Cuketa vyprážaná s cesnakom. Recept: Cuketa vyprážaná s cesnakom a majonézou - na panvici

Docela jednoduché a dokonca trochu banálne jedlo. Nakrájaním na krúžky, pridaním soli, namočením do múky a opražením na panvici na rafinovanom rastlinnom oleji získame výbornú pochúťku, ktorú možno použiť ako prílohu k mäsovým jedlám a na sendviče s chlebom.

Vyprážaním cukety s cesnakom môžeme podávať originálne jedlo s pikantnou a príjemnou chuťou. A môžete to diverzifikovať pridaním kyslej smotany alebo majonézovej omáčky, čerstvých paradajok a byliniek pre každý vkus.

Dnes vám povieme, ako variť vyprážanú cuketu s cesnakom.

V prvom rade pri príprave vyprážanej cukety odporúčame počítať s tým, že mladé plody nie je potrebné na rozdiel od prezretých šúpať zo šupky a zložiť ich z ohňa mierne vlhké a nechať vylúhovať. Cuketu by ste mali ponoriť do výpeku tesne pred vložením do panvice, aby múka nestihla zmoknúť od uvoľnenej šťavy.

Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom

Ingrediencie:

cuketa - 0,500 kg;
cesnak - 3 strúčiky;
múka - 50 g;
soľ;
kôprová zeleň.

Príprava

Umytú a osušenú cuketu nakrájame na kolieska požadovanej hrúbky. Každý kruh ponorte do múky zmiešanej so soľou podľa chuti a smažte na panvici s rafinovaným rastlinným olejom na jednej a druhej strane, kým nezískate krásnu zlatohnedú farbu. Vyberte z panvice, položte na papierovú utierku alebo obrúsok a nechajte prebytočný olej odtiecť.

Opečené kúsky položíme na tanier, posypeme nasekaným cesnakom a nasekaným kôprom.

Cuketa vyprážaná s cesnakom, paradajkami a majonézou

Ingrediencie:

cuketa – 0,600 kg;
paradajky – 0,300 kg;
- 150 g;
cesnak - 4 strúčiky;
múka - 50 g;
rafinovaný rastlinný olej - 110 ml;
soľ;
kôprová zeleň.

Príprava

Umytú a nakrájanú cuketu na päť až sedem milimetrov hrubé krúžky namočte do múky a soli a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán do svetlohneda. Položte na papierovú utierku alebo obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Umyté paradajky (najlepšie je priemer paradajky o niečo menší ako priemer cukety) nakrájame na plátky, majonézu zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom, kôpor nasekáme.

Teraz formujeme krásne cuketové koláčiky. Na tanier položíme opražené koliesko cukety, potrieme majonézou a cesnakom, prikryjeme druhým kolieskom, opäť trochou omáčky, teraz kolieskom paradajky, opäť peknou kvapkou majonézy a posypeme kôprom. Takto opakujeme až do posledného kúska cukety.

Výsledkom je nádherné pikantné a zároveň jemné predjedlo, ktoré sa stane dôstojnou ozdobou slávnostného aj každodenného stola.

Cuketa vyprážaná v cestíčku s cesnakom a syrom - recept

Ingrediencie:

mladá cuketa – 0,600 kg;
mlieko - 250 ml;
vajcia - 1 ks;
múka - 80-90 g;
tvrdý syr - 150 g;
majonéza - 150 g;
cesnak - 3 strúčiky;
rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
soľ;
kôpor a bazalka.

Príprava

Z mlieka, vajec, múky a soli pripravte cesto, pričom všetky ingrediencie vymiešajte do hladka.

Cuketu nakrájajte na kolieska s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter (možno aj menej). Potom ponorte do cesta a opečte na panvici s rafinovaným rastlinným olejom do svetlohneda. Položte na papierovú utierku, aby tuk mohol odtiecť.

Najemno nastrúhaný syr zmiešame s majonézou a nadrobno nasekaným cesnakom.

Na každý kúsok opečenej cukety natrieme omáčku z majonézy, syra a cesnaku a posypeme nasekanými bylinkami.

Originálne a chutné predjedlo je pripravené!

Existuje mnoho spôsobov, ako smažiť cuketu s cesnakom. Takéto jedlo sa spravidla používa ako chutné občerstvenie, ktoré sa často pripravuje na sviatočný stôl. Okrem hlavných ingrediencií však gazdinky v procese používajú aj iné produkty.

Ako variť cuketu s cesnakom: dve rôzne možnosti

Recept č.1

Požadované ingrediencie:

malá mladá cuketa - 3 ks;
čerstvý cesnak - 2 veľké strúčiky;
slnečnicový olej na vyprážanie - 100 ml;
tavený syr - 3 ks;
pšeničná múka - 60 g;
vlašské orechy - 60 g;
majonéza s nízkym obsahom tuku - 120 g;
čerstvá zelenina - banda.

Proces spracovania zeleniny

Pred vyprážaním cukety s cesnakom by ste si určite mali pripraviť všetky hlavné ingrediencie. Aby ste to urobili, musíte si vziať cuketu, dobre ju umyť, olúpať a potom nakrájať na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 1 centimeter. Potom by ste mali kúsky cukety vložiť do misy, okoreniť a premiešať ručne, aby sa toto korenie rovnomerne rozložilo po celej zelenine.

Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici

Aby ste mohli pripraviť takéto voňavé predjedlo, musíte na sporák položiť veľkú panvicu a naliať. Kým sa varí, musíte jeden po druhom odoberať plátky cukety a obaliť ich z oboch strán v pšeničnej múke. Potom musí byť zelenina opatrne vložená do horúcej misy a vyprážaná, kým nebude mäkká a zlatohnedá.

Po vyprážaní cukety sa odporúča položiť ju na obrúsky a zbaviť ich čo najviac oleja. Ďalej môžete začať pripravovať lahodnú náplň. Za týmto účelom nastrúhajte cesnak a tavený syr na malom strúhadle. Oba produkty je potrebné zmiešať s majonézou a potom pridať nasekané bylinky a mleté vlašské orechy. Výsledná hmota v množstve 1 malá lyžica by mala byť umiestnená na vrchu každej vyprážanej cukety, ktorá sa potom odporúča položiť na ploché taniere a podávať.

Recept č.2

Ako smažiť cuketu s cesnakom a paradajkami

Požadované ingrediencie:

malá mladá cuketa - 5 ks;
čerstvý cesnak - 2 malé strúčiky;
tvrdý syr - 130 g;
slnečnicový olej na vyprážanie - 70 ml;
pšeničná múka - 60 g;
jódovaná soľ - 2-3 štipky;
zrelé paradajky - 3 ks;
majonéza s nízkym obsahom tuku - 120 g;
čerstvá zelenina - banda.

Proces spracovania zeleniny

Mladé cukety by sa mali umyť, olúpať a nakrájať na plátky s hrúbkou 2 cm. Musia byť solené a vyvaľkané v pšeničnej múke. Potom musíte vyprážať z jednej strany na slnečnicovom oleji. Hotové kúsky cukety položte na plech opečenou časťou nahor. Ďalej musíte začať pripravovať náplň. Aby ste to dosiahli, musíte nastrúhať syr a cesnak, pridať k nim čerstvé bylinky a majonézu. Výsledná hmota by mala byť rozdelená na každý kúsok cukety a potom zakrytá aromatickú zmes kruhom zrelých paradajok.

s cesnakom a paradajkami v rúre

Vytvorené občerstvenie je potrebné vložiť do rúry na 10 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí a jedlo bude šťavnaté, chutné a aromatické.

Dobrý deň, moji milí zábavní kuchári! Túto jar som si cuketu naozaj zamilovala. V zmysle jedál z nich pripravených :) Dnes som si v obchode opäť nazbierala cuketu. Preto si ich dnes uvaríme. Poviem vám, ako smažiť cuketu na panvici a podeliť sa o osvedčené recepty.

Mimochodom, priatelia, vedeli ste, že cuketa je kerovitá forma tekvice? Úprimne povedané, bol to pre mňa skutočný objav. A to som si myslela, že majú bližšie k uhorkám :) Cuketa k nám prišla z Mexika. Tu ich pripravovali pred 3000 rokmi. Ale v Európe sa objavili až v 16. storočí. Tu je malá exkurzia.

Cuketa má nízku energetickú hodnotu: iba 24 kcal na 100 g výrobku. Je tam 0,6 g bielkovín, 4,6 g sacharidov a len 0,3 g tuku.

To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú, aby tí, ktorí schudli, obohatili svoj jedálniček o tento potravinový produkt. Obsahuje retinol, vitamíny B, C a tokoferol. Cuketa je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je užitočná pri chudnutí.

Ako si vybrať cuketu

Táto zeleninová plodina je snáď jediná, ktorá sa najlepšie konzumuje nezrelá. Vyberte si cuketu s dĺžkou do 20 cm a hmotnosťou nie väčšou ako 200 gramov. Ich pokožka by mala byť hladká, tenká, bez priehlbín alebo iných defektov.

Prezretá zelenina má hrubú šupku a vo vnútri veľa semien. A ich dužina je vláknitá (nie je veľmi chutná). Odporúčam tento výrobok skladovať neumytý. Doma ich vyberiem z vrecka a dám do chladničky, lebo... vo vrecku vypúšťajú pot a rýchlejšie sa kazia. Odporúčaná doba skladovania je približne týždeň.

Ako dlho smažiť cuketu

Smažte mladú cuketu a nakrájanú zeleninu z každej strany 1-2 minúty na strednom ohni. Čas samozrejme závisí aj od hrúbky kruhov. Nádobu nezakrývajte vekom. Kruhy je lepšie najskôr vyvaľkať v múke. A zeleninu pred tepelnou úpravou určite osoľte.

Štyri originálne recepty

Pripravila som jednoduché, no zároveň originálne recepty na jedlá s čerstvou cuketou. Pre väčšiu prehľadnosť je priložená aj fotografia s video lekciou.

Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici

Radi dochucujete zeleninové jedlá cesnakom? Potom je toto jedlo pre vás ideálnou voľbou. Zelenine dodá pikantnosť a samozrejme úžasnú vôňu.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, uistite sa, že máte:

2 ks. stredne veľké cukety;
3-4 lyžice majonézy;
5-6 strúčikov cesnaku;
soľ + korenie (podľa chuti);
pšeničná múka;
olej na vyprážanie;
kôprová zeleň.

Zeleninu umyjeme, nakrájame na plátky, posolíme a necháme 10 minút odstáť. Medzitým si pripravíme omáčku s cesnakom a majonézou. Rozdrvte strúčiky cesnaku pomocou lisu na cesnak a zmiešajte s majonézou. Do omáčky pridajte nasekané bylinky a korenie podľa chuti.

Po 10 minútach, keď zelenina dáva šťavu, vypustite prebytočnú tekutinu. Potom každý kruh ponorte do nádoby s múkou a vložte do rozohriateho oleja na panvici.

Po vyprážaní položte každé kolo najskôr na papierovú utierku. Potom preložíme na veľký tanier a každý plátok potrieme cesnakovou majonézovou omáčkou. Upozorňujeme, že toto jedlo chutí lepšie, keď chvíľu sedí a nasiakne omáčkou. Nie je tak chutný horúci, ako mierne vychladený.

Mimochodom, našla som aj originálnu verziu s cesnakom a majonézou - pozrite si video:

Ako smažiť cuketu na panvici v cestíčku

Ingrediencie:

½ šálky múky;
4 vaječné bielka;
soľ;
zeleninový olej;
cesnak;
zeleň;
½ pohára teplej vody.

Bielka šľaháme, kým sa nevytvorí penová hmota. Zmiešajte oddelene vodu s múkou a ½ polievkovej lyžice. zeleninový olej. Potom opatrne pripojte všetky tieto komponenty. To je všetko, vaše jednoduché cesto je pripravené.

Cuketu nakrájame na kolieska alebo tenké plátky (dobre, čo preferujete). Pridajte soľ a nechajte 7-10 minút. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu.

Každý kus namočte do cesta a vložte do panvice. Najprv musíte naliať trochu rastlinného oleja a dobre ho zahriať. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Pred položením hotových kúskov na tanier nechajte prebytočný olej odtiecť. Za týmto účelom položte cuketu na papierovú utierku. Potom opečenú cuketu rozdrvíme s nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Ukáže sa to neopísateľne chutné a chutné. S krajcom celozrnného chleba to bude čistá blaženosť. Až potom, ak pôjdete na rande, žujte mätovú žuvačku :)

Len nedávno som zverejnil svoj experimentálny recept na cuketu v cestíčku. Dostal som ich takto:

Pečenie cukety na benátsky spôsob

Ak chcete pripraviť toto exotické jedlo, zásobte sa:

1 cuketa;
pár lyžíc. hrozienka (najlepšie bez semien);
3 vetvičky mäty;
3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
1 polievková lyžica. vínny ocot;
2 strúčiky cesnaku;
½ lyžičky. akýkoľvek cukor (hnedý alebo biely);
1 polievková lyžica. lúpané píniové oriešky;
soľ + čerstvo mleté čierne korenie.

Najprv si pripravíme marinádu. Polovicu mätových lístkov odložíme bokom na ozdobenie hotového jedla. Druhú polovicu listov ale nasekáme nožom a zmiešame s hrozienkami.

1 cesnak ošúpeme a strúčik nasekáme nožom nadrobno. Pridajte ju do mätovo-hrozienkovej zmesi. Túto zmes jemne okoreníme. Potom pridajte lyžicu vínneho octu a cukor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte zmes pol hodiny vylúhovať.

Zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-6 mm. Neodporúčam to rezať na hrubšie. Na panvici na rozpálenom oleji opražíme zvyšný roztlačený strúčik cesnaku. Potom ho odstráňte. A na ochutenom oleji začneme smažiť plátky cukety.

Hotové kruhy položte na papierovú utierku. Nepotrebujeme extra tuk, máme dostatok vlastného 😉 Potom zeleninu trochu osoľte. Potom cuketu preložíme na tanier, prelejeme marinádou a premiešame. Robte to veľmi opatrne, pretože vyprážaná cuketa je mäkká a môže sa rozpadnúť.

Po celej tejto procedúre nechajte cuketu hodinu. Potom ich poukladáme na tanier, posypeme píniovými orieškami a ozdobíme zvyšnými lístkami čerstvej mäty. No, čo môžem povedať: bude to nielen chutné, ale božsky chutné. Toto určite musíte vyskúšať, priatelia. A potom opíšte svoje dojmy z tohto kulinárskeho majstrovského diela.

Ako smažiť cuketu s paradajkami a cesnakom

Potrebujete pripraviť:

0,5 kilogramu cukety;
2 veľké paradajky;
2 strúčiky cesnaku;
1-2 vajcia;
1 polievková lyžica. horčica;
zeleninový olej;
10 gramov zelenej cibule;
soľ + čerstvo mleté čierne korenie + cukor podľa chuti.

Cuketu umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na plátky. Potom pridajte trochu soli a korenia a nechajte 5-7 minút.

Počas tejto doby je potrebné vajíčko uvariť natvrdo, potom misku s vajíčkom odstavíme z ohňa a cuketu opäť vyberieme. Položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej olej a potom sem vložíme kruhy. A opečieme zeleninové kolieska. Hotový výrobok položte na tanier a nechajte vychladnúť.

Teraz si pripravíme omáčku s korením a paradajkami. Paradajky ošúpeme, oparíme vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Potom sem pridajte horčicu, 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, soľ a cukor s korením. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Opečenú cuketu polejeme omáčkou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou. A vedľa tohto zeleninového jedla položíme nasekané vajce. Letná večera je pripravená. Dobrú chuť!

Samozrejme, toto je jedlo číslo jeden, keď sa v záhradkách objaví čerstvá cuketa. Táto zelenina sa vypráža na rôzne spôsoby. Jedným z najjednoduchších je pováľať plátky v múke a uvariť na panvici na rastlinnom oleji. Napriek tomu, že recept je elementárny, jedlo sa ukáže prekvapivo chutné. A to všetko preto, že múka chráni dužinu zeleniny.

Cuketa vyzerá, akoby bola dusená s „kokonom“ pečiva! Aby sa premenil na gurmánsky pokrm, potrebuje len soľ a pikantnú kopu. Pikantnosť má v našom prípade na svedomí omáčka z majonézy a cesnaku. Priaznivci zdravej výživy môžu nahradiť vysokokalorickú omáčku kyslou smotanou alebo rastlinným olejom, ale pridať trochu viac soli a korenia.

Ingrediencie

Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom

Pripravte si cuketu. Zeleninu dôkladne umyte, odrežte stopku a v prípade potreby aj tvrdý „nálev“. Nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-5 mm. Obe strany dochutíme soľou a korením podľa chuti. Každý plátok dobre posypte múkou zo všetkých strán vrátane strán alebo múku nasypte do taniera a obrobok v nej vyvaľkajte.

Zahrejte rastlinný olej na panvici s hrubým dnom. Pridajte cuketu a opečte ich z oboch strán do zlatista. Pripravte cesnakovú omáčku: ošúpte cesnak, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle alebo pretlačte lisom na cesnak. V malej nádobe zmiešajte majonézu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame.

Zaujíma vás, ako využiť svoju úrodu cukety? My vám to prezradíme! Pridajte cesnak, znova premiešajte a zľahka prešľahajte vidličkou alebo metličkou. Umiestnite vyprážanú cuketu v jednej vrstve na široký tanier. Potrieme omáčkou. Prikryjeme ďalšou vrstvou a tiež potrieme omáčkou. Takto položte všetky cukety. Nechajte 10-20 minút nakysnúť a podávajte. Omáčku môžeme podávať aj oddelene od cukety.

Jedlo sa pripravuje „jeden-dva-tri“ a výsledok je vždy vynikajúci! Zelenina sa nakrája na kolieska a smaží sa v cestíčku, potom sa potrie majonézovou omáčkou, ochutí cesnakom a kôprom. Chutné, pikantné a rýchle!

Celkový čas: 20 minút / Doba varenia: 15 minút / Výťažnosť: 3 porcie

Ingrediencie

mladá cuketa - 1 ks.
soľ - 2-3 hranolky.
mleté čierne korenie - 1 čip.
kuracie vajcia - 2 ks.
pšeničná múka - 5 lyžíc. l.
majonéza - 2 lyžice. l.
cesnak - 2-3 zuby.
kôpor - 10 g
rastlinný olej - na vyprážanie

Vyprážanie cukety s majonézou a cesnakom

Na vyprážanie sa najlepšie hodia mladé cukety s tenkou šupkou a šťavnatou dužinou s nezrelými semienkami. Cuketu umyjem, aby na jej povrchu nebol piesok ani iné nečistoty. Nakrájala som ich na kolieska hrubé asi 3 mm, aby sa rýchlejšie opiekli. Posypeme soľou a korením a premiešame rukami. Nechám 5 minút pri izbovej teplote - zelenina počas tejto doby pustí šťavu, čím sa poleva lepšie prichytí na ich povrch.

Na cesto si rozbijeme pár vajec, pridáme do nich štipku soli a zľahka prešľaháme metličkou alebo vidličkou. Preosiatu múku nalejte do samostatnej nádoby.

Každý kúsok cukety striedavo obložím v múke a vajci. Postupnosť je nasledovná: múka-vaječná-múka-vaječná-múka. Vďaka tomu sa na povrchu vytvorí hutné cestíčko, ktoré pri vyprážaní zväčší svoj objem.

Okamžite opečte cuketu na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Varím na miernom ohni. Keďže je cuketa mladá a nakrájaná na tenké plátky, opečie sa rýchlo – asi 1 minútu z každej strany.

Vyprážanú cuketu najprv namastím malým množstvom majonézy a potom na každý kruh dám trochu cesnaku pretlačeného lisom. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Ak chcete, môžete okamžite zmiešať všetky ingrediencie na dresing a natrieť cuketu v cesnakovo-majonézovej omáčke s kôprom a rozložiť ju lyžičkou.

Vyprážané cukety s majonézou a kôprom sa najlepšie podávajú vychladené, takže po vychladnutí ich treba aspoň na pol hodiny odložiť na poličku chladničky. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok