ස්පොන්ජ් කේක් සමග "කැඩුණු වීදුරු" කේක්: ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. කේක් "කැඩුණු වීදුරු" වට්ටෝරුව

ජෙලි කේක් “බිඳුණු වීදුරු” දීප්තිමත් හා ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක් ඇති අතර එය ඉතා මුදු මොළොක් හා රසයට ප්‍රසන්න වේ. පිරවීම සඳහා, වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන පීච් සහ වර්ණ ජෙලි වලට අමතරව, ඔබට මාමලේඩ් කෑලි, ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය (නැවුම් අන්නාසි සහ කිවි හැර, මෙම පලතුරු වල ජෙලටින් සමඟ හිතකර නොවන විශේෂ එන්සයිමයක් අඩංගු බැවින්) .

මෙම හුරුබුහුටි, වර්ණවත් අතුරුපස සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මාර්ගය වන විට, ඔබට උඳුන සක්‍රිය කර ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට කේක් පදනම සඳහා සරලම කෙටි පාන් භාවිතා කළ හැකිය, එය කැබලිවලට කඩා, ඔබට ජනප්‍රිය එක භාවිතා කළ හැකිය, එය පළමුව කළ යුතුය. ඕනෑම සිරප් වල පොඟවා ගත යුතුය (උදාහරණයක් ලෙස, ටින් පීච් වලින් ඉතිරි).

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 50 ග්රෑම්;
• බටර් - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - 75 ග්රෑම්.

ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සඳහා:

• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
• කුඩු ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - ග්රෑම් 100;
• වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්.

පිරවීම සඳහා:

• ටින් පීච් - 1 සම්මත භාජනයක්;
• විවිධ වර්ණ ජෙලි - 2 බෑග්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ කේක් "කැඩුණු වීදුරු" වට්ටෝරුව

ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ජෙලි කේක් "කැඩුණු වීදුරු" සාදා ගන්නේ කෙසේද

1. පළමුවෙන්ම, පැකේජයේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින් ජෙලි වර්ග දෙකක් සකස් කරන්න. විවිධ ආකාර දෙකකට වත් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න (එය දැඩි වන තුරු). අතුරුපස සඳහා පොහොසත් හා එකිනෙකට වෙනස් ජෙලි දෙකක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය, එවිට "කැඩුණු වීදුරු" කේක් දීප්තිමත්ම හා වඩාත්ම ආකර්ෂණීය වනු ඇත.
   
2. මේ අතරතුර, ස්පොන්ජ් කේක් සූදානම් කරන්න. සුදු / කහ මදය වෙන් නොකර, සීනි සමඟ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න (සුදෝ, ඝන ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු).
   
3. පියවර කිහිපයකින්, බිත්තර මිශ්රණයට හලාගත් පිටි එකතු කරන්න, හැන්දක් හෝ spatula සමග එය සෑම විටම කලවම් කරන්න. අපි පිටි ගුලියකින් තොරව සමජාතීය හා සිනිඳු බිස්කට් පිටි ගුලියක් ලබා ගනිමු.
   
4. දියර තෙක් බටර් උණු කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු, පිටි ගුලිය තුලට පාත්රයේ පැති දිගේ වත් කරන්න. ස්කන්ධය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
   
5. සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් අච්චුවක පතුල පාච්මන්ට් සමඟ ආවරණය කරන්න (බිත්ති ආලේප කිරීමට අවශ්ය නොවේ). පිටතට දමා බිස්කට් පිටි ගුලිය ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
   
6. අංශක 180 ට විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම. මධ්යයේ බිස්කට් සිදුරු කිරීමෙන් අපි ඇටසැකිල්ලක් හෝ දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරමු. සැරයටිය මත ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය නොමැති නම්, කේක් සූදානම්!
   
7. ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කර එහි විෂ්කම්භය ජෙලි කේක් සෑදෙන බඳුනේ ප්‍රමාණයට වඩා තරමක් කුඩා වන පරිදි එය කපන්න. ටින් පීච් (4-5 හැදි පමණ) සිට සිරප් සමග කේක් පොඟවා ගැනීම.
   

   කැඩුණු වීදුරු කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද

8. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි ක්රීම් සූදානම් කරන්න. ජෙලටින් වතුර මිලි ලීටර් 100 ක දියකර එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත වේ, නමුත් පැකේජයේ ඇති උපදෙස් විශ්වාස කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉදිමුණු ජෙලටින් ස්කන්ධය "ජල ස්නානය" තුළ විසුරුවා හැර සිසිල් කරන්න.
   
9. ඇඹුල් ක්රීම්වල සම්පූර්ණ කොටස වහාම විශාල සලාද භාජනයකට දමන්න, එහි ජෙලි කේක් දැඩි වනු ඇත, වැනිලා සහ සරල සීනි එකතු කරන්න. සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය පරාජය කරන්න. ඊළඟට, මික්සර් සමඟ දිගටම වැඩ කරමින් තුනී ප්රවාහයක් තුළ ජෙලටින් වත් කරන්න.
   
10. අපි ශීත කළ වර්ණ ජෙලි සහිත බහාලුම් උණු වතුර භාජනයක තත්පර 25-30 අතර කාලයක් ගිල්වා, පසුව ඒවා තහඩු මතට හරවන්නෙමු. පිහියක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් ජෙලි විශාල කැබලිවලට කපා.
    
11. අපි සිරප් වලින් පීච් ඉවත් කර තරමක් රළු ලෙස කපන්නෙමු.
    
12. අපි සම්පූර්ණ ස්කන්ධයෙන් ජෙලි කෑලි එකින් එක වෙන් කර ඇඹුල් ක්රීම් වලට පටවන්නෙමු. ඊළඟට පීච් එකතු කරන්න. ආකලන ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා හැන්දක් සමඟ මිශ්රණය මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. කේක් එක උඩින් තබා ක්‍රීම් එකට තද කරන්න. අතුරුපස පැය 4-5 ක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න - ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි විය යුතුය.
    
13. නිමි කේක් සහිත පාත්‍රය උණු වතුර භාජනයක තත්පර 30ක් තබන්න හෝ කෙස් වියළනයකින් පිටත පිඹින්න. ඉන්පසු ජෙලි ස්කන්ධය සමඟ කන්ටේනරය විශාල තහඩුවකින් ආවරණය කර එය හරවන්න. බඳුන ඉවත් කරන්න, අතුරුපස කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න.
    

හරස්කඩේ, කැඩුණු වීදුරු ජෙලි කේක් ඉතා හුරුබුහුටි හා සතුටු සිතින් පෙනේ! Bon appetit!

අතුරුපස "කැඩුණු වීදුරු" ජෙලි වැනි කෑම වර්ග වලට අයත් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි සංග්‍රහයක් ලෙස සැලකේ. කාරණය වන්නේ එහි ප්රධාන සංරචක දෙක වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජෙලටින් ය. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් වන අතර ජෙලටින් මිනිස් සිරුරෙන් විවිධ හානිකර ද්රව්ය බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට සමත් වේ.

අතුරුපසට එහි නම ලැබුණේ එහි දීප්තිමත් පෙනුම නිසාය. එය විනිවිද පෙනෙන භාජනවල පිරිනමනු ලබන අතර තුනී වීදුරු හරහා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි (හෝ චොකලට්) වෙනත් වර්ණවල කුඩා ජෙලි කැබලි අඩංගු වන ආකාරය දැක ගත හැකි අතර, කැලිඩෝස්කෝප් හෝ වර්ණ මොසෙයික් වැනි පින්තූරයක් නිර්මාණය කරයි. මාර්ගය වන විට, "Kaleidoscope" හෝ "Summer Mosaic" මෙම අසාමාන්ය ආහාරය සඳහා වෙනත් නම් වේ.

"කැඩුණු වීදුරු" මූලික වශයෙන් ළමා අතුරුපසක් වේ, නමුත් ෂැම්පේන් හෝ සුදු වයින් සමඟ තවත් "වැඩිහිටි" වට්ටෝරු තිබේ. එසේම, සංග්‍රහය සකස් කළ හැක්කේ කොටස් වශයෙන් නොව, වැනිලා හෝ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ අතිරේකව විශාල කේක් ආකාරයෙන් ය.

සැහැල්ලු හා සියුම් අතුරුපසක් සහිත දරුවන් සතුටු කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත වට්ටෝරු වල විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

සම්භාව්ය අතුරුපස "කැඩුණු වීදුරු"

පුළුල් කොටස් භාජන වල සරල අතුරුපසක්. එය ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් අර්ධගෝලය සැරසීම, තහඩු මත ද සේවය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
• සූදානම් කළ ජෙලිං මිශ්රණය "තැඹිලි" - 1 ඇසුරුම.
• චෙරි මිශ්රණය - 1 ඇසුරුම.
• ඇපල් මිශ්රණය - 1 ඇසුරුම.
• ලෙමන් මිශ්රණය - 1 ඇසුරුම.
• වැනිලා සමග කුඩු කළ සීනි - 150 ග්රෑම්.
• 500 ග්රෑම් සඳහා ජෙලටින් සහ 30%.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උපදෙස් වලට අනුව, ජෙලි බෑග් 4 ක් තනුක කර, අච්චු වලට වත් කර දැඩි කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
2. ජෙලටින් මිලි ලීටර් 50 කින් තනුක කරන්න. උණුසුම් ජලය. නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 500 කට පැකේජයේ නිර්දේශ කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා තුනෙන් එකක් පමණ ගත යුතුය, මන්ද ඉතා ඝන සහ තද ජෙලි අවශ්‍ය වේ. ඉතිරිව ඇති ගැටිති පෙරන්න.
3. රස කළ කුඩු සීනි සහ ජෙලිං මිශ්රණය සමඟ සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
4. විවිධ ජෙලි කැබලි, කැට කපා, සේවය කරන පාත්‍රය තුළට දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
5. දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ අතුරුපස සමඟ භාජන තබන්න.

ළමා කේක් "කැඩුණු වීදුරු"

පිළිස්සීමෙන් තොරව විනෝදජනක ළමා කේක්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• චොකලට් ජින්ජර් පාන් - 500 ග්රෑම්.
• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 400 ග්රෑම්.
• ස්වාභාවික පළතුරු මාමලේඩ් (කරන්ට් ඇතුළු ඇපල්) - 100 ග්රෑම්.
• රූපගත මාමලේඩ් "ගුම්මි වලසුන්" - 100 ග්රෑම්.
• කුඩු කළ සීනි - 100 ග්රෑම්.
• ජෙලටින් - නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 500 ක් මත පදනම්ව - 30%.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චොක්ලට් ජින්ජර් බ්‍රෙඩ් රළු කෝණයන් මත අඹරන්න හෝ අතින් කෑලි වලට කඩා දමන්න. පෙති වලට කෑලි කිහිපයක් කපා.
2. උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් විසුරුවා හරින්න. මෘදු, වෙව්ලන ජෙලි අවශ්‍ය බැවින් එය පැකේජයේ දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා තුනෙන් එකක් අඩුවෙන් ගත යුතුය.
3. ස්වාභාවික මාමලේඩ් කැට කපා. වලසුන් එලෙසම තබන්න.
4. රස කළ කුඩු සීනි, මාමලේඩ් සහ වලස් රූප, ජෙලිං මිශ්රණය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
5. ඉඟුරු පාන් පෙති සහ බිස්කට් කැබලි 2-3 සෙ.මී. තට්ටුවක් ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ තබන්න. ඉහත කීම් ප්රමාණයම එකතු කරන්න. ස්ථර කිහිපයක් සාදන්න.
6. බිස්කට් කැබලි සමග එකලස් කරන ලද කේක් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය. කාන්දු කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
7. සේවය කිරීමට පෙර පෑන් සිට ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

වැඩිහිටියන් සඳහා අතුරුපස "කැඩුණු වීදුරු"

යන්තම් සැලකිය යුතු මධ්‍යසාර සටහනක් සහිත සැහැල්ලු, නවීන අතුරුපසක්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• බර ක්රීම් - 300 ml.
• ෂැම්පේන් - 200 ml.
• ආහාර වර්ණ (රතු, තැඹිලි).
• ජෙලටින් - 1 ඇසුරුම.
• කුඩු කළ සීනි - රස කිරීමට.
• වැනිලින්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පළමුව ඔබ "කැඩුණු වීදුරු" සකස් කළ යුතුය. ෂැම්පේන් කොටස් තුනකට බෙදන්න. දෙකකින්, ඇල්කොහොල් සැහැල්ලු පැහැයක් ගන්නා පරිදි ආහාර වර්ණක ස්වල්පයක් එක් කරන්න. තෙවන කොටස එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් තබන්න.
2. ජෙලටින් මිලි ලීටර් 100 ක් තනුක කරන්න. ජලය, උපදෙස් අනුව අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා 30% ක් එකතු කිරීම. සාන්ද්රණය වික්රියා සහ සිසිල්.
3. ෂැම්පේන් එක් එක් සේවය සඳහා ජෙලටින් මිශ්රණයෙන් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න. තුනී ස්ථරයක් තුළ පීරිසියක් හෝ ප්ලාස්ටික් අච්චුවකට වත් කරන්න. දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. බඳුනේ කෙළින්ම කැට කපා.
5. ක්‍රීම් ඉතා සිසිල් කර පරිමාව එකහමාරකින් වැඩි වන තුරු වැනිලා සහ කුඩු කළ සීනි සමඟ පහර දෙන්න.
6. නැවත මිලි ලීටර් 100 ක් සූදානම් කරන්න. ජෙලටින් සාන්ද්‍රණය, පිරවීම 30% විශාල කරයි.
7. 100 ml සමග විප්ඩ් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් සාන්ද්‍රණය, ඒවා බහු-වර්ණ “වීදුරු” කෑලි සමඟ ප්‍රවේශමෙන් ඒකාබද්ධ කර භාජනවල තබන්න.
8. දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
9. පිළිගන්වන විට අවශ්‍ය නම් විප් ක්‍රීම් සහ පොල් වලින් සරසා ගන්න.

ස්වභාවික පලතුරු සමග අතුරුපස "කැඩුණු වීදුරු"

සකස් කළ ස්පොන්ජ් කේක් පදනමක් මත නැවුම් පලතුරු (හෝ වියළි පලතුරු) කෑලි සමග සුවඳ චොකලට් ජෙලි.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• සූදානම් බිස්කට් - 1 pc.
• කිවි - 1 pc.
• තැඹිලි (ටැංජරීන්) - 1 pc.
• මිදි - 10 pcs.
• කැන්ඩිඩ් කහ අන්නාසි - 30 ග්රෑම්.
• චොකලට් - 50-70 ග්රෑම්.
• කිරි - 300-400 ml.
• ජෙලටින් - 500-600 ml මත පදනම්ව. දියර වර්ග.
• කුඩු කළ සීනි - 100 ග්රෑම්.
• ජලය - 50-70 මිලි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ජෙලටින් උණුසුම් ජලයේ දියකරන්න. ඔබ උපදෙස් වලට වඩා අඩක් ගත යුතුය. ජෙලි දැඩි විය යුතුය. වික්රියා, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.
2. කිරි චොකලට් 50-70 ග්රෑම් දැලක. එය කිරි වලට එකතු කර අඩු තාපයක් මත විසුරුවා හරින්න. මිශ්රණය උනු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය ඒකාකාර චොකලට් සෙවනක් ලබා ගත් වහාම, ඔබට එය උදුනෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
3. කිරි වලට ජෙලිං සාන්ද්‍රණය වත් කර කුඩු කළ සීනි සහ රස කිරීමට රසකාරක එකතු කරන්න.
4. ඝන හම් වලින් පලතුරු පීල්, බීජ සහ චිත්රපට ඉවත් කරන්න. සමාන ප්රමාණයේ කෑලි කපා. අවශ්ය නම්, කඩදාසි තුවායක් මත වියළන්න.
5. අලංකාර ලෙස කපාගත් පලතුරු සහ කැන්ඩිඩ් පැපොල් හෝ අන්නාසි සේවය කරන වීදුරුවක පතුලේ තබන්න. චොක්ලට් මිශ්‍රණය උඩින් වත් කර ශීතකරණයේ තබන්න.

• ටැටියානා ටී. →
  මමයි මගේ පුතයි හරිම ආසයි. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. වට්ටෝරුව සඳහා ස්තූතියි.
• ඩයනා →
  සුභ සන්ධ්යාවක් ඔබේ වට්ටෝරු සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි, මෙම කේක් මගේ ප්‍රියතම)) මම ඒ සියල්ල තනිවම අනුභව කිරීමට සූදානම්)) මම ජෙලටින් හඳුන්වා දෙන විට වරින් වර කරදර සිදුවන්නේ මන්දැයි මට තේරුම් ගත නොහැක. චොකලට් සහ බටර් උණු කරන්න, ඉන්පසු සීතල ක්‍රීම් කසන්න, චොකලට් එකතු කරන්න, ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. මම ජෙලටින් හඳුන්වා දෙන අතර මේ මොහොතේ මුළු ස්කන්ධය ධාන්ය බවට පත් වේ. වෙන්වීම වැනි (((මම කරන්නේ වැරැද්ද කුමක්ද? මම උෂ්ණත්වය පවා මැනිය. චොකලට් + ක්‍රීම් ස්කන්ධය අංශක 18-20, මම ජෙලටින් අංශක 37-40 දක්වා ටිකක් සිසිල් කරමි, මන්ද එය උණුසුම් ලෙස හඳුන්වා දීම වටී නැති බව පෙනේ. බඩගිනි නිසා මම හිතුවා මේක තමයි මුලින්ම වෙන්නේ, ඒ වගේම ස්කන්ධය හොඳයි, නමුත් ජෙලටින් අර්ධ වශයෙන් කුඩා බෝල වලට ඇඹරෙන අතර මෙම ධාන්ය වර්ග මූස් වල දක්නට ලැබේ. කරුණාකර මට කියන්න මම කරන වැරැද්ද කුමක්ද?
• ඇනා ඔඩෙස්සා →
  හරිම රසයි!!! මම මෙය සතියකට පෙර සෑදුවෙමි, දැන් මම කෝපි පානය කර කේක් එක මග හැරෙමි))))) ඔබේ වට්ටෝරු අනුව මට බොහෝ විට රසවත් කේක් සෑදිය යුතුය;-)
• එව්ජිනියා →
  මගේ අච්චුව සෙන්ටිමීටර 25 යි, නමුත් ඉහළ නොවේ, මම, ඉහත අදහස් දැක්වීමේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින්, චොකලට් කේක් විශාල කර, යුෂ වල පොඟවා ගතිමි (ඊටත් වඩා කළ හැකි වුවද, මම ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත). විශාල චොක්ලට් කේක් නිසා, ජෙලි අන්තිම තට්ටුව සඳහා ප්රමාණවත් ඉඩක් නොතිබුණි. එමනිසා, මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. හොඳයි, මගේ පවුලේ අය සහ මම ඊළඟ වතාවේ කේක් ස්ථර අතර බෙරි සහ ඇට වර්ග එකතු කිරීමෙන් මෙම වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට තීරණය කළෙමු. සමස්තයක් වශයෙන් එය රසවත් විය. එය පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් එය වියළි වනු ඇත. තවද ඔබට කේක් එක කැබලිවලට කපා අප අතර පිරවීමද කළ හැකිය.
• ටැටියානා ටී. →

• ජෙලටින් - 20-25 ග්රෑම්
• කිරි - 250 ml
• ජලය - 100 ml
• රස කිරීමට සීනි සහ වැනිලින්
• අවශ්ය නම් පලතුරු (ඔබට ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය)

පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ජෙලි සකස් කරන්න, නමුත් ජල ප්රමාණය 150-180 ml දක්වා අඩු කරන්න. සකස් කළ ජෙලි අච්චු වලට වත් කර ශීතකරණය තුළ දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ගෙදර හැදූ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි සෑදිය හැකිය (කොම්පෝට් වීදුරුවකට ජෙලටින් 1 භාගයක් හැදි). ජෙලි සූදානම් වන විට, කිරි ජෙලි වෙත යන්න.

කිරි ජෙලි සඳහා, ජෙලටින් වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් තුළ විසුරුවා, ඉදිමීම සඳහා විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. කිරි උනු සහ තරමක් සිසිල්, ඉදිමුණු ජෙලටින්, සීනි සහ වැනිලින් (රස කිරීමට) කිරි එකතු, හොඳින් මිශ්ර. කිරි මිශ්‍රණය ලිපේ තබා රත් කරන්න, නමුත් තම්බා ගන්න එපා, එසේ නොවුවහොත් කිරි කැටි වේ. උදුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වික්රියා කළ හැකිය.

කැඩුණු වීදුරු කේක් සඳහා අච්චුවක් සූදානම් කරන්න. පීල් සහ පළතුරු කපා. මට තැඹිලි ගෙඩියක් සහ කුඩා කිවි ගෙඩි දෙකක් තිබුණා. කිවි සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න. අන්නාසි සහ කිවි ජෙලටින් බිඳ දමයි.

ස්ථර වල තබන්න: පළතුරු සහ වර්ණවත් ජෙලි. ඉන්පසු සිසිල් කළ කිරි ජෙලි සමඟ සියල්ල පුරවා සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න - අවම වශයෙන් පැය 4 ක් වත්. මම එක රැයකින් එය තැබුවෙමි.

පිළිගැන්වීමට පෙර, කේක් පෑන් උණු වතුරේ තත්පර කිහිපයක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු පැතලි තහඩුවකට කේක් හරවන්න. පළතුරු සමග කේක් සැරසීම.

කිරි සමග සැහැල්ලු ගිම්හාන කේක් "කැඩුණු වීදුරු" සූදානම්! Bon appetit!!!

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ස්පොන්ජ් කේක් සමග "කැඩුණු වීදුරු" කේක්:

• විවිධ වර්ණ ජෙලි - 3 බෑග්
• ජෙලටින් - 20-25 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ml
• ජලය - 100 ml
• රස කිරීමට සීනි සහ වැනිලින්
• බිස්කට් හෝ ඕනෑම කුකියක්

ජෙලි සූදානම් කරන්න. කිරි සමග ජෙලි කේක් සඳහා අපි සෑම දෙයක්ම කරන්නෙමු. ජෙලි අච්චු වලට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මම මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ස්පොන්ජ් කේක් කල්තියා සූදානම් කළෙමි. බිස්කට් ඔබම සාදා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබට ඕනෑම මෘදු බිස්කට් එකක් භාවිතා කළ හැකිය.

සිසිල් කළ බිස්කට් කේක් ස්ථරවලට කපන්න. කේක් සඳහා එක් කේක් තට්ටුවක් (පහළ එක) වෙන් කර, අනෙක කැට කපා. කුකීස් සරලව කැබලිවලට කැඩී යා හැක.

අපගේ වර්ණවත් ජෙලි සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වී ඇති විට. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජෙලි විය හැක.

ජෙලටින් වතුරෙන් වත් කරන්න, ඉදිමීමට තබන්න, ඉන්පසු උදුන මත රත් කරන්න, නමුත් උනු නොකරන්න! ජෙලටින් විසුරුවා හැරිය යුතුය. සීනි සහ වැනිලා සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. සිසිලන ජෙලටින් තුනී ධාරාවකට වත් කරන්න, නොනවත්වා කසන්න.

ස්කන්ධය වහාම පාහේ සැකසීමට පටන් ගනී, එබැවින් ඔබ කේක් එකලස් කිරීමට ඉක්මන් විය යුතුය.

ස්ථර වල අච්චුවෙහි තබන්න: ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි තට්ටුවක්, බහු-වර්ණ ජෙලි තට්ටුවක් සහ බිස්කට් කෑලි (හෝ කුකීස් කෑලි). පෝරමය ඉහළට පුරවන්න.

ස්පොන්ජ් කේක් එක උඩින් තබා සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න. කේක් එක රැයකින් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න, නැතහොත් වඩා හොඳයි!

පිළිගැන්වීමට පෙර, කේක් පෑන් උණු වතුරේ තත්පර කිහිපයක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු පැතලි තහඩුවකට කේක් හරවන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිස්කට් සමග "කැඩුණු වීදුරු" කේක් සූදානම්! Bon appetit!!!

සටහන: ඔබ ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ජෙලි කේක් එකක් සාදන්නේ නම්, කේක් එකේ මුළු ස්පොන්ජ් කේක් භාවිතා නොකරන්න, එය ගොඩක් තිබේ.

"කැඩුණු වීදුරු" කේක් ජෙලි, ඉතා මෘදු සහ මධ්යස්ථ පැණිරසයි. එය අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත: පළමුව ඔබ බහු-වර්ණ ජෙලි වර්ග තුනක් සෑදිය යුතුය, ස්පොන්ජ් කේක් පිළිස්සීම සහ, අවසානයේ, ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සකස් කරන්න.

වර්ණවත් ජෙලි සඳහා

ඔබට මිලදී ගත් මිශ්‍රණ අවශ්‍ය වනු ඇත - බෑග්වල සූදානම් කළ සාන්ද්‍රණය, එහි අන්තර්ගතය ජලයෙන් තනුක කර අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ. කේක් හරස්කඩේ එකිනෙකට වෙනස් ලෙස පෙනෙන පරිදි, කුක් විවිධ වර්ණවල ජෙලි භාවිතා කරයි, උදාහරණයක් ලෙස, ස්ට්රෝබෙරි, තැඹිලි සහ කිවි.

බිස්කට්

කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා නිවසේදී ඉක්මනින් පිළිස්සීම හෝ ගබඩාවේ සූදානම් කළ ඒවා මිලදී ගන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සඳහා

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ පරාජය කර ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කිරීමයි. 15-20% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න, සෑම විටම නැවුම් සහ ආම්ලික නොවන, ධාන්ය නොමැතිව! කේක් වඩාත් රසවත් කිරීමට, ටින් කළ පීච් සහ කෙසෙල් හොඳින් වැඩ කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.

"කැඩුණු වීදුරු" කේක් ජෙලටින් බැවින්, එය අවම වශයෙන් පැය 4-5 ක් පමණ ඝන වීමට කාලය ගතවනු ඇත. කේක් පදනමට වඩා හොඳින් ඇලී ඇති අතර අතුරුපස හොඳින් කපා ගත හැකි වන පරිදි එක රැයකින් එය ශීතකරණයේ තැබීම වඩා හොඳය. උත්සව උත්සවයට දිනකට පෙර සූදානම් වීම ආරම්භ කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.

මුළු පිසීමේ කාලය: පැය 10 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි
අස්වැන්න: 10-15 servings, හැඩය 26x26 සෙ.මී

අමුද්රව්ය

වට්ටෝරුව සඳහා

• ජෙලි සාන්ද්රණය - විවිධ රසයන් 3 ඇසුරුම්
• ජලය - ජෙලි එක් පැකේජයක් සඳහා මිලි ලීටර් 250 ක්
• කෙසෙල් - 1-2 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 600 ග්රෑම්
• සීනි - 150 ග්රෑම්
• ජෙලටින් කුඩු - 20 ග්රෑම්
• ජෙලටින් තනුක කිරීම සඳහා ජලය - 100 ml
• වැනිලින් - 1 චිප්.

බිස්කට් සඳහා

• පිටි - 1.5 තේ හැදි.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• කොකෝවා කුඩු - 2.5 තේ හැදි. එල්.
• ෙබ්කිං කුඩු - 7 ග්රෑම්
• සෝඩා - 3/4 තේ හැදි.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs. කුඩා
• කිරි - 0.5 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 50 ml
• උතුරන වතුර - 0.5 තේ හැදි.

සටහන: 1 තේ හැදි = 200 ml.

කැඩුණු වීදුරු කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

වර්ණවත් ජෙලි

පළමුවෙන්ම, ඔබ බහු-වර්ණ ජෙලි වර්ග තුනක් සකස් කළ යුතුය. මම අන්නාසි, කිවි සහ චෙරි රස සමඟ සූදානම් කළ වියළි සාන්ද්‍රණය භාවිතා කළෙමි, ඔබට කැමති ඕනෑම රසයක් තෝරා ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් වර්ණ වෙනස් හා දීප්තිමත් වේ, එවිට "කැඩුණු වීදුරු" කේක් කපන විට වර්ණවත් වනු ඇත.

විවිධ නිෂ්පාදකයන්ට විවිධ සූදානම් කිරීමේ ශිල්පීය ක්රම, ජල පරිමාව සහ දැඩි කිරීමේ කාලය ඇති බැවින්, පැකේජයේ උපදෙස් ප්රවේශමෙන් කියවන්න. උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 400 ක් සඳහා ග්‍රෑම් 85 ක් බර සෑම පැකේජයක්ම මා සතුව ඇත, ඔබ එය වත් කර විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කළ යුතුය. මම ජලය අඩුවෙන් (මිලි ලීටර් 250 බැගින්) භාවිතා කළෙමි, එවිට ජෙලි ශීත කළ පමණක් නොව, පිහියකින් හොඳින් කපා. මම එය සිලිකොන් අච්චු වලට වත් කළෙමි, එයින් එය ඉවත් කිරීම ඉතා පහසුය. ඔබට එවැනි අච්චු නොමැති නම්, ඕනෑම භාජනයක් එසේ කරනු ඇත, නමුත් එය දැඩි වූ පසු, ජෙලි බිත්ති වලින් ඉවතට එන පරිදි උණු වතුරේ ගිල්වීමට සිදුවේ.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා, මම බඳුනක ඇති සියලුම වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කළෙමි: හලාගත් පිටි, කොකෝවා කුඩු, සීනි, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු. වෙනමම, සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර ගසන්න, එළවළු තෙල් වත් කර නැවත පහර දෙන්න. කොටස් වශයෙන් පහර බිත්තරවලට වියළි මිශ්රණය සහ කිරි එකතු කරන්න, අවසානයේ උතුරන වතුර වත් කරන්න. මම වහාම පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති පෑන් එකකට වත් කර උණුසුම් උඳුනක තැබුවෙමි. මම 26x26 cm ට හතරැස් පෑන් භාවිතා කළා.

සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අංශක 180 ට පිළිස්සීම (පන්දම වියළි විය යුතුය) - විනාඩි 20-25. මම කම්බි රාක්කයක් මත කේක් සිසිල් කර පසුව ස්ථර දෙකකට දිගට කපා. මම ස්පොන්ජ් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා සැහැල්ලු සිරප් එකක් සකස් කළෙමි - තම්බා ජලය සහ සීනි වලින් ඔබට ටින් පීච් හෝ අන්නාසි වලින් සිරප් ගත හැකිය.

කේක් ආකලන සමග ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි

ජෙලි වර්ග තුනම දැඩි වූ විට, ඒවා අච්චු වලින් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර ඉතා සිහින්ව කපා නොගත යුතුය, සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් ප්‍රමාණයෙන් අසමාන ලෙස හා දළ වශයෙන් කැපීම වඩා හොඳය - කපන විට, වර්ණ ජෙලි කැබලි වඩාත් පෙනෙනු ඇත කැඩුණු වීදුරු වැනි යථාර්ථවාදී.

ඇඹුල් ක්රීම් ජෙලි සඳහා, අපි ජෙලටින් කුඩු, ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි සහ රසකාරක සඳහා vanillin ටිකක් ගත යුතුය. මම ජෙලටින් ග්රෑම් 20 ක් මැන බලා එය මත තැම්බූ සීතල වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කළා. මම එය ඉදිමීමට මිනිත්තු 10 ක් තැබුවෙමි (පැකේජයේ දක්වා ඇති වේලාව බලන්න), පසුව ගැටිති නොමැති වන පරිදි එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් එය රත් කළෙමි.

ජෙලටින් ඉදිමීම අතරතුර, ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සහ වැනලින් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සීනි ස්ඵටික විසුරුවා හැරෙන තෙක් අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ඉන්පසු මික්සර් නිවා දැමීමකින් තොරව තුනී ධාරාවකින් තනුක ජෙලටින් (උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නොවේ) වත් කරන්න. ප්රතිඵලය සමජාතීය ස්කන්ධයක් විය යුතුය - එය ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වේ, එබැවින් අපි ප්රමාදයකින් තොරව දිගටම වැඩ කරන්නෙමු.

ජෙලි කේක් එකලස් කිරීම

මම පළමු කේක් තට්ටුව අච්චුවේ තබා සිරප් වල පොඟවා ජෙලි පිරවුම ඉහළට විහිදුවන්නෙමි. ඇය එය දෙවන කේක් තට්ටුවෙන් ආවරණය කර, එය ඇගේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් තද කළාය.

මමත් බිස්කට් එක උඩින් සිරප් දාලා පොඟවා ගත්තා. මම අතුරුපස ශීතකරණය තුළ තැබුවෙමි - එය සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි විය යුතුය.

පැය 5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න

ඉතිරිව ඇත්තේ කොටස් වලට කපා ගැනීම පමණක් වන අතර ඔබට සෑම කෙනෙකුටම මේසයට ආරාධනා කළ හැකිය! "Mosaic" හෝ "Broken Glass" කේක් කපන විට අලංකාර ලෙස පෙනේ, එය වර්ණවත් සහ සැහැල්ලු වන අතර, ජෙලි අතුරුපසට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ඔබට සැහැල්ලු හා සිසිල් යමක් අවශ්‍ය විට උණුසුම් ගිම්හාන කාලය සඳහා වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් අදාළ වේ. ගිම්හාන සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ තේ භුක්ති විඳින්න!