Yulia Vysotskaya වෙතින් නත්තල් කෑම වර්ග. යුලියා වයිසොට්ස්කායාගෙන් අලුත් අවුරුදු මේසය යුලියා වයිසොට්ස්කායාගෙන් ගෙදර කෑමට කෑම
අගෝස්තු 16 වන දින, ඇගේ රංගනයට පමණක් නොව, ඇගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා සඳහාද ප්‍රසිද්ධියට පත් යුලියා වයිසොට්ස්කායා ඇගේ උපන්දිනය සමරයි. ජූලියා බොහෝ වට්ටෝරු පොත් ලියා ඇත, ඇයගේම රූපවාහිනී වැඩසටහනක් පවත්වයි සහ සූපශාස්ත්‍ර සඟරාවක ප්රධාන කර්තෘ වේ. එමනිසා, ඇගේ උපන්දිනයේදී, අපි ඇගේ අත්සන වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට තීරණය කළෙමු, එකවර නොව, ඉක්මනින් පිළියෙළ කරන ලද සහ අත්‍යවශ්‍ය කෙටි කෑමක් වන එම කෑමක් - සැන්ඩ්විච්. අපි Yulia Vysotskaya වෙතින් හොඳම සැන්ඩ්විච් වට්ටෝරු 10 ඉදිරිපත් කරමු.
සැමන් සහ ක්රීම් චීස් සමග සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
සැහැල්ලු ලුණු දැමූ සැමන් 100 ග්රෑම්
සැන්ඩ්විච් පාන්
1 පැකේජය Philadelphia ක්රීම් චීස්
තරුණ හරිත ළූණු පොකුරක්
ඕනෑම දෘඪ චීස් ග්රෑම් 50 ක්
1/2 ලෙමන් යුෂ
මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්
පිසීමේ ක්රමය:
තෙල් එකතු නොකර කබලෙන් ලිපට සැන්ඩ්විච් පාන් ෆ්රයි.
හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆිලඩෙල්ෆියා චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
රොටි මත පදම් කළ චීස් පැතිර, සැමන් සහ ඝන චීස් තුනී පෙත්තක් සමග ඉහළට.
එකම වර්ගයේ දෙවන සැන්ඩ්විච් සාදන්න, ඇතුළත පිරවීම සමඟ එකිනෙකා මත තබන්න. තව ටිකක් උණුසුම් කිරීම සඳහා සැන්ඩ්විච් කබලෙන් ලිපට හෝ ග්රිල් යටතේ විනාඩි 1-2 ක් තබන්න.
සාඩින් සහ තක්කාලි සමඟ සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 500 ක්
කුඩා සාඩින් ෆිලට් 5 ක්
සුදු පාන් පෙති 6 ක්
මාර්ග වර්ණනය 2-3 අතු
4-5 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි
1/2 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
පිසීමේ ක්රමය:
තක්කාලි සෝදන්න, ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඔලිව් තෙල් ඉසිය සහ විනාඩි 10-15 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
මුහුදු ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ තෙම්පරාදු කොළ ස්වල්පයක් වංගෙඩියක අඹරන්න, ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක 1 වත් කර කලවම් කරන්න.
ග්රිල් පෑන් රත් කරන්න.
සැර ඔලිව් ඇඳුමෙන් සෑම පැත්තකින්ම සාඩින් මදින්න සහ පෑන් තුළ තබන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 1 ක් සඳහා ෆ්රයි.
පාන් පිඟානක් මත තබා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.
රොටි මත තක්කාලි තබන්න, මාළු ඉහළට තබා තක්කාලි පුලුස්සන ලද තෙල් සමඟ සියල්ල වත් කරන්න. ඉතිරි තිරිඟු කොළ සමග ඉසිය යුතු ය.
බෝංචි, බේකන් සහ අව්වේ වියලූ තක්කාලි සමඟ ටෝස්ට් කරන්න
අමුද්රව්ය:
සුදු පාන් 1/2 ක්
රතු බෝංචි 150 ග්රෑම්
150 ග්රෑම් තක්කාලි ඔවුන්ගේම යුෂ වල
තෙල්වල අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි 5-6
කුඩා කැරට් 1 ක්
1/2 ලූනු
ඝන චීස් ග්රෑම් 30 ක්
සුදුළූණු 1-2 කරාබුනැටි
parsley කුඩා පොකුරක්
1 තේ හැන්දක දියර මී පැණි
පිසීමේ ක්රමය:
ඉතිරි ඔලිව් තෙල් සමග ටෝස්ට් වත් කර එය මත බෝංචි පිරවීම හැන්දක්.
පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ටෙන්ඩර් තෙක් බෝංචි පෙර-උනු.
කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක.
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
බේකන් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, බේකන් සහ කැරට් එකතු කරන්න, 1 තේ හැදි වත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සහ කලවම් කරන්න.
ළූණු එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් සියල්ල බැද ගන්න.
අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා බේකන් වලට එකතු කරන්න.
ඔවුන්ගේම යුෂ සහ මී පැණි තුළ තක්කාලි එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර.
තැම්බූ බෝංචි පෑන් තුළ තබන්න, නැවත කලවම් කර අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.
පාන් පෙති කපා ටෝස්ටරයේ වියළා ගන්න.
සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක.
Parsley සිහින් ව කපන්න.
සුදුළූණු පීල් කර එය සමග පාන් අතුල්ලන්න.
ඉතිරි ඔලිව් තෙල් සමග ටෝස්ට් වත් කර එය මත බෝංචි පිරවීම හැන්දක්.
ඉහළට චීස් සහ parsley ඉසිය යුතු ය.
ඉංග්රීසි සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
1 චිකන් පියයුරු ෆිලට්
1 තක්කාලි
විශාල පාන් කෑලි 2 ක්
සිහින් ව කැඩුණු බේකන් 100 ග්රෑම්
ගර්කින් 2-3
සලාද කොළ කිහිපයක්
මාර්ග වර්ණනය 2-3 අතු
සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
ස්වාභාවික යෝගට් 2-3 තේ හැඳි
1 තේ හැන්දක අබ
1/4 තේ හැන්දක නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්
1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
පිසීමේ ක්රමය:
ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර දෙකක් අතර කුකුළු මස් තබා එය ගසා දමන්න.
සුදුළූණු පීල් කරන්න, පිහියක පැතලි පැත්තකින් එය පොඩි කර සිහින් ව කපන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිලට් කන්නය, ටයිම් කොළ සමග ඉසිය, ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය සහ ඉහළට සුදුළූණු දමන්න.
ෆිලට් එක අඩකින් නමා එය marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ග්රිල් පෑන් හෝ ඕනෑම බර කබලෙන් ලිපට රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස බේකන් ෆ්රයි, පසුව අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් වෙත මාරු කරන්න.
බේකන් බදින ලද පෑන් තුළ චිකන් ෆිලට් තබා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 4-5 ක් ෆ්රයි.
තක්කාලි සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන පෙති වලට කපන්න.
ඇඳුම සකස් කරන්න: යෝගට් සහ අබ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න.
කුකුළු මස් දිගු තීරු වලට කපන්න.
පාන් ටෝස්ටරයක ටෝස්ට් කරන්න.
ටෝස්ට් මත ඇඳුමෙන් කොටසක් පැතිර, සලාද කොළ, තක්කාලි පෙති, චිකන් තීරු එකතු කරන්න, ඉතිරි ඇඳුම මත වත් කරන්න. ඉහළට බේකන් දමන්න.
ගර්කින් දිගට කපා සැන්ඩ්විච් එක උඩ තබන්න.
පෙරදිග උච්චාරණයක් සහිත සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
1 තම්බා චිකන් පියයුරු
කුඩා සුදු රොටි 1 ක්
1 ලූනු
ඔවුන්ගේම යුෂ වල ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්රෑම් 100-150 (සීනි නැත!)
තාරගොන් අතු 1-2 ක්
2 තේ හැදි. ස්වභාවික යෝගට් හැඳි
1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක්
1/2 තේ හැන්දක කරි පේස්ට්
පිසීමේ ක්රමය:
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු අඩු තාපයක් මත බැද ගන්න.
කුකුළු මස් සිහින් ව කපන්න.
ළූණු වලට කුකුළු මස් යවන්න, කරි පේස්ට්, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කර අඩු තාපයක් මත පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ බ්ලෙන්ඩරයක පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු යෝගට් එකතු කරන්න.
ඉස්ම වලට කුකුල් මස් සහ ළූණු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
බනිස් එක දිගට දෙකට කපා, එක් භාගයක් මත චිකන් පිරවීම තබා, තාරගොන් කොළ ඉසිය සහ රොටියේ අනෙක් භාගය ආවරණය කරන්න.
බේකන්, තක්කාලි, zucchini සහ චීස් සමග ටෝස්ට්
අමුද්රව්ය:
කුඩා තක්කාලි 2 ක්
1/2 තරුණ zucchini
සිහින් ව කැඩුණු බේකන් 100 ග්රෑම්
පාන් පෙති 2 ක්
චෙඩ්ඩර් 50 ග්රෑම්
මොසරෙල්ලා 50 ග්රෑම්
parsley කුඩා පොකුරක්
1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
1 තේ හැදි. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් හැන්දක්
මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්
පිසීමේ ක්රමය:
චීස් පිරවීම සමග ටෝස්ට් රොටි ව්යාප්ත කරන්න.
කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් බේකන් ෆ්රයි.
බේකන් මත රොටි තබා දෙපස බැද ගන්න.
තක්කාලි මිලිමීටර් 5 ක ඝනකමකින් රවුම් වලට කපන්න.
තක්කාලි කොලන්ඩරයකට දමන්න, ලුණු එකතු කර අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගැනීම සඳහා බේසමක හෝ පිඟානක තබන්න.
පීල් කිරීමකින් තොරව, zucchini තුනී දිගු තීරු කපා (ඔබට එළවළු පීලර් භාවිතා කළ හැකිය).
Parsley සිහින් ව කපන්න.
ෆ්රයිඩ් බේකන් සිහින් ව කපන්න.
ගොරෝසු කෝණයන් මත චෙඩ්ඩර් සහ මොසරෙල්ලා දැලක.
ගාන ලද චීස් වලට මෙයොනීස් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
චීස් පිරවීම සමඟ බැදපු පාන් පැතිරෙන්න, zucchini තීරු 2-3 ක් තබන්න, ඉන්පසු තක්කාලි සහ බේකන්, ඉහළට parsley ඉසිය යුතු ය.
තුර්කිය සහ බේකන් සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
1 තුර්කිය ෆිලට්
බිත්තර 2 ක්
විශාල පාන් කෑලි 2 ක්
සිහින්ව කැපූ බේකන් 50g
අයිස්බර්ග් සලාද කොළ 2-3 කොළ
1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
1/2 තේ හැන්දක අබ
1/4 තේ හැන්දක නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්
1/4 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
පිසීමේ ක්රමය:
උඳුන 160 ° C දක්වා රත් කරන්න.
උඳුන තුල තැබිය හැකි කබලෙන් ලිපට, ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න, කළුකුම, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පෑන් තබා පිසූ තෙක් 5-7 විනාඩි සඳහා තුර්කිය පිළිස්සීම.
වෙනත් පෑන් දී, බේකන් ෆ්රයි, පසුව එය කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. පෑන් සිට මේදය ඉවතට, නමුත් එය සෝදා ගන්න එපා.
සුදුළුනු සමග බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර.
බේකන් පිසූ කබලෙන් ලිපට බිත්තර වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර පිසූ තෙක් ඔම්ලට් බදිනවා (එය සිහින් විය යුතුය), ඉන්පසු එය කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට යටින් ගින්න නිවා දමන්න, එය මත රොටි තබා එය දෙපස උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.
නිමි තුර්කිය කුඩා තීරු වලට කපන්න.
පාන් කෑලි දෙකටම අබ තවරා, සලාද කොළ, ඔම්ලට්, බේකන්, කළුකුමා ඉන් එකක් මත තබා දෙවන කෑල්ලෙන් ආවරණය කරන්න.
මොසරෙල්ලා, තක්කාලි සහ බැසිල් සමග Bruschetta
අමුද්රව්ය:
1 බෑගට්
1 තක්කාලි
1 විශාල මොසරැල්ලා (ග්රෑම් 150)
වලවල් ඔලිව් අතලොස්සක්
කොළ බැසිල් අතු 2 ක්
2
—3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි
1 තේ හැදි. මෘදු බටර් හැන්දක්
1 තේ හැන්දක තක්කාලි පේස්ට්
1 තේ හැන්දක පැස්ටෝ
පිසීමේ ක්රමය:
උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
බෑගට් විකර්ණ ලෙස පෙති වලට කපා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඔලිව් තෙල් වත් කර විනාඩි 5-7 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න.
තක්කාලි කැට කපා.
ඔලිව් සිහින් ව කපන්න.
තක්කාලි, ඔලිව් සහ තක්කාලි පේස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර.
මොසරෙල්ලා පෙති වලට කපන්න.
ටෝස්ට් කළ පාන් පෙස්ටෝ සහ බටර් සමග අතුරා, තක්කාලි සහ ඔලිව් තේ හැන්දක 1 ක්, පසුව මොසරැල්ලා පෙත්තක් දමා පෑන් නැවත ග්රිල් එක යට විනාඩි 2-3 ක් තබන්න.
ඔබේ දෑතින් බැසිල් කොළ ඉරා දමා බ්‍රෂෙටා අලංකාර කරන්න.
සලාද කොළ, තක්කාලි සහ බ්රිස්කට් සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
1 විශාල තක්කාලි
100 ග්රෑම් තුනී පෙති කපන ලද දුම් බ්රිස්කට්
සලාද කොළ කොළ පොකුරක්
1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්
මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්
සෝස් සඳහා:
අලිගැට පේර 1ක්
1/2 ලෙමන්
සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්
මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්
පිසීමේ ක්රමය:
රන් දුඹුරු තෙක් බ්රිස්කට් ෆ්රයි, පසුව එය කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සහ රන් දුඹුරු තෙක් බ්රිස්කට් ෆ්රයි, පසුව එය කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
තක්කාලි ඝන පෙති වලට කපන්න.
අලිගැට පේර පීල්, වළ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
සුදුළූණු පීල් කරන්න, පිහියක පැතලි පැත්තකින් එය තලා, කටුක හරය ඉවත් කරන්න.
ලෙමන් අඩකින් 1 තේ හැදි මිරිකා ගන්න. යුෂ හැන්දක්.
සෝස් සූදානම් කරන්න: අලිගැට පේර, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සෑම දෙයක්ම සමජාතීය ස්කන්ධයකට පහර දෙන්න.
සලාද කොළ භාගයක් පිඟානක් මත තබා, අලිගැට පේර සෝස් ටිකක් දමා, තක්කාලි පෙති සහ ෆ්රයිඩ් බ්රිස්කට් සකස් කරන්න. ඉතිරි සෝස් සමග සෑම දෙයක්ම මදින්න, සලාද කොළ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ආවරණය කරන්න.
හැම්, අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි සහ චීස් සමග කුඩා සැන්ඩ්විච්
අමුද්රව්ය:
සුදු පාන් කුඩා රොටි 1 ක්
ග්රීක චීස් ග්රෑම් 150 ක්
4 කෑලි තම්බා හැම්
තෙල්වල අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි 8-10
බටර් 20 ග්රෑම්
2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි
1 තේ හැන්දක ඩිජොන් අබ
පිසීමේ ක්රමය:
ඔබට ඒකාකාර සෘජුකෝණාස්රයක් ලැබෙන පරිදි රොටියෙන් කබොල කපා දමන්න; එය ස්ථර 2 කට දිගට කපන්න.
පහළ තට්ටුව අබ සමග ග්රීස් කරන්න, හැම් සහ අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි ඉහළට දමන්න.
චීස් පෙති වලට කපා තක්කාලි මත තබන්න.
පාන් දෙවන ස්ථරයකින් ආවරණය කර කුඩා සැන්විචස් කපා.
කබලෙන් ලිපට බටර් සහ ඔලිව් තෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස සැන්විචස් ෆ්රයි.
Ceviche, රීතියක් ලෙස, කුළුබඩු සහිතයි - එහි නිජබිම ලතින් ඇමරිකාව වන අතර, ඔවුන් එහි කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට කැමතියි. ඔබට ඕනෑම මාළු භාවිතා කළ හැකිය - සුදු, රතු, හෝ ඔබට ස්කොලොප්, ඉස්සන් හෝ ටූනා වලින් ceviche සෑදිය හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් එය නැවුම් නිෂ්පාදනයක් වීමයි. අවම marinating කාලය විනාඩි 30 ක්, ඔබට එය පැය 2-3 ක් සඳහා තැබිය හැකිය, නමුත් ඔබ පැය 6 කට වඩා වැඩි කාලයක් marinate නොකළ යුතුය!
- ඉතා නැවුම් මාළු 2 ෆිලට්
- 2 තක්කාලි
- 1 තැඹිලි
- කුඩා රතු ළූණු 1 ක්
- 1 දෙහි
- 1 මිරිස් ගම්මිරිස්
- කොත්තමල්ලි කුඩා පොකුරක්
- 1 තේ හැදි. මුහුදු ලුණු
තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සම ඉවත් කරන්න, පල්ප් සිහින් ව තැකීමක්, අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කරන්න.
ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
මිරිස් කරල් දෙකට කපා, එක් කොටසකින් බීජ ඉවත් කර සිහින් ව කපන්න, අනෙක් භාගය බීජ සමඟ කපන්න.
දෙහි සහ තැඹිලි තැවරුනු සිහින් කෝණයන් මත දැලක.
දෙහි සහ තැඹිලි ගෙඩි භාගයකින් යුෂ මිරිකා ගන්න.
තක්කාලි, ළූණු, මිරිස් ගම්මිරිස්, දෙහි සහ තැඹිලි තැවරුනු සහ යුෂ මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න.
මාළු කැබලිවලට කපා, ප්රතිඵලයක් ලෙස marinade තුලට ගිල්වන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
කොත්තමල්ලි කොළ කපන්න.
පිඟානක් මත ceviche තබා cilantro සමග ඉසිය යුතු ය.
හරිත ළූණු සහ ටයිම් සමග ක්රීම් සවුෆල්
හරිත ළූණු වෙනුවට, ඔබ නිවිති හෝ තරුණ ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය.
- බිත්තර 3 ක්
- හරිත ළූණු විශාල පොකුරු 2 ක්
- 2 ලූනු
- ඝන චීස් 50-60 ග්රෑම්
- 50 ග්රෑම් බටර්
- සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
- නැවුම් ටයිම් කුඩා පොකුරක්
- කිරි වීදුරු ½
- ½ කෝප්ප ක්රීම්
- උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද 60 ml
- 1 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැදි. බිම් සාදික්කා
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්
- ¼ තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු
උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න.
ලූනු සහ සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
හරිත ළූණු කපන්න.
කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් කුඩා ගින්නක් මත ලූනු සහ සුදුළූණු උයන්න.
උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
පෑන් වෙත ටයිම් කොළ සහ හරිත ළූණු එකතු කර නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 1-2 ක් උයන්න.
කිරි සහ ක්රීම් වත් කර ළූනු මෘදු වන තෙක් ඉතා අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක සහ කබලෙන් ලිපට දමා, සියල්ල මිශ්ර.
කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න.
සුදු ජාතිකයින් ලුණු දමා ශක්තිමත් පෙන බවට පහර දෙන්න.
කහ මදය දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න, පෑන් වෙත එකතු කරන්න, ඉන්පසු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, සුදු පැහැති සුදු ජාතිකයින් එකතු කරන්න.
වර්තන අච්චු බටර් සමග ග්රීස් කරන්න, ලැබෙන මිශ්‍රණයෙන් 2/3ක් පුරවා උඩින් සාදික්කා ඉසිය යුතු ය.
අච්චු වතුරෙන් අඩක් පුරවා ඇති ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක තබා විනාඩි 10-12 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
සවුෆල් උණුසුම්ව සේවය කරන්න!
Piedmont වෙතින් චොකලට් අලුත් අවුරුදු කේක්
Mascarpone වෙනත් ඕනෑම ක්රීම් චීස් හෝ ආම්ලික නොවන ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, දුඹුරු සීනි වෙනුවට, සාමාන්ය සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ මී පැණි ග්රෑම් 50 ක් ගන්න.
- අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 300 ක්
- බිත්තර 6 ක්
- බටර් 180 ග්රෑම්
- දුඹුරු සීනි 150 ග්රෑම්
- 50 ග්රෑම් ආමන්ඩ්
- 50 ග්රෑම් walnuts
- hazelnuts අතලොස්සක්
- මුහුදු ලුණු ස්වල්පයක්
ක්රීම් සඳහා:
- මැස්කර්පෝන් 400 ග්රෑම්
- 1 තැඹිලි
- 50 ග්රෑම් කුඩු සීනි
- 1 තේ හැදි. එල්. කොන්යැක්
- කුරුඳු පොකුරක්
ඔප දැමීම සඳහා:
- අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්
- 1 තේ හැදි. එල්. දියර මී පැණි
උඳුන 190 ° C දක්වා රත් කරන්න.
බටර් ග්රෑම් 170 ක්, සීනි සහ චොකලට් ග්රෑම් 300 ක් කුඩා සාස්පාන් එකක තබා ජල ස්නානයක දිය කරන්න.
ආමන්ඩ් සහ walnuts බ්ලෙන්ඩරයක කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න.
කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න.
බිත්තර සුදු මදය ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ඉලාස්ටික් පෙන බවට පත් කරන්න.
මික්සර් සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න. විස්ක් කිරීම නතර නොකර, චොකලට්-ක්රීම් මිශ්රණය එකතු කර කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගසා ගත් බිත්තර සුදු මද එකතු කරන්න.
ඉතිරි බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන ග්රීස් කරන්න, ඇනූ තබා 25-30 විනාඩි උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. කේක් පුළුස්සනු නොලැබේ නම්, එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.
සිහින් කෝණයන් මත තැඹිලි තැවරුනු දැලක සහ යුෂ මිරිකා හැරීම.
2 තේ හැදි සමග zest ඒකාබද්ධ කරන්න. තැඹිලි යුෂ හැඳි, මැස්කර්පෝන්, කුරුඳු, කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න, කොග්නාක් වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
සිසිල් කළ චොකලට් කේක් එක දිගට කොටස් දෙකකට කපා, එකක් ක්‍රීම්වලින් අතුරා, අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කරන්න.
ඔප දැමීම:ජල ස්නානයක චොකලට් ග්රෑම් 100 ක් උණු කරන්න, ඉන්පසු මී පැණි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, කේක් එක මත ග්ලැසියර වත් කර පුළුල් පිහියකින් සුමට කරන්න.
හස්ලට් මෝටාර් එකක සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කර කේක් සෑම පැත්තකින්ම ඉසිය යුතු ය.
දැන් වසර දහයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ දක්ෂ නිළියක්, ජනප්‍රිය රූපවාහිනී ඉදිරිපත් කරන්නියක්, සැලකිලිමත් මවක්, ආදරණීය බිරිඳක් සහ විශිෂ්ට ගෘහණියක් වන යුලියා වයිසොට්ස්කායා ඇගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතාවයේ රහස් පමණක් නොව ඇගේ නොබිඳිය හැකි ශක්තිය ද පාඨකයන් සහ රූපවාහිනී නරඹන්නන් සමඟ බෙදා ගනී. සහ හොඳ මනෝභාවය. "නිවාඩු වට්ටෝරු" යන නව පොතේ, යුලියා වයිසොට්ස්කායා සාමාන්‍යයෙන් තම පවුලේ අය සහ ආදරණීය අමුත්තන් සඳහා නිවාඩු සඳහා සූදානම් කරන සලාද, ආහාර රුචිය, ප්රධාන පා courses මාලා සහ අතුරුපස සඳහා අපූරු වට්ටෝරු ඔබට හමුවනු ඇත.
“අපි සූදානම් නොවී ජීවත් වෙමු. දැන්, අද, මේ තත්පරයේදී. නිවාඩු සංග්‍රහ සඳහා මුළුතැන්ගෙයි මරා නොගෙන, ආහාර වේලෙහි කුසගින්නෙන් පෙළෙන්නේ නැතිව, අන්තයටම ඉක්මන් නොවී. විනෝදය සඳහා උයන්න, ඔබට එය කිරීමට අවශ්ය විට උයන්න. උපරිමයෙන් කන්න, නමුත් නතර කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගන්න. කුඩා කළු ඇඳුම, ඔබට අවශ්ය නම්, වසරකට තුන් වතාවක් නොව, බොහෝ විට පැළඳීමට ඉඩ දෙන්න. නිවාඩුවට ඉතුරු කරලා වැඩක් නෑ. සෑම දිනකම නිවාඩුවක්! ”යුලියා වයිසොට්ස්කායා පවසයි.
සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා විශේෂ තෑග්ගකි. සියල්ලට පසු, නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම, ඒවා නිවැරදිව පිසීමට සහ අලංකාර ලෙස සේවය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔබට මෙය වසර ගණනාවක් ඉගෙන ගත හැකි අතර මෙම කුසලතාව නිරන්තරයෙන් වැඩිදියුණු කළ හැකිය. සමහරු ඔවුන්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි සරලව අත්හදා බලති, සමහරු විවිධ මාස්ටර් පන්තිවලට සහභාගී වෙති, තවත් සමහරු විශේෂ පා courses මාලා සම්පූර්ණ කරති හෝ විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් නිරන්තරයෙන් තොරතුරු ලබා ගනී. බොහෝ ගෘහණියන් සඳහා, යුලියා වයිසොට්ස්කායා විසින් ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ පොත් සහ වැඩසටහන් සැබෑ ජීවිතාරක්ෂකයෙකු බවට පත්ව ඇත. ඇය පුදුම සහගත ලෙස ප්‍රවේශ විය හැකි අතර ප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන්ගේ කෑමවලට වඩා කිසිඳු ආකාරයකින් පහත් නොවන කෑම වර්ග සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට පහසුවෙන් පැහැදිලි කරයි. ඊට අමතරව, තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ කුමන නිෂ්පාදනයද, අමුද්රව්යවල නැවුම්බව සහ ගුණාත්මකභාවය නිවැරදිව තීරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න යුලියා සැමවිටම උපදෙස් දෙනු ඇත. මෙම සහ තවත් බොහෝ සියුම් කරුණු සැබෑ කලාකෘති නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ. බොහෝ අය දැනටමත් යුලියා වයිසොට්ස්කායාගේ සුලු කෑම වලට ආදරය කර ඇත. ඇගේ වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වන අතර සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු දෙයක් සොයාගත හැකිය. මේවා සෑම විටම මිල අධික හෝ විදේශීය නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද කෑම නොවේ. බොහෝ විට මෙය නව අර්ථකථනයක් තුළ අප සැමට හුරුපුරුදු අමුද්රව්යවල එකතුවකි. මුල් හුරුල්ලන් ආහාර රුචිය මුල් හුරුල්ලන් ආහාර රුචිය ඔබේ නිවාඩු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ සුප්‍රසිද්ධ සහ මිල අඩු නිෂ්පාදනවල නව රස සංයෝජනයකින් ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට උපකාරී වේ. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
යුලියා වයිසොට්ස්කායා විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුදු දිනයේදී අමුත්තන්ට ආහාර පිසීමට හා පිළිගැනීමට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් ඇය සෑම දෙයක්ම කරන්නේ කෙසේදැයි දනී, කිසිවක් අමතක නොකරන්න, අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා ඇගේ ශක්තිය ඉතිරි කරයි. අලුත් අවුරුදු මේසය සකස් කිරීම සඳහා ඇයගේ උපදෙස් බොහෝ ගෘහනියන්ට මෙම දුෂ්කර කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාර වනු ඇත.
අපි පරණ අවුරුද්දට සමු දෙනවා
යුලියා වයිසොට්ස්කායාගේ පවුල තුළ, මධ්යම රාත්‍රියට වඩා මඳක් කලින් මංගල්යය ආරම්භ කිරීමේ සම්ප්‍රදායක් ඇත, මන්ද අමුත්තන් සහ සත්කාරකයින් මුලින්ම පැරණි වසරට සමු දෙන බැවිනි. වඳුරාගේ වසර රසවත් දේවල් රාශියක් ගෙනාවා - අපි සන්නිවේදනය කළා, වැඩ කළා, ආදරය කළා සහ පරිපූර්ණත්වය සඳහා උත්සාහ කළා, ඒ නිසා පසුගිය වසර සඳහා අපට ස්තුති කිරීමට බොහෝ දේ ඇත. ජූලියාගේ නිවසේ, අමුත්තන් වයින් සහ ෂැම්පේන් සමඟ ටෝස්ට් ඔසවයි, අතීතයේ ප්රසන්න සිදුවීම් සිහිපත් කර ඉදිරි නිවාඩුවේදී ප්‍රීති වන්න.
Yulia Vysotskaya aperitif සඳහා සැහැල්ලු කෑමක් පිරිනමයි, එවැනි puff pastry, shortbread, curd සහ cheese dough වලින් සාදන ලද කූරු. ඒවා ඉතා සරළව සකස් කර ඇත: ඇනූ සිහින් ව රෝල් කර, සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ දිග තීරු එයින් කපා, සර්පිලාකාරව පෙරළා, තල ඇට හෝ පොපි ඇට ඉසිය, පසුව උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. ඔබට ඕනෑම අමු එළවළු තීරු හෝ පෙති වලට කපා ගත හැකිය - කැරට්, පිපිඤ්ඤා, සැල්දිරි සහ බෙල් පෙපර්; ෆිලඩෙල්ෆියා මත පදනම් වූ චීස් සෝස් ඔවුන් සමඟ හොඳින් ගැලපේ, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, සුදුළූණු, ඇන්කොවි හෝ හුරුල්ලන් ෆිලට් වේ. එකතු කළා. අලුත් අවුරුදු මේසයේ හැකි තරම් එළවළු සහ පලතුරු තිබිය යුතුය, මන්ද මේවා කුකුළාගේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාර වේ.
වැඩි වෙලාවක් ලිපේ ඉන්න වෙලාවක් නැත්නම් සාමාන්ය බටර් ඔසු, පලා වර්ග, සුදු ළුණු එක්ක මිශ්ර කරලා සවරි බටර් හදලා හොඳ පාන් එක්ක පිළිගන්වන්න. එවැනි ආහාර රුචිය සහ ඇපරිටිෆ් සමඟ අමුත්තන්ගේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු වන අතර ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය වර්ධනය වේ, එබැවින් ක්‍රෙම්ලිනයේ නාද නාදය ආරම්භ වන විට, සෑම කෙනෙකුම හොස්ටස්ගේ සූපශාස්ත්‍ර කෘති දෙස බලා සිටී.
අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා සුලු කෑම
යුලියා වයිසොට්ස්කායාගේ අලුත් අවුරුදු මේසයේ ඔබට විවිධ ආහාර රුචිය දැකිය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ෆෙටා, තක්කාලි සහ බෙල් පෙපර් සහිත සලාදයක් සහ සීසර් සලාදයක්, ඒ සඳහා යුලියා විසින්ම ක්‍රූටෝන පිළියෙළ කර, ඔලිව් තෙල් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු ඉසිය යුතු ය. ඒ අතරම, ඇය ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ධාන්ය සමඟ අබ භාවිතා කරයි - පික්වන්සි සහ ප්රසන්න රසය සඳහා.
ගෘහ චීස් සහ නිල් චීස් පිරවූ ගම්මිරිස් අලුත් අවුරුදු මේසය මත ඉතා අලංකාර ලෙස පෙනේ. ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට තක්කාලි දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත, ඒවා පීල් කිරීමෙන් පසු කැට කපා ගත යුතුය. ඔබට නැවුම් තක්කාලි නොමැති නම්, අව්වේ වියලූ තක්කාලි ගන්න. ගෘහ චීස් මිහිරි බවක් පෙනේ නම් (මෙය සාමාන්‍යයෙන් ගෘහ චීස් සමඟ සිදු වේ), ඔබට එය ලෙමන් යුෂ සමග තරමක් ආම්ලික කළ හැකිය. නැතහොත් ඔබට මේ කිසිවක් කිරීමට අවශ්ය නැත, මන්ද නිල් චීස් සරල කෑමක් ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කරයි. යුලියා පවසන පරිදි, “නිල් චීස් යනු ෙබ්කිං සඳහා විශිෂ්ට දෙයක්” සහ කුකුළාට චීස් ගැන පිස්සු යැයි ඔබ සලකන්නේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව චීස් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය, නමුත් බිත්තර භාවිතා කළ හැක්කේ සංකීර්ණ කෑමවල කොටසක් ලෙස පමණි - එය නොකිරීමට වඩා හොඳය. කුකුළාට අමනාප නොවන පරිදි ඔවුන්ට වෙන වෙනම සේවය කිරීමට.
යුලියා වයිසොට්ස්කායා වෙතින් ඔලිවියර්
අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා ප්‍රියතම කෑමක් වන්නේ ඔලිවියර් සලාද, එය නොමැතිව පාස්කු කේක් නොමැතිව පාස්කු හෝ පෑන්කේක් නොමැතිව මැස්ලෙනිට්සා වැනි අලුත් අවුරුද්ද ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඔලිවියර්ගේ තමන්ගේම අනුවාදයක් පිළියෙළ කරයි - ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද හෝ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ, ප්රසන්න ඇඹුල් සඳහා ඇපල් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම, මස් වෙනුවට චීන ගෝවා සහ මුහුදු ආහාර සමඟ. ජූලියා උපදෙස් දෙන්නේ ඔබේ නිවාඩු සලාදයට වෛද්‍ය සොසේජස් නොව තම්බාගත් හරක් මස්, දිව, හැම්, බ්රිස්කට් හෝ චිකන් පියයුරු එකතු කරන ලෙසයි. කෙසේ වෙතත්, 2017 අලුත් අවුරුදු උදාවේදී, ඔවුන් නැගෙනහිර විශ්වාස කරන පරිදි, මේසය මත කුකුළු මස් නොතිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් කුකුළා කලබල වී ඔහුගේ අනුග්‍රහය ඔබට අහිමි වනු ඇත. ඇත්ත, මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරනවාද නැද්ද යන්න ඔබේම ව්‍යාපාරයකි.
යුලියා බොහෝ විට මුං ඇට කප්පි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරයි, එළවළු මදක් අඩුවෙන් පිසින අතර ඒවා මස් බවට පත් නොවන අතර ළූණු කිසිසේත් එකතු නොකරයි, රළු සටහන් සලාදයේ රසය නරක් වන බව විශ්වාස කරයි.
මෙම සලාද සඳහා, මෙයොනීස් ඔබම සූදානම් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, වඩාත් උතුම් රසය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇය ඔලිවියර් එක්ලෙයාර්ස් කකුළුවලින් පුරවා ආහාර රුචියක් ලෙස සේවය කිරීමට කැමතියි - මුල්, හරිද?
සලාද සඳහා, කකුළුවන් මස් ග්රෑම් 200 ක්, තම්බා අර්තාපල් 3 ක්, තදින් තම්බා බිත්තර 3 ක් සහ තම්බා කැරට් 3 ක් මිශ්ර කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය කැට කපා, සිහින් ව කැඩුණු ඇපල්, 3 අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. මුං ඇට, ඩිල් සහ හරිත ළූණු පොකුරක් සහ 2 කහ මදය ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග සලාද සමය, ලුණු ආකාරයෙන් සහ 1 ෆොස්ෆේට් සමග පහර. ප්රංශ අබ - මෙම මිශ්රණයට ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 300 ක් සෙමින් වත් කරන්න. වරින් වර එක් ලෙමන් බිංදුවක යුෂ බිංදුවකින් එකතු කරන්න, සෝස් උකු වන තෙක් දිගටම කසන්න. eclairs වලින් අඩක් සලාද සමග පුරවා, ඔවුන් දැනටමත් පිරී තිබුණත්, මෙම සුලු කෑම ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි විස්මිත අමුත්තන්ට සේවය කරන්න.
ජින් සහ ජුනිපර් සමග Marinated සැමන්
අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා Yulia Vysotskaya වෙතින් වට්ටෝරු අතරින් ඔබට සෑම විටම මාළු සොයා ගත හැකි අතර, මේ වසරේ මාළු විශේෂ අර්ථයක් ඇත. කාරණය නම් මෙය කුකුළාගේ ප්‍රියතම කෑම වලින් එකකි, එබැවින් ඔබේ මේසය මත අවම වශයෙන් එක් මාළු ආහාර රුචියක් හෝ උණුසුම් මාළු කෑමක්වත් තිබිය යුතුය. ජුනිපර් සමඟ ජින් වල අච්චාරු දමන ලද සැමන් ජුනිපර් තිබීම නිසා අලුත් අවුරුදු කෑමක් වේ, නමුත් ජින් වල සුළු පයින් සුවඳක් ඇත. නිවාඩුවට දින දෙකකට පෙර මාළු අච්චාරු දමනු ලබන අතර, දෙසැම්බර් 31 වන දින ඔබේ වැඩ කටයුතු පහසු කිරීම සඳහා මෙය ඉතා පහසු වේ.
සැමන් ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක් සම සමග ජින් මිලි ලීටර් 60 ක ගිල්වා අඹරන ලද කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් මාළු අතුල්ලන්න - සුවඳ ගම්මිරිස්, ජුනිපර් බෙරි, ලුණු සහ කුඩු කළ සීනි, තේ හැන්දක 1 බැගින්. මාළු ඩිල් අතු වලින් ආවරණය කර, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා දින දෙකක් marinate කිරීමට තබන්න.
200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, 1 තේ හැදි සිට සෝස් සූදානම් කරන්න. එල්. ඩිජොන් අබ, අඩක් ඇපල් හා මහදුරු තුනී පෙති, 1 තේ හැදි. එල්. ලෙමන් යුෂ, 1 ෆොස්ෆේට්. කුඩු කළ සීනි, ලුණු ස්වල්පයක් සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්. ඇරෝමැටික මාළු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි - පර්මේසන් සමඟ අර්තාපල්, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිප්පු සහ ලෙමන් රිසෝටෝ, අතුරු කෑමක් නොමැතිව වුවද එය ඇපරිටිෆ් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් වනු ඇත.
උණුසුම් කෑම සඳහා සේවය කළ යුත්තේ කුමක්ද?
කුකුළා සරල බව සහ නවීනත්වයේ සංකලනයකට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් ඔහු නවතයි සමඟ හාවාට කැමති වනු ඇත, විශේෂයෙන් මස් පෙර marinated නම්, කප්පාදු කොග්නැක් වල පොඟවා, සහ නිමි කෑමක් කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් සමඟ පදම් කර ඇත. ඇපල් සහ බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් සහිත ඇස්වල කඳුලු, විස්කි සහ මාමලේඩ් සහිත වටුවන්, හතු සහිත තාරා සහ අම්බෙලිෆර් කැඳ ඉතා රසවත් නමුත් කුකුළා මෙම කෑම වලට ප්‍රතිචාර දක්වන්නේ කෙසේදැයි නොදනී.
ඔබේ නිවාඩු මේසය සඳහා සුදුළූණු සහ රෝස්මරී සමඟ බැටළු පැටවෙකු සෑදීමට උත්සාහ කරන්න - මෙය එදිනෙදා ආහාර වේලෙහි බොහෝ විට දක්නට නොලැබෙන ඉතා මුල් ආහාරයකි, නමුත් එය ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. 4 තේ හැදි වලින් සකස් කරන ලද marinade සමඟ හොඳින් සෝදා හා වියලන ලද බැටළු පැටවෙකු කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් බරින් ආලේප කරන්න. එල්. ඔලිව් තෙල්, රෝස්මරී 5 sprigs, 2 ෆොස්ෆේට් සමග මෝටාර් බිම. දුරු සහ සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි. උඳුන හොඳින් රත් කරන්න, පසුව උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා අඩු කරන්න, සහ විනාඩි 15 කට පසු - 180 ° C දක්වා. මස් මෘදු වන තෙක් පුළුස්සන්න, නිරන්තරයෙන් මස් යුෂ වත් කරන්න, ඉන්පසු එය ටිකක් විවේක ගෙන ඕනෑම එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.
අලුත් අවුරුද්ද සඳහා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳ බව යුලියා වයිසොට්ස්කායා පුනරුච්චාරණය කිරීමට කැමතියි, මන්ද ඒවා සියලුම අලුත් අවුරුදු නිවාඩු කාලය තුළ අනුභව කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් රෝස්මරී සමඟ බැටළු පැටවා සවස් වන තුරුම නොනැසී පවතිනු ඇත. ජනවාරි 1 වැනි දින, ටූනා සෝස් සමග කැප්ස් සහ ඇන්කොවි සහ කොත්තමල්ලි සමග veal. ඒවා ඉතා රසවත් බවට හැරේ!
අලුත් අවුරුදු උදාවේදී, සාමාන්ය පාන් වෙනුවට, ලස්සන සැන්ඩ්විච්, කැනේප් හෝ ටෝස්ට් සේවය කිරීම වඩා හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස, පේට් සහ චිකන් අක්මාව සමඟ. විශිෂ්ට ආදේශක අතරට අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි හෝ ඔලිව් සහිත focaccia පාන්, ඉතාලි ග්‍රිසිනි කූරු, ෆරිනාටා කඩල පිටි පැතලි පාන් හෝ සියාබට්ටා පාන් ඇතුළත් වේ. යුලියා වයිසොට්ස්කායාගේ වෙබ් අඩවියේ අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා විවිධ වට්ටෝරු අඩංගු වේ, එබැවින් ඔබට පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සමඟ සුදුසු කෑම වර්ග පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි අතර පවුලේ අය සහ මිතුරන් සඳහා ඒවා පිළියෙළ කරන්න.
චීස්කේක් සහ කැසාටා සමඟ මිහිරි අලුත් අවුරුද්ද
අතුරුපස නොමැතිව එය කළ නොහැක්කකි, මන්ද කුකුළා රසකැවිලි වලට බෙහෙවින් ආදරය කරන හදවතේ දරුවෙකි. යුලියා වයිසොට්ස්කායා උපදෙස් දෙන්නේ එක්ලෙයාර් සෑදීමට, අයිස්ක්‍රීම් වලින් පුරවා ඒවා මත චොකලට් සෝස් වත් කර රතු බෙරි හෝ දීප්තිමත් සෝස් වලින් සරසා ගැනීමට නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට කුකුළා සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්. ඉතා සාර්ථක අතුරුපස වන්නේ නිල් චීස්, මැස්කර්පෝන් සහ පර්මේසන් වලින් සාදන ලද බෙරී සවුෆල්, නට්-කෝපි කේක් සහ ත්‍රී චීස් චීස්කේක් ය.
තැළුණු ඕට් මස් කුකීස් ග්රෑම් 300 ක්, ගාන ලද පර්මේසන් ග්රෑම් 60 ක් සහ උණු කළ බටර් ග්රෑම් 60 ක් මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න, අච්චුවක තබන්න, හොඳින් සංයුක්ත කර විනාඩි 15 ක් ශීතකරණය තුළ තබන්න. මික්සර් සමඟ බිත්තර 3 ක් ගසන්න, මැස්කර්පෝන් කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් එකතු කරන්න, එය ඕනෑම මෘදු ක්රීම් චීස් හෝ ගෘහ චීස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, ස්කන්ධය සුමට හා සමජාතීය බවට පත් වන තෙක් නැවත පහර දෙන්න. කැට කපාගත් නිල් චීස් ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න, ක්රීම් තරමක් තද කළ කුකී කබොල මතට වත් කර චීස්කේක් පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. දීප්තිමත්, කුකුළා-පිහාටු පාට බෙරී සෝස් සමග මෙම රසවත් ටෙන්ඩර් පයි සැරසීම.