Ranetkový džem na plátky. Varenie je ľahké a jednoduché. Výroba džemu z ranetki s chvostmi

Spomeňte si na babku jablkový džem z detstva? Taký priehľadný, zlatý a určite v ňom bude celé jablká tam boli, a určite s copíkom. Ako povedala stará mama: "Chuť je v chvostoch!" Babička túto úžasnú pochúťku láskyplne nazývala aj „ Rajský jablkový džem».

Väčšinou to dopadne takto ranetki džem. Mňamky!!! Pred pár rokmi som to špeciálne skopíroval od mojej babičky Recept na ranetki džem aby si ho teraz mohla sama uvariť pre svoju rodinu a občas pohostiť babku. Z medu čistý jablkový džem so zlatým ovocím vo vnútri vaše deti nikdy neodmietnu, preto je lepšie variť viac naraz.

Recept na džem Ranetki určený pre jablká s priemerom 1,5 až 3,5 cm, ale je dôležité, aby v každej dávke džemu boli jablká približne rovnako veľké. Radšej beriem väčšie plody - od 3 do 3,5 cm.Zdá sa mi, že toto ranetki džem ukáže sa to najchutnejšie a ovocie po kandizovaní je skôr gurmánske jablková marmeláda. Pochúťka sa pripravuje v dvoch a niekedy aj v troch fázach, nie vo veľkých dávkach. Preto toto jablkový džem Ja osobne slúžim len svojim veľmi, veľmi drahým hosťom.

Pre jablkový džem potrebovať:

1 kg jabĺk (Ranet, čínskych alebo škoricových)

1,2 kg cukru

1 – 1,5 lyžice. voda

1/4 lyžičky. kyselina citrónová

Varenie rajský jablkový džem:

Jablká triedime kvôli celistvosti a absencii červích dier, potom umyjeme a osušíme. Spodnú časť každého jablka prepichneme takmer po celej dĺžke špáradlom po celej dĺžke jadrovníka.

Z cukru, vody a kyseliny citrónovej pripravíme číry sirup. Ponorte jablká do vriaceho sirupu. Teraz nemôžete jablká miešať, inak sa rozpadnú. Jablká môžete iba poliať sirupom, pričom ho opatrne zbierate naberačkou po okrajoch. Teda v závislosti od veľkosti jabĺk 5 - 10 minút. dusíme ich na miernom ohni.

Potom odstráňte džem z ohňa. Na vrch panvice položte hlbokú misku s priemerom podobným priemeru panvice a ľahkú váhu. Misku umiestnite tak, aby jej dno ponorilo jablká do sirupu. Teraz náš čistý jablkový džem necháme deň odstáť.

O deň neskôr jablkový džem Opäť varte na miernom ohni ďalších 5 - 10 minút. Teraz vyberte z panvice najväčšie jablko a nakrájajte ho na polovicu. Ak sa ovocie ľahko krája a svojou štruktúrou pripomína marmeládu, tak naše jablkový džem pripravený. Ak jablko nie je dostatočne nasýtené sirupom, nechajte džem ešte 5 - 6 hodín a znova prevarte.

Pripravený ranetki džem Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov so skrutkovacím uzáverom. Takto uložené jablkový džem v chladnej pivnici alebo chladničke.

Dnes sa celý recept na ranetkový džem dozviete z tohto článku. Táto pochúťka sa pripravuje pomerne ľahko a jednoducho, ale v zime vám takýto džem prinesie skutočné potešenie a poskytne vám spomienky na leto!

Ingrediencie

Krok za krokom recept na výrobu celého džemu ranetka s fotografiami

Takže, poďme do práce:

Jablká najskôr roztriedte, opláchnite a osušte.

Jablká prepichnite a použite špáradlo.

Položte nádobu s vodou na oheň, pridajte kyselinu citrónovú, pridajte cukor a varte sirup.

Hneď ako sirup zovrie, pridajte k nemu pripravené jablkové plody a džem varte 10 minút na miernom ohni.

Potom vypnite oheň, na nádobu s jablkami položte širokú misku a malú váhu. Nádoba by mala byť dostatočne veľká na ponorenie jabĺk do sirupu. Džem necháme vylúhovať naklepaním.

Na druhý deň položte nádobu s jablkami na oheň a varte ďalších 10 minút.

Potom by ste mali vybrať veľké jablko a nakrájať ho na dve polovice. Ak sa ľahko krája a pripomína marmeládu, džem je hotový. Pochúťku nalejte do pohárov, zviňte viečka a odložte na chladné miesto. To je všetko, teraz poznáte celý recept na ranetkový džem!

Video recept na celý ranetki džem

Ranetka marmeláda na zimu

A nižšie v článku vám povieme o ďalšom recepte na lahodný džem ranetki na zimu!

Takže na výrobu džemu podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
jemný cukor - 1,2 kg;
voda - 0,5 šálky;
ranetki – 1 kg;
škorica.

No, poďme do práce:

1. Rany dôkladne pretrieďte, umyte, chvosty neodrezávajte.
2. Potom na každé jablko, na strane, kde je malý kvietok, urobte ostrým nožom malé jamky.
3. Teraz budete potrebovať smaltovanú panvicu, nalejte do nej jemný cukor, nalejte do vody a uvarte sirup.
4. Vypnite oheň, keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte pripravené jablká do horúceho sirupu, premiešajte a nechajte hodinu postáť.
5. Teraz položte nádobu s obsahom na oheň a varte 10 minút.
6. Džem opäť stiahneme z ohňa a necháme hodinu odležať.
7. No a teraz pochúťku naposledy povarte 10 minút, pridajte škoricu a džem nalejte do pohárov. To je všetko, teraz v zime si budú môcť vaši blízki každý deň pochutnávať na lahodnom jablkovom džeme!

Dobrú chuť!

Mnohí dospelí, keď vidia „rajské jablká“, ktoré sa často nachádzajú v obchode, okamžite si spomenú na chuť čistého džemu z ranetki s chvostom, ktorý varili ich babičky. Reprodukovať pochúťku nie je ťažké, pretože receptúry neobsahujú žiadne špeciálne ťažkosti ani požiadavky.

Ranetki sú drobné plody, ktoré patria do obrovskej rodiny jabĺk. Plody nemajú o nič menej výhod ako ich väčšie náprotivky - vysoký obsah živín, vitamínov a užitočných prvkov. Ďalšou spoločnou črtou je, že keď sú pripravené na zimu, ranetki nevyzerajú horšie.

Doba varenia konzerv na zimu by nemala presiahnuť pol hodinu, inak sa ovocie príliš rozvarí a skončíte s pyré. Džem nie je potrebné robiť len z ranetky – jablká sa hodia k inému ovociu, dokonca aj k citrusom.

Príprava hlavnej zložky

Pri plánovaní varenia džemu z drobného ovocia musíte pamätať na to, že sa odporúča používať zelené ovocie - pri príprave sa nezmení na kašu. Jediná požiadavka, ktorú treba dodržať, je najprv každé jablko napichnúť špáradlom. Nie je potrebné odstraňovať chvosty - vôbec nezkazia chuť.

Dôležité! Ovocie dôkladne opláchnite a osušte na obrúsku. Pred umývaním skontrolujte kvalitu ovocia – nemali by na ňom byť žiadne fľaky, suché či zhnité miesta.

Ako vyrobiť džem z ranetki s chvostmi?

Existuje veľa možností na prípravu prípravkov z ovocia, z ktorého nebol odstránený chvost.

Aj keď nemáte čas na konzerváciu, nemali by ste odmietnuť lahodný džem - odporúča sa použiť pomalý sporák, ktorý proces výrazne uľahčí.

Prítomnosť chvosta neovplyvňuje čas varenia - džem sa zvyčajne pripravuje nie viac ako pol hodiny. Iba v niektorých receptoch je uvedené, že pochúťku je potrebné variť dlhšie, ale množstvo prísad je tam zvyčajne uvedené vo veľkých množstvách a často sú prítomné ďalšie zložky.

Džem z malých ranetki s chvostom

Celé drobné ovocie sa používa na prípravu úžasnej pochúťky, ktorá je plná užitočných látok. Je dôležité používať zelené, pevné odrody, ktoré sa pri varení nezmenia na kašu.

Príprava:

1. Ovocie (1 kg) napichané špáradlom posielajte do nádoby, v ktorej sa bude variť.
2. Nalejte cukor (850 g), premiešajte, pridajte 200 ml vody.
3. Nechajte 5 hodín za občasného miešania.
4. Varíme 20 minút za stáleho miešania.

Nalejte do sterilizovaných horúcich nádob a uzavrite.

Priehľadný divoký ranetki džem s chvostom

Na prípravu zaváranín nie je potrebné používať odrodové ovocie - z divého ovocia môžete pripraviť lahodný džem.

Príprava:

1. Po umytí každý plod napichajte.
2. Pripravte sirup - priveďte vodu (300 ml) do varu, pridajte cukor (1 kg), počkajte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
3. Ovocie vložte do bublajúcej tekutiny a varte za mierneho miešania pol hodiny.

Po zaviečkovaní otočte nádoby hore dnom a prikryte prikrývkou. Po úplnom vychladnutí umiestnite na chladné miesto.

Cársky džem z ranetki s chvostmi

Predtým sa takýto džem pripravoval v rúre na pečenie ovocia s orechmi, ale teraz je možné pripraviť pochúťku pomocou jednoduchších receptov. Príprava:

1. Umyte a osušte jablká (1 kg).
2. Citrón ošúpeme a nakrájame na kúsky, jadrá vlašských orechov nasekáme (200 g).
3. K ovociu pridajte plátky citróna a orechovú pastu.
4. Nalejte zmes s cukrom (800 g), vložte ju do rúry na dusenie pri teplote 100 stupňov, doba varenia - 3 hodiny.

Hotový džem nie je potrebné nalievať do sklenených nádob, pečať, sterilizovať alebo chladiť pri izbovej teplote - ihneď ho poslať na uskladnenie v suteréne.

Džem Ranetka s chvostíkom v pomalom hrnci

Ak chcete pripraviť konzervy z malých jabĺk v pomalom hrnci, budete potrebovať predbežnú prípravu - zakryte ranetki cukrom na jeden deň. Až potom by ste mali začať variť, inak ovocie zostane tvrdé.

Príprava džemu je jednoduchá:

1. Priamo do misy posypte ranetki (1 kg) cukrom (750 g).
2. Po dni zapnite režim „Pečenie“ a varte štvrť hodiny.
3. Do zmesi pridajte šťavu vytlačenú z dvoch plátkov citróna a zapnite multivark na ďalšiu štvrťhodinu.

Hotovú pochúťku vložte do pohárov, pevne uzavrite a otočte.

Ranetki chvostíky sú špeciálnou pochúťkou, ktorú ochutnávači džemu často obľubujú rovnako ako samotné zaváranie. O pôžitok z vychutnávania si tohto lahodného prípravku, v ktorom okrem lahodných plodov plávajú nemenej lákavé chvostíky, netreba ukrátiť ani vašu rodinu, ani blízkych priateľov – s týmto úžasným doplnkom by sa malo pripraviť aspoň niekoľko téglikov.

Voňavý džem z ranetki. s copíkom.

Ranetki sú rôzne malé jablká - najkrajšie, aromatické, z ktorých je na zimu rozprávkovo chutný džem. S copíkmi! Ruddy jablká v jantárovom priehľadnom sirupe sú jednoducho nebeským potešením! A túto nádheru si môžete veľmi jednoducho pripraviť aj doma.

Produkty:

• 1 kg ranetki
• 1 kg cukru
• 200 ml vody

Recept na výrobu džemu z ranetki s chvostmi:

Džem Ranetka je veľmi jednoduchý na prípravu. Hlavnou úlohou je udržať jablká neporušené, aby sa nerozvarili a nezmenili sa na kašu. Ranetki v džeme vyzerajú jednoducho úžasne - malé celé červené jablká s chvostmi v priehľadnom jantárovom sirupe - neuveriteľne chutné a krásne!

Množstvo cukru je podľa vášho uváženia. Tradične používam 1:1, ale môžete dať aj viac ako 1:1,2, ranetki nie sú obzvlášť sladké jablká.

Takže umyte rany.

Napichnite špáradlom na stranu „zadku“ a chvosta, aby boli lepšie nasýtené cukrovým sirupom

Nalejte cukor do hrnca a nalejte vodu, varte sirup.

Do vriaceho sirupu nalejeme ranetka jablká a spolu s nimi sirup privedieme do varu, povaríme 2-3 minúty a odstavíme z ohňa.

Džem necháme vychladnúť a jablká necháme cez noc namočené v sirupe, panvicu prikryjeme pokrievkou alebo utierkou, dávať jablká pod lis nemá veľký zmysel. Budú sa úžasne nasávať.

Ranetkový džem teda uvaríme v dvoch krokoch. Zakaždým, keď džem varíme 2-3 minúty a ochladíme, zbavíme peny. Dávajte pozor, aby sa ranetki nerozvarili na kašu. Džem opatrne premiešajte drevenou špachtľou, bez fanatizmu.

Po tretíkrát uvaríme ranetkový džem a nalejeme do pripravených čistých vysterilizovaných pohárov.

Uzavrieme viečkami, otočíme a necháme vychladnúť na vzduchu pri izbovej teplote.

To je všetko! Nádherný, chutný a neuveriteľne aromatický ranetki džem je pripravený!

V zime otvoríte pohár tohto úžasne jemného a krásneho džemu, vezmete priehľadné jablko za chvost a vychutnáte si tú úžasnú chuť!

Dobrú chuť!

Pamätáte si na svoj obľúbený džem z detstva? Malé červené jablká s chvostmi, ktoré boli veľmi vhodné na vyťahovanie ovocia z pohára.

Jablká určite plávali v hustom priehľadnom sirupe a mali príjemnú, jemne kyslú chuť. Tento džem robili naše staré mamy. A teraz sa môžete naučiť variť túto úžasnú pochúťku sami, čo ocení vaša rodina a najmä vaše deti.

Na zaváranie vyberajte ranetky do priemeru 3 centimetre, červené, zrelé jablká bez červíkov a sudov, vždy so stopkami.

Džem Ranetka s chvostíkmi: recept

Vezmite kilogram jabĺk a kilogram kryštálového cukru. Pomer na výrobu džemu by mal byť 1:1.

Budete tiež potrebovať pohár vody a lyžičku citrónovej šťavy.

Džem sa varí v 3 fázach, ale stojí za to. V priemere strávite džemom z ranetki deň.

V prvej fáze prípravy umyte jablká a pripravte sirup z cukru a citrónovej šťavy. Vložte ranetki do vriaceho sirupu a varte džem ďalších 10 minút. Potom misku s džemom odstavte z ohňa a nechajte zmes vychladnúť a jablká nasiakli sirupom.

Keď hmota vychladne, začnite ju znova variť, tentoraz 20 minút. Potom odstavte z ohňa, prikryte tanierom a položte naň malé závažie, jablká by mali stáť pod lisom presne jeden deň.

Po 24 hodinách odstráňte váhu a jablká znova priveďte do varu, potom nalejte hotový džem do pohárov a pevne uzavrite viečkami. Tento džem je úplne pripravený na použitie.

Ak nemáte toľko času na prípravu ranetkového džemu, ale naozaj chcete vyskúšať takýto nezvyčajný a chutný džem, skúste si pripraviť jednu z jeho variácií - želé cukrovinky.

Želé cukrovinky z ranetki

Pre tento recept si vezmite 12 jabĺk ranet s priemerom 1 až 2,5 centimetra, 3 polievkové lyžice želatíny, 1 kilogram cukru a 3 poháre vody.

Z vody a cukru pripravte sirup. Pridajte do nej napučanú želatínu a varte hmotu 5 minút. Jablká dôkladne opláchnite a skontrolujte neporušenosť. Umiestnite ich pevne do pohárov a naplňte ich horúcim sirupom na pečenie. Poháre uzavrite vzduchotesnými viečkami.

Tento džem z ranetki s chvostmi by sa mal variť 25 dní. Počas tejto doby budú jablká nasýtené sirupom a budú chutné. Po uplynutí tejto doby môžeme džem podávať.

Ak chcete dať svojmu ranetkovému džemu originalitu, môžete skúsiť uvariť radšej polovičky ako celé jablká. Môžete tiež použiť originálny recept na želé cukrovinky z ranetki s chvostmi „S prekvapením“. Tento džem poteší vaše deti.

Úlohu prekvapenia zohrajú orechy – vlašské orechy, mandle, lieskové orechy a pistácie.

Vezmite 1 kilogram ranet malého priemeru, orechy rôznych odrôd (počet jadier orechov sa rovná počtu jabĺk). Uvarte cukrovinkovú náplň ako v predchádzajúcom recepte. Odstráňte jadrovník z jabĺk a nahraďte ho orechom. Potom vložte jablká a orechy do pohárov a naplňte ich sirupom. Po 25 dňoch môžete tento džem vyskúšať.