ෆාමසියෙන් විටමින් - ප්රතිලාභ හෝ හානිය. විටමින් යනු ඖෂධ සමාගම් විසින් අලෙවි කරන උපක්‍රමයක්ද නැතහොත් ඔබ ඇත්තටම ඒවා ගත යුතුද? ෆාමසියෙන් විටමින්... ප්රතිලාභ හෝ හානිය
කෘතිම විටමින් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වීමට වඩා හානිකර බව වැඩි වැඩියෙන් විද්යාඥයින් නිගමනය කරයි.
වසන්තයේ දී, බොහෝ ගැනුම්කරුවන් සම්ප්‍රදායිකව විටමින් සඳහා ෆාමසි වෙත යති. ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල කෘතිම ප්රතිසමයන් නොමැතිව සරලව ජීවත් විය නොහැකි බව ඖෂධ කර්මාන්තය මිනිසුන්ට උගන්වා ඇත. මේ අතර, වැඩි වැඩියෙන් විද්යාඥයින් නිගමනය කරන්නේ විටමින් තරමක් හානිකර බවයි, සෞඛ්යයට වඩා ප්රයෝජනවත් නොවේ.
මෑත වසරවලදී, ඖෂධ කර්මාන්තය විටමින් සඳහා සැබෑ විලාසිතාවක් නිර්මාණය කර ඇත. මාධ්‍ය වාර්තා වලට අනුව, සෑම වසරකම සාමාන්ය යුරෝපීය රටක පුරවැසියන් තරුණ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් විටමින් වර්ග සඳහා ඩොලර් මිලියන 100 ක් පමණ වැය කරන අතර මෙම ප්‍රමාණය වසරින් වසර වැඩි වේ.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ආසන්න වශයෙන් විවිධ මල්ටිවිටමින් සහ ඛනිජමය අතිරේක 3,500ක් අලෙවි වන අතර ඇමරිකානුවන් දහයෙන් හතක් අවම වශයෙන් ඉඳහිට මල්ටිවිටමින් ගන්නා අතර දහයෙන් හතර දෙනෙකු නිතිපතා එසේ කරයි. රුසියාව සඳහා සංඛ්‍යාලේඛන නොමැත, නමුත් සෑම රුසියානු ජාතිකයෙක්ම ප්‍රචාරණයේ බලපෑම යටතේ හෝ වෛද්‍යවරුන්ගේ උපදෙස් මත හෝ ඖෂධවේදීන්ගේ නිර්දේශ මත විශ්වාසය තබමින් විටමින් සංකීර්ණ සාපේක්ෂ විධිමත් භාවයෙන් ගනී.
ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සෞඛ්ය කමිටුවේ ප්රධාන ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්යා ologist වෛද්‍ය විද්යා වෛද්‍ය එව්ජිනි ටකචෙන්කෝ පවසන්නේ “මනුෂ්‍ය වර්ගයාගේ සාධාරණ ක්‍රියාකාරකම් අසාධාරණ ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දී ඇත. "ජීව විද්යාත්මක සංස්කෘතිය" යන සංකල්පය අපට අහිමි වෙමින් පවතී, එයට නිසි පෝෂණය වැනි සංරචකයක් ඇතුළත් වේ." විද්යාඥයන් සහ වෛද්යවරු ඒ ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති මිනිසුන්ට නිසි ලෙස ආහාර ගැනීමට අවස්ථාවක් නොලැබෙන්නේ කෙසේද, අවශ්ය නොවේ හෝ නැත, සහ මෙම අඩුපාඩුව "රසායනික ආහාර" සමඟ වන්දි- එනම්, විටමින් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම, නව "විෂ පිරිසිදු කිරීම" සහ අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක මිලදී ගැනීම.
බ්‍රිතාන්‍ය පර්යේෂණ සමාගමක් වන මින්ටෙල්හි සේවකයින් විසින් එය සොයා ගන්නා ලදී මෙම නිෂ්පාදන සඳහා මුදල් වියදම් කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම අර්ථ විරහිත ය, ඔවුන් කිසිදු ප්රතිලාභයක් ගෙන නොදෙන නිසා. එපමණක්ද නොව: ප්රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් (විශේෂයෙන් විශාල මාත්රාවලින්) ගැනීමෙන් මිනිස් සිරුර දුර්වල වන අතර සෛල විනාශ කිරීමට හේතු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ස්වීඩන් විද්යාඥයින් පවසන්නේ බහු විටමින් සංකීර්ණ ගැනීම සහ පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානම අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන ඇති බවයි.
"American Journal of Clinical Nutrition" නම් විශේෂිත ප්‍රකාශනයේ එක් ගැටලුවක් කාන්තා විෂයයන් සමූහයක් පිළිබඳ වසර 20 ක පර්යේෂණවල ප්රතිඵල ඉදිරිපත් කළේය.
නිතිපතා බහු විටමින් අතිරේක ලබා ගන්නා කාන්තාවන් තුළ පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව 20% කින් වැඩි බව වාර්තා වේ.
විද්යාඥයින් වයස අවුරුදු 49 සිට 83 දක්වා කාන්තාවන් 35,000 කගේ සෞඛ්යය පරීක්ෂා කළහ. පිළිකා ඇතිවීමට හේතු වන අනෙකුත් සාධක සැලකිල්ලට ගන්නා ලදී: ජීවන රටාව, අතිරික්ත බර, දුම්පානය සහ පරම්පරාව. වසර 20ක් පුරා අදියර දෙකකින් මෙම සමීක්ෂණය සිදු කර ඇත.
2007 දී මැමෝග්‍රැෆි අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කාන්තාවන් 974 දෙනෙකුට වසර 10 ක කාලයක් තුළ පියයුරු පිළිකා ඇති වූ බවයි. පර්යේෂණයට සහභාගී වූවන් විසින් පුරවන ලද ප්‍රශ්නාවලියේ දත්ත සංසන්දනය කිරීමේදී, පියයුරු පිළිකා රෝගීන්ගෙන් තුනෙන් එකක් පමණ නොමේරූ වයසට යාමෙන් සහ රෝගවලින් තම ශරීරය ආරක්ෂා කර ගැනීමේ බලාපොරොත්තුවෙන් නිතිපතා මල්ටිවිටමින් ලබා ගැනීම විද්යාඥයින් පුදුමයට පත් කළහ. සමස්තයක් වශයෙන්, අත්හදා බැලීමට සහභාගී වූවන් 9,000 ක් විටමින් සංකීර්ණ සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට අනුපූරක විය.
ඩෙන්මාර්ක, ඇමරිකානු සහ සර්බියානු වෛද්යවරු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග සඳහා විටමින් සංකීර්ණවල බලපෑම අධ්යයනය කළහ. මෙම විටමින් ස්වල්පයක් ගැනීම, නමුත් නිසැකවම ආමාශ ආන්ත්රයික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරන අතර විටමින් A සහ බීටා-කැරොටින් සංයෝජනය විශේෂයෙන් භයානක ය. එය බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 30% කින් වැඩි කරයි. පර්යේෂකයන්ට අනුව, එවැනි විටමින් අතිරේක විශාල ප්රමාණයක් ගිල දමන පුද්ගලයින්ගෙන් දළ වශයෙන් 9,000 ක් පමණ වාර්ෂිකව ආහාර ජීර්ණ පිළිකාවෙන් මිය යති, මාර්ගය වන විට, 1998 දී WHO අනතුරු ඇඟවීමක් නිකුත් කළේය: “බීටා ආකාරය පිළිබඳ අමතර තොරතුරු තවමත් නොමැත. කැරොටින් සහ අනෙකුත් කැරොටිනොයිඩ් පිළිකා වලට තුඩු දෙන ක්‍රියාවලීන්ට බලපාන බැවින්, මෙම ද්රව්ය කිසිවක් පිළිකා වැළැක්වීමේ කාරකයක් ලෙස ජනගහනයට බෙදා හැරිය යුතු නැත. ඉන්පසු තවත් අනතුරු ඇඟවීමක් විය: " මෙම ද්‍රව්‍යවලින් එකක් හෝ කිහිපයක් ආහාර අතිරේකවල ලබා ගැනීමට වඩා නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වලින් පිළිකා වැළැක්වීම වඩාත් ඵලදායී වේ.».
ජර්මානු හෘද පදනම සාමාන්යයෙන් පෝෂණය ලබන පුද්ගලයෙකුට විටමින් පෙති වල නිෂ්ඵල බව පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීමක් නිකුත් කර ඇත. "විටමින් පිළිකා හෝ හෘදයාබාධ වළක්වන්නේ නැත, මෙම රෝග සුව කිරීමට තබා," පදනමේ සභාපති මහාචාර්ය බෙකර් ලියයි.
2003 දී, Lancet විසින් හෘද රෝග විශේෂඥ මාර්ක් පෙන් විසින් පර්යේෂණ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අතර, ඔහු විටමින් E සහ බීටා-කැරොටින් සමඟ අවුරුදු එකහමාරක සිට 12 දක්වා පැවති පර්යේෂණවල ප්රතිඵල සාරාංශ කළේය. පර්යේෂණාත්මක සහභාගිවන්නන්ගෙන් 82% ක් තුළ, විටමින් E අතිරේක මාත්‍රාවන් ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධ හෝ ආඝාතය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු නොකළ අතර ආයු අපේක්ෂාව වැඩි නොකළේය. ශරීරය විටමින් A නිපදවන බීටා-කැරොටින් නිරෝගී පුද්ගලයින් 140,000 කට ලබා දුන් අතර ඔවුන්ගේ මරණ අනුපාතය තරමක් වැඩි කළේය.
රුසියානු විශේෂඥයෝ පසෙකට වී නොසිටිති. මේ අනුව, වසර 10 කට පෙර, විද්යාත්මක ප්‍රකාශන (විශේෂයෙන්, 2000 සඳහා "විද්‍යාව සහ ජීවිතය" අංක 2, 8) නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ "යුද්ධය" (ඉහළ ඔක්සිකාරක ධාරිතාව සහිත ඔක්සිජන් සංයෝග, ඔක්සිකරණය කර විනාශ කරන) පුළුල් ලෙස ආවරණය කරන ලදී. සෛල, එමගින් විවිධ රෝග ඇති කරයි) ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ, එනම්, නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ශරීරය "ආරක්ෂා කරන" ද්රව්ය.
ප්රධාන ප්රතිඔක්සිකාරක වූයේ විටමින් C, E සහ එම බීටා-කැරොටින් (provitamin A) ය. මෙම විටමින් 5-10 ගුණයක මාත්‍රාවකින් ලබා ගන්නේ නම්, ඔබට හෘද වාහිනී රෝග සහ පිළිකා වලින් රෝගාබාධ හා මරණ සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර වචනාර්ථයෙන් පුනර්ජීවනය කළ හැකි බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. මෙම ප්රකාශය අසත්‍ය බව පර්යේෂණ මගින් ඔප්පු වී ඇත. ඔවුන් කාලය ආපසු හරවා වයසට යාමේ ක්රියාවලිය නතර කරන බවට සැබෑ සාක්ෂි නොමැත.
“අපට තරමක් හොඳ ප්රතිඔක්සිකාරක පද්ධතියක් ඇති අතර, ප්රතිඔක්සිකාරක වැඩි මාත්රාවක් ගැනීමෙන් හානියක් සිදුවේ. එබැවින්, සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට සම්මත multivitamins සඳහා සීමා කිරීමට අවශ්ය බව, ජෛව භෞතික විද්යාඥ සහ වයස්ගත වන ජීව විද්යා ආයතනයේ විශේෂඥ Igor Artyukhov පවසයි. "අධික බරක් යටතේ හෝ වේගවත් වයසට යෑමට හේතු වන දුර්ලභ ජානමය රෝග වැනි ඔබේම ආරක්ෂක පද්ධතියට සාර්ථකව මුහුණ දිය නොහැකි නම් අතිරේක ප්රතිඔක්සිකාරක ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ."
කෝපන්හේගන් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්යාඥයින් පවසන්නේ කෘතිම විටමින් වර්ග ගැනීමෙන් අකල් මරණ අවදානම වැඩි විය හැකි බවයි. පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ප්රතිඔක්සිකාරක අතිරේක ගන්නා පුද්ගලයින් ශරීරය එහි ස්වාභාවික ආරක්ෂක ක්‍රියාකාරකම් ක්‍රියාත්මක කිරීම වළක්වන බවයි. ඔවුන්ගේ ඉක්මන් මරණ අවදානම 16% කින් වැඩි වේ. විද්යාඥයින් අවධාරණය කරන්නේ අතුරු ආබාධ ආරෝපණය කළ හැක්කේ කෘතිම සංකීර්ණවලට පමණක් වන අතර, එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ස්වභාවිකව පරිභෝජනය කරන විටමින් වලට නොවේ.
විටමින් "අශ්ව මාත්රා" පිළිබඳ න්යාය ආරම්භ කරන ලද්දේ ඇමරිකානු විද්යාඥයෙකු වන නොබෙල් ත්යාග දෙකක ජයග්රාහකයා වන Linus Pauling විසිනි. ඔහුගේ පොතේ පිළිකා සහ විටමින් සී, ඔහු තර්ක කළේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඉතා විශාල මාත්රාවක් ඇතැම් පිළිකා වර්ග සහිත රෝගීන්ගේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ජීවිතය සැලකිය යුතු ලෙස දිගු කරන බවයි.
ඔවුන් පෝලින්ගේ න්යාය ප්‍රායෝගිකව පරීක්ෂා කිරීමට තීරණය කළහ. වසර ගණනාවක් තිස්සේ විද්යාඥයන් සායනික පරීක්ෂණ පැවැත්වූ නමුත්, ඔවුන් සියල්ලෝම ඒත්තු ගැන්වෙන පරිදි විටමින් සී විශාල මාත්රාවක් පිළිකා හෝ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වළක්වන්නේ නැති බව ඔප්පු කළහ.
බ්‍රිතාන්‍ය ද ටයිම්ස් පුවත්පත ලීස්ටර් විශ්වවිද්‍යාලයේ වෛද්‍යවරුන් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයක ප්රතිඵල ප්‍රකාශයට පත් කළේය. හෘදයාබාධ මර්දන කාරකයක් ලෙස පුළුල් ලෙස ප්‍රචාරය වන විටමින් සී සම්මත මාත්රාවක් රෝග ගණනාවක් උග්‍ර කරන බව ඔවුහු පවසති.
ආපසු 2000 දී, ඇමරිකානු හෘද සංගමයේ වාර්ෂික සම්මේලනයේ දී, විද්යාඥයින් පිරිසක් විටමින් C විශාල මාත්රාවක් ධමනි සිහින් වීම වේගවත් වර්ධනයක් ඇති කරන බව ප්රකාශයක් කළා. මෙම අධ්‍යයනයට පුද්ගලයන් 570ක් සම්බන්ධ විය. සාමාන්ය වයස අවුරුදු 54 ක් පමණ වූ ස්වේච්ඡා සේවකයන්ගේ පුළුල් පරීක්ෂණයකින් පෙන්නුම් කළේ ඔවුන්ගේ රුධිර නාල සාමාන්ය බවයි. වසර එකහමාරකට පසු, පරීක්ෂණය නැවත නැවතත් සිදු කරන ලද අතර, මොළයට රුධිරය සපයන කැරොටයිඩ් ධමනි වල ධමනි සිහින් වීම ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට අධික ලෙස ඇබ්බැහි වූවන් තුළ නිරීක්ෂණය කිරීමට 2.5 ගුණයක් වැඩි බව පෙනී ගියේය. ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා මිනිසුන් දිනකට විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 500 ක් ගත් බව සැලකිය යුතු කරුණකි.
ළමා රෝග විශේෂඥයින් විසින් "නිවාරණ අරමුණු සඳහා" විටමින් C වැඩි මාත්රාවක් ලබා දුන් ළමුන් තුළ අසාත්මිකතාවන් වැඩි වීම සටහන් කරයි: "විටමින් C යනු ඖෂධයක් නොව විටමින්! සමහර ළමුන් තුළ, පරිවෘත්තීය නියාමනය කරන එන්සයිම නොමැතිකම හේතුවෙන් විටමින් C එහි අවසාන නිෂ්පාදන බවට බිඳවැටීම දුර්වල විය හැකිය. විටමින් වල සාමාන්ය මාත්රා සමඟ, මෙම ආබාධවලට වන්දි ගෙවනු ඇත, නමුත් විශාල මාත්රා සමඟ, දිරාපත් වීම සිදු විය. අඩු ජීර්ණය වූ පරිවෘත්තීය නිෂ්පාදන - ඔක්සලේට් - අසාත්මිකතා ඇති කරයි, වකුගඩු නාල වලට හානි කළ හැකි අතර ඒවායේ රෝග (නෙෆ්‍රයිටිස්) ප්‍රභවයක් විය හැකිය, පසුව වකුගඩු ගල් රෝග ඇති කරයි.
කෘතිම විටමින් සඳහා අධික උද්යෝගයක් ඇති විරුද්ධවාදීන්ගේ ප්රධාන තර්කය වන්නේ ශරීරයේ ස්වභාවික ආරක්ෂක යාන්ත්රණය උල්ලංඝනය කිරීමයි, විශේෂයෙන්ම, මාරාන්තික හෝ වෙනත් "දෝෂ සහිත" සෛල ස්වයං-විනාශ කිරීම සඳහා ස්වභාවයෙන්ම ආවේනික වේ. බොහෝ විද්යාඥයින් සිතන්නේ ජනගහනයෙන් වැඩි පිරිසකට ස්වභාවික විටමින් ප්‍රභවයක් වන ආහාර, නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු ප්‍රමාණවත් බවයි. ශාක ආහාර, අවශ්ය සියලු විටමින් වලට අමතරව, ස්වභාව ධර්මය විසින්ම සමතුලිත කරන ලද අනෙකුත් ද්රව්ය දස දහසක් පමණ අඩංගු වේ.
එපමණක් නොව, ඔබ වෙළඳ දැන්වීම් අන්ධ ලෙස විශ්වාස නොකළ යුතුය. ෆෙඩරල් රාජ්ය ඒකීය ව්‍යවසායයේ දෙපාර්තමේන්තු ප්‍රධානියා ලෙස “ෆෙඩරල් වෛද්‍ය හා ජීව විද්යාත්මක ඒජන්සියේ ඉහළ පිරිසිදු ජීව විද්යාත්මක නිෂ්පාදන පිළිබඳ රාජ්ය පර්යේෂණ ආයතනය” RAMT ශාස්ත්‍රපති ලියොනිඩ් පෙට්‍රොව් රොස්බෝල්ට් වෙත පැවසුවේ බොහෝ නිෂ්පාදන සහ ජීව විද්යාත්මක නිෂ්පාදන ප්‍රචාරණය යථාර්ථයට අනුරූප නොවේ. .
එබැවින්, නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ මුලින්ම නිෂ්පාදකයා ගැන උනන්දු විය යුතු අතර, විද්යාත්මක පරීක්ෂණ සඳහා සුදුසු පිරිස් සහ පදනමක් ඇති රුසියානු රාජ්ය පර්යේෂණ මධ්යස්ථාන වෙත අවධානය යොමු කළ යුතුය.
නමුත් කුඩා සමාගම් ප්රවේශමෙන් සැලකිය යුතුය, මූලික වශයෙන් ඔවුන්ට සුදුසු පරීක්ෂණ සඳහා හැකියාවක් නොමැති බැවිනි.
ඒ අතරම, ඕනෑම කෘතිම නිෂ්පාදනයක්, ශරීරයට පිටසක්වල ලෙස, සමහර අවස්ථාවලදී ප්රතිලාභයට වඩා හානියක් විය හැකි බව අප අමතක නොකළ යුතුය.
මෑතකදී, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම ප්‍රවණතාවක් වී ඇත - සෑම කෙනෙකුම “නිවැරදි” වන පරිදි අනුභව කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ කවදාද යන්න පිළිබඳව වචනාර්ථයෙන් උමතු වී ඇත. ගොවිපල වෙළඳසැල් වල ආහාර මිලදී ගැනීම, වාෂ්ප හා බහු කුකර් වල ආහාර පිසීම, සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීම, දිනකට ජලය ලීටර් 2 ක් පානය කිරීම, නින්දට පැය 2 කට පෙර ආහාර නොගැනීම, අඩු කාබ් ආහාර ගැනීම සහ තවත් බොහෝ දේ ඉතා විලාසිතාවක් වී ඇත. .. මෙයද විටමින් සඳහා ආශාවක් ඇතුළත් වේ - ඔවුන් අසනීප කාලය තුළ පමණක් නොව, ඇස්, හිසකෙස්, ස්නායු පද්ධතිය සහ අනෙකුත් සෑම දෙයක්ම සෞඛ්යය වැළැක්වීම සඳහා බීමත්ව සිටිති.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාවයම අපූරුයි! කනගාටුවට කරුණ නම්, විශාල කාර්මික සමාගම් මෙම ප්‍රවණතාවය භාවිතා කරන්නේ යහපත සඳහා නොව හානිය සඳහා, ඕනෑම වියදමකින් මුදල් පමණක් ඉලක්ක කර ගැනීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ සහ මගේ සෞඛ්යයේ වියදමෙන් - පාරිභෝගිකයින්. ඔවුන් සෞඛ්යය පිළිබඳ සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදි අදහස් මිනිසුන් මත පටවනවා. මොවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල අප දකින එකම රසායනික ද්රව්ය අඩංගු නිෂ්පාදන අලෙවි කරන ව්‍යාජ ගොවීන් වන අතර එය දෙගුණයක මිලකට පමණක් "ගොවි නිෂ්පාදන" ලෙස නම් කර ඇත. මේවාට හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඝණීකාරක සහ ඩයි වර්ග එකතු කර සාදන ලද නිර්මාංශ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඇතුළත් වේ. අවසාන වශයෙන්, මේ සියල්ල කෘතිම විටමින් නිෂ්පාදකයින් වේ!
මීට පෙර, මම ෆාමසිවලින් විටමින් අතිරේක ගැන උනන්දු වූවෙමි, මම මගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වූයේ මේ ආකාරයට බව අවංකවම විශ්වාස කළෙමි - මම මගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වූවෙමි, මට ඛනිජ සහ විටමින් සමතුලිත අනුපාතයක් ලැබුණි. කෙසේ වෙතත්, ගැටලුව හොඳින් අධ්යයනය කිරීමෙන් පසු, විටමින් හානිකර බව ඔබට දැනුම් දීමට මම ඉක්මන් වෙමි, මට මේ ගැන කිසිදු සැකයක් නැත.
පළමුව - සහ මෙය වඩාත්ම වැදගත් දෙයයි - විද්යාඥයන් එක විටමින් සංශ්ලේෂණය කිරීමට ඉගෙන ගෙන නැත! කෘතිම විටමින් ස්වභාවික ඒවාට සාපේක්ෂව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසායනික සංයුතියක් ඇත. රසායනාගාරවල විද්යාඥයින් ස්වභාවික විටමින් සූත්රයේ කුඩා කොටසක් පමණක් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C - ස්වභාවයෙන්ම එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සමාවයවික 7 කින් සමන්විත වන අතර ඒවා දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇත. ෆාමසි විටමින් වල ඇත්තේ සමාවයවික 1 ක් පමණි. අනෙකුත් විද්යාඥයන් එය සරලව සංස්ලේෂණය කළේ නැත. හෝ විටමින් E - ටොකෝෆෙරෝල් 8 න් 1 ක් පමණක් සංස්ලේෂණය කර ඇත.
මෙයට හේතුව වන්නේ සූත්රය ප්රතිනිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේදැයි අප නොදන්නා නිසාත්, විටමින් එකක සියලුම සමාවයවික කෘත්‍රිමව සංස්ලේෂණය කිරීම ඉතා මිල අධික ක්‍රියාවලියක් වන නිසාත්, ඖෂධ සමාගම් විශාල වියදම් ගැන උනන්දු නොවන නිසාත් ය. අවසානයේ අපට ලැබෙන්නේ කුමක්ද? අපි ෆාමසිවල විටමින් වලින් අටෙන් එකක් මිල දී ගැනීමයි! එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ශරීරයට නොතේරෙන මෙම කෘතිම ද්රව්ය ප්රතික්ෂේප කිරීමට උත්සාහ කරයි. නමුත් ඔහුට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක.
ඔහුගේ හීනමානය නිසා කෘතිම විටමින් සාමාන්යයෙන් 1-5% කින් අවශෝෂණය වේ.(සාමාන්යයෙන් 10% ට වඩා වැඩි නොවේ) - කුඩා කොටසක් මුත්‍රා වලින් බැහැර වන අතර, ඉතිරි “වලිගය” අක්මාව, වකුගඩු, සන්ධි, රුධිර නාලවල තැන්පත් වී අප අපද්රව්ය ලෙස හඳුන්වන දේ සාදයි. එනම්, කෘත්‍රිම විටමින් අපගේ ශරීරය තුළ කිසිවිටෙකත් ශරීරයෙන් ඉවත් නොකරන හානිකර (සහ සමහර විට භයානක) රසායනික ද්රව්ය සමුච්චය වීමට දායක වේ. එබැවින් විටමින් වල සියලුම අතුරු ආබාධ - මෙය හෝර්මෝන අසමතුලිතතාවය, පරිවෘත්තීය ආබාධ, දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණය සහ ඇතැම් රෝග උග්රවීම විය හැක.
සෞඛ්යයට ඖෂධ විටමින් වල බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ.
මෙන්න සමහර අධ්යයන උදාහරණ.
- විටමින් C. මහාචාර්ය ජේම්ස් ඩ්වයර්ගේ පර්යේෂණ, 2000 මාස 18ක් පුරා ස්වේච්ඡා සේවකයන් 573ක්. කෘත්‍රිම විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 500ක් ගත්තා. නියත වශයෙන්ම සියලුම විෂයන්ට රුධිර වාහිනී පටු වීමක් තිබුණා. අත්හදා බැලීමේ අවසානය වන විට, හැකිලීමේ වේගය 3.5 ගුණයකින් වැඩි විය. කෙසේ වෙතත්, සමහර අධ්යයනයන්, පිත්තාශයේ රෝග වර්ධනය කිරීම සඳහා විටමින් C ධනාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි. නමුත් මෙය විශේෂයෙන් සැනසීමක් නොවේ. මෙය "අපි එක දෙයකට සලකමු, තවත් දෙයකට සලකමු" යන කාණ්ඩයෙන්.
- විටමින් E සහ බීටා කැරොටින්. මෙම පරීක්ෂණයට රෝගීන් 18,300 ක් සම්බන්ධ විය. 1998 දී අධ්යයනය සම්පූර්ණ කිරීමට සැලසුම් කර තිබූ නමුත් 1996 දී දැනටමත් අත්හදා බැලීම නැවැත්වීමට සිදු විය, මන්ද කෘතිම විටමින් ගන්නා විෂයයන් අතර පිළිකා රෝගීන් 28% කින් සහ පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව මරණ අනුපාතය 17% කින් වැඩි විය. ඔන්කොලොජිකල් පර්යේෂණ ආයතනයේ අධ්‍යක්ෂවරයා 1996 ජනවාරි 19 වන දින මාධ්‍ය හමුවකදී පැවසුවේ මෙයට අමතරව කණ්ඩායමේ හෘදයාබාධ හා ආඝාත සංඛ්‍යාව වැඩි වී ඇති බවයි. 1994 දී ෆින්ලන්තයේ ද එවැනිම ප්රතිඵල ලබා ගන්නා ලදී.
- විටමින් A. ඇතැම් කෘතිම විටමින් කාණ්ඩ නිරන්තරයෙන් ගන්නා රෝගීන් 250,000 ක් අධ්යයනය කළ කෝපන්හේගන්හි විද්යාඥයින් කණ්ඩායමක් පහත නිගමනවලට එළඹුණි:
- රසායනික විටමින් A මරණ අවදානම 16% කින් වැඩි කරයි,
- විටමින් ඊ - 4% කින්,
- බීටා-කැරොටින් - 7% කින්.
විටමින් වලට අමතරව, ශාකවල ඛනිජ ලවණ සහ ශරීරයට හිතකර වෙනත් ද්රව්ය දහස් ගණනක් අඩංගු වේ - ඒවා "ෆයිටොකොම්පොනන්ට්" ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, අපි එළවළු, පලතුරු සහ ඇට වර්ග අනුභව කරන විට, ශරීරයට ශාකයේ සියලුම සංරචකවල සංකීර්ණ බලපෑමේ බලපෑම අපට ලැබේ! කෘතිම විටමින් වල phytocomponents නොමැත, ඒවා අසම්පූර්ණයි. එමනිසා, සෞඛ්යයට ඔවුන්ගේ බලපෑම නිවැරදිව අනාවැකි කිව නොහැක.
ෆාමසි විටමින්: අපි එකකට සලකමු, අනෙකා අඩපණ කරන්නෙමු.
විද්යාඥයන් ඔවුන්ගේ පර්යේෂණවල දී සාමාන්යයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ විශේෂිත රෝගයක් හෝ ඉන්ද්‍රියයක් මත විශේෂිත විටමින් වර්ගයක ඉහළ ඉලක්කගත බලපෑම් කෙරෙහි ය. සමස්ත ශරීරයටම ඇතිවන බලපෑම විශ්ලේෂණය කරන පරිපූර්ණ ප්රවේශයක් නොමැත. සහ එය පවා හැකි ද? කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ශරීරය පුරා රසායනික ප්රතික්රියා දහස් ගණනක් සිදු වීමට පටන් ගනී. එපමණක්ද නොව, බලපෑම බොහෝ විට දිනකට හෝ මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතී. මේ සියල්ල නිරීක්ෂණය කළ නොහැක. එබැවින් විටමින් සී උණ සඳහා විශිෂ්ට යැයි සැලකෙන බව මුලදී මුළු ලෝකයටම ප්‍රකාශ කර ඇති අතර වසර කිහිපයකට පසු එය රුධිර නාල පිරිහීමට තුඩු දෙන බව පෙනේ. කැල්සියම් පෙති ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකූ ආකාරය ඔබට මතකද, නමුත් දැන් මෙම කැල්සියම් (ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වාභාවික නොවේ) වකුගඩු වල තැන්පත් වන බව දන්නා කරුණක්ද? එවැනි කථා දහස් ගණනක් තිබේ!
“සාමාන්ය පුද්ගලයා” සඳහා සලකනු ලබන නිර්දේශිත මාත්රා පිළිබඳ වෙනම කතාවක් - මෙය රෝහලක සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට සමාන වේ. ස්වාභාවික විටමින් "අධිකව" කළ නොහැක. ශරීරය ඉතා දක්ෂයි, එය ශාක වලින් අවශ්ය සියල්ල පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරයි, හරියටම මෙහි සහ දැන් අවශ්ය ප්‍රමාණයට. විවිධ නාලිකා හරහා අපද්රව්ය කාර්යක්ෂමව හා ඉක්මනින් ඉවත් කරනු ලැබේ. නමුත් කෘතිම ද්රව්ය සමඟ සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත - ඒවා ශරීරයට ආගන්තුක වන අතර (සංශ්ලේෂණවලින් නොව කාබනික ද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ) සහ අධික මාත්රාව භයානක විය හැක. ෆාමසි විටමින් ආධාරයෙන් ඔබට විසඳීමට අවශ්ය වූ සෞඛ්ය ගැටලුවට වඩා ප්‍රතිවිපාක සෘණාත්මක විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් A අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අක්මා රෝග සඳහා සෘජු මාර්ගයකි. විටමින් ඩී අධික ලෙස පානය කිරීම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනයට දායක වේ.
එසේම විටමින් වල නිවැරදි සංයෝජනය සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුය. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C සහ E නිකොටින් සමඟ නොගැලපෙන අතර මෙම සංයෝජනය ඉතා භයානක ය. සමහර විටමින් අනෙක් ඒවා අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකි බව බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. එබැවින්, බහු විටමින් සංකීර්ණ වඩාත් භයානක ලෙස මම සලකමි. මෙය ඖෂධ සමාගම් විසින් භාවිතා කරන විශිෂ්ට මනෝවිද්යාත්මක පියවරකි - නූතන සමාජයේ මිනිසුන් සෑම විටම "මැජික් බොත්තමක්", "සියලු රෝග සඳහා පිළියමක්" සොයති. ඔබ කන දේ ගැන කරදර විය යුතු නැත, ඔබ පරීක්ෂණ සඳහා කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබ කිසිවක් ගැන කරදර විය යුතු නැත. මම පෙති බෝතලයක් මිලදී ගත්තා. ඉතා පහසුයි! නමුත් මෙය සෞඛ්යය පිළිබඳ මිත්යාවක් පමණි. එවිට ඔබ වෛද්යවරයා වෙත යන්න, ඔහු ඔබට පෙති සහ නියත වශයෙන්ම විටමින් නිර්දේශ කරනු ඇත, නැවත ටික වේලාවකට පසුව සහ වෙනත් දැන්වීම් අනන්තය. ඉතා දීප්තිමත් අපේක්ෂාවක් නොවේ.
ෆාමසි විටමින් වර්ග මොනවාද?
අවසාන වශයෙන්, කෘතිම විටමින් වල ගුණාත්මකභාවය. එය කණගාටුදායක නමුත් සත්‍යයකි - ඒවා ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ඒවා නොවේ. තෙල්, තාර, බැක්ටීරියා, සත්ව අපද්රව්ය - මේවා ලස්සන පැකේජවල විටමින් නිෂ්පාදනයට යටින් පවතින අමුද්‍රව්‍ය වේ!
කෘතිම විටමින් නොමැතිව කරන්නේ කෙසේද?
ඒ නිසා මට තේරෙන්නේ නැති දේ පාවිච්චි නොකර ඉන්න තමයි මම කැමති. මේ පැන්ඩෝරාගේ පෙට්ටියයි. සෑම අවස්ථාවකදීම “රසායන විද්‍යාව” වළක්වා ගැනීම (එය ජීවිතය හා මරණය පිළිබඳ කාරණයක් නොවේ නම්) සහ හැකි තරම් විටමින් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම වඩා ප්‍රඥාවන්ත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ - එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය, ඇට වර්ග. මෙම ප්රවේශය ඔබට උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, අධික මාත්රාව, අතුරු ආබාධ සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වළක්වා ගන්න. විටමින් නොමැතිකම නිසා ඔබ පාහේ මිය යන ආකාරය පිළිබඳ ත්‍රාසජනක කථා වලට සවන් නොදෙන්න. ඔබ ආහාර වලින් සම්පූර්ණ විටමින් වර්ග ලබා නොගන්නා ආකාරය සහ ඔබේ දත්, ඇටකටු සහ ප්රතිශක්තිය ක්ෂණිකව පිරිහී යනු ඇති ආකාරය පිළිබඳ මේ සියලු කථා ... මේවා මිථ්යාවන් වේ!
විටමින් වල ඉතිහාසය දෙස බලමු. 1923 දී, Dr. Glen King විසින් ප්‍රථම වරට විටමින් C හි රසායනික ව්‍යුහය ස්ථාපිත කරන ලදී, 1928 දී, Dr. Albert Szent-Gyorgyi ප්‍රථම වරට ස්වභාවික විටමින් C හි සමානතාවයක් සංස්ලේෂණය කරන ලද අතර, 1933 දී ස්විට්සර්ලන්ත පර්යේෂකයන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කරන ලදී. දැන් අපි මෙම තොරතුරු ගැන සිතමු - මීට වසර සියයකටත් අඩු කාලයකට පෙර, මානව වර්ගයා කිසිදු කෘතිම විටමින් නොදැන සිටි අතර, අපූරු ලෙස ජීවත් වූ නමුත් අද ඒවා අපට අත්යවශ්ය යැයි සිතිය හැකිද? මෙය මට ඒත්තු ගැන්වෙන්නේ නැත.
පොදුවේ ගත් කල, මගේ විමර්ශනය කිරීමෙන් පසු, මම ඉතා නිශ්චිත නිගමනයකට එළඹෙමි - කෘතිම විටමින්, වඩාත්ම මිල අධික හා ප්රවේශමෙන් තෝරාගත් ඒවා පවා ස්වභාව ධර්මය විසින් නිර්මාණය කර ඇති දේවල තරමක් ප්රාථමික පිටපතක් පමණි. ඒවා ශරීරයට අවශ්ය නොවන අතර බොහෝ විට හානිකර වේ. අපි තවමත් අපටත් අපගේ ශරීරයටත් ආදරය කරමු, ඒ සඳහා අනවශ්‍ය වැඩ ඇති නොකරමු. ස්වාභාවික ශාක ආහාර වලින් ඔහුව සුරතල් කරමු)
මාර්ගය වන විට, විටමින් පානය කිරීමේ පුරුද්ද හදිසියේම අත්හැරීම ඔබට මනෝවිද්‍යාත්මකව අපහසු නම්, හෝ යම් හේතුවක් නිසා ඔබේ ආහාර වේල ඇත්තෙන්ම ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ කෘතිම නොවන විටමින් මිලදී ගන්නා ලෙස මම නිර්දේශ කරමි. දැන් වෙළඳපොලේ බොහෝ සංකීර්ණ ඇති අතර ඒවා ශාක සාරය හෝ බෙරි සහ ඖෂධ පැළෑටි මෘදු ආකාරයෙන් (අංශක 40) වියළා ඇත. ඒවා ජලයේ දියකර හෝ යුෂ සහ ස්මූති වලට එකතු කළ හැකිය!
මම ඔබට නිවන් සුව ප්‍රාර්ථනා කරමි!
හොඳ සෞඛ්යයේ ප්රධාන අංගය විටමින් බව කුඩා දරුවෙකු පවා දනී. මෙම මූලද්‍රව්‍ය ශරීරයේ සියලුම අවයව හා පද්ධතිවල පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි, එහි වර්ධනය හා සංවර්ධනය උත්තේජනය කරයි, සහ බොහෝ එන්සයිම ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. ළදරුවෙකුගේ ජීවිතයේ එක්තරා අවධියක සෑම මවක්ම ප්රශ්නය අසයි: දරුවන්ට විටමින් අවශ්යද?
අපි නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති විටමින් ගැන කතා නොකරන බව සඳහන් කිරීම වටී. දැන් ඕනෑම ෆාමසියක රාක්ක පුරවන කෘතිම විටමින් පිළිබඳ ප්රශ්නය ගැන අම්මලා කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති.
නූතන ලෝකයේ, ආහාර පුරුදු සහ ජීවිතයේ වේගය සැලකිල්ලට ගනිමින්, බොහෝ දෙනෙක් ආශ්චර්යමත් පෙති සෙවීමට පටන් ගෙන ඇති අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ වැඩ කිරීමේ හැකියාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන අතර හැකි ආසාදනවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. සංඛ්‍යාලේඛන පවසන්නේ ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ කිසි විටෙකත් විටමින් සූදානමක් හෝ වෙනත් එකක් ලබා නොගත් තනි පුද්ගලයෙක් ලෝකයේ නොමැති බවයි. මෙම ප්‍රබෝධයට යට නොවී සිටීම දුෂ්කර ය, මන්ද මෙම මැජික් පෙති ශරීරයට අවශ්ය සියල්ල ලබා දෙන අතර එදිනෙදා ජීවිතයේදී සිත් ඇදගන්නා ශක්තියක් ලබා දෙන බව වෙළඳ දැන්වීම් සටන් පාඨ අපට ඒත්තු ගන්වයි.
පවතින මතයට ප්‍රතිවිරුද්ධව, ටැබ්ලට් වල විටමින් අවශෝෂණය නොවන බවත් කිසිදු ප්රතිලාභයක් ගෙන නොදෙන බවත් පවසමින් ස්වභාවධර්මවාදීන් කතා කිරීමට පටන් ගත්හ. විටමින් පෙති ප්රයෝජනවත් වේද යන ප්රශ්නය අපි එකට බලමු.
ටැබ්ලට් වල විටමින් - හානියක් හෝ ප්රතිලාභයක්?
මෙම ප්‍රශ්නයට පැහැදිලි හා නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. ඒ සියල්ල විටමින් මාත්රාව සහ ඒවා ගන්නා වාර ගණන මත රඳා පවතී. ෆාමසි විටමින් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ශරීරයට හානි කරන බව පැවසීම වැරදි යැයි සැලකේ. විශේෂඥයන් විශ්වාස කරන්නේ කෘතිම විටමින් ආධාරයෙන් තොරව, සමහර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම විටමින් පෙති භාවිතයට වඩා බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇති බවයි. එමනිසා, ඔබ විටමින් අතිරේකවල අන්තරායන් ගැන එතරම් නිශ්චිතව විනිශ්චය නොකළ යුතුය.
නූතන ලෝකයේ පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැක්කේ ස්වල්ප දෙනෙකුට පමණක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය කණගාටුදායක ලෙස පෙනෙන පරිදි, පලතුරු සහ එළවළු පවා දැන් පෙර තිබූ ආකාරයට නොවේ. කෘෂිකර්මාන්තයේ ප්‍රගතිය එක් එක් ගොවියාට ඇතැම් භෝග වගා කිරීමේදී විවිධ රසායනික ද්රව්ය භාවිතා කිරීමට බල කරයි. මේ සියල්ල වැඩුණු නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තිබීම කෙරෙහි බලපායි. ඒ අනුව මේ ආකාරයෙන් වගා කරන පලතුරු සහ එළවළු වල විටමින් ප්‍රමාණය නොසැලකිය හැකිය.
ඉහත ප්රකාශය මත පදනම්ව, විටමින් සංකීර්ණ ආධාරයෙන් තොරව කළ නොහැකි ය. මෙම කාරණයේදී, ප්රධාන දෙය නම්, නතර කළ යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීම සහ නිර්දේශිත මාත්රා (දරුවාගේ වයස අනුව) දැඩි ලෙස පිළිපැදිය යුතුය.
ටැබ්ලට් වල ඇති විටමින් වල ප්රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ ඇති විය හැකි සැකයන් දුරු කිරීම සඳහා කෘතිම විටමින් පිළිබඳ නිතර අසන ප්‍රශ්නවලට සවිස්තරාත්මක පිළිතුරු ලබා දීමට උත්සාහ කරමු.
විටමින් අවශෝෂණය
ජනගහනයෙන් බහුතරයක් විශ්වාස කරන්නේ ස්වභාවික විටමින් පමණක් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ඇති නිසා ඔවුන් ඖෂධ පෙති ගැනීමෙන් වැළකී සිටින බවයි. මෙය මිථ්යාවක් පමණක් බව සඳහන් කළ යුතුය. එයට හේතුව පැහැදිලි කිරීමට උත්සාහ කරමු.
නූතන විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත්තේ ටැබ්ලට් වල විටමින් ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති බවයි. නමුත් මෙම දිරවීමේ මට්ටම රඳා පවතින්නේ සෞඛ්ය තත්වය (සමගාමී රෝග ඇතිවීම) සහ දෛනික ආහාර වේල මතය.
යමෙක් ක්ෂණික ආහාර පමණක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඒ සමඟම කැමති පෙති පානය කිරීමෙන් විටමින් සඳහා ඔහුගේ දෛනික අවශ්‍යතාවය තෘප්තිමත් කරනු ඇතැයි යන සිතිවිල්ලෙන් ඔහු සන්සුන් වන්නේ නම්, ඔහු බොහෝ දුරට වැරදියට වැටේ. කෘතිම විටමින් ගැනීමෙන් ඔබේ ආහාර වේලට බාධා කිරීමේ හැකියාවක් අදහස් නොවේ. ඊට පටහැනිව, ටැබ්ලට් විටමින් පවා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, නිසි පෝෂණයෙන් අපට ලැබෙන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ.
ඔබ උනන්දු විය හැකිය:
-
ගර්භණී සමයේදී ඇස්කෝර්බික් අම්ලය
තනි ඖෂධයක් හෝ විටමින් සංකීර්ණයක්?
සමහර විටමින් අනෙකුත් විටමින් වල අවශෝෂණයට හා ක්‍රියාකාරීත්වයට බාධා කරයි, එබැවින් ඒවායේ ඒකාබද්ධ භාවිතය අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය අප දැන් විසුරුවා හරින මිථ්යාවක් පමණි.
ගැටලුවේ සාරය ඔබ සැබවින්ම තේරුම් ගන්නේ නම්, ඕනෑම පළතුරු සහ එළවළු එකිනෙකා සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය කිහිපයක් අඩංගු වේ. තවද හරිතයන්, පලතුරු හෝ එළවළු අනුභව කරන විට, විටමින් අවශෝෂණය වේදැයි මිනිසුන්ට සැකයක් නැත.
නවීන විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත්තේ හොඳ තත්ත්වයේ කෘතිම විටමින් 85-95% කින් අවශෝෂණය කර ඇති බවයි. මෙම දත්ත monopreparations සහ multivitamin සංකීර්ණ දෙකටම අදාළ වේ. එමනිසා, ඖෂධ තෝරා ගැනීම ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ මත රඳා පවතී, හෝ වඩාත් නිවැරදිව ජීවිතයේ යම් අවධියක පැන නැගී ඇති ගැටලුව මත රඳා පවතී.
දරුවන්ට අවශ්ය විටමින් මොනවාද?
වැඩෙන ශරීරයකට සමබර ආහාර වේලක් සහ විටමින් නිශ්චිත ප්රමාණයක් දෛනික සැපයුමක් අවශ්ය වේ. මෙම වයසේදී විටමින් නොමැතිකම තරමක් තියුණු ලෙස දැනෙන අතර වහාම ලාක්ෂණික රෝග ලක්ෂණ සමඟ ප්‍රකාශ වේ. දරුවෙකුට අවශ්ය විටමින් සහ ඒවා සොයා ගත හැකි ආහාර මොනවාද යන්න වගුවේ දැක්වේ.
දරුවෙකු සඳහා අත්යවශ්ය විටමින්:
|
විටමින් |
වයස අවුරුදු 1-5 අතර දරුවෙකු සඳහා දෛනික මාත්රාව |
වයස අවුරුදු 5-10 අතර දරුවෙකු සඳහා දෛනික මාත්රාව |
දරුවාගේ ශරීරය සඳහා වැදගත්කම |
අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද |
|
450 - 500 mcg |
500 - 700 mcg |
· දර්ශනය සහ මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතියේ සාමාන්ය වර්ධනය; · වර්ධනය උත්තේජනය කරයි; · ශ්වසන සහ ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය; · සමේ පුනර්ජනනය උත්තේජනය කරයි. |
· කැරට්; · නිවිති; · බෙල් පෙපර්; · හරක් මස් අක්මාව. |
|
|
· ශරීරයේ ප්රධාන පද්ධතිවල සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා වගකිව යුතු (සංසරණ, ස්නායු, මාංශපේශී); · සම යථා තත්ත්වයට පත් කරයි. |
· parsley; · සූරියකාන්ත තෙල්. |
|||
|
0.6 - 0.8 mg |
0.8 - 1.0 mg |
· මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි; · දෘෂ්ටි ස්නායුවේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා සහාය වේ; |
· රාබු; · බෝංචි; · හරක් මස් අක්මාව. |
|
|
0.6 - 0.9 mg |
0.9 - 1.2 mg |
· වර්ධනය උත්තේජනය කරයි; පරිවෘත්තීය හා සමේ පුනර්ජනනය සඳහා සහභාගී වේ; · හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි කරයි. |
· සලාද කොළ කොළ; · හරක් මස් අක්මාව; · ෂැම්පිසන්; · වටකුරු චීස්; · කුකුල් බිත්තර. |
|
|
0.6 - 1.0 mg |
1.0 - 1.2 mg |
· දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය වර්ධනය සඳහා අවශ්ය; · ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි; · රතු රුධිර සෛලවල ක්රියාකාරිත්වයට සහභාගී වේ. |
· බෝංචි; · චිකන් කහ මදය; · අල; · හරක් මස්; · හරක් මස් සහ ඌරු මස් අක්මාව; |
|
|
· ආහාර රුචිය සහ රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි; · සම පුනර්ජනනය කරයි. |
· ඌරු මස් සහ හරක් මස් අක්මාව; · යීස්ට්; · වටකුරු චීස්. |
|||
|
0.5 - 0.8 mg |
0.8 - 1.4 mg |
· රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි; · ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා සහාය වේ. |
· හරක් මස් අක්මාව; · බිත්තර කහ මදය. |
|
|
· ශරීරයේ ආරක්ෂාව උත්තේජනය කරයි; · රුධිර සංසරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. |
· රෝස උකුල; · parsley; · ගෝවා; · පැඟිරි පලතුරු. |
|||
|
අවුරුදු 2-3 කට පෙර 10 mcg, 2.5 mcg පසු |
rickets වර්ධනය වීම වළක්වයි; · මස්කියුෙලොස්ෙකලටල් පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි; · ඛනිජ පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ. |
· බිත්තර කහ මදය; · සලාද කොළ කොළ. |
14:11 / 19.12.2007 පාරිභෝගික කෝනර්
ෆාමසියෙන් විටමින්... ප්‍රතිලාභද හානියද?
විටමින් ලුහුබැඳීම සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා වර්තමාන විලාසිතාවේ කොටසක් බවට පත්ව ඇත. ෆාමසිවල විකුණන විටමින් ශරීරයට හිතකර බව ඇත්තද?
සඳහා තර්ක
විටමින් ඌනතාවය සෞඛ්යයට බලපාන බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. මෙතන තර්ක කරන්න දෙයක් නෑ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය නිශ්චිතවම මහා රෝගවල තියුණු පිපිරීම් නිසා විද්යාඥයින්ට හේතුව සොයා බැලීමට සහ ... පෝෂණයෙන් එය සොයා ගැනීමට බල කෙරුනි. පළමුවෙන්ම රෝගාතුර වූ අය ආහාර වේලෙහි ඉතා වැදගත් ද්රව්ය කිහිපයක් අහිමි වූ අයයි ... එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අපට පහත පින්තූරය ඇත: අද සොයාගෙන ඇති විටමින් 40 න් 12 පෝෂණයෙහි වැදගත්ම වේ.
1980 ගණන්වල මැද භාගයේදී, ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය විසින් මහා පරිමාණ අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලද අතර, මධ්‍යධරණී වැසියන් සමස්ත යුරෝපීය ජනගහනයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු හෘද වාහිනී රෝගවලින් පීඩා විඳිමින් මිය යන බව සොයා ගන්නා ලදී. හේතුව? පළමුවෙන්ම, විවිධ ආහාර වේලක්. මධ්‍යධරණී වැසියන් වැඩිපුර නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු අනුභව කරති.
මෙම කරුණ - පළතුරු සහ එළවළු පොහොසත් කලාපවල හෘද හා සනාල රෝග අඩුවීම - බහු විටමින් උත්පාතයක් ඇති කර ඇත. වහාම හෘද රෝග සඳහා ඖෂධ සඳහා විටමින් C සහ E මෙන්ම provitamin A සමාන කළ පර්යේෂකයන් සිටියහ. හෘද වාහිනී රෝගවලින් සෑම තත්පරයක්ම මිය යන ලෝකයකට ඉතා අදාළ ප්රකාශයක්! ඖෂධ කර්මාන්තය වහාම එහි ධාරිතාව දස ගුණයකින් වැඩි කළ අතර මිනිසුන් ආශ්චර්යමත් ඖෂධ මිලදී ගැනීම සඳහා වියදම් වැඩි කළේය. වාසනාවකට මෙන්, ඔවුන්ට ෆාමසිවලින් බෙහෙත් වට්ටෝරු අවශ්ය නොවේ.
වාර්ෂික සමීක්ෂණවලින් පෙනී යන්නේ මිනිසුන් විටමින් පෙති ගන්නා අතර ඔවුන්ගේ යහපැවැත්මේ පැහැදිලි දියුණුවක් සමඟ මෙය සම්බන්ධ කරන බවයි. ආත්මීය හැඟීම? එසේ වුව ද ස්වයං මෝහනය ද ගුණදායක ය.
එරෙහිව තර්ක
මේ අතර, විටමින් ප්‍රතිකාරය පිපිරුමක් සමඟ ගැනීමට වෛද්යවරු ඉක්මන් නොවීය. වසර ගණනාවක සායනික අධ්යයන ප්රතිඵල සඳහා අපි බලා සිටියෙමු. ඉන්පසු ඔවුන් අවසානයේ පෙනී සිටියේය. වසර හයක් තිස්සේ විටමින් සී (දිනකට ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මිලිග්‍රෑම් 120 ක්) චිකිත්සක මාත්රා ගත් ඇමරිකානු රෝගීන් හෘද රෝගවලින් පීඩා විඳි අතර විටමින් අතිරේක සමඟ නරක් නොවූ පුද්ගලයින්ට සමාන සංඛ්‍යාතයකින් මිය ගියහ.
එකම දේ විටමින් E. බලපෑම සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැතිකම සඳහා අදාළ වේ. කිරීටක හෘද රෝග ඇති අය එය දිගු කාලයක් ගත විය - අවුරුදු තුනේ සිට හය දක්වා. නමුත් මෙය ඔවුන්ගේ අසනීප තත්ත්වයට කිසිදු බලපෑමක් ඇති කළේ නැත.
සහ තවත් එක් දෙයක්. නිරෝගී පුද්ගලයින්ට වසර 7-14 ක් සඳහා බීටා-කැරොටින් දෛනික මාත්රාව ලබා දී ඇත. ඉතින් කුමක් ද? නිරීක්ෂණ සිදු කරන අතරතුර, හෘද වාහිනී රෝග වලින් සිදුවන මරණ සංඛ්‍යාවේ අඩුවීමක් වෛද්‍යවරුන් විසින් හඳුනාගෙන නොමැත. එපමනක් නොව, බීටා-කැරොටින් ගැනීමෙන් හෘද රෝග වලින් සිදුවන මරණ වැඩි වීමේ ප්‍රවණතාවක් පෙන්නුම් කරයි ... නිගමනය: බීටා-කැරොටින් මෙන්ම විටමින් සී සහ ඊ වල ආරක්ෂිත බලපෑම විද්යාත්මකව තහවුරු කර නොමැත ... මෑත කාලීන ඉහළ- පැතිකඩ අධ්යයනය - ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් සිදු කරන ලද හෘද ආරක්ෂණ අධ්යයනය - විද්යාත්මක කණ්ඩායමට සමාන නිගමනවලට තුඩු දුන්නේය.
අනෙක් අතට, ස්වාධීන බ්‍රිතාන්‍ය ආහාර ප්‍රමිති ඒජන්සිය (FSA) ශරීරයට විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණවල බලපෑම පිළිබඳ සිව් අවුරුදු අධ්‍යයනයක් සිදු කළේය. නිගමනය ඊටත් වඩා කණගාටුදායක ය: පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශිත සාමාන්යයෙන් පිළිගත් දෛනික මාත්රා සෞඛ්යය පිරිහීමට හේතු විය හැක.
විශේෂයෙන් විටමින් C, විටමින් සංකීර්ණ පෙති වල 3000 mg ප්‍රමාණයකින් පවතින අතර ජාත්‍යන්තර වෛද්‍ය ප්‍රමිතියෙන් ලබා දෙන්නේ 60 mg පමණි (ඇමරිකානු විද්යාඥ Linus Pauling නිර්දේශ කරන්නේ 1000 mg, සහ පසුව පවා එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන්, එනම් එළවළු වල සහ පලතුරු).
මෙම අධ්යයනය විටමින් සංකීර්ණ නිෂ්පාදකයින් අතර විරෝධතා කුණාටුවක් ඇති කළේය. FSA හොඳම විද්‍යාවට වඩා පසුගාමී බවත් මිනිසුන් බිය ගන්වන බවත් ඔවුන් චෝදනා කළහ - එංගලන්තයේ පිරිමින්ගෙන් 30% ක් සහ කාන්තාවන්ගෙන් 40% ක් දිනපතා විටමින් පෙති ලබා ගනී.
එය ප්රයෝජනවත්ද නැද්ද?
විටමින් අතිරේකවල ඖෂධීය බලපෑම පිළිබඳ විසි වසරක විවාදය තවමත් අවසන් වී නැත. අද පවතින සායනික අධ්යයනයන් විටමින් සූදානම "ව්‍යාජ" ඖෂධ ලෙස වර්ගීකරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් නොවේ. ගෝලීය ඖෂධ කර්මාන්තය එවැනි පර්යේෂණ සඳහා උනන්දු වන්නේද යන්න වෙනම ප්රශ්නයකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් අතිරේකවල ආධාරකරුවන් තෝමස් ගැන කතා කරන අතර ඔවුන්ගේ විරුද්ධවාදීන් යෙරේමා ගැන කතා කරයි. අද වන විට විටමින් වල ජීව විද්යාත්මක යෝග්‍යතාවය ගැන කතා කිරීමට නිර්භීත වන්නේ ඇමරිකානු ලිනස් පෝලිං අනුගමනය කරන විද්යාඥයින් කිහිප දෙනෙකු පමණි. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ විටමින් ශරීරයට ඇතුළු වන ආකාරය මත ය - රසායනිකව සංස්ලේෂණය කළ එකක් හෝ ස්වාභාවික එකක් ලෙස, ස්වාභාවික ආහාරවල කොටසක් ලෙස.
ඔව්, විටමින් රෝගවලින් ආරක්ෂා කරයි. නමුත් "සජීවී" විටමින් පමණක්, "මියගිය" නොවේ. සායනික අත්හදා බැලීම් වලදී අපහසුතාවයට පත් වූ එම බීටා-කැරොටින් කාර්මිකව ලබාගත් ඖෂධයක ස්වරූපයෙන් රෝගීන් විසින් ගන්නා ලදී. නමුත් ශාක හා සත්ව නිෂ්පාදනවල ශරීරයට අවශ්ය කැරොටින් වර්ග දෙසීයක් ඇත. සෑම දෙයක්ම, රසායනාගාරයෙන් එක් බීටා-කැරොටින් පමණක් නොවේ!
විටමින් C ගැන කුමක් කිව හැකිද? කම්හලක රසායනිකව සංස්ලේෂණය කරන ලද ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ නැවුම් තැඹිලි ගෙඩියක ස්වාභාවික විටමින් සී “විශාල වෙනස්කම් දෙකක්” වේ. එකම රසායනික සූත්රය තිබියදීත්. විටමින් E, PP, අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය නිසැකවම ජීවමාන පලතුරු විටමින් වටා කාණ්ඩගත කර ඇත. එබැවින්, "කාර්මික" ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අධ්යයනයන්හි කිසිදු ආරක්ෂිත බලපෑමක් නොපෙන්වීම පුදුම විය යුතු නැත.
විටමින් E සඳහා ද එය එසේම වේ. වෙළඳපොලේ අලෙවි වන එහි නිෂ්පාදන බොහොමයක් ඛනිජ තෙල් වලින් ලබාගත් කෘතිම රසායනික සංයෝග වේ. ස්වාභාවික ශාක ද්රව්ය වලින් සාදා ඇත්තේ ස්වල්පයක් පමණි.
කෙසේ වෙතත්, දැනට මේ සියල්ල න්‍යායක් ලෙස පවතී. ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන විටමින් රෝගවලට එරෙහිව ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද යන්න පරීක්ෂා කිරීමට අද විද්යාඥයන් සූදානම් නැත. එවිට, ප්රතිඵල අපැහැදිලි ය. ඔවුන් විටමින් සූදානම නිෂ්පාදනය වළලන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද?
ඒ කෙසේ වුවත්
විටමින් සමඟ ඔබේ ශරීරය පොහොසත් කිරීම සඳහා සරලම හා ස්ථිරම ක්රමය වන්නේ සිගරට් සහ මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන අයට වඩා දුම්පානය කරන සහ මත්පැන් පානය කරන පුද්ගලයින්ට විටමින් හිඟය සියයට 30-40ක් බව විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත.
විටමින් C වලින් පොහොසත්ම ආහාර:
රෝස උකුල්, කළු වියළි මිදි යොදයි, දොඩම්, මිදි, බෙල් පෙපර්, sorrel, හරිත ළූණු.
විටමින් E වලින් පොහොසත්ම ආහාර:
ඕනෑම පිරිසිදු නොකළ එළවළු තෙල් (විශේෂයෙන් ඔලිව්), රනිල කුලයට අයත් බෝග, ඇට වර්ග, ධාන්ය වර්ග, කොළ පැහැති කොළ එළවළු.
කැරොටින් වලින් පොහොසත්ම ආහාර:
කහ සහ කොළ එළවළු, චීස්, කිරි, බිත්තර, අක්මාව, මාළු.
5 සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර
1. හුරුල්ලන්. ග්‍රෑම් සියයක මෙම ලුණු දැමූ මාළු පෙත්තක ශරීරයේ දෛනික විටමින් ඩී අවශ්‍යතාවය මෙන් එකහමාරක් පමණ අඩංගු වේ. ශීත ඍතුවේ දී ඇටකටු, රුධිර වාහිනී සහ වකුගඩු සඳහා අත්යවශ්ය වන මෙම විටමින් අපට ලැබෙන්නේ ආහාර සමඟ ගැනීමෙනි. (ගිම්හානයේ දී, සූර්යයා යටතේ, ශරීරය එයම සංස්ලේෂණය කරයි). මීට අමතරව, හුරුල්ලන් බහු අසංතෘප්ත ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු වන අතර, හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම අඩු කරයි.
2. බෝංචි. තැම්බූ සුදු බෝංචි මේස හැඳි පහක් මගින් ශරීරයේ දෛනික ෆෝලේට් අවශ්‍යතාවය ලබා දෙන අතර එය රක්තහීනතාවය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බෝංචි ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් E ද නොමසුරුව සපයන අතර ඒවා තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින් ස්වාභාවික විරේචකයකි.
3. බීට්රූට්.
එය අධිතක්සේරු කිරීමට වඩා එය අවතක්සේරු කිරීම පහසුය. කාබනික අම්ල, ක්ෂාර සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්යවල පොහොසත්ම මූලාශ්රය. බැර ලෝහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එහි අතිරික්තය වාහන පිටාරය ආශ්වාස කරන නගර වැසියන්ට බලපායි. මේද පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, hematopoiesis ප්රවර්ධනය කරයි.
4. සූරියකාන්ත.
සූරියකාන්ත තෙල් යනු ශරීරයට බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සපයන ප්රධාන සැපයුම්කරු වේ. දිනකට හැඳි දෙකක් යනු නිරෝගී හදවතක්, මොළයක් සහ රුධිර නාලවල යතුරයි. නමුත් බීජ ඊටත් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් උණුසුම් පීඩනය සහ පිරිසිදු කිරීම මගින් තෙල් කම්හල්වල සූරියකාන්තයෙන් නෙරපා හරින ලද "සජීවී" සංරචක සංරක්ෂණය කරයි. මේවා ෆොස්ෆොලිපිඩ්, ස්ටෙරෝල්, මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින්.
5. ගෝවා. විරුද්ධාභාසය: ගෝවා නැවුම් ගෝවා වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඇත්ත වශයෙන්ම ගෝවා පැසවන ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා නව ද්රව්ය සංස්ලේෂණය කරන බැවිනි. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ විටමින් B1, B2, B3, B6 සහ B9 සමඟින් පොහොසත් නිෂ්පාදනයක්... සහ අච්චාරු දැමීම ද ගෝවා ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා පොහොසත් ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි. සමහර විටමින් බඩවැල්වල සංස්ලේෂණය කරන ලද සහභාගීත්වය ඇති එකම ඒවා වේ. සහ තවත් එක් දෙයක්. ගෝවා ග්‍රෑම් තුන්සියයක් පමණක් විටමින් සී සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය තෘප්තිමත් කරයි, එය නාසයෙන් දියර ගැලීම සහ අනෙකුත් ශීත රෝග වලින් අපව ආරක්ෂා කරයි.
- 3093මෑතකදී, නිසි පෝෂණය වඩ වඩාත් වැදගත් වී ඇත - සෑම කෙනෙකුම එය “නිවැරදි” බවට පත් කිරීමට වචනාර්ථයෙන් උමතු වී ඇත. ගොවිපල වෙළඳසැල් වල ආහාර මිලදී ගැනීම, වාෂ්ප හා බහු කුකර් වල ආහාර පිසීම, සීනි ආදේශක භාවිතා කිරීම, දිනකට ජලය ලීටර් 2 ක් පානය කිරීම, නින්දට පැය 2 කට පෙර ආහාර නොගැනීම, අඩු කාබ් ආහාර ගැනීම සහ තවත් බොහෝ දේ ඉතා විලාසිතාවක් වී ඇත. .. මෙයද විටමින් සඳහා ආශාවක් ඇතුළත් වේ - ඔවුන් අසනීප කාලය තුළ පමණක් නොව, ඇස්, හිසකෙස්, ස්නායු පද්ධතිය සහ අනෙකුත් සෑම දෙයක්ම සෞඛ්යය වැළැක්වීම සඳහා බීමත්ව සිටිති.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාවයම අපූරුයි! කනගාටුවට කරුණ නම්, විශාල කාර්මික සමාගම් මෙම ප්‍රවණතාවය භාවිතා කරන්නේ යහපත සඳහා නොව හානිය සඳහා, ඕනෑම වියදමකින් මුදල් පමණක් ඉලක්ක කර ගැනීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබේ සහ මගේ සෞඛ්යයේ වියදමෙන් - පාරිභෝගිකයින්. ඔවුන් සෞඛ්යය පිළිබඳ සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදි අදහස් මිනිසුන් මත පටවනවා. මොවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල අප දකින එකම රසායනික ද්රව්ය අඩංගු නිෂ්පාදන අලෙවි කරන ව්‍යාජ ගොවීන් වන අතර එය දෙගුණයක මිලකට පමණක් "ගොවි නිෂ්පාදන" ලෙස නම් කර ඇත. මේවාට හානිකර කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ඝණීකාරක සහ ඩයි වර්ග එකතු කර සාදන ලද නිර්මාංශ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ඇතුළත් වේ. අවසාන වශයෙන්, මේ සියල්ල කෘතිම විටමින් නිෂ්පාදකයින් වේ!
මීට පෙර, මම ෆාමසිවලින් විටමින් අතිරේක ගැන උනන්දු වූවෙමි, මම මගේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වූයේ මේ ආකාරයට බව අවංකවම විශ්වාස කළෙමි - මම මගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වූවෙමි, මට ඛනිජ සහ විටමින් සමතුලිත අනුපාතයක් ලැබුණි. කෙසේ වෙතත්, ගැටලුව හොඳින් අධ්යයනය කිරීමෙන් පසු, විටමින් හානිකර බව ඔබට දැනුම් දීමට මම ඉක්මන් වෙමි, මට මේ ගැන කිසිදු සැකයක් නැත.
ෆාමසි විටමින් අසම්පූර්ණයි.
පළමුව - සහ මෙය වඩාත්ම වැදගත් දෙයයි - විද්යාඥයන් එක විටමින් සංශ්ලේෂණය කිරීමට ඉගෙන ගෙන නැත! කෘතිම විටමින් ස්වභාවික ඒවාට සාපේක්ෂව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසායනික සංයුතියක් ඇත. රසායනාගාරවල විද්යාඥයින් ස්වභාවික විටමින් සූත්රයේ කුඩා කොටසක් පමණක් ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීමට ඉගෙන ගෙන ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C - ස්වභාවයෙන්ම එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ සමාවයවික 7 කින් සමන්විත වන අතර ඒවා දැඩි ලෙස අර්ථ දක්වා ඇත. ෆාමසි විටමින් වල ඇත්තේ සමාවයවික 1 ක් පමණි. අනෙකුත් විද්යාඥයන් එය සරලව සංස්ලේෂණය කළේ නැත. හෝ විටමින් E - ටොකෝෆෙරෝල් 8 න් 1 ක් පමණක් සංස්ලේෂණය කර ඇත.
මෙයට හේතුව වන්නේ සූත්රය ප්රතිනිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේදැයි අප නොදන්නා නිසාත්, විටමින් එකක සියලුම සමාවයවික කෘත්‍රිමව සංස්ලේෂණය කිරීම ඉතා මිල අධික ක්‍රියාවලියක් වන නිසාත්, ඖෂධ සමාගම් විශාල මුදලක් වැය කිරීමට උනන්දු නොවන නිසාත් ය. අවසානයේ අපට ලැබෙන්නේ කුමක්ද? අපි ෆාමසිවල විටමින් වලින් අටෙන් එකක් මිල දී ගැනීමයි! එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ශරීරයට නොතේරෙන මෙම කෘතිම ද්රව්ය ප්රතික්ෂේප කිරීමට උත්සාහ කරයි. නමුත් ඔහුට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක.
ඔහුගේ හීනමානය නිසා කෘතිම විටමින් සාමාන්යයෙන් 1-5% කින් අවශෝෂණය වේ.(සාමාන්යයෙන් 10% ට වඩා වැඩි නොවේ) - කුඩා කොටසක් මුත්‍රා වලින් බැහැර වන අතර, ඉතිරි “වලිගය” අක්මාව, වකුගඩු, සන්ධි, රුධිර නාලවල තැන්පත් වී අප අපද්රව්ය ලෙස හඳුන්වන දේ සාදයි. එනම්, කෘත්‍රිම විටමින් අපගේ ශරීරය තුළ කිසිවිටෙකත් ශරීරයෙන් ඉවත් නොකරන හානිකර (සහ සමහර විට භයානක) රසායනික ද්රව්ය සමුච්චය වීමට දායක වේ. එබැවින් විටමින් වල සියලුම අතුරු ආබාධ - මෙය හෝර්මෝන අසමතුලිතතාවය, පරිවෘත්තීය ආබාධ, දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණය සහ ඇතැම් රෝග උග්රවීම විය හැක.
සෞඛ්යයට ඖෂධ විටමින් වල බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ.
මෙන්න සමහර අධ්යයන උදාහරණ.
- විටමින් C. මහාචාර්ය ජේම්ස් ඩ්වයර්ගේ පර්යේෂණ, 2000 මාස 18ක් පුරා ස්වේච්ඡා සේවකයන් 573ක්. කෘත්‍රිම විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 500ක් ගත්තා. නියත වශයෙන්ම සියලුම විෂයන්ට රුධිර වාහිනී පටු වීමක් තිබුණා. අත්හදා බැලීමේ අවසානය වන විට, හැකිලීමේ වේගය 3.5 ගුණයකින් වැඩි විය. කෙසේ වෙතත්, සමහර අධ්යයනයන්, පිත්තාශයේ රෝග වර්ධනය කිරීම සඳහා විටමින් C ධනාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි. නමුත් මෙය විශේෂයෙන් සැනසීමක් නොවේ. මෙය "අපි එක දෙයකට සලකමු, තවත් දෙයකට සලකමු" යන කාණ්ඩයෙන්.
- විටමින් E සහ බීටා කැරොටින්. මෙම පරීක්ෂණයට රෝගීන් 18,300 ක් සම්බන්ධ විය. 1998 දී අධ්යයනය සම්පූර්ණ කිරීමට සැලසුම් කර තිබූ නමුත් 1996 දී දැනටමත් අත්හදා බැලීම නැවැත්වීමට සිදු විය, මන්ද කෘතිම විටමින් ගන්නා විෂයයන් අතර පිළිකා රෝගීන් 28% කින් සහ පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව මරණ අනුපාතය 17% කින් වැඩි විය. ඔන්කොලොජිකල් පර්යේෂණ ආයතනයේ අධ්‍යක්ෂවරයා 1996 ජනවාරි 19 වන දින මාධ්‍ය හමුවකදී පැවසුවේ මෙයට අමතරව කණ්ඩායමේ හෘදයාබාධ හා ආඝාත සංඛ්‍යාව වැඩි වී ඇති බවයි. 1994 දී ෆින්ලන්තයේ ද එවැනිම ප්රතිඵල ලබා ගන්නා ලදී.
- විටමින් A. ඇතැම් කෘතිම විටමින් කාණ්ඩ නිරන්තරයෙන් ගන්නා රෝගීන් 250,000 ක් අධ්යයනය කළ කෝපන්හේගන්හි විද්යාඥයින් කණ්ඩායමක් පහත නිගමනවලට එළඹුණි:
- රසායනික විටමින් A මරණ අවදානම 16% කින් වැඩි කරයි,
- විටමින් ඊ - 4% කින්,
- බීටා-කැරොටින් - 7% කින්.
විටමින් වලට අමතරව, ශාකවල ඛනිජ ලවණ සහ ශරීරයට හිතකර වෙනත් ද්රව්ය දහස් ගණනක් අඩංගු වේ - ඒවා "ෆයිටොකොම්පොනන්ට්" ලෙස හැඳින්වේ. එමනිසා, අපි එළවළු, පලතුරු සහ ඇට වර්ග අනුභව කරන විට, ශරීරයට ශාකයේ සියලුම සංරචකවල සංකීර්ණ බලපෑමේ බලපෑම අපට ලැබේ! කෘතිම විටමින් වල phytocomponents නොමැත, ඒවා අසම්පූර්ණයි. එමනිසා, සෞඛ්යයට ඔවුන්ගේ බලපෑම නිවැරදිව අනාවැකි කිව නොහැක.
ෆාමසි විටමින්: අපි එකකට සලකමු, අනෙකා අඩපණ කරන්නෙමු.
විද්යාඥයන් ඔවුන්ගේ පර්යේෂණවල දී සාමාන්යයෙන් අවධානය යොමු කරන්නේ විශේෂිත රෝගයක් හෝ ඉන්ද්‍රියයක් මත විශේෂිත විටමින් වර්ගයක ඉහළ ඉලක්කගත බලපෑම් කෙරෙහි ය. සමස්ත ශරීරයටම ඇතිවන බලපෑම විශ්ලේෂණය කරන පරිපූර්ණ ප්රවේශයක් නොමැත. සහ එය පවා හැකි ද? කෘතිම ද්‍රව්‍යයක් ශරීරයට ඇතුළු වූ විට, ශරීරය පුරා රසායනික ප්රතික්රියා දහස් ගණනක් සිදු වීමට පටන් ගනී. එපමණක්ද නොව, බලපෑම බොහෝ විට දිනකට හෝ මාසයකට වඩා වැඩි කාලයක් පවතී. මේ සියල්ල නිරීක්ෂණය කළ නොහැක. එබැවින් විටමින් සී උණ සඳහා විශිෂ්ට යැයි සැලකෙන බව මුලදී මුළු ලෝකයටම ප්‍රකාශ කර ඇති අතර වසර කිහිපයකට පසු එය රුධිර නාල පිරිහීමට තුඩු දෙන බව පෙනේ. කැල්සියම් පෙති ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකූ ආකාරය ඔබට මතකද, නමුත් දැන් මෙම කැල්සියම් (ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වාභාවික නොවේ) වකුගඩු වල තැන්පත් වන බව දන්නා කරුණක්ද? එවැනි කථා දහස් ගණනක් තිබේ!
“සාමාන්ය පුද්ගලයා” සඳහා සලකනු ලබන නිර්දේශිත මාත්රා පිළිබඳ වෙනම කතාවක් - මෙය රෝහලක සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට සමාන වේ. ස්වාභාවික විටමින් "අධිකව" කළ නොහැක. ශරීරය ඉතා දක්ෂයි, එය ශාක වලින් අවශ්ය සියල්ල පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරයි, හරියටම මෙහි සහ දැන් අවශ්ය ප්‍රමාණයට. විවිධ නාලිකා හරහා අපද්රව්ය කාර්යක්ෂමව හා ඉක්මනින් ඉවත් කරනු ලැබේ. නමුත් කෘතිම ද්රව්ය සමඟ සෑම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත - ඒවා ශරීරයට ආගන්තුක වන අතර (සංශ්ලේෂණවලින් නොව කාබනික ද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ) සහ අධික මාත්රාව භයානක විය හැක. ෆාමසි විටමින් ආධාරයෙන් ඔබට විසඳීමට අවශ්ය වූ සෞඛ්ය ගැටලුවට වඩා ප්‍රතිවිපාක සෘණාත්මක විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් A අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අක්මා රෝග සඳහා සෘජු මාර්ගයකි. විටමින් ඩී අධික ලෙස පානය කිරීම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනයට දායක වේ.
එසේම විටමින් වල නිවැරදි සංයෝජනය සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුය. උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C සහ E නිකොටින් සමඟ නොගැලපෙන අතර මෙම සංයෝජනය ඉතා භයානක ය. සමහර විටමින් අනෙක් ඒවා අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකි බව බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. එබැවින්, බහු විටමින් සංකීර්ණ වඩාත් භයානක ලෙස මම සලකමි. මෙය ඖෂධ සමාගම් විසින් භාවිතා කරන විශිෂ්ට මනෝවිද්යාත්මක පියවරකි - නූතන සමාජයේ මිනිසුන් සෑම විටම "මැජික් බොත්තමක්", "සියලු රෝග සඳහා පිළියමක්" සොයති. ඔබ කන දේ ගැන කරදර විය යුතු නැත, ඔබ පරීක්ෂණ සඳහා කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබ කිසිවක් ගැන කරදර විය යුතු නැත. මම පෙති බෝතලයක් මිලදී ගත්තා. ඉතා පහසුයි! නමුත් මෙය සෞඛ්යය පිළිබඳ මිත්යාවක් පමණි. එවිට ඔබ වෛද්යවරයා වෙත යන්න, ඔහු ඔබට පෙති සහ නියත වශයෙන්ම විටමින් නිර්දේශ කරනු ඇත, නැවත ටික වේලාවකට පසුව සහ වෙනත් දැන්වීම් අනන්තය. ඉතා දීප්තිමත් අපේක්ෂාවක් නොවේ.
ෆාමසි විටමින් වර්ග මොනවාද?
අවසාන වශයෙන්, කෘතිම විටමින් වල ගුණාත්මකභාවය. එය කණගාටුදායක නමුත් සත්‍යයකි - ඒවා ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ඒවා නොවේ. තෙල්, තාර, බැක්ටීරියා, සත්ව අපද්රව්ය - මේවා ලස්සන පැකේජවල විටමින් නිෂ්පාදනයට යටින් පවතින අමුද්‍රව්‍ය වේ!
කෘතිම විටමින් නොමැතිව කරන්නේ කෙසේද?
ඒ නිසා මට තේරෙන්නේ නැති දේ පාවිච්චි නොකර ඉන්න තමයි මම කැමති. මේ පැන්ඩෝරාගේ පෙට්ටියයි. සෑම අවස්ථාවකදීම “රසායන විද්‍යාව” වළක්වා ගැනීම (එය ජීවිතය හා මරණය පිළිබඳ කාරණයක් නොවේ නම්) සහ හැකි තරම් විටමින් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම වඩා ප්‍රඥාවන්ත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ - එළවළු, පලතුරු, ධාන්ය, ඇට වර්ග. මෙම ප්රවේශය ඔබට උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, අධික මාත්රාව, අතුරු ආබාධ සහ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වළක්වා ගන්න. විටමින් නොමැතිකම නිසා ඔබ පාහේ මිය යන ආකාරය පිළිබඳ ත්‍රාසජනක කථා වලට සවන් නොදෙන්න. ඔබ ආහාර වලින් සම්පූර්ණ විටමින් වර්ග ලබා නොගන්නා ආකාරය සහ ඔබේ දත්, ඇටකටු සහ ප්රතිශක්තිය ක්ෂණිකව පිරිහී යනු ඇති ආකාරය පිළිබඳ මේ සියලු කථා ... මේවා මිථ්යාවන් වේ!
විටමින් වල ඉතිහාසය දෙස බලමු. 1923 දී, Dr. Glen King විසින් ප්‍රථම වරට විටමින් C හි රසායනික ව්‍යුහය ස්ථාපිත කරන ලදී, 1928 දී, Dr. Albert Szent-Gyorgyi ප්‍රථම වරට ස්වභාවික විටමින් C හි සමානතාවයක් සංස්ලේෂණය කරන ලද අතර, 1933 දී ස්විට්සර්ලන්ත පර්යේෂකයන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කරන ලදී. දැන් අපි මෙම තොරතුරු ගැන සිතමු - මීට වසර සියයකටත් අඩු කාලයකට පෙර, මානව වර්ගයා කිසිදු කෘතිම විටමින් නොදැන සිටි අතර, අපූරු ලෙස ජීවත් වූ නමුත් අද ඒවා අපට අත්යවශ්ය යැයි සිතිය හැකිද? මෙය මට ඒත්තු ගැන්වෙන්නේ නැත.
පොදුවේ ගත් කල, මගේ විමර්ශනය කිරීමෙන් පසු, මම ඉතා නිශ්චිත නිගමනයකට එළඹෙමි - කෘතිම විටමින්, වඩාත්ම මිල අධික හා ප්රවේශමෙන් තෝරාගත් ඒවා පවා ස්වභාව ධර්මය විසින් නිර්මාණය කර ඇති දේවල තරමක් ප්රාථමික පිටපතක් පමණි. ඒවා ශරීරයට අවශ්ය නොවන අතර බොහෝ විට හානිකර වේ. අපි තවමත් අපටත් අපගේ ශරීරයටත් ආදරය කරමු, ඒ සඳහා අනවශ්‍ය වැඩ ඇති නොකරමු. ස්වාභාවික ශාක ආහාර වලින් ඔහුව සුරතල් කරමු)
මාර්ගය වන විට, විටමින් පානය කිරීමේ පුරුද්ද හදිසියේම අත්හැරීම ඔබට මනෝවිද්‍යාත්මකව අපහසු නම්, හෝ යම් හේතුවක් නිසා ඔබේ ආහාර වේල ඇත්තෙන්ම ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ කෘතිම නොවන විටමින් මිලදී ගන්නා ලෙස මම නිර්දේශ කරමි. දැන් වෙළඳපොලේ බොහෝ සංකීර්ණ ඇති අතර ඒවා ශාක සාරය හෝ බෙරි සහ ඖෂධ පැළෑටි මෘදු ආකාරයෙන් (අංශක 40) වියළා ඇත. ඒවා ජලයේ දියකර හෝ යුෂ සහ ස්මූති වලට එකතු කළ හැකිය!