Ako nakladať medové huby na zimu v pohároch - jednoduché a chutné recepty. Nakladané medové huby: chutné recepty na prípravu na zimu

Jeseň je veľkorysý čas, štedro nám dáva dary lesa. Jednou z najcennejších a mnohými milovaných sú huby. Bolo by hriechom nevyužiť možnosť prípravy húb na zimu. Dnes si uvaríme medové huby. Najjednoduchšie, čo z nich môžete pripraviť, je marinovať.

Lov medových húb je potešením. Je ich veľa naraz, rastú na starých brezách alebo sa zhlukujú pri breze. Krása!

Nakladané medové huby bez sterilizácie

Ingrediencie:

Medové huby - 1 kg

Marináda:

voda - 1 l
octová esencia - 1 polievková lyžica
cukor - 2 lyžice
soľ - 1 polievková lyžica
bobkový list - 4 ks
korenie - 6 ks
klinčeky - 2 ks.
list ríbezlí - 2 ks
kôprové dáždniky - 1-2 ks
cesnak - 3 - 4 strúčiky

Príprava:

Čerstvé medové huby namočte na 30 minút do studenej vody, potom bude ľahšie ich vytriediť a očistiť od lesných zvyškov, listov a zvyškov.

Medové huby umyjeme pod tečúcou vodou a dáme do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda.

Pripravte panvicu na varenie húb.

Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej huby a varte 20 - 30 minút.

Keď voda s hubami vrie, pena, ktorá sa objaví pri varení, sa musí stiahnuť.

Aby huby nesčerneli, pridajte trochu octu.

Keď všetky huby klesnú na dno panvice, sú uvarené.

Hneď ako huby klesnú na dno, môžu sa odstrániť. Uvarené huby dáme do cedníka.

Pripravte si marinádu, do čistého hrnca nalejte jeden liter vody, pridajte všetky ingrediencie na marinádu: cukor - 2 polievkové lyžice, soľ - 1 polievková lyžica, zrnká korenia, klinčeky, listy ríbezlí, kôpor. Na konci varenia marinády pridajte octovú esenciu - 1 polievkovú lyžicu.

Vložte huby do pripravenej marinády a varte ich v marináde 10 - 15 minút.

Pripravte si sterilizované poháre. Dáme do nich cesnak a...

Keď sú naše huby uvarené v marináde, dáme ich horúce 2/3 do sterilizovaných pohárov a pridáme marinádu, v ktorej sa varili.Huby by mali byť úplne pokryté marinádou. Zatvorte viečka a nechajte ich vychladnúť. Huby môžete skladovať v pivnici alebo chladničke.

Varte s radosťou!

Najchutnejší recept na nakladané huby s cesnakom

Ingrediencie:

medové huby - 1 kg
cesnak - 6 strúčikov

Marináda:

voda - 1 l
hrubá soľ - 2,5 lyžice.
cukor - 2 lyžice.
biely vínny ocot - 65 ml
bobkový list - 4 ks.
klinčeky - 5 ks.
čierne korenie - 10 ks.
nové korenie - 6 ks.
čerstvý tymián - 4 vetvičky

Príprava:

Huby je potrebné triediť a umyť. Položte panvicu na oheň, nalejte do 1 litra studenej vody, pridajte huby a varte 10 minút.

Po uvarení vodu scedíme a huby prepláchneme v studenej vode.

Príprava marinády. Všetky ingrediencie na marinádu dáme do hrnca: soľ, bobkový list, zrnká čierneho korenia, klinčeky, cukor, tymian a nové korenie. Pridajte huby, pridajte studenú vodu a znova varte 10 minút.

Hneď ako sú huby uvarené, pripravte si sterilizované čisté poháre a na dno pohárov nakrájajte ošúpaný a nasekaný cesnak na veľké plátky.

Horúcu marinádu s hubami nalejeme do pohárov. Zaskrutkujte viečka, musia byť sterilizované, rovnako ako poháre. Nechajte kúsky úplne vychladnúť hore nohami. Huby môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Po dni si môžete vziať vzorku našich nakladaných medových húb.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na nakladané medové huby na zimu v téglikoch so škoricou

Lahodný pikantný recept - huby so škoricou nenechajú nikoho ľahostajným pri sviatočnom stole.

Ingrediencie:

medové huby - 2 kg

Marináda:

voda - 1 liter
čierne korenie - 6 hrách
klinčeky - 4 ks.
škorica - 3 ks (tyčinky)
bobkový list - 3 ks
cukor - 2 lyžice
soľ - 4 lyžičky
octová esencia - 3 lyžičky.

Príprava:

Huby sa musia dobre umyť a očistiť od zvyškov a listov.
Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu v hrnci, pridajte korenie (okrem octu) a nechajte ďalších 5 minút dusiť, pridajte ocot, premiešajte.
Ošúpané a umyté čerstvé huby dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou a po uvarení dáme na oheň, varíme 10 minút.Keď sú huby uvarené, vodu scedíme.
Pridajte vodu druhýkrát, pridajte soľ a varte 45-50 minút, pričom zbierajte penu. Po uvarení hubový vývar scedíme, šampiňóny z panvice vložíme do sterilizovaných pohárov, zalejeme pripravenou marinádou a zvinieme. Poháre necháme vychladnúť. Poháre môžu byť uzavreté nylonovými viečkami, potom medové huby musia byť uložené v chladničke.
Hlavná vec na zapamätanie je, že ak sa marináda v nádobe zakalí, huby sú zdraviu nebezpečné a za žiadnych okolností by sa nemali jesť.

Chutné prípravky pre vás!

Marinované medové huby doma s octom

Ingrediencie:

medové huby - 1 kg

Na marinádu:

voda - 1 liter
cesnak - 5 strúčikov
cukor - 2 lyžice. lyžice
soľ - 1,5 lyžice. lyžice
ocot 70% - 1 lyžička
bobkový list - 2 ks
čierne korenie - 10 ks
klinčeky - 6 ks.

Príprava:

Huby roztriedime podľa veľkosti, malé dáme marinovať a veľké vyprážame. Dobre opláchnite tečúcou vodou, vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Huby zalejeme studenou vodou a necháme 1,5 hodiny odstáť. Potom vodu scedíme a huby opäť umyjeme.
Umyté medové huby vložte do hlbokého hrnca, naplňte vodou a nechajte variť. Medové huby varte od varu 1,5 hodiny, nezabudnite odstrániť výslednú penu.
Hotové medové huby vložte do cedníka a nechajte odtiecť vodu.
Pripravíme si marinádu, do panvice nalejeme jeden liter vody, pridáme všetky ingrediencie na marinádu
cukor, soľ, ocot 70%, bobkový list, čierne korenie, klinčeky.
Položte panvicu na oheň a priveďte marinádu do varu.
Medové huby varíme 20 minút vo vriacej marináde.
Na konci varenia pridajte cesnak nakrájaný na malé kocky.
Vložte huby do sterilizovaných pohárov.
Prikryjeme viečkami a necháme 20 minút sterilizovať.
Poháre zrolujeme, otočíme a necháme, kým úplne nevychladnú. Medové huby skladujeme na chladnom tmavom mieste.

Chutné prípravky pre vás!

Jednoduchý a chutný recept na nakladané huby na zimu

Dobrú chuť!

Medové huby sú jednou z najobľúbenejších húb, aj keď z hľadiska hodnoty nie sú zaradené do najvyššej kategórie. A ich popularita je pravdepodobne spôsobená tým, že sa veľmi pohodlne zbierajú a varia. Ak máte to šťastie, že v lese nájdete porast medových húb, okamžite nazbierate pár vedier. Ľahko sa čistia, prakticky neexistujú žiadne červy. Zostáva len opláchnuť a zakonzervovať. No, nakladané medové huby vás zachránia viac ako raz až do ďalšej úrody - užite si to sami, potešte svojich hostí a zoberte si pohár na návštevu priateľov.

Z vlastnej skúsenosti môžem povedať, že huby bez ohľadu na ich odrodu marinujeme podľa našich obľúbených základných marinádových receptov. A dnes vám chcem povedať 6 osvedčených receptov na prípravu chutných nakladaných húb na zimu.

Nakladané medové huby v pohároch - jednoduchý recept na zimu

Tento recept je nenáročný, bez predmáčania húb. Ak ste už napadli medové huby, nebudete môcť zbierať menej ako vedro. Toto vedierko vám poskytne proporcie pre tento recept. Majte na pamäti, že počas varenia sa medové huby rozvaria viac ako iné huby.

Ingrediencie:

čerstvé medové huby - 1 vedro
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 2 lyžice. l.
ocot 70% - 1 lyžička.
zrnká čierneho korenia
bobkový list - 5 ks.
klinčeky - 4-5 ks.

Huby triedime, huby oddeľujeme od seba. Malé vyberám zvlášť, tak neporušené dáme do téglikov. Väčšie šampiňóny je možné podľa potreby nakrájať na 2-4 kusy.

Môžete odrezať dlhé stonky medových húb a vysušiť ich oddelene a potom ich rozdrviť v mlynčeku na kávu. Získajte vynikajúce hubové korenie do polievok a hlavných jedál.

2. Vezmite veľkú panvicu a nalejte 5 litrov vody. Panvicu dáme na oheň, začneme ohrievať vodu a do panvice dáme najskôr polovicu všetkých medových húb a keď sadnú, pridáme zvyšok. Priviesť do varu.

Relevantné pre všetky huby: aby ste zabránili stmavnutiu húb počas varenia, musíte do vody, v ktorej sa budú hríby variť, pridať kyselinu citrónovú na špičku noža.

3. Vložte huby do cedníka a sceďte vodu. S prvou špinavou vodou sme zbavení nečistôt, ktoré sa ťažko mechanicky čistia nožom. Huby umyjeme pod tečúcou vodou.

4. Po druhýkrát zalejeme huby čistou vodou tak, aby voda pokryla všetky huby, privedieme vodu s hubami do varu a varíme 40 minút.

5. Vyberte huby z vody a sceďte vodu.

6. V samostatnej panvici pripravte marinádu. Nalejte 1 liter vody. Pridajte 2 polievkové lyžice do vriacej vody. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor, 1 lyžička. ocot a všetky koreniny. Do vriacej marinády vložíme huby a necháme 7-10 minút podusiť.

7. Vložte do čistých sklenených pohárov, prikryte viečkom a sterilizujte vo vriacej vode 15 minút (pri litrových pohároch).

Medové huby marinované s jablčným octom - recept na zimu

Ďalší chutný recept, skúste nahradiť obyčajný ocot jablčným, bude mať viac výhod a je menej štipľavý ako stolový ocot.

Ingrediencie:

medové huby - 1 kg
soľ - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 2 lyžice. l.
jablčný ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. l.
voda na marinádu - 1 liter
čierne korenie - 1/2 lyžičky.
bobkový list - 2 ks.
klinčeky - 3-4 ks.
sušený kôpor - 1 lyžička.
zeleninový olej

2. Panvicu s medovými šampiňónmi položte na sporák, priveďte do varu, zbavte peny, ktorá sa vytvorí. Huby varíme 30 minút.

3. Súčasne nalejte 1 liter čistej vody do inej panvice, dajte ju na oheň a pripravte marinádu. Do vody nasypeme soľ, cukor, pridáme korenie, zalejeme jablčným octom. Marinádu priveďte do varu.

4. V tejto dobe sú huby už uvarené, vypustite vodu z panvice a nalejte do nej pripravenú marinádu. Marinádu znova priveďte do varu, pridajte sušený kôpor (voliteľné) a po varení budete musieť variť ďalších 15 minút. Zároveň pravidelne miešajte.

5. Hotové huby vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.

6. Aby huby na vrchu nesplesniveli, nalejte do každého pohára 1 ČL. zeleninový olej.

7. Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme v hrnci s vriacou vodou.

Niektoré gazdinky si vystačia len so sterilizáciou pohárov. Pri zaváraní húb hrám vždy na istotu a aj nádobu s prípravkom vysterilizujem.

Medové huby nakladané doma - recept na zimu

Vizuálne uvidíte, aké krásne huby dostanete v pohároch. A myslím, že si môžete vybrať recept podľa svojich predstáv.

Najchutnejší recept na nakladané huby

O chuti sa neháda, každý má svoj obľúbený recept na hubovú marinádu. Niektorí ľudia jednoducho milujú solené huby. iné sú kyslejšie, iné sú ostrejšie. A milovali sme recept s množstvom cukru a octu. Vyskúšajte ho aj vy a zrazu sa vám stane tým najchutnejším.

Ingrediencie:

medové huby - 1 kg
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 6 lyžíc. l.
ocot 9% - 100 ml
voda na marinádu - 1 liter
zrnká čierneho korenia
bobkový list - 3-4 ks.
klinčeky - 3-4 ks.
škorica - 1/3 lyžičky.

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch očistíme medové huby, opláchneme ich a v prípade potreby odrežeme stonky. Vložte huby do hrnca, naplňte studenou vodou a položte hrniec na oheň, aby sa varil. Medové huby varíme 30 minút.
Pripravte si marinádu. Nebojte sa veľa cukru a octu, bude to určite chutné. A aby huby dostali zvláštnu vôňu, okrem tradičného korenia pridávam škoricu. Stačí málo a vôňa je úžasná.
Vypustite vodu a naplňte medové huby horúcou marinádou. Potom varte ďalších 10-15 minút.
Huby preložíme do čistých pohárov, prikryjeme viečkami a každých 15 minút sterilizujeme vo vriacej vode.
Zostáva len tesne uzavrieť nádoby s viečkami.

Nakladané medové huby na zimu - recept bez sterilizácie

Tento recept nevyžaduje sterilizáciu, pretože poháre neuzatvárame hermeticky, ale plastovými viečkami. Takéto prípravky bude potrebné skladovať v chladničke alebo inej chladnej miestnosti.

Ingrediencie:

medové huby - 1 kg
soľ - 2 lyžice. l.
cukor - 1 polievková lyžica. l.
kyselina octová 70% - 1 lyžička.
voda na marinádu - 1 liter
hrášok z nového korenia
bobkový list - 4 ks.
cesnak - 2-3 strúčiky
rastlinný olej - 70 ml

Nazbierané medové huby tradične očistíme a umyjeme. Ak chcete, nakrájajte veľké huby na polovicu. Vložte huby do veľkého hrnca a zalejte ich vriacou vodou z kanvice. Položte panvicu s hubami na sporák a varte 10 minút.

Počas procesu varenia sa medové huby varia asi 3-krát.

2. Vodu scedíme, huby opäť zalejeme čistou horúcou vodou, opäť privedieme do varu a varíme ďalších 10 minút. Vložte huby do cedníka a opláchnite studenou vodou.

3. Po tretíkrát huby zalejeme horúcou vodou a opäť povaríme asi 10 minút. Huby, ak sú pripravené na morenie, by sa mali usadiť na dne. Vložte huby do cedníka a opláchnite tečúcou vodou.

4. Huby opäť zalejeme vodou a počas varenia pridávame priamo k hubám všetky ingrediencie na marinádu – soľ, cukor, korenie, bobkový list. Zároveň miešame huby.

5. Na konci varenia si cesnak nakrájame nadrobno a tiež pridáme do panvice.

6. Horúce huby vložte do sterilizovaných pohárov.

7. Budete musieť uvariť rastlinný olej a naliať ho na huby v každej nádobe.

8. Zakryte plastovými viečkami a uložte do chladničky.

Nakladané medové huby pripravené podľa tohto receptu budú pripravené na použitie najskôr po 2 týždňoch.

Video - recept „Nakladané medové huby na zimu“

Ale tento recept je pre tých, ktorí neradi používajú cukor na marinádu. Tento recept navrhuje iba pridávať soľ. Priznám sa, používam recepty s pridaným cukrom. Ale ak vás tento recept zaujal, pozrite sa.

V tomto článku sme preskúmali iba 6 receptov na nakladané huby, ale recepty sú rozmanité, aby vyhovovali všetkým chutiam. Preto dúfam, že si pre seba vyberiete ten najvhodnejší recept a určite ho uvaríte.

Nakladané medové huby - recepty na chutné a jednoduché medové huby na zimu. Aby bola príprava nakladaných medových húb z jednoduchého receptu chutná a zdravá, je najlepšie použiť iba čerstvé medové huby nazbierané v lese. Medové huby nevyžadujú dlhé namáčanie; najviac, čo môžete urobiť, je namočiť ošúpané huby do studenej vody, aby ste odstránili zvyšný piesok a nečistoty.

Na nakladanie vyberte celé malé huby. Nohy medových húb sú celkom jedlé, aj keď sú trochu tvrdé, takže sa dajú odrezať o tretinu alebo polovicu. Niektorí hubári sušia nôžky medových húb a pripravujú z nich hubový prášok – je z neho výborný dresing na polievku či omáčku.

Nakladané medové huby na zimu - chutné recepty

Nakladané medové huby sú veľmi chutné a ideálne huby na nakladanie. Malé, skladné a veľmi chutné. Ako nakladať medové huby doma na zimu sa dozviete z tohto článku. Keďže rastú na pňoch, nie je ich len vhodné zbierať. Nie je potrebné čistenie, opakované namáčanie alebo oplachovanie húb od piesku a iných nečistôt.

S minimálnym časom a úsilím môžete z medových húb pripraviť obrovské množstvo občerstvenia a zimných príprav. Medonosná huba patrí medzi obľúbené huby moderného hubára. Rastie vo veľkom v lesoch, a preto je radosť ju zbierať. Navyše je veľmi zdravý a chutný.

Preto sa pripravuje na rôzne spôsoby - z mrazených húb si neskôr môžete pripraviť chutné jedlá a nakladané huby na zimu, vyrobené doma, ozdobia každý obed či večeru a navyše vám umožnia vychutnať si jeden z najobľúbenejších , aromatické a chutné druhy domácich prípravkov.

Takéto úžasne chutné občerstvenie prinesie známe tóny teplej jesene do mrazivých zimných dní, pretože nič sa nevyrovná tejto pochúťke - domácim nakladaným medovým hubám. Okrem toho bude toto jedlo vyzerať skvele nielen na sviatočnom stole, ale tiež dokonale aktualizuje váš každodenný jedálniček.

Samotný proces morenia je založený na zbere húb pomocou kyseliny, ako je kyselina octová alebo citrónová. Okrem hlavnej konzervačnej látky receptúra vždy obsahuje soľ, cukor a korenie. Aby však bolo marinovanie úspešné, musia byť huby správne pripravené.

Ako čistiť medové huby

Pomocou noža opatrne odrežte poškodené, zhnité miesta a spodok stonky. Vyhoďte pokrčené a pokazené medové huby;
Pomocou suchej mäkkej kefy (môžete použiť zubnú kefku) očistite stonku od zvyškov zvyškov a odstráňte fóliu pod uzáverom;
Na hubách alebo pod filmom uzáveru môžu byť nečistoty, ktoré sa dajú ľahko odstrániť umytím húb vodou alebo použitím noža;
Medové huby dôkladne opláchneme v studenej vode a podľa potreby nakrájame na pásiky.

Koľko a ako variť medové huby

Medové huby je potrebné variť 30 minút. Po uvarení medové huby varte, kým sa nevytvorí pena (5 minút), potom penu zbavte a varte ďalších 25 minút. Medové huby pripravte nie viac ako 2 dni po zbere.

Na varenie medových húb pripravte smaltované jedlá bez triesok;
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ (1 polievková lyžica na 2 litre vody) a zapálte;
Po uvarení vložte umyté medové huby do vody;
Medové huby varte 30 minút po uvarení, zbavte peny; ak sa potom majú vyprážať medové huby, potom 10 minút. Ak máte pochybnosti o kvalite húb, vymeňte vodu po 5 minútach varenia;
Hotové medové huby by sa mali usadiť na dne panvice;
Vložte medové huby do cedníka, nechajte vývar odtiecť do panvice: potom sa môže použiť do polievok alebo omáčok;
Ochlaďte medové huby a použite ich pri varení.

Ako variť mrazené huby

Mrazené huby z obchodu a doma mrazené medové huby nie je potrebné pred vyprážaním variť.

Pred varením mrazené huby nerozmrazujte;
Vložte huby do hrnca a pridajte malé množstvo vody (tak, aby sotva pokrývala huby);
Pridajte soľ do vody (na každý kilogram húb 1 polievková lyžica soli);
Položte panvicu na oheň a varte 20 minút po varení, pričom penu zbavte;
Hubový vývar precedíme, huby použijeme na vyprážanie, vývar použijeme na vývar alebo hubovú omáčku.

Ako nakladať medové huby - jednoduchý recept

Ingrediencie:

Medové huby - 1 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Kôpor - 1 zväzok;
Bobkový list - 2 ks;
Cesnak - 1 hlava;
Soľ - 2 lyžice;
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Medové huby dôkladne očistíme a umyjeme. Ak pripravujete veľké medové huby, oddeľte klobúky od stopiek a stonky a klobúky rozrežte na tenké polovice. Malé huby by mali zostať tak, ako sú;
Medové huby varte 30 minút v osolenej vode, sceďte;
Cesnak ošúpte a nakrájajte na polovicu, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nasekajte kôpor;
Do uvarených medových húb pridáme olúpaný cesnak, cibuľu, kôpor, bobkový list a korenie. Na 1,5 kg. 2,5 lyžice soli stačí - premiešajte;
Všetko by malo byť umiestnené v nádobe pod tlakom a ponechané 4-5 dní. Potom preneste do pohárov a skladujte výrobok v chladničke. Dobrú chuť!

Z čoho sa vyrába marináda na medové huby?

voda;
Karafiát;
Cesnak, cibuľa a iná zelenina;
Zeleninový olej;
Soľ a cukor;
Paprika rôznych druhov;
Zeleň.

Povinnou zložkou je ocot. A dáva viac ako len chuť. Bez octu sa nezachová ani jeden jemne osolený hubový prípravok, pôsobí ako konzervant. Medové huby sa neodporúča marinovať s jablkovým alebo iným ovocným octom, používame bežný stolový ocot. Ocot sa pridáva pod vekom do každej nádoby, ale môžete ho okamžite pridať do celkovej hmoty.

Nakladané huby - zásady varenia

Na morenie si vyberte malé huby s hustými, zaoblenými klobúkmi. Medové huby s plochým a otvoreným klobúkom nie sú pre nás vhodné, posielame ich na vyprážanie, koláče alebo kaviár. A malé a úhľadné huby jednoducho umyjeme vo vode. Samotné medové huby sú dosť slizké a ich marináda je pružná, ako želé.

Aby sa tomu zabránilo, huby sa najskôr uvaria bez korenia v čistej vode a potom sa úplne pripravia do marinády. Najčastejšie sa v ňom varí, ale niekedy sa jednoducho zaleje vriacou zmesou.

Ako nakladať medové huby doma na zimu

Medové huby sa pripravujú na morenie rovnakým spôsobom ako na morenie. Starostlivo sa triedia, odstraňujú červivé, prerastené a polámané. Na morenie sú vhodné iba malé huby s elastickými klobúkmi. Zvyšné huby sa nechajú na čerstvé použitie, ako je polievka alebo smaženie;
Medové huby nevyžadujú triedenie podľa veľkosti ani dlhé namáčanie. Stále sa však oplatí ponechať ich nejaký čas vo vode, aby sa ľahšie zbavili uviaznutých nečistôt a piesku. Potom sa huby dôkladne umyjú v niekoľkých vodách;
Počet húb na 1 liter marinády závisí aj od toho, ako pevne sú zabalené v pohároch. Ak naplníte litrovú nádobu hubami až po vrch, budete potrebovať 300-500 ml marinády. Ak zaberú polovicu nádoby, bude potrebné oveľa viac marinády. Vzhľadom na to je potrebné vykonať výpočet;
Predpokladá sa, že nohy medových húb sú trochu drsné, preto sa odporúča rozrezať ich na polovicu. Mnohé ženy v domácnosti nakladajú iba klobúky medových húb a sušia nohy alebo z nich vyrábajú hubový prášok;
Medové huby sa nakladajú dvoma spôsobmi: uvarené v marináde do mäkka, alebo huby najskôr uvaríme a potom zalejeme marinádou.

Mnoho ľudí má rád chuť takých lesných húb, ako sú medové huby. Môžu byť vyprážané, dusené, varené, solené alebo nakladané - ale výsledok bude vždy chutný. Marinovanie sa považuje za jeden z najlepších spôsobov prípravy medových húb. Bude to chvíľu trvať a toto občerstvenie vám neskôr mnohokrát pomôže. Najdôležitejšou vecou pri nakladaní medových húb je ich správny výber a príprava.

Malé huby sú najvhodnejšie na morenie, aj keď možno nájsť veľa receptov s použitím takýchto húb rôznych veľkostí. Naše recepty vám pomôžu urobiť túto prípravu správne. V našej sekcii nájdete recepty na nakladané medové huby v rôznych marinádach a budete si ich môcť pripraviť veľmi chutne, aby ste ich potom mohli podávať na sviatočnom stole aj mimo neho.

Instantné nakladané huby

Ako variť medové huby -
recepty z medových húb

Huby budú pripravené 4 hodiny po varení. Skvelé predjedlo, ktoré sa dá pripraviť na večeru alebo zábavnú hostinu. Uvedené množstvo octu je priemerné, ale môžete ho dať viac, predjedlo bude kyslejšie. Netreba redukovať, keďže na marinovanie nie je veľa času.

Ingrediencie:

Medové huby - 1 kg;
Bobkový list - 1 ks;
Nové korenie - 5 hrách;
Ocot 6% - 30 ml;
Klinčeky - 2 púčiky;
Cukor - 1 lyžička;
Soľ - 1 lyžička;
Cibuľa alebo cesnak - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Medové huby varte 30 minút v hrnci. Vodu nenechávame aktívne vrieť, aby si čo najviac zachovala svoj tvar. Ak sú huby veľmi malé, stačí 25 minút. Vypustite všetku tekutinu;
Uvarte marinádu. Za týmto účelom varte 500 ml. voda so všetkými koreninami okrem bobkového listu. Pridajte ju po 2 minútach varu a okamžite vypnite oheň;
Vložte huby do pohára, nalejte marinádu, prikryte a nechajte vychladnúť;
Akonáhle sa nádoba mierne zahreje, ochlaďte občerstvenie v chladničke na hodinu alebo dve a máte hotovo! Huby ale môžete nechať cez noc odležať, budú ešte chutnejšie. Dobrú chuť!

Nakladané medové huby bez spojov

Predtým, ako sa naučíte, ako správne marinovať medové huby bez švov, musíte ich pripraviť a dodržiavať niektoré pravidlá. Napríklad, ak sú huby malé, nakladajú sa celé a odrežú len spodnú časť stonky. Ak sú huby veľké, môžu byť nakrájané na 2-3 časti.

Medové huby bez švov majú svoje výhody, a to, že sú jednoducho uvarené. Nevyžadujú dodatočné tepelné spracovanie vo forme sterilizácie. Samotný proces netrvá veľa času a huby sú veľmi chutné a aromatické, najmä jesenné huby.

Prvým krokom je triedenie medových húb, ich čistenie od lesných zvyškov a odrezanie spodnej časti stonky;
Druhý krok - medové huby by sa mali namočiť na 25-30 minút do studenej vody s pridanou soľou (1 polievková lyžica soli na 1,5 litra vody). Vďaka tomu z húb vypláva na povrch všetok hmyz a jeho larvy. Marinované medové huby bez švíkov budú chutné iba vtedy, keď správne vykonáte prípravnú fázu. Namáčanie by nemalo presiahnuť stanovený čas, aby medové huby neabsorbovali prebytočnú vodu;
Tretím krokom je varenie a ďalšie marinovanie dvoma spôsobmi. Prvým je predvarenie a následné marinovanie a druhé je bez predvarenia. Pri druhej možnosti sa medové huby uvaria v osolenej vode a potom sa k nim pridá korenie a ocot a ďalej sa varia v marináde.

Ingrediencie:

Medové huby - 5 kg;
Voda - 1,5 l;
Cukor - 100 g;
Soľ - 100 g;
Rastlinný olej - 50 g;
Škorica - 0,5 g;
Ocot 70% - 1 polievková lyžica;
Nové korenie - 0,3 g.

Spôsob varenia:

Očistené medové huby zalejeme studenou vodou po dobu 30 minút. Potom opláchnite pod tečúcou vodou;
Vložte huby do vriacej vody na 5 minút. Preneste medové huby do hrnca, nalejte studenú marinádu a položte na oheň;
Varte po varení na miernom ohni 30-40 minút;
Pripravené huby ochlaďte, preneste ich do suchých, čistých pohárov a naplňte marinádou;
Do každej nádoby nalejte trochu rastlinného oleja, zatvorte nádoby plastovými viečkami. Uchovávajte v chlade. Dobrú chuť!

Marinované medové huby na zimu s octom v pohároch

Recept na marinovanie popísaný nižšie je jedným z tradičných a známych. Huby si teda doma pripravuje takmer každý. Toto je najjednoduchší a najjednoduchší recept na morenie medových húb na zimu.

Ingrediencie:

Medové huby - 2 kg;
Voda - 1 l;
Cesnak - 2 strúčiky;
Nové korenie - 5 hrách;
Klinčeky - 5 púčikov;
Bobkový list - 1 ks;
Cukor - 2 lyžice;
Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc;
Soľ - 2 lyžice.

Ak chcete, môžete do koreniacej súpravy zahrnúť muškátový oriešok a úpravou množstva cukru a octu tiež urobiť marinádu sladšou alebo kyslejšou.

Spôsob varenia:

Pred nakladaním medových húb sa uvaria v mierne slanej vode: počkajte, kým zovrie, vložte ich do nej a varte asi 12 minút a potom vývar sceďte;
Potom začnú pripravovať marinádu: medové huby nalejte litrom vody a po čakaní na varenie vložte do panvice nasekaný cesnak, pridajte korenie, soľ a cukor, všetko premiešajte, nalejte do octu;
Varte ďalších 15 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov;
Vývar by mal zľahka zakryť vrstvu húb a potom sa zrolujú s varenými viečkami;
Po prevrátení plechoviek ich zabaľte do starej prikrývky alebo kabáta;
Vychladené nakladané huby skladujeme na mieste, kde je chladno a nie je tam svetlo. Dobrú chuť!

Ako nakladať medové huby s rastlinným olejom

V tomto recepte sa na nakladanie medových húb používa rastlinný olej, ktorý zjemňuje chuť nakladaných medových húb a umožňuje ich okamžité použitie ako predjedlo bez dodatočných úprav. Olej môže byť rafinovaný alebo ochutený, ako chcete.

Ingrediencie:

Medové huby - 2 kg;
Rastlinný olej - 0,7 l;
Klinčeky - 3 púčiky;
Nové korenie - 6 hrách;
Cukor - 4 lyžičky;
Soľ - 4 lyžičky;
Ocot 70% - 1,5 lyžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Kôpor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Medové huby varte 20 minút, vylejte tekutinu, nechajte vývar dobre odtiecť;
Pripravíme si marinádu. Do panvice nalejte olej, liter vody a pridajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu;
Marinádu necháme zovrieť, šampiňóny znížime a varíme ďalších 10 minút, na záver pridáme ocot a premiešame. Môžete ho však pridať aj pod veko a rovnomerne ho rozdeliť medzi nádoby;
Vezmeme plechovky a rozložíme ich. Neustále odspodu miešajte, aby sa olej a ocot rovnomerne rozložili. Zbalíme sa a počkáme na zimu. Dobrú chuť!

Nakladané huby v kórejčine

Medové huby varené s mrkvou v kórejčine spestrí vaše denné menu a dokonca ozdobí sviatočnú hostinu. Pikantnú kórejskú kuchyňu milujú mnohí. Preto marinujeme medové huby v súlade s jeho pravidlami.

Varenie medových húb v kórejčine je pomerne jednoduché a výsledok nakoniec poteší každého člena rodiny - cesnak a aromatické korenie urobia svoju prácu, toto jedlo sa môže podávať buď samostatne, alebo ako doplnok k prílohám. Medové huby pripravené v kórejčine sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlu, ale navyše sa dajú použiť ako základ pre rôzne šaláty.

Ingrediencie:

Medové huby - 1 kg;
Cesnak - 3 strúčiky;
Rastlinný olej - 4 lyžice;
Mrkva - 400 g;
Ocot 6% - 3 lyžice;
Korenie kórejská mrkva - 1 balenie;
Cukor - 1 lyžička;
Soľ - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Huby opláchneme pod tečúcou vodou, rozdelíme na jednotlivé huby (ak sú veľmi veľké, je lepšie ich nakrájať) a uvaríme v osolenej vode. Po varení asi 30 minút treba túto vodu scediť a huby umyť. Opakujte postup znova a keď sa huby usadia na dne, môžete ich vypnúť, sú pripravené;
Ďalej ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu;
Pripravte si marinádu. Cesnak ošúpeme a nasekáme (stačí prejsť cez lis), pridáme korenie, soľ, cukor a pridáme ocot. Opatrne spájame všetky komponenty dohromady;
Do vychladnutých húb pridáme pripravenú (nastrúhanú) mrkvu a premiešame;
Huby a mrkvu ochutíme aromatickou marinádou a zmiešame všetky ingrediencie. Potom je potrebné uvariť takmer hotové medové huby - vložíme ich do chladu na 3 hodiny;
Pred podávaním by mali byť huby ochutené rastlinným olejom a aby boli aromatickejšie, opečte v nich jednu nakrájanú cibuľu;
Pridajte zeleninu do medových húb a naše jedlo je pripravené na servírovanie. Medové huby pripravené v kórejčine sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlu, ale navyše sa dajú použiť ako základ pre rôzne šaláty.

Marinované medové huby na zimu s cesnakom

Cesnak je zdravá zelenina, v zime vás ochráni pred prechladnutím a nakladané jedlo bude len chutnejšie. A ak sa vám povaľuje 5 strúčikov cesnaku, vždy sa pre ne nájde využitie, napríklad pre tento recept. Medové huby s cesnakom na zimu sú obľúbeným zimným jedlom, ktoré má v špajzi snáď každá gazdinka.

Toto neuveriteľne chutné predjedlo môžete s radosťou podávať na slávnostnom stole, pretože z neho budú hostia naozaj nadšení. V pokojnom rodinnom kruhu sa takéto huby skvele hodia k vareným alebo vyprážaným zemiakom a často sa používajú ako snack k silným nesladeným alkoholickým nápojom.

Z takýchto húb si dokonca môžete doma vyrobiť hubový kaviár, ktorý treba doplniť zeleninou a paradajkovou omáčkou. Ukazuje sa to naozaj veľmi chutné. Medové huby sa odporúča marinovať a konzervovať cesnakom. Táto zložka dáva hubám korenistú vôňu a chuť. Na prípravu takéhoto občerstvenia sa často používa aj kôpor.

Môže sa pridať do húb počas výrobného procesu alebo priamo do hotového občerstvenia. Okrem toho sa pred podávaním odporúča hotové jedlo z nakladaných húb dochutiť olejom a v prípade potreby octom, aby huby osviežili a dodali chutný lesk. Ak chcete správne marinovať medové huby s cesnakom, odporúčame vám oboznámiť sa s naším jednoduchým a podrobným receptom, ktorý je uvedený nižšie vo forme podrobných pokynov.

Ingrediencie:

Medové huby - 1 kg;
Voda - 1 l;
Cesnak - 5 strúčikov;
Klinčeky - 6 púčikov;
Nové korenie - 10 hrách;
Bobkový list - 2 ks;
Ocot 70% - 1 lyžička;
Cukor - 2 lyžičky;
Soľ - 1,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Domáce nakladané huby - videorecept

Jedným z najobľúbenejších druhov húb sú medové huby. Rastú v hustých mycéliách na pňoch alebo v ich blízkosti v ihličnatých a listnatých lesoch. Huby sa zbierajú koncom leta alebo začiatkom jesene. Z medových húb môžete pripraviť veľa jedál, prípravkov a marinád. Môžu byť zmrazené, vyprážané alebo z nich urobená polievka.

Práca s hubami je potešením. Nekrčia sa, nelámu sa a ľahko sa čistia. Ich príprava nezaberie veľa času. Chuť medových húb je bohatá, hubová s vôňou lesa. Počas procesu varenia sa zachováva. Medové huby sa hodia k zelenine a mäsu a môžu sa podávať ako samostatné jedlo.

Huby rastú v lese, preto majú prirodzené zloženie. Obsahujú horčík, draslík, železo, zinok a mnoho ďalších užitočných mikroelementov. Huby sú hlavným zdrojom bielkovín, ale majú nízky obsah kalórií: iba 25 kalórií na sto gramov.

Jedenie húb pomáha normalizovať sekréciu žalúdočnej šťavy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsah vitamínu B2 a B3 zvyšuje mozgovú činnosť, zlepšuje činnosť srdca a nervového systému.

Okrem použitia pri varení sa liečivé vlastnosti medových húb využívajú v ľudovom liečiteľstve. Vyrábajú sa z nich tinktúry a masti.

Poznámka! Výrobky na ich základe majú posilňujúci účinok na imunitný systém. Znižuje zápal, odstraňuje toxíny a toxické látky z tela. Huby neobsahujú prakticky žiadne alergény a u alergikov nevyvolávajú reakcie.

Môžete zbierať huby sami. Aby ste to dosiahli, musíte ich vedieť rozlíšiť od falošných a jedovatých druhov. Huby musia byť na reze bez dier a bez červíkov. V jesennom období sa na trhu vo veľkom predávajú medové huby.

Pozor si treba dať aj na výskyt červivých húb, ak nejaké sú, tak ich nemusíte kupovať. Je lepšie kúpiť malé, úhľadné huby, sú ideálne na prípravu, budú chutné a vyzerajú skvele na stole.

Potom, čo sú medové huby doma, je potrebné ich predbežne spracovať. Najprv sa huby dôkladne umyjú pod vodou a očistia od lesných vetvičiek, zvyškov a nečistôt. Huby musia byť varené vo veľkej panvici 40-50 minút. To z nich pomáha odstrániť patogénnu mikroflóru. Pri varení sa množstvo medových húb zníži na polovicu.

Poďme oslavovať! Ako konzervačné látky v prípravkoch sa používa ocot, kyselina citrónová alebo jablčná a octová esencia. S nimi budú huby dlhšie stáť a skladovať sa. Skladovanie sa vykonáva na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke. Čas použiteľnosti - do jedného roka.

Ako pripraviť poháre?

Je lepšie vziať si malú nádobu na uhorky: bude stačiť pollitrová alebo litrová nádoba. V chladničke nezaberie miesto a nebude dlho stagnovať. Poháre na prípravky sú vopred sterilizované.

Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:

Varenie v hrnci. Do veľkého hrnca nalejte vodu a nádobu na prípravu postavte hrdlom nadol. Zapnite oheň a varte pol hodiny, potom poháre utrite dosucha čistou utierkou a výrobok zabaľte.
Kalcinácia v peci. Poháre položte na mriežku hrdlom dole a zohrejte v rúre pri teplote do 100 stupňov 10 minút. Najbežnejšia metóda sterilizácie.
Mikrovlnný ohrev. Do nádoby nalejte 3-4 centimetre vody a vložte do mikrovlnnej rúry pri výkone do 800 W na 2-3 minúty. Voda vrie a plechovky sa dezinfikujú uvoľnenou parou.

Poďme oslavovať! Pred začatím varenia je potrebné pripraviť všetky potrebné nádoby, vyčistiť ich pomocou sódy a vysušiť. Na obrobky je lepšie brať plechové viečka, sú odolnejšie a vzduchotesné ako plastové.

Ako pestovať viac plodín?

Každý záhradník a letný obyvateľ je potešený, že dostane veľkú úrodu s veľkým ovocím. Bohužiaľ nie je vždy možné dosiahnuť požadovaný výsledok.

Rastlinám často chýba výživa a užitočné minerály

Má nasledujúce vlastnosti:

Dovoľuje zvýšiť produktivitu o 50% už za pár týždňov používania.
Môžete získať dobrý zber aj na málo úrodných pôdach a v nepriaznivých klimatických podmienkach
Absolútne bezpečné

Medové huby - recepty na zimu

Klasický recept na marinovanie

Medové huby, asi 1,5 kg;
Pohar vody;
Ocot, 1 polievková lyžica;
Soľ, pol lyžičky.

Príprava:

Uvarené horúce huby preložíme do skladovacej nádoby. Vodu prevaríme, pridáme ocot, korenie, soľ a obsah dózy zlejeme. Necháme vychladnúť a odložíme na tmavé miesto.

Marinovanie pokračuje mesiac, potom môžete skúsiť výsledok. Do nakladaných húb môžete pridať nakrájanú cibuľu a lyžicu rastlinného oleja.

Nakladanie so škoricou

Použité ingrediencie (na liter nádoby):

Medové huby, asi 1 kg;
Pohar vody;
Ocot, 1 polievková lyžica;
Cukor, 1 polievková lyžica;
Mletá škorica, pol čajovej lyžičky;
Korenie (paprika, klinček, bobkový list);
Soľ, pol lyžičky.

Príprava:

Pripravte marinádu: prevarte vodu, pridajte korenie, cukor, soľ, ocot. Varené huby sa umiestnia do pohára a na vrch sa naleje vriaca marináda, prikryje sa vekom a pohár sa otočí.

Toto sa robí s cieľom skontrolovať tesnosť - veko by nemalo pretekať. Ak je všetko v poriadku, nádoba vychladne sama. Prípravok vložte do chladničky.

Príbehy od našich čitateľov!
"Som letný obyvateľ s dlhoročnými skúsenosťami a toto hnojivo som začal používať len minulý rok. Otestoval som ho na najrozmarnejšej zelenine v mojej záhrade - paradajkách. Kríky rástli a kvitli spolu, dávali viac ako zvyčajne. A netrpeli neskorou plesňou, to je hlavné.

Hnojivo skutočne poskytuje záhradným rastlinám intenzívnejší rast a oveľa lepšie rodia. V dnešnej dobe sa nedá dopestovať normálna úroda bez hnojív a toto hnojenie zvyšuje množstvo zeleniny, takže s výsledkom som veľmi spokojný.“

Marinované huby s cesnakom

Použité ingrediencie (na liter nádoby):

Medové huby, asi 1 kg;
Pohar vody;
Cesnak, 3 strúčiky;
Cukor, pol čajovej lyžičky;
Kyselina citrónová, 1 lyžička;
Korenie (paprika, klinček, bobkový list);
Soľ, pol lyžičky.

Príprava:

Marinádu pripravíme zmiešaním vody a korenia. Zmes umiestnite na strednú teplotu a varte 3-4 minúty. Nalejte ho na pripravené medové huby, zrolujte veko a prikryte teplou prikrývkou.

Hubový nálev

Použité ingrediencie (na liter nádoby):

Medové huby, asi 1,5 kg;
Soľ, dve čajové lyžičky;
Bobkový list;
Cibuľa, jedna hlava.

Príprava:

Cibuľu nakrájame na kolieska a pokvapkáme octom. Na dno pohára položte bobkový list, rad cibule a medové huby, osoľte a pridajte novú vrstvu cibule a medových húb, opäť soľ.

Umiestnite huby klobúkmi nadol. Medové huby je potrebné stlačiť proti sebe, do nádoby môžete nainštalovať tlak. Soľanka by sa mala uvoľniť. Na konci sa nádoba zroluje. Obsah je pripravený na použitie po 3-4 týždňoch.

Hubový kaviár

Použité ingrediencie (na liter nádoby):

Medové huby, asi 1,5 kg;
Cibuľa, 2 ks;
Mrkva, 2 ks;
Cesnak, 2 strúčiky;
Rastlinný olej, polievková lyžica;
Korenie (paprika, klinček, bobkový list);
Soľ, pol lyžičky.

Príprava:

Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Uvarené huby pomelieme na mäsovom mlynčeku, zmiešame so zeleninou, pretlačíme cesnak, osolíme. Pridajte korenie a rastlinný olej. Kaviár je ihneď pripravený na konzumáciu, ale pre zvýraznenie chuti ho treba namáčať. Zabaľte do pohára a odložte na tmavé a chladné miesto.

Medové huby s kapustou

Medové huby sa hodia k inej zelenine. Hodí sa k nim napríklad kapustnica.

Použité ingrediencie (na liter nádoby):

Medové huby, asi 1,5 kg;
Kapusta, malá hlávka kapusty;
Jedna malá mrkva;
Pohar vody;
Korenie (paprika, klinček, bobkový list);
Soľ, pol lyžičky.

Príprava:

V tomto recepte je kapusta najskôr kvasená. Kapusta a mrkva sú nakrájané. Varte vodu, namočte kapustu na 5 minút a sceďte v cedníku. Zmiešajte pošírovanú kapustu s mrkvou, rozdrvte, kým nezískate šťavu a pevne zhutnite do pohára.

Nechajte 3-4 dni na teplom mieste, prepichnite otvory, aby sa uvoľnili plyny. Keď kapusta vykysne, zmiešame ju s uvarenými medovými hubami, osolíme, okoreníme podľa chuti a vložíme do nádoby na uskladnenie. Slávne ruské predjedlo je pripravené.

Sušenie a mrazenie húb

Okrem prípravkov môžu byť huby sušené alebo mrazené. V budúcnosti sa takéto prípravky budú hodiť pri príprave aromatickej hubovej polievky. Huby sa umyjú, sušia a stopka sa odreže. Na sušenie môžete použiť rúru alebo elektrickú sušičku.

Medové huby sa sušia pri teplote 70 stupňov počas 3-4 hodín. Proces musí byť neustále monitorovaný, aby sa zabránilo spáleniu. Sušené huby preložíme do čistej suchej nádoby a skladujeme pri izbovej teplote.

Na mrazenie sa používajú varené medové huby. Môžu byť nakrájané alebo zmrazené celé. Teplota v mrazničke by mala byť 18-24 stupňov. Vložte huby do nádoby alebo vrecka a rozložte rovnomerne po celom obvode. Nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Takéto prípravky sú vhodné na použitie počas procesu varenia a šetria čas.

Poznámka! Medové huby sú veľmi chutné lesné huby s bohatým prírodným zložením. Môžete s nimi variť obrovské množstvo jedál. Každá gazdinka si nájde svoju vlastnú možnosť varenia, ktorá vyhovuje jej chuti. Príprava medových húb nezaberie veľa času, no príde vhod na večeru či obed.

Ahoj zas! Ako sme sľúbili, pokračujeme s vami v hubárskej tematike, pretože receptov na prípravu na zimu je veľa. Dnes sa o niektoré z nich podelím.

Chcel by som poznamenať, že tento typ jedla nie je len vynikajúcim občerstvením, ale má aj určité výhody pre telo.

Medové huby sú v medicíne cenené už veľmi dlho, pretože sa používajú ako prírodné antibiotiká, pretože tento druh huby má antivírusové vlastnosti.

Medové huby sa používajú na liečbu zhubných nádorov, črevných ochorení a liečbu stafylokokov.

Táto pochúťka obsahuje aj meď a zinok, takže napomáha bezproblémovému fungovaniu nášho obehového systému. Nezabúdajme na produktívny a nervový systém, v tom nám pomôžu aj lesné huby. Obsahujú tiež veľké množstvo fosforu, jódu a draslíka.

Nuž, pustíme sa do prípravy chrumkavých a zdravých hríbov. Nezabudnite, že som už opísal niekoľko receptov na medové huby na zimu v jednom.

Je skvelé, že medové huby nevyžadujú dlhé namáčanie, stačí ich dôkladne opláchnuť a odstrániť všetky lesné zvyšky. Niekto neodporúča nakladať medové huby pod kovovým vekom, no ja naopak tento spôsob zimnej prípravy milujem.

Budeme potrebovať:

Čerstvé medové huby - 1 kg;
Soľ - 1 polievková lyžica. l. ;
Bobkový list - 3 ks;
Čierne korenie - 5 hrách;
Klinčeky - 2 ks;
Horčica - 1 lyžička. zrná;
Ocot 70% - 1 ČL..

SPÔSOB VARENIA:

1. Na začiatok, ako som povedal vyššie, očistíme huby, opláchneme studenou vodou a veľké nakrájame na kúsky.

2. Do veľkého hrnca nalejte vodu, 1 liter na 1 kg medových húb. Hneď ako voda vrie, znížime oheň, odstránime penu a pridáme soľ, varíme 30 minút.

3. V tomto čase sterilizujte poháre a viečka.

4. Uvarené huby dáme dierovanou lyžicou do cedníka a necháme odkvapkať. Zvyšný vývar nevylievame, ale len prefiltrujeme a vložíme späť do panvice, dáme tam všetky koreniny a opäť dáme na oheň.

5. Po zovretí vývaru doň pridajte medové huby, varte 10 minút, potom pridajte ocot a varte ďalších 5 minút.

6. Preneste horúcu pochúťku do sterilizovaných pohárov a pridajte marinádu s korením.

8. Snack skladujte buď v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Trvanlivosť medových húb pod kovovým vekom sa na zimu zvyšuje!!

Lahodný recept na nakladané medové huby s maslom

Eh.. aké dobré sú medové huby v chladnej zime a so zemiakmi na zahryznutie, toto jedlo som len chcela vyskúšať :) Asi nebudem musieť čakať na zimu, ale zjem jeden téglik už teraz 😀

Budeme potrebovať:

Medové huby - 2 kg;
Voda - 600 ml;
Cukor - 1,5 lyžice. l.;
Soľ - 2 s. l.;
Cesnak - 8 strúčikov;
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.;
Klinčeky - 1 púčik;
čierne a biele korenie - 2 ks.

SPÔSOB VARENIA:

1. Huby očistíme, odrežeme spodnú časť stonky a umyjeme.

2. Huby vsypeme do vriacej osolenej vody, zbavíme peny, vložíme do cedníka a necháme odtiecť.

3. Vložte huby do suchých pohárov spolu so strúčikmi cesnaku.

4. Marinádu pripravíme z vody, soli, cukru, necháme zovrieť a potom pridáme všetky ostatné koreniny. Varte 5-7 minút, pridajte ocot a olej, varte ďalšie 3 minúty.

5. Medové huby v pohároch zalejeme marinádou.

6. Poháre prikryte sterilizovanými viečkami a vložte ich do horúcej vody na kuchynskú utierku zloženú na polovicu. Sterilizujte asi 40 minút na miernom ohni.

7. Zrolujte, otočte, izolujte v deke a nechajte vychladnúť.

Klasický recept na nakladané huby

A myslím si, že každá žena v domácnosti má nasledujúcu metódu varenia; Nebudem to podrobne popisovať, ale navrhujem sledovať videá kuchárov na YouTube:

Dovoľte mi poznamenať, že klasický recept na nakladanie medových húb zvyčajne obsahuje tieto zložky: huby, voda, stolový ocot, cukor, hrášok z čierneho a nového korenia, klinčeky, bobkový list, soľ, cesnak. Spôsob varenia je typický pre predchádzajúce.

Medové huby marinované s klinčekmi a octom

Budeme potrebovať:

Čerstvé medové huby - 3 kg;
Voda - 500 ml;
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.;
Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
Cukor - 25 g;
Klinčeky - 1 lyžička;
Korenie hrášok - 1 lyžička;
Čierne korenie - 1 lyžička;
Kyselina citrónová - podľa chuti.

SPÔSOB VARENIA:

1. Odstráňte všetky zvyšky a opláchnite huby vodou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok