Potravinová intolerancia. Ako identifikovať spúšťacie potraviny. Osobná diéta. Ako identifikovať potravinovú intoleranciu? Príznaky potravinovej intolerancie

Čo je potravinová intolerancia?

Potravinová intolerancia je narušenie procesov trávenia a asimilácie potravy spôsobené enzymatickým deficitom, chorobami tráviaceho traktu, psychickými faktormi alebo zložkami konzumovaných potravín (1).

Napriek tomu, že príčiny potravinovej intolerancie sú rôzne, vieme identifikovať bežné, ktoré sú pre tento problém charakteristické príznaky:

dyspeptické poruchy - hnačka, tvorba plynu, nevoľnosť, vracanie;

bolesť brucha;

odmietanie jedla (typické pre malé deti) (1, 2).

Je potrebné poznamenať, že mechanizmus rozvoja potravinovej intolerancie môže zahŕňať imunitné reakcie, ktoré však na rozdiel od alergií nie sú spojené s účasťou

Druhy potravinovej intolerancie

Enzymopatia(hypolaktázia, celiakia, galaktozémia, fenylketonúria): nedostatok tráviacich enzýmov a v dôsledku toho nemožnosť normálneho rozkladu a vstrebávania sacharidov, bielkovín a aminokyselín;

Syndróm netesného čreva: zvýšená priepustnosť toxínov do krvného obehu cez podráždenú a poškodenú črevnú sliznicu;

Psychogénna potravinová intolerancia: neschopnosť tela správne stráviť a absorbovať jedlo v dôsledku stresu;

Zlyhanie detoxikácie: reakcia imunitného systému na syntetické látky a prídavné látky, ktoré sa dostávajú do tela s jedlom.

Skutočná potravinová intolerancia: reakcia organizmu na prirodzené biologicky aktívne látky (napríklad histamín, kofeín, salicyláty) obsiahnuté v potravinách (1,2).

Trávenie

Pochopiť mechanizmus vývoja príznaky, je potrebné si správne predstaviť proces asimilácie potravy. Trávenie je súbor procesov, ktoré zabezpečujú rozklad komplexných živín vstupujúcich do tela na jednoduché chemické zlúčeniny, ktoré sa môžu vstrebávať cez črevné steny. Živiny totiž neprenikajú z lúmenu čreva priamo do krvi, predtým sa rozložia pomocou enzýmy.

Živiny- organické a anorganické látky, ktoré sú súčasťou potravy a telo ich využíva na zabezpečenie životných funkcií (bielkoviny, lipidy, sacharidy, vitamíny, minerály atď.). Je však potrebné povedať, že takmer všetky bielkoviny sú štiepené rovnakými enzýmami, takže potravinová intolerancia nenašli sa žiadne jednotlivé proteíny. Výnimkou je celiakia- neznášanlivosť rastlinných bielkovín bezlepkový. Ale lepok áno komplexné z niekoľkých bielkovín, ktoré sú zle rozpustné vo vode, čo sťažuje ich rozklad.

Enzýmy- sú to proteíny, ktoré pôsobia ako katalyzátory chemických reakcií v tele, vrátane štiepne reakcie. Produkujú ich slinné a pankreasové žľazy, ako aj špeciálne bunky v stenách žalúdka a tenkého čreva. Hlavnou črtou enzýmov je, že jeden enzým môže reagovať len s jednou látkou alebo jedným typom látky. To znamená, že ak amyláza rozkladá škrob, nemôže rozkladať tuky.

Proces absorpcie potravy môže byť narušený v dvoch fázach:

rozpad hmoty;

vstrebávanie produktov rozpadu do krvi.

V oboch prípadoch to, čo sa nerozloží enzýmami a nevstrebe do krvi, zostáva v črevnom lúmene, kde slúži ako zdroj potravy pre črevnú flóru, čo vedie k rozvoju fermentačnej dyspepsie: hnačke a tvorbe plynov. Ak zvyšná látka môže pritiahnuť tekutinu z tkanív, potom sa situácia zhoršuje dehydratáciou v dôsledku nadmernej straty tekutiny stolicou (1).

Liečba a prevencia

presne tak dyspeptický syndróm je hlavným znakom neznášanlivosti, a nie kožná vyrážka alebo bolesť hlavy, takže v žiadnom prípade by sa nemala zamieňať s potravinová intolerancia- Toto rôzne choroby s rôznymi liečbami.

V prípade potravinovej intolerancie je hlavným spôsobom prevencie exacerbácií diéty, úplne eliminuje látku, ktorú gastrointestinálny trakt nedokáže stráviť. V prípade, že bola diéta porušená, tak lieky, normalizujúce črevnú motilitu, soľné roztoky (pri veľkých stratách tekutín), probiotiká (pri dlhotrvajúcej dyspepsii) (1).

Literatúra:

M. C. E. Lomer „Etiológia, diagnostika, mechanizmy a klinické dôkazy potravinovej intolerancie“ Aliment Pharmacol Ther. 2015;41(3):262-275.

J. L. Turnbull; H. N. Adams; D. A. Gorard „Diagnostika a manažment potravinovej alergie a potravinovej intolerancie“ Aliment Pharmacol Ther. 2015;41(1):3-25.

Will Boggs MD „Citlivosť na potraviny môže prispieť k symptómom syndrómu dráždivého čreva“ 07.07.2015 ZDROJ: http://bit.ly/1R6SXCJ Gut 2015.

Pojem „potravinová intolerancia“ sa v medicínskom priemysle objavil pomerne nedávno: označuje individuálnu precitlivenosť na určité druhy potravín. Ale ak napríklad potravinové alergie nájdu skutočné potvrdenie vo forme jasne stanovených symptómov a markerov, potom sa intolerancia nemôže pochváliť takouto dôkazovou základňou.

V cenníkoch súkromných lekárskych laboratórií nájdete rôzne možnosti hematologických testov, ktoré, ako ich vývojári ubezpečujú, dokážu ľahko identifikovať potravinárske výrobky nebezpečné pre konkrétnu osobu. Prečo však drvivú väčšinu z nich oficiálna medicína neuznáva a ani neregistruje? Tento článok pomôže objasniť otázku, ktorý krvný test na potravinovú intoleranciu je spoľahlivejší.

Charakteristika populárnych typov krvnej diagnostiky

Najčastejšie existujú tri typy štúdií - FED, hemocode a ELISA. Keďže ich cena často presahuje 11 000 - 16 000 rubľov, k výberu najspoľahlivejšej metódy by sa malo pristupovať s maximálnou zodpovednosťou. V najhoršom prípade bude škoda prísť o nemalú sumu peňazí zaplatenú za neinformatívny krvný test.

FED

Predpokladá sa, že skríning tohto typu venóznej krvi prispieva k normalizácii takmer všetkých telesných procesov a postupnému úbytku hmotnosti, ktorý nevyvoláva nerovnováhu. Biomateriál získaný ako výsledok laboratórneho odberu vzoriek krvi je študovaný na citlivosť na rozsiahly zoznam produktov. Na konci diagnostickej práce sú potravinové produkty rozdelené do 4 farebných stĺpcov finálnej podoby v závislosti od ich bezpečnosti pre ľudské zdravie:

• Zelená farba má priaznivý vplyv na organizmus. Neobmedzená konzumácia je povolená.
• Žltá farba - pozitívne aj negatívne vplyvy sú vylúčené. Jedlo nie je zakázané.
• Oranžová farba – slabá imunitná odpoveď. Počet produktov by sa mal znížiť.
• Červená farba je extrémne negatívna reakcia, odmietnutie. Spotreba potravín sa musí znížiť na nulu.

Spolu s výsledkami sú pacientom poskytnuté pripomienky a odporúčania, ktoré môžu pomôcť prekonať problémy s nadváhou.

Gemokód

Táto diagnóza je tiež založená na odbere biomateriálu zo žily. Koncentrované zložky každého produktu (extrakty) sa nakvapkajú do skúmavky s kvapalinou a na základe výsledných reakcií sa vytvorí výsledok. Len to zase pozostáva zo zoznamov iba 2 odtieňov - červenej a zelenej.

Chemiluminometer je laboratórny prístroj používaný na testovanie krvi na hemokód

ELISA

Enzýmová imunoanalýza vám umožňuje zistiť koncentráciu imunoglobulínu IgG v krvných bunkách. Tieto protilátky podľa jednej zo vyslovených verzií napádajú kvôli intolerancii ťažko stráviteľné hrudky potravy, ktoré nemajú možnosť dodávať telu svoje prospešné zložky. Normálne IgG ničí patogénne agens.

Aby bolo možné určiť reakciu imunoglobulínu na vybrané produkty, nie je vôbec potrebné zapamätať si jeho číselné označenia. Zdravé, pochybné a nebezpečné druhy potravín budú umiestnené v zelených, žltých a červených tabuľkách.

Potravinová intolerancia stále nie je charakterizovaná jasnými príznakmi, podľa ktorých by sa dala určiť jej prítomnosť. Jednotlivé znaky naznačujú tisíce chorôb, takže prítomnosť komplexu fyziologických abnormalít u človeka sa považuje za relatívnu indikáciu.

Medzi najčastejšie spomínané patologické prejavy patria:

• nadúvanie;
• chronické pálenie záhy;
• zápcha;
• ospalosť;
• všeobecná slabosť;
• opuch očných viečok;
• anorexia;
• obezita;
• bolesť svalov a kĺbov;
• dyspnoe;
• nevysvetliteľné zvýšenie BMI;
• tachykardia;
• apatia;
• závraty bezprostredne po jedle.
• opuch;
• hnačka;
• celulitídu.

Špeciálne indikácie zahŕňajú rôzne formy zápalov - cholecystitída, gastritída, sinusitída, glomerulonefritída, kolitída, pankreatitída, enteritída, otitída atď. Darovanie krvi pri potravinovej intolerancii sa odporúča aj tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, najmä žalúdočnými vredmi, hypolaktáziou (laktózová intolerancia), dysbakterióza alebo erózia.

Kožné vyrážky (akné, papuly, pustuly) sú často výsledkom nesprávnej výživy

Vykonávanie skríningu

Všetky 3 typy diagnózy vyžadujú venóznu krv z ulnárnej cievy. Postup sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Osoba sedí na gauči alebo stoličke.
2. Laborant vyberie rameno vhodnejšie na analýzu a pripevní škrtidlo na spodnú časť ramena. Ak cieva nie je dostatočne viditeľná, pacient bude musieť trochu popracovať päsťou.
3. Budúce miesto vpichu sa dezinfikuje lekárskym alkoholom.
4. Ihla injekčnej striekačky alebo vákuového systému sa vloží do žily pod miernym uhlom. Prostredníctvom nej sa odoberie potrebné množstvo krvi.
5. Sterilný tampón sa pritlačí na ranu, kým sa ihla vytiahne zo žily. Turniket je odstránený.

Je potrebné držať gázový kotúč nad vpichom, kým sa krvácanie úplne nezastaví. Podrobné výsledky budú musieť počkať 7 až 10 dní.

Čo zahŕňa príprava?

Látka, akou je krv, si vyžaduje starostlivý prístup k sebe samej, pretože nesprávny prístup k dennej rutine a strave môže vážne ovplyvniť jej zloženie. Aby ste sa vyhli falošnému výsledku, mali by ste do svojho života zaviesť niekoľko pravidiel 3-7 dní pred diagnózou. Prestaňte piť všetky nápoje obsahujúce alkohol a kofeín. Nahraďte rýchle občerstvenie a spracované potraviny čerstvým ovocím, zeleninou, bobuľami, ako aj jednoduchými jedlami pripravenými vlastnými rukami.

Sledujte svoj psychický stav, zastavte záchvaty nervového napätia, paniky a stresu. Minimalizujte množstvo sladkostí a múčnych výrobkov. Nepresúvajte viac kalorických jedál na večer. Odstráňte metódy tepelného spracovania, ako je vyprážanie, v prospech pečenia a dusenia. Vyhnite sa silnému fyzickému zaťaženiu pohybového aparátu.

Venózna krv sa odoberá nalačno, takže posledné jedlo by ste mali zjesť 8–12 hodín pred zákrokom.

Pred krvným testom nie je dovolené fajčiť ani sa aktívne pohybovať. Ak v deň plánovanej cesty na kliniku osoba vykazuje príznaky akútnych respiračných ochorení (upchatý nos, slzenie, slabosť, horúčka), odber krvi by sa mal odložiť až do úplného zotavenia.

Spoľahlivosť analýzy

Oficiálna medicína neakceptovala ani jednu hematologickú štúdiu spojenú s detekciou potravinovej intolerancie. Vedci z Ruska, USA, Austrálie, Japonska a Veľkej Británie nám pravidelne pripomínajú extrémnu nejednoznačnosť takýchto postupov. Spochybňuje sa dokonca aj samotný princíp identifikácie strašidelnej patológie, ktorej ešte nebol priradený štatút choroby.

Ako už bolo spomenuté vyššie, IgG protilátky sú skutočne produkované vo väčšom množstve pri požití určitých potravín. Ale ukázalo sa, že ide o normálny jav spôsobený pravidelnou konzumáciou toho istého jedla. A vzhľadom na rozšírenú chemizáciu potravinárskeho priemyslu nie je prekvapujúce, že telo odmieta jedlo pozostávajúce z komplexu farbív, aróm a konzervačných látok. Vo väčšine prípadov nie je príčinou intolerancie jedlo, ale nebezpečné prísady v nich.

Povinným bodom prípravy je diskusia s odborníkom o ďalšom užívaní liekov (najmenej 8–10 dní pred skríningom)

To znamená, že nehovoríme o odchýlkach, na ktorých je v skutočnosti založené odvodenie výsledkov ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay). Technika vykonávania hemokódu tiež vyvoláva množstvo otázok. Napríklad, ak krvný test zahŕňa izoláciu extraktov z rôznych potravín, prečo sa všetky tvoria v rovnakom rozpúšťadle? Takéto vynechanie znižuje diagnostickú informačnú hodnotu na nulu.

Ani hematológovia, ani imunológovia nedokážu vysvetliť algoritmus na identifikáciu potravinovej intolerancie pomocou drahých krvných testov. Navyše ani samotní vývojári neposkytujú v tejto veci jasné vysvetlenie. Niektorí odborníci sa domnievajú, že takéto testy sú formou lukratívneho podvodu.

Na jednej strane môžu pacienti po získaní neuspokojivých výsledkov testov myslieť na svoje zdravie a následne viesť zdravý životný štýl. Ale na druhej strane, ak je princíp postupov stále neznámy, kto zaručí, že ukazovatele štúdie nebudú sfalšované. Koniec koncov, potom môže dôverčivý človek vrhnúť všetku svoju energiu do riešenia identifikovaného „problému“, zatiaľ čo skutočná choroba, ktorú naznačovali nejasné symptómy, bude pokračovať.

Sú známe prípady, kedy boli alergénne produkty zvýraznené na červenom zozname konečných foriem. Ale alergická reakcia, ako už bolo spomenuté, nemá nič spoločné s novovytvoreným pojmom - jej existencia je už dlho dokázaná a je diagnostikovaná pomocou oveľa spoľahlivejších výskumných metód.

Klasické krvné testy, ako je CBC, zohľadňujú mnohé faktory, ktoré ovplyvňujú zmeny markerov. A testy na potravinovú intoleranciu často nezohľadňujú ani anamnézu pacienta, ani jeho vekovú kategóriu. Ďalším aspektom je súbor symptómov. Akákoľvek rozpoznaná choroba je charakterizovaná súborom ochorení, vďaka ktorým ľudia rozlišujú jednu patológiu od druhej. Ale ako potom opísať potravinovú intoleranciu?

Ak sa pozriete pozorne, všimnete si, že zoznam indikácií pre krvný test zahŕňa fyziologické ochorenia, ktoré sa pozorujú u väčšiny ľudí. Napríklad ospalosť a závraty - veľa školákov, študentov, pracujúcich a dôchodcov trpí iba týmito príznakmi. Veľmi pohodlné značky na dosiahnutie zisku z maximálneho počtu ľudí.

Som alergický na mlieko (krevety, vajcia, čokoláda) - počúvame od ľudí pomerne často. V súčasnosti trpí alergickými ochoreniami až 30 % svetovej populácie, z ktorých značnú časť tvoria potravinové alergie. Málokto však vie, že existuje pojem ako „potravinová intolerancia“. Ich príznaky sú podobné, ale mechanizmy vývoja sú odlišné. Reflexológ, Ph.D., nám pomôže zistiť, ako sa potravinové alergie líšia od potravinových intolerancií. Mariat Mukhina.

- Prečo je potrebné rozlišovať tieto dve choroby, ak sú si také podobné?

Je veľmi dôležité stanoviť presnú diagnózu a odlíšiť potravinové alergie od potravinových intolerancií, pretože ich metódy liečby a prevencie sa značne líšia. Napriek zdanlivej jednoduchosti je to veľmi ťažké, pretože v oboch prípadoch ide o spojenie s príjmom potravy. V tomto prípade môže byť príčinou reakcie akýkoľvek potravinový výrobok a jeho prejavy sú často rovnaké.

Potravinová intolerancia je pomalá reakcia na určité „zložky“ v našej každodennej strave. Budete prekvapení, ale asi 90 percent populácie v tej či onej miere trpí touto pohromou, no len málokto o svojej chorobe vie. Dôsledkom intolerancie sú ťažko liečiteľné chronické choroby, vrátane chorôb kože a tráviaceho traktu, nervových porúch a nadváhy... Ľudia sa liečia roky, nevediac, že ​​koreň všetkých problémov je v jedle.

- Povedzte nám prosím viac o príznakoch.

Príznaky potravinovej intolerancie sú mimoriadne rozmanité, ale žiadny z nich nie je špecifický napríklad pre potravinové alergie.

Lekári rozlišujú systémové alergické reakcie po expozícii potravinovému alergénu a kožné reakcie. Systémové prejavy zahŕňajú dermatitídu, svrbenie, necitlivosť a/alebo pocit „nafúknutia“ jazyka, opuch ústnej sliznice. Najťažším prejavom potravinovej alergie je anafylaktický šok. Ide o najzávažnejší príznak, keďže sa môže objaviť niekoľko sekúnd po jedle a vyznačuje sa veľmi ťažkým priebehom, až smrťou.

K systémovým prejavom patrí aj pokles krvného tlaku, žihľavka, angioedém, vracanie, kolika, zápcha, hnačka, alergická enterokolitída, alergická nádcha.

Kožné prejavy potravinových alergií sú najčastejšie u dospelých aj detí. U dojčiat mladších ako jeden rok môžu byť prvými príznakmi potravinových alergií plienkové vyrážky, napriek starostlivej starostlivosti o pokožku, dermatitídu a svrbenie. Pre skutočné potravinové alergie sú najcharakteristickejšími kožnými prejavmi žihľavka a atopická dermatitída.

- Prečo je potravinová intolerancia taká nebezpečná, ak nespôsobuje angioedém alebo astmu?

Vidíte, ak budete aj naďalej pravidelne jesť potraviny, ktoré telo nie je schopné stráviť, dochádza k zápalovým procesom. Postupne prechádzajú do chronickej formy, človeka začínajú trápiť artrózy, migrény, ekzémy, syndróm dráždivého čreva a chronická únava, depresie a akné, zápcha a hyperaktivita a iné neduhy. Rastúce zaťaženie obličiek vedie k narušeniu odstraňovania prebytočnej tekutiny z tela. Preto nadváha a obezita. Ďalej telo začne tráviť čoraz viac nových potravín horšie, vrátane tých, na ktoré predtým normálne reagovalo. Výsledkom je, že bez ohľadu na to, čo človek zje, necíti sa dobre. Preto vylúčením „intolerantných“ potravín zo svojho jedálnička môžete postupne schudnúť bez ujmy na zdraví.

- Prečo sú príznaky rovnaké, ale mechanizmy sú odlišné?

Keď počujeme slovo „alergia“, znamená to, že do tohto procesu je zapojený imunitný systém. Potravinové alergie sa vyvíjajú, keď imunitný systém omylom začne blokovať proteíny nachádzajúce sa v potravinách. Napríklad bunky imunitného systému si pomýlili pomaranč s infekciou a začali produkovať protilátky na boj proti nej. Keď nabudúce vstúpi pomaranč do tohto tela, protilátky ho okamžite rozpoznajú a mobilizujú imunitný systém, aby reagoval. Rozdiel oproti potravinovej intolerancii je v tom, že potravinové alergie sa objavia okamžite a dokonca aj na malé množstvo alergénu v potravinách.

Oveľa zložitejšia je situácia s potravinovou intoleranciou. Pri potravinovej intolerancii funguje imunitný systém normálne a procesy trávenia potravy sú narušené. Spravidla k tomu dochádza v dôsledku chorôb gastrointestinálneho traktu, neuroendokrinných a iných systémov. Konzumácia potravinového produktu niekedy spôsobuje zhoršenie existujúcej choroby človeka.

Napríklad neznášanlivosť mlieka je spôsobená nedostatkom enzýmu laktázy, ktorý je potrebný na štiepenie mliečneho cukru. Objavujú sa bolesti brucha a tráviace ťažkosti.

- Ktoré potraviny spôsobujú alergie a ktoré intolerancie? Je medzi nimi nejaký rozdiel?

Takmer každý produkt sa môže stať alergénom alebo spôsobiť potravinovú intoleranciu. Niektoré potravinové výrobky však majú výrazné alergénne vlastnosti, zatiaľ čo iné, ak spôsobujú alergie, tak robia len zriedka. Výrazné alergény sú produkty obsahujúce živočíšne a rastlinné bielkoviny. Medzi najčastejšie potravinové alergény patrí pšenica, raž, ovos, kukurica, mlieko, ryby a rybie produkty, vajcia, mäso rôznych zvierat a vtákov, strukoviny, orechy, zelenina, čaj, káva, čokoláda, cukor, potravinárske farbivá a konzervačné látky, kvasnice , citrusové plody, alkohol.

- Ako potom rozumiete tomu, čo môžete jesť a čo nie?

Na identifikáciu alergických reakcií existuje množstvo testov, od jednoduchého kožného testu až po podrobný krvný test, ktorý určuje hladinu protilátok proti širokej škále potravín. Je pravda, že výsledky týchto analýz nie vždy umožňujú urobiť konečný záver, pretože sa vyskytujú falošne pozitívne aj falošne negatívne výsledky. Preto je potrebné vyvíjať napájací systém individuálne, žiaľ, metódou pokus-omyl. Od detstva je potrebné dieťa sledovať, identifikovať a eliminovať nežiaduce alergény. Mimochodom, ak sa objavia príznaky zvýšenej aktivity alebo hyperaktivity, niekedy stačí z jedálnička dieťaťa vylúčiť potraviny obsahujúce umelé farbivá alebo prídavné látky.

Ale je lepšie poradiť sa s odborníkom na výživu. To pomáha riešiť mnohé dlhodobé zdravotné problémy aj u dospelých. Jedzte častejšie domáce, sezónne potraviny, každý deň spestrte svoj jedálniček a budete prekvapení, ako rýchlo sa zbavíte mnohých problémov spôsobených potravinovými intoleranciami. Pri normálnom trávení a zdravom imunitnom systéme nevznikajú problémy s alergiami a potravinovými intoleranciami.

Negatívna reakcia tela na konzumáciu akéhokoľvek jedla alebo nápoja spojená s problémami s ich trávením.

Väčšina pacientov nie je dostatočne informovaná o potravinovej intolerancii, ktorá je dokonca b O väčšie nebezpečenstvo ako alergie. Často sa pozoruje intolerancia mlieka a mliečnych výrobkov; obilniny (pšenica, raž, jačmeň); hrášok, huby, jahody atď. Podľa najnovších údajov má veľa ľudí intoleranciu na niektoré potraviny, ale o jej existencii nevedia, pretože reakcia sa objaví až po niekoľkých dňoch.

Ak sa váš celkový stav po konzumácii produktu zhorší, nie je to priamy dôkaz alergickej reakcie alebo otravy. Možno dôvodom je potravinová intolerancia.

Často pacienti mylne pripisujú potravinovú intoleranciu potravinovej intolerancii, ale ide o odlišné stavy. Alergie sa prejavujú charakteristickými príznakmi (vyrážky, opuchy, reakcie tráviaceho traktu, dýchacieho systému), prejavy potravinovej intolerancie sú rôznorodejšie (možné pustuly na koži, plnosť, slabosť, až urolitiáza, pocit únavy). V niektorých prípadoch je potravinová intolerancia asymptomatická. Jediným znakom je, že sa necítite dobre. Preto môže byť identifikácia potravinovej intolerancie pomerne náročná.

Diagnostika (test na potravinovú intoleranciu)

Na diagnostiku potravinových alergií sa používa METÓDA DETEKCIE IMUNOENZÝMOV - krvný test na antigény potravín, ktoré vstupujú do imunitnej reakcie. V dôsledku toho sa pre pacienta zostavujú zoznamy povolených a zakázaných produktov. Po konečnej diagnóze by sa povolené potraviny mali stať základom stravy. Produkty zo zakázaného zoznamu na odporúčanie lekára je nutné vylúčiť na dobu 6 týždňov až 6 mesiacov (dĺžka závisí od sily reakcie, ktorú ukazuje hladina imunoglobulínu G). Po určitom čase môže ustúpiť intolerancia niektorých potravín – to je hlavný rozdiel medzi intoleranciou a alergiou.

Ak v dôsledku vylúčenia produktov z „čiernej listiny“ dôjde k zlepšeniu pohody, stavu nechtov, vlasov, pokožky, úbytku hmotnosti a normalizácie funkcie čriev, test bol vykonaný správne. Kontrolný test potravinovej intolerancie sa vykonáva o šesť mesiacov neskôr, aby sa identifikovali potraviny, ktoré navždy zostanú na zozname zakázaných potravín.

Test vám umožňuje skontrolovať 20 až 300 produktov, množstvo sa určuje na základe dennej stravy pacienta.

Testovanie potravinovej intolerancie si vyžaduje predbežnú prípravu. Je zakázané jesť 5 hodín pred procedúrou, nepiť alkohol a niektoré lieky počas dňa, napríklad antihistaminiká, hormonálne a antibakteriálne lieky. Ak chcete objasniť osobné odporúčania, musíte sa najskôr poradiť s odborníkom.

Prečo EMC?

• Všetci dermatológovia-alergológovia EMC majú značné skúsenosti s diagnostikou a nápravou potravinovej intolerancie u dospelých aj detí.
• Všetky diagnostické funkcie sú zhromaždené v jednej budove. Diagnóza sa vykonáva rýchlo, kedykoľvek je to vhodné pre pacienta. Výsledky sa pripravujú čo najskôr.
• Možnosti multidisciplinárneho medicínskeho centra nám umožňujú liečiť akékoľvek sprievodné patológie spolu s terapeutmi, gastroentorológmi, endokrinológmi, kozmetológmi a ďalšími odborníkmi.

Komplikácie potravinovej intolerancie

Keď pacient neustále konzumuje potraviny, ktoré telo nemôže stráviť, začnú sa rozvíjať zápalové procesy. Postupom času sa stávajú chronickými, objavuje sa artritída, migrény, ekzémy, syndróm dráždivého čreva a chronická únava, depresia, akné, zápcha a iné ochorenia. Zaťaženie obličiek sa zvyšuje, čo spôsobuje poruchy pri odstraňovaní tekutiny z tela. Výsledkom je, že pacient začne priberať na váhe. Počet potravín, ktoré telo nevstrebe, sa časom zvyšuje, telo dokáže zle stráviť aj tie potraviny, s ktorými predtým neboli problémy. Výsledkom je, že pacient ochorie takmer po každom jedle. Chudnutie bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie, je teda možné dosiahnuť vylúčením „netolerovateľných“ potravín.

Príznaky potravinovej intolerancie

Príznaky potravinovej intolerancie môžu byť vo svojich prejavoch veľmi rôznorodé, ale žiadny z nich nemožno považovať za špecifický pre túto konkrétnu patológiu. Príznaky tiež nemusia byť zrejmé a prejavujú sa vo forme porúch tráviaceho systému. Bez ohľadu na situáciu môže iba lekár správne diagnostikovať stav.

Niektoré z prejavov potravinovej intolerancie

Črevné problémy(nadúvanie, zápcha, hnačka). Poruchy trávenia sú priamym dôkazom toho, že telo netoleruje žiadne potraviny.

Pálenie záhy. K podráždeniu sliznice pažeráka dochádza v dôsledku neschopnosti tela správne absorbovať problematické potraviny.

Nekontrolovateľná chuť do jedla. Výraz „všetko je dobré s mierou“ sa nevzťahuje na potraviny, ktoré spôsobujú potravinovú intoleranciu. Väčšine ľudí stačí jeden dúšok mlieka na spustenie produkcie protilátok, ktoré vytvárajú charakteristickú imunitnú odpoveď. Telo ich produkuje viac, ako je potrebné, čo spôsobuje nekontrolovanú chuť do jedla.

Bolesť hlavy. Bolesť hlavy sa môže objaviť v dôsledku neschopnosti tela stráviť potraviny obsahujúce lepok, laktózu alebo cukor.

Únava. Únava je spôsobená zápalovými procesmi, ktoré sú spojené s konzumáciou problematických potravín.

Bolesť kĺbov. Bolesti kĺbov môžu súvisieť s neznášanlivosťou mliečnych výrobkov, sóje a lepku a sú dôsledkom zápalových procesov vyskytujúcich sa v tele.

Akné, vyrážky a iné kožné problémy. Imunitnou odpoveďou na problematické potraviny môžu byť aj vyrážky, ekzémy, svrbenie, červené fľaky či tmavé kruhy pod očami.

Ďalšie možné príznaky: svrbenie kože, opuch slizníc, znížený krvný tlak, nevoľnosť, vracanie, nepríjemný pocit v ústach.

Niektoré zaujímavé lekárske fakty:

Každý štvrtý človek neznesie mlieko.

Každý 250. človek nemôže jesť raž, pšenicu, jačmeň a výrobky, ktoré ich obsahujú.

Ľudia často nedajú dopustiť na orechy a huby, ako aj na sóju a kukuricu.

Potravinová intolerancia je atypická reakcia organizmu na príjem určitej potraviny. Na rozdiel od toho nie je spojená s tvorbou špecifických protilátok proti „dráždivému jedlu“. Častými príčinami je nedostatok niektorých enzýmov, nealergické uvoľňovanie zápalových mediátorov (pseudoalergia).

Účelom štúdie je určiť množstvo Ig G4 produkovaného pre konkrétne typy produktov.

IgG 4– špecifická bielkovinová zlúčenina, ktorá sa tvorí ako odpoveď na zavedenie cudzích častíc (antigénov) do tela. Niektorí odborníci sa domnievajú, že čím vyššia je koncentrácia Ig G4 v určitom produkte, tým väčšia je pravdepodobnosť potravinovej intolerancie. Tieto informácie, ako aj účinnosť samotnej techniky sú stále predmetom diskusie.

Na štúdiu sa používa krvné sérum a súbor požadovaných potravinových antigénov. Test intolerancie je možné vykonať pre viacero druhov potravín naraz. Sada antigénov sa spojí do potravinového panelu. Panely sa líšia v závislosti od zoznamu a množstva produktov. Počet antigénov v paneli často dosahuje niekoľko desiatok.

Po štúdii pacient dostane tabuľku so zoznamom produktov, koncentráciou Ig G4 pre každý z nich (v ng/ml) a štandardmi na porovnanie. V závislosti od indikátorov lekár vytvára odporúčania na nápravu stravovacieho správania.

Metódy zisťovania potravinovej intolerancie

Hľadanie etiológie sa vykonáva individuálne. Začína sa manažmentom a vyšetrením u špecialistov (imunológ, alergológ, gastroenterológ). Po porovnaní primárnych údajov a vylúčení skutočných alergií sa používajú ďalšie metódy. Niektoré príklady:

Stanovenie Ig G4 pre panel produktov, ktorý zahŕňa mlieko, bude v takejto situácii neinformatívne. Potravinová intolerancia je stav, ktorý sa môže vyvinúť prostredníctvom niekoľkých zásadne odlišných mechanizmov. Z tohto dôvodu neexistuje univerzálna metóda na jeho potvrdenie a bez odporúčania lekára sa neoplatí míňať peniaze na stanovenie Ig G4.

Základné prípravné opatrenia:

Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Štúdia sa vykonáva in vitro („in vitro“), preto je pre telo bezpečná.

Na ktoré potraviny najčastejšie trpíte intoleranciou?

Alergie a intolerancie sa navzájom nevylučujú. Oba stavy možno zaznamenať ako odpoveď na rovnakú misku. Produkty, na ktoré ľudia často netolerujú:

Kedy je potrebné dať sa otestovať?

Iné ochorenia sa môžu skrývať pod rúškom potravinovej intolerancie. Aby ste neurobili chybu s výskumnou metódou, je lepšie najskôr konzultovať so svojím lekárom. Príznaky, ktoré si vyžadujú návštevu lekára.