මිනිස් සිරුරට ලුණු හානියක්. ප්රවේශම් වන්න: ලුණු! ශරීරයට ලුණු හානිය (කරුණු සහ නව පර්යේෂණ). ලුණු ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද
ලුණු යනු පැරණිතම ස්වභාවික ඛනිජය වන අතර පෘථිවියේ වඩාත් ජනප්රිය ස්වභාවික ඛනිජයකි. කෙසේ වෙතත්, මෑත දශක කිහිපය තුළ, මෙම ඛනිජය වටා බරපතල විද්යාත්මක විවාදයක් ඇති වී තිබේ. සමහරු පදික වේදිකාවක් මත ලුණු දැමූ අතර තවත් සමහරු එය මිනීමරුවෙකුට සමාන කරති, එය "සුදු මරණය" ලෙස හඳුන්වති. සත්‍යය කොහිද? ලුණු අපව සුව කරයිද නැතහොත් අපව අඩපණ කරයිද යන්න සොයා ගන්නේ කෙසේද? අපි වාසි සහ අවාසි කිරා මැන බලා මෙම දුෂ්කර විවාදයට තිත තැබීමට උත්සාහ කරමු.
ටිකක් ඉතිහාසය
පුරාණ කාලයේ පවා ආහාරවල රසය වෙනස් කිරීම සඳහා ලුණු වල ඇති අසාමාන්‍ය ගුණාංගය ගැන මානව වර්ගයා ඉගෙන ගත්තේය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ලුණු වාෂ්ප වී මුහුදු ජලයෙන් මිදීමට පටන් ගත් අතර, මඳ වේලාවකට පසු, මානව වර්ගයා පාෂාණ ලුණු ගැන ඉගෙන ගත් අතර, ඔවුන් භූගතව සිට නිස්සාරණය කිරීමට පටන් ගත්හ.
ඉතා ඉක්මනින්, ලුණු ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්රිය විය. මධ්යකාලීන යුගයේදී, මෙම ඛනිජය එහි බර රත්රන් වලින් යුක්ත වීමට පටන් ගත් අතර, ලුණු තැන්පතු අයිති කර ගැනීමේ අයිතිය සඳහා රටවල් සැබෑ යුද්ධ ආරම්භ කළේ කිසිවක් සඳහා නොවේ! ඉහළ සමාජයේ, වටිනා ගල් ඔබ්බවන ලද විශේෂ ලුණු ෂේකර්වල ලුණු මේසයට සේවය කරන ලදී. සාමාන්ය මිනිසුන්ට ලුණු නොමැතිව ඔවුන්ගේ ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි විය, 1648 දී රුසියාවේ ලුණු කෝලාහලය මතක තබා ගන්න. සෑම නිවසකම, අමුත්තන් පාන් සහ ලුණු සමඟ පිළිගනු ලැබීය; මෙම නිෂ්පාදනය ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කර ඇත; ලුණු බොහෝ සුරංගනා කතා සහ ජනප්රවාදවල දක්නට ලැබුණි. සියලු මනුෂ්‍ය වර්ගයාට විශේෂ වටිනාකමක් ඇති පුද්ගලයින් පිළිබඳ “පෘථිවියේ ලුණු” යන සුප්‍රසිද්ධ ප්‍රකාශනය පවා අප සැමට ඛනිජයේ වැදගත්කම ගැන බොහෝ දේ පවසයි.
ඉතින්, ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ ශරීරයට මෙතරම් හානිකර ඛනිජයක් මානව වර්ගයා සැබවින්ම දේවත්වයට පත් කර තිබේද?
ශරීරයට ලුණු වල වාසි
මුලදී, ලුණු නොමැතිව පුද්ගලයෙකුට සරලව පැවතිය නොහැකි බව අපි කියමු! සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් වැනි ශරීරයේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යවල ප්රධාන සැපයුම්කරු ලුණු වේ. සෝඩියම් වලින් තුනෙන් එකක් මිනිස් අස්ථිවල අඩංගු වන අතර, ඉතිරි ප්රමාණය ස්නායු හා මාංශ පේශි පටක වල, බාහිර සෛල තරලවල (මොළය ඇතුළුව) ප්‍රමුඛ වේ, සහ ශරීරයෙන් ස්වාධීනව සෝඩියම් නිෂ්පාදනය කළ නොහැක. සෝඩියම් අන්තර් සෛලීය හා අන්තර් සෛලීය පරිවෘත්තීය සඳහා, ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සක්‍රීය කිරීම, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම සහ මිනිස් සිරුරේ තරල සමුච්චය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. සෝඩියම් බීට්, කැරට් සහ අනෙකුත් ශාක ආහාර වලින් ලබාගත හැකිය. අනෙක් අතට, ආමාශයික යුෂ වල හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීමේදී ජල පරිවෘත්තීය හා ඔස්මොටික් පීඩනය නියාමනය කිරීමේදී මිනිස් පටක වල අඩංගු ක්ලෝරීන් අත්‍යවශ්‍ය වේ. ක්ලෝරීන් මස්, කිරි සහ පාන් වැනි ආහාර වල දක්නට ලැබේ.
සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් නොමැතිකම (දිනකට ග්රෑම් 0.5 ට අඩු), පුද්ගලයෙකුට රසය නැතිවීම සහ ආහාර රුචිය නොමැතිකම, ඔක්කාරය සහ සමතලා වීම, බඩේ කැක්කුම සහ තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම, රුධිර පීඩනය අඩුවීම, නිතර කරකැවිල්ල, දුර්වලතාවය (මාංශ පේශි කැක්කුම පවා) අත්විඳිය හැකිය. මතකය නැතිවීම සහ දුර්වල ප්රතිශක්තිය, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු සමග ගැටළු.
ඔබේ ආහාර වේලෙන් ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර නොකිරීමට මෙම කරුණු පමණක් ප්රමාණවත් වේ. තවත් දෙයක් නම් මෙම ඛනිජයේ අතිරික්ත පරිභෝජනය සහ අපගේ මේසය මත අවසන් වන ලුණු වල ගුණාත්මකභාවයයි.
ශරීරයට ලුණු හානියක්
ලුණු අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වන්නේ වෙනම නිෂ්පාදනයක් ආකාරයෙන් පමණක් නොවන බව මෙහිදී සටහන් කළ යුතුය. පාන්වල සිට පලතුරු දක්වා අප දිනපතා ගන්නා ඕනෑම ආහාරයක් තුළ එය දක්නට ලැබේ. නමුත් ටින් කළ ආහාර (අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්) විශේෂයෙන් ලුණු ගොඩක් තිබේ. සොසේජස්, සොසේජස් සහ අනෙකුත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මෙන්ම ලුණු දැමූ ඇට වර්ග, චිප්ස්, රතිඤ්ඤා සහ අනෙකුත් හානිකර නිෂ්පාදන ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද?
ඔබ එවැනි ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම් සහ ආහාරයට ලුණු එකතු කරන්නේ නම්, ශරීරයේ එහි අතිරික්තය ශෝථය, වකුගඩු වල ගැටළු (ඒවායේ අධික බර නිසා), අධි රුධිර පීඩනය (අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන්) මෙන්ම ඉහළ මට්ටමක පවතී. අභ්‍යන්තර හා අක්ෂි පීඩනය (ග්ලුකෝමා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ). නිරන්තර පිපාසය, දහඩිය දැමීම, ස්නායු උද්දීපනය වැඩි වීම සහ නිතර නිතර මුත්රා කිරීමට පෙළඹීම ශරීරයේ සෝඩියම් අතිරික්තයක් පෙන්නුම් කරයි.
අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීම පෙන්නුම් කරන්නේ ආහාර ලුණු දැමීමේ ආශාව, ආහාර ප්රමාණවත් ලෙස ලුණු නොමැති බවට නිරන්තර රස සංවේදනයන් - එවැනි රෝග ලක්ෂණයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. ආහාරවල ඇති අතිරික්ත ලුණු ඔබේ ආහාර රුචිය ඇති කරයි (ලුණු රස වැඩි කරන්නකි), ඊට අමතරව, එවැනි ආහාර වේලකින් පසු ඔබට බොහෝ දේ පානය කිරීමට අවශ්ය වේ. එනම්, අතිරික්ත බර සහ ඉදිමීම සහතික කර ඇත.
ලුණු, සුළු වශයෙන් අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, හෘද පේශි, අක්මාව, වකුගඩු මත බර වැඩි කර දරුණු හිසරදයක් ඇති කරයි. වෛද්ය අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ අධික ලුණු භාවිතයට නිරාවරණය වන පුද්ගලයින් ප්රධාන වශයෙන් උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කරන බවයි. සංජානන කාර්යයන් ක්රමයෙන් පිරිහී, සාන්ද්රණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. වඩාත් ක්රියාශීලී ජීවන රටාවකට මාරු වන විට, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් වේ.
පුද්ගලයෙකුට කොපමණ ලුණු අවශ්යද?
ලුණු සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතු බව පැහැදිලිය. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය (WHO) දිනකට මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ග්රෑම් 2-3 කට වඩා (1 ෆොස්ෆේට් 1 ට අඩු) ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. නමුත් සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව, නූතන පුද්ගලයෙකු දිනකට ලුණු ග්රෑම් 12-13 ක් අනුභව කරයි! එවැනි අධික ලුණු පරිභෝජනය ඕනෑම කෙනෙකුට හානිකර වේ, නමුත් තරබාරුකම, අධි රුධිර පීඩනය, රක්තවාතය, වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට මෙන්ම ආර්තවහරණයෙන් හා පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් අනතුරුදායක වේ.
ඔබ තෝරා ගත යුතු ලුණු මොනවාද?
1. මේස ලුණු "අමතර"
අවස්ථා 100 න් 99 කදී, මේස ලුණු අපගේ මේස මත පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය නිරපේක්ෂ සුදු පැහැයක් සහ කුඩා ස්ඵටික පවා ඇති පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදනයක් වේ. තාප හා රසායනික ප්‍රතිකාරවල ප්රති result ලයක් ලෙස, එවැනි ලුණු එහි මුල් ගුණාංග නැති කර ගනී, ප්රයෝජනවත් ඛනිජ නිසා එහි ඉතිරිව ඇත්තේ සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් පමණි. මීට අමතරව, ලුණු කුඩු බවට පත් කිරීම සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනයට ප්රති-කේකින් කාරක එකතු කරන අතර ඒවා ද හානිකර වේ. පළමු හා දෙවන ශ්රේණියේ ලුණු වැඩි ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අඩංගු වන අතර එබැවින් එය ශරීරයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
2. මුහුදු ලුණු
පොටෑසියම්, කැල්සියම්, බ්‍රෝමීන්, මැග්නීසියම්, අයඩින් (මුළු මූලද්රව්ය 50 කට වඩා වැඩි) ඇතුළුව සියලුම වටිනා ඛනිජ ලවණ නිමි භාණ්ඩයේ ඉතිරිව ඇති බැවින් මෙම ලුණු ශරීරයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ, එය මුහුදු ජලයෙන් වාෂ්ප වීමෙන් නිස්සාරණය කරයි. .
3. පාෂාණ ලුණු
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එකම මුහුදු ලුණු වන අතර, පැරණි මුහුදේ වියළී ගිය ස්ථානයේ තැන්පතු පිහිටුවා ඇත. මෙම ලුණු සෑම කෙනෙකුටම කැමති නැති සුවඳක් ඇත, නමුත් එහි රසය මේස ලුණු වලට වඩා මෘදු වන අතර පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
4. අයඩින් ලුණු
මෙය සාමාන්ය මේස ලුණු වන අතර නිෂ්පාදකයින් පොටෑසියම් අයඩයිඩ් එකතු කරයි. තයිරොයිඩ් හෝමෝන (හයිපෝතයිරොයිඩ්වාදය) ප්රමාණවත් ලෙස නිපදවන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් මෙම ලුණු හයිපර් තයිරොයිඩ්වාදය සහිත පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated. මීට අමතරව, එය සීමිත ආයු කාලයක් ඇති අතර එළවළු අච්චාරු දැමීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවේ.
5. රෝස හිමාලයානු ලුණු
මෙය පකිස්ථානයේ, හිමාලය පාමුල කැණීම් කරන ලද අද්විතීය නිෂ්පාදනයකි. හිමාලයානු ගල් ලුණු රෝස පැහැයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. නමුත් වඩාත් වැදගත් දෙය නම්, ශරීරයේ සෞඛ්යයට සහාය වන ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය 84 ක් එහි අඩංගු වේ. එවැනි ලුණු වල මිල තරමක් ඉහළ බව ඇත්තකි.
මේස ලුණු සමඟ ප්රතිකාර කිරීම
ලුණු ඇතැම් වේදනාකාරී තත්වයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන ආකාරය ගැන දැන් අපි විස්තරාත්මකව කතා කරමු.
1. විෂ වීම සහ දරුණු වමනය
1 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටරයක සාමාන්ය මේස ලුණු සහ 1 තේ හැදි ගන්න. කෙටි කාල පරතරයන්හිදී.
2. දරුණු පාචනය
ලුණු තේ හැඳි දෙකක් නිවාගත් ජලය ලීටරයක තනුක කර මෙම ද්රාවණය පානය කිරීමෙන් ශරීරයෙන් තරල නැතිවීම නැවත පිරවීම සහ විජලනය වීම වළක්වයි. ඔබ කෙටි කාලයක් තුළ කුඩා සිප්පිවලින් පානය කළ යුතුය.
3. ආහාර විෂ වීම
2 තේ හැදි ගැනීම. අදාළ නිෂ්පාදනයේ, ඒවා උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටරයක තනුක කර මෙම නිෂ්පාදනයේ වීදුරු 2-3 ක් පානය කරන්න. දෙවන වීදුරුවෙන් පසු, ඔබට වමනය කිරීමට දැඩි ආශාවක් දැනෙනු ඇති අතර ඔබේ බඩේ අන්තර්ගතය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය, එබැවින් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කළ හැකිය.
4. ටොන්සිලයිටිස්, සීතල සහ උගුරේ අමාරුව
1 තේ හැදි තනුක කිරීමෙන් පසු. උණුසුම් ජලය වීදුරුවක ලුණු, අවම වශයෙන් දිනකට 6 වතාවක් මෙම විසඳුම සමඟ gargle. දියරයට අයඩින් බින්දු 2 ක් එකතු කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.
5. වියළි හිස්කබලේ දද
ලුණු අතලොස්සක් ගෙන විනාඩි 10-15 ක් තද නොකර හිස්කබලේ බලපෑමට ලක් වූ ස්ථානවල අතුල්ලන්න. ඉතිරි ලුණු උණු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. එවැනි ක්රියා පටිපාටි මසකට සතියකට දෙවරක් සිදු කරන්න, මෙම ගැටළුව තවදුරටත් ඔබට කරදර නොකරනු ඇත. ප්රතිකාර කාලය තුළ, ඔබේ හිසකෙස් ෂැම්පූ වලින් සේදීම, මෝස්තර කිරීම සහ කෙස් වියළුමක් භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න.
6. පාදවල දිලීර ආසාදනය
වතුර වීදුරුවක 1 තේ හැදි පමණක් විසුරුවා හරින්න. ලුණු දමා සෑම රාත්රියකම මෙම විසඳුම සමඟ ඔබේ පාද සෝදන්න.
7. නිය දිලීර (onychomycosis)
පෙර වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි ලුණු තනුක කරන්න, ඉන්පසු මෙම දියරයේ ගෝස් කැබැල්ලක් පොඟවා බලපෑමට ලක් වූ නියපොතුවට එය යොදන්න, ගෝස් වියළී යන තෙක් එය තබා ගන්න.
8. නියපොත්තෙහි ඇඟිල්ලේ උපකාරය
මේස ලුණු මේස හැඳි දෙකක් උතුරන වතුර වීදුරුවක විසුරුවා හරින්න. උගුරේ ඇඟිල්ල උණුසුම් විසඳුමකට ගිල්වා විනාඩි 20 ක් තබා ගන්න. සම්පූර්ණ සුවය ලැබෙන තුරු සෑම දිනකම ක්රියා පටිපාටි නැවත සිදු කරන්න.
9. සීතල දියර නාසය
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට ලුණු රත් කරන්න, ඉන්පසු ලුණු අතලොස්සක් සමග කපු බෑගයක් පුරවා ඔබේ නාසයේ දෙපැත්තට උණුසුම් වන විට එය යොදන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබේ පාදවල පාදවලට බෑගයක උණුසුම් ලුණු යෙදීම ප්රයෝජනවත් වේ.
10. අධික බර
බාත් ටබ් එක බාගෙට වතුර පුරවන්න. එහි මේස ලුණු කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් තනුක කර ක්රමයෙන් ස්නානය ප්රශස්ත මට්ටමට පුරවන්න. ජල උෂ්ණත්වය 25-30 ° C පමණ විය යුතුය. නින්දට පෙර පැයකට විනාඩි 15 ක් සතියකට 2-3 වතාවක් ජල පටිපාටි සිදු කරන්න. චිකිත්සාවේ සම්පූර්ණ පාඨමාලාව 8-12 ක්රියා පටිපාටි වනු ඇත.
11. අහුපෑවතට ප්රතිකාර කිරීම
උණුසුම් ස්නානය අහුපෑවතට ප්රතිකාර කිරීමට සහ වේදනාව සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් ඇඳට යාමට පෙර දින 3 ක් අඛණ්ඩව සිදු කළ යුතුය. ස්නානය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ජලය ලීටර් 3 ක් අවශ්ය වනු ඇත, මේස ලුණු කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් එකතු කර ඇත. විසඳුම උනු, ඉවසිය හැකි උෂ්ණත්වයට සිසිල්, විනාඩි 15-20 විනාඩි ස්නානය කරන්න.
මුහුදු ලුණු ප්රතිකාර
1. නිදන්ගත ටොන්සිලයිටිස්, උගුරේ අමාරුව, උගුරේ අමාරුව
මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක උණුසුම් ජලය වීදුරුවක විසුරුවා හැර දිනකට කිහිප වතාවක් ගර්ගල් කළ යුතුය.
2. ශාකමය-සනාල ඩිස්ටෝනියා, නින්ද නොයාම සහ ස්නායු රෝග
සෑම උදෑසනකම, මුහුදු ලුණු (3 තේ හැදි) තනුක කර ඇති සිසිල් ජලය (1 l) සමග අතුල්ලන්න. දින 30 ක දෛනික චිකිත්සාවෙන් පසු, ලබාගත් ප්රතිඵලවලින් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. එවැනි rubdowns ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට ද උපකාරී වේ.
3. ගැටිති, තැලීම් සහ තැලීම්
සීතල වතුර වීදුරුවක් සඳහා, 2 තේ හැදි ගන්න. මුහුදු ලුණු. විසඳුම තුළ ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් තෙතමනය කිරීමෙන් පසුව, පැය දෙකක් සඳහා බලපෑමට ලක් වූ ප්රදේශයට එය යොදන්න.
ලුණු සහ බර අඩු වීම
බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අය අනිවාර්යයෙන්ම ලුණු පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. ලුණු රහිත ආහාර පවා තිබේ. අතිරික්ත ලුණු ඉදිමීමට හේතු වේ. එක් අමතර ලුණු ග්රෑම් එකක් ශරීරයේ තරල මිලි ලීටර් 100 ක් රඳවා තබා ගැනීමට දායක වන බව විශ්වාස කෙරේ. මේස ලුණු ස්වභාවික රසය වැඩි කරන්නකි; එය පාලනයකින් තොරව අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ බර වැඩිවීම ප්රවර්ධනය කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ මාංශ පේශි පද්ධතිය මත අතිරේක ආතතිය නිර්මාණය වේ.
ප්රයෝජනවත් ඛනිජ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු මුහුදු ලුණු සහිත ආහාර ලුණු දැමීම වඩාත් සුදුසුය. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, ලුණු පරිභෝජනය අවම වශයෙන් අඩු කිරීම අවශ්ය වේ. ශරීරයේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ මේසයෙන් ලුණු ෂේකර් ඉවත් කළ යුතු අතර, ලුණු රහිත බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, පිඟන් වලට ලුණු එකතු නොකරන්න. සැකසූ ආහාර අත්හැරීම, ක්ෂණික ආහාර, ලුණු දැමූ ඇට වර්ග සහ චිප්ස් ඔබේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඔබ ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විවිධ ග්රේවි සහ සෝස් භාවිතය සීමා කළ යුතුය. එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සලාද සමය කිරීම වඩා හොඳය. සොසේජස් සහ චීස්වල අඩංගු සැඟවුණු ලුණු ගැන මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
මුහුදු ලුණු ස්නානයක වාසි
වෙනමම, මුහුදු ලුණු සමග ස්නානය ගැන පැවසිය යුතුය. මෙම චිකිත්සක ක්රමය එවැනි රෝග සඳහා ඉතා ඵලදායී පිළියමක් ලෙස සැලකේ:
- ස්නායු භාවය වැඩි වීම;
- ආතතිය සහ නින්ද ආබාධ;
- පරිවෘත්තීය රෝගය;
- සනාල ඇටෑඩිසයිටිස්;
- සන්ධි සහ කොඳු ඇට පෙළේ ගැටළු (ඔස්ටියෝහොන්ඩ්රොසිස්, ආතරෝසිස්, ආතරයිටිස්);
- අසාත්මිකතා (දද, seborrhea සහ psoriasis, diathesis සහ dermatitis) නිසා ඇතිවන සමේ ව්යාධිවේදය;
- තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය;
- ප්රතිශක්තිය අඩු වීම;
- සෙලියුලයිට්.
ස්නානය කිරීමට පෙර, ස්නානය කිරීමේදී සබන් යොදා සේදීමට වග බලා ගන්න. 35-37 ° C උෂ්ණත්වයකදී ජලය ගෙන මුහුදු ලුණු ආසන්න වශයෙන් 250-300 ග්රෑම් එකතු කරන්න. මෙය සන්සුන් වීමට සහ විවේක ගැනීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඔබ වෛද්ය ක්රියා පටිපාටි සිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ලුණු සාන්ද්රණය 0.7-1 kg දක්වා වැඩි කළ යුතුය.
සහ තවදුරටත්. ජල පටිපාටියෙන් පසු, ඔබම වියළීමට ඉක්මන් නොවන්න. තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා ටෙරී තුවායක් සමඟ ඔබේ සමට තට්ටු කරන්න. සමෙහි ඉතිරිව ඇති ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තවත් 1.5-2 පැය සඳහා අවශෝෂණය කරනු ඇත.
කෙනෙකුට මතක තබා ගත යුත්තේ සමේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට, මාරාන්තික සහ අශික්ෂිත පිළිකා ඇති පුද්ගලයින්ට, අරිතිමියාව, ටායිචාර්ඩියා සහ 2 සහ 3 අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ලුණු ස්නානය contraindicated බවයි. ක්ෂය රෝගය, ශිරා thrombosis, බෝවෙන රෝග උග්රවීම සහ ගැබ් ගැනීම සඳහා, මෙම ප්රතිකාරය ද contraindicated.
ලුණු වලින් සාදන ලද විලවුන්
පුදුමයට කරුණක් නම්, සාමාන්ය ලුණු විවිධ අවස්ථාවන්හිදී ගලවා ගැනීමට පැමිණෙන විශිෂ්ට රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය. මෙන්න උදාහරණ කිහිපයක්.
1. තෙල් සහිත සම කුරුලෑ වලට ගොදුරු වේ
මුහුදු ලුණු මේස හැන්දක් 3 හැදි තනුක කරන්න. මීට පෙර කුඩා ළදරු සබන් එකතු කරන ලද ජලය. ලබාගත් මිශ්රණය ඔබේ මුහුණට යොදන්න, නිෂ්පාදිතය රවුම් සම්බාහන චලනයන්හි අතුල්ලන්න, ඉන්පසු මිනිත්තු දෙකක් බලා උණුසුම් ජලයෙන් මෙයට පිළියමක්. සතියකට වචනාර්ථයෙන් 2-3 ක්රියා පටිපාටි ඉතා ඉක්මනින් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා දෙනු ඇත.
2. බිඳෙනසුලු සහ පීල් නියපොතු
ඔබේ නියපොතු කැඩී බිඳී යාමට පටන් ගනී නම්, උණු වතුර ලීටර් 0.5 ක් ස්නානය තුළට වත් කර මේස හැඳි 2 ක් ජලයේ තනුක කරන්න. මුහුදු ලුණු. දිනපතා මිනිත්තු 15 ක් මෙම ස්නානය තුළ ඔබේ ඇඟිලි තබා ගන්න. තවත් ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරුවක් තිබේ. ලෙමන් කොටස් දෙකකට කපා, එක් භාගයක් මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය, ඉන්පසු විනාඩි 10 ක් පල්ප් තුළට ඔබේ ඇඟිලි ගිල්වන්න. ක්රියා පටිපාටිය අවසානයේ, ඔබේ ඇඟිලි වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් පිස දමන්න. එවැනි ක්රියා පටිපාටි 10 ක් කරන්න, අවශ්ය නම්, මාසයක් තුළ පාඨමාලාව නැවත කරන්න.
3. හිසකෙස් වර්ධනයේ ගැටළු
ලස්සන හා සශ්‍රීක හිසකෙස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට මුහුදු ලුණු නොමැතිව කළ නොහැක. 1 තේ හැදි රත් වූ කෙෆීර් වීදුරු භාගයක් තුළ මෙම නිෂ්පාදනය විසුරුවා හරින්න, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ජලය සහ එක් බිත්තර කහ මදය. සකස් කළ මිශ්රණය ඔබේ හිසකෙස් මත ආලේප කරන්න, මෘදු ලෙස හිසෙහි අතුල්ලන්න, ඉන්පසු ඔබේ හිස තුවායෙන් ඔතා විනාඩි 30 ක් තබන්න. හිසකෙස් සතියකට 2 වතාවක් මාස දෙකක් සඳහා මේ ආකාරයෙන් ප්රතිකාර කළ යුතුය.
4. මුහුණේ සම මත කොමඩෝන තිබීම
මුහුණේ කළු ලප වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා බොහෝ රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන නිපදවා ඇත. නමුත් ඔබ අතේ මුහුදු ලුණු තිබේ නම් ඔබට පහසුවෙන්ම කොමඩෝන සමඟ කටයුතු කළ හැකිය. පිරිසිදුකාරකය සකස් කිරීම සඳහා, 1 ෆොස්ෆේට් අඹරන්න. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක මුහුදු ලුණු සහ පරාග 1 ෆොස්ෆේට් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මීටර් සෝඩා. ඔබේ මුහුණේ ගැටලුකාරී ප්‍රදේශ ජලයෙන් තෙත් කරන්න, පසුව තෙත් කපු පුළුන් කැබැල්ලක් සකස් කළ නිෂ්පාදනයේ පොඟවා සම මත අධික පීඩනයක් ඇති නොකර රවුම් චලිතයකින් එය ඔබේ මුහුණට යොදන්න. නිෂ්පාදිතය විනාඩි 10 ක් තබන්න, ඉන්පසු සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ මොයිස්චරයිසර් යොදන්න. සතියකට වරක් මෙම මාස්ක් කරන්න, මාසයකට පසු කොමඩෝන ගැටළුව තවදුරටත් ඔබට කරදර කරන්නේ නැත.
5. ප්රති-සෛලීය, ස්නානය තුළ ශරීරය පිරිසිදු කිරීම
ලුණු සහ සෝඩා සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න. වාෂ්ප කාමරයෙන් පසු, චක්රලේඛ චලනයන් සහ සැහැල්ලු පීඩනය භාවිතයෙන් ශරීරයට ස්ක්රබ් යොදන්න. සැහැල්ලුවෙන් සම්බාහනය කර විනාඩි 5-15 ක් ශරීරය මත තබන්න. ෙබ්කිං සෝඩා සම මෘදු කරයි, ලුණු දියර මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කරයි, විෂබීජ නාශක සහ සම පිරිසිදු කරයි. ඔබට මී පැණි සහ ලුණු භාවිතයෙන් ශරීර ස්ක්රබ් එකක් ද සකස් කළ හැකිය.
ඔබට සෞඛ්යය සහ අලංකාරය!
ලුණු මිනිස් ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි. ලුණු රහිත අර්තාපල් හෝ සුප් අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට ආහාරයට ගත නොහැකි වනු ඇත. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් (රසායනික සූත්‍රය - NaCl) යනු මිනිස් සිරුරට එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අවශෝෂණය කළ හැකි එකම ස්වාභාවික ඛනිජයයි. මෙම ඛනිජය සෑදෙන මූලද්රව්ය වඩාත් වැදගත් ජීවන ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් විෂ සහිත වන අතර මෙම ආහාර ආකලන නොමැතිව මිනිසුන්ට කළ හැකි බව අද දින වැරදි ලෙස සලකනු ලැබේ. පෝෂණවේදීන්ගේ පර්යේෂණයන්ට අනුව, මෙම ආහාර අතිරේකය නොමැතිව මිනිස් සිරුරට දින 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් ජීවත් විය නොහැක.
මිනිස් සිරුරට ලුණු වල වාසි සහ හානියඑය කොපමණ ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරනවාද යන්න මත රඳා පවතී. අධ්‍යයනවලින් ඇස්තමේන්තු කර ඇත්තේ ශරීරයට දිනකට සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ග්රෑම් 10-15 ක් අවශ්ය වන අතර මෙම ප්රමාණයෙන් තුනෙන් දෙකක් ආහාරවල දක්නට ලැබේ. සෑම දිනකම පුද්ගලයෙකුට පිරිසිදු ලුණු ග්රෑම් 5 ක් පමණ අවශ්ය වේ. එය අධික ලෙස හෝ අඩුවෙන් පරිභෝජනය කිරීම ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් සිදු කරයි.
පුරාණ කාලයේ සිට මිනිසුන් මේස ලුණු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අගය කර ඇත, නමුත් නවීන පර්යේෂණවලදී පමණක් ඔවුන්ට විද්යාත්මක පැහැදිලි කිරීමක් ලැබී තිබේ. ද්රව මාධ්‍යයකදී NaCl අයන බවට බිඳ වැටේ. සෝඩියම් අයන රුධිර ප්ලාස්මාවේ කොටසක් වන අතර, සෛල අතර ස්නායු ආවේග සම්ප්‍රේෂණයට සහභාගී වන අතර අභ්‍යන්තර පරිසරයේ ජල-ලුණු සහ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයේ ප්රධාන ප්‍රතික්‍රියාකාරකය වේ. සාමාන්ය පරිසරයක් ලෙස සැලකෙන්නේ සෑම පොටෑසියම් අයන 2ක් සඳහාම සෝඩියම් අයන 1ක් පවතින පරිසරයකි. ආහාරවල ලුණු නොමැතිකම පොටෑසියම් අතිරික්තයකට තුඩු දෙන අතර එමඟින් ශරීරයෙන් ජලය ඉක්මනින් ඉවත් කරයි - විජලනය වර්ධනය වේ. එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ජලය රඳවා තබා ගන්නා අතර එය රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි, හදවතේ වැඩ කිරීමට අපහසු වේ, ඉදිමීම ඇති කරයි.
ක්ලෝරයිඩ් අයන ශරීරය තුළ අඩු ක්රියාකාරී නොවේ. එය ආමාශයික යුෂ වල කොටසක් වන අතර ලුණු යනු එහි ස්‍රාවය උත්තේජනය කරන ආහාර ආකලනයකි. රුධිරයේ, මුඛයේ සහ නාසයේ ශ්ලේෂ්මල පටලවල සහ දහඩිය ග්‍රන්ථිවල ක්ලෝරීන් අයන තිබීම ඔවුන්ගේ බැක්ටීරියා නාශක බලපෑම සහතික කරයි. රුධිරය, කඳුළු, කෙල - ආරක්ෂිත කාර්යයන් ඉටු කරන මෙම ජීව විද්යාත්මක තරල සියල්ලම ලුණු රසයක් ඇත.
සටහන: ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර අච්චාරු දැමීම ඒවා සංරක්ෂණය කිරීමට ඇති එකම මාර්ගයයි. නරක් නොවී දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම ක්ලෝරීන් අයනවල බැක්ටීරියාකාරක බලපෑම සමඟ සම්බන්ධ වේ. 10-15% ක ලුණු සාන්ද්රණයකදී, පුස් සහ කුනුවෙන බැක්ටීරියා වර්ධනය නතර වේ.
ලුණු වර්ග
සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන එකම ස්වාභාවික ඛනිජයයි. ආකලන සහ නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රමය මත පදනම්ව, ආහාර ආකලන වර්ග කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.
පිසූ
පාෂාණ ලුණු, හැලයිට් යනු පතල්වල කැණීම් කරන ලද ඛනිජයකි, අපිරිසිදු හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් ගැඹුරු පිරිසිදු කිරීමකට භාජනය වන අතර පිරිසිදු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ලබා ගනී - මේස ලුණු. එය බොහෝ විට අයඩින් වලින් පොහොසත් වේ - මෙම මූලද්රව්යය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියට අවශ්ය වේ; මුහුදෙන් ඈත ප්‍රදේශවල පදිංචිකරුවන්ට එය නිරන්තරයෙන් අඩු වේ.
නාවික
මුහුදු ලුණු වල පදනම සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වන නමුත් එහි අයඩින්, පොටෑසියම් සහ යකඩ වැනි වටිනා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය රාශියක් ද අඩංගු වේ. ඔවුන් ආහාර ආකලනවල වර්ණය හා රසය වෙනස් කරයි, ලෝක සාගරයේ දූෂණය හේතුවෙන් බැර ලෝහවල අපද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකිය. මිනිස් සිරුර මුහුදු ලුණු පරිවෘත්තීය කිරීමට වඩාත්ම අනුවර්තනය වී ඇති බව විද්යාත්මක පර්යේෂණවලින් සනාථ වේ.
රෝස
මෙම වර්ණයෙහි ලුණු හිමාලයේ කැණීම් කරනු ලැබේ; මලකඩ (යකඩ ඔක්සයිඩ්) අපද්‍රව්‍ය එයට අසාමාන්‍ය රතු පැහැයක් ලබා දෙයි. යකඩ වලට අමතරව, හිමාලයානු ලුණු වල පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ කැල්සියම් ඇතුළු වටිනා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය 90 ක් දක්වා අඩංගු වේ.
එය අපවිත්‍ර ද්රව්ය වලින් තොර වන අතර ඖෂධීය අරමුණු සඳහා එහි භාවිතය පහත පරිදි දක්වා ඇත:
- ආහාර දිරවීම ප්රශස්ත කිරීම, මලබද්ධය වැළැක්වීම;
- අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම, සන්ධි වේදනාව සමනය කිරීම;
- හෝමෝන මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම;
- හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර නාල වල බිත්ති පිරිසිදු කිරීම;
- සාමාන්ය රුධිර සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීම;
- ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම.
රෝස ලුණු භාවිතය සඳහා වන ප්‍රතිවිරෝධතා වන්නේ ක්ෂය රෝගය, විවිධ හේතු විද්‍යාවේ පිළිකා, වරිකොස් නහර සහ ත්‍රොම්බොෆ්ලෙබයිටිස්, වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීමයි.
කලු
ඉන්දියාවේ කැණීම් කරන ලද කළු ලුණු, අඩු සෝඩියම් සංඝටකයක් ඇත, එබැවින් එහි පරිභෝජනය අධික රුධිර පීඩනය (ශරීරයේ අඩු තරලයක් රඳවා තබා ගනී), මලබද්ධය සහ වායුව සමඟ යුක්ති සහගත වේ. ඉන්දියානු ක්ලෝරයිඩ් ස්ඵටිකවල සල්ෆර් තිබීම මෙම ආකලනයට තදින් තම්බා බිත්තරවල රසය ලබා දෙයි.
ලුණු සෞඛ්යයට හානිකර වන්නේ ඇයි?
අඩ සියවසක පමණ කාලයක සිට පර්යේෂණ සහ වෛද්ය නිර්දේශ මගින් ආහාරවලට ලුණු එකතු කිරීම අධි රුධිර පීඩනය, හෘදයාබාධ සහ අධික බර ඇති කරන බවට මිථ්යාවන් පුනරුච්චාරණය කර ඇත. සාමාන්ය රසකාරක ආකලන ප්රමාණය (දිනකට ග්රෑම් 4-6) අඩකින් හෝ හතරකින් අඩු කිරීමට නිර්දේශ කරන ලදී.
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය ලුණු රහිත ආහාර වේලට වධ හිංසා කළහ - සහ සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල විය. සාමාන්ය ප්‍රමාණයේ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග හෝ තරබාරුකම ඇති නොකරන බව නවීන පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත. තවද එය ආහාර වේලෙහි ආහාරයට ගැනීම අඩු කිරීමෙන් හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම අඩු නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, ලුණු ශරීරයට කෙතරම් හානිකරද යන්න අප අමතක නොකළ යුතුය. එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සෝඩියම් සමුච්චය වීම, සියලු ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක සමඟ ජල-ලුණු සමතුලිතතාවය කඩාකප්පල් කිරීම: තරල රඳවා තබා ගැනීම, පීඩනය වැඩිවීම, හදවත සහ වකුගඩු මත අධික ආතතිය, ශෝථය. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු තුළ, මෙම සංසිද්ධි දිනකට 12-15 ග්රෑම් ට වඩා නිතිපතා ලුණු පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය වේ.
රුධිරයේ ඇති අතිරික්ත ලුණු ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය මර්දනය කරන අතර පිරිමින්ට ඇන්ඩ්‍රොජන් ඌනතාවය වර්ධනය වේ. මාරාන්තික මාත්රාව මිනිස් බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ග්රෑම් 3 ක් බව අධ්‍යයනවලින් ගණනය කර ඇත: මොළයේ සහ පෙනහළු වල ශෝථයෙන් මරණය සිදුවනු ඇත. භයානක සුරංගනා කතාවකට සමාන සැබෑ නඩුවක්.
2005 දී, සිව් හැවිරිදි ජර්මානු දැරියක් ඇගේ පියාට පුඩිං සකස් කිරීමට උදව් කරමින් සිටි අතර, ඇය සීනි වෙනුවට ලුණු මේස හැන්දක් (ග්රෑම් 30) පිටි ගුලිය තුළට වත් කළාය. අධ්‍යාපනික අවශ්‍යතා සඳහා, ඇගේ සුළු මව ඇයට මේ සියලු පුඩිං අනුභව කිරීමට බල කළාය. දැරියගේ මරණය සිදුව ඇත්තේ පැය 36කට පසුවය.
ලුණු ප්රමාණවත් නොවන විට
ලුණු රහිත ආහාර, අමු ආහාර අනුභව කිරීම සහ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් පරිභෝජනය ස්වයං-සීමා කිරීම පුද්ගලයෙකුට එහි අධික භාවිතයට වඩා අඩු හානියක් සිදු නොකරයි. NaCl ඌනතාවයෙන් අතිරික්ත පොටෑසියම් ශරීරයේ දිස්වේ. එය ඉක්මනින් තරල හා හිතකර ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක ඉවත් කරයි, ලාක්ෂණික රෝග ලක්ෂණ සහිත විජලනය ඇති කරයි: වියළි මුඛය, පැටවුන්ගේ කැක්කුම, අඩු රුධිර පීඩනය, උදාසීනත්වය, නිදිබර ගතිය.
සෝඩියම්, ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමෙන්, සෙරොටොනින් සහ මෙලටොනින් නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ටයිරොසීන් - ප්‍රීතියේ හා සතුටේ හෝමෝන ආරක්ෂා කරයි. ඔවුන් නොමැති විට, මානසික ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් වන අතර මානසික අවපීඩනයේ සංඥා වර්ධනය වේ.
ලුණු දැමූ ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම මාංශ පේශි ලිහිල් කිරීමට හේතු වේ, රුධිර නාලවල කොලෙස්ටරෝල් ප්ලේස් ගණන වැඩි වන අතර එය ධමනි සිහින් වීම සහ රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමට දායක වේ.
සෝඩියම් අඩංගු ආහාර මොනවාද?
අපගේ රාත්‍රී කෑම මේසවල “අධික ලුණු දැමීමේ” අවදානම “අඩු ලුණු දැමීම” වලට වඩා වැඩි වන අතර මෙයට හේතුව ආහාර වේලෙහි සූදානම් කළ සහ අර්ධ නිමි ආහාර භාවිතයයි. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ප්‍රභවය චීස්, සොසේජස්, පාන්, ටින් කළ ආහාර වේ - ඒවා ලුණු සඳහා මූලික අවශ්යතාවය තෘප්තිමත් කරයි; අපි ලුණු ෂේකර් එකෙන් ගන්නේ ආහාර ආකලනවලින් හතරෙන් එකක් පමණි. වැඩිහිටි ශරීරයට දිනකට සෝඩියම් ග්රෑම් 4-6 ක් අවශ්ය වේ. වගුවේ ඉදිරිපත් කර ඇති නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණවලින් එය අඩංගු වේ.
වගුව: ආහාරවල සෝඩියම්
| නිෂ්පාදන නාමය | Na අන්තර්ගතය (mg/100g නිෂ්පාදනය) |
| ධාන්ය නිෂ්පාදන | |
| රයි පාන් | 430 |
| සුදු පාන් | 250 |
| බටර් රොටි | 240 |
| ඉරිඟු පිටි | 660 |
| එළවළු | |
| ගෝවා | 800 |
| ටින් බෝංචි | 400 |
| හතු | 300 |
| බීට් | 260 |
| සැල්දිරි | 100-125 |
| බෙරි සහ පලතුරු | |
| වියළි මිදි | 100 |
| කෙසෙල් | 54 |
| දිනයන් | 20 |
| කරන්ට් ඇතුළු | 15 |
| ඇපල් | 8 |
| කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර | |
| කිරි | 120 |
| බිත්තර | 100 |
| වටකුරු චීස් | 30 |
| චීස් | 800-1200 |
| මස් මාළු | |
| හරක් මස්, ඌරු මස් | 80-100 |
| මාළු | 50-100 |
| ටූනා ටින් | 500 |
ආහාර සඳහා ලුණු එකතු කරන විට, අවශ්ය සෝඩියම් දැනටමත් ආහාර නිෂ්පාදනවල පවතින අතර එහි අතිරික්තය හානිකර බව ඔබ සැමවිටම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
නිගමනයක් වෙනුවට
නූතන මානව ආහාර වේල ලුණු සහිත ආහාර වලින් පිරී ඇත, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ ලුණු රහිත ආහාර සමඟ අත්හදා බැලීම් සෞඛ්යයට යහපත් බව නොවේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ කලාව යනු ලුණු වන ආහාර ආකලන සම්බන්ධයෙන් මැද බිමක් සොයා ගැනීමයි. තාර්කික පෝෂණය පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් වැඩිහිටියෙකු සඳහා සාමාන්ය දෛනික පරිභෝජනය සපයයි - පිරිසිදු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් 4-6 ග්රෑම්. නමුත් එහි අවශ්යතාවය එක් එක් ජීවියෙකුට වෙනස් වේ. ක්රියාශීලී ජීවන රටාවක්, ක්රීඩා සහ අධික ශාරීරික වැඩ සමඟ ලුණු පරිභෝජනය දිනකට ග්රෑම් 10 දක්වා ළඟා විය හැකිය. පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස දහඩිය දමන විට පාචනය, තාපය තුළ තරල නැතිවීමත් සමඟ සේලයින් ද්‍රාවණවල අවශ්යතාවය ද වැඩි වේ. ඒ අතරම දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය, හෘදය සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම වැනි රෝග ඇති අයට ලුණු ප්රමාණය අවම කිරීමට සිදුවේ. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම ඕනෑම ජීවියෙකුට හානි කරයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හොඳම ඖෂධ 7:
| නම | මිල |
| 990 rub. | |
| 147 rub. | |
| 990 rub. | |
| 1980 rub. 1 rub.(2019/05/04 දක්වා) | |
| 1190 rub. | |
| 990 rub. | |
| 990 rub. |
ගැන ජනප්රිය විවාද ලුණු වල හානිය සහ ප්රතිලාභමන්ද මානව සෞඛ්යය පුරාණ කාලයේ සිට අද දක්වාම පවතී. සමහර අය ලුණු අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර තවත් සමහරු සෑම දෙයකටම ලුණු එකතු කිරීමට කැමතියි. සමහර අය එය "සුදු මරණය" ලෙස හඳුන්වන අතර තවත් සමහරු එය අවශ්ය බව විශ්වාස කරති. ඉතින් ලුණු යනු කුමක්ද?
සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් ප්රධාන වශයෙන් ශරීරයට ඇතුල් වේ මේස ලුණු (සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්). සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් මිනිස් සෞඛ්යයට කෙතරම් හිතකර හෝ හානිකරද?
ලුණු ශරීරයට ලබා දෙන ප්රතිලාභ මොනවාද?
මිනිස් සිරුරේ සෝඩියම් ග්රෑම් 15 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, සෝඩියම් වලින් තුනෙන් එකක් අස්ථිවල සහ ඉතිරිය බාහිර සෛලීය තරල, ස්නායු සහ මාංශ පේශි පටක වල දක්නට ලැබේ.
සෝඩියම් අන්තර් සෛලීය හා අන්තර් සෛලීය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, සෛල, පටක සහ රුධිරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සහ ඔස්මොටික් පීඩනය නියාමනය කරයි, ශරීරයේ තරල සමුච්චය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, සහ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම සක්‍රීය කරයි. අපි දැනටමත් මිනිසාගේ භූමිකාව ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව ලියා ඇත, එබැවින් අපි ලුණු වෙත ආපසු යමු.
ශරීරයේ ලුණු අවශ්යතාවය
මෙම ඛනිජය සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්යතාව ග්රෑම් 4-6 කි- ස්වභාවික ආහාර වල අඩංගු සෝඩියම් වලින් තෘප්තිමත් වේ. සෝඩියම් අඩුවෙන් අඩංගු වුවද එළවළු සහ පලතුරු වලින් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. පාන් වල අඩංගු ලුණු සහ ආහාර පිසීමේදී සහ ආහාර වේලෙහි ලුණු එකතු කිරීමට භාවිතා කරන ලුණු වලින්ද අපට සෝඩියම් ලැබේ. සෝඩියම් ග්රෑම් 1 ක් මේස ලුණු ග්රෑම් 2.5 ක අඩංගු වේ, එබැවින් එහි දෛනික මාත්රාව සෑදෙන සෝඩියම් ග්රෑම් 4-6 ක් මේස ලුණු ග්රෑම් 10-15 ක් තුළ අඩංගු වේ. එමනිසා, ලුණු එකතු කරන ලද ආහාරවල සෝඩියම් ගොඩක් තිබේ: සොසේජස්, චීස් සහ ෆෙටා චීස්, ලුණු දැමූ සහ දුම් මාළු, ගෝවා, ටින් ඔලිව්. එළවළු, පලතුරු සහ ධාන්ය වර්ගවල සෝඩියම් ස්වල්පයක් ඇත. එය නරකද ඔබ බැහැර කළ සෝඩියම් හානිකර නොවේ, නමුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්යයකි.
මිනිස් පටක වල ක්ලෝරීන් 150-160 mg පමණ අඩංගු වේ. මෙම මූලද්රව්යය ආමාශයික යුෂ වල හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීමේදී ඔස්මොටික් පීඩනය හා ජල පරිවෘත්තීය නියාමනය සඳහා සම්බන්ධ වේ.
ක්ලෝරීන් සඳහා වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික අවශ්යතාව ග්රෑම් 2-4 කි.එය බොහෝ විට සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ පොටෑසියම් ක්ලෝරයිඩ් ආකාරයෙන් අතිරික්ත (සෝඩියම් මෙන්) ශරීරයට ඇතුල් වේ.
ආහාර නිෂ්පාදන අතර පාන්, මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් ක්ලෝරීන් වලින් පොහොසත් ය; පලතුරු වල ක්ලෝරීන් ස්වල්පයක් අඩංගු වේ. ක්ලෝරීන් ද හානිකර නොවන බව පෙනේ.
ලුණු වලින් හානියක්
මේ අතර ශරීරයේ ඇති අතිරික්ත ලුණු විශාල ජල ප්රමාණයක් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේඑමගින් හදවත සහ වකුගඩු අනවශ්‍ය වැඩ වලින් පටවන අතර ඉදිමීම සහ හිසරදය ඇති කරයි.
මේ අනුව, එක් අධ්යයනයක ප්‍රතිඵලවලට අනුව, අධික ලුණු ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ ස්වේච්ඡා සේවකයන් ඇසේ සුද ඇතිවීමේ බලාපොරොත්තු සුන් කරවන ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළහ. මීට අමතරව, ලුණු මිනිස් පෙනීම කෙරෙහි අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බව නිගමනය විය. ඇස ඇතුළුව ශරීරයේ පීඩනය වැඩි කිරීම සඳහා ලුණු වල බලපෑම මගින් තත්වය පැහැදිලි කෙරේ.
අධික ලුණු ආහාරයට ගැනීමෙන් තරල රඳවා තබා ගැනීම, ඉදිමීම සහ ලුණු තැන්පත් වීම සිදු වේ. ලවණ සංවේදී පුද්ගලයන් සඳහා (තුන් දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙකුට), සෝඩියම් වැඩිපුර ගැනීම අධි රුධිර පීඩනයට හේතු විය හැකි අතර ලුණු භාවිතය අඩු කිරීම රුධිර පීඩනය 20-30% කින් අඩු කරයි. ලුණු අධික ආහාර ගැනීමෙන් වකුගඩු, අක්මාව සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි විය හැක. සායනික අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ අඩු ලුණු සහිත ආහාර වේලක් විෂ වීම, ඉදිමීම, ප්‍රෝටීනියුරියා සහ පෙනීම අඩුවීම වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී මාධ්‍යයක් බවයි.
ලුණු භාවිතය සාමාන්යකරණය කරන්නේ කෙසේද?
ප්රධාන ගැටළුව වන්නේ අපගේ ලුණු සඳහා ඇති ආශාව බොහෝ විට සැබෑ අවශ්යතාවන්ට අනුරූප නොවේ. බොහෝ විට අපි අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා බොහෝ ලුණු පරිභෝජනය කරනවා. බොහෝ විට එය සැඟවුණු ස්වරූපයෙන් ශරීරයට ඇතුල් වේ; සූදානම් කළ ආහාර විශේෂයෙන් භයානක ය. උදාහරණයක් ලෙස, චීස්, සොසේජස් ආදිය විශාල ලුණු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඕනෑම ක්ෂණික ආහාර (පීසා, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, හැම්බර්ගර්) ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර බොහෝ විට පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, සාමාන්ය ආහාර මෘදු ලෙස පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා තරමට අපගේ රසය වෙනස් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි සීඝ්‍රයෙන් සම්මතය ඉක්මවා යමින් සිටිමු. සාමාන්ය මේස ලුණු සඳහා විකල්පයක් ලෙස බොහෝ අය භාවිතා කරන සෝයා සෝස් මේස හැන්දක පවා එකම අකාබනික ලුණු ග්රෑම් 3 ක් අඩංගු වේ! අනෙක් සියල්ලට අමතරව, ඔබ ඕනෑම ආහාරයකට ලුණු එකතු කිරීමට පුරුදු වී සිටී නම් - ළූණු, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, අර්තාපල් ලුණු ෂේකර් එකක ගිල්වන්නද? මෙය ශරීරයේ සැබෑ අවශ්‍යතා සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැති බව තේරුම් ගන්න. ලුණු නොමැතිව එකම ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න, සහ, බොහෝ දුරට, ඔබ ඉක්මනින් නව සංවේදනයන් සඳහා පුරුදු වී ඒවාට ආදරය කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, තැම්බූ මාළු වලට ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ. සහ සලාද සඳහා රසය එකතු කිරීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු භාවිතා කිරීම හොඳය.
ලුණු භාවිතය සීමා කිරීමෙන් හානියක්
තවත් අධ්යයනයක ප්රතිඵල තරමක් වෙනස් ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේය. ඇමරිකානු පර්යේෂකයන් කණ්ඩායමක් විසින් මිනිස් පරිභෝජනය සීමා කරන බව සොයා ගන්නා ලදී ලුණු ද හානිකර යහොඳ සෞඛ්ය සඳහා. මෙය හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරන අතර හදිසි හෘදයාබාධයකින් හෝ ආඝාතයකින් මරණයට පත්වීමේ සම්භාවිතාවද වැඩි කරයි. මෙයට හේතුව ශරීරයේ සෝඩියම් අසමතුලිතතාවයක් වන අතර, එය සෛලයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරන සෝඩියම් වේ.
එම අධ්‍යයනයන් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරන්නේ එයයි ලුණු පරිභෝජනය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතික්ෂේප කිරීම ස්නායු සෛල ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ, ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිෂ්පාදනය අඩුවීම මෙන්ම හෘදයාබාධයකින් මරණයට පත්වීමේ අවදානම වැඩි කිරීමට හේතු වන තවත් හෝමෝන - රෙනින් වල රුධිරයේ වැඩි වීමක්.
අධික ලෙස දහඩිය දැමීමත් සමඟ මේස ලුණු සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි වේ.එමනිසා, සැලකිය යුතු ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලදී, විශේෂයෙන් උණුසුම් සමයේදී, උණුසුම් සාප්පු වල සේවකයින්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ඇවිදීම හෝ දිගු දුර ධාවනය කිරීම, මේස ලුණු දෛනික පරිභෝජනය 20 ග්රෑම් දක්වා සහ දිනකට ග්රෑම් 25 දක්වා වැඩි කළ යුතුය, ඇත්ත වශයෙන්ම. , ආහාරවල අඩංගු ලුණු. අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථියේ ඌනතාවය, දරුණු වමනය සහ පාචනය, සහ පුළුල් පිළිස්සීම් වලදී ලුණු ප්රමාණය වැඩි කරයි.
මේස ලුණු යනු මිනිස් සිරුරට නොමැතිව කළ නොහැකි ද්‍රව්‍යයකි. පුරාණ කාලයේ, එහි බර රත්තරන් වල වචනාර්ථයෙන් වටිනවා; එහි හිඟය ජනප්රිය නොසන්සුන්තාවයට පවා හේතු විය. පැරණි දිනවල ලුණු අතිශයින් මිල අධික වූයේ එහි නිස්සාරණය ඉතා ශ්රමය-දැඩි වූ බැවිනි.
ලුණු සඳහා ජන ප්‍රඥාව කෙතරම් ගෞරවනීයද යන්න අපි කවුරුත් දනිමු - අපි ඒ ගැන කොපමණ කියමන් අසා ඇත්තෙමු. ලුණු දැමූ එළවළු ප්‍රායෝගිකව අපගේ ජාතික ආහාරය වේ.
කෙසේ වෙතත්, පෝල් බ්‍රැග්ගේ සැහැල්ලු හස්තයෙන් ලුණු "සුදු මරණය" ලෙස නම් කරන ලද අතර, මෙම ඒකාකෘතිය වසර 50 කට වැඩි කාලයක් අප සමඟ පවතී. එසේනම් සත්‍යය කොහිද? ලුණු හොඳද නරකද? අපි එය තේරුම් ගනිමු.
අපට ලුණු අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
මිනිසුන් සඳහා ලුණු වල වැදගත්කම ඉතා විශිෂ්ටයි - සෑම කෙනෙකුම පාහේ මෙය දනී. පුද්ගලයෙකුට ලුණු නොමැතිව කළ නොහැක, මන්ද එය මේස ලුණු වන අතර එහි පදනම සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වන අතර එය දුර්වල පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කරයි, ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරයි, රුධිර පරිමාව ඇතුළුව ප්රශස්ත තරල මට්ටමක් පවත්වා ගෙන යන අතර ශරීරයේ විජලනය වළක්වයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ලුණු වල වාසි පැහැදිලිය. නමුත් සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත ...
ලුණු මදි උනොත් මොකද වෙන්නේ...
මෑත දශක කිහිපය තුළ, ලුණු "සුදු මරණය" ලෙස හඳුන්වන ලුණු ආධාරකරුවන් සහ එහි විරුද්ධවාදීන් අතර නිරන්තර විවාදයක් පවතී.
කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් හිඟයක් තිබේ නම් (දිනකට ග්රෑම් 0.5 ට වඩා අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරන විට), ආහාර රුචිය නැතිවීම, ආහාරවල රසය, බඩේ කැක්කුම, ඔක්කාරය, වායුව වැඩි වීම, රුධිර පීඩනය අඩුවීම, තෙහෙට්ටුව වැඩි බව දන්නා කරුණකි. , ක්ලාන්තය, අල්ලා ගැනීම් පෙනුම දක්වා මාංශ පේශි දුර්වලතා, මතක දුර්වලතා සහ ප්රතිශක්තිය අඩු වීම, සම සහ හිසකෙස් පිරිහීම.
... හා ගොඩක් ඇති විට
කෙසේ වෙතත්, ලුණු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ, එළවළු සහ පලතුරු වල සිට පාන්, හතු සහ විවිධ ටින් කළ ආහාර (විශේෂයෙන් ගෝවා වල ලුණු ගොඩක්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දමන ලද හුරුල්ලන්) දක්වා ආහාර නිෂ්පාදනවල ද ලුණු දක්නට ලැබේ. සිරුර.
ශරීරයේ අතිරික්ත ලුණු වල ප්‍රතිවිපාකය වන්නේ මුහුණේ සහ කකුල් වල ඉදිමීම, වකුගඩු ක්රියාකාරිත්වය අඩුවීම, ඒවායේ අධික බර, රුධිර පීඩනය වැඩි වීම (අධි රුධිර පීඩනය 11-111 ශ්‍රේණිවල විශේෂයෙන් භයානක ය), අභ්‍යන්තර හා අභ්‍යන්තර පීඩනය වැඩි වීම (එය විශේෂයෙන් භයානක ය. ග්ලුකෝමාව, එය අන්ධභාවයට හේතු විය හැක) - ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය වැඩි වීම, පිපාසය, නිතර මුත්රා කිරීම, දහඩිය වැඩි වීම.
ඔබට කොපමණ ලුණු ආහාරයට ගත හැකිද?
WHO (ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය) අනුව, සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව දිනකට ග්රෑම් 2-3 ක් පමණ ආහාරයට ගත හැකිය, එය තේ හැන්දකට වඩා අඩුය. නමුත් නූතන පුද්ගලයෙකු දිනකට සාමාන්යයෙන් ලුණු ග්රෑම් 12-13 ක් පරිභෝජනය කරයි.
ලුණු හානියක් කරන්නේ කාටද?
ලුණු, හෝ ඒ වෙනුවට එහි අතිරික්තය, වකුගඩු රෝග, රක්තවාතය, ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, තරබාරුකම සහ පිළිකා රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට සහ ආර්තවහරණයෙන් හා පශ්චාත් ආර්තවහරණයේදී කාන්තාවන්ට හානි කළ හැකිය.
ලුණු වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ ප්රධාන ප්රකාශයන් සලකා බලමු.
ඔවුන් ඇයට චෝදනා කරන්නේ කුමක් ද? නමුත් ලුණු වලට එරෙහි සියලු චෝදනා සාධාරණද? ලුණු වල වාසි සහ හානිය පිළිබඳ ප්රධාන මිථ්යාවන් ලැයිස්තුගත කරමු.
බොහෝ ලුණු සහිත ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත.
ලුණු වල අඩංගු සෝඩියම් රුධිර පීඩනය වැඩි කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් ලුණු අධි රුධිර පීඩනය ඇති කරන්නේද යන්න විශාල ප්‍රශ්නයකි.
මෙම රෝගය වයස සමඟ වර්ධනය වේ. එය බොහෝ විට අධික ලෙස දුම් පානය කරන්නන්ට, මත්පැන් අනිසි ලෙස භාවිතා කරන අයට, තරබාරු අයට සහ නිරන්තර ආතතියෙන් පෙළෙන අයට බලපායි. තවද, ඇමරිකානු විද්යාඥයින් මෑතකදී සොයා ගත් පරිදි, ලුණු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන අයගෙන් 30-40% ක් පමණි.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ ලුණු අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. අතිරික්ත සෝඩියම් ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය වැඩි කරන අතර අස්ථි ඝනත්වය අඩු කරයි, ඒවා බිඳෙනසුලු කරයි (වයස සමඟ මෙය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලට හේතු විය හැක).
හදවත සහ වකුගඩු ලුණු වලට කැමති නැත - මෙම අවයවවල නිදන්ගත රෝග ඇති අය ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය.
ලුණු යනු ඖෂධයකි, එය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය.
2008 දී අයෝවා විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් විසින් මොළයට ලුණු වල බලපෑම පිළිබඳ වඩාත් රසවත් අධ්‍යයනයක් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. කතුවරුන් විශ්වාස කරන්නේ ලුණු යනු යම් මාත්‍රාවක් ඉක්මවා ගිය විට අනතුරුදායක වන බොහෝ ද්‍රව්‍යවලින් එකක් බවයි. ලුණු නැති මීයන්ට. ඔවුන් කෝපයට පත් වූ නමුත්, ඔවුන් නැවත ලුණු සහිත ආහාර සමඟ සුරතල් කළ වහාම, ඔවුන් සතුටු සිතින් හා හොඳ මනෝභාවයක් පෙන්නුම් කළහ.
කෙසේ වෙතත්, ලුණු වළක්වා ගත නොහැකි බව මින් අදහස් නොවේ. ලුණු පරිභෝජනය අඩකින් අඩු කළ යුතු කාන්තාවන් සහ පිරිමින් විද්යාඥයින් නිරීක්ෂණය කළහ. පළමු සතිවල ප්රතිඵල ගෙන ආවේ නැත.
ඉන්පසු මන්දගාමී නමුත් වැදගත් වෙනස්කම් ආරම්භ විය. විෂයයන් ලුණු වලට ආදරය කිරීම නතර නොකළ අතර ලුණු රසය දැනීමේ හැකියාව නැති කර ගත්තේ නැත. ඊට පටහැනිව, ලුණු සංජානනය සඳහා වගකිව යුතු මුඛයේ ප්රතිග්රාහක වඩාත් සංවේදී වී ඇත.
නමුත් ආහාර රස විඳීමට දැන් ලුණු අවශ්ය වූයේ ඊට වඩා බෙහෙවින් අඩුවෙනි! එවැනි ආහාර වේලකින් සති 12 කට පසු, අත්හදා බැලීම්වලට සහභාගී වූවන්ට නැවත ඔවුන්ගේ ආහාර ලුණු දැමීමට අවසර දී ඇත, නමුත් ඔවුන් පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගත්තේ සුපුරුදු ලුණු ප්රමාණයෙන් 20% ක් පමණි.
නමුත් පොදුවේ ගත් කල, ත්‍යාගශීලී ලෙස ලුණු දැමූ ආහාරවල සිට සැහැල්ලු ලුණු දැමූ ආහාර වෙත මාරුවීම එතරම් අපහසුය - ආහාරයේ මෘදු බව නිසා. ආදේශක වෙත අත දිගු කරන්නේ ඒ නිසා විය හැකිය. විකල්ප දෙකෙන් එකක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය:
නැතහොත් ක්රමයෙන් ඔබ ලුණු වලට සීමා කරන්න, සෑම දිනකම එහි ප්රමාණය අඩු කරන්න,
. හෝ එකවර ලුණු ප්රමාණය අඩු කරන්න, ලුණු සහිත ආහාර එකතු කිරීමෙන් බ්ලැන්ඩින් ඉවත් කරන්න: සුදුළූණු, අශ්ව කරල්, සියලු වර්ගවල ළූණු, රාබු, parsley, dill, cranberry, දෙළුම් හෝ තැඹිලි යුෂ.
ගෙදර හැදූ ආහාර වැඩිපුරම ලුණු අඩංගු වේ. අපි එය නිතරම ලුණු එකතු කරමු.
මෙය තර්කානුකූල බව පෙනේ. සෑම නිවසකම ලුණු සොලවන්නෙකු ඇත; එය කෑම මේසයේ මධ්‍යයේ පිහිටා ඇත; එය ආහාර ගන්නා අතරතුර එකිනෙකාට ලබා දී අනාගත ආහාර වේලෙහි සංකේතයක් ලෙස රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු දර්ශනය වේ.
නමුත් කාන්තාවන් දිනකට ලුණු තේ හැන්දක් පමණ අනුභව කරන බවත්, යෞවනයන් සහ හතළිහට වැඩි පිරිමින් දෙකක් අනුභව කරන බවත් අපට පැහැදිලි කළ හැක්කේ කෙසේද?
මොනෙල් මධ්‍යස්ථානයේ ඇමරිකානු පර්යේෂකයන් 62 දෙනෙකුගෙන් යුත් කණ්ඩායමක් රැස් කළහ - ලුණු සහිත ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් - ඔවුන්ට ලුණු ෂේකර් ලබා දුන් අතර, ඔවුන්ට සතියක් නිවසේ භාවිතා කිරීමට සිදු විය. ලුණු පරිමාව මනිනු ලැබේ. පරීක්ෂණයට සහභාගී වූවන්ගෙන් ඔවුන් පානය කරන සහ අනුභව කරන සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් සටහන් කරන ලෙසද ඉල්ලා සිටියේය. වාර්තාවල විශ්වසනීයත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, පර්යේෂකයන් මුත්රා තුළ පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකි සමස්ථානික ට්රේසර් (ටැග් පරමාණුවක්) සමඟ ලුණු භාවිතා කළහ. නිතිපතා පරීක්ෂණ මගින් ලුණු සොලවන්නන්ගෙන් පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්රමාණය හරියටම පෙන්නුම් කළේය.
සතිය අවසානයේදී විද්යාඥයින් ලබාගත් දත්ත අධ්යයනය කළහ. ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන සෝඩියම් සතිපතා එකතුවෙන් 10% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් විය. ලුණු සොලවන්නන්ගේ කොටස වූයේ ... 6% ක් පමණි! තවත් සියයට 80ක් එන්නේ කොහෙන්ද? අත්හදා බැලීමේ සහභාගිවන්නන් සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල්වල මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලින්! නිෂ්පාදකයින් ඒවාට ලුණු එකතු කරන්නේ නැත, ඔවුන් වචනාර්ථයෙන් පීසා, කෙචප් සහ සෝස් වලට එහි බෑග් වත් කරති.
ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබේ ආහාර වේලෙහි ලුණු ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් කළ ආහාර අත්හැරීමට සිදු වනු ඇත. නමුත් ලුණු ෂේකර් ඉවතට නොගැනීම හොඳය. ඔබ ලුණු රහිතව පිඟාන පිළියෙළ කළත්, මේසයේ කෑමට ලුණු එකතු කරන්නේ නම්, ඔබේ ශරීරයට ලුණු ඇතුළු වන්නේ ඉතා අඩුවෙන්. සියල්ලට පසු, එය කෙලින්ම රස අංකුර වෙත ගොස්, ආහාරය ඇත්ත වශයෙන්ම වඩා ලුණු සහිත බව හැඟීමක් ඇති කරයි.
ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ලුණු සැබෑ නිධානයකි. එය නිෂ්පාදනවල ආකර්ෂණය බෙහෙවින් වැඩි කරයි.
මෙය සත්යයයි. එය නොමැතිව, ඉරිඟු පිටි වල ලෝහමය රසයක් ඇත, රතිඤ්ඤා නොකැඩූ බව පෙනේ, හැම් රබර් මෙන් රසයි. බේකරි වල, ලුණු විශාල, වේගයෙන් ධාවනය වන යන්ත්‍ර අවහිර වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි. එය පිටි ගුලිය ඉහළ යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර මේ නිසා උඳුන් නිෂ්පාදන පරිමාවන්ට මුහුණ දෙයි. ඇය නරක රසය සමඟ සටන් කරයි! අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සකස් කිරීමේදී මස්වල මේද ඔක්සිකරණය වීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස එය සිදු වේ.
මාර්ගය වන විට, ලුණු සැකසූ ආහාරවල සෝඩියම් එකම මූලාශ්රය නොවේ. සෝඩියම් සයිටේ්‍රට්, සෝඩියම් පොස්පේට් සහ සෝඩියම් ඇසිඩ් පයිරොපොස්පේට් ආහාර වඩාත් හොඳ පෙනුමක්, රසයක් සහ දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.
අපේ ශරීරයට ලුණු අවශ්ය නොවේ. මෙය රසකාරක ආකලනයකට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ.
ලුණු නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකිය. එහි සංරචක - සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් - ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ආමාශයික යුෂ වල හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම සඳහා ක්ලෝරීන් අයන අවශ්ය වන අතර අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා සෝඩියම් අයන ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැක. ස්නායු සෛලවල විද්‍යුත් ආවේගයන් මතුවීම හා සන්නයනය කිරීම සඳහා ඒවා දායක වන අතර ඒවායේ ආධාරයෙන් ග්ලූකෝස් සහ ඇමයිනෝ අම්ල රුධිරයට හා පටක වලට ඇතුල් වේ.
ඊට අමතරව, ඔබ සැකසූ ආහාර සහ ටින් කළ ආහාර අත්හැරියත්, ඔබ තවමත් ලුණු අනුභව කරනු ඇත. සෝඩියම් එළවළු සහ හරිතයන් තුළ දක්නට ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, සැල්දිරි එක් ගොයම් ගහක සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 35 ක්, බේක් කළ අර්තාපල් මිලිග්‍රෑම් 15 ක් සහ බෙල් පෙපර් එකක මිලිග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ.
තෝරා ගැනීමට කුමන ලුණු.
මුහුදු ජලය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වර්ග වලින් එකකි, එය ඛනිජ ලවණ රාශියක් ඇති මුහුදු ජලය වාෂ්ප කිරීමෙන් ලබා ගනී: සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් වලට අමතරව, එහි පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, බ්‍රෝමීන් ලවණ අඩංගු වන අතර එය පොහොසත් වේ. අයඩීන් සහ අපගේ ශරීරයට අවශ්ය අනෙකුත් අංශු මූලද්රව්ය 50ක් පමණ අඩංගු වේ. එපමණක්ද නොව, පිරිසිදු නොකළ මුහුදු ලුණු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද එහි වැඩි ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක අඩංගු වේ.
පාෂාණ ලුණු අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම එකම මුහුදු ලුණු වේ, නවීන වලින් පමණක් නොව, පැරණි මුහුදෙන්, අවසාදිතවල පවතී. එය මෘදු රසයක් ඇති අතර පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
පාෂාණ ලුණු වාෂ්ප කිරීමෙන් මේස ලුණු නිපදවයි. වාෂ්පීකරණ ක්‍රියාවලියේදී සියලුම ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය එයින් ඉවත් වන බැවින් එය ශරීරයට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් වේ. අවාසනාවකට මෙන්, එය ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව ද ඇත, එය බර අඩු කර ගැනීමට අපහසු වේ.
"Estra" පිසීමසෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් හැර කිසිවක් පාහේ අඩංගු නොවන පිරිසිදු ලුණු වේ. මෙම ලුණු බොහෝ විට ලුණු ෂේකර් එකකට පුරවා සකස් කළ කෑමට ලුණු එකතු කිරීමට යොදා ගනී.
එය තියුණු රසයක් ඇත.
පිරිසිදු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් හැර වෙනත් කිසිවක් අඩංගු නොවන බැවින් මෙය වඩාත්ම “ලුණු” ලුණු වර්ගයයි. සියලුම අතිරේක ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය (සාමාන්යයෙන් ප්රයෝජනවත්) එයින් ජලය වාෂ්ප වීම සහ පසුව සෝඩා සමඟ පිරිසිදු කිරීම හේතුවෙන් විනාශ වේ.
"අතිරේක" ලුණු අනෙකුත් ලවණවලට වඩා ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන බැවින්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද ඇතුලුව, අවම වශයෙන් ප්රයෝජනවත් ලුණු වර්ගය මෙයයි.
1 වන සහ 2 වන ශ්රේණියේ ලුණු වැඩි හෝඩුවාවක් අඩංගු වන අතර, එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
පිරිසිදු මේස ලුණු වලට පොටෑසියම් අයඩයිඩ් කෘතිමව එකතු කිරීමෙන් අයඩින් මිශ්ර ලුණු ලබා ගනී. තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග (හයිපෝතිරයිඩ්වාදය) සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් හයිපර් තයිරොයිඩ්වාදය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය තහනම්ය. එය සීමිත ආයු කාලයක් ඇති අතර එළවළු අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවේ (ඒවා මෘදු වේ). බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අමතර වටිනාකමක් නොමැත.
සෑම කෙනෙකුම මෙය නොදන්නා නමුත් එවැනි ලුණු වල ආයු කාලය සාමාන්යයෙන් මාස 9 කට සීමා වේ.
කළු ලුණු යනු ස්වාභාවික, පිරිසිදු නොකළ ලුණු ය. ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් පොහොසත්: අයඩීන්, සල්ෆර්, යකඩ, පොටෑසියම්, යනාදිය නිරන්තර භාවිතයෙන්, එය මෘදු විරේචකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර ආහාර ජීර්ණය තරමක් වැඩි දියුණු කරයි. ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් නිසා එය අනෙකුත් ලුණු වලට වඩා ශරීරයේ අඩු තරලයක් රඳවා ගනී. කළු ලුණු සාමාන්යයෙන් එහි තරමක් ඉහළ මිලක් නිසා විශාල ඉල්ලුමක් නැත, පළමුව, සහ එහි අප්රසන්න රසය, දෙවනුව.
රෝස හිමාලයලුණු වල සාර්ව හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය 84 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. මිල හැර සියල්ල හොඳයි.
මේස ලුණු සමග සංග්‍රහ කරන්න...
පාලනය කළ නොහැකි වමනය සමඟ, විෂ වීම: 1 ෆොස්ෆේට් විසුරුවා හරින්න. නිවාගත් ජලය ලීටර් 0.5 ක මේස ලුණු (ස්ලයිඩයක් නොමැතිව). 1 තේ හැදි බොන්න. එල්. කෙටි කාල පරතරයකින් සිසිල් විසඳුම.
ආහාර විෂ වීම සඳහා: 2 තේ හැදි විසුරුවා. එල්. උණුසුම් නිවාගත් ජලය ලීටර් 1 ක මේස ලුණු සහ වින්දිතයාට 2-3 තේ හැදි පානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම විසඳුම. රීතියක් ලෙස, 2 තේ හැදි පසු. වමනය කිරීමට ඇති ආශාව ආරම්භ වනු ඇත, තුන්වන පසු, ආමාශයේ අන්තර්ගතය අපහසුවකින් තොරව ඉවත් කරනු ලැබේ.
දරුණු පාචනය සඳහා: 2 තේ හැදි. නිවාගත් ජලය ලීටර් 1 ක මේස ලුණු විසුරුවා හරින්න. විජලනය වළක්වා ගැනීම සඳහා නැති වූ තරල සහ ඛනිජ ලවණ නැවත පිරවීම සඳහා සියලුම දියර පානය කරන්න.
පාචනය සඳහා: 2 තේ හැදි. ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් (වීදුරු භාගයක්) ලුණු විසුරුවා හරින්න. මෙම ද්‍රාවණයෙන් පෙති දෙකක් ගන්න, පැය 2 කට පසු නැවත නැවත කරන්න.
උගුරේ අමාරුව, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ටොන්සිලයිටිස් සඳහා: 1 ෆොස්ෆේට් විසුරුවා හරින්න. 1 තේ හැදි දී ලුණු. උණුසුම් නිවාගත් ජලය සහ ගර්ගල් දිනකට කිහිප වතාවක් (බොහෝ විට වඩා හොඳය). ඔබට අයඩින් 1-2 බිංදු එකතු කළ හැකිය.
ආවර්තිතා රෝග සඳහා: සෑම උදෑසනකම තෙත් දත් බුරුසුවක් සිහින් ලුණු වල ගිල්වා එයින් දත් මදින්න.
වියළි හිස්කබලේ දද සඳහා: වියළි මේස ලුණු විනාඩි 15ක් ඔබේ හිස්කබලේ අතුල්ලන්න.
ඉන්පසු ඉතිරි ලුණු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. ක්රියා පටිපාටි සතියකට 2 වතාවක් කරන්න. ප්රතිකාර ක්රමය සති 3-4 කි. මෙම ප්රතිකාරය අතරතුර, ෂැම්පූ, කෙස් වියළනය, කොණ්ඩා මෝස්තර නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න!
සීතල දියර නාසය සඳහා: කපු බෑගයක ලුණු ස්වල්පයක් තබා රේඩියේටරයක හෝ කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න. නාසයේ පියාපත් වලට උණුසුම්ව යොදන්න. රත් වූ ලුණු මලු ඔබේ පාදවල යෙදීම ද ප්රයෝජනවත් වේ.
පාදවල දිලීර ආසාදන සඳහා: 1 තේ හැදි විසුරුවා. එල්. වතුර වීදුරු 1 ක මේස ලුණු. දිනපතා සේලයින් ද්‍රාවණයකින් ඔබේ පාද සෝදන්න.
නිය හෝ නියපොතු අසල suppuration සඳහා: 2 තේ හැදි තනුක. එල්. උණු වතුර වීදුරු 1 ක මේස ලුණු. උණුසුම් ද්රාවණය තුළට ඔබේ ඇඟිල්ල ගිල්වා විනාඩි 20-25 ක් තබා ගන්න. ක්රියා පටිපාටි දිනකට 2 වතාවක් සිදු කරන්න.
නියපොතු දිලීර සඳහා(onychomycosis): 1 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. එල්. 1 තේ හැදි දී ලුණු. ජල. මෙම ද්රාවණය තුළ ගෝස් පොඟවා වේදනාකාරී නියපොතු වලට යොදන්න, ගෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් තබා ගන්න. දිනපතා ක්රියා පටිපාටි සිදු කරන්න. ප්රතිකාරය දිගු කාලීන වේ.
ඔබ බරින් වැඩි නම්: උණුසුම් ජලය සමග නාන පරිමාව 0.5 ක ලුණු ග්රෑම් 500 ක් විසුරුවා, කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ජලය ඉතිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක්, නින්දට පැයකට පෙර, සතියකට 2-3 වතාවක් 25-30 ° C උෂ්ණත්වයකදී ස්නානය කරන්න. ප්රතිකාර ක්රමය නාන 8-10 කි.
අපි මුහුදු ලුණු සමඟ සලකන්නෙමු.
උගුරේ අමාරුව, නිදන්ගත ටොන්සිලයිටිස්, උගුරේ අමාරුව සඳහා: 1 තේ හැදි. උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් 1 ක මුහුදු ලුණු දියකර දිනකට කිහිප වතාවක් ගර්ගල් කිරීමට මෙම විසඳුම භාවිතා කරන්න.
දරුණු තැලීම්, තැලීම්, තැලීම් සඳහා: 2 තේ හැදි. එල්. සිසිල් ජලය වීදුරු 1 ක මුහුදු ලුණු විසුරුවා හරින්න. පිරිසිදු තුවායක් හෝ වෙළුම් පටියක් ද්‍රාවණයේ පොඟවා පැය 2-3 ක් හානියට පත් ප්රදේශයට යොදන්න.
ශාකමය-සනාල dystonia, නින්ද නොයාම, neurasthenia සඳහා: උදෑසන, 3 තේ හැදි අනුපාතයකින් එය විසුරුවා හැර ඇති මුහුදු ලුණු සමග සිසිල් ජලය සමග පහළට අතුල්ලන්න. එල්. ජලය ලීටර් 1 කට මුහුදු ලුණු.
මුහුදු ලුණු සහිත නාන ප්රතිශක්තිය අඩුවීම, පරිවෘත්තීය ආබාධ, හයිපෝතයිරොයිඩ්වාදය, සන්ධි සහ කොඳු ඇට පෙළේ රෝග (රූමැටික්, ආතරයිටිස්, ආත්‍රෝසිස්, ඔස්ටියෝහොන්ඩ්රොසිස්, රක්තවාතය), මෙන්ම සෙලියුලයිට්, අසාත්මික සමේ රෝග (සොරියාසිස්, සෙබෝරියා, නියුරෝඩර්මැටිටිස්, දද, දද) සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. , vitiligo , diathesis), ස්නායු භාවය වැඩි වීම, නින්ද නොයාම, ආතතිය, ධමනි සිහින් වීම.
මුහුදු ලුණු සමග ස්නානය කිරීමට පෙර, සබන් සමග සෝදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
ඉන්පසු උණුසුම් ජලය (35-37 ° C) ස්නානය කර එයට මුහුදු ලුණු එකතු කරන්න.
විවේකී සහ රූපලාවණ්‍ය ස්නානය සඳහා ලුණු ග්රෑම් 250-300 ක් ප්රමාණවත් වේ. චිකිත්සක ස්නාන සඳහා, ලුණු ග්රෑම් 500-1000 දක්වා සාන්ද්රණය වැඩි කළ යුතුය.
ලුණු ස්නානය කිරීමෙන් පසු, පිරිසිදු ජලයෙන් මෙයට පිළියමක් හෝ ඔබේ ශරීරය අතුල්ලන්න එපා, නමුත් තුවායෙන් ඔබේ සමට තට්ටු කරන්න, මුහුදු ලුණු වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය පැය 1.5-2 ක් දිගටම වැඩ කරනු ඇත.
මුහුදු ලුණු සහිත ස්නාන නිරපේක්ෂ හා මාරාන්තික පිළිකා, 2-3 ශ්රේණියේ අධි රුධිර පීඩනය, arrhythmia, tachycardia, දිලීර සහ purulent සමේ රෝග, බෝවන සහ අනෙකුත් රෝග උග්රවීම, ගැබ් ගැනීම සඳහා contraindicated.
ලුණු සහ ආලේපන.
නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම සඳහා: 2 තේ හැදි. එල්. උණුසුම් ජලය ලීටර් 0.5 ක මුහුදු ලුණු විසුරුවා හරින්න. 15-20 විනාඩි සඳහා ඔබේ ඇඟිලි තුඩු සඳහා නාන සාදන්න. එක් දිනක් තුළ.
නැතහොත්: ඉස්ම සහිත ලෙමන් ගෙඩියක මුදුන පල්ප් සමඟ කපා, පල්ප් කුඩා ප්‍රමාණයකින් ඉසිය යුතු ය.
මුහුදු ලුණු සහ ඔබේ ඇඟිලි තුඩු විනාඩි 10 ක් පල්ප් තුළට ගිල්වන්න. ලෙමන් යුෂ වතුරෙන් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. දිනපතා, සතියක් පමණ ක්රියා පටිපාටි කරන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ අලංකාර වාර්නිෂ් භාවිතා නොකළ යුතුය.
තෙල් සහිත මුහුණේ සම සඳහාකුරුලෑ වලට ගොදුරු වීම: 1 තේ හැදි. එල්. මුහුදු ලුණු 2-3 තේ හැදි වත් කරන්න. ළදරු සබන් සමග වතුර හැඳි එහි දියකර (සබන් ජලය සෑදීමට), සැහැල්ලු සම්බාහන චලනයන් සමඟ මිශ්රණය ඔබේ මුහුණට යොදන්න, සමට තුවාල නොකිරීමට වගබලා ගන්න. මිනිත්තු 2 ක් තබා ගන්න, සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ක්රියා පටිපාටි සතියකට 2-3 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.
ජලය සහ මුහුදු ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් (වතුර ලීටර් 0.5 කට 2 ෆොස්ෆේට් පමණ) සමග උදෑසන ඔබේ මුහුණ සෝදා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වේ.
හිසකෙස් වර්ධනය වේගවත් කිරීම සඳහා ලුණු ආවරණ.
1 තේ හැදි. මුහුදු ලුණු 2 තේ හැදි දී විසුරුවා හරින්න. එල්. ජලය, පසුව 0.5 තේ හැදි එකතු කරන්න. උණුසුම් කෙෆීර් සහ 1 පහර බිත්තර කහ මදය. මිශ්රණය ඔබේ හිසකෙස්වල මෘදු ලෙස ආලේප කර ඔබේ හිස්කබලේ අතුල්ලන්න, ඉන්පසු ඔබේ හිස තුවායෙන් ඔතා පැය භාගයක් තබා උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න.
සම සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ ආවරණ.
1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං සෝඩා සහ මුහුදු ලුණු (කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක බිම). සමෙහි ගැටළු සහිත ප්‍රදේශ උණු වතුරෙන් තෙත් කරන්න, කපු පුළුන් කැබැල්ලක් වතුරෙන් තෙත් කරන්න, මිශ්‍රණයේ ගිල්වා සමේ ගැටළු ඇති ප්‍රදේශවලට යොදන්න, සමට දැඩි පීඩනයක් වළක්වා ගන්න. මිශ්රණය විනාඩි 10-12 ක් පමණ තබා ගන්න. ඉන්පසු සිසිල් ජලයෙන් ඔබේ මුහුණ සෝදා ඔබේ මුහුණේ මොයිස්චරයිසර් ආලේප කරන්න. සතියකට වරක් මෙම මාස්ක් කරන්න.
තෙල් සහිත සම සඳහා වෙස් මුහුණ.
සිහින් මුහුදු ලුණු සහ මී පැණි මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය ඔබේ මුහුණට යොදන්න, විනාඩි 15-18 ක් තබා ගන්න. කපු පෑඩ් සමග ඉතිරි මිශ්රණය ඉවත් කරන්න, පසුව සිසිල් ජලය සමග සෝදා. මාස්ක් විටමින්, සම පිරිසිදු කිරීම සහ සිදුරු තද කරයි. සතියකට 2-3 වතාවක් කරන්න.
ලුණු සහ බර අඩු වීම.
අපි දැනටමත් පවසා ඇත්තේ බොහෝ වර්ගවල කැමැත්ත ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගැනීමට සමත් වන අතර මෙය බර අඩු කර ගැනීම දුෂ්කර කරයි.
එබැවින් ලුණු පරිභෝජනය තියුනු ලෙස සීමා වී ඇති ඊනියා ලුණු රහිත ආහාර වේල පුළුල් වී ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ආකාරයෙන් ශරීරයේ ජල ප්රමාණය අඩු කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් බර අඩු කර ගත හැකිය - බර අඩු කර ගන්නා බොහෝ අය ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හරිති. නමුත් බර අඩු කර ගැනීමේ මෙම රැඩිකල් ක්රමය සමඟ ජලයට අමතරව සෝඩියම්, ක්ලෝරීන්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ඇතුළු අත්‍යවශ්‍ය මූලද්රව්ය ශරීරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ලුණු රහිත ආහාර වේලක් මත, ඔබට දින කිහිපයකින් ඉක්මනින් බර අඩු කර ගත හැකිය, නමුත් ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා, මෙම බර ඉක්මනින් ආපසු පැමිණෙනු ඇත (හොඳයි, බර වැඩිවීමකින් තොරව නම්) - අවයව හා පටක වල තරලය නිසා ඉක්මනින් යථා තත්ත්වයට පත් විය. එපමනක් නොව, මෙම පරිකල්පනීය බර අඩු වීම පරිවෘත්තීය ආබාධවල ඇතිවන සියලු කරදර සමඟ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක ඌනතාවයට හේතු විය හැක.
කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම මේ සියල්ල තුළ තාර්කික ධාන්ය ඇත. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය ලුණු වල තවත් ද්‍රෝහී දේපලක් මතක තබා ගත යුතුය: අධික ලුණු සහිත ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, එබැවින් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම, අධික බරට හේතු වේ, එය සමස්ත ශරීරයටම, මූලික වශයෙන් හෘද වාහිනී පද්ධතියට සහ මාංශ පේශි පද්ධතියට අප්රසන්න බරකි.
ලුණු සහිත කෑමවලින් පසු අපි මේද හා පැණිරස ආහාර වෙත ඇදී යන බව බොහෝ කලක සිට දැක තිබේ. සමහර අවන්හල් දක්ෂ ලෙස ලුණු සහිත කෑම වර්ග පිරිනමන්නේ එබැවිනි, එවිට අමුත්තන් නිසැකවම “ඝන” යමක් ඇණවුම් කරන අතර පසුව රසකැවිලි ද ඇණවුම් කරයි.
ඔබ ආහාර වේලෙහි ලුණු එකතු කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, පිසීමේදී ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට උත්සාහ කරන්න. ආහාර හෝ සලාද සැරසිලි සඳහා රසකාරක ආකලන ලෙස, නැවුම් හෝ වියලූ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු භාවිතා කරන්න. අච්චාරු, marinades, ඉරිඟු හරක් මස් සහ දුම් මස් ඔබේ ආහාර වේලෙහි අවසාන ස්ථානය හිමි විය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, bouillon කැට සාමාන්යයෙන් ඒකක බරකට ලුණු 60% ක් පමණ අඩංගු වේ, දුම් සැමන් - 5%, ගෝවා - 2%. සහ සූදානම් කළ කුළුබඩුවක් සහ සෝස් භාවිතා කරන විට, ඔබ ලුණු අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරන ලේබලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, සෝයා සෝස් මේස ලුණු සමඟ මිශ්ර කර ඇති බව දැන ගන්න, එය එයට ආදේශකයක් විය නොහැක.
මේ අනුව, ලුණු සඳහා, වෙනත් බොහෝ ආහාර සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා රන් රීතියක් ඇත: සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳයි. එවිට ලුණු වල ප්රතිලාභ ඔබට සහතිකයි.
ලුණු - ශරීරයට අර්ථය, ප්රතිලාභ සහ හානිය
5 (100%) 1 ඡන්ද[ය]ලුණු යනු සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් ය. ලුණු ශරීරයේ සියලුම ක්‍රියාවලීන් සඳහා පාහේ සම්බන්ධ වේ. ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය සඳහා ලුණු සම්බන්ධ වේ. මාංශ පේශි තන්තු හැකිලීම.
ආහාර වේලෙහි ලුණු නොමැතිකම මානසික අවපීඩනය, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු සහ මාංශ පේශි කැක්කුම ඇති විය හැක.
කොපමණ ලුණු භාවිතා කළ යුතුද
අපගේ සිරුරේ දෛනික ලුණු අවශ්යතාවය ග්රෑම් 4 සිට 6 දක්වා පරාසයක පවතී. මෙය ලුණු තේ හැන්දක පමණ වේ. බොහෝ විට, අපි දිනකට ලුණු ග්රෑම් 9 ක් පමණ ආහාරයට ගනිමු. ස්වාභාවිකවම, අතිරික්තය අපගේ ශරීරයේ විවිධ අවයව හා පටක වල එකතු වන අතර එය සාමාන්ය ලෙස ක්රියා කිරීම වළක්වයි.
මාරාන්තික මාත්රාව බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ලුණු ග්රෑම් 3 කි.
ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම නිර්දේශ නොකරයි. ආහාරයේ ලුණු නොමැතිකම ස්නායු සෛලවල ක්රියාකාරිත්වය අඩුවීමට හේතු වේ. ඉන්සියුලින් හෝමෝනය නිෂ්පාදනය අඩු වීම. මෙය හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම ද වැඩි කරයි.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ලුණු හානියක්
ලුණු ආමාශයේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලවල කෝපයක් ඇති කරයි, එය ගැස්ට්රයිටිස් සහ ආමාශයේ වණ ඇති කරයි.
ඇසේ සුද ඇතිවීමට හේතුවක් ලෙස ලුණු
ශරීරයේ අතිරික්ත ලුණු සහ ඇසේ සුද ඇතිවීම අතර සම්බන්ධයක් ඇති බව ඕස්ට්රේලියානු විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. ඇසේ සුද යනු ඇසේ ස්ඵටික වලාකුළු වේ. ලුණු රුධිර පීඩනය වැඩි කරන අතර එය ඇස්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි. 3000ක් පමණ පිරිසක් අධ්‍යයනයට සහභාගි වූහ.
රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ලුණු හානිය
අප ගන්නා ආහාරවල ඇති අධික ලුණු ශරීරයේ ජල පරිභෝජනය වැඩි කරයි. එය හෘද වාහිනී පද්ධතියට වැඩි ආතතියක් ඇති කරන අතර මේදය සෑදීම ප්රවර්ධනය කරයි.
ශරීරය ස්වභාවිකව සමෙන් සහ දහඩිය හරහා ලුණු ඉවත් කරයි. අතිරික්ත ලුණු ශරීරයේ එකතු වුවහොත්, එය රුධිර නාල වල බිත්ති මත තැන්පත් වීමට පටන් ගනී, එමඟින් ඒවා බිඳෙනසුලු වේ.
ශරීරයේ අතිරික්ත ලුණු විශාල ප්රමාණයක් ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට දායක වේ. මෙම රෝගය සමඟ රුධිර නාල වල බිත්ති අසමාන වන අතර ප්රමාණයෙන් වැඩි වේ. මෙය ධමනි ස්‍රාවය වන ඵලක සෑදීමට හේතු වේ. එමගින් රුධිර වාහිනී සංකෝචනය වන අතර එමඟින් හදවතට ප්රමාණවත් රුධිර සැපයුමක් නොලැබේ.
ස්නායු පද්ධතියට ලුණු හානියක්
මස්තිෂ්ක භාජන වල ඇටෝරෝසිස් සමග, ආඝාතය ඉතා ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත. ආඝාතය ඉතා භයානක වන අතර එය මරණයට හේතු විය හැක. රුධිර කැටි ගැසීම් (රුධිර නාලවල කැඩුණු කෑලි) සමඟ මොළයේ රුධිර වාහිනී දැඩි ලෙස අවහිර වීම හේතුවෙන් එය සිදු වේ.
බර අඩු වන විට ලුණු හානිය
ලුණු ස්වභාවික රසකාරක සහ ආහාර රුචිය උත්තේජකයකි. තරබාරු හෝ සරලව බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය මේ නිසා ය. ඔබ ලුණු පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. ලුණු ශරීරයේ තරලය රඳවා තබා ගන්නා අතර එය බර වැඩිවීමට හේතු වේ.
ලුණු සන්ධි වලට හානිකරයි
ක්රමානුකූලව, ලුණු සන්ධිවල තැන්පත් වේ. මෙය දිගු කලක් නොපෙනී යා හැකිය. නමුත් කාලයත් සමඟ සන්ධි අඩු නම්යශීලී වේ. මෙය සන්ධි වේදනාවට හේතු වේ. ඔවුන් කාලගුණික වෙනස්කම් වලට ප්රතිචාර දැක්වීමට පටන් ගනී. මේ සියල්ල වයස සමඟ නරක අතට හැරේ.
බොහෝ විට ලුණු තැන්පතු විශාල ප්රමාණයක් නිසා. සන්ධි ඉදිමීමට පටන් ගනී. මෙය සිදු වන්නේ ශරීරයට අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වන අතර ද්රව සමග එය විසුරුවා හැරීමට උත්සාහ කරයි.
කුමන ලුණු සෞඛ්ය සම්පන්නද?
අපේ රටේ ලුණු වර්ග කිහිපයක් විකිණීමට ඇත.
පාෂාණ ලුණු යනු ස්වභාවිකව නිස්සාරණය කරන ස්වභාවික නිෂ්පාදනයකි.
මේස ලුණු සකසන ලද, ස්ඵටිකවල බ්ලීච් කරන ලද පාෂාණ ලුණු.
අතිරේක ලුණු යනු පිරිසිදුම ලුණු වේ. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් පමණක් සහ කිසිදු ප්රයෝජනවත් අංශු මාත්‍රයක් නොවේ. අවම සෞඛ්ය සම්පන්න ලුණු.
අයඩින් ලුණු යනු අයඩින් අඩංගු ලුණු එකතු කිරීම සමඟ මේස ලුණු වේ. තයිරොයිඩ් රෝග වැළැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
මුහුදු ලුණු යනු සියලුම ලුණු වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න ය. තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්නේ නම්, එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් microelements අඩංගු වේ.
විවිධ ආහාරවල ලුණු අන්තර්ගතය
වැඩිපුරම ලුණු ඇත්තේ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල ය (ලුණු දැමූ මාළු, මස්, ටින් කළ එළවළු ආදිය). විවිධ බියර් ස්නැක් (ප්‍රෙට්සල්, ලුණු සහිත රතිඤ්ඤා, චිප්ස්, ආදිය) ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සහ සොසේජස් වල ලුණු ගොඩක් තිබේ.
පහත දැක්වෙන්නේ අමු ආහාරවල සාමාන්ය ලුණු ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් වලිනි.
|
චීස් |
800 – 1000 |
|
ගෝවා |
800 |
|
කොළ බෝංචි |
410 |
|
බීට් |
250 |
|
චිකෝරි |
165 |
|
සැල්දිරි මූල |
130 |
|
එළකිරි |
120 |
|
බිත්තරය |
100 |
|
සැල්දිරි කොළ |
100 |
|
වහු මස් |
100 |
|
නිවිති |
|
|
ඌරුමස් |
|
|
හරක් මස් |
|
|
ෂැම්පිග්නොන් |
|
|
මාළු |
55-100 |
|
අල |
|
|
වටකුරු චීස් |
|
|
රෝස උකුල |
|
|
රතු ගෝවා |
|
|
නැවුම් මුං ඇට |
|
|
තක්කාලි |
|
|
කළු කරන්ට් ඇතුළු |
|
|
ඇපල් |
|
|
සුදු ගෝවා |
|
|
පෙයාර්ස් |
දිනකට පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්රමාණය පිළිබඳ බොහෝ මත තිබේ. අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීමට ශරීරයට හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. තවද එය ශරීරයට කිසිදු හානියක් සිදු නොකරයි. නමුත් බහුතරයක් තවමත් ලුණු භාවිතය සීමා කිරීමට නැඹුරු වෙති. කොපමණ ලුණු භාවිතා කළ යුතුද යන්න ඔබට භාරයි.