Potraviny bohaté na meď. Škodlivé účinky medi na ľudský organizmus

Meď je jedným zo stopových prvkov, ktorých úloha a metabolizmus v ľudskom tele boli celkom dobre preštudované. Celkovo obsahuje ľudské telo približne 150 mg medi. Kov sa absorbuje v tenkom čreve a potom sa dostáva do pečene. Meď sa nachádza v krvi (v červených krvinkách), mozgu a očnej šošovke. Hlavným depotom mikroelementu v ľudskom tele je pečeň. Minerál sa vylučuje z tela stolicou a vo veľmi malom množstve močom.

Úloha medi v ľudskom tele

Biologická úloha medi je rôznorodá. Po prvé, minerál je súčasťou životne dôležitých enzýmov, ktoré v tele vykonávajú komplexné funkcie.

Meď je hlavnou zložkou enzýmu cytochróm oxidáza, ktorý zabezpečuje bunkové dýchanie vo všetkých orgánoch a tkanivách. Minerál je súčasťou vitamínov a hormónov, pigmentových látok. Meď ovplyvňuje syntézu pohlavných hormónov, normalizuje fungovanie endokrinného systému a aktivuje inzulín.

Biogénnou úlohou medi je podieľať sa na hematopoetických procesoch. Stopový prvok sa podieľa na syntéze hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v tele a zvyšuje rýchlosť krvného obehu.

Meď sa podieľa na syntéze kolagénu a elastínu a udržuje turgor pokožky. Bez nej stráca spojivové tkanivo svoju pružnosť a kosti a chrupavky pružnosť.

Meď je dôležitá aj pre nervové tkanivo, je súčasťou špeciálnych membrán nervových buniek (myelín), ktoré izolujú nervové vlákna.

Meď sa aktívne podieľa na metabolizme uhľohydrátov: aktivuje oxidáciu glukózy a spomaľuje deštrukciu glykogénu v pečeni.

Meď je dôležitá aj pre imunitný systém. Kov neutralizuje toxíny mikroorganizmov, predlžuje účinok antibakteriálnych liekov a znižuje zápalové reakcie.

Meď sa podieľa na syntéze melanínu, čím zabezpečuje pigmentáciu vlasov a pokožky. Nedostatok medi vedie k poruchám pigmentácie a skorému šediveniu.

Nedostatok medi

Nedostatok medi vedie k nasledujúcim následkom pre telo:

oneskorený rast a vývoj;
nízka hladina hemoglobínu, hypochrómna anémia;
kožné ochorenia (dermatózy);
ateroskleróza;
osteoporóza;
strata chuti do jedla, strata hmotnosti, vyčerpanie;
kŕčové žily;
znížená imunitná funkcia tela;
zmena farby vlasov (ostré šedivenie), plešatosť.

Existuje mnoho dôvodov pre nedostatok medi v tele. Nedostatok prvku spôsobujú dedičné choroby - fermentopatia (nedostatočná tvorba enzýmových látok obsahujúcich meď). U detí je nedostatok medi spôsobený skorým dokrmovaním a náhradou materského mlieka kravským mliekom. Častou príčinou nedostatku minerálov sú ochorenia pečene, obličiek a čriev. Prísne diéty a vegetariánstvo môžu tiež viesť k nedostatku medi v tele. Nedostatok medi môže spôsobiť aj užívanie kortikosteroidov, antacíd, liekov obsahujúcich zinok a niektorých ďalších liekov.

Prirodzeným konkurentom medi je zinok. Jeho nadbytok v tele vedie k zhoršenému vstrebávaniu medi.

Zdroje medi pre ľudí

Vyvážená strava je kľúčom k tomu, aby ste telu dodali množstvo minerálov vrátane medi. Vysoký obsah medi sa nachádza vo vnútornostiach (obzvlášť bohatá na tento prvok je pečeň). Vysoké množstvo medi sa nachádza v orechoch a strukovinách. Na doplnenie zásob medi je užitočné jesť pohánku a ovsené vločky.

Prebytočná meď

Je nemožné získať toxickú dávku medi z potravy. K otrave kovmi zvyčajne dochádza pri práci, pri konzumácii vody z vodovodu (v mnohých starých domoch sa používali medené vodovodné potrubia a niekedy sa používajú aj dnes), pri používaní medeného riadu, hemodialýzach a predávkovaní liekmi obsahujúcimi meď. U žien pri dlhodobom užívaní antikoncepčných prostriedkov možno pozorovať nadmerný obsah medi.

V každodennom živote sa pozoruje otrava meďou, keď sa na ošetrenie záhradných rastlín používajú prípravky obsahujúce meď. Wilson-Konovalov dedičná choroba je tiež príčinou nadbytku medi v tele.

Príznaky nadbytku medi sú nasledovné:

kovová chuť v ústach, vracanie, hnačka;
neurologické poruchy;
zlyhanie pečene;
patológia obličiek;
žltačka;
ateroskleróza;
bolesť svalov.

Nadmerný obsah medi v tele prispieva k rozvoju patológií, ako je Alzheimerova choroba, ischemická choroba srdca, schizofrénia, cukrovka a niektoré ďalšie.

Lieky na kompenzáciu nedostatku medi

V praxi je častejší nedostatok medi, ktorý sa dá kompenzovať správnym príjmom vitamínových a minerálnych prípravkov s obsahom medi. Tie obsahujú:

Vitrum. Vitamín-minerálny komplex obsahuje 2 mg medi;
Supradin. Vitamínový komplex obsahuje okrem minerálnych prvkov aj 1 mg medi;
Alphabet Classic – obsahuje 1 mg medi;
Complivit - koncentrácia medi je 0,75 mg.

Lieky s obsahom medi je potrebné užívať len na odporúčanie odborníka.

Vplyv medi na ľudský organizmus.

- Všeobecné informácie.

- Fyziologická úloha medi

- Indikátory elementárneho stavu medi

- Znížený obsah medi v tele

- Zvýšený obsah medi v tele

- synergisti a antagonisti medi

- Úprava nedostatku a nadbytku medi v organizme

Všeobecné informácie. Meď. Cu.

Meď je prvkom skupiny I periodickej tabuľky; pri. n. - 29, o hod. m.- 64. Názov pochádza z lat. Cuprum – Cyprus. Meď je známa už od starovekých civilizácií.

Meď je kujný a ťažný kov červenkastej farby s vysokou elektrickou a tepelnou vodivosťou. Meď je odolná voči vzduchu a vode. Prírodnými zdrojmi medi sú minerály bornit, chalkopyrit, malachit a nachádza sa aj prírodná meď.

V priemysle sa zlúčeniny medi používajú na výrobu elektrických drôtov, mincí, potrubí, výmenníkov tepla atď., všeobecne známe sú zliatiny medi s inými prvkami (bronz atď.).

V medicíne sa síran meďnatý používa ako antimikrobiálne a kauterizačné činidlo. Prípravky rôznych solí medi sa používajú zvonka na umývanie a sprchovanie; vo forme masti na zápalové procesy slizníc; vo fyzioterapii. Meď v kombinácii so železom sa používa pri liečbe detí s hypochrómnou anémiou.

Prípravky a doplnky stravy s obsahom medi sa využívajú aj pri liečbe a prevencii ochorení pohybového ústrojenstva a hypotyreózy. Rozšírilo sa používanie medeného vnútromaternicového telieska ako prostriedku antikoncepcie.

Fyziologická úloha medi

Meď sa do tela dostáva najmä potravou. Niektoré druhy zeleniny a ovocia obsahujú od 30 do 230 mg% medi. Veľa medi sa nachádza v morských plodoch, strukovinách, kapuste, zemiakoch, žihľave, kukurici, mrkve, špenáte, jablkách a kakaových bôboch.

Až 95 % medi vstupujúcej do tela sa absorbuje v gastrointestinálnom trakte (s maximálnym množstvom v žalúdku), potom v dvanástniku, jejune a ileu. Telo najlepšie absorbuje dvojmocnú meď. V krvi sa meď viaže na sérový albumín (12-17%), aminokyseliny - histidín, treonín, glutamín (10-15%), transportný proteín transcuprin (12-14%) a ceruloplazmín (až 60-65%) .

Predpokladá sa, že optimálna rýchlosť príjmu medi do tela je 2-3 mg/deň. Nedostatok medi v tele sa môže vyvinúť pri nedostatočnom príjme tohto prvku (1 mg/deň alebo menej) a prah toxicity pre človeka je 200 mg/deň.

Meď je schopná preniknúť do všetkých buniek, tkanív a orgánov. Maximálna koncentrácia medi je zaznamenaná v pečeni, obličkách, mozgu a krvi, ale meď možno nájsť aj v iných orgánoch a tkanivách.

Meď je životne dôležitý prvok, ktorý je súčasťou mnohých vitamínov, hormónov, enzýmov, respiračných pigmentov, podieľa sa na metabolických procesoch, tkanivovom dýchaní atď. Meď má veľký význam pre udržanie normálnej stavby kostí, chrupaviek, šliach (kolagén), elasticitu stien ciev, pľúcnych alveol, kože (elastín). Meď je súčasťou myelínových obalov nervov. Vplyv medi na metabolizmus uhľohydrátov sa prejavuje zrýchlením procesov oxidácie glukózy a inhibíciou rozkladu glykogénu v pečeni. Meď je súčasťou mnohých dôležitých enzýmov, ako je cytochróm oxidáza, tyrozináza, askorbináza atď. Meď je prítomná v antioxidačnom obrannom systéme tela a je kofaktorom pre enzým superoxiddismutáza, ktorý sa podieľa na neutralizácii voľných kyslíkových radikálov. Tento bioprvok zvyšuje odolnosť organizmu voči niektorým infekciám, viaže na seba mikrobiálne toxíny a zosilňuje účinok antibiotík. Meď má výrazné protizápalové vlastnosti, zmierňuje prejavy autoimunitných ochorení (napr. reumatoidná artritída) a podporuje vstrebávanie železa.

Toxická dávka pre ľudí: viac ako 250 mg.

Smrteľná dávka pre ľudí: žiadne údaje.

Indikátory elementárneho stavu medi

Posúdenie obsahu medi v tele je určené výsledkami testov krvi, moču a vlasov. Priemerná koncentrácia medi v krvnej plazme je 0,75-1,3 mg/l, v moči 2-25 mg/l, vo vlasoch 7,5-20 mg/kg. Metabolizmus medi možno hodnotiť stanovením hladiny ceruloplazmínu v krvnom sére, ako aj aktivitou enzýmov obsahujúcich meď.

Znížený obsah medi v tele

Príčiny nedostatku medi:

nedostatočný príjem;

dlhodobé užívanie kortikosteroidov, nesteroidných protizápalových liekov, antibiotík;

Hlavné prejavy nedostatku medi:

inhibícia absorpcie železa, porucha tvorby hemoglobínu, inhibícia hematopoézy, rozvoj mikrocytickej hypochrómnej anémie;

zhoršenie kardiovaskulárneho systému, zvýšené riziko ischemickej choroby srdca, tvorba aneuryziem v stenách krvných ciev, kardiopatia;

zhoršenie stavu kostí a spojivového tkaniva, zhoršená mineralizácia kostí, osteoporóza, zlomeniny kostí;

zvýšená predispozícia na bronchiálnu astmu, alergické dermatózy;

degenerácia myelínových obalov nervových buniek, čo zvyšuje riziko vzniku roztrúsenej sklerózy;

porucha pigmentácie vlasov, vitiligo;

zväčšená štítna žľaza (hypotyreóza, nedostatok tyroxínu);

oneskorený sexuálny vývoj u dievčat, menštruačná dysfunkcia, znížené libido u žien, neplodnosť;

vývoj syndrómu tiesne u novorodencov;

poruchy metabolizmu lipidov (ateroskleróza, obezita, diabetes);

potlačenie funkcií imunitného systému;

urýchlenie starnutia organizmu.

Zvýšený obsah medi v tele

Zvýšený obsah zlúčenín medi v tele je pre človeka veľmi toxický.

Príčiny nadmerného množstva medi:

nadmerný príjem do tela (vdychovanie pár a prachu zlúčenín medi vo výrobných podmienkach, intoxikácia domácností roztokmi zlúčenín medi, používanie medeného riadu);

dysregulácia metabolizmu medi.

Hlavné prejavy nadbytku medi:

funkčné poruchy nervového systému (porucha pamäti, depresia, nespavosť);

pri vdychovaní výparov sa môže objaviť „medená horúčka“ (zimnica, vysoká teplota, pot, kŕče v lýtkových svaloch);

vystavenie prachu a oxidu meďnatému môže viesť k slzeniu, podráždeniu spojoviek a slizníc, kýchaniu, páleniu v hrdle, bolesti hlavy, slabosti, bolesti svalov, gastrointestinálnym poruchám;

dysfunkcia pečene a obličiek;

poškodenie pečene s rozvojom cirhózy a sekundárneho poškodenia mozgu spojeného s dedičnou poruchou metabolizmu medi a bielkovín (Wilson-Konovalovova choroba);

alergické dermatózy;

zvýšené riziko rozvoja aterosklerózy;

hemolýza červených krviniek, výskyt hemoglobínu v moči, anémia.

Synergisti a antagonisti medi

Zvýšený príjem molybdénu a zinku môže viesť k nedostatku medi. Kadmium, mangán, železo, antacidá, taníny a kyselina askorbová môžu znížiť vstrebávanie medi. Zinok, železo, kobalt (v miernych fyziologických dávkach) zvyšujú vstrebávanie medi v tele. Meď zase môže inhibovať vstrebávanie železa, kobaltu, zinku, molybdénu a vitamínu A v tele. Perorálne kontraceptíva, hormonálne prípravky a kortizónové prípravky prispievajú k zvýšenému vylučovaniu medi z tela.

Korekcia nedostatku a prebytku medi v tele

Na zmiernenie nedostatku medi môžete použiť potraviny bohaté na meď, najmä čokoládu, kakao, avokádo, morské plody, pečeň, ako aj lieky s obsahom medi a doplnky stravy (napríklad „Bio-Copper“ - originálny liek vyrábaný ANO TsBM).

V prípade nadmernej akumulácie medi sa používa diétna terapia aj hepatoprotektory, choleretiká, doplnky stravy a prípravky obsahujúce zinok, bór a molybdén. V prípadoch ťažkej intoxikácie sa používajú komplexotvorné látky (D-penicilamín, kuprenil, metalkoptáza atď.).

Aby ste pochopili liečivý účinok medi, mali by ste najprv odhaliť

fyziologické procesy prebiehajúce v organizme za jeho účasti. Skúsme toto

urobené v najvšeobecnejšej forme.

Osoba je neustále vystavená patogénnym faktorom prostredia. toto -

prenikajúce žiarenie, elektromagnetické polia, ultrazvukové vlny, škodlivé

chemické zlúčeniny a samozrejme mikroorganizmy. Všetky tieto faktory na nás útočia počas dňa a

v noci, snažiac sa preniknúť a preniknúť cez kožu, sliznice a pľúca. Ochrana

telo, týmto škodlivým činiteľom odolávajú imunitné sily.

Imunitný systém je celý komplex, obrazne povedané, armáda. Táto armáda má svoju vlastnú

druhy a druhy vojsk.

Kožný a slizničný epitel poskytuje bariérovú ochranu. Vlastné chemikálie

zlúčeniny tela poskytujú baktericídnu ochranu. Špeciálne krvinky -

fagocyty sú špeciálne sily, ktoré doslova požierajú cudzie

Krv a lymfa sú zásobovacie infraštruktúry. Dodávajú všetko na „bojisko“

potrebné pre armádu. Kostná dreň a lymfatické uzliny zohrávajú úlohu zboru kadetov a

Prvou „obrannou líniou“ imunitného systému je koža. Okrem čisto mechanickej bariéry,

pôsobí ako „slepá“ pre rôzne nebezpečné žiarenia.

Tieto vlastnosti má pokožka vďaka pigmentu melanínu. Melanín sa tvorí pod

vystavenie enzýmu tyrozináze obsahujúcemu meď. Meď je teda zapojená

tvorba antiradiačnej ochrany tela.

Pri nedostatku melanínu môže pod vplyvom ionizujúceho žiarenia vzniknúť rakovina

koža - melanóm. Zároveň sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku malígnych nádorov

nádory a v iných orgánoch. Pri nedostatku medi, tvorba melanínu

úplne prechádza, čo zvyšuje protirakovinovú ochranu. Jeden z príznakov nedostatku

melanín, a preto možný medicínsky nedostatok - sivé vlasy; hlavne skoro

šedivenie.

Rovnako ako koža, funkciu bariérovej ochrany plnia aj sliznice úst.

dutiny, nosové priechody, oči atď. Keď sa na sliznicovom epiteli objavia mikrotraumy,

praskliny a škrabance, ich hojenie uľahčujú bielkoviny obsahujúce meď – albumináty.

To naznačuje dôležitú úlohu medi pri poskytovaní bariérovej ochrany.

Ak sa patogénny mikrób, napríklad baktéria, napriek tomu dostal do tela, je to pravdepodobnejšie

iné zlúčeniny obsahujúce meď. Ión medi sa odštiepi z kovového komplexu

prenikne do baktérie a spojí sa s jej vlastnými enzýmami. Extra ión prispeje

porucha v metabolických procesoch mikroorganizmu, čo povedie k jeho smrti. V tom

spočíva v antimikrobiálnej hodnote medi.

Predpokladajme, že baktérie sa ukázali ako dostatočne stabilné a začali sa množiť.

Produktmi jeho životne dôležitej činnosti sú toxíny alebo, ako hovoria biológovia, antigény,

prenikajúce do tkanív, čo spôsobuje poškodenie buniek. Z poškodených buniek do krvi a

z lymfy vychádzajú špeciálne látky – mediátory. Spúšťajú reťazec biochemických reakcií.

V tomto procese je zahrnutý humorálny systém. Začína samotná choroba. IN

V dôsledku toho zvyčajne stúpa telesná teplota, zrýchľuje sa pulz a objavujú sa bolesti hlavy.

bolesť. Signály z humorálneho systému excitujú chemoreceptory nervového systému. ďalej

z receptora na receptor sa signál prenáša pozdĺž nervových vlákien. Nervové vlákno -

myelínový obal. Bez škrupiny sa signál rozplynie alebo nastane „skrat“.

skrat" s iným vláknom. Informácia sa nedostane na miesto určenia.

Tiež sa podieľa na syntéze proteín-lipidového komplexu, ktorý tvorí myelín

meď.

Časť mnohých zlúčenín humorálneho systému, ktorá sa podieľa na syntéze myelínu,

Meď hrá dôležitú úlohu v informačných procesoch.

Cieľom signálu vysielaného poškodenými bunkami môže byť kosť

mozgu, lymfoidného tkaniva, sleziny a iných orgánov, kde sa rodia a dospievajú

imunocytov. Pod vplyvom signálu sa mobilizujú do krvného obehu a

lymfatický systém. Ďalej pozdĺž ciev, spolu s krvou a lymfou, imunocyty

doručené na miesta poškodenia. Po stretnutí s baktériami začnú ničiť

„nepriateľom“.

Imunocyty pôsobia rôznymi spôsobmi. Niektoré z nich zhromažďujú informácie o antigéne a

odovzdať ho „súdruhom v zbrani“. Iní „prehĺtajú“ baktérie. Po tretie -

prísť na pomoc iným imunocytom alebo infikovať mikróby svojimi enzýmami.

Celý „boj“ je komplexom biochemických reakcií. Na ich udržanie je potrebné

rôzne látky a predovšetkým kyslík.

Kyslík je prenášaný červenými krvinkami – erytrocytmi, pomocou o

pigment obsahujúci železo - hemoglobín. Koľko hemoglobínu je v krvi

závisí od toho, koľko kyslíka môžu červené krvinky niesť. Predpokladá sa, že čím vyššie v

krvné percento obsahu hemoglobínu, tým silnejšia je imunitná odpoveď.

Tvorba hemoglobínu je úplne nemožná bez iónov medi. Preto jedna z nej

hlavné funkcie - hematopoéza.

Zistilo sa, že nedostatok medi znižuje antimikrobiálnu aktivitu fagocytov.

Oslabený fagocyt, ktorý mikrób „prehltol“, namiesto toho, aby ho strávil, môže sám

stať sa obeťou, slúžiť ako zdroj výživy a tým podporovať reprodukciu

baktérie.

Ak sú však baktérie zničené, imunocyty začnú čistiť „bojisko“ od toxínov a

„pozostatky“ vlastných a cudzích buniek. Zápalové procesy ustupujú,

zotavenie. V tomto prípade hovoria o protizápalovej hodnote medi.

Namiesto odumretých buniek sa v dôsledku delenia buniek tvoria nové. Meď

stimuluje tvorbu nových buniek. A jeho dôležitá biologická úloha

je účasť na procesoch bunkového delenia a rastu.

Všeobecné informácie. Meď. Cu.

Meď je prvkom skupiny I periodickej tabuľky; pri. n. – 29, o hod. m. – 64. Názov pochádza z lat. Cuprum– Cyprus. Meď je známa už od starovekých civilizácií.

V priemysle sa zlúčeniny medi používajú na výrobu elektrických drôtov, mincí, potrubí, výmenníkov tepla atď., všeobecne známe sú zliatiny medi s inými prvkami (bronz atď.).

Fyziologická úloha medi

Pečeň hrá vedúcu úlohu v metabolizme medi, pretože syntetizuje proteín ceruloplazmín, ktorý má enzymatickú aktivitu a podieľa sa na regulácii homeostázy medi.

Toxická dávka pre ľudí: viac ako 250 mg.

Smrteľná dávka pre ľudí: žiadne údaje.

Indikátory elementárneho stavu medi

Znížený obsah medi v tele

Príčiny nedostatku medi:

nedostatočný príjem;
dlhodobé užívanie kortikosteroidov, nesteroidných protizápalových liekov, antibiotík;

Hlavné prejavy nedostatku medi:

inhibícia absorpcie železa, porucha tvorby hemoglobínu, inhibícia hematopoézy, rozvoj mikrocytickej hypochrómnej anémie;
zhoršenie kardiovaskulárneho systému, zvýšené riziko ischemickej choroby srdca, tvorba aneuryziem v stenách krvných ciev, kardiopatia;
zhoršenie stavu kostí a spojivového tkaniva, zhoršená mineralizácia kostí, osteoporóza, zlomeniny kostí;
zvýšená predispozícia na bronchiálnu astmu, alergické dermatózy;
degenerácia myelínových obalov nervových buniek, čo zvyšuje riziko vzniku roztrúsenej sklerózy;
porucha pigmentácie vlasov, vitiligo;
zväčšená štítna žľaza (hypotyreóza, nedostatok tyroxínu);
oneskorený sexuálny vývoj u dievčat, menštruačná dysfunkcia, znížené libido u žien, neplodnosť;
vývoj syndrómu tiesne u novorodencov;
poruchy metabolizmu lipidov (ateroskleróza, obezita, diabetes);
potlačenie funkcií imunitného systému;
urýchlenie starnutia organizmu.

Zvýšený obsah medi v tele

Zvýšený obsah zlúčenín medi v tele je pre človeka veľmi toxický.

Príčiny nadmerného množstva medi:

nadmerný príjem do tela (vdychovanie pár a prachu zlúčenín medi vo výrobných podmienkach, intoxikácia domácností roztokmi zlúčenín medi, používanie medeného riadu);
dysregulácia metabolizmu medi.

Hlavné prejavy nadbytku medi:

funkčné poruchy nervového systému (porucha pamäti, depresia, nespavosť);
pri vdychovaní výparov sa môže objaviť „medená horúčka“ (zimnica, vysoká teplota, pot, kŕče v lýtkových svaloch);
vystavenie prachu a oxidu meďnatému môže viesť k slzeniu, podráždeniu spojoviek a slizníc, kýchaniu, páleniu v hrdle, bolesti hlavy, slabosti, bolesti svalov, gastrointestinálnym poruchám;
dysfunkcia pečene a obličiek;
poškodenie pečene s rozvojom cirhózy a sekundárneho poškodenia mozgu spojeného s dedičnou poruchou metabolizmu medi a bielkovín (Wilson-Konovalovova choroba);
alergické dermatózy;
zvýšené riziko rozvoja aterosklerózy;
hemolýza červených krviniek, výskyt hemoglobínu v moči, anémia.

Synergici a antagonisti medi

Korekcia nedostatku a prebytku medi v tele

Aby ste pochopili liečivý účinok medi, mali by ste najprv odhaliť
fyziologické procesy prebiehajúce v organizme za jeho účasti. Skúsme toto
urobené v najvšeobecnejšej forme.

Osoba je neustále vystavená patogénnym faktorom prostredia. toto -
prenikajúce žiarenie, elektromagnetické polia, ultrazvukové vlny, škodlivé
chemické zlúčeniny a samozrejme mikroorganizmy. Všetky tieto faktory na nás útočia počas dňa a
v noci, snažiac sa preniknúť a preniknúť cez kožu, sliznice a pľúca. Ochrana
telo, týmto škodlivým činiteľom odolávajú imunitné sily.

Imunitný systém je celý komplex, obrazne povedané, armáda. Táto armáda má svoju vlastnú
druhy a druhy vojsk.

Kožný a slizničný epitel poskytuje bariérovú ochranu. Vlastné chemikálie
zlúčeniny tela poskytujú baktericídnu ochranu. Špeciálne krvinky -
fagocyty sú špeciálne sily, ktoré doslova požierajú cudzie
mikróby Sú tu varovné a komunikačné služby - nervový a humorálny systém.
Krv a lymfa sú zásobovacie infraštruktúry. Dodávajú všetko na „bojisko“
potrebné pre armádu. Kostná dreň a lymfatické uzliny zohrávajú úlohu zboru kadetov a
vojenské školy - tu sa rodia a „cvičia“ imunocyty.

Prvou „obrannou líniou“ imunitného systému je koža. Okrem čisto mechanickej bariéry,
pôsobí ako „slepá“ pre rôzne nebezpečné žiarenia.

Tieto vlastnosti má pokožka vďaka pigmentu melanínu. Melanín sa tvorí pod
vystavenie enzýmu tyrozináze obsahujúcemu meď. Meď je teda zapojená
tvorba antiradiačnej ochrany tela.

Pri nedostatku melanínu môže pod vplyvom ionizujúceho žiarenia vzniknúť rakovina
koža - melanóm. Zároveň sa zvyšuje pravdepodobnosť vzniku malígnych nádorov
nádory a v iných orgánoch. Pri nedostatku medi, tvorba melanínu
úplne prechádza, čo zvyšuje protirakovinovú ochranu. Jeden z príznakov nedostatku
melanín, a preto možný medicínsky nedostatok - sivé vlasy; hlavne skoro
šedivenie.

Rovnako ako koža, funkciu bariérovej ochrany plnia aj sliznice úst.
dutiny, nosové priechody, oči atď. Keď sa na sliznicovom epiteli objavia mikrotraumy,
praskliny a škrabance, ich hojenie uľahčujú bielkoviny obsahujúce meď – albumináty.
To naznačuje dôležitú úlohu medi pri poskytovaní bariérovej ochrany.

Ak sa patogénny mikrób, napríklad baktéria, napriek tomu dostal do tela, je to pravdepodobnejšie
všetko sa dostane do krvného obehu a tu sa bude musieť „popasovať“ s ceruloplazmínom a
iné zlúčeniny obsahujúce meď. Ión medi sa odštiepi z kovového komplexu
prenikne do baktérie a spojí sa s jej vlastnými enzýmami. Extra ión prispeje
porucha v metabolických procesoch mikroorganizmu, čo povedie k jeho smrti. V tom
spočíva v antimikrobiálnej hodnote medi.

Predpokladajme, že baktérie sa ukázali ako dostatočne stabilné a začali sa množiť.
Produktmi jeho životne dôležitej činnosti sú toxíny alebo, ako hovoria biológovia, antigény,
prenikajúce do tkanív, čo spôsobuje poškodenie buniek. Z poškodených buniek do krvi a
z lymfy vychádzajú špeciálne látky – mediátory. Spúšťajú reťazec biochemických reakcií.
V tomto procese je zahrnutý humorálny systém. Začína samotná choroba. IN
V dôsledku toho zvyčajne stúpa telesná teplota, zrýchľuje sa pulz a objavujú sa bolesti hlavy.
bolesť. Signály z humorálneho systému excitujú chemoreceptory nervového systému. ďalej
z receptora na receptor sa signál prenáša pozdĺž nervových vlákien. Nervové vlákno -
je vodičom pre bioimpulzy. A tento vodič je izolovaný od okolitých tkanív
myelínový obal. Bez škrupiny sa signál rozplynie alebo nastane „skrat“.
skrat" s iným vláknom. Informácia sa nedostane na miesto určenia.

Tiež sa podieľa na syntéze proteín-lipidového komplexu, ktorý tvorí myelín
meď.

Časť mnohých zlúčenín humorálneho systému, ktorá sa podieľa na syntéze myelínu,
Meď hrá dôležitú úlohu v informačných procesoch.

Cieľom signálu vysielaného poškodenými bunkami môže byť kosť
mozgu, lymfoidného tkaniva, sleziny a iných orgánov, kde sa rodia a dospievajú
imunocytov. Pod vplyvom signálu sa mobilizujú do krvného obehu a
lymfatický systém. Ďalej pozdĺž ciev, spolu s krvou a lymfou, imunocyty
doručené na miesta poškodenia. Po stretnutí s baktériami začnú ničiť
„nepriateľom“.

Imunocyty pôsobia rôznymi spôsobmi. Niektoré z nich zhromažďujú informácie o antigéne a
odovzdať ho „súdruhom v zbrani“. Iní „prehĺtajú“ baktérie. Po tretie -
prísť na pomoc iným imunocytom alebo infikovať mikróby svojimi enzýmami.

Celý „boj“ je komplexom biochemických reakcií. Na ich udržanie je potrebné
rôzne látky a predovšetkým kyslík.

Kyslík je prenášaný červenými krvinkami – erytrocytmi, pomocou o
pigment obsahujúci železo - hemoglobín. Koľko hemoglobínu je v krvi
závisí od toho, koľko kyslíka môžu červené krvinky niesť. Predpokladá sa, že čím vyššie v
krvné percento obsahu hemoglobínu, tým silnejšia je imunitná odpoveď.

Tvorba hemoglobínu je úplne nemožná bez iónov medi. Preto jedna z nej
hlavné funkcie - hematopoéza.

Zistilo sa, že nedostatok medi znižuje antimikrobiálnu aktivitu fagocytov.
Oslabený fagocyt, ktorý mikrób „prehltol“, namiesto toho, aby ho strávil, môže sám
stať sa obeťou, slúžiť ako zdroj výživy a tým podporovať reprodukciu
baktérie.

Ak sú však baktérie zničené, imunocyty začnú čistiť „bojisko“ od toxínov a
„pozostatky“ vlastných a cudzích buniek. Zápalové procesy ustupujú,
zotavenie. V tomto prípade hovoria o protizápalovej hodnote medi.

Namiesto odumretých buniek sa v dôsledku delenia buniek tvoria nové. Meď
stimuluje tvorbu nových buniek. A jeho dôležitá biologická úloha
je účasť na procesoch bunkového delenia a rastu.

Mladé bunky sú spočiatku nediferencované, to znamená, že nemôžu
vykonávať špecifické funkcie tkaniva, ktoré obsahujú. Potom bunky
dozrieť a diferencovať sa. Ale v niektorých prípadoch dozrievanie buniek
nestane a zároveň sa začnú rýchlo množiť. Toto sa môže stať
rakovinový nádor.

Považuje sa za preukázané, že enzýmy obsahujúce meď podporujú diferenciáciu
mladé bunky. Experimentálne bolo dokázané, že prípravky medi zabraňujú
výskyt malígnych buniek, zvyšuje účinok protirakovinovej ochrany. Proti
- nedostatok medi zvyšuje pravdepodobnosť novotvarov.

V priebehu patologických procesov telo hromadí informácie pre banku
imunologickej pamäte. V dôsledku toho sa objavia špecifické proteíny -
imunoglobulíny, na syntéze ktorých sa zúčastňuje meď. V prípade opakovaného
prienik už známeho antigénu do organizmu – využívajú sa nahromadené skúsenosti
(získaná imunita). Imunitná reakcia bude oveľa silnejšia a
rýchlejšie. Meď má teda imunomodulačné vlastnosti.
Ióny medi ako súčasť enzýmu buteryl-koenzým-A dehydrogenázy sa zúčastňujú
konverzia mastných kyselín, podpora resyntézy kyseliny adenozíndifosforečnej,
ktorý sa mení na ATP a je dodávateľom energie v tele. Takže meď
podieľa sa na energetických procesoch.
Telo dospelého človeka obsahuje 150-200 mg medi. Keď sa užíva s jedlom,
v gastrointestinálnom trakte sa meď viaže na transportný proteín -
metalotioneín a následne absorbovaný do krvi. Spolu s krvnou plazmou vstupuje meď
pečeň. Tu dochádza k syntéze ceruloplazmínu, hlavného proteínu obsahujúceho meď.
krvi. Ceruloplazmín pôsobí ako rýchla dodávka medi do všetkých tkanív a buniek
telo. Väčšina medi sa skladuje v rezerve v špeciálnych „skladoch“ - skladoch.
Takéto depoty sú: pečeň, mozog, kostné štruktúry, nadobličky a
niektoré ďalšie orgány. Odtiaľ sa podľa potreby opäť dodáva meď do
krvi. Kovové enzýmy obsahujúce meď sú buď priamo zahrnuté
redoxných procesov, alebo prispievajú k syntéze iných
enzýmy, ktoré katalyzujú biochemické metabolické reakcie.používa sa 98 %.
medený organizmus spolu s metabolitmi - konečnými produktmi metabolizmu -
sa vracia do tráviaceho traktu.

Použitá meď sa vylučuje z tela spolu s výkalmi a v menšej miere
(asi 2%) - s močom a potom. Donedávna sa verilo, že denne
Ľudská potreba medi je 3-5 mg. Je známe, že zvyčajne v dennej
Objem potravy obsahuje 2-5 mg medi. To znamená priemernú dennú potrebu
v tomto mikroelemente by mali byť úplne pokryté spotrebovanými výrobkami. však
štúdie uskutočnené pomocou najnovších metód ukázali, že aj u jednotlivcov
ktorí konzumujú do 10 mg medi denne s jedlom, je jej nedostatok v tele často
je 20-30%. A v niektorých skupinách obyvateľstva (deti, ľudia nad 40 rokov, chorí
chronické ochorenia) lekársky deficit je možný až do 50%.Čo to je
príčina? Ukázalo sa, že meď viazaná v potrave s bielkovinami sa veľmi zle vstrebáva.
Jeho absorpcia v žalúdku nie je väčšia ako 32%. Mliečne a mäsové diéty vedú k medicínskemu nedostatku.

V Doneckom lekárskom inštitúte sa zistilo, že meď cez pokožku prechádza a zároveň dezinfikuje. Meď v tele viaže toxíny a zlepuje baktérie (agluminácia baktérií), zatiaľ čo meď tvorí chelátové zlúčeniny, ktoré sa veľmi ťažko rozpúšťajú.

Meď je pre telo veľmi dôležitým prvkom. Jeho úloha pri udržiavaní životných funkcií tela je jednoducho obrovská. Pri požití s jedlom sa koncentruje v pečeni, obličkách, svalovom tkanive, ale aj mozgu a krvi. Ak telo nedostane požadované množstvo tohto prvku, práca týchto orgánov je narušená, vznikajú nebezpečné stavy a všetky druhy chorôb.

Dôležitý prvok meď je obsiahnutý vo výrobkoch, dovoľte mi pripomenúť, aké sú výhody a škody z nej pre telo, aká je denná potreba. Dnes si o tom povieme:

Prečo potrebujeme meď, aké výhody má pre telo?

Jednou z najdôležitejších funkcií, ktoré meď vykonáva, je jej účasť na syntéze hemoglobínu. Okrem toho sa nachádza v melaníne, látke zodpovednej za pigmentáciu kože a vlasov. Melanín je tiež súčasťou nervových vlákien.

Výhody medi pre telo spočívajú aj v ďalších dôležitých funkciách, a to:

Podieľa sa na redoxných procesoch;
- má protizápalový účinok;
- Podieľa sa na tvorbe kolagénu, látky potrebnej na udržanie elasticity pokožky;
- je proteínovou podporou pre kostrový systém, čím zabraňuje vzniku osteoporózy, chráni kosti pred zlomeninami;
- pomáha posilňovať cievy, zlepšuje imunitu, normalizuje fungovanie endokrinného systému, aktivuje hormóny hypofýzy, plní antioxidačnú funkciu;
- stimuluje enzymatickú funkciu, aktivuje tvorbu žalúdočnej šťavy, čo zlepšuje činnosť tráviaceho systému.

Pri výživnej, vyváženej strave prakticky nedochádza k nedostatku tohto základného prvku. Nedostatok medi sa však často objavuje u predčasne narodených detí (do jedného roka). Pozoruje sa pri vegetariánskej strave a dodržiavaní rôznych diét.

V tomto stave sa hemoglobín v krvi znižuje, čo je plné nebezpečných následkov. Môže sa napríklad vyvinúť arytmia a neplodnosť. Zvyšuje sa riziko vzniku koronárnych ochorení a neuropsychiatrických patológií.

Nedostatok tohto dôležitého prvku sa prejavuje zvýšenou únavou a zníženou výkonnosťou. Človek sa sťažuje na zlú náladu, depresie a časté bolesti hlavy. Nedostatok minerálu sa prejavuje oslabeným imunitným systémom, výskytom kožných vyrážok a vypadávaním vlasov.

K predávkovaniu týmto minerálom dochádza zriedkavo. Môže k tomu dôjsť pri závažnej metabolickej poruche alebo otrave organizmu toxínmi obsahujúcimi meď. Nadmerné množstvo môže nastať pri zneužívaní alkoholu, najmä piva. To môže mať dosť nebezpečné zdravotné následky.

Prečo je meď pre nás nebezpečná?Aké škody spôsobuje organizmu?

Nasýtenie tela meďou je sprevádzané bolesťou svalov, poruchami spánku, depresiou, podráždenosťou a predčasným starnutím organizmu. Výrazný nadbytok medi vyvoláva rozvoj epilepsie... Po prečítaní týchto riadkov si mimovoľne kladiete otázku, aké množstvá medi treba telu dodať, aká denná norma je pre človeka bezpečná. To je presne to, o čom budeme hovoriť ďalej.

Denná hodnota pre dospelých

Podľa odporúčaní WHO by mal byť optimálny denný príjem tohto minerálu od 1,5 do 5 mg (to je maximálne dávkovanie). Potreba sa zvyšuje u tehotných a dojčiacich žien (3 - 3,5 mg). Počas silnej menštruácie je potrebné viac medi.

Potreba tohto prvku sa zvyšuje s cirhózou pečene, onkológiou, gastritídou, peptickým vredom a cholestázou.

Toxická dávka pre dospelého človeka je denný príjem 200 – 250 mg.

Denná hodnota pre deti:

1 - 3 roky: 1 mg;
4 - 6 rokov: 1,5 mg;
7 - 12 rokov: 2 mg;
12 - 18 rokov: 2,5 mg.

Meď v potravinách

Zelenina: biela kapusta a čínska kapusta sú najbohatšie na meď. Obsahuje veľa mrkvy, sladkej papriky, reďkovky, cvikly, záhradného šalátu, kôpru, ale aj zemiakov, baklažánov, tekvicovej dužiny.

Ovocie: prvok obsahuje dužinu avokáda, marhule, ananásu. Citrusové plody sú bohaté na meď: pomaranč, pamelo, citrón, grapefruit, mandarínka.

Bobule: egreše, lesné jahody a čierne ríbezle sú bohaté na tento minerál. Sušené ovocie, najmä sušené slivky, obsahuje veľa medi.

Živočíšne zdroje: hovädzie mäso, bravčová pečeň, obličky. Jedzte ryby, najmä tresku. Morské plody sú bohaté na meď.

Okrem toho niektoré bylinky obsahujú tento prvok, najmä: mochna, cudweed, madder, ako aj lobelia a čajovníkový list.

Aby ste splnili svoju dennú potrebu, jedzte orechy (mandle, vlašské orechy, sezamové semienka, lieskové orechy. Konzumujte slnečnicové a tekvicové semienka. Zvýšte príjem strukovín, ale aj obilnín a húb.

S dostatkom týchto produktov telo dostáva množstvo medi, ktoré potrebuje. Pri nedodržaní pokynov pre lieky, ktoré ho obsahujú, môže dôjsť k predávkovaniu. Preto by sa takéto lieky mali užívať len vtedy, keď je to absolútne nevyhnutné, podľa predpisu lekára. Byť zdravý!

Výhody a škody medi boli preukázané už v staroveku. Bez tohto prvku nie je možné udržiavať normálnu úroveň vitálnej aktivity, je to nevyhnutné pre telo. Na druhej strane môže byť meď škodlivá a spôsobiť vážne ochorenia.

Popis látky

Meď (Cuprum) je kov známy už od staroveku. Hmota je veľmi plastická, farba je ružové zlato. Počas procesu oxidácie získa červenkastý odtieň a pokryje sa filmom. Čistá meď je dobrým vodičom tepla a elektriny.

V periodickej tabuľke mu patrí 29. miesto a nachádza sa vo 4. tretine. Nachádza sa v skupine s ušľachtilými kovmi.

Užitočné vlastnosti medi

Meď má veľké výhody pre ľudský organizmus. Toto bolo zaznamenané už v staroveku. V Ríme, Grécku a ďalších krajinách sa používali metódy spracovania medenými mincami.

Dnes sa kov používa ako prostriedok:

protizápalové;
antibakteriálne;
hemostatické;
antipyretikum.

Liečba môže pomôcť pri:

zastavenie krvácania;
resorpcia benígnych novotvarov;
úľava od bolesti;
poškodenie mandlí - tonzilitída a bolesť hrdla;
bolesť hlavy;
zápal prínosových dutín;
ochorenia kardiovaskulárneho systému;
posilnenie imunitného systému;
kŕčové žily.

Okrem toho sa prvok podieľa na tvorbe červených krviniek. Je dôležitý pri syntéze hemoglobínu. Posilňuje steny ciev a kapilár, ovplyvňuje pigmentáciu a je zodpovedný za pevnosť kostného tkaniva.

Produkty so zdrojom medi

Aké potraviny obsahujú meď? Koniec koncov, telo tento prvok prijíma z potravy. Zoznam produktov je naozaj pestrý. Väčšina odborníkov navrhuje rozdeliť produkty do dvoch skupín: rastlinného pôvodu a živočíšneho pôvodu.

Dôležité! Množstvo medi v konkrétnom produkte závisí od jej množstva v pôde.

Rastlinný pôvod

Držiteľmi rekordov v obsahu prvku sú obilniny. Môžete použiť akýkoľvek druh: slnečnicové semienka, tekvicové semienka, ľanové semienka. Vysoký obsah zaznamenávajú obilniny – perličkový jačmeň, kuskus, bulgur, ryža, a kaše – ovsené vločky, pohánka, krupica.

Meď sa nachádza vo výrobkoch obsahujúcich múku. Napríklad pri pečení. Pečivo je však zdrojom veľkého množstva cukru a tuku. Je lepšie si vybrať chlieb z tvrdých odrôd a celozrnnej múky.

Produkty obsahujúce prvok zahŕňajú ovocie a bobule. Z ovocia najvyšší obsah medi charakterizujú marhule, banány, hrozno, ananás atď. Veľké množstvo obsahujú maliny, jahody, čerešne, čierne ríbezle a brusnice.

Sušené ovocie a orechy sú tiež bohaté na meď:

hrozienka;
sušené marhule;
sušené slivky;
termíny;
lieskový orech;
kakaové bôby.

Obsiahnuté v bylinkách a koreninách. Napríklad v kôpre, špenáte, zázvore.

Živočíšny pôvod

Mnohí vedci tvrdia, že najviac kovu obsahujú morské plody. Od staroveku boli morské plody považované za najbohatší zdroj tohto prvku. Je potrebné jesť krevety, chobotnice, mušle, kôrovce a všetky druhy rýb. Okrem toho morské plody obsahujú bielkoviny, draslík, nikel, vitamíny A a D.

Bohužiaľ, morské plody môžu spôsobiť značné škody. Mali by ste si vybrať iba čerstvé produkty, tie po expirácii môžu spôsobiť otravu.

V mäse je meď. Mali by sa konzumovať všetky druhy mäsa a hydiny. 97 mcg medi sa nachádza v bravčovom mäse, čo je najvyššia hodnota. Vedľajšie produkty sú tiež obohatené o kov.

Denná potreba a norma obsahu medi v tele

Meď má výhody aj škody na ľudskom zdraví. Ľudské telo si, žiaľ, kov nesyntetizuje samo, preto je potrebné zásoby dopĺňať. Denná potreba a norma údržby sa líšia v závislosti od niekoľkých faktorov:

rod;
Vek;
individuálnych charakteristík.

Pre dospelých

Telo dospelého človeka obsahuje asi 140-160 mg medi. Tento údaj sa môže líšiť v závislosti od individuálnych okolností.

Na udržanie normálnej úrovne vitálnej aktivity by ste mali konzumovať 2 až 3 mg prvku denne. Polovica tohto množstva je potrebná na kostrový systém a svaly, asi 12 % na funkciu pečene.

Výskum v tejto oblasti naznačuje, že väčšina dospelých nekonzumuje dostatok medi. Najčastejšie človek zje o niečo viac ako 1 mg denne.

Pre deti

V prípade detí úroveň údržby priamo závisí od veku:

Od 1 do 3 rokov - nie viac ako 1 mg.
Od 4 do 6 rokov - 1,5 mg.
Od 7 do 13 rokov - 2 mg.
Do 18 rokov – do 2,5 mg.

Nemali by ste svojmu dieťaťu podávať príliš veľa potravín obsahujúcich tento kov, pretože to môže spôsobiť otravu.

Pozor! Pred použitím liekov, ktoré zvyšujú hladinu medi, by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva potrebuje žena viac mikroelementov, vitamínov a živín. Ženské telo funguje za dvoch. Priaznivé vlastnosti medi z nej robia mimoriadne dôležitý prvok počas tehotenstva. Jeho potreba rastie. Výhody medi pre ženské telo sú obrovské.

Tehotná žena by mala skonzumovať až 2,5 mg medi denne.

Príčiny a príznaky nedostatku medi v tele

Aby človek nenarazil na nedostatok medi, stačí, aby zjedol 100-120 gramov mäsa denne, malé množstvo obilnín a ovocia. Mnohí však stále trpia nedostatkom medi v tele, medzi najčastejšie dôvody patria:

Dedičná predispozícia. Existujú genetické choroby, pri ktorých ľudia trpia nedostatkom enzýmu, čo vedie k nízkej hladine prvku.
Chudé jedlo. Veľmi často, najmä v puberte, ľudia uprednostňujú nezdravé jedlá pred zdravými. Diéta zahŕňa sladkosti, hranolky, sódu atď.
U detí sa nedostatok prospešného prvku vyskytuje, keď sa doplnkové potraviny zavádzajú príliš skoro alebo v dôsledku nesprávneho kŕmenia. Pri dojčení dieťa dostáva všetko, čo potrebuje z mlieka. Zmes neobsahuje dostatok užitočných prvkov. Okrem toho môže byť nekvalitné. Pokusy kŕmiť dieťa „potravou pre dospelých“ tiež vyvolávajú rozvoj nedostatku kovov.
Choroby gastrointestinálneho traktu, pri ktorých je narušená normálna absorpcia prvku.
Choroby pečene a obličiek.
Zlá výživa spôsobená diétami. Zdravý životný štýl je veľmi populárny, no mnohí ľudia dodržiavajú „pseudopravidlá“ zdravého stravovania a neprijímajú dostatok kovu.

Medzi hlavné príznaky nedostatku patria:

slabosť a zvýšená únava;
vypadávanie vlasov alebo šedivenie;
bolesti hlavy alebo závraty;
časté prechladnutia a infekčné choroby.

Dôležité! Ak si človek všimne tieto príznaky, neodkladajte návštevu lekára, pretože to môže spôsobiť vážne poškodenie.

Príznaky a dôsledky prebytku medi v tele

Nadbytok kovu v tele sa môže vyskytnúť z niekoľkých dôvodov: metabolické poruchy, otrava kovovými parami, predávkovanie liekmi. Najčastejšou príčinou je konzumácia príliš veľkého množstva potravín obsahujúcich prvok.

Hlavné príznaky prebytku:

nevoľnosť, vracanie;
brušné kŕče alebo hnačka;
kovová chuť v ústach;
neurologické poruchy;
zvýšená telesná teplota;
záchvaty smädu;
zimnica.

Ak sa objavia príznaky, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom. Následky môžu byť skutočne nebezpečné a poškodiť telo. Zoznam dôsledkov:

poruchy reči;
psychózy;
ateroskleróza;
cukrovka;
Alzheimerova choroba.

Prípravky obsahujúce meď

Nemali by ste sa samoliečiť a snažiť sa kompenzovať nedostatok medi sami. Použitie akéhokoľvek lieku musí byť dohodnuté s lekárom. Zoznam liekov, ktoré môže odborník navrhnúť, je obrovský:

Bio-meď;
kupratín;
Zincteral;
Kupral;
Zinkteral-Teva;
Complivit;
CiMed;
Totema.

Interakcia medi s inými látkami

Vstrebávanie medi znižuje: kadmium, železo, mangán, antacidá, triesloviny. Zinok, železo, kobalt naopak absorpciu zvyšujú.

Meď môže inhibovať vstrebávanie železa. Veľké množstvo fruktózy negatívne ovplyvňuje vstrebávanie tohto prvku. Konzumácia veľkého množstva zeleniny a ovocia s obsahom vitamínu C alebo užívanie liekov môže spôsobiť nedostatok kovov.

Výhody a poškodenia medeného riadu

Medený riad má vysokú tepelnú vodivosť a jedlo sa v ňom uvarí rýchlejšie. Chuť sa zároveň nezhoršuje, ale naopak zlepšuje. Niektoré džemy alebo omáčky sa odporúčajú variť v jedlách z tohto kovu.

Skrátením času varenia si produkt zachováva maximálne prospešné vlastnosti. Preto je medený riad telu prospešný. Ďalšou užitočnou vlastnosťou je jej antibakteriálny účinok.

Na druhej strane sú takéto jedlá zdraviu škodlivé:

pod vplyvom medi je kyselina askorbová zničená;
Pri skladovaní v tejto nádobe dochádza k oxidácii;
v nevhodných podmienkach sa pokryje zeleným povlakom a produkuje škodlivé látky.

Výhody medenej vody

Toto je voda, ktorá bola napustená v medenej nádobe. Tento liek sa používa od staroveku a používa sa v ajurvéde. Voda v medenej nádobe môže byť prospešná, ak sa konzumuje správne. Je lepšie podávať liek nie dlhšie ako 12 hodín. Po príprave vypite 1 pohár na lačný žalúdok. Použité:

pri problémoch s gastrointestinálnym traktom;
na ochorenia pečene a obličiek;
spomaliť proces starnutia;
na choroby kardiovaskulárneho systému;
pri problémoch s nervovým systémom a mozgom;
s anémiou;
so zápalom kĺbov.

Poškodenie medi a kontraindikácie

Hoci má meď mnoho prospešných vlastností, môže spôsobiť vážne škody. Nadbytok spôsobuje rôzne ochorenia, bolesti svalov, poruchy spánku, vyvoláva rozvoj epilepsie, ničí bunky, spomaľuje rastové procesy, zvyšuje hladinu cholesterolu. Liečba kovom je kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Záver

Výhody a poškodenie medi boli preukázané. Je životne dôležitý pre telo a prináša veľké zdravotné benefity. Jeho použitie by malo byť štandardizované. Počas tehotenstva a nedostatku medi je obzvlášť dôležité jesť dostatok potravín obohatených týmto kovom.

Považovali ste tento článok za užitočný?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok