Prečo by ste mali jesť pšeničnú kašu?

Pšenica bola známa dávno pred príchodom nášho letopočtu. Toto zrno malo pre niektoré náboženské presvedčenia posvätný význam. Pšenica sa na Rusi objavila pred štyrmi tisíckami rokov a spočiatku rástla ako divoká rastlina, z ktorej sa hromadili hrubé, nerafinované zrná.

Po nejakom čase sa objavili mäkké druhy obilnín, ktoré dávali štedrú úrodu. Od tej doby sa obilniny extrahované z pšeničných zŕn stali široko používanými vo varení. Pšeničná kaša bola vždy prítomná na stoloch bohatých ľudí a bola považovaná za symbol hojnosti.

Dnes sa pšenica pestuje v mnohých krajinách sveta, kde je jednou z hlavných potravín národných kuchýň. Je známych viac ako 4 000 odrôd rastlín. Vyrábajú sa z nich nielen pšeničné obilniny, ale aj vločky, múka, otruby, krupica atď.

Pšeničná obilnina, ktorej zloženie je obohatené o množstvo vitamínov a mikroelementov, dodáva telu množstvo liečivých látok. Je tiež obohatený o veľké množstvo vlákniny, aminokyselín a má vyvážený obsah živín.

Vitamínové a minerálne zloženie pšeničnej kaše

Pšeničná kaša, obsah kalórií ktorý má 330 kcal na 100 g, je veľmi sýty a zdravý a často je zaradený do diétneho jedálnička. Denná norma spotreba – 150 g.

Pšeničná kaša: prospešné vlastnosti

Pšenica má liečivý a posilňujúci účinok na ľudské zdravie. Hlavné prospešné vlastnosti obilnín:

Normalizuje proces trávenia, eliminuje prejavy narušenej črevnej mikroflóry, poskytuje prevenciu a liečbu zápchy a iných porúch v gastrointestinálnom trakte;
Zvyšuje rýchlosť metabolizmu;
Obnovuje narušený metabolizmus tukov na bunkovej úrovni, čím zvyšuje účinok chudnutia;
Zvyšuje pevnosť a pružnosť krvných ciev, rozpúšťa cholesterolové plaky;
Odstraňuje toxické látky a stagnáciu trosky z tela. Lekárski odborníci odporúčajú používať ho po kurze užívania antibakteriálnych liekov;
Posilňuje imunitný systém, zabraňuje rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému;
Zlepšuje stav pokožky, posilňuje nechty a vlasy, podporuje ich rýchly rast;
Posilňuje zuby a kosti vďaka vysokému obsahu;
Dodáva energiu a zlepšuje výkon.

Pšeničná obilnina vďaka svojmu nízkemu glykemickému indexu nevyvoláva rýchle zvýšenie hladiny cukru, preto je povolená pri diabetickej diéte, ako aj u ľudí, ktorí bojujú s nadváhou.

Výhody pre mužov

Pravidelná konzumácia kaše, najmä doplnená mäsom, zabezpečí zvýšený výkon, energiu a vysokú fyzickú aktivitu. Toto jedlo v mužskej strave normalizuje produkciu testosterónu, zabraňuje ochoreniam prostaty a zlepšuje fungovanie genitourinárneho systému. Priaznivý účinok kaše je relevantný len pri dodržaní odporúčaného denného príjmu. Zneužitie produktu môže spôsobiť úplne opačný výsledok.

Výhody pre ženy

Antioxidačné vlastnosti misky pomáhajú spomaliť procesy skorého starnutia, omladzujú pokožku, dodávajú jej sviežosť a rovnomernú farbu. Kaša uvarená vo vode podporí zdravé chudnutie. Produkt bude mať všeobecný posilňujúci účinok, prečistí gastrointestinálny trakt, dodá ľahkosť a energiu.

Počas očakávania dieťaťa by sa pšeničná kaša mala konzumovať s mierou, nepresahujúcou dennú normu. V tomto prípade vám dodá plnosť a vitalitu na dlhú dobu, pomôže zbaviť sa opuchov, zabrániť zápche a zlepšiť trávenie. Pšeničná kaša stabilizuje funkcie nervového systému, zmierňuje podráždenosť, depresiu a únavu.

Pri dojčení treba kašu zaradiť do jedálnička od druhého mesiaca po narodení bábätka. Najprv musíte cereálie uvariť vo vode a konzumovať ich vo veľmi malých porciách, aby ste včas určili sklon dieťaťa k alergickým reakciám.

Ak je reakcia normálna, veľkosť porcie sa môže zvýšiť na 150 g a mlieko sa môže použiť na varenie. Akékoľvek prejavy alergie môžu naznačovať neznášanlivosť dieťaťa na laktózu alebo lepok.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Pšeničná kaša môže poškodiť telo zdravého človeka, ak sa konzumuje v nekontrolovaných množstvách. Umiernenosť je kľúčom k zlepšeniu zdravia a zvýšeniu imunity. V niektorých prípadoch je však výrobok úplne kontraindikovaný:

Nízka kyslosť žalúdka a súvisiace choroby, vredy;
Zhoršená črevná absorpčná kapacita – celiakia, ktorá je spôsobená neznášanlivosťou lepku a obilných bielkovín;
plynatosť;
Nedávne chirurgické zákroky na vnútorných orgánoch.

Ako si vybrať správnu pšeničnú obilninu

Pri nákupe obilnín si musíte pamätať na niektoré vlastnosti podľa vlastného výberu. Neodporúča sa kupovať výrobok vo veľkom, najlepšie je ho kupovať v priehľadných vreciach alebo kartónových škatuliach. Vizuálne zhodnoťte kvalitu cereálií v balení.

Mala by byť suchá a dobre naliať. Prítomnosť hrudiek naznačuje, že potravinové moly už napadli obilninu a nie sú vhodné na konzumáciu. Prítomnosť odpadu, šupiek a kamienkov v obsahu balenia je neprijateľná.

Pred prípravou kaše sa obilnina musí umyť, potom najmenšie nečistoty, ktoré neboli viditeľné v obale, vyplávajú na povrch vody a dajú sa ľahko odstrániť. Farba obilnín sa môže meniť od žltej po sivohnedú. Venujte pozornosť dátumom spotreby a dátumom výroby/balenia.

Pri výbere obilnín na kašu je lepšie uprednostniť nahrubo mletý produkt - obsahuje viac vlákniny a bielkovín. Na prípravu mäsových guľôčok a kastrólov sú vhodnejšie drvené obilniny a jemné mletie. Suchý produkt skladujte v tesne uzavretých nádobách (sklo alebo plech) maximálne 10 mesiacov. po otvorení výrobného balenia. Priaznivé vlastnosti obilnín sa dlhšie nezachovajú.

Ako uvariť pšeničnú kašu: 3 obľúbené recepty

Sladká pšeničná kaša s jablkami a škoricou

Na 300 g pšeničných obilnín budete potrebovať vodu a mlieko v podobnom množstve. Konečný pomer obilnín a tekutiny je 1:2. Prevarte vodu, pridajte cereálie a varte 10 minút, kým cereálie neabsorbujú väčšinu vody.

Potom nalejte mlieko a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 20 minút. Potom nakrájajte jablko na malé kúsky, pridajte ho do kaše, pridajte lyžicu medu a jedlo posypte škoricou. Nechajte lúhovať pod zatvoreným vekom 15 minút.

Hubová pšeničná kaša

V receptúre sú použité hríby, ktoré poskytujú aromatický vývar, v ktorom sa bude kaša variť.

Na jedlo budete potrebovať:

250 g pšeničných obilnín;
500 g húb;
50 g masla;
2 cibule;
Soľ, petržlen, slnečnicový olej.

Huby uvarte do mäkka vo veľkom množstve vody, sceďte cez cedník a nalejte hubový vývar do samostatnej misky. Po vychladnutí huby nakrájame na malé kúsky.

Na sporák položte panvicu, namažte ju maslom, pridajte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista, zalejeme pohárom vývaru a trochu povaríme.

Nalejte 1 liter hubového vývaru do kotla alebo guláša. Opláchnite obilniny a pošlite ich tam. Varíme 10 minút, potom pridáme huby, maslo a restujeme.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať a vložiť do rúry na 40 minút. pri 190 stupňoch. Hotovú kašu posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zeleninová pšeničná kaša

Na prípravu kaše podľa letného receptu budete potrebovať 250 g obilnín, 1 ks. cuketa, mrkva, cibuľa, paradajky, 200 g kapusty. Podľa chuti použite soľ a korenie.

Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu vložte do panvice na vyprážanie v rastlinnom oleji. Pridajte tam na kocky nakrájanú cuketu, paradajku a kapustu. Nie je potrebné pridávať vodu, zelenina pustí šťavu, ktorá bude stačiť na proces dusenia.

Umyté pšeničné krúpy nasypeme na panvicu alebo kotlík s hrubým dnom, poukladáme naň zeleninu, zalejeme horúcou vodou, ktorej hladina by mala byť o 3 cm vyššia.Misku prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni varíme asi 20 minút, kým voda sa odparí a kaša získa viskóznu konzistenciu.

Vychutnajte si chutné a zdravé jedlo. Dobrú chuť!

V kontakte s

V dávnych dobách bola pšeničná kaša na stole považovaná za znak veľkého bohatstva a prosperity. Výživné jedlo je chválené dodnes vďaka ľahkej príprave a dostupnosti. Každý pozná prospešné vlastnosti prosa vo všeobecnosti, ale má zmysel sa im venovať podrobnejšie. Ľudia sa tiež zaujímajú o škody, ktoré môže spôsobiť nadmerná konzumácia jedla.

Zloženie a obsah kalórií pšeničných obilnín

Ako už názov napovedá, pšeničná obilnina sa vyrába z pšeničných zŕn, ktoré sú pre telo mimoriadne prospešné. Moderný trh s potravinami je preplnený, takže existuje veľa druhov surovín.

Napríklad proso „Poltava“ má hrubé, stredné alebo jemné mletie. Cereálie Artek sa vyrábajú výlučne z drvených pšeničných zŕn, ktoré sú vopred očistené od klíčkov a škrupín.

V obilninách je veľa uhľohydrátov, je im pridelených asi 62,5 gramov. Ďalších 12 gr. obsadené bielkovinami a len 1,5 gramu. tukov. Okrem toho zrná obsahujú veľa vlákniny, ktorá pôsobí ako kefa pre gastrointestinálny trakt.

Proso nie je zbavené minerálnych zlúčenín ako jód, horčík, vápnik, draslík, molybdén, zinok, kremík, fosfor a iné. Medzi vitamínmi stojí za to vyzdvihnúť retinol, vitamín F, kyselinu askorbovú, tokoferol, vitamíny skupiny B (tiamín, kyselina pantoténová, pyridoxín).

Okrem toho sa v obilninách hromadí škrob, poly- a monosacharidy. Obsah kalórií suchých pšeničných zŕn je 314 kcal. na 100 gr. Ak pripravíte kašu na báze surovín, toto číslo sa zníži na polovicu.

Vlastnosti pšeničných obilnín

• posilnenie stien krvných kanálov;
• čistenie krvných ciev od usadenín cholesterolu;
• odstránenie trosky;
• odstránenie toxických látok, rádionuklidov, solí ťažkých kovov;
• zrýchlenie metabolických procesov;
• zníženie arteriálneho a intrakraniálneho tlaku;
• zlepšenie stavu vlasov, nechtov, kože, zubov;
• obalenie a ochrana stien žalúdka;
• zvýšenie absorpcie potravy, zabránenie jej fermentácie v pažeráku;
• predĺženie mladosti;
• bojovať proti opuchu;
• prevencia demencie u starších ľudí.

Výhody pšeničných obilnín

1. Pravidelné raňajky s cereáliami učia telo „zobudiť sa“ v určenú hodinu. Kašu sa odporúča konzumovať 15 minút po prebudení, aby sa naštartovali všetky metabolické procesy a nabrali energiu na celý deň.
2. V obilninách sa koncentruje veľa látok, ktoré priaznivo pôsobia na imunitný systém človeka. Počas zimných vírusových epidémií konzumujte obilniny denne, varte ich vo vode alebo mlieku. To isté platí pre obdobia medzi sezónami, kedy je organizmus oslabený.
3. Vďaka akumulácii vlákniny sa proso považuje za skutočnú „kefu“, ktorá uvoľňuje pažerák z preťaženia. S jeho pomocou ľahko odstránite všetky toxíny a zlepšíte si stolicu.
4. Vzácne vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na nervový systém. Proso dáva silu a normalizuje psycho-emocionálne prostredie. Na tomto pozadí sa eliminujú následky nedávno utrpeného stresu.
5. Vitamíny A a E sú považované za prvky mladosti a prírodné antioxidanty. Sú potrebné na udržanie krásy pokožky, ako aj na prevenciu rakoviny.
6. Nukleové kyseliny v kombinácii s vápnikom sú zodpovedné za hustotu kostného tkaniva a zubov. Je užitočné konzumovať proso na budovanie svalovej hmoty pre tých, ktorí sa aktívne venujú športu.
7. Pšeničné obilniny sa často používajú na chudnutie. Pomáha zrýchliť metabolizmus, odbúravať tukové usadeniny, premieňať sacharidy na energiu a nepridávať vrstvy do pása.

Pšeničné obilniny na chudnutie

1. Aby ste sa rozlúčili s kilami navyše, musíte vyvážiť stravu. Ak chcete schudnúť, začnite nový deň raňajkami, ktoré pozostávajú z pšeničnej kaše a jabĺk.
2. Na obed môžete jesť chudú polievku, zeleninový šalát a porciu kaše. Na popoludňajšie občerstvenie si vystačíte s jedným jablkom a pohárom kefíru. Na večeru zjedzte len porciu prosa. Pol hodiny pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.
3. Ak dodržiavate opísanú diétu a konzumujete fermentované mliečne výrobky, pšeničné kaše, ovocie a zeleninu, môžete schudnúť až 4 kg za 1 týždeň. celková hmotnosť. Upozorňujeme, že v tomto období je zakázané jesť zemiaky a banány.
4. Taktiež po týždni zmizne značná časť tuku na bruchu. V období chudnutia je dôležité uprednostňovať výlučne zelený čaj. Nezabudnite piť dostatok tekutín, asi 2 litre. vyčistená voda.
5. Pšeničná strava sa považuje za mäkšiu ako ostatné. Pozitívom je, že strava môže byť doplnená o fermentované mliečne výrobky, čerstvé ovocie a zeleninu.
6. Ak sa rozhodnete schudnúť, na novú diétu musíte prejsť postupne. Každý deň zaraďte nové jedlo. Je zakázané uchýliť sa k takejto strave, ak ste tehotná, dojčíte alebo máte gastrointestinálne problémy.

Škodlivosť pšeničných obilnín

1. Nemali by ste jesť jedlá s pšeničnými obilninami, ak máte zhoršenú črevnú absorpciu. Obilniny môžu spôsobiť značné poškodenie tela.
2. Proso je prísne kontraindikované pri gastritíde s nízkou kyslosťou. Prípravok sa tiež neodporúča pri plynatosti.
3. Suroviny by sa nemali jesť počas tehotenstva a laktácie. Prebytok vlákniny zvyšuje tón maternice. Počas dojčenia výrobok často spôsobuje koliku u dieťaťa.

Všetky prospešné vlastnosti zŕn neurčujú úplný zoznam toho, čoho sú pšeničné obilniny skutočne schopné. Každý organizmus je individuálny, takže pokrm podľa toho pôsobí. Vyhnite sa nadmernému príjmu, proso jedzte s mierou.

Video: výhody a škody pšeničnej kaše

"Kaša je naša matka", - hovorili predkovia za starých čias.

A skutočne, predtým bol život bez kaše nepredstaviteľný.

Ale kaša je nielen chutná a uspokojujúca, ale aj zdravá, najmä pre deti.

Pšeničná kaša bola dlho považovaná za tradičné jedlo.

Pšeničná kaša: zloženie, obsah kalórií, ako ju používať

V dnešnej dobe tradičné raňajky v podobe kaše ustúpili do úzadia. Teraz ranné jedlo začína sendvičmi, koláčikmi a niektorí ľudia ráno nejedia vôbec nič. Kaša na raňajky je pre telo veľmi prospešná. Jedným z nich je pšenica.

Pšeničná kaša sa vyrába z pšenice, čo znamená, že takáto kaša je pre telo prospešná. Spôsob spracovania obilia ovplyvňuje jeho názov.

Krúpy „Poltavskaya“ - veľké - č. 1, stredné - č. 2.3, malé - č. 4.

Cereálie Artek pozostávajú z rozdrvených častíc pšeničných zŕn, zbavených škrupín a klíčkov.

Tvrdia to odborníci prospešné vlastnosti pšeničnej kaše závisia od mletia obilnín. Čím väčšie sú zrná, tým viac živín obsahujú.

Chemické zloženie obilnín je rôznorodé: okrem bielkovín - 11,5 g, tukov - 1,3 g a sacharidov - 62,3 g je obilnina bohatá na škrob, vlákninu, mono- a disacharidy, vitamíny (skupiny B, A, E, C, F ), minerály (jód, vápnik, fosfor, horčík, kremík, zinok, molybdén, draslík). Kalorický obsah pšeničnej obilniny na 100 g je 316 kcal, v kaši vyrobenej z tejto obilniny je to o polovicu menej.

Pšeničné obilniny sa používajú:

Vo varení na prípravu kaší, polievok, kastrólov, pečiva;

V medicíne na liečbu bronchitídy, sinusitídy, zápchy;

V kozmeteológii. Odvar z pšeničných obilnín namiesto kondicionéru posilňuje vlasy, zabraňuje ich vypadávaniu a zlepšuje rast.

Pšeničné obilniny sa pridávajú aj do šalátov.

Šalát s krevetami a pšeničnou krupičkou

Pol šálky pšeničných obilnín

Pol kila ošúpaných kreviet

Jedna stredne veľká červená paprika

Polovica červenej cibule

Jedna malá uhorka

Petržlen

Pol lyžičky rasce

Olivový olej a citrónová šťava

Nakrájajte zeleninu na kocky, nakrájajte zeleninu. Pšeničné krúpy dobre umyte, pridajte do vriacej vody (1,5 šálky), pridajte soľ a priveďte do varu. Varte 20 minút na miernom ohni, kým nie sú hotové. Varte krevety asi 5 minút. Pripravenú pšeničnú kašu zmiešame s krevetami, zeleninou a bylinkami. Pridáme koreniny, dochutíme olejom a citrónovou šťavou.

Pšeničná kaša: aké sú výhody pre telo?

Častá konzumácia pšeničnej kaše pomáha posilniť imunitný systém, normalizovať acidobázickú rovnováhu v tele a obnoviť mikroflóru v črevách. Diétna vláknina, na ktorú sú obilniny bohaté, dobre čistí črevá a pomáha odstraňovať toxíny. Užitočné látky, ktoré tvoria pšeničnú kašu, priaznivo pôsobia na celé telo:

Zlepšujú sa metabolické procesy

Odstraňujú sa soli ťažkých kovov, odpad a toxíny

Znižuje hladinu cholesterolu

Krvný tlak klesá

Posilňuje krvné cievy a steny kapilár

Zlepšuje kvalitu pokožky, vlasov, nechtov

Normalizuje činnosť žalúdka a čriev

Mládež je predĺžená

Draslík a fosfor obsiahnuté v kaši pomáhajú posilňovať kosti. Nukleové kyseliny zabezpečujú normálnu činnosť svalov, kapilár a krvných ciev. Vzácne vitamíny PP, B12, B6 normalizujú fungovanie nervového systému a podieľajú sa na obnove tela po chorobách. Vitamíny A a E priaznivo pôsobia na zdravie pokožky, vlasov, nechtov a zlepšujú zrak.

Pšeničná kaša je skvelá pre mäsové jedlá ako príloha. Za týmto účelom opečte 2 šálky pšeničných obilnín bez oleja na panvici na strednom ohni. Po usušení obilniny postupne nasypte do vriacej vody (asi 1 liter). Pridajte soľ, jemne premiešajte a položte na mierny oheň. Varte asi pol hodiny, kým nebude hotový. Kaša sa ukáže ako chutná a drobivá.

V kurzoch sa často spomína pšeničná obilnina na chudnutie. Jedlá z neho dobre zasýtia, nabijú telo energiou, obohatia ho o vitamíny a mikroelementy. Často sa odporúča pri zvýšenej fyzickej aktivite.

Pšeničná kaša má vysoký glykemický index, čo znamená, že jej konzumácia môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Ak je však správne pripravený, môže byť úspešne použitý na chudnutie. Pšeničná krupica by sa mala variť vo vode bez soli a cukru asi 25 minút a potom nechať prikrytú 40 minút napučať. Obsah kalórií v takejto kaši je takmer polovičný (180 kcal). Toto jedlo na dlhú dobu zaženie pocit hladu a blahodarne pôsobí na organizmus.

Vzorové menu na chudnutie

Raňajky: tanier pšeničnej kaše s jablkom.

večera: zeleninový šalát, chudá polievka, tanier pšeničnej kaše.

Olovrant: pohár kefíru s jablkom.

večera: tanier pšeničnej kaše.

Na noc: pohár kefíru.

Ak budete týždeň jesť pšeničnú kašu, fermentované mliečne výrobky, zeleninu a ovocie (okrem banánov a zemiakov), môžete schudnúť až o 4 kilogramy a odstrániť prebytočný brušný tuk. Počas takejto diéty sa musíte zásobiť zeleným čajom, pretože musíte vypiť až 2 litre tekutiny denne. Vďaka zahrnutiu ovocia a fermentovaných mliečnych výrobkov do stravy je diéta s pšeničnou kašou ľahšia ako iné diéty. Na normálnu stravu musíte prejsť postupne a každý deň pridávať nové jedlo. Pri ochoreniach tráviaceho traktu, štítnej žľazy, počas tehotenstva a dojčenia by sa táto diéta nemala používať.

Dobré pre zdravie odvar z pšeničných obilnín v kombinácii s medom. Môžete ho piť pri pľúcnych ochoreniach (bronchitída, zápaly). Pri sínusitíde, tracheobronchitíde, laryngitíde používajte obilniny dobre zahriate na panvici na ohrievacie obklady. Odvar z opečenej pšenice pomôže zmierniť zápchu. Ale hustá pšeničná kaša dobre zastaví hnačku.

Pšeničná kaša: čo je zdraviu škodlivé?

Jedlá vyrobené z pšeničných obilnín by nemali konzumovať ľudia s poruchou vstrebávania čriev (celiakia). S takouto chorobou nemôžete do stravy zahrnúť potraviny na báze obilnín.

Nemali by ste jesť pšeničnú kašu, ak máte gastritídu sprevádzanú nízkou kyslosťou.

V pooperačnom období na vnútorných orgánoch a pri plynatosti sa pšeničná kaša neodporúča.

Tehotné ženy a dojčiace matky. Zvýšený obsah vlákniny v obilninách môže aktivovať črevá, čo má za následok zvýšený tonus maternice. V prvých 3-4 mesiacoch dojčenia musíte dodržiavať stravu dojčiacich matiek. Pšeničná kaša konzumovaná matkou môže spôsobiť koliku u dieťaťa.

Akýkoľvek produkt, vrátane pšeničnej kaše, bude prospešný, ak bude súčasťou vyváženej stravy. Kombináciou obilnín so zeleninou, mäsom a rybami môžete pripraviť veľké množstvo rozmanitých a zdravých jedál.

Pšeničná kaša pre deti: dobrá alebo zlá?

Pre deti je kaša zdrojom bielkovín a sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Pomalé uhľohydráty, ktoré sú v kaši, sa v tele dieťaťa postupne vstrebávajú a sú úplne spotrebované. Oni dodať dieťaťu potrebnú energiu, na rozdiel od rýchlych sacharidov, ktoré sa ukladajú ako tuk. Diétna vláknina stimuluje gastrointestinálny trakt. Vitamíny obsiahnuté v kaši posilňujú ochranné funkcie organizmu a priaznivo pôsobia na nervový systém.

Z hľadiska prospešných vlastností pre deti je pšeničná kaša na treťom mieste po pohánke a ovsených vločkách. Obsahuje vlákninu, ktorá starostlivo čistí telo od toxínov a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Odporúča sa deti so sklonom k ​​obezite, pretože normalizuje procesy metabolizmu tukov.

Pšeničná kaša sa zavádza do stravy detí od 1,5 do 2 rokov.

Pšeničná kaša je zdrojom energie pre rastúce telo dieťaťa.

Kaša pomáha zlepšovať trávenie.

Pšeničnú kašu je najlepšie podávať deťom 2-krát týždenne. Keďže pšeničné krúpy sa v mlieku dobre nevaria, musíte ich najskôr povariť 15-30 minút v malom množstve vriacej vody a potom pridať horúce mlieko. Konzistencia kaše závisí od tekutiny, čím menej tekutiny, tým je kaša hustejšia.

Pšeničná kaša môže byť škodlivá pre telo dieťaťa, ak:

Bábätko je alergické na lepok/glutén (rastlinný proteín);

Dieťa má príznaky cukrovky;

Ak máte ochorenie žalúdka (gastritída).

Pri nákupe pšeničnej obilniny musíte venovať pozornosť dátumu spotreby. Najčastejšie, ak sú správne skladované, sú obilniny jedlé jeden rok. Produkt s uplynutou dobou použiteľnosti by sa nemal jesť, pretože sa na ňom môžu vyvinúť plesne a plesne. Ak sú v cereáliách chyby alebo sa tam dostala nejaká nečistota, nemali by sa používať, pretože sa môžu vyskytnúť alergické reakcie alebo žalúdočná nevoľnosť. Pred varením sa obilniny musia umyť. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste.

Z pšeničných zŕn sa vyrába nielen múka na pečenie chleba, ale aj obilniny na varenie kaše. Obilninou, z ktorej sa kaša pripravuje, sú pšeničné zrná rozdrvené drvením. Brúsenie môže byť hrubé, jemné a stredné; neovplyvňuje cenné vlastnosti obilnín.

Mamičky sa zaujímajú o to, či je pšeničná kaša pre deti dobrá, v akom veku ju možno deťom podávať, ako si vybrať správnu obilninu a pripraviť z nej kašu.

Pšenica je ľudstvu známa už veľmi dlho. Táto obilnina sa začala pestovať ako kultúrna rastlina na Blízkom východe asi pred 10 tisíc rokmi. Na začiatku nášho letopočtu bola pšenica rozšírená po celej Afrike a Ázii, v 16. storočí. začala sa pestovať v Európe. V súčasnosti žiadna obilná rastlina nemá toľko odrôd ako pšenica.

Zloženie a obsah kalórií

Rozsah užitočných látok v pšeničných obilninách je veľmi bohatý.

100 g cereálií obsahuje:

• uhľohydráty 70 g;
• tuk 1 g;
• bielkoviny 16 g.

Väčšinu sacharidov tvorí škrob (50 g/100 g), menej jednoduchých cukrov obsahujú obilniny.

• Medzi proteíny patria neesenciálne a esenciálne aminokyseliny (prolín, valín, tryptofán, fenylalanín, izoleucín, kyselina glutámová).
• Vitamínové zloženie obilnín zahŕňa vitamíny, K, H, PP, niacín,.

Pšeničná obilnina obsahuje makroprvky:

• draslík;
• chlór;
• sodík;
• fosfor (250 mg/100 g);
• (250 mg/100 g);
• síra (100 mg/100 g);
• kremík.

Ešte rozsiahlejšia sada mikroelementov:

• mangán;
• meď;
• hliník;
• kobalt;
• vanád;
• titán;
• nikel;
• molybdén;
• selén;
• cín;
• zirkónium;
• stroncium.

Energetická hodnota 100 g pšeničnej obilniny je 335,5 kcal. 100 g viskóznej kaše uvarenej vo vode obsahuje iba 65 kcal, 100 g drobivej kaše - 100 kcal.

Ako variť

Zhrnutie pre rodičov

Pšeničná kaša nie je len výživným a chutným jedlom pre dieťa. Poslúži ako zdroj zdravých bielkovín, vlákniny, dodá telu minerály a vitamíny. Ale môžete ho zaviesť do stravy vášho dieťaťa až po roku (niekedy neskôr). Absolútne nie je vhodný na kŕmenie dojčiat.

Správne vybrané obilniny, dodržiavanie pravidiel na prípravu kaše a jej zavedenie do jedálnička prospeje detskému organizmu.

Čo je známe o pšeničnej kaši, výhodách a škodách tohto pôvodného ruského jedla? Už starí Slovania ho vedeli variť. Vo všedné dni jedli rýchle občerstvenie s vodou a na sviatky bolo zvykom variť ho s mliekom, podľa chuti dochucovať smotanou a maslom.

Kuchári dnes poznajú veľa receptov, ako pripraviť lahodnú pšeničnú kašu - sladkú, so sušeným ovocím, mäsom, omáčkou, omáčkou. Správne pripravený poteší labužníkov jemnou chuťou. Ale jeho hlavnými výhodami sú nutričná hodnota, ľahká stráviteľnosť a zdravotné benefity.

Čo je súčasťou pšeničnej kaše?

Je bohatá na vitamíny A, E, K a skupiny B. Nasýtená minerálmi ako draslík, fosfor, horčík, meď, vápnik, sodík, železo, mangán, zinok, síra, bielkoviny a sú prítomné kyselina linolová.

Obilniny obsahujú veľa vlákniny a pektínov, ktoré sú životne dôležité pre normálnu činnosť čriev a čistia telo od toxínov.

Priaznivé vlastnosti pšeničnej kaše

Užitočné vlastnosti pšeničnej kaše nie sú mýtom, vedci to už dlho dokázali, spoliehajúc sa na jej bohaté chemické zloženie. Folát (vitamín B6) sa podieľa na krvotvorbe, metabolizme tukov a uhľohydrátov, pomáha telu plne absorbovať bielkoviny z potravy a je dôležitý pre fungovanie nervového systému a mozgových buniek, čím zabezpečuje duševné a emocionálne zdravie. Vitamín B6 stimuluje funkciu pečene.

Len 150 g produktu obsahuje dennú dávku folátu, takže miska lahodnej pšeničnej kaše ušetrí človeka od mnohých problémov.

Bez nej nie sú syntetizované bunky DNA a RNA, od ktorých do značnej miery závisí správny vývoj plodu, čo znamená, že pšeničná kaša je užitočná pre tehotné ženy. Okrem toho zvyšuje laktáciu.

Podpora imunity

Pšeničné zrná obsahujú dostatočné množstvo kyseliny nikotínovej a kyseliny pantoténovej (vitamíny B3 a B5). B3 je najvernejším strážcom zdravia nervovej sústavy, zabraňuje vzniku cukrovky 2. typu. Na týchto procesoch sa podieľa aj tokoferol (vitamín E), takže odborníci na výživu radia ľuďom s cukrovkou, aby každé ráno zjedli porciu kaše uvarenej vo vode.

Vitamíny B3 a E sa tiež podieľajú na mnohých procesoch v tele: metabolizmus sacharidov a bielkovín, dýchanie tkanív, syntéza genetického materiálu. Len málo ľudí vie, že takáto miska chráni pokožku pred nadmerným zjazvením a stareckou pigmentáciou vďaka rovnakým vitamínom B3 a E, ktoré aktivujú regeneráciu buniek.

B5 je základom pre syntézu protilátok v tele, čo znamená, že vitamín je dôležitý pre dobrú imunitu. Jeho výhody sa prejavia pri zvýšenej fyzickej aktivite, keďže vitamín B5 stimuluje tvorbu energie v tele.

Jáhlová kaša na chudnutie a prečistenie organizmu

Vláknina je jedným z hlavných tromfov pšeničných obilnín. Zlepšuje črevnú motilitu, absorbuje škodlivé látky, znižuje hnilobné procesy, zbavuje telo toxínov, rádionuklidov a solí ťažkých kovov. Silne prevarená kaša – „kal“ – urýchľuje hojenie črevnej sliznice.

Zanecháva pocit plnosti po dlhú dobu, pričom obsah kalórií je nízky - 300 kalórií na 100 g produktu. Okrem toho horčík obsiahnutý v pšenici urýchľuje metabolizmus sacharidov. Ukázalo sa teda, že „dva v jednom“.

Dôležité! Vláknina v ňom obsiahnutá zabraňuje premene sacharidov na tuk. „Vlečie“ ich so sebou, odstraňuje ich z tela, čím predchádza obezite.

Aké sú výhody pšeničnej kaše?

Ak zhrnieme všetky vyššie uvedené skutočnosti, je jasné, že pre zdravie je potrebné:

• pokožka, vlasy a nechty,
• srdcový sval,
• nervový systém,
• na diabetes mellitus,
• nadváha,
• črevné ochorenia,
• pre tých, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach,
• pre tehotné a dojčiace matky.

Toto jedlo je skvelé aj pre deti. Dodáva mladému telu energiu, silu rastu a zdravie.

Škodlivosť pšeničnej kaše

Ranný tanier tohto jedla nezaškodí, práve naopak, dodá telu energiu na celý deň. Lekári však upozorňujú, že pšeničná kaša môže poškodiť v nasledujúcich prípadoch:

• so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy,
• v pooperačnom období,
• diabetici s vysokou hladinou cukru v krvi,
• so zvýšenou črevnou plynatosťou.

Prejedanie takého produktu je pre človeka tiež vážne škodlivé, pretože môže upchať črevá.

Ktoré pšeničné obilniny si vybrať?

Aby boli výhody maximálne, je najlepšie zvoliť obilninu Arnautka. Je nahrubo mletý, čím si zachováva všetky prospešné látky.

Optimálna trvanlivosť je šesť mesiacov, potom stráca vitamíny a zhorkne. Pri výbere tohto produktu v obchode musíte venovať pozornosť neporušenosti obalu, čistote a drobivosti obilnín. Mala by mať jednotnú svetlohnedú farbu, bez hnedých inklúzií, hrudiek alebo kamienkov.

Ako správne uvariť pšeničnú kašu?

Jednou z výhod pšeničnej obilniny je jednotná konzistencia, ktorá zaisťuje súčasné prevarenie všetkých zŕn na homogénnu hmotu.

Pred varením je potrebné arnautku umyť. Menšie zrná nie je potrebné umývať. Potom po zovretí vody sa na povrchu objaví zakalená pena. Určite to treba odstrániť.

Dá sa uvariť vo vode, mäsovom alebo zeleninovom vývare, do vody môžete pridať aj mlieko v pomere 1:1. Je lepšie nevariť pšeničnú kašu s čistým mliekom, pretože sa môže pripáliť.

Aby bola drobivá, vezmite 2 diely tekutiny na 1 diel cereálií. Aby bol viskózny, zväčšite objem kvapaliny. Obilniny by mali byť umiestnené vo vriacej vode, soľ podľa chuti a varené 40 minút na miernom ohni. Hotové jedlo dochutíme maslom alebo rastlinným olejom. Pre sladkosť môžete pridať cukor, džem, med.