වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙදෙනාම කැමති ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ යන රසවත් කෑමක් - බත් සමඟ මස් බෝල් හෝ මස් හෙජ්ජෝග්. මෙම කෑම වර්ග දෙක සමාන වුවද, ඒවා තවමත් තරමක් වෙනස් වන්නේ කැකුළු සහල් බොහෝ විට හෙජ්ජෝග් වල තබා ඇති අතර, ස්ටූ කරන විට හෝ බේක් කරන විට, ධාන්ය ඉදිමී "මස් බෝල්" කුඩා හෙජ්ජෝග් මෙන් බවට පත්වේ. පෙර පිසූ සහල් භාවිතා කිරීම ද වරදක් නොවේ. අපි ඔබට විවිධ මස් හෙඩ්ජෝග් වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු, එවිට ඔබට වඩාත් කැමති එකක් තෝරා ගත හැකිය.

සහල් සමග මස් හෙජ්ජෝග් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

මස් හෙඩ්ජෝග් සකස් කිරීම සඳහා ඕනෑම මස් සුදුසු ය: වැල්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්. වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. පෙරළෙන විට අඹරන ලද මස් වලට අවම වශයෙන් මේදය ටිකක් එකතු කිරීම සුදුසුය, එබැවින් හෙජ්ජෝග් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

ඕනෑම සහල් වර්ගයක් එය තැම්බූ නොවන තාක් කල් සිදු කරනු ඇත. ඔබේ මනාපයන් සහ වට්ටෝරුව අනුව සහල් අඹරන ලද මස් අමු හෝ අර්ධ වශයෙන් පිසූ මස් වලට දැමිය හැකිය.

බත් සහ මස් වලට අමතරව, ළූණු බොහෝ විට අඹරන ලද මස් වලට එකතු වේ. එය පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු හෝ මස් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා රෝල් කළ යුතුය. කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි අවම වශයෙන් භාවිතා වේ.

නිමි මස් ස්කන්ධයෙන් විශාල හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ බෝල සෑදී ඇත. Hedgehogs පිසිනු ලබන්නේ වාෂ්පයෙන්, කබලෙන් ලිපට, උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක, ඔවුන් මත සෝස් වත් කිරීමෙනි. ඔබ බත් සමග මස් බෝල පෙර-ෆ්රයි කළ හැක.

සෝස් අනිවාර්ය වේ; එය නොමැතිව, හෙජ්ජෝග් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් නොවේ. තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු භාවිතයෙන් සෝස් සකස් කර ඇත.

1. බත් සමග මස් හෙජ්ජෝග්

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් - කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්;

දිගු ධාන්ය සහල් - 250 ග්රෑම්;

තක්කාලි පේස්ට් ටිකක්;

බිත්තර - 1 pc .;

ලූනු හිස;

ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;

කැඩුණු ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස් - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සෝදාගත් සහල් ධාන්ය මත ජලය වත් කර අඩක් පිසින තෙක් අඩු තාප මත උනු. colander එකක සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.

2. සකස් කළ අඹරන ලද මස් සඳහා කුඩා කැට කපා ලූනු, කුකුල් බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

3. සෝදාගත් සහල් අඹරන ලද මස් වලට දමා හොඳින් කලවම් කරන්න.

4. සකස් කරන ලද අඹරන ලද මස් විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ බෝල බවට පත් කරන්න.

5. සෝස් සූදානම් කරන්න: ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් වීදුරුවක් තබා, පෙරූ ජලය ටිකක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න (ඔබට වියළි බැසිල් පොල්ලක් එකතු කළ හැකිය), සමජාතීය දියර අනුකූලතාවයක් තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න. .

6. සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සමඟ කන්ටේනරයක හෙඩ්ජෝග් තබන්න, මධ්යස්ථ තාපය මත තබා විනාඩි 40 ක් උනු.

7. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා හෝ එළවළු අතුරු කෑමක් සමග නිමි හෙඩ්ජෝග්ස් සේවය කරන්න.

2. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සහල් සමග මස් හෙඩ්ජෝග්

අමුද්රව්ය:

ඕනෑම අඹරන ලද මස් කිලෝ භාගයක් (කුකුල් මස් විය හැක);

සහල් ධාන්ය - 250 ග්රෑම්;

මධ්යම ලූනු හිස;

මිහිරි ගම්මිරිස් කරල්;

සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;

කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක්;

30 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

කැඩුණු කළු ගම්මිරිස් සහ මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - ග්රෑම් 20 බැගින්;

ලුණු - පොල්ලක්;

Parsley - අඩක් පොකුරක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කපාගත් මස් වලට බිත්තරයක් කඩා සෝදාගත් කැකුළු බත් එකතු කරන්න.

2. ළූණු සිහින් කැට කපා, ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා, අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න, ටිකක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ කලවම් කරන්න.

3. කුඩා කෝප්පයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් තබන්න, සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා මිරිකා කැඩුණු parsley සහ සුදුළූණු සමග එය මිශ්ර කරන්න.

4. මධ්යම ප්රමාණයේ මස් බෝල සාදා ඒවා ආලේප කළ පත්රයක් මත තබන්න.

5. සකස් කළ සෝස් හෙඩ්ජෝග් මත වත් කර විනාඩි 40 ක් පමණ ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයක උඳුන තුල පිළිස්සීම.

6. parsley කොළ වලින් සැරසුණු පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ කොටස් තහඩු මත පිඟාන සේවය කරන්න.

3. කබලෙන් ලිපට සහල් සමග මස් හෙඩ්ජෝග්

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් සහ හරක් මස් ග්රෑම් 200 ක්;

සහල් ග්රෑම් 250;

1 කැරට්;

බිම් රතිඤ්ඤා - වීදුරු භාගයක්;

1 ලූනු;

Parsley - මල් කළඹක් අඩක්.

සෝස් සඳහා:

කෙචප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 130 බැගින්;

ලුණු - පොල්ලක්;

උණුසුම් හා කළු ගම්මිරිස් බිම, මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 30 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සකස් කළ මස් කරකවන්න.

2. අඹරන ලද මස් වලට බිත්තරය කඩා දමන්න, සෝදාගත් සහල් එකතු කරන්න.

3. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරන්න.

4. කැරට්, ළූණු සහ parsley කොළ පිහියකින් කපන්න, අඹරන ලද මස් තුළ තබන්න, එය ටෙන්ඩර් අනුකූලතාවයක් ඇති වන තෙක් සියල්ල තරයේ කලවම් කරන්න.

5. ෆෝම් බෝල, යමඟ සමග ඔවුන් ඉසිය, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තබා.

6. Hedgehogs බදින අතරතුර, හොදි සාදන්න: ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප් සහ ටිකක් තම්බා වතුර කෝප්පයක මිශ්ර කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් කලවම් කරන්න.

7. හෙඩ්ජෝග් මත සෝස් වත් කරන්න. පැය භාගයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

8. හෙඩ්ජෝග් පිඟානක් මත තබා ඒවා මත සෝස් වත් කරන්න.

4. මන්දගාමී උදුනක බත් සමග මස් හෙජ්ජෝග්

අමුද්රව්ය:

0.5 kg අඹරන ලද මස් (ඌරු මස් සහ හරක් මස්);

දිගු ධාන්ය සහල් වීදුරුවකට වඩා ටිකක් අඩු;

ලුණු - ග්රෑම් 30;

1 කැරට්;

1 ලූනු;

සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;

මධ්යම තක්කාලි 3;

කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක්;

උණුසුම් හා බිම කළු ගම්මිරිස්, මස් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩු - 0.5 තේ හැන්දක බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා අඹරන ලද මස් වලට සුදුළූණු මිරිකා, බිත්තරය කඩා, සෝදාගත් බත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න.

2. අඹරන ලද මස් ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න (මන්දගාමී උදුනේ ඉවුම් පිහුම් කිරීමේදී මස් ඉකිරියන් කැඩී නොයන ලෙස ඔබට එය මල්ලට් එකකින් ටිකක් පහර දිය හැකිය).

3. කුඩා බෝල බවට පත් කරන්න.

4. බහු කුකර් කන්ටේනරය තුළට තෙල් ටිකක් වත් කරන්න, සකස් කළ හෙඩ්ජෝග්ස් තබා, "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය සකසන්න. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

5. බැදීමෙන් පසු, බහු කුකර් "ස්ටූ" මාදිලිය වෙත මාරු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.

6. මස් බෝල මත පෙර සූදානම් කළ සෝස් වත් කරන්න: මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට කපන ලද ලූනු සහ කැරට් කබලෙන් ලිපට, ඒවාට කැඩුණු භාවිතෙය්දී තක්කාලි එකතු කරන්න, ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න.

7. තැම්බූ අම්බෙලිෆර් සමඟ සේවය කරන්න, සෝස් මත වත් කර parsley කොළ සමග සැරසීම.

5. සහල් සමග මස් හෙඩ්ජෝග්, ගෝවා සමග ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස් - 500-600 ග්රෑම්;

කුඩා කැරට් 2;

ලූනු හිස;

4 තේ හැදි. දිගු ධාන්ය සහල් හැඳි;

කුඩා ගෝවා කෑල්ලක්;

ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 150;

සෙමොලිනා - 30 ග්රෑම්;

තක්කාලි - ග්රෑම් 20;

බැදීමට තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කැරට් දෙකක් සහ ළූණු කුඩා කැට කපා. මෘදු වන තුරු තෙල්වල බැදගන්න.

2. ගෝවා විශාල තීරු වලට කපන්න.

3. සෝදාගත් සහල් ජලය ඕනෑ තරම් විනාඩි 10 ක් උනු. ජලය ඉවතට ගෙන සහල් සෝදා හරින්න.

4. බැදපු කැරට් සහ ළූණු වලට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර කලවම් කරන්න.

5. සකස් කළ අඹරන ලද මස් සඳහා සහල් එකතු කරන්න, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, බිත්තරය කඩා, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

6. සකස් කරන ලද අඹරන ලද මස් සෙන්ටිමීටර 6 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බෝල බවට පත් කරන්න.

7. පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් දක්වා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ බැදපු පෑන් පතුලේ ගෝවා තබන්න.

8. ගෝවා මත ළූණු සහ තක්කාලි සමග සමහර ෆ්රයිඩ් කැරට් තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මතුපිට බුරුසුව.

9. ඇඹුල් ක්රීම් මත මස් හෙඩ්ජෝග්ස් තබන්න.

10. ඉතිරි ගෝවා ඉහළට දමන්න.

11. අවසාන ස්ථරය තක්කාලි සමග ෆ්රයිඩ් එළවළු වනු ඇත.

12. සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් වත් කර අධික තාපය මත නභිගත කරන්න.

13. ඉන්පසුව ගින්දර අඩු කර විනාඩි 40ක් පමණ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මෘදු වන තෙක් උනු. ස්ටූයිං ක්රියාවලියේදී අවශ්ය පරිදි පිඟානට උතුරන වතුර වත් කරන්න.

14. පිඟානක් මත හෙඩ්ජෝග් තබන්න, ඔවුන් අසල ස්ටූ ගෝවා තබා, සෑම දෙයක්ම සෝස් වත් කරන්න.

6. බත් සමග මස් හෙඩ්ජෝග්, අර්තාපල් සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද

අමුද්රව්ය:

ඕනෑම අඹරන ලද මස් 0.5 kg;

ලූනු හිස;

අල;

9 තේ හැදි. ඕනෑම සහල් හැඳි;

ලන්දේසි චීස් - කුඩා කෑල්ලක්;

ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්;

සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තරයක් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස්, තැම්බූ සහල් එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න.

2. බෝල සාදන්න, ඒවා ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත, සෙ.මී.

3. හෙජ්ජෝග් අතර භාවිතෙය්දී හා පෙති කපන ලද අර්තාපල් තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

4. චීස් සමග සියල්ල හොඳින් ඉසිය යුතු ය.

5. උණුසුම් උඳුන තුල පත්රය තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

6. පිඟානක් මත 2-3 hedgehogs සහ බේක් කළ අර්තාපල් තැබීම, පිඟාන උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.

7. සහල් සහ චීස් කබොල සහිත මස් හෙඩ්ජෝග්

අමුද්රව්ය:

අඹරන ලද මස් කිලෝ භාගයක්;

චීස් ග්රෑම් 175;

සහල් ග්රෑම් 100;

බල්බ;

රස කිරීමට සුදුළූණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අඹරන ලද මස් සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක බිත්තරයක් හෝ ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.

2. සහල් අඩක් පිසින තෙක් වෙනම පෑන් එකක තම්බා, මෙයට පිළියමක් සහ කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.

3. අඹරන ලද මස් සමග සහල් මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න.

4. බෝල බවට පත් කරන්න.

5. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත hedgehogs තබා විනාඩි 50 ක් අඩු උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම.

6. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 20-25 කට පෙර, උතුරන වතුර ටිකක් වත් කරන්න.

7. පිසීමට පෙර විනාඩි 8-12, චීස් රැවුල් සහිත හෙඩ්ජෝග් ඉසිය යුතු ය.

සහල් සමග මස් හෙජ්ජෝග් - රහස් සහ උපක්රම

හෙජ්ජෝග් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගෙදර හැදූ අඹරන ලද මස් වෙනුවට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මස් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය නැවත ඇඹරීම වඩා හොඳය: අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල බොහෝ විට විශාල මස් සහ මේද කැබලි අඩංගු වන අතර එය නිමි කෑමේ රසයට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත.

ඔබ වරින් වර ඔබේ අත් සිසිල් ජලයේ ගිල්වා ඇත්නම්, අඹරන ලද මස් හෙජ්ජෝග් සෑදීමේදී ඔබේ අත්වලට ඇලී නොයනු ඇත.

පිඟානේ ආහාරමය අනුවාදයක් සෑදීම සරලයි: ෆ්රයිඩ් හෝ ෙබ්කිං වෙනුවට, වාෂ්ප තෝරන්න. ඉන්පසු ඒවා කබලෙන් ලිපට මාරු කර අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලයෙන් සාදන ලද සෝස් වත් කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.

හෙජ්ජෝග් අම්බෙලිෆර්, තැම්බූ එළවළු මෙන්ම සියලු වර්ගවල සලාද සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අතුරු කෑමක් පිරිනමනු ලැබේ. ඔබට අතුරු කෑමක් නොමැතිව පිඟාන සේවය කළ හැකිය, මස් බෝල මත හොදි ඕනෑ තරම් වත් කරන්න. Bon appetit.

මස් යනු මිනිසුන්ට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වන අතර ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මස් නිෂ්පාදිතය ෆ්රයිඩ් හෝ තම්බා, බේක් කළ හෝ තැම්බූ කළ හැක. ඔබ තෝරා ගන්නා ඉවුම් පිහුම් විකල්පය රඳා පවතින්නේ ඔබේ හැකියාවන් සහ පවුලේ රස මනාපයන් මත පමණි. සාමාන්‍ය මස් තරමක් කම්මැලි වූ විට, සහල් සමඟ මස් හෙජ්ජෝග් ඔබේ ආධාරයට පැමිණෙනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. ඔබට එය පිසීමට සහ පසුව එය කැටි කළ හැක. නැවුම්ව සකස් කළ මස් බෝල ද තාප පිරියම් කළ හැක.

අඹරන ලද මස් තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම

අඹරන ලද මස් සකස් කිරීමට පෙර ටෙන්ඩර්ලොයින් තෝරා ගැනීම සහ සැකසීමේ අවශ්යතාව ඔබ තෝරා ගන්නා මස් මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමේදී, එහි නැවුම් බව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. මෑතකදී, මස් වෙලඳපොලවල් අඹරන ලද මස් සකස් කිරීම සඳහා කාර්යයක් එකතු කර ඇත, එබැවින් ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ කරදර වීමට අවශ්ය නැති නම්, එය කරන්නැයි විකුණුම්කරුගෙන් ඉල්ලා සිටින්න. ඔබට සෑම දෙයක්ම තනිවම කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පහත උපදෙස් ඔබ සඳහා වේ.

අඹරන ලද ඌරු මස් සහ හරක් මස්

සමහර විට වඩාත්ම ජනප්රිය විකල්පය වන්නේ හරක් මස් සහ ඌරු මස් භාවිතා කිරීමයි. මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඒවා පසු කරන්න.

කුකුල් මස්

මෙම වර්ගයේ මස් ආහාර වේලක් වන අතර ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. කුකුළු මස් ඉතා සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත, එබැවින් මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් නොමැතිව කළ හැකිය. ෆිලට් එක කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.

අතිරේක අමුද්රව්ය

සහල් සමඟ ආහාර පිසීමට, ඔබ වට්ටෝරුව කියවා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය.

ළූණු සහ කැරට්

කුඩා ළූණු ගෙන එය කුඩා කැබලිවලට කපා. මෙම පසු, කැරට් දෙකක් සෝදා, සිහින් කෝණයන් මත දැලක. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු බැද ගන්න.

මේ පසු, එළවළු අඹරන ලද මස් සමග බඳුනක තබා කැරට් එකම ආකාරයෙන් බදිනවා. ඔබ නිරන්තරයෙන් එළවළු කලවම් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ ඇති අතර ආහාර රුචිය සහ ඇරෝමැටික බැදීම වෙනුවට ඔබට කටුක ගල් අඟුරු ලැබෙනු ඇත. කැරට් පිසීමෙන් පසු, අඹරන ලද මස් සමඟ බඳුනක තබන්න.

බත් සමග මස් හෙඩ්ජෝග් සකස් කිරීමට පෙර මෙම ධාන්ය වර්ග නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. වට්ටෝරුව සම්භාව්ය සුදු සහල් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, එය තරමක් ඉදිමී ඇලෙන සුළු අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී, එය බෝල සෑදීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඔබට තැම්බූ දිගු ධාන්ය ධාන්ය ද තෝරා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සහල් කුඩු වී එහි මුල් හැඩය රඳවා ගනු ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයකින් මූර්ති කිරීම ටිකක් අපහසු වනු ඇත.

කුඩා සාස්පාන් වතුරෙන් පුරවා සහල් වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න. දියර උනුට ගෙන විනාඩි 5 ක් උයන්න. මේ පසු, ජලය කාන්දු වන අතර, අඹරන ලද මස් සමග බඳුනේ ධාන්ය වර්ග තබන්න.

බිත්තරය

එක් කුකුල් බිත්තරයක් ගෙන ලුණු තේ හැන්දකින් ගසන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ආහාර සමඟ පොදු භාජනයකට වත් කළ යුතුය.

බෝල සෑදීම

සියලු අමුද්රව්ය සමඟ අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කරන්න, ඔබේ දෑතින් මෙය කිරීම වඩා හොඳය. කුඩා මස් කැබැල්ලක් ගෙන බෝලයක් සාදන්න. එය පිරිසිදු පැතලි තහඩුවක් මත තබා හැසිරවීම නැවත කරන්න. සියලුම අඹරන ලද මස් භාවිතා කරන විට, ඔබට නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ තබා හෝ වහාම එය පිසීමට හැකිය.

පෑන් එකක මස්)

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කෑමක් ආහාරමය ලෙස සලකනු ලබන අතර අවම කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබට ඝන පතුලේ හා වතුර වීදුරු භාගයක් සහිත පටු සාස්පාන් අවශ්ය වනු ඇත.

අවශ්‍ය මස් බෝල ප්‍රමාණය පෑන් පතුලේ තබා වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට හෙඩ්ජෝග් ස්ථර කිහිපයක් සෑදිය හැකිය. අඩු තාප මත පිඟාන තබා පියනක් ආවරණය කරන්න. පෑන් පතුලේ සිට ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙයින් පසු, ඔබ ප්රවේශමෙන් මස් බෝල ඉවත් කර සේවය කළ යුතුය.

බත් සමග මස් හෙජ්ජෝග් (මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව)

මන්දගාමී උදුනක මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ තක්කාලි සෝස් සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තක්කාලි පේස්ට් ගෙන ජලය සමග තනුක කරන්න. පහත දැක්වෙන සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කරන්න: තක්කාලි කොටස් දෙකකට ජලය එක් කොටසකට.

මස් බෝල මන්දගාමී උදුනක තබා ඒවා මත සකස් කළ තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න. මෙම ලිපියේ ඡායාරූප සමඟ සහල් සමග මස් හෙඩ්ජෝග් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඇත.

බහු කුකර් එකක, ඔබ සුදුසු ඉවුම් පිහුම් මාදිලිය තෝරා ගත යුතු අතර එහි මස් බෝල සහිත බඳුනක් තැබිය යුතුය. මෙයින් පසු, නිෂ්පාදිතය භාවිතයට සූදානම් වන විට උපාංගය නිකුත් කරන විශේෂ සංඥාව සඳහා රැඳී සිටින්න.

උඳුන තුල බත් සමග මස් බෝල

මෙම වට්ටෝරුව සංකීර්ණ ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම ඇතුළත් වේ. ඔබට භාවිතෙය්දී අර්තාපල් අල කිහිපයක් සහ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

උඳුන සඳහා ෙබ්කිං පිඟානක් පිළියෙළ කර තීරු සමග එය සකස් කරන්න. මස් එහි යුෂ රඳවා තබා ගන්නා අතර පිඟාන පිළිස්සී නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ. අර්තාපල් රවුම් වලට කපා පෑන් පතුලේ ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න. අවශ්‍ය මස් බෝල ප්‍රමාණය උඩින් තබන්න.

උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතුය. වැඩ කොටස තබා විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න. ඊට පසු, ෙබ්කිං පිඟාන පිටතට ගෙන ගාන ලද චීස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න. මේ පසු, තහඩු මත මස් බෝල සමග අර්තාපල් තබා සේවය කරන්න.

නිගමනය

විශිෂ්ට නිවාඩු කෑමක් වන්නේ බත් සමග මස් හෙජ්ජෝග් ය. ඔබට මෙම ලිපියේ ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව අධ්යයනය කළ හැකිය.

මෙම ආහාරය දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. පිසූ බෝල සඳහා අතුරු කෑමක් පැස්ටා හෝ අර්තාපල්, විවිධ ධාන්ය වර්ග හෝ පිසූ එළවළු ආකාරයෙන් විය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය දැනටමත් අඹරන ලද මස් වල අඩංගු බැවින් ඔබ මස් හෙඩ්ජෝග් සැරසීම නොකළ යුතුය.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ එක් එක් ක්රමය උත්සාහ කර එකක් හෝ කිහිපයක් තෝරන්න. ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා මස් බෝල සකස් කරන්න. ලිංගභේදය හෝ වයස නොසලකා සෑම පුද්ගලයෙකුම ඔවුන්ට කැමති වනු ඇත. ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණශීලීත්වයට වාසනාව!

Hedgehogs යනු මස් කෑමක් වන අතර, බත් සහ, අවශ්ය නම්, අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ: එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට් සහ තවත් බොහෝ දේ. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ අතුරු කෑමක් නොමැතිව වුවද ආහාරයට ගත හැකි ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය දැනටමත් බත් අඩංගු වේ. Hedgehogs සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ අඹරන ලද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් පමණක් නොව, අඹරන ලද කුකුල් මස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට සැහැල්ලු හා වඩා ආහාරමය ආහාරයක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, අඹරන ලද කුකුල් මස් වලින් හෙජ්ජෝග් සකස් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

අඹරන ලද හෙජ්ජෝග් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• අඹරන ලද මස් 1 kg.
• කුකුල් බිත්තර 1 pc.
• ළූණු 1 pc.
• වියළි සහල් 170 gr.
• ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය සියයට 15-20) 150 gr.
• තක්කාලි පේස්ට් 3 තේ හැදි. එල්.
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.
• නැවුම් හරිතයන්.
• සීනි 1 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්.

අනුපිළිවෙල:

• අඩක් පිසින තෙක් සහල් තරමක් ලුණු දැමූ ජලයේ තම්බා ගන්න. ඉන්පසු එය කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යන තෙක් සහ සහල් සිසිල් වන තුරු රැඳී සිටින්න.
• අඹරන ලද මස් වෙනම භාජනයකට දමා බිත්තර, සහල්, ලුණු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා හෙඩ්ජෝග් සාදන්න.
• ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා, සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් එළවළු තෙල් කැරට් සමග අත් බදිනවා.
• තක්කාලි පේස්ට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඒවාට ලුණු, සීනි, කුළුබඩු සහ බැදපු ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න.
• එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත හෙඩ්ජෝග්ස් තබන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් ඔවුන් මත වත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් අංශක 180-200 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කපන්න සහ පිසූ හෙජ්ජෝග් මත ඒවා ඉසිය යුතු ය.

මන්දගාමී උදුනක අඹරන ලද හෙජ්ජෝග්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• අඹරන ලද මස් 600-700 gr.
• වියළි සහල් 100 gr.
• ළූණු 1 pc.
• මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් 1 pc.
• රතු ගම්මිරිස් 1 pc.
• කුකුල් බිත්තර 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් 6 තේ හැදි. එල්.
• තක්කාලි පේස්ට් 3 තේ හැදි. එල්.
• පිටි 2 තේ හැදි. එල්.
• ජලය 200 ml.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

අනුපිළිවෙල:

• ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න, ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න. රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, ලූනු සහ ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක්. "ෆ්රයි" මාදිලිය සක්රිය කර එළවළු තෙල් තුළ ලූනු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් ෆ්රයි.
• සහල් සිසිල් ජලය යට සෝදා අඩක් පිසින තෙක් උනු.
• අඹරන ලද මස් වෙනම භාජනයක තබා අඩක් පිසින තෙක් තැම්බූ සහල්, කුකුල් බිත්තරයක් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු සහ ලුණු 1 tablespoon එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් හෙජ්ජෝග් බවට පත් කරන්න.
• තක්කාලි පේස්ට්, පිටි සහ ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් 5 හැදි මිශ්ර, රස ලුණු එකතු සහ සියල්ල තරයේ මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් වලට එළවළු එකතු කරන්න.
• බහු කුකර් බඳුනේ පතුල එළවළු තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කර හෙජ්ජෝග් එහි තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස සෝස් වත් කරන්න.
• "ස්ටූ" මාදිලිය සක්රිය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් හෙඩ්ජෝග් උයන්න.

අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලද ආහාර හෙජ්ජෝග්

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• අඹරන ලද කුකුල් මස් 600-700 gr.
• වියළි සහල් 100 gr.
• චිකන් බිත්තර 1 තේ හැදි. එල්.
• කැරට් 1 pc.
• ළූණු 1 pc.
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.
• එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල්.

අනුපිළිවෙල:

• සහල් සීතල වතුර යට සෝදන්න, ඉන්පසු අඩක් පිසින තෙක් උනු. එය අනිවාර්යයෙන්ම කුඩු බවට හැරවිය යුතුය.
• ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ කුඩා කැට කපා ලූනු කපා. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි.
• අඹරන ලද කුකුල් මස් වලට රස කිරීමට කුකුල් බිත්තරයක්, තැම්බූ බත්, බැදපු ළූණු සහ කැරට්, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
• එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් සමග ෙබ්කිං තැටියක් ග්රීස් කරන්න, එය මත හෙඩ්ජෝග්ස් තබා තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න.
• මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 180-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

පිසූ හෙඩ්ජෝග් වෙනම කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, සහල්, පැස්ටා සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ ඒකාබද්ධව සේවය කළ හැකිය. එළවළු කෑම (උදාහරණයක් ලෙස, ඉස්ටුවක්) ද හෙජ්ජෝග් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. මෙම ආහාරය නිසැකවම වැඩිහිටියන් පමණක් නොව, දරුවන් ද සතුටු වනු ඇත.

උඳුන තුල බත් සමග මස් හෙඩ්ජෝග්, හෝ, වඩාත් සරලව, මස් බෝල්, පවුල සමඟ සරල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා රසවත් ගෙදර හැදූ කෑමක් වේ. එළවළු සහ මස් පෙර බැදීම, සෝස් පිසීම, සහල් ආදිය සම්බන්ධයෙන් දිගු සූදානම් කිරීමේ කාර්යයක් නොමැත. අනවශ්‍ය උපාමාරු සහ කරදරයකින් තොරව සියලුම ක්‍රියා ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුව නවක ගෘහණියන් සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි අවම ශ්රම පිරිවැය අනුගාමිකයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

Hedgehogs සකස් කිරීමේ ක්රමයේ සම්භාව්ය මස් බෝල් වලින් වෙනස් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අඹරන ලද මස් සඳහා කැකුළු සහල් එකතු කරනු ලැබේ. උඳුන තුල ගිලී යාමේදී, ධාන්ය ඉදිමීම සහ සහල් ධාන්ය විවිධ දිශාවලට ඇලවීම, හෙජ්ජෝග් ඉඳිකටු සිහිගන්වයි, මස් බෝල මතුපිට සාදයි.

අමුද්රව්ය:

• අඹරන ලද මස් (ඌරු මස් + හරක් මස්) - 500 ග්රෑම්;
• දිගු ධාන්ය සහල් - ග්රෑම් 100;
• කැරට් - 1⁄2 pcs .;
• ළූණු - 1 හිස;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් (පුස් ආලේප කිරීම සඳහා) - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.

1. ඉඩකඩ සහිත භාජනයක, අඹරන ලද මස්, සිහින් ව කැඩුණු හෝ කැඩුණු ළූණු බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක සහ ගාන ලද කැරට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
   
2. බිත්තර දෙකකට බීට් කර වියළි සහල් එකතු කරන්න (වඩාත් සුදුසු දිගු ධාන්ය සහ තැම්බූ නොකළ - එවිට අපගේ හෙජ්ජෝග් වඩාත් වයනය බවට පත්වේ).
   
3. ලුණු / ගම්මිරිස් එකතු කර සංරචක ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් මස් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
   
4. අපි කුඩා වටකුරු කෑලි සාදයි - මස් බෝල්. තරමක් තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානක තරමක් තදින් තබන්න.
   
5. උතුරන වතුර වීදුරුවක තක්කාලි පේස්ට් විසුරුවා, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. මස් සූදානම මත ප්රතිඵලයක් සෝස් වත් කරන්න. ප්‍රමාණවත් පිරවීමක් නොමැති නම්, අච්චුවට උතුරන වතුර එක් කරන්න, නමුත් ද්‍රවය මස් බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොවන බවට වග බලා ගන්න - “කොලොබොක්ස්” මුදුන් හොඳින් හොද්දෙන් පිටතට එබීම අවශ්‍ය වේ. "සහල් ඉඳිකටු" ඇලවීමේ බලපෑම හරියටම වාෂ්පයෙන් ලබා ගන්නා අතර දියර මාධ්‍යයකින් නොවේ.
   
6. පියනක් සමඟ ආවරණය කිරීම හෝ තීරු සමග තදින් ආවරණය කිරීම, අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අර්ධ නිමි භාණ්ඩය තබන්න. 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම.
   
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ අතුරු කෑමක් එකතු කරමින් බේක් කරන ලද හෙඩ්ජෝග් මීට්බෝල්ස් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
   

උඳුන තුල සහල් සමග මස් හෙජ්ජෝග් සූදානම්! Bon appetit!

ළමුන් සඳහා හෙජ්ජෝග් ආහාර පිසීමට කෙසේද?බත් සහ අඹරන ලද මස් සමග රසවත් හෙඩ්ජෝග් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. මස් වලින් සාදන ලද හෙජ්ජෝග්ස්, ජීවමාන නොවේ :)))

මම එකවර හෙජ්ජෝග් ගොඩක් සාදා ඒවා කැටි කරමි; ඔබට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කුඩා ප්‍රමාණවලින් ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස අඩක්.

අඹරන ලද මස් සහ සහල් සමග හෙජ්ජෝග් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- මස් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 දක්වා (ඌරු මස්, හරක් මස් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය, ඔබට තුර්කිය ෆිලට් ගත හැකිය)
- එක් සේවයකට සහල් ග්‍රෑම් 600 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක්
- 2 බිත්තර
- ලුණු තේ හැන්දක

අඹරන ලද හෙජ්ජෝග් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මස් වලින් නහර සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න. අඹරන ලද මස් සාදන්න. (සහ මෙහි - ළමුන් සඳහා කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව සමඟ) අවසානයේ මම අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 1200 ක් ලබා ගත්තා.

සහල් කල්තියා තම්බා සිසිල් කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට අමු බිත්තර 2 ක් සහ ලුණු එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

බත් එකතු කර ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෑම!

බෝල වලට රෝල් කරන්න, ප්ලාස්ටික් තැටි මත තබා ශීතකරණය තුළ තබන්න. අඹරන ලද හෙජ්ජෝග් සඳහා මගේ දැනුම: මම ඒවා හොඳින් සෝදා වියළන ලද ප්ලාස්ටික් බිත්තර පෙට්ටිවල ගබඩා කරමි) ඉතා පහසුයි! එවිට ඉතිරිව ඇත්තේ එය පිටතට ගෙන දරුවන්ට සුප් ආහාර පිසීමට හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමයි. ඔබට උඳුන තුල ශීත කළ නොවන හෙජ්ජෝග් පුළුස්සන්න පුළුවන්, නමුත් එය පිසීමට වඩා හොඳයි!

මගේ අඹරන ලද මස් සහ බත් විශාල කොටසෙන් මට හොඳ බිත්තර ප්‍රමාණයේ විශාල රසැති හෙජ්ජෝග් 36 ක් ලැබුණා)

අඹරන ලද මස් සහ සහල් වලින් හෙජ්ජෝග් පිසින ආකාරය:
ශීත කළ හෝ නැවුම්ව සකස් කළ අඹරන ලද මස් සහ සහල් හෙජ්ජෝග් උතුරන වතුර භාජනයකට දමන්න (ඔබට අවශ්‍ය නම් බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය) සහ ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න - විනාඩි 20 ක් පමණ. Hedgehogs ඇතුළත රෝස නොවිය යුතුය; ඔබේ ඉතා විශාල නම්, ඒවා විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසීමට හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කර කන්න!

හෙඩ්ජෝග් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබේ දරුවාගේ ප්‍රියතම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ) දැන් ඔබ දන්නවා අඹරන ලද මස් වලින් හෙජ්ජෝග් සාදා ගන්නේ කෙසේද! මගේ ළමයි ඔවුන්ට ආදරෙයි)

උඳුන තුල එළවළු සමග මාළු

තවත් කියවන්න: