Recepty na polievku z čerstvej mrazenej makrely. Makrelová polievka, ako variť. Makrelová polievka s ryžou

Makrela je malá morská ryba. Jeho mäso obsahuje veľké množstvo vitamínov a viac ako 15% tuku. V jatočnom tele nie sú žiadne malé kosti, čo značne uľahčuje varenie. Táto časť obsahuje recepty na čerstvo mrazenú rybaciu polievku z makrely. Klasická mrazená makrelová polievka

Existuje mnoho spôsobov prípravy makrelovej polievky, ale klasická rybacia polievka je vyrobená z nasledujúcich produktov: 1 rybie telo; 4-5 zemiakových hľúz; Cibuľa; kôpor; zrnká korenia; bobkové listy; soľ a korenie. Ako variť makrelovú polievku krok za krokom: Rybu nakrájajte na kúsky, opláchnite a uvarte, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Cibuľu ošúpeme a celú hodíme do nádoby a po štvrťhodine vyberieme. Zemiaky ošúpeme a nakrájame, a keď je vývar hotový, pridáme ich do misky. Počkáme, kým sa rybacia polievka uvarí, pridáme nasekané bylinky a dusíme na ohni, kým zemiaky nezmäknú. Pozor! Aby bola polievka krásna a priehľadná, pri varení rýb budete musieť neustále odstraňovať plávajúcu penu lyžičkou. Recept s ryžou Kombináciou mastnej makrely s nízkokalorickou ryžou môžete pripraviť chutnú rybiu polievku. Môžete si vziať akékoľvek obilniny s okrúhlymi alebo dlhými zrnami.

Na varenie budete potrebovať: čerstvé mrazené makrely; 130 g ryže; žiarovka; mrkva; trochu masla; vetvičky zelene; bobkové listy; soľ a korenie. Postupnosť akcií: Ryžové zrná umyte, vložte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Umyte makrelu, nakrájajte na kúsky a varte, nezabudnite pridať soľ, korenie a bobkové listy. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu poduste na masle a potom nalejte ryžu precedenú z vody na panvicu a opekajte, kým nebude priehľadná. Pridajte ryžu a zeleninovú zmes do rybieho vývaru a varte, kým sa zrno neuvarí. Na stôl sa podáva chutná rybacia polievka s vyprážanou ryžou posypaná bylinkami. Ako variť s prosom

Takto pripravená rybacia polievka bude pikantná a pikantná. Vyrába sa z týchto produktov: čerstvá mrazená makrela; 170 g prosa; cibuľová hlava; strúčiky cesnaku; mrkva; sladká paprika; horúce koreniny; trochu soli. Spôsob prípravy: Proso umyjeme, pridáme vodu a za stáleho miešania uvaríme. Nakrájajte makrelu na kúsky a pridajte k cereáliám, pridajte trochu soli. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na kocky a strúčiky cesnaku roztlačíme v lise. Zeleninu poduste na panvici a na konci varenia pridajte horúce korenie. Výpek preložíme do vývaru, počkáme, kým zovrie a polievku varíme, kým sa cereálie neuvaria. Pikantná rybacia polievka sa podáva s množstvom bieleho alebo čierneho chleba. Lahodná makrelová polievka s vajcom Aby sa vám mastná makrelová polievka nezdala príliš zakalená, môžete do nej pridať čerstvý šťavel a nakrájané vajíčka.

Na varenie budete potrebovať: rybie telo; 2-3 zemiaky; 3 vajcia; cibuľová hlava; 10-15 vetvičiek šťavela; soľ a korenie. Spôsob prípravy: Zemiaky nakrájame, dáme do hrnca s vodou a uvaríme. Umytú makrelu nakrájajte pozdĺž hrebeňa, odstráňte veľké kosti a nakrájajte filé na malé kúsky. Keď sa zemiaky uvaria, pridáme do panvice rybu, osolíme a okoreníme. Vajcia uvaríme, ochladíme a najemno nasekáme alebo nastrúhame. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Šťavel opláchneme, nasekáme nožom a po zmäknutí zemiakov nalejeme do nádoby. Tesne pred vypnutím tepla pridajte cibuľku a nakrájané vajcia. Jedzte polievku, keď sa trochu namočí, pridajte na tanier kyslú smotanu. Pozor! Keď sú zemiaky uvarené, musíte do misky pridať šťavel, inak zostanú tvrdé. Varenie v pomalom hrnci

500 g čerstvej mrazenej makrely; 4-5 zemiakov; cibuľová hlava; mrkva; trochu zelene; soľ a korenie. Spôsob prípravy: Cibuľu a mrkvu pomelieme, podusíme v miske prístroja na rafinovanom tuku. Rybu nakrájajte, odstráňte kosti a pridajte k zelenine. Zemiaky nakrájajte, pridajte do misky, pridajte vodu, osoľte, okoreňte a rybiu polievku varte v režime „Polievka“, kým nie je hotová. Krátko pred koncom procesu pridajte do rybacej polievky čerstvé bylinky a nechajte chvíľu lúhovať. Jemná rybacia polievka so smotanou

Smotana sa často pridáva do polievok, pomáha ich urobiť jemnými a neuveriteľne chutnými. Na výrobu krémovej makrelovej polievky potrebujete nasledujúce produkty: kostra ryby; 3-4 zemiaky; 120-160 g zeleného hrášku (čerstvého, konzervovaného alebo mrazeného); cibuľová hlava; mrkva; 200 ml krému; vetvičky zelene; soľ a korenie. Spôsob varenia: Nakrájajte makrelu a dajte ju na oheň, do vody pridajte soľ a korenie. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na polkruhové plátky a keď je vývar pripravený, pošlite na ryby. Urobte smažiť cibuľu a mrkvu a pridajte do jedla, keď zemiaky dosiahnu napoly uvarené štádium. Do polievky nasypeme zelený hrášok, zalejeme smotanou a ďalej varíme na miernom ohni a pred vybratím nádoby z horáka pridáme nasekané bylinky.

Polievka z čerstvej mrazenej makrely je výdatný prvý chod, ktorý vám poskytne množstvo výhod a nezabudnuteľnú bohatú chuť. Je to malá ryba, ktorá žije v teplých vodách oceánu. Je veľmi pohyblivý, preto má červenkasté mäso, chuťovo podobné tuniakovi. Obsah kalórií v produkte je pomerne vysoký kvôli vrstve tuku. Preto je dokonale pečené, údené a varené vo vývaroch. Recept na makrelovú polievku, ako na fotografii, sa príliš nelíši od tej istej z iných rýb, ktoré sa dajú variť doma v kuchyni. Veľa pozitívnych ohlasov dostalo aj ucho vyrobené z makrelových hláv, ktoré vám umožňuje zbaviť sa nepotrebných odrezkov.

Ak niekto pochybuje, či je možné uvariť makrelovú polievku, určite pripravte toto jedlo. Koniec koncov, táto ryba je ideálna do vývarov, pretože... je dosť mastný a dáva výborný tuk.

Ryba je mäkká, takže nie je ťažké uhádnuť, ako dlho trvá varenie vo vode na rybaciu polievku. Tento proces netrvá dlhšie ako 15-20 minút. A ak je vývar varený z hláv a chvostov, ženy v domácnosti sa pravdepodobne budú zaujímať o to, ako dlho variť odrezky v uchu. V tomto prípade proces tiež nezaberie viac ako 20 minút.

Recept na lahodnú rybaciu polievku z čerstvej mrazenej makrely

Porcie: 8.

Čas: 1 hodina.

Obsah kalórií: 47 kcal na 100 gramov.

Ingrediencie:

500 g rýb;

2,5 litra vody;

2 cibule;

1 malá mrkva;

3-4 zemiaky;

2 strúčiky cesnaku;

2 paradajky;

1 zväzok petržlenu;

2-3 zrnká čierneho korenia;

1-2 žetóny každý. soľ a mleté ​​čierne korenie.

Proces varenia

Recept na makrelovú rybiu polievku doma je pomerne jednoduchý. Pretože Najčastejšie nájdete mrazené jatočné telá v predaji, ale zvyčajne sú ryby varené z mrazených rýb. Najprv musíte jatočné telá opatrne rozmraziť, dôkladne opláchnuť a vyrezať. Rybu nakrájajte na kúsky a prejdite na zeleninu.
Všetku zeleninu dôkladne opláchnite, osušte a ošúpte. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na tenké prúžky, zemiaky na stredné plátky a cesnak na tenké plátky.

Z paradajok je lepšie vopred odstrániť šupku, aby nepokazila dojem z misky. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť nádobu s ľadovou vodou a kanvicu s vriacou vodou. Kožu zľahka narežte, na pár minút zalejte vriacou vodou a preneste do studenej vody. Ovocie zbavíme šupky a dužinu nakrájame na kocky.
V hrnci zohrejte vodu na 100 stupňov, pridajte ryby a zemiaky. Teraz musíte uvariť lahodný vývar z čerstvých mrazených rýb. V tomto prípade by malo byť vykurovanie mierne.

Medzitým si zľahka opražíme cibuľku, pridáme mrkvu a všetko spolu povaríme asi 5 minút. Na konci pridajte cesnak a po 2 minútach paradajky. Premiešame a dusíme ďalších 5-7 minút.

Obsah panvice pridáme do pripraveného mrazeného rybieho vývaru, premiešame a všetko spolu povaríme 5 minút. Na konci varenia pridajte nasekané bylinky a korenie.

Tento jednoduchý recept možno obmeniť prípravou s prosom, vajcom alebo ryžou.

Porcie: 6.

Čas: 1 hodina.

Obsah kalórií: 60 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

4-6 hláv rýb;

4 hľuzy zemiakov;

150 g húb;

1 mrkva;

3 litre vody;

1 malá cibuľa;

1 polievková lyžica. stolová soľ;

2 lavrushki.

Recept:

Hlavy často zostávajú od čerstvých alebo mrazených obyvateľov hlbokého mora. Neponáhľajte sa ich vyhodiť. Pretože odrezky sa dajú použiť na prípravu polievky z makrelovej hlavy.

Hlavy dobre umyjeme, z rýb nezabudnite odstrániť žiabre a očné buľvy. Vložíme ich do vriacej vody, pridáme bobkové listy a vývar varíme asi štvrť hodiny. Potom tekutinu preceďte, pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a po 5 minútach vhoďte mrkvu.

Keď sa polievka z čerstvej mrazenej makrely varí ďalšie 2-3 minúty, pridajte čerstvé huby nakrájané na plátky a povarte ich na rovnaké množstvo. Ďalej pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a dusíme štvrť hodiny.

Na konci varenia jedlo osolíme, ochutíme nasekanými bylinkami a necháme 5-10 minút. Pikantná makrelová polievka s paradajkami sa pripravuje rovnakým spôsobom.

Vyššie uvedené recepty s fotografiami popisujú proces varenia krok za krokom, ale existuje niekoľko tajomstiev:

Pri príprave yushky musíte odstrániť penu, potom sa miska ukáže ako priehľadná;

aby sa rybí vývar nenamáhal, môžete všetky odrezky umiestniť do zväzku gázy a potom ho jednoducho vyhodiť;

Z údenej ryby je vynikajúca aromatická rybia polievka, ale je lepšie ju variť z makrely údenej za studena.

Sýta makrelová polievka je ideálnym teplým jedlom na obed, ktorý si zachutia aj deti. Príprava trvá len 20 minút, ale ak sa chystáte pripraviť rybaciu polievku pre dospelých, potom na konci varenia nalejte do nádoby 50 ml vodky, pridajte pár pretlačených strúčikov cesnaku, predtým olúpaných a umytých, ako aj pár kúskov čili papričky - pre pikantnú chuť a pod pokrievkou nechajte polievku dusiť. Deti takéto prísady nevítajú a vodka je pre nich vo všeobecnosti kontraindikovaná.

Mám rád makrelovú polievku, pretože táto ryba sa varí za pár minút, takže musíte posúdiť pripravenosť jedla podľa plátkov zemiakov - mali by zmäknúť. Nezabudnite na zelerovú zeleninu - práve tá dáva jedlu jedinečnú vôňu, ktorá odlišuje rybaciu polievku od bežnej rybacej polievky. Mimochodom, veľa ľudí odporúča pridať ryžu, aby bolo jedlo viac sýte, ale je to voliteľné!

Poďme si teda pripraviť potrebné suroviny a pustiť sa do varenia!

Opláchnite makrelu vo vode, rozpáľte jej brucho a odstráňte všetky vnútornosti spolu s čiernymi plevami, prejdite sa po hrebeni - pod ňou sa často hromadí zaschnutá krv. Korpus dôkladne opláchnite, inak skončíte so zakaleným vývarom. Oddeľte hlavu a odstráňte žiabre z hlavy. Znova opláchnite a nakrájajte na porcie. Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky.

Všetko vložte do hrnca alebo kotla. Paradajky umyte, nožom odstráňte zelené jadrovníky, nakrájajte na plátky priamo do panvice. Soľ a korenie, pridajte bobkové listy.

Nalejte teplú vodu a nádobu položte na sporák, priveďte do varu. Dierovanou lyžicou odstráňte penu, znížte teplotu na strednú a rybiu polievku varte asi 15 minút.

Zelený zeler opláchnite a pridajte do panvice. V rovnakej fáze môžete jedlo doplniť inými bylinkami. Po 5 minútach vypnite oheň. Ak pripravujete pre dospelých, nalejte vodku, pridajte cesnak alebo čili papričku, prikryte pokrievkou a nechajte 2-5 minút dusiť.

Rybie časti a uvarenú zeleninu vložte do hlbokých servírovacích misiek, zalejte vývarom a makrelovú polievku podávajte na stôl.

Pekný deň!

História výroby makrelovej rybacej polievky

Starovekí ľudia pravdepodobne vedeli pripraviť polievku z makrely, pretože táto ryba, ktorú možno nazvať „makrela“, „balamut“ (obchodný názov „makrela“ sa používa iba pre makrelu atlantickú) z radu Perciformes, má rozšírený biotop. rozdelené na:

• africké (Scomber colias);
• austrálsky (Scomber australasicus);
• Japonec (Scomber japonicus);
• Atlantik (Scomber scombrus).

Pstruh atlantický je v našom jedálničku bežnejší, vo väčšine prípadov rozmrazený alebo konzervovaný. Sezónne migrácie rýb, ktoré môžu žiť v morských vodách s teplotami od +8 do +20 stupňov Celzia, umožňujú ich lov v Čiernom, Marmarskom, Stredozemnom a Baltskom mori, pričom najväčšie nahromadenie je v oblasti Lamanšského prielivu a Skagerraku. , juhozápadné pobrežie Írska. To znamená, že rybári môžu ľahko chytiť týchto predátorov, ktorých mláďatá a neresiace sa samice sa pri hľadaní koristi priblížia k brehu. Približovanie sa takejto húfy vždy zaznamená tmavá škvrna (nachádzajú sa pri hladine, lovia rybičky a zooplanktón) a aktivita čajok, delfínov a veľkých tuniakov.

Preto v ktorejkoľvek rybárskej dedine v Európe ste už v staroveku určite mohli ochutnať makrelovú rybaciu polievku alebo bohatú rybaciu polievku, v ktorej sa makrela kombinovala s inými úlovkami. Samotné slovo „ukha“ bolo v ruskej kuchyni priradené k špeciálnemu prvému chodu pripravenému z rýb až v 17. storočí a v starovekom Rusku sa používalo na označenie rôznych polievok (kuracia, labuť, jeseter atď.) už v 12. storočí. ako „yukha“. Zdroj je však v starodávnom indoeurópskom jazyku, kde sa slovo jus používalo na označenie odvarov, tekutín, ktoré sa potom zo staroukrajinského „yukha“ transformovalo nielen na ruské „ukha“, ale aj na ukrajinské „yushka“. , bieloruské „vukha“ atď.

KhozOboz vám pripraví [čerstvo zmrazenú makrelovú polievku], pretože dostať čerstvé v našich končinách ďaleko od mora je trochu problematické. Zmrazovanie však nijako zvlášť nezhoršuje kvalitu tejto komerčnej ryby, takže si budeme môcť naplno vychutnať chuť [rybia polievka z makrely, recept], ktorú uvádzame nižšie.

Ingrediencie

• makrela - 1 kus;
• varený losos - 800 g;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• bobkový list - 4-5 ks;
• chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• domáca omáčka Tabasco - podľa chuti;
• vodka (whisky) - 50 ml;
• vývar z lososa – 4 l;
• soľ - podľa chuti.

Krok za krokom príprava makrelovej rybacej polievky

1. Pre našu makrelovú polievku, ktorej fotografiu vidíte, pripravíme všetky potrebné produkty: varené mäso z lososa bez kože a kostí, rybí vývar, rozmrazenú makrelu, zemiaky, mrkvu, cibuľu, chmeľ-suneli, Tabasco, bobkový list, soľ .
2. Našu makrelovú polievku, ktorej recept obsahuje hotový rybí vývar uvarený s korienkami, doplníme len cibuľou a mrkvou nakrájanou na kocky. Nakrájajte ich a pridajte do už vriaceho vývaru.

   

3. Na makrelovú polievku podľa receptu s fotografiou nakrájajte na malé kocky olúpané veľké odrodové zemiaky. Teraz je na rade, aby bol v rybacom vývare.

   

4. Filetujte makrelu a nakrájajte ryby na porcie. 10 minút pred koncom varenia ho vhoďte do ucha.

   

5. Teraz, asi päť minút pred koncom varenia podľa receptu na makrelovú polievku s fotografiou, pridajte do panvice vareného lososa, bobkový list, slnečnicový chmeľ, soľ, Tabasco. Na poslednú chvíľu pridáme vodku, vďaka ktorej bude naša rybacia polievka chutnejšia a sladšia.

   

6. Makrelová polievka je pripravená! Nechajte lúhovať najviac štvrť hodiny a nalejte na porciované taniere. Bude to chutné!

   

Alternatívne možnosti prípravy polievky z makrely

Rybacia polievka, ktorú sme pripravili, je sama o sebe alternatívou, nie jednou z klasických (biela, čierna, jantárová, trojitá). Pridanie vodky je znakom toho, že sa to klasifikuje ako rybolov. Pridanie makrely je typické iba pre klasickú africkú rybiu polievku, ktorá bude mať svoje vlastné charakteristiky, ktoré sa líšia od tradičného jedla patriaceho do ruskej kuchyne. Preto ponúkneme druhú alternatívu: rybaciu polievku z makrely v konzerve s prídavkom zeleniny a obilnín. Na to potrebujeme:

• voda - 2 l;
• makrela v konzerve – 1 b.;
• zemiaky - 4 ks;
• proso – 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• koreň zeleru - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• čierne korenie - 1 štipka;
• cukor - 1 lyžička;
• kôpor - 1 zväzok.

Uvarte všetku zeleninu, umyté a dusené proso a 3-5 minút pred úplnou pripravenosťou pridajte makrelu z pohára, soľ, cukor, mletú papriku a kôpor.

O výhodách makrelovej rybacej polievky

Makrela obsahuje veľa užitočných mikroelementov pre ľudí:

• až 17% tuku, ktorý obsahuje esenciálne aminokyseliny;
• vitamíny A a D;
• kyselina nikotínová;
• fosfor
• jód;
• horčík;
• fluór atď.

Táto ryba dokáže naplniť polovicu dennej potreby bielkovín jednou 100 g porciou. Preto je nevyhnutné nájsť príležitosti na konzumáciu morských rýb tohto druhu, vrátane rybacej polievky. KhozOboz je presvedčený, že takéto zdravé jedlo zaradíte do svojej štandardnej stravy a uvaríte ho aspoň raz za mesiac. Koniec koncov, je to nielen zdravé, ale vždy chutné!

Makrela je malá morská ryba. Jeho mäso obsahuje veľké množstvo vitamínov a viac ako 15% tuku. V jatočnom tele nie sú žiadne malé kosti, čo značne uľahčuje varenie. Táto časť obsahuje recepty na čerstvo mrazenú rybaciu polievku z makrely.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť makrelovú polievku, ale klasická rybacia polievka sa vyrába z nasledujúcich produktov:

• 1 rybie telo;
• 4-5 zemiakových hľúz;
• kôpor;
• zrnká korenia;
• bobkové listy;
• soľ a korenie.

Ako variť makrelovú polievku krok za krokom:

1. Rybu nakrájajte na kúsky, opláchnite a uvarte, pridajte soľ, korenie a bobkový list.
2. Cibuľu ošúpeme a celú hodíme do nádoby a po štvrťhodine vyberieme.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame, a keď je vývar hotový, pridáme ich do misky.
4. Počkáme, kým sa rybacia polievka uvarí, pridáme nasekané bylinky a dusíme na ohni, kým zemiaky nezmäknú.

Pozor! Aby bola polievka krásna a priehľadná, pri varení rýb budete musieť neustále odstraňovať plávajúcu penu lyžičkou.

Recept s ryžou

Kombináciou mastnej makrely s nízkokalorickou ryžou si môžete pripraviť lahodnú rybaciu polievku. Môžete si vziať akékoľvek obilniny s okrúhlymi alebo dlhými zrnami.

Na varenie budete potrebovať:

• čerstvá mrazená makrela;
• 130 g ryže;
• žiarovka;
• mrkva;
• trochu masla;
• vetvičky zelene;
• bobkové listy;
• soľ a korenie.

Sekvenovanie:

1. Ryžové zrná umyte, vložte do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou.
2. Umyte makrelu, nakrájajte na kúsky a varte, nezabudnite pridať soľ, korenie a bobkové listy.
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu poduste na masle a potom nalejte ryžu precedenú z vody na panvicu a opekajte, kým nebude priehľadná.
4. Pridajte ryžu a zeleninovú zmes do rybieho vývaru a varte, kým sa zrno neuvarí.

Na stôl sa podáva chutná rybacia polievka s vyprážanou ryžou posypaná bylinkami.

Ako variť s prosom

Takto pripravená rybacia polievka bude pikantná a pikantná. Vyrába sa z nasledujúcich produktov:

• čerstvá mrazená makrela;
• 170 g prosa;
• cibuľová hlava;
• strúčiky cesnaku;
• mrkva;
• sladká paprika;
• horúce koreniny;
• trochu soli.

Spôsob varenia:

1. Pšeno umyte, pridajte vodu a varte za stáleho miešania.
2. Nakrájajte makrelu na kúsky a pridajte k cereáliám, pridajte trochu soli.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na kocky a strúčiky cesnaku roztlačíme v lise.
4. Zeleninu poduste na panvici a na konci varenia pridajte horúce korenie.
5. Výpek preložíme do vývaru, počkáme, kým zovrie a polievku varíme, kým sa cereálie neuvaria.

Pikantná rybacia polievka sa podáva s množstvom bieleho alebo čierneho chleba.

Lahodná makrelová polievka s vajcom

Aby sa mastná polievka z makrely nezdala príliš špinavá, môžete do nej pridať čerstvý šťavel a nakrájané vajcia.

Na varenie budete potrebovať:

• jatočné telá rýb;
• 2-3 zemiaky;
• 3 vajcia;
• cibuľová hlava;
• 10-15 vetvičiek šťavela;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame, dáme do hrnca s vodou a uvaríme.
2. Umytú makrelu nakrájajte pozdĺž hrebeňa, odstráňte veľké kosti a nakrájajte filé na malé kúsky.
3. Keď sa zemiaky uvaria, pridáme do panvice rybu, osolíme a okoreníme.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme a nadrobno nakrájame alebo nastrúhame.
5. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
6. Šťavel opláchneme, nasekáme nožom a po zmäknutí zemiakov nalejeme do nádoby.
7. Tesne pred vypnutím tepla pridajte cibuľku a nakrájané vajcia.

Jedzte polievku, keď sa trochu namočí, pridajte na tanier kyslú smotanu.

Pozor! Keď sú zemiaky uvarené, musíte do misky pridať šťavel, inak zostanú tvrdé.

Varenie v pomalom hrnci

Keď máte multivarku, proces varenia je výrazne zjednodušený. Na prípravu rybacej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g čerstvej mrazenej makrely;
• 4-5 zemiakov;
• cibuľová hlava;
• mrkva;
• trochu zelene;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a orestujte v miske spotrebiča na rafinovanom tuku.
2. Rybu nakrájajte, odstráňte kosti a pridajte k zelenine.
3. Zemiaky nakrájajte, pridajte do misky, pridajte vodu, osoľte, okoreňte a rybiu polievku varte v režime „Polievka“, kým nie je hotová.
4. Krátko pred koncom procesu pridajte do rybacej polievky čerstvé bylinky a nechajte chvíľu lúhovať.

Jemná rybacia polievka so smotanou

Smotana sa často pridáva do polievok, pomáha ich urobiť jemnými a neuveriteľne chutnými. Na prípravu krémovej makrelovej polievky potrebujete nasledujúce produkty:

• jatočné telá rýb;
• 3-4 zemiaky;
• 120-160 g zeleného hrášku (čerstvého, konzervovaného alebo mrazeného);
• cibuľová hlava;
• mrkva;

Na varenie rybacej polievky nie je potrebné použiť celé telo, stačí rybie hlavy. Zo zvyšku makrely môžeme pripraviť druhé jedlo.

Na varenie bohatej a chutnej rybej polievky potrebujete nasledujúce zložky:

• niekoľko hláv makrely;
• 4-5 zemiakových hľúz;
• mrkva;
• 2-3 papriky;
• 2-3 šťavnaté paradajky;
• trochu zelene;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Rybie hlavy opláchneme, uvaríme v osolenej vode a potom vyberieme z nádoby a vývar precedíme.
2. Polievkový základ nalejte späť do panvice, prevarte, pridajte korenie a nakrájané zemiaky.
3. Opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku.
4. Po zmäknutí zeleniny pridáme paradajky nakrájané na plátky a ďalej varíme.
5. Keď sú zemiaky uvarené, preneste paradajkový dresing do polievky, počkajte, kým sa uvarí, nechajte ešte pár minút na horáku a dovarte.

Rybacia polievka s paradajkami sa podáva s kyslou smotanou, bohato posypanou nasekanými bylinkami.