Tekvicová kaša s prosom. Rôzne recepty a spôsoby varenia. Mliečna prosová kaša s tekvicou
Zoznam receptov v článku:
Jáhlová kaša s mliekom a tekvicou
Jáhlová kaša s tekvicovým pyré
V tomto recepte sa tekvica pridáva do prosovej kaše vo forme pyré.
Na prípravu týchto raňajok pre 4 porcie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- proso obilniny - pol pohára
- mlieko - 2 šálky
- tekvica - 300 gramov
- voda na varenie prosa - 2 šálky
- voda na varenie tekvice - 50 ml
- cukor - 3-4 lyžice
- soľ – 1 lyžička
- maslo - podľa chuti
Zrnká prosa niekoľkokrát pretrieďte a prepláchnite, kým z nich odtečená voda nebude číra. Proso vložte do veľkého množstva vriacej vody a varte do polovice varenia, asi 15 minút. Potom vypustite vodu a nalejte mlieko do panvice. Znížte oheň na minimum a varte, kým proso nie je úplne uvarené.
Medzitým tekvicu opláchneme a vykrojíme plátok, ktorý pridáme do kaše. Odstráňte semená a odlúpnite segment, potom nakrájajte dužinu na malé kúsky. Potom dajte kúsky tekvice na varenie a nalejte ich malým množstvom vody. Keď je tekvica uvarená, rozmixujeme ju na pyré.
V závislosti od druhu tekvice sa jej doba varenia pohybuje od 15 do 25 minút.
Do pripravenej prosovej kaše s mliekom pridajte pyré, po ktorom sa proso zmení na charakteristický zlatistý odtieň. Kašu varte ešte asi päť minút. Hotové jedlo dochutíme maslom a podávame horúce.
Jáhlová kaša s kúskami tekvice
Nasledujúci recept na prosovú kašu s mliekom sa od predchádzajúceho líši tým, že sa do nej pridáva tekvica vo forme kúskov. V tomto prípade sa proso a tekvica varia spolu, čo značne zjednodušuje proces varenia.
Na prípravu týchto raňajok budete potrebovať:
- obilniny z prosa - 1 šálka
- tekvica - asi 300 gramov
- mlieko - 2 šálky
- voda - 2 poháre
- maslo - 3 polievkové lyžice
- soľ - podľa chuti
- cukor - podľa chuti
Opatrne roztriedime a prepláchneme proso. Tekvicu zbavíme šupky a dužinu nakrájame na kocky 1x1 cm.
Z tekvice je pohodlnejšie odstrániť šupku pomocou škrabky na zeleninu.
Proso nasypeme do hrnca, pridáme kúsky tekvice a zalejeme horúcou vodou. Položíme na oheň, osolíme, zbavíme peny a rýchlo odparíme všetku vodu, kým proso stihne zovrieť. Kašu nie je potrebné miešať. Potom pridajte horúce mlieko, panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení kaše na strednom ohni, kým nie je úplne uvarená. Do prosovej kaše s tekvicou pridáme maslo a počkáme, kým sa maslo úplne neroztopí. Po umiestnení kaše na taniere môžete podľa potreby posypať cukrom.
Starý recept na prosovú kašu s tekvicou
Ak vám to čas dovolí, môžete si pripraviť kašu z ruskej tekvice podľa starého receptu. V dávnych dobách sa pšeničná kaša varila v liatinových nádobách v ruskej peci. Dnes existuje pomerne veľa rôznych kuchynských zariadení na jeho prípravu, ale je takmer nemožné zopakovať chuť kaše z rúry. V mestských podmienkach sa k nej čo najviac priblížite varením v keramických nádobách.
Na prípravu tejto pšeničnej kaše s tekvicou budete potrebovať nasledujúce zložky:
- obilniny z prosa - 1 šálka
- tekvica - 500 gramov
- mlieko - 4 šálky
- maslo - 30-50 gramov
- vajce uvarené natvrdo (voliteľné) - jeden kus
- krém - podľa chuti
- soľ - podľa chuti
- cukor alebo med - podľa chuti
Do hotovej kaše z prosa s tekvicou môžete pridať vajce uvarené natvrdo, pretlačené cez mlynček na mäso alebo rozdrvené v mixéri.
Po ošúpaní tekvicu nastrúhajte jej dužinu alebo prejdite cez mlynček na mäso. V silnom hrnci prevarte mlieko, potom pridajte nastrúhanú tekvicu. Po osolení ho povaríme asi päť minút, potom pridáme krúpy z prosa. Varte 30 minút so zatvoreným vekom.
Prosovú kašu s tekvicou dáme do keramických hrncov natretých maslom. Do každej z nich pridajte jednu polievkovú lyžicu masla a nasekané vajce a potom premiešajte. Nádoby vložte do rúry na mierny ohrev (150 °C) na 20–30 minút. Pred podávaním môžeme každú porciu poliať smotanou a podľa chuti pridať med alebo cukor.
Proso kaša s tekvicou na vode
Asi máloktorá gazdinka vie, že v tradičnom recepte na prosovú kašu s tekvicou sa vôbec nepoužíva mlieko, ale voda. Príprava takýchto raňajok si nevyžaduje veľké náklady a jedlo sa ukáže byť chudé.
- Halušky, halušky Ach, halušky, a halušky s tvarohom, zemiakmi a hubami, čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je urobiť správne cesto na halušky a halušky a my máme taký recept! Pripravte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!
Odporučte svojim priateľom:
Cookprosová kaša s tekvicou nenáročný. Mnohí ale nevedia správne pomery: koľko vody pridať do kaše respmlieko a tekvice dokaša ukázalo sa to mokré,chutné a,aby sa tekvica dobre uvarila v kaši.
veľmi ťa milujemprosová kaša s tekvicou . Špeciálne som ju pripravila a odmerala ingrediencie, aby ste si mohli pripraviť rovnakú zdravú kašu a vychutnať si jej chuť.
Proso kaša s tekvicou. Jáhlová kaša s tekvicou v mlieku. Recept s fotografiou. Proso kaša s tekvicou na vode
Ingrediencie na kašu:
Proso krúpy - 250 gr.
Surová lúpaná tekvica - 400 gr.
Voda - 2,5 šálky (250 g v pohári)
Mlieko - 2 šálky (250 g v pohári)
Soľ - štipka
Cukor - podľa chuti
Hrozienka - 1-2 hrste
Môžete variťprosová kaša na vode as mliekom , ako je uvedené v mojom recepte, alebo kašu len uvarte vo vode. Ale viac mi chutí kaša s mliekom.
Ako variť proso kašu s tekvicou:
Proso umyjeme v studenej vode a vodu scedíme.
Vložte proso do hrnca, naplňte ho studenou vodou a dajte na oheň. Priveďte do varu na silnom ohni, znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte 15 minút so zatvoreným vekom.
V tejto dobe nakrájajte tekvicu na malé kocky alebo plátky.
Po 15 minútach varenia prosa pridáme soľ a premiešame. Vlejte tekvicu a pridajte zohriate mlieko. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kašu varíme, kým nebude tekvica pripravená. Kašu počas varenia nezabudnite miešať, aby sa nepripálila.
Hrozienka umyjeme v studenej vode a scedíme. Hrozienka na päť minút zalejeme vriacou vodou, vodu scedíme.
Asi päť minút pred koncom varenia pridáme do kaše hrozienka a cukor podľa chuti a na miernom ohni varíme do mäkka (podusíme). Trvalo mi to asi pol hodiny.
Chutnékaša s tekvicou pripravený. Do pripravenej kaše vložte kúsok masla alebo jednoducho pridajte na samostatný tanier s kašou.
Pomôžme si sami. Dobrú chuť!
8Kulinárska etuda 03.05.2018
Aj milovníci kaší často obchádzajú také zdravé cereálie ako. A len málokto má rád krásnu tekvicu. Skúste však tento „zneuctený pár“ skombinovať do jedného jedla! Výsledkom bude úžasne chutná, aromatická a „slnečná“ tekvicová kaša s prosom. Vyberte si recept podľa svojej chuti a varte!
Vezmite malý plátok jasne oranžovej tekvice ako experiment a skúste uvariť tekvicovú kašu s prosom. Možno vám kúsok tekvice leží dlho nečinne v chladničke, kúpený na varenie, no nepoužitý? Potom je na ceste do pekla!
Dnes nám pravidelná moderátorka rubriky Irina Rybchanskaya povie, ako chutne pripraviť tekvicovú kašu s prosom. Dávam jej slovo.
Vážení čitatelia blogu Irochka Zaitseva, môj vzťah s prosom sa dlho nedal nazvať priateľským. Boli dosť napätí. Za študentských čias som musel zjesť toľko nevkusnej stavebnej brigády a JZD prosovej kaše, že som sa na to nemohol pozerať viac ako tridsať rokov.
Verilo sa, že proso s konzistenciou stvrdnutého betónu, na ktorom si aj vrabce lámali zobáky, je veľmi užitočné pre naše mladé a veľmi vychudnuté telá. Samozrejme, o tekvicovej kaši sme ani nehovorili. Bola to obyčajná prosová kaša na vode.
Ale milujem tekvicu s nežnou láskou. Práve ona ma zmierila s takým nenávideným prosom. Tridsať rokov po skončení vysokej školy som po prvý raz uvarila „zneuctenú“ kašu z prosa, respektíve tekvicovú kašu s prosom. A ukázalo sa, že je to chutné!
Nasledovalo množstvo experimentov. Tekvicu a proso som skombinovala s hubami, šošovicou, cícerom, zázvorom, opraženou cibuľkou, hrozienkami a kandizovanými pomarančovými šupkami. Páčili sa mi všetky možnosti. Tekvicová kaša v kombinácii s prosom je úžasná na sladko aj na slano!
Tekvicová kaša s prosom na vode - recept s fotografiami krok za krokom
Dúfam, že nasledujúci pôstny recept bude počas pôstu mnohým nápomocný. Našťastie sa už tekvica v našich supermarketoch predáva po celý rok. A nie je problém ho kúpiť na trhu.
Ingrediencie
- 300-350 g jasnej aromatickej tekvice;
- 550 ml vody (+ voda na predvarenie a scedenie);
- 170 g prosa;
- 20 g cukru;
- štipka soli.
Ako variť
Umytú tekvicu ošúpeme, úplne ju zbavíme hnilého stredu so semienkami. Nakrájajte na veľké kocky asi 1,5 cm na strane.
Položte proso na sito, vložte ho pod vodu a dôkladne opláchnite. Teraz naplňte cereálie studenou vodou v pomere 1:1, zahrejte na 100 °C a tekutinu sceďte. Proso tak zbavíme horkosti, ktorá je pre mnohých nepríjemná.
Opäť zalejeme studenou vodou (550 ml), do hrnca pridáme kocky tekvice, opäť privedieme do varu, pridáme soľ a cukor. Znížte plameň horáka na minimum a prikryte pokrievkou. Varte 15-20 minút. Kašu som varila len 12 minút. Dusilo sa pod zatvoreným vekom ďalšiu pol hodinu. Myslím, že fotografie krok za krokom dobre ilustrujú proces varenia.
Moje komentáre
- Rýchla kaša môže byť ochutená maslom. Niekedy sa to robí počas varenia - asi päť minút predtým, ako je hotový.
- Tekvicové semienka nevyhadzujte. Treba ich dôkladne umyť, vysušiť a zjesť a tiež ich pridávať do kaše, do cesta.
- Tekvicové kocky v hotovom jedle sa nechajú celé alebo rozdrvené lyžičkou alebo vidličkou - obe možnosti sú dobré!
- Jedlo môžeme ochutiť hrozienkami, akýmkoľvek sušeným ovocím, kandizovaným ovocím, medom, tekvicovými semienkami, slnečnicovými semienkami, orechmi a podávať s medom.
Tekvicová kaša s prosom a mliekom
Ingrediencie
- 450 g tekvice;
- 170-180 g proso;
- 340 ml vody;
- 340 ml mlieka;
- 20-30 g cukru;
- 60 g masla;
- štipka soli.
Ako variť
Obyčajnú tekvicovú kašu uvarte vo vode, ako je uvedené vyššie, pričom na varenie použite iba 340 ml vody. Kašu netreba dusiť pod pokrievkou - ďalej varíme v mlieku.
Do kaše nalejeme teplé mlieko (340 ml), tekvicu roztlačíme, miešame, zohrievame, sledujeme, počkáme, kým zmes zovrie, prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni deväť až dvanásť minút. Ku koncu varenia pridáme kúsok masla. Nechajte „reprove“ v uzavretej nádobe dvadsať až tridsať minút.
Hotová kaša na fotografii.
Moje komentáre
- Recept môžete trochu pozmeniť - hotovú kašu (bez toho, aby ste ju nechali „podusiť“) vložte do keramických nádob a pečte pol hodiny pri 180 °C v rúre
Recept na mliečnu tekvicovú kašu s prosom v rúre
Ingrediencie
- 450 g tekvice;
- 170 g prosa;
- 550 ml mlieka;
- 160 g masla;
- hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie, med (voliteľné);
- soľ.
Ako variť
Cereálie dôkladne opláchnite.
Umytú, olúpanú tekvicu bez jadierok nakrájame na kocky so stranou jedného centimetra.
Mlieko zohrejeme do varu, pridáme tekvicu, povaríme asi päť minút, pridáme proso, osolíme, znížime plameň, nádobu prikryjeme pokrievkou.
Varte na miernom ohni desať minút. Ak chcete, pridajte sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, vykôstkované datle, figy), kandizované ovocie, med.
Vložte do hrncov, do každého vložte trochu masla, zatvorte pokrievkami, pečte v rúre pri teplote 180 °C tridsať až tridsaťpäť minút.
Pôstna tekvicová kaša s cícerom a prosom
Veľmi originálny pôstny pokrm. Konzumuje sa teplý alebo studený. Jemná tekvicová príchuť dokonale ladí s orieškovou chuťou cíceru.
Ingrediencie
- 1800 g suchého cíceru;
- 350 g tekvice;
- jeden a pol pohára vody na varenie prosa a tekvice;
- 80-90 g proso;
- jedna malá cibuľa;
- jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
- štipka kari (voliteľné);
- slané vetvičky (voliteľné);
- štipka soli.
Ako variť
Cícer zalejeme studenou vodou. Nechajte štyri hodiny napučať. Vodu vylejeme, dolejeme čerstvú, počkáme, kým zovrie, tekutinu scedíme, opäť dolejeme čerstvú. Varíme, kým nie je cícer mäkký, ale drží svoj tvar. Proces trvá štyridsať až šesťdesiat minút.
Ošúpanú, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na rastlinnom oleji do krásne zlatistej farby. Zmiešame s uvareným cícerom (bez tekutiny), ochutíme kari a osolíme.
Do umytého prosa nalejte vodu, priveďte do varu, sceďte tekutinu, pridajte jeden a pol pohára vody, vložte kocky tekvice so stranou jedného centimetra (odrežte z tekvice šupku a odstráňte jadierka), vyhoďte v štipke soli varte 15-20 minút, zatvorte veko. Nechajte pol hodiny „povariť“.
Tekvicovú zložku opatrne spojíme s cícerom, dochutíme slanými listami.
Tekvicová kaša s ryžou a prosom pečená v rúre
Pre mňa sa minulú jeseň a zimu ukázala ako najžiadanejší dezert tekvicová kaša s ryžou a prosom. Karamelová kôra ako creme brulée, závratná sladká oriešková vôňa pečeného mlieka – aké je to chutné!
Ingrediencie
- 80-90 g proso;
- 80-90 g ryže;
- 900-1000 ml mlieka;
- 20-40 g cukru;
- štipka soli.
Ako variť
Tekvicu ošúpte, odstráňte stred a jadierka, nakrájajte na kocky so stranou 1 cm.
Proso a ryžu prepláchneme, cereálie dáme do keramického hrnca alebo do viacerých hrncov, pridáme tam kocky tekvice, zalejeme horúcim mliekom, osolíme a pridáme trochu cukru.
Pečieme v rúre odokryté, kým mliečna pena neskaramelizuje (chytí peknú farbu). Doba pečenia je približne 80 minút pri 180°C.
Horúcu kašu dochutíme kúskom masla, premiešame a dáme na taniere. Odtrhnúť sa od tejto pochúťky je neslušne ťažké!
Tekvicová mliečna kaša s prosom v pomalom hrnci
Ingrediencie
- 450 g tekvice;
- 160 g prosa;
- 160 ml vody;
- 320 ml mlieka;
- 60 g cukru;
- 60 g masla (+ malé množstvo na vymastenie misy);
- hrsť sušeného ovocia;
- štipka soli.
Ako variť
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky. Ďalšou možnosťou je nakrájať polovicu na kocky a druhú polovicu nastrúhať na hrubom strúhadle.
Proso opláchneme, pridáme teplú vodu a po tridsiatich minútach tekutinu vylejeme.
Proso a tekvicové kocky položte vo vrstvách do misy multivarky vymastenej maslom, nalejte do vody, mlieka, v ktorom sa rozpustí štipka soli a cukru.
Varte v režime „Mliečna kaša“ tridsať minút. Po signáli pripravenosti pridajte maslo a dusené nakrájané sušené ovocie. Miešajte, nechajte štyri až šesť minút, položte na taniere.
Jáhlová kaša v tekvici pečená v pomalom hrnci
Veľmi nezvyčajná tekvicová kaša sa získa pečením malej tekvice s prosom a mliekom v pomalom hrnci. Vynikajúce video vás prevedie celým týmto procesom.
Recept na tekvicovú kašu s prosom na vode v pomalom hrnci
Ingrediencie
- 220 g prosa;
- 640 ml vody;
- 350 g tekvice;
- 80 g cukru;
- 30 g rastlinného oleja alebo masla;
- štipka soli.
Ako variť
Ošúpanú tekvicu bez jadierok a jadrovníka nakrájame na kocky.
Vložte do vymastenej misky multivarkára, pridajte cukor a varte päť minút v režime „Fry“.
Umyté proso namočte na pol hodiny do teplej vody, opláchnite pod tečúcou studenou vodou, vložte do sitka a pridajte k tekvici s cukrom. Naplňte vodou, zatvorte veko. Ak má váš multicooker ventil na vypúšťanie pary, nastavte ho do polohy „Zatvorené“.
Varte v režime „Kaša“ dvadsať minút. Po zvukovom signáli o pripravenosti je potrebné vypustiť paru, otvoriť veko, pridať olej a premiešať. Jedzte horúce, ochutené medom, orechmi a duseným sušeným ovocím.
Vážení čitatelia blogu Irochka Zaitseva! Dúfam, že sa vám moje verzie receptov na tekvicovú kašu s prosom budú páčiť a budete ich chcieť implementovať do vašej kuchyne. Ak máte počas prípravy nejaké otázky, pokojne sa ich spýtajte. Odpoviem každému.
Všetkým čitateľom blogu úprimne prajem zdravie a veľa šťastia!
Vážení čitatelia, ak máte záujem o ďalšie kulinárske recepty, pozývam vás do našej sekcie „Kulinárske štúdium“. Do kategórie môžete prejsť kliknutím na tlačidlo nižšie.
Chutné recepty pre celú rodinu
Božská dokonalá nedokonalosť znie zvláštne, však? Prosím, počúvaj moju milovanú Jan Tiersen a pochopíš o čom hovorím...
Quinoa je nezvyčajná obilnina pre zdravú výživu
Proso a tekvica sú skvelou chuťou a veľmi zdravou kombináciou. Jáhlovú kašu s tekvicou pripravíte jednoducho s vodou, alebo len s mliekom. Predpokladá sa, že obilniny z prosa sa varia horšie v mlieku ako vo vode, ale pridanie tekvice tento problém úspešne rieši. Ak chcete, môžete pripraviť kašu z prosa drobivú alebo viskóznu. Zoznam zložiek zobrazuje množstvo mlieka pre obe možnosti. Je lepšie užívať nízkotučné mlieko.
Tekvica je vhodná čerstvá aj mrazená na zimu, strúhaná alebo na kúsky. V závislosti od odrody sa kúsky tekvice pri varení buď rozpadnú, alebo si zachovajú svoj tvar. Na osladenie použite cukor alebo med, ktorý je lepšie pridať do hotovej kaše ako počas varenia.
Na prípravu kaše z prosa s tekvicou v mlieku pripravte potrebné množstvo prísad podľa zoznamu.
Tekvicu nakrájanú na kúsky namočíme do mlieka, t.j. v polovici mlieka. Aby ste to dosiahli, po zovretí mlieka znížte oheň a na miernom ohni varte 5-10 minút.
Počas tejto doby si pripravte proso. Ak je to potrebné, vytriedte ho z odpadu, ale je lepšie kupovať kvalitné obilniny, ktoré si nevyžadujú starostlivé triedenie zŕn. Proso je potrebné niekoľkokrát prepláchnuť v studenej vode a niekoľkokrát v horúcej vode.
Pripravenú obilninu z prosa a štipku soli dáme do hrnca s mliekom a tekvicou, potom zalejeme druhou časťou mlieka. Plánujem mať drobivejšiu verziu ako viskóznu, takže používam dva poháre mlieka; je ľahké ho rozdeliť na polovicu.
Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a prikryté varte 25 minút.
Hotovú kašu treba nechať ešte pár minút odstáť, aby sa zaparila. Potom pridajte maslo a ak chcete, cukor alebo med.
Jáhlová kaša s tekvicou a mliekom je hotová.
Dobrú chuť!