Ako marinovať domáce kurča do rúry. Marináda na kura v rúre - nové chute a vône

Všetky gazdinky majú vo svojom každodennom domácom menu jedlá, ktoré pravidelne varia, keď nechcú vymýšľať niečo originálne. Jedným z týchto jedál bolo pre nás všetkých pečené celé kura v rúre. Ide o obojstranne výhodnú možnosť, pretože len málo ľudí nemá rád úžasnú kuraciu arómu a chuť, hoci na tomto vtákovi nie je nič exotické. Z kuriatka uvareného mamou budú mať radosť dospelí aj deti. Stále musíte vyskúšať, pretože hydinové mäso by malo byť šťavnaté a ružové, a nie suché a surové v kostiach.

Celé kurča v rúre: príprava

Prvým krokom je starostlivo preskúmať kurča, aby ste okamžite zistili, či na ňom nezostali nejaké perie. Zvyčajne končia na krídlach a nohách. Odstráňte ich a potom dechtujte vtáka nad plynovým horákom, aby ste odstránili všetky jemné vlákna.

Odstráňte všetky vnútornosti z kurčaťa a kožu z krku. Kurací zadok je tiež najlepšie orezať, rovnako ako tuk, ktorý ho obklopuje. Je dôležité to urobiť, pretože to môže dať vtákovi nie príliš príjemnú vôňu a chuť.

Marináda na kurča v rúre - krása marinád

Kuracie mäso sa často pečie iba potretím bylinkami, korením, soľou alebo špeciálnym korením. Marinády zvyčajne používajú buď pokročilí kuchári alebo pri zvláštnych príležitostiach. Tento spôsob varenia, ak sa robí správne, zaručuje šťavnaté a jemné mäso, preto by ste mali kura pred pečením zakaždým marinovať! Striedaním rôznych marinád môžete dať na stôl zakaždým nové jedlo s originálnou chuťou. Nižšie sú uvedené ingrediencie potrebné pre niekoľko druhov marinády.

Ázijská marináda

2 čajové lyžičky cukru;
1 lyžička soli;
5-7 strúčikov cesnaku, ktoré musia prejsť lisom;
šťava z polovice citróna;
2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
kúsok čerstvého koreňa zázvoru s veľkosťou asi 4 cm;
šťava z jednej limetky;

Citrónová marináda

1 lyžička soli;
1/2 lyžičky sušeného rozmarínu;
šťava z jedného citróna;
1 lyžica olivového oleja;
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia.

Vínovo-horčicová marináda

1 lyžica jablčného alebo vínneho octu;
1 lyžica horčice;
1 pohár suchého bieleho vína;
1 lyžička soli;
1 lyžica olivového oleja;
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia.

Kefírová marináda

tri až štyri strúčiky cesnaku;
2 šálky nízkotučného kefíru;
šťava z polovice citróna;
polovica stredne veľkej cibule;
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu;
2 čajové lyžičky soli;
1 polievková lyžica horúcej omáčky („Tabasco“, napríklad);
1 lyžička mletého čierneho korenia.

Marinovanie kurčaťa

Kuracie mäso marinujte najmenej hodinu a najviac jeden deň. Ak nemáte veľa času na marinovanie, nechajte kurča odležať na pulte pri izbovej teplote. Ak sa chystáte marinovať na dlhší čas, dajte do chladničky. S malým množstvom marinády je lepšie z času na čas kura obrátiť. Tiež dobre naplňte strúčikmi cesnaku.

Plnka kura

Predtým, ako ho začnete vypchávať, osušte vtáka papierovými utierkami. Je lepšie nepridávať chlieb, kuskus alebo ryžu ako plnku, pretože vďaka tomu, že absorbujú šťavu, mäso nie je obzvlášť šťavnaté. Ku kurčaťu môžete pridať pomaranč, jablko, mrkvu, hrušku, zeler či citrón, ale aj petržlenovú vňať, bobkový list, tymian alebo rozmarín. Citrusové plody sú skvelé na odstránenie prebytočného tuku z kuracieho mäsa a dodanie sviežej chuti (pozri :). Je nepravdepodobné, že ovocie a zelenina budú chutné, takže ich môžete hneď vyhodiť, ale pri pečení uvoľnia paru, takže kurča bude veľmi šťavnaté. Zopakujem to znova: zelenina plnená vo vnútri kurčaťa sa NEJEDE.

Existuje skvelý recept na kurča plnené pečeňou ().

Zeleninový záhon pre kura

Na plech na pečenie môžete umiestniť rôzne druhy zeleniny:

iba zemiaky();
môžete mať mrkvu + zemiaky + fazuľa;
môžeš si dať brokolicu + fazuľu + mrkvu

Vyzerá jednoducho skvele a môžete (a mali by ste) ho podávať na stôl priamo so zeleninovou prílohou. Na rozdiel od zeleniny, ktorá sa používa na plnenie kurčaťa, je táto zelenina jedlá a veľmi chutná.

Pečené kura

Najlepšie je upiecť celé kura v rúre pri teplote 205°C. Bežnému vtákovi s hmotnosťou asi 1,5 kg bude v rúre trvať približne 70-80 minút. V niektorých prípadoch môže byť tento čas o niečo dlhší, ako je potrebné, preto dbajte na to, aby sa vtáčik nespálil. V druhej polovici tejto doby nalejte kurča šťavu zozbieranú z dna panvice, pomôže to získať rovnomernú zlatistú kôrku.

Po vybratí vtáčika z rúry ho hneď nekrájajte, ale najskôr prikryte a nechajte desať minút postáť. Mimochodom, najjemnejšie kurča bude, ak ho upečiete v sklenenej miske o niečo väčšej ako samotný vták. Takto sa upečie ako „vo vlastnej šťave“.

Pečenie prílohy s kuracím mäsom

Bude veľmi vhodné upiecť kura ihneď spolu s prílohou, ako je zelenina, ovocie a koreňová zelenina. Dobre zapadne v tomto prípade cuketa, zemiaky, mrkva, cibuľa, repa, hrušky, jablká a strúčiky cesnaku. Najlepšie kombinácie by boli cuketa s cibuľou, mrkva s repou a zemiakmi a jablká a hrušky so sladkými zemiakmi. Vyberte si podľa svojho vkusu a preferencií vašej domácnosti.

Zeleninu a ovocie nakrájame na stredne veľké kúsky, posypeme korením, sušenými bylinkami a soľou, pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a poukladáme do formy. Položte kurča priamo na zeleninu alebo medzi zeleninu. Keď kura polievame šťavou, prílohu občas premiešame. Keď je jedlo hotové, budete mať kompletnú večeru pre celú rodinu.

Nádherné oranžové kura v sladkej marináde

Ingrediencie:

celé kurča - 1 kus
mleté čierne korenie
cesnak - 3-4 strúčiky
oranžová - 2 ks.
grapefruit - 1 ks.
maslo - 150 g
hrozno - 500 g
med - 3 lyžice
rozmarín - 1 vetvička

Kurča sa najskôr natrie soľou a korením, potom sa naplní cesnakom, ktorý sa predtým nakrája na kúsky (naplnené po celom povrchu kurčaťa).

Naneste pomarančovú kôru na vnútornú stranu kurčaťa.

Na plnku zmiešame hrozno bez jadierok (300 gramov) so 75 g masla a plnkou naplníme kura. Aby plnka z kurčaťa nevytiekla, utesnite ho špáradlami.

Nakoniec kurací trup namažte maslom a vložte do rúry.

Kuracie mäso by sa malo piecť v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Kým sa kura pečie, pripravte si sladkú marinádu:

Vytlačte šťavu z 1/2 grapefruitu
druhú polovicu grapefruitu nakrájame na plátky
Vytlačte šťavu z 1 pomaranča
druhý pomaranč nakrájame na plátky
Zvyšné hrozno nakrájajte na polovice

Teraz všetko premiešame, pridáme med a dáme na oheň, aby sa všetko roztopilo a dobre premiešalo. Túto sladkú karamelovú omáčku je potrebné pravidelne (3-4 krát) podlievať kura!!!

Vôňa je famózna, kura vynikajúce!!!

Marinované kurča je nepochybne chutnejšie, pretože počas procesu marinovania je mäso nasýtené chuťami a vôňami a stáva sa oveľa jemnejším.

Recepty na kuracie marinády môžu byť veľmi odlišné, ale ich veľkou výhodou je, že sú všetky univerzálne. Marinované kurča teda môžete variť v rúre, na panvici alebo na uhlí.

Základné pravidlá pre marinovanie kurčaťa

V prvom rade si pamätajme, že čím väčší je trup kurčaťa, tým dlhší čas na marinovanie si vyžaduje. Jednoducho povedané, ak chcete marinovať celé kura, odporúča sa ho nechať v marináde aspoň 12 hodín. Ak kurča marinujete v samostatných kúskoch, čas sa výrazne skráti. Tu bude stačiť 1 – 2 hodiny.

Kuracie mäso by malo byť marinované pri izbovej teplote, takže bude najlepšie nasýtené chuťami. To však platí len pre jednotlivé kuracie kúsky. Ak marinujeme celý korpus, tak vzhľadom na dlhú dobu marinovania by sme ho mali dať do chladničky.

Pri príprave mäsa by sme sa mali vopred rozhodnúť pre recept, pretože ten určuje, aký olej máme použiť. Napríklad kukuričný olej je všestranný a funguje vo všetkých receptúrach. Ale olivový olej treba kombinovať s provensálskymi bylinkami a paprikou. K feferónke sa bude hodiť slnečnicový olej (neochucený).

Na marinovanie kuracieho mäsa potrebujeme okrem oleja aj korenie. Hlavným korením je soľ. Pridáme podľa chuti. Treba si však uvedomiť, že pri dlhom marinovaní sa soľ pridáva až na samom konci. V opačnom prípade hrozí, že naše kura bude tvrdé.

Okrem soli sa do marinád často pridáva čierna a červená mletá paprika. Tieto koreniny dodajú jedlu pikantnosť.

Ak chcete svoje kurča nasýtiť neporovnateľnou arómou, pridajte do marinády bylinky. Najbežnejšie z nich sú: majoránka, rozmarín, tymian, šalvia, bazalka. Môžete pridať bylinky v čistej forme. Alebo môžete použiť ich kombinácie.

Ak vezmeme do úvahy európske recepty, potom často nájdete také korenie ako kari. Toto komplexné korenie je zmesou muškátového orieška, feferónky, horčice, rasce a koriandra.

Kurkuma sa často používa v indickej kuchyni. Kurča zasýti nielen výbornou arómou, ale aj krásnou zlatistou farbou.

Ak chcete dať svojmu jedlu trochu jedinečnej orientálnej chuti, skúste do marinády pridať zázvor.

Diskutovali sme o hlavných koreninách na marinovanie kuracieho mäsa. Teraz prejdime ku konkrétnym receptom, ako a v akom množstve pridávať dochucovacie prísady.

Marinujte kurča do rúry

Najštandardnejšia je medová horčicová marináda. Tam začneme.

Ingrediencie:

45-50 gramov masla
10 gramov dijonskej horčice
25 gramov medu
15 ml worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička sušených provensálskych bylín.

Recept na marinádu z medovej horčice:

Na sporáku rozpustíme maslo. Do horúceho oleja vložte horčicu a med. Olej musí byť presne horúci, aby sa med dobre rozpustil. Potom pridajte worčestrovú omáčku a provensálske bylinky. Podľa chuti môžete dosoliť.

Sójová marináda na kuracie mäso v rúre

Sójová omáčka sa často používa v ázijskej kuchyni. Je obzvlášť dobrý v kombinácii s medom. Práve v tejto marináde sa pripravuje známe kura teriyaki.

Ingrediencie:

35 gramov medu
35 ml sójovej omáčky
15 gramov paradajkového pretlaku
15 gramov dijonskej horčice
15 ml stolového octu
Mletá červená paprika podľa chuti.

Recept na sójovú marinádu:

Vo veľkej miske zmiešame med a sójovú omáčku. Pridáme paradajkový pretlak, horčicu, ocot a korenie. Ak chcete, môžete pridať trochu soli. Kuracie mäso ponoríme do marinády. Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.

Indická marináda na kuracie mäso

Nasledujúci recept na marinádu je venovaný všetkým milovníkom jasných vôní a neobvyklých kombinácií chutí.

Ingrediencie:

115 ml gréckeho jogurtu
45 gramov sladkej cibule
2 strúčiky cesnaku
Šťava z 1/2 citróna
35 ml olivového oleja
1 1/2 lyžičky papriky
1 lyžička kurkuma
1 lyžička garam masala
1 štipka koriandra
1 štipka kajenského korenia.

Recept na indickú marinádu:

Všetky vyššie uvedené ingrediencie vložte do misky mixéra. Dôkladne ich premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Kuracie mäso natrieme zo všetkých strán marinádou. Nechajte 30 minút, potom začneme variť.

Majonézová marináda na kuracie mäso v rúre

Marináda na báze majonézy bola vždy vysoko cenená. Predpokladá sa, že dokáže výrazne zmäkčiť kuracie mäso. Či je to pravda alebo nie, presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

65 ml majonézy
3 malé strúčiky cesnaku
2 vetvičky rozmarínu
2 vetvičky tymiánu
Šťava z 1 citróna.

Recept na majonézovú marinádu:

Najprv musíte nakrájať cesnak. To sa dá urobiť pomocou mixéra, strúhaného alebo mletého v mažiari. Pridajte trochu soli. Ďalej pridajte všetky ostatné ingrediencie do cesnakového pyré. Kurča natrite marinádou a pošlite ho na chladné miesto na 8 hodín.

Podobné recepty:

Vážení hostia!
Zahoďte svoje pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uložte si náš recept.
Na stránky na sociálnych sieťach,
Aby ste ho našli neskôr,
Ak chcete uložiť v informačnom kanáli,
Aby to šírili medzi priateľov.

Ak tomu nerozumieš,
Pridajte stránku do záložiek.
Stlačte Ctrl D a nájdete nás všade.
Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.
No čo ak zrazu znova
Máte čo povedať k téme?
Vyplňte formulár nižšie,

Pečené kurča v rúre je obojstranne výhodná možnosť pre akýkoľvek stôl, slávnostný aj každodenný. Celé pečené kura vyzerá obzvlášť pôsobivo. Ak ale preferujete jednotlivé časti kurčaťa, napríklad stehná, môžete použiť len tie.

Pre jasnú a originálnu chuť je marináda nevyhnutnosťou. Vďaka tomu bude kura šťavnaté, aromatické a veľmi chutné!

Predtým, ako začnete s prípravou marinády, majte na pamäti niekoľko jednoduchých pravidiel:

Aby sa kurča dobre marinovalo, venujte tomu viac času, najmä ak používate celé telo. V tomto prípade je najlepšie nechať mäso v marináde cez noc. Na krídla a filety stačia dve až tri hodiny.

Pri izbovej teplote sa mäso rýchlejšie marinuje, táto metóda je vhodná na rýchlu prípravu hydiny.

Kým mäso „odpočíva“ v marináde, je vhodné ho pravidelne obracať, aby bolo kura marinované rovnomerne.

Bežné surové mäso sa varí dlhšie ako mäso, ktoré bolo vopred marinované. Berte túto skutočnosť do úvahy, keď budete mäso vkladať do rúry, kura nevysušte!

A teraz ponúkame tri možnosti lahodnej marinády na kuracie mäso v rúre

Jednou z najbežnejších metód je medovo-sójová marináda. Recept je rýchly a jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je jednoducho úžasné - so zlatohnedou kôrkou a sladkokyslou chuťou. Na 1 kg kurčaťa budete potrebovať 3 polievkové lyžice medu (najlepšie tekutého), 150 gramov sójovej omáčky, šťavu z jedného malého citróna, 3 strúčiky cesnaku. Podľa chuti môžete pridať trochu mletého čierneho korenia alebo akékoľvek iné korenie, ktoré máte radi, napríklad kari. Kuracie mäso netreba soliť, sójová omáčka je už slaná. Zmiešajte med a sójovú omáčku, pridajte citrónovú šťavu a nasekaný cesnak, všetko premiešajte. Kurča potrieme korením, napríklad mletou paprikou, a vložíme do marinády aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc. Toto mäso sa pečie pomerne rýchlo. Dá sa piecť v rúre aj na grile. Použite celé kura aj jednotlivé časti, napríklad krídelká.

Nasledujúca verzia marinády na kurča v rúre dodá jedlu veľmi jemnú chuť, ktorá je ideálna pre kuracie filety, ktoré mnohí často považujú za trochu suché. Marinované mäso môžete piecť priamo v tej istej omáčke, dostanete dva v jednom – marinádu aj lahodnú omáčku na kura. Na jeho prípravu budete potrebovať kefír, cesnak alebo cibuľu, korenie a soľ. Nakrájané kuracie kúsky alebo iné časti kurčaťa ochutíme soľou a korením. Cibuľu alebo cesnak nakrájame nadrobno, pridáme ku kuraťu a všetko zalejeme kefírom. Kefír by mal pokrývať všetko mäso. Marinujte aspoň hodinu. Doba varenia závisí od množstva mäsa.

Klasická verzia marinády je pivo. Na pive sa varia, dusia, pečú a používajú sa na výrobu cesta a marinády. V našom prípade použijeme nasledovné suroviny - 1 pohár piva, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice dijonskej horčice, mletú sladkú papriku, mleté čierne korenie a soľ. Kuracie mäso potrieme korením a paprikou. Zmiešame pivo, maslo, horčicu a touto zmesou zalejeme mäso. Podľa chuti môžete pridať trochu nasekaného cesnaku. Dajte kurča do chladničky, najlepšie cez noc. Mäso osolíme tesne pred pečením.

Určite vyskúšajte pripraviť marinádu na kuracie mäso v rúre. Vďaka tomu bude chuť vášho jedla rafinovaná a nezvyčajná.

Aby ste zabezpečili jemnosť kuracieho mäsa, ako aj chuť a vôňu korenia, musíte celé kurča marinovať na varenie v rúre.

Pred marinovaním celého vtáka ho opláchnite vodou a potom ho dôkladne osušte papierovou utierkou.

Kuracie mäso musíte marinovať v nekovovej nádobe alebo vrecku a umiestniť ho do chladničky na čas uvedený v recepte.

Aké korenie je najlepšie použiť na marinovanie kurčaťa do rúry?

Sú to korenie (čierne, nové korenie, čili), muškátový oriešok, kari, kurkuma, bylinky – mäta, šalvia, tymián, bazalka, majorán.

Malé tajomstvo marinovania celého kurčaťa: akékoľvek korenie lepšie odhalí svoju chuť a vôňu, ak do zmesi pridáte rastlinný olej.

Ako marinovať celé kurča v rúre

Celé kura marinujte v octu

Ocot robí akékoľvek mäso krehkejším a tiež mu dodáva príjemnú kyslosť, ktorá sa úspešne používa.

Ingrediencie:

8 lyžíc octu 9%
400 ml vody
4 lyžice rastlinného oleja
1 kus cibule
soľ, korenie a akékoľvek korenie - podľa chuti

Bežný ocot možno nahradiť jablčným alebo vínnym octom.

Ako marinovať celé kura v octe:

1. Ocot rozriedime vo vode, pridáme olej, korenie a soľ.

2. Kuracie mäso ponorte do marinády aspoň na 3 hodiny alebo cez noc a potom uvarte v rúre.

Ako marinovať celé kura bez majonézy

Ako lahodne marinovať celé kura v majonéze

Ingrediencie:

kura
hlava cesnaku
2 lyžice majonézy
zmes papriky

Ako marinovať celého vtáka s majonézou na pečenie:

1. Cesnak ošúpeme a nadrobno nasekáme alebo prelisujeme.

2. Pridajte spolu s korením do majonézy a dobre premiešajte.

3. Kurča zvnútra aj zvonku dôkladne natrite a nechajte v chladničke 3-4 hodiny alebo cez noc.

Ako správne marinovať celé kura

Recept na marinovanie celého kuracieho mäsa v sójovej omáčke

Kuracie mäso v sójovej marináde je krehkejšie a menej mastné.

Ingrediencie:

6 strúčikov cesnaku
2 tabuľka. lyžice sójovej omáčky
1 lyžička každý oregano, paprika, sezam a horčica
4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej

Ako marinovať celé kura v sójovej omáčke:

1. Jatočné telo položte prsiami nahor a prerežte ho na polovicu pozdĺž hrudnej kosti, aby sa kura „otvorilo“, ako pri tabakovom kura. Vnútro opäť opláchnite.

Aby hydinové mäso zostalo mäkké, môžete ho prikryť igelitovým vreckom a zľahka poraziť kladivom.

2. Prelisovaný cesnak rozotrieme s olejom, pridáme sójovú omáčku a okoreníme.

3. Kurča zo všetkých strán osolíme a potrieme marinádou. Nechajte 3-4 hodiny marinovať a pečte v rúre.

Ako rýchlo marinovať celé kura

Ingrediencie na 1,5 kg korpusu:

oranžová
sójová omáčka - 6 lyžíc.
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
tekutý med - 2 lyžice.
mletá paprika - 1 lyžička.
zmes papriky podľa chuti

Recept na rýchle marinovanie kuracieho tela:

1. Korpus potrieme zmesou papriky a necháme 10-15 minút.

2. Z pomaranča vytlačíme šťavu a zmiešame s medom, sójovou omáčkou a olejom.

3. Plech vymastíme a položíme naň vtáčika prsiami nadol.

4. Vzniknutú marinádu natrieme navrch a vložíme do studenej rúry.

Mäso nie je potrebné držať v marináde, kura už bude mať dostatok času na namočenie - počas zahrievania rúry a počas pečenia.

5. Kurča pečieme pri teplote 180-190 stupňov 35 minút na jednej strane a potom obrátime a varíme ďalšiu pol hodinu na druhej strane.

Ako správne marinovať celé kura

Pivná marináda na kuracie telo

Ingrediencie:

pivo - 1,5 pohára
rastlinný olej - 0,5 šálky
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 5 strúčikov
soľ - 1 lyžička
mleté čierne korenie, paprika, rasca - každá po 0,5 lyžičky.
chilli paprička - 1/4 lyžičky
pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate

Ako marinovať celé kura cez noc

1. Zmiešajte soľ a korenie a pridajte ich do oleja.

2. Nakrájajte cesnak, cibuľu a petržlenovú vňať a pridajte do korenín.

3. Do misy za stáleho miešania pomaly prilievame pivo.

4. Kurča vložíme do vrecka, najlepšie so zipsom, a polejeme marinádou.

5. Sáčok dobre pretrepeme, aby bolo všetko kura pokryté zmesou. Umiestnite na noc do chladničky.

Aby bolo pečené kuracie mäso jemné, šťavnaté a malo originálnu chuť, musí byť správne pripravené. Odhalíme tajomstvá, ako marinovať kurča, aké korenie pridať a tiež zdieľať niekoľko receptov.

Ako marinovať kurča do rúry: tajomstvá

Kuracie mäso je dobre stráviteľné, vhodné pre diétnu výživu, obsahuje železo a esenciálne aminokyseliny. Pečené kurča je lahodné, voňavé jedlo.

Niekedy sa pokúšate uvariť jemné mäso v rukáve, ale ukáže sa, že je tvrdé alebo suché. Dôvodom je nesprávne marinovanie.

Ako teda správne marinovať kurča na pečenie. Hlavné tajomstvá sú nasledovné:

15-20 minút pred varením mäso potrieme soľou. Je známe, že soľ podporuje uvoľňovanie štiav, ktoré sú najlepšie zachované v mäse. Dlhodobé vystavenie tomuto koreniu robí vlákna tvrdými.
Do marinády nepridávajte prísady, ktoré obsahujú kyselinu octovú. Je v majonéze. Kyselina vytvrdzuje výrobok a mení chuť samotného mäsa a niektorých korenín.
Celé kura necháme v marináde 12 hodín. Prsia a krídla sa nasýtia omáčkou za 2 hodiny, stehná za 3–3,5 hodiny.
Na urýchlenie marinovania nedávajte mäso do chladničky, ale nechajte ho teplé maximálne 2 hodiny, inak sa rozmnožia baktérie.
Ak chcete dať jedlu osobitnú chuť a vôňu, správne kombinujte rastlinné oleje a koreniny. Pripravte si horúcu omáčku na báze slnečnicového oleja, papriku, rozmarín a bazalku zmiešajte s olivovým olejom, k väčšine byliniek sa hodí kukuričný olej.

Ak do marinády kurčaťa pridávate hotové koreniny, majte na pamäti, že obsahujú soľ. Pri varení celého korpusu nezabudnite vnútro natrieť omáčkou.

Ako marinovať kurča: korenie

Korenie dodáva mäsu chutnú vôňu a príjemnú dochuť. Poďme zistiť, ktoré z nich pridať do marinády na kuracie mäso v rúre. Vhodné sú tieto koreniny:

štandardná zmes korenín na kuracie mäso - kari (vôňa tohto korenia sa šíri ďaleko za hranice kuchyne);
čierne korenie alebo paprika;
ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričku;
muškátový oriešok, rozmarín, rasca, koriander, zázvor dodávajú mäsu pikantnú poznámku;
potrieme kura kurkumou: vďaka nej je kôrka zlatistá a chrumkavá;
Ak máte radi chuť bazalky, mäty, šalvie alebo majoránu, pokojne si s týmito bylinkami uvarte kuracie mäso v rukáve.

Dôležité je nepreháňať to s korením. Tiež sa neoplatí hádzať všetko do marinády naraz. Pre chutné mäso stačí pridať 2-4 obľúbené korenie.

Experimentujte, kombinujte rôzne koreniny alebo si vyberte osvedčený recept na kura pečené v rúre zo zoznamu nižšie.

Marináda na kurča v rúre: recepty

Ak chcete na večeru upiecť kura, ktoré chutí nezabudnuteľne, použite nasledujúce recepty na marinádu:

Do nádoby nalejte 50 g olivového oleja a 20 g sójovej omáčky, pridajte 2 polievkové lyžice. l. svetlý med. Pridajte svoje obľúbené korenie. Pridajte korenie podľa chuti.
Zmiešajte rastlinný olej, citrónovú šťavu a sójovú omáčku v rovnakých pomeroch. Pridajte 1 lyžičku. soľ, 2 lyžičky. cukor, 0,5 lyžičky. mletá paprika. Rozdrvte koreň zázvoru (budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku) a hlavu cesnaku.
Mäso potrieme mletým korením (0,5 ČL), zalejeme 250 g suchého bieleho vína, pridáme 1 ČL. l. jablčný ocot, olivový olej a horčica.
Do 0,5 litra kefíru vložte hlavu cesnaku, ktorá prešla lisom na cesnak, 1 polievková lyžica. l. horúca omáčka, 2 lyžice. l. limetkovej šťavy. Pridajte pol krúžky malej cibule, mletú papriku podľa chuti a 0,5 lyžičky. sušený tymián. Všetko dôkladne premiešame a nanesieme na mäso.
Mäso môžete rýchlo marinovať v olivovom alebo kukuričnom oleji a citrónovej šťave s pridaním 3 g rozmarínu a mletého korenia podľa chuti.

Pár minút pred pečením nezabudnite mäso osoliť. Ak varíte kurča v rukáve, potom ho na konci otvorte a opečte v režime grilu, aby ste získali chutnú zlatohnedú kôrku.

Dúfame, že tieto tipy vám pomôžu uvariť to najchutnejšie kura v rúre.

chirurgické odstránenie

pľúcne laloky).