Ako variť palacinky s mliekom. Ako variť tenké, chutné palacinky s mliekom: najlepšie recepty

Dobrý deň, milí čitatelia, hostia blogu. Oslavy Nového roka sa blížia ku koncu, Maslenica je za dverami. Nie je možné si predstaviť Maslenitsa bez tradičných palaciniek. Rôzne národnosti majú svoje zvyky a základy. Vyjadrujú sa v komunikácii, každodennom živote, jedle. Preto odporúčame zvážiť 5 jednoduchých receptov na tenké klasické palacinky s mliekom bez hrudiek!

Palacinky sú považované za národné ukrajinské jedlo, v ruskej kuchyni zaujímajú dôležité miesto. Existuje obrovské množstvo receptov na toto jedlo. Prichádzajú v tenkých, hrubých, malých palacinkách a veľkých rolovaných palacinkách s rôznymi náplňami. Môže byť sladká alebo slaná.

Varenie palaciniek má tajomstvá, bez toho, aby ste vedeli, ktorá príprava bude problematická. Ako sa hovorí: "Prvá palacinka je hrudkovitá." Dnes vám poviem niekoľko receptov na jednoduché, chutné palacinky s mliekom.

Recept na tenké palacinky s teplým mliekom krok za krokom s fotografiami!

Tenké palacinky sú anglickou verziou jedla. Pri dodržaní niektorých pravidiel vychádzajú veľmi ľahko červené a prelamované. Cesto urobte redšie ako kyslá smotana, aby sa na panvici ľahko rozotieralo. Ak sa cesto zriedi teplým mliekom, stanú sa jemnými.

Zloženie prelamovaných palaciniek.

Pšeničná múka - 2 lyžice.
vajcia - 3 kusy.
mlieko - 1 liter.
cukor - 1/3 šálky.
soľ - 1/3 lyžičky.
rastlinný olej - 2 lyžice.

Proces varenia:

Palacinky s pol litrom mlieka na slané plnky

Tenké palacinky sú univerzálnym nástrojom na vytváranie všetkých druhov dezertov a slaných jedál. Áno, nečudujte sa tým slaným. Môžu byť naplnené kaviárom, pečeňou, mäsom alebo môžete urobiť koláč. Tento recept je univerzálny pre akúkoľvek náplň.

Ingrediencie na palacinky s mliekom:

Mlieko - 500 ml.
Vajcia - 2 kusy.
Pšeničná múka - 1,5 šálky.
Cukor - 0,5 - 3 lyžice.
Soľ - 1
Slnečnicový olej - 2 lyžice.

Príprava cesta:

Mimochodom: pridaním strúhaného syra do cesta získate vynikajúce syrové palacinky. Chuť je úžasná. Môžu byť použité pri vytváraní jedál namiesto lavash. Pokúsiť sa. Dobrú chuť!

Palacinky bez kvasníc s mliekom a citrónovou šťavou

Palacinky bez kvasníc sa uvaria rýchlo. Citrón nepokazí chuť, uhasí sódu. Mierne podkysnutie spôsobí, že palacinky budú chutnejšie. Palacinky budú tenké a zlatohnedé a chrumkavé okraje budú chutne chrumkavé.

Ingrediencie:

Mlieko - 750 ml.
Vajcia - 3 kusy.
Cukor - 1-3 lyžice. l. Múka – 2 lyžice.
Sóda - 1 lyžička.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1/3 lyžičky.
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Príprava:

Vymiesime cesto. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridajte cukor a soľ, všetko dobre premiešajte. Mala by sa objaviť nadýchaná pena.
Potom pomaly pridávajte múku. Pridali sme trochu, premiešali a potom pridali ďalšie. Keď vylejete poslednú porciu, zmiešajte sódu bikarbónu s múkou. Takto hotové palacinky nebudú chutiť sódou a palacinky budú vzdušné.
Potom nalejte mlieko. Všetko dôkladne premiešame, ak sa vytvoria hrudky, použite mixér. Na konci pridajte citrónovú šťavu a rastlinný olej. Cesto bude dosť tekuté.
Pustíme sa do pečenia. Naolejovanú panvicu prudko zohrejeme. Cesto nalejeme do stredu, krúživými pohybmi na závaží rovnomerne rozložíme k okrajom. Nie je potrebné ho premazávať. Palacinky sú upečené za pár sekúnd, nestihnete ich odvrátiť. Za 15 minút upečiete poriadnu porciu chleba.
Pre ľahké otáčanie si vezmite širokú tenkú špachtľu, plastovú alebo drevenú. Horúcu palacinku vymastíme maslom, jemne posypeme cukrom a rozvaľkáme do trojuholníka. Veľmi chutné je jesť ich ešte teplé, so studeným mliekom. Mňam!

Mimochodom: z týchto palaciniek je výborný koláč. Môžete ho natrieť džemom, vareným kondenzovaným mliekom alebo jednoduchým kondenzovaným mliekom s cukrom. Necháme trochu nakysnúť, nakrájame na porcie. Dobrú chuť!

Historické fakty o palacinkách

Prvý recept na palacinky bol vynájdený v 15. storočí v Anglicku. Toto je také historické jedlo. Najväčšiu palacinku pripravil šéfkuchár z Rochdale v roku 1994. Vážil 3 tony a mal priemer 15 metrov. Zaujímalo by ma, z čoho upiekol taký zázrak?

V americkom štáte Massachusetts sa od roku 1991 každoročne konajú palacinkové festivaly. Prichádzajú tam tisíce milovníkov tohto jedla. Toto je príbeh zdanlivo jednoduchých placiek.

Palacinky s mliekom bez dier

Tu je ďalší recept na tenké palacinky s mliekom na rôzne náplne.

Budete potrebovať:

Mlieko - 1 liter.
Vajcia - 1 kus.
Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
Múka – 2 lyžice.
Soľ - 1⁄2 lyžičky.

Podľa receptu je asi 20 palaciniek, v závislosti od vášho výrobcu palaciniek.

Začneme miesiť cesto:

Vajcia zmiešame so soľou a v mixéri vyšľaháme cukor, až kým nebude biely a vzdušný.
Za stáleho miešania po malých častiach pridávame múku. Miešajte do hladka.
Prilejeme mlieko, stále miešame a maslo. Miešame, kým zmes nemá konzistenciu kyslej smotany. Hotové cesto necháme hodinu napučať.
Pred začatím pečenia znova premiešajte, pretože sa na vrchu môže hromadiť olejová tekutina. Cesto môže byť hustejšie, ako je potrebné. Zriedime trochou teplého mlieka. Všetko je pripravené, začneme piecť.
Zahrejte palacinkovač, namažte ho olejom a znova zahrejte. Teraz sa palacinky nepripália. Mimochodom: môžete použiť akýkoľvek olej, ktorý sa vám páči. Oliva alebo kukurica dodajú nezvyčajnú chuť a vôňu.
Na pečenie musíte odobrať určité množstvo cesta. Prebytok spôsobí, že pečivo bude husté a neskončíte s rozmazanou škvrnou. Výpočet správnej dávky sa dá urobiť pokusom a omylom. Ale potom budú vaše palacinky dokonalé. Nemôžete pridať viac cesta, všetko je vyprážané v priebehu niekoľkých sekúnd a skončíte s vrstvením a hrúbkou. Pečenie placky z oboch strán trvá rôzne dlho. Prvá strana sa pečie dvakrát tak dlho.

Tenké mliečne palacinky s otvormi!

Recept na palacinky s mliekom je klasický, nie je na ňom nič vymyslené. Každá gazdinka dokáže uvariť chutné porézne palacinky. Ak sa rozhodnete variť toto jedlo prvýkrát, postupujte podľa pokynov krok za krokom, ako v recepte. Postupujte podľa proporcií a budete úspešní. Cesto sa pripravuje bez droždia.

Výrobky na varenie:

500 ml. mlieko.
Vajcia - 2 kusy.
Múka - 1 šálka.
Slnečnicový olej - 5 lyžíc. l. (vrátane nákladov na vymastenie panvice).
Cukor – 2 lyžice. l.
Sóda - 1 lyžička.
Ocot - 1 lyžička. l.

Príprava:

Vezmite hlbokú misku, vložte do nej vajcia, pridajte cukor, dobre premiešajte soľ. Pridajte pol litra mlieka a premiešajte.
Do zmesi nalejte vopred preosiatu múku a znova premiešajte. Uistite sa, že vychádza bez hrudiek.
Nalejte sódu octom. Do cesta dáme maslo a hasenú sódu, všetko dôkladne premiešame a necháme chvíľu postáť.
Pustíme sa do pečenia. Na dobre rozohriatej panvici môžete upiecť výborné palacinky. Cesto nalejte do stredu a rovnomerne rozdeľte po okraje. Palacinka je hotová, keď jej boky zhnednú do chrumkavej kôrky. Ak chcete piecť mastné palacinky, po každom vybratí ďalšej palacinky panvicu vymastíme olejom.

Recept je vhodný na obaľovanie akýchkoľvek plniek. Veľmi chutné s. Mleté mäso nie je obyčajné, ale s prepečenou cibuľou môžete pridať mrkvu. Mimochodom, je to veľmi chutné s kuracou pečeňou.

Tu je recept na náplň:

Varte 200 gramov kuracej pečene.
Samostatne smažte cibuľu a mrkvu. Soľ a korenie podľa chuti. Do orestovanej zmesi pridáme uvarenú nakrájanú pečeň. Smažte trochu viac, vychladnúť.
Studenú plnku obaľujeme v horúcich palacinkách.

Jedzte pre svoje zdravie. Milujem tieto palacinky. Jednoducho s kyslou smotanou je maslová palacinka výborným dezertom. Na plnenie vezmite med, džem, posypte cukrom. Môžete ho vypchať čím chcete. Najlepšie je piecť na liatinových panviciach, dobre sa zohrievajú a cesto sa na ne nelepí.

Tu je niekoľko jednoduchých, ale veľmi chutných receptov na palacinky s mliekom. Varte, skúšajte, pohostite svojich priateľov. A ja sa s vami lúčim, prihláste sa na odber nášho blogu, sledujte novinky. Všetko najlepšie vám, milé ženy. Zbohom.

Pre ruskú kuchyňu neexistuje žiadne iné tradičnejšie jedlo ako palacinky. Tenké, takmer až prelamované palacinky sú pýchou ruských gazdiniek. Rodinný recept na tie dokonalé palacinky, ktorými sa nehanbíte pohostiť svojich priateľov a susedov, sa často dedí z generácie na generáciu. Palacinky sú skutočne všestranné: môžete ich jesť bez náplne a napriek tomu budú chutné. Alebo si môžete vyrobiť rolky alebo obálky, plnené akýmikoľvek dobrotami: od tvarohu po kaviár.

V Rusku boli palacinky obdobou chleba alebo placky. Cesto na ne miesili z hrubej pohánkovej múky, plnotučnej kyslej smotany, čerstvého mlieka so smotanou. Výsledkom boli svieže, husté okruhliaky, ktoré boli samé o sebe veľmi uspokojivé. Často sa podávali ako samostatné jedlo. Na rozdiel od súčasnosti sa však pripravovali iba počas týždňa Maslenitsa. Miska v sebe niesla hlbokú symboliku, zosobňovala jasné jarné slnko, ktoré zohrievalo zem po dlhej zime.

Dnes je postoj k palacinkám iný. Vďaka rozvoju potravinárskeho priemyslu vyrábajú moderné výrobky tenké palacinky s prelamovanou textúrou. Kvalita palaciniek závisí priamo od zručnosti ženy v domácnosti. Ale nie je také ťažké naučiť sa túto zručnosť a stať sa dobrým výrobcom palaciniek. Hlavná vec je túžba a znalosť tajomstiev.

Ako pripraviť chutné cesto na tenké palacinky s použitím mlieka

Než sa začnete učiť recepty, musíte sa naučiť robiť dobré cesto. Inak, na rozdiel od ľudovej múdrosti, všetky palacinky skončia hrudkovité, nielen tá prvá. Ideálna konzistencia sa dosiahne pomocou niekoľkých jednoduchých tajomstiev:

V prvom rade múka. Musí byť najvyššej kvality, bez ohľadu na to, aký druh si vezmete: pšenica, raž, kukurica. Nezabudnite preosiať múku cez jemné sito a nasýtiť ju kyslíkom. To pomôže cesto zmäknúť a hotový výrobok bude mať napriek svojej jemnosti neuveriteľne jemnú chuť.
Všetky prísady ako cukor a soľ musia byť dokonale rozpustené v tekutej časti cesta. Neprítomnosť zŕn má tiež pozitívny vplyv na textúru palaciniek. Na panvici sa môže pripáliť aj nerozpustený cukor.
Venujte pozornosť vajciam, ktoré používate na varenie. Mali by mať izbovú teplotu, preto ich odporúčame ponechať niekoľko hodín mimo chladničky. Ďalšie tajomstvo, ktoré pomôže: oddeľte žĺtok od bielka a porazte ich oddelene. Žĺtky sa pomelú s cukrom a bielky sa šľahajú do nadýchanej hmoty. Mali by sa pridávať ako posledné, po múke, tesne pred pečením.

Neskúsené kuchárky robia častú chybu, keď do tekutej časti cesta nasypú múku. To vedie k tvorbe nepríjemných hrudiek. Aby ste tomu zabránili, preosejte múku a potom nalejte tekuté prísady. Pokúste sa upraviť hrúbku prúdu bez toho, aby ste všetko vyliali jedným ťahom. Najlepšie je to robiť pomaly za stáleho miešania cesta.

Samozrejme, pre ľudí, ktorí pečú palacinky už mnoho rokov, tento proces nespôsobuje žiadne ťažkosti. Zručnosť prichádza so skúsenosťami a nemusia oddeľovať vajíčka ani dodržiavať špeciálne techniky. Ale ak je to prvýkrát, čo sa pokúšate uvariť takéto jedlo, naše tajomstvá vám pomôžu zvládnuť varenie. A potom, ako sa hovorí, iba prvá palacinka bude hrudkovitá.

Najchutnejšie, tenké a jemné palacinky „s otvormi“ vyrobené z mlieka - recepty

Palacinky s mliekom - klasický recept

Každá rodina má svoju variáciu klasického receptu, no my ponúkame výklad, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. Výsledné mliečne palacinky sú tenké a elastické. Dajú sa jesť „prázdne“, sú také chutné, alebo sa dajú použiť na plnené jedlá.

Zo 125 gramov múky, lyžice cukru a soli urobíme suchú zmes. Takto budú palacinky stredne sladké a ružovkasté. Suché ingrediencie zmiešame a preosejeme. Samostatne rozšľahajte 3 vajcia, potom pridajte vyšľahanú hmotu do múky. Použite metličku alebo tyčový mixér, aby ste zmes dôkladne rozmixovali, vezmite si čas.

Zahrejte 250 mililitrov mlieka na izbovú teplotu. Do zmesi vaječnej múky nalejte polovicu mlieka. Opatrne pracujeme metličkou, aby nevznikli hrudky. Ak chcete pripraviť palacinky „s otvormi“, samostatne rozpustite lyžicu dobrého masla. Olej musí byť prírodný, bez rastlinných tukov, preto sú margaríny a nátierky neprijateľné.

Zmiešajte maslo a druhú polovicu mlieka a pomaly nalejte do cesta. Potrebujeme konzistenciu strednej tekutiny, preto cesto „testujeme“ lyžičkou: hmota by mala hladko tiecť.

Palacinky pečieme pár minút z každej strany. Podávajte s polevou a prísadami podľa chuti.

Tenké pudingové palacinky polejeme mliekom

Najprv si pripravíme tekutú časť cesta. Rozdrvte 3 veľké vajcia so soľou a kryštálovým cukrom. Množstvo cukru upravíme podľa toho, aké plnky budú mať naše palacinky. Keď sú palacinky plánované na sladké, stačí polievková lyžica, ak je plnka slaná, znížte cukor na polovicu. Dosiahneme úplné rozpustenie kryštálového cukru. Do zmesi pridáme mlieko (600 ml) a premiešame.

Teraz potrebujeme horúcu vodu v množstve 200 mililitrov. Bez zastavenia miešania nalejte do tekutej zmesi vriacu vodu. Nemôžete naliať vriacu vodu „na jeden záťah“, inak sa vajcia zrazí. Len tenký prúd a rovnomernosť.Je veľmi pohodlné to urobiť pomocou kuchynského robota alebo mixéra s nástavcom na cesto.

Je čas pridať preosiatu múku. Budeme potrebovať 300 gramov. Miešame, kým si nie sme istí, že tam nie sú žiadne škodlivé hrudky. Až potom môžete naliať 30 mililitrov rastlinného oleja a hodiť štipku sódy. Hotové cesto nechajte odpočívať: aspoň pol hodiny. Konzistencia, ktorú potrebujeme, je stredne tekutá. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky a podávame horúce.

Tenké droždové palacinky s mliekom

Najbubnatejšie palacinky sú tie z droždia. Je to vďaka fermentácii kvasníc, že textúra misky je „hubovitá“ a vzdušná. Aj keď je práca s kváskom pre začínajúcich kuchárov náročná, príprava nie je o nič náročnejšia ako pri klasickom kvásku.

Dve vajcia pomelieme so 100 gramami cukru a štipkou soli. Na to, aby sa kvások „hral“, je potrebné väčšie množstvo cukru ako v bežných receptoch. Túto zmes je dobré šľahať nie ručne, ale mixérom, vytvorí sa potom nadýchaná belavá pena a cukor sa rýchlejšie rozpustí. Oddelene zohrejte pohár mlieka a vody, kým nie je teplý, ale nie horúci. Do zmesi pridajte tekutinu a premiešajte.

Droždie pre tento recept je suché, rýchlo pôsobiace. Potrebujeme 6 gramov, čo je asi zarovnaná lyžička. Naša tekutina začne peniť a bude pokrytá veľkými bublinami.

Tekutú zložku cesta nalejeme do jeden a pol pohára (250 g) preosiatej múky. Po dobrom premiešaní necháme hmotu na teplom mieste aspoň 35 stupňov 60 minút. Cesto zväčší objem a bude trochu hustejšie. Aby ste získali potrebnú konzistenciu, pridajte tesne pred pečením palaciniek dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Informácie! Pečenie týchto palaciniek je potešením. Sú nadýchané, ale dostatočne pevné, aby vydržali prevrátenie. Začínajúci palacinkári oceňujú kysnuté cesto práve pre tieto vlastnosti.

Palacinky zo živých kvasníc a mlieka

Ďalšia verzia kysnutého cesta pre skúsenejšie gazdinky. Používame čerstvé živé droždie, prípadne lisované droždie. Najprv vypracujeme cesto: do pohára teplého mlieka pridáme lyžicu cukru a trochu soli a potom v tekutine rozpustíme 20 gramov živého droždia. Miešajte, kým sa nerozpustí, potom pridajte pohár preosiatej múky a znova premiešajte.

Cesto by malo stáť 40-60 minút na teplom mieste bez prievanu. Dobré cesto zdvojnásobí svoj objem.

4 vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Bielky vyšľaháme s lyžičkou soli do peny. Žĺtky pomelieme s tromi lyžicami cukru. Do cesta pridáme žĺtkovú hmotu a rozpustené maslo (4 polievkové lyžice). Riedime do hladka. Ďalším krokom je múka. Potrebujeme ďalší pohár, aby boli palacinky tenké a jemné. Po spojení múky s cestom pridajte bielkovinovú penu a miešajte sebavedomými pohybmi zdola nahor.

Poslednou fázou je pridanie teplého mlieka (750-800 mililitrov). Cesto necháme pol hodiny odpočívať a až potom začneme piecť.

Palacinky s mliekom vo fľaši

Ideálny recept pre ľudí, ktorí nechcú tráviť veľa času pečením palaciniek a ešte neovládli umenie miesiť cesto bez hrudiek. Potrebujeme dvojlitrovú plastovú fľašu. Pomocou lievika rozbite 2 vajcia priamo do fľaše, pridajte cukor (2 lyžičky), soľ (1 lyžičku) a štipku sódy. Užitočný tip: Najprv pridajte suché prísady a potom pridajte vajcia. Dôkladne premiešajte vaječnú zmes, pričom nezabudnite zatvoriť veko.

Druhá fáza: pridajte 150 gramov múky a pridajte rastlinný olej (20 ml). Znova dôkladne pretrepte. Mlieko sa naleje ako posledné. Potrebujeme 600 mililitrov. Uzatvorenú fľašu dôkladne pretrepte, aby sa nevytvorili žiadne hrudky.

Dôležité! Pri pečení nalejte cesto do panvice priamo z fľaše, palacinky smažte dve minúty z každej strany.

Palacinky vyrobené z kukuričného mlieka

300 mililitrov mlieka rozšľaháme s tromi vajíčkami, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. Oddelene zmiešajte prémiovú kukuričnú múku (300 g), 50 gramov cukru a štipku soli a preosejte ich.

Pridajte mliečnu zmes do múčnej zmesi a miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Pridajte rastlinný olej (3 polievkové lyžice) a nechajte cesto „odpočívať“ pol hodiny a potom pečte svetlé a voňavé kukuričné placky.

Zdravé palacinky z ražnej múky s mliekom

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte zmiešajte ražnú múku (200 g), soľ a 50 gramov cukru a až potom zmes preosejte a nasýtte vzduchom. Potom do suchej ingrediencie nalejte pohár teplého mlieka a jedno vajce. Šľaháme do hladka. V tejto fáze pridajte do zmesi pol lyžičky sódy a uhaste ju citrónovou šťavou alebo octom priamo v ceste. Zmiešajte 300 mililitrov teplého mlieka a 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte do cesta a vytvorte homogénnu tekutú konzistenciu.

Pred pečením palaciniek nechajte cesto 20 minút teplé.

Tradičné palacinky z pohánkovej múky a mlieka

Zmiešajte 100 gramov pohánkovej a pšeničnej múky, preosejte. Samostatne vyšľaháme 375 mililitrov teplého mlieka, pol lyžičky soli a cukru a dve vajcia. Potrebujeme spenenú sypkú hmotu.

Tekutú zložku prilievame tenkým prúdom do zmesi dvoch druhov múky. V cestíčku na palacinky by nemali byť žiadne hrudky. Na samom konci pridajte rastlinný olej do cesta v množstve dvoch polievkových lyžíc. Miešajte do homogénnej, hladkej konzistencie. Pečieme ako obyčajné palacinky.

Prelamované syrové palacinky s mliekom

Rozšľahajte jeden a pol pohára teplého mlieka spolu s dvoma kuracími vajcami, kým sa nevytvorí pena. Nezabudnite do zmesi pridať lyžičku cukru a soli. Cez jemné sitko preosejeme pohár múky s lyžičkou prášku do pečiva. Za stáleho miešania pridajte tekutú časť k suchej.

Pripravte tvarohovú náplň: tri 150 gramov syra na jemnom strúhadle. Je lepšie brať druh syra, ktorý sa dobre topí a má bohatú arómu. Zväzok kôpru nasekáme nadrobno. Pridajte túto zmes do cesta, potom nalejte ďalšie dve polievkové lyžice rastlinného oleja a priveďte do tekutej konzistencie vhodnej na pečenie.

Je z neho výborný snack – lahodné syrové palacinky.

Sladké čokoládové palacinky s mliekom

Zmiešajte 2 šálky múky a kakaového prášku (2 polievkové lyžice), pridajte vrecko prášku do pečiva, preosejte. Rozdrvte 3 vajcia s cukrom (3 polievkové lyžice) a soľou, potom do zmesi pridajte pohár teplého mlieka, čím získate nadýchanú penu.

Spojíme tekutú a suchú fázu cesta. Ak sa v tejto fáze objavia hrudky, nebojte sa. Vezmeme ďalší pohár mlieka a postupne ho v malých častiach nalejeme do cesta, pričom kontrolujeme hrúbku a štruktúru zmesi. Potrebujeme stav ako tekutá kyslá smotana. Palacinky pečieme na panvici vymastenej malým množstvom rastlinného oleja. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo naplnené smotanovým syrom alebo jahodami.

Ak sa cudzinca opýtate, aké obľúbené jedlá ruskej kuchyne pozná, určite si spomenie na palacinky. Toto tradičné slovanské pečivo je známe po celom svete a jeho história siaha až do staroveku. Vtedy, ako aj dnes, palacinky dostali špeciálnu a dokonca mystickú úlohu. Predstavovali blahobyt a rodinnú pohodu. Pripravovali sa v predvečer leta s nádejou na bohatú úrodu a používali sa na odpratávanie leta. Nikde na svete nie je Maslenica oslavovaná tak ako my, so všetkou šírkou ruskej duše.

Palacinky sa spočiatku pripravovali z kysnutého cesta a potom sa piekli v roku Dnes je takmer nemožné tento proces zopakovať, už len preto, že v našich apartmánoch nie sú žiadne pece. Staré receptúry nahradili nové, modernizované, no nemenej úspešné. Ktorá je pravdepodobne tá, ktorá sa vo vašej rodine teší nepopierateľnému úspechu. Zvyčajne sa toto cesto pripravuje s mliekom, s prídavkom vajec a múky - tento recept možno dnes nazvať tradičným. Ale v skutočnosti je rozmanitosť tejto pochúťky veľmi veľká. Palacinky sa pečú s droždím a kefírom, varia sa vriacou vodou a používajú sa rôzne druhy múky. Dnes vám povieme, ako správne upiecť palacinky, aby boli tenké, jemné a určite aj chutné.

Trochu o palacinkách

Ak sú palacinky hostesky čipkované a tenké, je to znak toho, že je vynikajúca kuchárka. Nie každému sa však podarí zvládnuť pečenie vyberavého jedla na prvýkrát. Prvá palacinka je hrudkovitá pre každého, ale je oveľa urážlivejšie, ak druhá a tretia, a dokonca aj tie nasledujúce, dopadnú úplne rovnako. Aby sa to nestalo, musíte poznať pár trikov, ako upiecť palacinky a my sa s vami radi o tieto tajomstvá podelíme.

Na začiatok sa zameriame konkrétne na techniku pečenia palaciniek, tá je rovnaká pre všetky recepty a potom prejdeme k rôznym možnostiam prípravy cesta. Dodržiavaním našich jednoduchých odporúčaní môžete ľahko oživiť ten najchutnejší recept na palacinky pre vašu rodinu, a to aj bez akýchkoľvek skúseností.

Stručne o hlavnej veci

Hlavnými zložkami palacinkového úspechu sú panvica a cesto. O panviciach sa často vedú debaty, niektorí tvrdia, že musia byť z tenkého kovu, pretože tak vyzerá skutočná, iní trvajú na použití liatiny s hrubým dnom. Ktorému z nich by ste mali veriť? Oboje je správne; varenie palaciniek závisí skôr od toho, aká horúca je samotná panvica a ako sa predtým používala.

Dajte prednosť tomu, ktorého dno je dokonale hladké a bez škrabancov. Dobre ho opláchnite a osušte a potom nalejte trochu oleja alebo iného tuku a dobre zohrejte na ohni. V tomto stave necháme vychladnúť. Vypustite olej a kľudne sa pustite do palaciniek.

Tradične sa panvica vymastí kúskom nesolenej bravčovej masti napichanej na vidličku. Utierajú ním horúci povrch a potom nalejú cesto. Toto sa oplatí zopakovať, ak si všimnete, že sa palacinky začínajú trochu lepiť. Môžete tiež použiť bežný rastlinný olej, ktorý trochu nakvapkáte na panvicu, ale malo by to byť len trochu, inak budú palacinky mastné.

Príprava na skúšku

Aký je najlepší recept na palacinky? Nie je až také dôležité, aké pomery produktov použijete, dôležité je všetko správne pripraviť. Bez ohľadu na prísady, ktoré sa použijú, cesto by malo byť homogénne a tekuté. To je záruka, že pečivo bude veľmi tenké a jemné. Čo sa týka hrúbky, malo by pripomínať fermentované pečené mlieko a rýchlo sa roztierať po povrchu.

Vyberte časť cesta, zdvihnite naberačku nad misu a pomaly nalejte späť do misy. Prúd by mal byť hladký, rovnomerný a neprerušovaný. Ak je cesto husté, pridáme trochu vody, ak tekuté, pridáme múku.

Najlepšie je zmiešať ingrediencie pomocou mixéra, ľahšie sa vyhnete tvorbe hrudiek, ale môžete použiť metličku alebo bežnú vidličku, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie. Všetky prísady sa musia pridávať pomaly a intenzívne šľahať.

Pridajte do cesta lyžicu rastlinného oleja, potom sa palacinky neprilepia na panvicu a nebudú sa musieť neustále mastiť. Štipka sódy pridaná do cesta dá najdôležitejší palacinkový atribút – dierky.

Palacinky sú často obalené rôznymi plnkami, ak plánujete robiť sladké palacinky, pridajte trochu cukru.

Pečenie palaciniek

Rozpálime panvicu a vymastíme bravčovou masťou. Zdvihnite ho a do stredu nalejte trochu cesta, asi na jednu palacinku treba pol naberačky alebo o niečo viac. Nakloňte panvicu od seba a začnite sa otáčať v kruhu, pričom sa uistite, že cesto úplne pokrýva povrch. Musí sa to urobiť rýchlo, aby sa „nezasekol“. Položte panvicu na oheň. Len čo okraje palacinky zozlatnú, je čas ju obrátiť. Okraj trochu nadvihnite, špajdľu vložte úplne pod ňu a placku otočte. Pohyby musia byť opatrné, je to veľmi jemný produkt a môže sa ľahko roztrhnúť. Hotové palacinky poukladáme na seba a jemne natrieme rozpusteným maslom.

Ak je vaša panvica dobre vyprážaná, môžete palacinku jednoducho vyhodiť do vzduchu a obrátiť ju. Za týmto účelom prudko zatraste panvicou zo strany na stranu, ak sa palacinka kĺže po povrchu, pokojne ju vyhoďte. Vyzerá to zložito, no v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché a takto si svoje obľúbené palacinky upečiete rýchlejšie.

Jednoduché tipy tu končia, je čas prejsť na niečo nemenej dôležité - recepty na výrobu cesta.

Klasické mliečne palacinky

Toto je možno najchutnejší recept na palacinky alebo jeden z najlepších. Palacinky sa ukážu ako veľmi jemné, budú sa páčiť nielen dospelým, ale aj deťom. Pred prípravou cesta musíte mlieko a vajcia trochu ochladiť. Takto sa bielkoviny a múka lepšie spoja a cesto bude hladké, bez hrudiek.

Do hlbokej misky rozbijeme 4 vajcia, pridáme lyžičku soli, 1,5 lyžice cukru a zalejeme litrom mlieka. Na chvíľu použite mixér. Za stáleho šľahania postupne pridávajte múku (400 g). Nechajte ho „odpočívať“ 15 minút. Pred pečením pridajte lyžicu rastlinného oleja a dobre premiešajte. Cesto je hotové.

Pudinkové palacinky

Stáva sa, že predvčerom kúpené mlieko zrazu skysne, alebo ostane kefír, ktorý už nikto nepije. Kde sa dá celý tento zázrak využiť? Palacinky uvaríme vo vriacej vode. Pridáme trochu sódy - a naša pochúťka bude atraktívne čipkovaná.

Vezmite 2 poháre kyslého mlieka (kefír), rozšľahajte doň 3 vajcia. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a lyžičku soli. Trochu prešľaháme, potom pomaly pridáme 2 hrnčeky múky a premiešame. Budete potrebovať pohár vriacej vody, pridajte do nej lyžičku sódy, premiešajte a ihneď nalejte vodu do cesta. Pridajte lyžicu rastlinného oleja. Chvíľku pustite mixér a môžete začať piecť.

Krajkové palacinky (s droždím)

Tento recept je jednoducho zázrak. Vaša babička alebo matka určite pripravili práve také palacinky - „čipku“. Tento recept zahŕňa použitie iba teplých jedál. Pripravíme sa na neho

Do mierne zahriateho mlieka (2 poháre) pridajte 2 polievkové lyžice cukru, čajovú lyžičku soli a balíček suchého droždia. Odložíme na teplé miesto a počkáme, kým kvások navrchu nevykysne do peny. V samostatnej priestrannej miske trochu rozšľahajte vajcia (4 kusy). Pridajte k nim kvasnicovú zmes a dobre premiešajte. Postupne pridajte 400 g múky, nechajte na teplom mieste 20-30 minút. Varte 2 šálky vody a za stáleho miešania nalejte do zmesi vriacu vodu, dobre šľahajte. Do cesta pridajte lyžicu rastlinného oleja. Teraz môžete bezpečne piecť čipkované palacinky. Tento recept je jednoduchý, príprava cesta nezaberie viac ako 30 minút.

Z ražnej múky

Skúšali ste už takúto dobrotu? nie? Potom už len stačí uvariť palacinky podľa tohto receptu. Dnes si môžete kúpiť absolútne akúkoľvek múku a ešte viac ražnú. Tak prečo to trochu spestriť. Toto palacinkové cesto sa s mliekom pripravuje veľmi rýchlo.

Do misky rozbijeme 2 vajcia, pridáme 2 lyžice cukru, lyžičku soli, zmes trochu prešľaháme a zalejeme pol litrom mlieka. Za stáleho miešania postupne pridajte pohár preosiatej pšeničnej múky a pohár ražnej múky, pridajte štipku sódy a dôkladne premiešajte. Potom pridajte lyžicu rastlinného oleja a môžete začať piecť. Placky napriek farbe ražnej múky nebudú šedivé, ale naopak vyprážaním získajú zlatistý rum. Budú tenké a veľmi jemné. Určite vyskúšajte.

Sladké čokoládové palacinky

Sladké palacinky potešia deti aj dospelých. Vďaka tomu sú skvelé raňajky a skvelá platforma pre dezert. Môžete v nich zabaliť sladký tvaroh s hrozienkami a vanilkou alebo jednoducho podávať s džemom, medom či ovocím. Tak poďme na to.

2 lyžice kakaa zmiešame s 3 lyžicami kryštálového cukru, zašľaháme 2 vajcia a mierne osolíme. Nalejte do pohára mlieka a potom postupne pridajte pohár múky. Dôkladne premiešajte, postupne pridajte 1 šálku vody do cesta, pridajte lyžicu rastlinného oleja. Môžete začať vyprážať.

Ak budete trochu kreatívni, môžete si vyrobiť originálne dvojfarebné palacinky. Za týmto účelom pripravte biele a tmavé cesto. Nalejte tmavé cesto do horúcej panvice náhodnými pohybmi a vyplňte medzery obyčajným bielym cestom. Výsledok sa vám určite bude páčiť. Bude tu niečo, čím prekvapíte svojich hostí a rozmaznávate sa.

Banánové palacinky

Recept je pre našu kuchyňu trochu nezvyčajný, a to je skvelý dôvod ho vyskúšať. Získate kompletný dezert, ktorý nevyžaduje žiadne prísady. Zaujímavosťou je aj to, že nevyžaduje ani droždie, ani vajcia. Tak poďme na to.

Rozdrvte 100 g cukru so 100 g kyslej smotany, potom pridajte štipku soli a sódu. Do zmesi nalejte 2 šálky mlieka a premiešajte. Po troškách pridávame 350 g múky a dobre premiešame, nechceme hrudky. Na samostatnom tanieri roztlačte vidličkou jeden olúpaný banán na homogénnu pastu a pridajte ju do cesta. Nalejte lyžicu rastlinného oleja a znova premiešajte. Pôvodné cesto je pripravené.

Namiesto epilógu

Ako vidíte, recepty na také rozmarné jedlo, ako sú palacinky, sú celkom jednoduché a ingrediencie na ne má doma snáď každý. Pomôžu vám zrealizovať desiatky vašich najdivokejších kulinárskych nápadov, pretože sa často pripravujú so všetkými druhmi náplní. Môžete pripraviť skvelú pochúťku na akúkoľvek dovolenku a potešiť svoju domácnosť lahodnými dezertmi. Nie každý dokáže odolať takejto rozmanitosti. Zvládnuť techniku pečenia palaciniek nie je vôbec ťažké. Ak budete dodržiavať základné pravidlá, určite uspejete. Veľa šťastia vo vašej kulinárskej kreativite.

Palacinky môžete piecť kedykoľvek chcete. Nie je to ťažké a cesto na ne zvládne dokonca každý. Každý ich pečie po svojom, pridáva k nim vlastné ingrediencie. Ponúkame vám recepty na výrobu palaciniek s mliekom.

Veľa ľudí sa bojí, že sa cesto nepodarí, no zďaleka to tak nie je. Ak poznáte nejaké tajomstvá a triky, ľahko pripravíte chutné palacinky. Cesto na takéto palacinky by malo byť tekuté - potom budú tenké a jemné.

Ak urobíte cesto hustejšie, palacinky budú hutnejšie, elastickejšie - môžete do nich zabaliť akúkoľvek plnku. Na cesto sa používa múka (najlepšie prémiová), mlieko, cukor, soľ a niektoré ďalšie prísady. Niekedy sa pridáva hasená sóda alebo zemiakový škrob. Palacinky môžete pripraviť bez vajec pomocou jogurtu, kefíru alebo bežnej prevarenej vody.

Palacinky bez vajec sú tenké, svetlé a ľahké. Ak dáte menej cukru, palacinky môžete obaliť mäsovou alebo slanou plnkou.

Ingrediencie:

2,5 šálky múky
1 liter mlieka
30 ml. zeleninový olej
Maslo - 50-100 g.
Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
Štipka soli

Príprava:

1. Múku preosejeme. Zmiešajte s cukrom (2 polievkové lyžice), štipkou soli.

2. Nalejte 500 ml. Mlieko priebežne miešame metličkou, aby nezostali hrudky (mlieko prilievame po častiach).

3. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pokračujte v miešaní. Cesto je hotové. Nechajte lúhovať 15 minút.

4. Kým cesto stálo, múka sa trochu usadila. Dobre to premiešame a začneme piecť palacinky.

5. Cesto musíte naliať do horúcej panvice. Na to môžete použiť naberačku. Keď je jedna strana zhnednutá, palacinku otočte a opečte druhú stranu.(Pečte na miernom ohni)

6. Každú pripravenú palacinku vymastíme maslom.

Palacinky sú hotové.

Dobrú chuť!

Klasické palacinky s mliekom

Úspech tohto jedla závisí od správne pripraveného cesta. Mala by byť stredne hrubá a bez hrudiek. V dnešnej dobe prichádza na rad mixér, s ktorým bez problémov získate perfektnú hmotu.

Ingrediencie:

Múka - 1 šálka
Mlieko – 0,5 l.
Vajcia = 2 ks.
Cukor - 50 g.
Maslo (na vymastenie palaciniek) - 30 g.
Rastlinný olej (na vyprážanie) - 50 g.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť cesto: na to šľahajte vajcia a cukor metličkou do hladka. (môžete použiť mixér)

2. Pridáme mlieko a premiešame. Potom pridajte preosiatu múku a malú štipku soli. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Panvica na vyprážanie palaciniek môže byť vyrobená z liatiny s nízkymi okrajmi alebo s hrubým širokým dnom. Ak nemáte, môžete si zobrať akúkoľvek inú, aby sa vám neprilepila prvá palacinka, treba panvicu poriadne rozohriať a pred nalievaním ju natrieť štetcom rastlinným olejom alebo kúskom bravčovej masti cesto naň.

4. Cesto vylejeme naberačkou do rozohriatej panvice. Aby sa čerstvo pripravené cesto dobre rozložilo po celom povrchu panvice v tenkej vrstve, vezmite panvicu za rukoväť, pomaly začnite prilievať cesto, panvicu nakláňajte do kruhu – takto cesto sa dobre rozleje.

5. Po niekoľkých minútach drevenou alebo silikónovou špachtľou mierne nadvihnite jeden okraj, ak je palacinka zhnednutá, môžete ju obrátiť. Aby ste to urobili, opatrne pod ňu vložte špachtľu a rýchlym prudkým pohybom ju prevráťte na druhú stranu.

6. Hotovú palacinku pomocou špachtle preložíme na tanier a vymastíme maslom. Toto opakujeme, kým nie je cesto hotové.

Palacinky môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo s plnkou, napríklad s džemom, s mäsom...

Dobrú chuť!

Tenké palacinky s otvormi podávané s mliekom a vriacou vodou

Tento recept je môj obľúbený. Palacinky chutia jednoducho božsky a rozplývajú sa v ústach. Nemám čas ich piecť - okamžite zmiznú z taniera. Najprv som si myslela, že s vriacou vodou sa bude ťažko robiť palacinkové cesto. Ale fungovalo to na prvýkrát.

Ingrediencie:

Cukor - 2 polievkové lyžice
Vajcia - 4 ks.
Mlieko – 0,5 l.
Soľ - 1 lyžička.Lyžica
Múka - 1,5 - 2 šálky
Vriaca voda - 300 g.
Rastlinný olej - na vymastenie panvice

Príprava:

1. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a soľou.

2. Do výslednej zmesi pridajte múku, dôkladne premiešajte metličkou, pričom rozdrobte všetky hrudky.

3. Potom nalejte teplé mlieko (tesne nad izbovú teplotu). Postupne pridávajte mlieko, miešajte, kým nie je cesto homogénne.

4. Vezmite vriacu vodu o teplote 95 stupňov, nalejte ju do nášho cesta, premiešajte.

5. Cesto je hotové. Mal by byť hustý ako smotana. Môžete pridať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a znova premiešať.

6. Teraz sa pustíme do pečenia palaciniek. Panvicu dobre rozohrejeme a natrieme rastlinným olejom. Panvicu otočte, cesto nalejte do naberačky z misy a opatrne rozdeľte po celom povrchu.

Rada: ak sa palacinka pri prevracaní láme, pridajte do cesta trochu múky

Dobrú chuť!

Na raňajky si môžete pripraviť jednoduché, ale chutné palacinky s mliekom a vodou. Tieto palacinky sú úžasne chutné s domácou kyslou smotanou! Sú vhodné aj na plnenie do sladkých aj slaných plniek.

Ingrediencie:

Kuracie vajce - 2 ks.
Mlieko - 1,5 lyžice.
Cukor – 3 lyžice.
Voda – 1 polievková lyžica.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Pšeničná múka - 1,5 lyžice.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Maslo - podľa chuti

Príprava:

1. Vajcia, soľ, cukor vyšľaháme mixérom.

2. Za stáleho šľahania prilievame mlieko.

3. Potom primiešame múku.

4. Pridajte rastlinný olej. Tiež premiešajte.

5. Zalejeme vodou a rozmixujeme mixérom.

7. Zohrejte panvicu a vymastte ju maslom na prvú palacinku. Nalejte cesto. Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

8. Umiestnite palacinky do stohu a na každú palacinku položte kúsok masla.

Palacinky sú hotové.

Dobrú chuť!

Mliečne palacinky

Predstavujem vám jeden z najjednoduchších receptov na palacinky, ktorých ingrediencie s najväčšou pravdepodobnosťou už máte v chladničke! Ak urobíte všetko presne podľa receptu, získate tenké, veľmi chutné palacinky!

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 200 gr.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Maslo - 70 gr.
Sóda - 1 lyžička.
Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Vaječné cesto sa miesi v hlbokej miske. Najprv vymiešame 2 vajcia a cukor. Množstvo cukru nazvime konvenčne - 2 polievkové lyžice. Podľa toho, aká náplň bude slaná alebo sladká. Množstvo cukru môžete meniť smerom nahor alebo nadol.

2. Vajcia šľaháme mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí

3. Mlieko zohrejeme na teplotu 35 stupňov. Nalejte do vaječnej zmesi. Všetko vyšľaháme mixérom. Pridajte lyžicu rastlinného oleja a pokračujte v šľahaní.

4. Múku preosejeme, pridáme do cesta, šľaháme, kým hrudky nezmiznú. Môžete to urobiť inak: aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, múka by sa mala dobre premiešať s malým množstvom mlieka a pridať do celkovej hmoty.

5. Hotové cesto na palacinky s mliekom by nemalo byť príliš tekuté, ale ani husté. Ak ju naberiete na lyžicu, mala by tiecť tenkým prúdom a jej hrúbka by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu.

6. Pridajte lyžičku sódy a premiešajte. Cesto necháme 15 minút odpočívať. Aby sa všetky ingrediencie navzájom „spriatelili“. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú cesto bez sódy, ale práve to dáva palacinkám pórovitosť.

7. Kým cesto odpočíva. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na sporáku. Každú palacinku pomastíme rozpusteným maslom. To dodá palacinkám lahodnú vôňu a jemnosť.

8. Na sporák položte panvicu s tenkým dnom. Dno panvice nie je potrebné namazať olejom, pretože hotové cesto obsahuje olej. Nalejte cesto na palacinky na horúcu panvicu v strede a veľmi rýchlo začnite panvou otáčať zo strany na stranu a potom do kruhu. Znížte teplotu na minimum, aby sa tenké palacinky dobre piekli z oboch strán.

9. Pomocou špachtle zdvihnite okraj palacinky, ak je vyprážaná, otočte ju na druhú stranu. Každú palacinku pečieme v priemere 1 až 1,5 minúty z každej strany.

10. Hotovú palacinku vyberte z panvice, namažte jej povrch silikónovou kefou namočenou v rozpustenom masle. Všetky pripravené palacinky poukladajte do stohu a namažte ich maslom.

Naše palacinky sú hotové a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Video - Tenké palacinky s mliekom

Palacinky sú ruské národné jedlo. V dávnych dobách sa na mlieko najčastejšie robili tenké palacinky, v ktorých sa balili všelijaké plnky. V bohatých rodinách sa k palacinkám podával červený alebo čierny kaviár.
Dnes sú palacinky rovnako obľúbeným jedlom. Dobre uvarené palacinky možno použiť na posúdenie kulinárskych zručností hostesky. Koniec koncov, ak nepoznáte niektoré tajomstvá, palacinky nebudú tenké, budú sa neustále trhať a nielen prvá palacinka, ale aj všetky ostatné môžu byť hrudkovité. Pripravme si chutné tenké palacinky správnym spôsobom.

Fotorecept na tenké palacinky s mliekom:

1. Vajcia, cukor a soľ vymiešame.

2. Pridajte rastlinný olej.

3. Zalejeme mliekom. Je lepšie, ak má izbovú teplotu.

4. Pridáme preosiatu múku.

5. Prešľaháme a necháme 20 minút postáť.

6. Rozpálenú panvicu zľahka vymastíme olejom.

7. Palacinku smažte na jednej strane 2 minúty, otočte.

8. Ak je palacinka naozaj tenká, opečte druhú stranu len pár sekúnd.

Deti milujú palacinky s kondenzovaným mliekom alebo džemom. Plnku môžete pripraviť aj z tvarohu, mletého mäsa, kuracieho mäsa, syra, pečene. Tu sú možnosti.
Dobrú chuť!

Tajomstvo prípravy tenkých palaciniek s mliekom:

A hlavným tajomstvom správnych palaciniek je správne cesto. Aby boli palacinky tenké, cesto musí byť bez droždia. V hrúbke by mala pripomínať tekutú kyslú smotanu. Konzistencia by mala byť jednotná, bez hrudiek.

Zbaviť sa hrudiek pomôže mixér alebo mixér. Ak nemáte tento zázrak technológie, nevadí! Stačí najskôr zmiešať vajcia, cukor a väčšinu múky a potom postupne pridávať mlieko a zvyšok múky.

Nezabudnite preosiať múku cez sito. Žĺtka a bielka vyšľaháme zvlášť!

Aby sa palacinky neprilepili na panvicu, nalejte rastlinný olej priamo do cesta. Potom bude potrebné panvicu len jemne vymastiť, čo nám umožní ušetriť veľké množstvo oleja. A naše staré mamy si panvicu vymastili kúskom osolenej masti, len soľ treba najskôr zoškrabať.

Aby sa palacinky zmestili do otvoru a mali zlatú farbu, namiesto rastlinného oleja je potrebné pridať niekoľko lyžíc rozpusteného masla.

Čo robiť, ak sa palacinky stále trhajú? Vezmite časť cesta, pridajte do neho dve polievkové lyžice múky, dobre premiešajte a pošlite späť. A naopak, ak je cesto husté, pridajte do časti cesta trochu mlieka a spojte so zvyškom.

A ďalej. Cesto musí sedieť asi 20 minút, aby boli palacinky pružnejšie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok