Diéta na liečbu urtikárie. Čo môžete jesť na urtikáriu v akútnych a chronických formách? Diéty na urtikáriu, povolené potraviny

Žihľavka sa týka kožných prejavov alergií, ale vyskytuje sa aj na pozadí chorôb vnútorných orgánov a iných patológií. Často sú zaznamenané pseudoalergické reakcie na príchute, farbivá a konzervačné látky. Niektoré potraviny môžu vyvolať falošné a pravé alergické reakcie s tvorbou protilátok a opakovaným uvoľňovaním mediátorov, rozvojom zápalu. Preto je diéta pre urtikáriu prvým krokom k zníženiu príznakov.

Žihľavka, ako prejav alergií, sa stáva bežnejšou v dôsledku kontaktu imunitného systému s chemickými látkami, čistiacimi prostriedkami a prísadami do potravín. Predispozícia k patológii je dedičná a je s ňou spojených viac ako sto génov. Stav pokožky a slizníc ovplyvňuje citlivosť na alergény.

Žihľavka patrí k alergickým reakciám prvého typu, kedy v reakcii na stretnutie s cudzorodým proteínom produkujú B bunky imunoglobulíny E. Až pri opakovanom stretnutí s látkou dochádza k tvorbe histamínu a serotonínu, čo následne vedie k zápalovej reakcii . Keď je cieľovým orgánom koža, objaví sa žihľavka. Scratch testy sú jediným testom potvrdzujúcim, čo by konkrétny pacient nemal jesť.

Pseudoalergické reakcie sú charakterizované účasťou autonómneho nervového systému, keď sa okrem príznakov vyrážky pozoruje úzkosť a podráždenosť.

Takéto prejavy nemajú imunologický podklad a závisia od stavu tráviaceho traktu. Ak pri alergii môže aj malá dávka alergénu spôsobiť prudkú reakciu, potom pri pseudoalergii závažnosť symptómov priamo závisí od množstva zjedeného produktu.

Príčiny pseudoalergických reakcií:

• potraviny obsahujúce veľké množstvo látok, ktoré vyvolávajú alergické reakcie (histamín, serotonín, tyramín);
• ochorenia žalúdka, pečene, žlčníka, čriev;
• nedostatok enzýmov (laktáza), intolerancia lepku;
• metabolické poruchy a endokrinná dysfunkcia.

Pri skutočnej potravinovej alergii sa môže objaviť vyrážka, aj keď sú v mandľových cukríkoch stopy arašidov.

Keďže je ťažké nezávisle určiť príčinu podráždenia kože, je lepšie poradiť sa s alergológom, ktorý môže stanoviť diagnózu o tom, čo môžete jesť, ak máte žihľavku.

Tradičný prístup

Ak sa urtikária vyskytne v ranom detstve (do 1,5 roka), je zvykom odmietnuť zavedenie doplnkových potravín. Počas exacerbácie nedávajte dieťaťu nové jedlo a vyhýbajte sa aj vajciam, rybám, morským plodom, proso, arašidom a orechom, strukovinám, plnotučnému a zriedenému kravskému mlieku. Veďte si denník potravín, zaznamenávajte zmeny v stave pokožky. Po urtikárii by sa dospelí mali vyhýbať alkoholu, údeným a korenistým, ako aj spracovaným potravinám s množstvom potravinárskych prísad a zvýrazňovačov chuti.

Pri akútnej urtikárii by mala byť diéta prísna. Prvý alebo dva dni sa odporúča pôst, potom prechod na zeleninu a ovocie, ale varené alebo pečené, a fermentované mliečne výrobky.

Uprednostňujú sa rastlinné potraviny, ktoré sú zelené alebo biele. Asi 5-6 dní sa zavádza biele varené mäso, potom chlieb. Ak telo akceptuje uvedené produkty bez zvýšenia alergií, je povolené čerstvé ovocie a zelenina.

Na určenie produktu, ktorý spôsobuje alergiu, sa odporúča viesť si potravinový denník, kde si zaznamenávate kožné reakcie v reakcii na každé rozšírenie stravy.

Prečo potrebujete diétu?

Histamín je vodičom zápalových kožných reakcií. Preto by strava pre urtikáriu mala vylúčiť dva druhy potravín:

• s vysokými hladinami histamínu;
• provokovanie výroby sprostredkovateľa.

Podobne platí zákaz potravín so serotonínom (banány), tyramínom (citrusové plody a pivo, syr) a fenyletylamínom (kakao a čokoláda).

Pacientom s pseudoalergickými reakciami je pri urtikárii predpísaná aj eliminačná diéta, ktorú možno rozšíriť až po vymiznutí príznakov. Obdobie používania hypoalergénneho menu je od troch týždňov do dvoch mesiacov.

Účelom tohto obdobia je otestovať všetky potraviny, aby sa identifikoval zdroj alergickej reakcie. Ak sa kožné prejavy do 10 dní nezosilnia, do stravy sa zavedie ďalší nový prvok.

Histamín v potravinách vzniká ako výsledok premeny aminokyseliny histidín mikrobiálnymi enzýmami. Patria sem syry, fermentované sójové výrobky, kyslá kapusta, alkoholické nápoje a ocot. Úroveň tvorby histamínu priamo závisí od rýchlosti absorpcie produktu. Napríklad rybám trvá trávenie až 5 hodín a počas tejto doby sa histidín aktívne premieňa na histamín, čo spôsobuje žihľavku.

Zákazy zahŕňajú fermentovaný jogurt, pivovarské kvasnice, morské plody, ryby a konzervy, špenát, červené víno, pivo, nepasterizované mlieko, kuracie, bravčové a hovädzie klobásy, šunku, sójové výrobky a kyslé uhorky z obchodu.

Najčastejšími príčinami žihľavky je konzumácia rýb, mäkkýšov, vajec, orechov, čokolády, bobuľového ovocia, paradajok, pšenice, syra a mlieka.

Alergie spôsobujú aj potraviny, ktoré stimulujú produkciu histamínu zo žírnych buniek: vaječné bielka, jahody, ananás, alkohol, čokoláda a ryby. Potraviny obsahujúce veľa bielkovín majú zvýšenú hladinu histamínu.

Diéta pre urtikáriu obsahuje nasledujúce zákazy:

• potraviny s vysokým obsahom histamínu (paradajky, baklažány, avokádo, syr, ryby v akejkoľvek forme, údeniny a klobásy, červené víno, konzervy, pivo, kyslá kapusta, banány);
• fermentované potraviny (syry, kyslá kapusta);
• výrobky s farbivami, najmä tetrazín;
• benzoáty, ako aj potraviny s kyselinou benzoovou a prísadou E211;
• butylhydroxyanizol (E320), ktorý sa pridáva do tukov na zachovanie ich vlastností.

Odpoveď na otázku, či je možné kupované výrobky konzumovať, závisí od zahrnutia uvedených zložiek do ich zloženia.

Produkty podľa skupín

Terapeutická výživa pre urtikáriu je založená na zoznamoch zakázaných a povolených produktov:

1. Mlieko a deriváty. Nepovolené: syry, jogurty a jogurty. Vyhnite sa arómam a konzervačným látkam v mliečnych výrobkoch. Môžete: syr ricotta.
2. Obilniny a chlieb. Nepoužívajte: pečivo s kváskom, arómy, bielenú múku, škoricu, čokoládu, konzervačné látky, džemy, margarín a kakao. Môžete: domáce pečivo, biely chlieb, pita chlieb a cesto na pizzu, všetky obilniny, ovos a ovsené vločky, chlieb z ražnej múky a pufovanej ryže, špagety.
3. Zelenina. Môžete: všetku čerstvú a mrazenú zeleninu, okrem tých, ktoré sú uvedené v zozname zákazov. Nepovolené: kyslá kapusta, špenát, tekvica, baklažán, reďkovka, reďkovka, chren, paradajky a výrobky z nich.
4. Ovocie. Môžete: jablká, hrušky, biele čerešne a ríbezle, kivi. Nie sú povolené: marhule, čerešne, citrusové plody, brusnice, ríbezle, brusnice, broskyňa, ananás, sušené slivky, maliny, slivky, hrozienka, jahody.
5. Ryby a hydinové mäso. Môžete: chudé hovädzie, morčacie a králičie. Nie sú povolené: morské plody, ryby a konzervy, mastné mäso, klobásy a údeniny, ryby a mäsové bujóny.
6. Iné produkty. Môžete: rafinovaná zelenina a maslo, cukor. Nie sú povolené: vajcia, orechy, sójové bôby, červená fazuľa, kari, paprika, muškátový oriešok, olivy, sirupy, nátierky, čokoláda, med.
7. Nápoje. Môžete: šťavy a kompóty z povoleného ovocia, minerálna voda, káva. Nie sú povolené: ovocné šťavy zo zakázaného ovocia a bobúľ, kakao, pivo, víno, mušt, ochutené čaje, sýtená voda s umelými prísadami.

Keďže strava je výrazne zúžená, vitamíny na žihľavku sú potrebné na rýchlu regeneráciu pokožky a zlepšenie imunitnej funkcie. O dennej dávke látok by ste sa mali informovať u svojho lekára.

Chronické procesy

Predpísať stravu pre chronickú žihľavku, podozrenie na patológie tráviaceho traktu. Exacerbácia základného ochorenia zvyčajne sprevádza príznaky alergie. Pravidlá diétnej tabuľky č. 5 zahŕňajú obmedzenie tuku, soli a tekutín v pokrmoch. Povolené je chudé mäso, tvaroh a nízkotučná kyslá smotana, vegetariánske obilniny a polievky, obilniny a strukoviny, zelenina a nekyslé ovocie.

Musíte pochopiť, že žihľavka nie je vyliečená diétou, ale iba obmedzená. Alergické reakcie sú spôsobené skreslenými imunitnými odpoveďami, ktoré trvajú celý život.

Žihľavka sa objavuje ako červenkasté škvrny na koži, ktoré sa objavia náhle, spôsobujú svrbenie a nepohodlie, ale zvyčajne nemajú žiadne dlhodobé zdravotné následky. Vyrážky sa objavujú v dôsledku alergickej reakcie na lieky alebo potraviny (najčastejšie). K vzniku vyrážok prispieva aj stres a vírusové ochorenia. Hoci diéta na urtikáriu u dospelých nemôže tento stav vyliečiť, vylúčenie určitých potravín z vašej stravy môže pomôcť znížiť závažnosť a frekvenciu vyrážky.

Mechanizmus vzniku kožných symptómov pri potravinových alergiách

Alergická žihľavka je spôsobená proteínom nazývaným histamín, ktorý uvoľňujú žírne bunky v našom imunitnom systéme. Keď sa imunitný systém nedokáže vyrovnať s ďalším provokujúcim alergénom, ktorý sa dostal do tela, mastocyty zvýšia množstvo histamínu uvoľneného do obehového systému. Vďaka tomu histamín zvyšuje priepustnosť ciev, tekutina z nich sa dostáva do podkožného tuku a na koži sa objavujú červené vyrážky, ktoré svrbia a spôsobujú nepríjemné pocity.

Okrem histamínu, ktorý produkuje naše telo, existuje veľa zeleniny a ovocia, ktoré tento proteín obsahujú. Preto je pri liečbe urtikárie dôležité vedieť, ktoré potraviny spôsobujú alergickú kožnú reakciu. Na urýchlenie zotavenia a regenerácie pokožky treba počas liečby vylúčiť zo stravy syr, jogurt, cmar, mäkkýše, ryby, vajcia, čokoládu, alkohol, údeniny, konzervy a mnohé druhy ovocia a zeleniny.

Miesto diétnej terapie pri liečbe chorôb

Bez ohľadu na to, aký typ žihľavky máte, budete musieť dodržiavať hypoalergénnu diétu, aby ste znížili závažnosť jej príznakov. Iba u 35% ľudí s urtikáriou je možné identifikovať provokujúci alergén v iných prípadoch sa lekári domnievajú, že urtikária je idiopatická, to znamená, že príčiny jej výskytu nie sú známe. V tejto situácii môže byť žihľavka signálom vážnejších ochorení - cukrovky, rôznych porúch gastrointestinálneho traktu a onkologických procesov v tele.

Pri chronickej urtikárii lekári predpisujú hypoalergénnu diétu. Keďže periodické prepuknutia žihľavky sú spúšťané skôr autoimunitnou odpoveďou tela než potravinovým alergénom, táto diéta obmedzí príjem histamínov z potravy a zmierni celkové symptómy.

• denne vypite aspoň 2 litre čistej filtrovanej vody;
• vytvorte pestrú ponuku z povoleného zoznamu;
• Jedzte malé jedlá počas dňa, najmenej 5-krát;
• Odporúča sa varenie, dusenie, pečenie jedla, ale nie vyprážanie;
• Veďte si diétny denník, do ktorého si denne zaznamenávate informácie o jedle, ktoré jete, a reakcii vášho tela naň.

Pri akútnej urtikárii u dospelých je zvyčajne známy produkt, ktorý spôsobil negatívnu reakciu. Preto na odstránenie príznakov vyrážky a zápalu lekári predpisujú eliminačnú diétu. Vykonáva sa v nemocničnom prostredí pod dohľadom špecialistu. Podstata diéty je nasledovná: pacient hladuje v priemere 5 dní. Každý deň dostáva očistné klystíry a denne vypije 1,5 – 2 litre vody. Na konci pôstu sa do stravy osoby s žihľavkou postupne zavádza pravidelné jedlo v tomto poradí: zelenina, obilniny, mliečne výrobky, vajcia, ryby a mäso. Každý typ produktu sa podáva v intervaloch 2 dní, pričom sa sleduje reakcia. To vám umožní vylúčiť z jedálnička provokatívne jedlá a vytvoriť vhodný jedálny lístok pre daného človeka.

Diétne pravidlá

Ako dlho dodržiavať diétu pri urtikárii závisí od toho, ako rýchlo sa akútne príznaky znížia a dôjde k stabilnej remisii ochorenia. V priemere to vyžaduje najmenej 6 týždňov. V prvej polovici tohto obdobia sú všetky potenciálne alergény prísne obmedzené, počnúc druhou polovicou sa do stravy postupne zavádzajú každodenné jedlá.

Pri diéte na urtikáriu sa snažte dodržiavať odporúčania:

• vždy jedzte nespracované (nesolené, nemrazené atď.) čerstvé potraviny;
• dusíme, varíme, dusíme, nevyprážame jedlá;
• pridajte do stravy omega-3 kyseliny;
• jesť potraviny bohaté na vlákninu - obilniny, zeleninu, ovocie;
• znížiť príjem soli na 5 g denne;
• rozdeliť denné množstvo jedla na 5-7 jedál;
• Buďte trpezliví - výsledky používania diéty sa nedostavia skôr ako za 2 týždne.

Urtikária u dospelých je jednou z tých chorôb, ktoré nezmiznú bez dodržiavania diéty. Ak chcete posilniť svoju vlastnú vôľu a motiváciu vyhrať, hľadajte podporu u blízkych, priateľov a ľudí s podobnou patológiou.

Čo môže jesť dospelý a čo nemôže jesť, ak má žihľavku?

Snažia sa, aby výživa pre urtikáriu u dospelých bola čo najprirodzenejšia. Treba sa vyhnúť komerčne pripravovaným potravinám, ktoré sú nabité arómami, zvýrazňovačmi chuti, stabilizátormi a farbivami. Všetky tieto takzvané „E“ sú škodlivé aj pre relatívne zdravého človeka, nehovoriac o ľuďoch, ktorí zažili žihľavku. Jedlo by sa malo pripravovať doma z prísad, ktoré majú nízky obsah alergénov.

Spolu s antihistaminikami existuje veľa zeleniny a ovocia, ktoré blokujú aktivitu histamínu a pomáhajú zastaviť alergickú reakciu na žihľavku. Zabraňujú tomu, aby sa histamín naviazal na bunky a spôsobil nepríjemné príznaky, ako sú vyrážky a svrbenie.

Nasledujúce vám pomôžu v boji proti žihľavke:

• tymian – potláča príznaky dusenia a histamínovej reakcie v tele;
• žerucha - inhibuje asi 60% všetkých histamínov v tele;
• cibuľa je dôležité prebiotikum, stabilizuje žírne bunky;
• petržlen – zabraňuje tvorbe histamínu;
• brokolica – obsahuje veľa vitamínu C;
• broskyne a čierna ryža - inhibujú fungovanie žírnych buniek;
• kurkuma je protizápalové a protinádorové zázračné korenie;
• fenikel je prírodný antihistaminikum a antioxidant;
• zázvor – potláča alergické reakcie;
• sladké zemiaky – bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty;
• mäta pieporná – zabraňuje mastocytom uvoľňovať histamín;
• žihľava – stabilizuje žírne bunky, pri exacerbácii urtikárie je vhodné piť čaj;
• Estragón je silný antioxidant.

Čo môžete jesť a čomu by ste sa mali vyhnúť počas obdobia exacerbácie žihľavky?

červená zelenina a ovocie: čerešne, čerešne, paradajky, reďkovky atď.	zelené ovocie a zelenina: zelené jablká, uhorky, všetky druhy kapusty a šalátu, cuketa, zemiaky, zelenina
kravské mlieko, komerčné mliečne výrobky	kozie mlieko, domáca kyslá smotana, tvaroh, kefír
tučné mäso a kuracia pečeň	chudé hovädzie mäso, králik
všetky druhy rýb a morských plodov, vr. červená ryba	–
kuracie vajcia	–
čerstvý chlieb, všetko pečivo	starý chlieb, chrumkavý chlieb, cereálie, cestoviny
káva, kakao, čokoláda, alkohol	zelené a čierne čaje, domáce kompóty a ovocné nápoje
med, orechy, slnečnicové semienka	mandľový
všetky koreniny	soľ (obmedzené množstvo)
údeniny, pizza	–
všetky druhy margarínu	maslo, extra panenský olivový olej

Zo sladkých jedál počas urtikárie je povolené len ovocie. Ak akútne príznaky pominuli, potom možno banány zaradiť do stravy, ale až po konzultácii s alergológom. Napriek tomu, že zakázaných potravín je v jedálničku oveľa viac ako povolených, aj z nich si po dobu kúry vytvoríte pestrý a výživný jedálniček.

Hypoalergénne menu a recepty

Pri zostavovaní jedálneho lístka na každý deň počas liečby urtikárie musíte zvážiť niekoľko bodov:

• rozhodnúť sa, akú kašu, polievky a sladkosti konzumovať bez poškodenia vlastného zdravia, používajte iba prísady zo schváleného zoznamu;
• Aby sa v pokrmoch čo najviac zachovali živiny, treba sa vyhnúť pare, varu a duseniu.

Vzorové menu pre pacienta s urtikáriou môže obsahovať nasledujúce jedlá.

Na raňajky:

• pohánková kaša a pohár kefíru;
• ovsené vločky alebo ovsené vločky a pohár mlieka;
• proso kaša a pečené jablká, zelený čaj;
• šalát z paradajok, uhoriek, petržlenu, oblečený s olivovým olejom;
• tvaroh s kúskami banánu a šálka čierneho čaju.

Na obed si určite pripravte prvé jedlá:

• krémová kapustová a cuketová polievka, hovädzie kotlety;
• polievka z perličkového jačmeňa s mäsovými guľkami;
• pečené chudé mäso, kapustový šalát s uhorkami;
• varené ryby (ak na ne nereagujú) so zeleninovým šalátom, paradajkovou šťavou;
• dusená paprika s cibuľou a mrkvou, jablková šťava.

Večer sa pripravujú ľahké a výživné jedlá:

• tvarohový puding;
• zeleninový kastról;
• cestoviny s jablkovou omáčkou;
• zemiaky v šupke;
• plnená cuketa.

Vhodné nápoje sú kefír, kompót, želé, minerálna voda a slabý čaj. Na popoludňajšie občerstvenie a medzi hlavnými jedlami si dajte toast s tvarohom, prírodným jogurtom, fermentovaným pečeným mliekom a čerstvým ovocím.

Tu je niekoľko chutných receptov, ktoré si môžete dopriať.

Tvarohový puding

Ingrediencie:

• tvaroh - 400 g;
• krupica – 3 lyžice;
• maslo - 2 lyžice;
• vaječný bielok - 2 ks;
• cukor, hrozienka - podľa chuti.

Do tvarohu pretretého cez sitko pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, krupicu, hrozienka, cukor. Formu vymastíme maslom a zvyšné maslo vylejeme do tvarohu. Všetko dobre premiešajte, vložte do formy a pečte 40 minút. pri 180 stupňoch.

Kuracie fašírky na pare

Ingrediencie:

• kuracie filety - 250 g;
• starý bochník – 20 g;
• mlieko - 25 g;
• maslo - 10 g;
• soľ - podľa chuti.

Mäso prejdite cez mlynček na mäso, pridajte chlieb vopred namočený v mlieku, maslo, soľ, všetko premiešajte. Zo vzniknutého mletého mäsa vytvarujte guľky a poduste ich.

Dietoterapia pre určité kategórie pacientov

Deti, tehotné ženy a dojčiace matky sú obzvlášť ohrozené urtikáriou. Malé deti ešte nemajú posilnenú imunitu a ženské telo je v tomto zvláštnom období príliš oslabené hormonálnymi zmenami, pôrodmi a dojčením.

Žihľavka u detí, rovnako ako u dospelých, sa vyskytuje ako reakcia na lieky, uhryznutie hmyzom a určité potraviny. Ak žihľavka nezmizne do niekoľkých dní, dieťa bude potrebovať hypoalergénnu diétu. Vzhľadom na to, že tráviaci systém sa u detí konečne formuje asi do 3 rokov, zo stravy pre dieťa vo veku 4 rokov a mladšie by mal byť vylúčený alergén, ktorý spôsobil žihľavku na tele, všetky citrusové plody, morské plody a potraviny s konzervačnými látkami. Mliečne zmesi na doplnkovú výživu dojčiat by mali byť hypoalergénne, váš rodinný lekár vám povie, čo uprednostniť.

Čo teda kŕmiť dieťa so žihľavkou:

• pohánkové, kukuričné ​​a ryžové kaše na vode;
• jogurt, kefír, tvaroh - bez farbív, ovocia a príchutí;
• z mäsa - hovädzie, morčacie, králičie;
• prvé jedlá so zeleninovým vývarom;
• sušený chlieb, suchý chlieb, chrumkavý chlieb;
• banány, hrušky, jablká.

Pri dermografickej urtikárii je potrebné dbať na to, aby dieťa nepoškriabalo telo a nespôsobilo infekciu. Okamžite ošetrite postihnuté oblasti a dajte svojmu dieťaťu lieky proti svrbeniu.

Urtikária sa vyskytuje oveľa častejšie u dospievajúcich ako u detí iného veku. Je to spôsobené tým, že v mladom tele nastávajú rýchle hormonálne zmeny. Vyrážky v dôsledku urtikárie sú často idiopatickej povahy, to znamená, že nie je možné určiť ich príčinu.

Vlastnosti stravy pre urtikáriu sú poskytnúť rastúcemu telu všetky potrebné vitamíny a minerály. Diéta by mala obsahovať produkty z hypoalergénneho zoznamu, pripravené doma, najlepšie v pare.

Hypoalergénne krmivo na prevenciu chorôb

Po uplynutí obdobia exacerbácie urtikárie sa pacient opatrne prenesie na normálnu stravu. Toto sa robí postupne. Do stravy sa zavádzajú známe potraviny a sleduje sa reakcia tela. Strava po urtikárii pre deti musí obsahovať iba čerstvé a kvalitné potraviny, bez chemikálií a zložitého tepelného spracovania. Fermentované mliečne výrobky by mali mať nízky obsah tuku a bez prísad. Každý deň by ste mali vypiť aspoň 1,5 litra čistej vody a jesť aspoň 5-krát denne.

Najčastejšie deti trpia akútnou formou žihľavky. Na jej vyliečenie zvyčajne potrebujete diétu so správnym súborom hypoalergénnych potravín. Vylúčením provokujúcich alergénov zo stravy dieťaťa a zlepšením fungovania gastrointestinálneho traktu existuje šanca rozlúčiť sa so žihľavkou navždy.

Urtikária je dermatologický typ ochorenia, ktorý spôsobuje tvorbu červených pľuzgierov na koži.

Takéto pľuzgiere sa objavujú aj pri dotyku žihľavy v skutočnosti je choroba pomenovaná po tejto rastline. Dôvodom jeho vzniku je kontakt s takými druhmi dráždivých látok, ako sú lieky, slnečné žiarenie, potraviny atď. Jednou z hlavných metód liečby tohto kožného ochorenia je dodržiavanie špeciálnej diéty. V tomto materiáli budeme venovať pozornosť otázke, čo môžete jesť na urtikáriu a čo predstavuje liečbu diétou.

Keď sa objavia príznaky, dospelí musia najprv vylúčiť z hlavnej stravy produkt, ktorý vyvoláva vývoj vyrážok. Nájsť ho je niekedy problematické, najmä ak ste deň predtým hodovali na rôznych druhoch jedál. U dospelých sa praktizuje špeciálna diéta, ktorá sa nazýva eliminácia. Zahŕňa pôst, ktorého trvanie je od dvoch do piatich dní. Počas tohto obdobia stačí piť vodu a podávať klystíry.

Po ukončení pôstnej fázy okamžite nastáva fáza postupného obohacovania stravy v podobe varenej zeleniny. Potom môžete zaviesť mliečne výrobky, rôzne obilniny, ryby, mäso a vajcia. Zoznam produktov dopĺňajú vysoko alergénne pochúťky, ktoré by sa mali konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou.

Tento prístup k liečbe žihľavky u dospelých umožňuje identifikovať alergén a vylúčiť ho zo stravy. Na základe tohto prístupu si viete zostaviť základný jedálniček, podľa ktorého sa každý deň stravujete. Nevýhodou tejto techniky je prítomnosť chronických ochorení, pre ktoré je pôst zakázaný. Ak sa u pacienta zistia, tak namiesto eliminačnej diéty je naordinovaná nízkoalergénna diéta.

Čo môžete jesť, ak máte žihľavku?

Poďme zistiť, čo jesť, ak máte kožné ochorenie, ako je žihľavka. Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať na alergie, nie je príliš dlhý. Napriek tomu si pomocou nižšie uvedeného zoznamu produktov môžete vytvoriť chutné a pestré menu:

• ovocie (jablká, hrušky a čerešne);
• obilniny: pohánka, ryža, proso, ovsené vločky;
• zelenina (uhorky, zemiaky, cibuľa, cuketa, petržlen a špenát);
• cestoviny, ale len z tvrdej múky;
• oleje (olivový a slnečnicový);
• sušienky;
• fermentované mliečne výrobky: kefír, jogurt, tvaroh a jogurt;
• čaj: zelený, slabý a bez cukru;
• mäso zo zvierat, ako je kuracie, králičie, hovädzie, morčacie.

Dĺžka diéty by mala byť aspoň 6 týždňov. Počas prvých 15 dní by ste mali prísne dodržiavať špecializovanú diétu a ak sa príznaky postupne znižujú, potom sa môže postupne zvyšovať. Rozšírte svoj jedálniček pridávaním nových ingrediencií každé 2-3 dni. Ak posledný uvedený produkt nespôsobuje príznaky alergie a zhoršenie zdravotného stavu, potom je možné pokračovať v jeho rozširovaní. Odborníci na výživu odporúčajú najskôr diverzifikovať stravu potravinami, ako je mrkva, tekvica a varené ryby.

Žihľavka nie je len odpoveďou tela na vonkajšie podnety, ale aj príznakom rôznych infekcií. Pred začatím diéty je potrebné určiť dôvody výskytu jej symptómov, pre ktoré je predpísané vhodné menu.

Potravinové výrobky sú najčastejšie vinníkmi vývoja akútnej urtikárie. Dodržiavanie hypoalergénnej stravy je kľúčom k zotaveniu. Po prvé, s počiatočnými príznakmi urtikárie je potrebné vykonať liečbu prechodom na hypoalergénnu stravu.

Diéta pre akútnu urtikáriu

Existujú dve formy ochorenia: akútne a chronické. Pre každý typ ochorenia existujú zodpovedajúce odporúčania, ako dodržiavať diétu. V prípade akútnej urtikárie by ste mali jesť tieto potraviny:

• obilniny, a to môže byť akákoľvek kaša, s výnimkou krupice;
• fermentované mliečne výrobky;
• chudé druhy mäsa;
• maslo a rafinovaný olej;
• obilný chlieb;
• kapusta, ale s výnimkou červenej kapusty;
• zelený hrach;
• zeleň;
• jemné druhy syrov.

Len lekár môže určiť formu žihľavky, ale často akútna sa líši od chronickej vo výrazných príznakoch kožnej vyrážky. Medzi takéto alergické prejavy patrí aj začervenanie vonkajšej kože a opuch.

Diéta pre chronickú urtikáriu

Stáva sa, že chronická žihľavka sa zhoršuje iba v prípadoch, keď je sprevádzaná patológiou gastrointestinálneho traktu, pečene a žlčníka. Pre túto formu je predpísaná známa diéta č.5. Jej jedálny lístok obmedzuje zaraďovanie tukov, solí a tekutín do stravy.

Dominujú v ňom produkty ako diétne mäso, ryby, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana, vegetariánske polievky, cereálie, cestoviny, ovocie a bobule. Toto sú hlavné produkty, ktoré je potrebné zahrnúť do menu pre chronickú žihľavku. Nasledujúce produkty sú prísne vylúčené z hlavnej stravy:

• zelené cibule;
• reďkovka;
• šťavel;
• údené mäso a konzervy;
• cukrovinky;
• čokoláda;
• horúce druhy korenín;
• čierna káva;
• alkoholické nápoje.

Vylúčením týchto potravín z vašej stravy sa môžete nielen vyhnúť rozvoju symptómov urtikárie, ale tiež výrazne zlepšiť svoje zdravie a pohodu. Diétu po chorobe treba dodržiavať nejaký čas. Toto obdobie sa volí individuálne podľa predpisu lekára. V akútnej forme je trvanie diétneho kurzu asi 1 mesiac. Ak príznaky ochorenia vymiznú za 2-3 týždne, potom stačí ešte 7 dní dodržiavať predpísanú diétu.

Diéta po urtikárii zahŕňa postupné zavádzanie nových potravín do stravy. Často je tak možné identifikovať alergén, ktorý vyvolal vývoj ochorenia, ak je, samozrejme, v produktoch. Treba tiež poznamenať, že jedlo podľa hypoalergénnej stravy sa odporúča variť varením alebo v pare.

Vzorové menu

Na prvý pohľad sa môže zdať zoznam povolených produktov skromný, no v skutočnosti si na jeho základe môžete spestriť svoj denný jedálniček. Pozrime sa, čo sa podáva na hypoalergénnej strave.

Na raňajky

• Ráno môžete piť zelený čaj;
• pripraviť pohánkovú kašu s kefírom;
• pečte jablká s tvarohom alebo ich pridajte do ovsených vločiek;
• šalát z čerstvej kapusty s kuracím mäsom.

Na obed

• varte hrachovú polievku s králičím alebo morčacím mäsovým guľôčkami;
• pripraviť zemiakovú kašu s dusenými mäsovými guľkami;
• šalát z čerstvej zeleniny s mäsom pečeným v rúre;
• rybia polievka z nízkotučných odrôd.

Na večeru

• pripraviť zemiakový kastról;
• varte cestoviny s jablkovou alebo syrovou omáčkou;
• cuketa plnená zeleninou a ryžou;
• tvarohový kastról.

A to sú len hrubé náčrty možností jedál, ktoré pomôžu diverzifikovať denné menu. Existuje veľa receptov a možno ich nájsť na internete na tejto stránke, ak nemáte čas fantazírovať s povolenými produktmi.

Diéta na urtikáriu u dospelých je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Ukázalo sa, že niektoré diétne obmedzenia pomáhajú urýchliť zotavenie a zabránia opakovanému prepuknutiu choroby. Napriek prísnym obmedzeniam zostáva strava počas liečby pestrá. Preto nie je ťažké držať sa takejto stravy.

Aká dôležitá je správna výživa?

Urtikária je alergického pôvodu, čo sa vysvetľuje špeciálnou reakciou ľudského imunitného systému. Vyvíja sa pod vplyvom určitých vonkajších faktorov. Liečba choroby spočíva v prevencii negatívnych účinkov alergénov na telo.

Žihľavka je sprevádzaná objavením sa charakteristickej vyrážky na koži - pľuzgierov mierne vyvýšených nad povrchom. Bez ohľadu na dôvody, ktoré viedli k rozvoju alergickej reakcie, na zmiernenie stavu pacienta a na zotavenie sa odporúča dodržiavať hypoalergénnu diétu. Je to spôsobené tým, že mnohé produkty obsahujú látky, ktoré môže ľudské telo rozpoznať ako cudzie.

Preto, ak sa objaví akútna žihľavka, mali by ste sa nejaký čas vyhýbať konzumácii potravín, ktoré môžu vyvolať potravinovú alergiu. Tento prístup urýchli zotavenie a zabráni opakovanému prepuknutiu vyrážok.

Pravidlá pre tvorbu jedálneho lístka

Počas exacerbácie urtikárie by mal alergik dodržiavať špeciálnu hypoalergénnu diétu. Bude úspešný, ak budete brať do úvahy nasledujúce odporúčania:

Čo je zakázané jesť

Je celkom ľahké vyhnúť sa otrave jedlom, intoxikácii tela a rozvoju akútnej alergickej reakcie. Aby ste to dosiahli, mali by ste sa vyhnúť konzumácii určitých potravín:

Počas liečby urtikárie je prísne zakázané piť alkohol v akejkoľvek forme, pretože to môže vyvolať novú vlnu vyrážok.

Aké potraviny možno zahrnúť do stravy

Neexistuje žiadny konkrétny zoznam potravín, ktoré pacientovi neublížia. Pri zostavovaní denného menu je potrebné zamerať sa na individuálnu toleranciu jedál.

Väčšina ľudí náchylných na žihľavku dobre reaguje na nasledujúce potraviny:

Ako dlho diéta trvá?

Pri dodržiavaní špeciálnej hypoalergénnej stravy doma musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Diétne možnosti

Pri rozvoji urtikárie môžete použiť rôzne možnosti receptov. Mali by byť vybrané na základe charakteristík ochorenia a odporúčania lekára.

Eliminačná diéta

Ak pri výskyte žihľavky nie je možné identifikovať konkrétny alergén, odporúča sa dodržiavať eliminačnú diétu. Počas troch dní sa musíte úplne zdržať jedla a očistiť si črevá klystírom. Po celú dobu musíte piť veľa čistej vody.

Po skončení obdobia pôstu môžete postupne zavádzať jedlo - každý deň jeden výrobok. Najprv je do stravy zahrnutá zelenina, potom fermentované mliečne výrobky, obilniny, mäso a ryby. Týmto spôsobom môžete identifikovať alergény, ktoré spôsobujú žihľavku.

Eliminačná diéta je kontraindikovaná v prítomnosti chronických ochorení, ktoré zakazujú pôst.

Diéta pre akútnu urtikáriu

V akútnych prípadoch urtikárie nie je identifikácia a eliminácia alergénu zvyčajne náročná. Aby ste však normalizovali fungovanie tela, musíte niekoľko týždňov dodržiavať špeciálnu diétu:

• Vyhnite sa konzumácii potravín, ktoré vytvárajú ďalší stres na tráviaci systém. Sú to údené, príliš solené, vyprážané jedlá, sladkosti.
• Do každodennej stravy musíte zaradiť veľa zdravých bielkovín a tukov rastlinného pôvodu.
• Pri varení mäsa musíte vodu niekoľkokrát vypustiť.
• Všetky obilniny sa odporúča vopred namočiť do vody, čím sa zníži pravdepodobnosť vzniku alergií po ich konzumácii.
• Na urýchlenie zotavenia by pacient nemal fajčiť ani piť alkohol v akejkoľvek forme.

Vlastnosti výživy pri chronických ochoreniach

Pri chronickej urtikárii je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu receptov na varenie. Je to spôsobené tým, že táto choroba je často sprevádzaná patológiami tráviaceho systému. V tomto prípade by ste sa mali držať tabuľky terapeutickej diéty č.5 a vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú alergie.

V prípade chronickej urtikárie je dôležité zabrániť exacerbácii patológií tráviaceho systému, čo pomôže vyhnúť sa opätovnému výskytu vyrážok.

Diéta na urtikáriu je neoddeliteľnou súčasťou liečby, pretože toto ochorenie patrí do heterogénnej skupiny dermatóz, ktoré sa vo väčšine prípadov vyvíjajú ako alergické reakcie na rôzne provokujúce faktory.

Medzi tieto faktory patrí: užívanie liekov, infekcie, vystavenie priemyselným chemikáliám a chemikáliám pre domácnosť, slnečné lúče a hypotermia, uštipnutie hmyzom a peľ. Diéta na žihľavku je však potrebná hlavne vtedy, keď je výskyt svrbivých pľuzgierov na začervenanej koži spôsobený konzumáciou potravín, ktoré ľudské telo neznesie.

Je potrebné zdôrazniť, že zvláštnosťou stravy pri tejto chorobe je to, že ide o hypoalergénnu diétu pre urtikáriu.

Liečba urtikárie diétou

Lekár by mal predpísať liečbu urtikárie diétou. Môžete sa opýtať, ktorý z nich - dermatológ alebo alergológ? A to je dobrá otázka, pretože z hľadiska lokalizácie patrí toto ochorenie do dermatológie, a ak berieme do úvahy jej etiológiu, tak do alergických. Preto je potrebné presne určiť príčinu patológie, ktorá vznikla. A ani tu nie je všetko také jednoduché: samotní lekári priznávajú, že stále neexistujú štandardizované terapeutické a diagnostické prístupy k žihľavke a iba v 50% prípadov sa zistí skutočná príčina akútnej formy žihľavky. V iných prípadoch zostáva pôvod tohto ochorenia nešpecifikovaný a lekári diagnostikujú „idiopatickú urtikáriu“.

Okrem toho môže byť urtikária nielen samostatne prejavenou reakciou tela, ale aj príznakom akejkoľvek infekcie, prítomnosti autoimunitného systémového ochorenia (systémový lupus erythematosus, reumatoidná artritída, Sjogrenov syndróm atď.) alebo patológie tráviaceho traktu. systém a gastrointestinálny trakt. Takže, aká strava pre urtikáriu je potrebná v každom konkrétnom prípade závisí od príčiny.

V klinickej praxi sa všeobecne uznáva, že najčastejšou príčinou akútnej urtikárie sú potravinárske výrobky (najmä tie, ktoré obsahujú rôzne prísady a konzervačné látky). A hoci prejav kožnej reakcie ako indikátora precitlivenosti organizmu na konkrétny produkt nie je imunitného charakteru (t. j. sprostredkovaný IgE), vyzerá to ako zjavná alergia. Na základe toho to odborníci nazývajú „pseudoalergia“. Ale dodržiavanie hypoalergénnej stravy pre urtikáriu, podľa väčšiny z nich, je jednou z hlavných podmienok pre zotavenie.

Diéta pre akútnu urtikáriu

Pri predpisovaní stravy na akútnu urtikáriu sa odporúča zahrnúť do stravy tieto potraviny:

• obilniny, s výnimkou krupice;
• fermentované mliečne výrobky (bez akýchkoľvek prísad);
• jemný syr;
• chudé mäso (hovädzie, králičie, morčacie);
• všetky druhy kapusty (okrem červenej kapusty), cuketa, tekvica, čerstvý zelený hrášok a zelené fazuľky, kôpor a petržlen;
• jablká (so zelenou alebo žltou šupkou), hrušky, žlté čerešne, biele ríbezle a egreše;
• maslo, rafinovaný rastlinný olej;
• obilný chlieb alebo knäckebrot.

Diéta pre chronickú urtikáriu

Podľa mnohých alergikov je chronická žihľavka často sprevádzaná patologickými stavmi gastrointestinálneho traktu, žlčníka a pečene. A žihľavka sa objavuje paralelne s exacerbáciou základnej choroby. Preto je v takýchto prípadoch predpísaná terapeutická diéta č.5 s obmedzeným príjmom tukov, kuchynskej soli a tekutín. V skutočnosti ju dodržiavajú aj pacienti ako diétu pri chronickej žihľavke.

Diéta č.5 vám umožňuje jesť: chudé hovädzie a kuracie mäso (varené alebo pečené); chudé ryby (varené alebo dusené); nízkotučný tvaroh a nízkotučná kyslá smotana; maslo (50 g denne); kaše a vegetariánske polievky so zeleninou, obilninami alebo cestovinami; strukoviny a zelenina; nekyslé ovocie a bobule.

Pri tejto strave nemôžete jesť: mastné mäso a ryby; mäsové, rybie a hubové vývary; čerstvý chlieb a pečivo; zelená cibuľa, špenát, reďkovky, reďkovky a šťavel; údené mäso a konzervy; horúce korenie (paprika, horčica, chren). Zakázaná je aj zmrzlina, pečivo so smotanou, čierna káva, kakao, čokoláda a samozrejme alkoholické nápoje.

Diéta po urtikárii

Hypoalergénna diéta pri urtikárii by sa mala dodržiavať aspoň mesiac alebo, ako poznamenávajú alergici, až do úplného vymiznutia príznakov žihľavky. A až potom môžete postupne (a v minimálnom množstve) vrátiť do svojho jedálnička potraviny, ktoré boli tabu. Ale to len za predpokladu, že výrobok nevedie k relapsu choroby.

Lekári odporúčajú viesť si stravovací denník. V ňom si pacient potrebuje zaznamenať, čo a kedy jedol, a čo je najdôležitejšie, žihľavka sa neobjavila. Týmto spôsobom môžete presne určiť alergénový produkt a čo najpresnejšie určiť, ktoré potraviny by mali byť vylúčené zo stravy po urtikárii.

Diéta po žihľavke sa týka aj technológie prípravy jedla: preferovaný typ kulinárskeho spracovania jedla je varenie alebo varenie v pare.

Diétne menu pre urtikáriu

Napriek pôsobivému zoznamu potravín, ktorým sa treba vyhnúť pri dodržiavaní diéty pri žihľavke, je na jedálnom lístku dostatočná ponuka jedál.

Napríklad raňajkové menu môže pozostávať z:

• ovsené vločky s jablkami a zelený čaj so sušienkami;
• kúsok vareného moriaka s čerstvým kapustovým šalátom a jablkovou šťavou;
• pohánková alebo pšeničná kaša a pohár kefíru;
• dve pečené jablká s tvarohom a šálka zeleného čaju.

Obedové menu pre diétu na urtikáriu môže vyzerať takto:

• hrachová polievka, varené zemiaky s kyslou smotanou omáčkou alebo rastlinným olejom a bylinkami, zelený čaj;
• zemiaková kaša, dusené fašírky s dusenou zeleninou a minerálka;
• polievka s fašírkami, dusenou cuketou a kompótom zo sušeného ovocia.

A na večeru si môžete pripraviť zemiakový kastról s kôprom, cestoviny s jablkovou alebo syrovou omáčkou, cukety plnené zeleninou a ryžou, tvarohový kastról a mnoho ďalších diétnych jedál.

Diétne recepty na urtikáriu

• Recept na krémovú zemiakovú polievku

Budete potrebovať: 3 veľké zemiaky (ošúpané), 2 póry, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, vody a soli.

Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nakrájaný pór (iba bielu časť) a za stáleho miešania dusíme. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do panvice nakrájané zemiaky a duste 5 minút. Potom sa do panvice naleje 500 - 600 ml vriacej vody, osolí sa a varí sa asi 15 minút. Keď zemiaky zmäknú, pomocou mixéra priveďte polievku do hladkej konzistencie. Pri podávaní môžeme dať na tanier trochu masla a navrch posypať petržlenovou vňaťou.

• Recept na cestoviny s jablkovou alebo syrovou omáčkou

Očividne viete, ako variť cestoviny. Ponúkame teda recepty na dve úplne diétne omáčky na varené cestoviny (alebo akékoľvek iné cestoviny).

• Syrová omáčka

V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme lyžicu masla (alebo ghee) a 2 lyžice smotany. Pridajte 2 polievkové lyžice strúhaného jemného syra a všetko vymiešajte do hladka, pridajte soľ podľa chuti. Cestoviny prelejeme omáčkou a navrch posypeme petržlenovou vňaťou, kôprom alebo malým množstvom strúhaného syra.

• Jablková omáčka

Pár jabĺk ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame a pridáme vodu tak, aby jablká zakrývala. Varíme, kým jablká nezmäknú. Potom ich rozdrvíme na kašu, pridáme lyžicu cukru a trochu škorice a za stáleho miešania ešte pár minút povaríme.

Táto aromatická a veľmi chutná omáčka sa výborne hodí nielen k cestovinám, ale aj k obilninám, ktoré odborníci na výživu odporúčajú všetkým, no najmä tým, ktorí potrebujú diétu na žihľavku.

Čo by ste nemali jesť, ak máte žihľavku?

Ak sa vyskytnú príznaky urtikárie spôsobenej špecifikovaným potravinovým výrobkom, jeho používanie by sa malo úplne prerušiť. Odborníci na výživu tiež dôrazne odporúčajú pri žihľavke dodržiavať hypoalergénnu diétu – teda vylúčiť z jedálnička potraviny, ktoré majú zvýšenú schopnosť vyvolať alergické reakcie, vrátane formy žihľavky. Tie obsahujú:

• mäsové, rybie a hubové vývary;
• kuracie mäso, pečeň a vnútornosti;
• všetko vyprážané, pikantné a údené;
• marinády a nakladané uhorky (vrátane kyslej kapusty);
• korenie, horčica, majonéza a iné hotové omáčky, ako aj kečup;
• klobásy (varené a údené), párky, malé klobásy atď.;
• polotovary (knedle, mleté ​​mäso atď.);
• ryby, kaviár a akékoľvek morské plody;
• vajcia, ostré syry;
• margaríny a nátierky;
• paradajky, paprika, reďkovky, špenát, šťavel, zeler, reďkovka;
• huby;
• prírodný med a všetky druhy orechov;
• všetky citrusové plody, marhule, broskyne, hrozno, jahody, maliny, čierne ríbezle, melón, vodný melón, ananás, granátové jablko, kivi a žerucha;
• sýtené nápoje s ovocnými esenciami a alkoholom;
• káva, kakao, čokoláda;
• cukríky, marshmallows, hotové koláče, zákusky a muffiny.

Potraviny ako kuracie mäso, jahňacie mäso, maslo, krupica, biely chlieb (z vysokokvalitnej múky), tvaroh, jogurty (s prísadami), mrkva, cvikla, cibuľa, cesnak a banány by sa mali konzumovať v malých množstvách. A plnotučné mlieko, rovnako ako kyslá smotana, možno použiť iba pri varení.

Pri studenej alebo tepelnej žihľavke sa diétne obmedzenia týkajú používania stolovej soli. Práve na tento účel sa neodporúča konzumovať slané, korenené a údené jedlá. Ale môžete a mali by ste jesť fermentované mliečne výrobky, pretože obsahujú vápnik, ktorý pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Čo môžete jesť, ak máte žihľavku?

Zoznam produktov, na ktorých je založená strava pre alergickú žihľavku, zahŕňa to, čo môžete jesť s žihľavkou. Medzi takéto produkty patrí chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, králičie mäso (varené); vegetariánske polievky; dusená alebo pošírovaná zelenina; rôzne obilniny (s výnimkou krupice); cestoviny; rafinovaný rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový). Fermentované mliečne výrobky by mali byť nízkotučné, chlieb by mal byť obilný alebo s otrubami a čerstvá zelenina (to znamená bez predbežného varenia) môže zahŕňať uhorky, šalát, kôpor a petržlen. Okrem toho môžete jesť kapustu (bielu kapustu, karfiol, ružičkový kel), cuketu, zelenú fazuľku a zemiaky a zemiaky by sa nemali vyprážať, ale variť, dusiť alebo pretláčať.