Aké potraviny znižujú cholesterol? Pridanie aromatického korenia do jedla poskytuje silný liečivý účinok. Zelenina, zelenina, bylinky, ovocie a bobule

Mnoho ľudí vie, že cholesterol je škodlivý pre kardiovaskulárny systém a jeho hromadenie v tele vedie k rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza a mŕtvica. Preto je dôležité dodržiavať správnu výživu. Existujú potraviny, ktoré účinne znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Budeme o nich hovoriť v tomto článku. Najprv však musíte pochopiť, čo je cholesterol a aké sú jeho funkcie.

Dobrý a zlý cholesterol

Cholesterol je názov pre lipidové organické zlúčeniny, ktoré sú súčasťou bunkových membrán všetkých živých organizmov. Je stavebným materiálom pre tvorbu nových buniek, ako aj základnou zložkou podieľajúcou sa na produkcii niektorých hormónov. Ak cholesterol hrá v tele také dôležité funkcie, prečo sa ho toľko ľudí bojí?

Ide o to, že existujú dva typy cholesterolu: HDL a LDL (lipoproteín s nízkou hustotou). Prvý typ sa považuje za užitočný. Hrá dôležitú úlohu v bunkovej štruktúre. Ale LDL je škodlivé. Jeho nadbytok vedie k rozvoju chorôb, ako je ateroskleróza, mŕtvica a srdcový infarkt. Zlé lipidy sa usadzujú na stenách ciev a vytvárajú takzvané aterosklerotické pláty.

Normálny pomer HDL k LDL je 4 ku 1. Lipidovú rovnováhu môžete regulovať pomocou stravy, na to potrebujete vedieť, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Potraviny obsahujúce cholesterol

Vaječný žĺtok, rovnako ako mnohé morské plody (mušle, chobotnice, ryby a kaviár), obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Nemali by ste sa ich však vzdávať, pretože nezvyšujú hladinu LDL.

Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú nasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v bravčovej masti, tučnom mäse, pečeni a masle. Konzumácia takýchto potravín zvyšuje riziko hromadenia zlého cholesterolu v krvi. Ale nemôžete ich úplne opustiť. Normálne fungovanie štítnej žľazy závisí od nasýtených tukov. Takéto výrobky musíte konzumovať len v malých množstvách. Vaša denná strava by nemala obsahovať viac ako 15 g nasýtených tukov.

Potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a čistia cievy

Vyvážená strava pomôže zlepšiť stav ciev a zníži obsah zlého cholesterolu v krvi. Správne zvolená strava je výbornou prevenciou aterosklerózy, ischemickej choroby srdca a mŕtvice.

citrusové ovocie;
ovsené otruby;
strukoviny;
mrkva;
zelený čaj;
pistácie;
Paprika;
baklažán;
paradajky;
bobule a iné.

Teraz sa pozrime na vlastnosti každého z nich.

Citrusové ovocie

Citróny, pomaranče a grapefruity obsahujú množstvo prospešných látok. Pektín, na ktorý sú citrusové plody bohaté, hrá dôležitú úlohu pri odbúravaní cholesterolu. Rozpustné pektínové vlákna tvoria v žalúdku viskóznu hmotu, ktorá absorbuje škodlivé lipidy. Zabraňujú prenikaniu cholesterolu do krvi a upchávaniu ciev.

Obilniny

Vďaka tomuto produktu môžete zvýšiť úroveň kyslosti. Ovsené vločky obsahujú veľa vlákniny a unikátnu zložku beta-glukonát. Odborníci na výživu túto látku prezývali pasca na cholesterol. Okrem ovsených vločiek sa odporúča jesť celozrnný chlieb a otruby.

Strukoviny

Hodnota strukovín spočíva v ich nutričnej hodnote a veľkom množstve vlákniny. Jedlá z fazule, šošovice, cíceru alebo obyčajného hrachu sú veľmi užitočné pre funkciu čriev. Akonáhle sú v ňom plody strukovín, neumožňujú množenie patogénnej mikroflóry. Počas procesu trávenia zachytávajú toxické látky, ktoré sa dostávajú do ľudského tela a odstraňujú ich. Zabraňujú tiež vstrebávaniu trans-tukov a zlého cholesterolu do krvi.

Mrkva

Na zníženie hladiny LDL v krvi o 15% stačí jesť 2 mrkvy denne počas dvoch mesiacov. Táto koreňová zelenina je dobrá aj pre zdravie zubov a ďasien. Účinne odstraňuje zvyšky jedla zo zubnej skloviny a látky obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú bojovať proti baktériám, ktoré vyvolávajú vznik kazu a zápalu ďasien. Čerstvá mrkva sa odporúča ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou, obličkami a kardiovaskulárnym systémom.

Paradajky

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu by mali byť zaradené do jedálnička ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. Paradajky majú podobné vlastnosti. Lykopén, jasne červený pigment, sa nachádza v paradajkách. Účinne odbúrava zlý cholesterol. Podľa vedcov stačí 25 mg lykopénu denne na to, aby ste sa zbavili 10 % LDL. Toto množstvo látky je obsiahnuté v dvoch pohároch paradajkovej šťavy.

Paradajky obsahujú cenný mikroelement – draslík. Poskytuje tonus myokardu. Práve vďaka tejto vlastnosti lekári odporúčajú ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami konzumovať čo najviac paradajok.

Podľa odborníkov na výživu sú paradajky úžasným nástrojom v boji s kilami navyše. Je to spôsobené tým, že obsahujú chróm, prvok potláčajúci hlad, hoci samotné paradajky sa považujú za nízkokalorický produkt.

Cesnak

Cesnak je považovaný za jednu z potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Anticholesterolový účinok je spôsobený prítomnosťou látky - aliínu, vďaka ktorej má cesnak takú špecifickú vôňu a štipľavosť. Neposkytuje telu žiadny úžitok. Avšak organická zlúčenina alicín, na ktorú sa aliín premieňa pri mechanickej deštrukcii buniek cesnaku, dobre čistí cievy od aterosklerotických plátov.

Za zmienku stoja ďalšie pozitívne vlastnosti pikantnej zeleniny:

Allicín obsiahnutý v tejto rastlinnej plodine pomáha zvyšovať svalovú hmotu. Nie je o toľko účinnejší ako steroidy, no telu tiež neškodí. Aby sa objem bicepsu a tricepsu začal zvyšovať, odporúča sa jesť 4-5 strúčikov cesnaku, a preto nezabudnite na tréning.
Cesnak pomáha zlepšovať výkonnosť, aktivuje mozgovú činnosť a normalizuje funkcie nervového systému. To všetko vďaka organickej zlúčenine alicínu.
Konzumáciou strúčika cesnaku môžete normalizovať krvný tlak. Ale ak ste už liek užili, mali by ste s cesnakovou terapiou chvíľu počkať. V kombinácii s niektorými liekmi nielenže nepomôže, ale aj poškodí vaše zdravie.

Pistácie

Pistácie sú cenným produktom, ktorý znižuje hladinu cholesterolu. Prírodné rastlinné látky fytosteroly obsiahnuté v týchto orechoch pôsobia ako blokátory, ktoré zabraňujú vstrebávaniu lipoproteínov s nízkou hustotou do krvi.

Pistácie sú nevyhnutné pre udržanie kardiovaskulárneho zdravia, pretože obsahujú vlákninu, antioxidanty, veľké množstvo živín a mononenasýtené mastné kyseliny.

Zelený čaj

Produkt, ktorý rýchlo znižuje cholesterol, je zelený čaj. S týmto nápojom môžete znížiť LDL v krvi o 15%. Prítomnosť flavonoidov v zelenom čaji pomáha posilňovať kapilárny systém, ako aj znižovať množstvo škodlivých lipidov a zvyšovať hladinu dobrého cholesterolu, potrebného pre tvorbu nových buniek.

Túto vlastnosť má mimoriadne kvalitný nápoj. Sáčkový zelený čaj nebude prospešný.

Paprika

Ďalším produktom, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi, je sladká paprika. Táto zelenina má posilňujúci účinok na cievy, pôsobí antiskleroticky a odstraňuje LDL z tela. Pomáha tiež regulovať krvný tlak. Paprika obsahuje obrovské množstvo vitamínov. V stredoveku sa táto zelenina používala na liečbu skorbutu.

Baklažán

Draslík, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v baklažáne, je veľmi užitočný pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému. Vďaka chemickému zloženiu zeleniny sa normalizuje rovnováha voda-soľ, udržiava sa acidobázická rovnováha tela a účinne sa znižuje hladina cholesterolu.

Ryby a rybí olej

Hodnota rybieho oleja spočíva v prítomnosti Omega-3 a Omega-6 mastných kyselín. Morské ryby sa považujú za najužitočnejšie. Rybí olej sa vo veľkom množstve nachádza v tresčej pečeni, sardinkách a lososovi. Tento produkt musí byť prítomný v strave každého človeka. Pomáha nielen znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, ale je aj dodávateľom bielkovín, ktoré sú tak potrebné pre normálne fungovanie organizmu.

Rybie mäso má nízky obsah spojivových vlákien, preto sa na rozdiel od bravčového, hovädzieho a iných druhov mäsa lepšie vstrebáva a rýchlo trávi. Pozrime sa na ďalšie prospešné látky, ktoré tvoria ryby:

Kyselina taurová je výbornou prevenciou proti neurologickým a kardiovaskulárnym ochoreniam.
Fluór a fosfor sú látky, ktoré sú prospešné pre zdravie zubov.
Draslík - pomáha normalizovať krvný tlak.
Selén je zodpovedný za posilnenie imunitného systému a predchádzanie častým zmenám nálad.
Vitamín D pôsobí preventívne proti krivici.

Bobule

Leto je nádherné obdobie. Počas tohto obdobia je čas zaradiť do svojho jedálnička tie najzdravšie potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Bobule majú túto vlastnosť:

hrozno;
čučoriedka;
čučoriedka;
arónia;
ostružina;
brusnica;
cowberry.

Na zlepšenie metabolických procesov sa odporúča zjesť 150 g týchto bobúľ denne. Veľmi užitočné sú aj záhradné maliny a jahody. Granátové jablko má priaznivý vplyv na obehový systém. Bobule sa môžu konzumovať surové alebo z nich pripravené do ovocných nápojov, štiav a pyré.

Keď zistíte, ktoré potraviny rýchlo znižujú hladinu cholesterolu v krvi, môžete si sami vyvážiť stravu. Táto diéta vám pomôže zbaviť sa škodlivých lipidov.

Materiály sú publikované len na informačné účely a nie sú predpisom na liečbu! Odporúčame vám, aby ste sa poradili s hematológom vo vašom zdravotníckom zariadení!

Vysoký cholesterol je jedným z hlavných problémov moderných ľudí. Môže za to sedavý spôsob života a zlé stravovanie v dôsledku sedavého zamestnania a nedostatku voľného času. Pri vysokom cholesterole sa na stenách ciev tvoria cholesterolové plaky, ktoré prispievajú k zhoršeniu krvného obehu. Na zníženie hladiny cholesterolu existuje špeciálna diéta.

Diétne vlastnosti

Najjednoduchším spôsobom, ako zabrániť vysokému cholesterolu alebo zníženiu hladiny cholesterolu, je dodržiavať vhodnú diétu. Správna výživa pre vysoký cholesterol zahŕňa vylúčenie z dennej stravy nezdravých potravín, ktoré spôsobujú upchávanie tela.

Špeciálna strava pre vysoký cholesterol môže výrazne zlepšiť pohodu pacienta, a preto budú výsledky viditeľné nielen v testoch, ale aj vo všeobecnom zvýšení tónu tela.

Potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol

V prvom rade by ste mali zvážiť potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Aby ste sa tohto problému zbavili raz a navždy, musíte vedieť, aké potraviny by ste nemali jesť. Pozrime sa na ne podrobnejšie:

Vaječný žĺtok je produkt obsahujúci maximálne množstvo cholesterolu. Preto je potrebné znížiť spotrebu vajec.
Pečeň. Keďže cholesterol sa syntetizuje v tomto orgáne, aj po tepelnej úprave zostáva jeho obsah vysoký. Cholesterol je možné získať z bravčovej aj kuraciej pečene.

Poradenstvo. Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii pečeňových paštét.

Maslo. Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoj život bez tohto produktu. Pridáva sa do obilnín a natiera sa na chlieb, ale olej je súčasťou potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Preto, ak je to možné, treba ho nahradiť zeleninovým.
Margarín. Napriek tomu, že tento produkt je vyrobený z rastlinných tukov, pomáha zvyšovať cholesterol, hoci ho neobsahuje.
Rýchle občerstvenie. Obsah cholesterolu vo fast foodoch nie je žiadnou novinkou. Tieto potraviny majú vysoký obsah nasýtených tukov. V súlade s tým pečeň počas ich spracovania produkuje cholesterol.
Keď už hovoríme o tom, ktoré produkty obsahujú zlý cholesterol vo veľkých množstvách, nemožno si spomenúť na klobásy, klobásy, údeniny a rôzne mäsové konzervy. Treba ich tiež vylúčiť zo stravy.
Krém. Tento produkt je veľmi tučný, a preto obsahuje veľa cholesterolu. To isté možno povedať o syre.

Bude pre vás tiež užitočné dozvedieť sa o tom, čo je na našej webovej stránke.

Nižšie je uvedená kompletná tabuľka cholesterolu v potravinách.

Mrkva. Jesť jednu alebo dve mrkvy denne bude stačiť na zníženie cholesterolu v krvi o viac ako 10%.
Biela kapusta. Prospešné akýmkoľvek spôsobom. Môžete ho jesť surový, dusený alebo nakladaný – antioxidanty sú zachované bez ohľadu na konkrétnu prípravu pokrmu.

Cesnak. Jeden z hlavných produktov, ktoré pomáhajú odstraňovať škodlivý cholesterol z tela.
Strukoviny. Obsahujú špeciálnu vlákninu, ktorá odstraňuje z tela všetky toxíny a cholesterol. Pravidelná konzumácia hrachu a fazule pomáha očistiť organizmus od škodlivých látok.
Paradajky. Ide o obľúbené potraviny na zníženie cholesterolu. Napríklad pol kilogramu paradajok znižuje cholesterol o 10 %. Paradajky sú tiež prospešné pre činnosť srdca.

Poradte! Diéta pre vysoký cholesterol u žien často zahŕňa zeleninové šaláty. Slnečnicový olej je však lepšie nepoužívať ako zálievku, ale nahradiť ho olivovým. Ako dresing je tiež vhodné nepoužívať kyslú smotanu či majonézu – ide o výrobky s vysokým percentom tuku.

Obilniny na zníženie cholesterolu

Ďalšou skupinou potravín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, sú celozrnné obilniny. Patria sem proso, ovos, proso, raž a jačmeň. Ide o to, že takéto výrobky obsahujú rozpustnú vlákninu vo veľkých množstvách.

Dôležité! Okrem čistenia nahromadeného cholesterolu pomáha pravidelná konzumácia obilnín zlepšiť trávenie a obohatiť telo vitamínmi B.

Znižujú orechy cholesterol?

Tí, ktorí sa zaujímajú o to, aké potraviny odstraňujú cholesterol z tela, by mali venovať pozornosť orechom. Obzvlášť prospešné sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, pistácie a lieskové orechy.

Poradte! Vzhľadom na vysoký obsah kalórií v týchto produktoch sa odporúča nekonzumovať viac ako 30 gramov orechov denne.

Potraviny obsahujúce dobrý cholesterol

Napriek tomu, že cholesterol má zlý imidž, nie vždy prináša len škodu. Existuje takzvaný „dobrý“ cholesterol, ktorý pomáha odstraňovať „zlý“ cholesterol zo stien krvných ciev.

Nižšie je uvedený zoznam potravín, ktoré obsahujú „dobrý“ typ cholesterolu:

Rastlinné oleje. Najlepšie je použiť ľanový, olivový a sójový olej.

Poradte! Je lepšie nevyprážať na oleji, ale použiť ho ako prísadu do hotových jedál.

Cholesterol je fóbia 21. storočia. Na boj proti tomuto nepriateľovi zdravia sa vynakladajú miliardy. Vedecké časopisy rôzneho stupňa autority sú plné hlasných titulkov: „Bola nájdená hlavná príčina srdcového infarktu a trombózy. Máte čas zistiť, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi rýchlo a efektívne?“ V skutočnosti sa obyčajní ľudia tak boja cholesterolu, pretože ho vôbec nepoznajú.

Cholesterol je nevyhnutnou súčasťou každej bunky ľudského tela. Je nevyhnutný pre tvorbu pohlavných hormónov, stavbu nervových spojení v mozgu a syntézu vitamínu D. No tento kľúčový prvok základných biologických procesov telu škodí, ak sa dostane do krvi v nadmernom množstve.

70 % celkového cholesterolu vzniká v pečeni a 30 % pochádza z potravy. Pečeň využíva na syntézu nasýtené tuky z potravy. Jedlo nielen dodáva tretinu cholesterolu, ale tiež stimuluje jeho syntézu v tele. Aby ste si udržali optimálnu hladinu cholesterolu, musíte sa zdravo stravovať a konzumovať potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

V kontakte s

Ak je pre zdravého človeka vyvážená strava dobrovoľnou voľbou, potom pre jedincov so zlou hladinou lipidov v krvi je nevyhnutnosťou.

Pacientom v „rizikovej skupine“ je predpísaná diéta, ktorá je v domácej dietetike označená ako tabuľka č.10.

Úprava stravovacích návykov a konzumácia potravín znižujúcich cholesterol pomáha zlepšiť výsledky laboratórnych krvných testov v krátkom čase (3-6 týždňov).

Najprv je potrebné zistiť, ktorý cholesterol je potrebné znížiť. Za týmto účelom zmerajte hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL) a lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL), aby ste určili povahu porúch metabolizmu lipidov.

LDL (80 % tuku, 20 % bielkovín) syntetizuje pečeň a prenáša cholesterol do orgánov. Tradične sa nazývajú „zlý cholesterol“ a tvoria aterosklerotické vláknité výrastky na stenách krvných ciev.

Cholesterol na stenách nádoby

HDL (50 % tuku, 50 % bielkovín) je tiež syntetizovaný v pečeni a vykonáva „spätný tranzit“; HDL je „dobrý“ tuk, odstraňuje prebytočný cholesterol z krvi. Ak je HDL syntetizovaný v správnom množstve, potom verne „vymetie“ prebytočný LDL z tepien a rovnováha krvných lipidov bude optimálna.

Ale schopnosť syntetizovať „dobrý“ HDL je ovplyvnená množstvom faktorov:

genetická predispozícia;
úroveň fyzickej aktivity, stres, zlé návyky;
Vek;
sprievodné ochorenia, lieky;
diéta

HDL je syntetizovaný pečeňou z tukov. To znamená, že zdravý človek potrebuje konzumovať dostatok cholesterolu z potravy, aby z neho pečeň mohla syntetizovať „užitočný“ HDL. Kriticky nízke hladiny cholesterolu nie sú o nič menej nebezpečné ako vysoké.

Pacienti tiež musia konzumovať potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi.

Kritické ukazovatele profilu krvných lipidov:

LDL – nad 3,5 mmol/l;
HDL – pod 0,9 mmol/l.

„Nezdravé“ testy naznačujú potrebu prejsť na potraviny, ktoré odstraňujú cholesterol z tela.

Ak je hladina „nezdravého cholesterolu“ zvýšená, mali by ste upraviť stravu a prejsť na potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a čistia cievy.

Je potrebné vziať do úvahy závažnosť ďalších rizikových faktorov, vrátane:

obezita;
chronický zápalový proces v intime cievy, trombóza
metabolický syndróm, inzulínová rezistencia;
genetické faktory, analýza aterosklerózy v rodinnej anamnéze;
hypertenzia.

Výživa by nemala odporovať pravidlám zdravej výživy. Je potrebné konzumovať všetky mikro- a makroprvky a vitamíny. Čo môžete jesť, ak máte vysoký cholesterol?

Veveričky. „Dobrý“ HDL sa syntetizuje z tukov a bielkovín (50:50), strava pacienta by mala obsahovať aspoň 40 % bielkovín s dobrou biologickou dostupnosťou. Zdravé zdroje bielkovín: hydina, ryby, orechy, fazuľa.
Tuky (25% denných kalórií). Telo ich potrebuje na syntézu hormónov, vstrebávanie vitamínov atď. 90% tukov by malo byť nenasýtených – rastlinného pôvodu.
Sacharidy (25-30% denných kalórií). Je mimoriadne dôležité prijať 400–600 kcal denne zo sacharidov. Toto sú hlavné zdroje energie.
Celulóza. Na diéte s nízkym obsahom cholesterolu musíte konzumovať rastlinnú vlákninu, aby ste zlepšili črevný tranzit a zabránili gastrointestinálnym problémom.

Zoznam potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, by sa mal zostaviť pre každého pacienta individuálne, berúc do úvahy gastronomické preferencie, príjem, pohlavie, vek a životný štýl, pričom sa riadi všeobecnými odporúčaniami.

Kompletný zoznam toho, čo môžete jesť na zníženie cholesterolu

Pre moderného človeka sa zdá, že hypocholesterolová diéta je veľmi prísna, pretože zavádza množstvo obmedzení na známe chutné jedlá. Ale strava môže byť vyvážená, chutná a pestrá.

Čo môžete jesť, ak máte vysoký cholesterol?

„biele“ hydinové mäso, zverina, kačacie prsia, chudé hovädzie mäso;
vaječný bielok;
nízkotučné syry do 35%: Eidam, Feta, Mozzarella, syr feta, Camembert;
ryby (ostriež, treska, merlúza, pstruh);
nízkotučné mliečne výrobky;
morské plody: chobotnice, raky, mušle, hrebenatky;
zelenina ovocie
oleje: , ;
obilniny - pohánka, perličkový jačmeň, quinoa, cestoviny z tvrdej pšenice;
pečivo bez margarínu, chlieb, žemle vyrobené z raže, pšenice, ovsených vločiek;
nízkotučné dezerty: marshmallows, džem, čokoláda bez mliečnych výrobkov, zmrzlina s odstredeným mliekom;
čaj, káva, sójové, mandľové, ryžové mlieko, kompóty, ovocné nápoje, sladené sýtené nápoje.

Rastlinné potraviny, ktoré neobsahujú cholesterol, môžu nahradiť živočíšne tuky chýbajúce v strave. Je potrebné dodržiavať denný príjem kalórií a vyhýbať sa rýchlym sacharidom, najmä ak potrebujete ďalej redukovať hmotnosť.

Tabuľka obsahu LDL v potravinách

Norma cholesterolu pre rizikových pacientov nie je vyššia ako 200 mg denne. Tabuľky obsahu cholesterolu v potravinách vypracovali odborníci na výživu, aby pomohli pacientom kontrolovať množstvo cholesterolu, ktorý konzumujú.

Kompletná tabuľka cholesterolu v potravinách

Produkt	koncentrácia LDL (mg na 100 g)
Vedľajšie produkty
Obličky	200 - 780
Hovädzí jazyk alebo pečeň	160
Bravčový jazyk	50
Mäso
Mramorové hovädzie mäso	85
Bravčové mäso	110
Chudé teľacie mäso	70
Králičie mäso	90
Kurací rezeň	79
Turecko	50
Ryby
Pstruh	49
Tuniak	60
Pike	48
treska	28
Morské plody
Kraby	87
Mäkkýše	53
Mušle	64
Rakoviny	45
Vajcia
Celé, kura	560
Bielok	0
Mliekareň
Smotana a kyslá smotana 10%	36
Mlieko a kefír 1%	3,2
Tvaroh 0%	1

Ktorá ryba je zdravá?

Ryby sú cenným zdrojom Omega 3. Strava zdravého človeka zahŕňa rôzne druhy rýb a morských plodov. Táto diéta zabraňuje rastu LDL.

Stále prebiehajú diskusie o tom, ktoré ryby sú dobré na vysoký cholesterol. Pri štúdiu geografických faktorov výskytu hypercholesterolémie sa zistilo, že obyvatelia Japonska a stredomorských krajín majú takmer nulovú úmrtnosť na aterosklerózu, hoci tradične konzumujú veľké množstvo morských plodov a vývarov z mastných rýb.

Na chudnutie a úpravu hladín LDL by sa mali jesť len chudé ryby a morské produkty s nízkym obsahom cholesterolu. Keď už údaje z testov nie sú kritické, môžete do stravy postupne zaradiť tučné ryby (kapor, losos, úhor).

Pacienti by sa nemali sústrediť na to, aký druh rýb môžu jesť, ak majú vysoký cholesterol. Kľúčovú úlohu zohráva nie druh ryby, ale spôsob prípravy, jej kvalita a dostupnosť. Vhodné je kupovať čerstvé alebo mrazené ryby, dusiť, piecť alebo dusiť.

Rybí olej je bezpečný na použitie, ak máte vysoký cholesterol. Pečeň ho používa na syntézu „dobrého“ HDL, ktorý odstraňuje prebytočné „zlé“ lipoproteíny z krvného obehu. Kvalitné, čistené doplnky Omega 3 obsahujú minimálne množstvo nasýtených tukov.

Rybí olej je tiež dodávateľom esenciálnych Omega 3 mastných kyselín, ktoré si telo nevytvára. V roku 2017 americký časopis Atherosclerosis zverejnil výsledky štúdie, ktorá ukazuje, že užívanie doplnkov Omega 3 znižuje riziko srdcového infarktu o 30 %.

Orechy

Orechy sú zdrojom rastlinných bielkovín, nenasýtených tukov a mikroelementov. Pri vysokom cholesterole sú orechy užitočné najmä kvôli nedostatku tukov, ktoré bežne pochádzajú zo živočíšnych potravín.

Nie je potrebné hľadať jedinečné a drahé odrody pistácií a makadamových orechov. Veď v obsahu Omega 3 (vo forme kyseliny alfa-linolénovej) medzi orechmi sú orechy, tie znižujú cholesterol lepšie ako iné.

Orechy by sa mali kupovať iba čerstvé, surové (ideálne). Vlašské orechy sú najlepšou voľbou aj v tomto aspekte, pretože sú cenovo najdostupnejšie a cenovo dostupné. Orechy majú vysoký obsah kalórií, preto by sa denná porcia mala znížiť na 30 gramov/deň.

Slnečnicové semienka na vysoký cholesterol sú lacným a „natívnym“ antagonistom živočíšnych tukov. a slnečnicové semienka neobsahujú Omega 3, takže neznižujú cholesterol, sú užitočné len ako alternatíva nasýtených tukov.

Na Západe je avokádo tradične súčasťou všetkých vyvážených jedál. Toto ovocie obsahuje draslík, zinok, vápnik, vitamíny B, rastlinné vlákna, dobre sa vstrebáva a zlepšuje gastrointestinálny tranzit.

Avokádo je produkt, ktorý vďaka obsahu mononenasýtených mastných kyselín znižuje hladinu cholesterolu. surové, pridávali sa do šalátov a vyrábali sa z nich omáčky k chudému mäsu.

Potraviny, ktoré by ste mali zahrnúť do svojej každodennej stravy

Mliečne výrobky

Domáci odborníci na výživu odporúčajú pacientom s kritickým profilom krvných lipidov, aby jedli iba nízkotučné mliečne výrobky.

Štúdie geografického výskytu hypercholesterolémie však poskytujú zaujímavé údaje o „francúzskom paradoxe“. Výskyt aterosklerózy medzi Francúzmi je minimálny. Ich strava (podľa údajov za rok 2006) je však založená na konzumácii tučnej hydiny, syrov, masla a smotanových dezertov.

Nízkotučné mliečne výrobky na vysoký cholesterol sú užitočné len na kritické hladiny LDL a na kontrolu telesnej hmotnosti.

Zelený čaj

Neexistujú žiadne dokázané dôkazy o účinnosti zeleného čaju pri znižovaní LDL. Ale v populárnej vedeckej literatúre sú často informácie o výhodách tohto nápoja na prevenciu aterosklerózy.

Zelený čaj má antiseptické a antioxidačné vlastnosti, zvyšuje elasticitu arteriálnych ciev, obsahuje flavonoidy a organické kyseliny. Vďaka tomu je užitočný pri prevencii srdcového infarktu, ale neovplyvňuje množstvo LDL.

Rovnako ako zelený čaj, zázvor sa neodporúča používať ako produkt, ktorý znižuje hladinu cholesterolu a čistí cievy. Obsahuje však mikro- a makroelementy, vitamín C, éterické oleje. Ide o voňavú koreňovú zeleninu, ktorá dokonale dopĺňa chuť mäsových a rybích pokrmov, dezertov a nápojov.

Zázvor je prospešné konzumovať ako súčasť celkovej zdravej výživy. Má imunostimulačné a antioxidačné vlastnosti. Nie je to však všeliek na prevenciu aterosklerózy.

Ovos

V roku 2013 boli zverejnené povzbudivé výsledky klinickej štúdie od PepsiCo Asia Pacific Research. Podľa týchto údajov 3 gramy beta-glukánov z ovsa pomáhajú znižovať cholesterol o 4,3 %. Počas testov boli tiež preukázané probiotické a antioxidačné vlastnosti ovsa.

Ale skúmal sa vplyv beta-glukánov na hladiny LDL. V zrnách ovsa sú tieto látky lokalizované v škrupine. Všetky produkty vyrobené z rafinovaného ovsa (raňajkové cereálie, cereálie, „rýchle“ cereálie, tyčinky) sú zbytočné, ak máte vysoký cholesterol. Ide o raňajkové cereálie, cereálie, „rýchle“ cereálie a tyčinky.

Musíte si kúpiť čisté ovsené otruby a pridať ich do domácich dezertov, polievok a cereálií. Odporúčaná dávka je 70 gramov denne (tú dostávali pacienti v štúdii).

Ľanový olej je zdravou alternatívou živočíšnych tukov. Obsahuje aj omega 3. Prospešný je len čerstvý, za studena lisovaný olej.

Samotné ľanové semienka alebo ľanová múka sú užitočné potraviny pri vysokom cholesterole, vedú k zníženiu cirkulujúceho LDL v krvi o 8,5 %.

Doplnky stravy, aminokyseliny a bylinné prípravky ďalej zlepšujú vlastnosti prípravkov znižujúcich hladinu cholesterolu znižujúce lipidy a urýchľujú čistenie ciev. Patria sem kurkumín, extrakty Tribulus terrestris, niacín, artičokový extrakt a lucerna.

Čo by ste nemali jesť?

Tajomstvom úspechu nie je jesť potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, ale vyhýbať sa potravinám, ktoré zvyšujú LDL.

Nemali by ste jesť, ak máte vysoký cholesterol:

droby;
polotovary, klobásy;
rýchle sacharidy sú provokatérom aterosklerózy;
hydrogenované oleje, trans-tuky.

Nadváha je rizikovým faktorom srdcového infarktu a provokatérom zvýšenia hladiny LDL. Ak je index telesnej hmotnosti nad 25, je potrebné znížiť dennú energetickú hodnotu potravy. Pri nízkocholesterolovej diéte musíte kontrolovať porcie „zdravých“, ale vysokokalorických zdrojov nenasýtených tukov (orechy, semená, oleje).

Ak je hypercholesterolémia sprevádzaná hypertenziou, musíte minimalizovať spotrebu produktov s kofeínom: čokoládu, kávu, čaj, niektoré sýtené nápoje.

Rozumný, mierny tréning je výbornou prevenciou aterosklerózy. Kardio tréning pomáha rozširovať cievy a znižuje riziko trombózy. Joga alebo pilates zlepšuje prekrvenie orgánov.

Fajčenie zvyšuje riziko úmrtia na aterosklerózu o 20 %. Nikotín znižuje elasticitu krvných ciev. Odvykanie od fajčenia nezníži LDL cholesterol, ale zabráni infarktu.

Dámy prejavujú väčšiu „slabosť na sladkosti“ ako muži. Na zníženie LDL potrebujú kontrolovať úroveň spotreby rýchlych sacharidov. Vo veľkom množstve vyvolávajú priberanie, metabolický syndróm, hormonálnu nerovnováhu a znižujú pevnosť ciev.

Ženy sú tradične viac zvyknuté na pojem „diéta“. Pre mužov je niekedy ťažké vzdať sa potravín, ktoré by nemali jesť, ak majú vysoký cholesterol. Aby bol prechod na nízkocholesterolovú diétu pohodlný, musia muži v prvom rade nahradiť tučné mäso chudými alternatívami a vzdať sa rýchleho občerstvenia a spracovaných potravín.

Užitočné video

Konzumácia mnohých potravín pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi:

Záver

Podľa výskumov sú najúčinnejšie potraviny, ktoré odstraňujú cholesterol:

kvalitatívne, ;
ľanové semená a olej;
ovsené otruby;
vlašské orechy.

A prevencia aterosklerózy si vyžaduje integrovaný prístup: anticholesterolové potraviny, vyváženú stravu, správny režim spánku, miernu fyzickú aktivitu. Dôležité pravidlá:

Diéta na optimalizáciu lipidovej rovnováhy by mala vylúčiť hladovky a „brušné hody“.
Netreba podliehať panike a pátrať po tom, ktoré potraviny rýchlo a dlhodobo znižujú „zlý“ cholesterol v krvi.
Neexistuje žiadny všeliek v podobe zázvoru, spiruliny alebo plodov Goji.
Pri vyváženej strave zvyšujú účinnosť diéty bylinky, doplnky omega 3, ovos, zelený čaj a ľan.

Cholesterol je už dlho známym nepriateľom zdravých ciev a srdca. Len čo sa človek dozvie o zvýšenej hladine tejto látky v krvi, začína ťažký boj o jej odstránenie. Je to však také škodlivé, ako si všetci myslia? Cholesterol sa tvorí v pečeni, kde sa tvorí asi 70 % jeho celkového množstva. Zvyšné percento pochádza z potravy, ktorá obsahuje najviac tejto zlúčeniny.

Cholesterol má určité funkcie

Úloha tejto zlúčeniny v živote tela je skutočne neoceniteľná. Je to materiál na tvorbu bunkových membrán, zlepšuje tok užitočných látok do buniek a v niektorých prípadoch neutralizuje látky, ktoré neprinášajú žiadny úžitok. Plní však ešte jedno poslanie – bez ktorého by sa telo malo veľmi zle: pomáha pri tvorbe dôležitých hormónov: estrogénu, testosterónu, kortizónu a niektorých ďalších.

V ľudskom tele sa cholesterol nachádza vo forme komplexných zlúčenín - lipoproteínov, ktoré sa môžu líšiť úrovňou hustoty. Lipoproteíny s vysokou hustotou sa považujú za prospešné a chránia krvné cievy a samotné srdce pred chorobami. Hovorí sa im „dobrý“ cholesterol. Niektoré potraviny, ktoré zvyšujú tento typ cholesterolu, by ste mali zaradiť do svojho jedálnička.

Ale na rozdiel od tohto typu látky existuje aj „zlý“ cholesterol, ktorý je lipoproteínová zlúčenina s nízkou hustotou. Táto látka sa prakticky nerozpúšťa, ale má tendenciu sa hromadiť, pretrvávať v cievach a vytvárať tam aterosklerotické pláty. Ak sa podľa krvných testov ukázalo, že hladina zlého cholesterolu je nízka, je potrebné upraviť stravu pridaním potravín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Ako odstrániť cholesterol?

V prvom rade je potrebné obohatiť svoj jedálniček o produkty, ktoré zabraňujú hromadeniu tejto látky a podporujú jej rýchle odstránenie. Potraviny na zníženie cholesterolu v krvi sú zelenina bohatá na vlákninu, ktorá obsahuje veľké množstvo rastlinnej vlákniny. Existujú špeciálne lieky, ktoré hladinu cholesterolu vrátia do normálu, znížia obsah zlého cholesterolu a udržia potrebnú hladinu dobrého cholesterolu. Je však vhodné ich užívať, keď je obsah LDL príliš vysoký a nie je možné znížiť ich množstvo iba stravou. Okrem toho majú takéto lieky vedľajšie účinky a keďže je potrebné ich užívať dlhodobo, môžu mať pre telo negatívne následky.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Produkty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a ktorých tabuľku nájdete na mnohých webových stránkach, ktoré sa im venujú, sú cenovo veľmi dostupné a zabezpečiť ich strave nebude ťažké. Nebudeme zostavovať žiadne tabuľky, ale jednoducho sa pozrieme na hlavné produkty.

Hlavnými potravinami, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, je zelenina. Takéto jedlo pozostáva z rastlinných vlákien a je bohaté na vlákninu. Tu sa nezaobídete bez cukety, bielej kapusty, karfiolu, tekvice, repy, rutabagy a samozrejme mrkvy. Neuveriteľne užitočný z hľadiska odstraňovania zlého cholesterolu a chutné jedlo je šalát z čerstvej zeleniny. Najlepšie je ochutiť takéto šaláty olejmi lisovanými za studena: ľanový, olivový, sójový, kukuričný. Majú rovnaký účinok a tiež pomáhajú zbaviť sa zlého cholesterolu.

Mrkva veľmi účinne odstraňuje zlý cholesterol z tela. Na zníženie hladiny tejto látky v krvi o 15 % za mesiac stačí zjesť dve mrkvy každý deň. Nebude to ťažké, pretože táto zelenina je nielen zdravá, ale aj sladká. Okrem toho dobre čistí zuby a posilňuje ďasná - tvrdá koreňová zelenina odstraňuje zvyšky jedla zo skloviny a odstraňuje mikroorganizmy zodpovedné za kazy a zápaly ďasien. Pre tých, ktorí trpia chorobami pečene a obličiek, ako aj srdcovými problémami, bude mrkva tiež veľmi užitočná.

Paradajky obsahujú veľké množstvo lykopénu, látky, ktorá im dodáva sýtu červenú farbu. Lykopén možno okrem svojej farby nazvať aj protijed na cholesterol – na zníženie jednej desiaty ho stačí užiť vo forme dvoch pohárov paradajkovej šťavy denne. Draslík obsiahnutý v tejto zelenine tiež podporuje činnosť srdcového svalu a chróm znižuje chuť do jedla a ako nízkokalorický produkt úspešne pomáha v boji s nadváhou.

Ďalším produktom, ktorý má výrazný anticholesterolový účinok, je cesnak. Alliin, ktorý obsahuje, je látka, ktorá aktívne bojuje proti lipoproteínom a tiež dodáva cesnaku jeho špecifickú chuť a vôňu. Pri žuvaní cesnaku sa aliín premieňa na alicín, ktorý čistí krvné cievy od nahromadených plakov. Alicín sa podieľa aj na tvorbe svalovej hmoty, zlepšuje mozgovú činnosť, zvyšuje výkonnosť.

Na druhom mieste z hľadiska účinnosti pri odstraňovaní cholesterolu z tela sú ovocie. Z nich je najzdravší grapefruit. Stačí skonzumovať 200 gramov denne a hladina zlého cholesterolu sa môže znížiť o 8%. V tomto smere sú účinné aj banány, jablká, avokádo a žerucha.

Ak by sme mali vymenovať potraviny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, tabuľka by nebola úplná bez zmienky o rybách. Najlepšie odrody pre naše účely sú morské mastné ryby: sleď, losos alebo losos. Preferovaným mäsom je hovädzie mäso, ktoré je najlepšie konzumovať menej často, asi trikrát týždenne. Kuracie prsia sú tiež zdravé a môžu sa jesť každý deň.

Ovsené vločky a jedlá z nich tiež pomáhajú znižovať cholesterol. Je veľmi užitočný a môžete ho použiť nielen na prípravu nudnej kaše pre každého, ale aj na prípravu chutného pečiva. Je užitočné konzumovať ovsené otruby varením alebo jednoduchým pridaním do jedál. Pri plánovaní jedálnička nezabúdajte na semienka a orechy – obsahujú veľa mastných kyselín. Orechy je lepšie sušiť, ale nesmažiť.

Čo zvyšuje cholesterol?

S otázkou, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi, sa zdá byť všetko jasné. Existujú však potraviny, ktoré pri konzumácii spôsobujú neustále zvyšovanie hladiny cholesterolu. Pozrime sa, ktoré potraviny zvyšujú cholesterol.

Na vrchole zoznamu potravín zakázaných pre vysoký cholesterol je obľúbené rýchle občerstvenie každého. Ak sa rozhodnete prejsť na zdravé potraviny, musíte sa ho raz a navždy vzdať. Prísne kontraindikované sú aj potraviny s vysokým obsahom tuku, tučná hydina, hovädzie, bravčové, jahňacie, ako aj údeniny a polotovary. Aby ste eliminovali nežiaduce zvýšenie hladiny lipoproteínov, musíte sa vzdať chobotníc a kreviet: napriek ich neuveriteľným prínosom pre telo sú to produkty, ktoré zvyšujú obsah látok v krvi, ktorých by ste sa naopak mali zbaviť. .

Vaječný žĺtok sa snažte konzumovať čo najmenej, obsahuje ho dostatok. Škodlivé tuky obsahujú aj mliečne výrobky – syry, kyslá smotana, smotana, tvaroh a samotné mlieko. Takéto výrobky však možno nahradiť prírodným jogurtom alebo nízkotučným tvarohom.

Majonéze, kečupu, margarínu a iným výrobkom obsahujúcim transmastné kyseliny sa navždy vyhýbajte. Pri konzumácii potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, sa musíte vzdať aj múky: buchty, sladkosti, koláče, sušienky a pečivo – to všetko je prísne zakázané. Keď viete, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu, môžete si vytvoriť vyváženú stravu, ktorá vám rýchlo pomôže dosiahnuť normálnu hladinu lipoproteínov a zlepšiť váš stav, čím sa odstránia možné problémy so srdcom a cievnym systémom.

Zároveň je v modernom svete veľa informácií, ktoré nie sú v skutočnosti overené. Nájsť zrnko pravdy medzi obrovským množstvom rôznych názorov je dosť ťažké. Platí to najmä pre témy týkajúce sa ľudského zdravia.

Pre ľudí, ktorí radi kritizujú a radia, sa slovo „cholesterol“ stalo akýmsi čarovným prútikom, ktorý môže strčiť do rúk tých, ktorí majú nadváhu alebo iné zdravotné problémy. Najzaujímavejšie je, že títo kritici často sami nevedia, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Medzi ľuďmi koluje množstvo neoverených a nesprávnych faktov.

V tomto článku sa na všetky mylné predstavy pozrieme podrobne a zistíme, ktoré potraviny skutočne zvyšujú cholesterol v krvi. Navyše prídeme na to, ako si môžete zostaviť vlastný jedálniček tak, aby prospel vášmu zdraviu. Pamätajte, že správna výživa vám umožňuje vyhnúť sa srdcovým a cievnym ochoreniam.

Jeho Veličenstvo Cholesterol!

Takže cholesterol je lipidová látka, to znamená tuk. Termín pochádza z dvoch gréckych slov, ktoré sa doslovne prekladajú ako „žlč“ a „pevný“. Táto látka dostala tento názov, pretože bola prvýkrát objavená v pevnej forme v žlčových kameňoch. Viac ako 65 % cholesterolu produkuje ľudská pečeň, zvyšok pochádza z potravy.

Pravdepodobne teraz mnohí budú prekvapení, že naše vlastné telo je schopné vyprodukovať také obrovské množstvo tohto „nepriateľa“. Ale v skutočnosti je naše telo koherentný a jemný systém, v ktorom hrá dôležitú úlohu každá maličkosť. Cholesterol je napríklad veľmi dôležitý materiál pre bunkové membrány a steny. Je to v podstate „stavebný materiál“. Okrem toho je táto látka schopná udržiavať určitú hladinu vody v bunkách, transportovať užitočné látky cez membrány a tiež viazať nebezpečné jedy, čím neutralizuje ich účinok na telo. Neuveriteľné, však?

Vďaka tomuto lipidu sa spúšťa celý reťazec produkcie pohlavných hormónov (testosterón, estrogén, progesterón). Okrem toho sa cholesterol podieľa na tvorbe hormónu kortizol, ktorý je v tele zodpovedný za metabolizmus a tvorbu vitamínu D. Ten reguluje rovnováhu fosforu a vápnika, aby sa zachovala požadovaná tvrdosť kostného tkaniva .

úžitok

O tom, ktoré potraviny zvyšujú cholesterol v krvi si povieme trochu neskôr, no zatiaľ sa zameriame na benefity tejto látky. Všimnite si, že práve s jeho pomocou pečeň naštartuje proces tvorby žlčových kyselín, ktoré umožňujú spracovanie tukov.

Nedávne štúdie popredných vedcov dokázali, že cholesterol má obrovský vplyv na ľudský zrak a duševné schopnosti.

Je jednoducho neuveriteľné, že taká prospešná látka môže spôsobiť toľko zdravotných problémov. Ale ako vždy, ide o rovnováhu.

"Dobrý a zlý"

Cholesterol sa bežne delí na „zlý“ a „dobrý“. Samotná látka je neutrálna, celá pointa spočíva v tom, čím je obklopená. Všimnite si, že vo svojej čistej forme sa lipid nemôže pohybovať po celom tele. Nevyhnutne ho „sprevádzajú“ lipoproteíny, ktoré sú komplexom tukov a bielkovín. Tieto zlúčeniny sú schopné dodávať cholesterol do každej bunky.

Lipoproteíny

Tieto látky majú absolútne rovnaký tvar, ale úplne odlišné zloženie, veľkosť a hustotu. Celkovo existujú štyri typy: vysoká, nízka a veľmi nízka hustota, ako aj chylomikróny.

Ako to celé funguje? Molekuly s vysokou hustotou transportujú cholesterol do celého tela, kde plní svoju najdôležitejšiu funkciu a prospieva človeku. Súčasne sa molekuly s nízkou hustotou pohybujú po rovnakej dráhe a zbierajú akýkoľvek prebytok, ktorý sa neskôr dodáva do pečene na spracovanie alebo likvidáciu.

Molekuly s vysokou hustotou sa teda môžu v tele ľahko rozpustiť a neprodukovať zvyšky. V tomto čase sú častice s nízkou molekulovou hmotnosťou takmer nerozpustné. Okrem toho produkujú pomerne veľa zvyškových látok. Z tohto dôvodu sa cholesterol delí na „zlý“ a „dobrý“. Častice s nízkou molekulovou hmotnosťou sú schopné spájať sa do skupín a premieňať sa na známe plaky, ktoré spôsobujú mnohé ochorenia.

Mäsové výrobky

Aké potraviny teda zvyšujú cholesterol v ľudskej krvi? Začnime pohľadom na mäsité jedlá, ktoré mnohí zneužívajú. Bravčové, husacie, kačacie, jahňacie, bravčová masť, vnútornosti, klobásy, mleté mäso, údeniny – to všetko sú škodlivé produkty, ktoré by sa na stole človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie, mali objaviť len veľmi zriedka. Nech sa pre vás stanú pochúťkou, ktorú si môžete dopriať len počas sviatkov. Celý zoznam uvedený vyššie by sa mal určite odstrániť z denného menu. Môžete ho nahradiť chudým hovädzím a teľacím mäsom, slaninou a šunkou. Ale ani týchto mäsových výrobkov by nemalo byť priveľa.

Čo sa týka terapeutickej stravy, najbezpečnejšie druhy mäsa sú kuracie, zajac, králik, divina a morka. Takéto jedlo by ste však nemali jesť viac ako 2-3 krát týždenne.

A, samozrejme, nezabudnite na spôsob varenia. Nikdy by ste nemali smažiť mäso na bežné jedlá. Je lepšie variť v pare alebo vo vode, piecť v rúre alebo dusiť. Potom to určite prinesie maximálny úžitok a minimálnu škodu.

Morské plody

Chcete vedieť, ktoré potraviny rýchlo a efektívne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Toto sú, samozrejme, morské plody, ale iba ak ste ich veľkým fanúšikom. Ryby sú vo všeobecnosti veľmi zdravé, ale ak ich zjete príliš veľa, môžu rýchlo zvýšiť koncentráciu príslušného lipidu. Nemali by ste nadmerne používať kaviár, krevety, kraby, chobotnice atď. Ale zároveň môžete jesť tučné morské ryby každý deň a nespôsobí to žiadnu škodu, pretože obsahuje Omega-3 kyseliny, ktoré sú pre človeka neuveriteľne prospešné. . Čo sa týka spôsobu varenia, tu dodržiavame rovnaké pravidlá ako vyššie: žiadne vyprážané jedlá, iba pečenie, varenie alebo dusenie.

Mliekareň

Medzi produkty, ktoré rýchlo zvyšujú cholesterol v krvi, patria mliečne výrobky. Kyslá smotana, mlieko, smotana, zmrzlina, kondenzované mlieko a syr môžu pokaziť vaše zdravie, ak sa konzumujú v neprimeraných množstvách. Hlavná vec je mať na pamäti, že by ste nemali úplne vylúčiť mliečne výrobky z vašej stravy. Oveľa rozumnejšie by bolo znížiť ich obsah tuku na minimum. Potom sa nebudete musieť vzdať chutných jedál.

Vajcia

Aké potraviny účinne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Tou je samozrejme vaječný žĺtok, ktorému sa mnohí radia vyhýbať. Pri pravidelnej konzumácii dokáže veľmi rýchlo zvýšiť hladinu lipidov. Úplne by ste sa mu mali vyhnúť, ak máte ochorenia srdca a ciev, ale v rámci prevencie môžete jeho užívanie jednoducho niekoľkokrát znížiť. Vaječný bielok sa odporúča pridávať do jedla pravidelne, nie však viac ako 3-krát týždenne.

Zelenina a ovocie

Určite chcete vedieť, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a ktoré nie. O tom si teraz povieme. Dobrou správou je, že môžete jesť akúkoľvek zeleninu a ovocie. Treba mať na pamäti, že najväčší úžitok prinášajú čerstvé. Ak to nie je možné, mali by byť dusené, dusené alebo varené vo vode. Ak varíte vyprážané jedlo v súlade so všetkými pravidlami, môžete jeho prospešné vlastnosti prirovnať k jedlu pripravovanému na pare. Pamätajte však, že to neplatí pre hranolky z miestneho rýchleho občerstvenia.

Semená a orechy

Toto je ďalší druh jedla, ktorý bude veľmi užitočný. Orechy obsahujú veľké množstvo užitočných kyselín, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho nenahraditeľné. V tomto prípade je lepšie uprednostňovať nie vyprážané jedlá, ale sušené. Aby orechy chutili lepšie, mali by byť na chvíľu vložené do studenej vody.

Nenúťte sa jesť tieto jedlá, ak nechcete. Určite ich skúste trochu pridať do šalátov, dezertov a kastrólov. Malé množstvo týchto produktov si takmer nevšimnete, no vaše telo takúto starostlivosť ocení.

Polievky

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Zoznam sme začali mäsom a pokračovať budeme sýtymi polievkami. Povedzme hneď, že ich treba opustiť. Mnohí z nás sú spravidla zvyknutí variť iba týmto spôsobom, ale budeme musieť hľadať alternatívne možnosti, pretože zdravie je dôležitejšie. Stojí za to prejsť na zeleninové a rybie vývary, ktoré telu prinesú maximálny úžitok. Nezabudnite, že nepoužívajte vyprážanie. Ak varíte mäso na vývar, vrchnú mastnú kožu určite odhrňte, obsahuje totiž najviac cholesterolu. Veľmi dôležitým bodom, ktorý sa často zanedbáva, je, že kuracie mäso by sa malo vždy variť bez kože. Tiež sa neodporúča dochucovať prvé jedlá smotanou alebo kyslou smotanou.

Prílohy

Pokračujeme teda v zisťovaní, ktoré potraviny zvyšujú „zlý“ cholesterol v krvi. Samozrejme, nemôžeme nespomenúť prílohy: vyprážané zemiaky, pilaf, zemiaky, cestoviny atď. Všetky tieto jedlá sú najčastejšie vyprážané, ale rozhodne by ste ich nemali robiť každý deň. Navyše sú vždy veľmi mastné, čo nemá na organizmus najlepší vplyv. Ak chcete výrazne znížiť hladinu cholesterolu, budete sa musieť úplne znova naučiť variť hlavné jedlá.

Okamžite by ste si mali kúpiť parný hrniec a naučiť sa pracovať s rúrou. Nemusíte si svoju úlohu komplikovať a ihneď si kúpte multivark, ktorý bude slúžiť vám a vášmu zdraviu. Najlepšie je pripravovať hlavné jedlá úplne bez oleja, ale ak to nie je možné, použite ho na minimum. Venujte pozornosť jej kvalite. Musí to byť za studena lisovaný olej. Olivová je tiež perfektná.

Pri výbere prílohy si treba dať pozor na pohánku a ovsené vločky, strukoviny, čiernu alebo hnedú ryžu.

Oleje

Zvažovali sme prvého kandidáta zo zoznamu. Teraz si povedzme, ktoré potraviny zvyšujú „zlý“ cholesterol v krvi. Ide samozrejme o oleje.

Aby ste sa zotavili alebo vykonali prevenciu, mali by ste čo najviac znížiť spotrebu palmového, kokosového alebo masla. Najlepšie je vzdať sa ich. Upozorňujeme, že kokosový a palmový olej neobsahujú cholesterol, ale tieto produkty môžu spôsobiť obezitu, ktorá negatívne ovplyvní hladinu príslušného lipidu.

Aj keď sa oleja neviete úplne vzdať, určite si kupujte kvalitné produkty. Vyberte si nerafinované panenské produkty. Takéto oleje sa nepoužívajú na ďalšie varenie, ale na pridávanie čerstvého do jedál.

Všetci vieme, že sójový, slnečnicový alebo arašidový olej nájdete všade, no dajte si pozor aj na oleje ako amarantový, sezamový a konopný. Dajú sa ľahko nájsť v obchodoch so zdravou výživou.

Cukrovinky

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Nakoniec sme sa dostali k najžiadanejším a najchutnejším jedlám, a to k cukrovinkám. Mimochodom, kvôli nim sa môže zdravie v priebehu niekoľkých mesiacov zhoršiť.

Je veľmi dôležité nahradiť bežný chlieb výrobkami z celozrnnej múky, celozrnných alebo otrúb. Najlepšie je uprednostniť chlieb a sušienky z ražnej múky. Do pečiva môžete pridať aj tekvicové, makové alebo sezamové semienka.

Oplatí sa zistiť viac o príprave vlastného chleba. Sušia sa spravidla pomaly pri nízkej teplote. Určite by ste sa mali vzdať koláčov, pečiva, koláčikov a buchiet.

Nápoje

Aké potraviny však zvyšujú „dobrý“ cholesterol v krvi? Najčastejšie ide o nápoje s obsahom mlieka alebo mliečnych výrobkov. Ak ich budete konzumovať s mierou, môžete si skutočne zlepšiť svoje zdravie. Ale ak je hladina príslušného lipidu abnormálne vysoká, je najlepšie vzdať sa kávy a alkoholu. Odporúča sa piť bežný čaj bez cukru. Tiež stojí za to dať prednosť zelenému čaju. Z času na čas musíte piť čerstvo vylisované šťavy a minerálnu vodu. Je dôležité sledovať kvalitu vody, ktorú pijete.

Zo zoznamu vieme, ktoré potraviny zvyšujú cholesterol v krvi, no ešte sme nespomenuli také škodlivé prvky ako majonézy a omáčky. Hneď si povedzme, že by ste sa mali vzdať nielen ich, ale aj čipsov, slaných orieškov, čokoládových tyčiniek, jedla z fastfoodov a spracovaných potravín. To všetko by malo byť zakázané, ak sa usilujete o zotavenie.

Dnes sme sa teda dozvedeli, ktoré potraviny cholesterol v krvi zvyšujú a ktoré ho znižujú. Z toho môžeme vyvodiť záver, že potraviny, ktoré obsahujú veľa nasýtených tukov, zvyšujú hladinu „zlých“ lipidov. Ak vám skutočne záleží na hladine cholesterolu, stačí prejsť na správnu výživu a potreba dodržiavať určitú diétu zmizne sama od seba.

Mnoho ľudí úplne bezdôvodne podceňuje možnosti prechodu na rozumnú stravu. Je to však účinná alternatíva k liekom. Žiaľ, pre pacientov je oveľa jednoduchšie napchať sa chemickými liekmi, ako si prinavrátiť zdravie prirodzenou cestou. Teraz si všimnite, že normálna hladina cholesterolu je do 5 mmol/l; mierne zvýšená - až 6,5 mmol / l; kritické - do 7,7 mmol / l; život ohrozujúce – viac ako 7,7 mmol/l.

Bude užitočné vedieť, že nielen potraviny môžu spôsobiť zvýšenie cholesterolu. Môže k tomu prispieť nesprávna a zlá výživa, fyzická nečinnosť, obezita, zneužívanie alkoholu a dedičné faktory.

V každom prípade nezabúdajte, že v tomto boji s cholesterolom veľa záleží len na vás!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok