Domáce jedlá z mletého mäsa. Čo môžete variť z mletého mäsa? Recepty na rýchle a chutné jedlá z mletého mäsa, krok za krokom s fotografiami

Ten, kto ako prvý premenil mäso na mleté ​​mäso, bez toho, aby o tom vedel, nám poskytol neoceniteľnú službu. Koniec koncov, tento polotovar má skutočne veľa výhod. Mleté mäso je možné pripraviť z akéhokoľvek mäsa: bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie, jahňacie, ako aj ryby. Dá sa zmraziť a skladovať v mrazničke pomerne dlho. Kedykoľvek, keď odtiaľ vyberiete takúto prípravu mäsa, stačí sa rozhodnúť, čo rýchlo a chutne uvariť z mletého mäsa.

Zvyčajne prvé, čo vás napadne, keď rozmýšľate, čo rýchlo a chutne uvariť z mletého mäsa, sú všetky druhy rezňov, fašírky, zrazy, fašírky, kapustnice a halušky, pirohy, palacinky, rajnice, dusené mäso a plnená zelenina... webová stránka Culinary Eden bude s potešením pokračovať v tomto zozname a pozýva vás, aby ste doplnili svoje prasiatka receptami na jedlá z mletého mäsa.

Mleté mäso pečené v rúre so zeleninou a syrom

Ingrediencie:
500 g pripraveného mletého bravčového mäsa,
1 cibuľa,
1 mrkva,
1 paradajka
200 g syra,
čerstvé bylinky, soľ, korenie, paprika - podľa chuti,
zeleninový olej.

Príprava:
Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, pridáme trochu soli, mletého čierneho korenia a papriky a opražíme na rozpálenej panvici do zlatista. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a poukladáme naň cibuľu, mleté ​​mäso a posypeme nasekanými bylinkami. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 ° C na 10-15 minút. Medzitým si na hrubšom strúhadle nastrúhame mrkvu a na tej istej panvici ju opečieme do zlatista. Mleté mäso vyberte z rúry, položte naň mrkvu a na tenké plátky nakrájané paradajky, posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na ďalších 15 minút.

Chrumkavé rolky s mletým mäsom na raňajky

Ingrediencie:
4 pláty tenkého pita chleba,
200 g mletého mäsa s cibuľou a korením,
2 vajcia,
pikantný kečup.

Príprava:
Pita chlieb nakrájajte na malé kúsky, potrite kečupom, potom naneste tenkú vrstvu mletého mäsa a plnený pita chlieb zrolujte do trubičiek. Vajcia rozšľahajte so soľou, ponorte rúrky do tejto zmesi a smažte na panvici, kým sa neuvaria.

Mleté kuracie palacinky s tekvicou

Ingrediencie:
400 g mletého kuracieho mäsa,
150 g tekvicovej dužiny,
1 cibuľa,
2-3 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice. l. majonéza,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. l. múka,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:
Dužinu tekvice nastrúhame na strednom strúhadle, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. V miske zmiešame mleté ​​kuracie mäso, tekvicu, cibuľu a cesnak, pridáme soľ, korenie, pridáme majonézu a múku. Všetko dobre premiešajte a nechajte 20 minút. Potom zohrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a pridajte palacinky polievkovou lyžicou. Smažte ich na strednom ohni asi 3-5 minút z každej strany do zlatista.

"Veľká kapustnica"

Ingrediencie:
500 g mletého mäsa,
11-15 listov kapusty,
150 ml vývaru,
150 g ryže,
1 cibuľa,
1 mrkva,
2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek tuk
1 červená paprika,
50 g majonézy a kečupu,
½ zväzku petržlenu a kôpru,
soľ, korenie, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Uvarte ryžu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a opražíme na rozohriatom tuku, pridáme k nej na kocky nakrájanú sladkú papriku a všetko spolu ešte pár minút restujeme. Potom pridajte mleté ​​mäso k zelenine a smažte ho za stáleho miešania, kým sa nerozpadne. Potom pridáme ryžu, premiešame, osolíme, okoreníme, okoreníme, pridáme nasekané bylinky a opäť premiešame. Kapustné listy blanšírujeme v horúcej vode a odrežeme hrubé časti. Položte ich na seba, navrch položte plnku a vytvarujte valček, postupne zhora zabaľte pláty. Roládu opatrne preložíme na plech, zalejeme osoleným vývarom, potrieme zmesou kečupu a majonézy a vložíme do rúry predhriatej na 180ºC na 45-50 minút. Hotovú roládu necháme mierne vychladnúť a položíme na veľký plech.

Kuracie prsia plnené mletým mäsom

Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
500 g miešaného mletého mäsa,
2 vajcia,
1 cibuľa,
strúhanka,
3-4 lyžice. l. zeleninový olej,
petržlen a kôpor,
soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie na kuracie mäso - podľa chuti.

Príprava:
K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, ochutíme korením, soľou a korením. Mleté mäso dobre premiešame a prešľaháme. Mokrými rukami tvarujte malé podlhovasté kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na veľké kúsky a jemne ich rozdrvte cez fóliu. Pripravené mleté ​​mäso obalíme v kuracích kotletách. Výsledné kuracie rolky potom namočíme do rozšľahaných vajec, obalíme v strúhanke a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Položte ich na plech, pridajte trochu vody a vložte do predhriatej rúry na 180 ° C na 25-30 minút. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.

Roláda z mletého mäsa v omelete

Ingrediencie:
Na omeletu:
3 vajcia,
100 g tvrdého syra,
100 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica. l. návnady.
Na plnenie:
400 g mletého mäsa,
1 cibuľa,

Príprava:
Na omeletu zmiešame vajcia, strúhaný syr, kyslú smotanu a krupicu. Vzniknutú zmes necháme chvíľu pôsobiť, aby krupica napučala. Na prípravu náplne nakrájajte cibuľu, zľahka opečte, pridajte k mletému mäsu, soľ, korenie a premiešajte. Štvorcový plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie, potom ho vymastíme rastlinným olejom a cesto na omeletu rovnomerne rozotrieme po celom povrchu formy. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme do zhnednutia. Hotovú omeletu vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a opatrne stiahneme z papiera. Na to poukladáme mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve, zvinieme, zabalíme do alobalu a vložíme do rúry. Pečieme pri rovnakej teplote 40 minút. Po uplynutí času sa s rozbaľovaním alobalu neponáhľajte, rolku nechajte vo fólii mierne vychladnúť, aby sa do nej vsala šťava uvoľnená pri varení.

Lenivý koláč s mletým mäsom

Ingrediencie:
500 g lístkového cesta z obchodu,
500 g mletého bravčového mäsa,
3 vajcia,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mleté mäso opečte na panvici s rastlinným olejom, pridajte soľ a korenie. Vajcia uvaríme, ochladíme a nasekáme. Zmiešame mleté ​​mäso a vajcia. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, do stredu každého položíme plnku a okraje cesta spojíme tak, aby stred zostal otvorený. Koláče opatrne položte na plech a pečte v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút. Chutné koláče sa vyrábajú aj z mletých rýb.

Kotlety s repou a kyslou uhorkou

Ingrediencie:
250 g mletého mäsa,
2 vaječné žĺtky,
1 cibuľa,
1 uvarená cvikla,
1 nakladaná uhorka,
3 polievkové lyžice. l. mleté ​​krekry,
3 polievkové lyžice. l. repný vývar,
2-3 lyžice. l. tuk,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mleté mäso zmiešame so žĺtkami, nadrobno nakrájanou cibuľou a uvarenou cviklou, mletou. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú kyslú uhorku. Najskôr odstráňte semená. Zmes zľahka rozriedime vývarom z červenej repy a rozdelíme na 6 plochých oválnych rezňov, ktoré nahrubo obalíme v mletej strúhanke a opečieme na panvici s rozohriatym tukom, kým sa nevytvorí hnedá kôrka.

Fašírky „kyslej smotany“ pečené pod syrovou krustou

Ingrediencie:
450 g miešaného mletého mäsa,
1 vajce,
1 cibuľa,
½ mrkvy
100 g kyslej smotany,
1 strúčik cesnaku,
syr, maslo, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak zmiešame s mletým mäsom, pridáme vajíčko, kyslú smotanu, soľ a korenie, premiešame a dobre prešľaháme. Vzniknutú rezňovú hmotu rozdeľte na guľky rovnakého tvaru. Vložíme ich do zapekacej misy vymastenej maslom, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 30 minút. Po uplynutí času vyberte panvicu z rúry, odstráňte fóliu, posypte fašírky strúhaným syrom a vložte ich späť do rúry na ďalších 15-20 minút, kým nezhnednú.

Ryžový kastról s mletým mäsom a jablkami

Ingrediencie:
500-600 g mletého mäsa,
2 polievkové lyžice. ryža,
2 jablká,
30 g masla,
30 g rastlinného oleja,
2 cibule,
1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta,
200 g syra,
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Ryžu dobre prepláchnite a naplňte ju 4 šálkami. voda, položte na sporák, priveďte do varu, soľ, pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a varíme 20-25 minút. Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na panvici s rozohriatym rastlinným olejom. Potom pridajte mleté ​​mäso a smažte za stáleho miešania 5-7 minút na strednom ohni. Potom do tejto zmesi pridáme olúpané a nahrubo nastrúhané jablká a paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a dusíme asi 10 minút. Polovicu ryže vložíme do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom, rovnomerne rozmiestnime a poukladáme pomleté mäso na to, druhé navrch.polovica ryže a nahrubo nastrúhaný syr a kúsky masla. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte 30 minút.

Ingrediencie:
500 g miešaného mletého mäsa,
500 g pohánkovej kaše,
1 vajce,
2 cibule,
strúhanka.
zeleninový olej,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mleté mäso zmiešame s pohánkovou kašou, do zmesi pridáme vajíčko a opraženú cibuľku, pridáme soľ, korenie a dobre premiešame. Z výslednej hmoty vytvarujte kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke a opečte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.

Zemiakový guláš s mletým mäsom a vajcami

Ingrediencie:
2,5 hromádok zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle,
1,5 zásobník. mleté ​​hovädzie mäso,
½ šálky nakrájané paradajky,
½ šálky nadrobno nakrájanú cibuľu,
½ šálky nakrájanú sladkú papriku,
4 vajcia,
½ lyžičky soľ,
½ lyžičky Mleté čierne korenie,
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Príprava:
Vo veľkej mise zmiešame mleté ​​mäso so zemiakmi, paradajkami, paprikou, cibuľou, soľou a mletým čiernym korením. Zahrejte rastlinný olej na panvici, nalejte výslednú zmes do vyhrievanej panvice a varte za stáleho miešania 10-15 minút, kým nebude mleté ​​mäso pripravené. Potom do zmesi urobte lyžicou 4 priehlbiny, do každej rozšľahajte vajíčko, pridajte soľ a korenie, prikryte pokrievkou a varte ďalších 10 minút, kým sa jedlo úplne neuvarí.

Vyprážané mleté ​​klobásy obalené v slaninke

Ingrediencie:
600 g miešaného mletého mäsa,
slanina (krájaná),
1 cibuľa,
3 strúčiky cesnaku,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
zmes mletej papriky a soli - podľa chuti.

Príprava:
K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ, paprikovú zmes a rozmixujeme v mixéri do hladka. Zo vzniknutej hmoty vytvarujte párky dlhé 8 – 10 cm, ktoré šikmo obalte pásikmi slaniny a opečte na panvici na rozohriatom rastlinnom oleji zo všetkých strán.

Mäsový bochník so syrom

Ingrediencie:
400 g mletého mäsa,
1 vajce,
1 cibuľa,
150 g syra,
1 paradajka
1-2 lyžice. l. kečup,
zelenina, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka opražíme na panvici s rastlinným olejom, necháme vychladnúť a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte tam vajce, soľ a korenie. Syr (100 g) nakrájame na malé kocky, paradajku na kolieska, bylinky nasekáme. Do mletého mäsa pridáme syr a bylinky, dobre premiešame a v miske prešľaháme. Výslednú hmotu vložte do obdĺžnikovej silikónovej formy, vymastenej rastlinným olejom, natrite hornú časť chleba kečupom a prekryte plátky paradajok. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 230 ° C na 30 minút. Potom vyberte, posypte strúhaným syrom a vráťte do rúry na ďalšiu pol hodinu.

Mrkvový koláč s mletým mäsom

Ingrediencie:
500 g mletého mäsa,
300 g múky,
4 vajcia,
4 veľké mrkvy,
200 g smotany,
200 g masla,
150 g syra,
2 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
1 polievková lyžica. l. nakrájanú zeleninu,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Múku preosejeme, pridáme zmäknuté maslo, vajce, soľ, vymiesime cesto a dáme na 30 minút do chladničky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Mleté mäso dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme ho, kým jemne nezhnedne. Potom k mletému mäsu pridáme mrkvu a všetko spolu podusíme 5 minút. Cesto dáme do vymasteného pekáča, rovnomerne rozotrieme a po celej ploche popicháme vidličkou. Na cesto položte zmes mletého mäsa a mrkvy. Cesnak, smotanu, nasekané bylinky premiešame cez lis s vajíčkami a touto zmesou zalejeme mleté ​​mäso. Koláč posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 45 minút.

Rybie rezne v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:
600 mletých rýb,
1 cibuľa,
2 strúčiky cesnaku,
1 krajec chleba
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.
Na omáčku:
2-3 lyžice. l. rajčinová pasta,
2 polievkové lyžice. rybí vývar alebo horúca voda,
1 štipka cukru
1 štipka papriky,
1 bobkový list,
soľ - podľa chuti.

Príprava:
Mleté ryby, nakrájanú cibuľu, cesnak, chlieb vopred namočený vo vode, soľ, korenie zmiešame v miske a rukami dobre prehnetieme. Mokrými rukami vytvarujte kotlety a opečte ich na rastlinnom oleji zohriatom na panvici z oboch strán do zlatista. Hotové kotlety vložte do hrnca. Paradajkový pretlak rozpustite vo vriacej vode, pridajte soľ, korenie, pridajte cukor a bobkový list. Touto omáčkou zalejeme rezne a prikryté dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

Dúfame, že sme vám pomohli vyriešiť otázku „Čo rýchlo a chutne uvariť z mletého mäsa“. Ak nie, určite si pozrite naše mäsové recepty.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Mleté mäso je pohodlná vec, môže dlho zostať v chladničke a existujú stovky možností, čo z mletého mäsa uvariť. Naše gazdinky preto každý deň hľadajú, čo uvariť z mletého kuracieho mäsa, čo z mletého hovädzieho mäsa, čo z mletého bravčového mäsa, čo z mletého moriaka a hlavne čo rýchlo uvariť z mletého mäsa. Recepty s mletým mäsom sú vždy obľúbené. Mleté mäso je v podstate polotovar, jedlá z mletého mäsa ušetria veľa času a rýchle jedlá z mletého mäsa uvaríte naozaj. Preto sa vám bude hodiť vedieť, čo sa dá z mletého mäsa pripraviť. Môžete si kúpiť mleté ​​mäso, ale domáca mletá bude chutiť určite lepšie. Preto je dôležité vedieť, ako variť mleté ​​mäso. Kúsky mäsa, cibuľa, soľ, korenie sú hlavné zložky, z ktorých sa pripravuje mleté ​​mäso. Recepty na jedlá z mletého mäsa používajú aj mleté ​​mäso s prídavkom chleba a múky. Prvou odpoveďou na otázku, čo robiť z mletého mäsa, sú, samozrejme, knedle. Alebo halušky, ktoré sa dajú nazvať aj jednoduchými jedlami z mletého mäsa. Ak potrebujete rýchlo uvariť mleté ​​mäso, varte mleté ​​mäso v pomalom hrnci.

Mleté mäso sa pripravuje samostatne, napríklad kotlety, mäsové guľky, ako aj ako súčasť iných produktov. Najčastejšie sa používa mleté ​​kuracie mäso, mleté ​​bravčové mäso a mleté ​​hovädzie mäso. Nechýbajú ani jedlá z mletých rýb. Najjednoduchšia vec je variť jedlá z mletého mäsa na panvici. Vyvaľkané v múke a na panvici. V hrncoch je príprava jedál z mletého mäsa náročnejšia, ale dostanete kompletný druhý chod aj s prílohou. Varenie jedál z mletého mäsa predchádza príprave mletého mäsa. Mleté mäso sa pripravuje nielen z mäsa, je tu mleté ​​mäso s ryžou, mleté ​​mäso so zemiakmi. Jedlá s mletým mäsom sa vyrábajú so širokou škálou príloh. Jednoduché a chutné jedlá sa pripravujú z mletého mäsa a cestovín. Mleté mäso s cestovinami tradične nazývame cestoviny v námorníckom štýle. Mleté mäso môžete pripraviť aj s hubami. Jedlá z mletého mäsa a húb sa často pečú v hrncoch. Mleté mäso v hrncoch sa často pečie so zeleninou a syrom. Ďalšie teplé jedlá z mletého mäsa sú lasagne, zrazy a mititei. Ak mäso uvaríte, môžete pripraviť mleté ​​mäso v lístkovom cestíčku, inak povedané pirohy. Mäso a ježkovia na francúzsky spôsob sú snáď najobľúbenejšie jedlá z mletého hovädzieho mäsa. Ázijská kuchyňa ponúka recepty na druhé jedlá z mletého mäsa, ako sú rezne na špíze alebo kebab. Jedlá z mletého bravčového mäsa sú samozrejme mastnejšie ako jedlá z mletého hovädzieho mäsa. Ak chcete niečo nízkotučné, sú pre vás vhodné jedlá z mletého kuracieho mäsa a mletého morčacieho mäsa. Ak máte mleté ​​kuracie mäso, recept, ktorý by ste si mali pripraviť ako prvý, sú kyjevské rezne z mletého mäsa. Existujú však aj iné lahodné jedlá z mletého kuracieho mäsa. Recepty na koláče a rolky často používajú mleté ​​kuracie mäso.

zaujímavé jedlá z mletého mäsa v rúre sú to rajnice na mäso. Stačí trocha času a budete mať nádherný pokrm z mletého mäsa a zemiakov. Kastróly môžu pôsobiť ako slávnostné jedlá z mletého mäsa. Mleté mäso varené v rúre je obzvlášť chutné. Skúste tiež variť jedlá z mletého mäsa v pomalom hrnci, ako sú dusené kotlety, kastróly a rolky. Nakoniec, ak stále neviete, čo variť s mletým mäsom, urobte pizzu. Najbežnejšie jedlá z mletého mäsa a ryže sú kapustové závitky a pod. Teraz o tom, čo variť z mletých rýb. Toto sú opäť rybie gule. Ak máte čas a túžbu a máte záujem o to, čo lahodne variť z mletých rýb, urobte plnené ryby. Jedlá z rýb vás zachránia počas pôstu, keď si musíte z jedálneho lístka odškrtnúť jedlá z mletého mäsa. Recepty na plnené ryby sú najlepšie pripravené s fotografiami. Na to, a tiež ak potrebujete pripraviť nejaký komplex jedlá z mletého mäsa, vyberte si recepty z mletého mäsa s fotografiami, jedlá z mletého mäsa s fotografiami, jedlá z mletého mäsa s fotografiami.

Keď po únavnom dni v práci nemáte energiu na varenie alebo sa priatelia nečakane rozhodnú prísť za vami, môže vám pomôcť akékoľvek mleté ​​mäso, ktoré nájdete v mrazničke. Pripravili sme 10 možností, čo si môžete pripraviť na večeru z mletého mäsa rýchlo a chutne.

– vynikajúca možnosť pre lahodnú večeru z mletého mäsa. Lenivú pizzu pripravíte do pol hodiny a ingrediencie na ňu budú také, aké nájdete v chladničke. V ideálnom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 400 - 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
  • bageta alebo bochník;
  • 250-300 g paradajok vo vlastnej šťave (ak nie sú k dispozícii, stačia čerstvé paradajky);
  • 250 g syra;
  • bylinky a koreniny podľa chuti.

Mleté mäso je potrebné vyprážať na panvici. Potom pridáme paradajky a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Bochník alebo bagetu pozdĺžne rozrežte, zbavte dužiny a sušte v rúre 2-3 minúty. Potom nakrájajte zeleninu a nakrájajte syr na malé kocky. Hotové mleté ​​mäso položíme na polovice bagety alebo bochníka, posypeme syrom a bylinkami. Vložte pizzu do rúry na niekoľko minút. Rýchla a chutná večera z mletého mäsa je pripravená.

Keftedes

Z mletého mäsa na večeru rýchlo pripravíte lahodný pokrm gréckej kuchyne. Pozostáva zo šťavnatých a jemných mäsových guľôčok z mletého mäsa a zeleniny. Na prípravu mäsových guľôčok budete potrebovať:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 2-3 plátky bieleho chleba;
  • 2-3 malé cibule;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • 1 vajce;
  • bylinky a koreniny podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica sušeného oregana, vínneho octu a olivového oleja.

Na prípravu zmesi, z ktorej sa budú formovať mäsové guľky, namočte chlieb do mlieka. Potom primiešame chlieb, mleté ​​mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky. Premiešame, osolíme, okoreníme a pridáme olivový olej a vínny ocot. Nádobu s mletým mäsom prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a vložte na hodinu do chladničky. Je to potrebné, aby mäso dalo šťavu (potom ju treba scediť), korenie sa otvorilo a uvoľnilo arómu. Potom z mletého mäsa vytvarujeme malé guľky a opečieme ich na oleji.

- lahodné jedlo, ktoré sa dá rýchlo pripraviť na večeru z mletého mäsa.

Ingrediencie:

  • 400 - 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
  • 50-100 g syra;
  • 4-5 veľkých zemiakov;
  • 1-2 stredné cibule;
  • pár polievkových lyžíc paradajkovej omáčky;
  • 250 ml mäsového vývaru;
  • Zelení, soľ, korenie - podľa chuti.

K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým cibuľa nezmäkne. K mletému mäsu pridáme paradajkovú omáčku, soľ a korenie. Potom mleté ​​mäso dusíme, kým omáčka nezhustne.

Kým sa dusí mleté ​​mäso, uvaríme si zemiaky. Musí zostať mierne vlhký. Je to potrebné, aby ste ho mohli rozrezať na polovice a odstrániť jadro.

Vzniknutú hustú mäsovú omáčku natrieme na polovice uvarených zemiakov. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 10 minút do zlatista.

- ďalšia možnosť pre lahodnú večeru z mletého mäsa.

Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:

  • 400-450 g veľkých dlhých cestovín;
  • 400-450 g mletého mäsa;
  • 350 – 400 g syra (ideálne: po 200 g parmezánu a mozzarelly);
  • 500 g paradajkovej omáčky;
  • stredne veľká cibuľa;

Mleté mäso opekáme s nakrájanou cibuľou 8-10 minút, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a dusíme ďalších 15 minút.Pokým sa mleté ​​mäso dusí, uvaríme cestoviny do polovice - nemali by zmäknúť.

Do zapekacej misy navrstvíme cestoviny, strúhaný syr a mäsovú omáčku. Na vrch posypte kastról bylinkami a panvicu vložte do rúry. Kastról pečieme pri 180°C 30 minút.

- lahodné jedlo z mletého mäsa na večeru, ktoré sa dá pripraviť v zhone.

Výhodou tohto jedla je, že suroviny na jeho prípravu nevyžadujú dodatočné spracovanie. Budeme potrebovať:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 150-200 g kyslej smotany;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 2 pita chleby;
  • 1 vajce;
  • bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Posypte pita chlieb strúhaným syrom a na vrch položte ďalší pita chlieb. Mleté mäso zmiešame s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou. Výslednou zmesou namažte pita chlieb. Pevne zvinieme do rolády, potrieme rozšľahaným vajíčkom a uložíme na plech. Roládu pečieme pri 180 °C 40-45 minút.

– jedno z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu jedál z mletého mäsa. Na jeho vytvorenie potrebujete 400 – 500 g mletého mäsa, pol kila ľubovoľných cestovín, stredne veľkú cibuľu, soľ a obľúbené korenie. Navy cestoviny sú pripravené veľmi rýchlo, samotný recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa.

Na panvici orestujeme cibuľu a mleté ​​mäso. Zároveň dajte na oheň kastról s vodou na cestoviny. Uvarené cestoviny pridáme k mletému mäsu (ak to veľkosť panvice dovoľuje) a všetky suroviny spolu orestujeme. Jednoduchá, ale výdatná a chutná večera je hotová.

- ďalšia možnosť lahodného jedla, ktoré je možné pripraviť na večeru pomocou mletého mäsa.

Ingrediencie:

  • 400-500 g mletého mäsa;
  • biela kapusta - 1 vidlička;
  • pohár ryže;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 100 g paradajkovej pasty alebo omáčky;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Recept je mimoriadne jednoduchý. Ryžu uvaríme a zmiešame s mletým mäsom. Na panvici orestujeme mrkvu, kapustu a cibuľu. Mleté mäso a zeleninu poukladajte vo vrstvách, zalejte paradajkovou omáčkou a vložte do rúry predhriatej na 220 °C na 40-45 minút.

Pastiersky koláč

K chutným a rýchlym jedlám z mletého mäsa patria tradičné anglické. V podstate je to kastról vyrobený zo zemiakovej kaše, zeleniny a mletého mäsa.

Na prípravu budete potrebovať:

  • 500 g mletého mäsa;
  • 3 zemiaky;
  • 2 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • plechovka zeleného hrášku;
  • ½ šálky vývaru;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Príprava zemiakovej kaše. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme do mäkka. K zelenine pridáme mleté ​​mäso a zmes opekáme ďalších 3-5 minút. Potom pridáme zelený hrášok, zalejeme vývarom a mleté ​​mäso podusíme 10 minút.

Do zapekacej misy poukladáme mleté ​​mäso so zeleninou, navrch zemiakovú kašu. Koláč pečieme v rúre 30 minút pri 190°C.

Plnené paradajky

Na večeru si rýchlo pripravíte mleté ​​mäso. Na prípravu jedla budete potrebovať 8 veľkých paradajok, 200-300 g mletého mäsa, 1 cibuľu, niekoľko strúčikov cesnaku, 100 g strúhaného syra, soľ a korenie podľa chuti.

Mleté mäso by sa malo zmiešať s nasekaným cesnakom a cibuľou (prísady môžete brúsiť cez mlynček na mäso). Paradajky zbavíme jadrovníkov a stredy naplníme pripraveným mletým mäsom. Paradajky posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 15-20 minút.

3 0 John/Flickr.com

Ak máte v chladničke mleté ​​mäso a v skrini bagetu, tak výbornú večeru pripravíte do pol hodiny.

Ingrediencie

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 350 g paradajok vo vlastnej šťave;
  • 250 g mozzarelly;
  • 1 bageta;
  • zväzok bazalky;
  • zeleninový olej.

Príprava

Je lepšie vziať mleté ​​hovädzie mäso. Ale môžete použiť zmes bravčového a kuracieho mäsa. Mleté mäso smažte na dobre rozohriatej panvici 5-8 minút. Potom pridáme paradajky a dusíme asi 15 minút, kým sa tekutina neodparí.

Bagetu pozdĺžne rozrežeme a zo stredu vyberieme dužinu. Obe polovice sušte v rúre 2-3 minúty. Mozzarellu nakrájame na kocky. Nasekajte bazalku.

Na obe polovice bagety položíme mleté ​​mäso s paradajkami a syrom. Posypeme bazalkou a pečieme ďalších 5 minút.


fanfon/Depositphotos.com

Ide o tradičné jedlo gréckej kuchyne, čo sú šťavnaté guľky z mletého mäsa a zeleniny. Keftedes môžeme podávať samostatne (vhodne sa k nim hodia) alebo s prílohou.

Ingrediencie

  • 500 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 2-3 stredné cibule;
  • 2 plátky bieleho chleba;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 vajce;
  • 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
  • 4 lyžice mlieka;
  • 1 lyžica červeného vínneho octu;
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana;
  • 10 listov mäty;
  • soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Príprava

Chlieb namočte do mlieka. Pretlačíme a pridáme mleté ​​mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať a mätu. Dobre premiešajte. Osolíme, okoreníme, pridáme oregano, pokvapkáme olivovým olejom a octom. Znova premiešajte - najlepšie rukami.

Misku s mletým mäsom zakryte potravinovou fóliou a vložte na hodinu do chladničky. Počas tejto doby koreniny uvoľnia arómu a mäso pustí šťavu (treba ju scediť). Ak nemáte mleté ​​hovädzie mäso, použite jahňacie alebo bravčové a kuracie mäso (50/50).

Z mletého mäsa vytvorte guľôčky a opečte ich vo veľkom množstve veľmi horúceho rastlinného oleja. Hotové keftedes položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.


nata_vkusidey/Depositphotos.com

Hovädzie mäso Wellington je drahé, slávnostné jedlo. Môžete si to ale zjednodušiť tak, že hovädziu sviečkovicu nahradíte mletým mäsom. Výsledok nebude o nič horší.

Ingrediencie

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa;
  • 500 g lístkového cesta;
  • 200 g húb;
  • 100 g paradajkovej omáčky;
  • 25 g masla;
  • 4 vajcia;
  • 3 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • petržlen a iná zelenina - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Príprava

Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, 2 strúčikmi cesnaku a bylinkami. Pridajte 3 vajcia a dobre premiešajte. Vložíme do zapekacej misy a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 180°C. V pohode.

Smažte huby so zvyšným cesnakom. Huby vytvoria tekutinu - smažte, kým sa neodparí.

Ingrediencie

  • 500 g mletého mäsa;
  • 5 paradajok;
  • 4 hamburgerové žemle;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 lyžička Worcestershire omáčka;
  • 1 lyžička jablčného octu;
  • soľ, mleté ​​čierne korenie a vločky chilli papričky - podľa chuti;
  • zeleninový olej.

Príprava

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji a potom k nej pridajte mleté ​​mäso.

Kým sa pečie, paradajky zbavíme šupky a dužinu roztlačíme vidličkou. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Keď sa z mletého mäsa odparí tekutina, osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný cesnak.

Premiešame, necháme minútku prehriať, potom nalejeme worcestrovú omáčku a ocot. Znova premiešajte. Nakoniec pridáme paradajky a dusíme, kým sa väčšina vlhkosti z omáčky neodparí.

Burgerové žemle opečte na suchej, horúcej panvici. Omáčku nalejeme na spodné polovice žemlí a prikryjeme vrchnými polovicami.


Emily/Flickr.com

Ziti je druh cestovín (veľké dlhé alebo krátke rúrky), ktoré Taliani používajú na kastróly. Toto jedlo sa niekedy nazýva aj lenivé lasagne.

Ingrediencie

  • 450 g cestovín ziti alebo penne;
  • 450 g chudého mletého mäsa;
  • 200 g parmezánu;
  • 200 g mozzarelly;
  • 600 g paradajkovej omáčky;
  • 1 cibuľa;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 1 lyžica sušeného oregana;
  • 1 lyžica bazalky;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • maslo.

Príprava

Mleté mäso spolu s nakrájanou cibuľou orestujeme na olivovom oleji. Potom pridáme soľ, korenie, pridáme paradajkovú omáčku a dusíme asi 15 minút.

Cestoviny uvaríme v jemne osolenej vode, kým nezmäknú.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Kastról navrstvíme: polovica uvarenej ziti, polovica strúhaného parmezánu a plátky mozzarelly, polovica mäsovej omáčky, viac cestovín a zvyšný syr. Navrch posypeme oreganom a bazalkou.

Pečieme 30 minút pri 180°C.


i.fotorecept.com

Veľmi jednoduchý recept, pretože ingrediencie nevyžadujú ďalšie spracovanie. Ak máte v chladničke hotové mleté ​​kura, rolku zostavíte za 20 minút a o ďalších 40 máte chutnú večeru.

Ingrediencie

  • 500 g mletého kuracieho mäsa;
  • 200 g hustej kyslej smotany;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 1 vajce;
  • 2 tenké pita chleby;
  • soľ, korenie a bylinky - podľa chuti.

Príprava

Mleté mäso osolíme a okoreníme. Pridajte do nej nasekané bylinky, ktoré máte radi.

Jeden pita chlieb posypte malým množstvom strúhaného syra a položte naň ďalší. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou a natrieme na pita chlieb. Rolku pevne zrolujte.

Vzniknutú roládu potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Roládu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 40-45 minút pri 180°C.

Mleté mäso je hlavnou zložkou mnohých jedál. Môžete ho použiť na prípravu jednoduchých rezňov aj lahodných koláčov a kastrólov. No niekedy nekvalitné a zatuchnuté mleté ​​mäso dokáže pokaziť aj váš najobľúbenejší pokrm. Výrobcovia môžu do mletého mäsa pridať korenie a uchýliť sa k metódam, ako skryť zatuchnutosť produktu. Samotné mleté ​​mäso sa tiež môže pripraviť nie zo šťavnatých kúskov, ale z mletých kostí a chrupaviek.

Aby ste predišli podobnej situácii, keď je jedlo pokazené kvôli zatuchnutému mäsovému výrobku, je lepšie pripraviť mleté ​​mäso doma. Vyberie sa k nemu to najlepšie mäso, pridajú sa len potrebné koreniny a o čerstvosti produktu nebude potrebné pochybovať. Príprava domáceho mletého mäsa nezaberie veľa času. A z hotového produktu môžete vytvoriť širokú škálu jedál: kotlety, rožky, kastróly, lasagne, domáce knedle a koláče.

Nie všetky gazdinky však vedia pripraviť domácu sekanú krok za krokom. Aby ste predišli problémom pri vytváraní produktu a zabránili jeho znehodnoteniu v chladničke, môžete použiť spôsoby prípravy mletého mäsa, ktoré sú uvedené nižšie.

Mleté mäso doma

Odporúčame pripraviť verziu mletého mäsa z dvoch druhov a bravčového mäsa. Toto mleté ​​mäso sa najčastejšie používa pri príprave prvého aj druhého chodu. Tiež tento druh miešaného domáceho mletého mäsa je jednou z prísad do všetkých druhov občerstvenia.

Čo budete potrebovať:

  • Hovädzie mäso - jeden kilogram.
  • Bravčové mäso - jeden kilogram.
  • Biely chlieb - tristo gramov.
  • Cibuľa - tri hlavy.
  • Cesnak - štyri strúčiky.
  • Vajcia - štyri kusy.
  • Pepper.
  • Soľ.

Varenie mletého mäsa

Na prípravu miešaného domáceho mletého hovädzieho mäsa je lepšie použiť hruď a panenku a na bravčové je lepšie použiť pliecko a pliecko. Hovädzie mäso by malo byť červené a bravčové ružové. Biely chlieb namočte do mlieka. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Mäso je vhodné dvakrát pomlieť.

Zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej miske, pridajte vajcia, korenie a soľ. Mleté mäso dobre premiešajte, pretože to určuje, aké jemné a nadýchané bude v pripravovaných jedlách. Ďalšou výhodou domáceho mletého mäsa je, že ak chcete, môžete ho viac alebo menej tučné. K tomu je potrebné zvýšiť alebo znížiť podiel bravčového mäsa. Prebytočné mleté ​​mäso je možné rozdeliť do potravinových vrecúšok a umiestniť do mrazničky.

Mleté kuracie mäso

Na prípravu domáceho mletého kuracieho mäsa je lepšie vziať prsia a nohy. Kuracie mäso je diétny výrobok, preto sa ideálne hodí do detskej výživy. Navyše, mleté ​​mäso pripravené doma bude vždy oveľa chutnejšie a zdravšie ako veci z obchodu.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia - štyri kusy.
  • Biely bochník - šesť kusov.
  • Mlieko - dvesto mililitrov.
  • Cibuľa - dve hlavy.
  • Vajcia - dva kusy.
  • Mrkva - dva kusy.
  • Mleté čierne korenie.
  • Soľ.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame na kúsky, dvakrát pomelieme a dáme do misy. Potom ošúpeme mrkvu a cibuľu, nakrájame na kúsky, tiež pomelieme cez mlynček na mäso a preložíme na mäso. Nakrájaný biely bochník zalejeme mliekom, necháme, kým chlieb nezmäkne, potom vyžmýkame a pridáme k mäsu a zelenine. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme trochu korenia a soli. Všetky ingrediencie na domáce mleté ​​kura veľmi dobre premiešame, aby bolo obohatené o kyslík. Ak chcete, môžete do mletého kuracieho mäsa pridať niekoľko lyžíc kyslej smotany pre šťavnatosť. Mleté mäso môžete zmiešať aj s varenou ryžou alebo zemiakmi.

Mnohé ženy v domácnosti si kladú rovnakú otázku: stojí za to variť domáce mleté ​​mäso? Koniec koncov, je oveľa jednoduchšie kúpiť hotový výrobok v obchode. Ale ak si prečítate recenzie o domácom mletom mäse na internete, všetky pochybnosti budú rozptýlené. Ženy v domácnosti poznamenávajú, že domáce mleté ​​mäso je oveľa chutnejšie a jemnejšie ako mleté ​​mäso z obchodu. Recenzie na domáce jedlá tiež obsahujú len tie najvyššie hodnotenia. Aby ste ocenili chuť mletého mäsa v jednoduchých a zložitých jedlách, odporúčame použiť recepty uvedené nižšie.

Lasagne s domácim mletým mäsom

Najčastejšie sa lasagne pripravujú s mletým mäsom. Okrem toho, že je toto jedlo veľmi chutné, je aj poriadne sýte. Odporúčame pripraviť lasagne doma s mletým mäsom s použitím hotových listov.

Požadované produkty:

  • Mleté mäso - jeden a pol kilogramu.
  • Hotové lasagne listy - päťsto gramov.
  • Cibuľa - štyristo päťdesiat gramov.
  • Paradajka - päťsto gramov.
  • Mrkva - tristo gramov.
  • Cesnak - desať strúčikov.
  • Paradajky - dvesto päťdesiat gramov.
  • Muškátový oriešok - päť gramov.
  • Mlieko - jeden liter.
  • Maslo - sto päťdesiat gramov.
  • Tymián - päť gramov.
  • Zeler - sto gramov.
  • Slnečnicový olej - sto päťdesiat mililitrov.
  • Syr - šesťsto gramov.
  • Mletá paprika - päť gramov.
  • Soľ - štyridsať gramov.
  • Parmezán - sto gramov.
  • Pšeničná múka - sto päťdesiat gramov.

Proces varenia

Najprv musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom rozpustite maslo v hrnci, pridajte múku a opečte. Potom prilejeme mlieko a za stáleho miešania necháme zovrieť. Potom pridáme muškátový oriešok, trochu osolíme a zatiaľ odstavíme. Syr nastrúhame. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je smažiť mleté ​​mäso na panvici s rastlinným olejom po dobu desiatich minút a umiestniť ho do hrnca s hrubým dnom.

Ošúpte, opláchnite a nakrájajte zeleninu v mixéri. Rozpálime panvicu so slnečnicovým olejom a poukladáme na ňu zeleninu, paradajku a tymian. Smažíme asi osem až desať minút a preložíme k mäsu. Pošlite tam paradajky nakrájané na malé kocky. Prilejeme dvestopäťdesiat mililitrov vody, premiešame a na miernom ohni dusíme asi pätnásť minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti a po piatich minútach odstráňte z tepla. Rozdeľte na dve časti.

Predtým pripravenú omáčku nalejte do ohňovzdornej nádoby v tenkej vrstve. Navrch položíme vrstvu pripravených plátov lasagní. Na listy rovnomerne rozložíme jednu časť mletého mäsa a zeleniny, zalejeme omáčkou a posypeme syrom. Zopakujte tento postup znova. Omáčkou prelejeme vrchnú vrstvu lasagní a rovnomerne rozotrieme a posypeme parmezánom. Vložíme do rúry vyhriatej na stodeväťdesiat stupňov a pečieme asi päťdesiat minút. Vychladnuté lasagne nakrájajte.

Mäsové ježkovia s ryžou v rúre

Príprava týchto mäsových guľôčok s ryžou nie je náročná. A nezaberie to veľa času.

Zloženie produktu:

  • Domáce mleté ​​mäso - päťsto gramov.
  • Varená ryža - pol pohára.
  • Čierne korenie - na špičke noža.
  • Soľ - podľa chuti.
  • Korenie na mäso - jedna čajová lyžička.
  • Majonéza - tri polievkové lyžice.
  • Kyslá smotana - päť polievkových lyžíc.
  • Voda.

Varenie ježkov

Do misky dáme domáce mleté ​​mäso, pridáme uvarenú nadýchanú ryžu a dobre premiešame. Pridajte korenie, korenie, soľ a znova dôkladne premiešajte. Plech na pečenie vystelieme fóliou na pečenie a vymastíme olejom. Z mletého mäsa vytvorte malé guľky a uložte ich na plech. V malej miske zmiešajte majonézu, vodu, kyslú smotanu, premiešajte a rovnomerne nalejte na ježkov. Vložte do rúry pri teplote stoosemdesiat stupňov na tridsaťpäť minút.



Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore