Recept na fazuľovú polievku z plechovky. Ako pripraviť fazuľovú polievku z konzervy

Počas pôstu alebo iných pôstnych dní sa snažím častejšie variť pôstne jedlá, aj keď niekedy nie je možné dodržať všetky pôstne kánony z hľadiska výživy. Zvláštnosťou tejto polievky je malý čas na jej prípravu, pretože použijeme hotovú, zaváranú fazuľu.

V tomto období mi ako prvý chod veľmi často pomáha pôstna polievka s fazuľovou konzervou. Pôstne menu však spestruje aj moja ďalšia obľúbená polievka.

Pripravíme si suroviny na chudú fazuľovú polievku s fazuľovou konzervou. Na farbe fazule nezáleží. Môžete pridať svoje obľúbené bylinky a koreniny.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Do panvice nalejte 1 liter vody, nechajte zovrieť a vložte do nej zemiaky. Zemiaky varte asi 10 minút potom, čo voda opäť zovrie.

Pripravím hustú polievku. Ak chcete redšiu polievku, pridajte 1,25 ml vody namiesto jednej na 2 porcie.

Vložte konzervované fazule do panvice so zemiakmi spolu s tekutinou, v ktorej boli fazule.

V tejto fáze môžeme pridať koreniny a vývar osoliť, keďže niekedy môže byť tekutina z fazule slaná.

Medzitým si pripravte zálievku na polievku. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky a nastrúhajte mrkvu na strednom strúhadle. Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte zeleninu, kým nebude mäkká, 5-7 minút.

Do panvice k opraženej zelenine pridáme nakrájané paradajky vo vlastnej šťave a dresing ešte 10 minút varíme.

Pripravenú zálievku preložíme do polievky.

Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme nožom a pridáme do polievky. Hrniec s polievkou odstavte z ohňa a nechajte 10 minút postáť.

Hotovú chudú polievku s fazuľovou konzervou nalejeme do porciovaných misiek a podávame.

Dobrú chuť!

Fazuľové polievky sú výdatné a chutné a používanie fazule z konzervy nie je len spôsob, ako ušetriť čas, aj keď je to tiež dôležité.

Práve konzervované strukoviny mu dodávajú špecifickú „výdatnú“ chuť, ktorá sa nedá slovami opísať.

Ak porovnáme dobu varenia, tak pri použití konzervovaného jedla a duseného mäsa namiesto čerstvého mäsa nevynaložíte viac námahy ako na praženicu.

Fazuľová polievka z konzervy - všeobecné zásady prípravy

Polievky z konzervovanej fazule sa pripravujú vo vývaroch varených z rôznych druhov mäsa a hydiny. Na prípravu diétnej fazuľovej polievky použite zeleninový vývar. Rýchla, chutná a sýta polievka z konzervovaných fazúľ sa dá variť s duseným mäsom.

Fazuľa sa berú biele aj červené a zavárané v paradajkách sa používajú na prípravu rovnako chutnej paradajkovej polievky, do ktorej netreba zvlášť pridávať paradajkový pretlak ani čerstvé paradajky.

Okrem fazule sa do takýchto polievok pridáva aj zelenina: mrkva, cibuľa, zeler. Pripravujú sa na vyprážanie alebo sa pridávajú náhodným krájaním za surova. Zemiaky sa nesmú používať.

Ako korenie a korenie sa používajú bobkový list, mleté ​​alebo mleté ​​čierne korenie. Do „rakúskej fabady“ vložili „kyticu garni“ – zviazanú niťou do jedného malého zväzku korenín.

Na dochutenie polievky tiež pridajte nasekaný alebo vyprážaný cesnak a čerstvé bylinky.

Fazuľová polievka z konzervy „Asturian fabada“.

Ingrediencie:

400 gramov (jedna plechovka) bielej fazule;

Jeden liter kuracieho vývaru;

Čerstvá alebo mrazená paprika - 1 paprika alebo 3 polievkové lyžice. lyžice nasekanej zmrzliny;

Tri malé strúčiky cesnaku;

350 gramov varenej šunky;

50 ml vyčíreného olivového oleja;

Šesť stredných plátkov bieleho chleba;

20 gramov prírodného masla;

Dva stoly. lyžice nasekanej petržlenovej vňate;

„bouquet garni“ (kytica pozostávajúca z nového korenia: bobkový list, zeler, petržlen a rasca).

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme, zo sladkej papriky vyberieme tobolku so semenami.

2. Cibuľu a papriku nakrájame na malé plátky a opražíme na olivovom oleji rozohriatom na panvici do mäkka.

3. Pridáme na kocky nakrájanú šunku, nasekaný cesnak, všetko spolu povaríme štyri minúty.

4. Fazuľu z nádoby preložíme do panvice, nalejeme tam všetku omáčku, pridáme kurací vývar, „kyticu“ korenia a po uvarení varíme 5-6 minút.

5. Z panvice vyberieme asi pohár fazule, lyžicou alebo mačkadlom ich roztlačíme na kašu a vložíme späť.

6. Presuňte cibuľu a papriku do panvice z panvice, pridajte soľ a korenie. Priveďte do varu na miernom ohni a varte ďalších šesť minút.

7. Z polievky vyberte bouquet garni, nalejte hotovú fazuľovú polievku z konzervy do misiek a podávajte, pričom do každej misky vložte kúsok opečeného bieleho chleba a posypte bylinkami.

„Africká“ fazuľová polievka z konzervy s jablkami

Ingrediencie:

600 ml svetlého hydinového vývaru;

Dve hlavy bielej horkej cibule;

230 gramov červenej fazule (konzervovaná);

Jedno veľké zelené jablko, kyslé;

Tri polievkové lyžice prírodného 72% masla;

75 ml hustej (najlepšie domácej) smotany;

Jeden stôl. lyžica pšeničnej múky na pečenie;

Tretina čajovej lyžičky kari;

Mleté biele korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Uvaríme, alebo ak už máme hotový, privedieme do varu kurací vývar, vložíme doň fazuľu a varíme desať minút. Po miernom vychladnutí polievku rozmixujeme ponorným mixérom.

2. Na masle opražíme cibuľu dosklovita, pridáme ošúpané jablko nakrájané na malé kocky a dusíme sedem minút.

3. Obsah panvice posypeme múkou a kari a po dobrom premiešaní necháme vychladnúť.

4. Jablko dusené s cibuľou preložíme do hrnca s polievkou, privedieme do varu a necháme desať minút na miernom ohni.

5. Podľa uváženia pridáme korenie, jemnú soľ a polievku dochutíme smotanou.

Rýchla výdatná fazuľová polievka z konzervy s gulášom

Ingrediencie:

0,5 l plechovka farebnej fazule;

Jedna malá hlava „ostré“ cibule;

Päť zemiakov;

Jedna mrkva;

Jedna, 0,5 litrová plechovka hovädzieho guláša;

Bobkový list - 1 list;

4 zrnká čierneho korenia.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cibuľu vložte do hrnca s tromi litrami studenej filtrovanej vody a varte.

2. Zemiaky nakrájané na stredné plátky, bobkový list, korenie a mrkvu nakrájanú na tenké kolieska vložte do vriacej vody. Príliš hrubú mrkvu je vhodnejšie nakrájať na pásiky.

3. Keď je zelenina hotová len do polovice, premiestnite fazuľu spolu so všetkou tekutinou na panvicu, pridajte dusené mäso a varte, kým nie je hotové.

Fazuľová polievka z konzervy – „Roľnícka“

Ingrediencie:

Polovica jatočného tela kuracieho mäsa;

Konzervované farebné fazule - jedna plechovka;

Veľká cibuľa;

Mrkva – jedna, stredne veľká;

Päť malých zemiakov;

Dva stoly. lyžice jemne nasekaného kôpru;

Stolová soľ;

Jeden bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na veľké kusy, pridajte dva litre filtrovanej vody a varte vývar s trochou soli.

2. Mrkvu a cibuľu nakrájame na menšie kúsky, zemiaky nakrájame na stredne veľké plátky alebo kocky.

3. Nakrájanú zeleninu ponorte do vývaru s takmer hotovým kuracím mäsom a varte pri miernom vare, kým nie sú zemiaky hotové.

4. Asi sedem minút pred koncom pridáme fazuľu bez marinády a malý bobkový list.

5. Do hotovej polievky pridáme asi pár polievkových lyžíc nasekaného kôpru.

Konzervovaná paradajková fazuľová polievka

Ingrediencie:

500 gramov hovädzieho mäsa, hrudníka;

Pol litra plechovky fazule v paradajke;

Zemiaky - 2 hľuzy;

Malá hlava horkej cibule;

Dve mrkvy;

Tabuľka. lyžica slnečnicového, nerafinovaného oleja;

Dve vetvičky kôpru;

Tri vetvičky petržlenu;

Tri bobkové listy;

Dva hrášky z nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Mäso dobre opláchnite, naplňte tromi litrami studenej vody a nastavte na maximálnu teplotu. Po privedení do varu vypustite prvú vodu, opláchnite mäso, znova nalejte rovnaký objem vody a priveďte do varu. Po uvarení mäso varte hodinu a pol, pričom z času na čas odstraňujte stúpajúci „kuchár“. 15 minút pred koncom pridáme bobkové listy a nové korenie. Vyberte hovädzie mäso z vývaru, nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte späť do panvice.

2. Na rastlinnom oleji smažte cibuľu, kým sa nevytvorí mäkká zlatá kôrka, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení, kým nezmäkne.

3. Zemiaky ponoríme do vývaru, najlepšie nakrájame na centimetrové kocky, uvaríme do polovice a pridáme orestovanú cibuľu a mrkvu.

4. Keď zemiaky zmäknú, pridáme fazuľu z konzervy a opäť privedieme k varu.

5. Do vriacej polievky ponoríme nadrobno nasekané bylinky a panvicu stiahneme zo sporáka.

6. Pevne prikryte pokrievkou, môžete na ňu prehodiť hustú, čistú handru a nechať paradajkovú polievku uvariť hodinu.

Fazuľovo-syrová polievka z konzervovanej fazule

Ingrediencie:

Jedna plechovka bielej fazule bez paradajok;

300 gramov konzervovanej červenej (farebnej) fazule;

200 gr. dobrý tavený syr;

Zeler - 2 korene;

Dve stredné mrkvy;

Hlava horkej cibule;

Dva stredné strúčiky cesnaku;

200 ml suchého bieleho nekyslého vína;

75 ml rafinovaného olivového oleja.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame: cibuľu nakrájame na malé kúsky, mrkvu a zeler na malé prúžky.

2. Na panvici na oleji opražte cibuľu do mierneho priesvitu, pridajte mrkvu a zeler a pokračujte v smažení ďalších osem minút.

3. Prilejeme všetko suché víno, premiešame a za stáleho miešania na miernom ohni dusíme desať minút.

4. Tavený syr rozpustíme v jeden a pol litri vriacej vody, opečenú zeleninu vložíme do syrového vývaru a privedieme do varu.

5. Po zovretí polievky vložte fazuľu, umytú a vysušenú v sitku alebo cedníku, do panvice a pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

6. Fazuľovú polievku dusíme na sporáku päť minút.

7. Potom pridajte prelisovaný cesnak a po vypnutí ohňa nechajte polievku variť štvrť hodiny pod pokrievkou.

Fazuľová polievka z konzervy s údenými rybami

Ingrediencie:

Sladká cibuľová hlava;

Pol hlavy cesnaku;

Stonka zeleru;

Malá mrkva;

Dva stoly. lyžice olivového alebo iného vysoko rafinovaného oleja;

Litrová nádoba solených paradajok;

2 polievkové lyžice. l. Mexické korenie "Chipotle";

Dva litre akéhokoľvek vývaru alebo zeleninového vývaru;

Jeden a pol plechovky konzervovanej fazule, bielej farby;

450 gramov filé z údenej tresky.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu, cibuľu, zeler nakrájame na kocky a zeleninu podusíme na rafinovanom olivovom oleji. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme, kým nezmäkne.

2. Rozdrvené lúpané paradajky z konzervy vyšľahajte s korením Chipotle do homogénneho pyré.

3. Pretlakované paradajky a dusenú zeleninu zmiešajte s vývarom a rýchlo priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú, nechajte päť minút odstáť, ďalej znížte a na miernom ohni 15 minút duste.

4. Plnku z konzervy scedíme, fazuľu vložíme do polievky a uvaríme do mäkka.

5. Keď fazuľa úplne zmäkne, ponorným mixérom rozšľaháme polovicu polievky na kašu a spolu s hlavnou polievkou prevaríme.

6. Pri servírovaní položte ryby na kúsky na misky s polievkou a jedlo posypte nadrobno nakrájaným koriandrom.

Pôstna fazuľová polievka z konzervy

Ingrediencie:

400 gr. zemiaky;

300 gr. konzervované fazule (akékoľvek);

Jeden a pol cibule;

Dve veľké zrelé paradajky;

Malá mrkva;

Štyri vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu premiestnite z pohára do cedníka, opláchnite tenkým prúdom tečúcej vody a trochu osušte.

2. Na miernom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do jantárovej farby. Pridajte zrelé paradajky nakrájané na malé kúsky a pokračujte v smažení. Po troch minútach pridáme k zelenine strukoviny z cedníka, premiešame a dusíme ďalšie tri minúty.

3. Zemiaky nakrájané na veľké plátky vložte do vriacej vody (dva litre). Keď sú zemiaky napoly uvarené, do vývaru pridáme pripravený zeleninový dresing, mletú papriku, trochu soli, ochutíme a privedieme do varu fazuľovú polievku z konzervy.

4. Pár minút pred koncom do polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Fazuľová polievka z konzervy – triky a užitočné rady

Zemiaková polievka z fazuľovej konzervy s duseným mäsom bude chutnejšia, ak pri pridávaní strukovín pridáte pár kociek bujónu a na konci varenia do polievky pridáte nadrobno nasekaný kôpor.

Chuť polievky vyvážite použitím rôznych druhov mäsa na prípravu vývaru.

Fazuľová polievka z konzervy varená so zeleninovým vývarom bude sýtejšia, ak počas varenia pridáte bravčovú masť nakrájanú na malé kúsky.

Ak polievky z fazule z konzervy po pridaní opraženia dusíme na miernom ohni a nie varíme, budú oveľa chutnejšie.

Do takýchto polievok by ste nemali pridávať veľa korenín, nepoužívajte viac ako tri druhy. V zásade si vystačíte len s drveným koriandrom, ideálny je do strukovinových jedál. Pridajte ju súčasne s fazuľou a v hotovej polievke to nebude poznať, ale zanechá jemnú, pretrvávajúcu vôňu a chuť.

Mnoho ľudí odmieta polievky a jedlá zo strukovín, obávajú sa nadúvania alebo iných podobných ťažkostí. Ak sa nevyskytujú špeciálne zdravotné problémy, chleba sa zrieknite, práve kvasnice v ňom obsiahnuté najčastejšie spôsobujú nadúvanie.

Konzervované fazule šetria veľa času: nemusia sa namáčať ani variť. Okrem toho takáto fazuľa dobre drží tvar a nerozvarí sa. Varenie polievky s týmito fazuľkami je skutočným potešením. Rozmanitosť receptov vám umožní každých pár dní potešiť svojich blízkych novým prvým jedlom.

Všeobecné zásady varenia

Fazuľovú polievku si môžete pripraviť buď z vývaru alebo vody. Od toho závisí sýtosť aj chuť jedla. V každom prípade sa fazuľa pridáva päť minút pred koncom varenia, pretože je už hotová.

Pre niektoré recepty musíte použiť červenú fazuľu, ktorá dáva polievke peknú farbu. Po otvorení nádoby treba fazuľu opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a nechať dôkladne odkvapkať. Fazuľa sa kombinuje s rôznymi zeleňou v polievkach.

Rýchla výdatná polievka z fazuľovej konzervy s mäsom

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov


Len za hodinu pripravíte veľmi sýtu a sýtu polievku a jej nutričná hodnota je u mužov veľmi obľúbená.

Ako variť:


Tip: Ak máte, môžete tekutinu z olív pridať do polievky. Potom už polievku nebudete musieť dosoliť, dodá jej to novú chuť a vôňu.

Konzervovaná paradajková fazuľová polievka

Jednoduchý recept od svetoznámeho šéfkuchára Gordona Ramsayho. Vynikajúce a chutné!

Koľko času - 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 58 kalórií.

Ako variť:

  1. Ošúpanú cibuľu nakrájame čo najjemnejšie. Mrkvu nastrúhame najemno bez šupky. Umyte a nakrájajte stonkový zeler.
  2. V hrnci s hrubým dnom zohrejte olej a za stáleho miešania pridajte všetky tri rastlinné hmoty.
  3. Okoreníme a varíme sedem minút za častého miešania. Potom pridajte lístky tymiánu, premiešajte a varte ďalšie dve minúty.
  4. Vmiešame paradajkový pretlak a minútu zohrievame.
  5. Opláchnite fazuľu, vyberte ju z pohárov a pridajte do hrnca. Miešajte. Je dôležité, aby sa fazuľa najskôr dobre scedila, nie je potrebná žiadna tekutina.
  6. Umyté čerešne prekrojíme na polovice a pridáme k celkovej hmote.
  7. Všetko zalejte určeným množstvom horúcej vody, premiešajte a päť minút povarte.
  8. Pridajte sem vermicelli, premiešajte, vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Môžete podávať približne za dvadsať minút.

Tip: Túto polievku môžete podávať so strúhaným parmezánom a chutná bude aj s lístkami čerstvej bazalky.

Pôstna biela fazuľová polievka

Fazuľa vždy pomôže všetkým, ktorí sa postia, s ich sýtosťou. Jednoduché ingrediencie sa dajú použiť na prípravu výživnej polievky.

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 78 kalórií.

Ako variť:

  1. Ošúpané zemiaky je potrebné nakrájať na kocky.
  2. Cibuľu ošúpeme a potom nadrobno nakrájame.
  3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
  4. Na panvici opečte na oleji cibuľu a mrkvu, trvá to asi sedem minút.
  5. Paradajky je potrebné blanšírovať (zaliať vriacou vodou a potom dať do ľadu), odstrániť šupku, rozdrviť ich v mixéri a pridať na panvicu. Okoreníme, premiešame, dusíme ďalších sedem minút.
  6. Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou, varíme desať minút. Potom pridajte všetko opraženie z panvice, ako aj umytú fazuľu.
  7. Varte ďalších päť minút, potom pridajte nasekaný cesnak a bylinky.

Tip: pre výraznejšiu chuť môžete vziať červenú fazuľu v paradajke a pridať ju do polievky spolu s omáčkou.

Recept s hubami

Jemné huby nielen dodávajú jedlu osobitnú chuť, ale dodávajú mu aj jesennú vôňu.

Aký je obsah kalórií - 68 kalórií.

Ako variť:

  1. Varte malý hrniec vody.
  2. Huby očistíme a nakrájame na veľké kúsky.
  3. Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na podobné kúsky. Vložte ich spolu s hubami do vriacej vody.
  4. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a mrkvu tiež najemno. Vložte tieto produkty do panvice a smažte ich šesť až osem minút.
  5. Desať minút po opätovnom varení pridajte vyprážanú panvicu.
  6. Po troch minútach pridajte fazuľu, dobre opláchnutú pod tečúcou vodou. Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
  7. Polievku povaríme päť minút, okoreníme, vypneme sporák. Nechajte odstáť aspoň pätnásť minút a potom podávajte.

Rada: ak používate lesné huby a nie šampiňóny, musíte ich najskôr uvariť oddelene, potom opláchnuť a až potom pridať so zemiakmi.

Ako variť v pomalom hrnci

Pre tento recept musíte použiť červenú fazuľu v paradajkovej omáčke. Vďaka tomu bude polievka jasnejšia a sýtejšia.

Koľko času - 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 74 kalórií.

Ako variť:

  1. Vyberte režim „Pečenie“ a nalejte olej do misky zariadenia. Zahrievajte päť minút.
  2. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na olej, opražíme.
  3. Mrkvu nastrúhame, po odstránení šupky pridáme k cibuli, keď sa stane priehľadnou.
  4. Po piatich minútach vmiešajte lyžicu paradajkového pretlaku.
  5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do misy k ostatným surovinám.
  6. Všetko premiešajte a varte, kým multivarka nesignalizuje koniec programu.
  7. Potom sem pridajte všetky fazule spolu s paradajkovou omáčkou, okoreňte, nalejte požadované množstvo vody, premiešajte.
  8. Zvoľte režim „Hasenie“ na pol hodiny. Po skončení programu je potrebné pridať nasekaný olúpaný cesnak a jemne nasekaný koriandr. Nechajte pár minút vylúhovať.

Tip: aby to bolo chutnejšie, treba podliať trochou vody. Polievka by mala byť hustá. V lete môžete pridať čerstvý paradajkový pretlak alebo kukuricu, ale aj čili papričku.

S kuracím vývarom

Ďalší jednoduchý a ľahký recept na polievku s kuracím vývarom. Mäso v nej zostane a vďaka klinčekom získa novú chuť.

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 34 kalórií.

Ako variť:

  1. Do hrnca nalejte vodu a vložte do nej umyté nohy.
  2. Odstráňte šupku z jednej cibule a vložte ju celú do tej istej panvice.
  3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky, pridáme k zvyšku produktov.
  4. Pridáme korenie a klinčeky, položíme na sporák a necháme zovrieť. Potom varte hodinu, pričom zbierajte penu.
  5. Po uplynutí času odstráňte všetky produkty z vývaru.
  6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky, pridáme do vývaru a po uvarení varíme pätnásť minút.
  7. Vyhoďte všetky komponenty z vývaru, okrem mrkvy a mäsa. Uvarenú mrkvu nastrúhame najemno. Mäso zbavíme kostí a nakrájame na malé kúsky. Vráťte tieto produkty do panvice.
  8. Vyberte fazuľu z pohára, je lepšie vziať biele, opláchnite ich a pridajte ich do polievky.
  9. Zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji, potom pridáme na panvicu.
  10. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju na konci varenia. Vypnite sporák, prikryte polievku pokrievkou a pred podávaním nechajte desať minút odstáť.

Tip: aby polievka vyzerala svetlejšie, môžete použiť červenú cibuľu.

Vo všetkých receptoch je možné konzervované fazule nahradiť bežnými. Musí sa však variť do mäkka v samostatnej panvici. Varenie fazule trvá dlho. Tento proces môžete urýchliť takto: fazuľu namočte na 8 hodín do teplej vody, pričom počas tejto doby musíte vodu niekoľkokrát vymeniť.

Niekedy sa fazuľové polievky bez mäsa podávajú s uvareným vajíčkom. Stačí ju rozrezať na polovicu alebo na štyri časti a po naliatí polievky dať každému na tanier. To dodáva pokrmu bohatosť.

Konzervovaná fazuľa pomôže gazdinke, ak potrebuje rýchlo nakŕmiť veľkú rodinu. Je to tiež úžasný produkt, ktorý si môžete vziať so sebou von a variť v kotlíku. Výživné a chutné!

Recept na fazuľovú polievku z konzervy je recept na obľúbené jedlo, ktoré je zdravé a zároveň výživné. Fazuľa nasýti ľudské telo vitamínmi a mikroelementmi a dokonale uspokojí hlad. Takmer každá kuchyňa na svete má nejakú verziu fazuľovej polievky.

Konzervovaná červená fazuľová polievka "Pôstna"

Ingrediencie

  • Zemiaky - 350 g.
  • fazuľa - 320 g.
  • Cibuľa - 120 gr.
  • Paradajka - 220 g.
  • Mrkva - 180 gr.
  • Soľ - 5 g.
  • Čierne korenie - 5 g.
  • Voda – 2,5 l.
  • Petržlen - 25 gr.

Príprava

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame.
  2. Vložte do vriacej vody. Varte nie dlhšie ako desať minút.
  3. Ošúpte cibuľu a mrkvu.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno.
  5. Mrkvu pomelte pomocou strúhadla.
  6. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  7. Otvorte konzervu červenej fazule a vylejte tekutinu. Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou.
  8. Smažte cibuľu nie dlhšie ako päť minút. Pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
  9. Pridajte paradajku na panvicu so zeleninou. Po 3 minútach pridajte fazuľu.
  10. Po 4 minútach vyberte panvicu z ohňa.
  11. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte na panvicu vyprážanú zeleninu.
  12. Pridajte korenie.
  13. Umyte a nakrájajte petržlen (alebo inú zeleninu).
  14. Niekoľko minút predtým, ako bude úplne pripravená, pridajte do polievky nasekané bylinky.

Ingrediencie

  • Mäso - 1 kg.
  • fazuľa - 320 g.
  • Mrkva - 120 g.
  • Brokolica - 650 g.
  • Cibuľa - 100 gr.
  • Zemiaky - 350 g.
  • Soľ - 10 gr.
  • Korenie - 5 g.

Príprava

  1. Opláchnite mäso (recept zahŕňa použitie bravčového mäsa na kosti) a vložte do vriacej vody.
  2. Odstráňte sekréty vzniknuté počas varenia a pridajte korenie (mleté ​​korenie a sušené bylinky podľa chuti). Varte jeden a pol hodiny.
  3. Upečené mäso vyberieme z panvice. Oddeľte kosti, dužinu nakrájajte na malé kúsky a vráťte do vývaru.
  4. Zemiaky ošúpeme a vložíme do hrnca s vývarom. Varte.
  5. Ošúpte zeleninu (cibuľu a mrkvu), nakrájajte a smažte niekoľko minút.
  6. Otvorte plechovku s fazuľou, vypustite tekutinu a opláchnite obsah.
  7. Pridajte fazuľu na panvicu so zeleninou. Dusíme nie dlhšie ako päť minút.
  8. Brokolicu (môžete použiť čerstvú alebo mrazenú) opláchnite pod tečúcou vodou. Vhodíme do polievky po zemiakoch (po 10 minútach).
  9. Vypraženú zeleninovú hmotu vhoďte do panvice k polievke, potom varte asi dvadsať minút.
  10. Hotová polievka by mala sedieť pol hodiny.

Ingrediencie

  • Mäso - 350 g.
  • fazuľa - 320 g.
  • Mrkva - 120 g.
  • Sladká paprika - 160 g.
  • Paradajková pasta - 55 g.
  • Soľ - 10 gr.

Príprava

  1. Kurča umyjeme a nakrájame (môžeme použiť prsia, paličky alebo stehná). Ak sú tam kosti, odstráňte ich.
  2. Časť mäsa alebo kosti vložte do hrnca s vodou. Vývar varíme hodinu a pol.
  3. Smažte kurča na panvici po dobu piatich minút.
  4. Papriky umyte a odstráňte semienka. Nakrájajte na malé pásiky.
  5. Umyte a ošúpte mrkvu. Pomocou hrubého strúhadla nasekáme.
  6. K vyprážanému kurčaťu pridajte nakrájanú zeleninu.
  7. Otvorte plechovku fazule. Vložte fazuľu s tekutinou na panvicu so zeleninou a mäsom.
  8. Pridajte paradajkovú pastu k celkovej hmotnosti prísad. Pridajte soľ, premiešajte. Dusíme nie dlhšie ako 10 minút.
  9. Obsah panvice preložíme do hrnca s vývarom.
  10. Varte asi pätnásť minút.
  11. Uvarená polievka by mala sedieť.
  • Klasický recept na polievku z konzervovanej červenej fazule vyžaduje podávanie so slanými rolkami alebo kukuričným chlebom. Pri podávaní môžeme do hotovej polievky pridať aj kyslú smotanu alebo majonézu.
  • Ak chcete dodať polievke s konzervovanými fazuľkami špeciálnu pikantnosť, oplatí sa pridať malé množstvo feniklu v záverečnej fáze varenia alebo priamo pri podávaní.
  • Polievku si môžete pripraviť z konzervovanej bielej fazule. V tomto prípade bude mať polievka jemnejšiu chuť, pretože červené fazule dodajú polievke väčšiu bohatosť a hustotu.
  • Pri výbere fazule na polievku môžete použiť fazuľu konzervovanú v paradajke. Pomocou tejto možnosti by ste do polievky nemali pridávať ďalšiu paradajkovú pastu.
  • Príprava jedla podľa receptu na fazuľovú polievku z konzervy sa dá vždy urobiť s určitým experimentovaním s korením a korením. Do polievky môžete pridať oregano, slnečnicový chmeľ, rascu, šafran, bazalku, akúkoľvek mletú papriku alebo zrnká korenia a papriku. Hlavným pravidlom je, že by nemalo byť veľa korenín, takže na jednu polievku nepoužívajte viac ako tri.
  • Polievka sa môže jesť s cesnakom. Táto výživová možnosť pridá zdravotné výhody a urobí polievku pikantnejšou.
  • Výberom rôznych druhov mäsa do polievky môžete upraviť jej chuť. Použitím bravčového kolena na vývar bude polievka sýtejšia. Použitím bravčovej dužiny alebo kosti, kuracieho alebo hovädzieho mäsa bude polievka chudšia.
  • Aby bola polievka bohatšia, počas procesu varenia je potrebné pridať jemne nakrájanú masť (prípadne s cesnakom).
  • Pri pridávaní pečienky do polievky môžete pridať nejaké údené mäso (slanina, rebrá atď.), čím sa chuť jedla stane nezvyčajnejšou.

Polievka bude chutnejšia, ak nebude varená, ale dusená na ohni. Preto, keď sa vyprážanie hodí do panvice, varenie by malo prebiehať na minimálnom ohni.

  • Aby polievka s mäsom zabrala menej času, za predpokladu, že máte po ruke uvarené mäso, mali by ste nakrájané mäso vhodiť do vyprážanej zeleniny.
  • Existuje recept na prípravu krémovej zeleninovej polievky s fazuľou. Ak chcete získať túto polievku, musíte použiť mixér na mletie všetkej zeleniny v polievke a pred podávaním pridať smotanu.

Fazuľová polievka má okrem úžasnej chuti a vône mimoriadne vysokú nutričnú hodnotu, vďaka čomu je tento recept obľúbený na všetkých kontinentoch našej planéty. Varenie polievky má svoje vlastné charakteristiky, ale vždy dáva kuchárovi príležitosť experimentovať.

Polievku z bielej fazule možno právom nazvať jedným z najjednoduchších a najrýchlejších jedál na prípravu. Recepty na toto jedlo sú veľmi rozmanité, môže to byť zelenina, mäso alebo ryby. Konzervovaná fazuľa sa hodí k rôznym koreninám, aromatickým omáčkám a bylinkám. Konzervované strukoviny nie je potrebné namáčať cez noc, je potrebné ich variť celé hodiny, metodicky pridávať vodu. Jednoducho sa pridávajú na konci varenia a chutné jedlo možno považovať za hotové.

Jedinečné na receptoch z konzervovanej bielej fazule je, že sa dajú vždy prispôsobiť podľa vášho vkusu. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou takéhoto horúceho jedla je rýchlosť jeho prípravy. Do vývaru stačí pridať hlavnú zložku a po 15 minútach bude zdravá, výživná, neskutočne chutná polievka hotová. Bez ohľadu na to, aké prísady sa používajú pri varení, prvá z fazule bude ideálnou voľbou pre rodinnú večeru.

Napriek tomu by ste mali vziať do úvahy niektoré jemnosti prípravy fazuľovej polievky, aby bola chutná a aromatická:

Nezabudnite, že fazuľa konzervovaná v paradajkovej omáčke sa pridáva do polievky 5 minút pred koncom varenia. Ak používate fazuľu vo vlastnej šťave, je lepšie ju naliať do panvice 15-20 minút pred koncom varenia.

Recept na zeleninovú polievku s fazuľou

Fazuľa z konzervy sa hodí k čerstvej a varenej zelenine. Takéto teplé jedlo sa môže stať základom diétneho jedálnička, možno ho podávať v pôstnom období. Na prípravu diétnej fazuľovej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

Proces prípravy tohto vyváženého zeleninového jedla je pomerne jednoduchý. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte ho do hrnca, naplňte ho vodou a dajte na oheň.

Pripravte zeleninu na dresing. Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku nakrájame na tyčinky. Najprv si na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, potom pridáme mrkvu a papriku. Zeleninu restujte na miernom ohni. Posledným krokom je pridanie paradajkovej pasty. Čerpacia stanica je pripravená.

Popraženie pridáme do vývaru so zemiakmi. Vyberte fazuľu z pohára, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Stáva sa, že fazuľa z konzervy je trochu horká, vyskúšajte ju pred pridaním do polievky a ak treba, pridajte do nádoby spolu s fazuľou aj niekoľko štipiek cukru. Tu pridajte korenie podľa chuti. Stačí 5 minút a aromatické horúce jedlo je hotové. Na ozdobenie polievky naliatej do misiek môžete použiť rôzne zelené.

Miska z mäsového vývaru

Je nepravdepodobné, že by zeleninové polievky oslovili deti alebo členov domácnosti, ktorí uprednostňujú mäsové jedlá. Na záchranu príde recept na fazuľovú polievku z bielej fazule, hovädzieho mäsa a slaniny. Hotové teplé jedlo je veľmi chutné, s ľahkou údenou a údenou arómou. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 250 gramov hovädzej sviečkovice alebo dužiny;
  • 1,5 plechovky fazule;
  • 2 veľké cibule;
  • 60 gramov paradajkovej pasty;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
  • 3 zemiaky;
  • 130 g čerstvej slaniny;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Na prípravu tejto aromatickej polievky dajte na sporák vodu s mäsom na vývar (predkrájajte ho na krásne plátky). Kým sa hovädzie mäso varí, pripravte si suroviny na vyprážanie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, nastrúhame strúčiky cesnaku. Na rozpálenú panvicu s olejom vložte cesnak a cibuľu a opekajte, kým jedlo nezmäkne. Pridajte sem horčičné semienka a paradajkovú pastu, dresing duste 5 minút na miernom ohni.

Do pripraveného vývaru s uvareným mäsom vsypeme opraženú zeleninu, na kocky nakrájané zemiaky a fazuľu (bez tekutiny). Pokrm dochutíme soľou, korením a na miernom ohni varíme 25 minút.

Hotové jedlo sa podáva horúce, každá porcia je ozdobená nasekanými bylinkami a slaninou, opražená do chrumkava na masle.

Horúca orientálna polievka

Fazuľa sa pomerne často používa v orientálnej kuchyni. Na varenie sa používa špargľa, sušené a čerstvé fazule. Ale fazuľová polievka z konzervovaných bielych fazúľ je obzvlášť chutná a výživná. Recept na jeho prípravu je pomerne jednoduchý a sójová omáčka a všetky druhy korenia dodávajú horúcemu jedlu orientálne tóny.

Na prípravu pikantného orientálneho prvého jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • plechovka fazule;
  • 900 ml zeleninového vývaru;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 2 veľké paradajky;
  • 40 ml sójovej omáčky;
  • zmes korenia (štipka soli, mletý muškátový oriešok, nové korenie, rasca);
  • rafinovaný olej.

Varenie by malo začať ošúpaním zeleniny. Nakrájajte ošúpanú cibuľu a opečte na vyhrievanej panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Pridajte tam nastrúhanú mrkvu a opečte zeleninu do mäkka. Paradajky vložte do vriacej vody, vyberte ich a ošúpte ich šupku. Paradajky nakrájame na tenké plátky a pridáme k mrkvovo-cibuľovej zmesi.

Zeleninu poriadne podusíme v malom množstve vývaru. Na záver pridáme pár bobkových listov a korenie. Zvyšný zeleninový vývar položte na sporák, nasypte doň fazuľu a suroviny varte 10 minút. Potom musíte dresing naliať do panvice s fazuľou a pridať tam sójovú omáčku. Pikantná fazuľová polievka bude hotová po 5 minútach.

Na dosiahnutie jednotnej konzistencie a dôkladného premiešania všetkých zložiek veľa žien v domácnosti používa mixér. Hotové jedlo sa naleje na taniere a podáva sa na stôl spolu s domácimi sušienkami.

Recepty na fazuľové polievky

V chladnom alebo daždivom dni nič nezvýši náladu tak ako voňavá a farebná krémová polievka z bielej fazule. Toto jedlo sa rýchlo zohreje, dokonale zaženie hlad a je rýchle a jednoduché na prípravu. Nie je hanba dať takúto pochúťku aj na slávnostný stôl, ak jedlo krásne prezentujete. Prvé chody môžu byť veľmi rozmanité, no základom zostáva konzervovaná biela fazuľa. Recepty je možné obmieňať aromatickými koreninami, bylinkami, vareným mäsom a bylinkami.

S paradajkovým pretlakom a Tabascom

Tento prvý chod osloví znalcov pikantných jedál. Tabasco, čo je voliteľná prísada, dodáva krémovej polievke zvláštnu pikantnosť. Ak teplé jedlo skúšajú deti, horúcu omáčku môžete jednoducho vynechať. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

Paradajky oparíme vriacou vodou a odstránime šupku. Nakrájajte paradajky, cibuľu a papriku na malé kocky. Ošúpanú mrkvu a strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetku zeleninu opečte na malom množstve rastlinného oleja. Nakoniec paradajky a cesnak idú do panvice, potom je potrebné polievkovú zálievku dôkladne dusiť na miernom ohni 5 minút.

Počas prípravy vyprážania dajte na oheň zeleninový vývar s umytými fazuľkami, paradajkovým pretlakom a korením. Po uvarení sa sem posiela aj zálievka z dusenej zeleniny. Polievka bude hotová po 25 minútach. Zostáva len poraziť všetky ingrediencie mixérom, kým sa nevytvorí homogénne pyré a môžete misku podávať. Do pyré sa pred podávaním pridáva tabasco omáčka. Vetvička petržlenu pomôže pridať farbu.

S brokolicou a syrom

Táto neskutočne chutná a výživná polievka má príjemnú krémovú konzistenciu a nezvyčajnú farbu. Pretože fazuľa z konzervy sa rýchlo zmení na hladké pyré, nie je potrebné pridávať veľa syra, aby ste dosiahli správnu konzistenciu. Príprava prvého jedla bude trvať približne 20-25 minút.

Na prípravu 6 porcií pyré budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Väčšinu času zaberie varenie kapustnice. Vývar dáme na oheň a vsypeme doň nakrájanú brokolicu. Musíte ho variť na miernom ohni s pokrievkou. Keď sú kúsky kapusty mäkké, pridajte do panvice fazuľu a korenie. Všetky tieto zložky by sa mali variť nie dlhšie ako 2-3 minúty.

Zostáva len naliať všetky ingrediencie do misky mixéra a rozmixovať na homogénne pyré. Nezabudnite pridať strúhaný syr. Lahodná, na vitamíny bohatá brokolicová a fazuľová polievka je hotová. Podávajte jedlo spolu s ražnými sušienkami.

Polievka s fazuľovými haluškami

Pokiaľ ide o to, čo sa dá vyrobiť z konzervovanej bielej fazule, treba experimentovať. Čo tak skúsiť pripraviť polievku s fazuľovými haluškami, ktorá vás poteší nádhernou vôňou a nevšednou chuťou. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

  1. 500 ml mäsového vývaru;
  2. 2 stredne veľké zemiaky;
  3. 1 mrkva;
  4. 1 cibuľa;
  5. 2 lyžice múky;
  6. 200 gramov konzervovanej fazule;
  7. 1 kuracie vajce;
  8. čerstvé bylinky;
  9. rafinovaný olej;
  10. soľ a korenie podľa chuti.

Fazuľu scedíme a dôkladne osušíme papierovou utierkou. Polovicu fazule (100 gramov) odložte na prípravu knedlí. Druhá časť pôjde do polievky. Ošúpte všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, nožom nasekáme cibuľu a na hrubom strúhadle nastrúhame mrkvu.

Na malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu a mrkvu, pridajte soľ a korenie do dresingu podľa chuti. Na sporák položte panvicu s vývarom, pridajte zemiaky a fazuľu. Varte jedlo, kým nebude hotové. Počas tejto doby pripravte knedle. Vychladnutú fazuľu zmiešame s vajíčkom a tieto ingrediencie šľaháme mixérom, kým nevznikne homogénne pyré. Teraz zmiešajte výslednú zmes s múkou a nasekanými bylinkami.

Zeleninový dresing položte na panvicu, vytvorte krásne knedle a vložte do vriaceho vývaru (na tvarovanie môžete použiť lyžicu). Keď všetky fazuľové halušky vyplávajú na povrch, polievku ešte pár minút podusíme. Aromatický prvý chod, ktorý určite osloví nielen dospelých, ale aj deti, je pripravený.

Nezáleží na tom, ktorý recept na fazuľovú polievku si vyberiete. V každom prípade sa prvé jedlo z fazule ukáže ako veľmi chutné, výživné a zdravé. Pravidelné jedenie horúceho jedla s fazuľou má dobrý vplyv na činnosť čriev. Tento produkt sa musíte len naučiť správne pripravovať, aby jeho jedinečná chuť potešila veľkých aj malých gurmánov.

Pozor, len DNES!



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore