Je cukor naozaj zlý pre naše srdce: čo hovorí veda. Škody cukru pre ľudský organizmus

Čo znamená slovo „cukor“? Ide o najobľúbenejší produkt, bez ktorého sa v kuchyni nezaobíde žiadna gazdinka. Cukor nie je samostatný produkt, pridáva sa do rôznych produktov: džemov, pečiva a iných potravinárskych výrobkov. Cukor vyzerá ako biely kryštalický prášok alebo vo forme malých kúskov - rafinovaný cukor, ktorý deti radi žuvajú.

Takmer každé každodenné jedlo, ktoré jeme, obsahuje cukor. Tento sladký produkt sa k nám dostal pred viac ako 150 rokmi. V tých časoch to bol veľmi drahý produkt a pre chudobných, obyčajných ľudí to bola vzácna pochúťka. Cukor sa nepredával v obchodoch, ako teraz, ale v lekárňach. Vážilo sa na lekárenských váhach a predávalo sa na gramy.

Vtedy sa cukor získaval z rastliny – cukrovej trstiny. Jeho stonky obsahujú veľké množstvo šťavy, ktorá chutí veľmi sladko. Oveľa neskôr sa ľudia naučili získavať cukor z inej rastliny – špeciálneho druhu repy. A teraz v Rusku je zvykom jesť cukor, ktorý sa vyrába z repy.

Tento sladký produkt je sám o sebe veľmi energický, pretože obsahuje čistú sacharózu, ktorá sa pri vstupe do ľudského tela rozdeľuje na dve zložky: glukózu a fruktózu. V tele sa absorbujú v priebehu niekoľkých minút. Sto gramov produktu obsahuje viac ako 400 kalórií.

Koľko cukru by ste mali jesť?

Zo štatistických údajov môžeme usúdiť, že každý Rus skonzumuje denne okolo 100 a viac gramov cukru. To predstavuje takmer kilogram za týždeň a obrovské číslo za rok. Ale v Spojených štátoch zje priemerný obyvateľ o 90 gramov viac cukru ako Rus. O niečo menej cukru sa spotrebuje v Ázii a iných európskych krajinách. Ale podľa lekárov sa ľudia bez tohto produktu ľahko zaobídu, pretože telo necíti naliehavú potrebu dostať sladkosti. A denná norma je len 30 gramov cukru denne.

Škody cukru pre ľudský organizmus

MirSovetov sa opäť uchýli k štatistickým údajom. Cukor je pre ľudský organizmus veľmi škodlivý, najmä pri nadmernej konzumácii.

Pozrime sa na hlavné neduhy spôsobené nadmernou konzumáciou sladkostí:

1. Imunitný systém trpí, ochranné funkcie tela sa oslabujú.
2. Porušenie, nedostatok životne dôležitých minerálov a vitamínov.
3. Prudké zvýšenie adrenalínu môže spôsobiť vzrušený stav u detí.
4. Zvýšená hladina cholesterolu.
5. Cukor je výbornou potravinou pre rakovinové bunky. Môže spôsobiť reprodukčné orgány, gastrointestinálny trakt.
6. Zvyšuje hladinu glukózy a môže spôsobiť ťažkú ​​hypoglykémiu.
7. hovory.
8. Ľudské telo starne predčasne.
9. Riziko viesť k .
10. Ničí zubnú sklovinu.
11. Vedie k nadmernej hmotnosti.
12. Vedie k astme a skleróze.
13. hovory.
14. Môže spôsobiť .
15. Ovplyvňuje hladiny glukózy u žien užívajúcich antikoncepčné tabletky.
16. Znižuje hladinu vitamínu E.
17. Ovplyvňuje hladinu inzulínu v krvi.
18. Znižuje krvný tlak.
19. Spôsobuje apatiu u detí.
20. Podporuje rozvoj alergických reakcií.
21. Vedie k .
22. Spôsobuje kožné ochorenia u detí.
23. Ovplyvňuje normálnu činnosť pečene, obličiek, pankreasu a čriev.
24. Pomáha zadržiavať prebytočnú tekutinu v tele.
25. Spôsobuje ostrý .
26. Podporuje rozvoj depresie a bezpríčinnej agresivity.
27. Ovplyvňuje sexuálne funkcie u mužov.
28. Počas tehotenstva môže dokonca vyvolať predčasný pôrod alebo oneskorenie vo vývoji plodu, narodenie dieťaťa s nízkou telesnou hmotnosťou.
29. Môže vyvolať útok.
30. U ľudí s nadváhou vedie k zvýšeniu krvného tlaku.
31. U novorodencov spôsobuje dehydratáciu.

Ako vidíte, výsledky konzumácie sladkostí nad rámec normy sú sklamaním. Okrem vyššie uvedeného spôsobuje užívanie tohto produktu vyrážky na tvári v každom veku. Ľudia s chuťou na sladké majú poruchu metabolizmu a do zbierky neduhov pribúdajú nové, keďže ľudský imunitný systém záťaž nezvláda.

„Sladký jed“ pôsobí na telo veľmi pomaly, bez toho, aby u ľudí vyvolával obavy. Ak ste nevedeli, MirSovetov vám povie o tom hlavnom: keď človek zje sladký výrobok, jeho telo, aby absorbovalo cukor, míňa svoje zásoby - vyčerpáva sa hladina vápnika, ktorý sa postupne vyplavuje kostného tkaniva.

Pamätáte si ten pocit, keď vám na zuboch vŕzgajú kryštály? Toto vystavovanie sa sladkostiam negatívne ovplyvňuje ústnu dutinu. Prilepením na sklovinu pokračujú kryštály vykonávať svoju „prácu“, čo vedie k ďalšej deštrukcii zubov. Okrem toho sa zvyšuje kyslosť v ústnej dutine, a to je priama cesta k premnoženiu baktérií.

Cukor a tuky.

Keď človek zje veľa sladkostí, v pečeni sa mu ukladá glykogén, ktorý výrazne prekračuje normu a potom si telo začne sladkosti ukladať, tvoria sa tukové zásoby. „Cukrové“ tuky sú ľahko rozpoznateľné – hromadia sa na bruchu a stehnách.

Starnutie.

Príliš veľa sladkostí môže spôsobiť dehydratáciu pokožky a predčasný výskyt vrások. K tomu dochádza, pretože sa ukladá prebytočný cukor a zásoby kolagénu sú vyčerpané. Akékoľvek sladkosti sú zabijakom ľudského tela.

Strata vitamínov.

Cukor aj v malom množstve môže telu škodiť a ničiť vitamíny. Týka sa to predovšetkým vitamínov skupiny B, ktoré sa podieľajú na procesoch trávenia. Aby absorbovalo množstvo cukru, ktoré sa dostane do tela, musí tvrdo pracovať: extrahovať vitamíny zo svojich zásob (svalov a orgánov). Následne, čím častejšie sa do tela dostane nadbytočná sladkosť, tým viac sa vyčerpá. To môže viesť k únave, zníženému videniu, kožným problémom a dokonca spôsobiť infarkt.

Účinok na srdce.

Nadbytok bieleho cukru v tele vedie k srdcovým ochoreniam a nedostatok tiamínu môže viesť až k zástave srdca.

Energia.

Mnoho ľudí verí, že ak zjedia veľa cukru, budú mať veľa sily a energie. Hoci je cukor nosičom energie, spôsobuje nedostatok tiamínu a ukazuje sa, že energia sa nevyrába. Človek cíti krátkodobý nárast sily a potom vädne a jeho aktivita klesá.

V dôsledku konzumácie sladkostí nad normu môže človek zažiť záchvat hypoglykémie – začne pociťovať únavu, nevoľnosť, až šklbanie prstov.

Najnebezpečnejšia vec.

Cukor dokáže znížiť fungovanie imunitného systému takmer dvadsaťnásobne! Toto je priama cesta k rozvoju diabetes mellitus - nepríjemného a nevyliečiteľného ochorenia. A prejavuje sa v neschopnosti tela absorbovať cukor. Ak je prebytok sladkostí, imunitný systém trpí výraznými poruchami, dokonca spôsobuje smrť.

Čo robiť

Recept je jednoduchý - na obnovenie zdravia je potrebné vylúčiť cukor z každodennej stravy. Nemali by ste to robiť na 100 percent. Je potrebné vylúčiť používanie rafinovaných produktov, nejedzte veľa sladkostí, koláčov a kondenzovaného mlieka. Skúste piť čaj bez cukru, skúste ho nahradiť lyžicou medu (ale nedávajte med do horúceho čaju!). Vyhnite sa konzumácii sladkostí a čokolády.

Poznajte svoje hranice a milujte sa!

Zďaleka nie som prvý a myslím, že nebudem ani posledný, kto sa rozhodol napísať ďalší článok o tom, prečo cukor škodí.

Chápem, že 90% ľudí to ani neprečíta, a ak áno, budú všetko ignorovať a budú naďalej jesť cukor, sladké koláče, cukríky, ...

Preto bude tento príspevok užitočný pre tých, ktorí sa o seba a svoje telo naozaj starajú, chcú si zachovať svoje zdravie, pre tých, ktorí by sa chceli, no nevedia zbaviť svojej „cukrovej“ závislosti, pre vás, milí čitatelia!

Naozaj chcem, aby vás tento článok prinútil zamyslieť sa a skutočne zhodnotiť nebezpečenstvo konzumácie cukru pre vás a vaše deti.

Prečo je teda cukor škodlivý?

Z tohto článku sa dozviete:

Ako je cukor škodlivý pre ľudské telo?

O tomto produkte som si prečítala veľa informácií, no najviac sa mi páčila kniha “A Tired Man” od Soher Roked, poprednej špecialistky na integratívnu medicínu, respektíve jej kapitola o cukre a sladidlách.

No, zatiaľ sa vám pokúsim stručne (na základe všetkého, čo som čítal) a bod po bode povedať vlastnými slovami o tom, prečo sa nútim čo najviac vylúčiť cukor zo svojho jedálnička.

čo je cukor?

Cukor je všeobecný názov pre sacharózu, čo je sacharid, látka, ktorá dodáva telu potrebnú energiu. Je to disacharid zo skupiny oligosacharidov, pozostávajúci z dvoch monosacharidov – α-glukózy a β-fruktózy. Najobľúbenejší je trstinový a repný cukor, nechýba ani palmový, kokosový, javorový cukor.

Do určitej doby bol cukor považovaný za dôležitý potravinový produkt a až v posledných rokoch vedci zistili veľa negatívnych dôsledkov jeho zvýšenej konzumácie rafinovaného cukru.

Čo je rafinovaný cukor?

Zjednodušene povedané, je to úplne rafinovaný cukor, bez vitamínov, minerálov, bielkovín, tukov, enzýmov či akýchkoľvek iných prvkov, ktoré tvoria potravu, iba čisté sacharidy!

Pozrime sa v krátkosti na niekoľko základných faktov o škodlivosti cukru na ľudský organizmus:

• Cukor je hlavným zdrojom únavy, slabosti a obezity

Všimli ste si niekedy, že ak zjete niečo sladké, vaše telo sa cíti nabité energiou?

Myslím, že áno. Málokto však analyzoval, že niekoľko hodín po tomto pociťujeme extrémnu únavu. Stáva sa to preto, že telo vynakladá veľa úsilia a energie na spracovanie takéhoto jedla.

Cukor ničí orexínový systém v našom mozgu. Orexin je neurohormón, ktorý reguluje vzrušenie, ovplyvňuje nespavosť a chuť do jedla.

Cukor znižuje množstvo tohto hormónu, v dôsledku čoho človek neustále zažíva slabosť v tele, začína sa málo pohybovať a zároveň sa neustále unaví.

Aby zvýšil hladinu energie, konzumuje sladkosti, priberá na váhe a tak donekonečna.

• Cukor – únava – opäť cukor – nadváha – cukor – únava – nadváha – cukor

Vzniká začarovaný kruh, ktorý z človeka postupne urobí slabého a apatického tučného muža s ovisnutým bruchom a pokožkou.

• Cukor vyvoláva rôzne chronické ochorenia

Konzumácia veľkého množstva rafinovaného cukru zvyšuje jeho hladinu v krvi. Dostaneme krátkodobú dávku energie a potom opäť stratíme silu.

Kvôli týmto výkyvom telo stráca schopnosť regulovať vlastnú energiu a zvyšuje sa riziko vzniku mnohých chronických ochorení.

• Telo vníma a spracováva cukor a alkohol rovnakým spôsobom.

Cukor je rovnako návykový ako alkohol.

Telo ich navyše rozpoznáva a spracováva rovnakým spôsobom.

Preto cukor spôsobuje v tele rovnaké problémy ako alkohol: vysoký cholesterol, problémy s pečeňou a pankreasom, vysoký krvný tlak, poruchy činnosti srdca.

POZOR!!! ZÁVISLOSŤ!!! Cukor spôsobuje rovnakú závislosť ako alkohol, ktorý sa tiež dedí!!!

• Cukor vyživuje rakovinové bunky a podporuje ich rast

Cukor dramaticky zvyšuje hladinu inzulínu a niektoré rakovinové bunky majú svoje vlastné inzulínové receptory.

To znamená, že cukor je ich potravou a používa sa na ich rast a vývoj.

Denný príjem cukru

Odborníci na výživu zistili, že priemerný denný príjem cukru by u dospelého človeka nemal presiahnuť 30 – 50 g denne, u detí 10 g, a to vrátane cukru pridávaného do pripravených jedál, nápojov a domácich jedál.

Pozrite sa, koľko skrytého cukru je v potravinách. Jeden kus = 5 gramov cukru.

Prečo je fruktóza nebezpečná?

Mnoho ľudí sa snaží nahradiť cukor priemyselne vyrábanou fruktózou, považujúc ju za zdravší produkt, no je to mýtus.

Fruktózu bunky nášho tela nevyužívajú na výrobu energie, takže celá putuje na spracovanie do pečene.

Tam sa mení na kyselinu močovú, látku spôsobujúcu dnu, blokuje aj enzým zodpovedný za kontrolu krvného tlaku v našom tele a spracováva sa na tuk.

Najnebezpečnejšie na fruktóze je však to, že nepotláča hormón ghrelín, náš hormón hladu a sýtosti. Preto všetky priemyselné pečivo, polotovary, nápoje s fruktózou môžeme konzumovať nekontrolovane a vo veľkom množstve, čo je veľmi plné nielen obezity, ale aj zdravotných problémov.

Pozrel som sa len na niekoľko hlavných faktorov, že biely rafinovaný cukor škodí nášmu zdraviu, ale zoznam môže pokračovať ďalej a ďalej.

Nadmerná konzumácia cukru tiež zhoršuje stav pokožky, zvyšuje vzdelanie, znižuje imunitu, vyplavuje vápnik z kostí, narúša rovnováhu vitamínov skupiny B v tele, živí plesne spôsobujúce soor a dokonca utlmuje náš mozog. Vo všeobecnosti sa nie nadarmo hovorí, že cukor je sladká smrť!

Myslím, že to bude stačiť na pochopenie, prečo je cukor škodlivý a prečo je také dôležité obmedziť jeho konzumáciu vo veľkých množstvách.

Samozrejme, úplne sa ho zbaviť nedá.

A prosím nepoužívajte žiadne umelé sladidlá, to je tiež JED!!!

Pamätajte, že cukor v jablku a cukor v cukríku sú úplne odlišné veci!!! Zjedením jablka nedosiahnete prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu, ako to urobí rafinovaný cukor v koláči alebo cukríku.

Vo všeobecnosti, ak chcete, môžete nájsť alternatívu škodlivého bieleho rafinovaného cukru, len musíte chcieť :-)

Skúste to, začnite znížením počtu lyžičiek cukru, ktoré si dáte do šálky čaju, zjedzte radšej polovicu čokoládovej tyčinky ako celú, do pečiva si dajte pár lyžíc cukru a nie pohár, vyhýbajte sa spracované potraviny a rafinované potraviny, pripravte dezerty bez Sahary...

Akú úlohu hrá cukor vo vašom živote? Ste pripravení vzdať sa nezdravých sladkostí v prospech svojho tela?

Doplňte tento článok o svoje fakty, užitočné informácie, posielajte svoje recepty na sladkosti bez cukru, píšte komentáre :-)

Alena Yasneva bola s vami, vidíme sa znova!!!

Keď počujeme slovo „cukor“, mnohým ľuďom sa okamžite vybaví sladký biely prášok, ktorý pridávame do kávy. Stolový cukor alebo sacharóza je však len jedným druhom cukru používaného v potravinách.

Cukry sú nízkomolekulárne sacharidy, organické látky s podobnou štruktúrou. Existuje mnoho druhov cukrov: glukóza, fruktóza, galaktóza a iné. Rôzne cukry sú aspoň v malých množstvách prítomné vo väčšine potravín.

Ďalším názvom pre cukry s nízkou molekulovou hmotnosťou sú sacharidy. Do tejto skupiny patria aj:

• škrob (oligosacharid nachádzajúci sa v zemiakoch, ryži a iných potravinách);
• vláknina (v celozrnných výrobkoch, strukovinách, zelenine, ovocí a bobuliach);
• materiály ako chitín, ktorý tvorí schránky kôrovcov, alebo celulóza, ktorá obsahuje kôru stromov.

V konečnom dôsledku sa komplexné sacharidy v tele rozkladajú na jednoduché sacharidy a jediný rozdiel medzi nimi je zložitosť a rýchlosť vstrebávania. Napríklad sacharóza, disacharid pozostávajúci z fruktózy a glukózy, sa trávi rýchlejšie ako vláknina, zmes polysacharidov a lignínu.

Ak teda budete jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, bude ich trávenie trvať dlhšie, hladina glukózy v krvi bude pomaly stúpať a vy sa budete dlhšie cítiť sýti.

To je to, čo odlišuje pomalé cukry, napríklad pohánka, od rýchlych sacharidov (čokoláda). V podstate sa rozkladajú na rovnaké monosacharidy, ale nízka rýchlosť absorpcie (okrem vlákniny a vitamínov) robí pohánku užitočnejšou.

Prečo tak milujeme cukor?

Molekuly cukru kontaktujú receptory na vašom jazyku, ktoré hovoria vášmu mozgu, že jete niečo naozaj chutné.

Cukor naše telo vníma ako dobrú potravinu, pretože sa rýchlo vstrebáva a poskytuje dostatok kalórií. V časoch hladomoru to má rozhodujúci význam pre prežitie, takže chuť na sladké telo rozpozná ako niečo príjemné.

Okrem toho ovocie prirodzene obsahuje veľa cukru, ktoré je tiež plné vitamínov, minerálov a energie.

Nie všetci ľudia však milujú cukor rovnako. Niektorí ho jedia v malých dávkach – na zasýtenie im stačí jeden cukrík s čajom. Iným nestačí celá krabica sladkých šišiek.

Láska k sladkostiam závisí od mnohých faktorov:

• v závislosti od veku (deti milujú sladkosti viac a snažia sa vyhýbať horkým jedlám);
• zo stravovacích návykov získaných v detstve;
• z genetických vlastností.

Môže za priberanie na váhe cukor?

Zdá sa, že s cukrom je všetko jednoduché: čím viac cukru zjete, tým viac tuku získate. V skutočnosti je všetko oveľa komplikovanejšie. Nedávne štúdie ukazujú, že cukor nie je koreňom všetkých neduhov.

Štúdia 1. Vplyv sacharidov, cukru a inzulínu na hmotnosť

V štúdiu Kalórie na kalórie, obmedzenie tukov v strave má za následok väčšiu stratu telesného tuku ako obmedzenie sacharidov u ľudí s obezitou. V roku 2015 Dr. Kevin Hall vyskúšal dve diéty, nízkotučnú a nízkosacharidovú, aby zistil, ktorá funguje najlepšie.

Počas štúdie 19 účastníkov strávilo dva týždne na každej diéte. Interval medzi diétami bol 2–4 týždne normálnej výživy.

Štúdia 2. Cukor pri diéte

Ďalšia štúdia Metabolické a behaviorálne účinky diéty s vysokým obsahom sacharózy počas chudnutia. ukázali, že pokiaľ je splnený príjem kalórií, príjem cukru nerobí veľký rozdiel. Štúdie sa zúčastnilo 44 žien nad 40 rokov.

Počas šiestich týždňov všetci účastníci dodržiavali nízkokalorickú diétu: denne skonzumovali približne 1 350 kcal, 11 % z celkových kalórií vo forme tuku, 19 % vo forme bielkovín a 71 % vo forme sacharidov.

Okrem toho polovica subjektov konzumovala veľké množstvá sacharózy (43 % celkovej energie) a druhá polovica len 4 %.

V dôsledku toho ženy z oboch skupín zaznamenali úbytok hmotnosti, zníženie krvného tlaku, v tele a tuku v plazme. Malé rozdiely medzi skupinami boli zistené len v hladinách cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou.

Táto štúdia tiež dokazuje, že pokiaľ prijímate dostatok kalórií, množstvo cukru neovplyvňuje váš prírastok hmotnosti ani percento telesného tuku.

Existuje ďalšia štúdia Účinok eukalorických diét s vysokým a nízkym obsahom sacharózy s identickým profilom makroživín na inzulínovú rezistenciu a vaskulárne riziko: randomizovaná kontrolovaná štúdia., čo dokazuje, že sacharóza neovplyvňuje priberanie. V ňom boli dve diéty identické, pokiaľ ide o kalórie a makronutrienty, ale v jednom cukor tvorili 25% celkových kalórií a v druhom - 10%. Výsledkom bolo, že účastníci z oboch skupín nezmenili hmotnosť, glykemický profil ani zdravie ciev.

Na základe výskumných údajov možno vyvodiť určitý záver.

Cukor nepodporuje ukladanie tukov, pokiaľ neprekročíte denný príjem kalórií a neznížite príjem bielkovín.

Cukor však stále môže spôsobiť obezitu, nie však priamo, ale nepriamo.

Ako nás cukor robí tučnými

Negatívny vplyv cukru na hmotnosť sa vysvetľuje tým, že sladké jedlá sú veľmi kalorické. Konzumáciou viac sladkých potravín riskujete, že výrazne prekročíte povolený príjem kalórií, čo vedie k priberaniu.

Zároveň, ako sme povedali vyššie, naše telo miluje sladké jedlá a je schopné ich konzumovať vo veľkom množstve. Takéto jedlo je rýchlo a ľahko stráviteľné, stimuluje centrum rozkoše v mozgu a vyvoláva pocit...

Práve tento aspekt a nie samotný cukor robí zo sladkostí taký nebezpečný produkt pre zdravie.

Zvyšuje cukor riziko vzniku cukrovky 2. typu?

Pri cukrovke 2. typu sa v tele vyvinie inzulínová rezistencia a slabá kontrola glukózy. Hormón inzulín už nemôže vykonávať svoju úlohu pri transporte glukózy do buniek tela, takže hladina glukózy v krvi stúpa.

Toto ochorenie súvisí aj s tým, koľko tuku sa nám hromadí v pečeni alebo v okolí iných orgánov ako je srdce či obličky. A keďže nadmerná konzumácia rýchlych sacharidov zvyšuje hromadenie tuku v tele, cukor v skutočnosti zvyšuje riziko cukrovky 2. typu.

Najväčší vplyv na vznik cukrovky má však celkové percento telesného tuku a množstvo fyzickej aktivity.

Takže nedávna metaanalýza Význam riadenia hmotnosti pri diabete 2. typu: prehľad s metaanalýzou klinických štúdií. ukázali, že 60–90 % všetkých typov cukrovky súvisí s nadváhou a vôbec nie s množstvom skonzumovaného cukru. A hlavným cieľom liečby cukrovky je chudnutie, nie množstvo cukru.

Je to spôsobené tým, že tuk v tele nie sú len energetické zásoby do budúcnosti, ale biologicky aktívne tkanivo, ktoré produkuje hormóny. Ak máme príliš veľa tuku, môže to narušiť metabolickú rovnováhu vrátane toho, ako telo reguluje hladinu cukru v krvi.

Vo väčšine štúdií vedci považujú za hlavné príčiny cukrovky:

• zvýšenie percenta telesného tuku;
• nedostatočná fyzická aktivita;
• genetická predispozícia.

Kontrola príjmu cukru je len malá časť prevencie cukrovky 2. typu. Kontrola množstva telesného tuku a fyzická aktivita sú dôležitejšie.

Ovplyvňuje cukor výskyt kardiovaskulárnych ochorení?

Podobne ako pri cukrovke 2. typu cukor nepriamo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Vysoký kalorický obsah cukru zvyšuje možnosť priberania a tuk ako biologicky aktívne tkanivo zvyšuje riziko srdcových ochorení.

Okrem toho, ako ukázala vyššie uvedená štúdia, strava s vysokým obsahom sacharózy zvyšuje hladinu cholesterolu a lipoproteínov s nízkou hustotou, čo tiež negatívne ovplyvňuje zdravie ciev.

Výskyt srdcovo-cievnych ochorení však ovplyvňuje mnoho rôznych faktorov: prítomnosť zlých návykov, životný štýl, prostredie, úroveň stresu, fyzická aktivita, množstvo spánku, konzumácia zeleniny a ovocia.

Množstvo cukru, ktoré konzumujete, určite ovplyvňuje zdravie vášho srdca a ciev, no vzhľadom na všetky ostatné faktory uvedené vyššie je to len malý kúsok skladačky.

Koľko cukru môžete zjesť bez poškodenia zdravia?

V návode Sprievodca príjmom cukru pre dospelých a deti. o spotrebe cukru Svetová zdravotnícka organizácia vyzýva na zníženie spotreby rafinovaného cukru na 10 % celkových kalórií. To znamená, že ak skonzumujete 2000 kcal denne, tak 200 z nich možno získať z cukru. To je približne 50 g alebo desať čajových lyžičiek.

WHO však poznamenáva, že znížením príjmu cukru na 5 % (25 g alebo päť čajových lyžičiek) denne znížite riziko vzniku obezity a.

Tu je potrebné poznamenať, že čísla sa týkajú iba rafinovaného cukru, takže môžete jesť sladké ovocie bez obáv z porušenia pravidiel.

závery

Nemožno tvrdiť, že cukor je zdravá látka, pretože nie je. Neobsahuje vitamíny a minerály, antioxidanty, vodu ani vlákninu. Jesť veľa cukru vás neurobí silnejšími ani zdravšími – neobsahuje bielkoviny ani nenasýtené mastné kyseliny.

Nemali by ste to však démonizovať tým, že všetky svoje zdravotné problémy zvaľujete na cukor.

Zdravie, podobne ako choroba, je postavené na mnohých faktoroch a samotný cukor nemôže byť príčinou obezity a rozvoja nebezpečných chorôb.

Dodržujte príjem kalórií, jedzte dostatok bielkovín, ovocia a zeleniny – a pár lyžíc cukru či sladká šiška vášmu zdraviu a postave neuškodí.

Je nemožné si predstaviť stravu človeka bez cukru, je súčasťou každodenných a sviatočných jedál. V období stresu ľudia inštinktívne jedia veľa sladkostí, čo stimuluje produkciu serotonínu, hormónu radosti. Užitočné vlastnosti cukru sa neobmedzujú len na toto: je potrebný na výživu mozgu a slúži ako zdroj energie v tele. A hoci mnohí z nás vedia poškodenie ľudského tela cukrom, je ťažké si predstaviť, že by sa tento produkt mohol stať bielou smrťou.

Faktom je, že naše telo má dostatok organického cukru, ktorý prijíma z každodennej stravy. Spotreba rafinovaných produktov získaných z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy by mala byť prísne obmedzená. Zložením ide o čistú sacharózu – sacharid, ktorý sa v tele stáva zdrojom energie v priebehu niekoľkých minút. Sacharóza neobsahuje žiadne vitamíny ani prospešné mikroelementy. WHO odporúča znížiť spotrebu cukru na 30-50 gramov denne, čo je približne 18 kg za rok. Ale vo všetkých oblastiach Zeme je úroveň jeho spotreby oveľa vyššia. Zaujímavosťou je, že v 19. stor. V Európe sa za rok zjedlo až 2 kg cukru. Priemerný Európan dnes spotrebuje ročne až 40 kg sacharózy, obyvateľ Ruska - asi 60 kg a priemerný Američan - viac ako 70 kg. Prečo je nebezpečné jesť veľa sladkostí?

Skutočnosť, že spotreba sladkostí je 2-3 krát vyššia ako povolená úroveň, je pre lekárov a vedcov alarmujúca. Objavuje sa stále viac a viac nových štúdií, v ktorých sú prínosy aj poškodenia cukru potvrdené vedeckými faktami a experimentálnymi údajmi. Dnes sa študovalo chemické zloženie a obsah kalórií hlavných druhov cukru - bieleho, očisteného od nečistôt a hnedého, nerafinovaného. Oba druhy majú vysoký obsah kalórií - 387-399 kcal/100 g. Biely cukor okrem sacharózy neobsahuje žiadne látky potrebné pre telo a hnedý cukor obsahuje pomerne veľa horčíka a draslíka - prvkov, ktoré sú prospešné pre organizmus. Srdce; Obsahuje tiež vápnik a fosfor (pozri tabuľku).

Potrebu jednoduchých cukrov si však telo okrem sacharózy uspokojuje aj fruktózou z ovocia a zeleniny, laktózou z mlieka, glukózou z medu, maltózou z chleba a škrobom zo zemiakov. Ich množstvo je tiež zahrnuté v dennej dávke (30-50 g). Produkty s obsahom týchto cukrov obsahujú vitamíny, mikroelementy, vlákninu a sú pre telo oveľa prospešnejšie ako čistá sacharóza. Ako produkt s malým prínosom ho možno vylúčiť zo stravy bez poškodenia tela.

Tabuľka. Obsah kalórií a zloženie cukru

7 dôvodov, prečo sa vzdať cukru

Pri skúmaní otázky, prečo je cukor škodlivý pre ľudské zdravie, vedci identifikujú niekoľko faktorov negatívneho vplyvu sladkostí na telo.

Obezita

Milovníci sladkého majú sklony k obezite, čo je uľahčené metabolickými procesmi, na ktorých sa podieľa sacharóza. Po prvé, rýchlo sa mení na glukózu, ktorá, asimilovaná, bunky začnú uvoľňovať energiu v priebehu 5-7 minút. Keď sa po zjedení sladkostí netrápime intenzívnou prácou, neplytváme energiou, nadbytočná glukóza sa ukladá v pečeni vo forme glykogénu. Po zaťažení pečene sa glukóza začína meniť na tuk a tento proces sa urýchľuje kombináciou cukru s tučnými potravinami. Láska k koláčom a čokoláde prináša nielen kilá navyše, ale aj aterosklerózu ciev. Druhým faktorom obezity je, napodiv, pocit hladu, ktorý vyvolávajú sladké jedlá. Obsahuje veľa kalórií, ale nezasýti. Po zjedení sladkostí nastáva skok v glykémii, na čo mozog reaguje signálom na uvoľnenie inzulínu. Pomocou tohto hormónu je glukóza rýchlo absorbovaná bunkami a jej hladina tiež prudko klesá. Teraz bunky v mozgu, ktoré kontrolujú chuť do jedla, začínajú pracovať: existuje túžba zjesť niečo na zvýšenie hladiny cukru. Výskoky hladiny glukózy v krvi po konzumácii rôznych maškŕt spôsobujú nielen prejedanie sa a obezitu. Majú negatívny vplyv na pankreas a vyvolávajú cukrovku.

Poznámka. Pre človeka nie je rafinovaný cukor prírodným produktom, jeho vstrebávanie vyžaduje 3x viac inzulínu ako fruktóza a iné organické cukry.

Telo je nútené spracovať sacharózu v takom množstve, v akom ju zjeme, pričom prirodzené sacharidy sa nabaľujú do vlákniny a uvoľňujú sa z nej podľa potreby.

Rýchle starnutie

Jednou z hlavných príčin starnutia pokožky a vrások je nadbytok glukózy v tele. K tomuto záveru prišli vedci v poslednom desaťročí. Vo vedeckých článkoch bol popísaný proces glykácie – deštrukcia proteínových a tukových buniek molekulami glukózy. Keď sú vo vnútri proteínov a lipidov, jeho molekuly tvoria fruktózamín, ktorý sa hromadí vo vnútri buniek a porušuje ich štruktúru. V prvom rade sa tento proces prejaví na pokožke. Glukóza ničí kolagénové a elastanové vlákna, prestávajú udržiavať tón pleti – objavujú sa vrásky, opuchy, zhoršuje sa pleť. Pokožka tých, ktorí majú chuť na sladké starne rýchlejšie: cukor ju ničí zvnútra.

Sladká závislosť

Odborníci na výživu varujú: nadmerná konzumácia sladkostí sa veľmi skoro zmení na závislosť na cukre a sacharidových potravinách všeobecne. Prvým konzumentom „rýchlych“ sacharidov je mozog, ich častý príjem v ňom vytvára stabilné centrá potešenia, ktoré tvoria závislosť. Len čo sa chce človek vzdať obvyklej dávky pochúťky, do krvi sa vyplavia hormóny, vzniká potreba podobná alkoholizmu a drogovej závislosti, len niekoľkonásobne silnejšia a je na ňu náchylných oveľa viac ľudí.

Štyri príznaky závislosti od cukru:

• chuť k jedlu lieči stres a zlú náladu.
• obsedantná a neodolateľná túžba jesť obvyklú sladkosť;
• nedostávaním sladkostí sa závislý človek stáva nepokojným a podráždeným, dobrá nálada sa vracia až po porcii obľúbeného jedla;
• Závislý na sladkom, ktorý si odoprel maškrtu, sa ju snaží nahradiť iným chutným jedlom a vymieňa jednu závislosť za druhú.

Chuť na sladké sa môžete zbaviť iba úplným vylúčením rafinovaného cukru vo všetkých druhoch potravín.

Cukor a tiamín

Bez tiamínu - vitamínu B1 - nie je možné normálne trávenie a vstrebávanie sacharidov. Veľké množstvo sladkého jedla mnohonásobne zvyšuje potrebu tohto vitamínu. Ale samotná sacharóza neobsahuje nič, čo by uľahčilo jej vstrebávanie. Na jeho spracovanie sa vitamín B1 požičiava odkiaľkoľvek: zo svalov, vnútorných orgánov, kože. Nadbytok cukru vytvára v tele akútny nedostatok vitamínov skupiny B, a to spôsobuje tráviace ťažkosti, vzniká anémia s neustálym pocitom únavy, bolesti svalov, oslabenie nervovej sústavy. Organické cukry nevytvárajú taký nedostatok vitamínov, pretože telo berie všetky potrebné enzýmy z potravín, s ktorými prichádzajú. Kvôli nedostatku vitamínov trpí predovšetkým srdce: dystrofia myokardu sa vyvíja až do úplného zastavenia srdcovej činnosti.

Stresové jedenie

K absorpcii rafinovaného cukru dochádza 5-7 minút po jedle: prudký skok v jeho obsahu spôsobuje uvoľnenie inzulínu, čo prispieva k jeho rýchlej premene na tukové zásoby. Keď sa hladina glukózy v krvi zvýši, človek pociťuje nával energie: je vzrušený, stúpa krvný tlak, zvyšuje sa krvný obeh, zvyšuje sa činnosť nervovej sústavy.

Ak sa nevykonáva duševná a fyzická práca, zvyšuje sa vnútorné napätie a stresový stav. Keď sa z krvi odstráni nadbytočný cukor, človek zažije záchvat hypoglykémie: prudký pokles tónu, únava, podráždenie. Takéto návaly aktivity a únava sprevádzajú každé jedlo sladkého jedla.

Praktická rada: milovníci sladkého často trpia nespavosťou. Výkyvy nálad od stresu k zúfalstvu vyvolávajú obsedantné myšlienky a bránia vám uvoľniť sa a zaspať. Tí, ktorí chcú pokojne spať, sa musia zbaviť zvyku jesť pred spaním.

Ničiteľ vápnika

Na vstrebávanie cukru telo míňa aj veľa vápnika – a to je hlavný dôvod jeho nedostatku v tele: ničí sa sklovina na zuboch, u starších ľudí slabnú kosti, vzniká osteoporóza. Dostatočný príjem vápnika telu neprospeje, ak ho sprevádza konzumácia sladkých jedál či nápojov.

Vplyv na imunitný systém

So stúpajúcou hladinou glukózy klesá schopnosť imunitného systému brániť sa vonkajším infekciám. Po konzumácii sladkého jedla sa biele krvinky stávajú menej aktívnymi pri ničení patogénov. 1-2 plechovky Coca-Coly môžu paralyzovať imunitný systém na niekoľko hodín: jeho sila sa zníži 17-krát.

Upozorňujeme: pri chorobách, ktoré sú sprevádzané neustálym nadbytkom cukru, sa vyvinú ťažké komplikácie, s ktorými telo prestane bojovať.

Nadmerným užívaním sladkostí si človek vytvára pre svoje telo celý rad neriešiteľných problémov: obezitu, srdcové choroby, cukrovku. Aby ste sa nenechali vtiahnuť do tohto kruhu a zachovali si svoje zdravie, musíte byť mimoriadne opatrní pri konzumácii produktu, akým je rafinovaný cukor.

Sladké jedlá ničia zdravie. Poškodenie tela cukrom je viditeľné vo všetkom. Chuť, ktorú zažívame pri prehĺtaní kúsku cukríka, kúska koláča alebo perlivej vody, pôsobí ako najhorší nepriateľ pre vnútorné orgány a fungujúce systémy tela. Považuje sa tiež za nevyhnutného spoločníka pri ukladaní prebytočných kalórií, ktoré sa potom zradne premieňajú na kilogramy.

Škody však nevznikajú len z cukrárskych výrobkov. Všetko je oveľa jednoduchšie, cukor sa vo veľkom používa pri výrobe omáčok, mäty Orbit a dokonca aj alkoholu, vrátane kaše, ako aj rôznych sýtených nápojov.

Podmanivý zvyk

Samozrejme, vieme, že cukor sa do cukrárskych výrobkov pridáva v obrovských množstvách. A tiež to, že to škodí postave a potom samozrejme aj celému telu. Ako však odmietnuť tie najatraktívnejšie koláče, sladkosti a kávu, ktoré už dávno patria k pracovnej nálade? Koniec koncov, keď idete do kaviarne, nekúpite si len drink, ale získate „dobrý a šťastný začiatok dňa“. Vaše ráno bude úžasné vďaka hŕstke orechov, mlieka, chalvy a karamelu, zázvoru a dokonca aj citrónu či brusníc. Tu, ako sa vám páči.

Vráťme sa k „sladkému zvyku“. Z medicínskeho hľadiska k závislosti dochádza v dôsledku zvýšenej potreby glukózy alebo dextrózy. A vyvolávajú ho časté, takpovediac obdobia hladu.

Napríklad ste nejako raňajkovali: pili ste čaj a jedli ste ho so sendvičom. Ďalšie jedlo bude o 13:00 a v tomto čase už bude hladina glukózy nízka. A vtedy mozog vyšle signál, že ho treba mať dostatok. Preto v čase obeda budete chcieť jesť prvé, druhé, kompótové a tiež niečo sladké. A to už je prejedanie sa, ktoré samozrejme nezostane bez povšimnutia vášho tela.

Nikto nehovorí, že každý jedáva cukor po hrstiach a má z neho neuveriteľné potešenie. Ale tento produkt je tak šikovne skrytý, že nie vždy budete vedieť rozpoznať jeho prítomnosť.

Druhy cukru

Sladké zlato bolo prvýkrát dovezené do Ruska na začiatku 11. – 12. storočia. Skúsiť to mohli len šľachetní ľudia s veľkými finančnými prostriedkami. V tom čase ešte nebolo dokázané, že nadbytok cukru spôsobuje výraznú ujmu na zdraví.

Dnes existuje niekoľko druhov sladkého produktu:

• Hnedý trstinový cukor extrahovaný z bylinnej rastliny - cukrovej trstiny. Gurmáni na celom svete uprednostňujú tento konkrétny typ na dodanie jasnej chuti jedlám a nápojom.
• Červená repa je najpopulárnejšia a najrozšírenejšia v Ruskej federácii a krajinách SNŠ. Extrahuje sa z koreňovej plodiny repy alebo červenej repy.
• Javor sa získava z kmeňov rovnomenného stromu, ktorý rastie najmä vo východných provinciách Kanady.
• Cirok sa získava z ciroku pestovaného v Číne. Jeho výroba nie je rozšírená.
• Hroznový cukor je produktom novej vedeckej generácie. Je pozoruhodné, že je šetrný k životnému prostrediu. V technologickom procese sa používa v tekutej forme. Má karamelovú príchuť.
• Palma - v Indii bežná. Obsahuje sacharózu, glukózu, fruktózu, vitamíny a minerály.
• Kokosový cukor sa vyrába z púčikov palmy. Bohaté na draslík, zinok, horčík. Príjemne vonia po orechoch a kokose.
• V cukríkoch môžeme vidieť spálené grilované mäso. Bohužiaľ sa nedá ničím nahradiť, pretože chuť sa zmení. Niektoré výskumné komunity však tvrdia, že spálený cukor je prospešný pri kašli a bolestiach hrdla. Tento prírodný liek dokáže eliminovať záchvaty a zmierniť stav. Je pozoruhodné, že pomáha iba deťom. Dospelí by mali používať svoje obvyklé prostriedky.

„Biely jed“ sa tiež líši vo forme uvoľnenia. Piesok je najbežnejší a najznámejší, po ňom nasleduje hrudka, prášok, cukrík a sirup. Kedysi sa dokonca predávala vo forme cukrovej homole. Ale bez ohľadu na to, v akej forme sa vyrába, dokonca aj v plynnej forme, cukor má malý úžitok a veľa škody.

10 faktov o škodlivosti produktu

Konzumácia rafinovaného cukru môže spôsobiť asi 70 chorôb, z ktorých mnohé sú veľmi vážne. Ale nestrašme zbytočne, urobte si vlastné závery:

1. Predčasné starnutie. Sladký kryštalický prášok urýchľuje nástup zmien súvisiacich s vekom. Napríklad vrásky sa objavujú v predstihu. K tomu dochádza v dôsledku skutočnosti, že štruktúra kolagénu sa transformuje a tkanivá strácajú svoju elasticitu.
2. Porucha metabolizmu minerálov, ako aj ich rovnováha môže viesť k zníženiu hladiny chrómu, ktorý je zodpovedný za reguláciu cukru v krvi.
3. Bez ohľadu na to, aká banálna je obezita. Pri tepelnom spracovaní sa produkt spolu s tukom a soľou neodstráni z tela.
4. Pocit falošného hladu. Stáva sa to preto, že voľné radikály v sladkostiach začnú zasahovať do normálneho fungovania neurónov. Presne tak vzniká hlad, ktorý v konečnom dôsledku vedie k prejedaniu a následne k obezite.
5. Bleskurýchla závislosť. Je dokázané, že cukor má na mozog rovnaké účinky ako morfín, kokaín a nikotín. To znamená, že závislosť sa vyvíja veľmi rýchlo. Aj keď sa pozrite na ľudí okolo seba, je len málo ľudí, ktorí nejedia sladkosti. Milióny ľudí si bez neho jednoducho nevedia predstaviť svoj život.
6. Účinky na srdce. Lekári na celom svete dokázali, že vznik srdcovo-cievnych ochorení úzko závisí od konzumácie cukru.
7. Vyčerpanie energie. Produkt spôsobuje nedostatok tiamínu, ktorý bráni telu dokončiť metabolizmus sacharidov. Prijatá energia teda nie je taká, ako by mohla byť pri úplnom strávení potravy a človek sa cíti unavený.
8. Škodlivý stimulant. Keď hladina cukru v krvi stúpa, cítite nával sily a aktivity. Ale táto energia sa dlho nevytráca a zostáva pocit určitého napätia. To je dôvod, prečo sa príliš sladké jedlá nazývajú „stresové jedlá“.
9. Vylúhovanie vápnika. Zneužívanie „bieleho jedu“ mení pomer fosforu a vápnika v krvi. Zároveň sa zvyšuje úroveň toho druhého a úroveň toho prvého klesá. Tento pomer trvá 48 hodín. V tomto ohľade sa vápnik z potravy nemôže úplne vstrebať, takže si ho telo berie z kostí. Potom prichádzajú na rad choroby ako osteoporóza, zubné choroby a krivica.
10. A na začiatok, najpresvedčivejší faktor: zníženie vplyvu imunity systémov 17 krát! Čím viac cukru v krvi, tým slabší je imunitný systém. Citlivosť na inzulín je narušená. Následne existuje riziko vzniku cukrovky.

Okrem toho môže nadmerná konzumácia cukru viesť k nedostatku medi, zvýšeniu cholesterolu v krvi, nerovnováhe glukózy a mnohým ďalším. Možno ste si pri hltaní svojho ďalšieho koláča nevedeli predstaviť, aké kolosálne škody ste spôsobili takouto chutnou pochúťkou. Teraz je určite o čom premýšľať.

Glukóza počas tehotenstva a laktácie

Ženy v zaujímavej pozícii by mali veľmi starostlivo sledovať svoju stravu. Nadbytok cukru negatívne ovplyvňuje vývoj plodu a spôsobuje nadmernú telesnú hmotnosť.

Pre matky, ktoré dojčia, je dôležité pamätať na to, že veľké množstvo fruktózy spôsobuje problémy s kardiovaskulárnym systémom a predispozíciu k cukrovke.

Sacharóza a detský organizmus

Cukor je škodlivý pre krehký detský organizmus. Jeho veľké množstvo vedie k tomu, že sa dieťa stane diabetikom.

Každý lekár navrhne zainteresovaným rodičom, aby do troch rokov nedávali dieťaťu sladkosti, samozrejme okrem ovocia. Potom v priebehu roka môžete bábätku postupne zoznamovať s potravinami obsahujúcimi viac cukru. Koniec koncov, každý gram „bieleho jedu“ v mladom veku neprinesie žiadny úžitok.

Je z toho nejaký prínos?

Všetci vieme, že sladkosti sú škodlivé, no zároveň v hĺbke duše chápeme, že tieto pochúťky sú našou slabosťou – zdrojom gastronomického šťastia. Aký je však prínos takejto „radosti“ alebo by ste mali stále myslieť na svoje blaho?

• Poľskí vedci dokázali, že sladkostí sa človek nemôže úplne vzdať nie pre slabú vôľu, ale preto, že cukor je v zásade pre zdravie nevyhnutný, a to dokonca veľmi. Stimuluje teda krvný obeh v mozgu a mieche. Ak ho nepoužívate vôbec, potom môže byť telo vystavené sklerotickým zmenám so 100% istotou.
• Je dokázané, že biele kryštály výrazne znižujú hrozbu poškodenia krvných ciev plakmi, čím zabraňujú vzniku trombózy.
• Milovníci sladkého môžu byť v súvislosti s artritídou pokojní, pretože túto chorobu majú diagnostikovanú oveľa menej často ako ľudia, ktorí si odopierajú potešenie.
• Konzumácia cukru pečeni a slezine neuškodí, naopak, pomôže stabilizovať ich fungovanie. V tomto smere sa ľuďom trpiacim chorobami týchto orgánov dôrazne odporúča dodržiavať diétu, v ktorej je hlavnou zložkou, čo myslíte? Samozrejme, cukor.

Aké choroby sa môžu vyvinúť?

Často sme počuli, že cukor je „biela smrť“. Ale je to naozaj tak?

Skúsme prísť na to, ktorým orgánom nadmerná konzumácia tohto doplnku stravy najviac škodí.

Rezistencia na inzulín

Inzulín, taký potrebný pre normálny metabolizmus, je produkovaný pankreasom. Ak sa do tela dostane veľa sladkostí, náchylnosť na tento hormón klesá. Vtedy vznikajú zdravotné problémy, od objavenia sa nadváhy až po patológie endokrinného systému.

Inzulínová rezistencia môže viesť k tmavým škvrnám na koži, predovšetkým v oblasti krku a slabín. Na ich liečbu jednoducho znížte množstvo konzumovaného cukru.

Preťažená pečeň

Presýtenie fruktózou vedie k zápalu pečene, hromadeniu tuku a zlyhaniu pečene. Nie je úplne známe, čo vedie k neustálemu zvyšovaniu veľkosti orgánu - cukor alebo obezita.

Tak či onak, následky sú veľmi vážne a nikto nie je imúnny voči tomu, že pečeň jednoducho odmieta pracovať.

Sledujte svoju spotrebu sladkostí, aby ste nespôsobili nenapraviteľné poškodenie zdravia.

"Choroba kráľov"

Tak sa v minulosti nazývala choroba spôsobená nadmernou konzumáciou chlastu, všelijakých dobrôt a jedla vôbec.

V dôsledku nahromadenia kyseliny močovej vo vnútorných orgánoch sú postihnuté obličky a trpia kĺby. Pre človeka je ťažké a bolestivé pohybovať sa.

Zvýšený krvný tlak

Milovníci sladkého života majú často vysoký krvný tlak. Je to spôsobené tvorbou kyseliny močovej pod vplyvom rovnakej fruktózy.

Aby ste nepoškodili vlastné telo, mali by ste znížiť spotrebu sladkých jedál.

Diabetes

Vedci zistili, že cukrovka vzniká v dôsledku obezity, a nie priamo v dôsledku rafinovaného cukru.

Objaví sa tuková vrstva a všetky tkanivá a vnútorné orgány sú menej citlivé na inzulín.

Problémy so zubami

Najčastejším neduhom, ktorý nás núti navštíviť zubnú ordináciu, je zubný kaz.

Početné baktérie spôsobené konzumáciou sladkostí poškodzujú zubnú sklovinu a následne mäkké tkanivá.

Demencia

Alzheimerova choroba je tiež na zozname tých, ktoré môžu byť spôsobené vysokou hladinou cukru.

Ešte pred objavením sa cukrovky sa v tele tvoria látky, ktoré negatívne ovplyvňujú jeho kognitívnu činnosť.

Vidíme dôsledky nesprávnej výživy a zvýšenej konzumácie cukru. Škodlivosť tohto produktu je už dlho dokázaná, takže aby ste žili dlho a neochoreli, musíte túto skutočnosť vziať do úvahy a začať sledovať svoju stravu.

Sladká osmička z tých najlepších

Cukor, bez ohľadu na to, ako sa naň pozeráte, sa nachádza v hojnom množstve v mnohých výrobkoch, dokonca na prvý pohľad nie sladkých. Je to tiež obľúbené korenie.

Oznamujeme zoznam chutných, no nezdravých jedál:

1. Nugát a lízanky. Vedúce postavenie v množstve cukru si drží nugát, ktorého prekvapivo obsahuje 83 %. Kandizované ovocie je na druhom mieste s 81 %. Žuvačky a cmúľacie cukríky získali v tomto preteku bronz – obsahujú asi 63 % „sladkého zabijaka“.
2. Sušené ovocie. Málokto vie, ale množstvo cukru v sušenom ovocí niekedy klesá. Napríklad v plátkoch jabĺk prevláda, čoho výsledkom je 81 %. V hruškách množstvo dosahuje 62%, v hrozienkach - 59%, v sušených marhuliach - 53%. Ale sušené slivky obsahujú najmenšie množstvo sladkosti - 38%.
3. Sušienky a koláče. Nie je novinkou, že hlavnou zložkou cukroviniek je cukor. Bez neho - nikde! Nie je to tak dávno, čo sa medzi maškrtníkov po celom svete stal mimoriadne obľúbený francúzsky dezert Macaroons, čo sú mandľové sušienky. Tak táto lahodná pochúťka obsahuje 71% cukru! V ostatných druhoch maškŕt je to o 10 % menej. A nech to znie akokoľvek zvláštne, v koláčoch nie je toľko cukru ako v iných múčnych výrobkoch – 57 %. K tomu dochádza v dôsledku pridania väčšieho množstva múky, droždia atď.
4. Džemy a zaváraniny. Mnoho ľudí pozná sladkú a kryciu chuť marmelády už od detstva a teraz môžeme hádať prečo. Táto pochúťka obsahuje 60% cukru, v džemoch a konzervách je hladina nižšia, ale nie veľa - 49%. Ale pokojne môžete jesť arašidové maslo, bez obáv z prebytočného cukru v tele, pretože v produkte je ho asi 10%.
5. Instantná kaša a müsli. Takéto raňajky sú veľmi, veľmi bohaté na cukor. Vzhľadom na to, že neobsahujú tuk, výrobcovia to často kompenzujú pridaním „bieleho jedu“. Ukazovateľ sa pohybuje medzi 55-60%, čo nepochybne spôsobuje škodu.
6. Omáčky, kečupy. Čokoľvek sa dá povedať, rôzne šalátové dresingy a prídavné látky v potravinách obsahujú cukor, ale je skrytý. Takže kečup je nasýtený o 23% a šalátový dresing - o 29%. Zneužívanie omáčok určite povedie k tráviacim problémom a poruchám štítnej žľazy.
7. Zmrzlina a mliečne koktaily. Na tieto druhy sladkých a studených pochúťok treba byť mimoriadne opatrný najmä v lete. Obohatenie cukrom o 26 a 23 % ovplyvňuje postavu aj zdravie.
8. Konzervované ovocie v sirupe. Mnohé babičky robia podobné rolky a myslia si: „Nechajte vnuka jesť niečo chutné. Netušia, že tento produkt môže telu spôsobiť nenapraviteľné škody. Ovocný sirup obsahuje až 22% cukru. Ale v samotných šťavách je ho minimálne množstvo (v porovnaní so všetkými ostatnými) - až 14%.

Čo robiť?

Ako sa môžete vzdať sladkostí, keď sú všade tieto chutné sušienky, pečivo a buchty, sladkosti a koláče? A zoznam obľúbených pochúťok pokračuje donekonečna. Odhryznete si ďalší kúsok čokolády a zmyjete ho latte, pochopíte, že je to potešenie. A za nič na svete sa s ním nebudete chcieť rozlúčiť.

Aby ste vás, našich čitateľov, ale nechytili za srdce, ponúkame prijateľnú alternatívu, ktorá uspokojí aj toho najoddanejšieho maškrtníka. Začnime:

• Čokoláda. Kúpte si tyčinky vyrobené z fruktózy namiesto cukru. Existuje produkt s obsahom sorbitolu alebo stévie – to sú prírodné sladidlá. Na základe kakaa si môžete pripraviť aj niečo sami - želé, peny, koktaily. Pozrite sa bližšie na tmavú čokoládu obsahujúcu aspoň 70 % kakaových bôbov. Hlavná vec je nepreháňať to. Objem takejto pochúťky by nemal presiahnuť 4 plátky za deň.
• Domáca zmrzlina. Jeho základom bude mlieko, najjednoduchšia zmrzlina bez prísad a ovocie. Môžete tiež zahrnúť hrsť orechov alebo bobúľ. Všetko premiešajte mixérom (vhodný je aj mixér), nalejte do foriem a vložte do mrazničky. Za pár hodín bude pochúťka hotová. Všetky ingrediencie sú nízkokalorické, takže môžete zjesť aj dve porcie.
• Múka a sladkosti. Takmer každý deň nám hovoria, že je užitočné variť si sami, ako kupovať jedlo v kaviarni rýchleho občerstvenia. A cukor je toho výborným dôkazom. Rôzne druhy buchiet, koláčov a koláčov si môžete ľahko pripraviť doma úpravou množstva a porcií dodávaných surovín. Môžete teda piecť otrubový koláč, ovsené vločky a zázvorové sušienky, vyrábať datlové sladkosti, ako aj nízkokalorické diétne dezerty. Hlavným tajomstvom takýchto jedál je celozrnná, ryžová alebo kukuričná múka.
• Ovocie . Najmä v lete nás teší obrovský sortiment. Sladké broskyne, maliny, ríbezle, melón, vodné melóny a oveľa viac. Všetky sú nielen zdravé, ale obsahujú aj fruktózu.
• Sladidlá. Ak vás zaujíma, ako nahradiť cukor, potom vám povieme o prírodných a priemyselných prísadách. Stévia bylina - jej listy sú veľmi sladké, z ktorých sa vyrába potravinový prášok. Pridaním takejto náhrady do jedál bude nielen chutné, ale aj trochu exotické. Sladká prísada Novasvit je podľa recenzií najlepším syntetickým produktom. Bohatý na vitamíny a minerály podporuje aj chudnutie.

Skontrolujte svoj jedálny lístok. Strava zvyčajne obsahuje veľa škodlivých potravín, ktoré sa dajú ľahko nahradiť zdravými a nízkokalorickými.

Začnite myslieť na svoje zdravie už dnes. Ak pravidelne trpíte tráviacimi problémami, priberanie a zhoršenie stavu pokožky sú neklamným znakom toho, že musíte znížiť množstvo cukru v strave. V modernom svete je to jednoduché bez výrazných diétnych obmedzení.