Stearan horečnatý v kozmetike. Spôsoby použitia stearanu horečnatého (vápenatého) E572 a ako je škodlivý. Ako vyrobiť stearát horečnatý z kyseliny stearovej

Spoločnosť NSP dostala od našich partnerov list - text stiahnutý z internetu, ktorý je venovaný prídavné látky v potravinách(nezamieňať s doplnkom stravy) Stearan horečnatý (E-470b a E-572) A kyselina stearová (E-570). V článku sa tvrdí, že stearát horečnatý je extrémne „toxická“ a „nebezpečná“ látka. Tento text uvádzame v plnom znení, pričom kladieme dôraz na slová a frázy, ktoré nezodpovedajú realite a o ktorých si povieme neskôr.

Vo všeobecnosti je komentovanie textov prevzatých z internetu zbytočná a nevďačná úloha. Žiaden život nestačí na to, aby vyvrátil všetky nezmysly, omyly a bludy, ktoré tam kolujú a budú kolovať navždy – nemajú číslo!

Urobme výnimku pre stearát horečnatý, aby sme na jeho príklade ukázali, že je veľmi ľahkomyseľné slepo dôverovať tomu, čo sa dočítate na internete, aj keď to vyzerá „spoľahlivo“ a „vedecky“. Prečítajme si však zaslaný text:

Čo je stearan horečnatý

"Stearát horečnatý (kyselina stearová) nájdete v mnohých tabletách a doplnkoch výživy. Toto plnivo nie je pre náš organizmus vôbec prospešné, ba je pre nás nebezpečné. Ide o derivát horčíka, pre ktorý má naše telo nemá využitie.

Spoločnosti suplementov už dlhšiu dobu zámerne zavádzajú svojich zákazníkov informáciou, že táto zložka je úplne neutrálna a teraz ich nútia veriť, že užívanie tohto doplnku je pre naše telo prospešné. Pravdou je, že toto plnivo nie je neutrálne podstatne nebezpečnejšie pre naše telo, ako bolo predtým známe.

Stearan horečnatý alebo kyselina stearová je toxín. Je to kombinácia hydrogenovaný oleje, ktoré pri vstupe do vášho tela začnú takmer okamžite zabíjať bunky. Najhoršou správou je, že kyselina stearová sa nachádza vo viac ako 90 % doplnkov, ktoré sú v súčasnosti na trhu.“

Prečo sa magnéziumstearát používa v doplnkoch a liekoch?

"Často sa používa, pretože zariadenia používané výrobcom sú zastarané. Firmy sa snažia vyžmýkať čo najväčší zisk z predtým zakúpených zariadení, preto sa s výmenou za novšie zariadenia neponáhľajú. Ako to, že stearan horečnatý končí vo vašich doplnkoch tak často? Je to jednoduchý nástroj na výrobu, používa sa na výrobu viacerých tabliet. Presnejšie povedané, kyselina stearová je vedľajší produkt hydrogenovaných olejov, ktoré sa používajú na mazanie zariadení, ktoré hromadia kovy, ktoré tieto veľmi nebezpečné oleje saturujú. “

Koľko stearanu horečnatého je v doplnkoch?

„Pretože sa používajú ako lubrikant v každej fáze výroby tabliet, tieto hydrogenovaný oleje tvoria až 5 % zloženia 1000 mg kapsuly. Tým sa plytvá cenným priestorom v kapsulách vo vašich doplnkoch, ale takto môže spoločnosť zarobiť viac tabliet a viac peňazí. Ale problémom nie je len toto, prítomnosť tohto plniva znižuje účinnosť tabletky, ktoré užívate."

Čo je ešte nebezpečné na stearane horečnatom?

"Okrem toho môže byť stearát horečnatý nabité pesticídmi, ktoré sú obsiahnuté v oleji zo semien bavlníka, ktorý bol hydrogenovaný. Okrem toho chemické štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej zmeny v dôsledku úzkeho kontaktu s rôznymi kovovými katalyzátormi pri extrémne vysokých teplotách sa riziko toxicity značne zvyšuje. A všetky tieto nespočetné množstvo toxických zložiek v dôsledku toho vstupujú do nášho tela."

Teraz sa pozrime na tento text podrobnejšie a pozornejšie.

Začnime s Kyselina stearová, ktorý môže byť prítomný v doplnkoch stravy ako prídavná látka v potravinách (E-570). Kyselina stearová je jednou z najbežnejších a najvýznamnejších mastných kyselín v potrave (C18 - obsahuje 18 atómov uhlíka a je klasifikovaná ako nasýtená), ktorá je obzvlášť bohatá na živočíšne tuky (jahňací tuk môže obsahovať až 30% kyseliny stearovej!).

V ľudskom tele sa radí na treťom mieste po olejových (C17) a palmitových (C16) mastných kyselinách: 14 % v krvi a 4,2 % v tukových zásobách. Preto tvrdenie, že kyselina stearová "vôbec nepomáha" a "je to toxín" je úplne neopodstatnené.

Kyselina stearová je jednou z najviac žiaruvzdorných mastných kyselín: jej bod topenia je 69,6 °C. Preto sa sviečky vyrábajú z kyseliny stearovej. Ďalšou oblasťou použitia kyseliny stearovej je jej použitie ako potravinárska prídavná látka – E-570, spolu s olejová, palmitová a iné mastné kyseliny, ako stabilizátor, odpeňovač, leštiaci prostriedok.

Mimochodom, keď chce gazdinka v kuchyni získať lesk na povrchu pirohov (efekt glazúry), natrie sa olejom, ktorý obsahuje aj kyselinu stearovú. Preto je potravinárska prídavná látka E-570, napriek pre niektorých „zlovestným“ názvom, kombináciou absolútne prírodných potravín. nové zložky – mastné kyseliny.

Medzi potravinárskymi prísadami nájdete kyselinu askorbovú (vitamín C - E-300), α-tokoferol (vitamín E - E-307), ktoré sa používajú ako potravinové antioxidanty, chlorofyl (E-141), používaný ako prírodné farbivo v potravinách , atď.

Prejdime teraz k "hydrogenované oleje, ktoré keď vstúpia do tela, začnú zabíjať bunky". Po prvé, hydrogenácia je technologický proces premeny tekutých nenasýtených tukov na žiaruvzdornejšie nasýtené tuky. Napríklad hydrogenáciou mononenasýtenej C17 olejovej kyseliny môžete získať nasýtenú C18 - kyselinu stearovú.

Vznikne tak bezpečný potravinový výrobok – margarín. Po druhé, hydrogenované nasýtené mastné kyseliny nie sú toxické a nezabíjajú bunky. Po tretie, kyselina stearová nemôže byť „kombináciou hydrogenovaných olejov“– je to jedna mastná kyselina a „nie kombinácia“ rôznych kyselín. Všimnite si, že hydrogenované mastné kyseliny a transmastné kyseliny nie sú to isté.

Kyselina stearová sa získava nielen hydrogenáciou, ale aj izoláciou zo živočíšnych tukov či palmového oleja, kde jej obsahuje až 10 %.

Teraz sa pozrime na stearát horečnatý, čo je horečnatá soľ mastnej kyseliny stearovej. Táto zlúčenina pozostáva z absolútne neškodných mastná kyselina stearová a nenahraditeľný a pre naše telo prospešný – horčík. Takáto zlúčenina sa môže vytvoriť v tele, keď horčíkové soli interagujú s kyselinou stearovou.

Je potrebné zdôrazniť, že pri vstupe do ľudského žalúdka stearát horečnatý reaguje s kyselinou chlorovodíkovou za vzniku síranu horečnatého a kyseliny stearovej. Pri vstrebávaní sa štiepi aj stearan horečnatý a do vnútorného prostredia sa v tejto forme prakticky nedostane. To by mohlo ukončiť diskusiu o „škode“ stearanu horečnatého. Avšak stojí za to pokračovať v rozhovore o vlastnostiach a význame tejto zlúčeniny.

Vyjadrime sa k hlúpostiam zverejneným na internete. Po prvé, stearát horečnatý nefunguje „ako lubrikant“. Vo farmaceutických prípravkoch - tabletách, práškoch sa používa ako plnivo, stabilizátor konzistencie, zabraňuje zhlukovaniu.

Vďaka týmto fyzikálnym vlastnostiam „nezhoršuje účinnosť tabliet“, ale naopak ju zvyšuje. Po druhé, stearát horečnatý nemôže byť žiadnym spôsobom „naplnený pesticídmi“ a nezískava sa z „bavlníckeho oleja“. Napokon, výraz „štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej“ je absurdný. Je to približne rovnaké ako „štruktúra sodných solí chloridu sodného“.

Vynára sa ďalšia otázka: „Je stearát horečnatý potrebný ako pomocná látka vo farmakologických prípravkoch, doplnkoch stravy a kozmetike? Aby sme na to odpovedali, zvážme vlastnosti tohto doplnku stravy.

HORČÍK STEARÁT

Názov: horečnaté soli mastných kyselín E470b

Ostatné mená: E470b, E-470b, anglicky: E470b, E-470b, Magnéziové soli mastných kyselín

Skupina: prídavná látka do potravín Typ: stabilizátory

Účinok na telo: nie nebezpečné

Schválené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EU.

Základné vlastnosti: Horčíkové soli mastných kyselín, vrátane kyseliny stearovej, sú stabilizačné látky používané na udržanie a zlepšenie viskozity a konzistencie potravinárskych výrobkov.

Používa sa na zabránenie zhlukovaniu a spekaniu práškových potravinárskych výrobkov, ako aj ako emulgátor a separátor. Prísada E470b má štruktúru svetlého bieleho prášku a je nerozpustná vo vode. Soli horčíka sa štiepia na voľné mastné kyseliny len vtedy, keď sa s nimi pôsobí napríklad v kyslom prostredí žalúdka.

Aktívne sa používa ako separačné činidlo v procese lisovania tabletových foriem. V kozmetickej a farmakologickej oblasti zohrávajú horčíkové soli mastných kyselín aj úlohu zahusťovadla.

V potravinárskom priemysle sa spravidla používajú horečnaté soli mastných kyselín na zlepšenie sypkých vlastností produktov v práškovej forme. Ide najmä o potravinárske výrobky, ako sú múka rôznych akostí a druhov, práškový cukor, prášok do pečiva, suché bujóny a polievky a mnohé ďalšie.

Stearát horečnatý sa získava reakciou chloridu horečnatého a stearátu sodného. Počas výrobného procesu vznikajú prijateľné nečistoty: glycerín, monoglyceridy a diglyceridy, nezmydliteľné tuky.

Prípustný denný príjem horečnatých solí mastných kyselín nebol stanovený. Codex Alimentarius: povolené v normách pre práškovú glukózu, suché bujóny, práškový cukor ako prísada, ktorá zabraňuje spekaniu a hrudkovaniu, v množstvách do 15 g/kg.

Zahrnutie E-470b do potravinárskych výrobkov by nemalo presiahnuť 6 % z celkovej hmotnosti. V tých doplnkoch stravy od NSP, ktoré obsahujú tieto prísady, sa obsah stearanu horečnatého pohybuje od 0,05 % do 2,5 % a kyseliny stearovej nepresahuje 4,5 %.

Doposiaľ nebola zistená žiadna ujma na ľudskom zdraví z potravinového stabilizátora horečnatých solí mastných kyselín (E470b), preto používanie tejto prísady nie je v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska zakázané. V EÚ sa používa bez obmedzení.

Zdroj informácií: "Encyklopédia. Prísady do potravín." L.A. Sarafanová

Názov: stearan horečnatý, E572

Ostatné mená: stearan vápenatý, E 572, E-572, stearan horečnatý, stearan vápenatý

Skupina: prídavná látka v potravinách

Typ: stabilizátor peny, leštiaci prostriedok a odpeňovač

Účinok na telo: podmienečne bezpečné

Charakteristika: Stearan horečnatý E572 alebo horečnatá soľ kyseliny stearovej je látka vo forme jemne mydlového bieleho prášku. Je vysoko rozpustný v alkohole a olejoch, ale nerozpustný vo vode, stearan horečnatý sa vyrába zo živočíšnych a rastlinných olejov.

Použitie: Stearan horečnatý sa používa najmä v kozmetickom priemysle a farmakológii. Používa sa ako plnivo v základoch dekoratívnej kozmetiky, používa sa v púdroch ako spojivová zložka a zväčšuje objem produktu.

V minerálnej kozmetike zabraňuje tvorbe hrudiek a spekaniu a zlepšuje jej konzistenciu. Vo farmakológii sa E 572 používa ako pomocná látka na prípravu liečiv. Emulgátory pomáhajú spojiť tieto typy látok a získať homogénnu hmotu pri výrobe potravinárskych výrobkov.

Nie je nebezpečný pre použitie v prijateľnej dennej dávke do 2500 mg/kg za deň. Produkty spoločnosti NSP využívajú stearát horečnatý a kyselinu stearovú, ktoré sa získavajú z palmových plodov. Tieto ingrediencie majú kóšer certifikát.

Výroba NSP je každoročne kontrolovaná ako výrobca výživových doplnkov vo forme tabliet, kapsúl, prášku a tekutých liekových foriem. Všetky výrobné zariadenia spoločnosti Nature's Sunshine Products, Inc. spĺňa Kódex správnej výrobnej praxe pre potravinové normy.

Každý výrobok spoločnosti pri registrácii na území colnej únie prechádza bezpečnostnou kontrolou, na základe ktorej je vystavený protokol o skúške. Obsahuje všetky ukazovatele vrátane pesticídov a iných látok, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Pri našich produktoch sú tieto čísla desiatky krát nižšie ako povolené množstvá, čo opäť potvrdzuje najvyššiu kvalitu našich produktov.

Tieto prídavné látky sú oficiálne schválené regulačnými dokumentmi, ktorých dodržiavanie potvrdzujú naše dokumenty o štátnej registrácii každého výrobku uvádzaného na trh krajín colnej únie: Príloha 2 k technickým predpisom „Bezpečnostné požiadavky na prídavné látky v potravinách, arómy a príchute technologické pomôcky“ (TR CU 029/2012)

Pôsobí na ľudský organizmus ako sedatívum. E-572 podporuje vstrebávanie vápnika, priaznivo pôsobí na reprodukčný systém, posilňuje srdce a cievy, normalizuje činnosť vnútorných orgánov, stabilizuje endokrinný systém, zvyšuje pevnosť kostí, zlepšuje trávenie.

Lysikov Jurij Aleksandrovič, Ph.D. - vedecký konzultant spoločnosti NSP

- jemne mletý biely prášok, na dotyk jemne mydlový. Je to horečnatá soľ kyseliny stearovej alebo zmes solí stearovej a syntetických mastných kyselín. Rozpúšťa sa v teplom alkohole, primiešava sa do olejov, vo vode je prakticky nerozpustný. Stearan horečnatý sa topí pri teplote asi 88 °C. Hustota: 1,02 g/cm³.
Považuje sa za bezpečné pre ľudskú spotrebu pri hladinách pod 2500 mg/kg za deň. Potravinová prísada E572.

Chemický vzorec: Mg(C18H35O2) 2

Aplikácia stearanu horečnatého.
Používa sa ako spojivo a štruktúrotvorná látka pri výrobe kozmetiky, zabraňuje „spekaniu“ a tvorbe hrudiek v kozmetických výrobkoch, na dodanie objemu kozmetickým výrobkom, štruktúrotvorný prostriedok a stabilizátor v kozmetických krémoch.
Vo farmaceutickom priemysle sa používa ako pomocná látka (plnivo) pri výrobe liekov (tablety, kapsuly, prášky). Samotná látka pôsobí na ľudský nervový systém ako sedatívum.

Fyzikálno-chemické vlastnosti stearanu horečnatého:

Stearan horečnatý (vápenatý) E572 je prísada používaná ako emulgátor. Stearan horečnatý pochádza zo skupiny horečnatých solí a svojimi vlastnosťami sa im veľmi podobá. Tento emulgátor sa získava reakciou horčíka alebo vápnika s kyselinou stearovou. Táto zlúčenina sa získava hlavne synteticky a v prírode sa takmer nikdy nenachádza. Stearan horečnatý je cenený vďaka svojim formujúcim a zahusťovacím vlastnostiam. Často je táto vlastnosť stearanu horečnatého nevyhnutná pri výrobe rôznych potravinárskych produktov na zmiešanie prírodných tukov a vody do homogénnej hmoty. Stearát horečnatý má však ako potravinový emulgátor škodlivé účinky na ľudské zdravie, a preto bol celosvetovo vyradený zo zoznamu schválených aditív v potravinárskom priemysle. Hoci sa používa ako prísada do kozmetických výrobkov, emulgátor stearan horečnatý (vápenatý) môže byť pre ľudské zdravie škodlivý.

Farmakologické vlastnosti

Táto prísada sa takmer nikdy nemieša s vodou, ale je vysoko rozpustná v olejoch alebo zlúčeninách obsahujúcich alkohol. Teplota topenia stearanu horečnatého je 88 °C. Najčastejšie sa emulgátor Magnéziumstearát používa pri výrobe kozmetických produktov – krémov, pleťových a pleťových masiek, vlasovej kozmetiky a dokonca aj rúžov. Nebezpečenstvo tohto doplnku spočíva v možnosti ochorení štítnej žľazy. Okrem toho sa stearát horečnatý môže stať extrémne toxickým pri prehriatí alebo v prítomnosti kovových katalyzátorov. Doplnok magnéziumstearát môže tiež obsahovať pesticídy, ktoré majú veľmi škodlivý účinok na fungovanie mnohých životne dôležitých systémov ľudského tela.

Aplikácia

Emulgátor Stearan horečnatý (vápenatý) sa používa najmä pri výrobe kozmetiky. Ako plnivo alebo plnivo do dekoratívnej kozmetiky, ako spojivo do púdru alebo očných tieňov, pretože zlepšuje konzistenciu a textúru produktu, rozjasňuje farebný pigment, zlepšuje kvalitu priľnavosti k pokožke a zabraňuje zhlukovaniu kozmetického produktu. . Ešte nebezpečnejšie je však použitie stearanu horečnatého (draselného) ako negélového zahusťovadla a prostriedku na zlepšenie sklzu do krémov alebo gélov, ktoré prichádzajú do styku so sliznicami tela (lubrikanty, špeciálne krémy alebo gély na intímnu hygienu) .

Chemická zlúčenina - horečnatá soľ a kyselina stearová tvoria biele (alebo bezfarebné) kryštály, ktoré sa nerozpúšťajú vo vode. Stearan horečnatý je syntetický emulgátor, ktorý pôsobí ako zahusťovadlo potravín.

Zvláštnosti

Látka sa používa v potravinárskom priemysle na dodanie viskozity a objemu výrobkom, pričom sa homogénne mieša tuk a iné tekutiny (bujóny, oleje alebo alkohol). Stearan horečnatý sa považuje za škodlivú prísadu a nie je klasifikovaný ako schválená zlúčenina. Spôsobuje však doplnok skutočne škodu?

Aditívum E-572 nájdete v mnohých kozmetických prípravkoch – rúž, šampóny, gély, vlasové masky. Veľké množstvo látky sa nachádza v očných tieňoch alebo prášku. Magnéziumstearát sa pridáva do očných tieňov na vytvorenie sýtych odtieňov a do maskary, aby sa zabránilo zhlukovaniu. Stearan horečnatý je obsiahnutý vo väčšine liekov - vďaka horečnatej soli a kyseline stearovej získa tableta požadovaný tvar, objem a jednotnú konzistenciu. Vďaka tejto látke môžu výrobcovia liekov spracovávať tablety v oveľa väčších množstvách. Na rozdiel od tvrdení, že kyselina stearová znižuje účinnosť liekov, opak je pravdou. Málokto vie, ale látka sa nachádza v živočíšnych tukoch, stearát sa pridáva do sviečok (kyselina stearová sa topí pri teplote 69 stupňov).

Stearan horečnatý: škodlivý pre ľudí

A predsa sú prítomné niektoré negatívne účinky na zdravie, ako pri mnohých iných látkach alebo emulziách. Stearát horečnatý negatívne ovplyvňuje štítnu žľazu a vyvoláva vývoj endokrinných ochorení. Prášok (E470b, prášková forma) je toxický, pretože môže obsahovať toxické chemikálie (pesticídy), ktoré pomaly otravujú telo. Gélové zahusťovadlá v peelingoch alebo iných krémoch (vrátane produktov na intímne partie) môžu spôsobiť alergickú reakciu na pokožke alebo bunkovú nekrózu (bunky tela sú zničené). Názor, že hydrogenované oleje obsiahnuté v stearane horečnatom ničia bunky, možno spochybniť - kyselina stearová nie je zahrnutá v kombinácii hydrogenovaných olejov, čo znamená, že ide o samostatnú kyselinu, ktorá nijako nezávisí od procesu chemickej reakcie (hydrogenácie) . Získate ho z oleja alebo palmového ovocia. Okrem toho sa pri hydrogenácii premieňajú tekuté nenasýtené tuky na žiaruvzdorné nasýtené tuky (takto sa vyrába margarín). V dôsledku toho získame bezpečné mastné kyseliny. Vzhľadom na to, že stearát horečnatý obsahuje horčík a soľ kyseliny stearovej, môžeme konštatovať, že je neškodný, ak sa neprekročí denná dávka. Doplnok pomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu vápnika, čím posilňuje kosti, upokojuje nervy a normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Množstvo stearanu horečnatého v rôznych produktoch (či už potravinách alebo kozmetike) by nemalo presiahnuť 2500 mcg denne.

Existuje cesta von?

Aby ste sa nevystavili zbytočným rizikám, môžete odmietnuť používanie produktov obsahujúcich aditívum E-572. Je to dosť ťažké, pretože väčšina produktov obsahuje stearát horečnatý. Všetko však závisí od dávky. Po mnohých kontrolách a vedeckých štúdiách bol stearát horečnatý zdokumentovaný ako podmienečne bezpečná látka. Doplnok nespôsobuje škodu, ak sa nezneužíva.

Magnéziumstearát a horčík majú rôzne významy. Horčík je dôležitý prvok, ktorý sa podieľa na metabolických procesoch. Prípustná norma horčíka je 350-400 mg denne. Ak je ho nedostatok, človek sa cíti mierne zle a unavene. Látka musí byť v ľudskom tele prítomná v prijateľnom množstve (asi 30 mg horčíka v celom tele a minimálne 70 % horčíka v kostrovom systéme a svaloch).

Popis produktu

Stearát horečnatý - kúpiť horčík v Moskve, ceny - obchod s činidlami a vybavením

Potravinársky stearát horečnatý (stearát) E470 je jemne mletý biely prášok, na dotyk mierne mydlový. Nerozpustný vo vode, rozpustný v alkohole (teplý), olejoch. Stearát sa ľahko mieša.

Stearan horečnatý sa topí pri teplote 88 °C. Jemná suspenzia látky vo vzduchu je výbušná.

Stearan horečnatý sa používa v kozmetickom, potravinárskom a farmaceutickom priemysle (ako plnivo do tabliet). V kozmeteológii sa používa v krémoch, kompaktných púdroch a sypkých tieňoch. Stearan horečnatý má dobrú priľnavosť a kryciu schopnosť (nepriehľadný). Okrem toho sa látka používa na zabránenie spekaniu potravín a kozmetických výrobkov. Stearan horečnatý sa používa ako stabilizátor na dodanie objemu kozmetickým výrobkom.

Stearan horečnatý pôsobí ako:

1. Plnidlá (plnivá).
2. Spojivá (spojivá).
3. Lubrikant (látka, ktorá zlepšuje kĺzanie).
4. Zahusťovadlo (látka, ktorá zvyšuje viskozitu).

Stearát môže nahradiť mastenec a škrob. Zabraňuje tvorbe hrudiek a spekaniu v minerálnej kozmetike. Stearan horečnatý sa používa aj ako matný biely pigment.

Stearan horečnatý sa získava štiepením živočíšnych alebo rastlinných olejov. Stearát je netoxický a považuje sa za relatívne bezpečný. V potravinárskych výrobkoch sa však používa zriedka, pretože je dosť nestabilný. Nestabilita stearanu horečnatého je obzvlášť výrazná pri kontakte s oxidačnými činidlami. Po vstupe do žalúdka sa stearát môže premeniť na síran horečnatý. Táto látka škodí, hoci nebezpečná dávka je dosť vysoká.

Dôležité zvážiť! Stearan horečnatý sa vyznačuje vysokou horľavosťou. Je vysoko horľavý v blízkosti zdrojov ohňa. Stearan horečnatý by sa mal skladovať mimo dosahu látok, ktoré by sa mohli vznietiť.