Mexická kuchyňa doma: naučiť sa variť kuracie quesadilly. Recept na kuraciu quesadillu krok za krokom Kuracia quesadilla

Quesadilla je tradičné mexické jedlo pozostávajúce z pšeničnej alebo kukuričnej tortilly preloženej na polovicu s rôznymi náplňami. Vo svojej domovine a ďaleko za jej hranicami sa jedlo stalo neuveriteľne populárnym vďaka svojej jednoduchosti a vynikajúcej chuti.

Do mazanca môžete zabaliť akúkoľvek plnku – mäsovú aj zeleninovú, prípadne pridať len nastrúhaný syr. Ale, samozrejme, jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších možností quesadilly je kuracia quesadilla.

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by odmietol kúsok chrumkavého zlatého chlebíka plneného šťavnatým kuracím mäsom v hustej a pikantnej zeleninovej omáčke. Toto jednoduché a neskutočne chutné jedlo zaujme kombináciou chutí a vôní už od prvého zahryznutia!

Môže to znieť zvláštne, ale pre mňa je to ideálne jedlo na chladné obdobie. Je plná jasných farieb a chutí, ktoré v tejto dobe tak chýbajú. Moju „zimnú“ verziu quesadillas pripravujem z paradajok zaváraných vo vlastnej šťave, mrazenej zeleniny a údeného alebo vyprážaného kurčaťa. Všetky ingrediencie sú takmer hotové a ostáva už len zmiešať a zľahka zohriať na panvici.

Kuracie quesadilly sú perfektnou voľbou na obed alebo večeru bez veľkých problémov! Skús to!

Pripravte si ingrediencie.

Ja používam konzervované paradajky a mrazenú zeleninu, ale samozrejme môžete použiť aj čerstvú. Namiesto čerstvých alebo konzervovaných paradajok môžete použiť hotovú paradajkovú omáčku - to urýchli proces varenia.

Môžete použiť surové kuracie mäso, ale podľa môjho názoru je údené alebo vyprážané kurča trochu chutnejšie.

Pšeničné tortilly je možné v prípade potreby nahradiť pita chlebom. Stačí jednoducho nakrájať malé okrúhle placky z veľkých plátov pita chleba.

Smažte cibuľu v malom množstve rastlinného oleja, kým nebude mäkká a zlatohnedá.

Pridáme nakrájanú papriku, soľ, mleté ​​čierne korenie a všetko spolu ešte pár minút restujeme, kým paprika nezmäkne.

Pridajte nakrájaný cesnak, paradajky alebo paradajkovú omáčku. Konzervované rozdrvím v mixéri a vzniknutú omáčku pridám na panvicu.

Omáčku privedieme do varu. Pridáme kuracie kúsky, osolíme a okoreníme podľa chuti a na miernom ohni varíme ďalšie 2-3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne a mäso sa neprehreje. Túto omáčku si môžete pripraviť vopred alebo urobiť dvojitú dávku a časť si odložiť na ďalší deň. V pravý čas už ostáva len zohriať omáčku spolu s chlebom.

Vymastite panvicu rastlinným olejom a položte tortillu. Používam grilovaciu panvicu, ale postačí aj obyčajná.

Povrch tortilly posypeme strúhaným syrom.

Na polovicu žemle položíme porciu omáčky s kuracím mäsom a zeleninou. Posypeme štipkou nasekanej zelenej cibuľky.

Preložte placku na polovicu. Smažte niekoľko minút do zlatista na jednej strane.

A potom otočte a opečte z druhej strany.

Hotovú kuraciu quesadillu podávajte tak, že ju nakrájate na niekoľko kúskov – trojuholníkov.

Kuracia quesadilla je pripravená! Prajem príjemnú siestu!

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

Quesadilla je jedným z najchutnejších jedál mexickej kuchyne. Jednoducho povedané, je to tortilla preložená na polovicu so syrovou plnkou. Sme v tom webovej stránky Ako správni gurmáni, ktorí radi v kuchyni experimentujú, aj my sme sa rozhodli nezaostať tu, ale pripraviť si do quesadilly rôzne plnky. A dopadlo to veľmi, veľmi dobre! A o tie najchutnejšie sa s vami radi podelíme podľa nás.

Quesadilla so šampiňónmi a syrom

Budete potrebovať (na 8 porcií):

  • 8 tortíl
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej
  • 2 nadrobno nakrájané paradajky
  • 300 g nasekaných šampiňónov
  • 1-2 strúčiky cesnaku (nasekaný)
  • 250 g strúhaného syra Gouda, ementál alebo čedar
  • 4 nakrájané zelené cibule
  • soľ korenie

Príprava:

  1. Do rozohriateho oleja na panvici pridajte cesnak a huby a opekajte 3-5 minút.
  2. Pridajte paradajky, soľ, korenie a varte ďalšie 2-3 minúty.
  3. Preložíme na tanier a necháme mierne vychladnúť.
  4. Potom na polovicu každej tortilly položte časť hubovej plnky, syr, posypte zelenou cibuľkou a prikryte druhou polovicou tortilly.
  5. Na rozohriatom oleji na panvici opečte quesadilly z oboch strán (1-2 minúty na každej), kým sa „nepripália“ a syr sa neroztopí.

Quesadilla s kuracím mäsom a ananásom

Budete potrebovať (na 3 porcie):

  • 3 tortilly
  • 2 kuracie filety
  • 150 g strúhaného syra
  • 7-8 plátkov konzervovaného ananásu
  • zeleninový olej
  • soľ a korenie

Príprava:

  1. Kuracie filé umyjeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji. Po vychladnutí filetu nakrájame na malé kúsky.
  2. Na jednu polovicu žemle položíme strúhaný syr, kuracie mäso, ananás a strúhaný syr. Plnku prikryjeme druhou polovicou pita chleba.
  3. Quesadilly opekáme z oboch strán na rozpálenom oleji na panvici 1-2 minúty.

Grécka quesadilla

Budete potrebovať (na 4 porcie):

  • 4 tortilly
  • 30 ml olivového oleja
  • 15 listov čerstvého špenátu
  • 1 červená cibuľa
  • 1 šálka vykôstkovaných olív
  • 1,5 šálky syra mozzarella
  • 2/3 šálky syra feta
  • 16 cherry paradajok
  • 2 červené papriky

Príprava:

  1. Nakrájajte olivy, cibuľu, špenát. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Papriku nakrájame na kocky a zľahka opražíme na olivovom oleji. Syry nakrájame na kúsky.
  2. Na polovicu tortilly položíme plnku: špenát, cibuľu, pečenú papriku, paradajky, olivy a syry. Plnku prikryjeme druhou polovicou tortilly.
  3. Opatrne vložte quesadilly do horúcej panvice a varte z oboch strán, kým nezhnednú a syr sa neroztopí.

Quesadilla so zeleninou

Budete potrebovať (na 2 porcie):

  • 2 tortilly
  • 1 cuketa
  • 1/2 červenej papriky
  • 1/2 žltej papriky
  • 1/2 cibule
  • 1 paradajka
  • strúhaný syr
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej
  • soľ a mleté ​​čierne korenie (podľa chuti)

Príprava:

  1. Všetku zeleninu (plnku) nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  2. Plnku natrieme na polovicu tortilly, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme druhou polovicou a quesalidu opečieme z oboch strán.

Náplne quesadilly sa líšia, ale najobľúbenejším receptom je kuracia quesadilla. Kuracie filé môžete použiť surové, vyprážať ho do šťavnatosti na panvici, alebo si ho môžete vziať už pripravené - z údeného alebo vyprážaného kurčaťa.

Zeleninová omáčka sa najčastejšie pripravuje s pridaním sladkej a štipľavej papriky, čerstvých alebo konzervovaných paradajok a paradajkovej omáčky. Pre väčšiu náplň môžete pridať fazuľu z konzervy. Všetko sa vypráža na panvici a získa sa náplň na tenké placky. A aby si quesadilla udržala svoj tvar, pridáva sa syr - nemusíte ním šetriť, čím viac, tým chutnejšie!

Celkový čas: 40 minút | Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 4 porcie | Kalórie: 173,70

Ingrediencie

  • tortilla - 4-6 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • kuracie filety - 300 g
  • sladká paprika - 1 ks.
  • chilli paprička - 1 ks.
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
  • soľ a korenie - podľa chuti
  • paradajková omáčka - 4 lyžice. l.
  • cesnak - 1-2 zuby.
  • tvrdý syr - 150 - 200 g

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

    Zahrejte rastlinný olej. Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Duste 1-2 minúty, to znamená, že smažte, kým nebude mäkké a priehľadné.

    Keď cibuľa zmäkne, pridajte k nej na kocky nakrájané kuracie filety. Zvýšte teplotu a pokračujte v smažení ďalšie 2 minúty, kým kúsky nezbelejú, nebudú mať na vrchu svetlú kôrku, ale vnútri zostanú surové.

    Pridáme na kocky nakrájanú sladkú papriku. Smažte ďalšiu 1 minútu za stáleho miešania.

    Zalejeme paradajkovou omáčkou – poslúži akákoľvek hotová paradajková omáčka, ktorú máte v chladničke, najlepšie pikantná, ako sa na mexickú kuchyňu patrí.

    Všetko spolu prehrejeme, osolíme, okoreníme, pridáme cukor (ak je omáčka kyslá). Odstráňte z tepla - náplň je pripravená.

    Rozdrvte syr a posypte tortillu.

    Na polovicu tortilly položte porciu kuracieho mäsa a zeleniny. Preložte na polovicu.

    Panvicu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja a naplnené lokše opečieme z oboch strán do zlatista. Syr sa musí roztopiť, aby quesadilla držala tvar.

    Podávajte horúcu kuraciu quesadillu nakrájanú na trojuholníky.

Zlatý chlieb so šťavnatou náplňou a pružným syrom - uspokojujúci, jednoduchý a chutný! Môžete podávať s pikantnou paradajkovou omáčkou, pridať príp. Dobrú chuť!

Syrová quesadilla je klasickou variáciou tradičného mexického jedla. Predtým sa pripravoval len s plnkou z pikantného syra, ktorý sa pri vyprážaní lokše dobre roztopil. Dnes existujú aj iné možnosti na prípravu originálneho občerstvenia, napríklad quesadillas s kuracím mäsom, zeleninou alebo hubami.

Mexiko nie je len tequila, luxusné kaktusy a žiarivé sombrero, ale aj pestrá kuchyňa. Jedným z národných jedál tejto krajiny je quesadilla. Toto je vyprážaná kukuričná tortilla (tortilla) plnená syrom. Je pravda, že dnes sa do takéhoto jedla pridávajú ďalšie produkty.

Pripravte si vopred:

  • placky;
  • chudé mäso - ⅓ kilogram;
  • cibuľová hlava;
  • tvrdý syr - ¼ kilogramu;
  • z korenia: paprika, čili, soľ, korenie;
  • vetvičky petržlenu.

Spôsob varenia:

  1. Filet zľahka naklepeme, posypeme koreninami a opečieme na oleji dozlatista. Potom ochlaďte a nakrájajte na kocky.
  2. Nakrájajte cibuľu a opečte ju do mäkka.
  3. Syr nastrúhame a zeleň nasekáme nadrobno.
  4. Položte placku na panvicu, pridajte plnku v tomto poradí a množstve: polovica syra, polovica mäsa, cibuľa a bylinky, opäť polovica syra na vrch.
  5. Hneď ako sa spodná vrstva syra začne topiť, prikryjeme plnku druhou tortillou a zľahka pritlačíme. Hlavná vec je, že náplň nepresahuje okraje.
  6. Pomocou širokých varešiek otočte quesadillu a varte do zlatista.
  7. Uložíme na misu, nakrájame na porcie a podávame.

S hubami a salsou omáčkou

K mexickej kuchyni patrí aj zeleninová pikantná salsa. Je výborným doplnkom k mäsovým a rybím pokrmom, možno ho podávať s hriankami, sušienkami a hranolkami a samozrejme použiť pri príprave kuracích a hubových quesadillas.

Ingrediencie:

  • tortilly;
  • 280 g kuracieho mäsa;
  • 380 g šampiňónov;
  • 130 g syra;
  • tri zrelé paradajky;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • feferónkový struk;
  • limetkový džús;
  • zväzok koriandra.

Algoritmus akcií:

  1. Ako prvé si pripravíme omáčku. Na tento účel je potrebné olúpať paradajky, nakrájať samotné ovocie a zmiešať s nakrájanou cibuľou, cesnakovou kašou, koriandrom (petržlenom) a feferónkou. Vzniknutú zmes ochutíme citrusovou šťavou, korením a dáme na 40 minút do chladničky.
  2. Na plnku orestujeme šampiňóny, mäso a nakrájame syr.
  3. Quesadillas sa môže vyprážať na panvici alebo piecť v rúre. V druhom prípade natrieme náplň na jeden koláč, prikryjeme ho druhým, jemne zatlačíme a vložíme do rúry, kým nezhnedne.
  4. Hotové predjedlo podávame s miskou naplnenou salsou omáčkou.

Mexické jedlo s kukuricou

Quesadilla je tiež pozoruhodná tým, že takéto predjedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a konečným výsledkom je veľmi chutné, uspokojivé a originálne jedlo. Ponúkame vám recept na občerstvenie s kuracím mäsom a kukuricou.

Ingrediencie:

  • tortilla;
  • 100 g hydinového mäsa;
  • 80 g syra;
  • tri lyžice sladkej kukurice;
  • lyžica majonézy.

Spôsob varenia:

  1. Mäso ochutíme soľou a korením a opekáme, kým nebude hotové.
  2. Žemľu položíme na plech, potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom, poukladáme mäso a pridáme kukuricu.
  3. Plnku prikryjeme druhou tortillou a vložíme do rúry na desať minút (teplota 180°C).
  4. Hotovú quesadillu nakrájajte na porcie.

Ako pripraviť quesadillu z kuracieho a fazuľového mäsa

Fazuľa je pre Mexičanov základným produktom, takže nie je prekvapujúce, že ju možno vidieť aj medzi ingredienciami na výrobu quesadillas.

Ingrediencie:

  • Mexické tortilly;
  • pol pohára varenej fazule;
  • 120 g filé z hydiny;
  • 110 g syra;

Spôsob varenia:

  1. Kuracie kúsky ochutíme soľou, čiernym a červeným korením a potom opečieme na olivovom oleji do mäkka.
  2. Položte placku na panvicu. Na jednu polovicu položíme strúhaný syr, navrch mäso, fazuľu a syr. Syr by mal byť na spodku aj navrchu, pretože pomáha pri lepení koláča.
  3. Plnku prikryjeme druhou polovicou tortilly a quesadillu opekáme z oboch strán, kým sa syr úplne nerozpustí.

S vareným kuracím filé a vajcom

Dnes sa quesadilly pripravujú nielen so syrom, ale aj s inými prísadami. Napríklad s pridaním mäsa, zeleniny, húb a dokonca aj ovocia. Odporúčame pripraviť mexické predjedlo s kuracím mäsom a varenými vajcami.

Ingrediencie:

  • tortilly;
  • 140 g kuracieho mäsa a syra;
  • varené vajce;
  • 1 lyžička každý horčica a majonéza;
  • zeleň.

Spôsob varenia:

  1. Mäso varte, kým sa neuvarí a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Uvarené vajce nasekajte nadrobno a syr jednoducho nasekajte na bežnom strúhadle.
  3. Majonézu zmiešame s horčicou a mazanec namočíme do pripravenej omáčky.
  4. Potom ho posypeme syrom, v rovnomernej vrstve naň rozložíme kuracie kúsky, na ktoré vytvoríme vrstvu uvareného vajíčka. Všetko opäť rozdrvíme so syrom a bylinkami.
  5. Žemľu preložíme na polovicu a opekáme z každej strany dve minúty.

Varenie so slaninou

Slanina je univerzálny produkt, vyrobený vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni. Táto pochúťka sa hodí k mnohým jedlám, takže quesadilly sa dajú pripraviť aj so slaninou. Ukáže sa to veľmi uspokojivé a chutné.

Ingrediencie:

  • Mexické tortilly;
  • 80 g syra Cheddar;
  • Čile;
  • 90 g slaniny;
  • Cherry paradajky;
  • zelené cibuľové perie;

Spôsob varenia:

  1. Čerešňu nakrájame na štvrtiny, cibuľu nakrájame nadrobno.
  2. Slaninu nakrájame na tenké prúžky a čili nasekáme veľmi jemne. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame.
  3. Žemľu položíme na suchú panvicu a posypeme strúhaným syrom. Na to poukladáme nakrájanú zeleninu a slaninu a všetko opäť rozdrvíme hoblinami syra.
  4. Plnku prikryte ďalšou tortillou, obrobok trochu pritlačte a quesadillu smažte z oboch strán dve minúty.

S kuracím mäsom a zeleninou

Kuracie mäso a zelenina sú jednou z najlepších kombinácií chutí. A ak pridáte zmes mexických korenín a celú túto krásu vložíte do kukuričnej tortilly, získate skutočnú quesadillu.

Ingrediencie:

  • kukuričné ​​tortilly;
  • kuracie prsia;
  • 380 g syra;
  • dve paradajky;
  • paprika;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • Mexické korenie;
  • petržlen, olej.

Dnes v každom obchode nájdete rôzne druhy korenia vrátane kolekcie mexických korenín. Ak ste takúto zmes nenašli, môžete si ju vyrobiť sami.

Za týmto účelom zmiešajte tieto koreniny: sušený cesnak a cibuľa, čierne a kajenské korenie, ako aj čili papričku plus pariku, oregano a rascu.

Ako ste si všimli, paprika tu nechýba. Ale to nie je prekvapujúce, pretože hovoríme o mexickej kuchyni. Preto po zmiešaní všetkých ingrediencií ich môžete niekoľkokrát pomlieť v mlynčeku - nebude to také pikantné.

Spôsob varenia:

  1. Teraz prejdime k samotnému receptu. Začneme cibuľou – jednoducho ju nakrájame a orestujeme. Potom k nej pridajte kúsky mäsa, všetko posypte mexickým korením.
  2. Potom k zhnednutým surovinám pridáme kocky sladkej papriky a plátky cesnaku. Posledné, čo treba do panvice vložiť, je dužina z nasekaných paradajok a bylinky. Mäso a zeleninu dusíme do mäkka.
  3. Žemľu zľahka nahrejeme, posypeme syrom a položíme naň plnku. Ešte raz všetko rozdrvíme syrom, prikryjeme druhým mazancom a minútu opekáme z jednej a z druhej strany.

Mimochodom, tortilly si môžete kúpiť hotové alebo si ich uvariť sami. Na cesto potrebujete len pol pohára vody a múky, štipku soli a lyžicu masla. Vyprážanie placiek trvá z každej strany jednu minútu.

Všeobecne sa verí, že chuť mexickej kuchyne je podobná jasnému plameňu. Je to spôsobené mylnou predstavou, že Mexičania pridávajú čili papričky a korenie do akéhokoľvek jedla a podávajú ich s ostrými omáčkami. Mexická kuchyňa v skutočnosti nemusí byť pikantná, snaží sa zdôrazniť špecifickú chuť hlavnej ingrediencie, vďaka čomu je každé jedlo nezvyčajné, originálne a veľmi chutné. Mexická kuchyňa má tradičné suroviny, ktoré slúžia ako základ mnohých jedál a bez ktorých sa často žiadna hostina nezaobíde. Jednou z takýchto ingrediencií je kukuričná tortilla. Je základom takých svetoznámych jedál ako burritos, fajitas, tacos a quesadillas.

Quesadilla je svetlé, aromatické, sýte a veľmi chutné občerstvenie mexickej kuchyne. Jeho prípravu zvládne aj začínajúca gazdinka, len keby mala po ruke tortilly a suroviny na plnku! Napriek svojej jednoduchosti jednoducho neexistujú dve rovnaké quesadilly, pretože mexická kuchyňa zahŕňa širokú škálu náplní z mäsa, zeleniny, húb a syra. Rovnako ako u takmer každého mexického jedla, neexistuje klasický recept na výrobu quesadillas, takže chuť bude závisieť od fantázie a preferencií kuchára. Jediné požadované ingrediencie sú tortilly a syr, všetko ostatné sa pridáva podľa dostupnosti konkrétneho produktu v chladničke a podľa diktátu duše a srdca, prípadne žalúdka, podľa toho, koho si vyberiete.

Quesadillu možno zaradiť medzi rýchlovarené jedlo, ak máte tortilly, syr a 20-30 minút voľného času, môžete sa pokojne pustiť do prípravy lahodnej mexickej večere. Čo je to quesadilla? Sú to dva lokše, dobre navrstvené strúhaným syrom a plnené vašou obľúbenou plnkou, vyprážané alebo pečené v rúre a nakrájané na niekoľko kúskov. V pravej quesadille sa plnka nerozpadá, drží ju tavený syr, na ktorom by ste nemali šetriť. Pokúste sa uvariť jedno z najobľúbenejších jedál mexickej kuchyne a „Culinary Eden“ navrhne niekoľko možností pre lahodné náplne.

Quesadilla so syrom

Ingrediencie:
2 tortilly,
80 gr. tvrdý syr,
50 gr. syr feta,
25 ml 30% smotany
zeleninový olej.

Príprava:
Tvrdý syr nastrúhame. Na jednu tortillu položíme nastrúhaný syr a rovnomerne rozložíme po celej ploche. Do fety pridáme smotanu a dôkladne premiešame do hladka. Na druhú tortillu položte smotanovú fetu a rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Obe tortilly položte syrovými stranami k sebe a zľahka zatlačte, aby sa utesnili. Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja a zohrejte ju. Quesadillu opečieme na oleji z oboch strán do zlatista. Hotovú quesadillu nakrájajte na štvrtiny a podávajte s omáčkou guacamole alebo kyslou smotanou.

Ingrediencie:
10-12 tortíl,
3 kuracie prsia alebo 6 filé,
1 veľká paradajka,
1 veľká sladká paprika,
1 baklažán,
1 hlava cibule,
1 plechovka kukurice,
1 zväzok koriandra,
cesnak podľa chuti,
2 polievkové lyžice. olivový olej,
čili omáčka,
500 gr. syr gouda,
rasca,
oregano,
paprika,
korenie,
soľ.

Príprava:
Kuracie filé nakrájame na veľmi tenké kúsky, pridáme rascu, oregano, papriku, korenie a soľ. Cesnak a koriandr nasekáme nadrobno a pridáme k filé. Nalejte 2 polievkové lyžice. olivový olej a dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po celom mäse. Zakryte filé vekom a vložte do chladničky na 20-30 minút. Cibuľu a baklažán nakrájame nadrobno, zbavíme semienok a nasekáme papriku. Paradajku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici orestujeme cibuľu, baklažán, papriku a paradajku. Samostatne smažte marinované kuracie filety. Pripravené filé zmiešame so zeleninou, pridáme kukuricu a čili omáčku. Syr nastrúhame. Na polovicu tortilly položíme strúhaný syr a rovnomerne rozložíme po povrchu. Navrch položíme pripravenú plnku, potom opäť pridáme syr, prikryjeme druhou tortillou a zľahka zatlačíme. Vložte quesadillu do predhriatej rúry na 10-15 minút do zlatista. Hotovú quesadillu nakrájame na 4 časti a podávame s kyslou smotanou.

Ingrediencie:
450 g hovädzej sviečkovice,
4 lyžice rastlinného oleja,
200 gr. červená fazuľa vo vlastnej šťave,
500 gr. paradajkový pretlak,
200 gr. tvrdý syr,
6 tortíl,
1 veľká cibuľa,
150 gr. mrazená kukurica,
2 čili papričky,
30 gr. maslo,
1 lyžička rasca,
1 lyžička sušený koriandr,
soľ.

Príprava:
Vyberte si najčerstvejšie hovädzie mäso, mäso by malo byť červené, bez filmov, tuku a kostí. Pomocou mixéra rozdrvte mäso. Na nakrájanie cibule použite aj mixér. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom mäso a cibuľu. Chilli papričky nasekáme veľmi nadrobno a okoreníme nimi mäso. K hovädziemu mäsu pridajte aj fazuľu a kukuricu, opečte Všetko varte na strednom ohni 3-4 minúty. Potom pridáme paradajkový pretlak, rascu a koriandr, osolíme a varíme ešte asi 5 minút, kým sa tekutina trochu neodparí. Syr nastrúhame. Na čistej panvici rozohrejte maslo, položte tortillu, posypte ju syrom, rozložte plnku a rovnomerne rozdeľte, znova ju posypte syrom, prikryte druhou tortillou a zľahka zatlačte. Potom quesadillu otočte, opečte z druhej strany a nakrájajte na 4 časti. Zo zvyšnej náplne a tortilly pripravte ďalšie dve quesadilly.

Ingrediencie:
1 tortilla,
1/2 sladkej papriky,
hrsť zelenej fazuľky,
1 malá cibuľa
100 gr. syr,
olivový olej,
maslo,
soľ,
korenie.

Príprava:
Papriku nasekajte veľmi jemne a tiež nakrájajte zelenú fazuľku a cibuľu. Na panvici zohrejte olivový olej a zeleninu na ňom opečte do polovice. Na panvici rozpustíme maslo, položíme tortillu, na polovicu tortilly natrieme v hrubej vrstve polovicu syra, navrch položíme zeleninovú plnku a natrieme zvyšným syrom. Tortillu preložíme na polovicu, otočíme a opečieme z druhej strany, kým sa syr neroztopí.

Ingrediencie:
8 tortíl,
2 červené cibule,
1 zelená paprika,
1 červená paprika,
2 malé cukety,
10 veľkých šampiňónov,
5 polievkových lyžíc. suché červené víno,
100 gr. maslo,
200 gr. syr.

Príprava:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Papriku a cuketu nakrájame na malé kúsky. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. 1 polievková lyžica. Na panvici rozpustíme maslo a po jednom na ňom orestujeme všetku zeleninu a huby. Najprv opečte cibuľu, keď zozlatne, presuňte ju na samostatný tanier. Roztopte ešte 1 polievkovú lyžičku. maslo a opražíme papriku, po paprike opražíme cuketu a potom šampiňóny, pridáme k nim červené víno. Čistú panvicu vymastíme maslom a položíme na oheň. Na panvicu dáme tortillu, posypeme strúhaným syrom, na syr poukladáme cibuľu, papriku a cuketu, navrch poukladáme opražené šampiňóny a všetko zasypeme syrom. Navrch položte ďalšiu tortillu, trochu zatlačte a otočte.

Pocíťte lahodnú vôňu čerstvej quesadilly, neuveriteľne šťavnatú, horúcu, chrumkavú zvonku a veľmi jemnú vo vnútri, stane sa vaším typickým jedlom! Je rýchla na prípravu a vhodná na konzumáciu kdekoľvek, či už ide o výlet do prírody alebo domácu večeru, pretože syr pevne drží okraje quesadilly a vo vnútri zachováva šťavnatú náplň. A vďaka možnosti experimentovať s jeho zložením bude na vašom stole vždy pokrm s novou, originálnou chuťou. Rozšírte svoj kulinársky repertoár o výdatnú mexickú quesadillu!



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore