Najzdravšie krajiny. Ktorá krajina má najzdravších ľudí? Cvičenie na chrbticu

Dožívajú sa až 90 rokov a často prekračujú hranicu 100 rokov. Ich existenciu odlišuje zdravie, ale základné dôvody sú často kultúrne. V zásade to nie je len o jednotlivcoch, ktorí sa o seba starajú. Ide o celonárodný fenomén založený na životnom štýle.

Prečo sú niektoré krajiny domovom najšťastnejších a najzdravších ľudí na Zemi? čo jedia? Ako sa ich každodenné návyky líšia od iných spoločností? Autor objavuje výnimočnú podobnosť medzi týmito zdravými národmi roztrúsenými po celom svete.

1. Island

Island je vďaka svojej malej populácii jednou z najmenej znečistených krajín sveta. Čistý vzduch však nie je jediným dôvodom, prečo sú Islanďania zdraví. Vynikajú aj v gymnastike. Kvôli chladnému počasiu po väčšinu roka Islanďania cvičia, čiastočne preto, aby bojovali proti zimnému blues. Krajina má jednu z najvyšších priemerných dĺžok života (72 rokov u mužov a 74 u žien). Má tiež jednu z najnižších mier detskej úmrtnosti (2 úmrtia na 1 000 detí). Island je považovaný za najzdravšiu krajinu na svete.

2. Japonsko

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) vypočítala krajiny, kde ľudia žijú úplne zdraví najdlhšie. Japonsko je na čele rebríčka so 74,5 rokmi. Je to z veľkej časti spôsobené stravou.

Každé jedlo v Japonsku vyzerá ako umelecké dielo. Jedlo je krásne, chutné a zároveň jednoduché. Sú najväčšími svetovými konzumentmi rýb, sóje, morských rias a zeleného čaju. Keď sú už naplnené na 80 %, zastavia sa a počkajú 10 minút. Potom sa rozhodnú, či budú pokračovať alebo nie. A vo väčšine prípadov sú plné a nemusia pokračovať v jedení.“

3. Švédsko

Vládna politika podporuje zdravý životný štýl vrátane pozitívnej rovnováhy medzi pracovným a súkromným životom. Obyvatelia sa radi hrajú vonku a s úžasnou scenériou s kopcami, horami a ľadovcovými jazerami je to jednoduché. Okrem toho, vzhľadom na polohu Švédska, má švédska strava vysoký obsah rýb a omega mastných kyselín. Ich spôsoby varenia naznačujú aj zdravie národa. Namiesto toho, aby používali veľké množstvo oleja, svoje produkty varia, kvasia, údia a sušia.

4. Okinawa

Okinawa je japonská prefektúra. Zasluhuje si však osobitnú zmienku, keďže sa všeobecne uznáva, že tam žijú najzdravší ľudia na Zemi. Podľa štúdie (dlhoveké z Okinawy), miera storočných ľudí, ktorí dosiahnu vek 100 rokov, môže byť najvyššia na svete – približne 50 na 100 000 ľudí. Žijú tu aj superstoroční ľudia – ľudia, ktorí dosiahli vek 110 rokov. Okinavčania pripisujú svoj nielen dlhý, ale zdravý a šťastný život konzumácii ton miestneho ovocia a zeleniny, ale aj tofu (fazuľového tvarohu) a morských rias. Ich život sa vyznačuje aj prísnymi dennými aktivitami a relatívne nízkym stresom.

5. Nový Zéland

Podobne ako na Islande, nižšia populácia a menšie znečistenie robia z Nového Zélandu skvelé miesto, ktoré možno nazývať domovom. Novozélanďania majú radi outdoorové aktivity, ako je turistika, kempovanie a rybolov. Celkovo je to skvelé miesto, kde začať na ceste k zdravému životnému štýlu. Bez ohľadu na to, kde bývate, vždy ste 90 minút od oceánu.

„Navyše je tu množstvo zdravých prírodných produktov. Jeme čerstvé morské plody (často si ich sami ulovíme) a lokálne bio ovocie a zeleninu. Každý tu niečo pestuje a susedia dávajú úrodu na predaj. Čerstvý šalát dostávame zo školy našich detí, avokádo z vlastnej záhrady a kivi, jablká a slivky od susedov,“ hovorí Jill Chalmers, ktorá sa za manželom presťahovala na Nový Zéland.

6. Sardínia

Sardínia je autonómna oblasť Talianska, kde žije veľká populácia storočných ľudí. Na Sardínii je jasný zmysel pre komunitu. Ľudia sú úzko prepojení a starší ľudia často žijú so svojimi rodinami. Muži tu často pracujú ako pastieri a denne prejdú 8 km. A strava pozostáva z celozrnných tortíl, zelenej fazuľky, paradajok, byliniek, cesnaku, rôznych druhov ovocia, olivového oleja a syra pecorino z pasených oviec (ktorý má vysoký obsah Omega 3).

7. Fínsko

Podľa magazínu Forbes Len pred 30 rokmi bolo Fínsko zasiahnuté jednou z najvyšších mier úmrtnosti na srdcové zlyhanie. V dôsledku toho krajina prijala drastické opatrenia na podporu zdravého životného štýlu. Výrazne klesol počet fajčiarov, spotreba ovocia a zeleniny sa takmer zdvojnásobila. Toto je dobrý príklad toho, čo sa dá dosiahnuť, ak je to žiaduce.

Hoci dlhý a zdravý život závisí od rôznych faktorov, uvedené krajiny majú veľa podobností. Mnohé z nich netrpia znečistením a uprednostňujú zvládanie stresu a priaznivú rovnováhu medzi pracovným a súkromným životom. Mäso jedia zriedka, ak vôbec. Medzi zdroje bielkovín patria ryby a tofu. A zároveň hojne konzumujú miestne ovocie a zeleninu.

22. augusta 2015 tigrica...s

Dnes sa dozviete, ktorý národ je najzdravší na svete a kde sa zdravotne radia Rusi, Ukrajinci či Bielorusi.

Svetová organizácia pre sociológiu a štatistiku nedávno uskutočnila veľmi zaujímavú štúdiu, v ktorej sa pokúsili nájsť najzdravší národ vo svete.

Ako viete, v našej dobe sa medzi ľudstvom čoraz viac šíria rôzne choroby. To však vôbec nebráni tomu, aby zostali zdraví ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, správne sa stravujú a pravidelne cvičia, otužujú sa a posilňujú svoje telo všetkými možnými spôsobmi.

Tejto štúdie sa zúčastnilo 183 krajín z celého sveta. Zo všetkých bolo vybraných desať, v ktorých je najvyššia úroveň zdravia (neprítomnosť chorôb) a dĺžka života. Ktoré krajiny teda patria do tejto „zlatej desiatky“?

Najzdravší národ považovaný za Japonca. Práve Japonci sú v zdraví a dĺžke života výrazne pred svojimi „konkurentmi“.

Druhé miesto obsadil Singapur spolu s Južnou Kóreou. Faktom je, že v Singapure muži žiaria zdravím a v Južnej Kórei ženy.

V „zlatej desiatke“ zdravých národov sú aj: Švajčiari, Španieli, Taliani, Austrálčania, Kanaďania, Andorčania, Izraelčania (muži); španielsky, singapurský, thajský, švajčiarsky, andorrský, taliansky, austrálsky, francúzsky.

Obyvatelia Burkiny Faso, Čadu, Konga, Malawi, Zimbabwe, Mozambiku, Svazijska, Haiti, Libérie a Afganistanu boli označení za najnezdravšie národy.

Obyvatelia Ruska sú v tomto zozname na 93. mieste. Obyvatelia Ukrajiny a Bieloruska sú približne na rovnakom mieste.

Ako vidíme, väčšina krajín so zdravým národom sú ekonomicky a politicky vyspelé krajiny sveta. A tam, kde je hospodárstvo a politika v zanedbanom stave, podľa toho národ nežiari zdravím.

Preto môžeme pokojne povedať, že politika robí ekonomiku a tie potom prispievajú k zlepšovaniu zdravia (rozvoj medicíny, zdravotníctva). Japonsko, Južná Kórea, Singapur sa riadia touto stratégiou a túto stratégiu by sme mali dodržiavať aj my!

Príbeh 1.1 „Nízkotučné jablko“

Možno vám na začiatok poviem o najzdravšom národe na svete. Pravdepodobne ste už počuli o tom, že v žiadnej inej krajine nie je toľko tučných ľudí. Teraz sa pokúsim analyzovať, prečo sa to deje.

Niekedy sa mi zdá, že Američania v propagande predbehli ZSSR. Úprimne! Nech si otvoríte akýkoľvek časopis, všade píšu o tom, ako národ bojuje za zdravý životný štýl, za uzdravenie, ak odtrhnete zrak od časopisu, všade naokolo je čistá obezita.

Ale hesiel je toľko! Amerika bojuje za zdravý životný štýl! Amerika nefajčí, Amerika nepije, Amerika športuje. Čoskoro sa pravdepodobne objaví ďalší slogan - Amerika to nedáva! Bohom! Teraz po poriadku. Začnime s bojom proti alkoholizmu.

V rámci boja proti alkoholizmu v Spojených štátoch sa alkohol nepredáva DEŤOM do 21 rokov! Nepredávajú a túto záležitosť veľmi prísne kontrolujú. ID pýtajú všade, v reštauráciách, kaviarňach, obchodoch, baroch. A nepredávajú ani pivo a margarity s 2% alkoholu. Súdruhovia, videli ste niekedy americké DIEŤA vo veku 21 rokov? Toto je tyran! Toto nie je dieťa. Vo veku 15 rokov sú už všetci zlí. A tak takému „dieťaťu“, ktoré vyzerá skôr ako skriňa, pivo nepredávajú. Deti nie sú obzvlášť rozrušené - deti fajčia marihuanu, prehĺtajú LSD, majú skupinový sex a navzájom sa infikujú AIDS. ALE PIVO NEPIJÚ! Chráň Boh! Sú to ešte deti! Deti najzdravšieho národa na svete! A teraz, vo veku 21 rokov, prvýkrát v živote vyskúša pivo! V našej krajine už ľudia prestávajú piť vo veku 21 rokov, ale on ešte len začína a hneď. Alebo skôr nie do lomu, ale z miesta a na podlahu. A v USA deti do 21 rokov nesmú na diskotéky. Rave! Prestal som k nim chodiť ako 20-ročný, lebo som už vyrástol, a začali až v 21 rokoch. Tu je niečo, čomu vôbec nerozumiem. Dobre, poviem vám o ich diskotékach samostatne.

Raz som sledoval úžasný obraz: na Deň nezávislosti sa pred Bielym domom zhromaždil obrovský dav mladých ľudí – aby sledovali ohňostroj. Policajti šmýkali a brali deťom pivo - hrozné! Deti sa nehnevali a vyfasovali marihuanové cigarety a tablety extázy, národ bojuje o zdravie.

Ale keď dovŕšia 21 rokov, majú to poriadne za sebou. Amerika nepije! Klamári! Toľko pije a pije výnimočný likér! Vyskúšali ste už americké pivo? nie? Šťastie! Pili ste tequilu? Nič také - všetko som zapil podľa očakávania - so soľou a citrónom - stále fusak. Brrr. Všetko viac či menej slušné je európske. Tiež ma udivuje, ako ľahko sa omámia. Tri fľaše piva a je to, von, dorazili, zastavte parket. Alebo skôr koberec, na chodbe len položia parkety a v obývačkách je väčšinou koberec, vraj aby ľahšie padal na tvár.

Prejdime k boju proti fajčeniu. Áno, priznávam, väčšina Američanov nefajčí! Len nehovorte, že sa zrazu stali tak vedomými. Podľa nových zákonov je fajčenie zakázané kdekoľvek! Spravidla nikde v areáli. No v areáli jednoducho nie sú žiadne fajčiarske priestory. Je tu 25-poschodová budova a nie je v nej ani jedna fajčiarska zóna. A pracujete na 21. poschodí, aby ste mohli fajčiť, musíte ísť von a prejsť sa celou budovou. Ja by som tiež skončil. Výborne! Fajčiari sú šikanovaní, a to je to, čo chcú! Hurá! Myslíte si, že teraz majú Američania zdravé pľúca? Ale nie! Podľa štatistík (časopis Times, január 2001) sa počet pľúcnych ochorení zvýšil! Prečo sa pýtaš? Je to veľmi jednoduché: všetci Američania trávia celý svoj život pod klimatizáciou – doma, v aute, v práci, v obchode a opäť doma. V mnohých budovách sa okná jednoducho neotvárajú, jednoducho nie sú určené na otváranie, prečo by aj mali, veď klimatizácia funguje celoročne. Raz som sa rozprával s Američanom a začali sme sa hádať o nebezpečenstvách a výhodách fajčenia. V reakcii na moje v zásade kontroverzné tvrdenie, že cigarety odbúravajú stres a upokojujú nervy, so slovami: „Toto je lepšie ako cigareta,“ vytiahol z vnútorného vrecka balíček tabliet Prozacu. Kto nevie, je to silné antidepresívum, ktoré, ako sa neskôr ukázalo, Američania jedia v dávkach. Úprimne, sám som tomu neveril, kým som na internete nenarazil na článok, ktorý tvrdil, že takmer polovica Američanov užíva antidepresíva. Preboha, je lepšie fajčiť.

Úplne som zabudol, zdraví Američania športujú! Bežia po uliciach! Áno, videl som to niekoľkokrát – behať cez deň pod spaľujúcimi lúčmi slnka po hlavnej ulici, zhlboka vdychovať smog a prach a obchádzať autá a odpadkové koše. Výborne! Stále sa mi však zdá, že stále vedieme aktívnejší životný štýl. Američania trávia všetok čas v autách, tu nechodia po uliciach ani parkoch, tu jazdí autom úplne každý. Pre Američanov je úloha prejsť kilometer vo svojej podstate fantastická! A rozumiem im, napríklad odo mňa do najbližšieho supermarketu sú to 3 kilometre a nemôžete to prejsť, musíte prejsť cez diaľnicu. Verejná doprava ako taká neexistuje. Preto veta: „choď si kúpiť chlieb a môžeš sa nadýchnuť vzduchu“ v amerických podmienkach nefunguje. Sadneš do auta a ideš. Úprimne, sám som nikdy nešiel po ulici, na ktorej žijem už rok od začiatku do konca. Preto, aby som bol úprimný, Američan, ktorý behá v sobotu, je, samozrejme, skvelý, ale napriek tomu sa mi zdá, že jeden z mojich priateľov z Kyjeva, ktorý každý deň chodí pol hodiny na stanicu metra a potom ďalších 20 minút od metra do práce, stále to bude zdravšie.

A nakoniec to najdôležitejšie - vychvaľované americké jedlo. Raz som požiadal amerického priateľa, aby vymenoval nejaké národné jedlo americkej kuchyne. Bez chvíľky rozmýšľania povedal: pizza! Rozumne som mu oponoval, že pizza je v skutočnosti talianske jedlo. Po premýšľaní súhlasil a povedal, že „French Fries“ je určite americké jedlo, kto nevie, sú to hranolky alebo inými slovami jemne nakrájané zemiaky varené v fritéze. Začal som sa hnevať a upozornil som ho, že aj názov „FRENCH FRYE“ naznačuje, že to nie je americké, ale francúzske jedlo. Menej sebavedomo môj partner pomenoval jablkový koláč a morku dusenú jablkami - pomyslel si a sám priznal, že to všetko boli anglické jedlá. Potom sme prešli k nápojom: whisky, gin, tequila a margarita - ukázalo sa, že ani Amerika s týmito produktmi nemá nič spoločné. Môj partner bol ohromený, bolo pre neho novinkou, že americká kuchyňa v prírode neexistuje. Už blahosklonne som mu navrhol jediné jedlo, ktoré skutočne patrí Amerike – BIG MAC! Z nejakého dôvodu to môjho partnera, ako priznal, ešte viac znepokojilo. To je tak, predslov, aby sa čitateľ zamyslel nad kultúrou jedla obrovskej krajiny, ktorá nemá ani jedno národné jedlo, ani kuchyňu ako takú.

Podľa môjho názoru všetky problémy Američanov spočívajú v ich jedle. neveríš mi? Kúpme si tri produkty na výber na domáce vyšetrenie. Na začiatok si vezmeme jablko, šunku a zemiaky. Zahryzneme do jablka. Veľký. Šťavnaté. Červená. Bez chuti. Alebo skôr bez chuti. Položte jablko pod horúcu vodu na 5 minút. Je zrejmé, že celé jablko je pokryté vrstvou vosku. Vezmite kefu a prací prášok na tri minúty. Film je na svojom mieste. Áno, hádate správne, takmer všetko ovocie v USA je obalené špeciálnou konzervačnou zmesou. Prejdime k ďalšej výstave. Otvorte balenie šunky. Je to chutné, ale mäso je akosi sladké. Prečítajte si zadnú stranu balenia. Nižšie malými písmenami: mäso s hormónmi. Jasný. Zemiaky, veľké, takmer bez očiek ošúpeme, naplníme vajíčkom a posypeme cibuľou. Áno, s pivom. Neexistuje žiadna chuť. Osolíme, okoreníme, zmeníme druh piva – zemiaky sú ako mydlo. Čítame obal. Nová, vylepšená a geneticky modifikovaná odroda zemiakov. Jasný. V zime nemrzne, zabíja zemiakový chrobák Colorado a jeme ho.

Čo si chcel? Tie isté jablká sa dovážajú z Peru, na ich prepravu musia byť zavárané. Raz som bol ohromený, keď som išiel do obchodu DeLuca s „biopotravinami“ - tam rovnaké jablko, rovnakej odrody, stojí 3-4 krát viac. A to všetko preto, že bez tohto vosku. S mäsom je to ešte jednoduchšie - vezmeme teľa a každý deň mu vstrekneme hormóny na rast, po šiestich mesiacoch vyrastie trikrát viac ako ostatní bratia. Ziskové! A to, že takéto mäso človek nestrávi, ale priamo sa ukladá v tuku, už nikoho netrápi.

Dobre, stále je to nezmysel. Kurčatá sú skutočný jed. Pravdepodobne ste už počuli, že Ukrajina zaviedla zákaz dovozu „Bush feet“ zo Spojených štátov. Aký hluk, taký hluk. crests sa pomstil Yankees! Čítali ste závery ukrajinských a európskych expertov? nedám to v plnej výške. Poviem vám to hlavné. Všetky kurčatá, od prvého do posledného dňa ich krátkeho života kurčiat, dostávajú injekciu s antibiotikami, aby predčasne neuhynuli. Čo je na tom zlé, hovoríš? Faktom je, že každodennou konzumáciou kuracieho mäsa konzumujete aj antibiotiká, ktoré sú obsiahnuté v tkanivách. Po určitom čase si vytvoríte silnú imunitu voči akýmkoľvek antibiotikám. Potom, pah-pah-pah, ochoriete, začnú vám dávať lieky, ale z nejakého dôvodu vám nepomôžu. Ponuré? Ale priznávajú to aj americkí lekári.

Američania sú národ konzumentov. Choďte do veľkého obchodu – malá tučná žena kráča a ledva tlačí pred sebou statný vozík s potravinami, ktorý by mne osobne vystačil na mesiac. Niekde im rozumiem. Všetko je tak krásne, v takých žiarivých obaloch. V TV sú reklamy každých 15 minút. Rozumiem a je mi to ľúto. A hlavne ma rozčuľujú nápisy na všetkých produktoch: “BEZ TUKU.” Tieto nápisy sú na všetkom: na kyslej smotane (aká kyslá smotana je to bez tuku), chlieb, margarín - všade. Pane, ak nemáš vôbec žiadny tuk, prečo si taký tučný? Ja sám som bez povšimnutia pribral 8 kg za šesť mesiacov. Dokonca sa tu hovorí: keď prídete do USA, stučniete zo vzduchu. No najväčší šok som zažila, keď som na vrecúšku jabĺk uvidela nápis Low Fat (nízky obsah tuku). No, ovocie nemôže mať tuk, no, jednoducho fyzicky nemôže.

Tu je krátky úryvok z knihy Erica Schlossera Fast Food Nation: "54 miliónov Američanov je obéznych, 6 miliónov je supertučných - majú 100 libier (45 kg) nadváhu. Žiadny národ v histórii tak rýchlo nezhrubol.

Obezita je po fajčení druhou najčastejšou príčinou smrti v Spojených štátoch. Každý rok na ňu zomrie 28-tisíc ľudí."

Nejaký čas som fotografoval na uliciach predstaviteľov najzdravšieho národa na svete, tých, ktorí vážia 200 kg a viac, aby mi neskôr jednoducho uverili, že som to videl na vlastné oči. Až mi skoro dali body, keď si to všimli. Teraz nefotím, bojím sa, že mi to dovolia. Len poznám pravdu o celom ich zdravom životnom štýle, viem to potichu a mlčím. No, okrem toho, čo som ti povedal.

Príbeh 1.2 „Ako mi vytrhli zub zadarmo“

Najprekvapujúcejšie je, že tesne pred odchodom som si dal dôkladne ošetriť zuby na našej kyjevskej zubnej klinike. Ale mal som vtedy málo času a všetko sa robilo narýchlo, čo sa odrazilo na kvalite. V treťom mesiaci pobytu v USA som cítil, že výplň, ktorú tak šikovne umiestnili ukrajinskí lekári, mi dala dlhú životnosť. Najprv som mal ešte iskierku nádeje, že to stihnem do Kyjeva a tam pre mňa urobia všetko. Nepodarilo sa to. V tom čase som už mal poistenie zubára (tu majú zvlášť poistenie na lekársku starostlivosť a zvlášť na zuby) a rozhodol som sa to využiť.

Dohodli som si stretnutie a čakal som, potom som bežal po stenách a späť cez strop... bolo to dosť bolestivé. Nakoniec som sa dočkal. Prichádzam na kliniku, lekár je, prirodzene, Afroameričan, kto iný je s mojím šťastím. Pozrela sa mi na zub s dierou, prinútila ma urobiť röntgen (ako tomu rozumiem, bez röntgenu tu neliečia ani nádchu) a vyriekla verdikt - jedna plomba stojí 95 dolárov. Táto suma bola krytá poistením a ja som súhlasil. Tu samozrejme musím skloniť hlavu pred ich zariadením, všetko je perfektne premyslené, všetko sterilné a jednorazové. Jediná vec, ktorá sa mi nepáčila, bola tendencia amerických lekárov dávať veľmi silné injekcie proti bolesti. Neskôr som svoje pozorovania porovnal s tým, čo povedali moji kolegovia, takže dávajú úľavu od bolesti aj pri terapeutickej masáži. Skrátka, prvýkrát v živote som si dal urobiť výplň v lokálnej anestézii. Všetko bolo hotové a ja som išiel domov šťastný. Keď už hovoríme o anestézii, tá trvala aj na druhý deň, v dôsledku čoho si všetci v práci mysleli, že som sa ráno niekde poddal: môj jazyk bol stále v narkóze a nehýbal som ním dobre.

O tri dni neskôr som už nebehal po strope, žil som tam! Či mi plombu zle nasadila, alebo zle navŕtala, neviem, ale pre ešte horšiu bolesť zubov sa mi jednoducho nechcelo žiť. Keďže bola akurát sobota a nedeľa, vydržala som to statočne a v pondelok presne o ôsmej som už išla do poradne. Prídem a hovorím (slušne, sakra, hovorím to takto): Vy ste, dobrá pani, urobili niečo zlé – bolí to však. Posadila ma na stoličku a pozrela na mňa. Pokrútila hlavou, urobila mi röntgen a odporučila mi iného lekára, povedal, že vám pomôže. Nedá sa nič robiť, idem k nemu cez celé mesto. Vojdem dnu a oni mi hneď ponúknu, že zaplatím 50 dolárov vopred, pričom kričia (sám pre seba): „Dyť!“ - plačem. Posadia ma do kresla a tentoraz zub prezerá muž. Upokojuje ma, že všetko bude v poriadku. Už som od bolesti otupený a začal som sa s ním rozprávať po rusky. A potom mi dôjde, že ten muž kladie na stôl veľmi podozrivé predmety. S vypätím všetkých síl som zvedavý, čo má v pláne. Ako čo? Je prekvapený, roztrháme to. Normálne, myslím, ale chcel som si dať výplň... Ale úprimne, už mi to bolo jedno. Vpichli mi tri kocky narkózy a zvracali. Dám im za pravdu, vytrhli to perfektne, za dve minúty, lámanie - nestavanie.

Teraz tu sedím, pozerám sa na účet, ktorý už prišiel za vytrhnutý zub a premýšľam. Buď sú ich lieky dobré, pretože zub vytrhli tak rýchlo, alebo je to zlé, pretože som vlastne chcel len plombu. neviem.

Jeden slávny svetový fitness tréner (ktorý osobne radil takým hviezdam ako Jessica Simpson a Lady Gaga) napísal populárnu knihu o kuchyniach rôznych národov sveta.

Zároveň túto knihu napísal s konkrétnym zámerom – aby ľudia pochopili zmysel výživy a že na zdravej výžive závisí zdravie každého národa. Všetci vieme, že rôzne národy majú úplne odlišné kuchyne, takže cieľom tohto muža bolo určiť, ktoré jedlo je najlepšie a najzdravšie.

Autor teda pre svoj experiment vybral len tie najzdravšie národy a následne určil hlavné oblasti ich výživy. Na druhej strane, pre každú diétu existovali určité kritériá, podľa ktorých sa hodnotili všetky kuchyne sveta – nízka miera obezity (alebo AO, ktorá sa dala vypočítať percentuálnym pomerom počtu ľudí trpiacich touto chorobou k celkovej populácii v tejto krajine), dlhá stredná dĺžka života (alebo stredná dĺžka života, ktorá sa brala ako národný priemer).

Začnime teda analyzovať krajiny a ich kuchyne. U Japoncov je životnosť jeden a pol percenta a životnosť osemdesiatdva rokov. Poďme zistiť, čo je na japonskej strave také zvláštne. Ich najzákladnejším rozdielom od nás je, že sa nikdy neprejedajú. Japonci nerozumejú našim neustálym a bohatým hostinám, ale jednoducho to pripisujú tomu, že sme úplne iná kultúra. Ani u nás nenájdete také množstvo mäsa. Pre nich sú hlavným dodávateľom bielkovín do tela ryby.

Mimochodom, v tomto sú na prvom mieste medzi väčšinou ostatných krajín. Morské plody sú pre nich základom zdravej výživy. A samozrejme, každý pozná rezance, ktoré sú vyrobené z pohánkovej, nie pšeničnej múky. A pohánková múka sa stala známou všetkým tým, že obsahuje skôr pomalé ako rýchle sacharidy.

V Singapure je životnosť jeden bod osem percent a životnosť osemdesiatdva rokov, takže Singapurčania nezaostávajú za Japoncami. A to nie je prekvapujúce, pretože Singapur je svojou polohou dosť blízko Japonsku ako Ukrajine alebo Rusku. Tu, ako takmer v celej juhovýchodnej Ázii, je na čele stola ryža. Ryža sa jedáva vždy – na večeru, obed aj raňajky. Rovnakých morských plodov je tu dosť v podobe kreviet, morských rýb, morských rias a iných. A vzhľadom na to, že sa krajina nachádza blízko juhu, je zvykom ku každému jedlu podávať dusenú alebo čerstvú zeleninu.

A hlavným bodom zdravej výživy je, že v tejto krajine prakticky neexistujú sladkosti, na ktoré sme zvyknutí – teda perníčky, buchty, koláčiky. Singapurčania toto všetko nahrádzajú sladkým, čerstvým ovocím. Samozrejme, pre každého obyvateľa severných krajín je ťažké žiť bez takýchto maličkostí a vidieť vo svojom dome iba čerstvé mango a ananás, ale takto funguje život v Singapure.

Čo sa týka Číny, tu sa životnosť rovná jednému a ôsmim percentám a životnosť je už o niečo nižšia, sedemdesiattri rokov. Tu bolo najjednoduchšie orientovať sa v strave, pretože dve tretiny celkovej čínskej stravy tvoria zelenina a ovocie, ako aj strukoviny. Najobľúbenejšími produktmi sú čierna reďkovka (alebo reďkovka daikon, ktorú dnes nájdete u nás), cesnak, sójové bôby, čínska kapusta a zázvor. Napriek tejto zdanlivej túžbe po zdravom jedle majú Číňania aj jeden nezdravý šmrnc – milujú všetko vyprážať, a to, ako už vieme, zdraviu neprospieva. Ale napriek tomu je ich vyprážanie veľmi odlišné od bežného vyprážania, ako ho chápeme. Profesionálny čínsky kuchár nepokazí jedlo na panvici obrovským množstvom vriaceho oleja. Ich vyprážanie pripomína skôr naše dusenie. Jedlo nadrobno nasekajú a na miernom ohni za stáleho miešania opražia jedlo vo vlastnej šťave. Ak chcú produkt rýchlo vyprážať, nemusia pridávať teplo, jednoducho pridajú do misky trochu kurkumy.

A ďalším tajným tajomstvom tohto národa je taká čarovná rastlina ako zázvor. Tento produkt môže znížiť chuť do jedla a pomáha urýchliť metabolické procesy v tele.

Vo Francúzsku je životnosť šesť percent šesť percent a životnosť osemdesiatjeden rokov. Je to Francúzsko, ktoré medzi Európanmi zaujíma čestné prvé miesto medzi európskymi krajinami. Zdalo by sa, ako sa to mohlo stať Francúzsku? A jedia tam vo všeobecnosti to isté ako my ostatní (syry, čokoládu, mäso a omáčky) a ich obezita je stále najnižšia (prinajmenšom v porovnaní s Nemeckom, ktoré má viac ako dvadsať percent! ). Tento jav sa nazýva francúzsky paradox – tak ho nazvali vedci a odborníci na výživu z celého sveta, ktorí si lámu hlavu nad touto záhadou. Najdôležitejším záverom, ktorý naši vedci urobili, bolo, že si všimli, že vo Francúzsku nie sú žiadne občerstvenie. Pre Francúzov je obed niečo posvätné, a tak aj od dvanástej do štrnástej hodiny popoludní sú všetky inštitúcie vo Francúzsku na obedňajšiu prestávku zatvorené. V skutočnosti preto všetky reštaurácie a kaviarne začínajú v tejto krajine fungovať už od poludnia. Všetci žiaci v školách majú aj obed, ktorý zvyčajne pozostáva zo zeleninového šalátu, ryby alebo mäsa s prílohou, jogurtu alebo ovocia.

Ale čo sa týka pitia, deti majú piť len vodu z vodovodu, ktorá je pitná. Dospelí zapíjajú každé jedlo dobrým vínom. Je im jedno, že hovoríte, že jedlá počas dňa by mali byť časté, malé porcie. Sú si istí, že potrebujú jesť trikrát denne, kým sa nenasýtia a čo je najdôležitejšie, pomaly.

Je pravda, čo hovoria: ak je to dobré pre Rusa, je to smrť pre Nemca!

Samozrejme, toto príslovie znamená, že rôzne národy majú svoje vlastné stravovacie tradície, ktoré je potrebné dodržiavať, pretože nie nadarmo sa strava týchto národov formovala po mnoho storočí.

Čo sa týka našich krajín, tu vám môžeme dať niekoľko zásad pre udržiavanie zdravého stravovania, ktoré môže viesť k zdravému národu. Pamätajte, že vaše zdravie je váš najdôležitejší majetok. A vaše zdravie je neodmysliteľne ovplyvnené kvalitou vášho jedla. Nešetrite na sebe. Najúčinnejším prostriedkom je zdravá výživa, ktorá je predpokladom nášho prežitia v prostredí nerovnováhy životného prostredia.

Pamätajte, že zdravý národ môže byť len vtedy, ak má zdravé deti. Starajte sa teda o svoje deti a učte ich zdravému stravovaniu už od raného detstva.

Pokračovanie. . .

Podľa rozsiahlej štúdie zdravia obyvateľov planéty Global Burden of Disease Study (GBD) 2010, ktorej výsledky boli uverejnené v najnovšom čísle časopisu The Lancet, ktorý je lídrom medzi 187 krajinami sveta z hľadiska priemernej dĺžky života v zdraví, rovnako ako za posledných 20 rokov, dosiahlo Japonsko a umiestnila sa na vrchole hodnotenia tohto ukazovateľa medzi ženskou aj mužskou populáciou. Rusko bolo v konsolidovanom poradí na 97. mieste.

Stredná dĺžka života v zdraví (HALE) sa vzťahuje na počet rokov relatívne dobrého zdravia, ktoré môže človek očakávať na základe priemernej miery úmrtnosti, veku, príčin, miery chorobnosti pre každú vekovú kategóriu a ďalších súvisiacich štatistík podľa počtu obyvateľov krajiny.

Podľa výsledkov GBD bol v roku 2010 celosvetový priemer HALE pri narodení u chlapcov 58,3 roka a u dievčat 61,8 roka. Čo sa týka poradia podľa krajín sveta, najnižší ukazovateľ HALE - 27,9 rokov pre chlapcov a 37,1 pre dievčatá - bol zistený medzi obyvateľmi Haiti a najvyšší - 68,8 pre chlapcov a 68,8 pre dievčatá - medzi občanmi Japonska.

Top 10 najzdravších krajín sveta po Japonsku zahŕňalo: v mužskom rebríčku - Singapur, Švajčiarsko, Španielsko, Taliansko, Austrália, Kanada, Andorra, Izrael a Južná Kórea, v ženskom rebríčku - Južná Kórea, Španielsko, Singapur, Taiwan, Švajčiarsko, Andorra, Taliansko, Austrália, Francúzsko. Spojené štáty americké sa delili na 29. mieste v HALE mužov s Nórskom a na 33. mieste v HALE medzi ženami s Estónskom. Rusko obsadilo 97. miesto v konsolidovanom rebríčku HALE.

"Je ťažké s konečnou platnosťou povedať, čo robí populáciu jednej krajiny zdravšou ako inú," cituje ABCNews jedného z hlavných autorov štúdie, profesora Joshuu Salomona z Harvardskej univerzity. "S najväčšou pravdepodobnosťou je to kombinácia faktorov, ako je genetika, obvyklá strava, tradičný spôsob života“.

Jedným z hlavných globálnych trendov identifikovaných GBD je predlžujúca sa dĺžka života ľudí s vážnymi chorobami. Medzi hlavné príčiny invalidity obyvateľstva planéty podľa GBD vedú rôzne duševné poruchy a poruchy správania (takmer štvrtina prípadov), patológie pohybového aparátu a endokrinné ochorenia, predovšetkým cukrovka. Ženy zároveň žijú s chorobami v priemere dlhšie ako muži – 11 a pol roka oproti 9,2 rokom. Ako poznamenal jeden z autorov štúdie, profesor Christopher Murray z Washingtonskej univerzity: „Posúvame sa do sveta, v ktorom je dominantným problémom, na rozdiel od predčasnej smrti, invalidita populácie.“

Pokiaľ ide o očakávanú dĺžku života, podľa GBD sa tento ukazovateľ za posledných 40 rokov zvýšil vo všetkých regiónoch Zeme bez výnimky, vrátane tých najchudobnejších, teda tých s najvyššou mierou HIV, tuberkulózy a malárie. V roku 2010 sa tak v porovnaní s rokom 1990 vo svete zvýšil počet ľudí, ktorí zomreli nad 70 rokov, takmer o 10 percent. Zároveň dochádza k neustálemu poklesu dojčenskej úmrtnosti – od roku 1970 sa toto číslo znížilo takmer o 60 percent.

Global Burden of Disease Study 2010 je spoločný projekt Washingtonskej univerzity, Svetovej zdravotníckej organizácie, Harvardskej univerzity, Johns Hopkins University a Queenslandskej univerzity, financovaný Nadáciou Billa a Melindy Gatesovcov, s cieľom identifikovať globálne trendy v oblasti zdravia. svetovej populácie. Do projektu je zapojených 486 vedcov z 302 vedeckých inštitúcií v 50 krajinách. Prvá správa GBD bola zverejnená začiatkom 90. rokov 20. storočia.