Rybí koláč na krehkom cestíčku s rybou konzervou (sardinkou). Rybí koláč s konzervou sardiniek. Recept s fotografiami krok za krokom Konzervovaný sardinkový koláč

Rybie koláče nájdete v mnohých kuchyniach sveta, ruská a ukrajinská kuchyňa nie je výnimkou. Na prípravu takýchto koláčov je možné použiť čerstvé aj konzervované ryby. Rôzne sú aj druhy cesta. Takže cesto na rybí koláč môže byť želé - tekuté ako na, lístkové cesto, krehké pečivo alebo droždie.

Rada by som vám ponúkla jednoduchý recept na rybí koláč, ktorý pripravujem už dlhé roky po sebe. Rybí koláč s konzervou sardiniek sa pripraví z kysnutého cesta.

Ingrediencie cesta na rybí koláč:

Droždie - 20 g,
Múka - 1,5 šálky,
Voda - 300 ml,
Soľ - na špičke čajovej lyžičky
Cukor - 1 lyžička,
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Ingrediencie na náplň:

Konzervované sardinky - 1 plechovka,
Mrkva - 1 ks,
Cibuľa - 1 ks,

Na plnenie:

kyslá smotana - 100 ml,
Vajcia - 1 ks,
Soľ a korenie.

Rybí koláč s konzervovanými sardinkami - recept

Nalejte teplú vodu do misky. Pridajte cukor a soľ a droždie. Miešajte. Vylejte rastlinný olej. Znova premiešajte. Pridajte múku. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť viskózne, nie tesné. Misu s cestom prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Cesto zvyčajne dobre kysne po 40 minútach. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy plnky. Vložte konzervované kúsky sardiniek do misy a roztlačte vidličkou.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice. Pridajte cibuľu a mrkvu. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme 10 minút.

Presuňte pečienku do samostatnej misky a nechajte ju vychladnúť. Po vychladnutí pridáme ku konzerve rýb a premiešame.

Plnku nie je potrebné soliť. Naša náplň z rybieho koláča je pripravená. Teraz musíte pripraviť náplň na báze kyslej smotany. Ak nie je kyslá smotana, môžete ju nahradiť majonézou. Takže dáme kyslú smotanu do misky. Zašľaháme vajíčko. Osolíme a okoreníme.

Miešajte.

Po vykysnutí cesta môžete koláč začať piecť.

Rúru zapneme na 175 C. Zapekaciu misu (môžete použiť okrúhlu alebo hranatú) vymastíme slnečnicovým olejom. Cesto rozotrieme do rovnomernej vrstvy.

Navrch polejeme kyslou smotanovou omáčkou.

Vložte koláč do rúry. Pečieme 30 minút. Hotový rybí koláč by mal narásť dva až dva a pol krát.

Rybí koláč s konzervou sardiniek. Fotografia

Rybí koláč je chutné lacné jedlo, ktoré môže ľahko pripraviť aj neskúsený kuchár. Uložte si recept na konzervovaný sardinkový koláč.

Rybí koláč: prísady

Nie každý má rád ryby, deti ich niekedy nejedia vôbec, ale rybí koláč je iná vec. Jedlo spestruje denné menu. Môžeme podávať ako studené predjedlo.

Ako urobiť koláč? Tu sú ingrediencie potrebné na cesto:

20 g droždia;
300 ml vody;
1,5 šálky múky;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
1 lyžička. Sahara;
štipka soli.

Koláč s konzervovanými rybami bude chutný, ak na plnenie použijete nasledujúce produkty:

1 plechovka sardinky v oleji;
stredná mrkva;
veľká cibuľa.

Pripravte si náplň z nasledujúcich surovín:

100 ml kyslej smotany alebo majonézy;
vajcia;
soľ a korenie podľa chuti.

Ako vyrobiť rybí koláč z konzervovaných sardiniek

Najjednoduchší konzervovaný rybí koláč je pripravený za 1,5 hodiny. Pokyny krok za krokom vám pomôžu.

Vymiesime cesto:

V teplej vode rozpustite droždie, cukor a soľ.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte.
Pridáme múku a miesime, kým ju cesto úplne nevsiakne.
Nádobu s cestom položíme na teplé miesto, aby vykyslo.

Teraz začnite vyplňovať:

Zeleninu ošúpeme, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nožom.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji a pridajte soľ.
Zeleninu položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Z konzervy scedíme olej a rybu roztlačíme vidličkou.
Sardinky zmiešame s opraženou zeleninou.

Príprava plnky je ešte jednoduchšia: zmiešajte rozšľahané vajíčko, kyslú smotanu, soľ a korenie.

Ak uplynie 30–40 minút, cesto vykysne. Rúru predhrejeme na 175°C a koláč zostavíme. Tu je algoritmus akcií:

Cesto položte na dno panvice namazanej rastlinným olejom;
Cesto rovnomerne zakryte náplňou;
vylejte plnku.

Vložte koláč do rúry na 30 minút. Keď je vrch upečený, vyberte voňavý pokrm a zavolajte rodinu k stolu.

Vyskúšajte iné konzervy na plnenie: saury, býčie hlavy, tuniak. Malo by to byť chutné.

Keď poviete „rybí koláč z konzervy“, niektorí ľudia sú zmätení: ako je to možné? Z plechovky? Pravdepodobne z nejakej drahej a vzácnej ryby? Nie, priatelia, dnes vám ukážem recept na koláč z najobyčajnejšej saury. A verte, že sa vám bude páčiť!

U nás sa táto ryba najčastejšie vyskytuje vo forme konzerv. A to všetko preto, že sa vyskytuje hlavne na severe Tichého oceánu a doviezť ho čerstvú je dlhá cesta. A v Európe nie je až taká populárna a používa sa najmä v kuchyni národov juhovýchodnej Ázie, kde sa všeobecne používajú recepty na ryby. Nenašiel som jediný čisto európsky recept s použitím saury (nehovoriac o koláčoch). A Wikipedia tvrdí, že v Británii sa táto ryba používa ako náplň na rybolov.

A úprimne povedané, márne. Saira je chutná, mäsitá a veľmi sa nelíši od sardiniek. Najmä pri fajčení.

Konzervovaná saury funguje dobre ako náplň do rybích koláčov. Existuje pomerne veľa receptov tohto typu: toto je obyčajný želé koláč s konzervovanými rybami, veľmi podobný môjmu. Vybral som si najjednoduchší a najrealistickejší recept a pri pohľade dopredu hlásim: všetko dopadlo skvele.

Ingrediencie

Na test:

Na plnenie:

Ako variť konzervovaný rybí koláč

Najprv si vypracujeme cesto. Vajcia rozšľaháme so soľou. Pridajte rozpustené maslo a mlieko, premiešajte.
Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiesime cesto.
Teraz k náplni. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Vyprážajte do priehľadnosti.
Vypustite tekutinu z konzervovaných potravín. Kúsky roztlačte vidličkou, pridajte k cibuli a smažte 2-3 minúty.
Formu s priemerom 25 cm vymastíme olejom. Cesto položte tak, aby strany mali 1,5-2 cm. Navrch rozložte ryby a cibuľu.
Príprava plnky: vajcia zmiešame s kyslou smotanou. Nalejte túto zmes na koláč.
Pečieme 35-40 minút pri 180 stupňoch.

Tento koláč s rybou konzervou trochu pripomína ten môj - je tiež dobrý teplý aj studený. A vďaka svojej jednoduchosti jednoducho nemôže zlyhať. Tiež musím uznať, že cesto v tomto recepte je oveľa lepšie! Nebojte sa experimentovať a skúste to urobiť s akoukoľvek inou rybou konzervou, myslím, že to bude stále rovnako chutné.

Dobrú chuť!

Na cesto preosejeme múku a soľ do veľkej misy, pridáme droždie a cukor, premiešame. Zalejte 250–280 ml teplej (38–40 °C) vody a vypracujte hladké cesto. Misku zakryte naolejovaným filmom a nechajte na teplom mieste 1,5 hodiny.

Na prípravu plnky vyberte sardinky z oleja (olej si nechajte) a opatrne ich rozdrvte vidličkou. Cibuľu a zeler nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, zbavíme semienok a tekutiny a dužinu nasekáme nadrobno. Odstráňte kôru z citróna pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu.

V malom množstve sardinkového oleja dusíme cibuľu na miernom ohni do mäkka, 5 minút. Pridáme mrkvu a zeler, dusíme ďalších 5 minút. ?Pridáme paradajky, suché bylinky, kôru, varíme 10 minút. Pridajte sardinky, dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením, premiešajte, odstráňte z tepla.

V hlbšom hrnci rozohrejeme olej na vyprážanie na 160°C. Vykysnuté cesto naberáme veľkou lyžicou do rozpáleného oleja a opekáme zo všetkých strán do zlatista. Potom preložte na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej.

Rada by som vám ponúkla jednoduchý recept na rybí koláč, ktorý pripravujem už dlhé roky po sebe. Rybí koláč s konzervou sardiniek sa pripraví z kysnutého cesta.

Ingrediencie cesta na rybí koláč:

Droždie - 20 g,
Múka - 1,5 šálky,
Voda - 300 ml,
Soľ - na špičke čajovej lyžičky
Cukor - 1 lyžička,
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička

Ingrediencie na náplň:

Konzervované sardinky - 1 plechovka,
Mrkva - 1 ks,
Cibuľa - 1 ks,

Na plnenie:

kyslá smotana - 100 ml,
Vajcia - 1 ks,
Soľ a korenie.

Rybí koláč s konzervovanými sardinkami - recept

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice. Pridajte cibuľu a mrkvu. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme 10 minút.

Presuňte pečienku do samostatnej misky a nechajte ju vychladnúť. Po vychladnutí pridáme ku konzerve rýb a premiešame.

Miešajte.

Po vykysnutí cesta môžete koláč začať piecť.

Rúru zapneme na 175 C. Zapekaciu misu (môžete použiť okrúhlu alebo hranatú) vymastíme slnečnicovým olejom. Cesto rozotrieme do rovnomernej vrstvy.

Navrch polejeme kyslou smotanovou omáčkou.

Vložte koláč do rúry. Pečieme 30 minút. Hotový rybí koláč by mal narásť dva až dva a pol krát.

Rybí koláč s konzervou sardiniek. Fotografia

Ahoj!

Počas pôstu si veľa ľudí odopiera takmer všetko. Môžete si ale pripraviť koláč, ktorý vás zasýti až po okraj a nebude v rozpore so všeobecne uznávaným pravidlom.

Na tomto rybom koláči nie je nič nezákonné. Preto sa tomu hovorí štíhle.

Na tento koláč som potreboval tieto produkty:

Najprv som ryžu umyla a namočila na hodinu.

Potom som začal testovať. Do veľkej misy som naliala vodu zohriatu na telesnú teplotu a naliala kvások.

Keď odkvitli, nalial som sem slnečnicový olej a dal soľ.

Tekutinu dobre premiešajte a nalejte do nej 3 šálky múky.

Vymiesili sme viskózne cesto.

Prikryjeme pokrievkou a odložíme na teplé miesto vykysnúť.

Kým kysol, začala som robiť plnku. Cibuľu som nakrájala. Moja cibuľa bola malá (mimochodom, preto je jej viac, ako je uvedené v recepte), tak som ju nakrájal na pol krúžky. Môžete ho však orezať na menšie.

Na oleji opražíme cibuľu do svetložlta.

Do panvice som nalial viac vody, osolil a pridal ryžu. Varené 15 minút pri strednom vare. Vložte ju do cedníka a opláchnite studenou vodou.

O hodinu neskôr sa cesto spojilo takto.

Na stôl som vysypala pohár múky, zhrabla do strán a do stredu som dala cesto.

Poriadne som to premiesila, pričom som zo strán odobrala trochu múky. Trvalo mi to asi pol pohára. Cesto sa ukázalo byť veľmi mäkké, ale nelepilo sa na ruky kvôli slnečnicovému oleju, ktorý obsahuje.

Cesto znova vložte do misy a položte ho na teplé miesto, aby znovu vykyslo. Takto mi to prišlo druhýkrát.

Vyložila som to na stôl, jemne poprášené múkou. Rozdelila som to na dve časti: jednu som urobila trochu menšiu.

Väčšinu cesta som rozvaľkala na veľmi veľký plech a položila na plech, ktorý som dobre vymastila.

Na cesto položte ryžu v rovnomernej vrstve.

Otvorila konzervy sardiniek a preložila rybu na tanier.

Z kúskov ryby som odstránil kosti a mäso som v jednej vrstve položil na ryžu. Na vrch položte bobkové listy.

Rybu prikryjeme cibuľou.

Druhá časť cesta sa rozvaľkala na stole do ďalšej vrstvy a pomocou valčeka sa preniesla na koláč.

Okraje som dobre prištipla.

Keďže počas pôstu nemôžete jesť vajcia a koláč treba niečím natrieť, nasypal som do šálky čajové lístky a pridal som doň pol lyžičky slnečnicového oleja.

Premiešalo sa to. Touto tekutinou som natrela koláč a vložila do rúry vyhriatej na 200°. Pečieme 50 minút, kým kôrka nezíska peknú žltkastú farbu.

Čerstvo upečený koláč má tvrdú vrchnú kôrku. Tak som to hneď prikryla čistou utierkou a pokropila studenou vodou. Nechal som to 20 minút.

Počas tejto doby kôra zmäkla a koláč trochu vychladol. Potom som nakrájala na porcie.

Ukázalo sa to veľmi chutné: náplň je aromatická a šťavnatá, cesto je veľmi mäkké a kôra je mierne drobivá.

Čas varenia: PT03H00M 3 hodiny

Ahoj!

Počas pôstu si veľa ľudí odopiera takmer všetko. Môžete si ale pripraviť koláč, ktorý vás zasýti až po okraj a nebude v rozpore so všeobecne uznávaným pravidlom.

Na tomto rybom koláči nie je nič nezákonné. Preto sa tomu hovorí štíhle.

Na tento koláč som potreboval tieto produkty:

Najprv som ryžu umyla a namočila na hodinu.

Potom som začal testovať. Do veľkej misy som naliala vodu zohriatu na telesnú teplotu a naliala kvások.

Keď odkvitli, nalial som sem slnečnicový olej a dal soľ.

Tekutinu dobre premiešajte a nalejte do nej 3 šálky múky.

Vymiesili sme viskózne cesto.

Prikryjeme pokrievkou a odložíme na teplé miesto vykysnúť.

Na oleji opražíme cibuľu do svetložlta.

Do panvice som nalial viac vody, osolil a pridal ryžu. Varené 15 minút pri strednom vare. Vložte ju do cedníka a opláchnite studenou vodou.

O hodinu neskôr sa cesto spojilo takto.

Na stôl som vysypala pohár múky, zhrabla do strán a do stredu som dala cesto.

Cesto znova vložte do misy a položte ho na teplé miesto, aby znovu vykyslo. Takto mi to prišlo druhýkrát.

Vyložila som to na stôl, jemne poprášené múkou. Rozdelila som to na dve časti: jednu som urobila trochu menšiu.

Väčšinu cesta som rozvaľkala na veľmi veľký plech a položila na plech, ktorý som dobre vymastila.

Na cesto položte ryžu v rovnomernej vrstve.

Otvorila konzervy sardiniek a preložila rybu na tanier.
Z kúskov ryby som odstránil kosti a mäso som v jednej vrstve položil na ryžu. Na vrch položte bobkové listy.

Rybu prikryjeme cibuľou.

Druhá časť cesta sa rozvaľkala na stole do ďalšej vrstvy a pomocou valčeka sa preniesla na koláč.

Okraje som dobre prištipla.

Keďže počas pôstu nemôžete jesť vajcia a koláč treba niečím natrieť, nasypal som do šálky čajové lístky a pridal som doň pol lyžičky slnečnicového oleja.

Premiešalo sa to. Touto tekutinou som natrela koláč a vložila do rúry vyhriatej na 200°. Pečieme 50 minút, kým kôrka nezíska peknú žltkastú farbu.

Čerstvo upečený koláč má tvrdú vrchnú kôrku. Tak som to hneď prikryla čistou utierkou a pokropila studenou vodou. Nechal som to 20 minút.

Počas tejto doby kôra zmäkla a koláč trochu vychladol. Potom som nakrájala na porcie.

Ukázalo sa to veľmi chutné: náplň je aromatická a šťavnatá, cesto je veľmi mäkké a kôra je mierne drobivá.

Čas varenia: PT03H00M 3 hodiny

Predjedlo alebo plné jedlo na vašom stole - želé koláč s rybou konzervou. Pripravte si ho doma so zemiakmi alebo ryžou, kefírom, kyslou smotanou alebo majonézou.

Odporúčame pripraviť jednoduchý kefírový želé koláč s konzervovanými rybami. Pripravuje sa veľmi rýchlo: doslova za 10 minút sa cesto miesi s kefírom, do ktorého sa pridá rybia náplň. Na plnenie koláča sú vhodné akékoľvek rybie konzervy a na zvýraznenie chuti sa zmiešajú s opraženou cibuľou. Výsledok vás milo prekvapí!

na test:

2 vajcia;
500 ml. kefír;
200 g múky;
1 lyžička soľ;
2 lyžičky bez sklíčka prášku do pečiva na cesto alebo 1 lyžička. sóda + 1 polievková lyžica. ocot;
2 polievkové lyžice. zeleninový olej;

Na plnenie:

2-3 malé cibule;
2 konzervované ryby;
korenie podľa chuti.

Prípravná fáza: nastavte rúru na predhriatie na 180 stupňov.

Najprv si pripravte náplň do želé. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Smažte na strednom ohni v malom množstve rastlinného oleja, kým nebude transparentný. Cibuľu odložte, aby mierne vychladla.

Teraz si vypracujeme cesto na želé. Rozbite 2 vajcia do hlbokej misky a nalejte 0,5 litra. kefír, na obsahu tuku v kefíre nezáleží.

Šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota.

Pridajte múku, soľ a prášok do pečiva (alebo hasenú sódu s octom). Miešajte, ručný šľahač zvládne túto úlohu vynikajúco.

Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Cesto na kefírový želé koláč je pripravené. Konzistencia by mala pripomínať cesto na tenké palacinky alebo tekutú kyslú smotanu.

Cibuľa na panvici už vychladla. Otvorte konzervované ryby a vypustite prebytočnú tekutinu. Z rybej konzervy odstráňte tvrdé hrebene a mäso presuňte na panvicu. Rybu nie je potrebné dôkladne čistiť, zvyšné kosti nebudú v hotovom jedle viditeľné. Rybu z konzervy roztlačte vareškou a zmiešajte s cibuľou.

Keďže cesto na koláč je tekuté, neodporúčam vám používať formu, aby cesto nevytieklo. Silikónová nádoba na pečenie to zvládne dokonale a nemusíte ju vymazávať olejom. Do formy nalejte polovicu želé kefírového cesta.

Na vrch rovnomerne rozotrieme plnku z konzervovanej ryby a cibule.

Na vrch nalejeme zvyšné cesto. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na 40-50 minút podľa výšky formy.

Hotovosť skontrolujte prepichnutím torty špáradlom. Ak nezostanú žiadne stopy cesta, koláč môžeme vybrať z rúry. Mierne ochlaďte a vyberte z formy.

Želé koláč s konzervovanými rybami na kefíre je pripravený! Podávajte horúce alebo teplé. Dobrú chuť!

Recept 2: želé koláč s rybou konzervou (krok za krokom)

kyslá smotana - 100 g;
majonéza - 100 g;
kuracie vajce - 2 ks;
soľ - 0,5 lyžičky;
sóda - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 1,5 lyžice;
konzervované ryby v oleji (mám saury) - 1 plechovka;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 3 ks.

Ak chcete začať proces, vyberte kyslú smotanu a majonézu z chladničky. Sto gramov je o niečo viac ako pol pohára. Obe zložky môžete vo všeobecnosti nahradiť pohárom plnotučného kefíru.

Do pohára pridáme kyslú smotanu a majonézu a zašľaháme dve vajíčka, ak sú malé, kľudne aj 3 ks. Všetko premiešajte bežnou vidličkou, toto cesto nie je potrebné šľahať, takže by ste nemali strácať čas takouto prácou a umývaním mixéra.

Pridajte pol lyžičky soli.

Pridajte sódu nehaseného vápna a znova premiešajte.

Hlavná vec je, že má konzistenciu cesta na palacinky. Rúru zapneme na 180 stupňov, kým sa zohrieva, urobíme plnku.

Ryby z konzervy roztlačte vidličkou spolu s tekutinou, v ktorej sa nachádzajú. Raz som v nejakom programe videl, na čo by ste si mali dávať pozor pri výbere konzerv. Ak vynecháme všetky jemnosti ohľadom zloženia, zvolíme dózu, ktorá pri zatrasení menej klokotá. To znamená, že v takejto konzerve je viac rýb ako plnky. Ja som použila saury v oleji. Pokojne si môžete všimnúť konzervované sardinky, slede či ružového lososa, ktoré sú po ruke.

Panvicu prikryjeme pergamenovým papierom, aj keď niekedy narazíte na taký papier, že je lepšie variť úplne bez neho, ako potom odtrhnúť pripálený pergamen z koláča. Vo všeobecnosti, ak ste si istí formou, urobte to bez papiera.

Umiestnite druhú vrstvu konzervovanej ryby a rovnomerne ju rozložte.

Povrch cesta dobre zarovnáme a posypeme trochou čierneho korenia. Úprimne povedané, je to skôr pre vizuálny efekt ako pre chuť. Ak chcete, aby bol koláč pikantnejší, je lepšie plnku okoreniť.

Rybí koláč vložte do predhriatej rúry na 30-35 minút. Kontrolujem pripravenosť podľa vône a krásnej zlatohnedej kôrky, ale na to potrebujete poznať vlastnosti vašej rúry. Existuje spôsob, ako to urobiť jednoduchšie - vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom; ak po vybratí zostane suchý, bez lepenia cesta, koláč je upečený.

Želé koláč s konzervovanými rybami je pripravený! Dáme to trochu odpočinúť a pošleme to na stôl.

Recept 3: želé koláč s konzervovanými rybami na kefíre

Tento lahodný, šťavnatý želé koláč s konzervovanými sardinkami dokonale zapadne do vašej zbierky rýchlych a ekonomických majstrovských kurzov.

kefír 2,5% - 1 sklo
pšeničná múka - 100 gr
jedlá sóda - 0,5% lyžičky.
soľ - podľa chuti
mleté čierne korenie - podľa chuti
sardinky (rybie konzervy) - 1 plechovka
cibuľa - 1 hlava
mrkva - 1 ks.
kuracie vajce - 1 ks.
majonéza - 40 ml
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Otvorme si konzervu sardiniek alebo akúkoľvek inú rybu v oleji alebo v prírodnej forme. Veľmi dôkladne roztlačte vidličkou.

Na panvici opečte cibuľu a mrkvu a zmiešajte s konzervami. Plnku do želé dochutíme soľou a korením.

V miske zmiešame kefír, múku a sódu bikarbónu do homogénnej hmoty bez hrudiek polotekutej konzistencie – podobnej ako palacinkové cesto. Pred prípravou koláča nechajte cesto trochu teplé.

V samostatnej miske zmiešajte vajíčko s majonézou do homogénnej hmoty.

Hlboký, ale malý obdĺžnikový plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a naplníme prvým cestom. Sardinková náplň pôjde do stredu. Rovnomerne ho rozotrieme na cesto. Na vrch nalejeme rozmixovanú majonézovo-vaječnú zmes a plech vložíme na 45 minút do rúry. Ohrev nie viac ako 180°.

Hotový koláč s konzervami by sa mal ochladiť a po 15 minútach vybrať z formy. Nakrájame na trojuholníky alebo štvorce a podávame ako predjedlo.

Recept 4: koláč s konzervovanými rybami a zemiakmi

Existuje niekoľko receptov na pečenie, ktoré sa vždy vydaria. Aj keď vôbec neviete, ako variť, želé koláč vyrobený s kyslou smotanou a majonézou bude stále veľmi chutný a krásny. A tento recept s fotografiami vám krok za krokom prezradí, čo robiť a ako.

konzervovaná makrela - 1 plechovka
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 1 ks.
kyslá smotana - 200 gr
majonéza - 200 gr
vajcia - 1 ks.
múka - 4 lyžice. l.
soľ - štipka
sóda - štipka

Najprv musíte urobiť náplň. Na to som si vzal makrelu z konzervy.

Rybu položíme na tanier a dôkladne roztlačíme vidličkou.

Nakrájajte malú cibuľu na malé kocky.

Stredný zemiak ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz rýchlo vypracujeme cesto na želé.

Za týmto účelom zmiešajte v miske 200 gramov kyslej smotany, 200 gramov majonézy, 1 vajce a 4 polievkové lyžice múky. Pridajte štipku soli a rovnaké množstvo sódy. Štipka, podľa môjho chápania, je asi 1/10 čajovej lyžičky. Zmiešajte všetky ingrediencie. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté.

Teraz namažte zapekaciu misu rastlinným olejom a nalejte do nej o niečo menej ako polovicu cesta a začnite rozkladať náplň na vrch. Prvou vrstvou budú zemiaky.

Potom rozdrvené ryby a cibuľu.

Navrch všetko naplníme zvyškom cesta.

Cesto sa snažte rovnomerne rozložiť po celom povrchu koláča. Doslova ho nebudete môcť „naliať“, s najväčšou pravdepodobnosťou ho budete môcť „odkvapkať“, keďže cesto nie je príliš tekuté. Potom všetko opatrne zarovnajte lyžičkou tak, aby bola pokrytá celá plocha plnky.

Koláč už zostáva len vložiť do rúry predhriatej na 200 °C na 40 minút. Počas prvých 20 minút pečenia v žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry. Osobne sa začínam pozerať do rúry po 30-35 minútach, ale ako ukazuje prax, koláč sa dá vybrať presne po 40 minútach.

Keď koláč trochu vychladne, môže sa preniesť na misku a potom nakrájať na porcie.

Recept 5: kefírový želé koláč s konzervovanými rybami

Niekoľko ďalších výhod tohto receptu: všetky potrebné ingrediencie nájdete v chladničke každej gazdinky a jedlo sa ukáže ako veľmi chutné a uspokojujúce. Je ideálny ako na raňajky, tak aj na neskorú večeru.

Na test budete potrebovať:

2 kuracie vajcia;
200 ml kefíru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
¼ lyžičky soli;
1 lyžička jedlej sódy alebo prášku do pečiva;
180-240 gramov múky.

Na plnenie musíte vziať:

1 plechovka (240 gramov) rybích konzerv;
1 zväzok kôpru a 1 zväzok zelenej cibule;
1 polievková lyžica rozpusteného masla na potretie koláča.

Kuracie vajcia a štipku soli zľahka rozšľaháme vidličkou, nalejeme kefír, pridáme prášok do pečiva alebo sódu. Nie je potrebné hasiť sódu, to urobí kyselina mliečna z kefíru.

Potom po malých častiach pridávajte múku, kým cesto nezhustne ako kyslá smotana. V závislosti od konzistencie kefíru a múky budete potrebovať jeden až jeden a pol pohára múky.

Na plnenie: rybu z konzervy roztlačte vidličkou, kôpor a zelenú cibuľku nakrájajte nožom nadrobno, všetko dobre premiešajte.

Spodok zapekacej misy vysteľte pergamenom, nalejte polovicu cesta, potom vyložte náplň a nalejte druhú polovicu cesta.

Pečieme pri 180°C 30-40 minút. Hotový koláč polejeme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť pod utierkou.

Recept 6, krok za krokom: želé koláč s konzervami

Tento koláč poteší všetkých milovníkov vlhkých koláčov. Je šťavnaté a veľmi jemné. Koláč podávajte vychladnutý ako samostatné jedlo. Dúfam, že sa vám a celej vašej rodine bude páčiť môj recept na výrobu želé koláča s rybou konzervou!

Plnotučný kefír 300 ml
Vajcia (varené) 2 ks
Rastlinný olej 50 ml
Pšeničná múka 2 šálky
Soľ 1 lyžička
Prášok do pečiva 1 lyžička
Nádoba na konzervované ryby
Cibuľa 1 kus
Sezam 2 lyžice

Pripravte si ingrediencie na koláč. Otvorte konzervu a vypustite z nej prebytočnú tekutinu. Ošúpte a umyte cibuľu.

Zmiešajte kefír s vajcami a soľou, pridajte rastlinný olej, aby bola hmota homogénna.

Pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto vymiešame metličkou alebo mixérom do hladka.

Cesto by nemalo byť príliš tuhé, malo by pomaly tiecť. Množstvo múky sú dva poháre, ale bez sklíčok! Najprv dajte jeden a pol a potom, ak je to potrebné, pridajte zvyšok.

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Rukami ho trocha rozotrite, aby bol mäkší.

Vezmite nepriľnavú panvicu alebo panvicu multivark. Namažte ho rastlinným olejom, nalejte polovicu cesta. Rozložte cibuľu, nechajte 1 cm od okraja.

Rozdeľte konzervované potraviny.

Naplníme druhou polovicou cesta, posypeme sezamom a vložíme do rúry alebo pomalého hrnca piecť na 1 hodinu. Ak varíte v pomalom hrnci, použite režim „Pečenie“.

Hotový koláč ochlaďte a opatrne vyberte z formy. Aby bol vrch krásny, koláč som dokončila v rúre.

Recept 7: želé koláč s konzervovanými rybami a kyslou smotanou

na skúšku

Vajcia - 4 ks.
kyslá smotana - 130 ml
Majonéza - 130 ml
Kôpor - 1 zväzok
Pšeničná múka - 5 lyžíc. l.
Zemiakový škrob - 1 lyžička.
Soda - 1 lyžička.

Tento recept mi veľmi pomáha v situáciách, keď prídu nečakaní hostia. Všetko trvá 35 minút a tento rybí koláč je pripravený z cenovo dostupných každodenných produktov, ktoré nájdete v každej chladničke. Nie je nutné používať sardinky v oleji, môžete použiť sauru, makrelu alebo akúkoľvek inú rybu.

Na test:

Maslo alebo margarín - 90 g.
Múka - 2 lyžice.
Vajcia - 1 ks.
Sóda - 1/2 lyžičky.

Na plnenie:

Konzervovaná sardinka - 1 plechovka (alebo iná ryba v oleji)
Vajcia - 2 ks.
Kyslá smotana - 200 g.
Múka - 2 lyžice. l. so šmýkačkou.
Cibuľa - 1 ks.
Korenie a soľ - podľa chuti.

Fotografie prípravy krok za krokom:

V hlbokej miske rozpustite maslo, pridajte vajce a sódu hasenú octom.

Rybu oddelíme od kostí a spolu s rybou nalejeme do misky. Pridajte kyslú smotanu, vajcia a korenie. Stojí za zmienku, že kyslá smotana môže byť nahradená rovnakým množstvom majonézy.

Cesto rozvaľkáme tak, aby okraje zakrývali boky zapekacej misy.

Hotový koláč môžeme podávať studený alebo teplý.

No veľmi chutné!

Dobrú chuť!

TIELY VARENIA

Krehké cesto celkom jednoduché na prípravu. Dokonca aj nováčik, neskúsená žena v domácnosti sa s tým dokáže vyrovnať, ak vezme do úvahy tieto jednoduché pravidlá:

Toto cesto netoleruje improvizáciu, takže aby bolo skutočne drobivé, musíte prísne dodržiavať pomery uvedené v recepte. Múky by nemalo byť príliš veľa, inak bude výrobok tvrdý a tvrdý.
Všetky výrobky, ktoré sa zúčastňujú miesenia, musia byť studené. Vajcia a maslo by ste preto z chladničky nemali vopred vyberať. Voda by mala byť tiež studená. Ak použijete rozpustené maslo, cesto by sa malo po miesení na chvíľu vložiť do chladničky alebo mrazničky.
Múka sa musí preosiať, aby sa odstránili nečistoty a obohatili ju kyslíkom.
Na dosiahnutie drobivého produktu je lepšie nahradiť vajcia samotnými žĺtkami.
Ak recept vyžaduje cukor, je lepšie ho nahradiť práškovým cukrom. Nesnažte sa zvýšiť jeho množstvo. Počas procesu miesenia a pečenia sa cukor roztopí a pridá prebytočnú vlhkosť, čomu sa treba vyhnúť.
Ak plánujete sladké pečivo, môžete pridať aj škoricu, vanilku, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Mimochodom, citrónová kôra je ideálna na koláč s rybou náplňou.
Tukmi by ste nemali šetriť a snažiť sa znížiť ich množstvo alebo znížiť percento obsahu tuku. Naopak, olej by mal byť najtučnejší. Z tohto dôvodu je cesto také pieskové.
Stojí za to pamätať, že koláč by nemal byť veľmi hustý. Optimálna hrúbka nie je väčšia ako 1 cm.
Pred vyvaľkaním cesto vymiesime studenými rukami a trochu uhladíme. Ďalej je lepšie použiť valček, aby sa maslo vplyvom tepla z rúk neroztopilo.
Plech na pečenie nie je potrebné ničím vymastiť. Vďaka veľkému množstvu tuku sa na ňu výpek aj tak neprilepí.
Výrobok musí byť pečený pri vysokej teplote (220-240 C).

Ak chcete vybrať správne konzervované ryby, musíte poznať tieto jednoduché pravidlá:

Nádoba musí byť neporušená, bez priehlbín alebo prasklín.
Je lepšie, ak sú dátum a dátum spotreby vytlačené zvnútra, než vyznačené na vrchu.
Zľahka zatraste konzervou a počúvajte zvuk. Prítomnosť bublavého zvuku naznačuje, že je v ňom viac marinády ako v samotnej rybe.
Preštudujte si zloženie. Správne – obsahuje len ryby, vodu, korenie a rastlinný olej. V kompozícii by nemali byť žiadne konzervačné látky ani zvýrazňovače chuti.

Ohodnoťte recept

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok