Čerstvá zelenina s gv čo. Akú zeleninu môže jesť dojčiaca matka novorodenca? Ktorá zelenina je najprospešnejšia?

Nie nadarmo zodpovedné dojčiace matky dôsledne sledujú svoju stravu, pretože všetko, čo matka zje, končí v materskom mlieku a priamo ovplyvňuje stav dieťaťa.

Zelenina počas dojčenia- potravinové výrobky zahrnuté v jednej z hlavných skupín potravín v strave dojčiacej matky.

Akú zeleninu môžete jesť počas dojčenia?

Niektoré druhy zeleniny môžu pri dojčení spôsobiť alergie. Môže to byť buď obyčajná zelenina rastúca na miestnych poliach, alebo exotická zelenina prinesená z diaľky - alergie sú nepredvídateľné a nie je známe, ako sa bude telo dieťaťa správať v každom jednotlivom prípade.

Je dôležité, aby bolo materské mlieko naplnené prospešnými látkami zo zeleniny a nevyvolávalo potravinové alergie. Preto, ak je niektorý z vašich rodinných príslušníkov alergický na niektorú zo zeleniny, je lepšie ju zo stravy vylúčiť.

Zelenina je zásobárňou vitamínov a môžete a mali by ste ju jesť. Existuje však množstvo upozornení pre dojčiace matky.

Jedzte len neskazenú zeleninu, bez viditeľného poškodenia alebo hniloby.
Nekupujte zeleninu na spontánnych trhoch a iných pochybných maloobchodných predajniach. Môžu byť ošetrené chemikáliami a dovážaná zelenina môže obsahovať pesticídy a dusičnany, ktoré poškodzujú telo dieťaťa.
Obľúbená balená a sypaná mrazená zelenina predávaná v supermarketoch je obľúbeným produktom počas zimnej sezóny. Zdalo by sa, že v porovnaní s konzervovanými by mali byť zdravšie, pretože pri mrazení sa zachová viac živín. Ak je zelenina mrazená vami, môžete si byť istí, že nie je ošetrená chemikáliami pre lepšiu konzerváciu. Ale ak je mrazenie priemyselné, nemáte na to žiadnu záruku.
Ideálna zelenina je tá, ktorú si vypestujete vy alebo ľudia, ktorým úplne dôverujete.
Pred konzumáciou sa odporúča zeleninu dobre opláchnuť, koreňovú zeleninu očistiť a na hodinu namočiť do vody. Potom ich zalejte vriacou vodou a až potom sa môžu jesť, dusiť alebo variť.

Akú zeleninu by ste nemali jesť počas dojčenia? Aká zelenina bude užitočná pri dojčení?

Častejšie sa zvyčajne zakazuje (najmä v prvých mesiacoch života dieťaťa) korenistá zelenina alebo zelenina so silným zápachom - biela kapusta, medvedí cesnak, cibuľa a cesnak. Kapusta spôsobuje búrlivé procesy aj pri trávení. Iné odrody kapusty sú šetrnejšie k tráveniu, preto je ich konzumácia prospešné. Samozrejme, ak naozaj chcete, môžete použiť všetky vyššie uvedené, ale v malých dávkach a sledovať reakciu dieťaťa.

Predpokladá sa, že pestrofarebná zelenina by sa mala počas obdobia kŕmenia konzumovať opatrne. Toto tvrdenie neplatí pre repu. Repa v strave dojčiacej matky je nevyhnutným a nenahraditeľným produktom. Červený boršč s repou alebo repným kaviárom, ako aj jednoducho varená koreňová zelenina sú indikované na anémiu a slúžia ako preventívne opatrenie pri zápche.

Najlepšie sa vstrebáva varená, pečená a dusená zelenina. Najvýhodnejšia je dusená zelenina, pretože si zachováva najväčšie množstvo vitamínov, najmä preto, že sa pri varení nepoužíva tuk a olej. Na varenie zeleniny je pohodlné, užitočné a rýchle použitie parného hrnca.

Je lepšie nejesť nakladanú, nakladanú, vyprážanú zeleninu, takéto výrobky majú malý úžitok a dieťa môže dostať gastrointestinálne problémy.

Keď hovoríme o zelenine, ktorej konzumácia je zakázaná, máme na mysli aj deriváty tejto zeleniny – šťavy a pyré, ktoré je tiež potrebné obmedziť.

Niektorí ľudia majú radi zeleninové jedlá s majonézou a inými omáčkami na jej základe - to je pre dojčiacu matku neprijateľné.

Každý vie, že výživa dojčiacej matky ovplyvňuje zloženie, množstvo a chuť materského mlieka. Materské mlieko pre novorodenca je predsa výživa, zdravie, ochrana, je to život. S materským mliekom dieťa rastie a vyvíja sa. Mlieko chráni dieťa pred chorobami a spolu s ním sa vytvára duševný pokoj dieťaťa.

Správne vyživované materské mlieko je chutné a zdravé a laktácia trvá tak dlho, ako dieťa potrebuje. Dieťa je zdravé, aktívne, veselé. Má normálne vyprázdňovanie, nemá diatézu ani iné detské problémy. Najdôležitejším obdobím v tomto ohľade je prvý mesiac života dieťaťa.

Čo môže mama jesť v prvom mesiaci?

Najťažší a najzodpovednejší mesiac v živote bábätka a v dojčení. Pre bábätko je všetko nové, nezvyčajné, nepochopiteľné. A ak materské mlieko mení chuť každý deň, dieťa sa bojí. Preto mamičky pripravujú jedálniček s veľkou starostlivosťou. Ak sa zavádzajú nové produkty, tak nie hneď, ale postupne. Po každom novom produkte matky čakajú niekoľko dní, aby zistili, ako dieťa zmenu prijalo.

Výživa dojčiacej matky pozostáva zo zdravých potravín naplnených vitamínmi a mikroelementmi. Denný kalorický príjem stúpa o tretinu v porovnaní s výživou pred tehotenstvom. Dojčiace ženy si vyberajú potraviny, ktoré obsahujú dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a vlákniny. To všetko je potrebné pre dojčiace matky na tvorbu mlieka a na dostatočnú výživu bábätka.

V prvých dňoch, keď začína dojčenie, obmieňajte stravu. Mamino menu obsahuje kašu, zeleninu, mäso, chlieb a veľa tekutín. Všetky jedlá len prevarte a poduste, zabudnite na vyprážané zemiaky a iné vyprážané jedlá.

Kašu uvaríme v mlieku, zeleninovom vývare alebo vode. Vyberte si chudé, chudé, čerstvé mäso. Bohaté polievky odložte. Polievku uvaríme v svetlom vývare bez vyprážania. Vyberajte si prírodné mlieko a mliečne výrobky, bez konzervantov a prísad. Chlieb pre dojčiace matky je nevyhnutný pre črevnú motilitu. Vyberte si najmenej bohaté odrody. Neobmedzujte sa v pití: čím viac tekutiny, tým viac mlieka.

Hovorme o zelenine oddelene.

Aká zelenina je možná pri kŕmení

Už dávno je dokázané, že ovocie a zelenina, ktoré rastú v regióne, kde trvale žijete, sú pre vás najzdravšie a pre vaše bábätko najbezpečnejšie. Ak váš región nie je bohatý na ovocie a zeleninu, ste zvyknutí na ovocie z dovozu a jete ho neustále, potom sú vášmu telu známe a bábätko ich pokojne prijme.

Je lepšie, ak je zelenina tepelne upravená, surová môže u bábätka vyvolať alergiu

Bez zeleniny naša strava nedostane vitamíny, kyseliny, sacharidy a aktívne prvky. Nevyhnutnou zeleninou na dojčenie sú zemiaky, mrkva, cibuľa, karfiol, cuketa. V prvých 2-3 mesiacoch je veľmi dôležité, aby mamičky dostávali práve takúto zeleninu. Potom bude jedálny lístok spestrený a doplnený o ďalšie produkty.

Snažte sa jesť zeleninu, ktorá nie je pestrofarebná. Pestrofarebné plody často spôsobujú u dojčiat alergické reakcie. Preto voľte radšej zelenú alebo žltú papriku ako červenú. Doplňte svoju stravu baklažánom, svetlou tekvicou, cviklou, kukuricou a bylinkami. Tepelne upravená zelenina pôsobí na telo menej agresívne, nezvyšuje produkciu plynu u matky a nespôsobuje koliku u dieťaťa.

Z ovocia vyberajte aj nudné jablká, hrušky, ríbezle, egreše. Snažte sa jesť to, čo sa pestuje okolo vás. Vyhnite sa všetkému dovážanému zo vzdialených krajín. Je tiež lepšie pripravovať kompóty, kastróly, kaše, koláče a iné jedlá z ovocia a bobúľ. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a varte podľa neho.

Prvé mesiace materstva nie sú pre mladú ženu ľahké. Bezsenné noci, starosť o bábätko, bolesti po pôrode, detský krik, napätie a strach – to všetko ovplyvňuje zdravie a nervový systém mamičky. A ak strava nie je kalorická, nevyvážená, nezdravá, zhoršuje sa pohoda a nálada, začínajú neurózy a rodinné problémy. Preto je pre dojčiace matky nevyhnutná čerstvá zelenina a ovocie.

Pre dojčiacu ženu je dôležité, aby každý deň dostávala zeleninové menu, kde jedlá obsahujú čerstvá, dusená, varená, dusená zelenina a ovocie. Vyprážané jedlá vyraďte z jedálneho lístka minimálne do šiesteho mesiaca, kedy začnete zavádzať plnohodnotné príkrmy.

Ktorú zeleninu by ste nemali dojčiť?

Hovoríme o tom, čo je možné a čo nie pre mamičky počas dojčenia, najmä v prvom mesiaci? Pozreli sme sa na zeleninu schválenú lekármi a odborníkmi na výživu. Teraz si povedzme o tých zakázaných.

Produkty s konzervačnými látkami, farbivami, zlepšovákmi a inými prímesami škodia zdraviu nielen mamičiek, ale aj všetkých dospelých a ešte viac detí. Tieto chemické prísady sú škodlivé pre matku a negatívne ovplyvňujú imunitný systém dieťaťa.

Deti nemajú radi cibuľu a cesnak pre vôňu a horkú chuť.
Nadúvanie, plynatosť a koliku spôsobujú u matky a dieťaťa strukoviny.
Biela kapusta často spôsobuje pálenie záhy a nadúvanie.
Reďkovka a reďkovka tiež kazia chuť mlieka svojimi éterickými olejmi.
Paradajky a iná pestrofarebná zelenina často spôsobujú u bábätiek alergické vyrážky.

Niekoľko jednoduchých receptov so zeleninou

Zelenina je nevyhnutná pre matku a dieťa. Zelenina obsahuje takmer všetko potrebné pre rast a vývoj dieťaťa a pre laktáciu mlieka. Matka potrebuje denne zjesť aspoň 600 gramov zeleniny alebo jedál z nej.

Zemiaky používame najviac do zeleninových jedál. Dodáva jedlám chuť, sýtosť a zdravie. Každá žena pozná množstvo zemiakových jedál, u nás je hlavným produktom už niekoľko storočí. Preto si najprv povedzme o jeho výhodách pre dojčiacu matku.

Najlepšia zelenina pre dojčiacu matku je tá, ktorú jedáva každý deň, na ktorú je zvyknutá od detstva. Sú najbezpečnejšie

Zemiaky, naše pôvodné a milované zemiaky, sú hlavným dodávateľom draslíka. Minerálny obsah zemiakov je viac ako 80%. Draselné soli v zemiakoch regulujú metabolické procesy, odstraňujú prebytočnú vodu a nepotrebné soli z tela. Zemiakový škrob, kvôli ktorému dievčatá túto zeleninu často odmietajú, dodáva telu glukózu, a teda energiu. Rastlinné bielkoviny sú plné esenciálnych aminokyselín. Vzhľadom na vysokú nutričnú hodnotu a obsah kalórií je vhodné, aby dojčiace ženy zaradili do jedálnička jedlá zo zemiakov. Škodí len zelené a veľmi staré zemiaky, ktoré tvoria jedovatý solanín.

Zemiaky, podobne ako mnohé iné potraviny, obsahujú rýchlo miznúci vitamín B1, tiamín. Je potrebný pre fungovanie kardiovaskulárneho systému, pre činnosť svalov a nervovú činnosť. Nedostatok tiamínu v tele ovplyvňuje zhoršenie nálady, poruchy spánku, depresie a stres.

Pre normálny vývoj potrebuje dieťa 200 mcg tiamínu do 6 mesiacov a vo veku jedného roka je to už 300 mcg. Keďže v prvom mesiaci dieťa dostáva všetku výživu od svojej matky, jej jedálny lístok by mal obsahovať 4 stredne veľké zemiaky každý deň.

Recept na túto zeleninovú polievku je jednoduchý. Použite zeleninu, ktorú máte radi alebo máte po ruke. Ošúpeme, vhodíme do vriacej vody, uvaríme do mäkka. Polievka bude chutiť lepšie, ak do zlatista orestujete cibuľu, cesnak, papriku a mrkvu. Ale vyprážanie je škodlivé pre matku aj dieťa, najmä v prvom alebo druhom mesiaci. Keď je všetka zelenina pripravená, vyberte ju z vývaru. Zeleninu na pyré pomelieme v mixéri. Vývar zrieďte na požadovanú hustotu, pridajte soľ a bylinky.

Polievka zo zeleninového pyré. V recepte môžete použiť akúkoľvek zeleninu povolenú na dojčenie.

Zeleninový guláš

Ďalším jednoduchým receptom je guláš zo zemiakov a cukety. Pre lahodný prívarok zeleninu najskôr orestujte a potom dusíme na miernom ohni. Zelenina na dusenie sa zvyčajne varí 15 až 20 minút a potom sa vylúhuje pod vekom. Ale dojčiacim matkám sa neodporúča jesť vyprážané jedlá počas prvého alebo druhého mesiaca. Zeleninu preto dusíme na panvici bez oleja za rýchleho miešania. Potom pridáme trochu vody a dusíme, kým nie je hotové. Takto bude prívarok zdravý pre vás aj vaše bábätko.

Na stránkach je množstvo rôznych popisov zeleninových jedál. Ale vkus každého človeka je individuálny. Preto nemá zmysel presne opakovať opísaný recept, experimentujte. Sami sa rozhodnite, aké jedlá pripravíte a akú zeleninu si k nim vezmete. Zjete ich predsa vy aj vaša rodina. A vaše dieťa bude jesť lahodné materské mlieko.

Narodenie dieťaťa je jednou z najdôležitejších udalostí v živote každej ženy. Znamená to viacero zmien týkajúcich sa nielen denného režimu, ale aj výživy mladej mamičky. V dnešnom článku zistíme, či je možné jesť zeleninu počas dojčenia a čo z nej variť.

Výhody rastlinných potravín

Kvalita materského mlieka úplne závisí od toho, čo žena sama zje. Preto by jej strava mala byť kompletná a vyvážená. Jednou z najdôležitejších zložiek jedálneho lístka dojčiacej matky je zelenina. Sú bohaté na cenné vitamíny, minerály a rastlinnú vlákninu, ktoré jemne stimulujú črevnú motilitu.

Nedostatok zeleniny počas laktácie môže spôsobiť mnohé vážne problémy. Nielenže zbavuje dieťa životne dôležitého súboru vitamínov a mikroelementov, ale tiež vyvoláva poruchy absorpcie bielkovín a železa. Potrava bez zeleniny je tiež plná zdravotných problémov pre samotnú matku. Skôr či neskôr dostane zápchu a priberie. Aby ste tomu zabránili počas laktácie, musíte denne zjesť asi 400 g rastlinnej potravy.

Zoznam povolenej zeleniny

V prvých mesiacoch po narodení bábätka by si mladé mamičky mali dávať pozor najmä na stravu. Koniec koncov, existuje celý zoznam produktov, ktoré môžu spôsobiť alergie, črevnú koliku, hnačku alebo zvýšenú tvorbu plynu u dieťaťa. Preto je veľmi dôležité vedieť, akú zeleninu môže dojčiaca matka jesť.

V zozname bezpečných potravín sú zemiaky bohaté na tiamín, draslík a fosfor. Táto koreňová zelenina stimuluje metabolické procesy a tiež podporuje odstraňovanie solí a tekutín z tela.

Tiež dojčiace ženy môžu konzumovať repu. Môže sa pridať do polievky alebo šalátu. Počas dojčenia sa treba stravovať nielen chutne, ale aj zdravo. A tento produkt pomáha prekonať depresiu a pomáha odstraňovať toxíny. Okrem toho posilňuje imunitný systém a zabraňuje anémii. Nezabudnite, že repa je považovaná za jeden z najúčinnejších prírodných liekov na popôrodnú zápchu.

Tých, ktorí chcú zistiť, akú zeleninu môžu jesť dojčiace matky, bude zaujímať skutočnosť, že mrkva je zahrnutá v zozname povolených potravín. Je dobrým zdrojom karoténu, ktorý ovplyvňuje zdravie vlasov a ostrosť zraku. Navyše táto koreňová zelenina pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov. Musí sa však zavádzať postupne, aby nespôsoboval alergie.

Nemenej dôležitú úlohu vo výžive mladej matky zohráva cuketa. Obsahujú nielen veľa základných vitamínov a minerálov, ale aj pektíny, ktoré neutralizujú toxické látky. Na jedálnom lístku dojčiacej ženy by mal byť aj baklažán, tekvica, sladká paprika, zeler, zelená cibuľa a karfiol. Ten má jedinečné zloženie vitamínov a minerálov a je považovaný za vynikajúci zdroj jódu, pektínu, železa a kyseliny askorbovej. Preto je často súčasťou polievok, šalátov, kastrólov a iných zdravých jedál.

Zakázané produkty

Po zistení, akú zeleninu môže dojčiaca matka jesť, musíte pochopiť zoznam zakázaných prísad. V prvom rade sem patrí exotické ovocie, ktoré v našich končinách nerastie. Veľký pozor si treba dávať aj na surovú cibuľu a cesnak, pretože dodávajú materskému mlieku nepríjemnú, špecifickú chuť.

Strukoviny prispievajú k zvýšenej tvorbe plynov. Preto ich tiež budete musieť dočasne vylúčiť z vášho jedálnička. Mali by sa podávať až po troch mesiacoch veku dieťaťa a vytvorení trávenia.

Tí, ktorí sa pýtajú, či je možné, aby dojčiace matky jedli paradajky a uhorky, si musia uvedomiť, že tieto zdanlivo bezpečné potraviny nie sú také neškodné. Na jednej strane sú paradajky bohaté na veľa vitamínov, na druhej strane, ako každá svetlá zelenina, môžu spôsobiť alergie. Preto by ste ich mali vyskúšať až po dosiahnutí troch mesiacov veku dieťaťa. Navyše sa na začiatok odporúča nahradiť červené paradajky žltými odrodami. Čo sa týka uhoriek, tie môžu žene aj jej dieťaťu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Preto sa musia používať s veľkou opatrnosťou.

Mnoho mladých žien sa tiež obáva, či dojčiaca matka môže jesť kapustu. Biela zelenina podporuje tvorbu plynov, nadúvanie a kvasenie. V dôsledku toho by sa mal podávať až po dovŕšení dvoch mesiacov veku dieťaťa. Okrem toho by mala byť kapusta varená alebo dusená.

Zeleninu musíte kupovať iba v dôveryhodných maloobchodných predajniach, ktoré majú všetku potrebnú dokumentáciu potvrdzujúcu kvalitu ponúkaných produktov. Vzorky, ktoré vyberiete, by nemali vykazovať známky poškodenia alebo usadeniny vosku.

Teraz, keď viete, ktorú zeleninu môže dojčiaca matka jesť a ktorá je najlepšie dočasne vylúčiť zo stravy, musíte hovoriť o prijateľných metódach tepelného spracovania. Surové rastlinné potraviny sú zle stráviteľné a môžu spôsobiť črevné poruchy. Preto všetka zelenina určená na kŕmenie dojčiacej ženy musí byť vopred spracovaná. Môžu sa variť v osolenej vode, dusiť pod pokrievkou, piecť v rúre alebo dusiť.

Polievka z tekvicového pyré

Tento krémový prvý chod je ideálny na kŕmenie čerstvých matiek. Nielenže nasýti telo vitamínmi, ale tiež pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Na spestrenie stravy pri dojčení budete potrebovať:

250 g tekvicovej dužiny.
2 zemiaky.
Veľká mrkva.
2 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana.
Voda, kôpor a soľ.

Umytú a olúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky a vložíme do vhodnej panvice. Pridáva sa tam aj malé množstvo osolenej vody. To všetko sa posiela na sporák a varí sa do mäkka. Pripravená zelenina sa spracuje v mixéri, doplní kôprom, dochutí kyslou smotanou a krátko zahrieva na miernom ohni.

Dusíme s cuketou a karfiolom

Tým, ktorým záleží na zdraví novorodenca a snažia sa správne stravovať, možno odporučiť, aby venovali pozornosť aj ďalšiemu jednoduchému receptu na dojčenie. Na hranie budete potrebovať:

150 g karfiolu.
Veľká cuketa s tenkou kožou.
Stredná žiarovka.
Veľká mrkva.
2 zemiaky.
Voda, soľ a bylinky.

V prvom rade by ste sa mali starať o zeleninu. Umyjú sa pod tečúcou vodou, olúpajú a nakrájajú. Potom nakrájanú cibuľu, zemiaky a mrkvu naložíme do panvice naplnenej osolenou vriacou vodou. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú kúsky cukety a súkvetia kapusty. To všetko je privedené do plnej pripravenosti a posypané nasekanými bylinkami.

Cuketová polievka

Prvé kurzy sa právom považujú za neoddeliteľnú súčasť správnej výživy dojčiacich matiek. Na prípravu jednej z týchto polievok budete potrebovať:

Mladá cuketa s tenkou kožou.
4 stredne veľké zemiaky.
2 stredné mrkvy.
Cibuľová hlava.
3 zrelé paradajky.
Soľ, akékoľvek chudé jedlo a voda.

Najprv musíte zvládnuť zeleninu. Umyjú sa, v prípade potreby olúpajú a nasekajú. Potom zemiaky vložíme do hrnca s osolenou vriacou vodou a na miernom ohni ich krátko povaríme. Potom sa k tomu pridá dusená cibuľa, opečená mrkva a vyprážaná cuketa. To všetko sa uvedie do plnej pripravenosti a rozdrví nasekanými bylinkami.

Caesar

Osobitné miesto v strave dojčiacej ženy majú šaláty. Počas dojčenia môžete jesť diétne jedlá pozostávajúce zo zdravých a ľahko stráviteľných surovín. Na prípravu jedného z týchto šalátov budete potrebovať:

400 g kuracieho filé.
100 g nízkotučného tvrdého syra.
2 surové vybrané vajcia.
2 polievkové lyžice. l. olivové oleje.
4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.
½ bochníka pšeničného chleba.
Soľ a zväzok hlávkového šalátu.

Je vhodné začať proces spracovaním filé. Umyje sa, suší, nakrája na prúžky a marinuje sa v zmesi soli a citrónovej šťavy. Po dvadsiatich minútach mäso vložíme do hrnca a dusíme pod pokrievkou. Hotové kura poukladáme na tanier vyložený šalátovými listami. Posielajú sa tam aj nasekané varené vajcia a sušienky z pšeničného chleba. Pred podávaním šalát polejeme olivovým olejom, dosolíme a posypeme hoblinami syra.

Špenátová polievka

Predstavujeme vám ďalší jednoduchý a veľmi zaujímavý recept na dojčenie. Táto chutná a zdravá polievka spestrí jedálniček dojčiacich mamičiek. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1,5 litra pitnej vody.
½ balíčka mrazeného špenátu.
3 stredné zemiaky.
Vybrané kuracie vajce.
Malá mrkvička.
Soľ a mäkké maslo.

Vopred umytú a ošúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky, opražíme na vymastenej panvici a ponoríme do hrnca s osolenou vriacou vodou. Po nejakom čase sa do spoločnej misy naloží dusený špenát a surové rozšľahané vajíčko. To všetko sa pripraví a naleje do tanierov.

Karfiolový kastról

Toto vynikajúce a veľmi chutné jedlo spĺňa aj všetky požiadavky na zložky jedálneho lístka pre dojčiace matky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

350 g karfiolu.
130 g akéhokoľvek tvrdého syra.
50 ml pasterizovaného kravského mlieka.
¼ balenia masla.
2 surové vybrané vajcia.
4 polievkové lyžice. l. nasekané vlašské orechy.
Soľ a akékoľvek čerstvé bylinky.

Proces musíte začať spracovaním kapusty. Dôkladne sa umyje v tečúcej vode, rozdelí sa na kvetenstvo a ponorí sa do panvice naplnenej osolenou vriacou vodou. Po siedmich minútach sa varená zelenina vloží do cedníka a potom sa rozdelí na dno vymastenej panvice. Vrch kapusty je posypaný nasekanými vlašskými orechmi a rozdrvený hoblinami syra. V záverečnej fáze sa to celé zaleje zmesou osoleného mlieka a rozšľahaných vajec a následne sa tepelne spracuje. Kapustu varte pri miernej teplote nie dlhšie ako pätnásť minút.

Veda o dojčení berie do úvahy frekvenciu a množstvo kŕmenia a stravu matiek. Musíte zvážiť, ktoré produkty budú prospešné a ktoré škodlivé. Zistite, čo môže dojčiaca matka jesť a aké potraviny sa odporúčajú vylúčiť zo stravy počas obdobia kŕmenia. Zistite, čo na to hovoria moderní pediatri – rýchlo tak pochopíte zásady bezpečnej výživy dojčiacich matiek.

Základné zásady výživy dojčiacej matky

Čo môžete jesť počas dojčenia, je v pediatrii kontroverzná otázka. Niektorí lekári tvrdia, že množstvo jedla by sa nemalo veľmi obmedzovať, iní sa domnievajú, že žena by mala dodržiavať určitú diétu. Názory pediatrov sa zhodujú v jednom: počas obdobia kŕmenia musia matky dodržiavať určité zásady v strave:

Kalorický princíp. Dojčiaca matka by nemala vyhovieť. Kalorický obsah dennej sady produktov by mal prekročiť všeobecne akceptovanú hodnotu približne o 600 kcal a hlavná energetická záťaž by mala pochádzať z pomalých sacharidov.
Princíp zlomkovosti. Je vhodné, aby výživa dojčiacej matky počas dojčenia spĺňala pravidlo „menej, ale častejšie“. Lekári odporúčajú zmenšiť veľkosť porcií zvýšením ich počtu za deň. Tradičné tri jedlá denne by sa mali nahradiť piatimi alebo šiestimi jedlami denne.
Dodržiavanie diéty. Odporúča sa jesť každú hodinu, pričom režim koreluje s frekvenciou kŕmenia dieťaťa. Tesne pred kŕmením sa odporúča dať si malú desiatu a dôkladne sa najesť v pokojnom prostredí, keď bábätko spí.
Princíp rozmanitosti. Pre dojčiace matky je prísne zakázané „sedieť“ na mono-diéte, a to aj na veľmi krátku dobu. To povedie k nerovnováhe základných látok v materskom mlieku.
Odporúča sa zvýšený pitný režim.

Čo môže dojčiaca matka jesť?

Neochvejným pravidlom sú kvalitné produkty! Žiadne konzervy, syntetické aromatické prísady a iba „prvá čerstvosť“. Všetky produkty by sa mali kupovať iba na dôveryhodných miestach. Je dôležité jesť sezónne ovocie a zeleninu vypestované vo vašom rodnom kraji. Pokiaľ ide o rozmanitosť, dojčiaca matka má povolené akékoľvek potraviny, ktoré u dieťaťa nespôsobujú alergie.

Čerstvé ovocie a zeleninu by ste mali kupovať opatrne, výrobky dôkladne umyte a časť nechajte pol hodiny až hodinu vo vode. Malo by sa pamätať na to, že veľa potravín môže zmeniť chuť mlieka. To ľahko povedie k tomu, že dieťa odmietne dojčiť, ak sa mu nové chuťové vnemy nepáčia. Mnoho potravín môže zmeniť chuť materského mlieka, napríklad:

banán;
zázvor;
bylinky (mäta, petržlen, bazalka, zeler).

Zelenina a ovocie

Tieto produkty určite musia byť zahrnuté v súprave riadu pre dojčiace matky, pretože vitamíny a vlákninu, ktoré obsahujú, nič nenahradí. Zabraňujú zápche u matiek aj bábätiek, zvyšujú imunitu bábätiek a niektoré podporujú laktáciu. Dojčiaca žena by si mala pamätať iba na tie potraviny, ktoré môžu poškodiť dieťa, a postupne zaviesť do stravy tie najbezpečnejšie. Tu je približný zoznam ovocia a zeleniny, bezpečné minimum, ktoré určuje, čo môže dojčiaca matka jesť:

zemiak;
mrkva a repa;
baklažán;
tekvica a cuketa;
karfiol;
brokolica;
uhorky;
jablká;
banány;
hrušky.

Dôležitá je aj farba produktov, ktoré dojčiaca matka zaraďuje do svojho jedálnička. Napríklad zelená zelenina a šalát by sa mali jesť čerstvé, ale „farebná“ zelenina musí byť varená, dusená alebo dusená. Rastlinné potraviny by sa mali do stravy zavádzať postupne. Obzvlášť opatrne sa jedia tie, ktoré sú zafarbené červeným pigmentom (jablká, čerešne, maliny, brusnice). Hlavná vec je sledovať správanie dieťaťa po tom, čo matka zje potenciálne nebezpečné jedlo. Jeho nebezpečenstvo spočíva v alergénnej povahe červeného pigmentu.

Hydina, mäso a mäsové výrobky

Zdravá strava pre dojčiacu ženu je nemysliteľná bez proteínových produktov, ktoré sú nevyhnutné pre rastúce telo dieťaťa. Ich bezpečným zdrojom je chudé mäso a hydina:

králik;
teľacie mäso;
kurací rezeň;
moriak;
jahňacie mäso

Mali by ste tiež dodržiavať pravidlá prípravy mäsových výrobkov. Mäso treba dusiť, variť, dusiť, piecť. Polievky by sa mali pripravovať pomocou sekundárnych bujónov, pretože mnohí moderní výrobcovia zavádzajú do krmív rastové hormóny a antibiotiká. Tieto prvky prechádzajú do materského mlieka a môžu poškodiť deti počas dojčenia. Sekundárne bujóny (prvá voda sa vypustí po varení po dobu piatich minút) zabránia tomuto potenciálnemu nebezpečenstvu živočíšnych produktov.

Ryby a morské plody

Ak zaradíte do jedálnička mamičiek počas dojčenia morské alebo riečne ryby. Odporúčajú sa nízkotučné druhy tohto produktu, tie, ktoré môže jesť dojčiaca matka:

tresky;
zubáč;
karas;
ružový losos;
platýz.

Mali by ste si uvedomiť, že niektoré druhy rýb (napríklad platesa, makrela) výrazne menia chuť mlieka. Spôsoby prípravy jedál z rýb povolené pre dojčiace matky sú varenie v pare, varenie, dusenie, pečenie. Jediné morské plody, ktoré sú počas dojčenia bezpečné, sú chobotnice, všetky ostatné morské plody môžu u dieťaťa ľahko vyvolať alergie.

Obilniny

Ten je zdrojom pomalých sacharidov, čo výrazne zvyšuje kalorický príjem dojčiacich žien. Cereálne výrobky vo forme kaší sú obzvlášť užitočné v prvých tridsiatich dňoch kŕmenia. Jednoznačnou výhodou obilnín je ich absolútna bezpečnosť. Výnimkou sú len krupicová kaša, ktorá svojou nízkou nutričnou hodnotou u dojčiacej matky ľahko vedie k nadmernému priberaniu a instantné kaše bez vitamínov. Tu je to, čo môžu dojčiace matky jesť z cereálnych produktov:

pohánka;
ovsené krúpy;
perličkový jačmeň;
kukuričná krupica;
proso;
jačmenné krúpy.

Mliekareň

Pri dojčení sú povolené všetky mliečne výrobky, no niektoré sú povolené len v určitej forme a množstve. Napríklad na prípravu kaše je vhodné použiť plnotučné mlieko (200 ml denne) a určite ho zriediť vodou. Čerstvý tvaroh (obsah tuku 5-9%) - 150 g denne a starší ako tri dni - len na výrobu kastrólov a tvarohových koláčov. Povolené fermentované mliečne výrobky (2,5 %, 800 ml denne) sú:

kefír;
prírodné jogurty;
kyslé mlieko;
fermentované pečené mlieko;
bifilín;
acidolakt.

Čo by dojčiaca matka nemala jesť

Existuje niekoľko dôvodov, prečo sú niektoré potraviny zakázané dojčiacim matkám. Toto sú všetky potraviny obsahujúce potenciálne nebezpečné alergény pre dieťa:

červené ovocie a bobule;
čokoláda;
raky a kraby;
plnotučné mlieko;
arašidy;
Červený kaviár;
kuracie vajcia;
exotické ovocie;
citrusy.

Výrobky zakázané dojčiacim matkám zahŕňajú tie, ktoré majú stimulačný účinok a môžu spôsobiť plynatosť dieťaťa po kŕmení:

zelený, čierny čaj;
káva;
Ražný chlieb;
fazuľa, hrášok;
hrozno;
sóda;
hrozienka.

Čo by dojčiaca matka absolútne nemala jesť? Jedlá a výrobky s toxickými účinkami na telo dojčiat:

alkoholické nápoje;
ocot;
vodný melón (hromadí dusičnany);
korenie;
konzervované potraviny;
občerstvenie (čipsy, sušienky);
továrenské cukrárske výrobky (sladkosti, pečivo, koláče);
korenené a vyprážané jedlá;
údené produkty.

Tabuľka povolených a zakázaných produktov na dojčenie

V prvých šiestich mesiacoch života by malo dojčené dieťa vyskúšať všetky potraviny prostredníctvom materského mlieka. Týka sa to prirodzenej potravy, takže na čele zoznamu potravín prísne zakázaných pre dojčiace matky sú výrobky s chemickými prísadami. Na druhom mieste je niečo, čo môže spôsobiť alergie. Všetky ostatné produkty sa považujú za bezpečné. Čo môžu dojčiace matky jesť a aké potraviny sú zakázané, sú uvedené v tabuľke.

Druh výrobkov (riad)	Zakázané	Povolený	Povolené v obmedzenom množstve
Sada ovocných a zeleninových jedál	Červené, oranžové bobule a ovocie (paradajky, tomel, granátové jablká atď.) Kyslá kapusta	Zelenina, ovocie zelené, biele, žlté	Sušené slivky
Mliekareň	Fermentované syry	Fermentované mliečne výrobky bez aromatických prísad Prírodný jogurt	Zriedené plnotučné mlieko Kondenzované mlieko
		Perlový jačmeň	Instantná kaša Cestoviny
Morské plody, ryby	Krevety	Nízkotučné morské a riečne ryby	Squid
	Alkohol Nealkoholická sóda Silný čaj		jablkový džús mrkvová šťava tekvicový džús
Cukrovinky	Torty, zákusky z továrne		domáce pečenie
Mäsové výrobky	Tučné mäso	Teľacie mäso	Baranie mäso
Orechy, semená			Orech
Vajcia, majonéza			Prepeličie vajcia


Konzervy Marinády Korenie (paprika) Údené mäso Slané jedlá (sleď) Výrobky so syntetickými potravinárskymi prísadami
			Pšeničný chlieb

Menu pre dojčiacu matku v prvom mesiaci po pôrode

Prsné bunky (laktocyty) majú schopnosť prechádzať alebo blokovať rôzne látky. V prvých dňoch po narodení sú medzi laktocytmi medzery, takže všetky látky počas kŕmenia voľne vstupujú do mlieka. Neskôr sa medzery zmenšia, vytvorí sa krvno-mliečna bariéra a telo blokuje potenciálne nebezpečenstvo pre novorodenca. Táto funkcia určuje výživu dojčiacej matky, ktorá je bezpečná pre dieťa v prvom mesiaci po pôrode:

Počas prvého týždňa má žena dovolené jesť kašu s vodou, pečené jablká, banány, chudé alebo vegetariánske polievky; chudé mäso, rastlinný a kravský olej, dusená alebo varená zelenina, šípkový nálev, slabý čaj.
Prvé dva dni dojčenia je strava ženy zlá. Obmedzuje sa na nízkotučné polievky, kaše, varenú zeleninu (zemiaky), sivý (škľabnutý) chlieb.
Od tretieho dňa sa do stravy pridávajú pečené jablká a mäso.
Čo môžete jesť po pôrode, od 10. dňa? Sú to fermentované mliečne výrobky, prepeličie vajcia, ryby, cestoviny, dusená zelenina, čaj, kompóty, sušienky, sušienky, sušené ovocie.
Počas celého prvého mesiaca dojčenia by žena nemala jesť mäsové bujóny, plnotučné mlieko, surovú (čerstvú) zeleninu, bobule a ovocie, kyslú smotanu, kávu alebo pšeničný chlieb.

Nové potraviny by sa mali zavádzať v minimálnych dávkach, pričom nezabudnite po kŕmení pozorovať reakciu dieťaťa:

ako berie prsník;
je častá regurgitácia?
či sa na koži objavili vyrážky;
Je spánok narušený?
Vznikajú plyny po kŕmení atď.

Správna výživa pre dojčiacu matku podľa mesiaca - tabuľka

Počas procesu kŕmenia (ako aj počas tehotenstva) si telo dieťaťa zvykne na rôzne potraviny, takže je potrebné vypočítať menu dojčiacej matky podľa mesiaca:

Produkty 1. mesiaca	Z mäsových výrobkov by sa mala uprednostňovať hydina a ryby a mäso by sa malo konzumovať veľmi striedmo. V opačnom prípade to negatívne ovplyvní fungovanie pečene a obličiek dieťaťa. Z rovnakého dôvodu sa od dojčiacich matiek vyžaduje, aby sa vzdali všetkého slaného, pikantného, sladkého, potravín so syntetickými farbivami, konzerv, surového ovocia a zeleniny.
Produkty 2. mesiaca	Od tejto chvíle sa necháva variť kašu (v zriedenom mlieku) z perličiek a jačmeňa, ochutiť maslom a cukrom. Čo sa týka zeleniny, treba začať jesť mrkvu, cviklu, tekvicu, kapustu (boršč, kapustová polievka), hovädzí jazyk, cestoviny, sezónne ovocie, bylinky.
Produkty od 3. mesiaca kŕmenia	Do sady produktov pre dojčiacu matku sa postupne zavádzajú čerstvé zeleninové a ovocné šťavy, cibuľa, med, vlašské orechy, domáci džem (okrem malinového a jahodového).
Produkty od 6. mesiaca kŕmenia	Zavádza sa fazuľa, kukurica, biely chlieb, hovädzie mäso a iné povolené potraviny.

Pitný režim počas laktácie

Počas pôrodu a dojčenia žena stráca veľa tekutín. Potrebuje doplniť objem dvojnásobkom dennej normy: namiesto predpísaného jeden a pol litra - tri. Pediatri odporúčajú vypiť pohár čistej vody bezprostredne pred kŕmením (20-30 minút). Hlavným nápojom dojčiacej ženy je čistá voda (môžete si kúpiť balenú vodu, ale nie sýtenú).

Vodu možno nahradiť šípkovým odvarom, bylinkovým (harmanček, medovka, tymián, lipa), slabým čajom s citrónom. Niektorým dojčiacim ženám prospieva mliečny čaj na posilnenie laktácie, no začať ho piť najskôr v druhom mesiaci dojčenia. Ďalšie nápoje povolené pre dojčiacu matku sú ovocné nápoje (brusnice), želé, kompóty (zo sušeného ovocia) a šťavy.

Video

Čo môžu dojčiace matky jesť? Každý pediater má na túto vec svoj názor. Buď sa zhoduje s tradičnou myšlienkou noriem, podľa ktorých by mala dojčiaca žena jesť, alebo sa od nej líši. Pozrite si video z pôvodného programu doktora Komarovského o dojčení. Zoznámite sa s pohľadom profesionálneho lekára, spoznáte smerovanie teoretickej a praktickej pediatrie, zoznámite sa s recenziami dojčiacich mamičiek, ich víziou zoznamu zdravých a škodlivých potravín.

Zelenina je nenahraditeľným zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Je veľmi ťažké si predstaviť svoj život bez zeleniny. Bez nich by sme navždy zabudli na také každodenné a zároveň chutné jedlá, akými sú kapustnica, rôzne zeleninové prívarky, šaláty, rajnice a pod. Po narodení bábätka však strava dojčiacej matky prechádza výraznými zmenami. A má veľa otázok: aká zelenina sa môže jesť, v akej forme je najlepšie ju konzumovať.

Zelenina počas dojčenia

Samozrejme, v strave dojčiacej ženy musí byť miesto pre zeleninu. Normalizujú fungovanie tráviaceho systému, napĺňajú telo užitočnými látkami a dávajú pocit sýtosti s nízkym obsahom kalórií. Nie všetky potraviny sú však dobré pre výživu matky, najmä v prvých mesiacoch po pôrode.

Je lepšie jesť jedlo z vlastného pozemku. Máte tak istotu, že neboli ošetrené pesticídmi a rôznymi chemikáliami. Ak to však nie je možné, je lepšie kupovať zeleninu pestovanú vo vašom regióne.

Počas celého obdobia dojčenia je nežiaduce jesť potraviny ako cesnak a surovú cibuľu, pretože menia chuť mlieka a dieťa môže dojčenie aj odmietať.

Zelenina, ktorú môže dojčiaca žena jesť v prvom mesiaci

V prvom mesiaci je strava matky, ktorá dojčí svoje dieťa, dosť chudobná. Je to spôsobené tým, že žalúdok dieťaťa potrebuje čas na prispôsobenie sa novému jedlu. Povolenej zeleniny spočiatku nie je veľmi veľa, ale dá sa z nej urobiť plnohodnotný vyvážený jedálniček.

Zelenina povolená v prvom mesiaci po pôrode: fotogaléria

Varený alebo dusený karfiol a brokolica sú ideálnou prílohou pre dojčiacu mamičku. So zemiakmi by ste sa nemali nechať uniesť, pretože ich vysoký obsah sacharidov môže spôsobiť centimetre navyše v páse. Mladá mamička môže jesť cuketu takmer od prvých dní život dieťaťa.

Zemiak

Napriek tomu, že zemiaky boli nedávno prenasledované niektorými odborníkmi na výživu, ako každá zelenina obsahujú veľa užitočných látok. Okrem toho, že zemiaky veľmi zasýtia, obsahujú veľa vitamínu C. A jeho množstvo je takmer také ako pomaranče. Vitamíny skupiny B podporujú normálnu činnosť nervovej sústavy a priaznivo ovplyvňujú odolnosť organizmu voči stresu. Draslík pomáha činnosti srdca. Obsahuje tiež veľa minerálov: mangán, zinok, bróm, fosfor, kobalt a iné. Vláknina obsiahnutá v zemiakoch pôsobí veľmi šetrne na gastrointestinálny trakt. Preto nie je zakázané jesť ho ľuďom, ktorí majú problémy s trávením.

Zemiaky sú z hľadiska množstva vitamínu C, ktoré obsahujú, takmer také dobré ako pomaranče.

Karfiol a brokolica

Karfiol jednoducho musí byť prítomný na stole človeka. Najmä ak sa potrebujete zbaviť nadváhy. Kyselina tartronová, ktorú obsahuje, pomáha predchádzať tvorbe tuku. Obsahuje karfiol

veľa vitamínu C;
proteíny;
vitamín A;
skupina B;
horčík;
draslík;
kyselina listová;
sodík;
vápnik;
žľaza;
fosfor.

Zároveň je obsah kalórií v karfiole veľmi nízky. Len 30 kcal na 100 g produktu.

Karfiol obsahuje takzvané glukozinoláty, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine. Karfiol má tiež protizápalové vlastnosti a pomáha zlepšovať činnosť srdca.

Brokolica ako príbuzná karfiolu nie je v žiadnom prípade nižšia. Ďalej obsahuje veľa bielkovín, vitamíny A, E, skupiny B, C, PP, aminokyseliny, betakarotén, chlorofyl. Brokolica priaznivo pôsobí na stav pokožky, nechtov a vlasov. Odstraňuje zvyšky liekov z tela. Posilňuje krvné cievy. Priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt. Pomáha vyrovnať sa aj s chronickou zápchou. Brokolica má výborný vplyv na urýchlenie hojenia tkanív. Preto sa tak často odporúča, aby ho jedli ľudia po operáciách. Brokolica tiež pomáha udržiavať hladinu cukru v norme, pomáha bojovať proti stresu, pôsobí preventívne pri problémoch so zrakom, ako je šedý zákal, odvádza prebytočnú tekutinu z tela, pomáha posilňovať imunitný systém a dokonca bojovať proti rakovinovým bunkám.

Cuketa a tekvica

Cuketa obsahuje veľa užitočných látok.

draslík;
fosfor;
horčík;
vápnik;
železo;
vitamíny skupiny B, A, C, E, PP;
kyselina listová.

Obsah kalórií v tejto zelenine je iba 24 kcal. Cuketa pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela. Majú choleretické a diuretické vlastnosti. Priaznivo pôsobia na cievy, odstraňujú cholesterol z tela. Odstráňte prebytočnú tekutinu z tkanív. Priaznivo vplývajú na nervový systém a pomáhajú bojovať proti stresu. Znížte krvný tlak. Zlepšuje pleť a chráni pred ultrafialovým žiarením.

Squash, ako najbližší príbuzní cukety, nie je v porovnaní s nimi z hľadiska užitočnosti nižší. Zahŕňajú:

veľa vitamínov (A, B1, B2, PP, C);
minerály (draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo);
vláknina.

Obsah kalórií v 100 gramoch tejto zeleniny je iba 19 kcal.

Squash je užitočný pri ateroskleróze, pretože odstraňuje cholesterol z tela, chráni cievy a zlepšuje elasticitu ich stien. Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém. Pomáha v boji proti zápche. Má vynikajúce diuretické vlastnosti. Posilňuje imunitný systém.

Zelenina, ktorá sa konzumuje v 3. – 4. mesiaci

Počnúc tretím mesiacom môže byť strava dojčiacej matky rozšírená. Tráviaci systém dieťaťa sa posilňuje. Takýto jav ako kolika postupne prechádza. Preto je tento čas ideálny na pridávanie nových produktov do maminho menu.

K už uvedenej zelenine sa pridávajú čerstvé paradajky a uhorky, baklažány, repa, reďkovky a reďkovky. Môžete začať variť nízkotučnú kapustovú polievku s bielou kapustou. Je dôležité si uvedomiť, že počas dojčenia nemôžete jesť nič vyprážané, presolené alebo nakladané.

Je lepšie vyhnúť sa čerstvej cibuľke a cesnaku, pretože táto zelenina spôsobuje horkosť mlieka. Dieťa sa môže odvrátiť od prsníka.

Tri mesiace po pôrode môžete do stravy zaviesť paradajky a uhorky.

Paradajky

Výhody paradajok v ľudskej strave je ťažké preceňovať. Obsahujú veľké množstvo vitamínov (A, C, skupina B, PP, biotín, cholín), minerálov (draslík, sodík, horčík, síra, jód a mnohé ďalšie). Lykopén zabraňuje rakovine a znižuje pravdepodobnosť srdcových ochorení. Kvercetín dodáva cievam silu a čistí ich.

Obsah kalórií v 100 gramoch paradajok je iba 26 kcal. Preto môžeme s istotou povedať, že paradajka je jednou z najzdravších potravín v strave. Paradajky pestované na otvorenom teréne budú zároveň zdravšie ako v skleníkoch.

Je zaujímavé, že v paradajkovom pretlaku je viac lykopénu ako v čerstvom ovocí.

Paradajka je veľmi užitočná pridávať do príloh k mäsovým jedlám, pretože pomáha lepšie tráviť ťažké jedlá. Antisklerotické a antireumatické vlastnosti paradajok sú veľmi užitočné v strave starších ľudí. Veľké množstvo draslíka priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém. Paradajky dopĺňajú nedostatok železa v tele, zmierňujú zápaly, čistia pečeň, odstraňujú škodlivý cholesterol, čím zabraňujú vzniku cievnych ochorení. Odstraňujú z tela odpad, obličkové soli, toxíny, živice a dokonca aj ťažké kovy. Paradajku možno nazvať aj „zeleninou radosti“, pretože tyramín, ktorý obsahuje, sa premieňa na serotonín. A to je práve hormón radosti.

uhorky

Hoci táto zelenina pozostáva z 95% vody, obsahuje veľa užitočných látok. Draslík, horčík, jód, zinok, vitamín K, vláknina a kyseliny – to všetko robí z uhorky dôležitého hosťa na našom stole.

Uhorky veľmi dobre dopĺňajú nedostatok vody v tele a zároveň dokážu odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív, čím zabraňujú vzniku opuchov. Jód, ktorý je v uhorkách obsiahnutý, najlepšie vstrebáva štítna žľaza. Uhorky pomáhajú zmierniť zápchu. Vynikajúce na odstránenie toxínov. Preto sa často odporúčajú jesť po akejkoľvek otrave.

Táto zelenina však môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov u dieťaťa. Preto by dojčiaca matka mala obmedziť jeho používanie.

Kalorický obsah uhorky je iba 14 kcal.

Baklažán

Hoci sú baklažány v množstve vitamínov v porovnaní s inou zeleninou horšie, stále majú množstvo prospešných vlastností, ktoré netreba zanedbávať. Pomerne široká škála vitamínov B môže zlepšiť fungovanie centrálneho nervového systému a zlepšiť metabolické procesy. Draslík priaznivo pôsobí na srdce a vitamín E je jedným z najsilnejších antioxidantov. Baklažány obsahujú aj vitamíny A, K, C, minerály ako horčík, vápnik, fosfor, chlór a pre zeleninu vzácny molybdén. Zabraňujú vzniku chorôb ako artritída a artróza.

Baklažán normalizuje funkciu obličiek, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek, znižuje cholesterol, posilňuje kosti, chrupavky, srdce a cievy. Prítomnosť vitamínov B zlepšuje fungovanie nervového systému. Baklažán tiež výborne pôsobí na stav pokožky a pomáha udržiavať normálny krvný tlak.

Baklažán pomáha uspokojiť takzvaný „nikotínový hlad“ u ľudí, ktorí prestali fajčiť. Môže za to kyselina nikotínová, ktorú obsahujú.

Repa

Užitočné vlastnosti tejto zeleniny objavil už Hippokrates. Množstvo železa, jódu a zinku, ktoré obsahuje, výrazne prevyšuje ich obsah v inej zelenine. Je veľmi užitočný pri ochoreniach hormonálneho systému, zlyhaní metabolických procesov, ako aj pri problémoch s hematopoetickou funkciou organizmu.

Varená repa nie je o nič menej zdravá ako surová.

Táto zelenina dopĺňa nedostatok železa pri anémii, jemne pôsobí na stolicu, pomáha vyrovnať sa so zápchou. Čistí telo od odpadových látok a toxínov. Mangán bojuje proti starnutiu a priaznivo pôsobí na fungovanie centrálneho nervového systému. Veľké množstvo jódu v repe je prospešné pre ľudí s ochoreniami štítnej žľazy. Repa zbavuje telo zlého cholesterolu. Nevyhnutné pri niektorých ženských chorobách. Napríklad, ako je mastopatia, nepravidelný menštruačný cyklus, príprava na menopauzu.

Reďkovka (čierna, zelená, daikon) a reďkovka počas dojčenia

Pokiaľ ide o zeleninu, ako sú reďkovky a reďkovky, neexistuje jednoznačná odpoveď, či sa táto zelenina môže jesť alebo nie. Všetko je čisto individuálne.

Reďkovky sú veľmi zdravý produkt. Ako prvý sa dostane na stôl priamo zo záhrady. A po zime telo vitamíny naozaj potrebuje. Táto zelenina je diétny produkt, pretože obsahuje veľmi málo kalórií. A to je dôležité, keďže veľa žien sa chce zbaviť prebytočných kilogramov získaných počas tehotenstva. Reďkovky sú bohaté na vitamín C, horčík, kyselinu listovú, sodík, vitamíny B a vlákninu. Reďkovka pomáha pri zápche. Veľké množstvo vitamínu C vám umožňuje pôsobiť preventívne v boji proti prechladnutiu. Ukojenie hladu a normalizácia metabolizmu pomáha zbaviť sa nadváhy. Medzi ľudovými prostriedkami si reďkovka získala slávu ako vynikajúce diuretikum: dobre čistí obličky a odstraňuje zápalové procesy v nich. Veľké množstvo draslíka v reďkovke priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém. Môžete ho jesť počas laktácie, ale za určitých podmienok.

Počas prvých troch mesiacov po pôrode sa neodporúča jesť reďkovky.
Musíte ho začať zavádzať do stravy v množstve nie viac ako 1 kus. Postupne budete môcť jesť viac. Ale množstvo reďkovky zjedenej za deň by nemalo byť väčšie ako 30 g.
Je potrebné starostlivo sledovať reakciu dieťaťa na nový produkt. Ak sa objavia vyrážky, olupovanie kože, ako aj kolika a tvorba plynu, používanie reďkovky by sa malo zastaviť.
Najlepšie je zaviesť akýkoľvek nový produkt ráno, aby ste mohli sledovať pohodu svojho dieťaťa počas celého dňa.
Nenechajte sa príliš uniesť týmto produktom. Je dovolené jesť reďkovky maximálne dvakrát týždenne.
Ak chcete odstrániť horkosť, ktorá môže ovplyvniť kvalitu materského mlieka, musíte reďkovky najskôr namočiť do studenej, mierne osolenej vody na 10–20 minút.

Reďkovka je jednoducho zásobárňou vitamínov a minerálov. Obsahuje veľké množstvo vitamínov A, skupiny B, PP, C, kyselinu pantoténovú, draslík, vápnik, horčík, fosfor, jód, železo a mnoho ďalších užitočných mikroelementov. Lysozým obsiahnutý v reďkovke pomáha vyrovnať sa s infekciami v tele. A fytoncidy v ňom obsiahnuté bojujú proti mikróbom, čím poskytujú preventívny účinok v boji proti prechladnutiu. Obsahuje tiež lukozinoláty, ktoré potláčajú činnosť rakovinových buniek. Obsah kalórií v tejto zelenine je extrémne nízky. Len 36 kcal na 100 gramov produktu. To naznačuje jeho vysokú hodnotu v diétnej výžive.

Reďkovka dokonale posilňuje imunitný systém. A čierna reďkovka je výborným prostriedkom aj v boji proti prechladnutiu a kašľu. Prítomnosť vitamínov B v jeho zložení má výborný vplyv na ľudský nervový systém. Pomáha najmä tým, ktorí majú problémy so spánkom. Veľké množstvo vlákniny pomáha zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Reďkovka tiež dokonale prečistí organizmus. Jeho antimikrobiálne, protizápalové a protiplesňové vlastnosti dokonca bojujú s baktériami ako stafylokok, streptokok a bacil záškrtu. Posilnenie kardiovaskulárneho systému, zlepšenie stavu pokožky. Reďkovka dobre pomáha aj pri ochoreniach pečene a žlčníka.

Reďkovku by dojčiaca matka nemala jesť do 4 mesiacov veku dieťaťa. A ak máte nejaké alergické reakcie na iné potraviny, je lepšie jeho užívanie ešte o pár mesiacov odložiť. Čierna reďkovka, hoci je medzi svojimi kolegami najužitočnejšia, vôbec nezapadá do stravy dojčiacej matky. Jeho príliš výrazná chuť môže zmeniť materské mlieko a zhoršiť. Iné druhy reďkovky, rovnako ako daikon, môže jesť dojčiaca matka. Prvý príjem tohto produktu by mal byť vo forme šťavy zriedenej vodou. Prvýkrát stačí 1 lyžička šťavy z reďkovky. Mala by sa užívať v prvej polovici dňa. A mali by ste svoje dieťa pozorne sledovať niekoľko dní. Mal alergickú reakciu alebo zažívacie problémy? Postupne pridávajte množstvo šťavy na 1 polievkovú lyžicu a môžete skúsiť jesť samotnú zeleninu. Začať treba 1/4 ovocia, ktoré nastrúhame a namočíme do vody. Reďkovku môžete jesť najviac 2-krát týždenne v množstve najviac 25–30 gramov denne.

Okrem skvelej nutričnej hodnoty reďkovky veľmi priaznivo ovplyvňuje laktáciu. Na prípravu nápoja na zvýšenie množstva materského mlieka by ste mali:

vytlačte šťavu z jednej reďkovky;
zrieďte ho vodou v pomere 1:1;
pridajte med v pomere 1 lyžička. na 100 nápojov;
piť 50 gramov 2 krát denne.

Pri pití tohto nápoja však buďte na svoje dieťa veľmi pozorní. Okrem reďkovky, ktorá môže spôsobiť alergie, totiž obsahuje med, ktorý tiež často vyvoláva reakciu organizmu.

Koreňová zelenina, ktorá sa môže jesť 3 mesiace po pôrode - fotogaléria

Jedenie reďkovky vám umožní naplniť telo množstvom užitočných látok. A tiež nápoj z jeho šťavy môže zlepšiť laktáciu.Čierna reďkovka je jednoducho sklad vitamínov a iných užitočných látok. Ale, žiaľ, dojčiaca žena by to nemala jesť. Daikon je druh reďkovky, ktorá má jemnejšiu, príjemnú chuť. Dojčiaca žena môže reďkovku jesť od 4 mesiacov po pôrode.

Možné poškodenie dieťaťa z reďkovky

Pokiaľ ide o škodlivé vlastnosti reďkovky vo vzťahu k dieťaťu, je nebezpečná, pretože môže spôsobiť alergickú reakciu u dieťaťa, koliku a nadúvanie. Preto sa tento produkt musí podávať veľmi opatrne a pozorovať dieťa niekoľko dní.

Ako správne jesť zeleninu počas dojčenia

Denná strava matky by mala obsahovať približne 400 g zeleniny. Nie každá zelenina sa však môže konzumovať surová. Preto dojčiaca žena často čelí otázke, ako správne pripraviť zeleninové jedlá.

Počas dojčenia je smaženie zakázané. Je to spôsobené tým, že pri vyprážaní akéhokoľvek produktu sa vytvára príliš veľa tuku, ktorý nie je úplne absorbovaný pečeňou a pankreasom. Dostáva sa do mlieka. A toto zloženie mlieka môže spôsobiť koliku u dieťaťa a spôsobiť problémy s jeho gastrointestinálnym traktom.

Preto by jedlo mladej matky malo obsahovať zeleninu, ktorá bola tepelne spracovaná spôsobmi, ako je varenie, dusenie, dusenie a pečenie v rúre.

Je tiež potrebné pamätať na to, že pred zavedením akéhokoľvek nového produktu do vašej stravy by ste ho mali začať konzumovať vo veľmi malých porciách a pozorovať svoje dieťa niekoľko dní.

Akú zeleninu môžete jesť surovú?

Nie všetka zelenina sa môže konzumovať surová. Je to spôsobené predovšetkým skutočnosťou, že môžu spôsobiť fermentačné procesy v žalúdku, a tým vyvolať problémy s telom dieťaťa, ktoré sa ešte nezosilnilo.

Je dovolené jesť surové uhorky, paradajky a papriky opatrne. Ale zelenina, ako je kapusta, sa nemôže jesť surová, pretože zvyšuje tvorbu plynu v žalúdku dieťaťa.

Môže mať dojčiaca matka dusenú zeleninu?

Áno, určite je to možné. Stačí ich variť s minimálnym množstvom tuku. Ideálne je robiť to v pomalom hrnci, aby sa olej vôbec nepridával.

Zeleninové jedlá pre dojčiace matky, recepty

Vo všeobecnosti je dostatok zeleninových jedál pre dojčiace ženy, aby ste si spestrili jedálniček a nenudili.

Zeleninová polievka

voda - 2,5 l;
pohánka - 1 sklo;
zemiaky - 3 ks;
zelenina, soľ - podľa chuti;
cibuľa - ½ ks;
mrkva - 1 ks;
bobkový list - 3 ks;
slnečnicový olej - 30 ml.

Do vriacej vody pridáme na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu. Na oleji podusíme cibuľku a 15 minút po uvarení zeleniny ju aj s umytou pohánkou pridáme do polievky. Keď voda vrie, musíte polievku variť ďalších 10 minút. Potom pridajte bobkový list a soľ. Na zlepšenie chuti môžete pridať zeleninu.

Cuketový kastról so syrom

2-3 cukety;
2 vajcia;
300 ml mlieka;
200 g syra;
soľ podľa chuti.

Cuketu nakrájame na kolieska. Vložte do panvice vo vrstvách: vrstvu cukety, vrstvu syra, potom ďalšiu vrstvu cukety. Zalejeme zmesou vajec, mlieka a soli. Na vrch opäť posypeme syrom. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35 minút. Keď syr získa zlatohnedú farbu, prikryte panvicu alobalom.

Karfiolový šalát

400 g karfiolu;
150 ml nízkotučnej kyslej smotany;
malá hrsť vlašských orechov;
soľ podľa chuti.

Karfiol uvaríme do mäkka. Zalejeme omáčkou z kyslej smotany, nasekaných vlašských orechov a soli. Môžete pridať kôpor.

Repný šalát

1 veľká repa;
150 ml nízkotučnej kyslej smotany;
2 sušené slivky;
hrsť vlašských orechov;
soľ podľa chuti.

Cviklu uvaríme do mäkka. Brúsiť na strúhadle alebo v mixéri. Zmiešajte repu s nakrájanými slivkami, vlašskými orechmi a kyslou smotanou. Podľa chuti dosolíme.

Zeleninový guláš v pomalom hrnci

Zeleninový guláš je lepšie variť v pomalom hrnci. Keďže sa tam zelenina varí pri nižších teplotách, zostáva pri varení viac vitamínov. Pri varení tiež nemôžete použiť olej vôbec alebo ho použiť v minimálnom množstve.

3 ks. zemiaky;
1 cuketa alebo cuketa;
1 tekvica;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2-3 paradajky;
soľ podľa chuti.

Zeleninu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Zvyšnú zeleninu nakrájame na kocky. Pridajte všetko do misky multivarkára. Nalejte trochu vody, osoľte podľa chuti, premiešajte a nastavte režim „dusenie“ na hodinu. Do hotového jedla môžete pridať zeleninu.

Video: výživa počas dojčenia

Výživa dojčiacej matky by mala byť pestrá, plnohodnotná a príjemná. Výrobky, ktoré žena konzumuje, by zároveň nemali poškodiť zdravie dieťaťa. A hoci sa žena musí v mnohom obmedzovať, stravu si vie urobiť pestrú, chutnú a zdravú pomocou rôznych druhov zeleniny.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok