වට්ටක්කා සහ ජලය සමග මෙනේරි කැඳ (lenten වට්ටෝරුව). වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ. කිරි වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව. වතුර මත වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ

අපේ මුතුන් මිත්තන් එය විශේෂ ගෞරවයෙන් සැලකුවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටක්කා එකතු කිරීම එහි පෝෂණ අගය අනුව එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. කිරිවල වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, ගිම්හානයේ අවසානයේ සිට වසන්තය දක්වා අපගේ මුතුන් මිත්තන් අතර රාත්‍රී කෑම මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු විය. මෙම කැඳ උඳුන තුල වට්ටක්කා සහ භාජන වල සකස් කරන ලදී. අද, නවීන ගෘහණියන් වට්ටක්කා කැඳ උදුන මත පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක සහ උඳුන තුලද පිසිනවා.

මෙම ආහාරයේ සරල බව තිබියදීත්, වට්ටක්කා සහ කිරි සමග මෙනේරි කැඳ සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් දන්නා කරුණකි. ඒවා සියල්ලම නිමි කැඳෙහි රසය සහ එය සකස් කිරීමේ කාලසීමාව, තාක්ෂණය, සංයුතිය සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙනුම යන දෙකටම වෙනස් වේ.

කිරි දී වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඡායාරූපය සමඟමට ඔබට පිරිනැමීමට අවශ්‍ය, එය රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන දීප්තිමත් පෙනුමක් ඇති නමුත් ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. මෙම ගුණාංගවලට ස්තූතියි, මෙනේරි සමග වට්ටක්කා කැඳ සඳහා මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඇයි ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්? කාරණය නම් මෙනේරි කැඳ සඳහා ඔප්පු කළ හා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් මා සතුව ඇති අතර එය කම්මැලි නොවන පරිදි මම ඒවා විකල්ප කිරීමට උත්සාහ කරමි.

විවිධ ආකලන භාවිතා කරමින් කිරි වල වට්ටක්කා සමඟ සූදානම් කළ මෙනේරි කැඳෙහි රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. සමහර වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග භාවිතා කිරීම මෙන්ම ඒවා එකිනෙකා සමඟ යම් යම් සංයෝජන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම, ඔබට සෑම විටම රසයට වෙනස් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. කිරි වල වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, walnuts, නවතයි, දින, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම්, රටකජු හෝ hazelnuts එකතු කිරීම සමඟ රසවත් වනු ඇත. මෙනේරි කැඳ සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව නත්තල් කුටි සඳහා හරියටම සමාන වේ.

වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳෙහි ප්රතිලාභ ගැන සෑම දෙනාම පාහේ දන්නා අතර, එහි කැලරි අන්තර්ගතය බොහෝ දෙනෙකුට අභිරහසක්ව පවතී.

කිරි වල වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳෙහි කැලරි අන්තර්ගතය 70 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. ග්රෑම් 100 කට. නිෂ්පාදනය, අඩු දර්ශකයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, ප්රතිඵලයක් ලෙස එය ආහාර වට්ටෝරුවක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

පෝෂණවේදීන් ආහාර වේලෙහි සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී කිරි සමග වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කරයි. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, කැඳෙන් උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, සීනි සහ බටර් එයට එකතු නොකෙරේ, නැතහොත් ඒවා එකතු කරනු ලැබේ, නමුත් ඉතා කුඩා ප්රමාණවලින්. සීනි බොහෝ විට මී පැණි කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 200 gr.,
• කිරි - 800 ml.,
• මෙනේරි - 1 වීදුරු,
• සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි,
• ලුණු - තේ හැන්දක කෙළවරේ,
• බටර් - 20 gr.

කිරි වල වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ - වට්ටෝරුව

ඔබ කිරි දී වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ පිසීමට පෙර, ඔබ වට්ටක්කා ම සකස් කළ යුතුය.

වට්ටක්කා වලින් කුඩා කැබැල්ලක් කපන්න. එහි තද සම ඉවත් කරන්න. මෙය එළවළු පීලර් එකකින් හෝ තියුණු පිහියකින් කළ හැකිය. එවිට මධ්යම හෝ සිහින් කෝණයන් මත වට්ටක්කා දැලක. සිහින් ව කැඩුණු වට්ටක්කා වලට ස්තූතියි, වට්ටක්කා කැඳ ඉතා වේගයෙන් පිසිනු ඇත.

ඔබ කැඳ පිසින පෑන් තුළට අවශ්ය කිරි ප්රමාණය වත් කරන්න. මාර්ගය වන විට, කිරි ගැන. වට්ටක්කා කැඳ සෑදීම සඳහා කිරි 1.5 සිට 3.5% දක්වා මේද ප්‍රමාණයෙන් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් හෝ මිලදී ගත හැකිය. සම්පූර්ණ ගෙදර හැදූ එළකිරි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් කිරි වලට වඩා මේදය වැඩි බැවින් එය කැඳ පිසීම සඳහා භාවිතා කරන විට එය ජලය සමග තනුක කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, ගන්නා ලද කිරි ප්රමාණයෙන් ජලය 30% ක් එකතු කරන්න.

මෙනේරි ධාන්‍ය ගැඹුරු භාජනයකට දමා වතුර දෙකකින් සෝදා හරින්න.

කිරි උනු වූ වහාම එයට මෙනේරි ධාන්ය වත් කරන්න. කැඳ ලුණු.

හැන්දක් (spatula) සමඟ ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා කැඳ උයන්න.මෙම කාලය තුළ මෙනේරි මෘදු වනු ඇත, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් නොවේ. දැන් ගාන ලද වට්ටක්කා එකතු කිරීමට කාලයයි.

වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ මිශ්ර කරන්න. එය තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. මෙම කාලය පසු, කැඳ ඝන බවට පත් වනු ඇත, වට්ටක්කා උනු සහ එය ලස්සන කහ-තැඹිලි වර්ණ වර්ණ.

කැඳ සීනි සමඟ පැණි රස කිරීමට සහ බටර් සමග රස කිරීමට කාලයයි.

කිරි වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ. ඡායා රූප

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

ලෙන්ට් කාලය තුළ, වතුරේ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, මම විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව, ඔබට සැබෑ ජීවිතාරක්ෂකයෙකු බවට පත්වනු ඇත, සියලු අවස්ථාවන් සඳහා වට්ටෝරුවකි. මෙනේරි සාපේක්ෂව ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් වට්ටක්කා සමග රසවත්, පෝෂ්යදායී මෙනේරි දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, උදෑසන ආහාරය සඳහාද සේවය කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට සවස් වරුවේ හෝ වට්ටක්කා ඉස්ටුවක් දැමීමට පෙර සීතල වතුරේ මෙනේරි පොඟවා ගත හැකිය. ඔබේ මෙනේරි දීප්තිමත් කහ නම්, බොහෝ විට ධාන්ය ඔප දමා ඇත; එවැනි මෙනේරි ඉතා ඉක්මනින් හා පොඟවා ගැනීමකින් තොරව පිසිනු ලැබේ. සුදුමැලි කහ ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ - එවැනි ධාන්ය අවම වශයෙන් කෙටි කාලයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. මම ඔබට තවත් තේරීමක් ඉදිරිපත් කරමි.
ඉවුම් පිහුම් අතරතුර හෝ තාපය නිවා දැමීමෙන් පසු කැඳට වියළි පලතුරු එකතු කරන්න: මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෑලි, නවතයි, දින, අත්තික්කා. සහ සේවය කරන විට, ඔබ මී පැණි සමඟ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ කන්නය හෝ ජෑම් මත වත්, වට්ටක්කා ජෑම් හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

- පීල් සහ බීජ නොමැතිව නැවුම් වට්ටක්කා - 300-350 ග්රෑම්;
- මෙනේරි - 1 වීදුරු;
- කැඳ සඳහා ජලය - 1.5-2 කෝප්ප;
- උතුරන වට්ටක්කා සඳහා ජලය - 0.5 කෝප්ප;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි;
- ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක;
- මුද්දරප්පලම් හෝ වෙනත් වියළි පලතුරු - 1-2 අතලොස්සක්.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව:

වට්ටක්කා සිට බීජ සමග පීල් සහ ලිහිල් පල්ප් කපා. කේන්ද්‍රය ඉතා තන්තුමය නොවේ නම්, බීජ ඉවත් කර පල්ප් ඉතිරි කරන්න. වට්ටක්කා සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා. වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න.

අඩු තාප මත තබන්න, වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න. වට්ටක්කා මෘදු වන තුරු තදින් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. තද කළ විට, කෑලි පහසුවෙන් පාහේ ඉස්ම බවට පොඩි කළ යුතුය.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, මෙනේරි ධාන්‍ය දැලක් කොලන්ඩරයකින් හෝ පෙරනයක් තුළ සේදිය යුතුය. අවශ්ය නම්, සීතල වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කර ධාන්ය ඉදිමීම සඳහා ටික වේලාවක් තබන්න.

මෘදු වට්ටක්කා මැෂර් එකකින් පොඩි කරන්න; කෑලි කිහිපයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කර නිමි කැඳට එකතු කළ හැකිය. වට්ටක්කා ඉස්ම සඳහා මෙනේරි එකතු කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.

මිශ්ර කරන්න. වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කරන්න. ධාන්ය පොඟවා ඇත්නම්, අඩු ජලය අවශ්ය වනු ඇත, වීදුරු එකහමාරක් පමණ. වට්ටක්කා ආවරණය කර ඉහළ තාපයක් මත තබන්න.

දැඩි තාපාංකය ආරම්භ වූ වහාම, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. ජලය සියල්ලම පාහේ අවශෝෂණය වන තෙක් උයන්න. දෙතුන් වතාවක් කලවම් කරන්න.

ගිනි බෙදුම්කරු මත වට්ටක්කා තබා ධාන්ය මෘදු වන අතර ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් විනාඩි 20-25 ක් උයන්න. කැඳ කුඩු වී යාමට අවශ්‍ය නම් පිසීමේදී මෙනේරි කලවම් නොකරන්න. නැතහොත් ඇලෙන සුළු මෙනේරි සඳහා කලවම් කරන්න. ඔබට තොරතුරු ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම සිතමි.

තැම්බූ මුද්දරප්පලම් සහ ස්ටූ කළ වට්ටක්කා කෑලි එකතු කරමින් මෙනේරි කැඳ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. නැතහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මිනිත්තු පහක් පමණ ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න. මෙම කාලය තුළ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ නවතයි වාෂ්ප කිරීමට කාලය ඇති අතර මෙනේරි සහ වට්ටක්කා සඳහා ඔවුන්ගේ රසය ලබා දෙනු ඇත. කැඳ කෙට්ටු කෑමක් ලෙස සකස් කර නොමැති නම්, එය බටර් සහ උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!

වට්ටක්කා කැඳ යනු වඩාත් ජනප්රිය වට්ටක්කා ආහාරයකි. එය සකස් කිරීම පහසු වන අතර බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. මෙම ලිපියෙන් මම වට්ටක්කා කැඳ සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු 4 ක් ලියන්නෙමි: මෙනේරි සමඟ, සහල් සමඟ, උඳුන තුල, මන්දගාමී උදුනක සහ වට්ටක්කා තුළ පවා. වට්ටක්කා කන්නයේ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් භුක්ති විඳීමේ අවස්ථාව අතපසු නොකරන්න.

රසවත් වට්ටක්කා අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු කියවිය හැකිය.ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා චිකන් සමඟ පිලාෆ් ද සූදානම් කරන්න.

මෙනේරි සමග වට්ටක්කා කැඳ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි.

බොහෝ විට වට්ටක්කා කැඳ මෙනේරි හෝ සහල් වලින් සාදා ඇත. සමහර විට ඔවුන් ධාන්ය වර්ග දෙකම එකට දමා ඇත. කුමන විකල්පය තෝරා ගත යුතුද යන්න ඔබට භාරයි. නමුත් වට්ටක්කා මෙනේරි සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ, පිරවුමක් (කිරි සමග පිසූ නම්) සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කැඳ.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 kg
• මෙනේරි - 2 තේ හැදි.
• කිරි - 4 තේ හැදි.
• ජලය - 2 තේ හැදි.
• සීනි - 3-4 තේ හැදි. (රස)
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• බටර් - 60 gr.

කිරි වල වට්ටක්කා සහ මෙනේරි සමග කැඳ පිසීම.

1. වට්ටක්කා සෝදා, පොතු ඉවත් කර, සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ කැබලිවලට කපා, වතුර වීදුරු දෙකක් තම්බා, වට්ටක්කා උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න.

2. මිනිත්තු 10 කට පසු, වට්ටක්කා මෘදු වනු ඇත; කැඳ තුළ වට්ටක්කා කෑලි දැනෙන්නේ නැති නිසා ඔබ එය ඉස්ම කළ යුතුය. ඊට පටහැනිව, ඔබට තනි තනි වට්ටක්කා කෑලි දැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය කැපීමට අවශ්‍ය නැත.

3. ජලය පැහැදිලි වන තුරු මෙනේරි කිහිප වතාවක් හොඳින් සේදීම. මෙනේරි මත ජලය වත් කරන්න (ජලය මෙන් දෙගුණයක්), නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඇවිස්සීම. පිසූ මෙනේරි වට්ටක්කා සමඟ වේගයෙන් පිසිනු ඇත.

4. මෙනේරි සිට අතිරික්ත ජලය ඉවතට, වට්ටක්කා එය එකතු, කලවම්. කැඳ මත කිරි වත් කරන්න. ලුණු සහ සීනි ද එකතු කරන්න. මෙනේරි සූදානම් වන තෙක් උනුට ගෙන විනාඩි 15 ක් උයන්න. වරින් වර කැඳ කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න, එවිට එය පිළිස්සෙන්නේ නැති අතර මෙනේරි ඒකාකාරව පිසිනු ලැබේ.

5. සකස් කරගත් කැඳට බටර් එකතු කර පිළිගන්වන්න.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා කැඳ.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා කැඳ සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීමට. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මුද්දරප්පලම් එකතු කරන ලද පැණිරස සඳහා කැඳ සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. වට්ටක්කා ප්‍රමාණවත් තරම් මිහිරි නම්, ඔබට සීනි නොමැතිව කළ හැකිය. ඔබ කැමති නම්, වට්ටක්කා කැඳට වෙනත් වියළි පලතුරු හෝ ඇපල් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 400 gr.
• මෙනේරි - 1 තේ හැදි. මිලි ලීටර් 200 යි
• මුද්දරප්පලම් - 0.5 තේ හැදි. මිලි ලීටර් 200 යි
• කිරි - 1 l
• සීනි - 1 තේ හැදි. (රස)
• බටර් - 1 තේ හැදි.
• කුරුඳු - රස

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

1. කබොල සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පීල් කරන්න. මධ්යම කෝණයන් මත දැලක සහ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න.

2. කහට ඉවත් කිරීම සඳහා මෙනේරි උණු වතුර යට කිහිප වතාවක් හොඳින් සේදීම. වට්ටක්කා වලට එකතු කරන්න.

3. මුද්දරප්පලම් ද හොඳින් සෝදා බඳුනකට දමන්න. බටර් සහ සීනි ද එහි තබා ඇත. සෑම දෙයක්ම කිරි වත් කර කලවම් කරන්න.

4. පියන වසා, "කිරි කැඳ" මාදිලිය තෝරන්න සහ පැය 1 සඳහා ආහාර පිසීමට.

5. සේවය කරන විට, කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.

6. ඔබට සිහින් කැඳක් අවශ්ය නම්, ඔබේ රසයට උණුසුම් කිරි සමග එය තනුක කරන්න.

උඳුන තුල සහල් සමග වට්ටක්කා කැඳ.

වට්ටක්කා කැඳ සාස්පාන් හෝ මන්දගාමී උදුනක පමණක් නොව උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැක. ප්රතිඵලය වනු ඇත රසවත් කැඳ , උඳුනෙන් කෙළින්ම වගේ. ෙබ්කිං සඳහා, කුඩා භාජන හෝ එක් විශාල එකක් ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 500 gr.
• රවුම් සහල් - 300 gr.
• කිරි - 700 ml
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සීනි - 4 තේ හැදි.
• බටර් - 3 තේ හැදි.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සහ සහල් සමග කැඳ පිසීම.

1. වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා ගත යුතු අතර එමඟින් බත් සමඟ ආහාර පිසීමට කාලය තිබේ. වට්ටක්කා බඳුනේ පතුලේ තබන්න.

2. සහල් සේදීම සහ වට්ටක්කා මුදුනේ තබන්න.

3. කිරි උනු, එය ලුණු සහ සීනි විසුරුවා. කැඳ මත කිරි වත් කරන්න, සහල් මට්ටමට වඩා 2 සෙ.මී.

4. කැඳට බටර් එකතු කරන්න (මුළු හැදි 3 ක්, භාජන තුනක් තිබේ නම්, එක් එක් හැන්දක්).

5. උඳුන අංශක 170 දක්වා රත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල භාජන තබන්න. රන් දුඹුරු කබොලක් කැඳ මත දිස්වනු ඇත. බත් එක හදල ඉවර උනාම බලන්න. අවශ්ය නම්, පිසීමේදී කිරි එකතු කරන්න.

6. රසවත් කැඳ සූදානම්. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සේවය කිරීමට පෙර එයට මුද්දරප්පලම් හෝ ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය.

රාජකීය වට්ටක්කා කැඳ.

රාජකීය වට්ටක්කා කැඳ බඳුනක මෙන් වට්ටක්කා තුළම සකස් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සහල් ධාන්ය ලෙස භාවිතා කරයි. කැඳ කිරිවලින් පිසිනු ලැබේ; අවශ්ය නම්, ඔබට එය වතුරේ පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 2300-2500 gr.
• කිරි - 500 ml
• සහල් - 200 gr.
• ජලය - 250 ml
• සීනි - 50 gr.
• මුද්දරප්පලම් - 50 gr.
• walnuts - 30 gr.
• වැනිලා සීනි - 10 gr.
• ලුණු - ටිකක්
• බටර් - රස

සහල් සමඟ රාජකීය වට්ටක්කා කැඳ පිසීම.

1. සහල් හොඳින් සෝදන්න. එය 250 gr වත් කරන්න. උණු වතුර සහ ජලය අවශෝෂණය වන තෙක් උයන්න.

2. වට්ටක්කා මුදුනේ කෝණයකින් කපා දමන්න. පිහියක් සහ හැන්දක් භාවිතා කරමින්, බීජ ඉවත් කරන්න, මාංසමය බිත්ති සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ ඉතිරි වේ.

3. පිසූ බත් වලට සීනි, ලුණු, වැනිලා සීනි, සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කර සකස් කළ වට්ටක්කා මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

4. සහල් මත උණුසුම් කිරි (500 ml) වත් කරන්න, කලවම් කර වට්ටක්කා මුදුනෙන් ආවරණය කරන්න.

5. වට්ටක්කා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පැය 2 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. උඳුනේ පහළ රාක්කයේ කැඳ බොන්න.

6. නිමි වට්ටක්කා පිටතට ගන්න. පළමුව, සහල් කැඳ පිඟානකට දමන්න, ඉන්පසු වට්ටක්කා පල්ප් හැන්දකින් ඉවතට ගන්න. බටර් එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. රසවත් රාජකීය කැඳ සූදානම්.

මෙම වට්ටෝරු අනුව වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙළ කර ඔබට ලැබුණු දේ ලියන්න. මීළඟ ලිපියෙන් හමුවෙමු!

සමඟ සම්බන්ධ වේ

සම්භාව්ය වට්ටක්කා වට්ටෝරු වලින් එකක්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වට්ටක්කා කැඳ. කිරිවල වට්ටක්කා සහ මෙනේරි සමඟ මෙම කැඳ පිසීමට මිනිසුන් දිගු කලක් ආදරය කර ඇත. සරල සහ ප්‍රවේශ විය හැකි වට්ටෝරු අනුව උදුන මත පිසින ලද, උඳුන තුල තැම්බූ.

මෙම ආහාරය මෙනේරි සහ කිරි මත පදනම්ව සකස් කර ඇති අතර සේවය කරන විට බටර් සහ කිරි පිරිනමනු ලැබේ. එසේ තිබියදීත්, එය බොහෝ කැලරි ලබා නොදෙනු ඇත - ග්‍රෑම් 100 කට 120 kcal පමණ. එවැනි රසවත් කැඳක් ආහාරමය ලෙස ද සැලකිය හැකි බව පෙනේ. මීට අමතරව, ඔබ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ, නැවුම් සහ ශීත කළ දෙකම සකස් කළ හැකිය - වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක.

වට්ටක්කා සහ මෙනේරි සමඟ කැඳ සෑදීම සඳහා රසවත් සරල වට්ටෝරු කිහිපයක්, ඡායාරූප සහ පියවර පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තර ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.

පළමුව, සාමාන්ය සාස්පේන් දී වට්ටක්කා කැඳ ආහාර පිසීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව දෙස බලමු. වට්ටක්කා ධාන්‍ය සඳහා අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් 2:1 වේ.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා 1 kg;
• මෙනේරි ග්රෑම් 400 ක් ප්රමාණවත්ය, එය පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත;
• කිරි - වීදුරු 3;
• ඊට අමතරව වතුර වීදුරු 4ක්. හෝ කිරි වීදුරු 7 ක්, ඔබ පිරිසිදු කිරි සමග කැඳ පිසීමට අවශ්ය නම්;
• ටිකක් බටර්;
• සීනි විශාල හැඳි 3;
• ලුණු අඩක් අතුරුපස හැන්දක් (ඔබේ රසයට).

සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව මේ වගේ ය:

පියවර 1. වට්ටක්කා මුලින්ම පෑන් තුළ තබා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය පීල් කර ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි කුඩා කැට කපා යුතුය.

පියවර 2. කෑලි සාස්පාන් තුළ තබා සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය පුරවන්න. එය උනු තෙක් ඔබ උයන්න අවශ්ය, පසුව මධ්යස්ථ තාපය හා ආවරණය මත තවත් පැය භාගයක්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පල්ප් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිසිනු ලැබිය යුතුය.

පියවර 3. මෙම මුළු කාලය තුළම, ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය තුළ මෙනේරි පොඟවා ගැනීම හෝ එය හොඳින් සේදීමෙන් පසු උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන් අපි මෙම ධාන්ය දිගු ආහාර පිසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස සමහර විට පෙනී සිටින අනවශ්ය තිත්තකම අනිවාර්යයෙන්ම ඉවත් කරනු ඇත. තවත් ප්රයෝජනවත් ඉඟියක් නම්, නිසැකවම වසරකට වඩා පැරණි පැරණි, පරණ මෙනේරි භාවිතා නොකිරීමයි.

පෑන් වෙත හොඳින් සෝදා පොඟවා ගත් ධාන්ය එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න, තාපය තරමක් අඩු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සීනි සහ ලුණු එකතු කළ හැකිය.

පියවර 4. දැන් කිරි වීදුරු 3-4 ක් වත් කර මධ්යම තාපය මත තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිඟාන තවදුරටත් උනු නොවිය යුතුය, එබැවින් තාපය ප්රවේශමෙන් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.

පියවර 5. දැන් අපි ධාන්ය වර්ග උත්සාහ කරමු - එය ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වී ඇත්නම්, එවිට පිඟාන සූදානම්. සේවය කරන විට, කැඳ සඳහා කුඩා බටර් හෝ ක්රීම් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

මෙනේරි සමග වට්ටක්කා කැඳ: උඳුන තුල පිළිස්සූ වට්ටෝරුව

අපි මෙනේරි කැඳ බාලාංශ සමඟ පමණක් නොව රුසියානු උදුන සමඟද සම්බන්ධ කරමු. ස්ලාවික් ජනයාගේ සම්භාව්‍ය සොයා ගැනීම, මව් උදුන, ඕනෑම ආහාරයක් සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රණීත ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට හැකි විය. ඕනෑම කැඳක්, විශේෂයෙන් මෙනේරි කැඳ, බොහෝ වේලාවක් උඳුන තුල තැම්බූ අතර, එයට ස්තූතිවන්ත වන්නට එය ඉතා මෘදු, සිනිඳු සහ සුවඳවත් විය.

අද, වඩාත් නවීන අනුවාදයක වුවද, වට්ටක්කා සමඟ කිරිවල මෙනේරි කැඳ සඳහා පැරණි වට්ටෝරුව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සෑම නිවසකම ඇති උඳුනක් භාවිතා කරමු.

අපි පහත නිෂ්පාදන ගනිමු:

• 800 ග්රෑම් වට්ටක්කා පල්ප්;
• මෙනේරි 1.5-2 කෝප්ප;
• වතුර ලීටරයකට වඩා ටිකක් වැඩි;
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් කිරි - සේවය කරන විට;
• රස කිරීමට ලුණු;
• සීනි සඳහා, ඔබ එය එකතු කිරීමට හෝ ටිකක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත - නැවතත්, ඔබේ රසයට.

කැඳ මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන්න:

පියවර 1. සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න, පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්න.

පියවර 2. වට්ටක්කා පල්ප් නැවත කුඩා කැට කපා. ඉන්පසු එය සාස්පාන් (වඩාත් සුදුසු ඝන-බිත්ති) තුළට දමා මධ්යස්ථ තාපය මත තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

පියවර 3. මේ අතරතුර, අපි මෙනේරි වර්ග කර, එය හොඳින් සේදීම සහ එය උතුරන වතුර වත් කරන්න. අපි ජලය ඉවතට ගන්නෙමු, පසුව එය නැවත වර්ග කරන්න, උතුරන වතුරේ පොඟවා එය නැවත ඉවතට ගන්න - ජලය හොඳින් පැහැදිලි වන තුරු චක්රය 5 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.

පියවර 4. සාස්පාන් තුළ ධාන්ය තබා පැය භාගයක් අඩු තාප මත උදුන මත ආහාර පිසීමට. ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මේ අතර, උඳුන සක්රිය කර එය 180 o C දක්වා රත් කරන්න.

පියවර 5. එවිට ඔබට උෂ්ණත්වය 150 o C දක්වා අඩු කළ යුතු අතර පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල වසා ඇති පියන සමඟ පෑන් තැබිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන් අපි ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ අපගේ මුතුන් මිත්තන් විසින් භාවිතා කරන ලද සහ සමහර විට ඈත ගම්මානවල අදටත් භාවිතා කරන ලද ලාංඡනය කිරීමේ ක්රියාවලිය අනුකරණය කරන්නෙමු.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පියන තාප ප්රතිරෝධී විය යුතුය - විශේෂයෙන් මැද හසුරුව. ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, ඔබට සෙරමික් පිඟානකින් කන්ටේනරය ආවරණය කළ හැකිය.

පියවර 6. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග සූදානම් කළ වට්ටක්කා කැඳ සේවය කරන්න. ඔබේ රසය අනුව ඇඹුල් කිරි ද භාවිතා කළ හැකිය.

උදුන මත වට්ටක්කා සහ මෙනේරි සමග කැඳ: මුද්දරප්පලම් සමග වට්ටෝරුව

ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කැඳ ද අතුරුපස කෑමක් බවට පත් කළ හැකිය. ඔබට එයට මුද්දරප්පලම්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ වෙනත් වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය. මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්හදා බැලීමට කැමති අයට ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර කෙසෙල් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි පෙති එකතු කළ හැකිය - බොහෝ දෙනෙක් නිසැකවම මෙයට කැමති වනු ඇත.

අපි උදුන මත වට්ටක්කා සමඟ මෙනේරි කැඳ පිසීමට උත්සාහ කරමු, ඒ වගේ නොවේ - මුද්දරප්පලම් සමඟ.

අපි පහත නිෂ්පාදන ගනිමු:

• වට්ටක්කා පල්ප් - 250 ග්රෑම්;
• මෙනේරි ධාන්ය වීදුරු භාගයක්;
• කිරි හෝ දියර ක්රීම් එකම ප්රමාණය;
• කුඩා ලුණු ස්වල්පයක්;
• සීනි - ඔබේ රසයට;
• මුද්දරප්පලම් 4-5 හැදි;
• සේවය සඳහා 2 හැදි බටර් (ක්රීම් සමග ආහාර පිසීම නම්, ඔබ එය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ).

ක්රියා අනුපිළිවෙල පහත පරිදි වේ:

පියවර 1. සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කරන්න, පෙර වට්ටෝරු වල මෙන් වට්ටක්කා කැබලිවලට කපා.

පියවර 2. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම ආලෝකය වන තුරු මෙනේරි කිහිප වතාවක් සෝදන්න. උතුරන වතුර වත් කරන්න හෝ පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පොඟවා ගන්න. ධාන්ය සාස්පාන් තුළ තබා ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමෙන් තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15 ක් උයන්න.

පියවර 3. වට්ටක්කා සහ කිරි ටිකක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු එළවළු මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි 20 ක් උයන්න.

පියවර 4. මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදන්න, වට්ටක්කා සමග සාස්පාන් තුළ තබා තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න - මුද්දරප්පලම් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී මෘදු විය යුතුය.

පියවර 5. බටර් සමග නිමි කැඳ සේවය කරන්න. මී පැණි හැන්දක් එකතු කිරීම සුදුසුය.

මෙනේරි සහ වට්ටක්කා සමග කැඳ පිළියෙළ කිරීමේ මූලධර්ම සමාන වේ - එය සියලු සංරචක මෘදු වන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත පිසිනු ලැබේ. එහි ප්‍රති result ලය සැබවින්ම රසවත් හා ඒ සමඟම සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ආහාරමය ආහාරයකි.

Bon appetit!

ධාන්ය වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධව වට්ටක්කා කැඳ යනු ළමා කාලයේ මව්වරුන් බොහෝ විට පෝෂණය කරන ආහාරයකි. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් අතර ද ජනප්‍රිය වේ, මන්ද මෙම කැඳ තුළ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සංරක්ෂණය කර ඇත.

බොහෝ විට, වට්ටක්කා සමඟ මෙනේරි කැඳ සීතල සමයේදී පිළියෙළ කරනු ලැබේ; එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සහ සැහැල්ලු රාත්‍රී ආහාරය ලෙස පරිපූර්ණයි.

කිරි වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ

මෙනේරි කිරි කැඳ සඳහා සරලම හා වඩාත්ම හුරුපුරුදු වට්ටෝරුව ළමා කාලයේ අපේ මව්වරුන් විසින් සකස් කරන ලදී. වට්ටක්කා සහ කිරි සමග මෙනේරි කැඳ පැණිරස හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ.

නිෂ්පාදන:

• මෙනේරි ධාන්ය 1 තේ හැදි
• කිරි 3 තේ හැදි
• 500 ග්රෑම් වට්ටක්කා පල්ප්
• සීනි 1 තේ හැදි
• ½ තේ හැන්දක ලුණු.

කිරි කැඳ පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ වට්ටක්කා සකස් කළ යුතුය: එය හොඳින් සෝදා, ඉතිරි කඳ කපා සම ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා හොඳින් හා ඉක්මනින් පිසින බව සහතික කිරීම සඳහා, එය කුඩා කැබලිවලට කපා - කුඩා ප්රමාණයෙන්, පල්ප් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
2. එනමල් කන්ටේනරයකට කිරි වත් කර එය උණුසුම් කරන්න. පාහේ උණුසුම් වන විට, වට්ටක්කා කෑලි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. පැය හතරෙන් එකක් උයන්න.
3. ගලා යන ජලය සමග පෙරනයක් හරහා මෙනේරි සේදීම සහ පාහේ අවසන් වට්ටක්කා කැඳ එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර තවත් පැය තුනෙන් එකක් අඩු උෂ්ණත්වයකදී උයන්න. සූදානම තීරණය වන්නේ කැඳ ඝණ වීමේ මට්ටම අනුව ය.

පිඟාන පුරවා තරයේ තැම්බූ බව සහතික කිරීම සඳහා, කන්ටේනරය පැයක් සඳහා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇත. විකල්ප විකල්පයක් වන්නේ පැය භාගයක් ජල ස්නානයක තබා ගැනීමයි.

උපදෙස්. ගෙදර හැදූ එළකිරි සමඟ සකස් කරන ලද කෑමක් සාප්පුවෙන් මිලදී ගන්නා කිරිවලට වඩා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත.

ජලය සමග ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව

වතුරේ තැම්බූ කැඳ කිරි කැඳට වඩා තරමක් නැවුම් රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස පවතී. කිරි නිෂ්පාදන වලට අකමැති හෝ ලැක්ටෝස් නොඉවසන අය සඳහා පිඟාන සුදුසු වේ.

සේවා 6 ක් සඳහා ජල කැඳ සඳහා අමුද්රව්ය:

• 750 ග්රෑම් වට්ටක්කා
• වතුර වීදුරු 3 ක්
• මෙනේරි ධාන්ය කෝප්ප 1.5 ක්
• ¼ තේ හැන්දක සිහින් ලුණු
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා බටර් 1 තේ හැදි.

වතුරේ වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද:

1. පළමුවෙන්ම, ධාන්ය වර්ග පිළියෙළ කරන්න: ගලා යන ජලය යට සිහින් පෙරනයක් හරහා මෙයට පිළියමක්, ඉන්පසු එය උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි කිහිපයක් තබන්න.
2. එනමල් පෑන් එකකට වතුර වත් කර රත් කරන්න. ලුණු විසුරුවා හරින්න.
3. මෙනේරි පුරවා ජලය උතුරන අතරතුර, වට්ටක්කා සකස් කරන්න: පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා කැට කපා, 1 * 1 සෙ.මී. උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
4. වට්ටක්කා කැට වලට මෙනේරි කැඳ එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර තවත් පැය තුනෙන් එකක් පියන යට පිසීමට තබන්න, තාපය අඩු කරන අතරතුර. අන්තර්ගතය වරින් වර කලවම් කළ යුතුය.
5. ගින්න නිවා දමන්න, තෙල් එකතු කරන්න, පියන තදින් වසා තුවායක් ආවරණය කරන්න. පිඟාන පැය භාගයක් උනු වීමට තබන්න. ඉන්පසු බටර් ඒකාකාරව බෙදා හැර සේවය කළ හැකි පරිදි තරයේ මිශ්ර කරන්න.

වැදගත්. පිසීමේදී බීජ ඉවත් කර පීල් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා සමග කිරි මෙනේරි

බොහෝ ගෘහණියන් මන්දගාමී උදුනක දීසි පිළියෙළ කිරීමේ පහසුව දිගු කලක් තිස්සේ අගය කර ඇත. මෙම විස්මිත උපාංගය ඔබට ඕනෑම දෙයක් පාහේ පිසීමට ඉඩ සලසයි - තැළුණු බිත්තර සිට බෝර්ෂ්ට් දක්වා. සහ මෙනේරි සමග වට්ටක්කා කැඳ ව්යතිරේකයක් නොවේ.

සේවා 3 ක් සඳහා කෑමක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• මෙනේරි 1 තොගයක්
• වතුර ලීටර් ½
• ගාන ලද වට්ටක්කා කෝප්ප 2 ක්
• ½ තේ හැන්දක ලුණු
• සීනි 1 තේ හැදි
• බටර් 2 තේ හැදි.

බහු කුකර් එකක වට්ටක්කා සමඟ මෙනේරි කැඳ පිසීම නවක කුක් කෙනෙකුට පවා ප්‍රවේශ විය හැකිය - ඔබට ඉහත සඳහන් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බහු කුකර් බඳුනකට දැමිය යුතුය. ආහාර පිසීම "කිරි කැඳ" ආකාරයෙන් පැය 1 විනාඩි 10 ක් පවතී.

සේවය කිරීමට පෙර, සිලිකන් හෝ ලී හැන්දක් සමග කැඳ තරයේ මිශ්ර කරන්න.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග පුලුස්සන ලද කිරි කැඳ

වට්ටක්කා වල රසය සහල් කැඳ සමඟ වඩාත් ගැලපෙන බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි මෙනේරි සහ සහල් මිශ්ර කිරීමට යෝජනා කරනවා, මුද්දරප්පලම් ටිකක් එකතු කරන්න - කැඳ ටෙන්ඩර් සහ මධ්යස්ථ පැණිරස හැරෙනු ඇත.

සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• පීල් නොමැතිව නැවුම් වට්ටක්කා පල්ප් 200 ග්රෑම්
• සහල් කෝප්ප ¼
• මෙනේරි කෝප්ප ¼
• කිරි කෝප්ප 1.5-2 (තවත් ඔබ සිහින් කැඳ කැමති නම්)
• 1 තේ හැදි බටර්
• සීනි ½ තේ හැදි
• ½ තේ හැන්දක ලුණු
• 1 කුසලාන සැහැල්ලු මුද්දරප්පලම්.

උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග මෙනේරි කැඳ පිසීම:

1. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, වට්ටක්කා හෝ තාරා රෝස්ටර් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. සාස්පාන් දී ජලය උනු. ලුණු තනුක කරන්න. දියර උතුරන විට, සෝදාගත් සහල් සහ මෙනේරි එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා දියර ඉවතට ගන්න.
3. සෝදා භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා. ධාන්ය වර්ග, මුද්දරප්පලම් සහ බටර් වට්ටක්කා තුළ තබන්න. එහි මට්ටම ධාන්ය මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොවන පරිදි කිරි සමග සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය වත් කරන්න. වට්ටක්කා ඉහළට දමා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
4. පියනක් සමඟ භාජනය ආවරණය කර පැය තුනෙන් එකක් උඳුන තුල තබන්න. ඉන්පසු උඳුන නිවා දමා තවත් පැය හතරෙන් එකක් පෙරීමට තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර ස්ථර මිශ්ර කරන්න.

මී පැණි සහ වියළි පලතුරු සමග වට්ටෝරුව

මී පැණි සහ වියළි පලතුරු සහිත කෑමක් ඇදහිය නොහැකි තරම් පැණිරස හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. පුද්ගලයෙකුගේ ප්රතිශක්තිය දුර්වල වන විට සීතල සමයේදී මෙම විකල්පය සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කැඳ මගින් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන සහ ශක්තිමත් කරන විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙනු ඇත.

සේවා 2 ක් සඳහා කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• 4 තේ හැදි සහල් ධාන්ය
• 2 තේ හැදි මෙනේරි
• වියළි පෙයාර්ස් 4 ක්
• වියළි පීච් 8 ක්
• වියළි වට්ටක්කා කෑලි ග්රෑම් 200 ක්
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කෑලි 6 ක්
• කිරි වීදුරු 1 යි
• මී පැණි 4 තේ හැදි (වඩාත් සුදුසු දියර)
• කුරුඳු කූරු 2 ක්
• වැනිලා සාරය ½ තේ හැන්දක.

මිහිරි කැඳ උයන්නේ කෙසේද:

1. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පෙයාර්ස්, වට්ටක්කා සහ පීච් කුඩා කැබලිවලට කපා, ඉහළට උතුරන වතුර වත් කරන්න, කුරුඳු එකතු කර අඩු උෂ්ණත්වයකට නභිගත කරන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්. එය උතුරන විට, වැනිලා සහ මී පැණි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මෙනේරි ධාන්ය සෝදා විනාඩි 15-20 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. පළතුරු මිශ්රණය පුරවා ඇති අතර, කිරි නභිගත කරන්න. එය උතුරන විට, කිරි කැඳ ආවරණය වන පරිදි ධාන්ය හා ධාන්ය මත වත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පීරිසියක් හෝ පියනක් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු පළතුරු මිශ්‍රණය කලවම් කර පිළිගන්වන්න.

බත් සමග මෙනේරි කැඳ

සහල් සහ මෙනේරි වලින් සාදන ලද ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ ඉතා පෝෂ්‍යදායී කිරි කැඳ මුළු පවුලටම විශිෂ්ට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ජලය 2 තේ හැදි
• කිරි 1 තේ හැදි
• මෙනේරි කැඳ කෝප්ප ½
• සහල් ධාන්‍ය කෝප්ප භාගයක්
• සීනි 2 තේ හැදි
• ½ තේ හැන්දක ලුණු
• 1 තේ හැදි බටර්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ධාන්‍ය වර්ග දෙකම ගලා යන ජලය යට සෝදා වතුරේ උයන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 10-12 ක් උනු.
2. වෙනම කන්ටේනරයක කිරි රත් කර එය පාහේ නිමි කැඳට වත් කරන්න. කිරි වත් කිරීමේදී සීතල හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නම්, එය curdle සහ පිඟාන හැරී නොයනු ඇත.
3. පිඟානට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, කැඳ වරින් වර කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ.
4. ලිප නිවා කැඳ උඩින් බටර් කෑල්ලක් දමා විනාඩි 5-7ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ බටර් උණු වී කැඳ පුරවනු ඇත. ඉන්පසු මිශ්ර කර පිළිගන්වන්න.

වට්ටක්කා සහ මෙනේරි වලින් සාදන ලද කැඳ, භාජන වල පිසින ලද, තම්බා, ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත, වට්ටක්කා පල්ප් වල සාදික්කා සුවඳ සමග කාවැදී ඇත. මෙම විකල්පය මීට පෙර පිඟාන සකස් කළ ආකාරය ආසන්නතම වේ - උඳුන තුල, ගින්න මත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන:

• 300 ග්රෑම් වට්ටක්කා පල්ප්
• කිරි ලීටර් 1 යි
• මෙනේරි ධාන්ය ග්රෑම් 300 ක්
• 1.5 තේ හැදි තෙල්
• සීනි 2 හැදි (රස අනුව සකස් කරන්න)
• ½ තේ හැන්දක ලුණු
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්.

භාජන වල කැඳ පිසීම:

1. පළමු පියවර වන්නේ වට්ටක්කා සකස් කිරීමයි - පීල් කිරීම සහ කුඩා කැබලිවලට කැපීම.
2. මෙනේරි ධාන්ය කිහිප වතාවක් ජලය සමග සේදිය යුතුය. මේ ආකාරයෙන්, ධාන්ය වලින් දූවිලි හා කුඩා සුන්බුන් ඉවත් කරනු ලැබේ. සමහර විට ධාන්ය නිමි කෑමට කටුක රසයක් ලබා දෙයි, එය විනාඩි 3-5 ක් උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් ඔබට ඉවත් කළ හැකිය. මුදා හරින ලද තිත්ත සමග තාපාංක ජලය බැස යයි.
3. වට්ටක්කා කූරු සහ ධාන්ය වර්ග ස්ථර වල භාජනවලට දමන්න, ඉහළට සීනි, වැනිලා සහ ලුණු ඉසිය යුතු ය. පිඟාන පාහේ සූදානම් වන විට අවසානයේ තෙල් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. පිඟාන කෑමට පෙර බටර් කෑල්ලක් ඉහළට දමා කලවම් කර ඇත.
4. ⅔ ධාරිතාවයට කිරි සමග කන්ටේනරය පුරවන්න. ඉන්පසු පියනෙන් ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. ඔබ අංශක 180 ට නොඅඩු අඩු උෂ්ණත්වයකදී පිඟාන පිසීමට අවශ්ය වේ. උෂ්ණත්වය මත පදනම්ව, එය සූදානම් වීමට විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා ගත වේ.

ඔබ එයට වියළි පලතුරු එකතු කළහොත් භාජනවල පිසූ කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. උඳුන උනුසුම් නොකළ බව ද සඳහන් කිරීම වටී - පිරවූ භාජන සීතල උඳුනක තබා, පසුව අවම උෂ්ණත්වයේ දී රත් කරනු ලැබේ.