Vyrobte si doma tortový krém. Jednoduché a chutné krémy na torty
Rada by som vám ponúkla recept na medovník so zvislými koláčovými vrstvami. Vyzerá to veľmi nezvyčajne! Proces varenia je trochu komplikovanejší ako príprava bežného medového koláča, ale stojí za to. A takouto zdanlivo obyčajnou tortou sa vám určite podarí prekvapiť hostí.
múka, med, cukor, maslo, vajcia, sóda, citrónová šťava, kyslá smotana, smotana, práškový cukor, maliny
Recept na medovníkový koláč bez oleja. Rýchle, chutné a ekonomické. Medové cesto s orechmi je pripravené rýchlo a bez problémov budete potrebovať minimum ingrediencií. Vo výsledku tak získate medovníkové vrstvy alebo jeden koláč – podľa toho, ako chcete medovník podávať. Urobila som jednoduchú domácu medovníkovú tortu. Krém je tiež bez masla - vyrobený z kondenzovaného mlieka a smotanového syra.
múka, med, vlašské orechy, vajcia, cukor, sóda, smotanový syr, kondenzované mlieko, sušienky
Recept na obľúbenú americkú tortu z červeného zamatu. Môžem s istotou povedať - toto je najlepší recept na tortu z červeného zamatu, aký som kedy skúšal. Tento koláč je neuveriteľný! Zamatové a šťavnaté koláčiky bez akejkoľvek impregnácie, sýtočervenej farby, s jemným maslovým krémom. Všetky ingrediencie sú zároveň jednoduché, známe - nie nadarmo má tento legendárny koláč toľko fanúšikov! Ak ešte nepoznáte Red Velvet, určite si zoberte recept na tortu. Okrem toho existuje dôvod - takýto koláč by bol veľmi vhodný na slávnostnom stole na počesť 8. marca!
kefír, vajcia, slnečnicový olej, maslo, cukor, kakaový prášok, múka, soľ, prášok do pečiva, sóda, farbivá, smotanový syr, maslo, práškový cukor...
Keď nemáte čas na plnohodnotnú tortu, môžete si urobiť túto „dierovú“ piškótu. Vďaka otvorom sa čokoládový krém dostane do pevnejšieho kontaktu s piškótou a koláč je aj bez namáčania vlhký a jemný.
pšeničná múka, vajcia, cukor, prášok do pečiva, voda, maslo, cukor, kakaový prášok, kyslá smotana, kokosové lupienky
Jemná, chutná a veľmi krásna piškóta s bohatou krémovou chuťou. Vzdušná namáčaná piškóta, magická „zmrzlina“, ktorá chutí ako zmrzlina, a kokosové lupienky vám poskytnú nezabudnuteľný pôžitok!
vajcia, cukor, múka, prášok do pečiva, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia, cukor, maslo, múka, vanilkový cukor, cukor, voda, citrónová šťava, kokosové lupienky
Rýchla Napoleonova torta z troch ingrediencií. Vrelo odporúčam vyrobiť! Čo sa týka času, budete potrebovať 30-40 minút plus čas namáčania. Ale chuť a jemnosť tohto koláča sa jednoducho nedá vyjadriť slovami! Všetci milovníci napoleonských koláčov sa zaručene potešia. Jemné máčané koláčiky z lístkového cesta s lahodným krémom! Minimum surovín a časových nákladov, no výsledkom je jednoduchý, rýchly a chutný koláčik.
Rada by som vám ponúkla recept na medovník so zvislými koláčovými vrstvami. Vyzerá to veľmi nezvyčajne! Proces varenia je trochu komplikovanejší ako príprava bežného medového koláča, ale stojí za to. A takouto zdanlivo obyčajnou tortou sa vám určite podarí prekvapiť hostí.
múka, med, cukor, maslo, vajcia, sóda, citrónová šťava, kyslá smotana, smotana, práškový cukor, maliny
Recept na medovníkový koláč bez oleja. Rýchle, chutné a ekonomické. Medové cesto s orechmi je pripravené rýchlo a bez problémov budete potrebovať minimum ingrediencií. Vo výsledku tak získate medovníkové vrstvy alebo jeden koláč – podľa toho, ako chcete medovník podávať. Urobila som jednoduchú domácu medovníkovú tortu. Krém je tiež bez masla - vyrobený z kondenzovaného mlieka a smotanového syra.
múka, med, vlašské orechy, vajcia, cukor, sóda, smotanový syr, kondenzované mlieko, sušienky
Recept na obľúbenú americkú tortu z červeného zamatu. Môžem s istotou povedať - toto je najlepší recept na tortu z červeného zamatu, aký som kedy skúšal. Tento koláč je neuveriteľný! Zamatové a šťavnaté koláčiky bez akejkoľvek impregnácie, sýtočervenej farby, s jemným maslovým krémom. Všetky ingrediencie sú zároveň jednoduché, známe - nie nadarmo má tento legendárny koláč toľko fanúšikov! Ak ešte nepoznáte Red Velvet, určite si zoberte recept na tortu. Okrem toho existuje dôvod - takýto koláč by bol veľmi vhodný na slávnostnom stole na počesť 8. marca!
kefír, vajcia, slnečnicový olej, maslo, cukor, kakaový prášok, múka, soľ, prášok do pečiva, sóda, farbivá, smotanový syr, maslo, práškový cukor...
Keď nemáte čas na plnohodnotnú tortu, môžete si urobiť túto „dierovú“ piškótu. Vďaka otvorom sa čokoládový krém dostane do pevnejšieho kontaktu s piškótou a koláč je aj bez namáčania vlhký a jemný.
pšeničná múka, vajcia, cukor, prášok do pečiva, voda, maslo, cukor, kakaový prášok, kyslá smotana, kokosové lupienky
Jemná, chutná a veľmi krásna piškóta s bohatou krémovou chuťou. Vzdušná namáčaná piškóta, magická „zmrzlina“, ktorá chutí ako zmrzlina, a kokosové lupienky vám poskytnú nezabudnuteľný pôžitok!
vajcia, cukor, múka, prášok do pečiva, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia, cukor, maslo, múka, vanilkový cukor, cukor, voda, citrónová šťava, kokosové lupienky
Rýchla Napoleonova torta z troch ingrediencií. Vrelo odporúčam vyrobiť! Čo sa týka času, budete potrebovať 30-40 minút plus čas namáčania. Ale chuť a jemnosť tohto koláča sa jednoducho nedá vyjadriť slovami! Všetci milovníci napoleonských koláčov sa zaručene potešia. Jemné máčané koláčiky z lístkového cesta s lahodným krémom! Minimum surovín a časových nákladov, no výsledkom je jednoduchý, rýchly a chutný koláčik.
Niektorí začínajúci kuchári si často kladú otázku: Aký druh krému by bolo najlepšie použiť? A aby som sa tejto otázke vyhol, rozhodol som sa napísať tento článok, kde na základe mojich doterajších skúseností hneď poviem: z hľadiska svojej konzistencie musí byť celkom stabilný, aby mohol sebavedomo zostať vo vnútri.
Vezmite si napríklad: krém je príliš tekutý, v takom prípade stečie pod váhou koláčov, najmä ak sú ťažké a dôkladne premočené. Taktiež krém na vrstvu by nemal byť príliš hustý, pretože bude suchý a nie dostatočne jemný.
V dnešnom článku si teda rozoberieme recepty na tie najchutnejšie krémy na piškótové torty, ktoré som ja a moji priatelia viackrát osobne testovali. Chuťové vlastnosti všetkých receptov sa budú samozrejme líšiť, ale pokúsim sa čo najjasnejšie vysvetliť, aký bude konečný výsledok, a môžete si vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Odporúčam aj študovať.
Ak dodržíte všetky uvedené odporúčania, získate jemnú hmotu, ktorú možno doplniť kyslou smotanou alebo maslom. Chcel by som poznamenať, že táto náplň je veľmi ľahká. A okrem toho sa dá použiť nielen na výrobu koláčov, ale aj na sušienky, vafle a pečivo.
Ingrediencie:
- Maslo 82,5% - 180 g
- kondenzované mlieko - 120 g
- koňak - 1 lyžička
- vanilín voliteľný.
Spôsob varenia:
Najprv pripravíme všetky potrebné produkty, po ktorých začneme variť. Zmäknuté maslo vložte do hlbokej misky a šľahajte ho mixérom 4-5 minút.
Potom pridajte kondenzované mlieko, podľa potreby vanilku a jednu čajovú lyžičku koňaku. Potom ho privedieme do homogénneho stavu.
Koňak nielenže dodáva jemnú a príjemnú vôňu, ale chuť je jednoducho úžasná.
Potom dáme tento nádherný krém do chladničky na 10-12 minút a potom ho použijeme na určený účel.
Ako vyrobiť krém z kyslej smotany
Existuje niekoľko dobrých spôsobov, ako pripraviť náplň z kyslej smotany na koláč doma. Jeden z nich bude uvedený v tomto článku.
Ingrediencie:
- kyslá smotana 20% – 680 g
- cukor - 150 gr
- maslo - 125 gr.
Spôsob varenia:
Aby všetka prebytočná tekutina unikla, najlepšie cez noc alebo 5-7 hodín, zaveste kyslú smotanu do gázy. Preložíme ho do malého hrnca a pridáme sem cukor (množstvo je uvedené vyššie).
Medzitým si musíme nakrájať zmäknuté maslo a vyšľahať ho mixérom alebo v kuchynskom robote.
Teraz pridajte vychladnutú kyslú smotanu po malých častiach k vyšľahanému maslu a priveďte do hladka.
Je to taký jemný a elastický krém.
Čokoládový fudge so smotanou
Nedávno som zrazu chcela upiecť piškótu. Fudge bolo potrebné pripraviť zo surovín, ktoré boli v chladničke – smotany na šľahanie a horkej čokolády. Bolo rozhodnuté vyrobiť náplň z týchto komponentov.
Ingrediencie:
- horká čokoláda - 400 g
- smotana - 400 g.
Spôsob varenia:
Nalejte smotanu do hrnca a položte na strednú teplotu. Za stáleho miešania privedieme do varu a ihneď odstavíme zo sporáka.
Ešte horúci krém spojíme s pripravenou čokoládou a dôkladne vymiešame do hladka.
Po rozpustení všetkej čokolády dáme túto hmotu do chladničky, ale nie natvrdo, ale určite ju každých 10-15 minút vyberte a premiešajte. Tento postup mi trval asi 1 hodinu. Potom si vezmeme mixér a našu zmes privedieme na hrúbku, kde prvé 1-2 minúty šľaháme na nízkej rýchlosti a potom na plný výkon privedieme do hustejšej konzistencie.
Toto je úžasný čokoládový krém.
Recept s mascarpone
Toto je recept, ktorý najčastejšie používam na prípravu tohto dezertu. Pretože sa hodí nielen na piškóty a koláčiky, ale aj na zákusky, ktoré sú vo všeobecnosti úžasné!
Ingrediencie:
- Syr mascarpone - 300 g
- cukor - 150 gr
- vanilka - 10 g
- hustá smotana - 600 ml.
Spôsob varenia:
1. Pripravené ingrediencie uvedené vyššie vložte do hlbokej misky a začnite šľahať pri nízkej rýchlosti 1,5 minúty.
2. Potom postupne zvyšujte rýchlosť a priveďte na nadýchaný, hladký a veľmi chutný krém.
3. Toto je skutočný záchranca, keď sú vaši hostia už na prahu. Môžete s ním robiť koláče alebo ho dať do misiek a podávať s obľúbeným ovocím alebo sušienkami.
Príprava krému z vareného kondenzovaného mlieka
Ingrediencie:
- Maslo - 400 gr
- varené kondenzované mlieko - 400 g
- bežné kondenzované mlieko - 400 g
- pomarančový extrakt - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
Mixérom šľaháme po malých častiach zmäknuté maslo, kým jemne nezbelie.
Teraz po častiach pridajte varené kondenzované mlieko a dôkladne premiešajte.
Potom pridajte bežné kondenzované mlieko, jednu čajovú lyžičku pomarančového extraktu alebo niekoľko čajových lyžičiek jemne nastrúhanej pomarančovej kôry a znova prešľahajte.
Hotová plnka je celkom stabilná, vhodná na vrstvenie koláčov aj tvarovanie ruží.
Video o tom, ako vyrobiť ovocný krém
Banánový fudge je neuveriteľne chutný a aromatický. Obojstranne výhodná možnosť, ktorá osloví nielen malých milovníkov sladkého, ale aj dospelých.
Dobrú chuť!!!
Krém na tortu. Cake cream je hustá, krémová šľahaná hmota používaná na zdobenie tort a zákuskov, ako aj na namáčanie vrstiev torty. Takéto krémy sa môžu pochváliť rôznymi konzistenciami a veľmi originálnymi odtieňmi chuti. Líšia sa zoznamom ingrediencií a spôsobom prípravy.
Jedným z najľahších a najjemnejších je maslový krém - je to ideálna náplň do rôznych koláčov. A ako vrstva je takýto krém vhodný výlučne na sušienky. Dobré na plnenie koláčov, cukrárskych rúr a košíkov a pudingu získaného varením niektorých ingrediencií. Proteínový krém, ktorý je bielou šľahačkou s cukrom, bude vynikajúcou náplňou pre akékoľvek sladké pečivo, navyše sa takýto krém dobre osvedčil pri vytváraní rôznych dekoratívnych prvkov. Na vrstvenie koláčov sa ale nehodí – bráni tomu príliš nadýchaná a vzdušná textúra.
Ale najobľúbenejším krémom na tortu je maslový krém. Perfektne drží tvar a vôbec sa nerozteká, čo umožňuje jeho použitie na zdobenie všetkých druhov cukrárskych výrobkov - spravidla všetky kvety a iné postavičky, ktoré sa na nich objavujú, sú vyrobené z maslového krému. Tento krém sa pripravuje na báze nesoleného masla a je dôležité dbať na to, aby nemal cudzie chute ani podozrivé pachy.
Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu krémov. Dobrý krém by mal byť vždy dosť hustý, hladký a sladký. A aby to tak dopadlo, nezaškodí poznať nejaké kulinárske triky.
Pri príprave krémov na koláče je celkom prijateľné nahradiť cukor práškovým cukrom - pridáva sa do krémov, aby získali jemnejšiu chuť. Ale ak recept vyžaduje práškový cukor, nemali by ste ho nahradiť cukrom.
Ideálnym olejom na výrobu krémov je prírodné maslo, ktorého obsah tuku je minimálne 72 %. Keďže maslo je takmer vždy šľahané, treba ho vopred vybrať z chladničky a nechať trochu prirodzene zmäknúť ležaním pri izbovej teplote. Je neprípustné ho zohrievať, nieto ešte roztopiť pred šľahaním!
Ak je krém pripravený na báze smotany, potom by jeho obsah tuku nemal byť nižší ako 33% - ak je nižší, potom krém jednoducho nebude šľahať do nadýchanej peny. A kakaový prášok používaný na prípravu krému by mal byť vždy bez cukru, navyše sa odporúča preosiať, aby sa dosiahol najlepší výsledok.
20 minút
284 kcal
4/5 (4)
Existuje obrovské množstvo dobrých receptov na širokú škálu neskutočne chutných piškót. Čo im však dáva takú rozmanitosť? Samozrejme krém, ktorým koláčiky namáčate. Dodáva tú či onú chuť a vytvára náladu pre váš koláč. Smotana je vo svojom jadre elegantná, nadýchaná hmota, ktorá sa pripravuje šľahaním rôznych produktov, ako je smotana, cukor, v závislosti od zloženia. Natierajú ňou piškóty a zdobia torty.
Dnes vám ukážem deväť tých najbežnejších, nenáročných na prípravu. recepty na sušienkový krém, a určíte, ktorý krém je lepší a vhodnejší na vrstvenie vašej ďalšej piškóty.
Všetky recepty sa líšia zložením a každý z nich existuje vo viacerých, ba až desiatkach variácií. Ponúknem vám tie najjednoduchšie a najuniverzálnejšie. Ak sa nechystáte pripravený krém použiť hneď, skladujte ho maximálne dva až tri dni v chladničke, pretože tento luxusný výrobok sa veľmi rýchlo kazí.
Recept na čokoládový krém
Litrový hrniec, misa, metla alebo mixér.
Požadované produkty:Recept na tento čokoládový krém s kondenzovaným mliekom je jednoduchý ako deň a zároveň strašne chutný. Na tomto odkaze si môžete prečítať aj ďalšiu možnosť prípravy — čokoládový krém na tortu —. Chcela by som upozorniť všetkých, ktorí sú na svoju postavu škrupulózni, krém obsahuje veľké množstvo kalórií.
Na správnu prípravu čokoládového krému podľa môjho receptu si vyberte iba kvalitné kondenzované mlieko. Budete potrebovať žĺtok z čerstvého kuracieho vajca vopred odstráňte maslo z chladničky, malo by byť mäkké.
Banánový krém na piškótu
Bude to trvať: 10 minút
Dostanete porcie: 6-7 (jeden malý koláč)
Na prípravu krému budete potrebovať: miska na miešanie ingrediencií, mixér.
- 2 stredné banány;
- 350 gramov kyslej smotany;
- 4 polievkové lyžice práškového cukru;
- lyžička citrónovej šťavy.
Ďalším ľahko pripraviteľným sušienkovým krémom je banánový krém s kyslou smotanou. Piškóta s banánovým krémom patrí k najobľúbenejším mojim deťom. Myslím, že je ideálny na detské oslavy a iné. Prečítajte si tu, ako uvariť banánový krém na tortu, ďalší z našich originálnych receptov.
Začnime varenie, nezabudnite, že kyslá smotana na smotanu by mala byť chladená, čerstvá z chladničky.
Tvarohový krém na piškóty
Bude to trvať: 20 minút
Dostanete porcie: 12 (1 koláč)
Na prípravu krému budete potrebovať: túžba pripraviť zázračný krém, misku na miešanie prísad, mixér, sito (ak dávate prednosť mletiu hrudiek tvarohu mletím, ak nie, môžete to urobiť bez).
- 450 gramov tučného tvarohu;
- 1 tyčinka masla;
- 150 gramov cukru;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Na prípravu tvarohovo-banánového krému na piškótu pridajte do nášho receptu jeden stredne veľký banán, olúpaný a v mixéri prerobený na pastu a prešľahajte.
Kliknite na tento odkaz a prečítajte si našu ďalšiu jednoduchú metódu varenia - tvarohový krém na tortu -.
Recepty na kyslú smotanu
Krém z kyslej smotany
Bude to trvať: 30 minút
Dostanete porcie: 10 (stredne veľký koláč)
- 250 gramov kyslej smotany s vysokým percentom tuku;
- pol pohára cukru (100 g);
- 200 gramov masla;
- niekoľko lyžíc múky;
- vrecko vanilkového cukru;
- jedno kuracie vajce.
Smotana kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Bude to trvať: 15-20 minút
Dostanete porcie: 10 (stredný koláč)
Kuchynský riad: naberačka na miesenie a varenie smotany, metla, miska na miešanie ingrediencií.
- 400 gramov kyslej smotany s vysokým alebo stredným obsahom tuku;
- tretina plechovky kondenzovaného mlieka;
- lyžica korčule;
- lyžica citrónovej šťavy.
Ak sa rozhodnete urobiť lahodnú kyslú smotanu na piškótové cesto, potom použite kyslú smotanu plnotučnú. Ďalšou podmienkou je, že musí byť zima. Poviem vám, aké ľahké je pripraviť dva druhy kyslej smotany na piškótový koláč: kyslú smotanu puding a kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom.
Prvá, kyslá smotana a puding- Ide o veľmi hustý krém, používa sa, keď potrebujete natrieť hrubé koláče. Krém pod ich váhou nesklame. Krémová kyslá smotana sa musí použiť ihneď po príprave, inak sa vám s ňou nebude dať pracovať.
Po druhé, krém na piškótový koláč vyrobený z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, naopak, je tekutý. Používa sa na namáčanie suchých, nie veľmi hustých sušienok. Tu sa dočítate, ako variť. Upozorňujeme, že olej pre prvý a druhý krém by mal byť jemný.
Najchutnejšie puding z kyslej smotany Na piškótový koláč sa pripravuje takto: 
Príprava kyslej smotany na piškótový koláč s kondenzovaným mliekom. Celý proces prípravy tohto krému pozostáva z neustáleho šľahania kyslej smotany so zvyšnými ingredienciami.
Kyslá smotana na piškóty sa pripravuje aj so želatínou, tu si prečítajte ďalší náš recept, ako si ju jednoducho pripraviť a vlastne aj vyrobiť úplne sami.
Krém z kondenzovaného mlieka na sušienky
15 minút
Dostanete porcie: 6-7 (malý koláč)
Kuchynský riad: misku na miešanie krémových ingrediencií, mixér alebo metličku
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- 200 gramov masla;
- balíček vanilkového cukru.
Aby ste si doma správne pripravili kondenzovaný mliečny krém na piškóty, kúpte si kondenzované mlieko výnimočnej kvality. Druhá podmienka: kondenzované mlieko aj maslo vopred vyberte z chladničky, pretože by mali mať izbovú teplotu, maslo by malo byť mäkké.
Toto je asi najjednoduchší krém na piškótu a podľa želania ho zvládne pripraviť každý. Stačí trochu popracovať s mixérom. Ak chcete, pridajte trochu citrónovej kôry alebo lyžicu vášho obľúbeného likéru. 
Ako inak sa môžete pripraviť a prečítajte si pomocou tohto odkazu.
Maslový krém na piškóty
Príprava bude nejaký čas trvať: 30 minút
Dostanete porcie: 12 (1 koláč)
Kuchynský riad: naberačka na prípravu sirupu, miska na miešanie krémových komponentov,
mixér.
- 300 gramov masla;
- jeden a pol pohára cukru;
- pol pohára hustej smotany;
- 2 polievkové lyžice korčule;
- balíček vanilkového cukru.
Táto verzia maslového krému je veľmi chutná a ideálna na piškóty. Perfektne drží tvar. Je vhodné, aby torty potiahli a vytvorili vrchnú vrstvu torty, pretože náš maslový krém sa neroztečie. Mala by byť hustá a nadýchaná zároveň. Ako obvykle pripravte maslo vopred, malo by byť mäkké. Pripravíme si maslový krém na báze smotanového sirupu s koňakom. 
Citrónový krém na piškóty
Príprava bude nejaký čas trvať: 30 minút
Dostanete porcie: 12 (1 koláč)
Kuchynský riad: strúhadlo, litrový kastról alebo naberačka, misa, mixér alebo metla
- dva stredné citróny;
- dve vajcia;
- pol pohára cukru;
- 50 gramov mastných sliviek. oleje;
- balíček vanilkového cukru.
Teraz vám poviem, ako pripraviť úžasný citrónový krém na piškótový koláč.
Ide o variáciu na tému klasického anglického citrónového dezertu, ale nie je tam veľa cukru a málo masla, takže krém je pomerne nízkokalorický a dodáva sušienku jemnú kyslosť. 
Tu si môžete prečítať ďalší recept na varenie.