Aké ovocie a potraviny obsahujú veľa zinku. Denný príjem zinku. Aké potraviny obsahujú zinok?

19. novembra 2013

Úloha zinku v ľudskom tele:

Produkty s obsahom zinku by mal rozhodne zaradiť do jedálnička človek, ktorému záleží na svojom zdraví. Zinok sa nazýva (a musím povedať, že celkom zaslúžene) „mikroelement mladosti“. Jeho účinok na ľudský organizmus sa vyskytuje všeobecne na bunkovej úrovni. Vyplýva to zo skutočnosti, že tento chemický prvok sa priamo podieľa na metabolických procesoch, pretože je prítomný vo všetkých hormónoch, enzýmoch a vitamínoch.

• Zinok je pre nás mimoriadne dôležitý imunitný systém. Stimuluje najmä produkciu hormónu tymalínu. Tymalín je potrebný pre aktivitu T-lymfocytov. Preto nedostatok zinku v tele vedie k nedostatku T-lymfocytov a zníženiu fagocytárnej aktivity neutrofilov.
• Na bunkovej úrovni je veľmi dôležitý aj zinok – bez neho nedochádza k normálnej syntéze DNA. Ďalší enzým priamo závislý od zinku, superoxiddismutáza, reguluje peroxidáciu lipidov. Preto množstvo vedcov nazýva zinok prírodným antioxidantom.
• Zinok sa podieľa na metabolických procesoch, rozklade a syntéze bielkovín, tukov a sacharidov. Je potrebný pre fungovanie imunitného systému, pre normálnu činnosť protilátok, leukocytov a hormónov.
• Zinok sa podieľa na procesoch prebiehajúcich v nadobličkách, v štítna žľaza, v hypofýze, vaječníkoch a semenníkoch. Zinok je potrebný na tvorbu hormónov, na tvorbu a odstraňovanie inzulínu z tela.
• Viac ako tristo enzýmov v našom tele obsahuje zinok. Tento prvok ovplyvňuje vstrebávanie vitamínov E a A. Pečeň musí uvoľňovať vitamín A, čomu napomáha aj zinok. Zdravie zubov a kostí výrazne závisí od zinku, ktorý je súčasťou ich štruktúry.
• Niektorí vedci sa domnievajú, že príčinou Alzheimerovej choroby môže byť porucha metabolizmu zinku v organizme tento prvok potrebné na vytvorenie prenášačov mediátorov. Zinok je prevládajúcim minerálom v štruktúre oka.

Jedným slovom, bez toho nie je možné byť zdravý.

Nedostatok zinku v tele:

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa v tele môže vyskytnúť nedostatok tohto mikroelementu. Nedostatok zinku môže byť spôsobený chorobami štítna žľaza, pečeň, tráviaci trakt, onkologické ochorenia, ako aj nedostatok tohto mikroelementu v potravinách a vode. Absorpcia zinku sa výrazne zhoršuje pri užívaní doplnkov vápnika a pri zneužívaní alkoholu a kávy sa zvyšuje jeho vylučovanie z tela.

Hladina zinku v tele sa pri užívaní znižuje antikoncepciu a nejaké lieky, ktoré obsahujú kortikosteroidy. S vekom sa množstvo zinku v tele tiež znižuje, takže sa verí, že všetci starší ľudia rôzneho stupňa pociťujú nedostatok.

Nedostatok zinku negatívne ovplyvňuje najviac rôzne tkaniny a orgány nášho tela. Jeho príznaky môžu byť:

• kožné zmeny (rôzne vyrážky v blízkosti prirodzených otvorov a na končatinách, zhoršenie hojenia škrabancov, odrenín a iných kožných defektov, suchá koža);
• zmeny vlasov (lokálna strata, výskyt červenkastého odtieňa alebo znížená pigmentácia) a pruhovanie nechtov (priečne biele pruhy);
• poškodenie oka (opuch rohovky, niekedy vedúci k zakaleniu, zápal spojoviek, šedý zákal);
• zmeny vo vnímaní chutí a vôní; strata chuti do jedla;
• neurologické poruchy (chvenie končatín, zmeny chôdze a reči, demencia, znížená pozornosť a schopnosť učiť sa);
• poruchy správania (bezdôvodná podráždenosť, znížená nálada, ospalosť);
• predĺžený alebo predčasný pôrod, atonické krvácanie počas pôrodu; zastavenie alebo oneskorenie rastu a puberty u detí;
• dlho sa hojace vredy na slizniciach; sklon k častým infekčným chorobám;
• impotencia;
• neplodnosť.

Nedostatok zinku v ľudskom tele to znemožňuje normálne fungovanie reprodukčný a imunitný systém. Bez zinku nemôže prebiehať krvotvorba a procesy hojenia. U detí môže mať nedostatok zinku Negatívny vplyv o procese normálneho rastu, puberty, zabezpečenia chuťové vlastnosti a čuch.

Nedostatok zinku v tele sa môže prejaviť hnačkou, apatiou a príznakmi neuropsychiatrických porúch (zmätenosť myšlienok, podráždenosť, depresia, chvenie prstov, strata koordinácie pohybov). Pri závažnejšom nedostatku zinku (obsah krvnej plazmy nižší ako 3 µmol/l), zápalové procesy sliznica úst, zmeny na koži tváre (najmä v ústach) a končatinách.

Zinok významne prispieva k génovej expresii, imunitná funkcia rast buniek a reprodukčná funkcia. Zinok je nevyhnutný pre optimálnu odolnosť voči infekciám, čo je dôležité najmä pre starších ľudí, ktorých imunita a odolnosť voči chorobám vekom klesá. Hoci celá rastlinná strava obsahuje dostatok zinku, z rastlinnej potravy sa nevstrebáva tak ľahko v porovnaní so živočíšnou stravou. Rastlinná strava bohatá na zinok totiž obsahuje látky ako soľ kyseliny fytovej, ktorá znižuje vstrebávanie zinku. Nedostatok zinku je najčastejší u ľudí, ktorí držia nízkokalorickú vegánsku diétu a podobné diéty. To znamená, že potreba zinku u ľudí, ktorí dodržiavajú úplne vegánsku stravu, je približne o 50 % vyššia ako u tých, ktorí konzumujú proteínové jedlo a mäso.

Zinok je obzvlášť dôležitý pre mužov. Dlhodobé užívanie doplnkov zinku znižuje riziko rakoviny prostaty. Vitamínové doplnky obsahujúce malé dávky zinok, 10-15 mg, je celkom rozumné a prijateľné.

Preto je také dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú zinok.

Aké potraviny bohaté na zinok môžeme odporučiť našim čitateľom?

Potravinové zdroje zinku sú najmä živočíšne produkty. Nachádzajú sa však aj medzi rastlinnými produktmi, no majú značnú nevýhodu – zinok z ich zloženia sa horšie vstrebáva. Z toho môžeme usúdiť, že strava, ktorá obsahuje iba rastlinné produkty, nebude bohatá na tento chemický prvok.

Aké potraviny obsahujú zinok, tabuľky:

Zinok v obilninách

Zinok v morských plodoch a mliečnych výrobkoch

Zinok v mäsových výrobkoch

Produkt	Obsah zinku v mg na 100 gramov
baranie mäso	2,8
králik	2,3
hovädzie mäso	3,2
teľacie mäso	3,1
hovädzia pečeň	5,0
bravčová pečeň	4,0
hovädzie obličky	2,3
hovädzie srdce	2,12
hovädzí jazyk	4,3
amatérska klobása	3,2
mliečne klobásy	3,2

Zinok v orechoch, semenách a strukovinách

Pšeničné klíčky a otruby tiež obsahujú veľké množstvo zinku. Mäsové výrobky obsahujúce zinok sú zvyčajne jahňacie a hovädzie mäso.

V dôsledku nepriaznivej environmentálnej situácie, neustáleho stresu, metabolických porúch, nedostatku vitamínov človek trpí nedostatkom zinku a železa. Je dôležité, aby sa tieto prvky nachádzali v ľudskom tele, preto sa musíte dobre stravovať a zahrnúť do stravy potraviny, ktoré obsahujú zinok. Aj tie vitamíny, pomocou ktorých sa látky dokážu plne vstrebať.

Význam zinku v ľudskom tele

Tento prvok obnovuje hormonálna rovnováha, požadovaná úroveň vitamíny Najviac sa ho nachádza v mužskom sperme, nachádza sa aj v červených krvinkách a leukocytoch. Zinok je dôležitý pre zrak. Ak človek trpí nedostatkom zinku, môžu sa objaviť problémy s imunitným systémom, ťažké alergie, narušený krvný obeh, vznikajú problémy s vlasmi. Športovci slabnú kvôli nedostatku zinku. Tehotná žena môže potratiť kvôli nedostatku látky. dochádza v dôsledku zvýšenej fyzická aktivita keď sa človek intenzívne potí.

Potraviny bohaté na zinok

1. Rastlinné produkty výživa.

2. Mäso, morské plody.

3. obilniny, strukoviny, orechy.

4. Najväčšie množstvo v nich obsiahnuté sú tou najlepšou pochúťkou.

5. Pšeničné otruby, mäso.

6. Zinok sa nachádza v sušenom, lisovanom droždí.

7. Morčacie a kuracie mäso.

8. Tvrdý syr.

9. Zelenina – cesnak, zemiaky, cibuľa, reďkovky, zelená zelenina.

10 . Pohánka, jačmenná múka.

11. Do jedálnička určite zaraďte šošovicu, špargľu a zeler.

12. Citrusové plody – citrón, grapefruit, pomaranč, jablká, datle, figy, zdravé čierne ríbezle a maliny.

Je dokázané, že dostatočné množstvo zinku obsahuje zelený čaj a brezové listy. Deti by mali denne konzumovať dostatočné množstvo zinku, v tejto situácii treba brať do úvahy vek, ak dieťa do 3 rokov potrebuje 3 mg látky, tak do 13 rokov 8 mg. Tehotná žena potrebuje 15 mg látky.

Potraviny, ktoré znižujú vstrebávanie zinku

1. Perorálna antikoncepcia.

2. Ak má človek gastrointestinálne ochorenia, musíte konzumovať čo najviac zinku.

3. Kvôli mliečnym výrobkom sa zinok nemusí úplne vstrebať.

4. Alkoholické nápoje, veľké množstvo kofeínu vyplavuje zinok.

Zinok sa lepšie vstrebáva, ak človek konzumuje orechy, strukoviny a sójové produkty.

Nedostatok zinku v tele

1. Vypadávajú vlasy, lámavé nechty.

2. Človek často trpí nachladnutím a vírusovými ochoreniami.

3. Vyskytuje sa letargia a slabosť.

Význam železa pre organizmus

Vďaka tomuto prvku dochádza k metabolickým procesom. Veľké množstvo železa je súčasťou hemoglobínu. Tento prvok pomáha prekonávať stres a človek dokáže odolávať rôznym chorobám.

Ak nie je dostatok železa, dôjde k anémii, ktorá vedie k bolestivé pocity v oblasti hrudníka, čo môže spôsobiť zrýchlenie tepu srdca a dýchavičnosť. V závažných prípadoch sa môžu objaviť vredy, hemoroidy a srdcové choroby. Preto je dôležité, aby človek konzumoval dostatok železa, ktoré sa nachádza v potrave.

Nedostatok železa často pozorujeme v tehotenstve, počas menštruácie, u darcov, pri krvácaní, u ľudí, ktorí majú problémy s črevami a žalúdkom. Žena potrebuje zjesť až 16 mg železa denne.

Výrobky obsahujúce železo

1. Biela ryba, obsahuje látku, ktorú telo ľahko vstrebáva. Odporúča sa jesť tuniaka a krevety.

2. Mäsové výrobky. Najviac železa obsahuje teľacie mäso, hovädzia pečeň. Malé množstvá v bravčovom, kuracom.

3. Pozor na zeleninu, je v nej veľké množstvo železa kyslá kapusta, listová zelenina– mangold, karfiol, brokolica, čínska kapusta.

4. Strava by mala obsahovať ovocie ako vodný melón, obsahuje aj bielkoviny, sacharidy, bielkoviny. Hrozienka sú bohaté na železo, obsahujú draslík, ktorý je potrebný pre normálna operácia srdiečka. Železo sa nachádza aj v sušených slivkách, bobuliach, ako sú jahody, černice a brusnice.

5. Veľké množstvo železa v chlebe a obilninách. Na prvom mieste sú otruby, za nimi pohánka, ovsené vločky, kukurica a obilniny z prosa.

6. Orechy a semená sú bohaté na železo. Obzvlášť užitočné sú mandle, pistácie, lieskové orechy, kešu oriešky, píniové oriešky, Orech. Železo sa nachádza v sezamových, tekvicových a slnečnicových semienkach.

Upozorňujeme, že železo bude užitočné len vtedy, keď sa úplne vstrebe, na to musí strava obsahovať potraviny bohaté na vitamín C. Aby sa rastlinné železo úplne vstrebalo, je potrebné konzumovať zviera. Jedálniček by mal obsahovať ryby, mäso a variť ho so zeleninou, ktorá obsahuje železo.

Budete sa musieť vzdať potravín, pri ktorých sa železo zle vstrebáva, pretože obsahujú polyfenoly, vápnik – Coca-Cola, čokoláda, hroznový džús, čaj, káva, mliečne výrobky, obilné výrobky.

Pri príprave jedál, ktoré obsahujú železo, si treba dávať veľký pozor, aby nestratili svoje prospešné látky.

Potravinové výrobky teda musia obsahovať zinok, železo, kobalt - všetky tieto látky sa podieľajú na tvorbe obehový systém, ovplyvňujú rozmnožovanie, rast, dedičnosť, s ich pomocou môžete podporovať v dobrom stave systémových orgánov. Ak človek trpí nedostatkom železa v krvi, najprv ochabne, potom sa u neho prejaví slabosť vo svaloch. Následne všetko skončí anémiou. Preto je nevyhnutné konzumovať dostatok potravín, ktoré sú bohaté na železo. Obzvlášť veľa ich je v pečeni, mäse, zelenine, ovocí, morské produkty. Pamätajte, že železo sa nevstrebe, ak telo trpí nedostatkom vitamínu C, je to on, kto je zodpovedný za úplné vstrebávanie v tele dostatočné množstvožľaza.

Zinok je dôležitý minerál potrebné pre telo pre normálnu činnosť čuchu, udržiavanie imunity, tvorbu bielkovín, enzýmov a tvorbu DNA. Pomáha tiež orgánovým bunkám komunikovať tým, že funguje ako neurotransmiter. Podporovať úroveň mikroživín na správnej úrovni musíte vedieť, ktoré produkty obsahujú zinok, aké sú jeho funkcie a dôvody jeho nedostatku.

Nedostatok zinku môže viesť k spomaleniu rastu, hnačke, sexuálnej dysfunkcii, vypadávaniu vlasov, očným a kožným léziám, zlej chuti do jedla a potlačeniu imunity. Naopak, nadmerná konzumácia stopového prvku môže viesť k nevoľnosti, vracaniu, nechutenstvo, kŕčom v bruchu, črevným ťažkostiam a bolestiam hlavy a pri dlhodobom nadmernom prísune môže narušiť vstrebávanie medi a železa.

Ak osoba nedostatok tohto minerálu, potom sú živočíšne produkty vhodnejšími zdrojmi ako rastlinná strava. Potraviny obsahujúce zinok zahŕňajú ustrice, hovädzie mäso, jahňacie mäso, pšeničné klíčky, špenát, tekvicové semienka, tekvicové semienka, orechy, horkú čokoládu, bravčové mäso, kuracie mäso, fazuľu a huby.

V tabuľke sú uvedené produkty bohaté na zinok a jeho množstvo na 100 g výrobku.

Ovocie a zelenina, s obsahom minerálu, tieto: kaleráb a biela kapusta, Paprika, zelený hrach, zemiaky, mrkva, baklažán, pomaranč, melón, egreše, broskyňa.

Požiadavka na zinok

Denný príspevok norma mikroprvkov pre ženy, mužov a deti sa líši v dôsledku fyziologické vlastnosti telo. Ukazovatele potreby sú nasledovné:

• Muži - 15 mg.
• Ženy - 11 mg.
• Tehotné a dojčiace ženy - 16 mg.
• Deti 0-6 mesiacov - 2 mg.
• 7-12 - 3 mg.
• 1-3 roky - 3 mg.
• 4-8 rokov - 5 mg.
• 9-13 rokov 8 mg.

Aby neprekročili denná norma, je dôležité vedieť, čo obsahuje zinok a ktoré potraviny ho obsahujú viac.

Prínos pre zdravie

Zinok hrá dôležitá úloha a má priaznivý vplyv na organizmus ako celok. Mikroelement vykonáva nasledujúce funkcie:

1. Udržiavanie imunitného systému. Nedostatok zinku aj v mierna forma môže potlačiť imunitný systém v dôsledku dysfunkcie makrofágov a neutrofilov. Tento minerál je tiež nevyhnutný pre tvorbu a aktiváciu T lymfocytov. okrem toho nízky level Tento mikroelement vyvoláva u detí a starších ľudí náchylnosť na zápal pľúc a iné infekcie. Diéty s nízkym obsahom zinku môžu spôsobiť výrazné zníženie aktivity imunitného systému. Tento proces začína pomerne rýchlo – len 4 týždne od začiatku diéty.
2. Hojenie jaziev a rán. Stopový prvok je dôležitý pre udržanie zdravý stav kože a slizníc. Jeho normálna hladina je nevyhnutná pre správne hojenie rán.
3. Zníženie závažnosti a trvania hnačky. Výskum naznačuje, že zvýšený príjem zinku môže znížiť trvanie a závažnosť hnačky u detí s črevnými infekciami.
4. Prevencia očných patológií súvisiacich s vekom. Vysoký príjem tohto minerálu, ako aj vitamínov C, E a betakaroténu pomáha znižovať vekom podmienená degenerácia sietnice u starších ľudí.
5. Fungovanie zmyslových orgánov. Závažný nedostatok zinku môže spôsobiť stratu chuti do jedla a ovplyvniť vnímanie chuti.

Riziková skupina pre nedostatok zinku

Nedostatok zinku v Ľudské telo môže spôsobiť množstvo problémov. Existuje však skupina ľudí, ktorí sú náchylnejší na nedostatok mikroelementov.

Zahŕňa nasledujúce kategórie:

1. Osoby trpiace závislosť od alkoholu. Alkohol znižuje absorpcia zinku telo a zvyšuje jeho vylučovanie močom.
2. Vegetariáni. Biologická dostupnosť mikroelementu je vyššia v mäse, preto sa živočíšna potrava lepšie vstrebáva. Strukoviny a celé zrniečka obsahujú fyláty, ktoré sa viažu užitočný prvok a zvýšiť absorpciu.
3. Tehotné a dojčiace ženy. Vyvíjajúci sa plod tiež spotrebuje veľa zinku množstvo minerálu vylučuje z tela matky prostredníctvom materského mlieka.
4. Bábätká na dojčenie. Deti staršie ako 6 mesiacov by mali konzumovať mikroživiny z dodatočné zdroje, keďže jej obsah v materské mlieko už nestačí na normálny rast a vývoj.
5. Pacienti s kosáčikovitou anémiou – 44 % detí a 60–70 % dospelých s kosáčikovitou anémiou bunková anémia majú nízke hladiny tohto prvku v tele.
6. Ľudia s gastrointestinálnymi a inými ochoreniami. Operácie zapnuté gastrointestinálny trakt, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, syndróm krátkeho čreva a iné ochorenia zažívacie ústrojenstvo môcť znížiť absorpciu mikroelementu a zvyšuje jeho vylučovanie z tela.
7. Osoby konzumujúce vysoké dávkyžľaza. Tento stopový prvok môže interferovať s absorpciou zinku. Aby ste sa tomuto efektu vyhli, mali by ste užívať doplnky železa medzi jedlami. To umožní minerálu správne absorbovať.
8. Pacienti užívajúci diuretiká – tiazidové diuretiká ako chlórtalidón a hydrochlorotiazid zvyšujú vylučovanie zinku o 60 % a dlhodobo vyčerpávajú tkanivové zásoby minerálu v tele. Pri užívaní diuretík pre dlhé obdobie treba využiť čas viac produktov, bohaté na mikroživiny.

Ak chcete upraviť stravu, musíte vedieť, kde je v potravinách veľa zinku, a správne zostaviť stravu, aby ste odstránili prebytok a nedostatok mikroelementu.

Horčík je jedným zo životne dôležitých mikroelementov, potrebné pre človeka na udržanie zdravia. Aby vaše telo nezaznamenalo nedostatok, musíte vedieť, ktoré potraviny obsahujú horčík.

Aké potraviny obsahujú horčík?

Nedostatok tohto mikroelementu negatívne ovplyvňuje prácu endokrinný systém, mozog, kardiovaskulárneho systému. Spomaľujú sa metabolické procesy v tele sa hromadí únava a zhoršuje sa výkonnosť.

Potraviny s vysokým obsahom horčíka:

1. Pšeničné otruby sú jednou z potravín bohatých na horčík a sú zahrnuté v strave pre rýchla likvidácia z nedostatku minerálov v tele.
2. Kakao a prírodná čokoláda
3. Naklíčené pšeničné zrná tiež rýchlo odstránia nedostatok horčíka. Naklíčené zrná sa konzumujú pol hodiny pred hlavným jedlom.
4. sezamové semienka
5. Kešu oriešky
6. Pohánka je užitočná najmä pri chudnutí a pre ľudí trpiacich nielen nedostatkom horčíka, ale aj cukrovka.
7. Píniové oriešky – okrem horčíka obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny a mnohé ďalšie užitočné vitamíny a mikroelementy.
8. Mandle
9. Lieskový orech
10. Ryža (neleštená)
11. Obilniny
12. Tekvicové semiačka

Niektoré druhy zeleniny, ovocia a sušeného ovocia, ako aj bylinky obsahujú horčík, ale v menšom množstve ako vyššie uvedené potraviny. V zostupnom poradí podľa množstva obsahu mikroprvkov:

1. Termíny
2. Petržlen
3. Špenát
4. Dill
5. Marhule
6. Persimmon
7. Fenikel
8. Rukola
9. Sušené slivky
10. Čerstvá kukurica
11. Banány
12. Mrkva
13. Brokolica

Vedieť, ktoré potraviny obsahujú horčík, vám pomôže vyvážiť stravu a vyhnúť sa nedostatku tohto mikroelementu v tele.

Aké potraviny obsahujú horčík a vápnik?

Najprospešnejšie pre človeka je jesť potraviny, ktoré obsahujú horčík a vápnik. Sú na sebe závislé a ich obsah v ľudskom tele by mal byť v pomere približne 1:0,6.

Zvýšený vápnik v tele vyvoláva nedostatok horčíka a pri nedostatku horčíka sa vápnik menej vstrebáva.

Produkty s horčíkom a vápnikom súčasne:

1. Kakao
2. sezamové semienka
3. Marhule
4. Mandľový
5. Brokolica

Zoznam potravín, ktoré obsahujú horčík a vápnik je malý, preto treba stravu obohatiť o zeleninu, ovocie a mliečne výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo vápnika. Tie obsahujú:

1. Fazuľa, hrach, fazuľa, šošovica
2. Jahody, hrozno, broskyne, egreše
3. Reďkovky, repa, zeler, špargľa, karfiol
4. Tofu, parmezán a iné druhy syrov, tvaroh, mlieko a mliečne výrobky.

Tieto mikroelementy sú dôležitou súčasťou každodennej stravy človeka, ich nedostatok môže viesť k lámavosti nechtov a vypadávaniu vlasov, poškodeniu zubnej skloviny, zvýšená podráždenosť a nervozita, vysoký cholesterol a výskyt obličkových kameňov.

Aké potraviny obsahujú horčík a zinok

Horčík a zinok sú mikroelementy, ktoré sa najlepšie kombinujú, pretože spolu sa zvyšuje ich účinok. Tieto minerály, dodávané s jedlom, pomáhajú zlepšovať výkonnosť tela a pomáhajú vyrovnať sa s nimi nervové poruchy a zabrániť výskytu chorôb spojených s fungovaním srdcového systému.

Produkty s horčíkom a zinkom:

• Kakao, prírodná čokoláda
• Tekvicové semiačka
• Sezam, sezamový olej
• Pšeničné otruby

Zoznam potravín, ktoré obsahujú horčík a zinok je malý, no je ich veľa dostupné produkty, bohatý na zinok. Tie obsahujú:

• Chudé hovädzie, jahňacie a teľacie pečeň
• Nesolené arašidy
• Morské plody – ustrice, kôrovce, chobotnice
• Zelenina – karfiol, špenát, reďkovky a mrkva

Vedieť, ktoré potraviny obsahujú horčík a zinok a ako ich používať denná strava, je potrebné pripomenúť, že zinok sa lepšie vstrebáva zo živočíšnych produktov ako zo zeleniny.

Aké potraviny obsahujú draslík a horčík

Draslík je ďalší dôležitý dobré zdravie element.

Produkty s obsahom draslíka a horčíka súčasne:

1. Obilniny – pohánka, proso, ovsené vločky
2. Chudé mäso
3. Naklíčená pšenica
4. sezam
5. Orechy
6. Marhule a sušené marhule

Spolu sú to mikroelementy potrebné pre zdravie srdca, pretože priaznivo ovplyvňujú elasticitu ciev, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a dodávajú srdcu živiny.

1. Zemiaky v šupke
2. Zelený hrášok (čerstvý)
3. Fazuľa, sója
4. Vodové melóny a melóny
5. jablkový džús
6. Jablká, kiwi, hrušky
7. Ríbezle, černice, hrozno
8. Avokádo

Konzumácia týchto potravín nepomôže, ak budete piť veľa kávy, silného čierneho čaju, sýtenej vody a alkoholu, pretože znižujú hladinu všetkých mikroelementov. Uhorky a sladkosti konzumované vo veľkých množstvách majú rovnaký účinok.

Každý človek potrebuje vedieť, ktoré potraviny obsahujú veľa zinku, keďže ho telu chýba dôležitá látka dosť nebezpečné a môže spôsobiť nenapraviteľné škody zdravie. Pomáha správne vyplniť nedostatok organizované stravovanie, keďže produkty obsahujúce tento mikroelement sú dostupné pre každého.

Okrem toho potravinová cesta- jeden z hlavných spôsobov, ako táto látka vstupuje do tela.

Ak budete jesť veľa potravín so zinkom, váš imunitný systém bude v poriadku a nebudete sa báť vypadávania vlasov, depresie a reprodukčnej dysfunkcie.

Výhody pre ľudí

Tsienk riadi a ovplyvňuje mnohé procesy v ľudskom tele. Pri nedostatku sa u človeka objavia nepríjemné, no zároveň nešpecifické príznaky a klinické prejavy. Prebieha diagnostické vyšetrenie lekár pravdepodobne nebude mať podozrenie na nedostatok tejto látky. Preto je najlepšie jesť potraviny, ktoré ho obsahujú dôležitý prvok v dostatočnom množstve.

Funkcie prvku v ľudskom tele:

• Aktivácia mnohých enzýmových systémov (je známych takmer 300 enzýmov, ktoré sú aktivované iónmi zinku. Ak tieto chýbajú, potom enzým nemá biologickú aktivitu).
• Zlepšenie rastu buniek (účinok látky na ľudské telo je obzvlášť veľký počas obdobia intenzívny rast, a to počas tehotenstva, v detstva).
• Udržuje stabilitu genetický materiál(úloha zinku v ľudskom organizme riadi proces delenia nukleových kyselín a následného delenia bunkové jadro. Ak sa zistia genetické chyby, sú eliminované za účasti enzýmových systémov, medzi ktoré patrí zinok).
• Riadi metabolické premeny bielkovín v tele, ktoré sú stavebný materiál pre akúkoľvek bunku.
• Zlepšuje vstrebávanie tokoferolu a retinolu. Tieto vitamíny sú potrebné pre normálna syntéza pohlavné hormóny, ako aj pre normálne fungovanie orgánu zraku.
• Pomáha hormónom viazať sa na ich receptory umiestnené na bunková membrána alebo vo vnútri bunky. Hormonálna úloha a vplyv zinku na to v ľudskom organizme je nepopierateľný, keďže pri jeho nedostatku vznikajú určité endokrinné poruchy.
• Normalizuje prácu reprodukčný systém. Nedostatok zinku v tele veľmi často vedie k neplodnosti, mužskej aj ženskej. Je spojená buď s poruchou motility spermií alebo s poruchou ovulačných procesov.
• Zlepšuje hematopoetické procesy ovplyvňovaním funkcií syntézy faktorov, ktoré aktivujú rôzne klíčky krvotvorných buniek.
• Zinok zlepšuje stav pokožky - normalizuje činnosť mazových a mazových potné žľazy. Preto sa často používa zinková masť z akné, najmä v období dospievania.
• Stimuluje rast vlasov a nechtov, zabraňuje ich lámavosti a vypadávaniu.
• Zlepšuje imunitnú obranu tela, ovplyvňuje bunkové a humorný odkaz imunita. Zinok pre telo je výborný liek v boji proti rôznym infekčné choroby, najmä prechladnutia.
• Ovplyvňuje neutralizáciu toxické látky ktoré sa dostali do tela zvonku alebo sa vytvorili pri jeho činnosti.
• Zlepšuje činnosť zmyslov, predovšetkým funkcie chuti a čuchu.

O nedostatočný príjem Ak sa zinok dostane do tela, vyvinú sa vážne poruchy vo fungovaní akéhokoľvek systému v tele.

Na vlasy

Zinok má dôležité antioxidačné vlastnosti, ktoré sú nevyhnutné pre prevenciu lámania vlasov a vypadávania vlasov. Vďaka tomuto efektu dochádza k neutralizácii voľné radikály ktoré majú škodlivý vplyv na vlasy. Navyše vám pomôže lepšie vstrebávať živiny predchádzanie tvorbe akné.

Podľa epidemiologických štúdií sa zistilo, že produkty obsahujúce zinok účinne potláčajú peroxidáciu lipidov a zlepšujú stráviteľnosť potrebné látky pre rast a rozvoj zdravé bunky vrátane tých, ktoré podporujú rast vlasov. Preto zinok a selén predpisujú dermatológovia na boj proti alopécii (plešatosti). Účinnosť tohto konzervatívna terapia je 30%, u 30 zo 100 ľudí je možné dosiahnuť aktiváciu rastu vlasov.

Vlasy sú vyživované cez vlasové folikuly, ku ktorému užitočný materiál dodávané cez krvný obeh. Tu prechádzajú metabolickými premenami, ktoré ich robia dostupnými pre výživu. Tento proces je riadený enzýmovými systémami, ktoré zahŕňajú zinok. Produkty bohaté na prvky preto robia vlasy zdravšími a krajšími a tiež eliminujú kozmetické nedokonalosti – zbavia sa akné a pigmentácií na tvári.

Tento stopový prvok sa tiež podieľa na syntéze aminokyselín potrebných pre normálny rast a vývoj vlasov. Aminokyseliny umožňujú zrohovateným šupinám, ktoré tvoria vlas, k sebe tesne priliehať, čo zabraňuje štiepeniu vlasov po celej ich dĺžke.

Nedostatok v tele

Nedostatok mikroelementov v tele sa môže vyvinúť v dôsledku rôznych dôvodov.

Vedú k nemu:

• Nesprávne organizovaná výživa s tvorbou vyrážok a pupienkov na pokožke, kedy v strave prevládajú potraviny, ktoré obsahujú málo zinku.
• Rôzne procesy malabsorpcie, predovšetkým hovoríme o o dodržiavaní vegetariánskej stravy.
• Obdobie života, kedy sa zvyšuje potreba zinku. K tomu dochádza počas tehotenstva a detstva, ako aj v puberte.
• Patologické procesy s chronický priebeh, pri ktorých sú postihnuté orgány gastrointestinálneho traktu (ochorenia pečene, žlčníka, pankreasu atď.).
• Anémia, pri ktorej majú červené krvinky kosáčikovitý tvar.
• Diabetes mellitus so zhoršenými absorpčnými procesmi v gastrointestinálnom trakte a zhoršeným krvným obehom v orgánoch.
• Onkologické ochorenia v tele.
• Obdobie po operáciách, najmä brušných.
• Popáleninové ochorenie s masívnym poškodením tkaniva, kedy sa do tela dostáva veľké množstvo toxických látok, ktoré narúšajú vstrebávanie zinku v črevách.
• Prijatie nejakého liečivých látok, ktoré narúšajú vstrebávanie prvku alebo zvyšujú jeho vylučovanie z tela. Tieto látky sú kortikosteroidy, hormonálna antikoncepcia, diuretiká.
• Helminth infekcie - v pozadí helmintické zamorenie deje sa zvýšená spotreba zinok, preto v strave zvýšte množstvo produktov s ním vysoký obsah, napríklad sa odporúča jesť tekvicové semienka.

V dôsledku niektorého z týchto dôvodov nedostatok a klinické príznaky nedostatok látok v tele. Nie sú špecifické, čo sťažuje diagnostické vyhľadávanie v prítomnosti iných chorôb. Ale ak je človek vegetarián, čo ho predurčuje k rozvoju nedostatku zinku, tak by o tom mal určite informovať odborníka na výživu.

Príznaky nedostatku mikroelementov sa prejavujú nasledovne:

• Únava, ktorá sa nedá vysvetliť jasne definovanými príčinami
• Všeobecná slabosť
• Podráždenosť
• Nervozita
• Zhoršená pamäť
• Nespavosť alebo nadmerná ospalosť
• Zvýšená excitabilita
• Depresívna nálada
• Znížená rýchlosť rastu v detstve
• Porucha sexuálnej túžby
• Spomalený záber sexuálny vývoj v puberte
• Strata vlasov
• Strata lesku vlasov
• Zvýšená lámavosť nechtov
• Kožné vyrážky, tvorba akné
• Znížené videnie
• Znížený imunitnú obranu tela, prejavujúce sa častými infekciami
• Vyrušený metabolizmus sacharidov prejavuje sa diabetes mellitus (preto sú vitamíny so zinkom predpisované všetkým pacientom trpiacim diabetes mellitus)
• Neplodnosť spôsobená zníženou pohyblivosťou spermií alebo narušením procesu ovulácie u žien
• Schopnosť zabrániť teratogénnemu účinku počas tehotenstva, to znamená, že zinok zabraňuje rozvoju genetických mutácií
• Anémia, ktorá sa vyvíja v dôsledku potlačenia rastu červených krviniek
• Znížená chuť a vôňa (väčšina ľudí s nedostatkom zinku uvádza, že jedlo stráca chuť a je nechutné)
• Chudnutie, ktoré nemožno vysvetliť inými dôvodmi
• Znížená regeneračná schopnosť tkanív, to znamená, že rany na tele sa dlho nehoja
• Nechty sa olupujú a objavujú sa na nich biele škvrny
• Pravdepodobnosť vzniku adenómu prostaty u mužov sa zvyšuje
• Zvýšené riziko rôznych alergické reakcie rôzneho stupňa závažnosti
• Predčasné starnutie, vrátane zlá kondícia pokožka (objaví sa veľa vrások)
• Akumulovať v tele veľké množstvá škodlivé látky, čo môže viesť k rôznym patologickým procesom.

Ak počas tehotenstva potraviny so zinkom a selénom prakticky chýbajú v strave nastávajúca matka, zvyšuje sa riziko výskytu predčasný pôrod a mutácie u plodu. Dieťa sa môže narodiť aj so syndrómom oneskoreného vývoja.

Prebytok v tele

Nadbytok látky v tele je rovnako nebezpečný ako jej nedostatok. Preto je dôležité dodržiavať denná norma príjem tejto látky. Denná požiadavka v tomto mikroelemente je 12 mg. Ak človek konzumuje výrobky so Zn v veľké množstvá Potom sa vyvinie niekoľko závažných klinických prejavov:

• Znížená imunita
• Možnosť vzniku autoimunitných ochorení
• Objavte sa patologické procesy na koži s charakteristická vyrážka akné
• Nechty sa odlupujú
• Vlasy začínajú vypadávať, objavujú sa rozštiepené končeky
• Epigastrická bolesť
• Nevoľnosť a zvracanie
• Grganie
• Znižuje sa obsah železa a medi
• Funkcia pankreasu a pečene je narušená
• Znižuje sa sekrečná aktivita prostaty.

V jedle

Aké potraviny obsahujú zinok? Nachádza sa v živočíšnych produktoch a rastlinného pôvodu. IN rastlinné potraviny prvku je viac, takže vegetariáni sú ohrození, pretože takmer vždy pociťujú nedostatok.

Tabuľka

na 100 g výrobku	Zinok mg
Ustrice	10-25
Kvasnice	9.97
sezamové semienka	7.75
Tekvicové semiačka	7.44
Kuracie srdiečka	7.3
Arašidový	6.68
Kakao	6.37
Slnečnicové semienka	5.29
Pečeň	5
Hovädzí jazyk	4.8
Syr	4.7
píniové oriešky	4.62
Popcorn	4.13
Morčacie mäso	4.28
Mozog	3.5
Žĺtok	3.44
Hovädzie mäso	3.2
Celozrnná múka	3.11
Klobása	3
Baranie mäso	2.8
Vlašské orechy	2.73
Kura	2.1
Sardinky	1.4
Fazuľa	1.38
Šošovica	1.27
Riečne ryby	1.2
Zelený hrach	1.19
Vajcia	1.1
Hrach	1
Losos	0.92
Tuniak v oleji	0.9
Varené huby	0.87
Špenát	0.76
Sušené marhule	0.74
Ryža	0.63
Pšeničná kaša	0.57
Vermicelli	0.53
Ovsené vločky	0.49
Kukurica	0.48
biela ryža	0.45
Mlieko	0.39
Zelené cibule	0.39
brokolica	0.38
Karfiol	0.31
Mrkva	0.3

Na rozdiel od všeobecne uznávaného názoru, že zelenina a ovocie sú bohaté na rôzne mikroelementy, obsahujú málo zinku. Mali by ste vedieť, že mikroelement sa vylučuje z tela v dôsledku nadmernej konzumácie veľmi slaných alebo sladkých jedál. Milovníci sladkého a milovníci slaných jedál preto musia vo svojom jedálničku zvýšiť potraviny s obsahom tejto látky, aby telo nepociťovalo jej nedostatok.

So selénom

Selén zvyšuje účinky zinku v tele, ako sú:

• Bojujte s voľnými radikálmi
• Posilnenie imunitnej odpovede
• Boj proti autoimunitným procesom
• Kontrola syntézy hormónov štítnej žľazy (s nedostatkom selénu vzniká hypotyreóza)
• Selén je súčasťou mnohých enzýmov a hormónov
• Kontrola nad metabolické procesy v organizme
• Znižuje toxicitu niektorých chemické prvky, napríklad ortuť, kadmium a iné.

Selén nájdete v rybách a iných morských plodoch, celozrnných obilninách, živých pivovarských kvasniciach a iných potravinách. Často sú tieto prvky obsiahnuté v rovnakých potravinových výrobkoch súčasne.