Použitie anízu v klasickej a ľudovej medicíne na liečbu chorôb. Aníz v ľudovom liečiteľstve a varení

Aníz je súčasťou skupiny jednoročných rastlín, ktoré sú známe už mnoho storočí. Ďalším názvom je anízové ​​beredenets. Výška stonky dosahuje 60 cm.Kvety majú biele puky, tvar kvetenstva je dáždnik. Aktívne kvitnutie možno pozorovať v júli a zber semien sa vykonáva koncom leta - august a začiatkom jesene - september. Vôňa vonia po rasci, ale chuť anízu je sladšia a príjemnejšia.

Opis pozostáva z nasledujúcich charakteristík:

• rozvetvená stonka;
• povlak – krátke zelené páperie;
• listy sa zväčšujú;
• spodné listy sú stopkaté;
• tvar spodného listu je pevný, okrúhly;
• horné listy sú bez stopky, úpon na stonke je sediaci;
• kvetenstvo - dáždnik zložitého tvaru;
• Farba okvetných lístkov púčikov je biela a malá.

Bylina je korenina, liečivá surovina a súčasť aromaterapeutických produktov. Legendy a historické správy potvrdzujú jeho dôležitosť pre použitie v rôznych činnostiach:

• prísada do pekárenských výrobkov;
• amulet pre zdravý spánok;
• prostriedky na ochranu priestorov pred hmyzom.

Kde rastie aníz?

Neexistujú žiadne vedecké informácie o domovine rozšírenia a vzhľadu trávy. Najpopulárnejší názor je, že ide o Libanon. Tento druh trávy nerastie v Rusku ako divoký druh. Pestované odrody sa pestujú v oblastiach:

• región Volga;
• Voronež;
• Belgorod;
• Kursk;
• Krasnodar.

Divoké druhy sú rozšírené. Možno ich nájsť na Kaukaze, v európskych krajinách, indických štátoch, Etiópii a stredoázijských republikách.

Použitie anízu v ľudovom liečiteľstve (video)

Príprava liečivých surovín

Tráva sa zbiera až po úplnom dozretí. Na výrobu liekov sa tráva vysádza na poľnohospodárskych plantážach. Proces zberu pozostáva z nasledujúcich krokov:

• kosenie trávy;
• sušenie;
• mlátenie:
• čistenie;
• balík.

Je veľmi dôležité poznať rozdiel medzi anízom a podobnými rastlinami: feniklom a rascou a ako vyzerá požadovaná bylinka. Počas kvitnutia existuje veľa rozdielov v rastlinách, ale potom je ťažké ich nájsť. Plody sú na pohľad veľmi podobné. Semená anízu sú menšie a majú výraznejšiu vôňu. Rozdiel medzi rastlinami je v ich schopnostiach. Využitie feniklu a anízu je dosť rôznorodé.

Zloženie, liečivé a prospešné vlastnosti anízu

Rastlina je olejnatá plodina, preto vyniká medzi ostatnými vysokým obsahom kalórií: 100 g - 337 kcal.

Zloženie semien:

• sacharidové prvky;
• proteínové zlúčeniny;
• mastné kyseliny;
• potravinová vláknina;
• foláty;
• niacíny;
• riboflavíny;
• vitamíny skupiny A, C, B.

Surovina obsahuje dôležité mikroelementy:

• vápnik Ca;
• horčík Mg;
• draslík K;
• mangán Mn;
• zinok Zn;
• železo Fe;
• fosfor P;
• selén Se.

Rastlina má jedinečné liečivé schopnosti. Existuje veľa problémov, ktoré možno vyriešiť pomocou rôznych liečivých zlúčenín:

• zmiernenie kŕčov;
• odstránenie záchvatov kašľa;
• zníženie bolesti;
• liečba hnačky;
• hojenie rán;
• proti zápalom;
• zvýšená produkcia hormónov a sekrétov;
• normalizácia metabolizmu;
• posilnenie imunitného systému.

Aníz pomáha pri chorobách žalúdka a trávenia. Chuť do jedla sa zvyšuje, chuťové preferencie sa vracajú. Rastlina má osobitný význam pri liečbe duševných porúch: nespavosť, depresia, stres, hnev, strach a úzkosť.

Muži a ženy uprednostňujú bylinu na zlepšenie sexuálnych vzťahov: zvýšenie libida a potencie, zníženie bolesti počas menštruácie.

Kontraindikácie a poškodenie anízu

Aníz nemá veľa využití proti jeho použitiu. Neodporúča sa pri nasledujúcich ochoreniach a stavoch:

• Obdobie tehotenstva. Existuje nebezpečenstvo potratu a predčasného ukončenia tehotenstva.
• Neznášanlivosť na zložky liečivých bylín a receptov na nich založených.
• Alergické reakcie na koži.
• Patológie črevného systému: črevná atónia, vredy žalúdka a dvanástnika.

Anízový olej nie je predpísaný na kurz dlhší ako 14 dní. Akákoľvek náprava by sa mala prijať postupne. Najprv sa kontroluje reakcia na zložky kompozície. Droga a vytvorené odvary v zásade nedávajú vedľajšie účinky, ale ak dôjde aj k miernemu zhoršeniu, prestaňte ju užívať.

Ako pripraviť anízovú tinktúru (video)

Použitie anízu v ľudovom liečiteľstve

Recepty lekárov sú známe už mnoho storočí. Existuje mnoho chorôb, ktoré možno liečiť prostriedkami na báze anízu. Voda na báze liečivých bylín pomáha liečiť detskú nádchu, astmu, bronchitídu. Zloženie liečivej rastliny odstraňuje škytavku, bolesť a koliku u detí. Antibakteriálna vlastnosť pomáha pri vzniku kožných ochorení: akné, pupienky, bodnutie hmyzom.

Infúzie z liečivej rastliny zlepšujú videnie, znižujú tlak v očiach, zabraňujú vzniku sivého zákalu. Recept: 3 g bylinky na 100 g vriacej vody. Nechajte štvrť hodiny pôsobiť a očné okolie opláchnite.

• Liečba urolitiázy. Suroviny: polievkovú lyžicu uvarte v 200 ml vody. Dávkovanie - 1 polievková lyžica. lyžičkou niekoľkokrát počas dňa.
• Proti fajčeniu: čl. lyžica na pohár vriacej vody.
• Na zápach z úst: 2 lyžice. lyžice na 200 ml.
• Kolitída: 1 čajová lyžička na 500 ml.
• Plynatosť: 1 polievková lyžica na 500 ml, nechať hodinu. Dávka - 0,5 šálky.
• Sivý zákal: žuť suché semená, 6 g denne.
• Impotencia: 1 lyžička. Zapite malým množstvom vody.
• Na zlepšenie pleti, zmiernenie bolestivých prejavov počas menštruácie, proti hnačke: 1 čajová lyžička na 0,5 litra, nechať hodinu pôsobiť, vypiť 0,5 šálky.
• Oneskorenie a bolesť počas menštruácie: anízová múka 3 g.

Anízová tinktúra s vodkou

Namiesto vodky môžete použiť mesačný svit, ale kvalita kupovaného a domáceho liehového roztoku musí byť odskúšaná a dobrá.

Vezmite polovicu fľaše vodky a nalejte do nej 40 g semien. Nechajte vodku na tmavom mieste po dobu 10 dní. Občas pretrepte, aby sa ingrediencie premiešali. Po 10 dňoch sa kompozícia prefiltruje a naleje do vhodnejšej nádoby.

Čaj zo semien anízu

Zloženie čajového nápoja:

• 1 čajová lyžička semien;
• pohár horúcej vriacej vody.

Recept: Vylúhujte kompozíciu 10-15 minút, prefiltrujte a pite teplé alebo studené. Nie je potrebné viackrát ohrievať.

Laktačný čaj

Nedostatok materského mlieka je častým problémom žien. Na zvýšenie jeho množstva pijú matky mlieko, plnotučné a kondenzované. Čaj na báze liečivých bylín pomôže zvýšiť produkciu potrebnej tekutiny. Budete potrebovať niekoľko bylín v rovnakom pomere: aníz, fenikel, rasca a kôpor. Rozdrvia sa na homogénnu konzistenciu, potom sa uvaria v malej kanvici: 1 lyžička. l na 250 ml. Kompozícia sa uchováva vo vodnom kúpeli a nechá sa vylúhovať. Norma je 3 polievkové lyžice pred a po jedle.

Recept na anízový liek proti kašľu

Proti kašľu sa používajú rôzne bylinné prípravky:

• Olej. Nakvapkajte 5 kvapiek na kúsok cukru. Zjedzte kúsok nasýtený olejom naraz, zjedzte 3-4 kúsky denne.
• Anízové ​​kvapky. Zloženie lieku je aníz a amoniak. Zmiešajte 1/1, kvapnite 10 kvapiek na cukor. Kus sladkosti sa zje 3-4 krát za deň.
• Medová infúzia. Pomáha pri chronickom štádiu kašľa. Semená sa rozomelú, polievková lyžica sa umiestni do pohára vriacej vody. Udržujte oheň iba jednu minútu. Potom nechajte nálev odležať a chladiť 30 minút. Potom sa kompozícia prefiltruje. Do čistej liečivej tekutiny pridajte lyžicu teplého tekutého medu. Po zmiešaní vypite 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Nálev proti suchému kašľu. 1 lyžica bylinky sa uvarí v 200 ml horúcej vriacej vody. Vytvorte teplú teplotu (parný kúpeľ). Infúziu uchovávajte 30 minút. Vezmite 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Expektoračné zloženie. Olej pomáha odstraňovať hlieny z priedušiek.

Aníz pre stratu hlasu

Laryngitída, nebezpečná a nepríjemná choroba, sa často vyskytuje na pozadí čiastočnej alebo úplnej straty hlasu. Môžete ho obnoviť odvarom bylín. Vyniká svojou silou a bohatosťou. Je to trochu ťažké prijať: chuť je tmavá.

Recept:

1. Rozdrvte pohár semien. Vhodná je akákoľvek metóda: malta, mlynček na kávu, mlynček na mäso.
2. Potom sa mletá zmes naleje s 200 g vriacej vody a začne sa variť na miernom ohni. Semená uchovávajte vo vriacej vode po dobu 15 minút. Voda sa nesmie vyparovať, preto sa snažia nádobu neotvárať.
3. Potom sa oheň vypne, ale veko sa neotvorí. Nechajte vychladnúť a vylúhujte.
4. Po 15 minútach sceďte. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať sito. Ak tam nie je, vezmite gázu (obväz) zloženú v niekoľkých vrstvách.
5. Pridávajte vodu, kým sa nevráti objem, z ktorého ste liek začali vyrábať – 200 ml.
6. Pridajte med - ¼ šálky. Zo zbierok medu si vyberte odrody, ktoré neprodukujú horkosť: lipa, kvety. Ďalšou zložkou je vodka alebo koňak. Celkovo je potrebná 1 polievková lyžica silných kompozícií. lyžička.

Anízový esenciálny olej (video)

Užitočné bylinky sa stanú pomocníkom pri mnohých každodenných problémoch a zhoršujúcom sa zdraví. Pôsobenie zložiek študovali lekári mnohých období. Patológie, ktoré bolo ťažké odstrániť pomocou liekov, ľahko zmizli pri prijímaní domácich receptov.

Anízový čaj je účinný a neškodný spôsob, ako zvýšiť produkciu mlieka dojčiacej matky v stresujúcich podmienkach moderného života. Aníz má ďalšie úžasné vlastnosti. V tomto článku čitateľ nájde informácie o vzhľade rastliny, jej prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách, o rozdieloch medzi anízom a badiánom, ako aj o spôsoboch prípravy kvapiek, ktoré liečia vyčerpávajúci kašeľ.

Aníz obyčajný, tiež známy ako anízový aníz, - typický predstaviteľ čeľade zelerovité (dáždnikovité). Je to jednoročná bylina vysoká až 60 cm, s pôvabným dospievaním. Stonky rastliny sú posiate ryhami a v hornej tretine sa veľmi nerozvetvujú. Listy majú rôzne tvary v závislosti od úrovne: spodné sú ako listy petržlenu, horné sú ako listy kôpru.

Aníz obyčajný kvitne nenápadne: jeho biele okvetné lístky dosahujú sotva 1,5 mm na dĺžku. Na prilákanie opeľovačov sa kvety zhromažďujú v zložitých dáždnikoch s priemerom až 6 cm.

Plody tejto rastliny sú rastlina s dvoma semenami dlhými až 5 mm. Pre ich jedinečnú vôňu a chuť sa rastlina nazýva sladká rasca.

Aký je rozdiel medzi anízom a badiánom

Plody inej rastliny, badiánu, majú podobnú korenistú chuť, čo sa vysvetľuje zvláštnosťami chemického zloženia oboch typov. Začínajúci kuchári si ich pletú v domnení, že ide o rovnaké korenie. Existujú však rozdiely medzi anízom a badiánom, pretože patria do nepríbuzných rodín. Badián sa vyznačuje:

• Východná Ázia ako pestovateľský región, pre ktorý dostal názov sibírsky aníz;
• plod „hviezdicového tvaru“, pre ktorý sa rastlina nazýva badián;
• drevnatá alebo krovitá forma vývoja.

Badián má jemnejšiu vôňu a hodí sa k mäsovým a zeleninovým vývarom. Na ryby a pečenie je lepšie badián nahradiť anízom.

Chemické zloženie rastliny

Hlavnou aromatickou látkou anízu a badiánu je silice anetol. Je to veľmi voňavá zlúčenina, ktorá sa široko používa vo varení a kozmeteológii. Anetol tvorí až 90% všetkých éterických olejov rastliny, zvyšných 10% pochádza z metylchavicolu, anízketónu a ďalších zložitých organických látok. Celková koncentrácia éterických olejov v plodoch anízu dosahuje 4%, v najlepších odrodách (Alekseevsky-38) - 6%. Plody badiánu a anízu sú tiež bohaté na:

• mastné oleje (do 28%);
• proteíny (až 19%);
• organické kyseliny;
• cukry.

Safrol prítomný v ovocí zjemňuje štipľavý zápach anetolu. Hustá frakcia esenciálneho oleja sa používa v priemyselnej kuchyni ako náhrada kakaového masla.

Kde rastie aníz?

Bežný aníz sa v Rusku nenachádza vo svojej divokej forme. Za rodisko kultúry sa považuje Egypt a Etiópia, odkiaľ sa voňavá bylina ako korenie široko rozšírila najskôr po Stredozemnom mori a neskôr do celého sveta. Rastlina sa pestuje na farmách, ktoré sa špecializujú na pestovanie esenciálnych olejov.

Aníz obyčajný je teplomilný a obľubuje dobre vyhnojené a odvodnené pôdy na južných a západných svahoch. Optimálne podmienky pre rast rastlín sa vytvorili v regiónoch Voronež a Belgorod, kde sa pestuje aníz na koreniny a liečivá.

Aplikácia anízu

Ako liečivo sa aníz používa predovšetkým na liečbu ochorení horných dýchacích ciest, dlhotrvajúceho kašľa, čierneho kašľa, zápalu mandlí, hrtana a hlasiviek.

Plody anízu sú zahrnuté v nasledujúcich zbierkach:

• manufaktúry;
• laxatíva;
• sedatíva;
• stimulácia laktácie;
• stimulácia trávenia;
• odstránenie nadmernej tvorby plynu a plynatosti.

Nálev z plodov sa používa na výplach úst pri stomatitíde a paradentóze. Mastný olej z ovocia je prírodným základom pre čapíky.

Ako pikantné korenie sa aníz používa na prípravu jedál z mäsa a rýb, pečiva, vareného vína a domácej konzervovanej zeleniny na zimu. Trsy suchého anízu zavesené na nenápadných miestach zabránia zamoreniu miestnosti komárom, muchám a plošticiam.

Aníz obyčajný - liečivá rastlina

Liečivé vlastnosti, zber, príprava a skladovanie anízu

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie anízu sú založené na vysokom obsahu anetolu v rastline, ktorý má expektoračný účinok na telo a tiež vykazuje nasledujúce vlastnosti:

• baktericídne;
• spazmolytikum;
• mierne diuretikum;
• protizápalové.

Anetol stimuluje skvapalňovanie a vypúšťanie spúta, drenáž priedušiek, zmierňuje bolesti v črevách, zlepšuje jeho sekrečnú a motorickú funkciu. V gynekológii sa používa na normalizáciu kontrakcií maternice, ako aj na bolestivé obdobia. Antiseptický účinok látky je vhodný pri liečbe cystitídy a podobných problémov močového systému.

Aníz však môže priniesť nielen výhody, ale aj škody. Nemal by sa používať, ak máte individuálnu neznášanlivosť alebo počas tehotenstva - môže spôsobiť potrat. Rastlinným prípravkom by ste sa mali vyhýbať, ak máte žalúdočný vred, pretože zvyšujú kyslosť tráviacej šťavy.

Plody anízu začnú zbierať, keď viac ako polovica jeho súkvetí zmení farbu zo zelenej na hnedú. Na malých plantážach sa dáždniky kosia kosákom alebo kosou, na farmách na výrobu esenciálnych olejov sa používajú špeciálne zberacie stroje.

Narezané rastliny sa zviažu do trsov a sušia sa na vzduchu pod baldachýnom, pod ktorým je prekrytá plachta. Potom na tej istej plachte vymlátia a oddelia plody od zvyškov stoniek. Skladujte v látkových vreckách maximálne 3 roky.

Liečivé recepty s anízom

Ak osoba nemá individuálnu neznášanlivosť na anízové ​​prípravky, recepty a pravidlá používania sú veľmi jednoduché: môžu sa podávať aj deťom mladším ako jeden rok. Na prípravu infúzie zalejte čajovú lyžičku sušeného ovocia pohárom vriacej vody a nechajte 20 minút. Po ochladení preceďte a každé dve hodiny vezmite štvrť pohára. Táto infúzia je vhodná pri prechladnutí so suchým kašľom a silným výtokom spúta. Dojčiacim matkám sa odporúča piť pol hodiny pred kŕmením.

Na vlastné varenie amoniakovo-anízové ​​kvapky potrebné:

1. Kúpte si priemyselne vyrábaný anízový esenciálny olej v lekárni.
2. Odoberá sa v množstve 3,5 g, zmieša sa so 17 ml amoniaku a 80 ml lekárskeho liehu.
3. Na zjemnenie drsnej chuti drogy sa nakvapká na kúsok rafinovaného cukru.
4. Užívajte trikrát denne: deti majú predpísaný počet kvapiek podľa veku, dospelí - 20-25 kvapiek.

Ak zmiešate 1 diel výsledných kvapiek s 1 dielom nálevu z koreňa sladkého drievka a 3 dielmi kôprovej vody, dostanete výsledky, ktoré spieva Bulat Okudzhava "kvapky dánskeho kráľa" . V nedávnej minulosti boli obľúbené, pretože pomáhali proti dlhotrvajúcej detskej bronchitíde a črevnej kolike.

Pre dospelých je indikovaný na jemnú normalizáciu všetkých procesov v tele. čaj s anízom .

1. Čajová lyžička rozdrveného ovocia sa naleje s vriacou vodou, nechá sa štvrť hodiny, prefiltruje sa a spojí sa s bežným čajom.
2. Pridanie škorice, vlašských orechov, zázvoru, citrónu alebo limetky vám umožní diverzifikovať váš anízový čaj.
3. Nápoj je lepšie osladiť medom. Nemali by ste do nej ale pridávať mlieko – takáto kombinácia môže spôsobiť nafukovanie.

Odpovedáme na otázky

Pri pohľade na rôzne koreniny na pulte sa kupujúci pýtajú: sú fenikel a aníz to isté alebo nie? Podobná otázka sa týka rasce. Pikantné plody týchto rastlín sú si skutočne podobné, čo sa vysvetľuje úzkymi rodinnými väzbami: všetky tri plodiny patria do čeľade zeler. Ich plody sa vyznačujú vonkajšími vlastnosťami:

• aníz - zelenošedý, 3-5 mm dlhý, hruškovitý, pokrytý krátkymi chĺpkami;
• fenikel – hnedý, 5-8 mm dlhý, široko podlhovastý, holý;
• kmín - hnedý, asi 3 mm dlhý, kosákovitý.

S ohľadom na prichádzajúce chladné počasie si v lekárni kúpte plody anízu alebo jeho éterický olej. Táto nenápadná rastlinka so silnou liečivou silou tiší kašeľ, lieči bronchitídu, upokojuje nervovú sústavu a dráždivé črevá. Šálka ​​anízového čaju so škoricou je neopísateľným potešením po náročnom dni v práci, dôvodom na komunikáciu s rodinou a zárukou pokojného spánku.

Botanický popis

Aníz obyčajný v preklade z latinčiny - Anisum vulgare. Nazýva sa aj berenets. Jednoročná bylina patrí do čeľade Apiaceae.

Ako vyzerá aníz?

Jeho stonky sú vzpriamené, okrúhle, na vrchole rozkonárené, vysoké až šesťdesiat centimetrov.

Koreň anízu obyčajného je dosť tenký, vretenovitý. Horné listy sú obojstranne perovité, ich tvar je čiarkovito kopijovitý, spodné listy sú umiestnené na dlhom stopke, celokrajné. Berenetky začínajú kvitnúť začiatkom júna a tento proces pokračuje počas celého júla.

Jeho kvety sú malé, biele, zhromaždené v plochom malom dáždniku. Plodom je vajcovité dvojsemenné semeno. Treba povedať, že celá rastlina má silnú špecifickú vôňu, čo je korenistá a jemne sladkastá vôňa.

Kde rastie aníz?

Malá Ázia je považovaná za rodisko anízu. V Rusku sa pestuje najmä v regiónoch Voronež a Belgorod; na Ukrajine rastie v lesostepnej zóne.

Použitý diel

Táto rastlina využíva plody, ktoré obsahujú éterický olej, anetol, kyselinu, ako aj tuky, anizaldehyd a niektoré bielkovinové látky.

Obstarávanie surovín

Aníz sa zvyčajne zbiera na kultivovaných plantážach. Plody sa začínajú zbierať na jeseň, keď približne 70 % dážďovníkov zhnedne. Tráva sa pokosí, potom sa suší v malých snopoch, potom sa vymláti a očistí od nepotrebných nečistôt.

Potom sa semená rozptýlia v tenkej vrstve, asi tri centimetre, a sušia sa v sušičke alebo na vzduchu, je potrebné ich pravidelne miešať. Trvanlivosť surovín je dva roky.

Niekedy sa vyskytuje na lúkach, ale je celkom ľahké ho zameniť s inými dážďovníkmi a medzi nimi je veľa jedovatých rastlín, preto by sa semená „divokého“ anízu nemali zbierať. Čas ich zberu je v auguste a septembri.

Ako pestovať aníz?

Rastie dobre vo voľnej, úrodnej pôde a uprednostňuje slnečné alebo mierne zatienené miesta. Aby plody úspešne dozreli, je potrebné teplé leto. Rastlina sa rozmnožuje semenami, ktoré sa vysievajú na otvorenom priestranstve v máji alebo sa vysádzajú do kvetináčov ako sadenice v marci.

Aplikácia

Aníz sa používa ako antipyretikum a expektorans pri ochoreniach dýchacích ciest, napríklad pri akútnych respiračných infekciách, astme, bronchitíde a zápale pľúc. Anízový nálev zlepšuje činnosť žalúdka a čriev a aktivuje peristaltiku.

Ak pridáte aníz do iných liečivých nálevov, ktoré sú určené na liečbu ochorení močových ciest, potom táto rastlina zosilní diuretické a protizápalové účinky týchto nálevov.

Recepty

Aníz pomáha zvyšovať laktáciu a na tento účel sa už dlho používa. Ak chcete pripraviť infúziu, musíte si vziať lyžicu semien a naliať ju do termosky, naliať do nej dve poháre vriacej vody. Má sa piť v troch dávkach, asi pol pohára, 20 minút pred jedlom.

Farmaceutický priemysel vyrába amoniakovo-anízové ​​kvapky, ktoré sa dajú kúpiť bez lekárskeho predpisu v ktorejkoľvek sieti lekární, predpisujú sa na jeden mililiter na jedno stretnutie.

Na prípravu vodnej infúzie z drveného ovocia musíte zobrať päť gramov suroviny a naliať 200 mililitrov vriacej vody, potom ju nechať uvariť, potom ochladiť liek a užiť 100 ml pred jedlom. Používa sa ako prostriedok na zlepšenie chuti do jedla, pri prechladnutí a žalúdočných chorobách.

Potom vývar opatrne preceďte a pridajte 30 ml lipového medu, potom opäť trochu povarte a zalejte lyžicou koňaku. Na dosiahnutie pozitívneho účinku sa má užívať každých 30 minút.

Pri spastickej kolitíde si môžete pripraviť anízový čaj z nálevu semien. Na to budete potrebovať čajovú lyžičku suroviny na pohár vriacej vody.

Kvapky amoniaku a anízu si môžete pripraviť sami, na to budete potrebovať olej - 3 g, roztok amoniaku - 16 g, 90% alkohol - 80 g Výsledkom bude číra tekutina, ktorá bude mať silný, až štipľavý zápach. Je lepšie ho skladovať v sklenenej fľaši.

Kvapky sa zvyčajne aplikujú na cukor a kúsok sa zje ako expektorans a pomôžu aj pri plynatosti. Najaktívnejšie sa používajú v pediatrii, predpisujú sa deťom na bronchitídu.

Môžete si pripraviť vlastnú tinktúru. Na výrobu litra drogy budete musieť vziať 200 gramov drvených plodov anízu, 90% alkoholu v dostatočnom množstve. Vo vzhľade to bude priehľadná kvapalina so zelenožltým odtieňom a charakteristickým korenistým zápachom.

Predpisuje sa perorálne 5-10 kvapiek naraz, dvakrát denne pri ťažkom kašli a bronchiálnej astme, ako aj pri plynatosti, zápche a na zvýšenie chuti do jedla.

Anízový olej sa užíva tri kvapky na kúsok cukru pri bolestiach žalúdka trikrát denne.

Záver

Ako napísal nemecký lekár Hieronymus Bock v roku 1577: „Semená anízu sú veľmi užitočné pre tých, ktorí majú ťažkosti s dýchaním alebo trpia nespavosťou...“ Táto rastlina skutočne pomáha bojovať proti mnohým neduhom, ktoré často sužujú ľudské telo, preto ju používajte , ale je to lepšie po konzultácii s lekárom.

Aníz je bylinná jednoročná rastlina so špecifickou sladkastou vôňou. Pestuje sa obyčajný aníz a badián, ktoré sa líšia semenami (plodmi).

Aníz obyčajný má vajcovité semená sivohnedej alebo sivožltej farby, s drsným povrchom.

Badián má semená, ktoré vyzerajú ako šesť- alebo osemcípe hviezdy tmavohnedej farby a jeho druhým bežným názvom je badián.

Semená anízu obsahujú esenciálne a mastné oleje, cukry, bielkoviny, kyselinu anízovú, anizaldehyd a minerály.

Z hľadiska účinku, ktorý majú plody anízu na ľudský organizmus, sú si aníz obyčajný a badián podobný. Zistilo sa, že semená majú analgetický, dezinfekčný, antispazmodický a expektoračný účinok.

Anízový olej má diuretický, karminačný, sedatívny, relaxačný, antiseptický a analgetický účinok.

Aplikácia anízu obyčajného a badiánu

Plody badiánu a obyčajného anízu sa používajú na prípravu liečivých tinktúr a odvarov.

Účinným a už klasickým prostriedkom proti kašľu je nálev z anízových semien. Na jeho prípravu zalejte vriacou vodou (250 ml) jednu čajovú lyžičku rozdrvených semienok. Rovnaký nápoj pomáha pri plynatosti, zápaloch nosohltanu, ďasien, zápachu z úst, zvýšenej nervozite, zápaloch močovo-pohlavného ústrojenstva, bolestivej menštruácii, zlej laktácii a ochoreniach tráviaceho traktu. Vezmite anízovú infúziu po jedle, 100-150 ml niekoľkokrát denne.

Nemenej účinná je anízová tinktúra s alkoholom: semená sa zalejú 70-stupňovým alkoholom, nechajú sa sedem dní a potom sa po precedení pijú 10-15 kvapiek asi 10-krát denne.

Odvar zo semien anízu sa pripraví takto: dve polievkové lyžice semienok povaríme v 1 litri vody 15 minút. Vezmite anízový odvar podľa vyššie uvedených indikácií trikrát denne, 100 ml.

Chrapot dobre uľaví nápoj zo 100 g plodov anízu, uvarených v 200 ml vody. Do vychladnutého vývaru pridajte 0,25 šálky lipového medu, priveďte do varu, zalejte lyžicou koňaku. Tento odvar by ste mali piť, kým chrapot nezmizne a bolesť hrdla neprejde, jednu polievkovú lyžicu každú pol hodinu.

Rozdrvené plody anízu možno použiť aj zvonka, dobre pomáhajú pri popáleninách: semienka zmiešané s bielkovinou sa prikladajú na miesta postihnuté popáleninami niekoľkokrát denne.

Anízový olej sa používa aj zvonka a vnútorne. Na zlepšenie metabolizmu tukov, zvýšenie elasticity a pevnosti pokožky sa olej pridáva do hotových kozmetických krémov - 2-3 kvapky na 35-50 ml bázy.

Masáž s anízovým olejom je dobrá na tonizáciu a má priaznivý vplyv na pokožku: pridáva sa do krému alebo masážneho oleja - 2-3 kvapky na 15 ml bázy. U malých detí pomáha masáž s anízovým olejom zmierniť zvýšenú excitabilitu. Za týmto účelom zmiešajte 15 ml glycerínu so 6 kvapkami anízového oleja a jemne potierajte ramená, chrbát, ruky a nohy dieťaťa.

V stresových situáciách pomáha aromalampa naplnená anízovým olejom v množstve 2-3 kvapky na 15 metrov štvorcových. priestorov.

Pri prechladnutí, na liečbu kašľa, môžete robiť horúce inhalácie s anízovým olejom: pridajte jednu kvapku do nádoby s vriacou vodou alebo do inhalátora a inhalujte 5-7 minút.

Na stimuláciu laktácie žene pomôže pár kvapiek oleja nanesených na kúsok rafinovaného cukru a zapitých teplým mliekom a medom.

Kúpele s anízovým, vanilkovým, harmančekovým, mandarínkovým a kôprovým olejom majú všeobecný liečivý účinok.

Opuchy nôh dobre uvoľnia obklady: anízový olej (5ml) sa zmieša s akýmkoľvek rastlinným olejom (15ml), namočí sa do gázy a priloží sa na opuchnuté miesta.

Kontraindikácie

Anízový olej a semienka by sa nemali užívať v tehotenstve, pri vysokom krvnom tlaku, chronických ochoreniach tráviaceho traktu alebo pri precitlivenosti.

Masáž s olejom je kontraindikovaná pre deti do troch rokov.

Semená anízu sú korenie privezené do Európy v ranom stredoveku a rýchlo si získalo obľubu vo varení. Kňazi a liečitelia starovekých civilizácií si cenili semená anízu, ktorých liečivé vlastnosti sa niekedy nazývali zázraky.

Čo robí semená anízu užitočným a multifunkčným produktom:

1. Zloženie semien anízu zahŕňa tuky, éterické oleje, vitamíny C a P, množstvo proteínových zlúčenín, cukor a stopové prvky. Éterické oleje a tuky priaznivo pôsobia na stav ľudskej pokožky, vlasov a nechtov.
2. Anízový esenciálny olej obsahuje kyselinu anízovú, ktorá má antiseptické vlastnosti.
3. Semená sú bohaté na vitamíny B: B1, B2, B5, B6 a B9. Prítomnosť týchto zložiek umožňuje široké využitie anízových esenciálnych olejov v kozmeteológii vďaka ich pozitívnym účinkom na ľudskú pokožku a vlasy. Vitamíny skupiny B sa podieľajú na syntéze mladých kožných buniek a sú zodpovedné za jej jemnosť a pružnosť, dodávajú vlasom lesk a bohatú farbu.

Semená anízu majú mnoho prospešných vlastností. V prvom rade to potvrdzuje použitie semien anízu ako suroviny.

Hustá časť esenciálneho oleja získaná zo semien sa používa ako analóg kakaového masla v medicíne a v cukrárskom priemysle.

Anizoaldehyd, používaný vo voňavkárstve, sa získava z anetolu, ktorý je hlavnou zložkou anízového oleja.

Ničitelia hmyzu tiež používajú látky získané zo semien anízu.

Semená anízu v ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti semien anízu sú početné, a preto sú zahrnuté v mnohých ľudových receptoch:

V ľudovom liečiteľstve sa semená anízu používajú najmä v dvoch formách: ako čaj a odvar.

Čaj zo semien anízu

• 1 lyžička semená anízu;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda .

Semená rastliny sa nalejú vriacou vodou, infúzia 10 minút a potom sa prefiltrujú. Užívajte 1 šálku tohto čaju 2-3 krát denne, 30-40 minút po jedle. Kompozícia má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu a zlepšuje výtok spúta pri kašli.

Odvar z anízových semien

• 1 polievková lyžica. l. semená anízu;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 1 polievková lyžica. l. koňak

Semená zalejte vriacou vodou, varte 15 minút, odstráňte z tepla a nechajte 20 minút. Bujón sa prefiltruje a zmieša s medom a koňakom a dôkladne sa premieša. Odvar sa odoberá teplý, 1 polievková lyžica. 3-4 krát denne. Tento recept pomôže pri prechladnutí s bolestivým suchým kašľom, ako aj pri obnove nervového systému po strese.

Semená anízu pri varení

Všetky časti anízu sa používajú pri varení vo všetkých možných podobách. Semená anízu sa pridávajú do marinád, aby získali jasnú arómu. Ak ich zmiešate s bobkovým listom a škoricou, získate vynikajúce domáce korenie na studené mäsové jedlá.


Jedným z takýchto jedál je kozí guláš:

• 0,6 kg mladého kozieho mäsa;
• 0,5 ks. paprika;
• 1 PC. cibuľa;
• 2 ks. zeler;
• štipka rasce a drvených semien anízu;
• 10 gr. sušené paradajky;
• 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
• 1,5 lyžice. zeleninový olej;
• 3 ks. šalát

Príprava

1. Mäso nakrájajte na malé vrstvy. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
2. Rozpálime panvicu s olejom, vložíme mäso a podlejeme trochou horúcej vody. Znížte teplotu a smažte 2-3 minúty. Potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút. Vypustite tekutinu do samostatnej misky a smažte ďalšie 2 minúty.
3. Pridajte cibuľu k mäsu, smažte, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Teraz musíte postupne zavádzať ďalšiu zeleninu: najprv papriku, potom zeler a potom paradajkovú pastu. Po zavedení každej zložky celú hmotu dobre premiešajte.
4. Do vývaru naliateho do samostatnej nádoby pridajte sušené paradajky, rascu, aníz a môžete pridať červenú papriku. Všetko premiešame a pridáme k mäsu. Panvicu prikryte pokrievkou a varte, kým nebude hotová. Hotové jedlo sa položí na listy šalátu.

Anízové ​​likéry

Semená anízu sa používajú aj pri príprave alkoholických nápojov. Anízová vodka je všeobecne známa a považovala sa za nápoj na panské slávnosti. Okrem neho sa z týchto obilnín pripravujú aj likéry, tinktúry, zápary a dokonca aj pivo.

Napríklad recept na domáci alkoholický nápoj s prídavkom anízových semien - Becherovka:

• 0,5 l alkoholu;
• 0,5 l vody;
• 0,5 lyžičky pomarančová kôra;
• 0,5 lyžičky drvené semená anízu;
• štipka kardamónu, čierneho korenia a škorice;
• 3 polievkové lyžice. Sahara.

Príprava

1. Alkohol a voda sa destilujú v obilnom mesačnom svite, korenie sa naleje do pohára a naplní sa alkoholom.
2. Celú zmes treba dobre premiešať a nechať lúhovať 7-10 dní.
3. Hotová infúzia sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a naleje sa do nej sirup z cukru a vody.
4. Potom by sa mal nápoj ponechať ďalší týždeň a potom by sa mal sediment prefiltrovať cez bavlnený filter.

Semená anízu sa dobre hodia s koriandrom, bobkovým listom a feniklom, ale aj ich samostatné použitie výrazne zlepšuje chuť jedla a dodáva mu vôňu. Týka sa to sladkého pečiva, chleba, kyslých uhoriek, mäsových a rybích pokrmov, džemov a rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov. Aníz je univerzálne dochucovadlo, ktoré dodá jedinečnosť akémukoľvek jedlu.

Mleté semená sa pridávajú do rôznych pečených dobrôt: muffinov, palaciniek, perníkov. Toto korenie sa používa aj v iných dezertoch – možno ho pridať do pudingov, ovocných šalátov a polievok, mliečnych dezertov a sladkých cereálií. Bude sa hodiť aj do domácich jogurtov.

Domáci mliečny nápoj - thandai

• 1 polievková lyžica. med;
• 1,5 lyžice. voda;
• 2,5 lyžice. mlieko;
• 2,5 lyžice. pistácie;
• 4 polievkové lyžice. hrozienka;
• 1 lyžička kardamóm;
• 1,5 lyžice. semienka anízu

Príprava

1. Hrozienka sa umyjú a nalejú horúcou vodou na 7-10 minút.
2. Semená anízu povarte v malom hrnci 10 minút.
3. Pistácie sú ošúpané a ak je to možné, lúpané. Ošúpané pistácie, hrozienka a rozdrvené semienka kardamónu vložte do mixéra, pridajte trochu mlieka a všetky ingrediencie rozmixujte do hladka.
4. Voda zo semien anízu sa prefiltruje cez dvojitú vrstvu gázy, med sa v nej zriedi a ochladí.
5. Potom sa všetky dostupné zložky spoja, dôkladne premiešajú a ochladí. Nápoj podávame vychladený alebo s kockami ľadu.

Semená anízu v kozmeteológii

Použitie semien anízu v kozmeteológii je motivované ich vysokým obsahom draslíka. Draslík je prirodzený svalový relaxant – uvoľňuje napäté svaly. V kozmeteológii sa to používa na vyhladenie mimických vrások, preto sú anízové ​​výlisky a extrakty súčasťou kozmetiky pre zrelú pleť.

Okrem toho semená anízu, ako už bolo spomenuté, obsahujú vitamíny C a P a tuky. Vitamín C podporuje imunitu pokožky a pomáha bojovať proti drobným poškodeniam, predchádza zápalom a infekciám. Vitamín P zasa pôsobí antialergicky, protiedémovo a priaznivo pôsobí aj na imunitu pokožky. Tuky pomáhajú pokožke zostať jemnou a elastickou. Všetky tieto vlastnosti majú spolu silný účinok na vrásky, vyhladzujú ich a zabraňujú vzniku nových.

Aby ste si mohli pripraviť domácu masku alebo balzam s extraktom z anízu, musíte si vziať akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a pridať doň 2-3 kvapky anízového oleja. Treba mať na pamäti, že ako každá domáca kozmetika, aj masky majú krátku trvanlivosť, treba ich skladovať v chladničke. Neodporúča sa pripravovať domácu kozmetiku vo veľkých množstvách, „v rezerve“.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Semená anízu majú relatívne málo kontraindikácií a týkajú sa účelu, na ktorý sa výrobok používa. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, mali by ste vedieť o stave orgánu, ktorý sa chystáte liečiť. Tradičná medicína, ako aj oficiálna medicína, podlieha hlavnému princípu - „neškodiť“.

Pri užívaní odvarov a čajov by ste mali venovať pozornosť stavu gastrointestinálneho traktu a uvedomiť si prítomnosť alergických reakcií. Semená anízu by sa nemali používať na ulcerózne lézie gastrointestinálneho traktu alebo pokročilé formy gastritídy. Odvary z nej by nemali užívať tehotné a dojčiace ženy.

Pri používaní anízových olejov, masiek, pleťových vôd na kozmetické účely by ste mali produkt najskôr otestovať na malých plochách kože za uchom a na zápästí. Masky s obsahom anízových esenciálnych olejov by ste nemali používať, ak má vaša pokožka akné, akné, zápaly alebo poškodenia – inak môže produkt spôsobiť dermatitídu.

Univerzálna rada na používanie semien anízu v akejkoľvek forme: prípravok neužívajte dlhšie ako týždeň. Po týždňovom užívaní je potrebné urobiť prestávky 7-10 dní, aby sa zabránilo vzniku alergickej reakcie.

Žiadne podobné správy