Aké liečivé vlastnosti má sladký ďatelinový med? Sladký ďatelinový med - prospešné vlastnosti a dôležité vlastnosti
V apiterapii (liečba včelími produktmi) zaujíma významné miesto sladký ďatelinový med. Nejde len o voňavú a veľmi výživnú sladkosť, ale aj o zdraviu prospešný liečivý prípravok. Cenné mikroelementy, esenciálne vitamíny, ako aj glukóza, fruktóza, minerály a organické kyseliny, lipidy a hormóny, fytoncídy a aminokyseliny - to všetko obsahuje produkt, ktorý včely aktívne zbierajú z medovníka. Keď sa med dostane do tela, má rýchly tonizujúci účinok a vďaka veľkému množstvu monosacharidov aktivuje mozog. Poďme sa o tom porozprávať a pozrieť sa na to, čím sa med sladkej ďateliny odlišuje od iných odrôd, aké sú jeho prospešné vlastnosti a kontraindikácie, ako aj to, ako med vyzerá a ako ho odlíšiť od falošného. Stránky „Populárne zdravie“ obsahujú užitočné informácie pre milovníkov medu.
Ako vyzerá sladký ďatelinový med a ako si ho nepomýliť s inými odrodami?
V predaji sú dva druhy sladkého ďatelinového medu. Ak pracovité včely zhromaždili nektár z rastliny s bielymi kvetmi, potom bude mať hotový výrobok svetlý, mierne jantárový odtieň. Ak boli kvety žlté, potom bude farba medu rovnaká. A podľa detí vzhľad tejto pochúťky pripomína kondenzované mlieko.
Biely med má ľahkú vanilkovú arómu a má jemnú, jemnú a príjemnú chuť. Žltý med má jemnú horkosť a veľmi špecifickú chuť. Ale práve med zo žltej sladkej ďateliny patrí k zdraviu najprospešnejším.
Ak chcete rozlíšiť skutočný sladký ďatelinový med od falošného na trhu, musíte ho ochutnať a nielen hodnotiť jeho vzhľad. Repkové sladkosti, ktoré sa často vydávajú za skutočný med, majú veľmi kryciu chuť, bez medovej a vanilkovej arómy. Je lepšie kupovať včelárske produkty od včelárov alebo známych predajcov, aby ste neplatili za niečo, čo nemá nič spoločné so včelami.
Priaznivé vlastnosti sladkého ďatelinového medu
Tento včelársky produkt má terapeutický a profylaktický účinok na organizmus. Môže za to bohaté zloženie a obsiahnuté cenné zložky. Sladký ďatelinový med pôsobí ako liek s nasledujúcimi vlastnosťami:
Protizápalové;
- upokojujúce;
- všeobecné posilnenie;
- imunostimulačné;
- antikoagulant;
- diuretikum;
- expektorans;
- liek proti bolesti;
- dezinfekčný prostriedok;
- vstrebateľný;
- baktericídne;
- enzymatický.
Použitie prípravku je indikované pri poruchách nervového systému, pôsobí upokojujúco pri strese, únave, po intenzívnej fyzickej aktivite, pri neurasténii. Odporúča sa jesť med v čistej forme alebo ho pridávať do čaju pri migréne a nespavosti.
Sladký ďatelinový med, ktorý má vazodilatačný účinok, pomáha pri hypertenzii.
Pri bronchitíde, tracheitíde a kašli iného pôvodu je užitočné použiť med. Podporuje odstraňovanie hlienu a hlienu, rýchlo odstraňuje zápalový proces.
Pri poruchách trávenia môže sladký ďatelinový med zlepšiť proces a aktivovať činnosť žalúdka, ako aj zmierniť kŕče, odstrániť plynatosť a jemne vyriešiť problémy so stolicou (zápcha).
Vďaka svojmu zloženiu včelí produkt zo sladkej ďateliny zmierňuje srdcový edém, ako aj zápalový proces v genitourinárnych orgánoch.
Nektár, ktorý pôsobí ako antikoagulant, zlepšuje zloženie krvi, zabraňuje zvýšenej zrážanlivosti a vzniku nebezpečnej trombózy. Preto sa táto odroda odporúča na prevenciu a liečbu tromboflebitídy a kŕčových žíl.
Na vonkajšie použitie sa odporúča pri vriedkach, hnisavých abscesoch a zápaloch na koži, ranách a rezných ranách. Lotion zo sladkého ďatelinového medu je účinný baktericídny prostriedok odporúčaný pri reumatizme, artróze, dne a zápaloch vo svaloch.
Liečitelia radia konzumovať túto sladkosť, keď sa vytvorí nezhubný nádor, pretože má vstrebateľné a protizápalové vlastnosti. Vlastnosti sladkého ďatelinového medu umožňujú mužom užívať ho na adenóm a na jeho prevenciu, zatiaľ čo ženy budú mať prospech z metabolických porúch a zápalov urogenitálnych orgánov.
Má sladký ďatelinový med nejaké kontraindikácie na použitie??
Napriek tomuto zoznamu prospešných vlastností môže byť produkt pre niektorých ľudí kontraindikovaný. Napríklad, ak máte predispozíciu na krvácanie (vonkajšie aj vnútorné orgány), alebo ak máte ochorenie obličiek či pečene, neodporúča sa zaraďovať do jedálnička sladký ďatelinový med.
Produkt by sa mal používať s opatrnosťou, ak máte cukrovku a osoby s rizikom. Okrem toho by ste nemali nadužívať sladkosti, ak máte alergie alebo sa ich úplne vzdať. Deti môžu byť ponúkané najskôr vo veku 5 rokov v malých dávkach, pričom sa postupne zvyšuje podiel zdravého produktu pri absencii alergických reakcií alebo individuálnej neznášanlivosti.
Ďatelina sladká je medonosná rastlina, na ktorej podlhovastých konároch je sadenica žltých alebo bielych púčikov. Ľudia to nazývajú aj „burkun“ alebo „sladká ďatelina“. Včely si cenia rastlinu pre jej voňavý nektár a my si ju ceníme pre zdravý sladký ďatelinový med, ktorý extrahujú.
Charakteristika
Pre včelárov je veľmi ťažké získať „čistý“ sladký ďatelinový med - rastlina spravidla začína kvitnúť koncom júna a opadáva až v auguste. Počas tejto doby sa včelám podarí nazbierať nektár z iných medonosných rastlín. Zložkou letného kvetového medu je preto najčastejšie sladká ďatelina.
Charakteristika:
- farba - biela, mliečna, jantárová
- vôňa - pripomína vanilku
- chuť - stredná sladkosť
- textúra - jemnozrnná
- kryštalizácia – až 4 týždne, počas ktorých med zbelie
Sladký ďatelinový med je pre svoju bielu farbu a krémovú textúru často zamieňaný s repkovým medom. Ten má však sladšiu chuť, nerozpúšťa sa vo vode a rýchlo začne kvasiť, ak sa uchováva pri izbovej teplote.
Článok k téme: Repkový med: lahodný včelí dezert
V zložení sladkého ďatelinového medu dominuje zdravá a ľahko stráviteľná fruktóza – viac ako 40 %. Zatiaľ čo glukóza (asi 35 %) a sacharóza (asi 25 %) sú zastúpené v menšine. Vďaka tomu nie je včelí dezert taký sladký ako iné odrody a obsahuje menej kalórií (asi 308 kcal na 100 g).
Sladký ďatelinový med: prospešné vlastnosti
Rovnako ako iné druhy medu, aj ďatelina sladká má na organizmus výborný účinok na posilnenie imunity. Pravidelným jedením prírodného produktu budete menej náchylní na prechladnutie a chrípku a ak ochoriete, rýchlejšie sa zotavíte.
Zaujímavý fakt: v starom ruskom jazyku slovo „ďatelina“ znamenalo dnu - ochorenie spôsobené metabolickými poruchami. S pomocou tejto rastliny pomohli tradiční liečitelia zbaviť sa choroby. Med prevzal toto poslanie od svojho „predchodcu“ – pomocou prírodného produktu môžete zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek a močového mechúra.
Články k téme:
Zdravá pečeň a med: čo majú spoločné?
Terapeutické diéty s medom na gastrointestinálne ochorenia
Sladký ďatelinový med a jeho vlastnosti pre telo:
- pre gastrointestinálny trakt: zlepšuje chuť do jedla, urýchľuje metabolizmus, zlepšuje črevnú mikroflóru, neutralizuje nadúvanie, zabraňuje zápche
- na dýchacie ústrojenstvo: zlepšuje vykašliavanie, podporuje odstraňovanie hlienov, zmierňuje zápaly, používa sa pri kašli, bronchitíde, zápale pľúc
- na kardiovaskulárny systém: zvyšuje krvný tlak, možno použiť pri hypotenzii, znižuje cholesterol, používa sa na liečbu aterosklerózy, srdcového zlyhania, arytmie
- pre ženský reprodukčný systém: podporuje počatie, zmierňuje príznaky toxikózy, stimuluje laktáciu
- pre nervový systém: normalizuje emocionálne pozadie, chráni pred stresom, posilňuje spánok, zmierňuje záchvaty migrény
- na pokožku: zmierňuje zápaly, dezinfikuje, používa sa na liečbu akné
Výhody sladkého ďatelinového medu nie sú obmedzené na toto. V ľudovom liečiteľstve je prírodný produkt známy ako jeden z najlepších liekov proti bolesti spolu s včelím propolisom. Na jeho základe sa pripravujú obklady a pleťové vody na rôzne kožné lézie, ale aj bolesti hlavy či zubov.
Sladký ďatelinový med: ako a koľko používať
Nutričnú hodnotu medu sladkej ďateliny predstavujú sacharidy (asi 80 g na 100 g) a bielkoviny (asi 0,8 g na 100 g). V prírodnom produkte nie sú žiadne tuky. Kalorický obsah 100 gramov medu je však asi 15% dennej hodnoty pre dospelého - 309 kcal (1293 kJ).
Článok k téme: Obsah kalórií v mede: spočítajte spolu
Zaujímavý fakt: maximálna denná dávka pre dospelého je 100 gramov. Neodporúča sa ho prekračovať, pretože vám môže hroziť tráviace ťažkosti. Nemusíte však zjesť toľko, aby ste využili výhody sladkého ďatelinového medu. Stačí pár lyžíc denne.
Denný príjem medu:
- pre deti do 1 roka - neodporúča sa
- pre deti od 1 do 3 rokov - ½ lyžičky
- pre deti vo veku 3-12 rokov - 1-2 čajové lyžičky
- pre deti staršie ako 12 rokov a dospelých - 1-2 polievkové lyžice
Z jedenia medu prospeje aj starším ľuďom. Norma je rovnaká ako u dospelých - 1-2 polievkové lyžice denne. Prírodný produkt pomôže spomaliť proces starnutia, stimuluje fungovanie rôznych orgánov a tiež zvýši vitalitu a pamäť.
Vlastnosti sladkého ďatelinového medu sú relevantné aj pre tehotné ženy. Vďaka širokému spektru prospešných vitamínov a minerálov pomáha posilňovať telo, zmierňuje príznaky toxikózy a podporuje plný vývoj dieťaťa v maternici. Pri absencii iných kontraindikácií je prírodný produkt veľmi užitočný počas laktácie - zvyšuje tok mlieka. Neodporúča sa však prekročiť dennú dávku - 1 polievkovú lyžicu.
Ľahko stráviteľná fruktóza v dezerte je užitočná pre tých, ktorí trpia cukrovkou (iba typ I a II). Ale pamätajte: nie viac ako 1 čajovú lyžičku denne. Pred použitím odporúčame konzultovať s lekárom.
Článok k téme: Môžete jesť med, ak máte cukrovku?
Med sa môže konzumovať v čistej forme, rozpustený vo vode alebo čaji a pridaný do vašich obľúbených jedál. Spôsob podávania neovplyvňuje účinnosť liečivých vlastností sladkého ďatelinového medu.
Kontraindikácie
Dokonca aj med najvyššej kvality môže byť kontraindikovaný na konzumáciu. Pravidlo č.1 – skontrolujte, či netrpíte alergiami. K tomu odporúčame najskôr absolvovať špeciálne vyšetrenie.
Bez predchádzajúceho súhlasu lekára by med nemali jesť ani tí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, cukrovkou, obezitou, ako aj deti do 1 roka a ženy počas tehotenstva a dojčenia.
Zdroj
Wikipedia: Zlato, Donnik
Video „Tajomstvá identifikácie kvalitného medu od včelára“
V tomto článku hovoríme o sladkom ďatelinovom mede. Dozviete sa o liečivých vlastnostiach produktu a o tom, ako rozpoznať falzifikát. Poďme diskutovať o tom, prečo sa tento med odporúča dojčiacim matkám a v akých prípadoch sa predpisuje mužom.
Existuje veľké množstvo druhov medu: pohánkový, lipový, akáciový atď. Samotné názvy medu naznačujú, z ktorej rastliny včely nazbierali nektár. Preto na otázku „z čoho sa vyrába sladký ďatelinový med? Je ľahké odpovedať - z nektáru sladkých kvetov ďateliny. Sladký ďatelinový med je považovaný za med prvej triedy.Liečivá rastlina kvitne takmer celé leto. Kvety sú v závislosti od druhu rastliny biele alebo žlté, čo určuje farbu sladkého ďatelinového medu – od béžovej po svetlohnedú. Tiež odtieň medu závisí od toho, či nektár pochádza z inej rastliny. Napríklad, ak sa vedľa sladkej ďateliny nachádza pohánkové pole, je vysoká pravdepodobnosť získania pohánkovo-ďatelinového medu.
Ako vyzerá sladký ďatelinový med? Včelári ju zaraďujú medzi ľahké odrody. Tento produkt je považovaný za prvotriedny. Od ostatných odrôd ho rozoznáte podľa farby. Je priehľadná žltá. Postupom času začne kryštalizovať a získava mliečne bielu farbu. Sladký ďatelinový med chutí mierne horkasto a má tóny vanilky.
Produkt obsahuje:
- uhľohydráty;
- dusíkaté látky (bielkoviny, amidy, amíny);
- vitamíny B1, B2, B6, C;
- kyseliny glukónové a jablčné;
- minerály (draslík, vápnik, síra, sodík, horčík, železo, kobalt, fosfor, meď, jód, chlór, mangán, fluór, zinok);
- farbivá;
- voda.
Sladký ďatelinový med má vysokú energetickú hodnotu. Obsahuje 37% glukózy a 40% sacharózy. Minerály obsiahnuté v jeho zložení sú potrebné pre normálne fungovanie biochemických a fyziologických procesov.
Obsah kalórií na 100 gramov produktu je 309 kcal.
Liečivé vlastnosti sladkého ďatelinového medu
Keďže sladká ďatelina je klasifikovaná ako liečivá rastlina, med má tiež prospešné vlastnosti. Pozrime sa na výhody sladkého ďatelinového medu. Má nasledujúce liečivé vlastnosti:
- antibakteriálne;
- antimikrobiálne;
- diuretikum;
- imunomodulačné;
- protizápalové;
- upokojujúce;
- spazmolytikum;
- liek proti bolesti;
- expektorans.
V ľudovom liečiteľstve sa používa pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Je predpísaný na aterosklerózu, srdcové zlyhanie a arytmiu.
Sladký ďatelinový med sa používa pri liečbe prechladnutia, chrípky, ARVI. Jeho protizápalové a expektoračné vlastnosti pomôžu rýchlejšie sa zbaviť suchého kašľa. Má obaľujúci účinok, ktorý je dôležitý pri zápaloch a bolestiach hrdla.
Sladký ďatelinový med pomôže pri nespavosti, strese a chronickom únavovom syndróme. Odporúča sa užívať aj pri neurasténii.
Liečivé vlastnosti sladkého ďatelinového medu umožňujú jeho použitie ako vonkajší prostriedok. Obklady, kúpele a pleťové vody zo sladkého ďatelinového medu sa používajú pri liečbe rôznych hnisavých chorôb, rezných rán a popálenín.
Kedy je sladký ďatelinový med užitočný?
Len 1 lyžička medu denne pomôže posilniť imunitu.Pozrime sa bližšie na liečivé vlastnosti sladkého ďatelinového medu a jeho využitie v ľudovom liečiteľstve pri rôznych chorobách, ktorým bude obzvlášť užitočný.
Ženy počas laktácie sa odporúčajú jesť 1 čajovú lyžičku tohto medu trikrát denne. Podporuje tvorbu mlieka a zlepšuje jeho kvalitu. Niektoré matky počas dojčenia trpia chorobami prsníkov. Med má rozlišovací účinok, zmierňuje príznaky mastitídy a laktostázy.
Ženám počas menštruácie pomôže zmierniť bolesti brucha. Vhodné aj v období menopauzy ako sedatívum. V tomto období ženy pociťujú zmeny nálad, sklon k slzotvornosti a poruchy spánku. Polievková lyžica medu zriedená v pohári teplého mlieka pomôže znížiť úzkosť a podporiť zdravý spánok. Vezmite si produkt pred spaním.
Účinný liek na zápchu. Uvoľňuje kŕče v črevách a znižuje nadúvanie. Používajte ho pri silnej plynatosti spolu s harmančekom a tymianom. Nižšie je uvedený recept na liek na zápchu.
Ingrediencie:
- Kvety harmančeka - 1 polievková lyžica.
- Tymián - 0,5 lyžičky.
- Zelený čaj - 0,5 lyžičky.
- Sladký ďatelinový med - 1 lyžička.
- Vriaca voda - 200 ml.
Ako variť: Čaj zmiešame s bylinkami a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút, potom sceďte. Nechajte trochu vychladnúť, potom pridajte med.
Ako použiť: Vezmite teplý čaj 20-30 minút po jedle.
Výsledok: Odstraňuje zápchu, znižuje nadúvanie a črevné koliky.
Pri artritíde, artróze a iných ochoreniach kĺbov sa používa ako vonkajší liek. Pred procedúrou si kolená predhrejte vyhrievacou podložkou. Mierne rozpustený med vtierajte do pokožky ľahkými masážnymi pohybmi po dobu 5-10 minút. Potom priložte handričku na postihnuté miesta a zabaľte teplým uterákom. Po 2-3 hodinách opláchnite med. Dĺžka trvania kurzu je 10 dní.
Sladký ďatelinový med má tiež všeobecný posilňujúci účinok. Na stimuláciu imunitného systému konzumujte 1 polievkovú lyžicu medu denne, deťom stačí 1 čajová lyžička.
Na liečbu bolesti hrdla, faryngitídy a iných ochorení hrdla používajte sladký ďatelinový med napustený do čiernej repy.
Ingrediencie:
- Čierna repa (malá) - 1 ks.
- Sladký ďatelinový med - 3 polievkové lyžice.
Ako variť: Umyte a zľahka osušte repu. Odrežeme vrch a nožom vykrojíme jadro. Nalejte med dovnútra a nechajte 3 dni.
Ako použiť: Užívajte 1 čajovú lyžičku 3-4 krát denne.
Výsledok: Znižuje kašeľ a bolesť hrdla, odstraňuje hlien z priedušiek.
Med je dobrý pri brušných ochoreniach. S jeho pomocou môžete zlepšiť metabolizmus a zastaviť zápalový proces v močovom trakte a obličkovom systéme.
Výhody sladkého ďatelinového medu pre mužov boli preukázané pri zápaloch prostaty.
Ak máte hnisavé rany alebo furunkulózu, urobte si kúpele a pleťové vody zo sladkého ďatelinového medu. Účinok sa zvýši, ak sa zmieša s lipovým medom alebo propolisom.
Kedy by ste nemali užívať sladký ďatelinový med?
Sladký ďatelinový med má množstvo kontraindikácií:
- alergické reakcie;
- individuálna intolerancia;
- cukrovka;
- tuberkulóza;
- bronchiálna astma;
- krvácanie do pľúc;
- myokarditída, srdcové zlyhanie.
Med je mierne diuretikum, preto ho neužívajte pred odchodom von. Deťom sa tiež odporúča konzumovať med len popoludní alebo večer, nie však skôr ako 1 hodinu pred spaním.
Mamičky musia byť opatrné aj počas dojčenia, pretože ako všetky ostatné včelie produkty, aj sladký ďatelinový med môže u dieťaťa vyvolať alergické reakcie. Prvýkrát zjedzte lyžičku a pozorujte dieťa 2 dni. Ak sa nevyskytnú žiadne negatívne reakcie, môžete tento zdravý produkt zaviesť do svojej stravy.
Sladký ďatelinový med by nemali užívať ľudia s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu, pečene a obličiek. Najčastejšie si tieto ochorenia vyžadujú úpravu vašej stravy, preto sa pri návšteve lekára opýtajte, či môžete mať tento produkt.
Ako rozpoznať falzifikát
Sladký ďatelinový med je na trhu mimoriadne vzácny.
Často sa namiesto sladkého ďatelinového medu snažia predávať repkový med, ktorý je vo svojich liečivých vlastnostiach mnohokrát horší ako produkt vyrobený zo sladkej ďateliny. Navonok sú si veľmi podobné.
Ako rozlíšiť sladký ďatelinový med od falošného? Sladký ďatelinový med chutí na rozdiel od repkového medu menej cukrový a jemnejšie. Med z nektáru sladkej ďateliny vždy obsahuje ľahké tóny vanilky.
V tekutej forme sa sladký ďatelinový med predáva veľmi zriedkavo, pretože rýchlo kryštalizuje. Zahustený sladký ďatelinový med by mal mať jednotnú konzistenciu bez zŕn.
Kupujte med od overených predajcov, najlepšie priamo od včelárov. Včelári si vážia svoju povesť, takže je nepravdepodobné, že by vás oklamali.
Ďalšie informácie o tom, ako rozlíšiť med od falošného, nájdete vo videu:
Čo si zapamätať
- Teraz viete, čo je sladký ďatelinový med. Tento včelársky produkt má vysoké prospešné vlastnosti.
- Sladký ďatelinový med, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú opísané v článku, sa považuje za prvotriedny. V predaji sa však vyskytuje len zriedka. Preto pri nákupe nenaleťte na triky neopatrných predajcov, ktorí môžu nahradiť repkový med.
- Sladký ďatelinový med pre ženy (prečítajte si o výhodách a škodách vyššie) je vhodný pre absolútne všetky vekové kategórie. Je účinný pri bolestivej menštruácii (znižuje kŕče v bruchu), počas laktácie (stimuluje tvorbu mlieka), v menopauze (upokojuje nervový systém).
Podporte projekt - povedzte nám o nás
V kontakte s
Spolužiaci
Ďatelina sladká je bylinná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá priťahuje včely nezvyčajnou kumarínovou vôňou. Z jej kvetov, visiacich v žltých a bielych strapcoch, vychádza vôňa čerstvo pokoseného sena. Ďatelina sladká je vynikajúca medová rastlina. Z kvetového nektáru sa získava diétny sladký ďatelinový med jedinečnej chuti. Je právom považovaný za jeden z najliečivejších včelárskych produktov.
Ako spoznať sladký ďatelinový med
Sladký ďatelinový med v maloobchodných predajniach takmer nenájdete. Kupujú ho cez špecializované stránky, na jarmokoch alebo priamo od včelárov.
Musíte starostlivo vybrať produkt. Pod rúškom sladkého ďatelinového medu môžu bezohľadní predajcovia ponúkať repkový med alebo falošný cukor s vôňou vanilkovej zmrzliny.
Prírodný sladký ďatelinový med sa pozná predovšetkým podľa jeho arómy. Vydáva príjemnú vôňu, v ktorej je náznak vanilky - nevtieravý, veľmi jemný a sotva postrehnuteľný.
Ďalej by ste sa mali pozrieť na farbu aromatickej sladkosti. Sladký ďatelinový med kryštalizuje rýchlejšie ako iné druhy sladkého produktu. Preto je veľmi zriedkavé nájsť ho v predaji v tekutej forme. Farba sladkého ďatelinového medu, už kandizovaného, vyzerá ako rozpustené maslo. Biely med farbou mierne pripomína bravčovú masť. Má jednotnú hustotu, žiadne zrná.
Navonok je sladký ďatelinový med podobný lacnejšiemu repkovému medu. Má úplne inú sladkú chuť. Ale hlavné je, že vo vôni repkového medu nie je ani náznak vanilky.
Metódy kontroly kvality medu
Jednoduché testy pomôžu určiť, aký kvalitný je med:
Prítomnosť škrobu a múky
- V destilovanej vode rozrieďte lyžicu medu.
- Do zmesi pridajte jód.
Ak roztok zmodrie, znamená to, že med obsahuje nežiaduce prísady škrobu a múky.
Kontrola pridania kriedy
- Vložte 1/2 lyžičky medu do šálky a premiešajte s 1 lyžičkou. voda.
- Pridajte kvapku octu.
Keď sa nič nedeje, sladký ďatelinový med je skutočný. Ak roztok vrie (uvoľňuje sa oxid uhličitý), nádoba obsahuje falzifikát s vysokým obsahom kriedy.
Test na prítomnosť melasy
- Zmiešajte med, vodu a alkohol v pomere 1:3:4.
- Dobre zatriasť.
Ak sa v mliečnom roztoku objaví zakalená zrazenina, v mede je melasa, ktorá by tam nemala byť.
Cukrový test
- Zahrejte roztok medu a vody (1:1).
- Pridajte štipku dusičnanu strieborného.
Zakalenie roztoku okolo látky naznačuje prítomnosť cukernej nečistoty. Výrobok je falošný.
Aby ste zabezpečili, že sladký ďatelinový med je prirodzený, môžete použiť ktorúkoľvek z opísaných metód. Ak vzorky potvrdia prítomnosť nečistôt, produkt neprinesie telu žiadny úžitok.
Zloženie sladkého ďatelinového medu
Sladký ďatelinový med obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, ktoré sú pre telo také potrebné. Je naplnená:
- Glykozidy s antispazmickými a vazodilatačnými vlastnosťami.
- Početné makro a mikroelementy potrebné pre bunky a tkanivá.
- Esenciálne oleje, ktoré stimulujú imunitu a tón tela.
- Kumaríny sú prírodné organické zlúčeniny, ktoré môžu zmierniť bolesť. Koncentrácia látky v sladkom ďatelinovom mede je optimálna na dosiahnutie požadovaného terapeutického účinku.
- Komplex vitamínov, najmä cholínu (B4), potrebných na podporu zdravia nervovej sústavy, zlepšenie látkovej výmeny v jej tkanivách. B4 tiež podporuje metabolizmus tukov v tele, čo pomáha znižovať hmotnosť.
Med obsahuje ideálne množstvo bielkovín a škrobu, ktoré sú nevyhnutné pre obnovu buniek a normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Včelársky produkt je naplnený živicovými, slizovitými a tanínovými látkami, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.
Liečivé vlastnosti
Med získaný z liečivej rastliny sladkej ďateliny má liečivé vlastnosti.
- hypertenzia;
- ateroskleróza;
- srdcové zlyhanie a arytmia.
Sladký ďatelinový med pomáha zlepšovať krvný obeh, znižuje opuchy spôsobené srdcovými patológiami a rozširuje koronárne cievy.
Produkt je vybavený antiseptickými vlastnosťami. To umožňuje jeho použitie spolu s tinktúrami liečivých bylín a propolisom pri liečbe popálenín, hnisavých rán a rezných rán. Med sa používa vo forme obkladov a obkladov, vonkajšieho potierania a teplých kúpeľov.
Včelársky produkt má expektoračné a antimikrobiálne vlastnosti. Preto je užitočný pri liečbe prechladnutia, chrípky a angíny.
Med má sedatívne vlastnosti, čo umožňuje jeho úspešné použitie na:
- problémy so zaspávaním;
- pravidelné bolesti hlavy;
- syndróm chronickej únavy;
- častý stres a emocionálne preťaženie.
Med má tiež močopudné vlastnosti a pôsobí proti zápalom mliečnych žliaz a opuchoch kĺbov v dôsledku reumatizmu.
Spôsoby použitia sladkého ďatelinového medu
Rovnako ako iné druhy včelích produktov, aj sladký ďatelinový med sa používa na liečbu prechladnutia a jeho prevenciu. Na stimuláciu imunitného systému stačí zjesť polievkovú lyžicu denne. l. med Deťom stačí čajovňa.
Zvýšenie dávky nezvýši imunitnú odpoveď. Jesť viac medu jednoducho pridá sacharidy do tela.
Matky musia sledovať reakciu dieťaťa. Ak má príznaky alergie, medu by sa mal vyhýbať.
Sladký ďatelinový med je nevyhnutný pri nedostatku hormónov štítnej žľazy. 30-40 g denne zlepší jej fungovanie. Rovnaké množstvo medu by sa malo vziať na rýchle obnovenie sily po chorobe.
Liečba chorôb horných dýchacích ciest
Pri liečbe takýchto ochorení sa okrem medu používa veľká čierna reďkovka. Musíte urobiť toto:
- Reďkovku dôkladne umyte.
- Vystrihnite jadro vytvorením priehlbiny v tvare kužeľa.
- Do reďkovky vložte 25 g medu.
- Nechajte deň alebo deň a pol.
Počas tejto doby sa vo výklenku uvoľní šťava z reďkovky. Rozpúšťa sa v nej sladký ďatelinový med. Výsledkom je liečivý nápoj. Treba ho užiť štvrťhodinu pred jedlom. Jedna porcia - 1 polievková lyžica.
Na hemoroidy
K úľave od stavu pomôžu aj teplé kúpele s malým prídavkom sladkého ďatelinového medu. Procedúra sa vykonáva pre spodnú časť tela každý druhý deň.
Na zápchu
Pripraví sa zmes pozostávajúca z:
- čistá voda;
- sladký ďatelinový med;
- ovsené vločky.
Množstvo každej zložky je 1 polievková lyžica. l.
Do zmesi sa pridáva:
- jablko, olúpané a jemne nastrúhané;
- šťava vytlačená z ½ citróna.
Produkt sa užíva raz denne. Stačí jedna polievková lyžica. l. na obed.
Liečba pneumónie
Sladký ďatelinový med sa musí zmiešať s vodkou a aloe v nasledujúcom pomere: 2: 3: 1. Zmes sa používa vo forme obkladov. V nej namočené kúsky gázy sa prikladajú na hrudník a chrbát. Je lepšie urobiť postup pred spaním. Obklady zostávajú na tele až do rána.
Na kŕčové žily
Kŕčové žily možno liečiť nasledujúcimi receptami:
Recept 1.
- Ošúpte 350 g cesnaku. Rozdrvte to čo najviac.
- Zmiešajte s 250 gramami sladkého ďatelinového medu.
- Nechajte ho týždeň v odľahlom kúte kuchyne.
Hotový liek sa má užívať hodinu pred jedlom (stačí trikrát) 1 lyžička.
Recept 2.
- Pripravte si 200 g cibuľovej šťavy.
- Zmiešajte ho s medom v rovnakom množstve.
- Zmes nechajte tri dni na tmavom mieste.
- Preneste do chladničky na 10 dní.
Vezmite rovnakým spôsobom, ako je popísané v prvom recepte.
- alergici s individuálnou neznášanlivosťou produktov zo strukovín;
- ľudia, ktorí po konzumácii medu pociťujú poruchy trávenia;
- bábätká do dvoch rokov.
Sladký ďatelinový med by ste mali užívať opatrne:
- pacienti s diabetes mellitus;
- hypertonikov;
- s poruchami zrážanlivosti krvi.
Okrem toho:
- Sladký ďatelinový med by sa nemal používať v kombinácii s mliekom. Takáto zmes môže spôsobiť plynatosť.
- Pred odchodom z domu by ste sa mali zdržať používania akýchkoľvek tradičných liekov obsahujúcich med. Pôsobí močopudne, čo spôsobuje časté nutkanie na toaletu.
Sladký ďatelinový med je menej obľúbený ako pohánkový či lipový. Ale nemá menej liečivé vlastnosti. Blahodárne zložky medu priaznivo pôsobia na organizmus a zvyšujú jeho imunitu. Včelársky produkt sa odporúča zaradiť do dennej stravy na účely prevencie a používať ho pri liečbe mnohých chorôb.
- 1. Výpočet kalórií
- 2. Vlastnosti
- 3. Zloženie
- 4. Použitie
- 5. Kontraindikácie
- 6. Ako rozlíšiť pravý med?
Medová karta
| Farba | priehľadná, jantárová, po usadení sa stáva bielou. |
| Ochutnajte | príjemne sladké, s možnou korenistou, korenistou horkosťou v dochuti. |
| Aróma | ľahká, príjemná, rozoznáte tóny kvetov, čerstvo pokosenej trávy, sena, sú tam zreteľné nuansy vanilky |
| Doba kryštalizácie | dlhotrvajúci, niekoľko mesiacov. |
| Viskozita | hustá, viskózna. |
| Obsah kalórií | 309 kcal na 100 g. |
| Geografia zbierky | Rastlina je rozšírená po celej Európe a Ázii, vo veľkom počte sa vyskytuje aj na Kaukaze. Endemický eurázijský druh úspešne rastie v Amerike aj v Austrálii. |
| Obdobie zberu | od skorej jari do neskorej jesene. Sladká ďatelina sa špeciálne seje v novembri, aby dostala prvý úplatok skoro na jar. Výsev je možný celú jar a leto. Kultúra sa vyznačuje rýchlym rastom a produkuje až štyri vlny produkcie nektáru za sezónu. Kvitnutie v každej vlne trvá minimálne dva mesiace kvôli postupnému otváraniu kvetov. |
Sladká ďatelina má veľa mien: kráľovská alebo sladká ďatelina, talianska alebo spodná tráva, burkun. Široko používaný v poľnohospodárstve: je to produktívne krmivo a plodina na zelené hnojenie. V ľudovom liečiteľstve sa oddávna používa biela a liečivá ďatelina, ktorá pomáha proti „dnu“, vnútorným chorobám. Aromatická rastlina okrem parfumérie našla netradičné využitie pri výrobe tabaku ako dochucovadlo. A, samozrejme, voňavé polia burkun lákajú včely. Známy sladký ďatelinový med, známy svojou jemnou, vanilkovou arómou, má silné liečivé vlastnosti.
Výpočet kalórií
Na uľahčenie výpočtu nutričnej hodnoty môžete použiť nasledujúcu tabuľku:
Zvláštnosti
Ďatelina sladká je štedrá medonosná rastlina, včely pracujú na jej súvislých poliach aj v horúčavách, keď sa iné rastliny zdráhajú uvoľniť nektár. V najnepriaznivejších podmienkach je úroda minimálne 300 kg, za priaznivého počasia dosahuje 800 kg na hektár súvislej trávy. Sladký ďatelinový med sa považuje za ideálnu možnosť pre zimovanie včiel. Preto včelári, bez čakania na farmárov, často sami vysievajú Burkun na polia.
Zlúčenina
Sladký ďatelinový med sa vyrába nielen v Európe, ale má významný podiel medzi všetkými vyrábanými druhmi medu v Kanade a USA. Plodiny ďateliny sladkej tam poskytujú dobré zisky pre mäsový sektor chovu hospodárskych zvierat a v dôsledku toho majú veľký význam vo včelárstve.
V závislosti od oblasti, druhu sladkej ďateliny - bielej alebo žltej, sprievodných medonosných rastlín, nutričnej hodnoty, zloženia a dokonca aj vzhľadu sa môže značne líšiť, ale vo všeobecnosti, ako každý prírodný med, obsahuje:
Prírodný med obsahuje značné množstvo účinných látok a látok. Rôzni vedci pomenúvajú tristo až štyristo mien. Ich zoznam sa mení a závisí od rôznych faktorov, ale nasledujúce prvky zostávajú konštantné:
- minerály (konkrétne zlúčeniny draslíka a jódu, medi, mangánu, sodíka, horčíka, vápnika, selénu, fosforu, kobaltu, hliníka a iných kovov)
- enzýmy, bielkoviny, dextríny, aminokyseliny a antioxidanty
- vitamíny (kyselina askorbová a listová, vitamíny B
stopy karoténu, vitamíny E, K a PP).
Sladký ďatelinový med vďaka účinným látkam medonosnej rastliny obsahuje:
- kumaríny
- kyselina kumarová
- dicumarol
- melilotín
- laktón
- tanín
- cholín
- triesloviny
- flavónový glykozid
- živicové látky
- minor – éterické oleje.
Med zo sladkej ďateliny - pri medobraní
Použitie
Tradičná medicína používa sladký ďatelinový med rovnakým spôsobom ako samotnú sladkú ďatelinu na liečbu vnútorných orgánov. Vykazuje dobré výsledky pri komplexnej liečbe gynekologických ochorení:
- menštruačné nepravidelnosti spôsobené rôznymi dôvodmi
- zápal vaječníkov
- menopauza
- endometritída.
Sladký ďatelinový med sa dobre osvedčil pri obnove mikroflóry urogenitálneho systému.
- nespavosť
- bolesti hlavy
- hysterické stavy
- záchvaty paniky
- depresívnych neuróz
- zvýšená nervová excitabilita
- neurasténia
- melanchólia.
Sladký ďatelinový med je dobré používať pri problémoch s cievami, v porovnaní s inými druhmi medu bude mať väčší efekt pri obnove ciev, zvýraznení ich tonusu, prevencii embólií a trombóz.
Dikumarol vo svojom zložení zabraňuje rýchlemu zrážaniu krvi a kumarín podporuje zvýšenie počtu leukocytov, čo je nevyhnutné pre následky radiačnej terapie, a to leukopéniu.
Expektoračný, analgetický a baktericídny účinok je užitočný pri ochoreniach hrdla a zápaloch dýchacích ciest:
- zápal mandlí
- laryngitída
- bolesť hrdla
- faryngitída
- chrípka
- zápal priedušiek
- chladný.
Sladký ďatelinový med nemá obdobu ako prostriedok na hojenie rán. Zmierňuje zápal, začervenanie, horúčku, pôsobí antisepticky. Je dobré používať zvonka na odstránenie rán, popálenín, vredov, rezných rán, vredov, vriedkov, akné.
Predpokladá sa, že sladký ďatelinový med má mierny laxatívny účinok, pri použití sa pozoruje diuretický účinok, ktorý pomáha:
- zlepšiť metabolizmus
- odstráňte prebytočnú vodu a zmiernite opuch
- zbaviť sa toxínov
- urýchliť metabolizmus
- odstrániť toxíny.
Moderná kozmetológia, v nadväznosti na vášeň pre prírodnú kozmetiku a zdravý životný štýl, prijala pomerne veľa produktov z arzenálu tradičnej medicíny, sladký ďatelinový med nie je výnimkou:
- Používa sa na obnovenie tónu a farby starnúcej pokožky.
- Ako prostriedok každodennej výživy a hydratácie.
- Pri akné a zápalových procesoch na pokožke.
- Na odstránenie problému strií a celulitídy.
Kontraindikácie
Prírodný sladký ďatelinový med prináša pri použití zjavné výhody, ale v porovnaní s inými včelárskymi produktmi má širší zoznam kontraindikácií. Okrem štandardného zoznamu:
- individuálna intolerancia vo forme alergií
- cukrovka
- potreba kontroly hmotnosti pri dodržiavaní diét a problémy s nadváhou.
Sladký ďatelinový med by nemal byť zahrnutý do stravy, ak:
- tehotenstva a dojčenia
- znížená zrážanlivosť krvi
- ochorenia obličiek
- prítomnosť krvácania.
Je to spôsobené prítomnosťou kumarínu, dikumarínu a kyseliny kumarovej v kompozícii, ktoré majú riediaci účinok na krv.
Ako rozlíšiť skutočný med?
Skutočný med zozbieraný z polí zdravej liečivej sladkej ďateliny má niekoľko charakteristických vlastností, podľa ktorých ho možno ľahko odlíšiť od falošného:
- Ľahká príjemná kvetinová aróma, ktorá spočiatku zreteľne vydáva čerstvo pokosenú trávu a seno a potom odhaľuje tóny vanilky.
- Čerstvý med je viskózny, viskózny, priehľadný so svetlými jantárovými odtieňmi, usadený produkt je vždy biely alebo belavý s prítomnosťou žltých odtieňov. Okrem toho má usadený med ľahkú krémovú textúru, ktorej vlastnosti sú viditeľné na akejkoľvek fotografii tejto odrody.
- Špecifická chuť sa vyznačuje korenistou štipľavosťou v dochuti a miernou sladkosťou.
Aby ste sa vyhli chybám pri nákupe medu, je lepšie sa s certifikátom oboznámiť. Treba mať na pamäti, že kvalita tohto produktu v maloobchodnom predaji môže byť horšia ako od včelára, pretože med je často tepelne upravovaný pri balení do pohárov.