Diéta po infarkte myokardu: liečebné menu, tipy a odporúčania. Diéta po infarkte myokardu pre mužov: jedálny lístok, recepty Diéta po infarkte myokardu pre mužov recepty

  • podpora regeneračných procesov v srdcovom svale;
  • zlepšenie krvného obehu a metabolických procesov;
  • zníženie zaťaženia srdca a krvných ciev;
  • normalizácia intestinálnej motorickej aktivity.

Terapeutická diéta č.10 A po infarkte sa vyznačuje výrazným znížením energetickej hodnoty, čo je spôsobené znížením bielkovín, sacharidov a najmä tukov, znížením množstva skonzumovanej stravy a obmedzením množstva. soli a tekutiny. Je zakázané konzumovať potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, spôsobujú kvasenie v črevách, vyvolávajú plynatosť, potraviny bohaté na cholesterol, živočíšne tuky a cukor. Zákaz bol uvalený aj na extrakčné látky obsiahnuté v mäse a rybách. Medzi odporúčané produkty patrí vitamín C, draslík a produkty, ktoré stimulujú črevnú motilitu, čo je obzvlášť dôležité pri zápche.

Diéta pri infarkte obsahuje tri diéty, ktoré postupne predpisuje lekár.

Diéta I predpísané v prvom týždni, počas najakútnejšieho obdobia ochorenia. Pri tejto diéte sa odporúčajú jedlá s pyré a šesť jedál denne.

Diéta II používa sa v druhom alebo treťom týždni alebo v subakútnom období. V tomto štádiu je povolená konzumácia hlavne drveného jedla šesťkrát denne.

A nakoniec prídel III používa sa vo štvrtom týždni, v období tzv. Jedlo sa odoberá rozdrvené a na kusy päťkrát denne v malých porciách.

Pri všetkých troch diétach sa jedlo varí bez pridania soli, studené jedlá a nápoje, ktorých teplota nepresahuje 15 stupňov, sú zakázané.

Chemické zloženie stravy po infarkte (ja diéta):

  • 50 g bielkovín;
  • 30-40 g tuku;
  • 150-200 g sacharidov;
  • 0,7-0,8 litra tekutiny.

Obsah kalórií v strave po infarkte je 1100-1300 kalórií, hmotnosť stravy je 1,6-1,7 kg. Soľ je zakázaná.

Chemické zloženie stravy po infarkte (II diéta):

  • 60-70 g bielkovín;
  • 50-60 g tuku;
  • 230-250 g sacharidov;
  • 0,9-1,0 kvapaliny.

Obsah kalórií v strave pri infarkte je 1600-1800 kalórií, hmotnosť stravy je 2 kg. Soľ - nie viac ako 3 g.

Chemické zloženie terapeutickej stravy po srdcovom infarkte (diéta III):

  • 85-90 g bielkovín;
  • 70 g tuku;
  • 300-320 g sacharidov;
  • 5-6 g soli;
  • 1-1,1 litra tekutiny.

Obsah kalórií v strave je 2100-2300 kalórií, hmotnosť stravy je 2,2-2,3 kg. Do rúk sa podáva 5-6 g soli.

Chlieb, výrobky z múky

držím diétu:
Povolená je konzumácia 50 g sušienok alebo dobre vysušeného pšeničného chleba z prémiovej a prvotriednej múky.

II diéta
Povolených je 150 g jednodňového chleba z pšeničnej múky.

III diéta
Môžete zjesť 250 g jednodňového chleba z pšeničnej múky. Pri normálnej tolerancii možno 50 g nahradiť rovnakým množstvom ražného chleba z preosiatej múky.

Polievky

Je povolené konzumovať 150-200 g polievky pripravenej na zeleninovom vývare s prídavkom pyré povolených obilnín a zeleniny, vaječných vločiek.

II-III dávky

Môžete jesť 250 g polievky s dobre uvarenými obilninami a zeleninou. Môže to byť mrkvová polievka, boršč alebo polievka z červenej repy. Povolená je aj konzumácia slabého nízkotučného mäsového vývaru.

Mäso, hydina, ryby

Pre potraviny sú povolené len chudé druhy a odrody mäsa, ktoré sú predtým očistené od tuku, fascií a šliach. Z vtáka sa odstráni koža.

II-III dávky

Na jedlo sú povolené varené výrobky z hmoty odrezkov a varené mäso v kusoch.

Mliekareň

Mlieko môžete pridať do riadu a čaju. Konzumácia nízkotučného kefíru a iných fermentovaných mliečnych výrobkov je povolená.

Tvaroh sa používa v pyré, ako súčasť pasty, suflé.

II-III dávky

Povolené sú pudingy s prídavkom obilnín, mrkvy a ovocia. V potravinách je povolená kyslá smotana a nízkotučný, nesolený syr.

Vajcia

I-III dávky

Môžete jesť proteínové omelety. Do zeleninových vývarov môžete pridať vaječné vločky.

Obilniny

Povolená je konzumácia 100-150 g krupicovej kaše, pyré pohánkovej kaše a ovsených vločiek pripravených s mliekom.

Je povolené jesť 150 - 200 g nestrúhanej, ale tekutej a viskóznej kaše, 100 g drobivej pohánkovej kaše a krupicový kastról.

Zelenina

Je povolené konzumovať 100 g zemiakového, mrkvového, cviklového pyré ako samostatné jedlo alebo prílohu, pyré z mrkvovo-tvarohového pudingu.

Do jedla sa pridáva karfiol a strúhaná surová mrkva.

III diéta

Navyše môžete jesť dusenú mrkvu a repu s hmotnosťou 150 g.

Občerstvenie

I-II dávky

Občerstvenie je zakázané

III diéta

Povolená je konzumácia namočených sleďov, chudej šunky, vareného želé mäsa a rýb a zrelých paradajok.

Ovocie, sladké

Môžete jesť jablkovú šťavu, želé a peny. Povolené sú aj vopred namočené sušené slivky, sušené marhule a ich pyré. Povolená je konzumácia 30 g cukru alebo medu.

II-III dávky

Pridané surové mäkké ovocie a bobule, pečené jablká, kompóty, mliečne želé a želé, džemy, pusinky. Povolená je konzumácia do 50 g cukru.

Omáčky, koreniny

II-III dávky

Na zlepšenie chuťových vlastností jedla pripraveného bez soli môžete použiť sladké a kyslé ovocné šťavy, citrónovú šťavu, paradajkovú šťavu, kyselinu citrónovú, vanilín, stolový ocot (3%). Omáčky pripravené so zeleninovým vývarom a mliekom sú povolené. Môžete pridať varenú a mierne smaženú cibuľu.

Nápoje

Môžete piť slabý čaj s prídavkom citróna, mlieko, kávové nápoje s mliekom, šípkový nálev, nálev zo sušených sliviek, mrkvu, cviklu, ovocné šťavy 100-150 g denne.

II-III dávky

Môžete konzumovať všetky vyššie uvedené nápoje, 150-200 g denne.

Tuky

Do jedál môžete pridať maslo a rafinované rastlinné oleje

III diéta

10 g masla sa dáva do rúk.

Zakazuje sa konzumácia čerstvého chleba, pečiva, pečiva, tučných druhov a odrôd mäsa, hydiny, rýb, pečene a iných mäsových vedľajších produktov, údenín, konzerv, kaviáru, plnotučného mlieka a smotany, žĺtkov, prosa, perličkový jačmeň, jačmeň, strukoviny, biela kapusta, uhorky, reďkovky, cibuľa, cesnak, korenie, živočíšne a kuchynské tuky, čokoláda a iné cukrárske výrobky, prírodná káva a kakao, hroznová šťava.

Príklady diétneho menu po infarkte

(držím diétu)

Na prvé raňajky povolené konzumovať 50 g tvarohovej pasty, 100 g kaše z ovsených vločiek v kaši s mliekom, 150 g čaju s mliekom.

obed pozostáva zo 100 g jablkového pretlaku.

Na popoludňajší čaj môžete zjesť 50 g tvarohovej pasty a vypiť 100 g šípkového odvaru.

Večera obsahuje 50 g rybích knedlí, 100 g pyré pohánkovej kaše, 150 g čaju s citrónom.

Na noc Vhodné je vypiť 100 g odvaru sliviek.

(II diéta)

Na prvé raňajky môžete zjesť 50 g omelety z vaječného bielka, 200 g krupicovej kaše s ovocným pyré, 180 g čaju s mliekom.
obed pozostáva zo 100 g tvarohovej pasty a rovnakého množstva šípkového odvaru.
Na obed Odporúča sa konzumovať 250 g vegetariánskeho boršču s prídavkom rastlinného oleja, 55 g vareného mäsa, 150 g zemiakovej kaše a 100 g ovocného želé.
Na popoludňajší čaj je povolená konzumácia 100 g pečených jabĺk.
Večera obsahuje 50 g varenej ryby, 100 g mrkvového pyré, 180 g čaju s citrónom.
Pred spaním Mali by ste vypiť 180 g nízkotučného kefíru.

(III diéta)

Prvé raňajky pozostáva z 10 g masla, 30 g syra, 150 g pohánkovej kaše, 180 g čaju s mliekom.
Na druhé raňajky Odporúča sa konzumovať 150 g zmesi tvarohu a mlieka, 180 g šípkového odvaru.
Na obed môžete jesť 250 g ovsenej polievky so zeleninou, 100 g vareného kuracieho mäsa, 150 g dusenej repy v kyslej smotanovej omáčke, 100 g čerstvých jabĺk.
Na večeru Povolených je 85/150 g varenej ryby so zemiakovou kašou, 180 g čaju s citrónom.
Večer pred spaním je uvedená spotreba 180 g kefíru.

Infarkt myokardu je forma koronárnej choroby srdca, pri ktorej dochádza k náhlemu narušeniu krvného obehu, čo vedie k odumretiu určitej oblasti orgánu.

Tento stav je zvyčajne dôsledkom trombózy koronárnej artérie. K tejto patológii môžu viesť rôzne faktory vrátane porúch príjmu potravy.

Základné pravidlá

Diéta pre infarkt myokardu by mala byť zameraná na aktiváciu procesov obnovy v srdci, zlepšenie krvného obehu a metabolizmu. Stimulácia črevnej motility nemá malý význam.

  • Všetky informácie na stránke slúžia len na informačné účely a NIE sú návodom na akciu!
  • Môže vám poskytnúť PRESNÚ DIAGNOSTIKU len DOKTOR!
  • Prosíme vás, aby ste sa NEliečili sami, ale dohodnite si stretnutie s odborníkom!
  • Zdravie pre vás a vašich blízkych!

Po infarkte musíte znížiť kalorický obsah potravy kvôli nutričným zložkám. Je obzvlášť dôležité znížiť príjem tukov, jedla, soli a vody.

Diéta sa mení v závislosti od štádia ochorenia:

V prvom týždni Osoba by mala jesť pyré. V tomto prípade treba jesť 6-krát denne a úplne sa vyhýbať soli. A celkový obsah kalórií v menu sa udržiava na 1100-1300 kcal.

Počas tohto obdobia sa zobrazuje nasledujúci pomer živín:

  • bielkoviny – 50 g;
  • uhľohydráty - 150 - 200 g;
  • tuky - 30-40 g;
  • voľná kvapalina – 700-800 ml.
Po 2-3 týždňoch Existuje subakútne obdobie ochorenia. V tomto čase sú zobrazené drvené produkty. Musíte jesť 6 krát denne. Denný obsah kalórií v menu sa zvyšuje na 1600-1800 kcal. Pomer látok potrebných pre telo počas tohto obdobia je nasledovný:
  • bielkoviny – 60-70 g;
  • uhľohydráty – 230-250 g;
  • tuky - 50-60 g;
  • voľná kvapalina – 0,9-1 l;
  • soľ - 3 g.
V 4 týždňoch Vznikajú jazvy. V tomto čase sa výrobky pripravujú v drvenej forme alebo v kusoch. V tomto prípade musíte jesť 5-krát denne. Celkový obsah kalórií v strave je 2100-2300 kcal.

Pomer potrebných látok je nasledovný:

  • bielkoviny – 85-90 g;
  • uhľohydráty – 300-320 g;
  • tuky - 70 g;
  • voľná kvapalina – 1-1,1 l;
  • soľ - 5-6 g.

Je dôležité poznamenať, že jedlo by nemalo byť veľmi horúce alebo príliš studené. Prípustný teplotný rozsah je 15-50 stupňov.

Odporúča sa jesť často, ale v malých porciách. Vďaka tomu bude možné znížiť zaťaženie srdca a tráviaceho systému. Počet jedál je dvojnásobný, ale posledné jedlo je povolené najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Výrobky musia obsahovať dostatočné množstvo vitamínov. Veľmi dôležitá je konzumácia vitamínov A, C, D. Zároveň vitamíny rozpustné v tukoch treba získavať z olejov, vitamíny rozpustné vo vode zo zeleniny a ovocia.

Množstvo soli v strave by sa malo výrazne znížiť. Tento produkt spôsobuje zadržiavanie vody v tele. Okrem toho vyvoláva zvýšenú hustotu krvi a negatívne ovplyvňuje krvný obeh.

Ďalším škodlivým produktom pre srdcový infarkt je. Pôsobí stimulačne na nervový systém a vyvoláva zvýšenú činnosť srdca a ciev. To negatívne ovplyvňuje telo osoby, ktorá utrpela útok.

Okrem toho alkoholické nápoje vyvolávajú opuch, čím sa zvyšuje zaťaženie obličiek. Tým sa priebeh ochorenia výrazne skomplikuje.

Čo nejesť

Diéta pre infarkt myokardu by mala byť zameraná na zníženie telesnej hmotnosti osoby. Preto je pacientovi predpísaná nízkokalorická diéta.

Je veľmi dôležité vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo purínov. Faktom je, že tieto látky majú stimulačný účinok na nervový systém, srdce a cievy. V dôsledku toho je narušený krvný obeh a funkcia obličiek, čo negatívne ovplyvňuje stav pacienta.

Je veľmi dôležité úplne sa vyhnúť živočíšnym tukom. Všetky ostatné potraviny s vysokou hladinou cholesterolu sú tiež zakázané. Aby ste znížili zaťaženie tráviacich orgánov, nemali by ste jesť príliš veľa jedla naraz. Na tento účel sú zakázané potraviny, ktoré vyvolávajú nadúvanie a fermentačné procesy v črevách.

- forma nekrózy svalovej vrstvy, ktorá je dôsledkom akútneho zastavenia prietoku krvi do myokardu.

Pri dodržiavaní diéty sa šance pacienta na zotavenie výrazne zvyšujú.

Aby sa všetky procesy v myokarde rýchlejšie obnovili a srdcová činnosť zlepšila, okrem všetkých ostatných rehabilitačných procedúr sa pacient potrebuje správne stravovať. Počas záchvatu infarktu myokardu odumiera časť srdcového svalu, čo vedie k vážnym poruchám vo fungovaní kardiovaskulárneho systému.

Výživa po infarkte myokardu

Pri infarkte myokardu je prívod krvi do kontrahujúceho srdcového svalu značne oslabený alebo úplne zastavený. To spôsobuje smrť svalových buniek. Choroba je sprevádzaná prudkými a náhlymi zmenami vo fungovaní koronárnych ciev a srdcového svalu. Vytvára sa nekrotická hmota, ktorej produkty rozpadu sa dostávajú do krvi.

Pacient musí podstúpiť obdobie zotavenia vývoja kolaterálnych ciev, nahradenie nekrózy tkanivom jazvy a elimináciu ischemickej oblasti. Špeciálna strava pomôže liekom vyriešiť tieto problémy.

Základné požiadavky na terapeutickú výživu:

  1. Podporovať regeneračné procesy v srdcovom svale.
  2. Zabráňte stresu na kardiovaskulárny systém.
  3. Zabezpečte motorickú funkciu čriev a šetrné fungovanie tráviacich orgánov.
  4. Normalizovať krvný obeh a metabolizmus

V rôznych obdobiach ochorenia, ktoré možno nazvať akútne, subakútne a zjazvenie, je potrebné zaviesť vhodnú výživu. Musí byť prispôsobený aj fyzickej aktivite pacienta a zohľadňovať komplikácie a iné komorbidity.

Na uľahčenie srdcových kontrakcií musí pacient zostať v posteli. Pacient však zároveň musí získavať potrebnú energiu z potravy. Výživa by mala byť taká, aby obnovila svalové tkanivo postihnuté infarktom myokardu a nezaťažovala ho.

Na to existujú nasledujúce požiadavky:

  • vziať ľahké, ale zároveň vysokokalorické jedlá;
  • vylúčiť zo stravy vyprážané a bohaté mäsové jedlá, pretože ich absorpcia vyžaduje veľa energie;
  • zvýšiť počet dávok (6-krát počas dňa) a znížiť množstvo;
  • nejedzte potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie, pretože vyvýšená bránica bude brániť kontrakciám srdca;
  • Uistite sa, že máte v jedle dostatok bielkovín;
  • potravina musí obsahovať horečnaté a draselné soli, ktoré sú potrebné na zlepšenie elektrickej aktivity buniek myokardu;
  • obmedziť objem spotrebovanej kvapaliny na 0,5 litra;
  • nezneužívajte kofeín, ktorý sa nachádza v čaji, káve a sýtených nápojoch;
  • znížte množstvo soli, ktorú konzumujete, na 5 gramov;
  • ak máte v prvých dňoch zadržiavanie stolice, bude to len prospešné, pretože keď sú svaly pobrušnice napäté, vytvára sa záťaž na ešte krehký myokard. V budúcnosti by však do stravy mali byť zahrnuté potraviny, ktoré majú laxatívny účinok.

Je dôležité vedieť! Na zníženie pravdepodobnosti komplikácií po infarkte myokardu lekári kategoricky odporúčajú zmeniť predchádzajúci životný štýl. Preto vám dôrazne odporúčajú dodržiavať potrebnú diétu, inak iné spôsoby liečby (užívanie liekov alebo kúpeľná liečba) neprinesú požadovaný účinok.

Správna výživa pomáha predchádzať poruchám metabolizmu tukov, čo pomáha predchádzať relapsu ochorenia. V roku 1987 skupina odborníkov, ktorí študovali aterosklerózu, identifikovala „7 zlatých pravidiel“ jedálneho lístka pre ľudí, ktorí mali infarkt. Dodržiavanie týchto pravidiel pomôže eliminovať poruchy metabolizmu tukov pacienta:

  • znížiť príjem tukov;
  • výrazne znížiť množstvo potravín, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ako je maslo, živočíšne tuky, vajcia, smotana). Tieto produkty zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi;
  • konzumovať viac polynenasýtených mastných kyselín. Sú prítomné v nasledujúcich produktoch: ryby a morské plody, hydina a tekuté rastlinné oleje. Pomáha znižovať hladinu lipidov v krvi;
  • varte jedlo iba v rastlinnom oleji a na tento účel nepoužívajte nasýtené tuky a maslo;
  • zvýšiť príjem komplexných sacharidov a vlákniny;
  • znížiť množstvo soli spotrebovanej v potravinách na päť gramov denne;
  • Výrazne znížte príjem potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Pravidlá stravovania pre tých, ktorí utrpeli infarkt myokardu

Diétnu výživu určujú tri obdobia ochorenia: akútne obdobie (prvé dva týždne), obdobie zjazvenia (pred 8. týždňom) a rehabilitácia (po 8. týždni). Liečebné menu pre takýchto pacientov by malo pomôcť zlepšiť funkciu srdca a obnoviť procesy v myokarde počas všetkých období. Tiež diétna terapia by mala korigovať narušené metabolické procesy a pomáhať predchádzať ateroskleróze.

Základné princípy poinfarktovej diétnej výživy

Strava pacienta by mala byť taká, ktorá výrazne obmedzuje objem potravy (potom sa postupne zvyšuje) a jej obsah kalórií. Nemali by ste jesť potraviny s veľkým množstvom cholesterolu a živočíšnych tukov – môžu to byť tučné mäso a ryby, zvieracie vnútornosti, kaviár, mozog, vaječný žĺtok atď., ako aj potraviny, ktoré môžu spôsobiť plynatosť a kvasenie v črevách: mlieko v prírodnej forme strukoviny, kapusta, ražný chlieb. Do dennej stravy sa odporúča zaradiť ryby (treska, zubáč), tvaroh, ovsené vločky, ako aj potraviny s obsahom draselné soli a vitamínov C a P. Je potrebné výrazne obmedziť spotrebu voľnej tekutiny a soli. V tomto prípade treba brať do úvahy obdobie choroby, krvný tlak a stav krvného obehu.

Výživa po infarkte je rozdelená do troch postupne predpísaných diét. Prvý sa odporúča v akútnom období ochorenia (prvý týždeň), druhý - v subakútnom (počas 2 a 3 týždňov), tretí - počas obdobia zjazvenia (začína od 4. týždňa).

Na začiatku ťažkého srdcového infarktu (1-2 dni) sa pacientovi podáva 7-krát počas dňa 50-75 ml čaju s citrónom (mal by byť polosladký a slabý), šťavy z bobúľ a ovocia, teplé a zriedený vodou, tekutinou z kompótov, šípkovým odvarom, brusnicovým džúsom, tekutým želé, neperlivou minerálkou.

Potom pacient dostáva malé porcie ľahko stráviteľného jedla 5-6 krát denne. Malé porcie zabraňujú zdvihnutiu bránice, čo by mohlo brániť činnosti srdca. Jedlo by malo byť teplé, ale nie horúce alebo studené. Na zlepšenie chuti nesolených jedál môžete do jedla pridať paradajkovú šťavu, sladkokyslé ovocné šťavy, kyselinu citrónovú alebo stolový ocot.

Ak pacient v prvých dňoch choroby nemá chuť k jedlu, nemali by ste ho nútiť. Po určitom zlepšení môžu pacienti, ktorí majú zníženú chuť do jedla, dostať nejaké potraviny, ktoré obsahujú tuky a cholesterol - smotanu, kaviár, vajcia atď. Ak má pacient nadváhu, potom počas obdobia zotavenia potrebuje dni pôstu .

Ako by mali byť potraviny spracované

Všetky jedlá sa spravidla podávajú bez soli. Vyprážané jedlá sú úplne zakázané, ryby a mäso musia byť nízkotučné a podávať výhradne varené. Počas prvej dávky je povolené pyré, v druhej - nasekané, na tretej dávke - nasekané a na kúsky. Vyhnite sa konzumácii studených (pod 15 stupňov) nápojov a riadu.

Povolené kalórie

Obsah kalórií v prvej diéte je 1300 kcal. Zároveň by mala byť prítomnosť tukov, bielkovín a sacharidov 70, 50 a 180 g. V potravinách sa vyžaduje nasledujúci obsah vitamínov: vitamíny A, B1, B2 - po 2 mg, vitamín PP - 15 mg, kyselina askorbová - 100 g Príjem tekutín nie viac ako 0,8 l, soľ do 2 g Hmotnosť potravín do 1700 g .

Kalorický obsah druhej stravy je v rozmedzí 1700-1800 kcal. Bielkoviny v množstve do 70 g, tuky 70 g a sacharidy do 250 g. Z hľadiska obsahu vitamínov sa druhá diéta nelíši od prvej. Voľná ​​tekutina v množstve 1000 ml. Stolová soľ (vo výrobkoch) 1,5-2 g, navyše 3 gramy sa podávajú do rúk. Celková hmotnosť druhej dávky je 2 kilogramy.

Tretia diéta: obsah kalórií v jedlách - 2200-2300 kcal. Tuky - 80 g, sacharidy - 320-350 g, bielkoviny 90 g Vitamíny by mali byť rovnaké ako v predchádzajúcich dvoch diétach. Voľná ​​tekutina - 1000 ml. Kuchynská soľ vo výrobkoch je 1,5 – 2 g a navyše sa do rúk dáva ďalších 5 g. Tretia dávka by mala mať celkovú hmotnosť 2300 g.

Diéta

Počas prvej a druhej diéty by ste mali jesť 6-krát denne, počas tretej - 5-krát. Porcie by mali byť malé. Teplota jedla je normálna.

Potraviny, ktoré sú škodlivé a nebezpečné na konzumáciu počas infarktu

Pacienti, ktorí prekonali infarkt myokardu v dôsledku obezity, by mali úplne zmeniť svoj jedálniček a v budúcnosti si s pomocou výživového poradcu vytvoriť špeciálnu diétu, ktorá pomôže postupne znižovať telesnú hmotnosť.

Ľudia, ktorí dostali infarkt z dôvodov, ktoré nesúvisia s nadváhou, by mali zo stravy odstrániť vyprážané, mastné a múčne výrobky až do úplnej rehabilitácie. Tiež je potrebné vylúčiť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie – múčne výrobky, mlieko, strukoviny. Počas celého obdobia po infarkte sú prísne zakázané vyprážané a mastné jedlá.

Zo stravy by sa mali odstrániť: marinády, údené jedlá, solené syry, huby. Tiež by ste nemali jesť jedlo varené v rybom alebo mäsovom vývare.

Odborníci odporúčajú obmedziť všetky tuky, ktoré obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín. Treba obmedziť príjem masla a úplne vylúčiť margarín. Srdcu prospeje konzumácia slnečnicového, olivového alebo kukuričného oleja.

  • Mäso a mäsové výrobky

Mali by ste obmedziť príjem šunky, obličiek, pečene, mletého chudého hovädzieho mäsa a slaniny.

Po infarkte by ste nemali jesť: bravčové mäso (bôčik), jahňacie rebrá a prsia, mäso s viditeľným tukom, klobása, párky, paštéty, husacie mäso, kačacie mäso, koža z hydiny, vyprážané vajcia s mäsom, slanina , ktorá má vrstvy tuku.

  • Mliekareň

Obmedziť treba príjem stredne tučných syrov, pastovitých a tavených syrov, ako aj polotučného mlieka. Nízkotučná kyslá smotana sa môže použiť iba na korenie.

  • Ryby a morské plody

Užitočným produktom po infarkte sú všetky odrody nízkotučných „bielych“ rýb: platesa, treska; a tiež mastné: tuniak, makrela, sardinka, sleď; losos (losos, ružový losos, chum losos). Ryby by mali byť pečené alebo varené.

Konzumácia morských plodov (kôrovce, mäkkýše) musí byť obmedzená.

Nežiadúcim produktom po infarkte sú rybie ikry.

  • Zelenina a ovocie

Odporúča sa konzumovať varenú a pečenú zeleninu – hrášok, fazuľu, olivy, ako aj všetko ovocie, čerstvé aj mrazené. Zemiaky sa môžu jesť varené, v plášti alebo ošúpané. Konzervované ovocie, sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, hrozienka bez semien) a vlašské orechy budú užitočné po infarkte.

Lekári odporúčajú obmedziť stravu na dusené a vyprážané zemiaky, kandizované ovocie a ovocie v sirupe, lieskové orechy a mandle.

  • Múka a cukrárenské výrobky

Odporúčané: výrobky z celozrnnej múky, obilný chlieb, lúpaný chlieb, s otrubami, raž, celozrnné (nemleté) obilniny, pšeničná alebo ovsená múka, ovsené vločky s mliekom alebo vodou, cereálie, krekry, ovsené sušienky, cestoviny, chlieb, pripravený bez droždie.

V obmedzenom množstve sú povolené výrobky z pšeničnej múky (biely chlieb, sladké cereálie, sušienky) a leštená ryža.

V obchode by ste nemali kupovať ani jesť koláče, sušienky alebo sušienky s ostrým syrom.

Malé množstvá pečiva, koláčov, korenín a sušienok, ktoré boli uvarené na oleji, ako aj pochutiny vyrobené doma s nenasýtenými tukmi, sú prijateľné.

Strava podľa dávok

  • Chlieb a iné výrobky z múky:

Prvá dávka - krekry z pšeničnej múky prvej a najvyššej triedy - 50 g

Druhá dávka je pšeničný chlieb, upečený deň vopred - 150 g;

Treťou diétou je včerajší biely chlieb – 150 g, ak je dobre znášaný, z toho 50 g možno nahradiť ražným chlebom.

  • Polievky:

Prvou stravou sú polievky pripravené so zeleninou a obilninami (tlačenými) a vaječnými vločkami - do 200 gramov;

Druhá a tretia strava - polievka by mala obsahovať dobre uvarené obilniny a zeleninu (polievka z červenej repy, boršč, mrkvová polievka), povolený je nízkotučný mäsový vývar - 250 g.

  • Hydina, ryby, mäso:

Tieto produkty by mali byť nízkotučné. Mäso by malo byť zbavené tuku, šliach, filmov a hydinové mäso z kože.

Prvá strava - parné kotlety, mäsové guľky, varené ryby, suflé - každá po 50 gramov;

Druhá a tretia kŕmna dávka sú výrobky vyrobené z hmoty odrezkov, vareného mäsa na kúsky.

  • Mliečne výrobky:

Prvou diétou je čaj a jedlá s mliekom, nízkotučný kefír, pyré, suflé;

Druhou a treťou diétou sú pudingy s ovocím, mrkvou, cereáliami, nesoleným, nízkotučným syrom.

Kyslá smotana sa používa na dochutenie boršču a polievok.

  • Vajcia:

Vo všetkých diétach môžete jesť vaječné vločky v zeleninových vývaroch, ako aj proteínové omelety.

  • Obilniny:

Prvou diétou je rolovaný ovos varený v mlieku, pyré pohánka alebo krupicová kaša - 150 g;

Druhá strava - viskózna, tekutá kaša - asi 200 g, krupicová kaša, drobivá pohánková kaša - 100 g;

Treťou diétou je kaša, varené rezance s prídavkom tvarohu, puding z tvarohu a pohánky, krupicový kastról s jablkami.

  • občerstvenie:

Počas prvých dvoch dávok - zakázané;

Treťou stravou je chudá šunka, zrelé paradajky, varené želé ryby a mäso, sleď namočený vo vode.

  • Zelenina:

Prvá diéta je zemiakové, cviklové alebo mrkvové pyré, mrkvovo-tvarohový puding (tlačený) – 100 g;

Druhá strava je doplnená karfiolom a surovou strúhanou mrkvou;

Tretia strava - do jedla sa zavádza dodatočne dusená repa a mrkva. Hmotnosť misky - 150 g.

  • Sladké jedlá, ovocie:

Prvá strava - peny, želé, jablková šťava, sušené marhule a sušené slivky namočené vo vode, mede alebo cukre - 30 g;

Počas druhej a tretej dávky - navyše surové bobule a mäkké ovocie, kompóty, pečené jablká, džem, želé, mliečna želé, cukor nie viac ako 50 g alebo namiesto cukru 15 xylitol,

  • Korenie a omáčky:

Počas druhej a tretej dávky - pre lepšiu chuť nesoleného jedla pridajte kyselinu citrónovú, paradajkovú šťavu, stolový ocot, vanilín, sladkokyslé šťavy z ovocia, najskôr uvarenú a potom mierne dusenú cibuľu, omáčky s mliekom a odvar zo zeleniny.

  • Nápoje:

Prvou stravou je slabý čaj s prídavkom citróna alebo mlieka, odvar z šípok, kávový nápoj s mliekom, infúzia sušených sliviek, ovocné šťavy (cvikla, mrkva) - 100-150 gramov;

Druhá a tretia strava sú rovnaké nápoje - 200 gramov.

  • Tuky:

Prvá a druhá dávka - rastlinné oleje a maslo sa pridávajú do jedál;

Tretia diéta - ďalšie maslo po ruke - 10 g.

Diéta predpísaná po infarkte musí spĺňať základné pravidlá

  • Počet jedál dosahuje 6-7 krát počas dňa, ale porcie sa znižujú.
  • Obsah kalórií v celkovej strave klesá. Ak pacient zje viac, ako by mal, môže to viesť k nespavosti.
  • Znižuje sa spotreba cholesterolu a živočíšnych tukov.
  • Studené a veľmi horúce jedlá sú vylúčené, potraviny by sa mali zohriať na strednú teplotu.
  • Soľ je zo stravy vylúčená.
  • Aby sa zabránilo tvorbe plynu v žalúdku, čierny chlieb, sladké sýtené nápoje a šťavy sú odstránené zo stravy.
  • Spotreba tekutín sa zníži na jeden a pol litra (to zahŕňa polievky a želé).
  • Jedálny lístok by mal obsahovať potraviny obsahujúce horčík a draslík: pečené zemiaky, sušené slivky, repa, orechy, vodné melóny, pohánka, morské riasy, citrusové plody.
  • Spotreba cukru je výrazne znížená.

Ako sa majú stravovať pacienti po infarkte?

Strava pre takýchto pacientov je rozdelená do troch diét, ktoré sa líšia objemom aj nutričnou hodnotou. Počas prvých dní choroby človek pociťuje silné bolesti, celkovú slabosť, nevoľnosť, nemá núdzu o jedlo.

Prvá menštruácia po infarkte trvá až dva týždne. Všetky jedlá pre chorých sa podávajú nesolené a pyré. Denný kalorický príjem by nemal presiahnuť 800-1000 kcal.

Všetko jedlo by sa malo rozdeliť do 6-7 dávok a užívať najmenej každé 3 hodiny.

Po infarkte je pacient pod dohľadom lekárov a musí dodržiavať prísnu diétu, ktorá sa v prípade potreby dá upraviť.

Pacienti môžu užívať nasledujúce produkty:

  • zeleninové odvary a polievky;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • mrkvová šťava s pridaným rastlinným olejom (1 čajová lyžička oleja na 100 g šťavy) dvakrát denne;
  • dobre uvarená tekutá kaša.

Soľ je v tomto období úplne zakázaná.

Odporúčaný jedálny lístok na prvý deň po infarkte

  • Varené ryby (50 g), vývar a želé varené so zeleninou (pol pohára);
  • Mliečna kaša plus malý kúsok masla, strúhané jablko, pol pohára čaju;
  • Pol pohára zrazeného mlieka (možno nahradiť odvarom sliviek);
  • Varené kuracie mäso (50 g), šípkový odvar;
  • Pyré z jabĺk (100 g), šípkový odvar (pol pohára);
  • Nízkotučný tvaroh (50 g) a šípkový odvar 120 g;
  • 50 gramov pyré zo sliviek.

Odporúčané jedlá pre druhú tretinu

To je 2 - 4 týždne po srdcovom infarkte (obdobie zjazvenia).

Denný príjem kalórií v tomto čase by mal byť 1300 - 1400 kcal.

Chemické zloženie spotrebovaných produktov

  • 100 g - bielkoviny
  • 80 g - tuky
  • sacharidy tiež 80 g

Soľ môžete postupne zaraďovať do jedla, no jej množstvo by malo byť obmedzené (maximálne 5 g denne). Kvapalina – maximálne 1,4 litra (čistá tekutina môže byť len do 0,8 litra, zvyšok sa použije pri varení). Diéta je rozdelená na 7 jedál, naposledy môžete jesť najneskôr dve hodiny pred spaním. Pred zaspaním môžete vypiť nejaký fermentovaný mliečny výrobok alebo ho nahradiť džúsom.

Zakázané produkty

  • tučné ryby, mäso a hydina, klobása a masť;
  • potraviny, ktoré obsahujú veľa cholesterolu (vnútornosti, žĺtky atď.);
  • údené mäso a uhorky;
  • silný čaj, káva;
  • slané, korenené korenie, napríklad chren, horčica a iné;
  • alkoholické nápoje.

Ak má pacient nadváhu, treba minimalizovať spotrebu chleba, múčnych výrobkov a sladkostí.

Produkty užitočné po infarkte počas druhého rehabilitačného obdobia

  • Mlieko a iné výrobky z neho (tvrdý syr, nízkotučný kefír a tvaroh);
  • Obilniny. Obzvlášť užitočné sú pohánka a ovsené vločky;
  • Zelenina (určite by ste mali jesť kapustu, najmä karfiol), ovocie, bobule, citrusové plody;
  • cestoviny;
  • Chudé mäso, kuracie mäso a ryby (150 g raz denne);
  • Čierny jemne solený kaviár (až dvakrát týždenne, 20 g);
  • Morské plody;
  • Kyslá smotana a mliečne omáčky na báze zeleninového vývaru;
  • Silné rybie a mäsové vývary;
  • Maslo (nesolené, rozpustené);
  • Orechy;
  • Sójové bôby, fazuľa;
  • Figy, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule;
  • Odvar z otrúb s citrónovou šťavou a medom;
  • Vaječný bielok (jeden denne);
  • Šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ;
  • Kompóty, peny, želé, džemy;
  • odvar z šípky;
  • Čaj s mliekom alebo citrónom;
  • Zeleň.

Menu na deň v druhom rehabilitačnom období

  • Slivkový odvar - pol pohára;
  • Kaša s mliekom, tvaroh (50 g) plus kyslá smotana (10 g), omeleta z dvoch bielkovín, 120 g čaju s mliekom.
  • Jablkové lievance, mrkva a jablkový pretlak, pol pohára ovocnej šťavy alebo nahraďte šípkovým odvarom.
  • Zeleninový vývar so strúhankou (150 g), 50 g vareného kuracieho alebo rybieho mäsa, jablkové želé.
  • Pol pohára džúsu, čaju alebo jogurtu.
  • Varené kura alebo ryba (50 g), varený karfiol, mrkvovo-cviklové pyré.
  • 100 gramov pyré zo sušených sliviek alebo ho nahraďte polovicou pohára jogurtu.

Jedlá počas tretej tretiny

Po dvoch mesiacoch sa pacient môže postupne vrátiť k obvyklému jedlu. Zároveň však musí jesť 7-krát denne a dodržiavať všetky odporúčania lekárov. Už teraz môžete vypiť až 1 liter tekutiny.

Pre ľudí s normálnou alebo nízkou hmotnosťou by energetická hodnota dennej stravy mala byť 2500 kcal. Soľ sa môže spotrebovať nie viac ako 3-5 g denne. V treťom období je strava pacientov obohatená o draselné soli, ktoré sú schopné odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a normalizovať kontraktilnú funkciu myokardu. Draslík je obsiahnutý v suchej zelenine, ovocí a bobuliach (slivky, sušené marhule, datle, hrozienka, marhule atď.)

Niektoré produkty však obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá je zakázaná pri srdcovom zlyhaní - ide o šťavel, čierne ríbezle, rebarboru, egreše, reďkovky, šalát).

Odporúča sa nahradiť cukor medom, obsahuje veľa rôznych vitamínov, mikroelementov a biologicky aktívnych látok. Pohár vody s dezertnou lyžicou medu pomôže normalizovať činnosť čriev. Pre pacientov pripútaných na lôžko je to veľmi dôležité.

Pre pacientov, ktorí prekonali srdcový infarkt, by boli veľmi dobrou možnosťou jedlá z kalamárov, morských rias a mušlí, ktoré obsahujú organický jód, meď, mangán, metionín, kobalt, ktoré zabraňujú zrážaniu krvi.

Zeleninové prílohy, okrem strukovín

  • Vinaigrettes, domáci zeleninový kaviár, varené ryby.
  • Bielok z kuracieho vajca (jeden denne).
  • Jedlá z cestovín, kaša.
  • Chudé hydinové, rybie, hovädzie, jahňacie mäso po 150 g kusoch 1x denne alebo vo forme mäsových guľôčok a parených rezňov.
  • Mliečne výrobky (nízkotučný tvaroh, kefír, kyslá smotana, syr).
  • Ovocie (v akejkoľvek forme), želé, peny, želé.

Povolené nápoje: ovocné a bobuľové šťavy, slabý čaj s mliekom alebo citrónom, odvar z otrúb, do ktorého môžete pridať citrónovú šťavu alebo med, šípkový nálev.

Z ponuky by mali byť vylúčené nasledujúce produkty: vyprážané mäso, hydina a ryby, silné ryby a mäsové bujóny. Zvlášť nebezpečné pre pacientov: slané a korenené pochutiny a jedlá, bravčová masť, údeniny, konzervy, čerstvý chlieb, údeniny, korenené koreniny (chren, horčica), silná káva a čaj, alkoholické nápoje.

Pacienti, ktorí majú veľa kíl navyše, potrebujú normalizovať svoju hmotnosť – pomôže to znížiť fyzický stres na srdci a znížiť poruchy metabolizmu lipidov. Takýmto pacientom sa odporúčajú dni pôstu.

  • Zjedzte 500 g ovsených vločiek a vypite 800 ml ovocnej šťavy denne;
  • Jablkový deň: pyré alebo pečené jablká (1,5 - 2 kg);
  • Deň ryžového kompótu: ryžová kaša (100 g), kompót (5 pohárov);
  • Deň melónu: 300 g zrelého melónu 5-krát denne.

Počas prvých dní infarktu myokardu sa pacientovi podáva štvrť pohára slabého sladkého čaju až 8-krát denne. Čaj možno nahradiť šípkovým odvarom alebo šťavami – čierna ríbezľa, pomaranč. Je potrebné zabezpečiť, aby nápoje boli teplé.

Po 2-3 dňoch môžete prejsť na prvú diétu:

  • odporúčaný tuk 30 g
  • množstvo bielkovín - 60 g
  • sacharidy by mali byť 180 g
  • mali by ste vypiť do 600 ml voľnej tekutiny
  • soľ – maximálne 2 g (vo výrobkoch).

Celková hmotnosť riadu by mala byť 1700 g, obsah kalórií - 1200 kcal, teplota jedla do 50 stupňov. Celé množstvo jedla by malo byť rozdelené do šiestich jedál.

Približná diéta:

Nalačno pacient vypije 100 g infúzie sušených sliviek alebo ovocnej šťavy.

O 8. hodine ráno: mliečna kaša s cereáliami 30 g), jedno nastrúhané jablko, pol pohára slabého čaju.

O 11:00 uvarené kura alebo rezeň (50 g), 120 g šípkového odvaru alebo trochu ovocnej šťavy.

O 14:00: pol taniera zeleninového vývaru, mäsové guľky z rýb alebo mäsa so zemiakovou kašou.

O 17:00: pyré z jabĺk (100 g).

O 19:00: tvaroh (50 g) a 120 g kefíru.

O 21:00: pyré zo sliviek (50 g)

Prvá diétna diéta trvá v závislosti od stavu pacienta až 4 týždne.

Druhá diéta, používaná v subakútnom období, je viac rozšírená. Celková hmotnosť produktov sa zvyšuje na 2 kg, pričom: tuky - 80 g, bielkoviny - 80 g, uhľohydráty - 200 g, kvapalina - 800 ml, soľ - 3 g, celkový obsah kalórií - 1600 kcal. Mali by ste jesť 5 krát denne.

Keď už pacient dokáže vstať z postele, odporúča sa tretia diéta, ktorej obsah kalórií je 2000 kcal. Celková hmotnosť jedla je 2,5 kg. Zloženie: tuk by mal byť 50 g, sacharidy - 300 g, bielkoviny - 90 g, tekutina - do 1 l, soľ do 5 g. Jedlo by sa malo užívať v 5 dávkach, teplota - normálna.

Po prepustení osoby po infarkte myokardu z nemocnice mu bude predpísaná diéta 10 C, ktorá sa zvyčajne predpisuje pri ateroskleróze. Jeho cieľom je zabrániť rozvoju aterosklerózy znížením kalórií a obmedzením potravín s vysokým obsahom cholesterolu.

Táto diéta má dve možnosti: pre pacientov s normálnou hmotnosťou a pre tých, ktorí majú kilá navyše.

Diéta po infarkte myokardu zlepšuje krvný obeh a metabolizmus

Infarkt myokardu je závažnou komplikáciou ischemickej choroby srdca, ktorá si vyžaduje komplexnú liečbu, pri ktorej zohráva zásadnú úlohu správna výživa. Na tento účel odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu terapeutickú diétu po infarkte.

Príčiny, symptómy a stravovacie návyky po infarkte ^

Infarkt myokardu sa vyvíja na pozadí zablokovania koronárnej artérie krvnou zrazeninou (trombusom). V tomto prípade je narušený prísun kyslíka do oblasti srdcového tkaniva, dochádza k bunkovej smrti a na mieste srdcovej „katastrofy“ sa vytvára jazva.

Ateroskleróza sa považuje za hlavného vinníka výskytu srdcových infarktov. Existujú však aj ďalšie faktory, ktoré výrazne zvyšujú pravdepodobnosť ochorenia:

  • Obezita, nadváha, fyzická nečinnosť.
  • Mužské pohlavie. Ženy trpia infarktom po 50. roku života rovnako ako muži.
  • Dedičnosť.
  • Fajčenie.
  • Zvýšená hladina cholesterolu v krvi vedie k tvorbe aterosklerotických plátov. Sú to oni, ktorí blokujú plavidlo.
  • Hypertenzia.
  • Diabetes.

Hlavným príznakom srdcového infarktu je silná bolesť v strede hrudníka. Aj v pokoji je bolesť pálivá, naliehavá, pripomína angínu, no výraznejšia. Pocity bolesti môžu vyžarovať do rôznych častí tela.

Srdcový infarkt často sprevádza nedostatok kyslíka, dusenie, poruchy srdcového rytmu (interrupcie), nevoľnosť alebo vracanie. Niekedy sa však stáva, že ochorenie sa zistí až pri echokardiografii. Najčastejšie sa asymptomatický infarkt, nesprevádzaný bolesťou, vyskytuje u pacientov s diabetes mellitus.

Vlastnosti terapeutickej výživy pre srdcový infarkt

Obnovenie zdravia po infarkte nie je ľahká úloha, vyžaduje si to súbor opatrení vrátane liečby drogami, fyzioterapie, vzdania sa zlých návykov a nutričnej terapie.

  • Diétu po infarkte schvaľuje Ústav výživy (diéta č. 10). Liečebné menu je zamerané na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu metabolických procesov, zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému, pečene a obličiek.
  • Energetická hodnota stravy je znížená vďaka tukom a sacharidom. Vylúčené sú ťažké jedlá, potraviny, ktoré vzrušujú nervový systém, dráždia gastrointestinálny trakt, pečeň a obličky a spôsobujú plynatosť.
  • Prednosť majú potraviny bohaté na lyotropné látky, draslík a horčík. Jedlo sa pripravuje pomocou diétnych metód (dusenie, varenie, dusenie, pečenie) a bez soli. Kvapalina je obmedzená na 1,2 litra.
  • Diétna výživa je zameraná na odstránenie príčin ochorenia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa odporúča vylúčiť zo stravy tučné bielkovinové jedlá. Obmedzenie soli znižuje riziko hypertenzie.
  • Pre pacientov s nadváhou je životne dôležité schudnúť. Tým sa nielen zníži nadmerné zaťaženie oslabených srdcových svalov, ale aj normalizuje sa metabolizmus lipidov.
  • Vegetariánske prvé jedlá
  • Chudé ryby a hydina.
  • Nevhodné pečivo a každodenný chlieb alebo sušienky.
  • Mliečne výrobky.
  • Jedlá z cestovín (nie najvyššej triedy) obilnín.
  • Pečená alebo varená zelenina.
  • Ovocie, bobule.

Zakázané potraviny :

  • Pečivo, čerstvý chlieb.
  • Bohaté vývary (z húb, mäsa, rýb).
  • Tučné mäso, obličky, údeniny, klobásy.
  • Marinády, solené ryby a syr.
  • Fazuľa.
  • Hrubé vlákno.
  • Čaj (silný), káva a čokoláda.

Zjazvenie myokardu nastáva po 3 týždňoch. Počas tohto obdobia je terapeutická výživa prísne kontrolovaná lekárom. Jedlo pripravené diétne podávame bez soli, v pyré. Porcie sú malé, ale jedlá sa odporúčajú až 8-krát denne. Stravu tvoria najmä tekuté cereálie, zeleninové polievky a nízkokalorické mliečne výrobky. Obsah kalórií nepresahuje 1000 kcal.

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, ale soľ, mastné jedlá, silná káva a čaj, alkohol a cukrovinky sú stále zakázané. Denný príjem kalórií pacienta by mal byť približne 1400 kcal.

Berúc do úvahy vlastnosti tela, diétu pre každého pacienta pripravuje lekár individuálne. Napríklad diéta po infarkte u žien je viac (ako u mužov) zameraná na zníženie hladiny cukru v krvi. Diéta po infarkte pre mužov sa zameriava na zníženie hladiny cholesterolu. V oboch prípadoch sa diéta môže líšiť, no je zložená z povolených produktov a má rovnaké obmedzenia.

Diéta po infarkte: ukážkový jedálny lístok a funkcie ^

Kŕmenie pacienta by malo byť časté a rozdelené a vykonávané v 7-8 dávkach denne.

Približné menu v akútnom období po záchvate môže byť nasledovné:

  • Kompót bez cukru, zo sušených sliviek, 1/2 šálky nízkokalorického kefíru.
  • Cereálna kaša s mliekom, pol pohára mrkvovej šťavy + lyžička olivového oleja, strúhané jablko.
  • Kuracie prsia (50 gr.), šípkový odvar.
  • Pol pohára mrkvovej šťavy s olivovým olejom.
  • Kúsok dusenej ryby (50 g) a zeleninový vývar.
  • Pol pohára želé.
  • Nastrúhaný nízkotučný tvaroh a pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí.
  • Pol pohára zrazeného mlieka.

Postupne sa strava rozširuje, ale jedlá stále zostávajú zlomkové. Od 2-4 týždňov môže diéta vyzerať takto:

  • Pohár šípkového odvaru.
  • Pohánková kaša, nie pyré. Zelený šalát, uhorky a paradajky, čaj s lyžičkou cukru.
  • Vegetariánsky boršč, varené kuracie mäso a ryža, čerstvo vylisovaná jablková šťava.
  • Tvaroh s lyžičkou cukru, hruška, kompót.
  • Zeleninové pyré, kúsok ryby, čaj.
  • Mlieko a sušienky.
  • Tvaroh s hrozienkami a lyžičkou kyslej smotany, jablko, čaj.
  • Kefír a dusené slivky.

Keď sa stav pacienta zlepšuje, denný obsah kalórií sa zvyšuje na 2200 kcal. Môžete prejsť na štyri jedlá denne, pričom si jedálniček zostavíte z povolených potravín, postupne vrátane soli.

Diéta po veľkom infarkte počas obdobia rekonvalescencie by nemala obsahovať viac ako 10% tuku, asi 30% bielkovín a 60% komplexných sacharidov. Jedlá sú tiež štyrikrát denne, maximálne 7 gramov. soľ, pred spaním môžete piť fermentované pečené mlieko alebo kefír. Odporúča sa vypiť 3 poháre vody a dostať rovnakú porciu tekutiny s jedlom.

Diétu po infarkte a stentovaní odporúča lekár individuálne. Jeho cieľom je znížiť hladinu cholesterolu a riziko tvorby plakov. Preto je obsah živočíšnych tukov znížený na minimum. Obzvlášť pozorne budete musieť sledovať hladinu cholesterolu.

Výsledky, odporúčania a recenzie lekárov o nutričnej terapii po infarkte ^

Prísne dodržiavanie diéty skráti obdobie choroby a rehabilitácie. Výsledky diéty po srdcovom infarkte sú celkom pozitívne, pretože vďaka nej sa pacient bude môcť v kratšom čase vrátiť k obvyklému životnému štýlu. Zvlášť dobré je, ak si pacient vytvorí správne stravovacie návyky.

Recenzie lekárov o strave po infarkte sú len pozitívne. Produkty, ktoré spôsobujú hypercholesterolémiu a hypertenziu, sú vylúčené zo stravy a kalorické obmedzenie je zamerané na zníženie hmotnosti, vinníka mnohých kardiovaskulárnych ochorení.

Kardiológovia považujú stredomorskú stravu za prijateľnú na prevenciu srdcového infarktu. Použitie tučných rýb, hydiny, olivového oleja, cesnaku, obilnín, orechov, zelenej zeleniny, ovocia a produktov z tvrdej pšenice v strave udržuje elasticitu ciev a spoľahlivo chráni pred kardiovaskulárnymi problémami.

Diéta pri infarkte myokardu

Pacienti, ktorí utrpeli nebezpečný, život ohrozujúci stav spôsobený upchatím jednej z koronárnych ciev srdca krvnou zrazeninou, vyžadujú neustály a seriózny lekársky dohľad. Bez ohľadu na to, či bola po infarkte myokardu poškodená malá alebo veľká oblasť srdcového svalu, takíto pacienti si vyžadujú celoživotné úpravy celého životného štýlu a kľúčové sú zmeny v stravovaní.

Prvý deň po infarkte myokardu

Počas prvých 24 hodín po prijatí pacienta na jednotku intenzívnej starostlivosti mu najčastejšie nie je dovolené jesť. Okrem toho je objem tekutého opitého výrazne obmedzený (až 600 ml denne). To sa robí s cieľom znížiť zaťaženie srdca, ktoré sa vyskytuje pri jedle a bezprostredne po jedle. Pitie tekutiny zvyšuje objem krvi pacienta, čo má tiež zlý vplyv na činnosť srdca.

Prvý týždeň po infarkte myokardu

Proces trávenia vyžaduje od tela veľa energie. Počas jedenia sa zrýchľuje pulz, stúpa krvný tlak a zvyšuje sa prietok krvi do orgánov tráviaceho systému. Preto treba v akútnom štádiu infarktu myokardu prijímať potravu často (ideálne 6-krát denne), v malých porciách. Denná energetická hodnota je 1500 kcal.

Pre normálne zjazvenie oblasti infarktu sú potrebné kompletné proteíny. Aby ste to dosiahli, musíte jesť viac morských rýb. ako aj biele kuracie mäso. Môžete jesť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso vo forme mletých mäsových výrobkov, kastrólov.

Množstvo tuku, najmä živočíšneho pôvodu, sa musí znížiť. Nízkotučná strava by sa v budúcnosti mala stať normou pre človeka, ktorý prekonal infarkt. Je lepšie variť jedlo na rastlinnom oleji, vyhýbať sa maslu, tučným mliečnym výrobkom, hovädziemu a jahňaciemu tuku a bravčovej masti.

Strava by mala obsahovať dostatočné množstvo glukózy, vlákniny a draslíka. Glukóza a najmä fruktóza sú dôležitým zdrojom energie. Vláknina je nevyhnutná na prevenciu zápchy. ktoré výrazne zvyšujú zaťaženie kardiovaskulárneho systému. Na normálnu kontrakciu srdcového svalu je potrebný draslík a ďalšie stopové prvky. Glukóza, vláknina a mikroelementy sa nachádzajú v zelenine a ovocí, takže ich možno konzumovať v dostatočnom množstve. Vyhýbať by ste sa mali len jedlám, ktoré spôsobujú nadúvanie a nadmernú plynatosť (strukoviny, reďkovky, hroznová šťava).

Pacienti s infarktom myokardu by mali obmedziť príjem kuchynskej soli na 4–5 g denne. Nadmerná konzumácia soli vedie k jej zadržiavaniu v tele, čo následne spôsobuje hromadenie tekutín. To vedie k zvýšeniu objemu krvi a zvýšenému stresu na kardiovaskulárny systém a tiež k zvýšeniu krvného tlaku. Preto je potrebné jedlo soliť menej, hotové jedlá vrátane zeleninových šalátov nesoliť.

Objem tekutého opitého (vrátane polievky) by nemal byť väčší ako 800 ml denne.

Vzorové menu

Počas prvého týždňa sa jedlá pripravujú prevažne z pyré.

  1. Po prebudení - slivka infúzia 200 ml.
  2. Raňajky: 90 g pohánkovej kaše, 50 g tvarohu, slabý čaj s cukrom 200 ml.
  3. Druhé raňajky: 100 g jablkového pyré, 100 g šípkového odvaru s cukrom.
  4. Obed: 150 g slabého vývaru s proteínovými vločkami, 50 g vareného kuracieho filé, 100 g želé z čiernych ríbezlí.
  5. Popoludňajší snack: 50 g tvarohu, 100 g strúhanej mrkvy, 100 ml šípkového odvaru.
  6. Večera: 50 g varenej morskej ryby, 100 g zeleninového pyré, 150 ml slabého čaju s citrónom.
  7. Na celý deň: 120 g pšeničných sušienok, 30 g cukru.

V priebehu 2–3 týždňa po infarkte myokardu sa diéta postupne rozširuje.

  1. Raňajky: 100 g ryžovej kaše, 50 g proteínovej omelety, 200 ml slabej kávy s cukrom.
  2. Druhé raňajky: 150 g uvareného karfiolu, 100 ml šípkového odvaru.
  3. Obed: 250 g vegetariánskeho boršču, 55 g vareného mäsa, 125 g zeleninového pyré, 50 g citrónového želé.
  4. Popoludňajší snack: 100 g ovocného šalátu, 100 ml šípkového odvaru.
  5. Večera: 120 g pohánkovej kaše, 50 g hovädzieho stroganovu, 200 ml slabého čaju.
  6. V noci: 200 ml jogurtu.
  7. Na celý deň: 100 g bieleho chleba, 50 g čierneho chleba, 50 g cukru.

Výživa v období po infarkte

Po 3-4 týždňoch po akútnom infarkte myokardu začína rehabilitačné obdobie. V tomto období a počas celého nasledujúceho života musí pacient dodržiavať antiaterosklerotickú diétu.

S rozvojom chronického zlyhania obehu sa vykonáva vhodná korekcia výživy.

Obsah kalórií v strave by mal byť 2025 kcal za deň, objem voľnej tekutiny by mal byť do 1000 ml.

Vzorové menu

Raňajky: 125 g pohánkovej kaše, 130 g nízkotučného tvarohu, 200 ml slabej kávy s mliekom.

Druhé raňajky: 100 g jablkového pyré, 100 ml šípkového odvaru s cukrom.

Obed: 250 g mrkvovej polievky, 80 g vareného kuracieho mäsa s prílohou, 50 g želé z čiernych ríbezlí.

Popoludňajší snack: 100 g jabĺk, 100 ml šípkového odvaru.

Večera: 150 g varenej morskej ryby so zemiakovou kašou, 50 g nízkotučného tvarohu s cukrom, 200 ml čaju s citrónom.

V noci: 50 g namočených sliviek alebo sušených marhúľ.

Liečba infarktu myokardu diétou.

Ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať svoju telesnú hmotnosť, pretože to pomáha normalizovať poruchy metabolizmu lipidov a tiež znižuje fyzický stres na srdcový sval. Pre takýchto pacientov sa odporúčajú dni pôstu. Môžu sa odporučiť nasledujúce typy dní pôstu:

1) 500 g ovsených vločiek a 800 ml ovocnej šťavy denne;

2) deň melónu (skonzumujte 300 g zrelého melónu 5-krát denne);

3) deň ryžového kompótu (5 pohárov kompótu, 100 g ryžovej kaše denne);

4) jablkový deň (1,5 – 2 kg pečených alebo prelisovaných jabĺk denne).

Diéta č.10, vyvinutá Inštitútom výživy Ruskej akadémie lekárskych vied.

Obmedzený príjem: maslo a margarín obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny vo veľkých množstvách (v Rusku - margarín „Zdorovye“). Olej: slnečnicový, kukuričný, šafranový, sójový, olivový, bavlníkový.

Neodporúča sa: olej a tuk získaný pri vyprážaní mäsa a mäsových výrobkov, bravčová masť, kokosový olej. Margaríny bez označenia s vysokým obsahom nenasýtených tukov. Roztopený alebo rastlinný olej neznámeho pôvodu. Hydrogenované oleje a margaríny.

Obmedzený príjem: chudé hovädzie mäso, slanina, šunka, chudé mleté ​​hovädzie mäso, pečeň a obličky.

Neodporúča sa: mäso s viditeľným tukom, jahňacie prsia a rebrá, bravčové mäso (mäso z oblasti brucha), slanina s vrstvami tuku, klobásy, klobásy, saláma, paštéta, miešané vajcia s mäsom, kačica, hus, mäsové pasty, koža z hydiny .

Obmedzený príjem: polotučné mlieko, stredne tučné syry (Eden, Camembert). Tavené, nátierkové syry, 1-3 vajcia týždenne, polotučné syry, kyslá smotana len na úpravu jedál.

platýz. Mastné ryby: sleď, makrela, sardinky, tuniak, losos (chum losos, ružový losos, losos).

Obmedzený príjem: ryby varené vo vhodnom oleji. Mäkkýše. Morské kôrovce. Neodporúča sa: rybie ikry.

5. Ovocie/zelenina.

Odporúčané: všetka čerstvá a mrazená, varená a pečená zelenina, hrášok, fazuľa, olivy. Zemiaky sú uvarené, ošúpané alebo „v plášti“ (jesť šupku, kedykoľvek je to možné). Čerstvé ovocie, nesladené konzervované ovocie, vlašské orechy, gaštany. Sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka bez semien).

Obmedzený príjem: smažené, dusené zemiaky varené na vhodnom oleji, ovocie v sirupe, kandizované ovocie, mandle, lieskové orechy.

Odporúčané: celozrnná múka (celozrnná), chlieb z nej, ako aj obilný, s otrubami, lúpaný, ražný, nemleté ​​(celozrnné) obilniny, ovsené vločky, pšeničná múka; ovsené vločky s vodou a mliekom, pudingy, cereálie; neleštená ryža a ryžová pasta; cestoviny, krekry pečené v rúre, ovsené sušienky, chlieb bez kvasníc.

Obmedzený príjem: biela múka, biele pečivo, sladké cereálie na raňajky, leštená (biela) ryža a ryžová pasta, obyčajná polosladká piškóta, piškóta varená vo vode.

Obmedzený príjem: koláče, pečivo, sušienky a pochutiny pripravené s vhodným maslom alebo margarínom, domáce pochutiny s nenasýtenými tukmi.

Neodporúča sa: koláče, pudingy, sušienky s nasýtenými tukmi, knedle, pudingy s tukom, pochutiny so smotanou a maslom, všetko kúpené v obchode, pudingy a pochutiny, pochutiny varené na „varnom“ oleji (vyprážané prílohy), mliečna zmrzlina .

Obmedzený príjem: sladené nápoje, nápoje s nízkym obsahom sladu, tekutá čokoláda s nízkym obsahom tuku (zriedkavé), balené polievky, mäsové polievky, alkohol.

Záver: Liečba infarktu myokardu diétou je predpokladom úspešnej rekonvalescencie po infarkte myokardu.

Infarkt myokardu je kardiovaskulárne ochorenie, ale stav krvných ciev a tkanív srdca priamo závisí od výživy. Tučné, slané jedlá, nedostatok vitamínov a minerálov ovplyvňujú zdravie pacienta. To je dôvod, prečo je diéta po infarkte myokardu veľmi dôležitá. Pristupujte k svojej strave veľmi opatrne, pretože správne zvolená výživa je veľmi dôležitá pri obnove zdravia po útoku.

Základné pravidlá

Okrem iných faktorov je potrebné vziať do úvahy pohlavie pacienta. Ženy potrebujú znížiť hladinu cukru a muži zase hladinu cholesterolu.

Tu je niekoľko všeobecných pravidiel pre varenie po infarkte:

  • spotreba tuku by sa mala znížiť na minimum, hoci nie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy;
  • pridajte do stravy viac morských plodov po infarkte myokardu, či už ide o ryby, krevety, mušle atď.;
  • Pri varení používajte iba rastlinný olej (najlepšie olivový);
  • zvýšte príjem vlákniny – ovocia a zeleniny;
  • úplne vylúčiť maslo z procesu varenia;
  • vyhnúť sa receptom obsahujúcim cholesterol;
  • znížiť príjem soli a mastných kyselín.

Vo všeobecnosti sa v strave pre infarkt myokardu rozlišujú tieto štádiá:

  • akútne obdobie (prvý a druhý týždeň);
  • subakútne obdobie (tretí týždeň);
  • dni zjazvenia.

Diéta v akútnom období

V prvých dňoch je pri infarkte myokardu veľmi dôležitá správna výživa. Stáva sa, že zjazvenie myokardu trvá až 3 týždne. V týchto dňoch by muži mali jesť nízkotučné ľahké jedlá, ako sú fermentované mliečne výrobky, ľahké polievky a zeleninové bujóny. To môže zahŕňať aj tekutú, varenú kašu. Soľ by mala byť úplne vylúčená zo stravy. Mnoho odborníkov na výživu hovorí, že v tejto dobe môžete vypiť pohár mrkvovej šťavy s pridaním lyžice rastlinného oleja.

Vyhýbajte sa vyprážaným a tučným jedlám, ak máte nadváhu. Pamätajte, že vysoká telesná hmotnosť prispieva k hypertenzii, ktorá vedie k ateroskleróze. Diéta pri infarkte myokardu úplne vylučuje múčne výrobky a jedlá obsahujúce cukor a tuk. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel vám pomôže nielen schudnúť, ale zníži aj hladinu cholesterolu.

Muži po infarkte potrebujú nízkokalorickú diétu. Ide o ovocné alebo zeleninové pyré, diétne obilniny, čaj, med.

Zo stravy by sa malo úplne vylúčiť:

  • soľ;
  • hrozno;
  • mliečne a strukovinové výrobky;
  • vyprážané a údené jedlo;
  • hrubé vlákno;
  • paradajky (paradajky a kečup);
  • huby;
  • pečivo.

V prípadoch, keď po infarkte myokardu nasleduje operácia s inštaláciou stentu (stentovanie), jedlá v týchto dňoch by mali byť v malých porciách šesť až sedemkrát, naposledy jete tri hodiny pred spaním.

Je zakázané používať:

  • čaj a káva;
  • čokoláda;
  • korenie;
  • alkohol;
  • maslo.

Celkový obsah kalórií v strave by nemal presiahnuť 1100 kcal za deň. Je potrebné zvýšiť množstvo ovocia a obilnín. Soľ je dovolené konzumovať nie viac ako 5 gramov denne.

Viac sacharidov, menej tuku – a rýchle zotavenie po infarkte myokardu je zaručené!

Diéta po zjazvení

Po prepustení z nemocnice sa diéta stáva menej prísnou, no strava by mala stále obsahovať minimálny obsah soli a tuku. Po veľkom infarkte myokardu by mala byť všeobecná strava bohatá na sacharidy (60 %) a bielkoviny (30 %).

  • jablká a hrušky;
  • sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka);
  • šípkový odvar;
  • zelené šaláty;
  • zeleninové pyré;
  • chudé ryby a kuracie mäso (najlepšie varené);
  • tvaroh (môže byť s hrozienkami a kyslou smotanou).

Príjem kalórií by sa mal zvýšiť na 2200 kcal denne a počet jedál by sa mal znížiť na tri alebo štyri. Vhod môžu prísť aj recepty na vegetariánsky boršč alebo polievky.

Pred spaním môžete vypiť pohár fermentovaného pečeného mlieka alebo kefíru. Nezabudnite na vodu: pacient by mal vypiť aspoň tri poháre. Je užitočné pre obehový systém v období po infarkte jesť morské plody. Jód, železo, meď, vápnik a kobalt, ktoré obsahujú, dobre vplývajú na stav srdcového svalu a organizmu nielen v dnešnej dobe, ale celkovo.

Ak pacient trpí vysokým krvným tlakom, je potrebné sledovať príjem tekutín: celkové množstvo by nemalo presiahnuť 1,5 litra (sem patria polievky, čaje a pod.).

Pamätajte, že strava pacienta by mala byť rôznorodá. Čím viac vitamínov a prospešných mikroelementov, tým rýchlejšie bude zotavenie.

Jedenie po chorobe

Po prepustení z nemocnice s diagnózou infarkt myokardu musí muž, ktorý prekonal infarkt, naďalej sledovať stravu. Vo všeobecnosti by mala byť zameraná na redukciu hmotnosti a prevenciu tvorby cholesterolových plakov v cievach.

Tu je niekoľko jednoduchých pravidiel:

  • snažte sa jesť aspoň štyrikrát denne;
  • jesť viac sacharidov, sušeného ovocia a morských plodov;
  • Je užitočné pripravovať jedlo podľa vegetariánskych receptov;
  • spotreba tuku by sa mala znížiť, aj keď by ste ho nemali úplne vylúčiť zo stravy;
  • nenechajte sa uniesť slanými jedlami;
  • Je zakázané jesť pred spaním.

Diéta po infarkte myokardu je veľmi dôležitá, no nemenej dôležitá je starostlivosť o blízkych, pokoj, pokojná atmosféra.

Snažte sa vyhýbať stresu, nebuďte nervózni, chodievajte viac na čerstvý vzduch.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore