Polievka z červenej fazule: dve možnosti - pre vegetariánov a jedákov mäsa. Fazuľová polievka - najlepšie recepty, triky a tajomstvá. Ako uvariť lahodnú fazuľovú polievku: s mäsom, slaninou, kuracím mäsom

Ak vás nudia bežné prvé chody a chcete svoju domácnosť rozmaznávať niečím novým, odporúčame vám venovať pozornosť fazuľovej polievke. Recepty s fotografiami, ktoré sme pre vás dnes vybrali, budú užitočné a zrozumiteľné pre začiatočníkov aj skúsených gazdiniek.

Fazuľové polievky sú výživné, ale dosť diétne. Fazuľa obsahuje obrovské množstvo vitamínov a užitočných minerálov, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný ľudský život.

Fazuľové jedlá sa odporúčajú ľuďom, ktorí trpia chorobami srdca a ciev. Ak si prečítate podrobný zoznam látok obsiahnutých vo fazuli, môže sa zdať, že sa chystáme pripraviť jedno z najzdravších jedál. A toto bude pravdivé tvrdenie. Veľké množstvo vlákniny a bielkovín vo fazuli sa dobre znáša s dobrou polovicou periodickej tabuľky.

Recept na fazuľovú polievku bude užitočný nielen pre tých, ktorí sa rozhodnú diverzifikovať svoj jedálny lístok a pridať doň zdravé jedlá, ale aj pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni. Napríklad červená fazuľa dokáže dokonale nahradiť kus mäsa. Konzervovaná aj suchá fazuľa dodá jedlu jedinečnú chuť. Na varenie si môžete vziať akýkoľvek produkt. Tým sa nezmení obsah kalórií a prínos sa nezníži.

Klasická fazuľová polievka

Dobrá vec na receptoch na takéto jedlá je, že mnohé produkty sú vzájomne zameniteľné a možno ich voľne vylúčiť. Ak sa nepovažujete za mäsožrúta, pokojne ho z receptu vylúčite. Ak sa rozhodnete pripraviť klasickú verziu jedla, máme na sklade nasledujúcu sadu ingrediencií:

320 g bielej fazule;
280 g hovädzieho duseného mäsa;
mrkva;
dva zemiaky;
Bobkový list;
čerstvé bylinky;
korenie a soľ.

Ako uvariť jedlo

Veľmi dôležitým bodom pri príprave akejkoľvek fazuľovej polievky je namáčanie. Fazuľa nie je výnimkou, preto ju treba pred varením namočiť na 3-6 hodín. Ak to čas dovolí, nechajte fazuľu cez noc. Po namáčaní sa odporúča fazuľu dobre prepláchnuť a pridať vodu. Položte panvicu na strednú teplotu a varte 25-35 minút. V 15. minúte varenia pridáme k fazuli kocky zemiakov.

Nakrájajte mrkvu a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Zeleninu smažte, kým nezhnedne. Pol hodiny po začiatku varenia pridajte vyprážanú zeleninu do fazuľovej polievky. Pridáme dusené mäso, premiešame, dusíme ďalších 5 minút. Hneď ako zemiaky a fazuľa zmäknú, vypnite oheň a pridajte čerstvé bylinky.

Diétna verzia fazuľovej polievky

Ak nejete mäso, venujte pozornosť tomuto jedlu. Zloženie jedla bude zahŕňať výlučne zeleninu, bylinky a korenie.

Zoznam požadovaných produktov:

320 g červenej fazule;
mrkva;
3 zemiaky;
1 liter zeleninového vývaru;
Cibuľa;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
korenie, soľ, koreniny, bylinky, čerstvé bylinky;
zeleninový olej.

Popis procesu varenia

Fazuľa sa musí starostlivo triediť, naplniť vodou a nechať 5 hodín. Je dôležité pochopiť, že čím dlhšie fazuľu namočíte, tým rýchlejšie sa fazuľová polievka uvarí. Ak chcete pripraviť diétnu verziu jedla, musíte do hrnca naliať liter zeleninového vývaru, pridať namočenú fazuľu, štipku soli a bobkový list, položiť nádobu na oheň a variť 30 minút.

Zemiaky ošúpeme, hľuzy nakrájame na stredné kocky alebo kocky. Posielame do fazule. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Mrkvu dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky. Smažte cibuľu a mrkvu 4-6 minút, kým nezmäknú. Do výpeku pridajte pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, pridajte pol pohára vývaru, dusíme 5-7 minút.

Opečené vložte do vývaru a dôkladne premiešajte. Pod panvicou vypnite oheň a do fazuľovej polievky pridajte čerstvé bylinky.

Kuracia fazuľová polievka

Toto je veľmi jednoduchý recept na fazuľovú polievku, ktorý poskytuje rýchle a chutné výsledky. Z uvedených surovín pripravíte asi 6 porcií polievky.

Potrebné produkty:

380 g kuracieho filé;
mrkva;
350 g fazule;
zeleninové korenie, korenie, soľ, bobkový list;
zeleninový olej;
2 l. voda.

Spôsob varenia

Väčšina receptov na fazuľovú polievku s mäsom popisuje rovnaký postup – ide o proces namáčania strukovín. Ideálna možnosť je 12 hodín. Počas tejto doby nezabudnite pravidelne meniť vodu. Po namáčaní fazuľu umyte a vložte do hrnca. Fazuľu zalejeme vodou alebo pripraveným kuracím vývarom a varíme 40-50 minút. Mimochodom, čas varenia fazule bude priamo závisieť od ich odrody a veľkosti. Po uvarení fazuľu dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu a z masy urobíme pyré. Pridajte 2 litre vody a položte na sporák.

Do pyré pridáme kocky zemiakov, kuracie filé nakrájame na dlhé kúsky a pridáme do polievky. Robíme klasické vyprážanie mrkvy a cibule s pridaním zeleninového korenia, bobkového listu, paradajkového pretlaku, soli a korenia. Keď sú zemiaky a kuracie mäso uvarené, môžete pridať dresing. Ešte pár minút a lahodná fazuľová polievka je hotová. Fotografie hotových jedál vám pomôžu rozhodnúť o možnostiach podávania a dekorácie.

Prvý chod fazule z konzervy

Ak preferujete rýchle recepty a nechcete strácať čas namáčaním fazule, potom je pre vás ideálne použiť fazuľu z konzervy. Recept vám môže pomôcť vo chvíľach, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný a uspokojivý prvý chod. Ingrediencie uvedené nižšie vyrobia približne 5-6 porcií.

Zoznam požadovaných ingrediencií:

3,5 litra vývaru;
320 g zemiakov;
1 cibuľa;
120 g fazule z konzervy;
1 stredná mrkva;
1 veľká paradajka;
soľ, korenie, čerstvé bylinky;
1 paprika;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Ako variť

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť zeleninový smaženie z mrkvy, cibule, paradajok a papriky. Prvé, ktoré idú do horúceho rastlinného oleja, sú paprika a mrkva. Hneď ako zelenina zmäkne, môžete do nej pridať cibuľu a na samom konci paradajky. Odporúča sa nakrájať paradajky na malé kocky. Pridajte trochu soli, korenia a čierneho korenia.

Kým sa pripravuje zeleninový dresing, zemiaky by sa už mali vo vývare variť. Hľuzy sú nakrájané na rovnomerné kocky. Hneď ako zelenina zmäkne, môžete pridať fazuľu a smažiť. Fazuľová polievka z konzervovaných bôbov sa pripravuje 15-17 minút. Miska je ozdobená čerstvými bylinkami.

Grécka fazuľová polievka

Táto možnosť jedla je vhodná pre tých, ktorí sledujú stravu alebo sú na diéte. Obsahuje zdravú zeleninu, ktorá nepoškodzuje postavu. Tento recept možno bezpečne nazvať univerzálnym. K hlavným surovinám môžete pridať mäso aj hydinu - ak to diéta nezakazuje, ale duša si to vyžaduje.

Aké produkty sú potrebné:

Popis varenia

Bielu fazuľu treba najskôr dobre namočiť do studenej vody. Cibuľa sa nakrája na tenké polkrúžky, mrkva sa nakrája na prúžky, cesnak sa rozdrví lisom a paradajky sa nakrájajú na kocky. Z paradajok sa odporúča najskôr odstrániť šupku: paradajky pri základni narežte krížom, ponorte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody a ošúpte šupku. Zeler zbavíme tvrdých vlákien a nakrájame na malé kocky.

Nalejte olej do panvice a pridajte cibuľu. Hneď ako sa spriehľadní, pridáme cesnak a postupne ďalšiu zeleninu. Celková doba dusenia zeleniny je 5-10 minút. Fazuľu necháme uvariť na strednom ohni. Doba varenia fazule je asi hodinu. Hneď ako fazuľa zmäkne, pridáme k nej zemiaky a zeleninový dresing. Po 10-15 minútach, keď sú zemiaky uvarené, môžete do polievky pridať čerstvé bylinky a zaliať citrónovou šťavou.

Recepty na fazuľovú polievku s mäsom alebo bez neho sú veľmi jednoduché a cenovo dostupné. S prípravou jedla si poradí aj začiatočník.

Polievka z červenej fazule v pomalom hrnci

Proces namáčania a varenia fazule trvá pomerne veľa času, čo moderné ženy v domácnosti nemajú vždy k dispozícii. Prípravu pokrmu si môžete zjednodušiť použitím fazule z konzervy alebo pomocou kuchynských pomocníkov. Proces zvládnutia receptu na fazuľovú polievku pôjde oveľa rýchlejšie pomocou pomalého hrnca. Na varenie môžete použiť absolútne akékoľvek fazule - nemusíte ich namáčať, čo je veľké plus.

Zoznam produktov na varenie:

mäso s kosťou - 0,5 kg;
1 mrkva a 1 cibuľa;
2-3 zemiaky;
pohár fazule;
obľúbené korenie, soľ, čerstvé bylinky.

Pokyny na varenie

Dobrá vec na tomto recepte na fazuľovú polievku v pomalom hrnci je, že nemusíte dodržiavať poradie pridávania prísad. Všetky produkty uvedené v zozname sú umiestnené v miske: nakrájajte mrkvu a zemiaky na prúžky, nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Odporúčame odobrať mäso s kosťou, aby bol vývar sýty a sýty. Nezáleží na tom, aký druh mäsa použijete na prípravu jedla.

Zapnite multivark do režimu „Fry“ a zľahka orestujte mrkvu a cibuľu. Pridajte k tomu mäso, zalejte vodou, poukladajte fazuľu. Stlačením tlačidla "Hasenie" nastavte na 2 hodiny. Keď kuchynský pomocník signalizuje ukončenie práce, pootvorte veko a pridajte poriadnu hrsť čerstvých byliniek. Režim „Ohrievanie“ vám pomôže konečne pripraviť jedlo, v ktorom polievka sedí ďalších 7-10 minút.

Mäsová guľa a fazuľová polievka

Toto je výdatné jedlo pre tých, ktorí nedržia diétu. Má všetko: sacharidy, rastlinné a živočíšne bielkoviny a tuky s mierou. Konzervované fazule, ktoré nie je potrebné vopred namáčať, pomôžu skrátiť čas varenia. Čas prípravy receptu na fazuľovú polievku s mäsovými guľkami je možné skrátiť, ak použijete hotové mleté mäso.

Budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

Popis krokov varenia

Okamžite si všimnime, že celkový čas varenia tohto jedla bude asi 40 minút. Z vyššie uvedených komponentov je výstup asi 5-7 porcií.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť zemiaky. Vodu privedieme do varu, zbavíme peny, ktorá sa vytvorí pri varení zemiakov – môže pokaziť chuť. V malom tanieri zmiešame vajíčko, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a mleté mäso. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme malé guľky. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme do vriacej polievky fašírky.

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na jemnom strúhadle a orestujeme na rastlinnom oleji. Po 2-3 minútach pridajte cibuľu k mrkve. Výpek vložíme do polievky v záverečnej fáze varenia. Prikryjeme pokrievkou a necháme ešte 3-4 minúty odstáť. Vypnite oheň. Pridajte korenie, upravte soľ a korenie podľa chuti. Čerstvé bylinky môžete pridať na panvicu alebo na tanier.

Triky a nuansy

Ak chcete rýchlo pripraviť prvý chod fazule, odporúčame použiť fazuľu z konzervy - čas varenia sa skráti 2,5-krát.
Ak sú fazule vysušené, potom ich namočte aspoň na 6-12 hodín. Pokúste sa pretriediť strukoviny, ponechajte len pevné a neporušené fazule.
Soľ sa odporúča pridávať až po úplnom rozvarení fazule. Chuť polievky bude závisieť od toho.
Klasický recept na fazuľovú polievku možno vždy obmieňať nahradením mäsa údeninami alebo drobmi. Pre diétnu možnosť môžete pridať trochu tofu syra.

Ak sa rozhodnete pripraviť fazuľovú polievku z červenej fazule, tak vás hneď potešíme! Jednoducho pripravíte polievku veľmi bohatú na vitamíny, pretože fazuľa obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov a hlavne vlákninu. Dodá vám pocit sýtosti a pri menších množstvách jedla sa rýchlo zasýtite. Preto pre tých, ktorí dodržiavajú diéty, môže byť takáto polievka zahrnutá do menu.

Fazuľová polievka môže byť pripravená buď so zeleninovým alebo mäsovým vývarom, v oboch verziách bude polievka bohatá, uspokojujúca a chutná.

Mali by sme hovoriť aj o namáčaní fazule. Koniec koncov, fazuľa nemôže byť varená bez predbežnej prípravy - je veľmi tvrdá.

Existujú dve možnosti namáčania fazule:

Dlhé namáčanie. Ak máte čas alebo plánujete pripraviť polievku vopred, potom je táto metóda pre vás. Fazuľu je najlepšie namočiť cez noc (alebo na 8 hodín). Opláchnite ho a vložte do hlbokej misky, zakryte studenou vodou. Pri tomto spôsobe namáčania zrnká pri varení nepopraskajú, no zároveň stratia farbu. Rýchly spôsob. Fazuľa sa pred varením v polievke uvarí oddelene. Umyté fazule zalejeme studenou vodou jednu až tri a zapálime. Po uvarení znížime oheň a zbavíme peny. Varte 10 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a fazuľu nechajte hodinu v horúcej vode. Táto metóda je zlá, pretože zrná môžu prasknúť a stratiť trochu chuti.

Existuje ďalší rýchly spôsob prípravy fazuľovej polievky - použite fazuľu z konzervy. Bude potrebné ho iba umyť.

Kuracia a červená fazuľová polievka

V prvom recepte pripravíme kuraciu polievku, môžete použiť kuracie paličky aj ostatné časti kurčaťa. Ak pripravujete hovädziu alebo bravčovú polievku, varte vývar o 20 minút dlhšie.

Informácie o chuti Teplé polievky / Fazuľová polievka

Ingrediencie

červená fazuľa - 300 g;
cibuľa - 150 g (1 ks);
mrkva – 150 g (1 ks);
zemiaky – 400 g (3-4 ks.);
kuracie paličky – 400 g;
voda – 2,7 l;
soľ – 1 lyžička. bez šmýkačky;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie;
Pikantné zelené (akékoľvek) - podľa chuti.

Ako variť suchú polievku z červenej fazule s mäsom

Ako prvé si pripravíme fazuľu. Cez noc sme namočili a ráno uvarili polievku. Do tejto doby sa zrná značne zväčšili.

Zrná umyjeme a vložíme do hrnca so studenou vodou uvariť.

Kým sa fazuľa varí, uvaríme si vývar zvlášť. Kuracie paličky (alebo iné časti kurčaťa) naplníme studenou vodou a zapálime. Po zovretí vývaru odstráňte penu a varte, kým sa mäso neuvarí. Do vývaru môžete pridať bobkový list a nové korenie. Nie je však potrebné pridávať soľ. Celú polievku na záver osolíme. Soľ totiž spomaľuje proces varenia fazule.

Nezabúdajte ani na restovanie zeleniny. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná, a potom pridajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky. Zeleninu spolu dusíme 7-9 minút. V tejto fáze môžete pridať paradajkovú pastu. Ak je polievka vyrobená z červenej fazule, farba to nijako neovplyvní, ale polievka z bielej fazule sýti farbu.

Po 40 minútach skontrolujeme fazuľu. Ak sú zrná „takmer hotové“, môžete pridať zvyšok zeleniny. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na kocky alebo prúžky a vložte do hrnca.

Teraz kuracie paličky vyberieme z vývaru a tekutinu precedíme. Mäso oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno. Vhoďte to späť do vývaru. To všetko dáme do kastróla s fazuľou a zemiakmi. Pridáme restovať. Polievku varte ďalej na miernom ohni asi 40 minút s takmer zatvorenou pokrievkou.

Zeleninu pripravíme - opláchneme a nasekáme (listy môžete jednoducho roztrhať rukami). Pridajte do polievky. Varte ďalších 10-15 minút a vypnite plyn. Mäsová polievka s červenou fazuľou je pripravená. Môžeme podávať horúce s voňavými cesnakovými buchtami alebo studené s čerstvým čiernym chlebom. Chuť dokonale doplní kyslá smotana alebo majonéza.

Polievka z červenej fazule s mäsovými guľkami

Paradajková polievka z červenej fazule s hovädzím alebo bravčovým sa pripravuje o niečo dlhšie ako s kuracím mäsom. Ak však vyrábate mäsové guľky z mäsa, doba varenia sa výrazne skráti - a vývar bude rovnako bohatý a aromatický. Aby fašírky neboli tuhé, pridávajú sa do nich varené obilniny, smotana alebo nakrájaná zelenina. V našom recepte je to posledná možnosť (cibuľa), ale môžete si vybrať niečo iné.

Ingrediencie na polievku:

suché červené fazule - 1 polievková lyžica;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
paradajková pasta (alebo kečup) - 2 polievkové lyžice. l.;
zemiaky (alebo koreňový zeler) – 200 g;
soľ - podľa chuti;
čerstvý kôpor - na servírovanie.

Na mäsové guľky:

mleté mäso - 200 g;
cibuľa - 50 g;
vaječný žĺtok - 1 ks;
pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - podľa chuti;
mletá paprika - podľa chuti.

Teaser sieť

Príprava:

Na začiatok necháme zovrieť vopred namočené a umyté strukoviny. Tento recept používa suchú fazuľu - dlho napučiava, takže ju musíte pripraviť skoro. Varte na miernom ohni s otvoreným vekom asi hodinu.
Na fašírky odoberáme mleté mäso alebo si ho pomelieme sami z mäsa. Môžete si vziať jeden druh mäsa alebo zmes - bravčové a hovädzie mäso, hovädzie a morčacie mäso, bravčové a kuracie mäso. K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, tiež žĺtok, soľ, korenie podľa chuti a múku. Zmes dôkladne premiešajte, aby sa zabezpečila homogenita. Vyrábame malé guľky približne rovnakej hmotnosti - fašírky. Je veľmi jednoduché ich vyrobiť. Vezmite mleté mäso do ruky a zatnite päsť, pričom medzi ukazovákom a palcom je otvor, cez ktorý vychádza hladký kúsok mletého mäsa. Vyberte ho druhou rukou a položte na dosku na krájanie. Kým ich necháme na doske, nie je potrebné ďalšie opekanie.
Samostatne vložte do ohňa panvicu s prevarenou vodou - 2-2,5 litra. Kým zovrie, ošúpeme zeleninu na polievku – cibuľu, mrkvu a cesnak. Nakrájajte ich nadrobno a opečte na panvici. Na záver pridajte paradajkový pretlak – polievka bude veľmi chutná. Aby bola polievka trochu pikantnejšia, môžete pastu nahradiť kečupom – kebabom alebo čili.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Ihneď vhoďte do vriacej vody. Po uvarení odstráňte penu a pridajte dusenú zmes do vývaru.
Umyte fazuľové zrná, uvarené do mäkka a opláchnuté v horúcej vode a pridajte do vývaru.
Polievku premiešame a opatrne po jednej pridávame mäsové guľky. Ak sú malé, takmer okamžite budú plávať. Ak sa objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou.
Potom pridajte horúcu prevarenú vodu (ak vyvrela príliš), aby ste zabezpečili požadovanú konzistenciu prvého jedla. Podľa chuti ešte dosolíme. Polievku varte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie s polozatvoreným vekom. Pred podávaním polievku posypeme nasekaným kôprom.

Tipy pre hostesku:

do mletých mäsových guľôčok sa pridáva nielen nakrájaná cibuľa, ale aj iná zelenina - sladká paprika alebo pálivé čili, zelená cibuľa alebo cesnak, tekvica alebo mrkva;
na viazanie mletého mäsa použite nielen jeden žĺtok, ale aj jedno biele alebo prepeličie vajce a pšeničnú múku nahraďte strúhankou;
ak robíte fašírky z mletého mäsa, je lepšie ich opražiť a povariť oddelene minútu a až potom pridať do polievky so zvyškom ingrediencií - takto sa uvoľní prebytočný obal;

Zeleninová polievka z konzervovanej červenej fazule bez mäsa

Konzervované fazule sú tiež celkom vhodné na varenie chudej polievky. Vďaka tejto ingrediencii je varenie ultra rýchle – nie je potrebné čakať, kým zrná napučia a uvaria sa. Bezmäsitá polievka z červenej fazule je výbornou možnosťou pre vegetariánov, ktorú môžeme podávať aj deťom.

Ingrediencie:

konzervovaná fazuľa - 200 g;
pór - 50 g;
mrkva - 1 ks;
paradajka - 1 ks;
zemiaky - 2-3 ks;
rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
mladý kôpor - podľa chuti.

Príprava:

Konzervovaná fazuľa, rovnako ako bežná fazuľa, vyžaduje prípravu - vyberte ju z plechovky a uvoľnite ju zo slaného nálevu a ak chcete, opláchnite ju v studenej vode. Nechajme to zatiaľ bokom.
Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte ho na kocky alebo plátky. Dáme do hrnca s vodou uvariť. O niečo neskôr odstránime proteínovú penu.
Ošúpte a umyte mrkvu, cibuľu a paradajky. Potom túto zeleninu nakrájame. Mrkva sa dá nakrájať na tvary, aby to bolo pre deti pri obede zaujímavejšie. Cibuľu nakrájame na prúžky, paradajku rozdrvíme na pyré (v mixéri alebo najemno nasekáme).
Do zemiakového vývaru pridáme fazuľu, nakrájanú zeleninu a paradajkový pretlak. Premiešame a podľa chuti osolíme.
Varte polievku z červenej fazule so zeleninou, kým nebude hotová. A na záver nadrobno nasekáme kôpor. Pridajte ju a rastlinný olej do polievky, keď sú už všetky ostatné produkty uvarené. Po minúte môžeme polievku podávať.

Poznámka pre majiteľa:

fazuľová polievka je pomerne vysokokalorický prvý chod, aby sa znížilo množstvo uhľohydrátov v recepte, odporúča sa nepoužívať zemiaky alebo ich nahradiť koreňom zeleru;
pri restovaní zeleniny na polievku sa používa nielen rastlinný olej, ale aj maslo alebo rozpustené maslo;
na spestrenie polievky môžete do zoznamu prísad pridať nakrájané olivy alebo čierne olivy a huby - šampiňóny alebo lesné huby - sú skvelé pre vegetariánsku možnosť;
Fazuľová polievka bude mať originálnu chuť, ak ju uvaríte s údenými produktmi - klobásami, šunkou, bravčovým bôčikom alebo rebrami.

Už tradične sme všetci zvyknutí vídať ho na našich stoloch ako prvé teplé jedlo na obed. fazuľová polievka. Receptov na prípravu polievok je veľmi veľké množstvo. Po prvé, pretože priaznivo ovplyvňujú proces trávenia, sú to veľmi chutné jedlo, ktoré rýchlo zasýti.

V zime môžete variť polievky v mäsovom vývare s fazuľou z konzervy, keďže sú výdatnejšie a kalorickejšie, no v lete si vystačíte s ľahkými zeleninovými polievkami vo vode.

Fazuľová polievka s fazuľovou konzervou

Na prípravu fazuľovej polievky s fazuľovou konzervou:

pečené fazule (konzervované) - 1 plechovka (400 gramov);
poľovnícke klobásy – 200-300 gramov;
paradajková pasta alebo kečup - 4 polievkové lyžice;
zemiaky - 3 kusy;
cibuľa - 2-4 kusy;
rastlinný olej na vyprážanie;
čerstvé bylinky (cibuľa, kôpor, petržlen) - 1 zväzok;
soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom na prípravu paradajkovej polievky s fazuľou:

Naplňte panvicu studenou vodou a položte na oheň. Kým nám vrie voda na polievku, pripravíme si suroviny na dresing.
Vezmite si „Hunter“ klobásy alebo akúkoľvek inú klobásu. Hlavná vec je, že je údená. Odstráňte kôru a nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky a cesnak by mal byť jemne nakrájaný alebo pretlačený lisom na cesnak.
Zemiaky umyte a ošúpte. Potom nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Položte panvicu na oheň a nalejte na ňu trochu slnečnicového oleja. Keď je panvica dobre rozohriata, položte na ňu nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich do zlatista, nezabudnite neustále miešať.
Otvorte konzervu fazule z konzervy. Vložte ju do panvice. Paradajkovú pastu trochu zrieďte teplou vodou a tiež pridajte do panvice. Všetko dobre premiešame. Znížime teplotu a všetko spolu pod pokrievkou dusíme desať minút. Mimochodom, fazuľu môžete použiť v paradajkovej omáčke, potom nebudete potrebovať paradajkovú pastu. Keď teda uplynie určený čas, panvicu vyberte z ohňa.
Voda v panvici by už mala vrieť. Najprv vložte nakrájané zemiaky do panvice a chvíľu ich povarte. Potom príde na rad vyprážanie a nakrájaná klobása. Do polievky pridajte soľ, mleté čierne korenie a obľúbené korenie. Polievka je hotová, keď zemiaky zmäknú. Čerstvé bylinky umyjeme, nasekáme nadrobno a pridáme do pripravenej polievky. Po uvarení do nej pridajte aj lyžicu masla.
Naša fazuľová polievka je pripravená! Ako sme sľúbili, všetko sa robí veľmi rýchlo a ukazuje sa veľmi chutné a uspokojujúce. Táto polievka je skvelým pomocníkom, keď vám dochádza čas na prípravu obeda a máte veľmi obmedzený súbor surovín. Preto je veľmi užitočné mať v zásobe konzervu fazule v paradajkovej omáčke a zvyšok ingrediencií bude mať každý v chladničke.
Túto fazuľovú polievku môžete podávať s ražnými krutónmi, bude ešte chutnejšia, sýtejšia a originálnejšia.

Dobrú chuť!

Recept na fazuľovú polievku s mäsom

Samozrejme, fazuľová polievka sa pripravuje dlho. Ale chuť tejto polievky stojí za to stráviť toľko času. A potrebný čas je uvariť dobrý vývar a uvariť samotnú fazuľu. Mimochodom, ak fazuľu vopred namočíte do studenej vody na niekoľko hodín alebo ešte lepšie cez noc, výrazne sa skráti čas ich varenia. Napriek tomu, že sa polievka pripravuje s hovädzím vývarom, má skôr ľahkú a jemnú chuť a vôňu.

Ingrediencie na prípravu fazuľovej polievky s mäsom:

zemiaky (4 stredné hľuzy);
hovädzie pliecko bez kosti (približná hmotnosť 500 gramov);
2-3 polievkové lyžice fazule;
1 veľká cibuľa;
1 veľká mrkva;
polovica malej hlávky karfiolu;
1 lyžica masla, soľ.

Recept na fazuľovú polievku s mäsom:

Mäso umyjeme, zalejeme studenou vodou, pridáme 3 plátky mrkvy a trochu cibule a vývar varíme na veľmi miernom ohni, aby vývar „nezmydelnil“, ako hovorí môj manžel, ktorý vyštudoval kuchársku školu.
Fazuľu namočíme, je samozrejme lepšie to urobiť vopred, 4-8 hodín pred začiatkom varenia. A potom vymeňte vodu vo fazuli a dajte ju na 2 hodiny na mierny oheň.
Aby sme nestrácali čas, zemiaky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky a uvaríme v osolenej vode do polovice.
Po 1,5-2 hodinách je mäso úplne rozvarené, vyberieme ho z vývaru a nakrájame na malé kúsky.
Samotný vývar precedíme cez sitko, vložíme doň nakrájané mäso, zemiaky a na miernom ohni dusíme.
Na panvici rozpustíme maslo. Do rozohriatej panvice dáme na kocky nakrájanú cibuľu. A strúhaná mrkva. Všetko sme dali von.
Udusenú zeleninu dáme do hrnca a pridáme uvarenú fazuľu. Varte ďalších 20 minút. 10 minút pred koncom varenia pridajte karfiol, potom vypnite oheň a polievku prikryte pokrievkou, aby sa vylúhovala.

Naša polievka je pripravená! Dobrú chuť!

Recept na fazuľovú polievku s paradajkami a mäsom

Každá žena trávi v kuchyni pomerne veľa času. Každý deň pripravuje rôzne jedlá: polievky, rezne, koláče, palacinky... Vo všeobecnosti môže byť zoznam nekonečný. Ale niekedy sa stane, že sa zdá, že „dobre, pripravil som všetko, čo som mohol“, moja predstavivosť bola vyčerpaná. A už som unavený z toho istého. Chcem niečo nové prekvapiť svojich blízkych a aktualizovať moju zbierku osobných receptov. Veľmi často varím polievky pre svoju rodinu. Kde by sme boli bez nich? Ale jesť kapustnicu, rybaciu polievku a boršč každý deň nie je túžba. A tak som sa rozhodol uvariť niečo nové, čo som ešte nikdy nevaril. Pre svojich blízkych som urobila pečenú fazuľovú polievku.

Aby som bol úprimný, nikdy som nemal rád fazuľu, v akejkoľvek forme. Vždy som sa vyhýbal jedlám z neho. Potom som však zrazu chcel takpovediac skúšať, experimentovať. Vieš, skoro som to oľutoval. Polievka dopadla na výbornú! Vľavo pre „Jeden, dva“. Kto by to bol povedal. Jediným problémom bolo nájsť tieto pečené fazule v obchode. A ak to nenájdete, môžete použiť bežné (konzervované) v pohároch, obyčajné alebo v paradajkovej omáčke. Ak nie, v paradajkovej omáčke, potom si cestoviny alebo omáčku kúpte samostatne. Napriek tomu vám odporúčam nájsť pečené fazule.

Ingrediencie na prípravu fazuľovej polievky:

hovädzie alebo teľacie mäso - 300 - 400 gramov;
zemiaky - 4 kusy;
pečené fazule v paradajkovej omáčke - 1 plechovka;
čerstvá kapusta (biela kapusta) - 400 gramov;
cibuľa - 2-3 kusy;
cesnak - 3-4 strúčiky;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť fazuľovú polievku:

Najprv si teda dáme na polievku zovrieť hovädzí vývar. Kým sa varí, postaráme sa o zeleninu. Ak je mäso čerstvé, musíte ho variť asi hodinu. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé kocky.
Nakrájajte kapustu podľa vlastného uváženia. Môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame na kocky a nastrúhame cesnak. Do vyhrievanej panvice nalejte rastlinný olej a pridajte cibuľu a cesnak. Smažte asi 3 minúty.
Pridáme upečenú fazuľu. Dôkladne premiešame a ďalej opekáme, dusíme (zníženie tepla) ďalších 5-7 minút.
Pridajte zeleninu do mäsového vývaru. Soľ a korenie. Varte, kým nebude hotový.
Naša fazuľová polievka je pripravená. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou. Dobrú chuť!

Recept na pôstnu fazuľovú polievku

Maďarská kuchyňa sa vyznačuje širokým výberom jedál. Maďarské jedlá sú pomerne výdatné, používajú rôzne ochucovadlá, medzi ktorými samozrejme dominuje sladká paprika a cibuľa.

Maďarské polievky sú tiež veľmi rozmanité. Najznámejšími polievkami maďarskej kuchyne sú gulášová polievka, polievka z bravčového kolena, fazuľová polievka a la Jokai, gulášová polievka s „chipetke“, hubová polievka Kalochay, palotská polievka atď. Pripraviť lahodnú maďarskú fazuľovú polievku nie je vôbec ťažké.

Ingrediencie na prípravu fazuľovej polievky:

suché fazule - 200 g;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
sladká paprika - 1 lyžička. so šmýkačkou;
mrkva - 2 ks;
petržlenová vňať - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
petržlen - ½ zväzku;
rasca - 1 lyžička;
soľ.

Recept na prípravu chudej fazuľovej polievky:

Fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Vodu scedíme a fazuľu zalejeme čerstvou studenou vodou. Varte na miernom ohni do mäkka (približne 40-60 minút).
Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Mrkvu a petržlen ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky (veľkosti asi 1 x 1 cm).
Opečenú cibuľu dáme do hrnca, posypeme paprikou, premiešame a hneď zalejeme 2 litrami vody. Priveďte do varu, vložte mrkvu a petržlen do hrnca s vriacou vodou. Miešajte a varte 15 minút.
Medzitým si ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky na kocky 1x1 cm, pridáme zemiaky do fazuľovej polievky, necháme zovrieť a varíme ešte 15 minút. 5 minút pred koncom varenia pridáme uvarenú fazuľu a rascu, osolíme.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Pri podávaní ňou posypte fazuľovú polievku.

Fazuľová polievka s karfiolom a mäsom

Prvé jedlá sú pre telo veľmi prospešné a mali by sa jesť denne. Ale s čím som sa stretol v mojej rodine, bolo odmietanie prvých chodov pre ich monotónnosť. "Opäť boršč?" - spýtal sa syn a manžel dodal: "Už som unavený z tejto polievky." No, čo môžeš robiť? Našťastie, keď som si prechádzal svoje staré poznámky o varení, natrafil som na recept na karfiolovú fazuľovú polievku a rozhodol som sa ju vyskúšať.

Uvariť karfiolovú fazuľovú polievku nedalo veľa námahy. Je pravda, že to trvalo asi 3 hodiny, pretože polievka obsahuje niektoré prísady, ktoré sa varia veľmi dlho, napríklad mäso a fazuľa. Ale prvé veci.

Ingrediencie:

hovädzie mäso (300-400 gramov);
zemiak;
mrkva;
Cibuľa;
fazuľa (3 polievkové lyžice);
karfiol;
maslo;
zeleň.

Recept:

Fazuľu namočíme na cca 4 hodiny (ale najlepšie cez noc) do studenej vody. Po osolení vody prepláchneme a na miernom ohni dusíme 2 hodiny.
Zemiaky, mrkvu, cibuľu ošúpeme. Karfiol oddelíme na súkvetia.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
Zemiaky je lepšie uvariť oddelene až do polovice varenia.
Medzitým si necháme uvariť mäso. Kus hovädzieho mäsa vložíme do studenej vody, privedieme do varu, zbavíme peny. Do vývaru pridajte 1 cibuľu (nakrájanú na 2 alebo 4 časti) a niekoľko koliesok čerstvej mrkvy.
Mäso varte 2 hodiny na miernom ohni so zatvoreným vekom. Potom ho vyberieme a nakrájame na kúsky. Vývar precedíme a do vývaru vrátime mäso.
Na panvici rozpustíme lyžicu masla.
A orestujte v ňom mrkvu a cibuľu.
Do mäsového vývaru pridajte zemiaky a fazuľu a varte ďalších 10 minút.
Potom pridajte restovanú zeleninu a karfiol. Po 10 minútach môžete polievku vypnúť.
Pred podávaním pridajte bylinky na každý tanier.

Dobrú chuť!

Polievka z červenej fazule

Pozývame vás pripraviť si takú lahodnú a zdravú fazuľovú polievku, na ktorej si určite pochutí celá rodina. Recept na fazuľovú polievku s fotografiou jasne ukáže celý jednoduchý proces varenia.

Fazuľová polievka, taká známa a obyčajná, bude úplne iná, ak ju uvaríte na hlinenej panvici a pridáte pár strúčikov cesnaku. Bohatá chuť, príjemná kyslosť a vôňa čerstvo pripravenej fazule nenechajú ľahostajným ani skutočného gurmána.

Ingrediencie:

Hovädzie (alebo bravčové) - 300 g.
Fazuľa - 1 šálka
Cesnak
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zelení (petržlen s kôprom, koriandrom)
Kyslá smotana.

Ako variť boršč s mäsom a červenou fazuľou:

Mäso sa dôkladne umyje, vloží do hlinenej panvice a naplní sa studenou vodou.
Riad musí byť umiestnený na rozdeľovači. Teraz musíte fazuľu opláchnuť a odložiť.
Ak vám na prípravu večere zostáva málo času, môžete fazuľu vopred namočiť do horúcej vody (dve až tri hodiny vopred). Keď voda s mäsom vrie, musíte odstrániť penu.
Potom môžete naložiť fazuľu.
Polievka sa varí do mäkka. Jeden a pol až dve hodiny po začiatku varenia sa do panvice pridá mrkva, ktorá sa predtým umyje, olúpe a nastrúha.
Kým voda opäť vrie, treba zemiaky ošúpať a nakrájať na kocky alebo plátky. Aby nestmavlo, oplatí sa pripravené plátky poliať studenou vodou. Keď polievka vrie, vložte zemiaky do panvice.
Po pridaní zemiakov môžete prejsť k zelenine. Do fazuľovej polievky sa hodia čerstvé aj mrazené.
Nakoniec pridáme nastrúhané alebo prelisované strúčiky cesnaku v lise na cesnak.
Sú to tí, ktorí dávajú bežnej fazuľovej polievke šmrnc a trochu korenia.
Hotovú fazuľovú polievku podávame s kyslou smotanou a akýmkoľvek druhom chleba. Dobrú chuť!

KLASICKÁ FAZUĽOVÁ POLIEVKA S MÄSOM

INGREDIENCIE:

mäso s kosťou - 300 g;
fazuľa (suchá) - 210 g;
mrkva - 120 g;
zeler (koreň) - 80 g;
petržlen (koreň) - 35 g;
petržlen (zelený) - 15 g;
paradajky - 70 - 100 g;
cibuľa - 50-70 g;
zemiaky - 100 g.
korenie:
mäta (sušená) -1 g;
pikantné, korenie, soľ - podľa preferencií chuti.

PRÍPRAVA:

Vezmite suché červené fazule. Ale vo všeobecnosti na prípravu polievky môžete použiť takmer akýkoľvek druh fazule, aj keď je biela, červená, bodkovaná alebo bodkovaná – nech je akákoľvek. Dôležitou nuansou je, že fazuľa sa nerozvarí až do stavu pyré.

Vyberte si veľké, krásne zrná a potom bude jedlo esteticky atraktívne.

Fazuľu určite najskôr namočte do vody – najlepšou možnosťou je nechať ju cez noc alebo celý deň (aspoň desať hodín).

Fazuľu sceďte z vody, v ktorej boli namočené, hlavnú ingredienciu nasypte do hrnca a zalejte 1,5 litrom vody. Položte na plameň, po zovretí vody znížte jej intenzitu, pokračujte vo varení v rovnakom režime, bez toho, aby ste ju nechali bublať a intenzívne vrieť. Varenie fazule často trvá tridsať minút až jednu hodinu, kým nie je pripravená. Pravidelne kontrolujte pripravenosť zŕn tak, že ich prepichnete vidličkou alebo ich ochutnáte. Po 10 minútach varenia červenej fazule pridajte mäso s kosťou, po zovretí vývaru nezabudnite odstrániť penu.
Množstvo potrebné na polievku nakrájajte z petržlenových a zelerových koreňov. Ošúpte ich a mrkvu, umyte ich, nakrájajte na tenkú podlhovastú slamku.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
Keď sú fazuľa a mäso takmer uvarené, prihoďte nakrájanú zeleninu. Dochuťte korením, pridajte soľ, bylinky, najskôr ich pretrite prstami, nasýtia polievku vynikajúcou vôňou.
Polievku varte asi desať minút, potom pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky. Kocky by mali mať veľkosť fazule.
Pokračujte vo varení fazuľovej polievky, kým sa zelenina a zemiaky neuvaria.
Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a semien. Nasekajte ju nožom nadrobno a pridajte do polievky spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou. Varte ďalšie tri až päť minút, aby sa paradajky uvarili.

Paradajky a mäta dodajú pokrmu jemnú chuť. Vďaka tomu je polievka ľahká a zdravá.

FAZUĽOVÁ POLIEVKA "HUBOVÁ"

Polievka, ktorú popisuje tento recept, je obzvlášť aromatická a príjemná na chuť. Huby a červená fazuľa idú spolu veľmi organicky, takže ak urobíte všetko správne, výsledok vás poteší.

INGREDIENCIE:

fazuľa - 210 g;
huby - 210 g;
kuracie mäso - 400 g;
Mrkva - 90 g;
Cibuľa - 80 g;
Zemiaky - 120 g;
Soľ - 2 g;
Paprika - 1 g;
Zelení - 12 g;
maslo - 15 g;
Rastlinný olej - 30 g.

PRÍPRAVA:

Fazuľu vopred namočte do vody, tak ako odporúča predchádzajúci recept – aspoň desať hodín, potom vodu vymeňte a varte do polovice.
Kuracie mäso nakrájame na malé porcie a pridáme do panvice s budúcou polievkou.
Huby nasekáme nadrobno a orestujeme na oleji, zálievku pripravíme aj z nakrájanej mrkvy a cibule s použitím kuracieho tuku.
Zemiaky by mali byť nakrájané na malé kocky a pridané do polievky s fazuľou, varíme ďalších pätnásť minút.
Pridajte samostatne uvarené huby a zeleninu. Okoreníme, pridáme nasekané bylinky, dusíme ešte asi päť minút, potom vypneme a necháme polievku pár minút vylúhovať.

Táto polievka je celkom výdatná a bude výborným jedlom v chladnom období. Okrem tých, ktoré sú navrhnuté v recepte, môžete pridať svoje obľúbené korenie, len to nepreháňajte, chuť by mala zostať jemná, vtedy bude cítiť celú paletu prísad.

POLIEVKA „ARMÉNSKEHO ŠTÝLU“

Ak máte radi arménsku kuchyňu, táto fazuľová polievka vám nepochybne ulahodí. Jedlo sa ukáže ako celkom originálne a aby ste ho pozitívne ohodnotili, skúste ho uvariť. Zloženie obsahuje aromatický koriandr, orechy a iné zdravé dobroty.

INGREDIENCIE:

fazuľa - 200 g;
Cibuľa - 80 g;
vlašské orechy - 60 g;
Múka-15;
Maslo - 20 g;
Koriander - 10 g;
Soľ - 2-4 g;
čierne korenie - 1-4 g;
Červená paprika (pikantná) - podľa chuťových preferencií.

PRÍPRAVA:

Po predmáčaní vymeňte vodu a fazuľu uvarte pri miernej teplote.
Výsledný vývar sceďte, len ho nevyhadzujte, budete ho potrebovať neskôr.
Uvarenú fazuľu rozdeľte na polovicu, jedna časť by mala byť rozomletá a pridajte malé množstvo vývaru. Mali by ste skončiť s pomerne hustým pyré.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle, po pripravenosti zmiešame s fazuľovým pyré.
Na suchej rozpálenej panvici pár minút opražte múku, pridajte trochu fazuľového vývaru a premiešajte.
Koriandr umyte, vytraste z neho zvyšnú vodu a nasekajte nadrobno. Zomeľte jadrá orechov bez medzistien pomocou mixéra alebo noža.
Do zvyšného vývaru pridáme fazuľové pyré, celú uvarenú fazuľu, múčnu omáčku, orechy, koriandr, korenie, preložíme na plameň, privedieme do varu, znížime teplotu a varíme ďalších desať minút.

Ako viete, táto pyré polievka je trochu odlišná od ostatných, pokiaľ ide o techniku prípravy a chuť, ale toto jedlo môže prekvapiť sofistikovaných gurmánov. Recept nevylučuje možnosť prejavu kulinárskej fantázie. Pridajte svoje obľúbené korenie a iné bylinky okrem koriandra a získajte nové chute.

Varte s láskou a dobrou náladou, potom dostanete vždy vynikajúce fazuľové polievky!

Ako pripraviť polievku z červenej fazule

Červené fazule sú považované za oveľa chutnejšie a výživnejšie ako biele fazule. Na túto tému sa nebudeme hádať, ale jednoducho si to vezmite a pripravte si lahodný prvý chod. Polievka z červenej fazule je krásna a chutná a čo viac potrebuje dobrá gazdinka.

Zloženie požadovaných produktov:

kuracia polievková súprava alebo kuracie mäso - 1 kg;
zemiaky - 3 kusy;
fazuľa - 1 šálka;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
petržlen - 1 zväzok;
kečup alebo paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
korenie, soľ podľa chuti.

Príprava produktov:

Fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Potom varte, vložte hotovú fazuľu do cedníka a opláchnite studenou vodou.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Petržlenovú vňať umyjeme, otrasieme z nej vodu a nasekáme nadrobno.

Príprava:

Kuraciu polievkovú súpravu alebo kura umyte, vložte do hrnca, pridajte vodu a varte do mäkka.
Hotové mäso vyberte, oddeľte od kostí a nakrájajte na kocky.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu, akonáhle zelenina zmäkne, pridáme kečup alebo paradajkový pretlak, necháme orestovať trochu a odstavíme z ohňa.
Keď je vývar pripravený, vložte zemiaky do panvice a varte do mäkka.
Desať minút predtým, ako je hotová, pridajte do polievky pečienku a fazuľu, pridajte soľ a korenie. Ku koncu varenia pridáme nasekané bylinky, premiešame a necháme vylúhovať.

Teraz viete, ako variť polievku z červenej fazule. Recept je pomerne jednoduchý, nie je v ňom nič zložité.

Fazuľová polievka s bravčovými rebrami

Táto polievka bude kompletným jedlom pre celú rodinu, vďaka rebierkam zasýti a vďaka fazuli.

Ingrediencie:

Voda - 2-3 litre,
Bravčové rebrá - 500 g,
Biela fazuľa - 200 g,
Údená slanina - 50 g,
Zemiaky - 3 ks.,
Cibuľa - 1 ks,
Mrkva - 1 ks.,
Sladká paprika - 1/2 ks.,
Bravčová masť - 1 polievková lyžica,
Zelené cibule,
kôpor,
Čerstvý estragón,
zrnká korenia,
Soľ podľa chuti.

Príprava:

Bielu fazuľu je potrebné vopred roztriediť, umyť a namočiť na 2 hodiny do veľkého množstva vody. Bravčové rebrá sa nakrájajú pozdĺž kostí a umyjú sa. Na rozohriatu panvicu položte bravčovú masť a potom rebierka opečte na miernom ohni z oboch strán do zlatista, aby sa nespálili.
Položte panvicu s vodou na oheň a nechajte ju zovrieť a potom preložte vyprážané rebrá z panvice do vriacej vody. Do panvice s uvoľnenou mäsovou šťavou a tukom pridáme trochu studenej vody, premiešame a necháme prejsť varom a potom všetko vlejeme do panvice s rebrami. Do panvice tiež pridajte polovicu mrkvy a polovicu cibule.
Potom, aby sa fazuľa stihla rozvariť, po nakysnutí sa varí spolu s mäsovými rebrami asi 40 minút, kým fazuľa nie je hotová.
Kým sa varia mäsové rebrá a fazuľa, začnite pripravovať zeleninu. Mrkva, cibuľa, paprika a zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky a slanina sa nakrája na malé prúžky.
V tej istej rozohriatej panvici opäť roztopíme bravčovú masť a opražíme na nej nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Ku koncu opekania pridáme slaninu a zľahka ju opražíme.
Zemiaky nakrájané na kocky začnite 10-15 minút predtým, ako sa fazuľa úplne uvarí a vývar sa nechá zovrieť. Mäsový vývar s fazuľou a zemiakmi povaríme ešte 10 minút a potom pridáme opraženú zeleninu a slaninu.
Polievku dochutíme soľou podľa chuti a korením mletým korením. Potom panvicu odstavte z ohňa a pridajte trochu nasekaného estragónu. Pred podávaním sa polievka z bielej fazule na bravčových rebrách posype nakrájanou cibuľou a kôprom. Dymová aróma v tejto polievke dodáva pokrmu božskú chuť a povzbudzuje chuť do jedla aj dobre najedeného jedlíka.
Ďalšia lahodná červená fazuľová polievka s údeninami a hovädzím mäsom je ako stvorená na kompletný obed pre dospelých aj deti.

Recept na polievku z červenej fazule

Tento recept na polievku z červenej fazule je obľúbený v mnohých reštauráciách a kaviarňach, napriek dostupnosti všetkých ingrediencií.

Ingrediencie:

Hovädzia dužina - 300 g,
Červená fazuľa - 300 - 400 g,
Voda - 2 litre,
Zemiaky - 3 ks.,
Pór - 1-2 stonky,
Mrkva - 1-2 ks.,
Údené karé - 200 g,
Surová údená klobása - 300 g,
Bobkový list,
Soľ a mletá červená paprika podľa chuti.

Príprava:

Červené fazule sa triedia, umyjú a namáčajú 6-8 hodín, ak je to možné, dlhšie. Potom sa po čase voda vypustí a naplní sa čistou vodou do hrnca. Položte panvicu s fazuľou na oheň a varte 1 hodinu, kým nezmäkne. Na konci varenia vodu osolíme a varíme ešte 10 minút, potom sa fazuľa vloží do cedníka a zvyšná voda sa nechá úplne odtiecť.
Hovädzia dužina sa umyje a zapáli v hrnci s vodou. Hneď ako voda vrie, odstráňte vodný kameň a znížte oheň, pričom panvicu prikryte pokrievkou. Mäso musíte variť 20 minút, potom pridajte soľ do vody a nakrájajte mäso na kúsky a pošlite ho späť na varenie na panvici, kým nebude hotové. Potom, keď je mäso uvarené, pridajte do panvice fazuľu a varte ju vo vývare 10 minút.
Kým sa fazuľa varí v mäsovom vývare, pripravíme si zeleninu. Zemiaky, cibuľa, mrkva sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Hneď ako sa fazuľa uvarí, pridajte na panvicu nakrájanú zeleninu a varte ďalších 10-15 minút na strednom ohni.
Kým sa zelenina uvarí, nakrájame údený karé a surovú údenú klobásu na plátky a spolu s bobkovým listom pridáme do hrnca s polievkou. Polievku povarte ešte 5 minút a odstavte zo sporáka. Pred podávaním polievku z červenej fazule pokoreníme červenou paprikou a ochutíme kyslou smotanou.
Ľahká polievka pre každý deň sa považuje za kuraciu polievku alebo vývar. Preto nasledujúci recept na kuraciu polievku so zelenými fazuľkami. Slepačia polievka a vývar údajne zmierňujú príznaky prechladnutia a horúčky, čo je ďalší dôvod, prečo ju zaradiť do svojho každodenného jedálnička.

Zelená fazuľová polievka s kuracím vývarom

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 500 g,
Veľké zemiaky - 3 ks.,
Zelené fazule (mrazené) - 300 g,
Cibuľa - 1 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Sladká paprika - 1 ks.,
Rastlinný olej - 2-3 lyžice,
Bobkový list,
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Kuracie mäso sa umyje a vloží do panvice s vodou. Panvicu položte na oheň, priveďte vodu do varu, odstráňte vodný kameň, pridajte soľ a pridajte bobkový list. Znížte teplotu a varte kurča 1 hodinu.
Kým sa varí kurací vývar, musíte si pripraviť zeleninu. Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na malé kocky. Mrkva sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle a očistená cibuľa sa jemne nakrája.
Hneď ako je kura uvarené, položte ho na tanier a vychladnite a do vývaru pridajte zemiaky. 10 minút po zemiakoch pridajte do panvice mrazené zelené fazuľky, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky hotové.
Nastrúhanú mrkvu a cibuľu vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a opečte do zlatista. Potom do panvice pridajte nakrájanú papriku, všetko premiešajte a smažte ďalších 5 minút. Vyprážané vhoďte do polievky a pokračujte k vychladnutému kura.
Varené kurča sa oddelí od kostí, odstráni sa koža a nakrája sa na kúsky. Mäso sa pridáva do polievky, keď sú zemiaky úplne uvarené. Panvicu prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte polievku 15 minút uvariť. Ak treba, na konci varenia do vývaru podľa chuti pridajte trochu soli a korenia. Dobrú chuť!
Na východe dodávajú jedlám šmrnc rôzne koreniny, takže milovníci pikantného jedla budú milovať paradajkovú fazuľovú polievku.

Táto polievka vás vďaka svojej pikantnej a štipľavej chuti dokonale zahreje v zimnom počasí.

Ingrediencie:

Malá fazuľa - 1 polievková lyžica.
Mäsový vývar - 600 ml,
Cibuľa - 1 ks,
Paradajky vo vlastnej šťave v pohári - 700 g,
Cesnak - 2 strúčiky,
Chilli paprička - 1/2 ks.,
Rôzne údené mäso - 250 g,
Rastlinný olej - 3 lyžice,
Korenie a soľ podľa chuti,
Bobkový list - 1 ks.,
Zelený koriandr podľa chuti,
Zira - štipka.

Príprava:

Malé fazule je potrebné triediť a namočiť do studenej vody na 5-7 hodín. Vodu z fazule scedíme, pridáme čistú vodu a fazuľu uvaríme do mäkka.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno, údené mäso nakrájame na plátky. Na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom dáme nakrájanú cibuľu a cesnak, zľahka orestujeme a pridáme údené mäso, všetko zľahka orestujeme a pridáme nadrobno nakrájané čili papričky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko dusíme na miernom ohni 5 minút.
Paradajky z pohára vo vlastnej šťave sa rozdrvia pomocou mixéra na kašu. Zvyšná voda sa vypustí z varených bôbov a pridá sa 100 ml paradajkového pretlaku, všetko sa rozdrví na homogénnu hmotu pomocou rovnakého mixéra.
Vodu scedenú z fazule privedieme do varu v hrnci a potom pridáme paradajkový pretlak a pretlakovú fazuľu, všetko premiešame a privedieme k varu. Potom do panvice s paradajkovo-fazuľovou polievkou pridáme opraženú cibuľku a cesnak s čili papričkami a údeninami, osolíme, premiešame a varíme ešte 5 minút.
Ku koncu varenia pridáme bobkový list, mletú papriku, rascu a odstavíme z ohňa. Pred podávaním pridajte nasekaný koriandr do misky s paradajkovou polievkou a fazuľou. Polievka je hotová.

Ako uvariť fazuľovú polievku v pomalom hrnci bez toho, aby ste strávili hodinu pri sporáku? Existuje jedno riešenie - príprava fazuľovej polievky z konzervy s minimálnym časom a úsilím.

Ingrediencie:

Jahňacie - 400 g,
Plechovka červenej fazule z konzervy,
Zemiaky - 4 ks.,
Mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 ks.,
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
kečup,
Bobkový list,
Korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

Vykostené jahňacie mäso sa umyje pod vodou a nakrája na malé kocky. Potom sa kúsky mäsa vložia do multivarkovej misky s rastlinným olejom a smažia sa 10 minút v režime „Frying“.
Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme. Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na prúžky a cibuľa na malé kocky. Do pomalého hrnca s mäsom vhoďte nakrájanú cibuľu a mrkvu, osoľte a pridajte bobkový list.
Na mrkvu a cibuľu položte zemiaky nakrájané na prúžky, potom konzervované červené fazuľky so soľankou a na vrch kečup. Všetko zalejeme vodou, množstvo vody závisí od požadovanej hrúbky polievky. Potom sa do misky pridá vaše obľúbené korenie a nechá sa variť.
Zatvorte multivark a zapnite režim „Stew“, varte polievku asi 45 minút. Keď je polievka s fazuľou z konzervy hotová, položte ju na taniere a navrch posypte nadrobno nakrájaným cesnakom.
Študenti z Ameriky vďaka svojej fantázii a samozrejme talentu vytvorili rekord cirkevného sviatku v Macedónsku, kde sa tradične varia fazuľové jedlá, ktorý sa dostal do Guinessovej knihy rekordov. Rekord zaznamenala príprava fazuľovej polievky, na to bolo potrebných viac ako 3 tony fazule a kade, v ktorej sa polievka varila, presahovala výšku 1,5 metra.

Ingrediencie na prípravu fazuľovej a zemiakovej polievky

Fazuľa 1 šálka
Zemiaky 6 kusov
Mrkva 1 kus
Cibuľa 1 kus
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej 2 polievkové lyžice
Bobkový list podľa chuti

Recept na prípravu fazuľovej a zemiakovej polievky:

Namočenú fazuľu uvaríme do mäkka.
Opečte mrkvu a cibuľu a pridajte ich k fazuli spolu so zemiakmi, soľou, korením a bobkovým listom a pokračujte vo varení polievky, kým nebude hotová.

Talianska paradajková polievka "Minestrone" s fazuľou

Ingrediencie:

450 g bielej fazule z konzervy,
125 g alebo 7 prúžkov slaniny,
2 stredné zemiaky,
3-4 stonky zeleru,
1 veľká cibuľa,
1 feferónka,
1 červená paprika,
1 cuketa,
125 gramov zelenej fazuľky,
1 šálka (250 ml) zeleného hrášku, čerstvého alebo mrazeného,
2 veľké paradajky,
800 ml paradajkovej šťavy alebo konzervovaných paradajok bez šupky,
2 strúčiky cesnaku,
12 lístkov čerstvej bazalky
60 ml olivového oleja,
soľ,
čerstvo mleté čierne korenie,
Parmezán alebo švajčiarsky syr

Príprava:

Všetku zeleninu nakrájame na kocky. Z feferónky odstráňte semienka a nasekajte nadrobno.
Zeleninu rozdeľte na dve zmesi. Prvá zmes: cibuľa, zeler, feferónka.
Druhá zmes: zemiaky, červená paprika, zelený hrášok, zelené fazuľky, cuketa.
V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme slaninu. Smažte pár minút na strednom ohni, pričom dbajte na to, aby sa slanina nespiekla, ale len roztopila tuk.
Pridajte prvú zmes. Cesnak tam pretlačíme. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Medzitým si ošúpeme paradajky. Urobíme zárezy v tvare kríža, zalejeme vriacou vodou, počkáme 3 minúty.
Potom vyberte z vriacej vody a ošúpte.
Rozdrvte paradajky v mixéri, kým sa úplne nerozpustia.
Pridajte paradajky do panvice, dusíme 5 minút.
Ak máte paradajky z konzervy, rozdrvte ich v mixéri.
Do panvice pridajte paradajkovú šťavu. Varte ďalších 5 minút. Všetko robíme na miernom ohni.
Pridajte druhú zmes. Varte 5 minút.
Pridajte fazuľu, varte ďalších 5 minút
Pridajte vriacu vodu do plnej panvice. Soľ a korenie. Varte ďalších 10 minút. Polievku necháme trochu podusiť. Vypnite to. Polievka je hotová.
Lístky bazalky nasekáme nadrobno.
Pri podávaní posypeme lístkami bazalky a syrom.

Diétne jedlo: fazuľová polievka

Fazuľa je cenným diétnym produktom. Fazuľový proteín je absorbovaný ľudským telom o 70-80%. Obsahuje esenciálne aminokyseliny: tryptofán, lyzín, arginín, tyrozín a metionín.

Arginín pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Preto fazuľové jedlá bude užitočné pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Vďaka vysokému obsahu draslíka, vápnika a horčíka fazuľa zlepšuje činnosť srdca. Používa sa pri diétnej liečbe porúch srdcového rytmu a hypertenzie.

Fazuľa má výrazný diuretický a antibakteriálny účinok. Odporúča sa užívať pri ochoreniach obličiek a močového mechúra, poruchách metabolizmu soli a bronchitíde.

Fazuľové jedlá budú prínosom aj pre tých, ktorí chcú schudnúť znížením percenta telesného tuku. Vysoký obsah vlákniny vo fazuli zlepšuje črevnú motilitu. A vďaka ľahko stráviteľným bielkovinám môže fazuľa slúžiť ako kompletná náhrada mäsa pre vegetariánov.

Tí, ktorí trpia gastritídou, kolitídou, peptickými vredmi, pankreatitídou a cholecystitídou, by mali fazuľu používať opatrne. Vyhnite sa konzumácii fazule počas obdobia exacerbácie týchto chorôb.

Ďalšie dôležité upozornenie: nejedzte fazuľu surovú. Surová fazuľa obsahuje toxické zložky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní: varením a dusením úplne zničia.

Jedným z najjednoduchších a zároveň chutných jedál je fazuľová polievka. V tomto článku vám podrobne poviem, ako ho pripraviť.

Ingrediencie na fazuľovú polievku:

Fazuľa - 200 gramov.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 2 ks. alebo 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty.
Petržlen - lyžička sušených bylín alebo nasekajte čerstvé podľa chuti.
Cibuľa - 1 ks.
Voda - 800 ml.
Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava fazuľovej polievky:

Aby sa fazuľa lepšie uvarila, namočte ju na 12 hodín do vody.
Potom vodu scedíme, pridáme vriacu vodu, osolíme a na miernom ohni dusíme.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Keď je fazuľa takmer hotová, pridajte do polievky zemiaky.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na kocky.
Paradajky nakrájame na malé plátky.
Nakrájajte cibuľu.
Cibuľu, paradajky a mrkvu ochutíme soľou, korením a zľahka opražíme na rastlinnom oleji.
Keď je fazuľa hotová, pridajte praženicu do polievky a varte ďalších 5 minút.
Ak chcete zlepšiť chuť fazuľovej polievky, môžete ju variť v mäsovom vývare - hovädzie, kuracie.

Dobrú chuť!

Fazuľová polievka je veľmi výživná a uspokojujúca. Existuje veľa receptov na prípravu tohto jedla z bielej, červenej a dokonca aj zelenej fazule. Každá fazuľová polievka je jedinečná a má neprekonateľnú chuť.

Fazuľa je jedinečný produkt, obdarený mnohými dôležitými mikroelementmi. Jedlá pripravené z fazule sú výdatné, chutné a zdravé. Dajú sa úspešne pripraviť počas diét, pôstu a na každodenný stôl.

Jedným z najobľúbenejších jedál je fazuľová polievka. Pripravuje sa nielen v Rusku, ale dokonca aj vo Francúzsku a Taliansku. Existuje veľa receptov na chutné polievky, ale úspech vášho jedla bude závisieť od toho, ako správne varíte fazuľu.

Dôležité: Prvým a základným pravidlom varenia s fazuľou je namáčanie. Toto je jediná nevýhoda tohto produktu a to všetko preto, že to vyžaduje veľa času.

v závislosti od jedla sa fazuľa namočí na 4 až 12 hodín

Pred namáčaním sa fazuľa musí umyť, aby sa odstránil prebytočný prach, nečistoty, nečistoty a malý hmyz. To možno vykonať pod tečúcou vodou. Strukoviny namočíme do studenej vody, ktorú netreba meniť. Po vylúhovaní fazuľa zmäkne a vyžaduje oveľa kratší čas varenia.

Existuje spôsob, ako sa vyhnúť dlhému namáčaniu - pripravte polievku s už pripravenými fazuľami z konzervy

Fazuľové polievky sú vždy dobré s akýmkoľvek mäsovým vývarom, ale ak nejete mäso, zeleninová fazuľová polievka je rovnako dobrá. Fazuľa sa najlepšie hodí k:

zemiaky
huby
paradajka

Dôležité: V poslednej dobe je krémová fazuľová polievka čoraz obľúbenejšia. Príprava tejto polievky nie je náročná, ak máte mixér.

Video: "Aké sú výhody fazule?"

Ako variť taliansku fazuľovú polievku?

Talianska fazuľová polievka je jedným z najobľúbenejších jedál v Európe. Vyvážená, bohatá chuť zaujme svojou jednoduchosťou a zvláštnosťou. Aj keď neviete, ako chutí tradičné talianske jedlo v origináli, môžete si ho ľahko pripraviť doma, pretože budete potrebovať pomerne jednoduchú sadu ingrediencií.

tradičná talianska fazuľová polievka s paradajkami

Na prípravu potrebujete:

paradajky (paradajky) - asi 0,5 kilogramu
fazuľa - pohár červenej fazule, namočený na 12 hodín vo vode
mrkva - dva stredne veľké kusy
žiarovka
cuketa alebo cuketa (nie veľká)
cesnak
korenie: bazalka, korenie, majoránka (voliteľné)
bobkový list
zeleninový olej

majoránka - tradičné talianske korenie

Nechajte fazuľu uvariť do polovice. Súčasne smažte cibuľu s prídavkom cesnaku (podľa chuti). Zelenina sa nakrája na malé kocky a umiestni sa na varenie v samostatnej panvici (základ polievky). Pridajte tam varenú fazuľu, praženú fazuľu a paradajky. Polievku dochutíme korením podľa chuti. Hotové jedlo podávame v hlbokom tanieri, ozdobené hoblinami parmezánu a čerstvými bylinkami.

Video: “Minestrone - talianska fazuľová polievka”

Recept na konzervovanú polievku z bielej fazule

Fazuľová polievka z konzervy ušetrí veľa času a námahy. Je iná tým, že je už uvarená, jemná a chuťovo vyvážená s korením a netreba ju rozvárať. Polievky a boršč s fazuľovými konzervami získavajú osobitnú sladkosť a energetickú hodnotu. Táto polievka bude výborným jedlom počas pôstu a počas diéty vám nepokazí postavu.

konzervovaná biela fazuľa s paradajkami

Na prípravu jednoduchej a chutnej fazuľovej polievky z konzervy budete potrebovať:

konzerva fazule v paradajke (prípadne bez paradajok)
poľovnícke klobásy - 3 kusy
žiarovka
mrkva
zemiaky - 4 kusy
červená paprika (alebo sladká) - 2 kusy
bylinky, koreniny, olej

poľovnícke klobásy je možné nahradiť akýmkoľvek iným údeným mäsom

Pripravuje sa vyprážanie cibule a mrkvy. Pridajte párky, nakrájané na krúžky a smažte 15 minút. Požadované množstvo vody sa naleje do panvice a varí sa.

Kým sa zemiaky varia, pridajte papriku nakrájanú na pásiky a smažte až 10 minút (ak je to potrebné, môžete do smaženia pridať trochu vody). Keď voda v panvici zovrie, pridajte orestovanie a konzervu fazule. Varte polievku, kým nie sú zemiaky pripravené, pridajte korenie podľa chuti.

Video: “Fazuľová polievka z konzervovaných fazúľ”

Ako uvariť fazuľovú polievku v pomalom hrnci, recept

Fazuľová polievka pripravená v pomalom hrnci po prvé šetrí váš čas a po druhé výrazne uľahčuje varenie. Proces varenia nevyžaduje časté zmeny riadu a všetky akcie prebiehajú v jednej miske.

Multivarič výrazne uľahčuje prípravu polievky

Na prípravu fazuľovej polievky s hubami v pomalom hrnci budete potrebovať:

pohár fazule (akejkoľvek), vopred namočený
huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) 400 gramov
žiarovka
zemiaky - 3 kusy
mrkva
zeleň
korenie

multivarič umožňuje pripraviť zdravú a diétnu polievku bez použitia oleja

Umiestnite multivark do režimu „vyprážanie“ alebo „pečenie“.
Keďže nádoba multivarka je nepriľnavá, olej možno nahradiť vodou, ale recept vyžaduje dve polievkové lyžice oleja
Na dno položte nakrájanú cibuľu, mrkvu, huby
Keď je zelenina osmažená, podlejeme ju vodou a pridáme zvyšné suroviny: fazuľu, papriku a zemiaky.
Multivarič prepnite do režimu „polievka“ alebo „parník“.
Varte polievku, kým nie sú fazuľa a zemiaky pripravené
Pridajte bylinky, soľ, bobkový list, korenie

hotová polievka môže byť ozdobená čerstvými bylinkami a krutónmi

Video: „Polievka s hubami a fazuľou“

Recept na lahodnú polievku z červenej fazule s mäsom

Fazuľová polievka na mäsovom vývare je výdatné a chutné jedlo, skutočná dekorácia na jedálenský stôl. Na vývar si môžete vybrať akékoľvek mäso: kuracie, bravčové alebo hovädzie. Každé mäso má svoju chuť. Polievka na báze hovädzieho vývaru je diétne a bohaté jedlo.

najlepšie polievky sú z hovädzieho a kuracieho vývaru

Dôležité: Hovädzie mäso vyžaduje dlhý čas varenia, najmenej dve hodiny. Odporúča sa vymeniť vodu dvakrát: prvý vývar je dosť mastný a má ďalšie častice, filmy a žily.

Do hovädzieho vývaru pridáme vopred namočenú červenú fazuľu a povaríme
V tejto dobe jemne nakrájajte zeleninu: mrkvu a cibuľu a opečte na panvici
Do panvice pridajte opražené a nakrájané zemiaky
Polievka sa varí, kým sa fazuľa úplne neuvarí
Hotové jedlo je ozdobené kôprom

Ak chcete, môžete do polievky pridať paradajky.

Video: “Klasický recept na červenú fazuľovú polievku s mäsom”

Príprava mrazenej zelenej fazuľovej polievky, recept

Polievka zo zelenej fazuľky sa pripravuje veľmi rýchlo. Jedná sa o jednoduché diétne jedlo, ktoré možno použiť na spestrenie každodenných jedál.

zelené fazuľky nevyžadujú dlhé varenie

Požadované ingrediencie:

jedno kuracie prsia
zelené fazuľky - nie viac ako 300 gramov
žiarovka
mrkva
zemiak
zeleň
zelený hrach
jedno vajce

Ako základ polievky poslúži vývar z kuracích pŕs. Pre tých, ktorí držia diétu, to nebude príliš mastné a zdravé. Vyprážanie polievky je možné vykonať na panvici s použitím cibuľového oleja a mrkvy. Ak je to žiaduce, cibuľa a mrkva môžu byť jemne nakrájané a pridané surové do vývaru.

Polievka zo zelenej fazuľky je ideálne diétne jedlo

Zelené fazuľky sa varia pomerne rýchlo, preto ich treba pridať, keď sú zemiaky napoly uvarené. Spolu s ním sa pridá pol pohára hrášku. Hotové jedlo je ozdobené čerstvými bylinkami a vareným vajíčkom.

Video: “Zelená fazuľová polievka”

Recept na diétnu fazuľovú polievku

Diétna polievka zabezpečuje úplnú absenciu oleja a zemiakov v miske. Ale aj keď tieto zložky nie sú v polievke, môže byť chutná a uspokojujúca.

nízkokalorická fazuľová polievka

Zeleninový vývar pripravíme z mrkvy, cibule, zeleru a húb
Pridajte fazuľu, ktorá bola cez noc namočená
Keď fazuľa zmäkne, vyberte zeleninu z panvice a nakrájajte ju nadrobno
Do polievky pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky
Polievku ozdobte bylinkami a pridajte obľúbené korenie

Video: „Diétna zeleninová polievka s fazuľou“

Ako uvariť polievku s fazuľou a kukuricou, recept

Polievka s fazuľou a kukuricou sa tiež nazýva „mexická“ alebo „Tartilla polievka“ kvôli nezvyčajnému súboru ingrediencií:

konzervovaná kukurica
červené fazule
sladká červená paprika
paradajkový pretlak alebo lúpané paradajky
chilli
kukuričný olej (môže byť nahradený rastlinným olejom)

fazuľová a kukuričná polievka je sladká a pikantná zároveň

Olej sa naleje do panvice s hrubým dnom (alebo multivarka), pridá sa chilli a paprika a trochu sa opraží. Keď paprika zmäkne, pridajte paradajkový pretlak alebo pridajte pol kilogramu lúpaných paradajok.

Do zmesi pridajte konzervu červenej fazule a konzervu kukurice. Po uvarení pridajte vodu a varte 15 minút. Podľa chuti osolíme a hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami.

Video: “Pikantná mexická fazuľová a kukuričná polievka”

Príprava krémovej fazuľovej polievky, recept

Polievka z pyré sa pripravuje veľmi jednoducho: potrebná sada zeleniny sa varí v hrnci. Úplne uvarená zelenina sa rozmixuje v mixéri.

pyré polievka - jednoduchá a chutná

V hrnci uvaríme vopred namočenú fazuľu so zemiakmi a hráškom, ak chceme (300 gramov), pridáme soľ
Na panvici opražíme na masle 300 gramov šampiňónov a cibule
Vložte zeleninu do mixéra a pridajte potrebné množstvo vody z hrnca, aby sa zelenina rozmixovala
Pridajte maslo do polievky pre jemnú chuť
Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami

Video: “Krémová polievka z bielej fazule”

Fazuľa je dôležitou zložkou každej kuchyne: diétnej, chudej, každodennej... Nie nadarmo túto strukovinu vegetariáni tak milujú, bielkovina nachádzajúca sa vo fazuli sa ľudským telom ľahko vstrebáva a nahrádza živočíšne bielkoviny. Fazuľa je všestranná, preto sa z nej často vyrábajú polievky, šaláty, prílohy, lobio a plnky.

Dôležité: Úspech žiadneho z vašich receptov nezaručuje náladovosť produktu a predbežné namáčanie. Ak to neurobíte, fazuľa bude dosť tvrdá.

Experimentujte s fazuľou a zaraďte ju do svojho jedálnička tak často, ako je to možné, dokáže regulovať trávenie a pomáha črevám prirodzene sa zbaviť toxínov. Existuje mnoho odrôd tohto produktu: biela, žltá, červená, čierna, zelená fazuľa a každá má svoje výhody!

Video: Ako variť fazuľu?

Ingrediencie:

Červená fazuľa - 300 g.
Rastlinný olej (olivový) 2 polievkové lyžice.
Mrkva - 1 ks.
Koreň zeleru - podľa chuti
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2-3 strúčiky
Akýkoľvek zeleninový vývar - 0,5 l.
Citrónová šťava
Byliny, korenie - podľa chuti

Po prečítaní blahodarných vlastností červenej fazule som nadobudol pocit, že sa chystám pripraviť polievku z tých najlepších vitamínov. Posúďte sami, obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C. Tieto fazule obsahujú polovicu periodickej tabuľky, navyše obsahujú veľa vlákniny. Takže prípravou polievky z červenej fazule môžete mať nielen chutné a uspokojujúce jedlo, ale aj doplniť svoje telo vitamínmi.

Ak sa rozhodnete držať pôst, alebo ste vyznávačom vegetariánskej kuchyne, potom musíte do svojho jedálnička zaradiť červenú fazuľu, ktorá je plnohodnotným zdrojom bielkovín. Na polievku môžete použiť nielen surovú a suchú fazuľu, ale aj konzervovanú. Experimentovaním s rôznymi potravinami bude zeleninová polievka z červenej fazule vždy jedinečná.

Ak fazuľové polievky varíte vo vode alebo zeleninových vývaroch, ich obsah kalórií bude veľmi nízky. Berte to do úvahy, ak chcete schudnúť alebo neustále počítať prijaté kalórie.

Kroky varenia

Keď poznáte všetky výhody tejto vitamínovej krásky, môžete sa pustiť do prípravy zdravej a chutnej polievky z červenej fazule.

Ak sa rozhodnete pripraviť fazuľovú polievku, musíte ju vopred namočiť. Ideálne na 6-8 hodín.
Naplňte už pripravenú fazuľu vodou v množstve jeden liter na 300 gramov strukovín. Samozrejme, fazuľa obsahuje veľa vitamínov, ale stále nie sme v lekárni, takže tieto výpočty sú dosť ľubovoľné. Pridajte bobkový list, čierne korenie a varte, kým fazuľa nezmäkne.
Medzitým si pripravte zeleninu. Zemiaky a inú zeleninu nakrájajte obvyklým spôsobom. Ak chcete, aby bola polievka pikantnejšia, je potrebné rozdrviť cesnak, ak nie, tak len nadrobno.
Po nasekaní všetkej zeleniny je potrebné ju dusiť 5-10 minút. Hlavnou vecou je nezabudnúť pravidelne miešať. Pridajte svoje obľúbené korenie a soľ.
Hotovú fazuľu pridáme spolu s vodou, v ktorej sa varili, k udusenej zelenine.
Teraz zalejte vopred pripraveným zeleninovým vývarom a trochou citrónovej šťavy. Dajte späť na oheň a varte, kým sa úplne neuvarí, asi 15 minút.

Fazuľová polievka z mäsa

Ak vegetariánska polievka nie je vaša vec, pripravte si lahodnú fazuľovú polievku na báze mäsa.

Na 4 litre vody:

Mäso podľa vlastného výberu - 400 - 500 g.
Fazuľa (biela + karfiol) - 1 šálka
Zemiaky - 4 ks.
Mrkva
Žiarovka
Paradajka (čím zrelšie, tým lepšie) - 2 ks.
Korenie, bylinky

Keďže tento recept na polievku je založený na mäsovom vývare, obsah kalórií tohto jedla sa výrazne zvýši.

Ako základ opäť použijeme vopred namočenú fazuľu. Je to potrebné, aby sa skrátil čas varenia a zbavili sa oligosacharidov, ktoré sú obsiahnuté vo fazuli a vedú k tvorbe plynu (nie na stôl, bude povedané).
Vložte mäso do vody a dajte ho na oheň.
Nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá netrvá dlho, kým sa objaví.
Fazuľu umyjeme aspoň dvakrát a pošleme k mäsu. Nechajte ich piecť asi hodinu. Znížte teplo; nadmerné grganie spôsobí, že vývar získa zakalenú, nie celkom chutnú farbu.
Zemiaky krásne nakrájame a pridáme do polievky.
Robíme klasické praženie cibule a mrkvy.
Kým sa zelenina restuje, nastrúhame si paradajky na hrubom strúhadle.
Keď cibuľa získa krásnu zlatistú farbu, pridajte čerstvo pripravenú paradajkovú pastu. Zmiešajte smaženie a cestoviny a nechajte ich ešte pár minút podusiť.
Teraz ich môžete vložiť do hrnca s polievkou.
Pridajte obľúbené korenie, ochutnajte, či je dosť soli a prikryte pokrievkou.

Nechajte polievku chvíľu lúhovať a medzitým si pripravte zeleninu na ozdobu a pozvite všetkých k stolu. Dobrú chuť!

Ako pripraviť pyré polievku?

Ak máte naozaj radi pyré polievku, tak si ju pripravte z červenej fazule. Aby ste to dosiahli, nemusíte hľadať ďalšie recepty. Stačí si nájsť ten, ktorý sa vám páči, a urobiť drobné úpravy v technológii varenia.

Najprv uvarte mäso. Keď je hotový, vyberte ho z vývaru a uvarte zeleninu a fazuľu odporúčanú v recepte (nezabudnite ich namočiť). Kým sa zelenina varí, oddelíme mäso od kosti a necháme v krídelkách počkať.

Zelenina je hotová. Pridajte korenie a korene, ktoré máte radi, pridajte mäso a pomocou mixéra všetko rozmixujte na pyré. Všetko, čo musíte urobiť, je nechať všetky ingrediencie pár minút prejsť varom a je to, polievka je hotová.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok