Horčičné semienka v akých jedlách používať. Medová horčica a gardal. Zloženie a obsah kalórií horčičných semien
Prospešné vlastnosti horčičných semien sú ľudstvu známe už dlho - asi päťtisíc rokov. Horčičné semienka môžu priniesť hmatateľné výhody pre vzhľad a zdravie človeka.
Horčičné semienka majú mnoho jedinečných vlastností a majú vysoký obsah živín a nízky obsah kalórií. Tento produkt vykazuje jasné antiseptické a antibakteriálne vlastnosti. Existujú rôzne odrody tohto produktu, ako je biela horčica, čierna horčica, hnedá indická horčica.
Profitovať môžete z horčice vo forme horčičného oleja, ktorý vytvára teplo a je skvelý pre pokožku.
Živiny, na ktoré sú horčičné semienka bohaté, vykazujú protizápalové vlastnosti (selén), znižujú závažnosť mnohých symptómov reumatoidnej artritídy a závažnosť astmatických záchvatov (horčík). Používanie tohto produktu môže tiež mierne znížiť váš krvný tlak.
Horčičné semienka poskytujú úľavu od bolesti hlavy.
Tento produkt má vysoký obsah mangánu, vápnika, omega-3 mastných kyselín, zinku, železa, bielkovín a vlákniny, preto by ste ho určite mali zaradiť do svojho jedálneho lístka.
Horčica zlepšuje chuť do jedla. Ak máte problémy s chuťou do jedla, zmiešajte niekoľko semien čiernej horčice s mliekom a konzumujte dvadsať minút pred jedlom.
Horčičné semienka urýchľujú metabolizmus v tele, preto sú spoľahlivým pomocníkom pri trávení.
V dávnych dobách si ľudia cenili horčicu pre jej schopnosť „zahriať“ telo zvnútra. Odporúča sa pri bolestiach hrdla a prechladnutí, vo forme kloktania a pitia. Horčičné náplasti sa odporúčajú pri prekrvení svalov. Predtým sa horčica používala na ošetrenie zubov, prispievala k normálnemu priebehu menštruácie, používala sa na zmiernenie bolesti a podráždenia čriev.
Používať horčicu na pomoc telu pri prechladnutí, reumatizme, zápale pohrudnice, bronchitíde, zápale pľúc, zápale nervov. Na tento účel sú inštalované horčičné omietky a horčičné kúpele. Za týmto účelom sa 250 až 400 gramov horčičného prášku mieša v teplej vode a postupne sa pridáva, kým sa nedosiahne viskozita riedkej pasty, potom sa táto pasta melie, kým sa neobjaví ostrý zápach horčice. Táto zmes sa naleje do kúpeľa, malo by to stačiť na dvesto litrov vody, potom dôkladne premiešať, pričom sa udržiava teplota 35-36 ° C. Proces miešania by mal trvať päť až šesť minút. Po kúpeli sa umyjú v sprche a zabalia sa do teplej deky.
Horčica sa dokonca používa na liečbu rakoviny, napríklad rakoviny pľúc. Na päťdesiat gramov mlieka alebo vody dajte štvrť lyžičky horčice, zamiešajte a konzumujte raz denne počas trojtýždňovej kúry. Pred vykonaním tohto postupu by ste však mali určite získať lekársku pomoc.
Použitie horčice má však množstvo kontraindikácií. Patria sem kardiovaskulárne ochorenia, pľúcna tuberkulóza, hypertenzia, gastritída, vredy žalúdka a dvanástnika.
Oficiálna medicína používa horčičné náplasti, ktoré sa vyrábajú pomocou horčičného prášku. Majú hrejivé vlastnosti, spúšťajú príval krvi a uľahčujú dýchanie. Používajú sa pri zápale pľúc, reumatizme, bronchitíde, hypertenznej kríze, angíne pectoris a riziku mŕtvice.
Horčičná tinktúra sa pripravuje z desiatich gramov rozdrvených horčičných semien a stopäťdesiat mililitrov éteru alebo etylalkoholu. Zmes sa má podávať infúziou počas dvoch týždňov. Tinktúra sa používa na potieranie nielen pri dne, reume, radikulitíde, ale aj pri prechladnutí a zápale nervov.
Na výrobu horčicových dresingov; dve polievkové lyžice horčičnej múky sa dôkladne rozmiešajú v dvoch litroch teplej vody. Po piatich minútach musí byť produkt filtrovaný. Gáza sa namočí do roztoku a urobí sa obväz.
Do zmesi môžete primiešať rovnako rozdrvené horčičné semienka, pšeničnú múku, teplú vodu a pridať trochu octu. Tento prostriedok sa používa podobne ako horčičné omietky. Horčičné obklady by sa nemali držať dlhšie ako štvrť hodiny kvôli riziku popálenia kože.Dvojpercentná tinktúra horčičného oleja s alkoholom sa používa pri bolestiach kostí a svalov a pri prechladnutí na masáž.
Horčica je korenistá rastlina známa už od staroveku. Existuje veľa odrôd horčice (asi 40 druhov), ale najobľúbenejšie sú: biela, čierna a Sarepta. Najvyhľadávanejšou časťou horčice sú jej semená. Používajú sa ako vo varení, tak aj na lekárske účely.
Horčica má horkú alebo skôr pálivú chuť zodpovedajúcu názvu, ktorá sa prejavuje v dôsledku chemickej reakcie, ku ktorej dochádza pri drvení ktorejkoľvek časti rastliny a špecifickej vône
Horčičné semienka a ich použitie pri varení
V závislosti od odrody horčice sa semená používajú v potravinárskom priemysle a medicíne na rôzne účely. V modernom varení a kuchárskom umení sa horčičné semienka najčastejšie používajú na:
- príprava rôznych marinád na tvarovanie chuti a dodanie určitej arómy;
- príprava omáčok v mletej forme a ako základ;
- konzervovanie mäsa a;
- konzervovanie zeleniny, aby sa vytvorili lepšie podmienky na dlhodobé skladovanie.
Existuje široká škála odrôd tejto korenistej rastliny. Vďaka tomu sa koreniny dajú použiť na rôzne účely. Pozrime sa na najobľúbenejšie odrody, ktoré možno úspešne použiť doma. Nižšie nájdete popisy najobľúbenejších druhov horčičných semien.
Biele horčičné semienka.
Semená bielej horčice sú široko používané na prípravu horčičného oleja, ktorý sa následne používa v potravinárskom aj chemicko-farmaceutickom priemysle. Prášok sa pripravuje a používa pri príprave rôznych jedál, marinád, mäsa atď. Môže sa pridávať do rôznych nakladaných uhoriek a ochutených údených jedál. Nemajú vôňu, takže pri príprave horčice je potrebné pridať rôzne pikantné koreniny. Majú liečivé vlastnosti a používajú sa pri liečbe hypertenzie, ochorení pečene, žlčníka, ciev, porúch trávenia atď.
Semená čiernej horčice.
Semená čiernej horčice sa používajú vo varení aj v medicíne. Na rozdiel od bielej majú charakteristickú vôňu a chuť pripomínajúcu chren. Pomerne často sa používa v potravinárskom priemysle pri výrobe stolovej horčice, rybích konzerv, mäsa a zeleniny, na ochutenie rôznych jedál. Chemickým zložením pripomína bielu farbu, obsahuje aj veľké množstvo silice, mastného oleja, draselnej soli a pod. Používa sa v liečivách na výrobu horčicovej omietky na báze prášku získavaného zo semien. Táto náplasť pomáha pri reumatizme ako prostriedok proti bolesti.
Semená horčice Sarepta.
Semená tohto druhu horčice obsahujú najväčšie množstvo mastného oleja v porovnaní s inými odrodami. Chuť horčičného oleja Sarepta môže chuťovo konkurovať slnečnicovému oleju. Chemické zloženie je tiež o niečo bohatšie ako jeho ostatné náprotivky, obsahuje karotén, kyselinu askorbovú, soli vápnika a železa. Široko sa používajú na výrobu horčicových omietok a prípravu liečivých kúpeľov, ktoré sú výborné pri prechladnutí (ak nie je vysoká teplota). Pri varení sa z nich pripravuje pikantné korenie, ktoré zvýrazňuje chuť mnohých jedál.
Z horčičných semien sa vyrába prášok, ktorý je potrebný pri výrobe rôznych omáčok, dresingov a majonéz. Je tiež široko používaný na najlepšie konzervovanie konzerv. Olej získaný z horčičných semien, ktorý má dobrú chuť, sa úspešne používa aj vo varení, v pekárenskom priemysle atď.
Horčičné semienka sú jednoducho nenahraditeľné pri príprave obľúbeného druhu korenia takmer do každého jedla – horčice. Nielenže zvýrazňuje chuť jedál, ale tiež zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, pôsobí antisepticky a protizápalovo. Milujú a jedia ho v mnohých krajinách a všade ho pripravujú úplne inak.
Tu je niekoľko receptov na dresingy s horčicou:
Horčičný dresing na vinaigretty a zeleninové šaláty: 1 pohár rastlinného oleja, 3% ocot, 2 žĺtky, 1 polievková lyžica. lyžica horčice (lyžica), cukor, soľ, korenie. Horčicu, surové žĺtky, soľ a cukor rozomelte do hladka. Do zmesi tenkým prúdom za stáleho miešania nalejte rastlinný olej. Každú nasledujúcu porciu oleja nalejte až po emulgácii predchádzajúcej. Zmes zrieďte octom, pridajte korenie, premiešajte.
Horčičný dresing s cesnakom na uhorkové šaláty, sladká paprika a iné jedlá. Pripravte horčicový dresing podľa predchádzajúceho receptu. Cesnak nasekáme nadrobno (podľa chuti) a zmiešame s dresingom.
Horčičné semienka si môžete kúpiť v lekárňach, špecializovaných predajniach a supermarketoch. Pred nákupom by ste sa mali uistiť, že:
- odkazujú na čerstvú tohtoročnú úrodu;
- nie sú poškodené rôznymi hmyzími škodcami;
- neprešli umelým farbením.
Najjednoduchší spôsob nákupu kvalitného korenia je v špecializovaných predajniach orientálneho korenia.
Aj tá najúrodnejšia záhradná pôda si skôr či neskôr vyžiada hnojivo. Najlepšie je, ak je organická: humus, rašelina. Po takomto kŕmení však nevyhnutne nasleduje rýchly rast buriny. Z tohto dôvodu sa mnohí záhradkári rozhodnú pre výsev rastlín na zelené hnojenie, ktoré sú kompletným zeleným hnojivom. Ide o obilniny (raž, ovos), strukoviny (hrach, ďatelina, lucerna, vika), krížovité plodiny (repka, repka, reďkev olejná, horčica). Každá rastlina má svoje výhody a nevýhody, preto si ich treba vyberať múdro.
Čo je dobré na horčici?
Treba povedať, že všetky druhy horčice (biela, čierna, listová) majú právo byť zaradené medzi zelené hnojenie. Listovú je zároveň možné úspešne použiť pri varení tak, že 2 týždne po zasiatí odrežeme šťavnaté listy. Čierna horčica sa málo používa ako zelené hnojenie. Je to kvôli jej láske k teplu.
Horčica biela na rozdiel od svojej príbuznej odolá jarným mrazom až do -5°C. Je nenáročný na pôdu, pretože jeho koreňový systém je schopný preniknúť do hĺbky 2 metrov a rozdrviť aj tú najťažšiu pôdu. Horčica vynáša živiny na povrch a premieňa ich do ľahko stráviteľnej formy, čím ich sprístupňuje svojim kultúrnym prívržencom. Horčica obzvlášť dobre nasýti pôdu fosforom, sírou a dusíkom.
Hodnota horčice, ktorá sa často vysieva ako tmel, ktorý bráni rastu buriny, je v jej rýchlom raste. Navyše chladné počasie tento proces vôbec nespomaľuje. Horčičné výhonky sa objavujú už na 3.–4. deň a najvyššia rýchlosť rastu a vývoja rastliny nastáva práve na začiatku vegetačného obdobia. Len za 1,5 mesiaca môže horčica dosiahnuť výšku 20 cm, hoci môže dosiahnuť 80 cm, takéto úspechy sú neprijateľné pre použitie horčice ako hnojiva. So zahrabaním rozdrvenej zelenej hmoty do zeme by ste nemali čakať až do fázy jej aktívneho kvitnutia.
Všetky rastliny na zelené hnojenie sa používajú na ničenie buriny, ale ich účinky sú rôzne. Ak je samotná raž agresívna voči akémukoľvek druhu vegetácie a na svoje územie povoľuje iba chrpy, potom je horčica v tomto ohľade oveľa „flexibilnejšia“. Pri riedkom výseve sa burina stále prediera, preto ak plánujete rozmnožovať horčicu nielen na nasýtenie pôdy minerálmi, ale aj na kontrolu buriny, musíte sa postarať o dostatočnú hustotu výsadby.
Pravidlá pre siatie bielej horčice z buriny
V priemere sa odporúča 2,5 g semien na meter štvorcový. Aby sa zbavili buriny a niektorých chorôb a škodcov v pôde (a horčica je účinná v boji proti drôtovcom, háďatkám, hnilobe, chrastavitosti), počet semien sa zvyšuje na 4-6 g, pretože horčica je plodina skorého dozrievania, jeho výsev sa môže vykonávať od polovice apríla do polovice augusta, pričom zaberá plochy, ktoré ešte neboli vysadené alebo už boli očistené od zeleniny.
Výsev horčice z buriny si nevyžaduje žiadne špeciálne agrotechnické techniky. Semená môžu byť rozmiestnené v brázdách alebo rozsypané ručne, zasadené do hĺbky 1,5–2 cm pomocou hrablí. Všetko závisí od veľkosti osiatej plochy. Je potrebné vziať do úvahy, že zalievanie je potrebné pre priateľské výhonky. Horčica je plodina milujúca vlhkosť, ale nadmerná vlhkosť, ako napríklad sucho, môže byť škodlivá.
Pri používaní horčičných plodín ako zeleného hnojenia je potrebné vziať do úvahy, že sa nemôže zasiať tam, kde rástli alebo budú vysadené krížové rastliny, pretože sama patrí do tejto rodiny a môže byť náchylná na rovnaké choroby. Keďže sa horčica má vysádzať do pôdy 1,5 mesiaca od výsadby, je potrebné dôsledne dodržať ešte jedno pravidlo: iné plodiny je možné vysádzať na miesto, kde bola vykopaná zelená hmota zeleného hnojenia, len 2-3 týždne. po tejto akcii.
Po tomto odporúčaní je dobré zasadiť horčicu skoro na jar na miesto, kde budú rásť paradajky. Napríklad na Sibíri sa táto zelenina vysádza na otvorenom priestranstve až do polovice júna. Horčica zasiata v polovici apríla neumožní burine zaplniť plochu, ktorá bola tak dlho prázdna a vytvorí priaznivé prostredie pre kŕmenie budúcich rastlín.
Súvisiaci článok
Zdroje:
- Výhody horčice ako zeleného hnojenia
- Pestovanie horčice: jej výhody a škody
- Pestovanie bielej horčice ako zeleného hnojenia
- Kedy zasiať horčicu
Šalátová alebo listová horčica sa prvýkrát pestovala v Stredomorí. Vo voľnej prírode rastie aj v Číne, Zakaukazsku a Strednej Ázii. Horčičný list je veľmi užitočná rastlina, ktorá sa používa v mnohých receptoch určených na výživu chorých ľudí.
Výhody horčičných listov
Mladá listová horčica je bohatým zdrojom karoténu, bielkovín, vitamínov C, B, PP, ako aj solí železa, vápnika, horčíka, síry, glykozidov a éterických olejov. Má protizápalové vlastnosti, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a pri pravidelnom používaní znižuje hladinu cholesterolu. List obsahuje aj veľké množstvo kyseliny listovej.
Hlavným rozdielom medzi listovou horčicou a jej inými analógmi je to, že všetky prospešné látky pôsobia komplexne a nie oddelene.
Listy horčice navyše chránia pred vznikom rakoviny – riziko ich výskytu sa znižuje, ak sa táto rastlina pravidelne konzumuje. Kompozícia obsahuje antioxidanty a vitamíny, no okrem nich sú horčičné listy známe pre telo takými dôležitými fytonutrientmi, akými sú kvercetín, kempferol, kyseliny hydroxyškoricové a izohamnetín. Stonky a listy tejto horčice zlepšujú chuť do jedla a fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Použitie horčicovej zeleniny
Horčičné listy sú ideálne do mäsových jedál, šalátov a sendvičov. Šťavnaté mladé výhonky rastliny sa nasolia a zakonzervujú a z jej semien sa pripravuje horčičný prášok, horčičné náplasti a horčičný lieh, účinný pri radikulitíde a reumatizme. Kuchári používajú jemné mladé listy horčice, pridávajú ich do rôznych šalátov a polievok alebo z nich robia (vyprážané, nakladané, konzervované) prílohu.
Listy tejto horčice majú horkú chuť a pomerne silnú vôňu, vďaka čomu sú v čínskej kuchyni veľmi cenené.
Najobľúbenejšie občerstvenie s horčicou sú sendviče a syrová nátierka. Na prípravu pasty je potrebné nastrúhať 100 gramov syra feta alebo tvrdého syra, do syrovej hmoty pridať 50 gramov drvenej listovej horčice a 1 polievkovú lyžicu masla. Pastu je potrebné dôkladne premiešať a môžeme ju natrieť na chlieb.
Na sendviče s horčicou budete potrebovať:
- 1 šálka jemne nasekaných horčičných listov;
- 1 polievková lyžica majonézy;
- 4 plátky čierneho chleba;
- maslo podľa chuti.
Horčičné listy by sa mali zmiešať s majonézou, položiť na dva krajce chleba a zvyšné dva kusy natrieť maslom a položiť na plátky horčice. Zvyšná horčicová zmes sa položí na hotové sendviče a opatrne sa rozotrie lyžičkou.
Bielu horčicu môžete pestovať počas celej záhradkárskej sezóny. Môže sa vysievať do riadkov, zapustiť do pôdy do hĺbky 1,5 – 2 cm, alebo semienka rovnomerne rozsypať na správne miesto a vrch vyrovnať hrabľami. V prípade potreby zalejte vodou.
Horčica biela je jednoročná olejnatá rastlina s hlbokými koreňmi a veľkou zelenou hmotou, ktorej výška sa pohybuje od 30 do 80 cm. Kvitne žltými kvetmi zhromaždenými v strapcoch, ktoré vyžarujú silnú medovú vôňu. Následne sa z kvetov vytvoria plody – dlhé struky so semenami. Biela horčica sa používa ako zelené hnojenie alebo hnojivo.
Prečo je to užitočné?
Vďaka svojim koreňom, ktoré prenikajú hlboko do zeme, je horčica schopná dobre uvoľniť, štruktúrovať a odvodniť pôdu. Látka vylučovaná koreňovým systémom má škodlivý účinok na. Škodca sa vyhýba plochám vysadeným horčicou bielou.
V období kosenia, keď sa zelená hmota rastliny dostáva do pôdy, sa na jej spracovanie hrnie veľké množstvo mikroorganizmov, ktoré obohacujú pôdu. Biela horčica dokáže potlačiť rast buriny.
Kultúra tiež podporuje ľahšie vstrebávanie zle rozpustných živín – fosfátov – inými rastlinami. Hustá škrupina horčice zabraňuje veternej a vodnej erózii na jar a na jeseň. V zime horčičné šupky zabránia prílišnému premrznutiu pôdy. Éterické oleje obsiahnuté vo všetkých častiach rastliny zabraňujú hromadeniu škodcov a húb v pôde.
Ako a kedy zasadiť
Príprava na sejbu zahŕňa rovnaké činnosti ako pri sejbe skorého jarného zrna. Túto plodinu je možné vysievať počas celej záhradkárskej sezóny, teda s príchodom jari až do začiatku septembra. V južných oblastiach a do polovice konca septembra. Niektorí záhradkári sejú aj pred zimou, no v tomto prípade treba počkať na chladné počasie, aby úroda nestihla vyklíčiť. Ako hnojivo sa horčica vysieva dvakrát ročne: 30 dní pred vysadením akejkoľvek zeleniny a začiatkom jesene, keď sa zbiera úroda.
Výsev po zbere pomáha udržať vlhkosť v pôde. Môžete to urobiť jedným z dvoch spôsobov:
- v radoch vo vzdialenosti 15 cm, pričom semená sú zapustené do pôdy do hĺbky 1,5-2 cm;
- semienka rovnomerne rozsypte na pripravenú plochu a vrch zarovnajte hrabľami.
Horčica nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ak je pôda veľmi suchá, musíte ju zaliať a to je všetko. Za mesiac a pol, keď rastlina dosiahne výšku 20 cm, je potrebné ju pokosiť, rozdrviť a zapustiť do pôdy. Skúsení záhradníci zalievajú vložené listy rastliny prípravkami ako „Baikal“, „Siyanie“ a „Vozrozhdenie“ a vrchnú časť zakryjú čiernym filmom alebo strešnou lepenkou. Do jesene tak môžete získať kyprú, zdravú pôdu obohatenú o všetky látky potrebné pre rast rastlín.
Šalátová horčica je jednoročná, skoro dozrievajúca rastlina odolná voči chladu. Svoj názov dostala podľa mierne štipľavej dochute listov, pripomínajúcej chuť stolovej horčice. Šalátová horčica obsahuje veľa draslíka, vitamínu C, provitamínu A, ale aj vápenatých solí, fosforu a železa. Všetky odrody šalátovej horčice sú skoré dozrievanie (20-30 dní uplynie od siatia po zber). Môže sa zasiať kedykoľvek.
Inštrukcie
Pôda na siatie šalátovej horčice sa pripravuje na jeseň: je vykopaná a naplnená kompostom, superfosfátom a chloridom draselným. Pred jarným výsevom sa plocha na ťažkých pôdach vykopáva a na ľahkých sa kyprí. Výsev by sa mal vykonávať každých 10-12 dní až do polovice augusta. Musíte zasiať do riadkov s rozstupom 25-30 cm Horčica sa preriedi, pričom v riadku zostane medzera až 5 cm, potom až 10 cm.
Pestuje sa aj šalátová horčica, siatie do plytkých debničiek s ľahkou pôdnou zmesou. Po 10-12 dňoch sú listy pripravené na konzumáciu. Horčica je obľúbená nielen pre svoju chuť a prospešné vlastnosti, ale aj pre pôdu. Obohacuje pôdu o organické látky, fosfor a síru a zároveň ju dezinfikuje.
Video k téme
Biela horčica je vynikajúce zelené hnojivo. Je nenáročný na teplotu vzduchu, ale nebude dobre rásť vo všetkých pôdach. Táto plodina sa vysádza niekoľkokrát za sezónu, ale po niektorých rastlinách sa nedá zasiať.
Prečo by ste mali pestovať horčicu
Na ľahkej pôde bohatej na živiny sa bude dariť každej plodine. Biela horčica pomôže urobiť pôdu ako je táto. Je schopný zdvihnúť vlhkosť a mikroelementy z hĺbky 2-3 metrov. Všetka táto mocná rastlina sa nahromadí v sebe. Potom bude stačiť plantáž pokosiť a úrodu nechať priamo na záhradnom záhone. Prehriatím uvoľní do vrchnej vrstvy pôdy svoje živiny, ktoré sú cenné pre plodiny, ktoré po nej vyrastú.
Ďalšou vynikajúcou kvalitou tejto plodiny je potlačenie buriny. Horčica rastie ako pevná stena a neželaní hostia v záhrade jednoducho nemajú šancu dostať sa k svetlu, aby rástli.
Biela horčica je na mieste usporiadaná. Na mieste, kde rástla, sa výrazne zníži počet slimákov, drôtovcov a hrachorov. Na záhonoch, kde tento prírodný dezinfekčný prostriedok rástol, sa plesňové infekcie, ako je chrastavitosť zemiakov, hniloba koreňov a rhizoctory, nevyskytnú.
Kedy a kde zasadiť
Po tom, čo sa ukázalo, že je možné pestovať túto plodinu, je dôležité rozhodnúť, kde, kedy a horčica. Rastlina patrí do čeľade kapustovitých, preto sa nevysieva v oblastiach, kde rástli podobné plodiny.
Biela horčica je plodina odolná voči chladu. Znesie spätné mrazy do -5°C. Vysievajte ju preto skoro na jar – hneď ako sa roztopí sneh a pôda trochu rozmrzne. Rastlina miluje piesočnaté, kultivované rašeliny, sodno-podzolové pôdy. Na hline bude rozmarná a na ťažkej hline bude rásť veľmi zle. Preto ju vysaďte na predtým obrábanú plochu.
Triky pri pristávaní
Uvoľnite pôdu plochým rezačom do hĺbky 5 cm. Existujú 2 hlavné spôsoby výsadby:
V brázdách;
- v rozptyle.
Ak sa zvolí prvý spôsob, urobte ryhy hlboké 2 cm, vzdialenosť medzi nimi je 15-17 cm, ak sa vám páči druhý spôsob, potom horčičné semienka jednoducho rozsypte na vopred vykopanú plochu. ich hrabľami. Prvý je ekonomickejší - na sto metrov štvorcových je potrebných 120-150 g semien. Pri druhom budú náklady na rovnakú plochu 300-400 g, ale bude viac zelenej hmoty.
Čoskoro semená vyklíčia. Pravidelne ich zalievajte. Potom bude kultúra rýchlo rásť. V polovici mája ju narežte plochým rezačom a nechajte priamo na záhonoch. Pred kvitnutím sa musí rezať. Vysaďte po ňom napríklad zemiaky, paradajky.
Horčicu môžete zasiať niekoľkokrát za sezónu. Aby sa zabezpečilo, že produkuje veľa zelenej hmoty, urobte to naposledy pred 10. augustom. Ak to urobíte neskôr, rastlina prejaví svoje dezinfekčné vlastnosti, ale poskytne menej zeleného hnojiva.
Horčica je medzi záhradkármi veľmi rozšírené zelené hnojenie. Táto rastlina je vysadená na zvýšenie úrodnosti pôdy, zlepšenie jej zloženia a zbavenie sa škodcov. Vo všeobecnosti je toto zelené hnojenie dobré pre každého, ale má aj jednu nevýhodu – veľa plodín sa nedá vysádzať na záhony, kde predtým rástla horčica.
Čo nesadiť po bielej horčici
Striedanie plodín je dôležitou podmienkou pestovania všetkých plodín. Ak totiž nedodržíte pravidlá striedavej výsadby, ale každoročne vysádzate rastliny rovnakého druhu/rodiny na tie isté záhony, potom sa ich úroda každým rokom zníži a kvalita (chuť a veľkosť) zeleniny a bobúľ sa zníži. nebyť obzvlášť príjemný. Faktom je, že vývoj plodín tej istej čeľade si vyžaduje podobný súbor minerálov, takže systematické pestovanie plodín rovnakého typu na záhradnom záhone prirodzene vyčerpáva pôdu o tieto látky.
Horčica je jedným z najlepších zelených hnojív, keďže táto rastlina rieši takmer všetky problémy s pôdou (hnojí ju, kyprí, odoláva množeniu plesní a pod.), a preto je táto plodina medzi záhradkármi veľmi rozšírená. Ak sa prvýkrát rozhodnete zasiať toto zelené hnojenie na svojom pozemku, mali by ste pamätať na to, že záhony, kde plánujete v budúcom roku pestovať krížové plodiny (všetky druhy kapusty, repík, reďkovky, daikon, chren, rutabaga, repík), by nemali byť posiaty horčicou .
Čo môžete zasadiť po horčici budúci rok?
Po horčici môžete zasadiť všetko, s výnimkou vyššie uvedených rastlín, pretože môžu „zdediť“ choroby svojho predchodcu a nutričná hodnota pôdy pre nich nebude dostatočná na dobrú úrodu. Ak zoberieme do úvahy konkrétne plodiny, ktoré výborne rastú v oblastiach hnojených horčicou, tak sú to baklažány, cukety, papriky, uhorky, paradajky.
Je možné zasadiť jahody po horčici?
Jeseň je čas na kopanie horčice ako zeleného hnojenia a tiež ideálne obdobie na presádzanie jahôd na nové miesto. Keďže obe tieto plodiny patria do rôznych rodín, je celkom prijateľné presadiť kríky bobúľ do záhonov s vykopaným hnojivom. Počas rozkladu horčica obohacuje pôdu o fosfor, dusík a draslík a jahody tieto prvky potrebujú pre normálny rast a vývoj. Z vyššie uvedeného môžeme usúdiť, že horčica je ideálnym predchodcom jahôd.
Horčica je obľúbeným zeleným hnojením mnohých záhradníkov, pretože rastlina rieši niekoľko problémov s pôdou naraz (odpudzuje škodcov, potláča rozvoj húb, nasýti pôdu živinami) a je vhodná na pestovanie pod akékoľvek plodiny. Ak zasadíte zelené hnojenie vo vhodnom čase a včas zapustíte zelenú časť rastlín do pôdy, potom sa na takúto pôdu môžu bez obáv vysádzať aj slabé sadenice poľnohospodárskych plodín, ktoré si vyžadujú osobitnú starostlivosť.
Je potrebné pestovať horčicu v záhrade?
Či zasiať horčicu alebo nie, každý záhradník sa rozhodne sám. Ak však potrebujete z pôdy odstrániť škodcov (napríklad drôtovce zo zemiakových hriadok, slimáky z kapustových hriadok, molice z jabloní), nakŕmte pôdu všetkými druhmi mikroelementov a nasýtite ju kyslíkom bez použitia priemyselných chemikálií. , potom by ste mali premýšľať o výsadbe tejto rastliny. Ak každý rok po dobu troch rokov vysejete voľné záhony v záhrade horčicou zmiešanou s iným zeleným hnojením, môžete výrazne zlepšiť zloženie a vlastnosti pôdy.
Ako dlho po zasiatí trvá, kým horčica vyklíči?
Odo dňa výsevu do objavenia sa prvých výhonkov zvyčajne uplynie päť dní, no pri teplotách nad 20 stupňov sa klíčky môžu objaviť už na štvrtý deň. Ak je počasie celkom chladné a v noci teplomer klesne pod nulu, môžete počkať, kým horčica vyklíči až po týždni.
Musím horčicu po zasiatí zalievať?
Horčica je vyberavá plodina, ktorá si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Postačí správna výsadba, aby rastliny dosiahli veľkosť vhodnú na kosenie alebo zapustenie do zeme.
Pokiaľ ide o nuansy sejby, horčica, podobne ako iné plodiny, vyžaduje na klíčenie vodu, takže ak sa siatie uskutoční v suchej pôde, po dokončení práce je potrebné posteľ dôkladne zaliať kanvou s difuzérom. V budúcnosti môže byť zalievanie vynechané.
Horčica je rastlina patriaca do čeľade Brassica Je to jednoročná rastlina, ktorá je odolná voči chladu. Rastlina rýchlo rastie, do mesiaca sa objavia veľké listy s pôvodnými farbami, kvety sú malé veľkosti, žltej farby, ktoré sa spájajú do klasovitého súkvetia, plody majú vzhľad struku.
Výhody horčice pre iné rastliny
- Najväčším prínosom rastliny je nasýtenie pôdy dusíkom a fosforom. Horčica ako plodina má špeciálne funkcie;
- Nedovoľuje, aby sa Zem vyčerpala, nasýti ju kyslíkom;
- Nedovoľuje rozvoj buriny;
- Ničí škodcov, ako je pleseň, molice, slimáky, drôtovce a iné hnilobné mikroorganizmy;
- Zlepšuje štruktúru pôdy a uvoľňuje ju;
- Zabraňuje vylúhovaniu pôdy;
- Zmrazená horčičná rastlina nie je len zeleným hnojivom, ale slúži aj ako obal pôdy, ktorý zabraňuje premrznutiu pôdy, čím zadržiava dostatočne veľké množstvo vlahy.
- Ideálne na pestovanie vedľa hrozna a ovocných stromov, pretože slúži ako kŕmenie a ochrana pred škodcami;
- Slúži ako vynikajúca medonosná rastlina pre včelárov.
Čo je potrebné na pestovanie horčice vo forme zeleného hnojenia?
Táto rastlina je sama o sebe nenáročná, čo znamená, že jej pestovanie nevyžaduje žiadne úsilie. Horčica sa prispôsobuje rôznym pôdam a mladé výhonky znesú mrazy až do -5°C. Najlepšie je pestovať horčicu v radoch, pričom vzdialenosť medzi semenami je 10-15 cm a medzi radmi je hĺbka 1 až 1,5 cm. Prvé výhonky sa objavia po 3-5 dňoch.
Veľmi často sa výsev horčice vyskytuje na jeseň, keď sú zo záhrad pozbierané takmer všetky plodiny, ale do prvého mrazu je ešte dosť času. Ako už bolo spomenuté vyššie, horčica naklíčená pred mrazom chráni pôdu pred mrazom, čím zabraňuje vymŕzaniu vlhkosti. Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti, môžeme s istotou povedať, že horčica nie je v žiadnom prípade horšia ako hnojivá, ako je hnoj a humus. A horčičné semienka sú niekoľkonásobne lacnejšie.
Zelené hnojivo je dobré, pretože ho netreba vyťahovať ani kosiť. Potrebujete len uvoľniť pôdu mladými rastlinami horčice a začať pestovať zeleninu.
Charakteristika troch odrôd horčičných semien. Obsah kalórií a zloženie tohto korenia. Výhody použitia a kontraindikácie použitia uvedeného produktu. Lahodné jedlá s prídavkom tohto korenia.
Obsah článku:
Horčičné semienka sú známe korenie, ktoré má tri odrody: Sinapis alba (anglická, biela), Brassica juncea (ruská, šedá), Brassica nigra (čierna, francúzska, pravá). Všetky tieto rastliny majú spoločné to, že rastú v teplom alebo miernom podnebí a patria do čeľade Brassica. Vlasťou horčice je Stredozemné more, odkiaľ sa toto korenie rozšírilo do ďalších krajín. Priaznivé vlastnosti tohto produktu boli posúdené odborníkmi, preto sa používa nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii (masky, zábaly, starostlivosť o vlasy), tradičnej a alternatívnej (ľudovej) medicíne.
Zloženie a obsah kalórií horčičných semien
Existujú tri druhy horčice. Sinapis alba (anglicky, biely) patrí do čeľade Brassica. Nachádza sa takmer vo všetkých krajinách južnej Európy, severnej Afriky a západnej Ázie. Ako burina sa horčica biela vyskytuje aj v Rusku, s výnimkou jeho severných oblastí. Sinapis alba zvyčajne dosahuje 25 cm, ale niekedy môže dorásť až do 100 cm. Takáto jednoročná rastlina má stonky s tuhými vlasmi a svetložlté kvety zhromaždené v strapcoch (v niektorých prípadoch biele). Plody Sinapis alba sú strukovitého tvaru a sú vyplnené drobnými zrniečkami. Zvyčajne dozrievajú v auguste, ale samotné obdobie kvitnutia nastáva v júni až júli.
Brassica juncea je horčica Sarepta (ruská, šedá), ktorá patrí do čeľade kapustovité. Jeho stonka je oveľa vyššia ako Sinapis alba, pretože dosahuje 50-150 cm Drobné kvety horčice Sarepta nadobúdajú v apríli až máji zlatožltý odtieň. Tenké a tuberkulózne ovocné struky Brassica juncea majú nos v tvare šidla. V auguste by sa už mala zberať úroda takéhoto produktu.
Brassica nigra (čierna, francúzska, pravá) je horčica z rovnakej čeľade Brassica, ktorú nájdete v tropických a miernych oblastiach Afriky, Ázie a Európy. Stonka tejto rastliny dosahuje 1 m, má vzpriamenú základňu a rozvetvenú hornú časť. Kvety Brassica nigra sú jasne žlté a plody sú štvorstenného tvaru.
Korenie by sa malo kupovať iba vtedy, ak bolo jeho zloženie spočiatku starostlivo preštudované.
Obsah kalórií v horčičných semienkach na 100 g je 474 kcal, z toho:
- Bielkoviny - 25,8 g;
- Tuky - 30,8 g;
- Sacharidy - 23,4 g;
- Diétna vláknina - 8,8 g;
- Voda - 6,4 g;
- Popol - 4,8 g.
Makroelementy na 100 g výrobku:
- Draslík - 608 mg;
- Vápnik - 254 mg;
- Horčík - 238 mg;
- sodík - 37 mg;
- Fosfor - 650 mg.
Stráviteľné sacharidy na 100 g produktu:
- Škrob a dextríny - 19,8 g;
- Mono- a disacharidy (cukry) - 3,6 g.
- Arginín - 1,674 g;
- Valín - 1,086 g;
- histidín - 0,679 g;
- izoleucín - 0,875 g;
- Leucín - 1,765 g;
- Lyzín - 1,267 g;
- Metionín - 0,49 g;
- metionín + cysteín - 0,89 g;
- Treonín - 1,103 g;
- Tryptofán - 0,335 g;
- fenylalanín - 1,012 g;
- Fenylalanín + tyrozín - 1,72 g.
- alanín - 1,257 g;
- Kyselina asparágová - 2,133 g;
- Glycín - 1,365 g;
- Kyselina glutámová - 5,392 g;
- Prolín - 1,992 g;
- serín - 1,159 g;
- Tyrozín - 0,711 g;
- Cysteín - 0,399 g.
Mastné kyseliny na 100 g výrobku:
- Omega-3 - 1,7 g;
- Omega-6 - 5,3 g;
- Palmitová - 0,9 g;
- Kyselina stearová - 0,4 g;
- Olejová (omega-9) - 6,6 g;
- Gadoleín (omega-9) - 4,7 g;
- Kyselina eruková (omega-9) - 9,4 g;
- Kyselina linolová - 5,3 g;
- Linolénová - 1,7 g.
- Vitamín PP. Ak je nedostatok zvukovej organickej zlúčeniny, človek pociťuje poruchu vo fungovaní gastrointestinálneho traktu a nervového systému. To narúša stav pokožky, čo môže viesť k jej vážnemu poškodeniu.
- Draslík. Tento makroelement reguluje rovnováhu elektrolytov, kyselín a vody v ľudskom tele. Proces regulácie tlaku a vedenia nervových impulzov tiež nie je úplný bez účasti draslíka.
- Vápnik. Na kontrakcii svalov sa podieľa aj hlavný stavebný materiál kostí a zubov. Bez tejto makroživiny je ťažké si predstaviť fungovanie nervového systému.
- Železo. Pri dennom príjme 18 mg horčičné semienka obsahujú 25 mg mikroelementu potrebného pre telo. Vďaka tejto zložke je podporovaná životná aktivita buniek, imunobiologické procesy a hematopoéza.
Užitočné vlastnosti horčičných semien
Korenie, známe už od staroveku, priaznivo pôsobí na ľudský organizmus nasledovne:
- Blokovanie bolesti svalov. Podobný účinok sa dosahuje vďaka vysokému obsahu vápnika a draslíka v produkte. Reumatické bolesti sú tiež menej nápadné pri konzumácii horčičných semien.
- Univerzálne preháňadlo. Pre ľudí, ktorí trpia častou zápchou, je použitie tohto korenia jednoducho nevyhnutné. Stimuluje činnosť čriev a žalúdka, aktívne ovplyvňuje sliznicu týchto orgánov.
- Prevencia rakoviny. Niektorým formám rakoviny (žalúdka, hrubého čreva, pľúc) možno predísť pridaním horčičných semienok do vašej stravy. Tomu napomáhajú organické zlúčeniny vo forme izotiokyanátov, ktoré pri absencii genetickej predispozície môžu pomôcť s nastoleným problémom.
- Protizápalový účinok. Ľudia trpiaci reumatoidnou artritídou a astmou musia toto korenie pridávať do jedál častejšie. Pred týmto rozhodnutím by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.
Škody a kontraindikácie horčičných semien
Niektorí ľudia sa boja používať vonkajšie hygienické prostriedky, aby si neublížili. Starostlivo študujú zloženie všetkých masti a zabúdajú na nebezpečenstvo konzumácie určitých potravín.
Lekári definujú kontraindikácie horčičných semien takto:
- Ochorenie obličiek a močových ciest. V tomto prípade je potrebné uviesť, že pre túto patológiu môžete v malom množstve použiť sezam a kmín. Lekári neodporúčajú jesť horčičné semienka na pyelonefritídu.
- Problémy so žlčníkom. Práve toto korenie prináša človeku s vysloveným ochorením mnoho nepríjemných chvíľ. Zápal tohto orgánu by sa nemal vyvolávať, pretože takáto nedbanlivosť môže viesť k vážnym následkom vo forme rakoviny močového mechúra.
- Ochorenie horných dýchacích ciest. Toto korenie samo o sebe pôsobí dráždivo na hrtan a podnebie. Ak sa táto oblasť hrdla zapáli, môže to dokonca spôsobiť problémy v dolných dýchacích cestách.
- Tehotenstvo. Budúca matka by mala dostať celú škálu mikro- a makroprvkov, ktoré potrebuje. Horčičné semienka však môžu spôsobiť alergickú reakciu aj tón maternice.
- Deti do 12 rokov. Mnohí odborníci na výživu by tento vek predĺžili až do dospelosti. Horčičné semienka sú dobré, pretože stimulujú fungovanie ľudského tela. Deti však nedokážu absorbovať takúto záťaž, pretože ich enzýmy ešte nepracujú naplno.
Recepty s horčičnými semienkami
Žiadny labužník neocení pokrm, ak sa doň nepridá korenie. O receptoch s horčičnými semenami možno diskutovať donekonečna, ale medzi takouto gastronomickou rozmanitosťou stojí za to zdôrazniť tieto jedlá:
- Šalát „jar v srdci“. Bravčové srdce sa umyje, zbaví žíl a rúrok a potom sa uvarí. Po ochladení sa výrobok rozreže na polovicu, rozdelí na tenké plátky a smaží v rastlinnom oleji 3 minúty do zlatista. Po pridaní 1 polievkovej lyžice do bravčového srdca. sójová omáčka, základ pre budúce jedlo by sa mal dusiť ďalších 4-5 minút. Omáčku pripravujeme vo vodnom kúpeli, kde na slnečnicovom oleji podusíme kôpor (2 vetvičky), horčičné semienka (1 ČL), strúčik cesnaku a šťavu z jedného citróna. Vaječný žĺtok sa vyšľahá do podobného zloženia s pridaním čierneho korenia a soli podľa chuti. 150 g reďkoviek sa nakrája na plátky spolu s 50 g strúhaného syra a zelenej cibuľky (na pridanie šťavy). Všetky uvedené ingrediencie sú zmiešané, takže ľahká večera je hotová.
- Kráľovské krevety. Na prípravu jedla nakrájame nadrobno cibuľu a 3 strúčiky cesnaku, ktoré potom orestujeme na oleji (najlepšie olivovom). K uvedeným surovinám pridajte 1 ČL koriandra, štipku mletého muškátového orieška, 1/4 ČL. červená paprika, 1 polievková lyžica. horčičné semienka a trochu klinčekov (na špičke noža). Podobná zmes sa naleje do 1 polievkovej lyžice. citrónovú šťavu a dusíme na miernom ohni. 700 g lúpaných kreviet a zvyšné zložky misky sa rozložia do pripravenej omáčky.
- Kuracie mäso pečené s pomarančmi. 0,5 šálky anízového likéru (môžete ho nahradiť broskyňou) zmiešaného s 0,5 šálky olivového oleja, 50 ml pomarančovej šťavy, 4 polievkové lyžice. horčičné semienka a 4 lyžice. trstinový cukor. Omáčka k hlavnému jedlu je vyrobená z uvedených surovín. Spracovaný kurací trup sa musí nakrájať na 8 kusov a položiť na plech na pečenie. Na mäso poukladáme 4 pomaranče a 2 nakrájané cibule, ochutíme tymiánom a už pripravenou omáčkou. Takto upečené kurča sa varí 40-45 minút.
- Dusená kapusta so salámou. Po rozrezaní stonky kapusty ju musíte nakrájať na štvorce. Do pripravenej nádoby vložte pripravenú zeleninu, 125 g masla, pohár vody, 1,5 lyžičky. soľ a 2 lyžičky. Sahara. Výsledná zmes sa varí na miernom ohni 10 minút. Potom sa k tomu pridá 0,5 lyžičky. šafran a 500 g nadrobno nakrájanej sušenej klobásy (salámy). Potom nie je potrebné pridávať olej, pretože táto klobása má dosť vysoký obsah tuku. Posledným dotykom je ozdobiť misku 1 polievkovou lyžicou. horčičné semienka.
- Hrachová polievka “Podľa nášho názoru”. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú na kocky a vyprážajú sa so 120 g údenej hrude (možno nahradiť balykom) s pridaním 2 strúčikov cesnaku. Samostatne uvarte 500 g hrášku s 1 lyžičkou. chmeľ-suneli a 0,5 lyžičky. horčičné semienka. Všetky uvedené prísady sa pridávajú do vývaru s vyprážanými krutónmi.
- Zaujímavé zemiakové placky. 3 ks. uhorka, 50 g jogurtu, 2 lyžičky. limetkovú kôru a 1 ČL horčičných semienok zmiešame. V tomto čase sa pečie tekvica, z ktorej sa potom odstránia semená a dužina sa nakrája na tenké plátky. Z výsledného produktu je potrebné odstrániť prebytočnú kvapalinu. Potom musíte zmiešať dužinu menovanej zeleniny so všetkými prísadami a pomocou polievkovej lyžice rozložiť výslednú hmotu na panvicu.
- Konzervované hovädzie mäso a kapusta. Najprv jemne opečte korenie na suchej panvici vo forme 1 polievkovej lyžice. klinčeky, koriandr, červená paprika, horčičné semienka s 3 bobkovými listami. Potom k avizovaným surovinám pridáme hovädziu hruď a dusíme na miernom ohni hodinu vo vlastnej šťave s pridaním kuracieho vývaru. Súčasne sa varia zemiaky, ktoré sa musia pri varení pridať k mäsu s korením.
Európania aj Ázijci začali používať horčičné semienka ako jedlo. Malo by sa pamätať na to, že v mnohých krajinách sa toto korenie dlho považovalo za jediný produkt, ktorý dal jedlám pikantnú chuť.
Takmer každá krajina v Európe naraz ocenila chuť horčičných semien. Napríklad môžeme uviesť zmienku o tomto korení v hre Williama Shakespeara „Henry IV“. Len počas jednej večere s burgundským vojvodom v roku 1336 skonzumovali čestní hostia 320 litrov korenín vyrobených z horčičných semienok v kombinácii s mäsovými jedlami.
Niekedy nezaškodí urobiť si krátku prehliadku krajín, aby ste pochopili hodnotu ohláseného produktu. Z týchto surovín sa vyrába veľa základov hlavných jedál. Americká žltá horčica obsahuje veľké množstvo cukru, biele horčičné semienka a ocot. Toto korenie je prifarbené kurkumou.
V Anglicku sa horčičné semienka používajú podľa ich starého receptu. Hrubo rozdrvené zrná sa zmiešajú s jablčným muštom alebo octom. V Nemecku je žieravina z tohto receptu vylúčená a nahradená karamelovým sirupom, borievkou a zázvorom. Ruská horčica svojho času znamenala iba použitie semien Sarepta s prídavkom rastlinného oleja a octu.
Pozrite si video o horčičných semienkach:
Toto korenie je užitočným produktom pre tých ľudí, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie na jeho použitie. Práve zo semien tejto rastliny sa pripravuje obľúbená horčica každého vo forme pasty rôzneho stupňa štipľavosti.
Vďaka zachovaniu tradícií tradičnej medicíny zostávajú horčičné semienka na cukrovku obľúbeným prostriedkom na účinný boj proti cukrovke a jej následkom.
Nie je žiadnym tajomstvom, že ak máte cukrovku, jesť korenené jedlá, medzi ktoré patrí aj horčica, je zakázané. Ale práve to môže a malo by sa používať v malých množstvách na stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Ako môže toto korenie pomôcť diabetikom a ako ho správne užívať?
Čo je na horčici zdravé?
Rastlina má jedinečné vlastnosti vďaka mnohým prospešným látkam prítomným v zrnách, a to:
- neoceniteľný mastný olej, ktorý možno získať lisovaním za studena (omega-3 mastné kyseliny);
- vitamíny A, B6, D, E, K a PP;
- kyselina listová a nikotínová;
- prírodné prírodné antibiotiká;
- esenciálne oleje;
- chlorofyl.
Liečivé jadrá
Výhody horčice pri cukrovke
Pri chorobách druhého typu zrna sú rastliny veľmi užitočné. Medzi hlavné liečivé vlastnosti rastliny, ktoré by si diabetici mali všímať, patria:
- antimikrobiálne, protiplesňové a protizápalové účinky;
- zníženie množstva cukru v krvi;
- stimulácia tvorby žalúdočnej šťavy a priaznivý vplyv na proces trávenia;
- schopnosť zmierniť bolesť;
- pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému, kĺbov a mozgu;
- zvýšené hladiny hemoglobínu v dôsledku chlorofylu obsiahnutého v kompozícii;
- posilnenie imunity;
- schopnosť pozitívne ovplyvňovať rýchlosť chudnutia;
- poskytuje mierny laxatívny účinok;
- odstránenie toxínov z tela;
- priaznivý účinok na pokožku (čistiaci účinok v zložení krémov a mastí) a zmiernenie vredov, ktoré sa často vyskytujú u pacientov s cukrovkou 2. typu.
Kontraindikácie na použitie
Horčicu by nemali konzumovať ľudia s nasledujúcimi patológiami:
- zápalové procesy v obličkách;
- pľúcna tuberkulóza;
- zápal pažeráka;
- oslabenie svalov zvierača.
Horčica nie je rovnako prospešná pre každého
Situácie, kedy je možné produkt spotrebovať vo veľmi malých množstvách, zahŕňajú:
- arteriálna hypertenzia;
- rôzne patológie krvných ciev a srdca;
- individuálna intolerancia horčice a výrobkov z nej.
Liečba cukrovky sa môže uskutočniť iba pri absencii patologických symptómov. Diabetici trpiaci oboma typmi ochorenia by sa mali konzumácii horčičného prášku vyhýbať.
Ako používať horčicu efektívne a bezpečne
Najjednoduchší a najbežnejší spôsob použitia horčičných semien je jesť čajovú lyžičku trikrát denne. Produkt môžete urobiť ešte užitočnejším pridaním malého množstva iných bylín. Vhodné sú tlačenky z púpavy, paliny, rebríka, žltkastého a iných rastlín, ktorých šťava má horkastú chuť (bylinky treba striedať). Celkové množstvo tohto produktu spotrebovaného počas dňa by nemalo presiahnuť objem rovnajúci sa 3 polievkovým lyžiciam.
Sahara - horčičný boj
Druhou obľúbenou metódou, ktorú využívajú diabetici pri strate sily a slabosti, je nálev z čerstvých semien (20 - 30 zŕn), ktorý sa 5 minút premýva malým množstvom vody. Dužina z napučaných zŕn sa konzumuje denne po dobu troch týždňov alebo dlhšie (ak je to potrebné).
Čaj vyrobený z horkých bylín je uznávaný ako vynikajúci liek. Na jeho prípravu budete potrebovať polievkovú lyžicu zmesi bylín (čakanka, vodná paprika, horčica a iné), ktoré vložíme do termosky a zalejeme 0,5 litrom vody s teplotou 70 - 80 °C. Nápoj by sa mal podávať infúziou najmenej jeden a pol hodiny a užiť pol pohára 30 minút po jedle.
Efektívne a užitočné v akejkoľvek forme
Môžete použiť nielen zrná, ale aj čerstvé listy rastliny. Dokážu každému jedlu dodať pikantné tóny a mimoriadnu arómu. Do diétnej polievky môžete pridať jadierka aj zelené časti horčice. Nasekané listy doplnia zeleninový šalát a omáčka z obilnín dodá chuť chudému varenému mäsu. Prirodzene by ste sa nemali nechať strhnúť konzumáciou korenia, a to ako pre diabetikov, tak aj pre zdravých ľudí.
K jedlu je vhodná aj horčičná torta, ktorú môžeme striedať s koláčom z hore uvedených horkých liečivých rastlín. Počas dňa môžete konzumovať 1 – 3 polievkové lyžice produktu.
Snáď najnepríjemnejším, no účinným prostriedkom je zmes horčičných semienok s cibuľovým nálevom. Na jeho prípravu je potrebné únavne nakrájať cibuľu a naliať na ňu pohár čistej studenej vody. Po dvoch hodinách je nálev hotový a môžeme ho zmiešať s čerstvými horčičnými semienkami. Po liečbe týmto liekom sa odporúča darovať krv na cukor.
Horčičné semená na cukrovku sú cenovo dostupným a pomerne účinným prostriedkom na boj proti tejto chorobe. Nebojte sa jesť horčicu v malom množstve, pretože je nielen chutná, ale aj zdravá. Hlavnou vecou pri používaní horčice a výrobkov na nej založených je dodržiavanie odporúčaní na prípravu a dávkovanie.
Posledná aktualizácia: 30. apríla 2019