මිල දී ගත යුතු ස්ථානයෙහි අක්ෂර වින්යාස ප්රතිලාභ සහ හානි. අක්ෂර වින්යාසය: ප්රතිලාභ සහ හානිය. සෞඛ්ය සම්පන්න කුමක්ද - කැඳ හෝ ධාන්ය වර්ග? එහි ඇති වාසිදායක ගුණාංග මොනවාද?
අක්ෂර වින්යාසය කුමක්ද සහ එය මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබ අක්ෂර වින්යාස කැඳ උත්සාහ කළ යුත්තේ ඇයි? Spelled යනු මිනිසුන් සඳහා හොඳම ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි.
අක්ෂර වින්යාසය: එය කුමන ආකාරයේ ධාන්ය වර්ගයක්ද?
අක්ෂර වින්යාසය යනු ධාන්ය පවුලෙන් සම්පූර්ණ ධාන්ය බෝගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එකම වෙනස වන්නේ ධාන්ය සහ කන් වල ව්යුහය තුළය, නමුත් සංයුතියේ ඒවා සමාන වේ. ෆිල්මි ධාන්ය අඹරන විට පවා එහි ඛනිජ හා රසායනික සංයුතිය රඳවා ගනී. ධාන්ය හරස් නොවන අතර එම නිසා වසර ගණනාවක් එහි ලක්ෂණ නැති නොවේ. අක්ෂර වින්යාසය රසායනික ප්‍රහාරයට සහ විකිරණ දූෂණයට ප්රතිරෝධී වේ.
පුරාණ තිරිඟු වර්ගයක් වන “ස්පෙල්ට්” ක්‍රිස්තු පූර්ව පස්වන සහස්‍රයේ පමණ ආරම්භ විය. ඊ. මෙම සංස්කෘතිය පුරාණ රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ විශේෂ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත් අතර එහිදී ඔවුන් පූජා සඳහා පාන් සාදන ලදී.
පුරාණ රුසියාවේ, ඔවුන් අක්ෂර වින්යාසය ගැන ඉගෙන ගත්තේ 10 වන සියවසේදී පමණි. einkorn (පෙර අක්ෂර වින්යාසය ලෙස හැඳින්වූ පරිදි) කාලගුණයට ඉතා අව්‍යාජ වූ නිසා ගොවීන්ට එය ප්‍රමාණවත් නොවීය. තන්තු වලින් පොහොසත් අක්ෂර වින්යාසය, වියළි ග්‍රීෂ්ම ඍතුවට ඔරොත්තු දීමට සහ දැඩි ශීත ඍතුවලට ඔරොත්තු දීමට සමත් විය. එහෙත් තවමත් ප්රධාන අඩුපාඩුවක් විය - කන් කුඩා ධාන්ය නිපදවන අතර දුර්වල ලෙස පිරිසිදු කර ඇත. ඒවා පිටිවලට අඹරන්න සෑහෙන වෙහෙසක් ගත්තා.
19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ සිට, අක්ෂර වින්යාස කරන ලද බෝග පරිමාවේ අඩුවීමක් ආරම්භ වූ අතර අනෙකුත් මෘදු ධාන්ය භෝග සංවර්ධනය ආරම්භ විය. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මෙම අව්‍යාජ තිරිඟු වර්ගය අමතක විය. කෙසේ වෙතත්, කාලය වෙනස් වෙමින් පවතින අතර පෝෂණවේදීන් නැවතත් අපගේ සෞඛ්යයට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාර සමඟ සම ලෙස අක්ෂර වින්යාසය කැඳ තබයි.
අක්ෂර වින්යාසය: ප්රතිලාභ සහ හානිය
වගා කරන ලද ලෙලි රහිත තිරිඟු වල ප්රෝටීන, ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වන්නේ පලතුරු ස්ථරයේ සහ බීජ කබායෙහි පමණක් වන අතර ඒවා සැකසීමේදී පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ඇඹරීම සඳහා භාවිතා කරන කොටස සාමාන්යයෙන් පිෂ්ඨය අඩංගු වේ. ඒ අතරම, අක්ෂර වින්යාසය සමඟ සෑම දෙයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ - ඛනිජ ලවණ ෂෙල්, මැද සහ පළතුරු ස්ථරයේ දක්නට ලැබේ. එමනිසා, අක්ෂර වින්යාසය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.
සම්පූර්ණ පරිමාවෙන් 25% ක් වන අක්ෂර වින්යාසයෙන් ඉවත් කිරීමට අපහසු සහ ඝන පටලයක් අවාසියක් ලෙස සැලකේ. “අවහිර වූ” ධාන්ය සැකසීම සඳහා, තරමක් ශ්‍රම-දැඩි පීල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් හරහා යා යුතුය. විකිරණශීලී හා හානිකර ද්රව්ය ධාන්ය කරා ළඟා වීම වළක්වන්නේ මෙම නොපෙනෙන චිත්‍රපටයයි, එබැවින් දුර්වල පරිසර විද්යාව ඇති ස්ථානවල වගා කරන අක්ෂර වින්යාසය, අසල වැඩෙන අනෙකුත් ධාන්ය භෝග වලට වඩා අඩු භයානක ය.
පෝෂණවේදීන්, උද්භිද විද්යාඥයින් සහ වෛද්යවරුන් වැඩි වැඩියෙන් තිරිඟු වල මුතුන් මිත්තන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පටන් ගත්හ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ මගින් මිනිස් සිරුරට අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රතිලාභ ඔප්පු කර ඇත.
කොලෙස්ටරෝල් සහ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම
අධික බරට එරෙහිව සටන් කිරීම
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම ධාන්ය වල ප්රතිලාභ පෝෂණවේදීන් විසින් දැක ඇති අතර, එහි ධාන්ය වලින් සාදන ලද කැඳ විවිධ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. මෙයට හේතුව අක්ෂර වින්යාසය සාමාන්ය ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් (අගය 45) සහිත නිෂ්පාදනයක් වීමයි. අක්ෂර වින්යාසයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට් සෙමෙන් අවශෝෂණය කර මිනිස් සිරුර විසින් ශක්තිය බවට පත් කරයි. ක්‍රමයෙන් බිඳවැටීම කුසගින්න සැලකිය යුතු ලෙස වළක්වන අතර ශක්තිය කොටස් වශයෙන් මුදා හරින අතර කිසි විටෙකත් මේදය ස්වරූපයෙන් “පදිංචි” නොවේ.
ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ස්ථාවර කිරීම
මෙම ධාන්ය වල ගොරෝසු තන්තු බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි, අභ්යන්තර බිත්ති වලින් හානිකර සමුච්චය සහ අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම; පිරිසිදු කරන ලද බඩවැල් බිත්ති හරහා, මිනිස් සිරුරට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයකින් හා වේගයෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකිය.
පිරිමි ලිංගික හෝමෝන නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම
අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද එහි ඇති නිකොටින්තික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය නිසාය. දෙවැන්න ශරීරයේ විවිධ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලට සම්බන්ධ වේ. ප්රධාන කාර්යයන්ගෙන් එකක් වන්නේ පිරිමි ලිංගික හෝමෝන නිෂ්පාදනය කිරීමයි: ටෙස්ටොස්ටෙරෝන්, ඇන්ඩ්රොස්ටෙඩියෝන් සහ ඩයිහයිඩ්රොටෙස්ටොස්ටෝන්. ශරීරයේ මෙම කාණ්ඩයේ හෝමෝන දැඩි ලෙස නිපදවීමත් සමඟ මේද ස්කන්ධ ඉක්මනින් මාංශ පේශි බවට හැරෙන අතර රුධිරයේ ග්ලූකෝස් ප්රමාණය අඩු වේ.
ආතති තත්වයන්ට ප්රතිරෝධය සහතික කිරීම
නිකොටින්තික් අම්ලය අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වලට ඩොපමයින්, ඇඩ්‍රිනලින් සහ නෝර්පිනෙප්‍රීන් - ආතති ප්‍රතිරෝධක හෝමෝන නිපදවීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, චිත්තවේගීය බලවේග සක්රිය කිරීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම
අක්ෂර වින්යාස කළ බීජ ග්රෑම් 100 ක් කැල්සියම් ග්රෑම් 10 ක් සහ පොස්පරස් මිලි ග්රෑම් 150 ක් අඩංගු වේ. මෙම මූලද්රව්ය ප්රමාණය අස්ථි වල සාමාන්ය තත්වයට හොඳ බලපෑමක් ඇත.
අක්ෂර වින්යාස හානිය
අවාසනාවකට මෙන්, සෑම පුද්ගලයෙකුටම ගැලපෙන පරිපූර්ණ නිෂ්පාදන නොමැත. අද දක්වා, අක්ෂර වින්යාසයෙන් කිසිදු හානියක් හඳුනාගෙන නොමැත, එය ඥානවන්තව සහ නිවැරදිව භාවිතා කළ හොත්. ග්ලූටන් කුඩා ප්‍රමාණවලින් පවා නොඉවසන සුළු ප්‍රතිශතයක් ඇත. මෙම සාධකය අක්ෂර වින්යාසය භාවිතා කිරීම සඳහා ඇති එකම contraindication ලෙස හැඳින්විය හැක.
අක්ෂර වින්යාසයේ කැලරි අන්තර්ගතය
වියළි අක්ෂර 100 ග්රෑම් වල කැලරි ප්රමාණය 339 kcal වේ. මෙය නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනයෙන් 16.36% කි. තම්බා අක්ෂර වින්යාසය ග්රෑම් 100 ක ශක්ති අගය 127 kcal වේ (එනම් දිනකට නිර්දේශිත ප්‍රමාණයෙන් 6.13%).
අක්ෂර වින්යාසය: ග්ලයිසමික් දර්ශකය
Spelled යනු GI 40ක් සහිත විශේෂ තිරිඟු ප්‍රභේදයක් වන අතර එය අද දන්නා සියලුම ප්‍රභේදවලට වඩා හැඩයෙන් සහ ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වේ. අක්ෂර වින්යාසය විශාල වන අතර චිත්රපටයක් මගින් පිටතින් ආරක්ෂා කර ඇත. මේ නිසා, මෙම ධාන්ය වර්ගය ඕනෑම negative ණාත්මක බලපෑම් වලින්, විශේෂයෙන් විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වේ.
මෙම ධාන්ය වර්ග රසායනික සංයුතිය අනුව තිරිඟු වලට වඩා උසස් වේ. ඒවා මිනිස් සිරුර ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීමට, හදවත, අන්තරාසර්ග පද්ධතිය, මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සහ රුධිර නාල වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
අක්ෂර වින්යාසය තුළ ග්ලූටන් තිබේද?
සමහර අයට ඊනියා සෙලියාක් රෝගයක් ඇති අතර එමඟින් ග්ලූටන් අන්තර්ගතය නිසා බොහෝ ධාන්ය සහ ධාන්ය අනුභව කිරීම වළක්වයි. අක්ෂර වින්යාසය, තිරිඟු මෙන් නොව, එවැනි පුද්ගලයින්ට සැබෑ ගැලවීමක් විය. ධාන්ය වර්ග සහ පාන් වෙනුවට, අක්ෂර වින්යාසය ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ග්ලූටන් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය සමතුලිත ප්‍රමාණවලින් එහි අඩංගු වේ. මීට අමතරව, අක්ෂර වින්යාසය තුළ එළවළු ප්රෝටීන් පරිමාව 35% දක්වා ළඟා වේ. පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතය සටහන් කිරීම ද අවශ්ය වේ:
- ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය.
- ඇමයිනෝ අම්ල.
- බී, පීපී, ඊ කාණ්ඩයේ විටමින්;
- යකඩ.
- පොටෑසියම්.
- කැල්සියම්.
- පොස්පරස්.
- සින්ක්.
- මැග්නීසියම්.
ඔබ අක්ෂර වින්යාසයෙන් කන්නේ කුමක් ද?
අක්ෂර වින්යාසය භාවිතා කිරීමේ පරාසය ඉතා පුළුල් ය. එහි ධාන්ය කැඳ සෑදීමට, විවිධ ආහාර සුප්, සලාද වලට ඇතුළත් කර අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම ධාන්ය වර්ග මත පදනම්ව අතුරුපස, පිලාෆ් සහ රිසෝටෝ සකස් කර ඇත. පාන් එහි පිටිවලින් පුළුස්සනු ලැබේ, රතිඤ්ඤා, සෝස්, පිම්බුණු ක්රීම් සාදා, නූඩ්ල්ස් සාදා ඇත.
අක්ෂර වින්යාසය මස්, මාළු, හතු සහ ළූණු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. සාදික්කා, කළු ගම්මිරිස්, ගාන ලද චීස්, කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් තැවරුනු, එකතු කිරීම සමඟ රසවත් කෑම වර්ග. අක්ෂර වින්යාසයෙන් පොඟවා ගත් විට එය මිහිරි සුවඳක් ලබා ගනී.
අක්ෂර වින්යාසගත පැස්ටා: ප්රතිලාභ සහ හානි
ප්රතිලාභ
ධාන්යවල තද කවචය පළිබෝධ සහ රෝග වල බලපෑමෙන් ආරක්ෂා කරන බැවින් අක්ෂර වින්යාසය සහිත පැස්ටා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. සියලුම වර්ගවල රසායනික පොහොර භාවිතය අවම කිරීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි. මෙම නිෂ්පාදනය ස්වභාවික ප්රසන්න රසය, දුර්වල තේ වල වර්ණය ඇත. පැස්ටා සාමාන්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළහොත් වසර දෙකක් සඳහා එහි කාබනික සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී.
අක්ෂර වින්යාසගත පැස්ටා වල කැලරි ප්රමාණය වියළි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට 361 kcal වේ.
පැස්ටා අඩංගු වේ: අක්ෂර වින්යාසය පිටි, ජලය. නිෂ්පාදිතය අක්ෂර වින්යාසයේ ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පාහේ රඳවා තබා ගන්නා අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන් ප්‍රභවයකි. නිෂ්පාදනයේ බොහෝ වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල, කුඩා ග්ලූටන් අඩංගු වන අතර එම නිසා අසාත්මිකතාවයේ අඩු මට්ටමක පවතී. අක්ෂර වින්යාසය සහිත පැස්ටා ආහාරයට ගැනීම මිනිස් සිරුරේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, ශරීරයේ හෘද වාහිනී සහ ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.
හානියක්
පිසීමේදී පැස්ටා අක්ෂර වින්යාසය
අක්ෂර වින්යාසය සහිත පැස්ටා ඕනෑම දුරු තිරිඟු පැස්ටා ලෙසම සකස් කර ඇත. ලුණු සහිත උතුරන වතුර විශාල ප්‍රමාණයක විනාඩි 7-10 ක් ඇවිස්සීම. නිෂ්පාදිතය එළවළු, හතු, ඖෂධ පැළෑටි, තක්කාලි සහ අනෙකුත් සෝස් වර්ග මෙන්ම චීස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
අක්ෂර වින්යාසය කැඳ
වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්රමාණය අනුව සියලුම ධාන්ය වර්ග අතර ප්‍රමුඛයා වන්නේ අක්ෂර වින්යාස කැඳයි. එළවළු ප්රෝටීන් සහ මිනිස් සිරුරට අවශ්ය බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළත් ආහාර නිෂ්පාදනයක්. අක්ෂර වින්යාස කැඳ සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොවේ, එය රසවත්. ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය: කිරි සමග, ජලය සමග, මස්, හතු, පළතුරු, මුහුදු ආහාර සහ බෙරි එකතු කිරීම සමඟ මන්දගාමී උදුනක.
දැනට, අක්ෂර වින්යාසය සහිත කැඳ පරිභෝජනයට ඇත්තේ එක් ප්‍රතිවිරෝධතාවක් පමණි - නිෂ්පාදනයේ ඕනෑම සංරචකයකට පුද්ගල නොඉවසීම.
ජලය මත කැඳ අක්ෂර වින්යාසය
බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්ය නොවන වඩාත්ම ප්‍රවේශ විය හැකි සහ සරල වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය සඳහා සරලව පරිපූර්ණයි. මීට අමතරව, එය මස් සහ මාළු සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ පහත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සකස් කළ යුතුය: ධාන්ය එක් වීදුරුවක්, වතුර වීදුරු 3.5 ක්, රස කිරීමට ලුණු.
සූදානම් වීමේ පියවර:
- පළමුව ඔබ ධාන්ය වර්ග වර්ග කර සුන්බුන් ඉවත් කළ යුතුය. ඉන්පසු දියර පැහැදිලි වන තුරු එය ජලයෙන් කිහිප වතාවක් සේදීම.
- ධාන්ය මත වතුර වීදුරු තුනක් වත් කර එය උතුරන තෙක් ඉහළ තාපය මත තබන්න. ඊළඟට, පෑන් පියන වසා, ගින්දර අඩු කර පැය භාගයක් උයන්න, ඇවිස්සීමත්. සියලුම දියර අවශෝෂණය කර ඇත්නම්, නමුත් පිඟාන තවමත් සූදානම් නොමැති නම්, තවත් වතුර කෝප්ප 0.5 ක් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බටර් කුඩා කැබැල්ලක් සමඟ සේවය කරන්න.
කිරි සමග කැඳ අක්ෂර වින්යාසය
තවත් ඉතා ජනප්රිය විකල්පයක්, ප්රසන්න ක්රීම් සහිත නෝට්ටුවක්. මෙම ආහාරය ජලයේ පිසූ එකට සාපේක්ෂව ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. ඔබේ දරුවාගේ උදෑසන ආහාරය සඳහා අක්ෂර වින්යාසය සූදානම් කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් සකස් කළ යුතුය: ධාන්ය වර්ග 1 වීදුරුවක්, ග්රෑම් 100 ක් සහ මිලි ලීටර් 500 ක්.
කැඳ සකස් කිරීමේ අදියර:
- ධාන්ය කල්තියා පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. රාත්රියේදී මෙය කිරීම යෝග්ය වේ. එවැනි පොඟවා ගැනීම සඳහා අවම කාලය පැය 4 කි. කිරි වත් කර උදුන මත තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත කුක්.
- දියර වාෂ්ප වී ඇති නමුත් තවමත් අමු නම්, වතුර කෝප්ප 0.5 ක් වත් කරන්න. මෙයින් පසු, පෑන් උණුසුම් යමක් ඔතා විනාඩි 35 ක් තබන්න. බටර් කුඩා කැබැල්ලක් සමඟ සේවය කරන්න.
බර අඩු කිරීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය
අක්ෂර වින්යාසය ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේද? නිසැකවම මෙම ප්‍රශ්නය නිසි පෝෂණයේ මාවතේ ගමන් කර ඇති බොහෝ ආරම්භකයින් කනස්සල්ලට පත් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ධාන්ය වර්ග සහ තිරිඟු කැඳ වර්ග සියල්ලම එහි පදනම වේ. බටර් නොමැතිව සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය අතිශයින් අඩු වන අතර එය 150 Kcal පමණක් වන අතර කිසිදු ආකලන නොමැතිව - 127.
ඉක්මන් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යන්න පිළිබඳව ඔබට අන්තර්ජාලයේ බොහෝ සමාලෝචන කියවිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය දිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීමක් පවත්වා ගෙන යන අතර, අවශ්ය සියලුම ඛනිජ සහ විටමින් මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ, විශේෂයෙන්ම B6, මේද අවශෝෂණය උපරිම කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබව ව්‍යාකූල කළ හැකි එකම දෙය තිරිඟු වැනි තරමක් අධික පිරිවැයයි. තවද ඔබට සෑම වෙළඳසැලකම අක්ෂර වින්යාසය සොයාගත නොහැක. නමුත් මෙම අවාසිය එතරම් භයානක නොවේ, මන්ද කිසිවෙකු අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වල මිලදී ගැනීම් අවලංගු කර නැත. මේ අනුව, සැක සහිත අයට අතිරික්ත බර ලබා ගැනීමට බිය නොවී මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර වේල ආරක්ෂිතව පොහොසත් කළ හැකිය.
අක්ෂර වින්යාසය මත පදනම් වූ ආහාර වේලක්
පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් නිසි පෝෂණයේ පදනමයි. කෙසේ වෙතත්, අක්ෂර වින්යාසගත ආහාර ද තිබේ. මොනෝ-ඩයට් සඳහා හොඳම තේරීම වනුයේ අක්ෂර වින්‍යාසයයි - දින තුනක්, පහක් සහ හතක්, ඔබ කැඳ සීනි නොමැතිව සහ ජලය සමඟ පමණක් පිසිනවා නම්. අක්ෂර වින්යාසය මත බර අඩු කර ගැනීමේදී, එවැනි ආහාර වේලක් දැඩි සීමාවන් පනවා නැති බැවින් පුද්ගලයෙකුට අඩු ආතතියක් අත්විඳිය හැකිය.
මේ ආකාරයෙන් බර අඩු කිරීමේ පද්ධතියට පහත නීති ඇත:
- පළමුවෙන්ම, ඔබ ඔබේ දෛනික ආහාර වේල පහේ සිට හය දක්වා බෙදිය යුතුය.
- දිවා ආහාරයට පෙර අක්ෂර වින්යාස සහිත කෑම වර්ග පරිභෝජනය කිරීම යෝග්ය වේ.
- අනෙකුත් සියලුම ආහාර එළවළු, මාළු කෑම, කෙට්ටු මස්, පැණිරස නොකළ පලතුරු සහ ස්වභාවික යුෂ වලින් සමන්විත විය යුතුය.
- ආහාර වේලකට පැය භාගයකට පෙර, වතුර වීදුරුවක් පානය කිරීම වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, ඔබ දවස පුරා අවම වශයෙන් ජලය ලීටර් 1.5 ක් පානය කළ යුතුය.
- මෙම බීම වර්ග තරල රඳවා තබා ගත හැකි බැවින්, කෝපි සහ තේ පරිභෝජනය අඩු කිරීම අවශ්ය වේ.
එවැනි ආහාර වේලක් සතියකට අතිරික්ත බර අඩු වීම කිලෝ ග්රෑම් 5 දක්වා වනු ඇත. අවශ්ය නම්, අක්ෂර වින්යාසය වල් සහල් හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ අතිරේක කළ හැකිය.
දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
- සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම.
- ලිපිඩ පරිවෘත්තීය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම.
- කුසගින්න සහ ශරීර බර අඩු වීම.
- අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
අක්ෂර වින්යාසයේ ඇති රළු කෙඳි සහ සෙලියුලෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් සමස්ත මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. නිකොටින්තික් අම්ලය අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි උත්තේජනය කරන අතර එමඟින් ඩයිහයිඩ්‍රොටෙස්ටොස්ටෙරෝන් සහ ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිපදවන අතර එමඟින් මේද ස්කන්ධය මාංශ පේශි බවට පරිවර්තනය කිරීමට සහ රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
එහි සංයුතිය නිසා, අක්ෂර වින්යාසය දියවැඩියා ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර උපකාරී වේ:
- හිමොග්ලොබින් වැඩි කරන්න.
- සාමාන්ය ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන්න.
- බෝවන රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරන්න.
- ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කරන්න: කාංසාව, මානසික අවපීඩනය, මනෝභාවය වෙනස් වීම ඉවත් කරයි.
- විවිධ පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්වීම.
- සාමාන්ය අස්ථි තත්ත්වය පවත්වා ගන්න.
- දර්ශනය වැඩි දියුණු කරන්න.
- විෂ ඉවත් කරන්න.
දියවැඩියා රෝගියෙකු විසින් උච්චාරණය කිරීම:
- ශරීරයේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- චිත්තවේගීය නංවාලීම සක්‍රීය කරන අතර සමස්ත කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරයි.
- මතකය වැඩි දියුණු කර සාන්ද්රණය ප්රවර්ධනය කරයි.
- කොලෙස්ටරෝල් පට්ටිකා වල රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කරන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි: හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි කරයි, සහ රුධිර පීඩනය සමාන කරයි.
- සම, නියපොතු සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
මව්කිරි දෙන අතරතුර අක්ෂර වින්යාසය
අක්ෂර වින්යාස කැඳ විශේෂ ධාන්ය වර්ගයකින් සාදා ඇත. එය ෂෙල් එකෙන් නිදහස් කර, හොඳින් තලා, පසුව ඔප දමා ඇත. අක්ෂර වින්යාසයේ රසායනික සංයුතිය ඉතා විවිධාකාර වේ, එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් විටමින්, මෙන්ම මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සින්ක් අඩංගු වේ. අක්ෂර වින්යාස කැඳ මව්කිරි දීම සඳහා ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නමුත් එහි ග්ලූටන් අඩංගු වේ. මෙම කැඳ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඇති එකම ප්රතිවිරෝධය වන්නේ දරුවා හෝ මව තුළ ග්ලූටන් වලට ආසාත්මිකතාවයකි.
ඔබ දෝෂයක් සොයා ගන්නේ නම්, කරුණාකර පෙළ කැබැල්ලක් උද්දීපනය කර ක්ලික් කරන්න Ctrl+Enter.
ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නේ නම්, බොහෝ විට ඔබ කල්පනා කර ඇත: ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් මත පදනම්ව අක්ෂර වින්යාසය සහ නිෂ්පාදන අනුභව කළ හැකිද? ඔබ තිරිඟු නොඉවසන්නේ නම් ඔබට අක්ෂර වින්යාසය අනුභව කළ හැකිද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු ද ඔබ සොයමින් සිටිය හැකිද? අපි මුලින්ම බලමු අක්ෂර වින්යාසය සහ අක්ෂර වින්යාසය යනු කුමක්ද කියා.
අක්ෂර වින්යාසය කුමක්ද
අක්ෂර වින්යාසය යනු තිරිඟු කුලයට අයත් ශාක සමූහයකි, එයට අක්ෂර වින්යාසය ඇතුළත් වේ. වල් අක්ෂර වින්යාසය යනු ක්‍රිස්තු පූර්ව 3300 තරම් ඈත කාලයේ වගා කරන ලද සියලුම නවීන තිරිඟු ප්‍රභේදවල ඈත මුතුන් මිත්තන්ය. Tyrolean Iceman ගේ යුගයේදී. අක්ෂර වින්යාසය පුළුල් වූ අතර විවිධ ජාතීන් අතර විශාල ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති වින්දා (රුස් ඇතුළුව, ඔවුන් විශේෂයෙන් අක්ෂර වින්යාසය කැඳට ප්‍රිය කළහ). 19 වන ශතවර්ෂයේදී, අඩු වේගවත් තිරිඟු මගින් අක්ෂර වින්යාසය ලෝකයේ කෘෂිකාර්මික ඉඩම්වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විස්ථාපනය විය.
අක්ෂර වින්යාසය යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, සාර්ව සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් පොහොසත් වන අතර එය ජනප්‍රියව "ධාන්ය වර්ගවල කළු කේවියර්" හෝ "මුතුන් මිත්තන්ගේ තෑග්ගක්" ලෙස හැඳින්වේ. විවිධත්වය අනුව, අක්ෂර වින්යාසගත ශාක ඔවුන්ගේ ධාන්ය වල 27 ... 37% ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. අපි සම්භාව්‍ය තිරිඟු සහ අක්ෂර වින්යාසය සංසන්දනය කළහොත්, කලින් අඩු මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක් සහ බී විටමින් අඩංගු වන අතර ඒවා අක්ෂර වින්යාසය තුළ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මිනිස් සිරුරට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ.
වගා කිරීමේදී පසෙහි රසායනික සංයෝග සහ ඛනිජ පොහොර වලට සංවේදී බැවින් අක්ෂර වින්යාසය පරිසර හිතකාමී, කාබනික නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. අක්ෂර වින්යාසය පිටත කවචයකින් ආරක්ෂා කර ඇති අතර එමඟින් හානිකර ද්රව්ය පිටතින් ධාන්ය තුළට විනිවිද යාම වළක්වයි.
අක්ෂර වින්යාසය පිටි මත පදනම්ව පාන්, ධාන්ය වර්ග, සුප් සහ බීම, සෝස් සහ විවිධ අතුරුපස සෑදීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය භාවිතා කරයි. ඉතාලියේ, ඉන්දියාවේ සහ ඉරානයේ රිසෝටෝ සකස් කිරීමට අක්ෂර වින්යාසය භාවිතා කරයි, එය මස් කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ශරීරයට අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රතිලාභ සහ හානිය කුමක්ද?
අක්ෂර වින්යාසය පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, එය ඔබේ ශරීරයට විශාල ප්රතිලාභ ගෙන දිය හැකිය. අක්ෂර වින්යාසය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ, විවිධ ශරීර පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි (ආහාර ජීර්ණ, හෘද වාහිනී, ස්නායු) සහ බෝවන හා ඔන්කොලොජිකල් රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි. ඔබේ ආහාර වේලට අක්ෂර වින්යාසය ඇතුළත් කිරීම රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය ස්ථාවර කිරීමට උපකාරී වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් මන්දගාමී අවශෝෂණයට සහ විටමින් බී 6 අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, අක්ෂර වින්යාසය කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අඩු කරයි, අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උපකාරී වේ, සහ ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ගොඩනැගීම සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය සෑදෙන මුකොපොලිසැකරයිඩ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, සහ L-ට්‍රිප්ටෝෆාන් සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරන අතර මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
මිනිස් ආහාර වේලෙහි අක්ෂර වින්යාසය ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඇති එකම ප්රතිවිරෝධය වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීම හෝ එහි ප්රෝටීන වලට ආසාත්මිකතාවයකි.
අක්ෂර වින්යාසය පිටි ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, රූපලාවන්ය විද්යාව තුළද ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි: එය මුහුණේ සම සහ හිසකෙස් රැකවරණය සඳහා වෙස් මුහුණු සහ කීම් වලට එකතු වේ. ස්ක්‍රබ් සෑදී ඇත්තේ තලා දැමූ අක්ෂර වින්යාසයෙන් ය.
අක්ෂර වින්යාසය ග්ලූටන් අඩංගුද?
සෙලියාක් රෝග හෝ තිරිඟු අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අක්ෂර වින්යාසය ආරක්ෂිත බව ප්‍රකාශ කළද, මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්‍ය නොවේ.
ග්ලූටන් යනු ධාන්ය ශාකවල බීජ වල ඇති ප්රෝටීන සමූහයකි. අක්ෂර වින්යාසය (අක්ෂර) ග්ලූටන් ප්රෝටීන අඩංගු වේ, නමුත් සම්භාව්‍ය තිරිඟු වලට වඩා ඉතා කුඩා ප්‍රමාණවලින්. අක්ෂර වින්‍යාසයෙහි අඩංගු වන්නේ වර්ණදේහ 14ක් පමණි, කෙටිම වර්ණදේහ අනුපිළිවෙල ඇති අතර අඩුම ග්ලූටන් වෙනස්කම් සංඛ්‍යාවක් ඇත.
තිරිඟු ග්ලූටන් අසාත්මිකතා සඳහා වූ සම්භාව්‍ය පරීක්ෂණ මගින් ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය අවුස්සන්නේ කුමන විශේෂිත ප්‍රෝටීනද යන්න පිළිතුරු නොදේ. එබැවින්, වඩාත් සවිස්තරාත්මක විශ්ලේෂණයක් සහිතව, අක්ෂර වින්යාසය අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතය සම්බන්ධයෙන් වෛද්යවරයාට නිර්දේශ ලබා දිය හැකිය. සෙලියාක් රෝගය, අසාත්මිකතා සහ තිරිඟු වලට නොඉවසීම ඇති සමහර පුද්ගලයින්ට ඇත්ත වශයෙන්ම අක්ෂර වින්යාසය අනුභව කළ හැකිය, නමුත් ප්‍රතික්‍රියාවක අවදානමක් ඇති බැවින් නිෂ්පාදිතය ඔබම උත්සාහ කිරීමට ඔබ තීරණය නොකළ යුතුය.
නූතන ලෝකයේ, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා මිනිසුන් වැඩි වැඩියෙන් උත්සාහ කරන අතර එහි පදනම සමබර ආහාර වේලක් වේ. පරිසර හිතකාමී, ස්වාභාවික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති උනන්දුව ඝාතීය ලෙස වර්ධනය වේ.
එවැනි ආහාර වලට ධාන්ය වර්ග ඇතුළත් වන අතර, එහි පැරණිතම නියෝජිතයා අක්ෂර වින්යාසය ඇත. එහි ධාන්ය අරරත් කඳුවැටියේ සහ නූතන බල්ගේරියාව, පෝලන්තය සහ ස්වීඩනය යන ප්‍රදේශවල පුරාවිද්‍යාඥයන් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. පැරණිතම සොයාගැනීම් ක්‍රි.පූ. 11-5 සහස්‍ර දක්වා දිව යයි.
එය කුමක් ද? අක්ෂර වින්යාසය යනු තිරිඟු විශේෂ සමූහයකි, එහි ලාක්ෂණික ලක්ෂණ වන්නේ ගඩොල්-රතු පැහැයෙන් යුත් පටල සහිත ධාන්ය සහ බිඳෙන සුළු කරල් ය. දේශගුණයට සහ වගා තත්වයන්ට අවශ්ය නොවන බෝගය නවීන දුරු තිරිඟු ප්‍රභේදවල මුතුන් මිත්තන් වේ.
අක්ෂර වින්යාසය සහිත තිරිඟු වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 18ක් ඇතුළුව 37%ක් දක්වා ප්රෝටීන අඩංගු වේ. ධාන්ය පිඟන් සියුම් ගෙඩි රසයක්, සියුම් සුවඳක් ඇති අතර වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ප්රයෝජනවත් වන අද්විතීය ආහාර ආහාර වේ.
පෘථිවිය පුරා සිටින පෝෂණවේදීන් කියා සිටින්නේ මෙම තිරිඟු වර්ගයට අද්විතීය චිකිත්සක ගුණ ඇති බවත්, ලෝක ආහාරවල සූපවේදීන් එහි පිටි, ධාන්ය වර්ග, සුප් වලින් සාදන ලද පාන් සහ වාතය සහිත ක්රීම් වලින් අවසන් වන ධාන්ය වලින් කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කිරීමට සතුටු වන බවත්ය. , සංකීර්ණ සෝස් සහ සැහැල්ලු රතිඤ්ඤා. අපි මාතෘකාව එකට තේරුම් ගනිමු: “අකුරු කර ඇත්තේ කුමක්ද සහ මෙම නිෂ්පාදනයට ඇති ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද?”
- අක්ෂර වින්යාසය මස්, මාළු, හතු, එළවළු, එළවළු තෙල් සහ සත්ව සම්භවයක් ඇති තෙල්, බොහෝ කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූර්ණව ගැලපේ.
එය පාංශු සංයුතිය සඳහා undemanding වන spelt වගා කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදන ආරක්ෂිත සහ පරිසර හිතකාමී බවට පත් කරන කිසිදු කෘතිම පොහොර, භාවිතා නොවන බව සඳහන් කළ යුතු ය.
ශරීරය සඳහා අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රතිලාභ සහ හානිය
අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ ශරීරයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට අවශ්ය සියලුම ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් අඩංගු නොකැඩූ මල් සහ කරල් කොරපොතු වල ධාන්ය වල තිබීමයි. චිත්‍රපට ආලේපනය නිසා, තද සහ මෘදු බීජ වලට වඩා අක්ෂර වින්යාසය පිටි වලට ඇඹරීමට අපහසුය.
සම්පූර්ණ ධාන්ය වල අඩු ග්ලූටන් සාන්ද්රණය හේතුවෙන්, නිෂ්පාදිතය තනි ග්ලූටන් නොඉවසීම සහිත රෝගීන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය - සෙලියාක් රෝගය (ඔබ නිරීක්ෂණය කරන විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව).
සාමාන්ය තිරිඟු සහ අනෙකුත් පිරිපහදු කළ ධාන්ය සමඟ සසඳන විට, අක්ෂර වින්යාසය තුළ තවත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග අඩංගු වේ.
පළමුවෙන්ම, අපි කතා කරන්නේ ස්නායු පද්ධතිය, සම සහ සමේ උපාංගවල සාමාන්ය තත්වයට වගකිව යුතු බී විටමින් (නියාසින්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, පිරිඩොක්සීන්, ෆෝලික් අම්ලය) සහ ටොකෝෆෙරෝල් (විටමින් ඊ) ගැන ය.
අක්ෂර වින්යාසය තුළ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනයට සෘජුවම සම්බන්ධ වන ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
අක්ෂර වින්යාසය යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඔලිගොසැකරයිඩ, ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය, ෆීනොලික් ද්රව්ය, ආහාරමය තන්තු (ශාක තන්තු), ඛනිජ ලවණ (මැග්නීසියම්, සින්ක්, සෙලේනියම්, මැංගනීස්, අයඩින්, පොටෑසියම්, තඹ, කැල්සියම්, ආදිය), පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන්, ප්රයෝජනවත් මේද හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට.
අක්ෂර වින්යාසය සහිත පාන්, වට්ටෝරුව පහතින්
අක්ෂර වින්යාසයේ සමතුලිත විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතිය ආහාර නිෂ්පාදනයේ ඖෂධීය ගුණ තීරණය කරයි, ඇතුළුව:
- මේද අවශෝෂණයට බාධා කරන රළු ආහාරමය තන්තු වල අධික සාන්ද්රණය හේතුවෙන් සිදුවන රුධිරයේ අධික ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම අඩුවීම (භයානක කොලෙස්ටරෝල්);
- රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම;
- ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කිරීම සහ සියලු වර්ගවල පරිවෘත්තීය සක්රිය කිරීම;
- රුධිර පීඩන දර්ශක ස්ථාවර කිරීම;
- තරබාරුකම වර්ධනය වීම වැළැක්වීම;
- බඩවැල්වල ඉවත් කිරීමේ කාර්යයන් වැඩි දියුණු කිරීම මගින් ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් සක්රිය කිරීම;
- සමුච්චිත පරිවෘත්තීය, විෂ සහිත ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම;
- අස්ථි පද්ධතියේ සෞඛ්යයට සහාය වීම;
- බරපතල රෝගාබාධවලින් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ විවිධ වර්ගයේ ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය දැක්වීමට ශරීරයේ හැකියාව වැඩි කිරීම;
- මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය ස්ථාවර කිරීම;
- විකිරණ සහ වෙනත් ආකාරයේ නිරාවරණයෙන් ආරක්ෂා වීම;
- සාමාන්ය රුධිර සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම;
- ධමනි සිහින් වීම, ආඝාතය, හෘදයාබාධ, හෘද රෝග, ඔන්කොලොජි, දියවැඩියාව, හයිපොවිටමිනොසිස්, රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම.
තිරිඟු වල මුතුන් මිත්තන් රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද එහි යෙදුම සොයාගෙන ඇත. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තලා දැමූ පිටි හෝ ධාන්ය වලින්, මුහුණ සහ ශරීරය සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ ස්ක්‍රබ් සකස් කර ඇති අතර, එපීඩර්මිස් වල මිය ගිය ස්ථර වලින් සම නිදහස් කිරීමට, සිදුරු පිරිසිදු කිරීමට, රැළි සුමට කිරීමට, සෛල වලට රුධිර සැපයුම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ පෙනුම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. සෙලියුලයිට් වලින්.
ස්ක්‍රබ් සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනවල විවිධ සංයෝජන භාවිතා වේ. උදාහරණයක් ලෙස, තලා දැමූ අක්ෂර වින්‍යාසයට අමතරව, ඔවුන් ස්වභාවික මී පැණි, හෝ පොල්, අලිගැට පේර, එළවළු පල්ප්, බෙරි සහ පලතුරු, මුහුදු ලුණු, පිරිසිදු සගන්ධ ෙතල් (පැඟිරි පලතුරු, ජැස්මින්, රෝස, ගෙරානියම්, නෙරෝලි, පච්චූලි, ආදිය) එකතු කරයි. .
මිනිස් සිරුරට අක්ෂර වින්යාසයෙන් සිදුවන හානිය අවම වේ. පෝෂණවේදීන් තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී නිෂ්පාදිතය ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම නිර්දේශ කරයි, එය අතිශයින් දුර්ලභ ය. සියලුම ධාන්ය වර්ග මෙන් අක්ෂර වින්යාසය අධික කැලරි නිෂ්පාදනයක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් ඔබ එයින් සාදන ලද දීසිවලින් ඉවතට නොයා යුතු අතර පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන දෛනික පරිභෝජනය (ධාන්ය ග්රෑම් 50 සිට 100 දක්වා) ඉක්මවා යා යුතුය. ඔබේ සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි අක්ෂර වින්යාසයේ සියලුම ප්රතිලාභ ලබා ගන්න.
වර්තමානයේ, සුපිරි වෙළඳසැල්වල ආහාර ආහාර දෙපාර්තමේන්තු සහ කාබනික නිෂ්පාදන අලෙවි කරන වෙළඳසැල් වල, එය පහත දැක්වෙන ආකාරයෙන් සොයාගත හැකිය:
- ප්‍රරෝහණය සඳහා අදහස් කරන ලද ධාන්ය වර්ග සහ අද්විතීය ආහාර අතිරේකයක් ලෙස පසුව භාවිතා කිරීම;
- දැනටමත් පැළවී ඇති අක්ෂර වින්යාස ධාන්ය;
- තැළුණු ධාන්ය හෝ ධාන්ය වර්ග;
- පිටි;
- සම්පූර්ණ ධාන්ය අක්ෂර සහිත පිටි වලින් සාදන ලද පැස්ටා.
අක්ෂර වින්යාසය ඇසුරුම්වල වෙනත් නම් දක්වා ඇත: einkorn, farro, emmer. අක්ෂර වින්යාසය සහ කමුට් ගබඩාවල රාක්කවල ඇති ධාන්ය වර්ග අක්ෂර වින්යාසය නොවන නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ධාන්ය වර්ග බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අක්ෂර වින්යාස කළ පාන් - වට්ටෝරුව
ධාන්ය වර්ග වල ප්රායෝගිකව ග්ලූටන් නොමැති බැවින්, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු අනුව අක්ෂර වින්යාස කළ පිටිවලින් බේක් කළ භාණ්ඩ සකස් කළ නොහැක - නිමි භාණ්ඩ ඒවායේ හැඩය රඳවා නොගෙන කඩා වැටේ. පාන් සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කරනු ලබන අතර, නිමි භාණ්ඩය නූතන මිනිසුන්ට හුරුපුරුදු පාන් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
පාන් වට්ටෝරුව (උයන්නේ කෙසේද):
- අච්චාරු පිටි - ½ kg;
- වියළි බේකර් යීස්ට් - සම්මත සැෂේ;
- රත් වූ පානීය ජලය - 0.3 l;
- උක් සීනි (දුඹුරු) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් (පිරිපහදු නොකළ) - 30 ml;
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල ඇට - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
විශාල එනමල් පෑන් දී, ජලය, යීස්ට්, 2 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් ආරම්භක සූදානම් කරන්න. ස්පෙකියුලම් පිටි සහ සීනි හැඳි. මිශ්‍රණයේ මතුපිට පෙණ දිස් වූ පසු (පැය හතරෙන් පංගුවකට පසු), ඔලිව් තෙල් සහ ඉතිරි පිටි මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න, මෘදු චලනයන් සමඟ පිටි ගුලිය අනා, පෑන් ආවරණය කිරීමෙන් පසු පැය හතරෙන් තුනක් නැගී සිටීමට තබන්න. මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ.
රොටි පිළිස්සීම සඳහා කන්ටේනරය ඔලිව් තෙල්වලින් ආලේප කර තල ඇට ඉසිය යුතු ය. ඉහළට නැඟුණු පිටි ගුලිය ඇතුළත තබන්න, එහි මතුපිට කුඩා හරස් හැඩැති කැපුමක් සාදා ඇත.
පාන් පිළිස්සීමට පැයක් පමණ ගත වේ. අච්චුව 190 ° C පමණ උෂ්ණත්වයකට රත් කරන ලද උඳුන තුල තබා ඇත. උඳුනෙන් නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය සිසිල් වන තුරු තුවායක් ඔතා.
පැස්ටා වල වාසි
පැස්ටා සෑදී ඇත්තේ මේස ලුණු කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ සම්පූර්ණ ධාන්ය අක්ෂර සහිත පිටි සහ ජලයෙනි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය 339 kcal / 100 ග්රෑම්.
- පැස්ටා (සෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහා) ප්රෝටීන (ග්රෑම් 14), මේද (ග්රෑම් 2.5) සහ කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 71 දක්වා), මෙන්ම ප්රයෝජනවත් අක්ෂර වින්යාස සහිත ජෛව පෝෂකවල සම්පූර්ණ සංකීර්ණය අඩංගු වේ.
තිරිඟු වල මුතුන් මිත්තන්ගෙන් සාදන ලද සියලුම නිෂ්පාදන මෙන්, පැස්ටා අනුභව කිරීම මිනිස් සිරුරේ ප්රතිශක්තිකරණ, ආහාර ජීර්ණ, අන්තරාසර්ග, ස්නායු, හෘද වාහිනී සහ රක්තපාත පද්ධතිවල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
පැස්ටා පැකේජයේ උපදෙස් අනුව තම්බා බටර්, ගාන ලද චීස්, ගෘහ චීස්, කිරි, රතු සෝස්, මස් සහ මාළු කෑම සමඟ සේවය කරයි.
අක්ෂර වින්යාසය කැඳ, වට්ටෝරුව
අසමසම ගෙඩි රසයක් සහ විශිෂ්ට පෝෂණ අගයක් සහිත රසවත් අක්ෂර වින්යාස කැඳ සෑදීමට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න.
පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම
1 කෝප්ප (කපන ලද) අක්ෂර වින්යාසය/ධාන්ය වර්ග ඇඹුල් කිරි හෝ කිරි මිශ්‍රණයක (1/2 l) සහ පානීය ජලය (1/2 කෝප්ප) මිශ්‍රණයක එක රැයකින් පොඟවා ඇත. උදෑසන, ධාන්ය ගලා යන ජලය ඕනෑ තරම් සෝදා, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් (අඩු තාප මත simmer) ජලය (ලීටර් 1/2) අඩකින් තනුක සම්පූර්ණ කිරි හෝ කිරි තම්බා.
දියර සම්පූර්ණයෙන්ම තාපාංකයෙන් පසුව, නිමි භාණ්ඩය තනි ධාන්ය (තම්බා නැත) ලෙස පෙනේ. කැඳ සමග පෑන් ඔතා විනාඩි 45 ක් පමණ උණුසුම්ව තබා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර, රස කිරීමට බටර් සමග කැඳ සහ, අවශ්ය නම්, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
උපදෙස්
අක්ෂර වින්යාසය මිලදී ගැනීමේදී, ඇසුරුම්වල තද බව සහ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. උසස් තත්ත්වයේ ධාන්ය වර්ග විදේශීය අපද්රව්ය සහ සුවඳ වලින් තොර විය යුතුය. ධාන්ය වෙනත් ධාන්ය වර්ග මෙන් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, විශේෂ බහාලුම් හෝ තදින් මුද්රා තැබූ වීදුරු බහාලුම්.
අක්ෂර වින්යාසය යනු කුමක්ද, එහි ප්රතිලාභ සහ හානිය මම ඔබට පැවසූ බව මම බලාපොරොත්තු වෙමි, ඔබ සියලු වර්ගවල රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න තිරිඟු වර්ග වලින් ඔබේ ආහාර වේල පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කරයි.
Bon appetit, ක්‍රියාශීලී දීර්ඝායුෂ සහ යහපත් සෞඛ්‍යය!
මට අක්ෂර වින්යාසය පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍යද? අක්ෂර වින්යාසය වල් තිරිඟු තලා ඇති බැවින්, පොඟවා ගැනීමෙන් ධාන්ය මෘදු වනු ඇත. අක්ෂර වින්යාස ප්‍රභේද තරමක් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර තද ධාන්ය වර්ග තිබේ - ඒවා සෑහෙන කාලයක් පොඟවා නොගෙන පිසින අතර කැඳ බවට තම්බා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අක්ෂර වින්යාසය දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇත්නම් සහ පොඟවා නොගෙන පිසීමේ කාලය කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමට ප්‍රමාණවත් නම්, ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. උදෑසන කැඳ සඳහා, අක්ෂර වින්යාසය සීනි සහ පළතුරු ආකලන එකතු කිරීම සමඟ පිසූ කළ හැක. වැඩි පෝෂණ අගයක් සඳහා, ඔබට කිරි සමග අක්ෂර කැඳ පිසීමට හැකිය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, අක්ෂර වින්යාසය ජලයේ නොව, කෙෆීර් හෝ යෝගට් වල පොඟවා ගත හැකිය.
අතුරු කෑමක් ලෙස, පිසීමෙන් පසු අක්ෂර වින්යාසය ලූනු, කැරට්, සෘතුමය එළවළු සහ හතු සමග බදින ලද හැක.
අක්ෂර වින්යාසයේ මිල රුබල් 150 / ග්රෑම් 400 සිට. (මොස්කව් සාමාන්‍යය 2018 නොවැම්බර් වන විට), ධාන්ය වර්ග විශාල අධි වෙළඳසැල්වල සොයාගත හැකිය. මිල සහ අක්ෂර වින්යාසය තරමක් දුර්ලභ ධාන්‍යයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, ධාන්ය ගල් කැට සහ පැලෑටි ලෙලි වලින් අවසන් විය හැකි බවට සූදානම්ව සිටින්න - ගල් කැට තෝරාගෙන ධාන්ය සේදීමෙන් ලෙලි ඉවත් කළ යුතුය.
වෙනත් ධාන්ය වර්ග, අක්ෂර වින්යාසය සමඟ තිරිඟු වලින් නිපදවනු ලැබේ - සෙමොලිනා, පොල්ටාවා ධාන්ය, බල්ගර්, කූස්කුස්. තම්බා අක්ෂර වින්යාසයේ රසය සෙමොලිනා ඉතා සිහිපත් කරන අතර බටර් සමඟ පරිපූරණය කරන ලෙස “ඉල්ලයි”.
අක්ෂර වින්යාසයේ කැලරි ප්රමාණය 337 kcal / ග්රෑම් 100 කි.
අක්ෂර වින්යාසය ඉතා තම්බා ඇත - වියළි ධාන්ය ග්රෑම් 170 කින් ඔබට අතුරු කෑම ග්රෑම් 780 ක් ලැබේ.
Fkusnofacts
අක්ෂර වින්යාසය යනු අර්ධ වල් තිරිඟු, එය රළු සහ අඩු ඵලදායි වේ, පහසු සකස් කිරීම සඳහා සැකසීම තරමක් අපහසුය. දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන් අක්ෂර වින්යාසය නිෂ්පාදනය කිරීම නැවැත්වීය - වල් තිරිඟු එකතු කර ශ්‍රමික ශ්‍රමය භාවිතයෙන් සකස් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, දැන්, පාරිසරික ආහාර සඳහා විලාසිතා අතරතුර, අක්ෂර වින්‍යාසයට නව නිෂ්පාදන වටයක් ලැබී ඇත.පුෂ්කින් විසින් "පූජකයාගේ සහ ඔහුගේ සේවක බල්ඩාගේ කතාව" හි අක්ෂර වින්යාසය සඳහන් කර ඇත. සුරංගනා කතාවේ කුමන්ත්රණයට අනුව, බල්ඩා 3 schelbans සහ ආහාර තැම්බූ අක්ෂර වින්යාසය වෙනුවට දැඩි සේවා කොන්දේසි වලට එකඟ වේ. බල්ඩාගේ ගණනය කිරීම ප්‍රායෝගික බව පැවසිය යුතුය: අක්ෂර වින්යාසය ඇත්තෙන්ම ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි සැලකේ, එය දිගු කලක් සංතෘප්ත කර ශක්තිය ලබා දිය හැකිය. හෝමර් ඔඩිසි හි අක්ෂර වින්යාසය ගැන සඳහන් කරන අතර එය බයිබලයේ සඳහන් වේ.
ප්රතිලාභ තිරිඟු වඩා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.
ධාන්ය සඳහා වෙනත් නම් අක්ෂර වින්යාසය, kamut සහ einkorn වේ.
වියළි අඳුරු ස්ථානයක වසර 2 ක් දක්වා ගබඩා කරන්න.
ආහාර, නිසි පෝෂණය, නිර්මාංශත්වය සහ බර අඩු කර ගැනීම යන කාරණාවලදී, වසර ගණනාවකට පෙර ජනප්රිය වූ ස්වභාවික නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේ ප්රවණතාවක් පවතී. ඔවුන් ඔවුන්ගේ ධනාත්මක ගුණාංග රඳවා තබා ඇත, නමුත් නුසුදුසු ලෙස අමතක කර ඇත. මෙම ශාක මොනවාද සහ ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
අක්ෂර වින්යාසය කුමක්ද
ශාකයේ වර්ග කිහිපයක් තිබේ: einkorn, einkorn, Urartu තිරිඟු, අක්ෂර වින්යාසය (දෙවන ජනප්රිය නම). Spelled යනු ධාන්ය පවුලේ සම්පූර්ණ ධාන්ය බෝගයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනස පවතින්නේ කණ සහ ධාන්ය වල ව්යුහය තුළ පමණි, නමුත් සංයුතියේ ඒවා සමාන වේ. ෆිල්මි ධාන්ය අඹරන විට පවා එහි රසායනික හා ඛනිජ සංයුතිය රඳවා තබා ගනී. ශාකය තරණය නොකරයි, එබැවින් වසර ගණනාවක් පුරා එහි තනි ලක්ෂණ නැති නොවේ. අක්ෂර වින්යාසය විකිරණ දූෂණය හා රසායනික නිරාවරණයට ප්රතිරෝධී වේ.
අක්ෂර වින්යාසයේ කැලරි අන්තර්ගතය
ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් ලෙස බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අක්ෂර වින්යාසය බොහෝ පෝෂණවේදීන් විසින් මෙන්ම වෛද්‍ය හේතූන් මත දැඩි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට බල කරන අය විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අක්ෂර වින්යාසයේ කැලරි අන්තර්ගතය වියළි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 කට 337 kcal පමණි (ධාන්ය සඳහා සාමාන්ය), සහ පිසූ නම් - ග්රෑම් 100 කට 127 kcal. මෙම දර්ශකය අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ සැසඳිය හැකිය. අක්ෂර වින්යාසය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ අවශෝෂණය කර ඇති අතර අතිරික්ත බර වැඩිවීමට හේතු නොවේ.
අක්ෂර වින්යාසය ග්ලූටන් අඩංගුද?
අක්ෂර වින්යාසය - මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ සහ හානිය ප්‍රවීණයන් විසින් පැහැදිලිව තීරණය කර ඇත. සමහර පුද්ගලයින්ගේ සෙලියාක් රෝගයේ ගැටලුව ග්ලූටන් අන්තර්ගතය නිසා බොහෝ ධාන්ය සහ ධාන්ය වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වයි. අක්ෂර වින්යාසය, තිරිඟු මෙන් නොව, එවැනි පුද්ගලයින්ට ගැලවීමක් විය. ධාන්ය වර්ග සහ සාමාන්ය පාන් වෙනුවට, අක්ෂර වින්යාසය ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ: එහි ග්ලූටන් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය දෙකම සමතුලිත ප්‍රමාණවලින් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එහි ඇති එළවළු ප්රෝටීන් පරිමාව 35% දක්වා ළඟා වේ. එවැනි ද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතය ද සඳහන් කිරීම වටී:
- ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක;
- ඇමයිනෝ අම්ල;
- බී, පීපී, ඊ කාණ්ඩයේ විටමින්;
- ග්රන්ථිය;
- පොටෑසියම්;
- කැල්සියම්;
- පොස්පරස්;
- සින්ක්;
- මැග්නීසියම්
අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රතිලාභ
අක්ෂර වින්යාසය සහිත ආහාර අනුභව කිරීම සමස්ත ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීමට, සමස්ත ස්වරය ස්ථාවර කිරීමට, පරිවෘත්තීය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වන අතර සමස්ත රෝග පරාසයක්ම වළක්වයි. සෞඛ්ය ගැටලු ඇති බොහෝ පුද්ගලයින්ට මෙන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා අක්ෂර වින්යාසයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වෛද්‍යවරු සටහන් කරති. අක්ෂර වින්යාසය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද? මෙන්න එහි වාසි කිහිපයක් පමණි:
- බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම;
- වැඩි ශාරීරික හා චිත්තවේගීය ආතතිය යටතේ තානය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
- රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම;
- පිළිකා වැළැක්වීම;
- අන්තරාසර්ග හා හෘද වාහිනී පද්ධති සාමාන්යකරණය කිරීම;
- සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීම;
- ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම වළක්වන කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම;
- ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
- රුධිර සීනි මට්ටම අඩු වීම;
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වැළැක්වීම;
- ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම.
- වැඩිහිටි පුද්ගලයින්;
- දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වූ රෝගීන්;
- තරබාරුකමට හා අතිරික්ත බරට ගොදුරු වීම;
- ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සමඟ;
- ගර්භනී කාන්තාවන්;
- අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙනවා.
අක්ෂර වින්යාස හානිය
සෑම පුද්ගලයෙකුටම ගැලපෙන පරිපූර්ණ නිෂ්පාදන නොමැත. අද දක්වා, අක්ෂර වින්යාසය නිවැරදිව හා ඥානවන්තව භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ශරීරයට හානිකර බව සොයාගෙන නොමැත. අවාසනාවකට, ග්ලූටන් අවම ප්‍රමාණයකට පවා දැඩි ලෙස නොඉවසන සුළු ප්‍රතිශතයක් ඇත. මෙම සාධකය අක්ෂර වින්යාසය භාවිතා කිරීම සඳහා හඳුනාගත් එකම contraindication ලෙස හැඳින්විය හැක.
අක්ෂර වින්යාසයෙන් පිසීමට හැකි දේ
අක්ෂර වින්යාසය යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය තම්බා, බේක් කර, මස් සහ එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කර සුප්, සෝස්, සලාද සහ අතුරුපසට එකතු කළ හැකිය. තලා දැමූ ධාන්ය උසස් තත්ත්වයේ, සෞඛ්ය සම්පන්න අක්ෂර වින්යාස සහිත පිටි නිෂ්පාදනය කරයි. එවැනි පිටිවලින් සාදන ලද පාන් දැඩි වන අතර ඉක්මනින් පරණ වන බව සඳහන් කිරීම වටී (ධාන්යවල රළු කෙඳි නිසා), එය දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය. බොහෝ අනුවාද වලදී, අක්ෂර වින්යාසය යනු ජලය හෝ කිරිවල තැම්බූ කැඳ වර්ග වේ. ළමා ආහාර සඳහා, ඔබට ආරක්ෂිතව පලතුරු, ඇට වර්ග සහ බෙරි එකතු කළ හැකිය.
අක්ෂර වින්යාසයෙන් උයන්නේ කෙසේද? බොහෝ වෙළඳසැල් වලදී ඔබට අර්ධ නිමි අක්ෂර වින්යාස නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය: වර්මිසෙලි, පැස්ටා, බේක් කළ භාණ්ඩ, ස්පැගටි, සූදානම් කළ පිටි (ඡායාරූප). බහු කුකර් භාවිතයෙන් නිවසේදී ආහාර පිළියෙල කිරීම පහසු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. සම්පූර්ණ කැඳ ඉක්මනින් පිසින නිසා අධීක්ෂණය යටතේ හොඳම ලෙස පිසිනු ලැබේ. බර අඩු කර ගැනීම සහ ආහාර ගැනීම පිළිබඳ විශේෂිත සංසදවල අක්ෂර වින්යාස වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් අන්තර්ජාලයේ සොයාගත හැකිය.
නිෂ්පාදනයේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ එහි ගබඩා කිරීමේ විශේෂත්වයයි. ධාන්ය විදේශීය ගන්ධයන් සක්‍රීයව අවශෝෂණය කරන බැවින් එය ශක්තිමත් සුවඳ නිෂ්පාදන අසල තැබීම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් මාස හයකට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තැබූ පැකේජයක අක්ෂර වින්යාසය ගබඩා කිරීම නිර්දේශ කරයි. ක්රමානුකූලව, නිෂ්පාදනයට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය නැති වී යයි.
වීඩියෝ: අක්ෂර වින්යාසගත ධාන්ය