බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි කළ හැකිද? හරිත බෝංචි ආහාර. දින තුනක බෝංචි ආහාර

බෝංචි ඉතා පිරවුම් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක්, එබැවින් මිනිසුන් බොහෝ විට සැක කරති: බර අඩු කර ගැනීමේදී බෝංචි අනුභව කළ හැකිද? පිළිතුර සරලයි - එය කළ නොහැකි නමුත් එය අවශ්යයි!

බෝංචි සංයුතිය

බෝංචි යනු බොහෝ ආහාර වැඩසටහන් වල වැදගත් කොටසක් වන අතර සමහර විට පදනම ද වේ. එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පමණක් නොව, ශරීරයේ සාමාන්ය යහපැවැත්ම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.ඒ සියල්ල එහි කපටි සංයුතිය ගැන ය:

1. බෝංචි වල කැලරි අඩුයි. උදාහරණයක් ලෙස, හරිත බෝංචි ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ කිලෝ කැලරි 24 ක් පමණි! සහ වඩාත්ම ඉහළ කැලරි රනිල කුලයට අයත් පවුල සුදු බෝංචි වේ. ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 100 kcal පමණි. බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන විට, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදු බෝංචි විශිෂ්ට විකල්පයකි.
2. බී විටමින්, විටමින් ඊ, පීපී, සී, සල්ෆර්, කැරොටින්, කාබනික අම්ල සහ තවත් බොහෝ දේවල අන්තර්ගතය මිනිස් සිරුරේ අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ තෘප්තිමත් කරන පොහොසත් කොක්ටේල් වර්ගයකි, විශේෂයෙන් ආහාර ගැනීම වැනි දුෂ්කර කාල පරිච්ඡේදයකදී.
3. ඕනෑම වර්ගයක බෝංචි වල බහුලව ඇති තන්තු, ඉක්මන් තෘප්තියට හේතු වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබට අඩුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි අතර කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත. ඊට අමතරව, තන්තු මගින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, එය දැනටමත් කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් අහිමි කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. බෝංචි සංරචකවල සංයෝජනය ඇදහිය නොහැකි තරම් දේ කරයි: එය මේද බිඳවැටීමට වගකිව යුතු හෝමෝනයක් වන cholecystokinin නිෂ්පාදනය සාමාන්‍යකරණය කරයි. “බර අඩු කර ගැනීමට මා කුමක් අනුභව කළ යුතුද” යන කියමන පැමිණෙන්නේ මෙතැන් සිටය.
5. බෝංචි සංරචක ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් අවහිර කරයි, පිෂ්ඨය බිඳවැටීමට වගකිව යුතු එන්සයිම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය නොවන අතර මිනිස් සිරුරට අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබේ. ඊටත් වඩා අඩු කැලරි, ඔබට සිතාගත හැකිද?
6. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි වල ප්‍රධාන වාසිය ගැන සෑම දෙනාම දනිති - එය එළවළු ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය මස් වලට වඩා පෝෂණ අගයට වඩා පහත් නොවන අතර ජීර්ණය කිරීමට පහසුය. මෙය සියලුම එළවළු වලට වඩා බෝංචි ඉහළ නංවයි.
7. බෝංචි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. රූමැටික්, හෘද රෝග, ක්ෂය රෝගය, දියවැඩියාව, වකුගඩු සහ අක්මා රෝග සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. "එළවළු රැජින" ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි සහ ටාටාර් පවා වළක්වයි.

බෝංචි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

එහෙත්, මෙම නිෂ්පාදනයේ දැවැන්ත ප්රයෝජනවත් බව තිබියදීත්, ප්රතිවිරෝධතා ද ඇත:

• වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු නොවේ;
• රක්තවාතය, පෙප්ටික් වණ සඳහා භාවිතා කිරීම නුසුදුසුය - ගැස්ට්රයිටිස් සහ අග්න්යාශය;
• සමහර විට මලබද්ධය ඇති විය හැක.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදුසු බෝංචි වර්ග

ඔබ ඉහත කිසිවක් දුක් විඳින්නේ නැත්නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව තේරීමට යා හැකිය. නමුත් පළමුව, බෝංචි වර්ග මොනවාද සහ ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න දෙස සමීපව බලමු. ඉතින්, ස්වභාවධර්මය අපට මෙම පුදුම ශාකයේ ප්රභේද 100 කට වඩා ලබා දී ඇත. ඒවායින් වඩාත් සුලභ දේ ගැන කතා කරමු.

විශාල සුදු චාලි බෝංචි

එය කවචයක් මෙන් පෙනේ, සියුම් වයනය සහ ක්‍රීම් රසය ඇත. සුප්, සලාද, පේට් සහ තවත් බොහෝ දේ සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.

සුදු බෝංචි වල ප්‍රෝටීන්, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, අයඩින්, යකඩ සහ කැල්සියම් සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. විටමින් වර්ග අතරින් බහුලවම ඇත්තේ විටමින් C ය.

මෙම ප්‍රභේදය සින්ක් වලින් පොහොසත් වන අතර එය පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යයට සහ ලිබිඩෝ සඳහා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සුදු බෝංචි වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැති තරම්ය, එබැවින් ඒවා කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති පුද්ගලයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඔබ මෑතකදී දැඩි ආතතියකින් පෙළුනේ නම්, සුදු බෝංචි ඔබට ඉක්මනින් සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම ආශ්චර්යමත් ශාකය දියවැඩියාවේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමට ද උපකාරී වේ. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි ප්රධාන සංරචක වේ.

එසේම, සුදු බෝංචි රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී සක්‍රීයව භාවිතා කරයි, බොහෝ විට මුහුණු ආවරණ, ඒවා තම්බා ගැනීමෙන් පසුව. බෝංචි පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති බැවින් එවැනි ක්රියා පටිපාටි වසර 40 කට පසු කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

සුදු බෝංචි දකුණු ඇමරිකාවෙන් අප වෙත පැමිණියේය. ඔවුන් 18 වන සියවසේදී රුසියාවට ගෙන එන ලදී. මුලදී, වැරදීමකින් එය අලංකාර මල් පෝච්චියක් ලෙස භාවිතා කළ නමුත් ටික වේලාවකට පසු ඒවා ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදු බෝංචි ආහාර වේලක් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමේදී අත්‍යවශ්‍ය වේ, මන්ද ඒවායේ මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි සංයුතියෙන් ආසන්න වශයෙන් 20% ක් ප්‍රෝටීන් වන අතර එය හරක් මස් සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත් සත්ව මේදය අඩංගු නොවන අතර එමඟින් අවශෝෂණය අපහසු වේ.

සුදු බෝංචි පිසීමේ විශේෂත්වය සහ ඒ සමඟම මෙම නිෂ්පාදනයේ කුඩා අවාසිය නම් එය පිසීමට පෙර එය පැය 8 ක් පොඟවා පැය 2 ක් පමණ තම්බා ගත යුතු නමුත් ප්‍රති result ලය එය වටී.

කුඩා ඉවුම් පිහුම් රහසක් ද තිබේ: සුදු බෝංචි නිසා ඇති විය හැකි වායුව ඉවත් කරන්නේ කෙසේද. පිසීමේදී ඔබ කුළුබඩු භාවිතා කළ යුතුය. හොඳම ඒවා නම් කොත්තමල්ලි, ඩිල්, කහ, අබ ඇට, කළු ගම්මිරිස් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සුදු බෝංචි: ආහාර වට්ටෝරු

සුදුළූණු සලාද

සලාද සංයුතිය:

සකස් කිරීම:

බෝංචි එක රැයකින් වතුරේ තබන්න. උදේ, ඉදිමුණු බෝංචි මත සෝඩා වත් කර පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මේ අතර, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු සමග තක්කාලි සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඊළඟට, ජලය ඉවතට, අපි ලබා ගත් මිශ්රණය සමඟ උණුසුම් බෝංචි වත් කරන්න.

මස් "බ්රසීලියානු විලාසිතාව"

අමුද්රව්ය:

• සුදු බෝංචි ග්රෑම් 400;
• veal හෝ කුකුල් මස් 250 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් 4 හැදි;
• විශාල ළූණු 2;
• විශාල තක්කාලි 2;
• ජලය 0.8 l;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

බෝංචි එක රැයකින් වතුරේ තබන්න. උදෑසන, ජලය ඉවතට, නැවුම් සීතල වතුර එකතු කර අඩක් පිසින තෙක් විනාඩි 30 ක් පමණ උයන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.

ඉන්පසු රත් වූ කබලෙන් ලිපට ළූණු (ඉතා සිහින් ව කැඩුණු) බදිනවා, ඉන්පසු කුඩා මස් කැබලි එකතු කරන්න. දියර වාෂ්ප වන තුරු ගිල්වන්න. එවිට හම් කලින් ඉවත් කර ඇති තක්කාලි, සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි අපේ බෝංචි එකතු කරන්න, වතුර එකතු කරන්න සහ සංවෘත පියනක් යටතේ සිදු කරන තෙක් simmer.

අතුරු කෑමක් ලෙස බත් පිරිනැමීම වඩාත් සුදුසුය.

සුප් සංයුතිය:

• 300 ග්රෑම් සුදු බෝංචි;
• 300 ග්රෑම් චිකන් ෆිලට්;
• 1 කුඩා ළූණු;
• 150 ග්රෑම් කැරට්;
• අර්තාපල් ග්රෑම් 150;
• කුළුබඩු.

සම්ප්රදායිකව, අපි බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා ගනිමු. උදෑසන, කුකුළු මස් සුප් හොද්ද උයන්න, රස කිරීමට සම්පූර්ණ ළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. බෝංචි වලින් ජලය ඉවතට ගෙන එය සකස් කළ සුප් හොද්දට එකතු කරන්න. ඉන්පසු කැඩුණු අර්තාපල් සහ කැරට් එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු උයන්න. ලූනු තෝරා ඉවතලන්න, parsley සමග සැරසීම.

කුඩා සුදු නවී බෝංචි හෝ බොස්ටන් බෝංචි

පිටතින් සුදු ඇට වලට සමාන, හැඩයෙන් තරමක් වෙනස්. වර්ණය කිරි, රසය විශාල සුදු බෝංචි වලට වඩා සියුම් ය. එය එක්සත් ජනපදයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ බහුලව දක්නට ලැබේ, එබැවින් එයට "බොස්ටන්" යන නම ලැබුණි.

මෙම බෝංචි ඉක්මනින් හා ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. Navi හි කැලරි අන්තර්ගතය ශ්රේෂ්ඨ සුදු පාටට වඩා අඩු නමුත් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ තන්තු සහ යකඩ විශාල ප්‍රමාණයකි.

Navi හි විශේෂත්වය එහි අද්විතීය ප්‍රසන්න සුවඳයි, එබැවින් එහි කෑම ඉතා රසවත් වේ.

ඩයට් කුඩා සුදු බෝංචි සලාද වට්ටෝරුව

සලාද සංයුතිය:

සකස් කිරීම:

බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා, උදෑසන තම්බා ජලය ඉවතට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

සුදුළූණු කුඩු කර ලෙමන් යුෂ, මිරිස් සෝස්, තල තෙල් සහ සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණ ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මෘදු මිශ්ර කරන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස් පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. ඖෂධ පැළෑටි අඹරන්න. ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ අපි සූදානම් කළ සෝස් සමග තැම්බූ බෝංචි මිශ්ර, රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න.

ටින් තක්කාලි කෑන් ද කුඩා සුදු බෝංචි වලින් සාදා ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයක් තවමත් කැලරි අඩු වුවද, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ටින් බෝංචි හොඳම විකල්පය නොවේ. නැවුම් ලෙස සකස් කළ ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

රතු බෝංචි: විශාල සහ කුඩා

එය බර්ගන්ඩි-රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර චිකන් පියයුරු වලට සමාන රසයක් ඇත. මෙම ප්‍රභේදය බොහෝ විට දුර්වල සෞඛ්‍යයක් ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ ජීවිතයේ පස්වන දශකයෙන් පසු ආහාර වේලක් ලෙස නියම කරනු ලැබේ. මෙම පුදුමාකාර එළවළු සඳහා ඇත්තේ එක් අවවාදයක් පමණි - අමු හෝ නොපිසූ නිෂ්පාදනය විෂ සහිත වේ. මෙයට හේතුව අධික උෂ්ණත්වයේ දී විනාශ වන ග්ලයිකෝසයිඩ්වල ඉහළ අන්තර්ගතයයි.

ඔබ රතු බෝංචි පැය කිහිපයක් ජලයේ පොඟවා ගැනීමෙන් පසු අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් වත් පිසීමට අවශ්‍ය වේ.

මෙම ප්‍රභේදයේ කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 97 ක් පමණි, එබැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රතු බෝංචි ඕනෑම අවස්ථාවක හොඳ තේරීමක් වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රතු බෝංචි වට්ටෝරු

සලාද "සුවඳ"

සලාද සංයුතිය:

සකස් කිරීම:

අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් සඳහා බෝංචි උනු. ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. කොත්තමල්ලි කපන්න. බෝංචි, තෙල් සහ කොත්තමල්ලි මිශ්ර කරන්න, ඉහළට walnuts (සම්පූර්ණ) ඉසිය සහ චීස් දැලක. කෑමට සූදානම්.

සුප් සංයුතිය:

සකස් කිරීම:

බෝංචි එක රැයකින් උණුසුම් ජලයේ තබා උදේ වන තුරු පොඟවා ගන්න. උදෑසන, ජලය කාන්දු වීම සහ ජලය ලීටර් 1 ක බෝංචි ග්රෑම් 300 ක අනුපාතයකින් නව ජලය එකතු කරන්න. බෝංචි උතුරන අතරතුර, අපි කැමති පරිදි එළවළු කපා. එළවළු විනාඩි 5-10 ක් (බ්රොකොලි හැර) simmer කළ යුතුය.

මේ පසු, ඔවුන් දැනටමත් පැය 1.5 ක් සඳහා පිසින ලද බෝංචි වලට එකතු කරන්න. සහ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියල්ල උයන්න. එහි අඩංගු සියලුම විටමින් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය නිවා දැමීමට මිනිත්තු 2-5 කට පෙර බ්රොකොලි එකතු කරන්න.

බෝංචි පැය කිහිපයක් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු එය විනාඩි 30 ක් උනු. අපි සුප් හොද්ද වික්රියා - එය සූදානම්. එහෙත්, ප්රවේශම් වන්න, බෝංචි පරිභෝජනය කිරීම සඳහා තවත් පැය 1.5 ක් පිසිය යුතුය.

මෙම කසාය රාත්රී ආහාරය වෙනුවට භාවිතා කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට සුප් හොද්ද සමඟ පලතුරු කිහිපයක් අනුභව කළ හැකිය, නමුත් ඒවායේ ග්ලූකෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින් කෙසෙල් හෝ මිදි නොවේ.

රතු බෝංචි දුඹුරු සහල් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ද ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඵලදායී වේ. සමහර පෝෂණවේදීන් මෙම ආහාර පදනමක් ලෙස ගැනීමට උපදෙස් දෙයි.

රනිල කුලයට අයත් ආහාර අතර ප්‍රමුඛයා වන්නේ මුං ඇටය. එහි කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 24 Kcal පමණි. එය පිළියෙළ කිරීම පහසුය, මිළ අඩුයි සහ රසවත් සුවඳක් ඇත. එහි මේදය කිසිසේත් අඩංගු නොවන අතර සුදු හෝ රතු බෝංචි මෙන් බඩට බර නොවේ. සාමාන්යයෙන්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි හොඳම විකල්පය වේ.

හරිත බෝංචි වල වැදගත් ගුණාංග:

හරිත බෝංචි වල ප්රයෝජනවත් බව අධිතක්සේරු කළ නොහැකි බව පැහැදිලිය, එහි ආහාර බලපෑම සම්පූර්ණයෙන්ම අසමසම වේ.

උදෑසන ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව

• 300 ග්රෑම් හරිත බෝංචි;
• ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 15 ක්.

මිනිත්තු 10 ක් උනු හෝ ඔබට හරිත බෝංචි ග්රෑම් 300 ක් වාෂ්ප කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් සමග කන්නය. අඩු මේද කෙෆීර් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.

දිවා ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව

කැරට් සමග ඔලිව් තෙල් වල ස්ටූ veal. බෝංචි සහ බ්රොකොලි විනාඩි 10 ක් උනු. veal යටතේ ගින්න නිවා දමන්න සහ එළවළු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

රාත්රී ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව

බෝංචි වතුරේ තම්බා (විනාඩි 10 ක් පමණ) පසුව ජලය බැස යා යුතුය. තැම්බූ බෝංචි සමග කැඩුණු තක්කාලි සහ හරිත ළූණු මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ඔලිව් තෙල් සහ කුළු බඩු සමග කන්නය.

හැකි ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි භාවිතා කිරීම ආරම්භ කරන්න. ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත්නම්, බෝංචි මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. මෙය බොහෝ දෙනෙකුට පුදුමයක් ලෙස පෙනේ, නමුත් සැලකිය යුතු පිරිසක් දැනටමත් මෙම අපූරු ක්‍රමය තමන් විසින්ම අත්හදා බලා ඇත.

මුං ඇට ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ය, මන්ද ඒවායේ ජලය 80% ක් පමණ අඩංගු වන අතර ඉතිරිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන්, තන්තු සහ ශරීරයට වැදගත් වන වෙනත් ද්‍රව්‍ය වේ. තම්බා කරල් ග්‍රෑම් 100ක අඩංගු වන්නේ 23 kcal පමණි.

මුං ඇට යනු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩු කැලරි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදනයකි.

ඔබේ රූපය සහ සෞඛ්යය සඳහා හරිත බෝංචි වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

නිෂ්පාදිතය පොහොසත් වන ශාක කෙඳි, ශරීරයෙන් අනවශ්ය හා විෂ සහිත සියල්ල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඔවුන් පරිපූර්ණව පිරිසිදු කර එහි peristalsis වේගවත් කරයි. ආමාශය තුළ පරිමාව වැඩි වීම, ආහාරමය තන්තු එහි ප්‍රසන්න පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ඇති කරයි.

හරිත බෝංචි අඩංගු වේ ෆෝලික් අම්ලය, විවිධ විටමින්, පොටෑසියම්, ක්රෝමියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, ආදිය.. රනිල කුලයට අයත් මෙම නියෝජිතයා ආහාරයට ගැනීම වකුගඩු, අක්මාව සහ රක්තපාත පද්ධතිය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදිතය නරක කොලෙස්ටරෝල් සමඟ සාර්ථකව සටන් කරන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති මත එය තැන්පත් වීම වළක්වයි.

ස්තුති වන්නට සල්ෆර් සිටීමබෝංචි බඩවැල්වල ආසාදන වර්ධනය වීම වළක්වයි එහි බැක්ටීරියා ශාක වැඩි දියුණු කරයි. ඕනෑම වයසක සිටින සියලුම කාන්තාවන් සඳහා බෝංචි අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. එහි අඩංගු වේ විටමින් ඊ- නිදහස් රැඩිකලුන් වල ක්‍රියාකාරිත්වය මර්දනය කරයි, සෛල අලුත් කිරීම උත්තේජනය කරයි, එය ප්‍රවර්ධනය කරයි සම පුනර්ජීවනය, නිරෝගී හිසකෙස් සහ නියපොතු. විශේෂයෙන් ශරීරයට වැදගත් වන දේ සමඟ සම්බන්ධ වේ විටමින් Cමෙම එළවළු බහුලව අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර ශරීරයේ බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ.

මෙම එළවළු වල එවැනි වැදගත් බහු අසංතෘප්ත මේද කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ ඔමේගා 3.

100 gr සඳහා සංයුතිය. නිෂ්පාදනයේ ආහාරයට ගත හැකි කොටස

ඉතින්, හරිත බෝංචි වල ජෛව රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:

• ජලය - 90 gr.
• ප්රෝටීන - 2.5 ග්රෑම්.
• මේද - ග්රෑම් 3 ක් පමණ.
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 3 gr.
• ආහාර තන්තු - 2.4 ග්රෑම්.
• ඔමේගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද - 0.07 gr. (දිනක වටිනාකමින් 8%)

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, වගුව:

බෝංචි මත බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද සහ පිසීමේ රහස්

එළවළු සලාද, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වලට එකතු කළ හැකිය. නමුත් ඵලදායී ලෙස බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, හරිත කරල් ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීම වඩා හොඳය - අවම වශයෙන් සති 1-2 ක් සඳහා.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෝංචි මේ ආකාරයෙන් ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කරනු ලැබේ: සෝදාගත් කරල් කෙළවර කපා උතුරන වතුරට විසි කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් උනු, පෙරනයක් තුළ තබා වහාම සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.

ඔබට තෙල් එකතු නොකර නිෂ්පාදිතය ස්ටූ කර වාෂ්ප කළ හැකිය. බඳුනක පුලුස්සන ලද රනිල කුලයට අයත් රැජින ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

එළවළු තම්බා සහ තැම්බූ මාළු, කෙට්ටු මස් සහ කුකුළු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පුදුමාකාර කෑමක් යනු ඉස්ටුවක් වන අතර, විවිධ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඔබේ ශරීරයෙන් ඉක්මනින් මේදය තැන්පත් කරයි.

හරිත බෝංචි පිසීමට ඔබ දැනගත යුතු ප්‍රධාන කරුණු මේවාය, අපි ඒවා පහතින් බලමු සරල හා සංකීර්ණ වට්ටෝරු.

ආහාර වේලෙහි බැහැර කළ යුතු දේ

බෝංචි මත බර අඩු කර ගැනීමේදී, ඔබ මේද හා පැණිරස ආහාර පරිභෝජනය සීමා කළ යුතුය. ඉහළ කැලරි සහිත බේක් කළ භාණ්ඩ, සොසේජස්, පීසා, දුම් මස්, මත්පැන් - මේ සියල්ල සිහින් බවක් එකතු නොකරයි.

බෝංචි ආහාරයේ වැදගත් නීති

අපි ජලය ගැන මතක තබා ගත යුතුය - දිනකට අවම වශයෙන් සරල දියර ලීටර් 2.5-3 ක් පානය කරන්න. ඛනිජ ජලය ද සුදුසු ය, නමුත් වායූන් නොමැතිව, එයට ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්.

සෑම දිනකම ඔබ ආහාර වේල් 5-6 ක් සැලසුම් කළ යුතුය, ආහාර වේලකට ආහාර ප්රමාණය ග්රෑම් 300 ට වඩා වැඩි නොවේ.

පෝෂණවේදි පුහුණුකරු, ක්‍රීඩා පෝෂණවේදියෙක්, Evehealth හි ගෞරවනීය කතුවරයා

21-11-2014

21 112

තහවුරු කළ තොරතුරු

මෙම ලිපිය විද්‍යාත්මක සාක්ෂි මත පදනම් වූ අතර, විශේෂඥයින් විසින් ලියන ලද සහ සමාලෝචනය කරන ලදී. අපගේ බලපත්‍රලාභී පෝෂණවේදීන්ගේ සහ සෞන්දර්යවේදීන්ගේ කණ්ඩායම වෛෂයික, අපක්ෂපාතී, අවංක සහ තර්කයේ දෙපැත්තම ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරයි.

හරිත බෝංචි වල විවිධාකාර මෙනුවක් ආහාර වේලක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක, මන්ද උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විවිධ පෝෂ්‍යදායී කෑම වර්ග පිළියෙළ කළ හැකි අතර, බොහෝ විට මෙම ආහාරමය ආහාරය ඔබට කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් අහිමි කළ හැකි බව වටහා ගත නොහැක. කෙටි කාලය.

සාමාන්‍ය බෝංචි ආහාරයට ගැනීමෙන් වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා ඇති විය හැකි නමුත් මුං ඇට බඩට ඉතා පහසු වන අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ අපහසුතාවයක් ඇති නොකරයි.

බෝංචි වල කැලරි අඩුයි. එහි නිවැරදි කාබෝහයිඩ්රේට් සහ තන්තු අඩංගු වේ. මීට අමතරව, මෙම එළවළු වලින් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි බොහෝ කෑම වර්ග තිබේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි ආහාර

බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග:

• විටමින් සන්තෘප්තිය
• ඉහළ ඛනිජ අන්තර්ගතය
• කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් ශරීරයෙන් අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි
• බෝංචි අක්මාව හා වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි
• ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය කිරීම සාමාන්‍යකරණය කරයි
• රක්තහීනතාවය, විෂ වීම, මනෝභාවය වෙනස් වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ
• ශාකයේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, ග්රෑම් 100 කට 23 kcal.

දින 3 ක්

පළමු දිනය: උදෑසන ආහාරය සඳහා අපි බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙකකින් ඔම්ලට් එකක්, තම්බා බෝංචි ග්රෑම් 200 ක්, ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් සූදානම් කරමු. දිවා ආහාරය සඳහා: කෙට්ටු මස් ග්රෑම් 150 ක්, ගෝවා එළවළු සලාද, තක්කාලි, කොළ බෝංචි සහ ඖෂධ පැළෑටි. අපි තැම්බූ හරිත බෝංචි, එක් හරිත ඇපල් සමඟ රාත්රී ආහාරය ගන්නෙමු. නින්දට යාමට පෙර, මුදවපු කිරි හෝ කෙෆීර් වීදුරුවක් බොන්න.

දෙවන දිනය: 0% යෝගට් වලින් සැරසී තම්බා බෝංචි, ගම්මිරිස් සහ ඩිල් සලාදයක් සමඟ උදෑසන ආහාරය ගන්න. දිවා ආහාරය සඳහා අපි බෝංචි, zucchini සහ තක්කාලි වලින් පිරිසිදු සුප් සාදන්නෙමු. නිවුඩ්ඩ පාන් වලින් සාදන ලද ටෝස්ට් දෙකක් අනුභව කිරීමට ඔබට අවසර ඇත. රාත්රී කෑමට පෙර ඔබට pear කන්න පුළුවන්. අපි තැම්බූ බෝංචි ග්රෑම් 200 ක් සමඟ රාත්රී ආහාරය ගන්නෙමු. ඔලිව් තෙල් සමග පදම් කර ඇත.

තෙවන දිනය පොරොන්දු වේ; අද ඔබට ආරක්ෂිතව කොරපොතු මත පා තබා නැතිවූ කිලෝග්‍රෑම් ගණන් කළ හැකිය. බෝංචි (කිලෝ ග්රෑම් 1.5), ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කන්නයේ කොටසක් වාෂ්ප කරන්න. කොටස 4-5 වාරයක් බෙදන්න සහ ඒකාකාරව කන්න. තවමත් උණුසුම් ජලය සමග එය සෝදා හරින්න.

ප්රතිඵලය ගැන ඔබ තෘප්තිමත්ද? නැහැ, එහෙනම් දින හතේ බෝංචි ආහාර උත්සාහ කරන්න.

මෙම ආහාරය නිවාඩු දින සහ සූපශාස්ත්ර විනෝදය තුළ නිතිපතා ආහාර සහ නිරාහාර දින සඳහා සුදුසු වේ.

ආහාරයට දිනකට ආහාර වේල් පහක් අවශ්ය වේ. සෑම පැය තුනකට වරක් දැඩි ලෙස. සතිපතා බෝංචි ආහාර වේලෙහි, මත්පැන්, කෝපි, පැණිරස සෝඩා සහ ඩයුරටික් පොම්ප කිරීම තහනම් කර ඇත.

විශේෂඥයන් දින 7 කට වඩා වැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි; එවැනි පෝෂණය අඩු කැලරි, අසමතුලිත හා ප්රායෝගික නොවේ. ඔව්, ඔබට ඉක්මනින් බෝංචි සමඟ කම්මැලි විය හැකිය, නමුත් ඔබ සතුටින් හා දීප්තිමත් සිහින සමඟ බර අඩු කර ගත යුතුය.

එක් දිනක් සඳහා නියැදි ආහාර මෙනුව:

උදෑසන ආහාරය: තැම්බූ බෝංචි ග්රෑම් 200 ක්. ටෝස්ට් කෑලි දෙකක් සහ කැඳ ග්රෑම් 200 ක්.

දිවා ආහාරය: කෙසෙල් සහ මිදි හැර නැවුම් බෙරි ග්රෑම් 200 ක් සහ පලතුරු 2 ක්.

දිවා ආහාරය: කොළ බෝංචි සමග ඉස්ම සුප්, කෙට්ටු මස් හෝ මාළු ග්රෑම් 200 ක්, චීස් ග්රෑම් 150 ක්.

දහවල් ආහාරය: සෝයා බීම වීදුරුවක්.

රාත්රී ආහාරය: 200 ග්රෑම් හරිත බෝංචි, එළවළු සලාද.

ප්‍රමාද වූ අතුරු කෑම:අඩු මේද කෙෆීර් වීදුරුවක්.

බෝංචි ආහාර සමාලෝචන

“තන්තු ව්‍යුහයට ස්තූතියි, මුං ඇට පරිපූර්ණ ලෙස ශරීරය පෝෂණය කරයි, බර අඩු කර ගැනීම පහසු සහ පහසු කරයි. ආහාරය විවිධාකාර හා ප්රසන්න වේ. දින තුනකින් ඔබට කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් දක්වා බර අඩු කර ගත හැකිය, නමුත් මම බෝංචි ආහාර වේලක සිටියේ ශරීරය සඳහා නිරාහාර දින නිර්මාණය කිරීම, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමේ අරමුණින් පමණි. සෑම දෙයක්ම සාර්ථක විය, මම සම්පූර්ණයෙන්ම සතුටු වෙමි. මම මෙම ආහාරය මගේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට නිර්දේශ කරමි. එසේත් නැතිනම් බර අඩු කර ගැනීම සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම සුව කිරීමේ පෝෂණ ක්‍රමය ගැන හෙට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

ඔබේ. බලාපොරොත්තුව!

අදහස් 2ක්

බෝංචි කෑම මේස මත නිතර නිතර ආගන්තුක නොවේ. බොහෝ විට එය borscht හෝ vinaigrette සකස් කිරීමේදී පමණක් භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට බෝංචි වලින් බොහෝ රසවත් හා, වඩාත්ම වැදගත්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය. එසේම, පෝෂණවේදීන්, බර අඩු කර ගැනීමේදී බෝංචි අනුභව කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දෙමින්, බර අඩු කර ගැනීමේදී බෝංචි ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව සලකන්න, එබැවින් ඔබ මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් පලතුරු නිසි ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි වල වාසි

බෝංචි වල වාසිය නම් එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමයි, එය ඉහළ ගිය විට පුද්ගලයෙකුට කුසගින්න දැනේ. රනිල කුලයට අයත් බෝග පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරය පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන හෝමෝනයක් ක්‍රියාකාරීව නිපදවීමට පටන් ගන්නා අතර, ආහාර හා ව්‍යායාම නොමැතිව වුවද අමතර කිලෝග්‍රෑම් 1-2 ක් අහිමි වන බව සඳහන් කිරීම වටී.

බෝංචි තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයට ඇතුළු වන විට එය අපද්‍රව්‍ය හා විෂ වලින් පිරිසිදු කරයි. මෙය අනෙක් අතට බර අඩු වීමට හේතු වේ. තන්තු ශරීරයෙන් එකතු වී ඇති අනවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි යන කාරණයට අමතරව, එය සුලු පත්රිකාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, එය අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට ද හේතු වේ.

ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වලින් පොහොසත් වීමට අමතරව, රනිල කුලයට අයත් වන්නේ:

• විටමින් (B, A, E, C, PP, K);
• ඇමයිනෝ අම්ල;
• ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය (යකඩ, සල්ෆර්, කැල්සියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, තඹ).

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි අනුභව කිරීම අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට පමණක් උපකාරී වේ. මෙම එළවළු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය. එය රුධිරයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි, පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලීන් උත්තේජනය කරයි, රුධිරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, ටාටාර් සෑදීම වළක්වයි, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය හොඳ පෙනුමක් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමටද කැමති සියලුම පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය.

බෝංචි වර්ග

රනිල කුලයට අයත් බෝග වර්ග කිහිපයක් තිබේ. බහුලව භාවිතා වන ධාන්ය ධාන්ය බෝංචි වේ. නමුත් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි ඉදුණු ධාන්ය බෝංචි සහ ඇස්පරගස් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ, මන්ද ඒවායේ කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 30 kcal පමණ වන අතර ඇස්පරගස් බෝංචි අවම පෝෂ්‍යදායී වේ. ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය නම් මෙම එළවළු වල කළු ප්‍රභේදය වන අතර එය සෑම දෙයක්ම තිබියදීත් ආහාර නිෂ්පාදන වලට අයත් වේ.

ඔබ වඩාත් හුරුපුරුදු ධාන්‍ය බෝංචි තෝරා ගත්තේ නම්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රනිල කුලයට අයත් බෝංචි වල වර්ණය ද වැදගත් බව දැන ගැනීම වටී. රතු බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු වුවද සුදු බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා අඩුය. කෙසේ වෙතත්, අපි ටින් කළ නිෂ්පාදනයක් සලකා බැලුවහොත්, සුදු සහ රතු බෝංචි වල කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 99 kcal වේ. බටර් සමග ස්ටූ කරන ලද එළවළු වල ඉහළම කැලරි අන්තර්ගතය ඇත. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි වර්ග අතර ප්‍රමුඛයා වන්නේ ටින් කළ පින්ටෝ බෝංචි වන අතර එහි කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 64 kcal පමණි.

ඕනෑම වර්ගයක රනිල කුලයට අයත් පලතුරු විෂ සහිත බැවින් ඒවා අමු ලෙස පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

බෝංචි ආහාර

අද පෝෂණවේදීන් බෝංචි ආහාර වර්ග කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි. ඔබ දින 3 ක් පමණක් පිළිපැදිය යුතු ආහාර වේලක් අපි බලමු. මෙය ඉක්මන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි ආහාර වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ දින කිහිපයකින් ඡායාරූපයක හොඳ පෙනුමක් අවශ්ය නම් එය භාවිතා වේ. ශරීරයේ තනි ලක්ෂණ අනුව, මෙම කාලය තුළ එය කිලෝ ග්රෑම් 3-5 ක් අහිමි කර ගැනීමට හැකි වනු ඇත, නමුත් මෙම ප්රතිඵලය ලබා ගත හැක්කේ නිවැරදි ඇතුල්වීම සහ ආහාරයෙන් පිටවීම පමණි.

පෝෂණ දින දර්ශනය

උදෑසන උදෑසන ඔබට ඔම්ලට් එකකට සීමා කිරීමට සිදුවනු ඇත, එය සකස් කිරීමේදී හරිත රනිල සහ බැසිල් එකතු කිරීම වැදගත් වේ. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ අතේ එකක් නොමැති නම්, ඔබ රනිල කුලයට අයත් එළවළු එකතු කිරීමට සීමා කිරීමට සිදු වනු ඇත.

දිවා ආහාරය: තැම්බූ මුං ඇට සහ තම්බා කුකුල් මස් හෝ අඩු මේද මාළු 200 ග්රෑම්. සේවය කරන බර ග්රෑම් 250-270 නොඉක්මවිය යුතුය, අපි ටිකක් පසුව බෝංචි කෑම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.

රාත්රී ආහාරය ඕනෑම එළවළු සලාදයක්, සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද හරිත එළවළු සහ පයින් ගෙඩි සමඟ පරිපූරක. කොටස බර 150-170 ග්රෑම්.

උදේ ප්‍රධාන ආහාරය ලෙස තම්බා මුං ඇට ග්‍රෑම් 200 ක් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස බත් ග්‍රෑම් 50 ක්.

දිවා ආහාරය: එළවළු සුප් ග්රෑම් 150 ක්, තම්බා කුකුල් මස් හෝ අඩු මේද මාළු 50-70 ග්රෑම්.

රාත්රී ආහාරය අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග තැම්බූ බෝංචි, දෘඪ-තම්බා බිත්තර. සේවයේ සම්පූර්ණ බර ග්‍රෑම් 200 කි.උදේ ආහාරය ලෙස ප්‍රධාන ආහාරය රනිල කුලයට අයත් එළවළු වර්ගයකි.

කොරියානු භාෂාවෙන් හරිත බෝංචි සමග උදෑසන කැරට්. ආහාර වේලක් පිළියෙල කරන විට, කුළුබඩු අධික ලෙස භාවිතා නොකරන්න.

දිවා ආහාරය බෝංචි සමග බිම්මල් සුප්.

රාත්රී ආහාරය එළවළු සමග බත්. බොහෝ එළවළු හරිත බෝංචි විය යුතුය.

මෙම ආහාරය පහසුවෙන් ඉවසාගත හැකි අතර, එය උත්සාහ කළ කාන්තාවන්ගේ සමාලෝචන මගින් සාක්ෂි දරයි. රනිල කුලයට අයත් එළවළු ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත හැකි ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් ය. සහ රනිල කුලයට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මෙය සමහර විට අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට හොඳම විකල්පය වේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාරය සෞඛ්යයට හොඳයි. මෙම පෝෂණ පද්ධතිය ඔබට ගැලපෙන්නේ නම්, එක් දින විවේකයකින් පසුව ඔබට එය නැවත නැවතත් කළ හැකිය.

ආහාර වට්ටෝරු

දින 3 ක ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කර ඇති බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බෝංචි කෑම පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි අපි බලමු. රතු බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා අපි විකල්ප කිහිපයක් ද ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

තැම්බූ හරිත බෝංචි

තැම්බූ හරිත බෝංචි

දුෂ්කරතා: පහසුයි

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.

අමුද්රව්ය

1. 1. කොළ බෝංචි (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
2. 2. ස්වභාවික යෝගට්
3. 3. ලුණු හා ගම්මිරිස්

ඔබට පිඟානට ඔලිව් තෙල්වල පෙර බැදපු ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. නමුත් මෙම නඩුවේ එහි කැලරි අන්තර්ගතය ස්වයංක්රීයව වැඩිවේ.

කොරියානු බෝංචි

කොරියානු බෝංචි

දුෂ්කරතා: පහසුයි

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.

අමුද්රව්ය

1. 1. කැරට්
2. 2. හරිත බෝංචි
3. 3. ඇපල්
4. 4. ගාන ලද ඉඟුරු මූල
5. 5. රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු
6. 6. ඔලිව් තෙල් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි

කොරියානු බෝංචි සඳහා හරිත ඇපල් එකතු කිරීම යෝග්ය වේ. රතු ඇපල් වල වැඩි සීනි අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවායේ කැලරි අන්තර්ගතය වැඩි වේ.

එළවළු සහ බිම්මල් සුප්

අපි මෙම වට්ටෝරු දෙක ඒකාබද්ධ කර ඇත්තේ ඒවා එකිනෙකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවන බැවිනි.

එළවළු සහ බිම්මල් සුප්

දුෂ්කරතා: පහසුයි

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

අමුද්රව්ය

1. 1. මුං ඇට
2. 2. කැරට්
3. 3. ලූනු
4. 4. බෙල් පෙපර්
5. 5. හරිතයන්
6. 6. හතු

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තම්බා බෝංචි

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන විට, ඔබට ඕනෑම රනිල කුලයට අයත් බෝග භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් රතු බෝංචි හොඳම විකල්පය වේ.

හරිත බෝංචි වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඔවුන්ගේ කැපී පෙනෙන ආහාර ගුණාංගවල පවතී - අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකින්, ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රාශියක් අඩංගු වේ: විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ආහාර තන්තු.

හරිත බෝංචි ප්රයෝජනවත් නැවුම්, නමුත් ශීත කළ විට පවා ඔවුන්ගේ සියලු ආහාර ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.

මුං ඇටවල පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් හෘද රෝග ඇති අය ඒවා නිතර ආහාරයට ගත යුතුය. මෙම වර්ගයේ බෝංචි වලින් සාදන ලද පිඟන් බර අඩු කර ගන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට ආහාරමය ආහාරයක් බවට පත්විය යුතුය - ක්ෂුද්‍ර පෝෂකවල එවැනි සුවිශේෂී සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංයුතියක් සහිත 30 kcal පමණි!

හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග ඔවුන්ගෙන් රසවත් ආහාර ආහාර පිළියෙළ කිරීමට හැකි වේ. මිනිසුන් බොහෝ විට කොළ බෝංචි අනුභව කරන තරමට වඩා හොඳය. එය සෑම කෙනෙකුටම ප්රයෝජනවත් වේ: ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙකම. නිසි අඩු කැලරි පෝෂණයේ පදනම මෙයයි. උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය සූදානම් කරන්න - එය සැමවිටම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඔබට සෞඛ්‍යය එක් කරයි.

මෙම ලිපියෙන් අප ඉගෙන ගන්නා දේ:

• හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන: සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය, වර්ග, ප්රතිලාභ සහ හානිය.
• ඔබ නිවසේදී සූදානම් කළ හැකි රසවත් හරිත බෝංචි කෑම සඳහා වට්ටෝරු.

හරිත බෝංචි වල සුව ගුණ!

බෝංචි වර්ග.මිතුරන්! රනිල කුලයට අයත් බෝංචි වර්ග සියයක් පමණ ඇති බව ඔබ දන්නවා! නමුත් අපගේ ආහාර වේලෙහි වගා කර භාවිතා කරනු ලබන්නේ එක් විශේෂයක් පමණි - පොදු බෝංචි. එහි බීජ විවිධ වර්ණ හා ප්රමාණවලින් පැමිණේ. ඔව්, ඔබම දැක ඇති සුදු බෝංචි, සහ දම් පාට, සහ කළු, සහ තිත් සහිත, සහ විශාල සහ කුඩා, විකිණීමට ඇත.

හරිත බෝංචි, හෝ ඔවුන් ජනප්රිය ලෙස හඳුන්වන පරිදි, හරිත බෝංචි, වෙන් වෙන්ව. සමහර විට මෙය හැඳින්වෙන්නේ බෝංචි වල දිගු කරල් සහ ඇස්පරගස් වල දිගටි ආහාරයට ගත හැකි කොටසෙහි සමානකම නිසා විය හැකිය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ශාක වර්ග වේ.

සාමාන්‍ය වියළි බෝංචි මෙන් නොව, කොළ බෝංචි ඉතා ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය පල්ප් ඇති අතර බීජ කුඩා වේ. ඔවුන් පවසන පරිදි කරල් කිරි පරිණත වූ විට එය පරිභෝජනය කළ යුතුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නොමේරූ, මෘදු සහ හපන විට. එය ඉදුණු විට, පීල් දැඩි හා ආහාරයට ගත නොහැකි වේ.

හරිත බෝංචි ප්රධාන වශයෙන් දකුණු රටවල වගා කෙරේ: ඉන්දියාව, චීනය, තුර්කිය, ඉන්දුනීසියාව, කෙන්යාව. ඔවුන් ශීත කළ හෝ ටින් ආකාරයෙන් යුරෝපීය රටවලට, උතුරු ඇමරිකාවට සහ රුසියාවට අපනයනය කරනු ලැබේ. අපේ රටේ වුවද, දකුණට සමීප වන තරමට, බොහෝ විට ඔබට දේශීය හරිත බෝංචි වගාව සොයාගත හැකිය.

කැලරි අන්තර්ගතය.නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 30 kcal පමණි. දැන් අපි වියළි බෝංචි බීජ වල කැලරි අන්තර්ගතය සංසන්දනය කරමු. සාමාන්ය වියළි බෝංචි ග්රෑම් 100 ක් 330 kcal අඩංගු වේ. වෙනසක් තිබේද? සමහරක් පවා!

එමනිසා, ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, කොළ බෝංචි තෝරන්න. නමුත් ඔබට බර වැඩි කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ වියළි බෝංචි, තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් අනුභව කළ යුතුය! මීට අමතරව, වියළි බෝංචි වල ප්රධාන අගය වන්නේ ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය අනුව ඔවුන් මස් ආහාර වලට සමීප වේ.

සංයෝගය.හරිත බෝංචි ඔවුන්ගේ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා පමණක් නොව, පෝෂ්ය පදාර්ථවල පොහොසත්කම සඳහාද අගය කරනු ලැබේ. එහි බොහෝ ඛනිජ අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් පොටෑසියම්, එබැවින් අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සහ හෘද රෝගීන් එය අනුභව කළ යුතුය. මුං ඇටවල කැල්සියම්, සිලිකන්, පොස්පරස්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ සින්ක් අඩංගු වේ. විටමින් A, E, B1, B2, folic acid, carotenoids zeoxanthin, lutein, beta-carotene වැනි බොහෝ විටමින් වර්ග.

හරිත බෝංචි ද පෙක්ටීන් ප්රභවයකි, i.e. එළවළු අපගේ බඩවැල් පරිපූර්ණව පිරිසිදු කරයි. මෙම ශාකය පරිසරයෙන් විෂ සහිත ද්රව්ය අවශෝෂණය නොකරන බව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් එය ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය සහිත පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් වේ.

• නිසි පෝෂණය ගැන උනන්දුවක් දක්වන සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් හරිත බෝංචි කෑම නිතර නිතර පිසිය යුතුය. මෙය ක්ෂුද්‍ර පෝෂකවල සමබර සංයුතියකින් ශරීරයේ සියලුම ක්‍රියාකාරකම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• එහි භාවිතය බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි: මලබද්ධය අතුරුදහන් වේ, චලනය වැඩි දියුණු වේ, සියලුම විෂ සහිත අපද්‍රව්‍ය, බැර ලෝහ ලවණ සහ රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති විට, හරිත බෝංචි වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්‍ය මට්ටමට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම ගුණාංගය ශාකයේ ඇති ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් එන්සයිමය නිසා දැනටමත් මුඛ කුහරය සහ කුඩා අන්ත්රය තුළ කාබෝහයිඩ්රේට බිඳවැටීම වළක්වයි.
• හරිත බෝංචි වල මෙම ගුණාංගය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීම සඳහා පදනම වේ, එය ඔබට වඩාත් විස්තරාත්මකව සොයාගත හැකිය.මෙම නිෂ්පාදනය මත පදනම් වූ විශේෂ 3- සහ 7-දින ආහාර පවා තිබේ.
• හරිත බෝංචි යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය, විවිධ ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු නිසා හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි.
• එය කැල්සියම්, සිලිකන් සහ මැග්නීසියම් සමතුලිත සංයුතියක් ඇති බැවින්, ඔස්ටියෝ ආටිකල් පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස් සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝගීන් ද වැඩිපුර කොළ බෝංචි කෑම අනුභව කළ යුතුය.

• වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ, මෙම ශාකයේ අඩංගු කැරොටිනොයිඩ් මෙන්ම විටමින් A ද ඇසේ සුද ඇතිවීම වළක්වයි.
• විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් සියලුම වැඩිහිටි පුද්ගලයින් ඔවුන්ගේ රුධිර නාල ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා හරිත බෝංචි භාවිතා කළ යුතුය.
• එය නිරපේක්ෂ හයිපෝඇලර්ජෙනික් වේ, එබැවින් එය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ පෝෂණය සඳහා දක්වනු ලැබේ. එපමණක්ද නොව, මුල් ගර්භනී අවධියේදී, ෆෝලික් අම්ලය ස්නායු නාලය සෑදීම ප්රවර්ධනය කරන අතර කලලරූපී මොළයට හයිපොක්සික් හානි වළක්වයි.
• හරිත බෝංචි එහි ඩයුරටික් ගුණ නිසා වකුගඩු රෝග, urolithiasis සහ රක්තවාතය සඳහා භාවිතා වේ. ශරීරයෙන් අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය වඩාත් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.

නැවුම් සහ ශීත කළ බෝංචි අතර වෙනස්කම්.අපගේ ගබඩා රාක්කවල කුඩා ප්රමාණවලින් පෙනෙන නැවුම් මුං ඇට, උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. එය උදාසීන හෝ කහ නොවිය යුතුය. කරල් වල නම්යතාවය පරීක්ෂා කිරීම පහසුය. එය බිඳ දමන්න, එවිට ඔබට ලාක්ෂණික ක්ලික් කිරීමක් ඇසෙනු ඇත.

නැවුම් බෝංචි ශීත කළ ඒවාට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකය, එබැවින් ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කරන්න. ශීත කළ කරල් ප්රායෝගිකව ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය අහිමි නොවේ. පැකේජයේ අයිස් නොමැති බවත් ඒවා එකට නොගැලපෙන බවත් සහතික කර ගන්න. එසේ නොමැති නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ හරිත බෝංචි කිහිප වතාවක් ශීත කළ හා දිය වී ඇති බවයි.

බෝංචි වල හානිය.මුං ඇට අමුවෙන් නොකෑ යුතු නිසා... එය ශරීරයට විෂ සහිත බලපෑමක් ඇති pheazine අඩංගු වේ. එමනිසා, පිඟන් පිළියෙළ කරන විට, ඔබ මුලින්ම බෝංචි තම්බා ගත යුතුය. එපමණක්ද නොව, නැවුම් බෝංචි විනාඩි 5 ක් පමණ තම්බා, ශීත කළ ඒවා විනාඩියකට අඩු වේ.

ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා හරිත බෝංචි භාවිතා නොකළ යුතුය: ගැස්ට්රයිටිස්, පෙප්ටික් වණ, කුඩා හා විශාල බඩවැල්වල ඛාදනය. මෙය ශාකයේ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා තත්වය නරක අතට හැරිය හැක.

රසවත් හරිත බෝංචි කෑම වට්ටෝරු

හිතවත් මිත්‍රවරුනි! මුං ඇට යනු එක්තරා ආකාරයක ආහාර ආශ්චර්යයක් පමණක් බව දැන් අපට ඒත්තු ගොස් ඇත. අවස්ථාවක් අතපසු කර එයින් රසවත් දෙයක් නොකිරීම පාපයකි.

මම ළඟම ඇති ලෙන්ටා සුපිරි වෙළඳසැලේ ශීත කළ මුං ඇට මිල දී ගෙන ඔවුන්ගෙන් කෑම තුනක් පිළියෙළ කිරීමට තීරණය කළෙමි: සුප්, දෙවන ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් සහ සලාදයක්. ඒකෙන් තමයි එළියට ආවේ.

මස් සුප් හොද්ද සමග හරිත බෝංචි සුප්.

සුප් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, අර්තාපල් ග්රෑම් 400 ක්, ශීත කළ මුං ඇට ග්රෑම් 300 ක්, තක්කාලි දෙකක්, ළූණු එකක් සහ කැරට් එකක්, ඩිල් සහ parsley, සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස කිරීමට.

මුලින්ම මම මස් සුප් හොද්ද පිසූවා. මස් පිටතට ගෙන, සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. මම එය නැවත ගින්න මත තබා, තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට තීරු කපා අර්තාපල් දමා. එය විනාඩි 10 ක් තම්බා. මෙම අවස්ථාවේදී, මම එළවළු තෙල් තුළ කැඩුණු ලූනු, තක්කාලි සහ කැරට් ෆ්රයිඩ්. අර්තාපල් පිසූ විට, මම හරිත බෝංචි සුප් හොද්ද තුළට දමා හරියටම විනාඩි 4 ක් තම්බා ගත්තෙමි. ඊට පස්සේ, මම ෆ්රයිඩ් එකතු කර, සියලු එළවළු තව ටිකක් තම්බා. ලිප නිවා පොඩි කරගත් සුදු ළූණු සුප් එකට එකතු කළා. ඊළඟට, සුප් ටිකක් පෙරීමට අවශ්ය වන අතර එය සේවය කළ හැකිය, ඉහළ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මෙම සුප් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න! ඔබට ඔබේ කන් ඉරා දැමිය නොහැක!

මම ඇත්තටම සරල, නමුත් ඉතා පෝෂ්යදායී සහ රසවත් සලාදයට කැමතියි.

එය සකස් කිරීම සඳහා, මම හරිත බෝංචි ග්රෑම් 350 ක්, චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්, තල ඇට මේස හැන්දක්, එක් ලෙමන්, ඔලිව් තෙල්, බැසිල් සහ මින්ට් කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

මුං ඇට මිනිත්තු 3 ක් තම්බා, කොලන්ඩරයක් හරහා ජලය ඉවතට ගන්න. මම තක්කාලි අඩකින් කපා. ඔලිව් තෙල් සමග එක් ලෙමන් යුෂ මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර. උණුසුම් මුං ඇටවලට චෙරි තක්කාලි සහ තල එකතු කර, සෝස් සමග පදම් කර කලවම් කර ඇත. ප්රතිඵලය විශිෂ්ට, ආහාර සලාදයකි. උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා එය අනුභව කරන්න! Bon appetit!

මම සරලම වට්ටෝරුව තෝරා ගත්තා. එය සකස් කිරීම සඳහා මම බෝංචි ග්රෑම් 350 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සහ ළූණු එකක් ගත්තා.

හරිත බෝංචි විනාඩි 4 ක් උනු. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එළවළු තෙල් බදින ලද. හරිත බෝංචි සමඟ මිශ්ර. අතුරු කෑම කුකුළු මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය ස්වාධීන ආහාර වේලක් ලෙස තම්බා බත් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

මේ විදියට තමයි මම අපූරු ආහාර වර්ග සොයා ගත්තේ. මම දැන් ඒවා නිතර උයනවා. මම ඒවාට ගොඩක් කැමතියි. ඔබත් හරිත බෝංචි වලට කැමති යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. මීට පෙර එය භාවිතා නොකළ අය, එය උත්සාහ කරන්න! ඔබ භුක්ති විඳිනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග ඛනිජ ලවණ, විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පෙක්ටීන් ස්වරූපයෙන් තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් එහි සංයුතියේ පැවතීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. හරිත බෝංචි වල වාසිදායක ගුණාංග සහ ආහාර වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගත හැකිය.

මාර්ගය වන විට, "මුං ඇට වලින් ලෝබියෝ" සඳහා වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට කැමති අය - ඉදිරියට යන්න, මම ඇත්තටම මේ කෑමට කැමතියි!