විවිධ වර්ගයේ තැළුණු බිත්තරවල කැලරි කීයක් තිබේද? තැළුණු බිත්තර: කැලරි අන්තර්ගතය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. තෙල් නොමැතිව තක්කාලි සහ සොසේජස් සමග තැළුණු බිත්තර: කැලරි අන්තර්ගතය
තක්කාලි සමග තැළුණු බිත්තරවිටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 25.7%, විටමින් B2 - 19.1%, choline - 38.1%, විටමින් B5 - 21.4%, විටමින් B12 - 13%, විටමින් D - 16, 5%, විටමින් H - 31.4% , විටමින් පීපී - 15%, පොස්පරස් - 20.4%, ක්ලෝරීන් - 29.4%, යකඩ - 13.3%, කොබෝල්ට් - 103.5%, තඹ - 11.7 %, සෙලේනියම් - 43.5%
තක්කාලි සමඟ තැළුණු බිත්තරවල ප්රතිලාභ
- විටමින් Aසාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතුය.
- විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
- කොලින්ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර, අක්මාව තුළ ෆොස්ෆොලිපිඩ් වල සංශ්ලේෂණය සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයක් වන අතර ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන ගණනාවක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැල්වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි විය හැක.
- විටමින් B12ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. Folate සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සඳහා සම්බන්ධ වන අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් ඩීකැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටැසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි පටක ඛනිජකරණය කිරීමේ ක්රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් D නොමැතිකම අස්ථිවල කැල්සියම් සහ පොස්පරස් පරිවෘත්තීය අඩාල වීමට හේතු වේ, අස්ථි පටක වල ඛනිජ ඉවත් කිරීම වැඩි වන අතර එමඟින් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි වේ.
- විටමින් එච්මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු විය හැක.
- විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීම සමඟ ඇත.
- පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරීන්ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම සහ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- යකඩඑන්සයිම ඇතුළු විවිධ කාර්යයන් සහිත ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්රෝන සහ ඔක්සිජන් ප්රවාහනය සඳහා සහභාගී වේ, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා ඇතිවීම සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රිය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපෝක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින් ඌනතාවය ඇටෝනි, තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම, මයෝකාඩියෝපති සහ ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වලට හේතු වේ.
- කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.
- තඹරෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් ඇති එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් සැපයීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතිය සහ ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන කැළඹීම් සහ සංයුක්ත පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
- සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. ඌනතාවය Kashin-Beck රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා බහු විකෘති සමග ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan රෝගය (අවදේශක myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia කිරීමට යොමු කරයි.
උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.
මෙම ක්‍රියාවලියට සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන බැවින් වඩාත් “වංක / කම්මැලි” මිනිසාට පවා ඔම්ලට් සහ බැදපු බිත්තර පිසීමට හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අතිරික්ත බර සමඟ පොරබදමින් සිටින පුද්ගලයින් බිත්තර කිහිපයක් සහිත කිරි ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේදැයි දැන සිටිය යුතුය.
බිත්තර 1 සහ කිරි වලින් සාදන ලද ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?
මෙම වට්ටෝරුවෙහි කැලරි අන්තර්ගතය පිඟාන සකස් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී: උඳුන තුල, මන්දගාමී උදුනක දී, ගෑස් උදුනක් මත කබලෙන් ලිපට.
කබලෙන් ලිපට ඔම්ලට් පිළියෙළ කිරීම ශරීරයට වඩාත්ම ඉහළ කැලරි සහ “භයානක” විකල්පයයි: බැදීමේදී, පිළිකා කාරක ද්‍රව්‍ය විවිධ මේදවල වැඩි හෝ අඩු ප්‍රමාණයකට සෑදී ඇති අතර එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට අහිතකර ලෙස බලපායි.
සාමාන්යයෙන් කිරි සහ එක් බිත්තරයක් සහිත ඔම්ලට් ග්රෑම් 100 කට කැලරි 128.5 ක් අඩංගු වේ.
කිරි සමග බිත්තර 2 ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?
බිත්තර දෙකකින් සාදන ලද ඔම්ලට් ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 172 kcal වේ. එනම් බිත්තර දෙකකින් සාදන ඔම්ලට් එකක කැලරි ප්රමාණය එක් බිත්තරයක (ආසන්න වශයෙන්) ශක්ති අගයකින් වැඩි වේ.
එවැනි සරල නිගමනයකින් පසුව, "කිරි සමග බිත්තර 3 ක ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?" යන ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම පහසුය. - 216 kcal.
කිරි වෙනුවට ජලය දැමීමෙන් ඔබට මෙම ඔම්ලට් වට්ටෝරුවේ කැලරි අඩු කර ගත හැකිය. සියල්ලට පසු, කිරි සමග ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය ජලය සමග පිසින ලද නිෂ්පාදනයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය.
එවිට කුකුල් බිත්තර රසිකයා උපසිරැසියේ රාමු කර ඇති ප්‍රශ්නය අසන්නේ නැත, නමුත් “බිත්තර 2 කින් සාදන ලද ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?”
කිරි සමග බිත්තර කහ මද 2 කින් සහ බිත්තර සුදු මද 3 කින් සාදන ලද ඔම්ලට් එකක කැලරි ප්රමාණය අඩු කරන ක්‍රම අපි පහතින් බලමු.
තක්කාලි සමඟ ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?
තක්කාලි සමඟ ඔම්ලට් වල කැලරි අන්තර්ගතය එළවළු වල ශක්ති අගයෙන් වැඩි වේ: තක්කාලි ග්රෑම් 100 - 30 kcal. තක්කාලි සමඟ ඔම්ලට් වැඩි දියරයක් නිපදවයි, එය විවිධ ආකාරවලින් ඉවත් කළ හැකිය.
තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, පෙර බැදපු ළූණු තැබිය හැකිය:
- සොසේජස් සමඟ ඔම්ලට් එකක;
- හැම් සමඟ ඔම්ලට් එකක;
- සොසේජස් සමඟ ඔම්ලට් එකක;
- ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් සහිත චීස්, මේදය සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ඔම්ලට් එකක.
නවීන සොසේජස් සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සැලකිල්ලට ගනිමින්, "හොඳ" ජලය සමග එළවළු සමග ඔම්ලට් තනුක කිරීම, එළවළු (ඔලිව්) තෙල්වල බැදීම, මස් ආකලන නොමැතිව, නිමි ඉසිය යුතු බව පෝෂණවේදීන් නිවැරදිව විශ්වාස කරයි. විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහිත නිෂ්පාදන (ඩිල්, parsley , බැසිල්). ඔම්ලට් වල ශක්ති අගය අඩු කිරීම සඳහා, ඔම්ලට් වලට පිටි යම් ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් ඔබට බිත්තර වලින් කහ මදය ඉවත් කළ හැකිය (හරියටම පුද්ගලයාගේ සූපශාස්ත්ර මනාපයන් මත රඳා පවතී).
කහ මදය නොමැති ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?
කහ මදය (ග්රෑම් 100) නොමැති එළවළු සහිත ඔම්ලට් එකක අඩංගු වන්නේ:
- ප්රෝටීන - 7.6 ග්රෑම්;
- මේදය - 8.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 2.6 ග්රෑම්;
- නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය 111 kcal වේ.
බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, එවැනි ඔම්ලට් වට්ටෝරුව එහි රසය නැති වී යයි, නමුත් තේරීම පාරිභෝගිකයා වෙත වේ: එක්කෝ අඩු කැලරි සහිත ආහාර හෝ නිෂ්පාදනයේ රසය. එළවළු සහිත ඔම්ලට් එකක, නිෂ්පාදනයේ කහ මදය නොමැති වීම එතරම් කැපී පෙනෙන්නේ නැත, මන්ද සෑම එළවළු වර්ගයක්ම පිඟානට තමන්ගේම “සටහන්” ගෙන එයි.
ඔම්ලට් එකක කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට ක්‍රම
- අපි ගෘහ උපකරණ භාවිතයෙන් නිෂ්පාදිතය සකස් කරමු. මන්දගාමී උදුනක හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු වල ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩුය. ස්වාභාවිකවම, එවැනි ඔම්ලට් එකක් බොහෝ මිනිසුන් ආදරය කරන රසවත් කබොල්ලක් නොලැබේ;
- අපි ඔම්ලට් වල බිත්තර ගණන සාධාරණ සීමාවකට අඩු කර විවිධ එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, මෙයොනීස් සහ කෙචප් භාවිතා නොකරන්න;
- අපි උසස් තත්ත්වයේ ජලය (දියවීම) භාවිතා කරමින් කහ මදය නොමැතිව ඔම්ලට් සකස් කරමු. ශීතකරණයක් සහිත ශීතකරණයක් ඇති ඕනෑම කම්මැලි පුද්ගලයෙකුට උණු කළ ජලය සකස් කළ හැකිය;
- අපි තෙල් භාවිතා නොකර ඔම්ලට් එකක් සූදානම් කරමු (සියලු පෝෂණවේදීන්ගේ "ප්රියතම" ඔලිව් තෙල්).
බටර් නැති ඔම්ලට් එකක කැලරි කීයක් තිබේද?
බොහෝ අය ඔම්ලට් සකස් කරන විවිධ තෙල්වල ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය:
- ඔලිව් - 198 kcal;
- සූරියකාන්ත - 578 kcal;
- ක්රීම් - 748 kcal;
- රටකජු සහ ඉරිඟු - 899 kcal බැගින්.
අපි වට්ටෝරුවෙන් තෙල් ග්රෑම් 20 - 30 ක් ඉවත් කරන අතර පරිභෝජනය කරන කිලෝ කැලරි ප්‍රමාණයෙන් අපට සැලකිය යුතු ඉතිරියක් ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට තෙල් නොමැතිව ගෑස් උදුනක් මත කබලෙන් ලිපට ඔම්ලට් බදින්නට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් උඳුනක හෝ මන්දගාමී උදුනක රසවත් නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම පහසු සහ සරල ය. ඔබට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තෙල් නොමැතිව ඔම්ලට් උයන්න පුළුවන්, නමුත් ...
අපගේ මතය අනුව, උඳුන තුල ඔම්ලට් විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, නිෂ්පාදිතය ගෑස් උදුනක් මත මෙන් පහළින් පමණක් නොව, ඉහළින් ද පිසිනු ලැබේ. උඳුනක හෝ බහු කුකර්වල පුලුස්සන ලද බොහෝ “දෙවන” කෑම ගෑස් උදුනක් මත පිසූ ඒවාට වඩා රසවත් බව අපට විශ්වාසයි.
අපගේ මතය අනුව, මයික්‍රෝවේව් උදුනක ඇති ඔම්ලට් එකක පිරිමියෙකු කාන්තාවකට පැවසීමට සලස්වන “රසවත් රසයක්” නොමැත: “ස්තූතියි, ආදරණීය, ඔම්ලට් රසවත් විය.” මයික්‍රෝවේව් උදුන සොයාගනු ලැබුවේ රසැති ආහාර සඳහා නොව, නිරන්තරයෙන් කොහේ හරි යාමට ඉක්මන් වන පුද්ගලයින් සඳහා ය.
අපි රේඛාව අඳින්නෙමු
විවිධ ඔම්ලට් වට්ටෝරු ග්රෑම් 100 ක් (kcal) අඩංගු වේ:
- කිරි සමග එක් බිත්තරයක් සමඟ - 128.5;
- බිත්තර දෙකක් සහ කිරි සමග - 178;
- කිරි සහ බිත්තර තුනක් සහිත ඔම්ලට් එකක - 216;
- තක්කාලි සමඟ ඔම්ලට් වට්ටෝරුවට ඔබ එළවළු වල කැලරි ප්රමාණය “එකතු” කළ යුතුය - 30 kcal;
- කහ මදය නැති ඔම්ලට් එකක - 111;-
- ජලය සහිත ඔම්ලට් එකක, අපි කිරිවල ශක්ති අගය “අඩු” කරමු - ග්රෑම් 100 කට 64 kcal.
- බ්‍රොකොලි සමඟ ඔම්ලට් එකක, “විදේශීය” ගෝවා වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් ශක්ති අගය වැඩි වේ - ග්රෑම් 100 කට 28.
බොහෝ පාඨකයන් පෝෂණවේදීන්ගේ මූලධර්මය දනිති: සෞඛ්ය සම්පන්න සෑම දෙයක්ම රසයෙන් තොර වන අතර රසවත් සෑම දෙයක්ම ශරීරයට හානිකර වේ.
කිරි සහ හැම්/සොසේජස් සමඟ කහ මදය සහිත ඔම්ලට් එකක් කහ මදය සහ ජලය නොමැති එකකට වඩා රසවත් බව 99.9% ක් දෙනා එකඟ වනු ඇත. දෙවන ඔම්ලට් වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්නයි!
කෙනෙකුට මතයක් පමණක් ප්රකාශ කළ හැකිය: වැඩිහිටියන්ට ඔවුන්ගේ "සූපශාස්ත්ර මනාපයන්" වෙනස් කිරීමට අපහසුය, නමුත් කුඩා කාලයේ සිටම දරුවන්ට නිසි පෝෂණය ඉගැන්විය යුතුය.
එවිට ඔවුන් නිසි පෝෂණය (රස රහිත) සම්මතයක් ලෙස දකිනු ඇත, වැඩිහිටියන් මෙන් නොව: සෞඛ්‍යයේ නාමයෙන් තමන්ටම සමච්චල් කිරීම.
ඔම්ලට් එකකට වඩා උදේ ආහාරයට සුදුසු කෑමක් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. හෘදයාංගම, පෝෂ්‍යදායී සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, එය මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කර ඇති අතර වැඩිහිටියන්ට මෙන්ම ළමයින්ටද ආදරය කරයි. මෙම රසවත් හා ඒ සමගම ඉතා සරල ආහාරයේ කුඩා කොටසක් පවා ඔබට ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙන අතර දිගු කලක් කුසගින්නෙන් මිදෙනු ඇත.
ඊට අමතරව, නම්‍යශීලී බිත්තර පදනම ඔබට වට්ටෝරුවෙහි විවිධ අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි: එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, මස් සහ මස් නිෂ්පාදන, මාළු සහ මුහුදු ආහාර, හතු සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග පවා! ඔම්ලට් එකක සංයුතිය අනුව එහි කැලරි ප්රමාණය වෙනස් කළ හැක්කේ එබැවිනි.
පිඟානේ ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙන්ම එයින් සිදුවිය හැකි හානිය බොහෝ දුරට ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය - බිත්තර නිසාය. ඔබ දන්නා පරිදි බිත්තරය ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ගබඩාවකි, මන්ද එය කුකුළු පැටවාගේ සාමාන්ය සංවර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා අවශ්ය සියල්ල අඩංගු වේ.
විටමින් A, C, D, E, B කාණ්ඩය, මෙන්ම සෙලේනියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, යකඩ - සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව ඉතා දිගු වනු ඇත. බිත්තර ඔම්ලට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට, අස්ථි, දත් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, ලස්සන හා ශක්තිමත් මාංශ පේශි සෑදීමට, හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කිරීමට, විශිෂ්ට පෙනීම පවත්වා ගැනීමට සහ වයසින් මොළය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. අදාළ වෙනස්කම්.
කෙසේ වෙතත්, වෛද්‍යවරු දැඩි ලෙස බිත්තර ආහාරයට ගැනීම සඳහා දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙති. මෙයට මූලික වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ නිෂ්පාදිතය බොහෝ විට අසාත්මිකතා ඇති කරයි, විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන් සහ බිත්තර සුදු නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින් තුළ ය.
මීට අමතරව, කහ මදය තුළ කොලෙස්ටරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය සත්ව මේද වලින් - මේද හෝ බටර් වලින් කොලෙස්ටරෝල් සමඟ එක්ව රුධිර නාලවල සමරු ඵලක සාදයි.
ඔම්ලට් ග්රෑම් 100 ක ප්රෝටීන් ග්රෑම් 9.6 ක්, මේදය ග්රෑම් 15.4 ක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 1.9 ක් පමණක් අඩංගු වේ.
වට්ටෝරුව සම්භාව්ය හෝ නව්‍යද?
විවිධ රටවල ජාතික ආහාර පිසීම ඔම්ලට් වල තමන්ගේම අනුවාදය ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතාලියේ, මෙම ආහාරය frittata ලෙස හැඳින්වේ, ස්පාඤ්ඤයේ - tortilla, ජපානයේ - omu-රයිස් සහ omu-soba. සකස් කිරීමේ තාක්ෂණයන් මෙන්ම සංයුතිය ද බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. ඔම්ලට් බදින ලද, බේක් කරන ලද, තැම්බූ.
එය එළවළු, බොහෝ විට තක්කාලි, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, තම්බා හෝ බැදපු මස්, මාළු හෝ මුහුදු ආහාර ෆිලට්, පාන් පෙති, සියලු වර්ගවල චීස්, තම්බා හෝ බැදපු හතු එයට එකතු කරනු ලැබේ, පැණිරස, සීනි හෝ මී පැණි, ඔම්ලට් - ඔව් - ඔව්, එය සිදු වේ! - නැවුම් හෝ වියළි පලතුරු කෑලි සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු හොඳයි. නව නිපැයුම්කරු ජපන් ජාතිකයින් බත් සමඟ ඔම්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් පවා සකස් කළහ!
කෙසේ වෙතත්, පිඟාන සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව විශේෂ frills අවශ්ය නොවේ. පහර දුන් බිත්තර, කිරි සහ ලුණු ස්වල්පයක් - එපමණයි. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර පැතලි පතුලක් සහිත හොඳින් රත් වූ ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
ඔබ සුදු සහ කහ මදය වෙන වෙනම ගසා, විශාල බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක කිරි සමග ඒකාබද්ධ කර තවත් විනාඩියක් තබා ඇත්නම් ඔබට සුදෝ, වාතය සහිත ඔම්ලට් එකක් ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය මත පදනම්ව පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය
වට්ටෝරුව මෙන්ම ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය. ඔබ කිලෝ ග්රෑම් කිහිපයක් ඉවත් කිරීමට සිහින ද?
ඔබේ මෙනුවේ ප්රෝටීන් ඔම්ලට් එකක් ඇතුළත් කරන්න, එහි ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වන්නේ 55.7 kcal පමණි. මෙම ආහාරය නැවුම් තක්කාලි වලින් සැරසීමට හොඳම වේ. ඔබට රස මංගල්යයක් සංවිධානය කිරීමට අවශ්යද? සොසේජස් සහ චීස් සමග එකම ආහාරය පිළියෙළ කරන්න.
එය රසවත්, පෝෂ්‍යදායී, නමුත් ඒ සමඟම ඉහළ කැලරි: ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 247 kcal වැය වේ.
ඔබ බිත්තර මිශ්රණයට බැදපු එළවළු සහ මස් එකතු කර ගාන ලද චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු නම්, ඔම්ලට් ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද පිඟානේ පෝෂණ අගය සාමාන්ය මට්ටමක පවතී: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 184 kcal. බිත්තර 2 කින් සාදන ලද ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය 118 kcal වේ. එළවළු සහිත ඔම්ලට් එකක එකම කොටස - තක්කාලි සහ ළූණු - 151 kcal වේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද?
ඔම්ලට් එකක කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට සමහර අමුද්රව්ය ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය - නැතහොත් ඔබට මුලින් අඩු ශක්තියක් සහ පෝෂණ අගයක් ඇති නිෂ්පාදන වංචා කර ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, සියයට 2.5 හෝ 3.2 ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත කිරි වලට වඩා අඩු කිරි සහිත කෑමක් ඔබේ රූපයට සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. මස් සහ චීස් අඩු මේද වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය.
ඉතා මැනවින්, එළවළු රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්නවාට වඩා සැහැල්ලුවෙන් ඉස්ටුවක් දමන්න, නැතහොත් ඒවා නැවුම් සලාදයකට කපන්න - උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - අතුරු කෑමක් ලෙස.
සම්පූර්ණ බිත්තර වලින් සාදන ලද කෑමකට වඩා ප්රෝටීන් ඔම්ලට් ආහාරමය හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත. බටර් සමග නොව එළවළු තෙල් සමඟ ආහාර පිසීම වඩාත් සුදුසුය. එසේත් නැතිනම් බිත්තර මිශ්‍රණය වත් කර නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට පිරවීමෙන් මේදය සම්පූර්ණයෙන්ම මඟ හරින්න.
සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි නිමි කෑමේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සුවඳ සඳහා කුළුබඩු සටහනක් එකතු කිරීම පමණක් නොව, හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය වේගවත් හා පහසු ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, කැලරි ගණනය කිරීමේදී වැදගත් වන්නේ නිමි කෑමේ සංයුතිය නොව, එය සකස් කිරීමේ ක්රමයයි. ෆ්රයිඩ් යනු සාම්ප්රදායික විකල්පයකි, නමුත් එය වඩාත්ම ඉහළ කැලරි විකල්පය වේ. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ මන්දගාමී උදුනක හෝ වාෂ්පයේ ගිල්වන ලද ඔම්ලට් රසවත් පමණක් නොව, අඩුම කැලරි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
මැනීම සඳහා, බිත්තර, කිරි සහ ළූණු සහ තක්කාලි සමඟ කෙට්ටු ඌරු මස් ඇතුළත් පිඟානක ග්රෑම් 100 ක් මන්දගාමී උදුනක පිසූ විට 130 kcal සහ කබලෙන් ලිපට බදින විට අවම වශයෙන් 200 kcal වේ.
එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව (තක්කාලි, ළූණු සහ පැළෑටි සමඟ, මස් සහ චීස් සමඟ, හතු හෝ සම්භාව්ය) සහ පිසීමේ ක්රමය (බැදීම, උඳුන තුල ස්ටූ කිරීම හෝ මන්දගාමී උදුන) කුමක් වුවත්, ඔම්ලට් සේවයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ සියුම් හා පිරිපහදු කළ රසය තුළ සැබෑ සතුටක් ලබයි. විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය, එයින් අදහස් කරන්නේ ප්‍රබෝධමත් දවසක් සහතිකයි!
උපාධිධාරීන්, සිසුන්, වෙනත් උදෑසන ආහාර අදහස් අතර ජීවිතාරක්ෂක ප්රියතම ආහාරය තැළුණු බිත්තර වේ. පිඟානේ සියලු වර්ගවල රස සංයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා එකතු කරන නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය අනුව පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය වෙනස් විය හැකිය. බිත්තරය එහි සංයුතියේ වටිනා, ප්රෝටීන් විශිෂ්ට මූලාශ්රයක් වන අතර එය දැරිය හැකි ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි. 97% ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ. නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පමණි, එසේ නොමැතිනම් බෝවන බඩවැල් රෝග වළක්වා ගත නොහැක.
කුකුල් බිත්තර සංයුතිය
විකිණීමට අදහස් කරන වාණිජ නිෂ්පාදනයක් යම් ලේබල් කිරීමක් සහිත ගබඩා රාක්කවලට පැමිණේ. බිත්තර ලේබලයේ පළමු අකුර කල් ඉකුත් වීමේ දිනය තීරණය කරයි. එබැවින්, “D” අක්ෂරය - ආහාරමය, නිෂ්පාදනයේ සතියක ආයු කාලය පෙන්නුම් කරයි, සහ “C” - වගුව, දින 25 ක් තුළ විකුණා ආහාරයට ගත හැකිය. ඊළඟට, ලිපියට පසුව ඒවායේ බර අනුව බිත්තර කාණ්ඩය සංලක්ෂිත අංකයක් ඇත:
- 3 කාණ්ඩය: 35-45 ග්රෑම්;
- 2 කාණ්ඩය: ග්රෑම් 45-55;
- 1 කාණ්ඩය: 55-65 ග්රෑම්;
- 0 කාණ්ඩය: 65-75 ග්රෑම් බරින් තෝරාගත් නිෂ්පාදනය;
- ඉහළම පන්තිය ග්රෑම් 75 සිට බරැති බිත්තරයකි.
කුකුළු මස් නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය පහත සඳහන් ප්රතිශතයක් ඇත:
- ප්රෝටීන - 12.7.
- මේද - 11.5.
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0.7.
- ජලය - 74.
- ඛනිජ - 1.1.
මෙය ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර, කවචය හැරුණු විට, බිත්තර ස්කන්ධය ග්රෑම් 40 කින් සමන්විත වන අතර එහි පෝෂණ අගය 63 kcal වේ. නමුත් තක්කාලි සමඟ තැළුණු බිත්තර එක් බිත්තරයක්, තක්කාලි, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිලි ලීටර් 5 ක් භාවිතා කරමින් පිඟාන සකස් කිරීම මත පදනම්ව 120 kcal කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත.
නිෂ්පාදනයේ විටමින් 12 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා අතර විටමින් A ප්‍රමුඛ වේ, විටමින් ඩී ප්රමාණය අනුව බිත්තර දෙවැනි වන්නේ මාළු තෙල් වලට පමණි.
ප්රතිලාභ
කුකුළු මස් නිෂ්පාදනයේ ප්රෝටීන් අඩංගු වේ - මාංශ පේශි, අස්ථි සහ සමස්ත ශරීරයේ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයකි. එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, තැළුණු බිත්තර, ඔවුන්ගේ ආහාර වේල නරඹන පුද්ගලයින්ට පිළිගත හැකි කැලරි ප්රමාණය, මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීමට සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන එකම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සමූහයක් ඇත. පිඟාන විටමින් වලින් පොහොසත් ය: A, B12, B6, D, E, choline, biotin, pantothenic අම්ලය. බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පිළිකා, දන්ත රෝග, අක්ෂි සහ හෘද වාහිනී රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
එමනිසා, බැදපු බිත්තර වැනි උදෑසන ආහාරය (පිඟානේ කැලරි ප්රමාණය 170 kcal), වැඩෙන ශරීරයක් සඳහා, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සතියකට කිහිප වතාවක් අවශ්ය ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර කොලීන් අන්තර්ගතය නිසා මතකය වැඩි දියුණු කරන නිෂ්පාදනයක් බවට පත්වේ. එය.
අවවාදයයි: සැල්මොනෙල්ලා!
බඩවැල් ආශ්‍රිත බෝවන රෝග ඇති කරන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ බිත්තරය දෙවන ස්ථානයේ සිටින අතර, එහි රෝග කාරකය වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවයි. එය කුකුළු මස් සිරුරේ දක්නට ලැබෙන අතර එහි සෞඛ්යයට කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, කුරුල්ලාගේ උපත් ඇල හරහා ගමන් කරන බිත්තරය සැල්මොනෙල්ලා බැසිලි වලින් ආවරණය වී ඇත.
සෑම දෙයක්ම හොඳ වනු ඇත, නමුත් කුකුළු මස් නිෂ්පාදනයේ කවචයේ ව්යුහය සිදුරු සහිත වේ. සිදුරු වල ප්රමාණය බැක්ටීරියා ප්‍රමාණයට වඩා විශාල බැවින් දෙවැන්න බිත්තරය තුළට පහසුවෙන් විනිවිද යා හැකිය. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, වටුවන් අංශක 40 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී බිත්තර දමන අතර එම නිසා සැල්මොනෙල්ලා එවැනි තත්වයන් තුළ නොනැසී පවතී.
එමනිසා, තැළුණු බිත්තර සඳහා, සියලුම ආහාර අනුභව කරන්නන් පොළඹවන කැලරි ප්රමාණය, ආමාශ ආන්ත්රයික අපහසුතාවයක් ඇති නොකිරීමට, එය පිසීමට පෙර නිෂ්පාදිතය හොඳින් සේදීම සහ තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. වැදගත්: දරුවන්ට නිෂ්පාදිතය ලබා දිය හැක්කේ පිසීමෙන් විනාඩි 10 කට පසුවය.
ඊටත් වඩා අඩු කැලරි
තැළුණු බිත්තර පිසීමට ඔබට එළවළු තෙල්, බටර් හෝ මේදය අවශ්ය බව කවුරුත් දනිති, පොදුවේ ගත් කල, මේදය අඩංගු ඕනෑම නිෂ්පාදනයක්. නමුත් එය නොමැතිව කළ හැකි තැන, වට්ටෝරුවෙන් තෙල් ඉවත් කිරීමෙන් පිඟානේ පෝෂණ අගය අඩු කිරීමට මිනිසුන්ට අවස්ථාව අහිමි නොවේ. එබැවින්, තෙල් නොමැතිව තැළුණු බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය ඒවායේ සම්භාව්ය ලෙස සකස් කර ඇති ප්‍රමාණයට වඩා 45 kcal අඩුය, එනම් 125 kcal.
මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. සරලම ලෙස සලකනු ලබන්නේ තැළුණු බිත්තර, කබලෙන් ලිපට නොබැඳෙන ආලේපනයක් හෝ තෙල් බින්දුවක් සමඟ ආලේප කර ඇත. එසේම, අඩු කැලරි සහිත කෑම වලට ආදරය කරන්නන් තැළුණු බිත්තර වතුරේ පිසීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළහ. මෙම අනුවාදයේ දී, පිඟාන වඩාත්ම ආහාර ලෙස සැලකේ.
මෙම නිෂ්පාදනය තවමත් කැලරි ප්‍රමාණයෙන් ඉහළ යැයි සලකන අයට, කහ මදය ඉවත් කිරීමේ විකල්පයක් ඇත, මන්ද එහි සුදු වලට වඩා 3 ගුණයක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.
බැදපු බිත්තර සමග ජනප්රිය ආහාර සංයෝජන
චිකන් බිත්තර විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. තමන්ගේම පරිභෝජනයට අමතරව, සෝස් සහ කට්ලට් වල බන්ධන සංරචකයක් ලෙස ආහාර පිසීමේදී ද භාවිතා වේ. චිකන් නිශ්පාදනය පුලුස්සන ලද, ෆ්රයිඩ්, තම්බා, විසුරුවා හරිනු ලැබේ.
බේකන් ග්රෑම් 30 ක් සමඟ එක් කුකුල් බිත්තරයක සංයෝජනය වඩාත් ශක්තිජනක ලෙස සැලකේ - 210 kcal; වඩාත්ම ආහාර - තක්කාලි සමග තැළුණු බිත්තර, කැලරි අන්තර්ගතය - 120 kcal.
බිත්තරයක් රසයෙන් ඒකාබද්ධ කරන නිෂ්පාදනවල සංයෝජනය විශිෂ්ටයි: මේවා හතු, මස් අමුද්රව්ය, චීස්, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි විය හැකිය. අතිරේකව එකතු කරන ලද සෑම නිෂ්පාදනයක්ම බලශක්ති අගය වැඩි කරයි (එය එළවළු නොවේ නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම). උදාහරණයක් ලෙස, සොසේජස් සමඟ තැළුණු බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය 194 kcal වේ. ඔබ මස් නිෂ්පාදනයක් එළවළු සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්නේ නම්, ආහාරය වහාම එහි පෝෂණ අගය 110-120 kcal දක්වා අඩු කරයි.
සම්භාව්ය තැළුණු බිත්තර: කැලරි සහ වට්ටෝරුව
සිත්ගන්නා කරුණ: පුද්ගලයෙකු වසරකට බිත්තර 173 ක් පමණ අනුභව කරයි: මෘදු තම්බා, තදින් තම්බා, ඔම්ලට් සහ වෙනත් කෑම වර්ග. නමුත් වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ යුරෝපීය රටවල පරිභෝජනය කරන ප්රියතම බැදපු බිත්තරයයි. පිඟානේ විශේෂත්වය වන්නේ ඝන, පැතිර නොයන කහ මදය. මෙම සූදානම තත්ත්වය සාමාන්ය ඔම්ලට් සිට වෙනස, කිරි සහ පිටි සමග බිත්තර පහර.
බැදපු බිත්තර සඳහා වට්ටෝරුව යුරෝපීය ආහාර වලට අයත් වන අතර සූපශාස්ත්ර කුසලතා නොමැති ඕනෑම කෙනෙකුට එය ප්‍රගුණ කළ හැකි තරම් සරල ය. එක් සේවයක් සඳහා ඔබට බටර් ග්රෑම් 10 ක්, කබලෙන් ලිපට සහ බිත්තර 2 ක් අවශ්ය වේ. රත් වූ භාජනයක් තුළ, බටර් උණු කරන්න, බිත්තර ප්රවේශමෙන් බිඳ දමන්න (කහ මදය අඛණ්ඩතාවට හානි නොකිරීමට), ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදු ජාතිකයින් කැටි ගැසෙන තෙක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සැල්මොනෙල්ලා වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, බැදපු බිත්තරය බදින ලද පිඟාන ඇතුළත වාෂ්ප සෑදීම සඳහා පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම යෝග්ය වේ. මෙම ආහාරයේ සේවය 198 kcal අඩංගු වේ.
උදේ පාන්දරින්ම නැඟිට සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සෑදීමට කැමැත්තක් ඇත්තේ ස්වල්ප දෙනෙකුට ය. බොහෝ අය සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහක් ගත වන කෑමක් සමඟ සෑහීමකට පත්වේ. අපි කතා කරන්නේ බැදපු බිත්තර ගැන බව පැහැදිලිය. නමුත් එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් අමතර පවුම් ඇති නොවේද? බිත්තර දෙකකින් සාදන ලද බිත්තරයක කැලරි කීයක් තිබේදැයි ගණනය කළහොත් අපි සොයා ගනිමු.
උදෑසන ආහාරය සඳහා කැලරි
බිත්තර 2 කින් තැළුණු බිත්තරවල කැලරි ප්රමාණය තීරණය කිරීම තරමක් සරල ය, මන්ද බහු සංරචක කෑම මෙන් නොව එහි ඇත්තේ අමුද්රව්ය එකක් හෝ දෙකක් පමණි. ශක්ති අගය දර්ශක බිත්තර ස්කන්ධය මත රඳා පවතී. ඒවා කුඩා හෝ විශාල විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් පිළිගැනෙන්නේ මධ්යම ප්‍රමාණයේ එකක බර ග්රෑම් 58ක් වන අතර, ප්රෝටීන් කහ මදය ග්රෑම් 100ක් බරින් යුක්ත වන අතර, එක් මධ්යම ප්‍රමාණයේ අමු බිත්තරයක 91 kcal පමණ වේ. සහ දෙකක්, පිළිවෙලින්, 182. එහි ස්කන්ධය තරමක් අඩු නම් - ග්රෑම් 47, එවිට එය බලශක්ති ඒකක 73.8 ක් අඩංගු වේ.
මෙම රක්ෂිතයෙන් තුනෙන් දෙකක් කහ මදය තුළ අඩංගු වන අතර ඉතිරිය සුදු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. සුදු සහ කහ මදය තුළ ඇති දේ දෙස බැලුවහොත් මෙම කැලරි බෙදා හැරීම පැහැදිලි වනු ඇත. පළමුවැන්න 90% ජලය, 10% ප්රෝටීන්, දෙවන මේදය (11.6 ග්රෑම්) සහ කොලෙස්ටරෝල් (139 mg) ඇතුළත් වේ.
අද, නොන්ස්ටික් කුක්වෙයාර් වලට ස්තූතියි, ඔබට මේදය බින්දුවක් නොමැතිව ෆ්රයිට් කළ හැකිය. තෙල් නොමැතිව පිසින ලද බිත්තර 2 ක සම්මත තැළුණු බිත්තරයක කැලරි ප්රමාණය 148-182 kcal වේ. සාමාන්යය 167 kcal වේ. මෙය ආරක්ෂිත දෛනික වටිනාකමෙන් 10% ක් පමණ වන අතර එය තරමක් වේ. එනම්, එය ආහාරමය ලෙස හැඳින්විය හැකිය - ඇත්ත වශයෙන්ම, එය උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙනුවේ ඇතුළත් කර නොමැති නම්. 61 kcal අඩංගු කුඩා බිත්තර ගත්තොත් බැදපු බිත්තරයේ කැලරි ප්රමාණය 122 දක්වා අඩුකරගන්න පුළුවන් වේවි.
වට්ටෝරුවෙන් බැහැර නොවී: බටර් වල බැදපු බිත්තරවල කැලරි අන්තර්ගතය
සෑම කෙනෙකුගේම මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් එකේ කබලෙන් ලිපට කිසිවක් නොගැලපේ. එමනිසා, බොහෝ අය තවමත් එළවළු හෝ සත්ව මේදය සමඟ බැදපු බිත්තර පිසිනවා. ඔවුන්ට ඉතා ඉහළ ශක්ති විභවයක් ඇත - ග්රෑම් 100 කට 900 kcal දක්වා, ඒවා භාවිතයෙන් බදින ලද පිඟන් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් පවතිනු ඇතැයි ඔබ අපේක්ෂා නොකළ යුතුය. බටර් වල බිත්තර 2 කින් සාදන ලද තැළුණු බිත්තරයක පහත කැලරි අන්තර්ගතය ඇත:
- ඔබ කුඩා බිත්තර සහ අවම බටර් කොටසක් ගන්නවා නම් - 167 kcal, ඔබ මධ්යම ඒවා නම් - 182 kcal;
- ඔබ විශාල බිත්තර සහ සූරියකාන්ත තෙල් හැන්දක් ගන්නවා නම් - 242-250 kcal. සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්න ඔලිව් තෙල් බලශක්ති තීව්‍රතාවය අනුව එයට වඩා වෙනස් නොවේ - මිල අධික හණ ඇට මෙන්;
- ක්රීම් භාවිතය තවදුරටත් ආහාරයේ සන්තෘප්තිය වැඩි කරන අතර එයට kcal 10 ක් එකතු කරන අතර අධිවේගී උදෑසන ආහාරය මුළු කැලරි ප්රමාණය 250-260 kcal දක්වා ගෙන එනු ඇත.
අතිරේක - වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී සිට අවම කැලරි දක්වා
ඔවුන්ගේ උදෑසන ආහාරය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා, බොහෝ අය චීස් සමග කෑමක් බදින අතර, එමඟින් 50-90 kcal එකතු කර එක් වාඩියකින් 300-342 kcal "කනවා". ඔබ බදින ලද සොසේජස් හෝ හැම් එකතු කරන්නේ නම්, මෙය කැලරි අන්තර්ගතය 400-500 kcal දක්වා ඉහළ යනු ඇත, එය දැනටමත් දෛනික අවශ්යතාවෙන් හතරෙන් එකක් වේ. එමනිසා, සාමාන්ය තැළුණු බිත්තර අඩු කැලරි සහිත සූපශාස්ත්ර කෘතියක් බවට පත් කිරීම සඳහා, එයට එළවළු එකතු කිරීම වඩා හොඳය - එය තෘප්තිමත් සහ ආහාර වේලක් වනු ඇත.
වඩාත්ම ජනප්රිය අඩු කැලරි ආකලන තක්කාලි වේ: එහි අඩංගු වන්නේ ග්රෑම් 100 කට 20 kcal පමණි. ඔබේ පිඟානේ තක්කාලි සමඟ තැළුණු බිත්තර ඇතැයි කියමු. කුඩා බිත්තර 2 ක් සඳහා එහි කැලරි ප්රමාණය ගණනය කරමු:
- බිත්තර - 146 kcal;
- තක්කාලි - 25 kcal;
- සූරියකාන්ත තෙල් 1 තේ හැදි. - 45 kcal;
- ලුණු - 2 kcal.
මුළු - 218 kcal. තක්කාලි කිහිපයක් ගන්න, ඔබේ කැලරි ප්රමාණය තවත් ඒකක 25 කින් වැඩි වනු ඇත. ඔබ ෆ්රයිඩ් ළූණු ග්රෑම් 50 ක් එකතු කළහොත්, 1 ෆොස්ෆේට් සඳහා සකස් කර ඇත. එළවළු මේදය, ඔබට තවත් 23 සහ 45 kcal එකතු කිරීමට සිදුවේ. අවසාන අගය 286 kcal වේ.
තක්කාලි සමඟ බැදපු බිත්තර ඔබ මේ ආකාරයෙන් පිසුවහොත් කැලරි ප්රමාණය බෙහෙවින් අඩු විය හැකිය:
- තක්කාලි 2 ක් ගන්න, මුදුන් ප්රවේශමෙන් කපා, පල්ප් ඉවත් කරන්න;
- ඔලිව් තෙල් සමග තක්කාලි ඇතුළත ආලේප කරන්න;
- සැහැල්ලු ලුණු;
- තක්කාලි බවට බිත්තර කඩන්න;
- පෙර රත් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත බිත්තර පිරවීම සමග තක්කාලි තබන්න;
- උඳුන තුල පිළිස්සීම.
පිඟාන ඉතා අලංකාර සහ අඩු කැලරි සහිත වනු ඇත - ආසන්න වශයෙන් 190 kcal.
වැදගත්! තක්කාලි පමණක් නොව, අනෙකුත් උද්‍යාන නිෂ්පාදන ද කිසිදු ශක්ති අගයක් එකතු නොකර කැපී පෙනෙන කෑමක් ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකිය. එවැනි එළවළු කැරට්, වම්බටු සහ වට්ටක්කා ඇතුළත් වේ.
"දුප්පත් මිනිසාගේ කෑම" ආරක්ෂා කිරීම සඳහා තර්ක කිහිපයක්
පැරණි දිනවල, තැළුණු බිත්තර ඉතා සරල ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබුවේ අඩු ආදායම්ලාභී පවුල්වල ය. මෙම ආහාරයේ "චරිතාපදානය" තුළ කොලෙස්ටරෝල් තිබීම හේතුවෙන් එය අපකීර්තියට පත් වූ කාල පරිච්ඡේද තිබේ. දැන් පෝෂණවේදීන් එහි ආහාරමය ගුණාංග වර්ණනා කිරීමට සහ එය ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු බව ප්රකාශ කිරීමට එකිනෙකා සමඟ තරඟ කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් හානිකර නොවන නමුත් වටිනා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පිරී ඇති බව පෙනී ගියේය. බිත්තර වලින් බර වැඩි කර ගත නොහැක, නමුත් ඔබේ මානසික හැකියාවන් වැඩි දියුණු කිරීම තරමක් හැකි ය!
බර අඩු කර ගන්නා අයට, පහත තොරතුරු ප්රයෝජනවත් වනු ඇත:
- තැළුණු බිත්තර ඉහළ කැලරි සහිත කෑම වර්ග ගණයට අයත් නොවේ (ශක්ති ඒකක 167 හුදු සුළු දෙයක්!);
- එය භාවිතා කරන විට, නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි ඔබ දැනගත යුතුය;
- කැලරි ගැටළුව ඉතා උග්‍ර නම්, කහ මදය අනුභව කිරීම නවත්වන්න;
- එය මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතුද යන්න තීරණය කිරීමේදී, වඩාත්ම ඉහළ කැලරි සහිත ආහාර සංරචකවලින් එකක් තෙල් බව මතක තබා ගන්න. ක්රීම් වලින් - 748 kcal, එළවළු වල - 899 දක්වා. එබැවින්, ඒවා භාවිතයෙන් බැදපු බිත්තර සකස් කිරීමෙන්, ඔබ ස්වයංක්‍රීයව ඔබටම 90 kcal එකතු කරයි. බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කළ සාමාන්ය උස කාන්තාවක් සඳහා දෛනික කැලරි සීමාව 700-1400 kcal වේ. එබැවින් ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත කබලෙන් ලිපට ගන්න.