Paradajková šťava - zloženie, výhody a poškodenie. Paradajková šťava počas tehotenstva: hlavná vec je miera
Paradajková šťava je veľmi výživná a obsahuje veľa prospešných látok a ak ju začnete pravidelne konzumovať, určite prospeje vášmu zdraviu.
Môžeme vám poskytnúť niekoľko presvedčivých dôvodov, ktoré dokážu, že je to naozaj tak.
Je plná vitamínov
Paradajková šťava vyrobená z čerstvých paradajok je výborným zdrojom vitamínov A a C.
Jeho pravidelnou konzumáciou znižujete pravdepodobnosť vzniku mnohých chronických očných ochorení, posilňujete imunitný systém, pomáhate posilňovať zuby a kosti.
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi
V dôsledku zle vyváženej stravy je hladina cholesterolu v krvi mnohých ľudí oveľa vyššia ako normálne.
Paradajková šťava je plná zdravých vlákien, ktoré pomáhajú vášmu telu zvyšovať dobrý cholesterol a znižovať zlý cholesterol.
Pomáha telu odstraňovať toxíny
V priebehu rokov sa telo takmer každého človeka stáva skutočným skladiskom rôznych toxínov a potravinárskych prísad, ktoré dnes možno nájsť takmer v každom polotovare a hotovom výrobku.
Paradajky obsahujú aj zlúčeniny chlóru a síry, ktoré stimulujú činnosť pečene a obličiek.
To je dôvod, prečo sú paradajky jednou z najlepších potravín pre tých, ktorí chcú detoxikovať svoje telo.
Stimuluje funkciu čriev
V súčasnosti milióny ľudí na celom svete trpia problémami s trávením a funkciou čriev. Takže – paradajková šťava vám môže pomôcť aj s týmto.
Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy zlepšuje trávenie a tiež pomáha predchádzať zápche.
Pomáha vám zbaviť sa nadbytočných kilogramov
Pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy pomáha telu získať dostatok vody a navyše obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá podporuje rýchlejší pocit sýtosti.
Tiež poskytuje vášmu telu takmer všetky živiny, ktoré potrebuje, a normalizuje váš metabolizmus.
Pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam
Paradajky sú bohaté na vitamín B6, a preto paradajková šťava je jedným z najlepších prírodných liekov na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
Predpokladá sa, že vitamín B6 v tele ničí homocysteín, aminokyselinu, ktorá poškodzuje steny ciev, čím prispieva k výskytu kardiovaskulárnych ochorení.
Podporuje lepšie opálenie
Áno, áno, paradajková šťava sa dá nielen piť, ale aj aplikovať na pokožku ako prípravok na opaľovanie. Pôsobí ako liečba akné, podporuje obnovu pleti, dokonca uzatvára póry.
Ničí voľné radikály
Pitím len jedného pohára paradajkovej šťavy denne zabránite tvorbe takzvaných „voľných radikálov“ vo vašom tele. Ide o škodlivé molekuly, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny.
Paradajky sú výborným prírodným zdrojom antioxidantov, látky, ktoré zabraňujú vzniku nových voľných radikálov a účinkom už vzniknutých.
Znižuje možnosť vzniku rakoviny
Paradajky sú okrem iného bohaté na lykopén, látku výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny v tele, vrátane rakoviny pľúc, prsníka, prostaty, čriev a pankreasu.
Dúfame, že ste sa presvedčili a od dnešného dňa začnete piť aspoň pohár paradajkovej šťavy každý deň!
Každý sovietsky obchod s potravinami mal oddelenie s nápojmi. Na pulte zo sklenených kornútkov na stojane nalievala predavačka šťavy do pohárov. Špeciálne miesto zaujímala paradajková šťava. Pre každého, kto chcel, bol aj téglik soli a lyžička. Keď si kúpite pohár paradajkovej šťavy, môžete do nej pridať soľ, vďaka čomu bude nápoj ešte chutnejší.
Bagel zakúpený v oddelení chleba zmenil bežný džús na ľahké občerstvenie. Paradajková šťava vyrobená zo zrelých astrachánskych, volgogradských, krymských alebo ukrajinských paradajok bola úžasná! Nič zbytočné sa do nej nepridávalo, ani soľ. Vtedy ešte ani neuvažovali o jeho výhodách, nepremýšľali o tom, ako ho správne piť, čo s ním môžete a čo nie.
Odborníci na výživu v týchto dňoch podrobnejšie študujú tento produkt a radia o správnom používaní tohto prírodného produktu.
Paradajková šťava je zásobárňou vitamínov
- Prírodná, bez prísad, paradajková šťava je dva v jednom: jedlo a pitie súčasne. Organické kyseliny, vláknina, sacharidy a rôzne mikroelementy obsiahnuté v dužine paradajok dokážu nielen uhasiť váš smäd, ale aj utlmiť pocit hladu a dodať vám silu.
- Čerstvo vylisovaná paradajková šťava je nevyčerpateľným zdrojom vitamínov A, C, P, H, B, PP. Dužina dobre vyzretých paradajok doplní telu mikro a makroprvky ako draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor, chróm, kobalt, zinok, ktoré sú potrebné pre stabilné fungovanie celého organizmu.
- Pektín a rutín obsiahnuté v plodoch paradajok pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú steny ciev a znižujú pravdepodobnosť ochorení, ako sú kŕčové žily, tromboflebitída a glaukóm.
- Špeciálnu hodnotu dáva paradajkovej šťave lykopén. Vďaka tejto látke, ktorá pôsobí antioxidačne, sa zvyšuje schopnosť organizmu odolávať množeniu rakovinových buniek.Experimenty potvrdili zlepšenie stavu onkologických pacientov, ktorým do stravy pridávali paradajkovú šťavu a lykopén izolovaný z dužiny z paradajok. V niektorých prípadoch bola dokonca pozorovaná premena malígneho nádoru na nezhubný. Výskum v tomto smere môže pomôcť získať účinný a cenovo dostupný liek na prevenciu a kontrolu rakoviny.
- Prírodná paradajková šťava urýchľuje metabolické procesy a pomáha odstraňovať toxíny, odpad a rádionuklidy z tela.
- Denný príjem paradajkovej šťavy pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči stresu, predchádza sezónnym depresiám, znižuje nervové napätie a to všetko vďaka tomu, že šťava obsahuje látky stimulujúce tvorbu serotonínu.
- Paradajky obsahujú biologicky dostupné železo, horčík a draslík. Mierny príjem paradajkovej šťavy zvyšuje hemoglobín, odstraňuje cholesterol a pomáha pri obnove tela po srdcovom infarkte a hypertenzii.
- Pre ľudí, ktorí vedú sedavý životný štýl, bude pohár čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy dobrým spôsobom, ako zabrániť vzniku krvných zrazenín.
- Pravidelný príjem paradajkovej šťavy môže zlepšiť stav pacienta s vysokým vnútroočným tlakom alebo zeleným zákalom.
- Požitie vylisovaných paradajok pomáha eliminovať procesy hniloby a fermentácie v žalúdku a črevách, pomáha odstraňovať nadúvanie a zvýšenú tvorbu plynov.
- Paradajková šťava pomôže vyriešiť problémy s nízkou kyslosťou, ale neodporúča sa užívať ju počas obdobia exacerbácie gastrointestinálnych ochorení.
- Šťava z vylisovaných plodov paradajok obnovuje narušený metabolizmus vody, soli a tukov, zlepšuje pohyblivosť kĺbov a znižuje ukladanie solí.
- Ak máte cukrovku, odporúča sa užívať paradajkovú šťavu bez strachu z negatívnych následkov.
Ako správne piť paradajkovú šťavu, aby ste získali čo najviac výhod?
- Šťavu by ste mali užívať ako samostatné jedlo. Neodporúča sa piť žiadne jedlo. Je lepšie to urobiť 30 minút pred hlavným jedlom. Paradajková šťava je obzvlášť nekompatibilná s bielkovinami a škrobom (zemiaky, obilniny, chlieb, mäso, tvaroh). Užitočné vlastnosti paradajkovej šťavy zvyšujú: akékoľvek zelené, cukety, kapusta, cibuľa, cesnak, syr, orechy, rastlinné oleje.
- Najzdravšia šťava sa získava z plodov dozretých na letnom slnku, pod holým nebom, v horúcej stepi. Skleníkové paradajky neprodukujú dobrú šťavu.
- Kuchynská soľ pridávaná do šťavy znižuje vstrebávanie živín.
- Priemyselne vyrábaná šťava, ktorá okrem vody a paradajok obsahuje farbivá, zahusťovadlá, konzervačné látky, nie je možné použiť ako liečivo.
Paradajková šťava je nápoj aj jedlo zároveň Paradajková šťava a jej vplyv na pečeň
Zdravá pečeň je pre človeka životne dôležitá, pretože práve pečeň očisťuje telo od choroboplodných mikroorganizmov, toxínov, jedov a odpadových látok. V polovici života sa upchá aj taký výkonný filter, akým je pečeň, a oslabuje sa aj čistiaca funkcia. Je potrebné vyčistiť filter a obnoviť ochranné funkcie orgánu.
V tomto prípade bylinkári odporúčajú piť paradajkovú šťavu, ktorej zložky majú priaznivý vplyv na fungovanie orgánu. Jediná vec, ktorú si musíte zapamätať, je, že paradajková šťava je prostriedkom prevencie; na pitie šťavy je neskoro, keď pečeň odpadne.
Ak sa vyskytnú problémy so zdravím pečene, šťava len zvýši zaťaženie pečene poškodenej chorobami, najmä hepatitídou. V tomto prípade je šťava kontraindikovaná.
Výhody pre chudnutie
Zrýchlenie metabolických procesov pri užívaní paradajkovej šťavy, prítomnosť vlákniny v jej zložení, nízky obsah kalórií a kombinácia prospešných látok, ktoré sa nenachádzajú v iných produktoch, umožňujú jej použitie v diétnej výžive na chudnutie bez poškodenia. zdravie.
Pomáha pri chudnutí – zrýchľuje metabolizmus Paradajková šťava počas tehotenstva
Počas tehotenstva ženy venujú obzvlášť veľkú pozornosť svojmu zdraviu. Obavy z poškodenia dieťaťa v tomto období vedú k tomu, že budúce mamičky sa neodvážia jesť ani piť nič neobvyklé. Ale to neplatí pre paradajkovú šťavu. Užívanie paradajkovej šťavy v miernych dávkach počas tohto obdobia života ženy by malo byť vítané. Táto šťava pomôže prekonať také nepríjemné momenty a javy, ako je zápcha, zvýšená tvorba plynu, toxikóza, kŕčové žily, tromboflebitída.
Jeden pohár šťavy denne stačí na uspokojenie zvýšených potrieb vitamínov a mikroelementov.
Ďalším častým problémom počas tehotenstva je nadmerný prírastok hmotnosti. Paradajková šťava opäť pomôže vyriešiť tento problém. Diétna vláknina, nízky obsah kalórií a prítomnosť dužiny v šťave umožňujú jej použitie ako zdravé občerstvenie, čím sa znižuje množstvo skonzumovaného jedla.
Paradajková šťava nepoškodí dojčiace ženy, ale musíte začať užívať šťavu s minimálnymi množstvami a pozorne sledovať reakciu dieťaťa na tento doplnok - červené ovocie a zelenina môžu spôsobiť alergickú reakciu alebo ovplyvniť trávenie.
Video o výhodách paradajkovej šťavy
Domáca konzervovaná šťava - ako sa pripraviť
Prírodná, alebo ešte lepšie, čerstvo vylisovaná paradajková šťava, ak sa používa správne a s mierou, má nepochybné prospešné vlastnosti:
- mierne choleretické činidlo;
- prírodné diuretikum;
- účinné protizápalové a antimikrobiálne činidlo;
- Silný liek na posilnenie krvných ciev a kapilár.
Obdobie konzumácie paradajok dozretých vonku pod horúcim slnkom si môžete predĺžiť iba ich uchovaním vo vzduchotesnej nádobe. Najkvalitnejšie konzervy sa vyrábajú doma. Na prípravu domácich prípravkov si gazdinky vyberajú najkvalitnejšie a zrelé ovocie, pri príprave používajú výhradne prírodné koreniny.
Šťavu pripravenú doma môžete piť alebo použiť na prípravu dresingov do polievok, mäsových, rybích či zeleninových jedál.
Pre získanie kvalitnej šťavy je lepšie nepoužívať odšťavovač, pretože sa v ňom stráca väčšina dužiny.
Chutná a hustá paradajková šťava sa získa, keď sa paradajky, rozdrvené na kašu, zohrejú a za horúca sa pretierajú cez cedník. V dôsledku toho sa hmota rozdelí na paradajkovú hmotu a kôru so semenami. Šťava si zachová väčšinu vitamínov, mikroelementov a prospešných látok ako rutín a lykopén.
Na získanie sladkej šťavy sa používajú prezreté veľké mäsité plody. Táto šťava sa môže piť neriedená, alebo sa môže trochu zriediť vodou. Z drobného ovocia vzniká kyslejší produkt, ktorý možno použiť ako prírodný konzervant. Je vhodný na varenie zeleniny v paradajkovej omáčke.
Úspora vitamínov na zimu Šťava z paradajkovej pasty
Domáca paradajková šťava je veľmi chutná a zdravá, má však jednu podstatnú nevýhodu – vyžaduje veľa miesta na uskladnenie šťavy. Ak šťavu zbavíte prebytočnej tekutiny, napríklad precedíte paradajkovú hmotu cez niekoľko vrstiev gázy, získate koncentrovaný produkt, ktorý bude vyžadovať oveľa menej skladovacieho priestoru.
V zime sa na získanie šťavy koncentrát zriedi vodou na požadovanú hrúbku.
Ďalším spôsobom, ako získať paradajkovú šťavu v zime, je zriedenie paradajkovej pasty vodou. Pri výbere základu na výrobu šťavy si musíte preštudovať zloženie paradajkovej pasty. Zloženie vysokokvalitnej pasty by malo byť extrémne krátke: paradajky. Veľmi dôležitým ukazovateľom je obsah sušiny. Ich podiel musí byť najmenej 25 %. Bez farbív, konzervantov, zahusťovadiel a korenín.
Na prípravu šťavy musíte paradajkovú pastu zriediť vodou. Sú to cestoviny, nie omáčka ani kečup. Paradajková pasta sa zriedi v studenej čistenej vode v pomere 3: 1. S týmto pomerom získate hustú paradajkovú šťavu. Pre tekutejšiu šťavu rozrieďte lyžicu pasty v pohári vody. Na zlepšenie chuti sa do šťavy podľa chuti pridáva soľ, korenie a cukor.
Zabalené, zrenovované
Pri nákupe šťavy v obchode si musíte pozorne prečítať, čo píše výrobca.
Ak je na obale uvedené, že šťava vo vnútri je prírodná, rekonštituovaná alebo priamo lisovaná, znamená to, že obsah balenia prešiel minimálnym spracovaním a neobsahuje umelé prísady: arómy, farbivá a zvýrazňovače chuti. Užitočné sú najmä nevyčírené šťavy s dužinou.
Balíček nektáru obsahuje cca 25-50% ovocnej šťavy, zvyšok tvorí voda, cukor, kyselina citrónová.
Nápis ovocný nápoj na obale znamená, že neobsahuje viac ako 15% šťavy a zvyšok tvorí voda, farbivá a umelé prísady. Priemyselne vyrábaný ovocný nápoj nemožno nazvať džúsom, ide o nápoj s obsahom šťavy s minimálnymi zdravotnými benefitmi.
Dobry džús – je taký zdravý? Škodlivosť šťavy z balenia
Hlavnou škodou konzervovanej šťavy, dokonca aj tej najprirodzenejšej, je obrovské množstvo cukru obsiahnutého v obale. V tomto prípade sa ako konzervačná látka používa cukor. Napríklad pohár rekonštituovaného jablkového alebo pomarančového džúsu ich obsahuje 6! lyžičky cukru, čo je porovnateľné so sladkými sýtenými nápojmi. Častá konzumácia takéhoto produktu mnohonásobne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku cukrovky.
Konzervačné látky obzvlášť poškodzujú telo dieťaťa, v ktorom sa väčšina systémov práve vytvára.
Škodlivosť paradajkovej šťavy - kontraindikácie
Nadmerná a nekontrolovaná konzumácia paradajkovej šťavy môže spôsobiť značné škody.
Hlavnou kontraindikáciou pitia paradajkovej šťavy je individuálna intolerancia.
Zlepšením fungovania všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu môže šťava zhoršiť existujúce problémy. Paradajkovú šťavu by ste nemali piť počas obdobia exacerbácie chorôb, ako sú:
- zápal žalúdka;
- peptický vred;
- zápal pankreasu;
- cholecystitída;
- zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
Pri otrave by ste nemali piť paradajkovú šťavu.
Ak máte cholelitiázu, musíte piť paradajkovú šťavu veľmi opatrne - môže spôsobiť prechod kameňov a potom sa bez operácie nezaobídete.
Paradajková šťava je jedinečne užitočný a zdravý produkt, ak sa používa s mierou a berie do úvahy vlastnosti tela.
Paradajková šťava, ako sa hovorí, nemá konkurenciu. Jeho prínos pre ľudský organizmus je známy už dlho. Odborníci na výživu nie bezdôvodne nazývajú tento nápoj multivitamínom a podľa toho ho pre tieto vlastnosti zaraďujú medzi jednu z najcennejších štiav pre naše zdravie.
Dnes budeme hovoriť o výhodách, predovšetkým, čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy, naučíme sa, ako ju správne pripraviť, a samozrejme o indikáciách a kontraindikáciách na jej použitie.
Užitočnosť je určená zložením
Povedať, že paradajková šťava obsahuje vitamíny a mikroelementy, neznamená nič. Tu treba zdôrazniť najmä to, že obsahuje množstvo prírodných živín.
Kedysi sa predpokladalo, že paradajková šťava pravdepodobne obsahuje kyselinu šťaveľovú a puríny, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolizmus solí a prispievajú k rozvoju dny. Moderný výskum takéto názory vyvrátil. Samozrejme, menované zlúčeniny sú prítomné v nápoji (a v samotných paradajkách). Ich obsah je tu však taký nízky, že nemôžu mať žiadny škodlivý vplyv na metabolizmus. Užívať by sa ho preto nemali báť ľudia s diagnózou ochorení obličiek a kĺbov.
Ako správne pripraviť paradajkovú šťavu?
Ak si vyberáte medzi pasterizovanou paradajkovou šťavou, ktorú kúpime v obchode, a čerstvo vylisovanou, potom je samozrejme lepšie dať prednosť tej druhej. Je jasné, prečo: novo získaný produkt obsahuje oveľa vyššie percento užitočných látok. Navyše si nemôžete byť istí, že balenie obsahuje 100% prírodný produkt. Ale aj keď je výrobca k nám úprimný, v priemyselných podmienkach stále trpia ukazovatele kvality a najmä z hľadiska obsahu vitamínov a mikroelementov.
Čerstvo vylisovanú šťavu je však stále potrebné správne pripraviť. Najjednoduchšie je použiť odšťavovač. Jednoduché však neznamená to najlepšie: odšťavovač totiž zachová nielen semená a kúsky šupky paradajok, ale aj značné množstvo dužiny, ktorá v skutočnosti obsahuje leví podiel živín. Menej pohodlným, no praktickejším spôsobom je použitie mlynčeka na mäso. Ale aby sa kúsky kože nedostali do šťavy s dužinou, je lepšie sa jej zbaviť vopred. Robí sa to takto: jedna po druhej sa celé paradajky umiestnia na vidličku a striedavo sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody a potom sa rýchlo zalejú studenou vodou. Po takomto „postupe“ sa šupka ľahko odstráni, ale semienka, ktoré by nie každý chcel vidieť v hotovom výrobku, zostanú. Zbavíte sa ich iba precedením šťavy cez gázu. Navyše bez ohľadu na to, či ste ho pripravovali na mlynčeku na mäso alebo paradajky drvili napríklad v mixéri či kuchynskom robote.
Čerstvo vytlačenú šťavu sa odporúča konzumovať ihneď po príprave. Inými slovami, dlhodobé skladovanie je pre ňu kontraindikované. Čo však v prípade, že ho chcete piť takmer každý deň, no nemáte čas ani chuť neustále sa hrabať v príprave? Táto otázka je aktuálna aj počas mimosezónneho obdobia, keď na záhrade jednoducho nie sú žiadne čerstvé paradajky. To znamená, že ho musíme pripraviť na budúce použitie. A je vhodné, aby to vyzeralo ako čerstvo vylisované.
Ako? Je to tiež veľmi jednoduché. Po príprave šťavy z čerstvých paradajok, napríklad v mlynčeku na mäso, priveďte ju do varu (na tieto účely je lepšie nepoužívať hliníkové nádoby) a ihneď odstráňte z tepla. Potom ihneď nalejte do sklenených litrových fliaš. Zatvorte ich a sterilizujte 20-25 minút.
Môže byť paradajková šťava škodlivá?
Áno, jeho použitie má kontraindikácie. Je ich málo, ale je lepšie o nich vedieť vopred, ako potom riešiť prípadné následky. Preto, prosím, venujte pozornosť našim radám.
- Paradajková šťava je kontraindikovaná pre ľudí so žlčovými kameňmi. Organické kyseliny v nápoji môžu spôsobiť bolesť.
- Neodporúča sa kombinovať so škrobovými potravinami. Takéto hobby je krátkym krokom k objaveniu sa kameňov v obličkách a močovom mechúre.
- Čerstvo vylisovaná paradajková šťava môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Pravda, pri konzumácii vo veľkom množstve.
- Tí, ktorí trpia gastritídou, peptickými vredmi, pankreatitídou a cholecystitídou - buďte opatrní! Pre vás je lepšie tento nápoj nepiť vôbec.
- Tento nápoj by sa nemal podávať deťom mladším ako 6 mesiacov (ako vlastne akékoľvek iné šťavy). Je však lepšie ho zaradiť do detskej stravy po roku a potom ho najskôr zriediť vodou.
Chcel by som varovať našich čitateľov pred prípravou šťavy z nezrelých paradajok. Obsahujú pre človeka jedovatú látku – solanín. Pri konzervovaní sa riedi soľankou a neškodí, ale v čerstvo vylisovanej šťave môže byť v nebezpečnej koncentrácii.
Priaznivé vlastnosti paradajkovej šťavy môžu byť ohrozené aj túžbou mnohých gurmánov zlepšiť jej chuť soľou alebo korením. Je lepšie do nej jemne nasekať čerstvý kôpor alebo petržlen. Vďaka tomu sa zlepší chuť a do nápoja pribudnú vitamíny.
Paradajková šťava je jednou z najhodnotnejších a najzdravších štiav. Tento osviežujúci a posilňujúci nápoj je vyrobený z paradajok. Vo voľnej prírode je paradajka trváca rastlina. Pestuje sa ako jednoročná zelenina. Za domovinu paradajok sa považuje tropická časť Južnej Ameriky. V Spojených štátoch sa paradajky dlho pestovali ako okrasná rastlina, pretože boli považované za jedovaté.
V súčasnosti bolo vyvinutých asi 700 odrôd obyčajných paradajok. Najobľúbenejšie z nich sú guľovité, hruškovité a podlhovasté plody s hladkou šupkou.
Zloženie a výhody paradajkovej šťavy
Tento prírodný nápoj je rovnako zdravý ako paradajky, ktoré sú jeho základom. Je bohatý na množstvo užitočných anorganických a organických látok. Obrovský prínos paradajkovej šťavy spočíva v jej obsahu glukózy, fruktózy a organických kyselín – citrónovej, šťaveľovej, jablčnej a vínnej. Táto šťava obsahuje vitamín A, vitamíny B, vitamíny H, PP, E a vitamín C.
Výhody paradajkovej šťavy sú indikované prítomnosťou bielkovín, tukov a uhľohydrátov v paradajkách. Obsahuje veľa solí fosforu, mangánu, draslíka, horčíka, chrómu, kobaltu, zinku a železa. Obsah kalórií v paradajkovej šťave je veľmi nízky. Obsah kalórií v paradajkovej šťave je 21 kcal na sto gramov nápoja.
Jasne červená farba paradajok je spôsobená prítomnosťou lykopénu. Ide o špeciálny pigment, ktorý je silným antioxidantom, ktorý zabraňuje vzniku rakoviny. Lykopén je veľmi dôležitý pri prevencii rakoviny konečníka, mliečnych žliaz, prostaty u mužov, krčka maternice a pažeráka. Táto zdravá paradajková šťava pomáha bojovať proti krvným zrazeninám. Stimuluje v tele produkciu serotonínu, „hormónu radosti“. Zložky tohto prírodného nápoja zabraňujú hnilobným procesom v črevách a celkovo zlepšujú jeho fungovanie. To je dôvod, prečo je paradajková šťava veľmi užitočná pri zápche.
Paradajková šťava má tiež diuretický, choleretický, antimikrobiálny a protizápalový účinok. Jeho pravidelné používanie pomáha posilňovať kapiláry a predchádzať ateroskleróze ciev. Pri diabetes mellitus je šťava predpísaná ako súčasť stravy, pretože má účinok na zníženie cukru.
Nápoj sa používa pri hypertenzii, anémii, angíne pectoris a po infarkte. Šťava je užitočná aj pri niektorých formách obličkových kameňov, glaukóme a zhoršenej pamäti.
Paradajková šťava na chudnutie
Nízky obsah kalórií v paradajkovej šťave a schopnosť ovplyvňovať metabolizmus umožňujú jej použitie v terapeutickej diétnej výžive.
Ak chcete schudnúť, paradajková šťava by sa mala konzumovať medzi jedlami (pohár nápoja bez soli pol hodiny pred jedlom medzi jedlami). Táto diéta, pri obmedzení tučných jedál na minimum a vylúčení sladkostí a vyprážaných jedál, umožňuje schudnúť o 4-5 kilogramov za dva týždne.
Škodlivosť paradajkovej šťavy
Paradajková šťava je nepochybne veľmi zdravá. Paradajková šťava môže spôsobiť poškodenie tela, ak sa používa nesprávne. Neodporúča sa miešať šťavu alebo paradajky s chlebom, zemiakmi, vajcami, tvarohom a rybami. To môže vyvolať tvorbu obličkových kameňov. Tento nápoj by sa tiež nemal tepelne upravovať, pretože telu prospešné kyseliny sa premieňajú na anorganické. Šťava vyrobená z čerstvých paradajok doma je považovaná za najzdravšiu. Odporúča sa piť pol hodiny pred jedlom a jesť paradajky s akýmkoľvek rastlinným olejom, syrom, bylinkami, cesnakom, cibuľou, sladkou paprikou, kapustou, reďkovkami, baklažánmi a cuketou.
Napriek svojej nepopierateľnej užitočnosti má tento produkt obmedzenia pri používaní. Výhody a poškodenie paradajkovej šťavy závisia od stavu ľudského zdravia. Je kontraindikovaný, ak ste alergický na červenú zeleninu a ovocie, alebo máte ochorenie žlčových kameňov. Kyseliny obsiahnuté v tomto nápoji môžu spôsobiť pohyb kameňov.
Šťavu by ste nemali piť, ak máte žalúdočný vred, pankreatitídu alebo otravu jedlom.
Mali by ste sa tiež zdržať konzumácie nezrelého ovocia, pretože obsahuje jedovatý glykozid solanín.
Paradajková šťava je obľúbeným nápojom vďaka svojej bohatej chuti. Väčšina ľudí ho používa ako zimnú prípravu, no o výhodách čerstvého produktu vie len málokto. Presne o tom je náš článok.
Paradajková šťava je výborným diétnym nápojom pre tých, ktorí chcú schudnúť, keďže 100 g obsahuje len 21 kcal.
100 g výrobku obsahuje:
- bielkoviny - 1,1 g;
- tuk - 0,2 g;
- uhľohydráty - 3,8 g;
- vláknina - 0,4 g;
- cukry - 3,56 g.
Vedel si? Slovo „paradajka“ pochádza z talianskeho „pomo d’oro“, čo znamená „zlaté jablko.“ Táto zelenina sa prvýkrát objavila v Južnej Amerike, ale obyvatelia ju nejedli, pretože ju považovali za jedovatú.
Paradajkový nápoj je skutočný vitamínový kokteil. Zrelé paradajky majú dobrú chuť a obsahujú bohatý komplex vitamínov a minerálov.
Chemické zloženie čerstvých paradajok obsahuje tieto cenné látky:
- vitamín B6;
- vitamín B2;
- vitamín D;
- mangán;
- alfa tokoferol;
- vitamín PP;
- zinok;
- sodík;
- železo;
- draslík;
- organické kyseliny;
- celulóza;
- pektín;
- alkaloidy;
- cukor;
- vápnik.
Dôležité! Maximálny úžitok možno získať len zo zeleniny, ktorá je pestovaná v prírodných podmienkach a bola v čase zberu plne zrelá, skleníkové podmienky negatívne ovplyvňujú vlastnosti paradajkového nápoja.
Najlepšie odrody paradajok na šťavu
Výber paradajok na prípravu nápoja závisí od chuťových preferencií rodiny. Niekomu chutí kyslo, inému sladkastú chuť. Niekto ju má rád veľmi hustú s dužinou, niekto ju má rád zriedenú. Na varenie sa používajú rôzne odrody paradajok, najobľúbenejšie sú opísané nižšie:
- Flamingo F1. Paradajky sú oválneho tvaru s hmotnosťou do 100 g. Plody sú mäsité s vynikajúcou chuťou. Počas sezóny môžete z jedného kríka odstrániť až 30 kg paradajok.
- . Plody sú okrúhle, mierne sploštené, červenej farby s cukrovou dužinou. Chuť je sladkokyslá. Paradajky sú veľké, vážia až 320 g.
- Skleníkový zázrak F1. Paradajky s hmotnosťou do 300 g, guľovité, sýto červenej farby. Dužina je veľmi šťavnatá a aromatická, s vynikajúcou chuťou.
- Sumo zápasník F1. Plody sú okrúhle so slabým rebrovaním. Priemerná hmotnosť paradajok je 300 g, možno 600 g. Dužina je šťavnatá, chutná, červená.
- 323 a 5/95. Červené okrúhle paradajky s hmotnosťou asi 130 g Šťavnaté, sladké, s kyslou nôtou.
- víťazstvo v F1. Paradajky sú ružovej farby, okrúhleho tvaru, obojstranne sploštené s hmotnosťou do 190 g Dužina je hustá s vynikajúcou chuťou.
- 33 hrdinov. Plody sú jasne červené, v tvare kocky, s hmotnosťou do 0,5 kg. Paradajky majú výbornú chuť.
- Obrovský Novikov. Plody sú ružové, s hmotnosťou do 1 kg, so zelenou škvrnou na stopke. Šťavnatá dužina s výraznou kyslosťou.
Ingrediencie:
- paradajky - 5 kg;
- cukor - 4 lyžice. l.;
- soľ - 2 lyžice. l.
Recept krok za krokom:
Priaznivé vlastnosti pre telo
Šťava získaná z kvalitných, dobre vyzretých paradajok, bez prímesí, je nápojom aj potravinou zároveň. Vláknina v dužine, organické kyseliny, vitamíny a minerály pomáhajú nielen zbaviť sa smädu, ale aj pocitu hladu. Nápoj má pozitívny vplyv na telo, pretože má množstvo prospešných vlastností:
- Vitamínovo-minerálny komplex napomáha stabilnému fungovaniu všetkých orgánov.
- Šťava znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje cievy, pôsobí preventívne proti kŕčovým žilám, krvným zrazeninám a zelenému zákalu.
- Antioxidanty v ňom obsiahnuté odstraňujú voľné radikály a pomáhajú v boji proti zhubným nádorom.
- Zlepšuje metabolizmus, čím urýchľuje procesy odstraňovania odpadu a toxínov.
- Zvyšuje produkciu serotonínu v tele, čo pomáha v boji proti stresu, depresii a nervovým poruchám.
- Odstraňuje fermentáciu a hnilobu v gastrointestinálnom trakte, odstraňuje nadúvanie.
- S nízkou kyslosťou pomáha pri trávení potravy.
- Normalizuje rovnováhu voda-soľ, bojuje s problémom ukladania solí, zvyšuje pohyblivosť kĺbov.
- Ak máte vysokú hladinu cukru v krvi, odporúča sa to bez obáv.
Aby mal nápoj pozitívny účinok, musí sa konzumovať pol hodiny pred jedlom. Je dôležité si uvedomiť, že soľ pridaná pre chuť znižuje jej prospešné vlastnosti.
Dôležité! Užitočné vlastnosti paradajkového nápoja zvyšujú zelenina, syr, orechy, rastlinný olej, kapusta a cuketa. Šťava je nezlučiteľná s bielkovinami a škrobom.
Výhody pre mužov a ženy
Paradajkový nápoj môžu piť všetci muži bez ohľadu na vek, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Tento nápoj obsahuje veľké množstvo vápnika, ktorý má priaznivý vplyv na fungovanie prostaty. Je dokázané, že tento zeleninový nápoj obnovuje sexuálne funkcie vďaka prítomnosti tokoferolu a retinolu, ako aj selénu. Všetky tieto prvky ovplyvňujú produkciu hormónu testosterónu.
Pre ženy je šťava prospešná, pretože obsahuje antioxidanty, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny a šťava tiež pomáha kontrolovať hmotnosť a dlhodobo udržiavať mladosť. Paradajkový nápoj zlepšuje náladu, pretože pomáha produkovať serotonín, ktorý minimalizuje účinky stresu a odstraňuje nervové napätie. Zeleninová šťava sa používa aj ako zložka rôznych pleťových masiek, riedená smotanou, na zlepšenie farby pleti.
Pre fajčiarov je užitočné konzumovať čerstvú šťavu z čerstvého ovocia, keďže s jeho pomocou sa kompenzuje nedostatok vitamínu C a z tela sa odstraňujú toxíny.
Okrem svojich výhod môže byť šťava konzumovaná nekontrolovateľne vo veľkých objemoch alebo v prítomnosti kontraindikácií škodlivá. Individuálna averzia k paradajkovému nápoju je hlavným zákazom jeho konzumácie. Keďže šťava zlepšuje fungovanie všetkých gastrointestinálnych orgánov, môže spôsobiť zhoršenie nasledujúcich problémov:
- ochorenie pankreasu;
- zápal žlčníka;
- gastritída, vredy žalúdka a dvanástnika;
- vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy.
Dôležité! Ak máte žlčové kamene, mali by ste byť opatrní pri pití šťavy, pretože to môže spôsobiť ich pohyb a výstup, v takom prípade bude potrebná operácia.
Užívanie počas tehotenstva
Počas tehotenstva pitie paradajkovej šťavy v malých množstvách pomôže vyhnúť sa:
- zápcha;
- toxikóza;
- tvorba plynu;
- deformácia žíl;
- výskyt krvných zrazenín.
Paradajková šťava v detskej strave
S nápojom s 1 čajovou lyžičkou ako prísadou do polievok, zeleninových prívarkov by ste sa mali začať zoznamovať po dovŕšení 10. mesiaca veku dieťaťa. Ak dieťa do 24 hodín nevykazuje známky alergie, normu možno zvýšiť a šťavu zaviesť do bežnej stravy pomocou doplnkových kŕmnych tabuliek.
Lekári odporúčajú nápoj vyrobený špeciálne pre deti do 3 rokov, keďže čerstvo vylisovaný nápoj zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy a môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Starším deťom, ktoré nie sú alergické na produkt, sa odporúča piť nie viac ako 150 ml čistej paradajkovej šťavy každý druhý deň a po 5 rokoch by denná norma mala byť 250 ml tekutiny.
Vedel si? Štúdie preukázali pozitívne zmeny v rehabilitácii pacientov s rakovinou, ktorí konzumovali čerstvú paradajkovú šťavu obsahujúcu lykopén. To naznačuje, že po vylepšeniach je možné vyrobiť účinný liek, ktorý pomáha v boji proti rakovine.
Chudnutie s paradajkovou šťavou
Pri chudnutí sa paradajkový nápoj používa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam:
- nízky obsah kalórií;
- antioxidačná aktivita;
- prítomnosť vlákniny.
Pri vykonávaní pôstnych dní na základe tejto šťavy musíte vypiť 6 pohárov vitamínového nápoja denne. Takáto strava si vyžaduje dosť prísne obmedzenia pri monotónnej strave. Tekutina však rýchlo naplní žalúdok a dodá sýtosť. Bolo dokázané, že zrýchlenie metabolických procesov, nízky obsah kalórií, prítomnosť vlákniny a živín, ktoré sa nenachádzajú v iných produktoch, umožňuje používať paradajky v správnej výžive bez poškodenia tela.
Ako je zrejmé zo všetkého vyššie uvedeného, pitie paradajkovej šťavy je nielen chutné, ale aj zdravé, čo znamená, že by ste nemali obmedzovať jej používanie, ak neexistujú žiadne kontraindikácie.