Ako variť ryžu ako prílohu recept. Ako správne uvariť nadýchanú ryžu ako prílohu

Ryža je veľmi obľúbená obilnina. Hoci sa pestuje v juhovýchodnej Ázii, je populárny a známy po celom svete. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako správne variť ryžu ako prílohu? Správna odpoveď je, že spôsob prípravy závisí od jej odrody. Pozrime sa na to podrobnejšie a ponúkneme niekoľko jednoduchých receptov.

Bežné odrody ryže

Existuje viac ako tisíc druhov tejto obilniny. Každý z nich je určený na prípravu určitých jedál. Rôzne druhy ryže majú navyše svoje vlastné technológie, ako správne uvariť ryžu ako prílohu.

Hnedá odroda je veľmi chutná a jej varenie trvá dlhšie ako leštené odrody. Musíte sa s ním pohrať. Ale jedlá z neho sú veľmi chutné.

Najpopulárnejšia a najtradičnejšia je dlhozrnná ryža. Poznáme niekoľko odrôd.

Jedným z najbežnejších je voňavý jazmín. Používa sa do orientálnych jedál.

Druhou odrodou dlhozrnnej ryže je basmati. Vďaka svojej orieškovej aróme a chrumkavosti je tou najlepšou voľbou pri príprave pilafu. Tajomstvom jeho úspechu je, že po spracovaní dozrieva rok.

Ženy v domácnosti aktívne používajú ryžu s okrúhlymi zrnami.

Jednou z bežných odrôd je Camolino. Toto je egyptské obilie. Počas procesu varenia ho musíte najskôr vyprážať. Vďaka tomu sa ryža nezlepí a získa jedinečnú vôňu a jemnú chuť.

Talianska odroda Arborio sa používa pri príprave polievok a rizota. Táto obilnina je schopná dokonale absorbovať chute a arómy všetkých zložiek misky. Získa krémovú textúru. Jedlá sú veľmi jemné a krémové.

Najškrobnejšia ryža je lepkavá (sladká). Počas procesu varenia sa obilniny úplne rozpustia a získajú konzistenciu cesta. Tento polotovar sa dokonale vyvaľuje. Bežne sa používa na výrobu sušienok alebo mochi placiek.

Neobvyklé odrody ryže

Jeden z typov - Dodáva sa v dvoch variantoch - Thai a Nanjing. Prvý z nich sa používa pri príprave hlavných jedál a šalátov a druhý na dezerty.

Má výraznú orieškovú arómu. Používa sa ako príloha.

Je skutočným nálezom. Hodí sa k mäsu a rybám. Ale konečný výsledok bude závisieť od toho, ako správne uvariť ryžu ako prílohu. Podľa gazdiniek sa varí dlho. Iba v tomto prípade odhalí svoje jedinečné chuťové kvality.

Ako správne uvariť nadýchanú ryžu ako prílohu

Existuje niekoľko pravidiel varenia. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Prvé pravidlo. Je potrebné brať dlhozrnné odrody.

Tretie pravidlo. Ryža sa naleje iba vriacou vodou.

Štvrté pravidlo. Nalejte vriacu vodu na pol hodiny, potom opláchnite. Tento postup sa odporúča vykonať niekoľkokrát.

Piate pravidlo. Ryžu pred varením opražte.

Recenzie odporúčajú pridať toľko vody, aby jej hladina bola 1 cm nad ryžou, neotvárať veko počas varenia produktu a po uvarení nechať hotové jedlo odležať. Nezabudnite pridať soľ. Recenzie tiež odporúčajú dusiť ryžu.

Ponúkame výborný recept. Do hrnca nalejte trochu oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a kúsky zelenej fazuľky (200 g). Zeleninu smažte niekoľko minút. Pohár dlhozrnnej ryže opláchnite a úplne sceďte. Smažte obilniny so zvyšnou zeleninou niekoľko minút. Potom nalejte jeden a pol až dva poháre vriacej vody. Varte s tesne uzavretým vekom.

Pilaf s tekvicou

Najprv sa pozrime, ako správne variť dlhú ryžu ako prílohu:

1. Obilniny päť až sedemkrát opláchnite studenou vodou. Kvapalina by mala byť priehľadná.

2. Vsypte cereálie tak, aby voda bola o 2 centimetre vyššia. Dochutíme soľou a pevne prikryjeme.

3. Zapnite horák na maximum a ryžu varte päť minút. Potom znížte oheň a nechajte štvrť hodiny.

4. Vypnite horák a nechajte ryžu päť minút. Pridajte olej, premiešajte a znova zatvorte veko. Nechajte ryžu na sporáku.

5. Dvesto gramov tekvice nakrájajte na stredné kocky. Nakrájajte mrkvu a cibuľu a smažte päť až sedem minút. Teraz môžete pridať tekvicu. Varte pätnásť minút na miernom ohni. Pridajte ryžu. Pilaf s tekvicou je pripravený.

Ako správne variť krátkozrnnú ryžu ako prílohu so zelenou cibuľkou

1. Obilniny (200 g) oparte vriacou vodou a opláchnite studenou vodou. Tento postup sa odporúča opakovať niekoľkokrát.

2. Ryžu zalejte 300 gramami vody, priveďte do varu a nechajte dvanásť minút odstáť. Dbajte na to, aby ste veko veľmi tesne zatvorili. Vyžaduje sa stredné teplo. Po dvanástich minútach sa pozrite do panvice. Ak nezostane žiadna tekutina, potom je ryža úplne pripravená. Trochu to osolíme a pridáme maslo.

3. Nasekanú cibuľu a mrkvu pár minút orestujeme. Nakrájajte zelenú cibuľu, vložte do panvice a pridajte ryžu. Pokrm dôkladne premiešame a ihneď podávame. Príloha je hotová.

Pilaf s dusenou ryžou, paprikou, fazuľou a zeleným hráškom

1. Cereálie nalejte do hrnca s hrubým dnom a pridajte vodu. Odporúčaný pomer: 1 diel ryže na 1,25 vody.

2. Panvica je umiestnená na vysokej teplote, ale veko nie je zatvorené. Po zovretí vody znížte teplotu.

3. Panvicu prikryte pokrievkou a cereálie varte na miernom ohni dvadsať až dvadsaťpäť minút. Ďalej pridajte soľ a maslo.

4. Kým sa cereálie uvaria, na panvici opražíme kocky papriky, zelený hrášok, nakrájanú cibuľu, zelenú fazuľku a kukuricu. Pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Voňavá a drobivá príloha je hotová.

Pilaf "exotický"

Odporúča sa pripraviť toto jedlo s čiernou ryžou, pretože táto príloha je vždy drobivá. Obilniny môžu dať pilafu nezvyčajnú chuť a originálny vzhľad. Ako teda správne uvariť ryžu ako prílohu? Ľahšie, ako sa zdá, ale časovo dlhšie.

1. Namočte pohár čiernej ryže do studenej vody a nechajte cez noc. Tým sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti zŕn.

2. Ráno nalejte tri poháre vody do smaltovanej panvice, priveďte do varu, pridajte soľ a pridajte obilniny. Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť štyridsať minút. Nie je potrebné miešať.

3. Čierna ryža by mala po uvarení zoštvornásobiť svoju veľkosť.

4. V hrnci na miernom ohni opražíme nakrájanú slaninu, cibuľu a cesnak. Po desiatich minútach pridajte kukuricu. Trochu orestujeme, pridáme uvarenú ryžu a maslo. Podávame s plátkami avokáda, posypané bylinkami.

Pilaf "Viacfarebné"

Odporúča sa pripraviť toto jedlo z bielych a čiernych obilnín. na prílohu v tomto prípade? Najprv musíte uvariť čiernu ryžu a pol hodiny pred koncom varenia položte na sporák dlhozrnnú bielu ryžu. Ďalej všetko zmiešame so soľou a maslom. Do tohto pilafu nemusíte pridávať korenie, zeleninu a korene. Vďaka kombinácii odrôd ryže sa ukazuje ako originálna chuť a veľmi krásna.

Dnes vám povieme, ako variť ryžu ako prílohu. Treba poznamenať, že existuje veľa spôsobov, ako vytvoriť takéto jedlo. Uvedieme len niektoré z nich. Ktorý z nich si vyberiete na podávanie pri jedálenskom stole, je len na vás.

Varenie ryže ako príloha

Pri príprave takéhoto jedla nie je nič ťažké. Okrem toho sa táto príloha považuje za najspokojnejšiu a najvýživnejšiu. Môže sa podávať pri stole s mäsom, klobásami, klobásami, rybami, mäsovými guľkami atď.

Príprava nadýchanej ryže ako prílohy teda zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

nie príliš hrubá stolová soľ - použite podľa chuti;
usadená voda - asi 1,5 l;
dlhozrnná ryža - 2 šálky.

Proces varenia

Ako uvariť ryžu na prílohu tak, aby bola nadýchaná a chutná? Aby ste to dosiahli, mali by ste obilniny dobre triediť a odstrániť všetky nejedlé prvky. Potom vložte výrobok do sita a dôkladne opláchnite pod studenou vodou.

Keď je ryža uvarená, mali by ste si vziať veľkú panvicu a položiť ju na sporák. Po pridaní usadenej vody do riadu musíte počkať, kým sa uvarí. Ďalej je potrebné naliať soľ do vriacej tekutiny a rozložiť všetky umyté obilniny.

Pravidelne miešajte jedlo lyžicou a počkajte, kým sa znova rozvarí. Potom sa obilniny musia variť na miernom ohni, kým nebudú úplne mäkké. Spravidla na to stačí 20-25 minút.

Záverečná fáza

Keď obilniny zmäknú, ale nie rozmočia, uvarenú ryžu je potrebné hodiť do sitka a dôkladne prepláchnuť pod studenou vodou. Pred podávaním takejto prílohy ju treba opariť vriacou vodou a poriadne pretrepať, pričom sa snažte odstrániť čo najviac tekutiny.

Ako uvariť ryžu ako prílohu uspokojivým a chutným spôsobom?

Predchádzajúcu možnosť prípravy ryžových obilnín možno použiť v prípadoch, keď chcete chudú prílohu. Ak chcete pripraviť uspokojivejšie jedlo, ponúkame vám ďalší recept, ktorý odporúča ďalšie použitie zeleniny. Na to budeme potrebovať:

usadená voda - asi 1,5 l;
slnečnicový olej - niekoľko veľkých lyžíc;
šťavnatá veľká mrkva - 1 ks;
aromatické koreniny a koreniny - použite podľa chuti;
cibuľky sladkého šalátu - 2 ks;
dlhozrnná ryža - 2 šálky.

Spracovanie prísad

Pred uvarením ryže na prílohu ju treba očistiť od všetkých zvyškov, potom vložiť do sitka a dôkladne opláchnuť v studenej vode, kým nebude úplne priehľadná.

Po príprave obilnín musíte začať spracovávať zeleninu. Je potrebné ich umyť a vyčistiť a potom rozdrviť. Mrkvu je vhodné nastrúhať na (veľkom) strúhadle a cibuľu nakrájať nadrobno.

Varenie ryže

Varená ryža podľa predloženého receptu sa pripravuje presne tak, ako je opísané vyššie. Za týmto účelom ho vložte do veľmi bublajúcej tekutiny, pridajte soľ a varte do mäkka 20-25 minút. Ďalej je potrebné produkt hodiť do sita a dôkladne opláchnuť v studenej vode. Potom musíte ryžu dôkladne pretrepať a nechať ju bokom, kým nezmizne všetka prebytočná vlhkosť.

Dusenie zeleniny

Vyššie sme hovorili o tom, ako variť ryžu ako prílohu bez použitia ďalších prísad. Ak však chcete získať uspokojivejšie a chutnejšie jedlo, malo by sa to urobiť trochu inak. Aby ste to dosiahli, musíte do hrnca naliať slnečnicový olej a trochu ho zahriať. Potom vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu do horúcej misy. Prísady smažte na miernom ohni asi ¼ hodiny. Počas tejto doby by mala byť zelenina priehľadná. Nakoniec ich treba dochutiť korením a soľou.

Proces formovania misky

Ako uvariť ryžu ako prílohu chutným a uspokojivým spôsobom? Za týmto účelom by sa mali varené a dehydrované obilniny naliať do hrnca s restovanou zeleninou. Po ochutení ingrediencií akýmkoľvek obľúbeným korením a korením ich dôkladne premiešajte veľkou lyžicou. Ďalej by mala byť príloha mierne zahriata a položená na taniere.

Toto jedlo môžete podávať členom rodiny s akýmkoľvek mäsom (vyprážané, dusené, varené) a rybami. K varenej ryži s restovanou zeleninou sa hodia aj klobásky, rezne či fašírky.

Príprava lepkavej ryžovej kaše

Povedali sme vám, ako variť ryžu ako prílohu vo forme drobivého jedla tesne vyššie. Takéto cereálie sa však dajú nielen uvariť vo veľkom množstve vody, ale aj z nich pripraviť výdatnú a chutnú kašu. Na to budeme potrebovať:

nie príliš hrubá stolová soľ - použite podľa chuti;
mlieko s vysokým obsahom tuku - 1,5 šálky;
Krátkozrnná ryža - 2 šálky;
maslo - niekoľko malých lyžíc;
stredne veľký cukor - použite podľa chuti a želania.

Príprava hlavného produktu

Ak chcete pripraviť prílohu z ryže vo forme mliečnej kaše, mali by ste si kúpiť nie dlhozrnné, ale krátkozrnné obilniny. Koniec koncov, táto konkrétna odroda obsahuje veľké množstvo škrobu, čo vám umožňuje pripraviť veľmi viskóznu misku.

Na prípravu mliečnej kaše je teda potrebné cereálie dobre roztriediť a potom ich vložiť do sitka a niekoľkokrát ich opláchnuť vodou, kým nebude úplne priehľadná.

Tepelné spracovanie

Po spracovaní krátkozrnnej ryže by ste si mali vziať malú panvicu s hrubým dnom a naliať do nej čerstvé mlieko s vysokým obsahom tuku. Ďalej musí byť naplnená nádoba umiestnená na oheň a privedená do varu. V tomto prípade sa uistite, že mliečny výrobok „neutečie“ z okrajov riadu.

Keď mlieko začne silne vrieť, musíte do neho pridať predtým spracovanú krátkozrnnú ryžu. Pravidelným miešaním cereálií počkajte, kým jedlo opäť nezačne vrieť. Potom sa musí oheň znížiť, prísady osolíme a varíme 40 minút. Počas tejto doby obilnina úplne prevarí a stane sa viskóznou.

Ak sa kaša začne pripekať až na dno panvice, ale ryža zostane trochu tvrdá, odporúča sa do panvice pridať ešte trochu mlieka.

Záverečná fáza

Keď získate viskóznu ryžovú kašu, musíte ju ochutiť maslom, pevne uzavrieť a odstrániť zo sporáka. Po zabalení panvice do prikrývky je vhodné nechať ju pol hodiny bokom. Po uplynutí tejto doby sa musí výrobok znova dobre premiešať a umiestniť na taniere.

3-4 porcie

20-35 minút

98,8 kcal

5 /5 (2 )

Ryža je v Ázii jednou z najbežnejších obilnín, pripravuje sa z nej obrovské množstvo chutných jedál, na ktoré existuje ešte viac výkladov a variácií prípravy. Dnes uvaríme to najchutnejšie ryža so zeleninou ako príloha a zvážte dva recepty.

najprv bohatší recept, ktorý bude na slávnostnom stole vyzerať celkom dobre.

Po druhé- zjednodušená verzia varenia v multivarke pre prípady, keď nie je čas na dlhý proces varenia. Poďme sa na každú z nich pozrieť bližšie!

Ako variť ryžu so zeleninou na panvici

Kastról, cedník, sporák, wok, nôž, doska na krájanie, strúhadlo, lopatka na miešanie.

Ingrediencie

Ryža	380-400 g
Šampiňón	80-90 g
Mrkva	60-70 g
Brokolica	80-90 g
paprika	60-70 g
Mrazený zelený hrášok	45-50 g
Strúčiky cesnaku	5 klinčekov
Zázvor	5-10 g
Chilli	1 PC.
Cilantro	20-25 g
Zelené cibule	25 g
Cesnak sušený	5-8 g
Kurkuma	¼ lyžičky.
Aníz	1 PC.
Suchá čili paprička	1 PC.
Semená koriandra	½ lyžičky
Soľ	chuť
Mleté čierne korenie	chuť
Zeleninový olej	40-45 ml

Začneme variť ryžu ako prílohu na panvici.

Prvým krokom je príprava približne 380 – 400 g ryže na následné varenie. Musí sa veľmi dobre umyť, robí sa to preto, aby sa zmyl prebytočný škrob a lepok, aby sa ryža po uvarení nezlepila, ale bola drobivá. Najlepšie je použiť cedník. Nalejte do nej ryžu a vložte do panvice cedník, potom panvicu naplňte bežnou tečúcou vodou. Najprv bude voda veľmi zakalená a treba ju vypustiť, no po 3-4 dôkladných prepláchnutích bude číra, ako samotné zrnká ryže. Premytú ryžu nasypte do panvice a zalejte vodou približne 1:2. Ako dlho by ste mali variť ryžu ako prílohu? 15-20 minút stačí.
Ryžu sme si teda uvarili, necháme odležať a medzitým sa pustíme do prípravy zeleniny. Papriku umyjeme vo vode, potom ju zbavíme semienok a mäkkého jadra. Na doske nakrájajte približne 60-70 g papriky, najskôr na tenké pásiky a potom na malé kocky.
Brokolica (80-90 g) sa umyje vo vode a naseká na doske na krájanie v akomkoľvek tvare. Najlepšie je odrezať ju tak, aby z tejto zeleniny zostali malé súkvetia.
Šampiňóny dôkladne umyjeme vo vode, zbavíme ich rôznych zvyškov zeminy. Pre tento recept sú vhodné nielen šampiňóny, ale aj iné druhy húb. Skvelá je napríklad hliva kráľovská. Asi 80-90 g umytých húb nakrájame na doske do ľubovoľného tvaru.
Mrkvu umyjeme vo vode a ošúpeme vrchnú vrstvu. Na doštičku nakrájajte asi 60-70 g koreňovej zeleniny. Aby sa mrkva vyprážala rýchlejšie, je najlepšie ju nakrájať na veľmi malé kocky alebo nastrúhať.
Chilli papričku nasekáme, postačí jeden stredne veľký kúsok. Papriku nasekajte čo najjemnejšie, aby bola rovnomerne rozložená v pomere ku všetkým ostatným surovinám hotového jedla.
Na doske nakrájajte približne 5-10 g zázvoru na tenké pásiky. Ak sa vám zázvor vôbec nepáči, môžete to urobiť bez použitia tejto zložky; pridáva sa len preto, aby jedlo dostalo špeciálnu arómu.
Cesnak (5 strúčikov) musí byť olúpaný. To sa robí veľmi jednoducho a jednoducho. Strúčiky cesnaku položte na dosku na krájanie, potom každý stlačte stranou noža alebo ho jednoducho udrite lyžičkou. Potom bude veľmi ľahké oddeliť plevy od samotného cesnaku. Nakrájajte cesnak na reznú dosku.
Zostáva už len nasekať zeleň. Približne 25 g cibule dáme na dosku a nakrájame na drobno, stonky cibule šikmo narežeme, aby v hotovom pokrme vyzerala krajšie.
Z koriandra odstránime hrubé konáre a ponecháme len jeho perie. Približne 20-25 g tejto zelene pomelieme na doštičku ľubovoľného tvaru. Takže všetky ingrediencie sú pripravené, je čas začať pripravovať naše jedlo! Ryžu si uvaríme vo woku, ktorý je veľmi vhodný na prípravu takmer všetkých ázijských jedál. Nalejeme do nej trochu rastlinného oleja a necháme wok zohriať na vysokej teplote.
Keď je olej na panvici dostatočne rozpálený, pridajte jeden badián, sušenú papriku a pol lyžičky koriandra. Tieto koreniny by sa nemali príliš vyprážať, stačí ich nechať trochu zohriať v oleji, aby uvoľnili vôňu.
Do panvice vložte nasekaný cesnak a polovicu nasekaného zázvoru. Druhú polovicu pridáme takmer na samom konci prípravy tohto jedla.
Pridáme nasekané čili papričky, obsah panvice premiešame a všetky ingrediencie opekáme asi minútu, kým sa neobjavia charakteristické vône smaženej papriky a cesnaku.
Ku všetkým ingredienciám v panvici pridajte nakrájanú mrkvu. Smažte obsah panvice na prudkom ohni, kým mrkva trochu nezmäkne, bude to trvať asi ďalšiu minútu.
Nakrájané šampiňóny vložte do panvice, po ich pridaní smažte všetky ingrediencie na panvici ďalšiu minútu.
Teraz je čas pridať ružičky brokolice. Všetky ingrediencie zmiešame a brokolicu len trochu orestujeme. Dôležité je, že táto zelenina nie je príliš prepečená, potrebujeme, aby zostala trochu chrumkavá, aby v nej zostalo maximum vitamínov.
Teraz musíte osoliť a okoreniť zeleninu v panvici podľa chuti a tiež do nej pridať zvyšné korenie. Hovoríme o sušenom cesnaku (5-8 g), ako aj o kurkume (štvrť čajovej lyžičky). Obsah panvice opäť dôkladne premiešame. Pridajte nakrájanú papriku, ako aj 45-50 g zeleného hrášku, všetko znova premiešajte.
Ihneď po pridaní papriky a hrášku dáme do panvice uvarenú ryžu a obsah panvice poriadne premiešame a oheň trochu stiahneme.
Pridajte zvyšný zázvor na panvicu, ako aj zelenú cibuľu a koriander.
Naše jedlo je hotové, položte ho na jeden veľký tanier alebo ho zabaľte do malých porcií.

Videorecept na varenie ryže ako prílohy na panvici

Ak vám nejaké zostali Otázky týkajúce sa varenia ryže ako prílohy, potom by ste si určite mali pozrieť tento videorecept. Popisuje absolútne každú fázu prípravy tohto jedla čo najjasnejšie a najjasnejšie.

Ako správne uvariť nadýchanú ryžu ako prílohu v pomalom hrnci

Čas potrebný na prípravu ryže na prílohu: 45-50 minút.
Počet prijatých porcií: 2-3.
Použité kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, pomalý hrniec, cedník, lopatka na miešanie.

Ingrediencie

Začnime variť ryžu ako prílohu v pomalom hrnci

Najprv dôkladne umyte 280-300 g ryže vo vode, zbavte ju prebytočného škrobu a lepku. Najlepšie sa to robí v cedníku, ktorý dáme do hrnca. Opláchnite ryžu, kým nebude voda číra.
Cibuľu nakrájajte na doske čo najjemnejšie.
Mrkvu umyjeme vo vode, po ktorej ju zbavíme vrchnej vrstvy koreňovej zeleniny. Na doske nakrájajte mrkvu najskôr na tenké pásiky a potom na kocky. Koreňovú zeleninu môžete nastrúhať aj na hrubom strúhadle.
Do misky multivarky nalejte 40-45 ml rastlinného oleja, nalejte nakrájanú cibuľu a potom mrkvu. Nastavte režim „Frying“.
Papriku umyjeme vo vode, zbavíme zrniek a mäkkého jadra. Najprv ho nakrájajte na tenké pásiky a potom na malé kocky. Pridajte nakrájanú papriku k zvyšku zeleniny v pomalom hrnci a premiešajte. Smažte zeleninu niekoľko minút, riaďte sa farbou cibule, mala by byť mierne žltkastá.
K dostatočne opraženej zelenine pridáme umytú ryžu, lyžicou alebo stierkou ju zarovnáme tak, aby bola na povrchu opraženej zeleniny.
Opatrne, aby sa ryža nezmiešala so zeleninou, nalejte do misky multivarky vodu, najlepšie vriacu vodu. Budeme potrebovať približne 450 ml vody.
Našu ryžu podľa chuti osolíme a pridáme aj obľúbené korenie.
Nastavte režim „Zrno“ na 40 minút a zatvorte veko multivarky.
Po uplynutí času je naša príloha ryža hotová. Nechajte 5 minút mierne vychladnúť, potom môžete hotové jedlo zabaliť do porcií.

Video recept na varenie ryže v pomalom hrnci

Ako môžeš vidieť, Ryžu ako prílohu uvaríme v pomalom hrnci Nebude to príliš ťažké, ale ak máte nejaké otázky týkajúce sa varenia, určite si pozrite toto video. Jasne ukazuje absolútne všetky fázy varenia.

Ahojte všetci, veľmi často sa stretávam s otázkami, ktoré ľudia píšu na sociálne siete, aký je recept na lahodnú nadýchanú ryžu ako prílohu k mäsu?

Milí čitatelia, teraz vám prezradím jeden recept, s ktorým si bez problémov pripravíte lahodnú, nadýchanú ryžu za krátky čas. Sľubujem, že ak to aspoň raz skúsite uvariť týmto spôsobom, nikdy to už ani neskúsite inak.

Recept je taký jednoduchý, že potrebujeme minimum ingrediencií, prečítajte si o nich nižšie.

Ingrediencie:

1. Ryža – 1 sklo

2. Rastlinný olej na vyprážanie

3. Soľ podľa chuti

4. Paprika podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Najskôr umyte ryžu pod tečúcou studenou vodou. Dôležité je zbaviť sa prachu a nečistôt, ktoré sa mohli do obalu dostať pri balení. Potrebujeme zmyť aj prebytočný škrob, zbavíme ho tým prebytočnej lepivosti.

2. Zahrejte panvicu na optimálnu teplotu, nalejte do nej rastlinný olej. Používajte len ten najkvalitnejší olej, inak môže ryža skončiť s kopou zbytočných pachov. A to, ako vieme, pokazí chuť hlavného jedla.

3. Uvedené množstvo ryže smažte na panvici 3-4 minúty. Vďaka tomuto úkonu sa konečne zbavíme prebytočného škrobu a posilníme drobivosť hotovej ryže.

5. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 20-25 minút. Ide o štandardné množstvo dochucovadiel, nič viac pridávať nemusíte, inak vám vznikne iné jedlo ako varená nadýchaná ryža.

6. Skontrolujte, či je v panvici voda. Ak existuje, počkajte, kým sa úplne nerozvarí. Kontrolujeme bez otvárania veka. Ak nemáte sklenené veko, budete ho musieť otvoriť.

7. Naša ryža je úplne pripravená, ukázalo sa, že je drobivá a veľmi chutná. Takéto vlastnosti sa dosiahli vďaka predpraženiu fazule, ako som spomínal vyššie.

Pre mnohé gazdinky zostáva tajomstvo prípravy nadýchanej a chutnej ryže nevyriešené. Varená ryža je súčasťou mnohých jedál, možno ju konzumovať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Ako ju správne uvariť, aby ste nedostali uvarenú kašu, ale dokonale udusené zrnká ryže?

Prečo nemôžem správne uvariť ryžu?

Na vine toho, že namiesto chrumkavého jedla dostanete celý mazanec, je škrob obsiahnutý v cereáliách. Čím viac je, tým vyššia je pravdepodobnosť, že namiesto chutného obeda dostanete kašu.

Tajomstvo varenia:

Aby bola ryža drobivá a chutná, mali by ste použiť osvedčené rady známych šéfkuchárov.

1. Výber kapacity. Ryžové cereálie by sa nemali variť na panvici vystlanej smaltom.
2. Pomer tekutiny a ryže by mal byť 1:1. Toto je najlepšia možnosť: počas prideleného času varenia cereálie stihnú absorbovať všetku vodu a neprekypnú.
3. Opláchnite ingredienciu aspoň 3-krát, kým nebude voda číra a čistá.
4. Počas varenia je miešanie misky prísne zakázané.

Druhy ryže sú klasifikované:

1. podľa druhu zrna: podlhovasté, stredne zrnité a okrúhle;
2. podľa spôsobu spracovania zrna: leštené, parené a neleštené;
3. podľa farby.

Spôsoby varenia ryže

Každá odroda ryže je bohatá na mikroelementy dôležité pre ľudský organizmus. Jeho zdravotné benefity dokázali dokonca aj vedci.

Prvý spôsob: klasický

Na prípravu ryže podľa klasického receptu potrebujete:

1. Cereálie aspoň 3x prepláchnite tečúcou vodou, aby ste zmyli lepok a škrob;
2. Nasypte ryžu do hrnca a zalejte vriacou vodou v pomere 1:1;
3. Pridajte soľ podľa chuti a čajovú lyžičku rastlinného oleja;
4. Zatvorte veko a varte na miernom ohni, kým nie je hotový.

Lahodná ryža sa hodí ku každému jedlu. Ide o diétny produkt, ktorý môže konzumovať každý, kto si sleduje svoju postavu.

Druhý spôsob: pilaf na panvici

Varenie pilafu na panvici netrvá veľa času. Výsledkom je lahodné jedlo, ktoré možno podávať aj na sviatočnom stole.

Recept s fotografiou vám umožní zopakovať všetky manipulácie s maximálnou presnosťou. Teraz sa pozrime, čo je súčasťou tohto pilafu a ako použijeme prísady na varenie.

Ingrediencie:

1. Akékoľvek mäso – 500 gramov;
2. Okrúhla ryža – 2 šálky;
3. Cibuľa – 1 hlava;
4. Stredná mrkva – 1 kus;
5. Voda - 3 poháre;
6. Cesnak – 1-2 strúčiky;
7. Rastlinný olej – 3 polievkové lyžice;
8. Korenie

Príprava:

1. Mäso dôkladne opláchneme, osušíme utierkou a nakrájame na stredne veľké kocky.

2. Ryžové krúpy 3-7 krát prepláchnite. Nechajte kvapalinu odtiecť.

3. Ošúpte a ošúpte cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na pásiky (neodporúčame drviť).

4. Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice s vekom. Pridajte mäso a na prudkom ohni opečte do zlatista.

5. Pridajte cibuľu a smažte ju bez pokrievky 10-15 minút na strednom ohni. Podľa chuti okoreníme.

6. Po privedení mäsa a zeleniny do polovice uvarenia k nim pridajte ryžu. Rozložte ho rovnomerne medzi pokrmy.

7. Tenkým prúdom prilievame pripravenú vodu. Pridajte celé strúčiky cesnaku.

8. Polotovar prikryjeme pokrievkou. Neotvárajte ho až do konca varenia.

9. Varte pilaf na vysokej teplote počas prvých 10 minút, potom oheň na 10 minút znížte. Vypnite sporák a počkajte ďalších 10 minút, kým sa ryža dovarí.

Lahodné jedlo z jednoduchých surovín je pripravené. Je neuveriteľne chutný a aromatický.

Tretia metóda: príprava ryže na sushi

Na príprave sushi a rožkov doma nie je nič ťažké. Hlavná vec je vybrať správnu ryžu a uvariť ju až do varenia. Poďme krok za krokom zistiť, ako to urobiť bez komplikácií.

1. Skôr ako začnete variť, mali by ste správne odmerať požadované množstvo obilnín. Z kilogramu ryže sa získa 15-17 porcií. Na tejto postave musíte stavať.

2. Ryža na sushi by sa mala umývať vo veľkom množstve vody. Za týmto účelom nalejte do nádoby, naplňte ju studenou vodou, premiešajte a rozotrite rukami. Potom sa zakalená voda scedí, plávajúce zrnká ryže sa odstránia a postup sa opakuje. Potom sa vyčistené zrná vložia do cedníka a namočia sa na 15 minút do čistej vody.

3. Na varenie ryžových obilnín na japonské jedlo si vezmite panvicu s hrubými stenami, vložte do nej ingrediencie, pridajte vodu, zatvorte veko a položte na mierny oheň.

4. Keď voda vrie, zvýšte na 2 minúty výkon ohrevu na značku maxima. Vypnite oheň a prikryte nádobu čistou utierkou. Nechajte 15 minút a začnite pripravovať obligátnu zálievku na ryžu.

5. Zmiešajte 120 ml ryžového octu so 6 lyžicami cukru a 1,5 lyžicami soli. Rozriedime trochou vody a privedieme do varu. Uvarenú ryžu zalejeme omáčkou a ingrediencie spojíme drevenou vareškou.

Metóda štyri: zázrak z pomalého hrnca

Pre tých, ktorí majú doma multivarku, varenie ryže nebude mať najmenšie ťažkosti. Prístroj je dodávaný so špeciálnou odmerkou, aby si ženy v domácnosti mohli presne vypočítať množstvo komponentov.

1. Ryža sa nasype do misky zariadenia v pomere 1 odmerka obilnín na 3 odmerky tekutiny. K nim sa pridáva soľ a v prípade potreby rastlinný olej.

2. Každý výrobca uvádza určitý režim, v ktorom sa ryža varí najlepším spôsobom, bez ohľadu na odrodu. Komponent sa prikryje pokrievkou a varí sa pri stanovenej teplote počas stanoveného času.

3. Produkt pripravený v pomalom sporáku nestráca svoje nutričné a liečivé vlastnosti, je drobivý a chutný, ako na fotografii z kulinárskych časopisov.

To je z mojej strany všetko, ďakujem za pozornosť, tešíme sa na vaše odporúčania, návrhy a priania.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok