Koláč s tuniakom. Koláč s konzervovaným tuniakom z lístkového cesta: recept. Želé koláč s rybami, vajíčkami a bylinkami

Rybie koláče sú vždy veľmi chutné - ak, samozrejme, ste ich fanúšikom. Ale tu je problém: kvalitné ryby nemôžete kúpiť všade a nie vždy. Preto by bolo fajn mať v zásobe recept, ktorý by bol chutný, no zároveň by umožňoval použiť radšej rybu z konzervy ako čerstvú. A aj takéto recepty existujú a pri správnom prístupe môžu byť naozaj úžasné.

Dobrým príkladom je tuniakový koláč z konzervy. Pozrime sa na jeden z najchutnejších a najpraktickejších prístupov k jeho príprave. Ľudia nazývajú tento recept na tuniakový koláč úžasný – a keď ho vyskúšate, pochopíte prečo.

Táto sada ingrediencií je približná - môžete ju mierne obmieňať podľa vlastného uváženia. Napríklad k tuniakovi môžete pridať nakrájané varené zemiaky, bude to veľmi, veľmi chutné (najmä preto, že nemusíte robiť zemiakový vývar len tak). Alebo napríklad úplne jednoducho z receptu odstránite syr.

Jedným slovom, zamerajte sa na tento recept ako na akýsi základný základ, no s tým, že sa dá upraviť tak, ako vám povie vaša fantázia. Postupom času pomocou pokusov a omylov prídete na ideálny recept pre vás – či už koláč s tuniakom alebo bez.

Ale pre štandardnú verziu tuniakového koláča - ktorá je úžasná - budete potrebovať nasledovné:

• 1/2 šálky mlieka;
• 1/2 kg múky;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1/2 šálky zemiakového vývaru;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 10-12 g sušeného droždia;
• 1 stredná cibuľa;
• 100 g syra;
• 150 g majonézy;
• 1 stredné vajce;
• 3 konzervy tuniaka;
• korenie podľa chuti.

Najvhodnejšia je zmes rôznych korenín, ale môžete použiť iba obyčajnú papriku alebo zmes papriky.

Použitie iných konzervovaných potravín

Krása tohto receptu je v tom, že hoci sa bude najlepšie kombinovať s tuniakom, nič vám nebráni recept upraviť a nahradiť jeho náplň nejakou inou konzervou. Poslúži vám každá ryba, ktorú máte radi.

Môžete dokonca brať nie ryby v čistej forme, ale napríklad krabie tyčinky - alebo sa dokonca rýb úplne vzdať a nahradiť ich napríklad kuracím mäsom z konzervy. Nech robíte čokoľvek, stále to bude celkom chutné. No a ktorá možnosť bude nakoniec pre vás osobne najchutnejšia, je len na vás. Pozrieme sa na tuniakový koláč.

Postupnosť varenia

Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, musíte postupovať podľa pokynov. Všetko sa robí v nasledujúcom poradí:

1. Najprv sa pripraví cesto. Aby ste to dosiahli, musíte skombinovať mlieko, rastlinný olej a zemiakový vývar. Do tejto zmesi sa pridá cukor, potom sa všetko podľa uváženia kuchára trochu osolí - a dôkladne sa premieša vidličkou, metličkou alebo dokonca mixérom.

3. Cesto sa zabalí do špeciálnej potravinovej fólie, potom sa musí odložiť a nechať odpočívať najmenej 40 minút, najlepšie viac.

4. Teraz musíte pripraviť náplň. Najprv musíte dať všetok tuniak do samostatnej nádoby a starostlivo skontrolovať, či má nejaké kosti. Kosti tuniaka sú dosť tvrdé, na rozdiel od mnohých iných druhov rýb, takže ich prítomnosť sa dôrazne neodporúča.

5. Ďalej musíte ošúpať cibuľu a jemne ju nakrájať. Potom sa syr nastrúha na strúhadle s veľkými otvormi. Tuniak, syr a cibuľa sa zmiešajú. Do tejto zmesi sa pridáva aj korenie a majonéza. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa nedosiahne celkom jednotná hmota.

6. Stôl, na ktorom pracujete, je vysypaný múkou, múkou máte vysypané aj ruky. Ďalej sa cesto rozdelí na dve približne rovnaké časti, z ktorých jednu dočasne odložíme. Druhú vyvaľkáme na plochý rovnomerný kruh, ktorého priemer približne zodpovedá tvaru, v ktorom sa bude koláč s tuniakom v budúcnosti piecť. Táto forma musí byť najprv namazaná rastlinným olejom a potom do nej musí byť prenesené valcované cesto. Nebude zbytočné formovať boky, aby sa náplň nevyliala.

8. Druhú, zvyšnú časť cesta musíte rozvaľkať a zo stredu vystrihnúť malý kruh približne o veľkosti plochy, ktorá zostala bez cesta na spodnej vrstve. Ďalej sa táto druhá časť cesta nanesie na náplň.

9. Potom musíte urobiť štrbiny na spodnej vrstve koláča, na kruhu, kde nie je cesto - a výsledné kúsky, ako to bolo, vytiahnuť na vrch koláča. Koláč s tuniakom potom bude mať v strede dieru. Samozrejme, nie je to potrebné, ale takto to bude vyzerať oveľa zaujímavejšie. Z cesta môžete dokonca vykrajovať ryby a ozdobiť nimi vrch.

Teraz prejdime k procesu pečenia tuniakového koláča - chutí úžasne. Najprv musíte rozšľahať vajíčko a zmiešať ho s mliekom. Týmto potom potrieme povrch koláča. Ďalej musíte koláč vložiť do rúry predhriatej na 190 stupňov a piecť v strednej polohe 25 minút, kým cesto nezhnedne. Ak má sporák konvekčný režim, potom je dobré ho zapnúť, ak nie, potom je to v poriadku, jedlo bude stále veľmi chutné.

Existuje alternatívna možnosť pečenia - v pomalom sporáku. Princíp varenia zostáva približne rovnaký, len namiesto formy budete musieť použiť misku multivarku namazanú rastlinným olejom. Potom musíte koláč prepnúť do režimu pečenia - alebo, ak ho multivarka nemá, potom do nejakého podobného režimu.

Čas varenia sa nelíši – je to rovnakých 25 minút. Ak tuniakový koláč - ohromujúci - ešte nie je na povrchu zhnednutý, predĺžte proces varenia o 10 minút.

Dobrú chuť!

Toto nie je koláč, ale len rozprávka.... Keď nemáte toľko času, koľko by ste chceli, ale chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným, mnohé gazdinky si myslím, že pamätajú na objemové koláče. Ide o mimoriadne jednoduchú verziu pečenia z dosť tekutého cesta, ktoré sa naleje do zapekacej misy, na vrch sa nanesie plnka, ktorá sa tiež naplní cestom.

Tento koláč je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a navyše vyžaduje minimum ingrediencií. Hovorí sa, že chutí lepšie, keď je vychladnutý. Ale osobne v našej rodine nemá čas vychladnúť - je to hneď zjedené! Takže…

Na skúšku
- 250 ml kefíru (môžete použiť kyslú smotanu),
- 150 ml majonézy,
- 4 vajcia,
- 1 čajová lyžička soli,
- 1 čajová lyžička cukru,
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny hasená v octe alebo 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 1,5 šálky (300 g) múky.
Na plnenie
-Zelené cibule,
- 3-4 varené vajcia,

2 konzervy tuniaka (v oleji)

Vymiesime cesto (konzistencia je rovnaká ako na palacinky).
Pripravíme si náplň. Zelená cibuľa, 3-4 varené vajcia, 2 konzervy tuniaka (v oleji) - všetko nakrájame, podľa potreby dosolíme a okoreníme.
Formu vymastíme olejom a vylejeme polovicu cesta.
Potrieme plnkou.
Naplňte ho zvyšným cestom.
Pečieme v rúre predhriatej na 175° asi 40 minút.
Koláč sa ukáže ako mäkký, šťavnatý a chutný.
informačný a zábavný portál „Reftnews.ru“
Kto by nemal rád halušky? Takých ľudí je podľa mňa veľmi málo. A kto ich rád vyrezáva? Tuším, že aj ochotných amatérov bude málo. Potom pripravme to isté, len bez modelovania - lenivé knedle, samozrejme, určite sa nedajú nazvať skutočnými, ruskými, ale stále sa to ukáže ako chutné. A táto chuť sa naozaj ukáže ako knedle.

• 1)

  Výrobky na tuniakový a vaječný koláč.

• 2)

  V miske najskôr rozšľahajte tri vajcia a potom k nim pridajte pohár kefíru a tri polievkové lyžice kyslej smotany. Všetky tieto produkty dobre premiešajte.

  
  
• 3)

  Pridajte k nim rozpustené maslo. Zmiešať.

  
  
• 4)

  Potom príde na rad múka. Najprv preosejeme a spojíme so soľou a práškom do pečiva (do hotového cesta môžeme pridať aj ½ lyžičky sódy, ale nie je to nutné). Vymiesime pekné husté cesto bez hrudiek.

  
  
• 5)

  Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame na rovnaké malé kocky. Jemne nakrájajte čistú zelenú cibuľu.

  
  
• 6)

  Kúsky tuniaka vložte do misky (vypustite z nej olej) a trochu ho premiešajte. Pridajte k nemu nakrájané vajce a nakrájanú cibuľu. Všetko trochu opeprite a dobre premiešajte.

  
  
• 7)

  Vezmite formu, v ktorej sa bude piecť koláč s tuniakovým želé, a dôkladne ju namažte rastlinným olejom. Nalejte do nej ½ cesta a potom vyložte všetku pripravenú náplň s rybami. Dobre ho rozotrieme po celej ploche. Na vrch nalejeme zvyšnú polovicu cesta.

  
  
• 8)

  Opatrne vložte panvicu do dobre vyhriatej rúry (170-180 stupňov) a pečte, kým sa úplne neuvarí (asi 50 minút). Hotové, červenkasté a veľmi voňavé slané pečivo vyberieme z rúry a vyberieme z formy (mne to zo sklenenej formy „vyšlo“ veľmi ľahko). Preložíme na tanier a položíme na stôl.

  
  
• 9)

  Koláč s tuniakom a vaječnou želé si najlepšie vychutnáte, keď je ešte horúci (t.j. teplý). Okamžite teda zavolajte celú svoju rodinu k stolu a koláč nakrájajte na kúsky! Všetkým veľa šťastia v príprave a samozrejme dobrú chuť!

  
  

Pirohy vynašli už starí Egypťania, zdokonalili ich starí Gréci a rozšírili sa najmä v Rusku, vr. a koláče s rybou náplňou. Koláč s tuniakom sa však objavil v pobrežných krajinách Európy, kde bol rybolov tejto ryby od staroveku veľmi dôležitý. Napríklad Francúzi a Taliani nazývajú mäso z tuniaka „morské teľacie“ pre jeho charakteristickú červenkastú farbu a špeciálnu, úplne „nerybia“ chuť. Tradične sa v stredomorských krajinách pripravuje carpaccio z tuniaka – predjedlo pozostávajúce z tenkých plátkov surovej alebo varenej ryby, podávané na listoch kučeravého šalátu s kaparami, pikantnou omáčkou a jemným krevetovým kokteilom. Filet z tuniaka je tiež považovaný za nenahraditeľnú zložku aromatického hubového rizota, mnohých druhov šalátov, polievok a sendvičov.

Tuniak je však cenený nielen pre jeho osobitú chuť: jeho nízkokalorické mäso vr. a konzervovaný, je ľahko absorbovaný naším telom a obsahuje veľa vitamínov a zdravých mastných kyselín.

Každá moderná gazdinka by mala vedieť pripraviť koláč s tuniakom. Recept na toto jedlo v rôznych verziách nájdete na našej stránke. Populárne sú napríklad tieto možnosti: koláč s tuniakom a ryžou, koláč s tuniakom a zemiakmi, koláč s tuniakom a vajcom, otvorený koláč s tuniakom. Vzhľadom na to, že naše gazdinky nemajú vždy po ruke čerstvého tuniaka, sa recepty na konzervovaný tuniakový koláč rozšírili. Najlahodnejšia poschodová torta s tuniakom z konzervy sa považuje za najlahodnejšiu. Tuniakový koláč z lístkového cesta je trochu náročnejší na prácu, ale výsledky stoja za to. Relatívne nedávno sa objavili nové recepty na toto jedlo, ktoré už dostali moderné názvy: ohromujúci koláč s tuniakom, želé koláč z tuniaka, koláč s tuniakom v pomalom hrnci. Niektoré nuansy prípravy týchto jedál sú na našej webovej stránke. Určite si ich pozrite. Pri predstavovaní koláča s tuniakom sa snažíme recept a fotky zverejniť na webe. Ak viete, ako uvariť originálny rybí koláč a tuniak je vaša obľúbená ryba, podeľte sa s nami o tento recept. Poďakovanie od našich čitateľov je zaručené. Zaujíma nás aj vaša verzia jedla s názvom „zemiakový koláč s tuniakom“. Povedzte nám tiež, ako pripravujete plnku z tuniaka na koláč. Tajomstvá prípravy plnky tuniakového koláča sú rozmanité.

Ak sa rozhodnete pripraviť si tuniakový koláč, možno vás budú zaujímať naše tipy:

Aby sa ryba nevysušila, tuniakové filé alebo jatočné telo možno pol hodiny pred varením uchovávať v zmesi sójovej omáčky a medu - tri diely omáčky na jeden diel medu;

Najlepšie cesto vyjde, ak ho pripravíte pomocou špeciálneho ručného mixéra na cesto alebo ručne;

Všetky ingrediencie na koláč musia byť studené. Hodinu pred varením môžete dokonca misku a ďalšie náčinie, s ktorými budete pracovať, vložiť do chladničky;

Pri príprave koláčovej kôry najskôr zmiešajte všetky suché prísady a potom pridajte kocky masla.