Ako uvariť rybiu polievku z hlavy ryby. Koľko variť ryby na rybiu polievku Koľko druhov rýb vziať

Tradičnú rybaciu polievku z riečnych rýb nie je správne nazývať polievkou. Jedná sa o samostatné, jedinečné jedlo ruskej kuchyne, čo je voňavý transparentný vývar založený na mierne adstringentnom, lepkavom, koncentrovanom rybom vývare.

Ako dlho varí ucho

Závisí to od druhu použitej ryby a zvolenej technológie varenia. Sladkovodná "maličkosť" sa varí 7-20 minút. Maximálna doba je zachovaná, keď sa ryba na rybaciu polievku účelne používa so šupinami a plutvami. Takáto ryba sa iba umyje od hlienu a vypitvá, pričom všetky ostatné časti ponechajú na tuk. Váhy sa môžu úplne uvariť, dodávajú vývaru lepivosť a zvláštnu chuť, ale bez ovplyvnenia priehľadnosti a vône.

Veľké varené 25-30 minút pri najmenšom vare. Vďaka tomu zostane pevná v štruktúre. Prepečené kúsky strácajú svoju šťavnatosť a vlastnú chuť.

Okrem rýb sú v uchu ďalšie prísady, ktoré možno pridať na začiatku, počas procesu varenia alebo tesne pred jeho koncom. Celková doba varenia rybacej polievky je 45-60 minút.

Návod na varenie rybacej polievky z riečnych rýb doma

Hlavnou úlohou je získať priehľadný koncentrovaný vývar s lepkavými vlastnosťami s kúskami nevarených rýb, ktoré si zachovávajú šťavnatosť a chuť, ktorá je odrode vlastná.

Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, musíte dodržiavať pravidlá:

  • Rybaciu polievku uvarte v neoxidujúcej nádobe (smaltovaná panvica);
  • Panvicu nezakrývajte pokrievkou (aby sa vývar nezakalil);
  • Použite mierny oheň, nedovoľte rýchlemu varu;
  • Rybu nenaplňte studenou vodou, ale spustite ju do vriaceho zeleninového vývaru;
  • Používajte iba čerstvé (nie mrazené) ryby;
  • Zeleninu nedávajte do hrnca s rybacou polievkou, ale pridajte ju na porciované taniere.

Klasický recept zahŕňa použitie jednej alebo viacerých odrôd rýb. Rieka "maličkosť" je kostnatá, ale umožňuje vám získať voňavý a chutný vývar. Jemnú a sladkastú chuť vývaru získame varením rúžov ​​a bidielkov. V tomto prípade môžete urobiť bez korenia, obmedziť sa iba na cibuľu a čierne korenie. Bohatý klas sa získava aj z ryšavky, jelca, síha, zubáča, šťuky, kapra, asp. Sumec a lieň sa používajú vo forme veľkých kusov, jeden po druhom prekrývajúcich sa v strede misky s rybacou polievkou.

Klasická technológia varenia rybacej polievky:

  1. Pripravte si zeleninový vývar. Cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kúsky, vložíme do osolenej vody a varíme 15-20 minút. Odstráňte zeleninu a zlikvidujte ju.
  2. Vypitvanú a očistenú riečnu „maličkosť“ nižšie do vriaceho vývaru.
  3. Varte 7-20 minút v závislosti od odrody.
  4. Opatrne vyberte "drobnosť" z vývaru.
  5. Vložte zemiaky nakrájané na kúsky, jemne nakrájanú cibuľu a veľké kusy rýb. Pridajte korenie (zeler a paštrnák, korenie, bobkový list). Varte 20-25 minút.
  6. Vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte polievku 15 minút lúhovať.

Ak sa na rybaciu polievku pripravujú iba veľké ryby, potom vynechajte položku s prípravou koncentrovaného vývaru z malých vecí. Nalejte pripravenú rybaciu polievku na taniere a nezabudnite posypať kôprom a petržlenovou vňaťou. Ak je ucho varené z mastných odrôd, zloženie korenia sa môže rozšíriť: pridajte fenikel, estragón, šafran, muškátový oriešok.

  • Najvyššiu priľnavosť bude mať ucho vyrobené zo živých alebo čerstvo ulovených rýb.
  • Ak sa na rybiu polievku používa cenná odroda riečnych rýb, v tomto prípade sa tiež odporúča najskôr pripraviť odvar z malých kameňov, ktoré dávajú lepkavosť. Ukha sa dá nazvať podľa rozmanitosti rýb, ktoré „dominujú“: zubáč, šťuka, jeseter.
  • Do rybacej polievky nie sú vhodné pleskáče, plotice, pleskáče, pleskáče. Počas varenia sa príliš „rozpadnú“ a kazia estetiku jedla.
  • Zubáč a ostriež majú výraznú vlastnú chuť. Ich prirodzenú chuť a vôňu sa neodporúča prerušovať množstvom korenia.
  • Existuje niekoľko metód na čistenie vývaru. No v prípade ucha si zmenou konzistencie vývaru môžete len uškodiť. Je potrebné pokúsiť sa variť tak, aby samotný vývar zostal priehľadný (režim varu, varenie bez pokrievky), bez zbytočného namáhania a pridávania číriacich prísad.
  • Ucho sa konzumuje horúce a studené. Ako príloha sa ponúka čierny chlieb, koláče s rybami, koláče s ryžou a vajíčkami.

Odrody rybacej polievky z riečnych rýb

Existuje mnoho regionálnych odrôd rybacej polievky. Jedlo sa pripravuje z rýb, ktoré sa vyskytujú hlavne v oblasti rybolovu. Ako prísady sa niekedy používajú celkom neočakávané prísady.

Ochabnuté ucho

Pripravuje sa z malých riečnych rýb sušených na slnku alebo sušených v rúre (druh prípravku). Počas varenia sa do ucha pridávajú huby: čerstvé alebo sušené.

národný tím

Na varenie sa odoberá niekoľko druhov rýb rôznych hodnôt. Niekedy kombinujú biele a červené odrody rýb.

Karasevaya

Jedlo sa pripravuje výlučne z kapra. Ako prísada sa používa perličkový jačmeň alebo ryža.

sponzorovaný

Jeho vlastnosťou je použitie vajec, miešaných vajec alebo zmesi vajec a múky. Hotové kúsky rýb sa vyberú z vývaru, obalia sa tekutou zmesou múky a vajec, opražia sa na panvici na kôrku a vrátia sa do spoločného kotla. Ďalším spôsobom je naliať rozšľahané vajce do hlineného hrnca s hotovým pokrmom a upiecť ho v rúre.

Sladké

Na jedlo sa odoberie 2-krát viac mrkvy ako zvyčajne. Je nakrájaný na malé kocky a položený súčasne s rybami.

Donskaya

Ukha sa pripravuje bežným spôsobom, ale spolu s ostatnou zeleninou sa pridávajú ošúpané a na kocky nakrájané paradajky.

Onega

V tomto variante sa používajú aj sušené drobnosti nazývané „sushchik“. Slané huby sú v uchu prítomné ako silná aromatická zložka.

Rybia polievka je okrem ruskej kulinárskej kultúry prítomná aj u iných národov. Príkladom je francúzska bouillabaisse, mliečna fínska rybacia polievka calakeitto, kozácka polievka s rybou a bravčovou masťou shcherba, hustá írska rybacia polievka podávaná s kyslou smotanou.

Hodnotenie: (6 hlasov)

Všetci, dobré popoludnie! Každá gazdinka vie, ako uvariť rybiu polievku tak, aby bola bohatá, voňavá, uspokojujúca a chutná. Moje jednoduché tipy pomôžu urobiť z tohto jedla nielen každodenné jedlo, ale aj skutočne kulinárske majstrovské dielo.

Domáca rybacia polievka je teda silný, koncentrovaný rybí vývar, ktorý možno získať iba z hlavy, plutiev a chvosta. Z ktorej ryby je lepšie ju variť, o tom rozhodne sama hostiteľka. Hlavná vec je, že jatočné telá necítia ako riečne bahno a dávajú bohatý vývar. Ak má ryba špecifický zápach, môžete sa ho zbaviť posypaním citrónovou šťavou.

Dôležitým pravidlom pri príprave tohto prvého chodu je varenie na miernom ohni. Potom bude vývar transparentný a bohatý.

Ak však ucho stratilo priehľadnosť, nasaďte si ortézu z vaječného bielka, aby ste ho odľahčili. Neošúpaná cibuľa dodá vývaru krásnu farbu, chuť - kúsok masla, vôňu - čerstvé bylinky.

Ďalšími prísadami do rybacej polievky sú zvyčajne zemiaky a cibuľa. Existujú však recepty s prídavkom obilnín, mrkvy a inej zeleniny. Koľko variť vývar, závisí od druhu použitej ryby. Rieka bude pripravená za 15-20 minút, more - 10.

Ingrediencie:

  • Hlava, plutvy a chvost z jednej ryby (v tomto recepte je použitý strieborný kapor)
  • Bobkový list s korením - 3 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ a čierne korenie - podľa chuti
  • Korenie na rybiu polievku - 1 lyžička
  • - 1 PC. (voliteľné)

Ako variť ucho:

Umyte hlavu, plutvy a chvost a spustite ich do hrnca. Pridajte ošúpanú cibuľu, petržlenovú vňať, korenie.

Nezabudnite odstrániť žiabre a oči z hlavy. Dávajú jedlu nepríjemnú chuť a vývar je zakalený.

Rybu naplňte pitnou vodou a položte na sporák. Na silnom plameni priveďte do varu, potom znížte teplotu, zatvorte pokrievku a pokračujte vo varení.

Keď mäso začne zaostávať za kosťami, znamená to, že ryba je hotová. Aby bol však vývar bohatší, mal by sa udržiavať na nízkej teplote až jednu hodinu.

Ak používate mrazené ryby, položte ich do vody bez rozmrazovania ihneď z mrazničky.

Vyberte rybiu hlavu, chvost a plutvy pomocou štrbinovej lyžice z panvice a preneste do cedníka.

Vývar precedíme cez filter (jemné sitko alebo gázu), aby bol čistý, bez kostí a korenia.

Z hlavy, chvosta, chrbtovej kosti a iného rybieho odpadu odstráňte mäso a vytriedte ho od kostí.

Ošúpeme a nakrájame zemiaky s mrkvou.

Zeleninu vložte do čistého vývaru a položte na sporák, aby sa uvaril.

Pridajte triedené mäso na panvicu a varte, kým sa zelenina úplne neuvarí. Asi po 20 minútach budú zemiaky mäkké. Niekoľko minút (približne 5-7 minút) pred koncom varenia jedlo dochutíme soľou a korením.

Domáca rybacia polievka sa zvyčajne podáva v hlbokom tanieri. Každú porciu podľa potreby dochutíme nadrobno nasekaným kôprom.

Napriek tomu, že ucho sa ukáže ako bohaté a uspokojujúce, považuje sa za úžasné diétne jedlo. Preto ho možno používať bez obáv o svoju postavu.

  • Ak varíte rybaciu polievku v prírode na ohni, nezabudnite do nej na konci varenia vložiť horiacu pripáleninu. To po prvé dodá jedlu jedinečnú vôňu ohňa a po druhé odstráni zápach sladkovodných rýb, ktorý páchne ako močiar.
  • Ak chcete, môžete si do ucha naliať pohár vodky, čo zlepší chuť jedla.

Ešte viac rozpočtová možnosť pre rybiu polievku je ryba, nie je drahá a chutná.

Začína čas turistiky v prírode, ponúkam vám videorecept na varenie rybacej polievky na ohni. Pozri, je to užitočné!

Na otázku Koľko variť ryby na rybaciu polievku? Ako uvariť ucho? daný autorom Maks Y.urkin najlepšia odpoveď je Ukha je tekuté horúce rybie jedlo, ktoré by však nebolo správne nazvať rybacou polievkou. Pomenovanie „ukha“ bolo výlučne rybím vývarom priradené až od konca 17. – začiatku 18. storočia. V storočiach XI-XII. "ucho" sa tiež nazývalo tuk z mäsa v XVI-XVII storočí. - z kuracieho mäsa. Už od 15. storočia sa však ryby čoraz viac vyrábajú z rýb, čo lepšie ako iné produkty umožnilo vytvoriť jedlo, ktoré sa zásadne líši od ostatných tekutých jedál ruského stola. Ukha sa stala instantným jedlom s čírou tekutinou podobnou vývaru, takže sa nedá dochucovať ako rybacia polievka s maslom, cereáliami, múkou, prepečenou cibuľou atď.
Do ucha sa dáva minimum zeleniny – malé množstvo zemiakov, mrkvy a vždy cibule. Ak sa rybia polievka pripravuje zo živých rýb, dáva sa do nej iba cibuľa.
Najprv je potrebné pripraviť vývar na rybaciu polievku - vriaci osolený zeleninový vývar, kde sa na krátky čas (do 20 minút) spustia malé ryby, ale aj hlavy a kosti, ktoré sa potom hodia preč a vývar sa prefiltruje. A až potom sa v tomto vývare varia kúsky väčšej ryby alebo jej filé, určené na konzumáciu s rybacou polievkou.
Trvanie varenia rýb závisí výlučne od druhu rýb: sladkovodné ryby sa varia 15-20 minút (a ryby zo sibírskych riek 25-30 minút), morské ryby - 8-12 minút.
Ucho bude oveľa chutnejšie, ak bude varené bez pokrievky, v otvorenej nádobe a na miernom alebo miernom ohni.
Indikátorom pripravenosti rybacej polievky je mierne oneskorenie rybieho mäsa od kostí a indikátorom dobrej kvality je priehľadnosť vývaru, jeho jemná vôňa a jasná belosť rybieho mäsa.
Naša ruská rybacia polievka by mala byť varená na ohni na brehu rieky alebo jazera.
Je bez prosa a zemiakov a má názov „Trojitý – s dymom“.
Najchutnejšia rybacia polievka sa získa, ak sa uvarí v pramenitej vode. Úlovok je rozdelený na tri časti: v jednej malé ryby na tuk, v ďalších dvoch (podľa objemu hrnca) veľké ryby. Môžu tam byť: zubáč, jelec, ide a všetko ostatné, čo padlo do návnady.
V prvej časti - krovky, zobce, bidielka. Varia sa neošúpané, ale vypitvané, s dôkladne umytým bruchom – inak bude klas zakalený a zhorknutý. Sliz na strapcoch a privetách dodáva uchu božskú chuť a vôňu.
Vývar z malých rýb sa varí 30-45 minút, ryba sa varí priamo v hrnci a keď je vývar hotový, stačí, aby sa vývar usadil, a môže sa scediť čistý a priehľadný, zapáliť znova. Teraz položíme veľkú rybu (samozrejme očistenú, vypitvanú a dôkladne umytú), vložíme veľkú cibuľu nakrájanú na štyri časti, mrkvu, malý kúsok petržlenu alebo zeleru, soľ. Pridá sa vriaca voda a ucho sa varí na miernom ohni 30 minút, nie viac, inak sa ryba uvarí. Keď sú veľké ryby uvarené, neotáčajú lyžicou v hrnci.
Keď je ryba hotová, ryba sa vyberie a do hrnca sa vloží tretia porcia a spolu s ňou trochu korenia. Nie je zbytočné dávať stuhy tuku odstránené z vyradených vnútorností: potom bude ucho obzvlášť bohaté.
Pamätajte: bobkový list, petržlen, kôpor majú ostrý špecifický zápach, prehlušia chuť rýb a ich prítomnosť v hrnci je kontraindikovaná. Čím viac rýb, tým menej korenín – tým sladšie, voňavejšie ucho. Má chuť a vôňu prírodných riečnych rýb, nie bobkových listov. Ak však na konci varenia dáte do hrnca pár okvetných lístkov šťaveľu, plátok citróna alebo nakladanú uhorku, pridáte jeden strúčik cesnaku, tak ho z ucha nestiahnete ani za uši.
Tu je kopa receptov

Odpoveď od spláchnuť[aktívny]
Rybu musíte variť, kým jej oči nezbelejú. A ak tam nie sú oči, tak potom neviem


Odpoveď od Nie darček[guru]
Ryby sa na rozdiel od mäsa uvaria veľmi rýchlo. 15 minút stačí. Keď je ryba uvarená, opatrne ju vyberte z vývaru dierovanou lyžicou. Do vývaru pridajte nakrájanú surovú cibuľu, bylinky, papriku a ucho je hotové. Na tanier položíme kúsok ryby a nalejeme na hranolky. Toto je ucho. A ak pridáte zemiaky, potom to už bude rybacia polievka. Toto je medzi nimi rozdiel.


Odpoveď od Na jednotlivca[guru]
Pravé ucho sa varí v kuracom vývare. Vložte kúsky rýb do vriacej vody. Ryba sa varí 10-15 minút. Po rybe vyberte z vývaru a pokračujte v obliekaní rybacej polievky. Mrkva - na hrubom strúhadle po 3 minútach pridajte na kocky nakrájané zemiaky, potom cibuľu, čierne korenie 2-3 hrášok, bobkový list (na konci varenia), po rozbití 1 surového vajca pridajte 2-3 polievkové lyžice. l. voda-nalejte do vriaceho ucha, miešajte, pridajte bylinky, soľ podľa chuti. Pevne zatvorte veko a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút. Ryba sa položí na tanier pre každý kus. DOBRÚ CHUŤ!!!

Existuje veľa receptov na polievky. Každý kuchár chváli a odporúča svoje jedlo. Existujú však základné zásady prípravy tejto chutnej a zdravej rybacej polievky, pri dodržaní ktorých bude vždy vynikajúci výsledok.

Aby ste pochopili, ako správne pripraviť ucho, potrebujete dodržiavať tri zásady:

  • Najprv potrebujete dostatočné množstvo akýchkoľvek (!) Čerstvých riečnych rýb. Na získanie bohatého rybieho vývaru by mal byť pomer vody a rýb 2:1.
  • Po druhé, prítomnosť korenia vo forme cibule, papriky, bobkových listov je povinná.
  • Po tretie, prítomnosť zelene v uchu je veľmi žiaduca: petržlen a najmä kôpor.

Ako prísadu do rýb (aby bolo ucho hustejšie a uspokojivejšie) môžete použiť akúkoľvek zložku: zemiaky, ryžu, proso, krupicu. Dobré pridať mrkvu.

varenie rybacej polievky začína prípravou rýb: je vyčistená, vypitvaná a dôkladne umytá. Čerstvá ryba má jasne červené žiabre, elastické mäso a vypuklé svetlé oči. Zvlášť opatrne treba vybrať vnútornosti, kde sa nachádza žlčník, aby nedošlo k jeho rozdrveniu a nepokazeniu mäsa horkosťou. Ak k tomu dôjde, mali by ste miesto, kam sa žlč dostala, ihneď posypať soľou a opláchnuť vodou. Varenie ryby s horkým mäsom znamená pokazenie rybacej polievky. Chuť môžete skúsiť vylepšiť pridaním trochy octu do hotového jedla. Okrem vnútorností treba odstrániť aj žiabre. Vo väčšine druhov riečnych rýb sú horké. A posledná fáza prípravy rýb je oddelenie hláv, plutiev a chvostov, ak je ryba veľká. Menšie ryby rozdeľte na dve alebo tri časti (voliteľné).

Ďalší krok– príprava plniva pre ryby. Ak ide o zemiak, potom sa umyje, ošúpe a nakrája. Na 1 liter vody - 2 stredné zemiaky a ½ mrkvy. Existuje kulinárske pravidlo: čím menší je počet zložiek v polievke, tým väčšia je zelenina. Napríklad, ak je v polievke podľa receptúry iba mäso, cibuľa a zemiaky, potom sa zelenina položí celá. V boršči môže počet komponentov dosiahnuť až 6-8, takže všetko je nakrájané celkom jemne. Do ucha sa mrkva pridáva vo forme veľkých slamiek a zemiaky - veľké kocky (zemiaky - na 6-8 častí). Ale tradičné recepty zvyčajne používajú proso. Na 1 liter vody na rybaciu polievku stačí 100 g suchého prosa. Proso sa musí predtým dôkladne umyť a preliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť. Môžete si vytvoriť kombinovanú záložku: zemiaky, mrkva, proso. V tomto prípade znížte dávkovanie každého produktu na polovicu.

Nie je ťažké si zapamätať, ako správne pripraviť ucho. Potrebujete poznať ďalšie dve jednoduché pravidlá:

  1. korenie a zelenina sa najskôr uvaria a potom sa pridajú ryby;
  2. soľ do ucha sa pridáva od samého začiatku varenia.

Proces varenia rybej pochúťky je jednoduchý a krátky. Nakrájanú cibuľu, nové korenie a horkú papriku (hrášok), bobkový list - podľa chuti vložíme do studenej slanej vody. Pre milovníkov pikantných je lepšie to nepreháňať s korením, aby sa neprerušila chuť rýb: na 1 liter vody - 1 cibuľa, 1 bobkový list, 4-5 hrášok oboch paprík. Súčasne sú umiestnené buď hlavy s chvostmi a plutvami, alebo časť malých rýb. Od okamihu varu, po odstránení peny, varte 15-20 minút, potom vyberte rybu a pridajte pripravenú záložku (zeleninu alebo obilniny alebo oboje). Po 5-7 minútach od začiatku varu pridajte zvyšok ryby, odstráňte penu a varte podľa veľkosti kúskov ryby: od 5 do 15 minút. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte jemne nakrájanú zeleninu (čím viac, tým chutnejšie, najmä kôpor).

Zvyčajne je vývar zakalený. Na zosvetlenie stačí do vriaceho klasu na konci varenia za stáleho miešania tenkým pramienkom naliať bielok, ktorý zrazený absorbuje všetok zákal a zároveň obohatí chuť rybieho pokrmu.

Rybaciu polievku je dôležité vedieť nielen správne pripraviť, ale aj jesť. Ukha nie je boršč. Chutná je práve z ohňa, čerstvo pripravená, preto si jej množstvo treba vopred vypočítať, aby ste na druhý deň nemuseli prihrievať.

Recept na rybaciu polievku:

  • 1 liter vody;
  • 5 kg rýb;
  • 1 st zemiak;
  • 50 g prosa;
  • ¼ mrkvy;
  • 1 cibuľa;
  • 4-5 hrášku nového korenia;
  • 4-5 hrášku feferónky;
  • 1 bobkový list;
  • zelené;
  • soľ podľa chuti;
  • 1 vaječný bielok.

Dobrú chuť!

pred 11 mesiacmi

Niektorým sa zdá chuť varenej ryby nudná a to všetko preto, že nevedia, koľko ju uvariť, a tak ju varia príliš dlho. Uvaríme rybu tak, aby každý chcel viac!

Skontrolujte čas podľa hodín: presné trvanie varenia rôznych druhov rýb

Toto je jedno z najrýchlejších jedál. Prečo variť ryby? Používať ho ako hlavné jedlo doplnené prílohou z ryže, zeleniny alebo zemiakov, aj keď väčšinou ho používame vo forme rybacej polievky – rybacej polievky.

Ak chcete, aby mal takýto riečny alebo morský produkt nedotknutú chuť, potom si pevne pamätajte, koľko minút variť ryby: porciovaný kus s hmotnosťou od 150 do 200 g a niekoľko takýchto kusov umiestnených na jednej panvici dosiahne pripravenosť (po prevarení vody) za 8-10 minút! To platí pre varenie vo vode a na pare.

A tu je niekoľko ďalších pokynov pre tých, ktorí sa rozhodnú ryby uvariť. Začnime s najobľúbenejšími odrodami takéhoto produktu. Lacná a chutná merlúza. Ako dlho variť túto rybu obvyklým spôsobom na sporáku? Stačí 25-30 minút.

Jednou z najchutnejších pochúťok z morských plodov sú červené ryby. Koľko ho variť, aby ste nepokazili vynikajúcu chuť? Jeseter by mal byť varený po dlhú dobu - 1-2 hodiny. Losos bude pripravený po 25-30 minútach. Ružový losos sa uvarí ešte rýchlejšie - za 12-15 minút. Sterlet sa uvarí za 15-20 minút.

Trvanie varu rýb iných plemien (z varu):

  • kapor - 45 minút;
  • šťuka - 20-25 minút;
  • zubáč - od 10 do 12 minút;
  • korušák poľný - 10 min.;
  • pstruh - 12-15 minút;
  • sleď - 15 minút;
  • pollock - 5-10 minút;
  • makrela a pangasius - 8-10 minút;
  • roztopiť - 4-6 minút;
  • platesa - 15-20 min.

Aby ste správne určili, koľko ryby varíte, musíte zvážiť aj to, na aké kúsky je nakrájaná. Takže jeseter a beluga v porciách do 100 g dosiahnu pripravenosť za 30 minút, a ak je ich hmotnosť 0,5 kg, bude to trvať hodinu a pol. Celé jatočné telá by sa mali variť dlhšie ako ryby nakrájané na kúsky.

Rodičia detí sa zaujímajú o to, koľko uvariť ryby pre dieťa. Je lepšie ho začať zavádzať do stravy detí s nízkotučnými morskými odrodami. Ryby by sa mali variť ako u dospelých - 20 minút, potom sa musia nasekať a uistite sa, že nie sú žiadne kosti.Červené a riečne ryby sú považované za najviac alergénne. Jeho užívanie je lepšie odložiť, kým dieťa trochu podrastie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore