Mäso s mrazenou zeleninou na panvici. Chutné mäso so zeleninou na panvici. Omeleta s mrazenou zeleninou, recepty

- zďaleka nie je diétnym pokrmom. Ale ak ho varíte so zeleninou, jedlo nie je horšie, ale oveľa jednoduchšie. Okrem toho existuje veľa zaujímavých receptov na varenie mäsa na panvici. Je čas niečo vyskúšať!

Bravčové mäso so zeleninou na panvici - všeobecné zásady varenia

Na prípravu jedál na panvici si väčšinou vyberiete bravčovú dužinu alebo rebrá. Veľké kusy nie sú vhodné, pretože spomalia proces.

Mäso sa krája na kocky, kocky, pláty alebo pásiky. Presná metóda je zvyčajne uvedená v recepte. Ak o tom nie je nič povedané, potom si môžete vytvoriť tvar kusov a veľkosť podľa vlastného uváženia.

Mäso je umiestnené v panvici, vyprážané alebo dusené so zeleninou. Často sa používajú kombinované spôsoby, pri ktorých sa najskôr vyprážajú a potom dusia, alebo naopak.

Aká zelenina sa pridáva:

Cibuľa, mrkva;

Paradajky;

Zemiak;

Baklažán;

Cuketa.

Okrem zeleniny sa do takýchto jedál často pridávajú huby, fazuľa obyčajná alebo špargľa, hrášok, ryža. Samozrejme, bravčové mäso nemožno variť bez korenia. Sú umiestnené na konci, ako zelené. Okrem toho sa môžu použiť omáčky, kyslá smotana, kečup alebo paradajkový pretlak.

Pikantné bravčové mäso so zeleninou na panvici

Recept na úžasné jedlo z bravčového mäsa so zeleninou na panvici. Môže sa podávať s ryžou, zemiakovými prílohami alebo jesť obyčajné.

Ingrediencie

500 g mäsa;

2 papriky;

2 cibule;

0,3 lyžičky. paprika;

Soľ, čierne korenie;

2 strúčiky cesnaku;

1 paradajka.

Príprava

1. Mäso nakrájame na pásiky, netreba ho robiť hrubé.

2. Zahrejte panvicu. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Pridajte bravčové mäso a začnite smažiť.

3. Asi po desiatich minútach pridajte cibuľu nakrájanú na veľké polovičné krúžky. Spolu s bravčovým mäsom uvaríme do priehľadnosti, netreba ho však príliš opekať.

4. Papriku nakrájame na prúžky. Môžete si vziať viacfarebné struky a pridať ich do mäsa. Varíme, kým paprika nezmäkne.

5. Paradajka je potrebné nastrúhať alebo rozdrviť v mixéri.

6. Cesnak sa tiež rozdrví a pridá sa k paradajke.

7. Dáme tam aj rôzne druhy papriky, dosolíme a podľa uváženia môžete pridať aj iné dochucovadlá. Miešajte.

8. Nalejte paradajku do panvice s takmer hotovým jedlom. Netreba zakrývať. Smažte bez pokrievky, často miešajte špachtľou.

9. Akonáhle mäso v paradajke so zeleninou stmavne a je nasýtené korením, môžete sporák vypnúť.

10. Nasekajte čerstvý kôpor a posypte bylinkami na vrch misky. Môžete použiť koriandr. Bude to tiež chutné.

Bravčové mäso so zeleninou na panvici „Nourishing“.

Na varenie tohto bravčového mäsa so zeleninou na panvici budete potrebovať zemiaky. Preto je jedlo výživné, husté a veľmi bohaté.

Ingrediencie

300 g bravčového mäsa;

Cibuľová hlava;

Jedna mrkva;

3 polievkové lyžice oleja;

4-5 zemiakov;

Koreniny.

Príprava

1. Mäso nakrájajte buď na tyčinky alebo na malé kocky.

2. Zohrejte olej, pridajte bravčové mäso a začnite smažiť. Akonáhle sú kúsky mierne hnedé, pridajte cibuľu.

3. Kým sa varí mäso a cibuľa, nakrájajte alebo nastrúhajte mrkvu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hrubé pásiky.

4. Najskôr vložte pripravenú mrkvu na panvicu3.

5. Po pár minútach pridajte zemiaky. Najprv ju trochu orestujeme, stačí päť minút, potom podlejeme 100-150 ml vody, prikryjeme a dusíme.

6. Po desiatich minútach môžete do misky pridať soľ a korenie. Ďalej dusíme, kým zemiaky nezmäknú.

7. Nakrájajte cesnak, bylinky, pripravte korenie a korenie.

8. Toto všetko pridáme k bravčovému mäsu so zeleninou, prikryjeme a vypneme sporák. Nechajte misku odstáť asi desať minút, potom dobre premiešajte a položte na taniere.

Bravčové mäso so zeleninou na panvici na čínsky spôsob

Recept na veľmi aromatické a pikantné bravčové mäso na panvici. Povinnou zložkou misky je sójová omáčka. Bez neho nebude nič fungovať.

Ingrediencie

500 g bravčového mäsa;

50 ml sójovej omáčky;

2 lyžice kečupu;

2 cibule;

1 mrkva;

1 pevná paradajka;

trochu oleja;

1,5 lyžičky. sezam;

2 lyžice citrónovej šťavy;

Korenie, soľ.

Príprava

1. Opláchnite bravčové mäso. Vezmite papierový obrúsok a zotrite všetky kvapky. Mäso nakrájame na malé prúžky.

2. Na panvici rozohrejeme dve plné lyžice oleja, vhodíme mäso a opečieme na najvyššom ohni.

3. Hneď ako kúsky zhnednú, pridáme cibuľu a mrkvu, ktorú tiež nakrájame na pásiky.

4. Po zhnednutí zeleniny pridajte korenie, nastrúhané pásiky a nakrájanú paradajku. Paradajka by mala byť pevná.

5. Mäso a zeleninu varte na miernom strednom ohni asi päť minút.

6. Zmiešajte citrónovú šťavu, kečup a sójovú omáčku v miske, premiešajte. Ak chcete, pridajte štipľavú papriku, ak je omáčka jemne slaná, pridajte štipku soli.

7. Hneď ako je zelenina uvarená, pridajte do panvice pripravenú náplň. Varte, kým sa všetko neodparí. Často miešame, aby sa nič nepripálilo.

8. Samostatne opražíme sezamové semienka na suchej panvici.

9. Nalejte ich do pripraveného mäsa, premiešajte a vypnite sporák. Pri podávaní pridajte do misky zeleninu.

Bravčové mäso so zeleninou a hubami na panvici

Toto jedlo z bravčového mäsa a zeleniny sa pripravuje nie na jednej, ale na dvoch panviciach. Vďaka tomu je pohodlnejšie a chutnejšie.

Ingrediencie

300 g mäsa;

300 g húb;

Cibuľa 1 ks;

mrkva;

2 zemiaky;

Príprava

1. Umyté mäso by sa malo nakrájať na prúžky, vložiť do panvice a smažiť niekoľko minút, až kým nebude kôrka.

2. Pridajte zemiaky, opečte ich takmer do varu, na záver pridajte trochu soli.

3. Do ďalšej panvice nalejeme olej a necháme ho rozohriať.

4. Preberieme šampiňóny, nakrájame ich na plátky a vložíme do prázdnej panvice na vyprážanie. Ak existujú iné huby, najskôr ich povarte 20 minút, až potom začneme smažiť.

5. Veľkú cibuľu ošúpeme, náhodne nakrájame a pridáme k hubám, len čo ich opustí voda a kúsky sa začnú smažiť.

6. Cibuľu zľahka orestujeme a hneď pridáme mrkvu, korenie, soľ a varíme spolu s hubami, kým kúsky mrkvy nezmäknú.

7. Vyprážané mäso a zemiaky spojte s obsahom druhej panvice. Premiešame, ochutnáme, v prípade potreby pridáme ešte soľ a korenie.

8. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5-7 minút, aby sa chute prepojili. Ozdobte misku bylinkami.

Bravčové mäso so zeleninou na panvici a la azu

Recept na bravčové jedlo so zeleninou na panvici, ktoré pripomína tatárske azu, no je jednoduchšie na prípravu a neobsahuje veľké množstvo ingrediencií. Hlavná vec je nezabudnúť pridať kyslé uhorky.

Ingrediencie

0,6 kg bravčovej buničiny;

2 nakladané uhorky;

2 cibule;

2 paradajky;

3 polievkové lyžice oleja;

2 strúčiky cesnaku;

Koreniny.

Príprava

1. Zahrejte olej. Dužinu nakrájajte na tyčinky, vhoďte ju na panvicu a na miernom ohni smažte asi desať minút.

2. Tentoraz stačí všetku zeleninu nakrájať na pásiky.

3. Začnite pridávať v intervaloch dvoch minút: cibuľu, uhorky, papriku, potom paradajky. Všetko spolu smažte asi päť minút.

4. Nalejte do pohára vody. Je vhodné, aby to bola hneď vriaca voda.

5. V rovnakej fáze pridajte trochu soli, korenia a pridajte cesnak.

6. Prikryjeme, vypneme oheň a pod pokrievkou dusíme, kým bravčové mäso nezmäkne. Ak je mäso mladé, stačí 15 minút.

7. Pridajte zeleň podľa chuti, ako aj vavrín a iné korenie.

Bravčové mäso so zeleninou na panvici (s mrazenou zmesou)

Na toto mäsové jedlo môžete použiť akúkoľvek mrazenú zmes alebo len zelené fazuľky. Všetky sa skvele hodia k bravčovému, ak sú správne uvarené.

Ingrediencie

300 g mäsa;

450 g mrazenej zeleninovej zmesi;

1 cibuľa;

1 paradajka alebo lyžica cestovín;

Koreniny;

2 polievkové lyžice oleja.

Príprava

1. Pripravte bravčové mäso. Ak sú v mrazenej zmesi struky, mäso môžeme nakrájať na pásiky. Inak robíme kocky.

2. Rozpálime olej, pridáme bravčové mäso, opekáme na otvorenej panvici desať minút.

3. Cibuľu nakrájame a pridáme k bravčovému mäsu. Pripravme sa ďalej.

4. Hneď ako sa cibuľa opraží, pridáme všetku zeleninu. Nie je potrebné ich rozmrazovať.

5. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebude takmer hotová.

6. Pridajte soľ, korenie a nakrájanú paradajku. Alebo rozrieďte cestoviny malým množstvom vody (niekoľko lyžíc) a preneste ich do misky.

7. Varte bez pokrievky ďalších päť minút. Potom môžete pridať cesnak, akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti.

Bravčové mäso so zeleninou a vajcami na panvici „Puff“.

Recept na výdatné bravčové jedlo so zeleninou na panvici. Vyžaduje veľmi málo mäsa a všetko je pripravené pomerne rýchlo.

Ingrediencie

0,2 kg bravčového mäsa;

1 cibuľa, paradajka, paprika;

30 ml oleja;

3 lyžice mlieka;

Príprava

1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky do 0,5 cm, vložte do panvice a smažte desať minút.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ešte pár minút.

3. Paradajku a papriku nakrájame na kocky, zeleninu pridáme k mäsu. Dusíme na miernom ohni, kým paprika nezmäkne.

4. Vajcia rozšľaháme s mliekom a korením.

5. Druhú panvicu vymastíme olejom a necháme rozohriať.

6. Nalejte omeletu na horúci povrch, zakryte túto panvicu a počkajte minútu. Potom ho opatrne otočte špachtľou. Ak to nemôžete úplne otočiť, môžete to urobiť po častiach.

7. Otvorte omeletu a rozložte na ňu mäso a zeleninu v rovnomernej vrstve.

8. Znova zatvorte a všetko spolu zahrievajte asi tri minúty na miernom ohni. Dávame pozor, aby sa nám omeleta nepripálila.

Mäso sa nevypraží na peknú kôrku, ak ho hneď osolíte, vytečie z neho šťava. Pridávanie korenia sa odporúča odložiť až na koniec procesu, alebo aspoň na druhú časť.

Vyprážané mäso bude mimoriadne, ak ho počas varenia jemne posypete koňakom.

Cesnak sa do misky nemusí pridávať. Kúsky môžete opražiť na oleji, potom vybrať a uvariť v ňom bravčové mäso so zeleninou.

Zobral som štipku zmesi papriky, papriky a mletého čierneho korenia; 1/3 lyžičky kurkumy, pol lyžičky zmesi korenia na mäso, pár bobkových listov, tucet zrniek korenia a pár strúčikov cesnaku.

Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a zohrejte na strednom ohni. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nalejte na panvicu a smažte 3-4 minúty, občas premiešajte.

Medzitým nakrájajte filé na malé kúsky. Môžete použiť surové, nie varené - potom budete musieť dusiť o 20 minút dlhšie.

Mäso a cibuľu spolu opečte. Môžete pridať viac mrkvy, nastrúhanej na hrubom strúhadle.

Po 2-3 minútach smaženia vsypeme do panvice mrazenú mixovanú zeleninu. V tomto bode sa moja kulinárska fantázia rozbehla na plné obrátky a pridal som ešte trochu mrazenej brokolice, ako aj pár mrazených špenátových bômb.

Po miešaní a dusení mäsa a zeleniny na pár minút pridajte vodu. Ak chcete riedku omáčku, použite viac, ak chcete hustú, použite menej. Osolíme, premiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút dusiť.

Po tejto dobe je čas pridať korenie - korenie, kurkuma, paprika, bobkový list, nasekaný cesnak, kečup. Po rozmixovaní dochutíme a dochutíme. Pridáme pár polievkových lyžíc nasekaných byliniek – mrazených alebo čerstvých – a dusíme ďalšie 2-3 minúty.

Toto jedlo je z kategórie bakalár, t.j. „narýchlo“. To je prípad, keď je málo času, ale chcete jesť niečo uspokojivé, chutné a domáce. Pomôže čerstvé mäso, vrecko mrazenej zeleniny zo supermarketu a trochu kečupu alebo paradajkovej omáčky. Všetko je veľmi rýchle a veľmi jednoduché, toto jedlo nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a výsledok je nielen jedlý, ale dokonca veľmi chutný. Toto vyprážanie sa perfektne hodí ako hlavné jedlo alebo horúce predjedlo a v drsnej mužskej spoločnosti sa dá toto jedlo, bez toho, aby sa nejako zvlášť obťažoval podávaním, brutálne podávať priamo na panvici, najmä ak sú tam silné alebo spenené nápoje.

Na prípravu pripravte ingrediencie podľa zoznamu.

Na panvici alebo v hrnci dôkladne zohrejte rastlinný olej. Umiestnite malé kúsky mäsa a bez vyrušovania varte bez pokrievky 8 minút tak, aby spodok mäsa bol pokrytý zlatou kôrkou.

V tomto okamihu nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na tenké plátky.

Keď je mäso z jednej strany opečené, pridajte cibuľu, mrkvu, obľúbené korenie a premiešajte. Pokračujte vo varení za občasného miešania ďalších 7-8 minút.

Potom bez rozmrazovania pridajte zeleninu z vrecka a trochu kečupu alebo paradajkovej omáčky. Pridajte soľ podľa chuti, premiešajte a varte ďalších 7-8 minút. Čas varenia je založený na použití mrazenej zeleniny.

Mrazená zelenina je dar z nebies pre tých, ktorí majú veľmi málo času na varenie. V tomto článku vám povieme o chutných a jednoduchých jedlách z mrazenej zeleniny.

Je mrazená zelenina zdravá?

Vďaka moderným domácim spotrebičom je možné kvalitné mrazenie zeleniny a ovocia bez výraznej straty zloženia vitamínov. Keď sú potraviny zmrazené, 80 % ich živín zostane zachovaných, čo znamená, že nie sú oveľa horšie ako čerstvá zelenina. Dnešná realita je taká, že používanie mrazenej zeleniny pri varení počas zimného a jarného obdobia je oveľa zdravšie ako kupovanie skleníkových produktov. Okrem toho je riziko otravy mrazenými zeleninovými zmesami oveľa nižšie ako z čerstvej zeleniny, pretože v takýchto potravinách je množstvo mikroelementov, ktoré môžu spôsobiť otravu, oveľa nižšie ako v čerstvých. Preto má mrazená zelenina bezpodmienečné výhody pre ľudské telo.

Kalorický obsah mrazenej zeleniny

Obsah kalórií v 100 g hlboko zmrazenej zeleniny je 50 kcal.

Recept na mrazenú zeleninu

jednoduchý kastról

Na prípravu jednoduchého hrnca budete potrebovať:

miešaná zelenina - 800 g;
kyslá smotana - 4 lyžice;
vajcia - 3 ks;
tvrdý syr - 200 g;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
soľ a korenie podľa chuti.

1. Smažte zmes zeleniny v slnečnicovom oleji až do polovice varenia, korenie a soľ. Zeleninu nie je potrebné vopred rozmrazovať.

2. V miske zmiešame vajcia, strúhaný syr a kyslú smotanu. Prísady dôkladne premiešajte.

3. Opečenú zeleninu dáme do žiaruvzdornej misky a naplníme tvarohovou plnkou.

4. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180°.

výdatná kastról

kuracie filety - 1 kg;
zeleninová zmes - 650 g;
mrazená brokolica - 450 g;
soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Po troche rozmrazenia zeleninu vhodíme do vriacej vody a varíme 15 minút. Medzitým smažte kuracie filé, kým sa neuvarí, pridajte svoje obľúbené korenie a soľ. Do formy najskôr vložíme kura, navrch uvarenú a scedenú zeleninu a zasypeme strúhaným syrom. Pečieme pri 180° 15 minút.

Prsia s mrazenou zeleninou

možnosť 1

Ingrediencie:

1 kuracie prsia;
lyžica kyslej smotany;
300 g mrazenej zeleniny;
1 strúčik cesnaku;
2 plátky citróna;
zelenina podľa chuti;
25 g masla;
2 lyžice slnečnicového oleja.

Prsia umyjeme, nakrájame na kúsky a marinujeme v nadrobno nakrájanom cesnaku, kyslej smotane, citróne a bylinkách. Pridajte soľ a nechajte hodinu.

Maslo rozpustíme, zmiešame so slnečnicovým olejom a na panvici opečieme kura.

K mäsu pridáme zeleninu a prikryté dusíme 15 minút.

možnosť 2

Nakrájajte kuracie prsia, čerstvú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, čerstvé paradajky, cuketu a papriku. Uvarte 200 g čerstvých šampiňónov. Cibuľu speníme na masle, pridáme k nej 1 prsia, smažíme 7 minút. Do tej istej panvice pridáme nasekané čerstvé suroviny a dusíme 8 minút.

Znížte teplotu a na panvicu pridajte 200 g mrazenej zeleniny, ochuťte oreganom a kardamónom, zalejte 1 ČL sójovej omáčky. Dusíme na panvici 10 minút.

Ako dusiť mrazenú zeleninu, recept:

v hrnci

Na dno hrubostennej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja. Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte priamo na panvici do zlatista. Mrazenú zmes pridáme k cibuli, dochutíme obľúbeným korením a soľou. Prísady dôkladne premiešajte a nalejte do pohára vody. Dusíme 20 minút. Toto jedlo sa podáva buď samostatne alebo ako príloha.

na panvici

Pridajte mrazenú zeleninovú zmes do panvice a položte na vysoký oheň. Akonáhle sa vlhkosť vyvarí, pridajte soľ, posypte kardamónom, nalejte 3 polievkové lyžice. balzamikový ocot a sójová omáčka, dusíme 18-20 minút.

v rúre

Pred odoslaním zeleniny do rúry sa musí najskôr pár minút vyprážať na panvici, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Je to potrebné, aby sa počas procesu prípravy zmesi v rúre polievka neukázala.

V tomto čase predhrejte rúru na 180 °, plech alebo formu vymastíme olejom. Pridajte zeleninu, pečte 20 minút (v závislosti od rúry). Na samom konci pečenia posolíme, okoreníme a posypeme mozzarellou.

Polievka z mrazeného brokolicového pyré, recept krok za krokom s fotografiami

Ingrediencie na 3 porcie:

pol kilogramu brokolice;
1 cibuľa;
pohár 10% smotany;
2 poháre vody alebo mäsového vývaru;
krutóny z bieleho chleba.

Nalejte vodu alebo vývar do panvice a priveďte tekutinu do varu. Po uvarení pridáme brokolicu a varíme do mäkka.

Súčasne sa jemne nakrájaná cibuľa opraží do zlatista.

Zmiešajte brokolicu a cibuľu, pyré s mixérom.

Do panvice vrátime brokolicu a cibuľu, pridáme smotanu, osolíme a okoreníme. Bez varu zohrejte pyré polievku. Odstráňte z tepla a podávajte s krekrami.

Zeleninová polievka z mrazenej zeleniny, recept

možnosť 1

Ingrediencie:

zeleninová zmes - 400 g;
zemiaky - 2 ks;
mrazené huby - 100 g;
mäsový vývar alebo voda - 1 l.

Proporcie polievky sú určené na 3 porcie.

Zemiaky nakrájame. Varte vodu alebo vývar. Zemiaky, huby a zeleninu vložte do vriacej vody. Na konci varenia pridajte soľ, korenie a bobkové listy. Varte, kým nie sú zemiaky hotové.

možnosť 2

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 200 g;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
mrazená zeleninová zmes - 400 g.

Do trojlitrového hrnca nalejte 2,5 litra vody, ponorte do nej zemiaky a položte na mierny oheň. Keď voda vrie, znížte plyn a k zemiakom pridajte restovanú cibuľu a mrkvu, ako aj 400 g zeleninovej zmesi. Uistite sa, že polievka nevrie. Z mletého kuracieho mäsa vytvorte mäsové guľky a po jednej ich pridajte do polievky. Varte, kým nie sú zemiaky hotové.

Bravčové mäso s mrazenou zeleninou, recept

Umyte 550 g bravčového mäsa, nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložte do panvice a opečte do polovice varenia, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Potom k mäsu pridáme mrazenú zeleninu (bez toho, aby sme ju predtým rozmrazili) a dusíme pod zatvorenou pokrievkou, kým sa mäso neuvarí.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 200 g;
mrazená zelenina - 220 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
varené rezance - 150 g;
múka - 1 polievková lyžica;
korenie (koriander, cesnakový prášok, muškátový oriešok, červená paprika) podľa chuti.

1. Korenie zmiešame s lyžicou múky v malej nádobe.

2. Bravčové mäso nakrájané na veľké kusy zrolujte v korení.

3. Mäso opečte na prudkom ohni, potom pridajte kyslú smotanu a pohár vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme 15-18 minút.

4. K mäsu pridáme zvyšnú múku a korenie. Miešajte. Pošlite tam aj zeleninu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-7 minút.

5. Pridajte predvarené rezance, premiešajte. Podávame so zeleňou.

Mrazený zeleninový šalát, recept

Na prípravu výdatného šalátu budete potrebovať:

mrazená rozmanitá zelenina - 1 kg;
nakladaná uhorka - 3 ks;
jablko - 1-2 ks;
cibuľa - 1 kus;
varené zemiaky - 3 ks;
horčica - 1 lyžička;
majonéza 67% - 3 lyžice.

Rozmanitú zeleninu uvaríme v osolenej vode do mäkka, scedíme v cedníku. Uvarené zemiaky, jablká, cibuľu a uhorky nakrájame na kocky. V miske zmiešame všetky ingrediencie: najrôznejšiu zeleninu, na kocky nakrájanú zeleninu, horčicu, majonézu, soľ.

Na prípravu šalátu budete potrebovať 200 g hovädzieho mäsa, 500 g rôznej zeleniny, sójovú omáčku a olivový olej. Na jednej panvici opečieme mäso na olivovom oleji, potom pridáme sójovú omáčku a dusíme 8-10 minút. Nalejte sortiment do druhej panvice, pridajte trochu oleja a dusíme 5-7 minút pod zatvoreným vekom. V miske zmiešame vychladnuté mäso a zeleninu, dochutíme olivovým olejom.

Zeleninový guláš z mrazenej zeleniny, recept

jemný guláš

Ingrediencie:

mrazená rozmanitá zelenina;
zemiaky 4 ks;
cibuľa 1 kus;
maslo 50 g;

1. Zeleninu rozmrazte, potom ju opečte na panvici na masle spolu s nakrájanou cibuľou.

2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme k zeleninovej zmesi. Nalejte do pohára vriacej vody a pridajte soľ. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

dusiť s mäsom

Ingrediencie:

mäso (akékoľvek) - 500 g;
mrazená zelenina - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 2 lyžice;
zelenina, korenie, soľ podľa chuti.

Na husacej panvici alebo hrubostennej panvici opečieme nakrájané mäso na slnečnicovom oleji do zlatista. Pridajte pohár vriacej vody a varte 25 minút (kým sa mäso neuvarí). Potom pridajte k mäsu nezmrazenú zeleninu a náhodne nakrájanú cibuľu. Dusíme 20 minút. Uistite sa, že v panvici je tekutina, inak sa guláš pripáli. V prípade potreby pridajte ďalší pohár vody.

Zeleninová pilaf ryža s mrazenou zeleninou

Opečte 400 g mäsa na panvici do polovice varenia.
V miske, kde zvyčajne varíte pilaf, opečte na slnečnicovom oleji nakrájanú cibuľu a nastrúhanú strednú mrkvu.
Pridajte mäso do mrkvy a cibule, nalejte pohár vriacej vody, varte 25 minút.
Po 400 g rozmanitej zeleniny pošlite mäso bez predbežného rozmrazovania.
Na zeleninu nasypte 1,5 šálky ryže v rovnomernej vrstve.
Nalejte 3 poháre vody a 2 polievkové lyžice paradajkovej šťavy, pridajte soľ.
Varte prikryté 20-25 minút.

Opláchnite pohár dusenej ryže. Varte, kým nebude hotový.
Na rozpálenú panvicu nalejte rastlinný olej a na panvicu pridajte 450 g zeleniny. Varte 10 minút.
K zelenine pridajte predtým uvarenú ryžu a 4 polievkové lyžice. sójová omáčka. Osolíme a premiešame. Miska je pripravená.

Morka s mrazenou zeleninou

možnosť 1

Nakrájané morčacie mäso (150 g) dáme na panvicu a opečieme do zlatista na olivovom oleji. Hneď ako je hydina hotová, pridajte k nej 225 g mrazenej zmesi. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 7 minút. Soľ a pridajte korenie podľa vlastného uváženia.

možnosť 2

Ingrediencie:

morčacie mäso - 550 g;
mrazená zmes - 350 g;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 50 ml;
majonéza - 2 lyžice;
kečup, soľ a korenie podľa chuti.

Jednu cibuľu nakrájajte na krúžky, smažte na panvici spolu so zeleninou 7-10 minút. Plech vymastíme olejom a poukladáme naň zemiaky nakrájané na tenké kolieska. Na zemiaky položíme druhú cibuľu nakrájanú na kolieska a morku, predtým nakrájanú na pásiky. Morčaciu vrstvu posypte majonézou, soľou a pridajte svoje obľúbené korenie. Na vrch poukladáme opraženú zeleninovú zmes. V prípade potreby vrstvu natrite kečupom. Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 170°.

Ako piecť mrazenú zeleninu v rúre

Ošúpte 2 zemiaky a 1 mrkvu, nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Na dno formy dáme zemiaky, mrkvu a 450 g zeleninovej zmesi. Na vrch položte cibuľu. Dochutíme korením, soľou a talianskymi bylinkami.

V samostatnej nádobe rozšľahajte 3 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 vajcia a korenie a soľ. Zeleninu zalejeme pripravenou plnkou a vrch panvice prikryjeme alobalom. Pečieme pri 180° 30 minút.

Po uplynutí času odstráňte fóliu a bohato posypte zeleninu tvrdým syrom. Zeleninu a syr vráťte na 10 minút do rúry.

Mrazený sortiment rozmrazte a vložte do cedníka. Hneď ako voda odtečie, v miske zmiešame zeleninu a olivový olej, dosolíme, pridáme oregano alebo iné korenie podľa chuti. Nastavte teplotu rúry na 180°. Zeleninu poukladáme na alobal, prikryjeme druhým plechom a pečieme 25 minút.

Mrazené zeleninové pyré

200 g rozmanitej zeleninovej zmrzliny uvaríme v 200 ml vody do mäkka. Bez vypustenia vody pridáme k zelenine strúhaný tvrdý syr a dosolíme. Syr a zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri. Podávame so zeleňou.

Kuracie prsia uvaríme v 1 litri vody. 20 minút predtým, ako sú prsia pripravené, pridajte mrazený sortiment, tekvicu nakrájanú na malé štvorce, soľ a korenie. Vyšľahajte mixérom a podávajte s krutónmi.

Cestoviny s mrazenou zeleninou

Na panvici opečte 1 malú cibuľu na pol krúžky, nastrúhaný koreň z 1 zázvoru, 2 strúčiky cesnaku. Potom pridajte do panvice 450 g mrazenej zeleninovej zmesi. Dusíme 10 minút. Samostatne uvarte 500 g vašich obľúbených cestovín. Zmiešajte pripravenú zeleninu a cestoviny. Podávajte jedlo horúce s mäsom alebo rybou.

V predhriatej panvici opečte 1 kuracie filé do polovice varenia. Potom k filetu pridajte 200 g mrazenej zeleniny a 4 polievkové lyžice sójovej omáčky. Dusíme 10 minút. Uvarte cestoviny. Zlejte vodu a pridajte cestoviny k zelenine. Po dôkladnom premiešaní smažte 5 minút. podávame s listami šalátu.

Pohánka s mrazenou zeleninou

možnosť 1

Uvarte pohár pohánky do mäkka. Medzitým na panvici opečieme 400 g mrazeného sortimentu. Keď je pohánka hotová, nalejte zeleninu priamo do panvice, premiešajte a nechajte 15 minút postáť.

Na panvici opečte 350 g zeleniny, v hrnci uvarte pohár pohánky. Zeleninu položte na dno žiaruvzdornej misky, potom pridajte pohánku a soľ. Zalejte 2 šálkami mäsového vývaru alebo horúcej vody. Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180° na 45 minút.

Kuracie mäso s mrazenou zeleninou v pomalom hrnci

možnosť 1

Pomocou režimu vyprážania opečte kuracie filé do zlatista. Potom do misky prihoďte 650 g zeleninovej zmesi, pridajte obľúbené bylinky a soľ. Zapnite režim „Hasenie“. Misku prikryjeme a varíme 1 hodinu.

Možnosť 2

V režime „Frying“ smažte 450 g kuracieho mäsa 15 minút. Po 10 minútach pridajte ku kurčaťu zmes talianskych bylín, soľ, korenie, 3 polievkové lyžice. sójová omáčka, strúčik nasekaného cesnaku. Potom nalejte do kurčaťa pohár vody. Na multivarku inštalujeme stojan na varenie jedla v pare. Mrazenú zeleninu (brokolica, karfiol, špargľa) položte na mriežku. Zapnite režim „Hasenie“ a nastavte čas na 15 minút. Podávajte zeleninu spolu s kuracím mäsom.

Mrazená zelenina s rybami

zelenina s lososom

Na oleji opečte kilogram zeleniny do mäkka. Potom pridajte soľ, korenie a bylinky. Vložte 500 g lososových brušiek na panvicu. Lososa so zeleninou dusíme na panvici 15 minút.

zelenina s pollockom

Ingrediencie:

1 kg tresky;
400 g mrazenej zeleninovej zmesi;
100 g krupice;
mrkva 1 ks;
zeleninový olej;
soľ.

Pollock osolíme, obalíme v krupici a opekáme 3 minúty z každej strany. Rybu vložte do panvice, nalejte do pohára vody a duste 15 minút na miernom ohni. Na panvici (ak nie je súčasťou mixovanej zeleniny) opražíme 5 minút čerstvú mrkvu, pridáme k mrkve zeleninovú zmes, opekáme ďalších 10 minút. Podávajte zeleninu spolu s varenými rybami.

Zemiaky s mrazenou zeleninou

7 zemiakov nakrájame na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji 15 minút. Potom k zemiakom pridajte 200 g mrazenej zeleniny, pridajte pohár vody, strúčik strúhaného cesnaku, soľ. Varte so zatvoreným vekom 5 minút.

V hlbokej panvici opečte cibuľu nakrájanú podľa potreby, kým nebude priehľadná. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. paradajková pasta, smažte ďalšie 3 minúty. Potom nalejte do panvice pohár vody, pridajte 100 g zeleninovej zmesi a 4 zemiaky nakrájané na kocky. Pridajte trochu soli. Varte prikryté, kým nie sú zemiaky hotové.

Mrazená zelenina v rukáve

Marinujte 8 kuracích stehien v 2 polievkových lyžiciach sójovej omáčky a rovnakom množstve majonézy. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Nakrájajte 4 zemiaky na tenké plátky, posypte bylinkami a posypte rastlinným olejom.
Do rukáva vložte zemiaky, kuracie mäso a 400 g mrazenej zmesi.
Rukáv zaviažeme a vložíme na hodinu do rúry vyhriatej na 200°.

Mrazená zelenina so syrom

Do zapekacej misy dáme kilogram rozmrazenej zeleniny, pridáme soľ, bylinky a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Prikryjeme fóliou. Vložte do rúry na 20 minút pri 180 °. 10 minút pred pripravenosťou odstráňte fóliu a posypte obľúbeným druhom syra. Ozdobte zeleňou.

Mrazená zelenina so šampiňónmi

Smažte 200 g akéhokoľvek mäsa na panvici, kým sa neuvarí, pridajte k nemu 1 cibuľu nakrájanú na pol krúžky a 1 mrkvu, nakrájanú na plátky, smažte ďalšie 4 minúty. Do tej istej panvice pridajte 400 g nerozmrazenej zeleninovej zmesi a 300 g húb nakrájaných na plátky. Miešajte. Prikryjeme pokrievkou. Varte 18-20 minút.

Mrazená zelenina v kyslej smotane

400 g zeleniny uvaríme do mäkka, scedíme.
Pripravíme si kyslú smotanovú omáčku. K tomu zmiešame 350 g kyslej smotany, 1 vajce, 150 g tvrdého syra a lyžicu múky. Osolíme, pridáme provensálske bylinky, premiešame.
Zeleninu vložte do formy, nalejte kyslou smotanou a vložte do rúry na 30 minút pri 170 °.
Vyberte panvicu a bohato posypte zeleninu mozzarellou. Nechajte v rúre ešte 10 minút.

Mrazené zeleninové rezne

1 kg miešanej zeleniny povaríme 7 minút. V miske zmiešame precedenú zeleninu, 1 vajce, 3 polievkové lyžice. múka, soľ, strúčik cesnaku a korenie. Panvicu rozohrejeme, lyžicou vyberáme zeleninovú zmes, formujeme rezne, opečieme na slnečnicovom oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.

Ako variť mrazenú zeleninu v mikrovlnnej rúre

Rozmrazte 330 g zeleniny, posypte zmesou bylín, pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, soľ. Premiešajte a nalejte ingrediencie do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nastavte maximálny výkon a čas varenia na 10 minút.

Je možné, aby deti mali mrazenú zeleninu?

Mrazenú zeleninu je možné zaviesť do doplnkovej výživy pre dojčatá už v 9. mesiaci života. Z takýchto produktov sa zvyčajne vyrába zeleninové pyré. Z čerstvej zeleniny bude, samozrejme, viac benefitov, no mimo sezóny je ťažké nájsť kvalitné exempláre a dovážané produkty nie sú vždy primeranej kvality. Samotným zmrazením zeleniny budú môcť rodičia kŕmiť svoje dieťa zdravou zeleninou bohatou na vitamíny po celý rok.

Mrazená zelenina je skutočnou spásou pre modernú gazdinku, ktorá medzi upratovaním, praním, deťmi a prácou z domu musí mať ešte čas pripraviť chutné pokrmy pre svoju domácnosť. V tomto článku vám to prezradíme ako chutne variť mrazenú zeleninu doma.

Briti sa ako prví naučili zmrazovať zeleninu už v 19. storočí. Vynálezca z Anglicka G. S. Baker, ktorý sa presťahoval do USA, sa rozhodol na tejto veci postaviť skutočný biznis. Nepoužiteľnú úrodu zbieral, mrazil a potom predával. Tento nápad sa rýchlo chytil vo svete, a tak dnes v každom supermarkete nájdete celé oddelenia, kde sa predáva mrazená zelenina.

Aj keď stále existujú bezohľadní predajcovia mrazenej zeleniny a ovocia a niet pred nimi úniku. Sú ľahko rozpoznateľné - stačí sa pozrieť na obal zeleniny, aby ste pochopili, či je produkt pred vami kvalitný alebo nie:

Obal musí mať jednotný vzhľad;
Nemala by na ňom byť námraza ani námraza (tento indikátor vám naznačí, že zelenina už bola niekoľkokrát rozmrazená);
V čase, keď sa rozhodnete kúpiť mrazenú zeleninu, dátum jej výroby by nemal presiahnuť šesť mesiacov;
Dávajte pozor na teplotu, pri ktorej sa zelenina skladuje v chladničke v obchode (optimálna teplota pre mrazené výrobky je -18 stupňov).

Ak sa však bojíte používať nekvalitné produkty z obchodu, zmrazte si zeleninu, ktorú si sami vypestujete, keď je sezóna, a potom ju použite na prípravu skvelých jedál pre svojich priateľov a rodinu. Len na to potrebujete poznať správnu technológiu mrazenia. Malo by to byť okamžité:

Ponorte zeleninu nakrájanú na rovnaké kúsky do vriacej vody na tri minúty (ak mrazíte zeleninu, vložím ju do vriacej vody doslova na jednu sekundu);
Nalejte zeleninu ľadovou vodou a položte ju na rovný povrch, aby sa vysušila;
Uvarenú zeleninu uzavrite vo vzduchotesnej nádobe a vložte ju do mrazničky.

A ak tieto pravidlá nezanedbáte, nemusíte sa obávať - mrazená zelenina a ovocie si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Dôležité! Keď sa zamyslíte čo môžete variť z mrazenej zeleniny, nezabudnite, že hlavnou vecou nie je rozmraziť ich, ale použiť ich zmrazené počas procesu varenia - za žiadnych okolností by sa nemali roztaviť, inak stratia svoju hodnotu.

Čo môžete variť z mrazenej zeleniny: recepty

Mrazená zelenina sa dá pripraviť úplne inak – dusená, vyprážaná, varená, pečená. Jediná vec, ktorú musíte mať na pamäti pri príprave akéhokoľvek jedla, je, že mrazená zelenina sa varí veľmi rýchlo. Najlepšie je vložiť ich do misky na samom konci, niekoľko minút pred podávaním misky.

Niekoľko zaujímavých receptov, ako variť mrazenú zeleninu, vám predstavíme v našom článku. Môžu sa vám dokonca hodiť, keď plánujete večeru. Vaši hostia nikdy neuhádnu, že ste použili hotový polotovar, pretože bude chutný, výživný a zdravý.

Ako variť mrazenú zeleninu na panvici?

Ak hľadáte spôsob ako chutne uvariť mrazenú zeleninu ako prílohu, použite tradičnú metódu - opečte ich na panvici v nejakej chutnej omáčke. K tomu potrebujete:

Kúpte si zmes mrazenej zeleniny, ktorá by mala obsahovať brokolicu, rôzne druhy kapusty a cibule, ako aj mrkvu;
Zahrejte panvicu na vysokú teplotu (v tomto bode nepridávajte slnečnicu a maslo);
Nalejte mrazenú zeleninu do horúcej panvice, ale nezakrývajte ju pokrievkou - to spôsobí, že sa z nej odparí voda;
Keď vlhkosť úplne zmizne, pridajte do zeleniny buď zeleninu alebo maslo, ako aj korenie podľa chuti;
Po 5 minútach zeleninu zalejeme ľubovoľnou paradajkovou omáčkou.

Túto zeleninovú prílohu môžeme podávať s mäsom, kašou, varenými zemiakmi alebo cestovinami.

Presne rovnaký spôsob varenia je vhodný pre tých, ktorí hľadajú zaujímavý recept, ako pripraviť guláš z mrazenej zeleniny. Ale sú tu niektoré nuansy:

Z mrazenej zeleniny nie je potrebné odparovať vodu (môže v nej chradnúť)
Pred vyprážaním zeleniny najskôr na tej istej panvici opečte mäso podľa vlastného výberu na masle.
Zelenina by sa mala spolu s mäsom dusiť pod pokrievkou pol hodiny.

Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci?

Tých, ktorí držia diétu, to zrejme zaujíma ako variť mrazenú zeleninu v pare? Samozrejme, na túto metódu neexistuje lepšie zariadenie ako pomalý hrniec. Na varenie zeleniny potrebujete:

Naplňte nádobu multivarkára vodou (stačia dva poháre)
Nainštalujte špeciálnu misku do multivarky na varenie riadu v pare
Do tejto misky nalejte zmes mrazenej zeleniny.
Zapnite režim varenia „V pare“ a po 12 minútach ho vypnite

Súčasne s varením zeleniny v pare môžete variť akúkoľvek obilninu (treba ju naliať do nádoby, do ktorej sa naleje voda). Je to skvelý spôsob varenia ryža s mrazenou zeleninou. Len majte na pamäti, že potom bude zelenina trvať rovnako dlho, kým sa uvarí ako ryža. Keď sú obilniny uvarené, budete ich musieť zmiešať so zeleninou priamo v pomalom sporáku alebo naliať jedlo do bežnej panvice.

V nádobe, kde môžete variť obilniny, môžete dokonca variť prvé jedlá. V krátkosti vám povieme, ako variť mrazenú zeleninovú polievku:

Naplňte nádobu vodou a ihneď do nej vložte mrazenú zeleninu.
Keď je zelenina uvarená, pridajte všetky ingrediencie na polievku (zemiaky, mäso, tavený syr, huby atď.)
Na multivarke vyberte režim „Polievka“.

Niektorí ľudia rozmixujú výslednú zmes v mixéri. Ukazuje sa, že je to veľmi chutná a zdravá polievka z pyré.

Ako variť mrazenú zeleninu v rúre?

Fanúšikovia pečeného jedla budú mať záujem naučiť sa variť mrazená miešaná zelenina v rúre. Predtým, ako prejdeme k popisu konkrétnych receptov, uvádzame niekoľko základných odporúčaní, ktoré je vhodné zvážiť pri použití mrazenej zeleniny na pečenie v rúre:

Pred vložením plechu na pečenie s mrazenou zeleninou do nej musí byť rúra predhriata na 180 stupňov.
Aby sa miska v pekáči nerozšírila v dôsledku nadmernej vlhkosti uvoľnenej z mrazenej zeleniny, musíte ju najskôr vyprážať na panvici alebo v hrnci.
Aby sa jedlo nevysušilo, mrazená zelenina by sa mala položiť na pergamen namazaný zeleninou alebo maslom.
Pridajte korenie do pečenej zeleniny na samom konci pred podávaním.
Mrazená zelenina sa pečie v rúre nie dlhšie ako pol hodiny.

Teraz pomocou konkrétnych príkladov zistíme, ako uvariť niekoľko jedál s mrazenou zeleninou v rúre:

Ako variť mäso s mrazenou zeleninou?

Pripravené mäso položíme na plech (nakrájame na plátky alebo plátky a ihneď okoreníme)
Mäso polejeme kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou
Posypte pripravenú mrazenú zeleninu na vrch omáčky a vložte panvicu do rúry na pol hodiny
Pred podávaním sa miska musí 10 minút ochladiť a potom ozdobiť bylinkami alebo posypať strúhaným syrom.

Ako variť zemiaky s mrazenou zeleninou?

6 zemiakov ošúpeme a nakrájame na kolieska
Namočte ich do omáčky a korenia
Na zemiaky položte cibuľu nakrájanú na kolieska a pripravenú mrazenú zeleninu.
Zemiaky a zeleninu pečieme pol hodiny
Pred podávaním misku vychladíme, posypeme syrom a dochutíme korením.

Na internete nájdete obrovské množstvo rôznych receptov na prípravu mrazenej zeleniny. Nebojte sa experimentovať a prekvapte svoju rodinu chutnými diétnymi jedlami.

Video „Ako variť mrazenú zeleninu?

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok