කිරිවල ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය 3 2. කිරි ප්‍රෝටීන් යනු කුමක්ද සහ එහි අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද?

ප්රෝටීන් මිනිස් සිරුරේ විවිධ කාර්යයන් ඉටු කරයි. විශේෂයෙන්ම, ශරීරය තම අවශ්යතා සඳහා භාවිතා කරන ශක්තිය නිදහස් කරයි.

Foodnetwork ලියන පරිදි, ප්‍රෝටීන වල ප්‍රධාන අරමුණ වන්නේ සංකීර්ණ පරිවර්තන වලින් පසු මිනිස් සෛල, පටක සහ අවයව සංස්ලේෂණය කරන “ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක්” ලෙස භාවිතා කිරීමයි.

කෙසේ වෙතත්, ප්රෝටීන් පරිභෝජනය කරන විට, ඒවායේ ප්රමාණාත්මක පමණක් නොව, ඒවායේ ගුණාත්මක ලක්ෂණ ද වැදගත් වේ. කිරිවල අඩංගු ප්රෝටීන ඒවායේ සම්පූර්ණත්වය මගින් කැපී පෙනේ. ඒවායේ සියලුම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. මෙය කිරි නිෂ්පාදන ආධාරයෙන්, සකස් කරන ලද දීසිවල අනෙකුත් අසම්පූර්ණ ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය "පවත්වා" කිරීමට හැකි වේ. අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ආහාර පොහොසත් කරන බැවින් බේක් කළ භාණ්ඩ, පැස්ටා, ධාන්ය වර්ග, එළවළු සමඟ කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම මෑතකදී බෙහෙවින් නිර්දේශ කර ඇත්තේ එබැවිනි.

කිරි ප්රෝටීන විෂමජාතීය වේ. ඒවා කැසීන් සහ වේ ප්‍රෝටීන වලින් සමන්විත වේ. දෙවැන්න - ඇල්බියුමින් සහ ග්ලෝබියුලින් - කිරි වල 0.6% ක ප්‍රමාණයකින් අඩංගු වන අතර ප්‍රෝටීන වල ප්‍රධාන ප්‍රමාණය - 2.7% හෝ මුළු ප්‍රමාණයෙන් 80% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් - කැසීන් මගින් ගණනය කෙරේ.

2. කිරි ප්රෝටීන් - කැසීන්

කිරි වල, කැසීන් ප්‍රෝටීන් විශේෂ තත්වයක අඩංගු වේ - පොස්පරික් අම්ලය සහ කැල්සියම් සමඟ ඒකාබද්ධව. පැසුණු කිරි සහ තද චීස් වල කැසීන් විශාලතම ප්‍රමාණයෙන් දක්නට ලැබේ. කැසීන් ඉතා රසවත් ගුණාංග ඇත. එය තාප ස්ථායී වේ, එනම්, එය ඉහළ උෂ්ණත්වය යටතේ වෙනස් නොවේ. නැවුම් කිරි දිගු කලක් තාපාංක කිරීම පවා එහි කැටි ගැසීමට හේතු නොවන බව ඔබම කිහිප වතාවක්ම දැක ඇති අතර, උදාහරණයක් ලෙස, බිත්තරයක සුදු මදය එවැනි ප්‍රතිකාරයේදී ඉක්මනින් ද්‍රවයක සිට සංයුක්ත තත්වයකට ගමන් කරයි.

කෙසේ වෙතත්, වෙනත් සාධකවල බලපෑම යටතේ කැසීන් පහසුවෙන් හැකිලී යයි. මේවාට අම්ල සහ රෙනට් වල බලපෑම් ඇතුළත් වේ. කැසීන් කැටි ගැසීම හේතුවෙන් කැටියක් සෑදී ඇත. ලැක්ටික් පැසවීම හේතුවෙන් කිරිවල ලැක්ටික් අම්ලය එකතු වන විට, උදාහරණයක් ලෙස, කිරි ඇඹුල් කරන විට, මෙම ක්‍රියාවලිය අපට නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.

කැසීන් යනු සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීනයකි. ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය අනුව, එය ශරීර පටක වලට සමීප වේ. එහි ඇමයිනෝ අම්ල මිනිස් සිරුරේ සෛල තැනීමට භාවිතා කරන බැවින්, ඉදිකිරීම් වලදී "ගඩොල්" සහ "ගඩොල්" "තත්ත්ව සලකුණක්" ඇති බැවින් එහි ප්‍රධාන වටිනාකම ඇත්තේ මෙයයි.

මෑතක් වන තුරු, whey ප්‍රෝටීන් පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළේ අල්ප වශයෙනි. කාරණය වන්නේ, කැසීන් මෙන් නොව, ඒවා හැකිලීමට නොවේ. පැසුණු කිරි සහ දෘඪ චීස් වැනි ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමේදී, ඔවුන් තිරිඟු (ඒ නිසා ඔවුන්ගේ නම) රැඳී සිටින අතර, එම නිසා පෝෂණය සඳහා ප්රමාණවත් ලෙස භාවිතා නොවේ.

3. පුද්ගලයෙකුට දිනකට කොපමණ ප්රෝටීන් අවශ්යද?

ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, වයස සහ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් වැඩිහිටියෙකු ශරීරයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 1 කට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1 ක් පරිභෝජනය කළ යුතු බව විශ්වාස කෙරේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, දෛනික ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය ග්‍රෑම් 70-100 ක් වන අතර එයින් සැලකිය යුතු කොටසක් කිරි ප්‍රෝටීන වලින් සපුරාලිය යුතුය.

ශරීර ශීඝ්‍රයෙන් වර්ධනය වන දරුවන් සඳහා ප්‍රෝටීන් ආහාර ගැනීමේ වේගය ස්වභාවිකවම වැඩි කළ යුතුය. එමනිසා, කිරි නිෂ්පාදන වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලට වඩා දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි වැඩි ඉඩක් ලබා ගත යුතුය. කිරි ප්‍රෝටීන වල වටිනාකම ද පවතින්නේ ඒවා කැල්සියම් සහ පොස්පරස් සමඟ රසායනික බන්ධනයක පැවතීමෙනි.

කිරි වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වටා වසර ගණනාවක් තිස්සේ විවිධ කටකතා පැතිරෙමින් තිබේ. ඒවායින් බොහොමයක් සත්‍ය නොවේ. ඒවා ප්‍රධාන වශයෙන් බෙදා හරිනු ලබන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයට අකමැති අය විසිනි, නමුත් කිරි වලට එහි සියලු අවාසි ප්‍රතික්ෂේප කරන සැලකිය යුතු වාසියක් ඇත - එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය. ඉතින් කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද සහ එයින් ප්‍රයෝජන ලබන්නේ කාටද?

ආරම්භයේදීම, මිනිස් සිරුරේ සෛලවල වැදගත්ම ගොඩනැඟිලි ද්රව්යය ප්රෝටීන් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකු ක්‍රීඩාවට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන්නේ නම්, ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන නොමැතිව ඔහුගේ සියලු උත්සාහයන් කාණු බැස යනු ඇත. මාංශ පේශි සරලව සෑදෙන්නේ නැත.

කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද යන ප්‍රශ්නය සමඟ කටයුතු කිරීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ප්‍රෝටීන් මොනවාදැයි ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

කිරි වල ප්‍රෝටීන් වර්ග දෙකක් අඩංගු වේ - කැසීන් සහ තිරිඟු. මෙම ප්රෝටීන වල අනුපාතය වෙනස් වේ. එය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ කුමන සත්වයා කිරි ලබා දුන්නේද යන්න මතය (එළදෙන, එළු, මාර, ආදිය). කිරිවල කැසීන් වැඩි නම්, එය "කේසීන්" ලෙසද, කිරිවල තිරිඟු අඩංගු නම්, " ඇල්බියුමින්-ග්ලෝබියුලින්".

ඉතින්, කිරිවල ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් කීයක් තිබේද? විශ්වාස කිරීමට අපහසුය, නමුත් මෙම පානයෙන් එක් කෝප්පයක් (මිලි ලීටර් 200) අවම වශයෙන් පිරිසිදු ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 8 ක් අඩංගු වේ. එනම්, කිරි ලීටරයක පිරිසිදු ප්රෝටීන් ග්රෑම් 40 ක් අඩංගු වේ. ඒක ගොඩක්.

පිටි කිරි යනු සාන්ද්‍රිත නිෂ්පාදනයක් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ග්‍රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය සාමාන්‍ය කිරි වලට වඩා වැඩි බවයි. කිරිවල කොපමණ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් තිබේද, නැතහොත් එහි වියළි ස්වරූපයෙන් තිබේද?

ඉතින්, වියළි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 25 ක් අඩංගු වේ. දැඩි ව්යායාමයකින් පසුව, කිරිපිටි ග්රෑම් 100-200 ක් පමණ වන ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30 සිට 50 දක්වා ආහාරයට ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් පිටිකිරිවලට අකමැති ඇයි? එය ප්‍රෝටීන් කිරිපිටි කොපමණ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේද යන්න නොව මේදය සහ කැලරි ගැන ය.

පිටි කිරි ඉතා මේද වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 200 ක් පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරයට වහාම මේදය ග්රෑම් 50 ක් සහ කැලරි 1000 ක් ලැබේ. එවිට බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මුදවපු කිරිපිටි වලට මාරු වන්නේ මෙම ප්‍රශ්නය විසඳනු ඇතැයි සිතමින් නමුත් එය එසේ නොවේ.

ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසු ශරීරයට වේගයෙන් දිරවිය හැකි ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වුවද, මුදවපු කිරිපිටිවල සෙමෙන් දිරවිය හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ. මෙය නොමැතිව මාංශ පේශි තානය සම්පූර්ණයෙන්ම යථා තත්ත්වයට පත් කළ නොහැක.

කිරි පානය කළ යුත්තේ කවුද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මූලික වශයෙන් කිරි පරිභෝජනය කරන්නේ මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා වන නමුත් ඔවුන්ට කිරි සමඟ කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් ද ලැබේ. ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අය ගැන කුමක් කිව හැකිද?

මෙම නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම අවශ්ය නොවේ, විශේෂයෙන් කිරිවල ඇති ප්රෝටීන් ප්රමාණය දැන ගැනීම. ඔබ කළ යුත්තේ එහි පරිභෝජනය පාලනය කිරීම පමණි. දිනකට කිරි කෝප්ප 1 ක් විශිෂ්ට අතුරුපසක් වන අතර අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.

කිරි දෙන කාලය සහ ළමුන් තුළ කාන්තාවන් සඳහා කිරි ද අවශ්ය වේ. කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා, මෙම පානය ග්‍රන්ථි මගින් නිපදවන කිරි ප්‍රමාණය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, කාන්තාවට තනිවම දරුවා පෝෂණය කිරීමට හැකි වේ. ශරීරයේ සාමාන්ය වර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා දරුවන්ට කිරි අවශ්ය වේ. කැසීන් සහ තිරිඟු වලට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයේ විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ වඩාත් වැදගත් ලෙස කැල්සියම් අඩංගු වේ. මාර්ගය වන විට, ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි තුළ කැල්සියම් පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ.

වර්තමානයේ, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් තෝරා ගනී. ඔවුන්ට නිරෝගී ශරීරයක් ඇති කර ගැනීමට අවශ්‍ය වන අතර, සුප්‍රසිද්ධ පුරාවෘත්තයේ පවසන පරිදි, නිරෝගී මනසක් ඇත. අවාසනාවකට, ක්‍රීඩා කිරීම මෙම ප්‍රයත්නයට උපකාර වන්නේ 1/3 ක් පමණි. නමුත් එයින් වැඩි කොටසක් නිසි ලෙස සංවිධිත ආහාර වේලක් සඳහා වෙන් කර ඇත, විශේෂයෙන්, ඔබ එහි ඇති ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය නිවැරදිව සහසම්බන්ධ කළ යුතුය.

ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, බොහෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් නොමැත. තවද එය අප නිතර භාවිතා කරන බොහෝ නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ.

කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද?

කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය ඔබ දන්නවාද? එසේ නොවේ නම්, අපි එය තේරුම් ගනිමු.

ප්‍රෝටීන් අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම අස්ථි සහ මාංශ පේශි සාදන සෛල සඳහා අවශ්‍ය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයකි. සෑම දිනකම, වැඩිහිටි ශරීරයට ජීවන රටාවේ ක්රියාකාරිත්වය අනුව ප්රෝටීන් ග්රෑම් 130 සිට 160 දක්වා අවශ්ය වේ.

සත්ව නිෂ්පාදනවල ඉහළම ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය ඇත. ඒවායින් බොහොමයක් මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ.

එහෙත්, ඔබ මස් ග්රෑම් 100 ක් සහ එකම කිරි ප්රමාණය අතර වෙනසක් ඇති බව පිළිගත යුතුය. සියල්ලට පසු, කිරි සඳහා මෙම ප්රමාණය ඉතා කුඩා වේ, නමුත් මස් සඳහා එය තරමක් සාමාන්ය වේ. එක් වීදුරුවක්, එහි පරිමාව මිලි ලීටර් 250 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 9 ක් අඩංගු වේ. කැලරි 130 ක කැලරි අන්තර්ගතයක් සහිත මෙය කිසිසේත් කුඩා නොවේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සහ මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් කිරි අත්‍යවශ්‍ය වේ. කිරිවල අඩංගු ප්‍රෝටීන මාංශ පේශිවල ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වේ.

කිරි මේද අන්තර්ගතය

කිරිවල විවිධ මේද අන්තර්ගතයක් ඇත. අවශ්‍ය ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය හඹා යෑම සඳහා අන්තයට ගොස් තරබාරු කිරි හෝ මුදවපු කිරි එක්කෝ ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ. බුද්ධිමත්ම තේරීම වනුයේ සියයට 2.5 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි ය.

එළකිරි වඩාත්ම පරිභෝජනය ලෙස සැලකේ, නමුත් ලොව පුරා බොහෝ මිනිසුන් වෙනත් සතුන්ගෙන් කිරි වලට කැමතියි. මාර්ගය වන විට, එය ප්රෝටීන් ද ඉතා පොහොසත් වේ.

19 වන ශතවර්ෂයේදී, පිටි කිරි සංකල්පය මුලින්ම දර්ශනය විය. සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටි මාලාවක් වියළි ස්වරූපයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට පෙරාතුව. මෙම ආකෘතියේ කිරි බොහෝ කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, ඒ සමගම ප්රෝටීන් ඇතුළු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

මීට පෙර මිනිසුන් මුදවපු කිරි පරිභෝජනය කළේ නැත. එය රසකැවිලි නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන ලද අතර සතුන් සඳහා පෝෂණය කරන ලදී.

දැන් තත්වය වෙනස් වී ඇති අතර මිනිසුන්ට ලබා දී ඇති නිෂ්පාදනයකින් තමන්ට අවශ්‍ය ප්‍රතිඵල මත පදනම්ව නිෂ්පාදන තෝරා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වැඩිපුර ප්රෝටීන් අවශ්ය අයට චිකන් පියයුරු වෙනුවට කිරි පානය කළ හැකිය, මන්ද කිරි වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. අමතර පවුම් සමඟ පොරබදමින් සිටින අය සඳහා පියයුරු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම නිෂ්පාදන දෙකම ප්රෝටීන් අඩංගු වුවද ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

එය ශරීරයේ යහපත් ක්රියාකාරිත්වයට සහාය විය හැකි ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් අඩංගු කිරි ප්රෝටීන් වේ.

කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් මොනවාද?

කිරි අඩංගු වන්නේ එකක් නොව, ප්රෝටීන් වර්ග දෙකක් - කැසීන් සහ තිරිඟු. කිරි ලැබෙන්නේ කුමන සත්වයා මතද යන්න මත පදනම්ව, මෙම ප්රෝටීන වල විවිධ මට්ටම් අඩංගු වේ.

කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් වලට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත, එනම්: එය මාංශ පේශි පටක වර්ධනය සහතික කිරීමට, බඩවැල්වල මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ, අස්ථි හා දත් සඳහා වැදගත් වන කැල්සියම් ප්‍රධාන ප්‍රභවය ලෙස සැලකේ. ඉක්මනින් ජීර්ණය කර අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරන්න.

කුඩා කල සිටම අප සැමට විහිලු වාක්‍ය ඛණ්ඩයක් මතක තබා ගැනීම නිකම්ම නොවේ: "ළමයි, කිරි බොන්න, ඔබ නිරෝගී වනු ඇත!"

ලිපියේ මාතෘකාව පිළිබඳ වීඩියෝව

අභිජනන ඔවුන්ගේ කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එය Holstein (3.15%), කළු-සුදු (3.05–3.37%), Eastfriesian (3.09%), Ayrshire (3.27–3.34%) සහ Red Steppe (3.09%) එළදෙනුන් .22%) වර්ගවල අඩුය. ඉහළ - ජර්සි (3.78-4.23%), Yaroslavl (3.55-3.64%), රතු Gorbatovskaya (3.51-3.56%), Simmental (3.44-3.51 %) සහ ස්විස් (3.42-3.5%) අභිජනන කිරි වල. ඉහත සියල්ල රුසියාවේ වඩාත් සුලභ ලෙස කළු සහ සුදු සමඟ සසඳන විට, ප්‍රෝටීන් සඳහා අවම සහ උපරිම අගයන් අතර වෙනස තරමක් වැදගත් ය.

මෙය දිගු ක්‍රියාවලියක් වුවද අභිජනන ක්‍රම භාවිතා කරමින් කිරි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීම කළ හැකි සහ සුදුසු ය.

කොලස්ට්රම් සාමාන්ය කිරි වලට වඩා 4.5-5 ගුණයකින් වැඩි ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. ප්රසූතියෙන් පසුව, එහි අන්තර්ගතය ක්රමයෙන් දින 7-10 තුළ අඩු වේ. දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු 10 වැනි දින සිට 100 වැනි දින දක්වා කළු-සුදු ගවයින්ගේ කිරි වල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය 3.38-3.61% කි. මව්කිරි දීමේ දෙවන තුනෙන්, 101 වන දින සිට 200 වන දින දක්වා, කිරි වල ප්‍රෝටීන් ස්කන්ධ කොටස 3.65-3.68% දක්වා වැඩි වන අතර, කිරි දෙන කාලය අවසන් වන විට, 201 සිට 300 වන දින දක්වා - 3.96 -4.01% දක්වා.

පාරිසරික සාධකයක් ලෙස පෝෂණය කිරි සංයුතියට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. කිරි දෙන කාලය තුළ, ක්ෂීරපායී ග්‍රන්ථිය ග්ලූකෝස් වල ප්‍රධාන පාරිභෝගිකයා වන අතර එය ගවයින්ගේ ශරීරයේ ප්‍රොපියොනික් අම්ලයෙන් සෑදී ඇත. රුමේනයේ එහි අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම නයිට්‍රජන් භාවිතය වැඩි දියුණු කරන අතර කිරිවල ප්‍රෝටීන් මට්ටම වැඩි කරයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අනුපාතය සහ ආහාරයේ සංයුතිය වෙනස් කිරීමෙන් ඔබට ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයට බලපෑම් කළ හැකිය.

රූමිනන්ට් සඳහා ප්‍රධාන බලශක්ති සැපයුම්කරුවන් වන්නේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වන අතර එය අමු තන්තු, පිෂ්ඨය සහ සීනි ස්වරූපයෙන් පෝෂණය වේ, එබැවින් ධාන්‍ය බෝග, වියළි පල්ප් සහ මොලැසස් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අවශ්‍ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි මට්ටම වියළි ද්රව්ය 10-12% විය යුතු අතර, පිෂ්ඨය 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය, එනම් 15-25%.

කළු-සුදු ගවයින් මත SKNIIZH හි සිදු කරන ලද පරීක්ෂණවල ප්‍රති results ල මත පදනම්ව, පාලක කණ්ඩායමට වියළි ද්‍රව්‍යවල 11.8% පිෂ්ඨය සහ 13.7% සීනි අඩංගු ආහාර ලබා දුන් විට, කිරි දෙන පළමු තුනෙන් ප්‍රෝටීන් මට්ටම විය. 3.4% පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායමේ ආහාර වේලෙහි, වියළි ද්රව්යවල පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය 14.7%, සහ සීනි - 12.4%, කිරිවල ප්රෝටීන් ප්රමාණය (3.61%) කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළේය. සීනි සහ පිෂ්ඨය විවිධ අනුපාත සහිත ආහාර මත කළු-සුදු ගවයින් පිළිබඳ ආහාර පිළිබඳ සමස්ත රුසියානු පර්යේෂණ ආයතනයේ සමාන දත්ත ලබා ගන්නා ලදී.

කෙසේ වෙතත්, පිෂ්ඨය (18-20%) සහ වියළි ද්‍රව්‍යවල අඩු සීනි ප්‍රතිශතයක් (2-4%) සමඟ, ගවයින්ගේ කායික විද්‍යාත්මක තත්ත්වය කුමක් වුවත්, නිෂ්පාදන ඒකකයක පිරිවැය ඉහළ යන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. 15-20%, සීනි වඩාත් කාර්යක්ෂම නිෂ්පාදනයට දායක වන බැවින් කිරි සහ කිරි ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා භාවිතා කරයි.

ඉහළ ඵලදායි ගවයින් මත ආහාර පිළිබඳ සමස්ත රුසියානු පර්යේෂණ ආයතනයේ සිදු කරන ලද අත්හදා බැලීම් සීනිවලට සාපේක්ෂව ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාරවල වාසිය පෙන්නුම් කළේය. තණබිම් තණකොළ බහු වාර්ෂික තෘණ බ්‍රිකට් සමඟ අර්ධ වශයෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම පිෂ්ඨය සාන්ද්‍රණය 15.1 සිට 16% දක්වා වැඩි කිරීමට දායක විය (1 වන පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම), සහ ආහාර මොලැසස් ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම - 15.1 සිට 21.3% දක්වා (2 වන පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම) . එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පාලක කණ්ඩායමේ එළදෙනුන්ගේ කිරි වල ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය 2.95%, 1 වන පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම - 3.21% සහ 2 වන පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම - 3.31%. නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක සංයුතියේ මෙම වෙනස රූමන් ජීර්ණයේ වෙනස්වීම් සහ පර්යේෂණාත්මක කණ්ඩායම්වල සතුන් තුළ ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම මගින් පැහැදිලි කෙරේ. පිෂ්ඨය සහ තෘණ බ්රිකට් ආහාරයට ඇතුළත් කළ විට, රුමේන් තරලයේ ප්රොපියොනික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය 17 සිට 21-23% දක්වා වැඩි විය.

කිරි සෑදීම සඳහා ආහාර ප්‍රෝටීන් භාවිතයේ මට්ටම සාධක ගණනාවක් මත රඳා පවතී:

ආහාරයේ පරිවෘත්තීය ශක්ති සාන්ද්‍රණය,
- අමු ප්‍රෝටීන් මට්ටම,
- රුමේනයේ එහි විඝටනයේ තරම.

ශරීරයේ නයිට්රජන් කාර්යක්ෂමව භාවිතා කිරීම සඳහා දායක වන අවසාන සාධකය වඩාත් වැදගත් වේ. ඉහළ ඵලදායි සතුන්ට රුමේනයේ දිරාපත් නොවන ආහාර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් ලබා දිය යුතුය.

කිරි දෙන චක්‍රයේ විවිධ අවධීන් සඳහා ආහාරවල දිරාපත් විය හැකි සහ දිරාපත් නොවන ආහාර ප්‍රෝටීනවල ප්‍රශස්ත අන්තර්ගතය තීරණය කිරීම සඳහා අපි ඉහළ ඵලදායි කළු-සුදු ගවයින් පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් සිදු කළෙමු. ඇනලොග් මූලධර්මය මත පදනම්ව, ගවයින් කණ්ඩායම් තුනකට බෙදා ඇත. ඉහළ (71-73%), අඩු (58-62%) සහ මධ්‍යම (68-70%) විසංයෝජනය සමඟ ආහාර වර්ධනය විය. ඒවා විශේෂ මිශ්‍ර ආහාර වලට අනුරූප වූ අතර, එම නිසා දිරාපත් වූ ප්‍රෝටීන් මට්ටමෙහි වෙනස්කම් ප්‍රධාන වශයෙන් ලබා ගන්නා ලදී.

පර්යේෂන ප්රතිඵල පෙන්වා දී ඇත්තේ කිරි දෙන කාලයෙහි පළමු තුනේ දී, ගවයින්ගේ ආහාර වේලෙහි රූමන්හි අඩු ප්රෝටීන් බිඳවැටීමක් සහිත ආහාර ඇතුළත් කිරීම කිරිවල ප්රෝටීන් ප්රමාණය 3.4% සිට 3.61% දක්වා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට දායක වන බවයි.

වඩාත් සුලභ ආහාර ද්‍රව්‍යය වන්නේ ඉරිඟු සිලේජ් ය. කෙසේ වෙතත්, දිනකට එය කිලෝග්‍රෑම් 20 කට වඩා පෝෂණය කරන විට, රූමන් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ප්‍රෝටීන් නොවන නයිට්‍රජන් අවශෝෂණය නරක අතට හැරේ. බඩ ඉරිඟු සිලේජ් වල ප්රශස්ත අන්තර්ගතය ආහාරයේ වියළි ද්රව්යයේ 15-25% වේ.

දිගු කාලීන (වසර පුරා) පෝෂණය කිරීමේදී කිරි සංයුතිය මත බඩ ඉරිඟු විශාල ප්රමාණයේ ඍණාත්මක බලපෑම අඩු කිරීම සඳහා, බීට්, මොලැසස් සහ වියළි බීට් පල්ප් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ. ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණයේ ආහාර සහ ධාන්‍ය-රනිල කුලයට අයත් පිදුරු සහිත Silage-root භෝග ආහාර කිරි ඵලදායිතාව සහ ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

මවි කිරි පළමු තුනෙන් සඳහා සාන්ද්ර ආහාර ප්රශස්ත අන්තර්ගතය 35-40%, දෙවන තෙවන - 25-30, සහ අවසන් තෙවන - 15-20% වියළි ද්රව්ය සලකා බැලිය යුතුය. ආහාර විශාල මාත්‍රාවක් (වියළි ද්‍රව්‍යවල 50% ට වැඩි හෝ කිරි කිලෝග්‍රෑම් 1 කට 450-600 ග්රෑම්) කිරි අස්වැන්න සහ ප්‍රෝටීන් වැඩි කිරීමට උපකාරී නොවේ.

මෑතකදී, කිරි එළදෙනුන් පෝෂණය කිරීමේදී, ඵලදායිතාව වැඩි කිරීම සඳහා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සහ විටමින් භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. සත්ව තාක්‍ෂණික සම්මතයට අනුකූලව ආහාර වේලට ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම රුමේනයේ ක්ෂුද්‍ර ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කරයි, කිරි සංරචක පූර්වගාමීන් ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණවලින් සෑදීම සහතික කරයි, සහ කිරිවල ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි කරයි.

ඉහළ ඵලදායි ගවයින්ගේ ආහාර වේලෙහි A-, D-, E-විටමින් සැපයුම 35-50% කින් වැඩි කිරීම (පවත්නා සම්මතයන්ට සාපේක්ෂව) කිරි අස්වැන්න 4.3-6.8% කින් සහ කිරි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට හැකි වේ. 4. 8–7.7%.

කිරිවල ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණයට එළදෙනුන් තබා ගන්නා ආකාරය සහ යන්ත්‍රයෙන් කිරි දීමේ තාක්ෂණය ද බලපායි. කිරි දෙන ඒකාකෘතියට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීම ආතති තත්වයන්, අධිවෘක්ක හෝමෝන සහ ඇඩ්‍රිනලින් මට්ටම ඉහළ යාමට එක් හේතුවකි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කිරි අස්වැන්න කිලෝ ග්රෑම් 0.6-1.5 කින් සහ ප්රෝටීන් 0.1% කින් අඩු වේ. එළදෙනුන් තුළ ඇති වන ආතතිය කිරි දෙන යන්ත්‍රයේ අක්‍රමිකතා, රික්ත උච්චාවචනයන් සහ ටීට් රබර්වල දුර්වල ගුණාත්මක භාවයට ද හේතු වේ. මැෂින් කිරි කැපීමේ නීතිවලට අනුකූල වීමට අපොහොසත් වීමෙන් බුරුළු ප්රදාහය ඇති වන අතර, එය මස්මිනුම් ග්රන්ථියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කරයි.

ගිම්හානයේදී ගවයින් මඩුවලින් සමන්විත නොවන ඇවිදින ප්‍රදේශවල තබා ඇති විට, ශරීර උෂ්ණත්වය සාමාන්‍යයට සාපේක්ෂව 0.8-1.1 ° C කින් ද, ශ්වසන වේගය - 38-48.3 වාරයකින් / min කින් ද, සංඛ්‍යාත ස්පන්දනය - 8.7-12.8 කින් ද වැඩි වේ. වාර/විනා., රුමේනයේ හැකිලීම් අතර පරතරය තත්පර 14-17 කින් අඩු වේ. රාත්රියේදී, සුපුරුදු රිද්මය සැමවිටම ප්රතිෂ්ඨාපනය නොකෙරේ, එබැවින් කිරි ඵලදායිතාව 10-12% කින් අඩු වන අතර කිරි ප්රෝටීන් ප්රමාණය 7-8% කින් අඩු වේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, උණුසුම් සමයේදී සෙවන සහිත මඩු සකස් කිරීම, සවස් වරුවේ සහ රාත්‍රියේ එළදෙනුන් තෘණ කිරීම, ඒවාට ජලය වත් කිරීම, කිරි දෙන වාර ගණන දිනකට දෙවරක් අඩු කිරීම, බොරතෙල් ප්‍රෝටීන් සහ බොර තන්තු මට්ටම පාලනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ආහාර, සාමාන්ය 15-25% කින් microelements අන්තර්ගතය වැඩි කරන්න.

විවරණ: කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩිවීමට රංචුවේ අභිජනන සංයුතිය, සතුන්ගේ වයස, එළදෙනුන් කිරි දෙන අවධිය, ආහාර, නිවාස ක්‍රමය සහ යන්ත්‍ර කිරි දීමේ තාක්ෂණය බලපායි. SKNIIZH විද්යාඥයින් මෙම නිගමනයට පැමිණියේ අත්හදා බැලීම් මාලාවකින් පසුවය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ජයග්‍රාහී ලෙස පෘථිවිය අතුගා දමයි. මීට පෙර ඊනියා “හෙරොයින් චික්” පක්ෂව සිටියේ නම්, දැන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීරයකට මනාප ලබා දෙනු ලැබේ, මන්ද ලතින් කැච් වාක්‍ය ඛණ්ඩයට අනුව නිරෝගී ආත්මයක් අඩංගු විය හැක්කේ එයට පමණි.

ක්‍රීඩාව අවශ්‍ය පෝරමය ලබා දෙන්නේ 30% කින් පමණි, ඉතිරිය නිසි පෝෂණයෙන් ලැබෙන අතර එය ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල නිවැරදි අනුපාතය මත පදනම් වේ. පුහුණුවීම්වලින් පෙනී යන්නේ මෙම අමුද්‍රව්‍යය අප භාවිතා කරන සාමාන්‍ය නිෂ්පාදනවල අඩංගු වුවද බොහෝ දෙනෙකුට පළමු සංරචකය දෛනික සම්මතයට ලබා ගැනීම තරමක් අපහසු බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, කිරිවල ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් කීයක් තිබේදැයි ඔබ දන්නවාද? නැත? අපි ඔබට පහත කියන්නෙමු.

ප්රෝටීන් යනු කුමක්ද? ප්රධාන කාර්යයන් සහ මූලාශ්ර

ප්‍රෝටීන් නොමැතිව සම්පූර්ණ ජීවිතයක් ගත කළ නොහැක - මෙය ප්‍රත්‍යක්‍ෂයකි. අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම, එය ඔබේ ශරීරය වර්ධනය කිරීමට සහ මාංශ පේශි සහ අස්ථි සාදන සෛල නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වන ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයකි. සාමාන්‍ය වයස සහ සාමාන්‍ය බර ඇති පුද්ගලයෙකුට ක්‍රියාකාරකම් මත පදනම්ව ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 130-160 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ.

බොහෝ සත්ව සම්භවය. එබැවින්, අවරෝහණ අනුපිළිවෙලින්:

කිරි. කෙටි අධ්යාපනික වැඩසටහන

ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර ලැයිස්තුවෙන්, ඒවායින් බොහොමයක් කිරි වලින් පැමිණෙන බව පැහැදිලි වේ.

මෙම ආහාර නිෂ්පාදනය සමාජය ගොඩනැගීමේ සෑම අදියරකදීම සමඟ පැමිණි අතර, උපතේ සිට පුද්ගලයෙකුට පෝෂණය සහ සහාය දුන් මව්කිරි යන මාතෘකාව අපි ස්පර්ශ නොකරමු.

ඔබ ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර මාංශ පේශි ස්කන්ධය පවත්වා ගැනීම අරමුණු කර ගෙන තිබේ නම් කිරි සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන නොමැතිව ඔබට කළ නොහැක. ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වලින් පසු මාංශ පේශිවල ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය අවුලුවන.

කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද? අපි රටා ලබා ගනිමු

කිරිවල මේද ප්‍රමාණය සහ එහි ඇති ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිශතය අතර සෘජු සම්බන්ධයක් පවතී. සාමාන්යයෙන් එය 2.6-3.8% කි. අන්තයට යාම නිර්දේශ නොකරයි, 6% හෝ ඊට වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි වලට මනාප ලබා දීම මෙන්ම සම්පූර්ණ මේද රහිත කිරි සඳහා උත්සාහ කිරීම 2.5% ප්‍රමාණවත් වේ.

අපේ රටේ එළකිරි බහුලව දක්නට ලැබුණද, ලොව පුරා සිටින මිනිසුන් වෙනත් සතුන්ගෙන් මෙම නිෂ්පාදනය පරිභෝජනය කරයි. පහත වගුව මත පදනම්ව, මේදය මත ප්‍රෝටීන් යැපීම පදනම් විරහිත නොවන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත:

හුවමාරු කිරීමේ ගැටලුව

19 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, මානව වර්ගයාට මුලින්ම කිරිපිටි වැනි ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලැබුණි. නමෙන්ම එහි විශේෂත්වය කුමක්දැයි පැහැදිලිය - නිෂ්පාදිතය අනුක්‍රමිකව සාමාන්‍යකරණය, පැස්ටරීකරණය, ඝණ වීම සහ අවසානයේ කුඩු තත්වයට වියළන ලදී. ප්‍රෝටීන් ඇතුළු බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කරන අතරම කිරිපිටි දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට මෙමගින් හැකි විය. කිරිපිටිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණද? එහි මේද ප්රමාණය මත රඳා පවතී. පහත දැක්වෙන වර්ග වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය:

ඉහත වගුවෙන් දැකිය හැකි පරිදි, කිරිපිටි ග්රෑම් 100 කට ප්රෝටීන් ප්රමාණය සහ මේද ප්රමාණය අතර දැනටමත් ප්රතිලෝම සම්බන්ධයක් පවතී.

මුලදී, එය දිනපතා මිනිස් ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී සෑම තැනකම භාවිතා කරන ලද අතර පසුව සත්ව ආහාර සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදනය සඳහා අඩු මේද භාවිතා කරන ලදී. දැන් තත්වය වෙනස් වී ඇත, මෙම නිෂ්පාදනයේ දෙවන වර්ගය මිනිසුන්ට අවශ්‍ය දේ ලබා දෙන බැවින් වක්‍රයට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී: ප්‍රෝටීන් බහුල වීම (මුදවපු කිරිපිටිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි සලකන්න - චිකන් පියයුරු වලට වඩා!) සහ නිහතමානී මේද මට්ටම්.

රසය නැති නොවී ආහාර වලට ප්‍රෝටීන් එකතු කරන්නේ කෙසේද? පිටි කිරි!

මේ පිළිබඳ තොරතුරු ප්රෝටීන් සමඟ ආහාර තවදුරටත් පොහොසත් කිරීමට අපට අවස්ථාව ලබා දෙයි. ගෘහ චීස් කැස්රෝල් උදාහරණය භාවිතා කරමින් මෙය බලමු. ඉතින්, අමුද්රව්ය:

• වියළි අඩු මේද ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 300;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• මුදවපු කිරිපිටි - ග්රෑම් 25;
• පිෂ්ඨය (වඩාත් සුදුසු ඉරිඟු) - ග්රෑම් 20;
• වැනිලින් - පොල්ලක්;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 0.5 තේ හැන්දක;
• සීනි (ඔබට අවශ්ය නම් එළවළු ආදේශකයක් භාවිතා කළ හැකිය) - රස කිරීමට.

කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි අපි කලින් සොයා ගත්තෙමු, මෙම භාජනය එය බොහෝ පිටුපසින් තබයි, ඔබට ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 17 ක් ලබා දේ.

එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා උඳුන 180 C දක්වා රත් කරන්න. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. තද මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් සුදු ජාතිකයින් ලුණු සමග පහර දෙන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, සිනිඳු වන තෙක් අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කිරි මිශ්‍රණයට බිත්තර සුදු මද ප්‍රවේශමෙන් නවන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය පෑන් තුළ තබා පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

නිමි භාජනය විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එසේ නොමැතිනම් එය කඩා වැටෙනු ඇත. රස කිරීමට ටොපිංස් සහ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

කිරිපිටි සමග ගෙදර හැදූ යෝගට්

කිරි ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් කොපමණ දැයි අපි දැනටමත් දනිමු - 3.6. කිරි සමග පමණක් යෝගට් වල එකම ප්‍රමාණයක් ඇත.

එය නිවසේදීම සිදු කිරීමෙන් සහ එම ක්‍රියාවලියේදීම වියළි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට එය ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් කළ හැක.යෝගට් සාදන්නෙකු සඳහා වන වට්ටෝරුව සලකා බලන්න:

• අඩු මේද කිරි - ලීටර් 1;
• ස්වාභාවික යෝගට් - ග්රෑම් 200;
• මුදවපු කිරිපිටි - 4 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැඳි.

සිනිඳු වන තෙක් යෝගට්, කිරිපිටි සහ සාමාන්‍ය කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් මිශ්‍ර කරන්න. ඉතිරි කිරි මිලි ලීටර් 800 තුළට ලැබෙන ආරම්භකය බීට් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය වත් කර උපාංගය සමඟ පැමිණි උපදෙස් අනුව ඉදිරියට යන්න.

මෙම වට්ටෝරුව එය වෙනස් වේ, අතිරේක ප්රෝටීන් සමඟ යෝගට් පොහොසත් කිරීමට අමතරව, අපි එය ඝන බවට පත් කරමු.

එහි සංයුතිය විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් නොවූවත් (කිරිවල ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය කොපමණ දැයි ඉහත බලන්න), මෙම නිෂ්පාදනය ගෘහ චීස්, චීස් සහ යනාදිය සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බව මෙම ලිපියෙන් පැහැදිලි වේ. කිහිප ගුණයකින් වැඩි වේ.