කැඳ වල වාසි ගැන බොහෝ අය දන්නවා. නමුත් උදේ ආහාරය සඳහා හොඳම කැඳ වර්ගය කුමක්දැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. පුද්ගලයෙකුගේ මුළු අනාගත දවසම උදේ ආහාරය මත රඳා පවතී. සමහර විට මිනිසුන්ට උදේ වෙහෙසට පත්වන්නේ මන්දැයි තේරුම් ගත නොහැක - පුද්ගලයෙකුට උදෑසන අවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය, ශරීරය නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය නොලැබුණි. ඉතින් උදේට මගේ ඔළුව රිදෙනවා, මට නිතරම නිදාගන්න ඕන. මීට අමතරව, එවැනි පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරය විවිධ බෝවන රෝගවලට වඩා වේගයෙන් හා පහසුවෙන් ගොදුරු වේ.

ඔබ උදේ ආහාරය සඳහා කැඳ අනුභව කළ යුත්තේ ඇයි - ප්රධාන හේතු

එවැනි හේතු බොහොමයක් තිබේ. ප්රධාන හේතුව වන්නේ උදෑසන ආහාරය සඳහා කැඳ වල ප්රතිලාභය. පළමුවෙන්ම, කැඳ වල පොහොසත් සංයුතිය සඳහන් කිරීම වටී. මෙම කෑමවල සෑම අංගයක්ම මිනිසුන්ගේ සාමාන්‍ය තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කැඳ වල ප්රධාන සංරචක:

1. කැඳ වල තන්තු බහුල වන අතර එය නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ විෂ ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. මෙම කෑමවල කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර ඒවා ශක්තිය හා ශක්තිය ගොඩනැගීමට අවශ්ය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් ඔබට දවස පුරා හොඳ මනෝභාවයක් සහ හොඳ මනෝභාවයක් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, පුද්ගලයෙකුට එතරම් ඉක්මනින් කුසගින්න දැනෙන්නට පටන් නොගනී.
3. විවිධ විටමින් ද උදෑසන ආහාරය පොහොසත් කරයි. ඔවුන් සෑම කෙනෙකුටම නැවුම් හා ලස්සන පෙනුමක් ලබා දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ අය ලස්සන හිසකෙස්, නියපොතු සහ සිනිඳු සමක් ලබා ගැනීමට කැමතියි. බී විටමින් මතකය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි. විටමින් A සහ ​​E බාහිර අලංකාරය සහ අභ්යන්තර සමගිය සහතික කරනු ඇත.
4. Microelements ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර විෂ සහිත "සතුරන්" ශරීරය පිරිසිදු කරයි.
5. ධාන්‍ය වල ෆෝලික් අම්ලය රක්තහීනතාවය සහ වෙනත් භයානක රෝග ගණනාවක් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
6. මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, ෆ්ලෝරීන් ද සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.

සෑම කැඳක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එක කැඳකටවත් ගෙනියන්න එපා. ඔබ සෑම උදෑසනකම නව කෑමක් පිසින ආකාරය අනුව කාලසටහනක් නිර්මාණය කිරීම වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ උදේ ආහාරය සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග මොනවාද සහ ඔබ වැළකී සිටිය යුත්තේ කුමන ඒවාද යන්න සොයා බැලිය යුතුය. තවද පෝෂණවේදියෙකු හෝ ආමාශ ආන්ත්රයික විශේෂඥයෙකු මේ සඳහා උපකාර කරනු ඇත.

කැඳ සමග සතිපතා මෙනුව

සතිය සඳහා විය හැකි කැඳ විකල්ප:

1. සඳුදා. ඔබට අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ සතිය ආරම්භ කළ හැකිය. අතුරු කෑමක් ලෙස නැවුම් එළවළු සරල සලාදයක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2. අඟහරුවාදා. දෙවන දින උදෑසන මිහිරි බෙරි (සමහර විට මුද්දරප්පලම්) සමග සහල් කැඳ සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය.
3. බදාදා ඕට් මස් කැඳ සමඟ ආරම්භ විය හැකිය. සතිය මැදදී, සාමාන්යයෙන් දැවැන්ත ශක්තියක් අවශ්ය වේ, එබැවින් ඔබ උදෑසන වීරයන්ගේ ශක්තියෙන් ඔබම ආරෝපණය කළ යුතුය.
4. බ්රහස්පතින්දා උදෑසන ආහාරය සඳහා මෙනේරි කැඳ ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙම කැඳ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන සුවිශේෂී වේ. තවද සතියේ මැද බොහෝ විට දුෂ්කර හා දුෂ්කර වේ.
5. සිකුරාදා සඳහා, උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉරිඟු කැඳ සුදුසු වේ. මෙම ආහාරය විෂ ද්රව්ය පිරිසිදු කිරීමට සහ හානිකර බාහිර පාරිසරික සාධක වලට ප්රතිරෝධය දැක්වීමට උපකාරී වේ.
6. සෙනසුරාදා, මුතු බාර්ලි කැඳ උදෑසන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි. එය සති අන්තය සඳහා ශරීරය සූදානම් කර නව රැල්ලට සුසර කිරීමට උපකාරී වේ.
7. ඉරිදා උදෑසන ඔබ බාර්ලි කැඳ පිසීමට යුතුය. එය ඔබේ සතිය විවිධාංගීකරණය කර එහි සුවඳ සහ සියුම් රසය සමඟ ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සතිපතා ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ යුතුය. සෑම උදෑසනකම එක් කැඳක් පමණක් අනුභව කිරීම වටී නැත. උදෑසන ආහාරය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්නම කැඳ පවා, දිනපතා පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරයේ සමහර ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන අතිරික්තයක් සහ අනෙකුත් අයගේ ඌනතාවයට හේතු විය හැක. උදේ ආහාරය සඳහා ඕට් මස් දිගු කලක් තිස්සේ එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව ඔප්පු කර ඇති අතර බොහෝ අය එය වෙනත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා කැමති වන්නේ එබැවිනි.

ඊට අමතරව, විවිධ කෑම වර්ග උදේ ආහාරය සඳහා ධාන්ය වර්ග කෙරෙහි ඇල්මක් ඇති කිරීමට දරුවන්ට උපකාර කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැඳට කැමති නැති ළමයින් ය. මේ ආකාරයෙන් ඔබට ඔවුන්ව කුතුහලයට පත් කළ හැකිය. ඔවුන් බලා සිටින්නේ කුමන ආකාරයේ කෑමක් සහ එය කුමන වර්ණයක්ද යන්න සුවඳින් අනුමාන කිරීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට උදෑසන ආහාරය ප්රසන්න ක්රීඩාවක් බවට පත් කළ හැකිය.

කැඳ සමඟ බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද?

උදෑසන ආහාරය සඳහා ඩයට් කැඳ උපකාර වනු ඇත. ඔබට කැමති ඕනෑම ධාන්ය වර්ගයක් තෝරා ගත හැකිය. විවිධත්වය සඳහා අවශ්යතාවය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

එවැනි උදෑසන ආහාරයක් සෑදීම තරමක් සරල ය. සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව එලෙසම පවතී, ඔබ සංයුතියෙන් බටර්, ලුණු සහ සීනි ඉවත් කළ යුතුය. ඔබ සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි සමග පිඟාන පිසීමට ද නොකළ යුතුය. ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැකි නම්, ඔබ ආරම්භ කිරීමට අවම වශයෙන් අංකය සීමා කළ යුතුය. සීනි, ලුණු සහ බටර් ප්‍රමාණය ක්‍රමයෙන් අඩු කිරීම නව සංවේදනයන්ට වඩා පහසුවෙන් හුරු වීමට උපකාරී වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය ධාන්ය වර්ග, පළමුව, අඩු කැලරි, නමුත් ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ පොහොසත් විය යුතුය, එවිට ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ප්‍රමාණය නැවත පිරවිය හැකිය. කැඳෙහි පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා සෞඛ්යය හා සාමාන්ය යහපැවැත්ම පිළිබඳ ගැටළු ඇති නොවේ.

උදේ ආහාරය සඳහා නිවුඩ්ඩ කුසගින්න පිළිබඳ ගැටළුව මනාව විසඳනු ඇත. ඔවුන් ඔබට ඉක්මනින් පූර්ණ බවක් දැනීමට සහ ඔබේ ආහාර රුචිය අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි. නිවුඩ්ඩ කැඳට එකතු කර හෝ වෙන වෙනම ආහාරයට ගත හැකිය.

හර්කියුලිස් - ආහාර හෝ ඖෂධ

ඕට් මස් විශේෂයෙන් පොහොසත් හා ආහාර ලෙස සැලකේ. පුරාණ කාලයේ සිටම හර්කියුලිස් මිනිසුන් අතර අගය කර ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී, එය සුව කිරීමේ කාරකයක් ලෙස පවා සේවය කළේය. මෙහෙයුම් වලින් පසුව, මෙම විශේෂිත කැඳ නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ නිසි බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.

උදෑසන ඕට් මස් කැඳෙහි ප්රතිලාභ සියවස් ගණනාවකට පෙර අපේ මුතුන් මිත්තන් විසින් ඔප්පු කර ඇත. වත්මන් පරම්පරාව ඔවුන්ගේ ආච්චිගෙන් ආශ්චර්යයක් උරුම කර ඇත - මෙම ඖෂධීය ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව. උයන්න ලේසියි.

සේවා 4 ක් සඳහා ඕට් මස් කැඳ සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

සංයෝගය

• ඕට් මස් (2 කෝප්ප);
• ජලය (වීදුරු 5-6);
• ලුණු ටිකක්;
• එළවළු තෙල් (1-2 තේ හැදි.).

සකස් කිරීම

1. මෙම කැඳ පිළියෙල කිරීම සඳහා, වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. එය තුළ කැඳ ඉක්මනින් පිසිනු ඇති අතර වඩා පොහොසත් හා වඩා මෘදු වනු ඇත.
2. කබලෙන් ලිපට වතුර පුරවන්න. ගිනි තබන්න.
3. සීරියල් සීතල වතුරෙන් කිහිප වතාවක් සේදීම සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
4. ලුණු එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කරන්න. අඩු තාප මත උයන්න.
5. කැඳ උනු වූ වහාම ගින්න නිවා දමන්න.
6. කැඳ මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
7. කැඳට බටර් එකතු කර කලවම් කරන්න.

මෙම කැඳ පිසූ විට එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවනු ඇත. එය රසවත් හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට එළවළු සලාදයක්, කෙට්ටු මස් හෝ මාළු සූදානම් කළ හැකිය. ඕට් මස් රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර පාචනයේ සලකුණු ඉවත් කරයි. එය ශරීරයෙන් ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු ලැබෙන ඖෂධ ඉවත් කිරීම, රුධිර වාහිනී තත්ත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සහ ශක්තිය ලබා දෙයි.

මන්දගාමී උදුන විශිෂ්ට සහායකයෙකි

මයික්‍රෝවේව් උදුනක් ඔබට විශිෂ්ට ආහාර පිසීමටද උපකාරී වේ. උදෑසන කිරි සමග මන්දගාමී උදුනක කැඳ මුළු පවුලටම හොඳම ආහාරය වේ. මෙම උදෑසන ආහාරය වැඩිහිටි හා කුඩා දරුවන්ට ප්රයෝජනවත් වේ.

නිදසුනක් වශයෙන්, උදෑසන ආහාරය සඳහා මුතු බාර්ලි සකස් කිරීමට සෑහෙන කාලයක් ගතවේ නම්, බහු කුකර් මෙම ගැටළුව පහසුවෙන් විසඳනු ඇත. ඔබ ධාන්ය කල්තියා පොඟවා ගැනීමට පවා අවශ්ය නැත.

ඉහත ඒවාට අමතරව, පිඟන් කෝප්පවල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමට බහු කුකර්ට හැකියාව ඇත. සියල්ලට පසු, පිඟාන එහිම වාෂ්ප භාවිතයෙන් පිසිනු ලැබේ. එසේම, එහි පිසින ලද කැඳ, ධාන්යවල රසය ආරක්ෂා කරමින් වඩා ඉස්ම සහිත වේ.

මෙම අපූරු උපාංගය ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා විශිෂ්ට සහායකයකු වන අතර එය ඇගේ කාලය ඉතිරි කරන අතර ලුණු හෝ සීනි ආකාරයෙන් රසකාරක ආකලන අවශ්ය නොවේ. උදෑසන ආහාරය සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම කැඳ contraindicated නොවේ.

මයික්‍රෝවේව්වේ කැඳ පිසීමේ ක්‍රියාවලිය:

1. ඉවුම් පිහුම් කන්ටේනරය වතුරෙන් පුරවන්න. කිරි සමග අඩක් තනුක කළ හැක.
2. ධාන්ය එකතු කරන්න.
3. පිසීමේ කාලය සකසන්න.
4. උපාංගය ආරම්භ කරන්න.

මයික්රෝවේව් සිට ඕනෑම කැඳක් ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් එළවළු හෝ පළතුරු වලින් සරසා ඇත. පිඟාන ගෘහ චීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟද පරිපූර්ණ වනු ඇත.

කැඳ ආකාරයෙන් උදෑසන ආහාරය පරිමාව ගණනය කරන්නේ කෙසේද?

උදෑසන ආහාරය සඳහා කැඳ ග්‍රෑම් කීයක් අනුභව කළ යුතුද යන්න අනාගත වැඩ කරන දිනයේ තීව්‍රතාවය, අතිරික්ත බර තිබීම හෝ නොමැතිකම හෝ බර නොමැතිකම මත පදනම්ව තීරණය කළ යුතුය.

විශේෂ ඇඟවීම් හෝ ප්රතිවිරෝධතා තිබේද යන්න සලකා බැලීම ද වැදගත් වේ. පෝෂණවේදියෙකු හෝ පෝෂණවේදියෙකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

උදෑසන ආහාරය පරිමාව පුද්ගලයාගේ ලිංගභේදය සහ වයස මත ද රඳා පවතී:

1. උදේ ආහාරය සඳහා පිඟානකට කැඳ ග්‍රෑම් 200 - 250 ක් තැබීමට පිරිමින්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
2. කාන්තාවන් - 150 - 200 ග්රෑම්.
3. ළමුන් - 100 - 150 ග්රෑම්.
4. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා - එක් වාඩියකින් ග්රෑම් 100 කට වඩා වැඩි නොවේ.

ප්රධාන දෙය වන්නේ වෙනත් අනුපූරක අමුද්රව්ය සමඟ කැඳ තනුක කිරීමට අමතක නොකිරීමයි. කැඳ විතරක් කන්න බෑ. ඔබට සලාද සෑදිය හැකිය, ඔබට ඇට වර්ග, පලතුරු, එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.

ධාන්ය වර්ග ශරීරයට හානි කළ හැකිද?

විවිධ රෝග contraindications විය හැක. ඒවා හඳුනාගත හැක්කේ විශේෂඥයින්ට පමණි.

රෝග ගණනාවක් පුද්ගලයෙකුට එක් හෝ තවත් කැඳක් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට බල කිරීමට හේතු විය හැක. බඩවැලේ ළදරුවන් හෝ සෙලියාක් රෝගය සඳහා ප්රතිකාර ලබන අය සඳහා ඕට් මස් සහ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වළක්වා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය හා සම්බන්ධ ගැටළු සඳහා මෙනේරි contraindicated. දරුණු බඩවැල් හෝ ආමාශ රෝග ඇති අය බාර්ලි කැඳ පානය නොකළ යුතුය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට අපව දිරිමත් කරන විලාසිතාමය ගැස්ට්‍රොනොමික් න්‍යායන් මෑතකදී නිරන්තරයෙන් වෙනස් වෙමින් පවතින අතර සමහර විට එකිනෙකට පරස්පර වේ. නමුත් පෝෂණවේදීන්ගේ මතය නම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවයි උදෑසන ආහාරයතෘප්තිමත් සහ ජවසම්පන්න සමතුලිත විය යුතුය - නොවෙනස්ව.

ලොව පුරා බෙහෙවින් මුල් බැසගත් උදෑසන ආහාර සම්ප්‍රදායන් ඇත. රුසියාවේ, සමාජවාදී එකතැන පල්වීමේ කාලය තුළ, ආහාර ගැනීම සඳහා සම්ප්රදායක් මතු විය උදෑසන ආහාරයශීතකරණයේ තිබූ දේ, සොසේජස්, ෆ්‍රෑන්ක්ෆර්ටර් සහ බිත්තර බොහෝ විට හමු විය. එබැවින් සැන්ඩ්විච් සහ තැළුණු බිත්තර රුසියානුවන්ගේ සාම්ප්‍රදායික උදෑසන ආහාරය බවට පත්ව ඇත. ජීවිතය පහසු කළ නිෂ්පාදන ගංවතුරක් - “ඉක්මන්” කැඳ, ධාන්‍ය වර්ග, චොකලට් පැතිරීම, කිරි සහ යෝගට් - රට තුළට වත් කළ විට, සෑම කෙනෙකුම ඉක්මනින් පහසු, නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර වෙත මාරු විය. කිරි සහ යෝගට් හැර (ඒවා නිවැරදි නම්, "සජීවී"), ඔබ වෙනත් සූදානම් කළ උදෑසන ආහාර අනුභව නොකළ යුතුය, ඕනෑම දක්ෂ පෝෂණවේදියෙකු මෙය ඔබට තහවුරු කරනු ඇත. යෝගට් වල එක් අඩුපාඩුවක් ඇත: ඒවා ඔබව පුරවන්නේ නැති අතර ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබට ඉතා ඉක්මනින් බඩගිනි දැනේ.

වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් ඒවායින් කිහිපයක් වේ උදෑසන ආහාර, ධාන්ය වර්ග වලින් සමන්විත වන අතර, වඩාත් සරලව කිවහොත්, අපගේ ශරීරයට විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් සපයන කැඳ. කැඳ - හෘදයාංගම සහ සමබර උදෑසන ආහාරය. පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයකින්, පැණිරස ඇතුළු කාබෝහයිඩ්රේට ගැනීමට සුදුසුම කාලය උදෑසන වේ. දුර්ලභ ව්යතිරේක සහිතව, ඔබ කැඳ පිසීමට අවශ්ය වන්නේ ජලය සමග මිස බොහෝ අය කරන පරිදි කිරි සමග නොවේ.සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ බොහෝ නවීන විශේෂඥයින්ගේ මතය වන්නේ කිරි ප්රායෝගිකව වැඩිහිටියන්ගේ ශරීරයට අවශෝෂණය නොවන අතර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් සැපයීම වළක්වන බවයි.

උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබ අනුභව කළ යුතු ධාන්ය වර්ග මොනවාද?

මෙනේරි - මෙනේරි ධාන්ය වලින් නිපදවන වටිනාම ධාන්ය වර්ග වලින් එකකි. මෙනේරි යනු ධාන්‍ය පවුලේ වාර්ෂික ධාන්‍ය ශාකයකි. මෙනේරි කැඳ- විශාල ශක්තියක් ලබා දෙන සහ ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කරන විශිෂ්ට ආහාරයකි. මෙනේරි ශරීරයේ මේදය තැන්පත් වීම වළක්වයි, එබැවින් මෙනේරි කැඳඅධික බර ඇති අයට පවා සුදුසු ය. මෙනේරි වල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ අනෙකුත් ධාන්ය වලට වඩා යකඩ වැඩියි. මෙනේරි කැඳවතුරේ තම්බා, එළවළු තෙල් සමඟ එය අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. නිමි කෑමට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley) එකතු කිරීම හෝ මිහිරි, උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටක්කා එකතු කිරීම සමඟ එය තම්බා ගැනීමෙන් එය ලුණු ආකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය.

ඕට් මස් - රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකි ශාක තන්තු පොහොසත් මූලාශ්රයක්. ඕට් මස් වල ප්‍රෝටීන් සහ කැල්සියම් ඉහළයි. "හර්කියුලිස්" ඕට් පෙති නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ නොකැඩූ ධාන්‍ය වලින් දෙවන වරට තැම්බීම සහ ධාන්ය සමතලා කිරීමෙනි. අනෙක් අතට, “හර්කියුලිස්” වර්ග දෙකකින් පැමිණේ, එය පවිත්‍ර කිරීමේ මට්ටම සහ පෙති වල thickness ණකම මත රඳා පවතී. පළමුවැන්න “රළු” - එය විශාල පිටි වන අතර බොහෝ නොකැඩූ අංශු අඩංගු වේ. "හර්කියුලිස්" වෙළඳ නාමය "අතිරේක" ප්රායෝගිකව ඝන අංශු අඩංගු නොවන අතර කුඩා, සමජාතීය පෙති වලින් සමන්විත වේ. පළමු විකල්පය මනාප ලබා දිය යුතුය. තරමක් බරපතල පූර්ව ප්‍රතිකාර තිබියදීත්, “හර්කියුලිස්” යනු “සජීවී” නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ප්‍රෝටීන් සහ කැල්සියම් පමණක් නොව අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් අමුද්‍රව්‍යවල එකතුවකි.

බොහෝ පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ඕට් මස් පිසීමට නොව, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න, ඉන්පසු පලතුරු, බෙරි, walnuts සහ මී පැණි එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඉක්මනින් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගොඩක් සමඟ ඉහළ ශක්ති උදෑසනක් ලබා ගන්න.

අම්බෙලිෆර් - හොඳම ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අම්බෙලිෆර් යනු ධාන්ය බෝගයක් නොවේ, අම්බෙලිෆර් sorrel පවුලට අයත් වේ, එහි සමීපතම ඥාතීන් වන්නේ rhubarb සහ sorrel ය. අම්බෙලිෆර් අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වන අතර ආහාර අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි ග්ලූටන් අඩංගු නොවේ. එය අද්විතීය ගුණ ඇති අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරන්නේ එබැවිනි. සුප්රසිද්ධ අම්බෙලිෆර් ආහාරය අම්බෙලිෆර්වල අද්විතීය ගුණාංග මත පදනම් වේ. අම්බෙලිෆර් යනු ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත වටිනා ආහාර ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදනයක්, යකඩ පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින්, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අම්බෙලිෆර් යනු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටයක් වන අතර එය දිගු කලක් තිස්සේ ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන අතර එය දිගු කාලයක් සංතෘප්තිය ලබා දෙයි. ඇත්ත, උදේ ආහාරය ලෙස අම්බෙලිෆර් කැඳලුණු සහිත කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. පැණිරස අනුවාදයේ විශේෂයෙන් හොඳ නොවන ඉහත කැඳවලින් එකම එක මෙයයි. කිරි සමග අම්බෙලිෆර් අපේ රටේ බොහෝ විට අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත්, අහෝ, මෙය වැරදි සංයෝජනයකි, මන්ද කිරි වැඩිහිටි ශරීරයෙන් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර අම්බෙලිෆර් වලින් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට බාධා කරයි.

තිරිඟු කැඳ බල්ගුර් - රුසියාව සඳහා අසාමාන්ය සංස්කෘතියක්, මැද පෙරදිග සහ මධ්යධරණී රටවල ඉතා ජනප්රියයි. තිරිඟු ධාන්ය තැම්බූ, වියලන ලද, පොතු ඉවත් කර, පසුව තලා ඇත්නම්, ප්රතිඵලය වන්නේ තිරිඟු වල පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා තබා ගන්නා බල්ගර් ධාන්යය. ආහාර සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා අනුගාමිකයින් සඳහා, බුල්ගර් ප්රයෝජනවත් සොයා ගැනීමක් විය හැකිය. එහි ප්‍රායෝගිකව කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවේ, නමුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අතිශයින් පොහොසත් වේ - මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය. බල්ගුර් ආමාශය අධික ලෙස පැටවීමෙන් තොරව සංතෘප්ත වේ. මෙම බහුකාර්ය ධාන්ය වලින් බොහෝ කෑම වර්ග සකස් කර ඇත. උදෑසන බුල්ගර් කැඳ ඔබ කැමති පරිදි ලුණු හෝ පැණිරස විය හැකිය. පිසීමට පෙර විනාඩි 15 ක් පමණ බුල්ගර් උනු, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, විනාඩි 3 ක් සඳහා එළවළු තෙල් තුළ ධාන්ය ෆ්රයිට් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. Couscous සහ semolina ද තිරිඟු ව්‍යුත්පන්නයන් වේ, නමුත් මෙම ධාන්‍ය වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බෙහෙවින් අඩුය.

සෙමොලිනා තිරිඟු ධාන්යවල මධ්යම කොටසෙන් ලබාගත් ධාන්ය වලින් සමන්විත වේ. එබැවින් එහි ජීව විද්‍යාත්මකව වටිනා මූලද්‍රව්‍ය කිහිපයක් අඩංගු වේ. මන්නා කැඳඑය ශ්ලේෂ්මල පටලය හොඳින් ආවරණය වන පරිදි, එමගින් එය ආරක්ෂා කිරීම, ආහාර ජීර්ණ අවයවවල උග්ර රෝග සඳහා ආහාර පෝෂණය තුළ නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Semolina කුඩා කෙඳි, නමුත් එළවළු ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය පොහොසත් වේ. ඒ අතරම, මෙම ධාන්ය වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අන්තර්ගතය අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩුය. ඊට අමතරව, සෙමොලිනා කැඳජලය මත කිසිවෙකුට ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටක් ලබා දිය නොහැක, එබැවින් මෙම කැඳ කිරි වල පිසින අතර මෙය ඉහත සඳහන් කළ පරිදි විශේෂයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.

කූස්කුස් - සෙමොලිනා මත පදනම් වූ දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද ධාන්ය වර්ග. කූස්කුස්ප්‍රංශයේ ඉතා ජනප්‍රිය මැද පෙරදිග ප්‍රධාන ආහාරයකි. Couscous සම්ප්‍රදායිකව තැම්බූ අතර ස්ටූ කළ මස් හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරයි. පැණිරස couscous, ස්වරූපයෙන් කැඳමිදි, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.

Quinoa (quinoa) යනු රුසියානු ආහාර සඳහා තවත් කුතුහලයකි, ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙළ කළ හැකි අද්විතීය බෝගයකි. ක්විනෝවා විදේශයන්හි හොඳින් දන්නා සහ අගය කරන නමුත් රුසියාවේ එය තවමත් එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත. ක්විනෝවා සමහර විට වැරදි ලෙස ධාන්‍ය ධාන්‍යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික මෙම ශාකය නිවිති (පවුලේ අමරන්තේසී) ඥාතියෙකි. ක්විනෝවා යනු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල ස්වාභාවික සංකීර්ණයක් පමණක් නොව, ආහාරයේ මස් නොමැතිකම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වන්දි ගෙවිය හැකි ප්‍රෝටීන වල පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයකි. ක්විනෝවා වල බාර්ලි, ඉරිඟු සහ සහල් වල ප්‍රෝටීන් මෙන් දෙගුණයක් පමණ ඇත. එය කැල්සියම්, යකඩ, විටමින් E, පොස්පරස් සහ සමහර බී විටමින් වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය බොහෝ පුද්ගලයින්ට ආහාර අසාත්මිකතා ඇති කරයි. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ධාන්ය උයන්න, එය කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා quinoa හොඳින් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. ධාන්යවල සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ එළවළු තෙල් තුළ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද හැකිය. Quinoa රසවත් අතුරු කෑමක් හෝ පැණිරස උදෑසන ආහාරයක් විය හැකිය. එහි උදාසීන, තරමක් පෝෂ්‍යදායී රසයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ධාන්ය වර්ග මෙනේරි මෙන් එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් පලතුරු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කැඳමිහිරි අනුවාදයක එය වට්ටක්කා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

- මෙම ද්රව්ය ප්රතිනිෂ්පාදනය කිරීම තහනම්ය -

අපේ දෙමාපියන් වෛරයට ලක් වූ සෙමොලිනා හෝ එම ඕට් මස්, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් කන්න "බල" කරන විට. අපගේ අතෘප්තිමත් මුහුණු දෙස බලමින්, අපගේ දෙමාපියන් පැහැදිලි කළේය: ඔවුන් කියනවා, දුව හෝ පුතා, කැඳ කන්න. එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර ඔබ නිරෝගී, විශාල, ශක්තිමත් සහ බුද්ධිමත් ලෙස වැඩෙනු ඇත. නමුත් අපි විශ්වාස කර, අපගේ නාසය රැලි කර, කෑවෙමු. ඒ වගේම ඔවුන් කළේ හරි දේ. මෙම ආහාරය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාරය ලෙස සැලකේ. කැඳ වල කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, එළවළු ප්‍රෝටීන් සහ බී විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩුය. සියලු වාසි තිබියදීත්, සෑම කෙනෙකුම කැඳට ආදරය නොකරයි, සමහර විට එය දුර්ලභ පිළිකුල් සහගත දෙයක් ලෙස විවෘතව සලකයි. සමහරු, ඔවුන් කුඩා වූ විට, ඕට් මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගත් අතර, අනෙක් අය සෙමොලිනා සමඟ සමාන තත්වයක් ඇති විය. මීට අමතරව, පෝෂණවේදීන් ගින්නට ඉන්ධන එකතු කරයි: ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ජලය සමග කැඳ කන්න, සෞඛ්ය සම්පන්න වීමට අවශ්ය නම්, නැවත කැඳ කන්න. මේ සියල්ල එකට ගත් විට එවැනි ඇත්ත වශයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර කෙරෙහි නිෂේධාත්මක ආකල්පයක් ඇති කරයි. කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබට කැඳ දරාගත නොහැකි නම්, ඔබ ඔබටම බල නොකළ යුතුය, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී කිසිදු ප්රතිලාභයක් නොලැබේ.

කැඳයි කැඳයි අතර වෙනසක් තියෙනවා

නමුත් ඔබ එවැනි උදෑසන මෙනුවක් ගැන ධනාත්මක නම්, උදෑසන ආහාරයට ගැනීමට හොඳම කැඳ වර්ගය කුමක්දැයි සොයා බැලීමට උත්සාහ කරමු. උදෑසන ආහාරය සඳහා සුදුසු යැයි සැලකේoatmeal, හෝ "rolled oatmeal".තවද මෙය කිසි විටෙකත් ප්‍රතික්ෂේප කර නොමැත. ඔවුන් පවසන්නේ පිඟාන අප වෙත පැමිණි බවයි . කෙසේ වෙතත්, මේ සම්බන්ධයෙන් යම් විවාදයක් පවතී - සමහර විට ඔහුගේ නිජබිම ස්කොට්ලන්තය විය හැකිය. තවත් අනුවාදයක් ඇත, ඒ අනුව එය ඩෙන්මාර්කය වන අතර සමහරු මොන්ගෝලියාව හෝ උතුරු චීනය ඕට් මස් කැඳෙහි සම්භවය ඇති රට ලෙස සලකති. එහෙත්, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, "කැඳ" යන වචනය එංගලන්තය සමඟ දැඩි ලෙස සම්බන්ධ වී ඇති අතර, එය සෑම තැනකම සකස් කර ඇත. එංගලන්තයේ රැජින පවා මෙම ආහාරය සමඟ උදෑසන ආහාරය ආරම්භ කරයි. ඉතින් එහි ඇති හොඳ කුමක්ද? පළමුව, ඕට් මස් වල සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා දවස පුරා ශක්තියෙන් හා ශක්තියෙන් ශරීරය ආරෝපණය කරන අතර දිගු කලක් ඔබට පූර්ණ බවක් දැනේ. මෙයට ස්තූතියි, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති හෝ ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින් සඳහා ඕට් මස් සුදුසු විය හැකිය. දෙවනුව, ඕට් මස් කැඳ ද්‍රාව්‍ය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ විෂ ද්‍රව්‍ය හා විෂ වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. තෙවනුව, එය "තරුණ විටමින්" A සහ ​​E ඇතුළු බොහෝ microelements සහ විටමින් අඩංගු වේ. අවසාන වශයෙන්, එවැනි කැඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ ශරීරයේ ස්වරය සහ විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි.

ඕට් මස් සඳහා සුදුසු තරඟයක් නිර්මාණය කළ හැකිය බාර්ලි, එතරම් ජනප්රිය නොවේ, නමුත් අඩු අවධානයක් ලැබිය යුතු අතර, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අනුව, ඕනෑම කැඳකට ආරම්භයක් ලබා දිය හැකිය.එය බාර්ලි ඇඹරුම් වලින් සකස් කර ඇත, ප්‍රසන්න රසයක් ඇත, ඉහළ කැලරි (355 kcl) වන අතර තන්තු අන්තර්ගතය අනුව ධාන්ය වර්ග අතර ශූරයා ලෙස සැලකේ. ද්‍රාව්‍ය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - β-ග්ලූකන්, එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වන සහ මිනිස් මොළයට විශේෂයෙන් හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන කොලීන් (බී 4) ඇතුළු අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ලයිසීන්, බී විටමින් අඩංගු බැවින් බාර්ලි කැඳ හොඳින් ජීර්ණය වන අතර හදවතට ඉතා හොඳයි. . එය වකුගඩු, ආමාශය සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර අක්මාව ආරක්ෂා කරයි. .

ඔබට ඔබේ උදෑසන ආහාරය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය අම්බෙලිෆර් කැඳ.විශේෂයෙන් ඔබේ ශරීරයේ යකඩ නොමැති නම්, එවැනි කැඳ රුධිරය අලුත් කිරීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් සහ බැර ලෝහ අයන ඉවත් කර විටමින් B1, B2, B6 සහ PP වලින් පොහොසත් කරයි. එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර දියවැඩියා රෝගීන්ට සහ හෘද රෝගීන්ට අත්‍යවශ්‍ය වේ.

උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබට කුඩා ප්රමාණවලින් කන්න පුළුවන්සහල් සහ මෙනේරි කැඳ.ඉතින්, පළමු එක, අම්බෙලිෆර් වැනි, B විටමින් සමඟ පොහොසත් වන අතර අනවශ්ය ද්රව්ය, අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි. තවද, ධාන්ය වර්ග අතර, උසස් තත්ත්වයේ පිෂ්ඨය (77.3%) අන්තර්ගතය අනුව සහල් පළමු ස්ථානයට පත්වේ, සංතෘප්ත මේද අඩංගු නොවන අතර ඛනිජ (පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්) ප්රයෝජනවත් වේ. රක්තහීනතාවය වැළැක්වීමේ වැදගත් මාධ්‍යයක් වන ෆෝලික් අම්ලය ද එහි අඩංගු වේ. සහල් අතිරික්ත ලුණු හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් සහල් කැඳ නිතර පරිභෝජනය කිරීම වඩා හොඳ සන්ධි ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි. මීට අමතරව, මෙම ධාන්ය, මෙනේරි මෙන් නොව, බොහෝ විට ආහාරයට ගත හැකිය.නමුත් මෙනේරි කැඳ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට, හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීමට, රුධිර නාල සහ පිත්තාශය පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ධාන්ය වර්ග විටමින් A, PP සහ B විටමින්, ස්වභාවික තන්තු, යකඩ, ෆ්ලෝරීන් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ද පොහොසත් වේ. අවසාන වශයෙන්, මෙනේරි කැඳ අක්මාවේ ගැටළු වලින් මිදීමට, සමේ සහ හිසකෙස් වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබේ රසය අනුව කැඳ තෝරන්න, ඊටත් වඩා හොඳයි, එකකට පමණක් එල්ලා නොගන්න, නමුත් ඒවා විකල්ප කරන්න.ඕනෑම කැඳක රසය, ඕට් මස් හෝ බාර්ලි වේවා, ඔබට කම්මැලි නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, මී පැණි, නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග, උකු කිරි, චොකලට්, කුරුඳු, වැනිලා එකතු කරන්න. ඔබට සහල් සහ අම්බෙලිෆර් සඳහා සෝයා සෝස් එකතු කළ හැකිය. මෙම ධාන්ය වර්ග සමඟ එය විශිෂ්ටයි. පොදුවේ, එය සෑම කෙනෙකුගේම රසය පිළිබඳ කාරණයකි. යන්තම්

කැඳ මිනිස් සිරුරට ඉතා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව කුඩා කල සිටම අපි කවුරුත් දනිමු. මෙම නිෂ්පාදනය අපගේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතු බව අපගේ දෙමාපියන් නිතරම අපට පැවසුවා. මෙය ඇත්තෙන්ම අවශ්යද? සහ වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැඳ කුමක්ද? මෙම ලිපියෙන් මේ ගැන සහ ඒවායින් එක් එක් ගුණාංග ගැන කතා කරමු.

විවිධ ධාන්ය වර්ග වල ලක්ෂණ

වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැඳ කුමක්ද යන්න ගැන කතා කිරීම, සොයා ගැනීම සඳහා ඒ සෑම එකක්ම ලක්ෂණ සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ. පළමුව, පොදුවේ ඔවුන් සියල්ලන්ගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑම් ගැන කතා කරමු. කැඳ වල වාසිය නම් එහි කෙඳි අඩංගු වීමයි. ආමාශයික පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා මෙය වැදගත් වේ. තන්තු ආහාර ජීර්ණය සහ බඩවැල් ස්වරය වැඩි දියුණු කරයි, එහි ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ බාධා වළක්වයි. මෙම ද්‍රව්‍යය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම තරමක් අඩු කළ හැකි බැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය අඩංගු නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සමහර විට වඩාත්ම වැදගත් පොදු ලක්ෂණයයි. දැන් අපි එක් එක් ධාන්ය වර්ග ගැන වෙන වෙනම කතා කරමු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ කුමන කැඳද යන ප්‍රශ්නයට තවමත් පිළිතුරු දීමට උත්සාහ කරමු. ආරම්භයේදීම, ඔබට වහාම අම්බෙලිෆර් ගැන සිතිය හැකිය.

අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි ප්රතිලාභ මොනවාද?

පළමුවෙන්ම, එය අනෙක් සියල්ලන් මෙන් තන්තු අඩංගු වන බැවිනි. මේ හැර අම්බෙලිෆර් කැඳ හොඳ කුමක්ද? එහි භාවිතය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර අක්මාව පිරිසිදු කරයි. එහි යකඩ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වන අතර, ඒ අනුව, එය හීමොග්ලොබින් වැඩි කරයි. එහි විටමින් ද අඩංගු වේ: B2, E, B1, PP. එය කැලරි අඩුයි, එහි ශක්ති අගය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 313 kcal වේ. මෙම ප්රමාණය ප්රෝටීන් ග්රෑම් 12 ක්, කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 62 ක් සහ මේද ග්රෑම් 3 ක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, අම්බෙලිෆර් කැඳෙහි අයඩින්, තඹ සහ පොස්පරස් වැනි ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල (ශරීරය විසින්ම නිපදවන්නේ නැති ඒවා) ද එහි අඩංගු වේ.

අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ගැනීමෙන් විකිරණශීලී ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි. අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, තරබාරුකම සහ ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ද එය දක්වනු ලැබේ. අම්බෙලිෆර් කැඳ හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, තවද දරුවන්ගේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි (ඇමයිනෝ අම්ල සහ පොස්පරස්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා). පෝෂණවේදීන්ගෙන් ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම කැඳ කුමක්දැයි ප්‍රශ්නයක් ඇසුවොත්, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පිළිතුරු දෙන්නේ එය අම්බෙලිෆර් බවයි.

ඕට් මස්

මෙයද ජනප්‍රිය කැඳ වර්ගයකි. බොහෝ අය උදේ ආහාරය සඳහා එය අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඕට් මස් වල වාසි මොනවාද? පළමුවෙන්ම, එහි කැල්සියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ වැනි විවිධ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි. එහි සින්ක් සහ සිලිකන් තරමක් අඩුයි. බී 2, බී 1, ඊ, පීපී ඇතුළු විටමින් ද එහි අඩංගු වේ. මෙම කැඳෙහි කැලරි ප්‍රමාණය, ජලයේ පිළියෙළ කර ඇත්නම්, එය ග්‍රෑම් 100 කට 88 kcal වනු ඇත, එය සත්ව සෛලයක ප්ලාස්මා පටලය සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍යයක් ලෙස අවශ්‍ය ෆොස්ෆොලිපිඩ් අඩංගු වේ.

ඕට් මස් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය බර අඩු කර ගන්නා අයට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මීට අමතරව, එය හෘද වාහිනී රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්රණය අඩු කරයි. ඕට් මස් බැර ලෝහ සහ ඒවායේ ලවණ වලින් ශරීරය පරිපූර්ණ ලෙස පිරිසිදු කරයි. නමුත් සියලු ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, බොහෝ දෙනෙක් මෙම කැඳ ප්‍රධාන උදෑසන ආහාරයක් ලෙස අනුභව නොකරන්නේ ඔවුන්ගේ මතය අනුව එය ප්‍රමාණවත් තරම් රසවත් නොවන බැවිනි. නමුත් එයට ඕනෑම පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කිරීමෙන් මෙය නිවැරදි කළ හැකිය - එය ඊටත් වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත.

මෙනේරි

ඇය ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි විටමින් ඩී, බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල, කැරොටින් සහ විවිධ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක (ෆ්ලෝරීන්, යකඩ, සිලිකන්, තඹ, මැන්ගනීස්, මැග්නීසියම්) අඩංගු වේ. එය හෘදයේ සහ රුධිර නාල වල රෝග සඳහා දක්වනු ලැබේ. ප්රතිජීවක ඖෂධ ලබා ගැනීමේදී එය භාවිතා කිරීම ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ - එය ඔවුන්ගේ ශරීරය ඵලදායී ලෙස පිරිසිදු කරයි. එමගින් අනෙකුත් විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමටද හැකිය.

සෙමොලිනා කැඳ වල වාසි මොනවාද?

එය වැඩිහිටි ජීවියෙකු සඳහා පමණක් ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව සමඟ ආරම්භ කරමු, එය කිසිසේත්ම දරුවන්ට ලබා දීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙයට හේතුව එහි ග්ලියාඩින් අඩංගු වන අතර එය දරුවාගේ ශරීරයට ඇතුළු වන විට කැල්සියම්, යකඩ සහ විටමින් ඩී අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. නමුත් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිහිටුවා ඇති වැඩිහිටියන් සඳහා, සෙමොලිනා තරමක් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. පළමුවෙන්ම, මෙය විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් - එහි කැලරි ප්‍රමාණය (ජලයේ පිසූවා නම්) ග්‍රෑම් 100 කට 80 kcal පමණි, එහි ඉතා අඩු ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය ද ධනාත්මක ගුණාංගයකි.

මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් හෝ නිදන්ගත පයිලෝනෙෆ්‍රයිටිස් වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සෙමොලිනා කැඳ ආහාරයේ ප්‍රධාන නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, මන්ද ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ඔවුන්ට contraindicated වේ. එසේම, එහි සැහැල්ලුබව සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා, දිගුකාලීන නිරාහාරයෙන් පසු විඩාව සහ පුනරුත්ථාපනය සඳහා ආහාර වේලෙහි ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

සහල්

මෙය තවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්‍ය වර්ගයකි.

ඇය, අනෙක් සියල්ලන් මෙන්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. ජලයේ පිසූ සහල් වල ශක්ති අගය කිරි සමග සහල් කැඳ 78 kcal, ස්වභාවිකව, 100 ග්රෑම් සඳහා 97 kcal වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. දෙවැන්න පළමු එකට වඩා තරමක් සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි - එය විෂ වලින් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. ශරීරයෙන් ලවණ ඉවත් කිරීමේ හැකියාවද සුදු සහල්වලට ඇත. සහල් කැඳ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, මූලික වශයෙන් ගැස්ට්‍රයිටිස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ද උපකාරී වේ. මීට අමතරව, එය පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සේවය කරයි. එහි බොහෝ බී විටමින් (1, 2, 3, 6) අඩංගු වන අතර, එය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි.

පරිප්පු කැඳ

පලතුරු වලින් සකස් කරන ලද ශාක අයත් වන්නේ රනිල කුලයට අයත් පවුලට මිස බොහෝ ධාන්ය වර්ග මෙන් ධාන්ය වර්ග නොවේ. එමනිසා, පරිප්පු වල ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. තන්තු, බී විටමින්, පොස්පරස්, යකඩ සහ ෆෝලික් අම්ලය ද එහි අඩංගු වේ. එය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ප්‍රවේණි පද්ධතියේ අවයව ශක්තිමත් කරයි. මීට අමතරව, පරිප්පු කැඳ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ඵලදායී ලෙස වැඩි දියුණු කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් 111 kcal අඩංගු වේ, එබැවින් එය ආහාර ලෙසද හැඳින්විය හැක.

මුතු බාර්ලි

එය ධනාත්මක ගුණාංග රාශියක් ද ඇත. පළමුවෙන්ම, එය පොස්පරස් ඉහළයි - අනෙක් සියලුම ධාන්ය වර්ග මෙන් දෙගුණයක්! මුතු බාර්ලි මාංශ පේශි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර වැඩෙන දරුවන්ට සහ ක්‍රීඩාවට සම්බන්ධ පුද්ගලයින්ට අත්‍යවශ්‍ය වීමට හේතුව මෙයයි. එය හයිපෝඇලර්ජෙනික් ගුණ ද ඇත.

ඉරිඟු කැඳ

කැඳ සඳහා තරමක් දුර්ලභ අංශු මාත්‍ර එහි අඩංගු වේ - ෆ්ලෝරීන් සහ ක්ලෝරීන්. මේ සඳහා ස්තූතියි, දත් ශක්තිමත් කිරීමට හැකියාව ඇත. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයේ සමස්ත ස්වරය වැඩි කරයි, ප්රබෝධමත් කරයි සහ මුළු දවසම ශක්තිය ලබා දෙයි. මෙය වඩාත් ඉහළ කැලරි සහිත කැඳ වර්ගයක් වුවද, එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එහි ජීර්ණය සමඟ කිසි විටෙකත් දුෂ්කරතා ඇති නොවේ. ඊට අමතරව, එය අසාත්මිකතා ඇති කළ නොහැක, එබැවින් මෙම සංසිද්ධියට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තරබාරුකමෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා ද එය නිර්දේශ කෙරේ.

රයි

එහි බී විටමින් කට්ටලයක් ඇති අතර අනෙකුත් සියලුම ධාන්ය වර්ග වලට වඩා ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් මෙහි ඇත. එය ශරීරයෙන් පිළිකා කාරක ඉවත් කිරීමට ද සමත් වන අතර පිළිකා ඇතිවීම වළක්වන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එය පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි, එබැවින් එය ක්රීඩා කරන හෝ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා නිර්දේශ කළ හැකිය.

බාර්ලි

එය අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග මෙන්, තන්තු වල ඉහළ සාන්ද්රණයක් ඇත, එබැවින් එය අනවශ්ය හා හානිකර ද්රව්ය වලින් ශරීරය හොඳින් පිරිසිදු කරයි.

කැඳ කන්න හොඳම කාලය කවදාද?

විවිධ ධාන්ය වර්ගවල ගුණාංග ගැන ඔබ දැනටමත් දන්නා අතර, ඒවා අනුභව කිරීමට හොඳම දවසේ වේලාව පිළිබඳ ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම තරමක් තාර්කික ය. තවද මෙය උදෑසන සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. උදේ ආහාරය සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්ය වර්ග ඔබේ ශරීරය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගැනීමට සහ මුළු දවසටම ශක්තිය ලබා දීමට උපකාරී වේ.

උදෑසන ආහාරය සඳහා හොඳම ආහාරය කැඳයි. සියල්ලට පසු, උදෑසන ආහාරය සැහැල්ලු හා පෝෂ්යදායී විය යුතු අතර, මූලද්රව්ය, විටමින් සහ කාබනික අම්ල වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් විය යුතුය. කැඳ වල ඊනියා මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්‍රේට් ද අඩංගු වේ - ඒවා ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට වැඩි කාලයක් ගතවේ, එබැවින් ඔබට වැඩි කාලයක් ආහාර ගැනීමට අවශ්‍ය නොවනු ඇත, සහ දිවා ආහාරය තෙක් ඔබට කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත, ඔබට සන්සුන්ව රැකියාව හෝ පාසල ගැන සිතිය හැකිය, නමුත් ඒ ගැන නොවේ. අවසානයේ කාලය පැමිණි විට - ඔබට කන්න පුළුවන්. එසේම, මෙම වර්ගයේ කෑමක් පිළියෙල කිරීම පහසුය, එය නවීන උදෑසන ආහාරය සඳහා වැදගත් වේ. නමුත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලෙස කැඳ ආහාරයට ගැනීම නින්ද නොයාමට හේතු විය හැක, මන්ද එය ජීර්ණය කිරීමට ශරීරයට වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය වේ. එමනිසා, රාත්රියේදී එය අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

සංයෝගය:

• 1/3 කෝප්ප ඕට් මස්
• කිරි 1-2 තේ හැදි 1.5%
• වතුර වීදුරු 1 යි
• කුරුඳු තේ හැඳි 1/2 (විකල්ප)
• 1/3 කෙසෙල් හෝ 1 තේ හැදි මුද්දරප්පලම්
• හණ බීජ හෝ නිවුඩ්ඩ 1 තේ හැදි
• ලුණු ආකාරයෙන්

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඕට් මස් වට්ටෝරුව

ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය කුරුඳු ඇතුළත් වේ. මෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කුළුබඩුවක්! සෑම දිනකම ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. කුරුඳු වල වාසි මොනවාද:

1. විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරකය (වයසට එරෙහි සටනේ වැදගත් අංගයක්, අලංකාරය සහ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය)
2. "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි
3. රුධිර සීනි අඩු කරයි
4. රසකැවිලි, විශේෂයෙන් සීනි සඳහා ඇති ආශාව අඩු කරයි
5. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත

එබැවින්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෑම දිනකම සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය පිළියෙළ කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සිහින් බව සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා උත්සාහ කරන්නේ නම් ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඉතිරි කොටසද සකස් කළ යුතු බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

මම ඕට් මස් පෑන් තුළට වත් කරමි. මම හැම විටම හර්කියුලිස් ලෙස හඳුන්වන සම්භාව්ය (සිහින් නොවන) රෝල් කරන ලද ඕට්ස් භාවිතා කරමි. ඒවා ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ විනාඩි 10-15 ක් නිසි ලෙස පිස ගත යුතුය. මම සීනි එකතු නොකරමි, මම පැණි රස සඳහා මුද්දරප්පලම් හෝ කෙසෙල් භාවිතා කරමි (ඔබට වෙනත් පලතුරු හෝ වියළි පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය).

මම එය වතුරෙන් පුරවන්නෙමි. මම කුරුඳු එකතු කරනවා. මම කැඳ උනුට ගෙන එන්නෙමි. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබට දැනටමත් හණ බීජ හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.

පිටි රහිත චාලට් (වට්ටෝරුවේ අවසානයේ ඇති සබැඳිය) සඳහා වට්ටෝරුවෙහි හණ ඇටවල ප්රතිලාභ ගැන මම ටිකක් කතා කළෙමි. ඔබට නිවුඩ්ඩ එකතු කළ හැකිය.

මම නිමි කැඳට කිරි එකතු කරමි. ඔබට ශාක කිරි (සෝයා, පොල්, ගෙඩි) සමඟ සාමාන්ය කිරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. 1.5% කිරි නොමැති නම්, මම හුදෙක් 3.2 හෝ 2.5% මේද කිරි ජලයෙන් අඩකින් තනුක කරමි.

මම පිඟානක් මත ඕට් මස් තැබුවෙමි. මුද්දරප්පලම් සමග ඉසිය හෝ කෙසෙල් පෙත්තක්. උදෑසන ආහාරය සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න කැඳ සූදානම්.