Prečo je reďkovka užitočná - vlastnosti a kontraindikácie. Užitočné vlastnosti reďkovky, video. Sendviče so zelenou reďkovkou. Možné poškodenie a kontraindikácie

15:33

Zloženie zelenej reďkovky je rovnaké ako v našich domovinách obľúbená čierna reďkovka. Jeho chuť je však jemnejšia a pripomína reďkovku a daikon. Korene tejto reďkovky majú zelenú farbu a bielu špičku. Dužina má trochu horkú chuť a charakteristickú vôňu a jej farba je tiež zelená. Zistite, či je zelená reďkovka pre telo dobrá a prečo.

Užitočné vlastnosti

Táto zelená koreňová zelenina má neuveriteľnú škálu prospešných vlastností, z ktorých hlavné sú tieto:

Užitočné vlastnosti reďkovky sa dobre prejavujú v surovej forme.

Varené, vyprážané a dusené sú tiež konzervované, ale nie vždy plné. Kombinácia zelenej koreňovej zeleniny s rastlinnými tukmi poskytuje telu benefity., takže na jeho základe môžete pripraviť šaláty a ochutiť ich rastlinným olejom.

Spotreba, obsah kalórií

Najčastejšie sa reďkovka konzumuje surová. Môžete ho aj prevariť, osoliť a marinovať. Oproti čiernej verzii je zelená verzia jemnejšia a chutnejšia, preto sa používa v širokej škále jedál, ktoré dodáva to pikantnosť.

Na prílohy a zeleninové prívarky sa kombinuje s cibuľou a zemiakmi. Dáva príležitosť zlepšiť chuť mäsových jedál, urobte ich mäkšími. Výborne sa hodí k hovädziemu, bravčovému,...

Zelená reďkovka je obľúbenou prísadou do šalátov. Hodí sa k vlašským orechom, kyslej kapuste a čerstvej kapuste, rôznym bylinkám, najmä bazalke a.

Ako zálievka dobre poslúži citrónová alebo jablková šťava, slnečnica a pod. Obľúbená je kombinácia tejto zeleniny s - chutná a zdravá.

To je známe reďkovka zvyšuje chuť do jedla, preto sa v dietetike veľmi nepoužíva.

Napriek tomu prospešné vlastnosti zelenej reďkovky a jej nízky obsah kalórií (32 kcal na 100 gramov) môže mať mimoriadne pozitívny vplyv na chudnutie. Koreňovú zeleninu tak môžete pokojne pridať do svojho jedálnička.

Ak chcete znížiť chuť do jedla, môžete použiť zdravé šaláty, kde sa kombinuje reďkovka s orechmi, kapustou,. Ako dresing môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt, sójovú omáčku.

Pečený a varený výrobok môže byť vynikajúcou prílohou k rybám a mäsu, najmä chudému. Jarná koreňová zelenina sa používa do polievok a šalátov spolu s radom iných zelených. Jedenie takýchto jedál pomáha urýchliť metabolické procesy a vstrebávanie potravy v tele.

Recepty na šalát

Tu je niekoľko šalátových receptov s touto koreňovou zeleninou vo videu.

S Chikenom

Zdravie

S mrkvou a cesnakom

Taškent (Uzbek)

Dungan

Možné nebezpečenstvá a kontraindikácie

Aj keď je zelená reďkovka neuveriteľne zdravý produkt, má aj kontraindikácie. Vzhľadom na to, že je dosť akútna, je zakázaná pre ľudí, ktorí majú určité ochorenia žalúdka, ako je enterokolitída, niektoré ochorenia obličiek a pečene, ako aj pre tých, ktorí sú náchylní na tvorbu plynov.

Aby ste pochopili, ako bude vaše telo reagovať, vyskúšajte najprv malé množstvo produktu. Ak je reakcia normálna, pokojne môžete jesť túto zdravú koreňovú zeleninu.

Použitie v medicíne a kozmeteológii

Zelená reďkovka je produkt, ktorý je obľúbený nielen vo varení. Miluje aj medicínu a kozmetológiu. Obľúbenosť v receptoch ľudového liečiteľstva je spôsobená bohatým zložením zeleniny. Zlepšuje imunitu, normalizuje krvný tlak a poskytuje prevenciu mnohých chorôb.

Často ona používa sa v boji proti kašľu, pridávanie do všetkých druhov odvarov a infúzií. Napríklad tento recept je populárny:

Keďže výrobok je veľmi účinný pri liečbe kašľa, existuje množstvo iných receptov.

Kašľa sa môžete úplne zbaviť tým, že každý deň vypijete 100 gramov šťavy z koreňovej zeleniny.
V tomto prípade liečitelia odporúčajú varenie troch druhov zeleniny naraz, pretože v priemere jedna koreňová zelenina vyprodukuje približne 35 gramov šťavy.
Používajte čerstvú zeleninu – obsahuje najvyššiu koncentráciu živín.
Kôru nie je potrebné odstraňovať, ale pred použitím ju určite opláchnite.
Je vhodné užívať lieky s použitím tejto koreňovej zeleniny počas dňa, ak sa konzumuje v noci, môžu spôsobiť problémy s tráviacim traktom.

Reďkovky miluje aj kozmetológia. Jeho šťava pomáha posilňovať a vyživovať vlasy. A spolu so žihľavovým odvarom umožňuje zbaviť sa lupín a vypadávania vlasov. Môžete použiť teplé obklady z medu a reďkovky, čo pomáha stimulovať rast vlasov. Mletá zelenina so soľou sa používa ako peeling na tvár.

Koreňová zelenina sa často stáva súčasťou pleťových masiek. Kombinuje sa so smotanou, rastlinnými olejmi, vaječným žĺtkom a čerstvými šťavami. V spoločnosti kyslej smotany táto zelenina pomáha bieliť pokožku.

Zistite z tohto videa o výhodách a škodách zelenej reďkovky pre zdravie tela:

Ako si vybrať a uložiť

Pri nákupe reďkovky musíte pochopiť, ako určiť jej kvalitu. Dobrá koreňová zelenina bude pevná a šťavnatá, s pružným chvostom. Nekupujte zeleninu s prasklinami alebo inými chybami.. Ich prítomnosť prispieva k výskytu čiernej buničiny vo vnútri, v dôsledku čoho sa ovocie stáva nepožívateľným.

Ak plánujete použiť šťavu, vyberte si veľkú koreňovú zeleninu. Pri potravinách by jeho veľkosť nemala byť väčšia ako 15 cm v priemere. Ak je priemer menší ako 5 cm, výrobok je pravdepodobne ešte nezrelý. Dobrá zelenina má vždy svetlú dužinu.

Produkt možno skladovať v chladničke približne 2-3 mesiace. Musíte ho uzavrieť do plastovej fólie. Skladovať ho môžete pri nadnulových teplotách na balkóne v zateplených boxoch.

Zelená reďkovka je veľmi zdravý produkt s jemnou chuťou., ktorý sa aktívne používa vo varení a iných oblastiach. Pri správnom výbere, skladovaní a používaní sa stane skutočným elixírom mladosti a krásy.

V kontakte s

Margelan alebo zelená reďkovka je navonok nenápadná koreňová zelenina, vyšľachtená výberom na uzbeckých pozemkoch. Má bohaté blahodarné zloženie, ktoré našlo svoje uplatnenie v mnohých oblastiach nášho života. Ďalej zvážime a zhodnotíme všetky potenciálne oblasti jeho použitia a podelíme sa o zaujímavé a užitočné informácie o tejto nenápadnej a ako sa ukazuje, tak užitočnej zelenine.

Funkcia produktu

Vizuálne vlastnosti závisia od odrody. Plody sú zvyčajne okrúhle, ale môžu byť oválne alebo podlhovasté. Bližšie k listom má zelenú, červenkastú alebo dokonca fialovú farbu a biely „golier“ pri koreni, charakteristický pre reďkovky.

Farba dužiny je v závislosti od odrody zhodná s vonkajšou farbou plodu, t. j. buď svetlozelená, svetločervená alebo s fialovým odtieňom. Dužina nie je tvrdá, šťavnatá. Charakteristická horkosť reďkovky zostáva v chuti. Vôňa je charakteristická pre všetky druhy reďkoviek.

Vedel si? Odroda bola vyšľachtená umelo, výhradne na konzumáciu potravín. V prírode sa nenachádza.

Zloženie zelenej reďkovky

Zelená reďkovka má iné názvy, napríklad: loba alebo reďkovka. V Rusku sú z 21 odrôd odrody rozšírené „Margelanskaya“ a „Elephant Tusk“. Súvisí s hojne využívanou čiernou reďkovkou, no zložením a vegetačnými charakteristikami sa približuje skôr k reďkovke či daikonu, ktorý spoznáva nové priestory.

Obsah kalórií

Je zvyčajné jesť iba dužinu koreňovej zeleniny, aj keď kompetentné využitie možno nájsť pre šupky a vrcholy, ktoré majú vyššie zloženie vitamínov a minerálov. Na 100 g olúpaného ovocia pripadá 30-35 kalórií.

100 g obsahuje:

mononenasýtené tuky - 0,016 g;
polynenasýtené tuky - 0,045 g;
nasýtené mastné kyseliny - 0,03 g.

Bielkoviny tuky sacharidy

Čo sa týka obsahu, 100 g výrobku obsahuje:

6,5 g sacharidov (2,9 %),
2 g bielkovín (2,5 %)
0,2 g tuku (to je 0,3 %),
zvyšok je voda.

Zároveň je výborným stimulantom chuti do jedla a podporuje dobrú črevnú motilitu, čím pomáha predchádzať problémom alebo už bojovať proti zápche. Skvelé riešenie pre jedálny lístok tých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše.

Vitamínové zloženie

Loba obsahuje dobrý súbor vitamínov B na 100 g buničiny;

tiamín alebo B1 - 0,03 mg;
riboflavín alebo B2 - 0,03 mg;
kyselina pantoténová alebo B5 - 0,2 mg;
pyridoxín, alebo B6 - 0,06 mg.

Prítomné tiež:

kyselina askorbová alebo vitamín C - 29 mg;
tokoferol alebo vitamín E - 0,1 mg;
kyselina nikotínová alebo vitamín PP - 0,3 mg;
retinol, alebo vitamín A - 0,0003 mg.

Minerály

Súbor minerálov v 100 g dužiny reďkovky predstavujú tieto mikroelementy:

Ca (vápnik) - 35 mg;
Fe (železo) - 1,2 mg;
Na (sodík) - 13 mg;
K (draslík) - 357 mg;
P (fosfor) - 26 mg;
Mg (horčík) - 22 mg.

Aminokyseliny

100 g jadra obsahuje nasledujúcu sadu aminokyselín:

kyselina asparágová;
kyselina glutámová;

Dôležité! Reďkovka je zelenina, čo znamená, že je bohatá na vlákninu. Nenechajte sa uniesť jeho užívaním – môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť. Denná norma je 100-150 g.

Aké sú výhody koreňovej zeleniny?

Takéto dobré zloženie vitamínov a minerálov je použiteľné pri riešení širokého spektra problémov.

Tí, ktorí bojujú s nadváhou, by mali vedieť, že:

v procese konzumácie reďkovky sa syntetizujú enzýmy, ktoré podporujú chuť do jedla a dobré trávenie;
bohaté zloženie vlákniny normalizuje činnosť čriev a rieši problém zápchy;
reguluje metabolické procesy v tele, pretože obsahuje súbor vitamínov B, ktoré podporujú metabolické funkcie;
odstraňuje tráviace produkty alebo škodlivé látky vznikajúce počas procesu trávenia;
stabilizuje hladinu cukru a cholesterolu.

Je dôležité vziať do úvahy, že diéta s reďkovkami má nedostatok bielkovín, preto je potrebné zahrnúť chudé odrody mäsa a rýb.

Je tiež potrebné zdôrazniť nasledujúce užitočné vlastnosti reďkovky:

Pre mužov

Konzumácia čerstvej reďkovky je pre mužské telo veľmi prospešná.

Dôležité!Zelená reďkovka by sa nemala konzumovať počas tehotenstva. Obsahuje éterické oleje, ktoré môžu vyvolať hypertonicitu maternice a v dôsledku toho hrozbu potratu.

Okrem vyššie uvedených užitočných použití ako imunomodulátor a prostriedok proti starnutiu vďaka vitamínu C je tiež užitočný pre mužov, najmä preto, že:

vo vyváženej strave, ak sa konzumuje v rámci normálnych limitov, loba podporuje produkciu mužského hormónu testosterónu;
pri konzumácii 2-3x týždenne pôsobí ako prevencia prostatitídy;
reďkev bojuje proti patogénnym baktériám, zmierňuje opuchy, má diuretickú funkciu a spolu to všetko pomáha predchádzať zápalovým procesom v urogenitálnom systéme;
zelenina odstraňuje toxíny, antioxidanty vo svojom zložení rozkladajú škodlivý cholesterol - to čistí a zlepšuje fungovanie obehového systému a krvných ciev, bojuje proti chorobám obličiek a pečene;
éterické oleje ničia baktérie na zuboch a ďasnách, eliminujú krvácanie v ústach, čo má za následok svieži dych;
a dôležitým faktorom pre mužov aj ženy je boj s nadváhou. Skúste jesť každý deň na večeru šalát z mrkvy, reďkovky a cvikly – o týždeň už uvidíte konkrétne výsledky.

Pre ženy

Okrem všeobecných prospešných vlastností koreňovej zeleniny by ju ženy rozhodne mali zaradiť do svojho jedálnička. Kyselina nikotínová v zložení vyrovnáva metabolické procesy, čo priaznivo pôsobí na pokožku, jej povrch je hladší a zamatovejší, na vlasy a nechty, dodáva im zdravú štruktúru a lesk.

Masky s dužinou reďkovky pomáhajú bojovať proti známkam únavy a nedostatku spánku na tvári. Bohaté vitamínové, minerálne a aminokyselinové zloženie produktu podporuje telo pod obmedzeniami v boji o normálnu hmotnosť. Vláknina plní čistiace funkcie a urýchľuje metabolizmus.

Vlastnosti aplikácie

Najlepšie je konzumovať zeleninu čerstvú: šaláty, šťavy. Ak však horkú chuť vôbec nevníma, odborníci na výživu umožňujú konzumáciu v dusenej forme (len pár minút).
Šaláty budú maximálne zdravé, ak ich dochutíte olivovým olejom alebo citrónovou šťavou. Šťava z reďkovky sa hodí k repnej, jablkovej, mrkvovej a citrónovej šťave. Tento mix môžete ochutiť lyžicou kyslej smotany alebo medu.

Je možné ho dať dieťaťu?

Deťom možno podávať reďkovku ako preventívnu protivírusovú liečbu po 3 rokoch života. Používa sa aj pri prechladnutí alebo slabej odolnosti voči nim.

Mali by ste začať s niekoľkými kvapkami šťavy na špičke čajovej lyžičky. Postupne zvyšujte dávku na jednu alebo dve polievkové lyžice denne. Správne začlenenie do jedálnička dieťaťa pomôže včas odhaliť alebo predísť možným alergiám, hnačkám či tvorbe plynov.

Použitie produktu počas tehotenstva a dojčenia

Ako sa často stáva, názory odborníkov na túto otázku sa líšia. Niektorí sú kategoricky proti používaniu produktu počas tehotenstva a laktácie.
Posledné veria, že ak nie sú žiadne problémy s tónom maternice, potom v miernom množstve je to prevencia zápchy, anémie a nedostatku vitamínov a minerálov.

Je to tiež silný a hlavne prírodný antivírusový prostriedok, ktorý zlepšuje činnosť srdcového svalu. Vážna prevencia edémov, ktoré sú tiež metlou tehotných žien.

Počas obdobia laktácie sa odporúča prestať ho používať, pretože aj u dospelých hrozí zvýšená tvorba plynu, nehovoriac o bábätku, ktorého gastrointestinálny trakt ešte nefunguje hladko.

A horká chuť materského mlieka môže spôsobiť, že dieťa odmieta jesť. Reďkovková šťava zároveň stimuluje procesy laktácie.

Možné poškodenie

Telo môže byť poškodené, ak sa výrobok zneužíva a existuje individuálna intolerancia (napríklad alergia na éterické oleje).
A existujú špecifické lekárske kontraindikácie:

predchádzajúci infarkt;
gastritída s vysokou kyslosťou;
peptické vredy žalúdka a dvanástnika;
glomerulonefritída (zápal glomerulov obličiek);
enterokolitída (súčasný zápal tenkého a hrubého čreva);
ochorenia kardiovaskulárneho systému;
exacerbácia urolitiázy a problémov s pečeňou;
toxická struma;
tehotenstvo s problémom s tonusom maternice.

Pravidlá pre výber kvalitného produktu

Ukážeme vám niekoľko malých trikov, ako vybrať tú najlepšiu koreňovú zeleninu:

Funkcie úložiska

Správne vybrané ovocie je celkom možné uchovať v rovnakej užitočnej forme až do jari - umiestnite ich do škatule so suchým pieskom a nechajte ich v chladnom suteréne alebo špajzi.

Ak žijete v byte, umiestnite zeleninu do nádoby a odneste ju na suché a chladné miesto. Môžete ho dať aj do chladničky. V tomto prípade je trvanlivosť od jedného do štyroch mesiacov.

Liečivé vlastnosti zelenej reďkovky

Liečivé vlastnosti zelenej reďkovky sa najlepšie prejavia v kombinácii s medom. Táto kompozícia sa používa na liečbu respiračných vírusových infekcií, bronchitídy a čierneho kašľa, bolesti hrdla a kašľa. Reďkovková šťava sa tiež mieša so soľou a používa sa vo forme obkladov proti dne a reume.

Ďalšou oblasťou použitia je baktericídny. Používa sa ako prostriedok na hojenie rán a ako anthelmintikum.

Na kašeľ a bolesť hrdla

Vlhký kašeľ naznačuje prítomnosť vírusu alebo infekcie v tele - ARVI, bronchitída atď. Vo všeobecnosti vlhký kašeľ naznačuje, že štádium je už dosť pokročilé a čas je stratený. Tu recepty zo zelenej reďkovky nepomôžu, musíte navštíviť lekára a liečiť sa tradičnými liekmi.
Ak je kašeľ alergickej povahy, potom reďkovka nielenže nepomôže, ale môže dokonca zhoršiť situáciu. Charakteristické znaky tohto typu kašľa budú: slzenie, tekutý priehľadný sopeľ, opuch, ťažkosti s dýchaním. Musíte čo najrýchlejšie užívať antihistaminiká.

Na suchý kašeľ pomôže recept s medom. Okrem toho je suchý kašeľ sprevádzaný bolesťou v krku a pri prehĺtaní. Ak je kašeľ predzvesťou faryngitídy, tracheitídy alebo bolesti v krku, potom vám pomôžu ľudové recepty s reďkovkou.

Recept:

Berieme veľkú, zrelú koreňovú zeleninu.
Odrežte vrch a vrchy.
Umiestnite malú nádobu do šálky chvostom nadol a pomocou lyžice vydlabte stred, pričom ponechajte hrúbku steny asi 1 až 1,5 centimetra.
Naplňte výslednú dutinu medom (môže byť nahradený cukrom, ak ste alergický na med), zatvorte hornú časť predtým narezaným vekom a nechajte jeden deň.
Šťava uvoľnená počas dňa sa zmieša s medom.

Deti - 1 polievková lyžica. lyžica denne, dospelí - 1 lyžica 3 krát denne.

Vedel si?Reďkovka sa pestuje a používa už viac ako 4 tisíc rokov.

Na dnu

Dna je ochorenie kĺbov a tkanív spôsobené metabolickými poruchami. Najdôležitejšou zložkou na ošetrenie v zelenine sú vápenaté soli. Na túto veľmi nepríjemnú chorobu sa reďkovka užíva dvojakým spôsobom a ideálne komplexne, vždy pri dodržaní diéty:

Na zápchu

Pri liečbe zápchy je dôležité pochopiť príčiny. Zápcha nemusí byť základným stavom, ale príznakom niečoho vážnejšieho. A ak problém nie je systémový, chronický, potom sa ho môžete pokúsiť vyriešiť ľudovými prostriedkami. A najdôležitejším pracovným faktorom bude reďkovková vláknina, ktorá výrazne zvyšuje črevnú motilitu.

Dobrou prevenciou a liečbou by boli šaláty s prídavkom reďkovky. Veľmi dobre sa hodí k jablkám, mrkve a akejkoľvek kapuste. Zjemňujú drsnú chuť reďkoviek. Podľa chuti okoreníme.

Tu je pár receptov:

Nastrúhajte jednu strednú reďkovku, pridajte jablko a sušené slivky. Nalejte 2 polievkové lyžice olivového alebo iného oleja. Nechajte na deň. Rozdeľte na 3 časti a jedzte počas dňa. Dobrý kurz pre takýto šalát je jeden týždeň.
Prípadne sa reďkovková šťava zmieša s tekvicovou šťavou a pridajú sa 2 polievkové lyžice tekutého medu. Pite dvakrát denne. Priebeh liečby je mesiac.

Na opuchy

Na opuch sa osvedčil tento recept: 0,5 kilogramu strúhanej reďkovky a 1 litra vody povarte 10 minút, pridajte 1 lyžičku soli. Vychladený nápoj sa konzumuje počas dňa namiesto vody. Samozrejme, chuť nie je lahôdkou, ale výsledok bude najpresvedčivejším faktom v prospech tohto receptu.

Kozmetické vlastnosti

Bohaté minerálne zloženie koreňovej zeleniny umožňuje jej využitie v rôznych oblastiach a výnimkou nie je ani kozmetológia.
Hlavným vektorom, na ktorý sa kozmetológia zameriava, je pokožka, keďže pokrýva 90 % nášho tela a jej stav a vzhľad napovie veľa o jej majiteľovi – od životného štýlu až po výživu.

Pozrime sa na niekoľko receptov na kozmetické masky s reďkovkou, ktoré mladej kráske zachránia náladu a posilnia jej sebavedomie. Takže najzreteľnejšie vizuálne problémy sú zvyčajne spojené s problematickou mastnou pokožkou a typmi vlasov.

Na vlasy

Na mastné vlasy je vhodná maska z odvaru žihľavy zmiešanej so šťavou z reďkovky. Odvar sa infúzi asi 1 hodinu z 1 polievkovej lyžice. lyžice a vriacou vodou. Šťava sa odoberá z rozdrvenej stredne veľkej koreňovej zeleniny. Počas liečby musíte túto kompozíciu vtierať do koreňov vlasov 1-2 krát týždenne a držať ju asi pol hodiny. V priebehu 1-2 mesiacov pocítite, ako sa stabilizovala práca tukových žliaz pokožky hlavy.

Na tvár

Pripravme si pleťovú vodu a masku na mastnú a problematickú pleť s čiernymi bodkami. Na pleťovú vodu budeme potrebovať šťavu z polovice strednej zeleniny zmiešanú s 80 ml minerálnej vody. Pridajte 4-5 kvapiek čajovníkového oleja (má vysušujúci účinok). Uchovávajte na chladnom mieste a utierajte si tvár dvakrát denne.

Masku je možné použiť raz za 1-1,5 týždňa. Upokojuje zapálenú pokožku, normalizuje rovnováhu tukov a zabraňuje vzniku komedónov (čiernych bodiek). Na prípravu rozdrvte 2 listy plantain s jednou strednou koreňovou zeleninou. Výslednú konzistenciu zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou bielej hliny. Naneste hrubú vrstvu na predtým dobre naparenú pokožku. Po 15-20 minútach umyte.

Chudnutie a zelená reďkovka

V rámci chudnutia sa reďkovka používa v kombinácii, pričom sa rozumne využíva všestrannosť jej vitamínovo-minerálneho zloženia a vlastností. Vyššie sme už samostatne diskutovali o liečivých vlastnostiach reďkovky na zmiernenie opuchov, stabilizáciu hladiny cukru v krvi a odstránenie problémov so zápchou.
Diskutovali sme aj o tom, že nízky obsah kalórií v zelenine umožňuje jej zaradenie do diétneho menu.

Bohaté zloženie umožňuje odbúravať tuky a zabraňuje ich ďalšiemu hromadeniu v tele, pôsobí ako diuretikum. Pri pravidelnom používaní rieši aj problém so struskou v tele. Prirodzenosť a dostupnosť reďkovky je tiež dôležitým faktom v integrovanom prístupe k problému chudnutia.

Ako pripraviť šalát z koreňovej zeleniny

Zaradením šalátu so zelenou reďkovkou do jedálneho lístka vašej rodiny vyriešite hneď niekoľko problémov. Je to úžasný vitamínový kokteil a prevencia prechladnutia a spôsob, ako dostať svoju váhu späť do normálu.

V šaláte môžete pridávať a nahrádzať prísady v závislosti od chuťových preferencií vašej rodiny, užitočnosť a sýtosť môžete rozšíriť pridaním vareného chudého mäsa, zmeniť chuť prostredníctvom rôznych dresingov a zmesi zeleniny. Ale hlavné užitočné zloženie je zelenina.

Nákupný zoznam

Čo potrebuješ:

600 g zelenej reďkovky;
200 g mrkvy;
1 stredne veľké jablko;
4 strúčiky cesnaku.

Na dresing použite polovicu citróna, olivový olej a soľ podľa chuti.

Recept na varenie krok za krokom

Všetku túto vitamínovú nádheru je potrebné nakrájať na tenké prúžky alebo nastrúhať na špeciálnom strúhadle (ako kórejská zelenina), alebo z dôvodu nedostatku času položiť na bežné hrubé strúhadlo. Cesnak rozdrvte cez lis na cesnak a pridajte citrónovú šťavu, soľ a olivový olej. Nasekané suroviny do ničoho nemelieme, zalejú sa cesnakovo-citrónovým dresingom priamo v šalátovej mise. Reďkovka je veľmi jednoduchá zelenina a je viac ako cenovo dostupná. Voľne dostupné po celý rok.

Zloženie je veľmi užitočné a bohaté. Trochu úsilia a fantázie - a nakŕmite svoju rodinu chutne, ušetríte rodinný rozpočet, predídete mnohým zdravotným problémom, a to už je veľa.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Tento článok môžete odporučiť svojim priateľom!

12 už raz
pomohol

O výhodách a škodách zelenej reďkovky sa diskutuje na moderných fórach o správnej výžive. Koreňová zelenina začína znovu získavať svoju stratenú obľubu. Málokto vie, že v starovekom Egypte to bol najobľúbenejší produkt. Podľa legendy reďkovka obnovovala silu a dvíhala ľudí po chorobe. V starovekej Rusi sa používal ako hlavné jedlo až do začiatku éry zemiakov.

Chemické zloženie a obsah kalórií v zelenej reďkovke

Odroda zelenej alebo margelanskej reďkovky sa nazýva aj loba. V niektorých vlastnostiach je podobný daikonu, ale má významné rozdiely. Čínska reďkovka Margelan má dužinu so zelenkastým odtieňom, čo je vidieť aj na fotografii. Doba vývoja rastliny je 2 roky. V prvej fáze sa vytvorí listová ružica, ako aj samotné ovocie, dosahujúce 0,5 kg. V druhom štádiu rastlina začína kvitnúť a produkovať semená. Tvar koreňovej plodiny môže mať rôzne tvary: od okrúhlych po oválne a predĺžené.

V 100 gr. obsahuje:

Zvlášť cenné látky, ktoré sú súčasťou minerálnych prvkov zelenej reďkovky, sú jód, železo, zinok a selén.

Riboflavín je obsiahnutý v malom množstve, ale v tandeme s vitamínmi B podporuje aktívne vstrebávanie potravy. Vysoký obsah vody robí dužinu šťavnatou.

Obsah kalórií v produkte sa určuje výpočtom množstva energie, ktorú človek dostane po konzumácii konkrétneho produktu. Kalorický obsah odrody Margelan je o niečo nižší ako obsah príbuznej čiernej reďkovky - 21 kcal.

Aké sú výhody zelenej reďkovky pre ľudské telo?

Výhody a poškodenie zelenej reďkovky pre telo priamo závisia od látok obsiahnutých v jej zložení.

Hlavnou vlastnosťou je mať pozitívny vplyv na tráviace procesy. Je to spôsobené prítomnosťou vody a vlákniny.

Medzi výhody konzumácie zelenej reďkovky pre ľudské telo patrí zlepšenie chuti do jedla. Zvyčajne sa konzumuje počas chladnej sezóny na posilnenie imunitného systému a nasýtenie užitočnými látkami. Obsah vlákniny pomáha čistiť črevá od škodlivých toxínov. Tento mechanizmus zlepšuje črevnú motilitu. A železo obsiahnuté v reďkovke z nej robí užitočnú zeleninu, indikovanú na použitie pri prevencii anémie.

Vitamíny B ovplyvňujú metabolické procesy:

B1 je súčasťou skupiny hlavných enzýmov na úrovni energetického metabolizmu, jeho nedostatok vedie k poruchám fungovania tráviacich orgánov;
B2 je zodpovedný za stav hornej vrstvy epidermis, zrakové reakcie a citlivosť zrakových orgánov na farebné odtiene;
B5 je účastníkom metabolizmu uhľohydrátov, syntézy bielkovín, produkcie množstva hormónov, adsorpcie aminokyselín, jeho nedostatok vedie k poškodeniu slizníc a kože;
B6 pomáha zvyšovať imunitné sily tela, nedostatok je sprevádzaný stratou chuti do jedla a výskytom anémie.

Vitamín C alebo kyselina askorbová je účastníkom akýchkoľvek regeneračných procesov, jeho nedostatok je sprevádzaný rozvojom krehkosti krvných ciev.

Vitamín E je hlavným antioxidantom zodpovedným za funkcie srdcového svalu.

Výhody zelenej reďkovky pre mužov sú spôsobené prítomnosťou látok v produktoch, ktoré normalizujú funkcie urogenitálneho systému a môžu pôsobiť preventívne, aby sa zabránilo rozvoju prostatitídy.

POZOR! Vrchné časti a samotné špičky koreňovej zeleniny obsahujú škodlivé látky: dusičnany a dusitany. Tieto časti sú pred použitím odrezané.

Môžu tehotné ženy jesť zelenú reďkovku?

Tehotenstvo je stav ženského tela, počas ktorého sa chuťové preferencie môžu výrazne zmeniť. Ak máte silnú túžbu vyskúšať šalát s reďkovkou, tehotné ženy musia byť opatrné. Posilnenie práce tráviacich orgánov môže poškodiť celkový stav a spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky, ako je nevoľnosť, hnačka. Obsah silíc v hornej časti koreňovej plodiny môže mať pri konzumácii kumulatívnu vlastnosť a škodlivo pôsobiť na vývoj plodu.

Zelená reďkovka na chudnutie

Výhody zelenej reďkovky sa využívajú pri chudnutí. Je široko používaný v diétnej výžive, často sa zaraďuje do jedálnička pri vytváraní špeciálnych detoxikačných programov. Je to spôsobené vysokým obsahom vody a nízkym obsahom kalórií. Tento prístup k procesu chudnutia sa považuje za najúčinnejší, nepoškodzuje telo. Vďaka zlepšeniu metabolických procesov sa škodlivý tuk neusadzuje v problémových oblastiach, ale premieňa sa na užitočnú energiu.

POZOR! Diétny jedálny lístok musí okrem zeleniny obsahovať chudé mäso, ovocie a zdravé nápoje. Nevyvážená strava môže poškodiť telo.

Pri akých chorobách pomáha zelená reďkovka?

Konzumácia reďkovky Margelan poskytuje zdravotné benefity v prípadoch, keď je jej príjem opodstatnený. Hlavné dôvody použitia:

gastrointestinálne ochorenia (s narušeným odtokom žlče, zlým trávením potravy, častými problémami so stolicou);
ochorenia štítnej žľazy (reďkovka pôsobí ako prirodzená zásobáreň jódu, potrebná pre správnu činnosť žľazy).

Okrem výhod môže byť zelená reďkovka zdraviu škodlivá, ak v štádiu konzumácie dôjde k exacerbácii gastritídy alebo k akútnemu žalúdočnému vredu. Tieto prípady poskytujú špeciálne diétne plány s nízkym obsahom vlákniny.

Recepty tradičnej medicíny so zelenou reďkovkou

Alternatívna medicína, ktorá má nespočetné množstvo vedomostí o výhodách alebo škodách rôznych koreňových zelenín, uchováva veľa receptov na varenie pomocou zelenej reďkovky. Jeho vlastnosti sa využívajú nielen na prípravu užitočných infúzií, jedál alebo odvarov, ale často sa používajú aj ako vonkajší prostriedok.

Zelená reďkovka s medom proti kašľu

Táto metóda sa prenáša z generácie na generáciu. Nemožno poprieť, že používanie receptúry v priebehu storočí musí mať skutočné liečivé vlastnosti. Na prípravu vezmite koreňovú zeleninu, odrežte vrch, lyžicou a nožom odstráňte strednú dužinu a výslednú nádobu naplňte tekutým medom. Zatvorte odrezaným vekom a nechajte niekoľko hodín na tmavom mieste. Počas tohto obdobia sa med zmieša s vylučovanou tekutinou. Produkt sa užíva 1 lyžicu až 3 krát denne.

Koktejl zo zelenej reďkovky pri zápche

Táto metóda je založená na vlastnosti šťavy zvýšiť intestinálnu motilitu. Pridajte pol pohára tekvicovej šťavy do polovice pohára šťavy, premiešajte s 1 lyžičkou. tekutý med pridaný na osladenie. Nápoj je pripravený. Na odstránenie zápchy a prevenciu jej opätovného výskytu sa odporúča užívať tento lahodný kokteil 2x denne po dobu jedného mesiaca.

Odvar zo zelenej reďkovky na opuchy

Tento odvar sa používa ako nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd a odstráni prebytočnú tekutinu z tela, čo pomáha predchádzať opuchom. Koreňovú zeleninu s hmotnosťou 0,5 kg nastrúhame, zalejeme 1 litrom vody a uvaríme. Pite chladené, pridajte med podľa chuti.

Nápoj bude škodlivý pre tých, ktorí majú problémy s močením. Odvar sa má užívať po konzultácii s terapeutom.

Vonkajšie použitie zelenej reďkovky

Baktericídne vlastnosti šťavy zo zelenej reďkovky sú prospešné pri liečbe kĺbov. Koreňová zelenina sa rozdrví na jemnom strúhadle, šťava vytlačená cez gázu sa použije na potieranie a hmota sa použije na obklady. Obklady sa vyrábajú v noci: na predĺženie ich účinku je potrebné zabezpečiť stav odpočinku.

Zelená reďkovka v domácej kozmetike

O použití zeleniny v kozmeteológii sa vie len málo. Vlastnosti šťavy ako antiseptikum, ako aj látka bohatá na chemické prvky, sú prospešné pre pokožku a vlasy.

Masky na tvár

Vitamín C má schopnosť mať antiseptický účinok, vďaka čomu je zelenina užitočná pri príprave rôznych masiek. Pridávajú sa k nemu potrebné zložky a šťava sa používa ako pleťová voda, ktorá pri pravidelnom používaní má vazokonstrikčný účinok vďaka svojej schopnosti zlepšiť pleť.

Maska s omladzujúcim účinkom:

nakrájaná reďkovka - 2 polievkové lyžice;
aloe šťava - 1 polievková lyžica;
čerstvo uvarený čaj - 1 polievková lyžica.

Všetky zložky sa zmiešajú, nanesú na tvár, nechajú sa 15-20 minút v pokoji a umyjú sa teplou vodou.

Maska pre mastný typ:

nakrájaná reďkovka - 1 polievková lyžica. l;
vaječný bielok - 1 kus.

Zložky sa zmiešajú, nanesú sa na tvár pomocou špeciálnej kefy, po 15 minútach sa odstránia vatovým tampónom a umyjú sa studenou vodou.

Maska s hydratačným účinkom:

strúhaná reďkovka - 1 polievková lyžica. l;
kyslá smotana alebo hustá smotana - 1 polievková lyžica.

Zmes sa nanesie na tvár, nechá sa 15 minút, hmota sa odstráni a tvár sa utrie pleťovou vodou alebo tonikom.

Poradte! Po použití masiek nepoužívajte dekoratívnu kozmetiku 2-3 hodiny, aby ste predišli reakciám pokožky tváre.

Zelená reďkovka pre krásu a zdravie vlasov

Výhodou použitia zelenej reďkovky na pokožku hlavy u žien je zlepšenie stavu pokožky. Pravidelné používanie môže odstrániť lupiny a posilniť vlasové folikuly. Masky majú vlastnosti posilňujúce vlasy po celej dĺžke, dodávajú im lesk a hebkosť.

Spevňujúca maska na použitie 2x týždenne:

malá reďkovka - 1 kus;
horčica - 1 lyžička;
1 vajce;
kvasnicové granule - 3 polievkové lyžice. l.

Zelenina sa nastrúha a zmieša so zvyškom prísad. Zmes sa rozdelí na vlasy, vtiera sa do pokožky hlavy a udržiava sa 20-25 minút. Potom opláchnite žihľavovým odvarom.

Kurz proti lupinám určený pre 8-10 aplikácií:

reďkovka;
morská soľ - 3 lyžice;
plantain - 2 polievkové lyžice.

Zelenina sa rozdrví, soľ a plantajnová tráva sa rozomelú v mlynčeku na kávu alebo pomocou mixéra. Zmes sa premieša, aplikuje sa na vlasy, vtiera sa do pokožky hlavy a nechá sa 20 minút. Umyte to.

Denná miera spotreby

Dospelý môže bezpečne konzumovať 100-150 gramov koreňovej zeleniny, táto norma dopĺňa potrebu minerálnych prvkov.

K zelenine je zvykom pridávať rastlinné alebo olivové oleje, med, dresingy na báze prírodného jogurtu alebo kyslej smotany.

Maximálny úžitok sa získa z čerstvých zelených reďkoviek, existujú však jedlá, kde sa používajú metódy varenia alebo pečenia. V týchto prípadoch sú prospešné vlastnosti reďkovky Margelan výrazne znížené.

Čo môžete variť zo zelenej reďkovky?

V pôstnom menu sa často vyskytuje odroda Margelan. Pripravujú sa z nej šaláty, ktoré sa používajú ako príloha. V dávnych dobách sa reďkovky sušili na slnku, drvili a výsledná múka sa používala na varenie hustého, uspokojivého jedla. V ázijských krajinách je zelenina stále vysoko cenená a je považovaná za jedno z hlavných jedál na stole moderných samurajov.

Poradte!

Po varení by pokrmy mali sedieť 10-15 minút, stanú sa šťavnatejšie v dôsledku uvoľnenia tekutiny.

Recept na lahodný šalát zo zelenej reďkovky

Príprava šalátov zo zelenej reďkovky sa spája so zimnými večermi, kedy telo potrebuje najmä prospešné látky a nezaškodila by pikantnosť na zlepšenie chuti do jedla. Na šalát použite reďkovku nastrúhanú na strednom strúhadle a čerstvú mrkvu. Dresing sa pripravuje z olivového oleja, 1 polievková lyžica. l Dijonská horčica a 1 ČL tekutého medu.

Poradte! Do šalátov sa často pridáva citrónová šťava a tenké plátky čerstvých jabĺk. Tým sa zlepší chuť.

Sendviče so zelenou reďkovkou

Recept na toast sa považuje za nezvyčajný. Na prípravu sa používa sušený chlieb. Natiera sa naň maslo. Na vrch sa rozloží zmes najemno nastrúhanej zelenej reďkovky a tvrdého syra. Toto je možnosť popoludňajšieho občerstvenia: môže to byť škodlivé pre rannú stravu.

Poškodenie zelenej reďkovky a kontraindikácie

Existuje niekoľko prípadov, kedy je zaradenie zdravej koreňovej zeleniny do jedla prísne kontraindikované. Prítomnosť akútnych foriem črevných ochorení vyžaduje odmietnutie použitia. Mechanizmus aktívnej produkcie žalúdočnej šťavy môže viesť k rozvoju konfliktu v pankrease u tých, ktorí majú problémy s jej prirodzeným odtokom.

Chronická forma pyelonefritídy je priamou kontraindikáciou užívania nápojov na báze reďkovky.

Ľuďom náchylným na alergické reakcie na potraviny sa odporúča zavádzať potraviny do stravy s mimoriadnou opatrnosťou.

Ako vyberať a skladovať zelenú reďkovku

Skladovanie reďkovky Margelan vyžaduje teplotný rozsah +5 až +8 ° C, neprítomnosť vlhkosti a vetranie priestorov.

Plody sa vyberajú tak, aby boli stredne veľké, husté, neporušené, sušené a zbavené pôdy.

Poradte!

Nastrúhaná zelená reďkovka by sa nemala skladovať dlhšie ako jeden deň: oxidácia môže byť zdraviu škodlivá.

Záver

Výhody a poškodenia zelenej reďkovky sú určené prítomnosťou vitamínov a minerálov. Vynikajúca kombinácia vlastností zelenej reďkovky je dobre stráviteľná, zasýti organizmus a zároveň je nízkokalorickým produktom. Správna príprava a pravidelná konzumácia sú kroky k štíhlosti a predchádzaniu tráviacim problémom.

Považovali ste tento článok za užitočný?

Zelená reďkovka je priamym príbuzným daikonu, reďkovky a čiernej reďkovky. V rôznych krajinách je známa ako „loba“, čínska alebo margelanská reďkovka.

Názory odborníkov na pôvod tejto zeleniny sa rôznia: niektorí považujú za jej domovinu Uzbekistan, konkrétne mesto Margilan ležiace v údolí Fergana. Iní tvrdia, že historickou vlasťou tohto druhu reďkovky je Japonsko.

Reďkovka Loba je malej veľkosti a má svetlozelenú šupku s bielou špičkou.

Kalorický obsah zelenej reďkovky

Len málo ľudí vie o výhodách zelenej reďkovky. Je známy svojim nízkym obsahom kalórií a jedinečnou kombináciou prospešných vitamínových zlúčenín.

Jeho zloženie zahŕňa:
Kyselina askorbová
tiamín
Beta karotén
Pyridoxín
Kyselina pantoténová
Riboflavín
Vitamíny skupín PP, A, C, E
Železo, horčík, sodík, fosfor, draslík, vápnik

Esenciálne oleje

Kontraindikácie pre zelenú reďkovku sú minimálne. Obsah kalórií v reďkovke loba je asi 35 kcal na 100 g Zaradením tohto cenného produktu do vašej stravy môžete urýchliť metabolizmus, odstrániť škodlivé zlúčeniny kovov z tela a vyčistiť črevá. Takýto priaznivý účinok zelenej reďkovky určite ovplyvní pohodu a vzhľad človeka - objaví sa elán, extra libier zmizne a trávenie sa zlepší.

Harm

Zelená reďkovka: kontraindikácie

Počas tehotenstva sa neodporúča jesť zelenú reďkovku. Esenciálne oleje, na ktoré je tento produkt bohatý, majú tendenciu sa hromadiť v tele. Ak zneužívate reďkovku loba, tieto látky majú negatívny vplyv na plod a môžu spôsobiť potrat.

Kontraindikácie zelenej reďkovky:

V prípade závažných alergických reakcií na éterické oleje rastlinného pôvodu
Pri ochoreniach pečene a obličiek
Ak sú diagnostikované zápalové procesy v tráviacich orgánoch
Na vredy, gastritídu, kolitídu
Ak máte ochorenie srdca
Počas obdobia zotavenia, po operácii brucha

Pred prvým použitím zelenej reďkovky by ste si mali zhodnotiť jej výhody a škody a zaviesť ju do stravy v malých porciách. Ak telo reaguje negatívne, je lepšie prestať užívať túto zeleninu.

úžitok

Aké sú výhody zelenej reďkovky?

Aby sa telo nasýtilo cennými látkami, na ktoré je zelená reďkovka bohatá, musí sa konzumovať surová. Počas tepelného spracovania sa leví podiel užitočných prvkov okamžite odparí. Aké sú výhody zelenej reďkovky pre ľudí? Jeho hodnota je obrovské množstvo vlákniny, prírodných vitamínov, prospešných mikroelementov a organických kyselín v jeho zložení.

Dôležité!

Pri racionálnej konzumácii má reďkovka Margelan na telo nasledujúci účinok:

Odstraňuje prebytočný cholesterol a znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy.
Pomáha vyrovnať sa s prechladnutím.
Zlepšuje trávenie a zmierňuje zápchu.
Pomáha prekonať príznaky dysbiózy.
Obohacuje telo železom, zabraňuje rozvoju anémie a tiež zlepšuje krvotvorbu.
Má výrazný choleretický účinok.
Zlepšuje zrakové funkcie.
Je to vynikajúce antiseptikum, ktoré umožňuje použiť reďkovku loba pri dne a ochoreniach pohybového aparátu.
Podporuje kvalitné chudnutie.
Zlepšuje pevnosť kostrového systému, podporuje regeneráciu pokožky.
Normalizuje hladinu glukózy v krvi a odporúča sa užívať diabetikom.
Stimuluje činnosť srdcového svalu.

Na účely liečby a prevencie chorôb sa dužina a šťava z reďkovky „loba“ používajú vnútorne aj zvonka. Terapeutické obklady na jeho základe sú relevantné pri popáleninách, prechladnutí, pomliaždeninách a opuchoch tkanív. Šťava zo zelenej reďkovky sa používa aj na výplachy pri ochoreniach zubov.

Odborníci na výživu sa zhodli, že zelená reďkovka bude najprospešnejšia, ak sa bude konzumovať čerstvá. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vynikajúcej chuti dodá čerstvým šalátom „zaujímavú“ pikantnosť a jemnú horkosť. Okrem toho je táto zelenina schopná aktivovať tráviace funkcie a zvyšovať chuť do jedla, takže je dôležité používať ju ako aperitív.

Aperitív Z lat. Apirire „na otvorenie“ je zvyčajne nízkoalkoholický nápoj alebo jedlo, ktoré sa podáva pred jedlom. Spôsobuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, aktivuje slinenie.

Pri nákupe tejto zeleniny stojí za zváženie, že ak je koreňová plodina mäkká alebo príliš veľká, neobsahuje takmer žiadne cenné látky, pretože to znamená, že reďkovka je už prezretá. Koreňovú zeleninu by ste si nemali vyberať veľmi malú. Za normálnu veľkosť sa považuje veľkosť jednej alebo jeden a pol ľudskej päste.

Liečivé vlastnosti zelenej reďkovky

Margelanská reďkovka našla široké uplatnenie v kulinárskych receptoch a tradičnej medicíne. Najpopulárnejšou a najúčinnejšou metódou na liečbu kašľa je nálev pripravený priamo z jeho šťavnatej dužiny.

Na prípravu cenného lieku odrežte vrch zeleniny, urobte priehlbinu v dužine a vložte do nej lyžicu tekutého medu. Počas celého dňa sa v dutine tvorí liečivá zmes šťavy z reďkovky a medu. Užíva sa pri silnom kašli 3x denne (1 čajová lyžička).

Prečo je loba reďkovka užitočná pri cukrovke a chronickom ochorení močových ciest? Jeho liečivá šťava je výborným liekom na tieto neduhy. Diabetikom sa odporúča používať alkoholovú tinktúru na báze zelenej reďkovky. A kaša z koreňovej zeleniny sa používa ako diuretikum.

Zelená reďkovka je výborným pomocníkom pri príznakoch hypertenzie a arytmie. Obrovský obsah draselných solí v jeho zložení pomáha znižovať krvný tlak a posilňovať cievy hlavného aparátu nášho tela - srdca.

Margelanská reďkovka je perfektne skladovaná po celý rok. Aby sa zabránilo prechladnutiu, odporúča sa ho používať v chladnom období, počas prepuknutia sezónnych chorôb. Táto zelenina môže posilniť imunitný systém a urobiť telo odolným voči nachladnutiu a vírusom.

Zelená reďkovka dobre pomáha pri oslabenej vitalite a strate sily. Stačí vypiť 100 ml čerstvej reďkovkovej šťavy „loba“, aby ste na dlhú dobu zabudli na príznaky apatie, depresie a celkovej slabosti.

DODATOČNE

Ako variť zelenú reďkovku

Z reďkovky loba sa dá pripraviť veľa chutných jedál – šaláty, prílohy. Pred varením zbavíme reďkovku hrubej šupky a nakrájame ju na tenké plátky. Milovníci korenistej chuti tejto zeleniny ju konzumujú v prírodnej forme. Ak sa chcete zbaviť horkosti, musíte kolieska reďkovky namočiť na 30 minút do osolenej vody.

Recepty na šaláty so zelenou reďkovkou:

Cibuľu nakrájajte na stredné krúžky a marinujte v octe (1: 1 s vodou). Reďkovku, mrkvu nastrúhame, papriku a kiwi nakrájame na malé plátky. Vložte ingrediencie do šalátovej misy, pridajte nakladanú cibuľu a dochuťte rastlinným olejom.
Koreňovú zeleninu z reďkovky loba, 1 mrkvu, 1 jablko Antonovka nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do šalátovej misy, pridajte kôru z 1/2 citróna a akékoľvek bylinky. Šalát osolíme a ochutíme olejom (olivovým alebo slnečnicovým). Vitamínová „bomba“ je pripravená!

Pokiaľ ide o zloženie, výhody a poškodenie, zelená reďkovka je podobná čiernej reďkovke, ktorá je pre obyvateľov našej krajiny známejšia. Chuť je ale oveľa jemnejšia, pripomína reďkovky s daikonom.

Nazýva sa tak kvôli zodpovedajúcej farbe koreňovej zeleniny. Táto zelenina sa tiež nazýva Margilan, pretože za jej rodné miesto sa považuje mesto Margilan, ktoré sa nachádza v Uzbekistane.

Výhody zelenej reďkovky spočívajú v jej zložení, ktoré je plné nasledujúcich prvkov:

Vitamín A pomáha ľuďom zlepšiť zrak tým, že má priaznivý vplyv na oči.
Diétna vláknina pomáha aktivovať gastrointestinálny trakt.
Minerály vo forme fosforu, draslíka a železa so sodíkom pomáhajú zlepšiť znížené ochranné funkcie organizmu a normalizovať krvný tlak.
Zdravotné benefity zelenej reďkovky spočívajú aj v prítomnosti vitamínov skupiny B a kyseliny nikotínovej, ktoré pomáhajú obnoviť činnosť centrálneho nervového systému. Súčasne sa normalizuje metabolizmus bielkovín.
Železo zlepšuje hematopoetické procesy.
Draslík podporuje zdravé zuby a kosti.
Zelená reďkovka je silné baktericídne činidlo, ktoré zmierňuje zápalové procesy, lieči bronchitídu, čierny kašeľ a zápal pľúc.
Táto zelenina tiež pomáha odstraňovať črevné problémy, ako je zápcha.
Zelená reďkovka obsahuje živiny, ktoré normalizujú hladinu cukru a zároveň je preventívnym prostriedkom proti vzniku aterosklerózy a cukrovky.
Reďkovka tiež pomôže vyrovnať sa s chorobami žlčníka a pečene, pretože je vynikajúcim choleretikom.
Pravidelnou konzumáciou tejto zeleniny môžete normalizovať hladinu cholesterolu a očistiť telo od škodlivých látok vrátane ťažkých kovov.
Zelená reďkovka je zdraviu prospešná v boji proti plešatosti a nadmernému vypadávaniu vlasov, čím sú vlasové folikuly silnejšie a zároveň vyživujúce.
Mletá zelenina pomáha liečiť choroby kĺbov, vrátane dny a radikulitídy.

Ale aby ste získali maximálny úžitok zo zelenej reďkovky bez poškodenia zdravia, musíte ju správne pripraviť a konzumovať.

Spôsoby použitia na lekárske účely

Prvým pravidlom je jesť reďkovku iba čerstvú, bez tepelnej úpravy, ktorá ničí všetky jej prospešné vlastnosti.

Kašeľ sa lieči medom pridaným do stredu reďkovky, z ktorej bola vopred odstránená dužina.

Na liečbu cukrovky existuje nasledujúci recept:

Zelená reďkovka – rošt 3 kg;
Vodka - 0,5 l.

Tieto zložky sa zmiešajú a infúzia počas 40 dní v sklenenej nádobe s pevným vekom v tme. Potom sa infúzia prefiltruje a výsledná kvapalina sa odporúča užívať 20 ml 4 krát denne. Najprv však musíte získať súhlas na takúto liečbu od svojho lekára.

Prechladnutie sa ošetruje strúhanou koreňovou zeleninou, ktorá sa uchováva 30 minút v tesne uzavretej nádobe. Postup sa uskutočňuje vo forme studených inhalácií vdychovaním vzduchu nad výslednou kompozíciou. Toto by sa malo vykonávať až 8-krát denne počas niekoľkých minút.

Modriny s popáleninami sa liečia priložením masy mletých listov reďkovky na postihnuté miesto. Na popáleninu môžete položiť pyré. Hematóm sa rýchlejšie vyrieši, ak sa naň priloží obklad z nastrúhanej koreňovej zeleniny zmiešanej s medom.

Mletá zelená reďkovka pôsobí hojivo pri silných opuchoch, nadmernej hladine cukru v krvi a zápalových ochoreniach urogenitálneho systému.

Pri chronickej únave sa odporúča piť čerstvo vylisovanú šťavu z tejto koreňovej zeleniny každú hodinu, 3 polievkové lyžice. l. Môžete ho zapiť vodou. Zápalové problémy zubov sa dajú vyriešiť jednoduchým vyplachovaním úst vytlačenou šťavou zo zelenej reďkovky.

Táto zelenina je vhodná aj na zlepšenie vzhľadu. Suchú pokožku môžete odstrániť použitím strúhanej koreňovej zeleniny s pridaním 1 lyžičky. rastlinný olej s citrónovou šťavou - pol lyžičky. Táto maska by sa mala nechať pôsobiť nie dlhšie ako 20 minút, potom zmyť čistou vodou. Aby vaša pokožka získala lesk a svieži vzhľad, musíte pripraviť nasledujúce zloženie: reďkovku nastrúhajte, pridajte šalviový nálev a jednu malú lyžičku aloe (šťavu). Všetko premiešajte a naneste na tvár po dobu 20 minút.

Napriek všetkým pozitívnym aspektom je možné poškodenie zelenej reďkovky. To sa týka jeho nadmerného používania a existujú aj kontraindikácie:

Ak máte osobnú neznášanlivosť na tento produkt, hoci pravdepodobnosť je veľmi nízka.
Gastrointestinálne vredy s gastritídou sprevádzané vysokou kyslosťou.
Choroby pečene a obličiek.
Ak osoba predtým mala srdcový infarkt.
Ak je počas tehotenstva tón maternice.

To sú všetky kontraindikácie, pri ktorých môže zelená reďkovka poškodiť zdravie. Ale v každom prípade je lepšie navštíviť odborníka vopred a nechať si od neho poradiť o užívaní tohto produktu na liečebné účely.

Dospelému človeku stačí počas dňa zjesť 150 gramov tejto zeleniny. Napríklad hmotnosť priemernej koreňovej zeleniny dosahuje 100 g Chuť môžete neutralizovať a vylepšiť pomocou olivového oleja alebo kyslej smotany, pridať môžete aj med a akúkoľvek ovocnú šťavu.

Deti môžu v prípade potreby zaviesť zelenú reďkovku do stravy najskôr vo veku 3 rokov, to znamená s oslabeným imunitným systémom alebo výskytom určitej choroby. Na začiatok musíte produkt ponúkať v malom množstve - na špičke čajovej lyžičky, pretože môže spôsobiť hnačku alebo zvýšiť tvorbu plynov v črevách. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, množstvo sa postupne zvyšuje na 2 polievkové lyžice. l. počas dňa.

Zelená reďkovka na chudnutie

Vzhľadom na nízky obsah kalórií - 35 kcal na 100 gramov produktu sa zelená reďkovka často odporúča na zníženie nadmernej telesnej hmotnosti. Je schopný rozkladať škrob, čím eliminuje pocit hladu na dlhú dobu.

Je dovolené použiť pôstny deň na šaláty zo zelenej reďkovky a kombinovať ho so zelerom, uhorkami, jablkami alebo sladkou paprikou. Takáto výživa, dokonca aj na jeden deň, naplní telo vitamínmi, zbaví zlého cholesterolu, škodlivých látok a samozrejme nadmernej telesnej hmotnosti.

Recept na chutný a zdravý šalát s reďkovkou na chudnutie:

Zeleninu nastrúhajte a nechajte 15 minút v studenej vode;
Potom pridajte 4 polievkové lyžice. l. voda (horúca) a varíme do mäkka;
Potom by sa mala reďkovka ochladiť, mal by sa pridať med a nové korenie. To je všetko, šalát je pripravený.

Výber a skladovanie

Tento druh reďkovky je vždy prítomný na pultoch našich obchodov. Pri nákupe sa musíte najskôr pozrieť na elasticitu, šupku a veľkosť koreňovej plodiny. V ideálnom prípade nie je príliš veľký, pôsobí sviežo a bez poškodení a preliačin.

Pri správnom skladovaní vydrží, udrží si čerstvosť a všetky svoje prospešné vlastnosti až do jari. Najlepšie miesto na uskladnenie je v chladnom a suchom suteréne, ale malo by sa uchovávať v suchom piesku.

Pri bývaní v byte bez pivnice sa odporúča skladovať reďkovky v nádobe umiestnenej na suchom a chladnom mieste. Je dovolené byť v chladničke. Z času na čas je potrebné skontrolovať zeleninu na vzhľad pokazených oblastí a plesní. V takýchto podmienkach zelená reďkovka vydrží nie viac ako 4 mesiace.

Ak neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa konzumácie takej zeleniny, ako je zelená reďkovka, môžete si ju bezpečne vychutnať prípravou rôznych jedál, ktorých recepty sú na internete bohaté. Alebo môžete vysnívať svoju fantáziu tým, že prídete s niečím vlastným, čo prinesie nielen potešenie sebe a svojim blízkym, ale zlepší aj zdravie celého vášho tela.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok