Kombucha සලකන්නේ කුමක්ද? කාන්තාවන් සඳහා කොම්බුචා වල ප්රතිලාභ මොනවාද? කොම්බුචා බීම පානය කිරීම සඳහා නිර්දේශ

Ceylon - ඖෂධීය සහ පුනර්ජීවන පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා කොම්බුචා මුලින්ම වගා කළේ එහිදීය. එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පුරාණ කාලයේ සිටම මානව වර්ගයා දන්නා කරුණකි. “සෞඛ්‍යය සහ අමරණීයත්වයේ අමෘතය” - චීන ජාතිකයන් ඒ පිළිබඳව ලබා දුන් පළමු සමාලෝචන මෙයයි. තවද, ඔවුන් ඉන්දියාවේ, නැගෙනහිර සයිබීරියාවේ සහ මැන්චූරියාවේ කොම්බුචා ගැන ඉගෙන ගත්හ. එය යුරෝපයට පැමිණියේ නාවිකයින්ට ස්තූතිවන්ත වන අතර රුසියාවට - රුසෝ-ජපන් යුද්ධයට සහභාගී වූවන්ට ය.

විස්තරය

Kombucha යනු Saccharomyces පවුලේ යීස්ට් දිලීර සහ Zooglea කුලයට අයත් ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල ඒකාබද්ධ සහජීවනයකින් සෑදුණු ජීවමාන ජනපදයකි. බිම්මල් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ද්‍රව මාධ්‍යයක පාවෙන වටකුරු, සෙවල සහිත, ස්ථර සුදු පැහැති ජෙලිෆිෂ් වැනි පටලයකි. සිරුරේ මතුපිට තන්තුමය, පහළ රළු සහ ඉහළින් සිනිඳුයි.

ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ, එය උණුසුම් ජලය සෝදා සහල් කෙත් සහිත අගල් වල ජීවත් වේ. වාසස්ථාන: ආසියාව.

හතු ගැන මුලින්ම විස්තර කළේ 1913 දී ජර්මනියේ මයිකොලොජිස්ට්වරයෙකු වන ලින්ඩෝ විසිනි. 1964 දී ජර්මානු විද්යාඥයෙකු වන R. Sklener එහි සංයුතිය සහ ඖෂධීය ගුණාංග අධ්යයනය කළේය. එතැන් සිට කොම්බුචා කොම්බුචා බොහෝ ෆාමසිවල පෙනී සිටියේය. නිසි වගාව සඳහා මෙන්ම, ඖෂධීය, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පොහොසත් සුවදායී ද්රව්ය පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා කළු පැණිරස තේ භාවිතා කරන ලදී.

නිමි භාණ්ඩය ප්රසන්න රසයක් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. එය "තේ kvass" යන නම ලබා දී ඇත. දියරයේ දුර්වල කාබනීකරණය හේතුවෙන් පානයෙහි නම විය. එංගලන්තයේ සහ ප්රංශයේ විනාකිරි සෑදීම සඳහා හතු කහට භාවිතා කරන ලදී.

"Kombucha" යනු එහි නැගෙනහිර සම්භවය පෙන්නුම් කරන ජීවියාගේ නම් වලින් එකකි. මෙම නම යුරෝපයේ ජනප්‍රිය වූ අතර විසිවන සියවසේදී එය කොම්බු මුහුදු පැලෑටි වලින් සාදන ලද පානයක් සමඟ වැරදියට ව්‍යාකූල විය - කොම්බු-චා. "Medusomycete" යනු දිලීරයේ විද්‍යාත්මක නාමය වන අතර එහි ඇති ජෙලිෆිෂ් හා සමානකම නිසා.

යෙදුම

Kombucha කහට තරමක් කාබනීකෘත ප්රබෝධමත් පානයක් වන අතර එය පිපාසය සංසිඳුවන අතර ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි. එය බොහෝ සුව ගුණ ඇති බැවින් එය බොහෝ රටවල ජනප්රියයි. වකුගඩු හා ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ව්‍යාධි, ආමාශ ආන්ත්‍රික රෝග සහ ඉරුවාරදය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.

Kombucha යනු බොහෝ ආහාර අතිරේකවල ක්රියාකාරී සංරචකයකි. එය මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිබැක්ටීරීය සහ ප්රතිස්ථාපන බලපෑම් ඇත.

ශරීරය රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් විසින් ද අගය කරනු ලැබේ. ඕනෑම වර්ගයක ඩර්මිස් රැකබලා ගැනීම සඳහා හොඳම නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම ජීවියා මත පදනම් වූ මාස්ක් සමේ සුව කිරීමට සහ ප්රබෝධමත් කිරීමට උපකාරී වේ. බිම්මල් මත පදනම් වූ දියර කුරුලෑ සහ පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, එය හිසකෙස් සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. එය බොහෝ විට හිසේ කැක්කුමට එරෙහි සටනේදී භාවිතා වේ.

කොම්බුචා වගා කරන්නේ කෙසේද?

ඕනෑම කෙනෙකුට නිවසේ තනිවම හතු වගා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිමි මවගේ ශරීරයෙන් රූගත කිරීමක් ගෙන එය මිහිරි කළු හෝ හරිත තේ වල තැබිය යුතුය. ඔබට හතු මුදුනේ සීනි ඉසිය නොහැක, මෙය ශරීරයෙන් එතරම් යහපත් නොවන ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකි අතර එය වර්ණය වෙනස් කරයි (පිළිස්සීම් දිස්වනු ඇත).

ඔබ විසින්ම නිවසේ ජීවියා වර්ධනය කිරීමට අවශ්ය නම්, රූගත කිරීම් තුනේ ලීටර් භාජනයක් තුළ තබන්න. සෑම මාස හයකට වරක් උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග එය සෝදා හරින්න. ගෝස් සමග හතු සහ තේ භාජනය ආවරණය කරන්න. තේ වෙනුවට ඖෂධීය පැළෑටිවල කහට සහ කසාය භාවිතා කළ හැකිය.

හතු ඉදෙමින් දින දහයකට වඩා වැඩි කාලයක් ද්‍රාවණයේ ඉතිරිවුවහොත්, පානය ඇඹුල් විනාකිරි බවට පත්විය හැකිය.

නිෂ්පාදිතය උණුසුම්, අඳුරු ස්ථානයක පුරවා ගත යුතුය. නිමි භාණ්ඩය ගිම්හානයේදී දින තුනකට වරක් සහ ශීත ඍතුවේ දී දින පහකට වරක් ජලය බැස යා යුතුය. ආහාර ගැනීම නැවැත්වීම සහ අකාලයේ පෝෂණය කිරීම ශාකයේ මරණයට හේතු විය හැක. ඊට අමතරව, ශරීරය ඉතා ශක්තිමත් සහ උණුසුම් තේ වලට බිය වේ.

හතු සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි පැතලි කන්ටේනරයක් මත තබා දිනකට වරක් එය හරවන්න. මෙය අච්චු වර්ධනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මේ ආකාරයෙන්, ශරීරය තුනී තහඩුවක තත්වයට වියළීමට හැකි වන අතර එය සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොම්බුචා වල මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය සුව කිරීමේ ද්‍රව්‍ය රාශියක් ඇත. නිෂ්පාදිතය පිළිබඳ ධනාත්මක සමාලෝචන විශාල සංඛ්යාවක් ඔබට සොයාගත හැකිය. එහි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ:

• අම්ල: ඔක්සලික්, ලැක්ටික්, පොස්පරික්, සිට්රික්, ඇසිටික්;
• එන්සයිම;
• lipases;
• ඇමයිලේස්;
• ඇස්කෝර්බික් අම්ලය;
• කැෆේන්;
• එතනෝල්;
• සහරා;
• ප්රෝටේස්;
• එතිල් මධ්යසාර;
• විටමින් බී, පී;
• වයින් මත්පැන්.

නිමි භාණ්ඩය ප්රතිබැක්ටීරීය, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිස්ථාපන, ප්රතිශක්තිකරණ, ක්ෂුද්ර ජීවී, තුවාල-සුව කිරීම සහ hemostatic බලපෑම් ඇත. එය ප්රවර්ධනය කරයි:

• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම;
• රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම;
• හිසරදය ඉවත් කිරීම;
• මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
• තෙහෙට්ටුව ඉවත් කිරීම;
• ශක්තිය ලබා දීම;
• චිකිත්සාව: ටයිපොයිඩ් උණ, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, මලබද්ධය, තුවාල, කොන්ජන්ටිවිටිස්, ශාකමය-සනාල ඩිස්ටෝනියාව, ටොන්සිලයිටිස්, ගැස්ට්‍රයිටිස්, තුවාල, අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ව්යාධිවේදය.

ජන වට්ටෝරු

1. කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් පිත්තාශයේ ව්‍යාධි ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම නින්ද නොයාම සහ ඉරුවාරදය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
2. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, උගුරේ අමාරුව, ටොන්සිලයිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා, නාසෝෆරින්ක්ස් සේදීම සඳහා කහට භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීමට පෙර, එය උණුසුම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
3. උග්ර ශ්වසන වෛරස් ආසාදන වැලැක්වීම සඳහා, සෑම දිනකම කහට වීදුරුවක් පානය කිරීම අවශ්ය වේ.
4. කොන්ජන්ටිවිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා, දිනකට තුන් වරක් 1:20 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කර ඇති මුදල් සම්භාරයක් වියදම්, බිංදු දෙකක් ඇතුල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
5. 1: 4 අනුපාතයකින් වොඩ්කා සමඟ ඒකාබද්ධ වූ කහට, මාස භාගයක් සඳහා කහට, සීතල ප්රතිකාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
6. කහට හිසකෙස් සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. හිසකෙස් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, එය බැබළීම සහ වර්ධනය වේගවත් කිරීම සඳහා, එය කහට සමග එය සේදීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ජලය සමග සමාන අනුපාතයකින් මිශ්ර කර එහි අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා භාවිතා කරන්න.
7. ඕනෑම වර්ගයක ඩර්මිස් සඳහා ටෝනිං මාස්ක්. වේශ නිරූපණයෙන් ඔබේ මුහුණ පිරිසිදු කරන්න, ඔබේ මුහුණ සෝදන්න, ඉන්පසු ඔබේ ඩර්මිස් සඳහා මොයිස්චරයිසර් යොදන්න. ඊළඟට, කොම්බුචා කහට පොඟවා ගත් ගෝස් ඔබේ මුහුණේ තබන්න. මිනිත්තු විස්සකට පසු, උණුසුම් ජලය සමග සෝදා හරින්න.

ප්රතිවිරෝධතා

කිසිදු තත්වයක් යටතේ කහට අධික ලෙස භාවිතා නොකරන්න, මෙය ආමාශයික ශ්ලේෂ්මල කෝප විය හැක. නිෂ්පාදිතය තනි පුද්ගල නොඉවසීම, දිලීර ආසාදන ඇතිවීම, අධික ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස් හෝ ආමාශයේ වණ ඇති පුද්ගලයින් විසින් ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.

ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට මෙම මුදල් සම්භාරය සමඟ ප්රතිකාර නොකළ යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබ එය කුඩා දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතුය.

කොම්බුචා යනු සෞඛ්‍යය හා දීර්ඝායුෂ ලබා දෙන ස්වභාවික ප්‍රභවයකි. විශේෂඥයන් එය සැබෑ ආශ්චර්යයක් ලෙස සලකයි, ඔවුන් තවමත් එහි මූලාරම්භයේ කාලය සහ ස්ථානය තහවුරු කර ගැනීමට නොහැකි වී ඇති නිසා, එහි සංවර්ධනයේ ලක්ෂණ තේරුම් ගැනීමට සහ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පැහැදිලි කරයි. මෙම ශාකය ආධාරයෙන්, මිනිසුන් සීතල, උණුසුම් හෝ උණුසුම් පරිභෝජනය කළ හැකි kvass වලට සමාන රසැති විශේෂ පානයක් පිළියෙළ කරති.

කොම්බුචාගේ ශරීරය පෙනුමෙන් ජෙලිෆිෂ් වලට සමාන වන අතර වර්ණය ලා කහ හෝ තද දුඹුරු විය හැකිය. ඉහළින් එය සිනිඳු හා ඝන වන අතර ඇතුළත එය ස්ථර සහ විෂමජාතීය වේ. ගොඩනැගීමේ ආරම්භක අවධියේදී, එය දියර පෝෂක මාධ්‍යයක මතුපිට පාවෙන තුනී ශ්ලේෂ්මල පටලයකි. සංස්කෘතිය ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර, පවතින සියලු අවකාශය පිරවීම. කොම්බුචා විශාල බැරල් වලින් ආරම්භ වී කිලෝග්‍රෑම් සියයක බරකට ළඟා වූ අවස්ථා තිබේ.

Kombucha යනු යීස්ට් දිලීර සහ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා ජනපද ගණනාවක අන්‍යෝන්‍ය සහජීවනය හේතුවෙන් පවතින ජීව විද්‍යාත්මක උපස්ථරයකි.

හතු වටා ඇති දියර කොම්බුචා නම් තරමක් කාබනීකෘත, ඇඹුල් පානයක් බවට පත්වේ. ඔවුන් එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කරයි, දෙහි හෝ ලෙමන්, මී පැණි සහ සීනි සමඟ එකතු කර ජලය හෝ වෙනත් බීම සමඟ මිශ්‍ර කරයි - තේ, යුෂ, කිරි, ඖෂධ පැළෑටි කහට සහ කසාය. මෙම ද්‍රව්‍යය ගෘහ වෛද්‍ය විද්‍යාව, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සහ පිසීමේදී යෙදුම සොයාගෙන ඇත. ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය සහ ස්රාවය නිෂ්පාදන හේතුවෙන් සංස්කෘතියට එහි අද්විතීය ගුණාංග ලැබුණි. හතු ඖෂධීය ලෙස සලකනු ලබන අතර බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

කොම්බුචා වල වාසි සහ හානි

Kombucha නිල විද්යාත්මක නාමයක් ඇත - medusomycete, එය mycologist G. ලින්ඩෝ විසින් 1913 දී ලබා දී ඇත. ජීවිතයේ ක්රියාවලියේදී, එය බොහෝ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය නිකුත් කරයි. මේවා කාබනික අම්ල, පොලිසැකරයිඩ, විටමින්, ඇල්කොහොල් සහ එස්ටර, ප්රෝටීන, සොයා ගැනීමේ මූලද්රව්ය, ප්රතිජීවක සහ එන්සයිම වේ. එක්ව, මෙම සංරචක මිනිස් යහපැවැත්ම සහ සෞඛ්යය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.

කොම්බුචා සමඟ සාදන ලද පානයෙහි කැෆේන් අඩංගු නොවන බැවින් එය අධි රුධිර පීඩනයේදී සහ අඩු රුධිර පීඩනයකදී භාවිතා කිරීමට සුදුසුය. එය පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවා, නාද සහ කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම අඳුරු කරයි.

කොම්බුචා වල වාසිදායක ගුණාංග:

• පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය;
• ශරීරයේ පුනර්ජීවනය සහ ප්රතිෂ්ඨාපනය;
• පුනර්ජනනීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීම;
• මයික්රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කිරීම;
• ප්රතිජීවක නිරාවරණය;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
• ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම;
• ප්රවර්ධනය කරයි;
• මෘදු ඩයුරටික්;
• විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැවත පිරවීම;
• හානිකර හා විෂ සහිත ද්රව්ය ඉවත් කිරීම.

කොම්බුචා වල ප්රතිලාභ එය ආරක්ෂිත ස්වභාවික ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය විෂ ශරීරය පිරිසිදු කරයි, වෛරස් හා ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කරයි, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු ආතතිය සමනය කරයි සහ වේදනාව සමනය කරයි. ඉහළ චිකිත්සක බලපෑම නිසා හතු එදිනෙදා ජීවිතයේදී පමණක් නොව කාර්මික පරිමාණයෙන් ද භාවිතා කිරීමට හැකි විය - ඖෂධ, ආහාර සැපයීම, රූපලාවන්ය විද්යාව.

එහි බොහෝ වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, kombucha හි ප්රතිවිරෝධතා ඇත:

• දිලීර රෝග ඇතිවීම;
• ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම, ඛාදනය සහ ආමාශයේ වණ සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර නැත;
• රක්තවාතය සහ;
• අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව සහ පුද්ගල නොඉවසීම.

වර්ධනය වන තාක්ෂණය

කොම්බුචා බෝ කිරීම සඳහා ඔබට සරලම අයිතම අවශ්‍ය වනු ඇත - ලීටර් තුනක භාජනයක්, වඩාත් පුළුල් බෙල්ලක්, ගෝස් කැබැල්ලක් හෝ විශේෂ ආහාර තුවායක්, සුදු හෝ දුඹුරු සීනි, තේ - කොළ හෝ කළු, හෝ රෝස්ෂිප් ඉන්ෆියුෂන් හෝ ඔසු තේ. සීනි වෙනුවට රසකාරක භාවිතා කිරීම පිළිගත නොහැකිය.

මුල සිටම කොම්බුචා වගා කරන්නේ කෙසේද:

1. මුල සිටම වැඩීමට, ඔබට ලීටර් එකහමාරක පරිමාවකින් මධ්‍යම ශක්තියෙන් නැවුම්ව පෙරන ලද තේ අවශ්‍ය වේ.
2. සීනි ග්‍රෑම් 100-120 ක් පමණ තේ වල විසුරුවා හැර, බීම සිසිල් කර ලීටර් තුනක භාජනයකට වත් කළ යුතුය.
3. අපිරිසිදු හා කෘමීන් භාජනය තුළට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා බෙල්ල ගෝස් හෝ විශේෂ හුස්ම ගත හැකි තුවායකින් ආවරණය කළ යුතුය. රෙදිපිළි කඹයකින් හෝ රබර් පටියකින් සවි කළ යුතුය.
4. වාතයේ උෂ්ණත්වය 22 සිට 26 ° දක්වා පරාසයක පවතින අර්ධ සෙවණෙහි භාජනය තැබීම වඩාත් සුදුසුය.

Kombucha අඳුරු සහ සෘජු හිරු එළිය කැමති නැත, සිසිල් තත්වයන් තුළ, වර්ධන ක්රියාවලිය තරමක් මන්දගාමී වේ.

කාලයත් සමඟ තේ මතුපිට තුනී අඳුරු පටලයක් සාදයි - මෙය දිලීරයේ වර්ධනයේ ආරම්භයයි. මාස දෙක තුනකින් එය ප්රමාණවත් තරම් වර්ධනය වන අතර ඔබට එහි කහට භාවිතා කළ හැකිය. පරිභෝජනය සඳහා දියරයේ සූදානම හතු ඝණකම (අවම වශයෙන් 2-3 මි.මී.) සහ ප්රසන්න ඇඹුල් මිහිරි සුවඳකින් තීරණය කළ හැකිය.

කොම්බුචා බෙදීම සහ වැඩීම

බිම්මල් සෙන්ටිමීටර 4-5 ක thickness ණකමකට ළඟා වූ විට, ඔබට එය ආරක්ෂිතව බෙදීමට සහ පෝෂක මාධ්‍යයක් සහිත වෙනත් භාජනයකට ගෙන යාමට පටන් ගත හැකිය. බද්ධ කිරීම සඳහා, ඉහළ ස්ථරය ගනු ලැබේ, එය ප්රවේශමෙන් වෙන් කර, සෝදා, නව ලීටර් තුනක භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ.
බෙදීමට සූදානම් හතු මත, ස්ථර පැහැදිලිව දැකගත හැකි අතර, සුළු බලපෑමකින් වුවද, මව් පදනමෙන් ස්වාධීනව ඉවත් වේ. පහළ ස්ථර වඩාත් ඵලදායී හා ප්රයෝජනවත් ලෙස සලකනු ලැබේ, ඒවා තද වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර ඝනත්වය ලිහිල් වේ.

ප්‍රයෝජනවත් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල උපරිම සාන්ද්‍රණය මාසයකට වඩා පැරණි කහට තුළ අඩංගු වේ. පරිණත බිම්මල් කහට පරිභෝජනයට නුසුදුසුය.

භාවිතයට සූදානම් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් ඔබට නව හතු වගා කළ හැකිය. දින 5-6 ක් සඳහා පිළියෙළ කර ඇති පානය පිරිසිදු හා වියලි භාජනයකට වත් කර ගෝස් වලින් ආවරණය කර සතියක් මෙම ස්වරූපයෙන් තබයි. දින කිහිපයකට පසු, පෝෂක මාධ්යයේ මතුපිට නව ජීවියෙකු සාදයි. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, මූලික විසඳුම සඳහා 1-2 හැදි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

Kombucha රැකවරණය සහ රෝග

සෑම දින 3-5 කට වරක්, නිමි තේ kvass ජලය බැස යන අතර, ඒ වෙනුවට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැණිරස නිවාගත් ජලය එකතු කරනු ලැබේ. සීනි ප්රමාණය වතුර ලීටරයකට ග්රෑම් 100 කි. ජලය තම්බා, සීනි එහි දියකර, සිසිල් කර පසුව පමණක් කොම්බුචා ජීවත් වන කන්ටේනරයට එකතු කරනු ලැබේ. අමු ජලය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය, මන්ද එහි ලවණ හා අපද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් පානයෙහි රසය නරක අතට හැරෙන අතර වර්ෂාපතනය වේ.

ඉතා ශක්තිමත් තේ දිලීරයේ තත්වය කෙරෙහි නරක බලපෑමක් ඇති කරයි. සීනි කෙලින්ම භාජනයට එකතු කළහොත් එය පිළිස්සී මිය යා හැකිය.

කොම්බුචා රැකබලා ගන්නේ කෙසේද:

1. සෑම දින 3-5 කට වරක් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර කන්ටේනරය නැවුම් පෝෂක මාධ්‍යයෙන් පුරවා ගත යුතුය.
2. හතු නිරෝගීව හා ප්‍රයෝජනවත්ව තබා ගැනීම සඳහා, ඔබ සෑම මාස 2-3 කට වරක් ජලයෙන් සෝදාගත යුතුය.
3. වලාකුළු සහිත මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම හානිකර අපද්‍රව්‍ය පානයෙහි ගුණාත්මක භාවය සහ ඖෂධීය ගුණාංග අඩු කරයි.
4. හතු සෑම විටම මතුපිට රැඳී සිටිය යුතුය. බිම්මල් විශාල වශයෙන් අඳුරු වී පතුලට ගිලී ඇත්නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය අසනීප වී මිය යා හැකි බවයි.
5. ප්රතිකාරයේ නීති සරලයි - පිරිසිදුකම සහ හොඳ රැකවරණය. භාජනයේ ඇති පෝෂක දියර මුළු පරිමාවෙන් 2/3 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර එමඟින් බිම්මල් තවදුරටත් සංවර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා අවස්ථාව තිබේ.

කොම්බුචා නිසි ලෙස වගා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට ඉහළ ප්‍රතිලාභ, ගුණාත්මකභාවය සහ රසය ඒකාබද්ධ කරන ස්වාභාවික පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය!

නිවසේදී කොම්බුචා වගා කිරීම පිළිබඳ වීඩියෝව

අද වන විට කොම්බුචා ලොව පුරා වගා කෙරේ. ජීව විද්‍යාත්මකව, kombucha යනු ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් කිහිපයක ප්‍රජාවකි: ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් දිලීර. ඔවුන් කොම්බුචා හි ඉහළ පෝෂණ හා සුව ගුණ ලබා දෙයි, වැළැක්වීමට පමණක් නොව, විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමටද ඉඩ සලසයි.

නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාව කොම්බුචා වල වාසිදායක ගුණාංග හඳුනාගෙන වැළැක්වීමේ සහ සෞඛ්‍ය අරමුණු සඳහා කොම්බුචා කහට භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිගමන රික්තකයක් තුළ සිදු කර නැත - සවිස්තරාත්මක විද්යාත්මක පර්යේෂණ සිදු කරන ලදී, විකල්ප අදහස් සහ සලකා බැලීම් කිරා මැන බලා ඇගයීමට ලක් කරන ලදී.

කොම්බුචා ජෙලිෆිෂ් මෙන් පෙනේ, එබැවින් එය ජනතාව අතර මෙතරම් අමතර නමක් උපයා ඇත. එයම බැක්ටීරියා (යීස්ට්) සහ පැසවීම නිෂ්පාදන (ඇසිටික් අම්ලය) සමන්විත වන ජීව විද්යාත්මක ද්රව්යයකි. මෙය තේ (වෙනත් ඕනෑම බීම) තුළ තැන්පත් කර ඇති ශ්ලේෂ්මල ව්යුහයක් සහිත චිත්රපටයක් වන අතර, එය ද්රවයේ ඉහළ කොටසෙහි පාවෙන අතර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ එය පොහොසත් කරයි.

Kombucha යනු කුමක්ද?

මෙම තේ නිෂ්පාදනය යනු කුමක්ද යන්න පිළිබඳ ආරවුල් ඇති විය, එය එළවළු ශාකයක් හෝ පලතුරක්, තේ දිලීර වර්ධනය ශාකවලට අයත් නොවන බව තීරණය විය, එය බැක්ටීරියා, කාබනික ද්රව්ය, එබැවින් එය එළවළු හෝ පළතුරු විය නොහැක. පරම්පරාව සඳහා ද්‍රව්‍යයේ පදනම ශාක, තේ කොළ වුවද, ඡායාරූපයෙහි මෙම තහඩුව ශාකයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක, එය ජෙලිෆිෂ්ගේ ඡායාරූපයක් මෙන් පෙනේ. එය තනි තනිව වගා කෙරේ, ඇසිටික් බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් දිලීර එහි සුව සහ පෝෂණ ගුණ සඳහා පදනම වේ.

කොම්බුචා වල වාසිදායක ගුණාංග

ලීටර් තුනක භාජන වල කොම්බුචා බොහෝ මුළුතැන්ගෙයි දක්නට ලැබේ, එබැවින් සෑම කෙනෙකුම පාහේ මෙම ප්‍රබෝධමත් සහ ටොනික් පානය ගැන හුරුපුරුදුය. එහි ප්‍රසන්න රසයට අමතරව, කොම්බුචා එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය.

කොම්බුචා නවීන විද්‍යාවට පවා උනන්දුවක් දක්වයි, මන්ද කහට පානය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වන රෝග ලැයිස්තුව සිත් ඇදගන්නා සුළු ය.

වඩාත්ම ප්රසිද්ධ සහ ඔප්පු කර ඇත:

• "අසාධාරණ" හිසරදය
• ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය
• සන්ධි රෝග
• colitis සහ dysbacteriosis
• පාචනය සහ අතීසාරය
• cholelithiasis සහ urolithiasis
• උණ සහ උගුරේ අමාරුව
• ස්ටෝමැටිටිස් සහ ආවර්තිතා රෝග
• enteritis සහ gastritis
• සමේ රෝග

මෙම පුදුමාකාර හතු සමඟ ප්‍රතිකාර කළ හැකි එවැනි පුළුල් රෝග ලැයිස්තුවක් පැහැදිලි කරන්නේ එහි ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රතිජීවක ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල්වල ඇති ප්‍රයෝජනවත් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සාමාන්‍යකරණය කර සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමෙනි. සමස්තයක් ලෙස. මෙම සුව ගුණය අභ්‍යන්තරව පමණක් නොව, තුවාල, සීරීම්, පිළිස්සුම් සහ දිගු කාලීන සුව නොවන වණ සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා බාහිරව භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

Kombucha ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වර්ග දෙකකින් සෑදී ඇත - ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් දිලීර, පානයට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. සමහරුන්ට, kombucha පාන් kvass වලට සමාන වන අතර තවත් සමහරු එය පළතුරු වයින් සමඟ සංසන්දනය කරයි, සමහරු එය ගෙදර හැදූ ලෙමනේඩ් ලෙස හැඳින්වේ. ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වර්ග දෙකක සහජීවනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, කොම්බුචා වර්ධනය වේ, වර්ධනය කරයි සහ කාබනික අම්ල ගණනාවක් නිපදවයි: ග්ලූකුරෝනික්, හයුලූරොනික්, සිට්‍රික්, ලැක්ටික්, ඇසිටික්, ෆෝලික්, මැලික්. ඒවා සියල්ලම ක්ෂුද්ර ජීවී හා විෂබීජනාශක බලපෑම් ඇති අතර, ආහාර දිරවීම සාමාන්ය කිරීමට පමණක් නොව, ශරීරයෙන් හානිකර විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ලැක්ටික් අම්ලය, විශේෂයෙන්, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කරයි, මූලික වශයෙන් බඩවැල් තුළ, එය බෝවන ආන්ත්රික රෝග සහ dysbiosis ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

කොම්බුචා සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

හතු වල සියලුම වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, එය සියලු රෝග සඳහා කෝකටත් තෛලයක් නොවේ, සමහර විට ඒවා ඍණාත්මක ප්‍රතිකාර ප්‍රති results ල පෙන්නුම් කරයි, ඡායාරූප මගින් සනාථ වේ. බොහෝ විට මෙය contraindications නොසලකා හැරීමේ ප්රතිවිපාකයකි:

• තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව සඳහා, tinctures සහ kvass හි සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවින්, මෙම අවස්ථාවේ දී, මෙම ගුණාංග දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්‍රයෝජනවත් නොවේ.
• දිලීර රෝග වලදී, රුධිරයේ අතිරික්ත සීනි තිබීම ද සුදුසු නොවේ, තරයේ පැසුණු නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත, එය ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
• ප්‍රතිවිරෝධතා සැලකිල්ලට ගනිමින්, ආමාශයික යුෂ වල අධික ආම්ලිකතාවය සඳහා තේ කහට නිර්දේශ නොකරයි, එය මී පැණි සමඟ පමණක් අවසර දෙනු ලැබේ, මාස 1.5 ක දිගු විවේකයක් සමඟ පරිභෝජනය කරයි.

කොම්බුචා පානයට ශරීරයේ තනි ප්‍රතික්‍රියාව හේතුවෙන් ප්‍රතිවිරෝධතා සඳහා විවිධ හේතු තිබේ, ඒවායින් එකක් දිලීර සංස්ලේෂණය කරන එක් අමුද්‍රව්‍යයකට අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවකි. තේ බීම වල ප්රයෝජනවත් විටමින් මාත්රාව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ රිය පැදවීමේදී මෙය මතක තබා ගන්න, රථවාහන පොලිසියෙන් පැමිණිලි කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් මත්පැන් තිබේ. kombucha, kvass සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීම පිළියෙළ කරන විට, සීනි ආදේශක සමඟ ආදේශ කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න, මෙය සියල්ල විනාශ කරයි.

තේ kvass සෑදීම ගැන

නිෂ්පාදිතය ගැන සැලකිලිමත් වීම මෙන්, බීම සෑදීමේ වට්ටෝරුව ද තරමක් සරල වනු ඇත. ඔබ ලීටර් 3 ක් සකස් කළ යුතුය. ඉතා මිහිරි කළු තේ, බීම පෙරීම සහ බිම්මල් වැඩීම සඳහා කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. තේ වල හතු දමා බඳුනේ පතුල ගෝස් හෝ කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර රබර් පටියකින් ආරක්ෂා කරන්න.

හතු තරුණ නම්, නිෂ්පාදිතය දැනටමත් වර්ධනය වී ඇති පැරණි විසඳුමක වීදුරුවක් එයට එකතු කළ යුතුය. මෙය තේ kvass සෑදීමේ ක්රියාවලිය සක්රිය කරයි. දින දහයක් සඳහා භාජනය තබන්න, මෙම දින තුළ බීම වර්ණය හා රසය වෙනස් වනු ඇත. Kvass සූදානම් වන විට, එය වෙනම භාජනයකට වත් කරන්න, හතු මෙයට පිළියමක් සහ පැසවීම සඳහා නව මිහිරි තේ වලට එකතු කරන්න.

කොම්බුචා පානය කළ යුත්තේ කවදාද, කොපමණ සහ කොපමණ කාලයක්ද

ඔබට දිනකට මෙම පානයෙන් තුනෙන් එකක සිට ලීටර් භාගයක් දක්වා පානය කළ හැකිය. හරියටම කෙසේද - විකල්ප කිහිපයක් තිබේ:

1. උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරයෙන් පසු වීදුරුවක් හෝ දෙකක්.
2. කෑමට පැයකට පෙර වීදුරුවක් හෝ වීදුරු භාගයක්.
3. ආහාර වේලකට පෙර, අතරතුර සහ පසු වහාම.

බොහෝ අය සාමාන්‍ය තේ වෙනුවට, දවස පුරා සහ ඕනෑම ප්‍රමාණයකින් කහට පානය කරති. නමුත් kombucha (අපි දැනටමත් contraindications සහ එය ගැනීම සඳහා උපදෙස් සාකච්ඡා කර ඇත) යනු ඖෂධ වර්ගයක් බව මතක තබා ගත යුතු අතර, එය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට ඔබ දැනගත යුතුය. එවිට සොබාදහමේ බලය ශරීරයට රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

Kombucha: රැකවරණය සහ සූදානම

දිලීර වර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා තේ කොළ සහ සීනි විසඳුමක් අවශ්ය වේ.

1. ඔබට පුළුල් බෙල්ලක් සහිත ලීටර් තුනක භාජනයක් ද අවශ්‍ය වන අතර එය ගෝස් ස්ථර එකක් හෝ දෙකකින් ආවරණය කළ යුතුය.
2. පියනක් සමඟ භාජනය ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ!
3. ලීටර් තුනක භාජනයක, විසඳුම ලීටර් දෙකකට නොඅඩු ප්‍රමාණයකින් සකස් කර ඇති අතර එමඟින් කොම්බුචා ජනාකීර්ණ බවක් දැනෙන්නේ නැත, එනම්. කොම්බුචා භාජන එල්ලීමේ මට්ටමට මදක් පහළින් ද්‍රාවණයේ පාවිය යුතුය.

කොම්බුචා වගා කරන්නේ කෙසේද?

වැඩිහිටි බහු ස්ථර හතු සඳහා, ඔබ එක් ස්ථරයක් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කළ යුතුය. වෙන් කරන ලද චිත්රපටය සිසිල් නිවාගත් ජලය සමග සෝදා, පසුව ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ උණුසුම් ජලය (25 ° C) පුරවා, ගෝස් සමග භාජනය ආවරණය කර 1 - 1.5 දින සඳහා හතු තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී තේ ද්‍රාවණය සහ සීනි සමඟ අලුත උපන් බිම්මල් පෝෂණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ - බිම්මල් තවමත් අසනීප වී මුල් බැස ඇත, එය තවමත් ඉතා දුර්වල වන අතර විවිධ බාහිර බලපෑම් වලට ගොදුරු වේ.

මෙම අවස්ථාවේදී, කොම්බුචා භාජනයේ පතුලේ පාවී හෝ පතුලේ වැතිරෙනු ඇත. දිනකට හෝ තව ටිකක් පසු, ඔබ සූදානම් කළ විසඳුම තුළ දිලීර තැබිය යුතුය. තව ටික වේලාවක්, දිලීර තුවාල වී බඳුනේ පතුලේ හෝ මැද කොතැනක හෝ පාවී යනු ඇත, ඉවසිලිවන්ත වන්න: ඔබ සියල්ල නිවැරදිව කළේ නම්, කොම්බුචා අනිවාර්යයෙන්ම හොඳ වී මතුපිටට පාවී යනු ඇත.

Kombucha වගා කළ යුතුය. කාරණය නම්, එක් තනි කොම්බුචා වල ආයු කාලය එතරම් දිගු නොවන අතර, ඔබට ඇත්තේ එක් හතු පමණක් නම්, ඔබ ඉක්මනින් හෝ පසුව කිසිදු කොම්බුචා නොමැතිව ඉතිරි වීමේ අවදානමක් ඇත.

පිරිමින් සඳහා කොම්බුචා වල වාසි මොනවාද?

ශක්තිමත් ලිංගිකත්වය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, තේ "ජෙලිෆිෂ්" ද එහි සලකුණ තැබීමට සමත් විය. එහි සංයුතිය නිසා එය ප්‍රවේණි පද්ධතියේ අවයව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. එහි ඩයුරටික් ආචරණය මඟින් වකුගඩු හා මුත්රා මාර්ගයෙන් විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමටත්, ගල් හා වැලි වලින් අවයව පිරිසිදු කිරීමටත්, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඉවත් කිරීමටත් ඔබට ඉඩ සලසයි.

ඔබ කොම්බුචා වලින් පානයක් ගන්නේ නම්, ඔබට විභවය, ශිෂේණය ඍජු වීම සහ සමස්තයක් ලෙස ප්‍රවේණි පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය. ඉන්ෆියුෂන් නිතිපතා පානය කිරීම (දිනකට අවම වශයෙන් ලීටර් 1 ක්) ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, රෝග වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමටත්, මුළු දවසටම ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දීමටත් උපකාරී වේ. රාත්‍රියේදී මෙම පානය පානය කිරීම නින්ද වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔබේ ස්නායු සන්සුන් කිරීමට උපකාරී වේ.

කාන්තාවන් සඳහා කොම්බුචා වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

සාමාන්ය රෝග වලට අමතරව, කාන්තාවන් බොහෝ විට නාරිවේද ගැටළු ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. ආතතිය, අධික වැඩ සහ ස්නායු ආතතිය හේතුවෙන් හෝමෝන අසමතුලිතතාවයන් ඇති වන අතර එය ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ආබාධවලට ප්‍රධාන හේතුව වේ. කොම්බුචා පානය ඔබේ සාමාන්‍ය තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට සහ ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. එය බැක්ටීරියා වජිනෝසිස් (සයාේනියේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා උල්ලංඝනය කිරීම), වේදනාකාරී කාල පරිච්ඡේදයන් සහ ලිංගික අවයව වල ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. බොහෝ ගැහැණු රෝග සමඟ, "ජෙලිෆිෂ්" අතිරික්ත බරට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාර කරයි, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි සහ ආමාශයේ සහ අග්න්යාශයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි.

බොහෝ රෝග වැළැක්වීමට සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් භාවිතා කරන බව බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත. නමුත් මෙම පානය උපකාරවත් වන රෝග මොනවාදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

බොහෝ රෝග වැළැක්වීමට සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් භාවිතා කරන බව බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත. නමුත් මෙම පානය උපකාරවත් වන රෝග මොනවාදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. කොම්බුචා වල වාසි මොනවාද? රසවත් සුව කිරීමේ කහට පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද? කොම්බුචා වර්ධනය කර සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද? මෙය සහ තවත් බොහෝ දේ මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

Kombucha: ඉතිහාසය සහ නූතනත්වය

Kombucha යනු යීස්ට් වැනි දිලීර සහ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල සහජීවන ජනපදයකි. මෙම නිෂ්පාදනයේ කුඩා එතිල් මධ්යසාර අඩංගු වේ, ආසන්න වශයෙන් 2.5%.

පුරාණ කාලයේ සිටම කොම්බුචා වල සුව ගුණ ගැන මිනිසුන් දැන සිටියහ. Kombucha තවමත් ස්වභාව ධර්මයේ සොයාගෙන නොමැත. සමහර පර්යේෂකයන් ලංකාව කොම්බුචා වල උපන් ස්ථානය ලෙස සලකයි. ඔවුන්ගේ මතය අනුව, එය මේ රටෙන් ඉන්දියාවට ගෙන එන ලද අතර සියවස් කිහිපයකට පසු එය චීනයේ අවසන් විය. ස්වර්ගීය අධිරාජ්‍යයේ සිට කොම්බුචා නැගෙනහිර සයිබීරියාවට ගෙන එන ලදී.

නමුත් බොහෝ ඉතිහාසඥයින් මෙම අනුවාදයට එකඟ නොවන අතර කොම්බුචා මුලින්ම ටිබෙටයේ භාවිතා කළ බව විශ්වාස කරයි. මෙම සුව කිරීමේ නිෂ්පාදනයේ සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය තවමත් විශ්වාසදායක ලෙස සොයා ගැනීමට නොහැකි වී ඇත, නමුත් අපේ රටේ මෙම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග දහනව වන සියවසේ අග භාගයේ සිට අධ්‍යයනය කිරීමට පටන් ගත් බව දන්නා කරුණකි. රුසියාවේ එය මධ්යම පළාත්වල සහ වොල්ගා කලාපයේ බහුලව භාවිතා විය.

කොම්බුචා පිළිබඳ පළමු විද්‍යාත්මක විස්තරය 1913 දී ජර්මානු විද්‍යාඥ ජී. ලින්ඩා විසින් සිදු කරන ලද නමුත් එහි ගුණාංග වඩාත් සමීපව අධ්‍යයනය කිරීමට පටන් ගත්තේ මෑතකදී පමණි.

Kombucha හි දේපල

කොම්බුචා වලින් සාදන ලද පානය පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවයි, උණුසුම් කාලගුණය තුළ රත් නොවන අතර දිගු කාලයක් ශීතකරණයේ ගබඩා කළත් එහි සුව ගුණ රඳවා ගනී. සමහර විට කහට මී පැණි ටිකක් එකතු කරන අතර එමඟින් පානයෙහි රසය වඩාත් ප්‍රසන්න වන අතර ඒ සමඟම එහි බැක්ටීරියා නාශක ගුණ වැඩි කරයි. නමුත් ඔබ මී පැණි වැඩිපුර එකතු නොකළ යුතුය, එය බැක්ටීරියා වර්ධනය මන්දගාමී කරයි.

පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ කොම්බුචා පානය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් මිනිස් සිරුරට විශාල ප්‍රතිලාභ ලැබෙන බවයි. මෙම පානය ව්යාධිජනක මයික්‍රොෆ්ලෝරා වලින් ආහාර ජීර්ණ අවයව සහ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශය, අක්මාව සහ වකුගඩු රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉන්ෆියුෂන් මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන විටමින්, අම්ල සහ එන්සයිම අඩංගු වේ. Kombucha සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, නින්ද නොයාම, අධි රුධිර පීඩනය සහ හිසරදය ජය ගැනීමට උපකාරී වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ නිතිපතා මෙම කහට පානය කරන්නේ නම්, ඔබට බොහෝ රෝග වළක්වා ගත හැකිය.

කොම්බුචා වලින් සාදන ලද පානය ටොනික් බලපෑමක් ඇති කරන බව විද්යාඥයින් සටහන් කරයි. මෙම පානයෙහි වැදගත් අංගයක් වන්නේ ග්ලූකෝනික් අම්ලයයි. මෙම ද්රව්යය මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කර මාංශ පේශි ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෑත අධ්‍යයනයන්ට අනුව, කොම්බුචා වලින් සාදන ලද පානයක් සමහර අවස්ථාවල කෘතිම විෂබීජ නාශක සහ ප්‍රතිජීවක ආදේශ කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයේ මෙම ගුණාංග බෝවන හා සීතල වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.

කොම්බුචා බීම නාද වැඩි කරයි

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ බෝවන රෝග සඳහා, රෝගියාට උගුරේ අමාරුවක් තිබේ නම්, දැවිල්ල සමනය කිරීමට උපකාරී වන තේ kvass සමඟ උගුරේ ගා ගන්න, ඔබට මෙම මුදල් සම්භාරය සමඟ ආශ්වාස කිරීම ද කළ හැකිය.

කොම්බුචා වලින් පානයක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය

මෙම සහජීවන සංස්කෘතිය ජීවත් විය හැක්කේ සහ වර්ධනය විය හැක්කේ පැණිරස පලතුරු හෝ පැණිරස තේ වලින් යුෂ වන විශේෂ පෝෂක මාධ්‍යයක් තුළ පමණි. යීස්ට් වැනි දිලීර සීනි පැසවීම, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ එතිල් මධ්යසාර සෑදීමට හේතු වේ.

කොම්බුචා සෑදෙන බැක්ටීරියා එතිල් ඇල්කොහොල් ඔක්සිකරණය කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඇසිටික් අම්ලය ඇතිවේ. පානයට එහි ලාක්ෂණික පැණිරස හා ඇඹුල් රසය ලබා දෙන්නේ මෙම අම්ලය වන අතර එමඟින් කහට kvass වලට සමාන වේ.

ගෘහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ කොම්බුචා

තේ kvass විශිෂ්ට රූපලාවන්ය ගුණ ඇති අතර, එය සම සඳහා නිවෙස් පිළියම් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙම මුදල් සම්භාරය සමඟ ඔබට පහසුවෙන් වෙස් මුහුණු සහ දියර සකස් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදන සම හොඳින් පිරිසිදු කර තානය කරයි, සිදුරු තද කරයි, සම වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ හා තරුණ කිරීමට උපකාරී වේ.

කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් මාස්ක්

මෙම ආවරණ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ තලා දැමූ කෙසෙල් පල්ප් (2 හැදි) සහ kombucha කහට (වීදුරු භාගයක්) අවශ්ය වනු ඇත. කෙසෙල් පල්ප් ඉස්ම කහට සමග තරයේ මිශ්ර වේ. එවිට ඔලිව් තෙල් (2 තේ හැඳි), ලෙමන් යුෂ (1 තේ හැන්දක) සහ බිත්තර කහ මදය දෙකක් ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.

මික්සර් සමඟ මිශ්‍රණය බීට් කර පැය භාගයක් පිරිසිදු කළ මුහුණකට යොදන්න, ඇස් සහ මුඛය අවට ප්‍රදේශය වළක්වා ගන්න. රූපලාවණ්‍ය ක්‍රියා පටිපාටිය අවසානයේ වෙස් මුහුණ උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ.

Kombucha රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරයි

සම්පීඩනයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් සම්පීඩන කොම්බුචා වලින් සාදා ඇත, මාසයක් පුරවා ඇත. එවැනි සම්පීඩනයක් සෑදීම සඳහා, ඉන්ෆියුෂන් වානේ හෝ එනමල් පෑන් තුළ තරමක් රත් කළ යුතුය.

ඉන්පසු ගෝස් පෑඩ් එකක් උණුසුම් කහට ගිල්වා විනාඩි 5-10 ක් ඔබේ මුහුණේ ආලේප කරන්න, ඇස් සහ මුඛය අවට ප්‍රදේශයෙන් වළකින්න. සම්පීඩනය තාපය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ඉහළ ටෙරී තුවායක් ආවරණය කර ඇත.

රූපලාවණ්‍ය අයිස්

තේ kvass සමග රූපලාවණ්‍ය අයිස් සිදුරු තද කර සම තානය කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, මාසයක් සඳහා කොම්බුචා සමඟ පුරවා ඇති දියර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

කහට අයිස් තැටිවලට වත් කර ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අයිස් සෑම උදෑසනකම කලින් පිරිසිදු කළ මුහුණක් මත පිස දැමිය යුතුය.

පිළිස්සුම් සහ purulent සමේ දැවිල්ල සඳහා Kombucha

පිලිස්සුම් තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා Kombucha භාවිතා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හතු පිලිස්සුම් ප්රදේශයට තුනී ස්ථරයක යොදනු ලැබේ. බිම්මල් ස්කන්ධ යෙදුම වියළී ගිය විට, එය වහාම නව කොටසක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. රතු පැහැය පහව යන තුරු මෙම ක්රියා පටිපාටිය දිගටම කරගෙන යන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිළිස්සීම ඉතා ඉක්මනින් සුව වන අතර, ප්රායෝගිකව ශරීරයේ කිසිදු හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවේ.

මෙම නිෂ්පාදනය කොන්ජන්ටිවිටිස්, කෙරටයිටිස් සහ සමේ පවිත්‍ර දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කිරීමට ද උපකාරී වේ. මෙම රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හතු ස්කන්ධයේ යෙදීම් හානියට පත් ප්‍රදේශවලට ද සිදු කෙරේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා Kombucha

කොම්බුචා පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් බර අඩු වේ. දෘශ්‍ය බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ කෑමට පැයකට පෙර සෑම දිනකම කහට වීදුරු 3 ක් පානය කළ යුතුය. නමුත් මෙම පානයෙන් පමණක් බර අඩු කර ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. මෙම ක්රමය වෙනත් ක්රම සමඟ ඒකාබද්ධව ක්රියා කරයි.

kombucha මත බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් මාස 3 ක පාඨමාලාවක් ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම මාසයකම පසු ඔබ සතියක් සඳහා විවේකයක් ගත යුතුය.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔබට තේ කහට පිළියෙළ කළ හැකිය, එය බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

ඖෂධීය කසාය යොදා සාදන ලද කොම්බුචා වලින් සාදන ලද පානය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් වේ. ඔබට nettles, black currants කොළ, lingonberries, raspberries, nettles, rose hips, yarrow භාවිතා කළ හැකිය. කසාය සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 1 සඳහා මිශ්රණය 2 හැදි එකතු කරන්න.

හිසකෙස් රැකවරණය සඳහා Kombucha

Kombucha කහට හිසකෙස් ප්රතිෂ්ඨාපනය සහ දිනපතා රැකවරණය සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ. එය හිසකෙස් දීප්තිමත් බැබළීමක් ලබා දෙයි, හිසේ කැක්කුම ඉවත් කරයි, සහ එහි සමස්ත තත්වය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

Kombucha හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකිය

ඉන්ෆියුෂන් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කළ හැකිය. කෙස් කළඹ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පිළියමක් නිවසේදී සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වියළි nettle (3-4 හැදි) ගත යුතුය, එය kombucha (1 වීදුරු) උණුසුම් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සමග වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පැය 24 ක් පුරවා ගත යුතුය, පසුව පෙරීම.

සකස් කළ මිශ්රණය විටමින් සමඟ හිසකෙස් මුල් සංතෘප්ත කරන ආවරණයක් සෑදීමට යොදා ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සාමාන්යයෙන් හිසකෙස් සහ හිසකෙස් යන දෙකම පෙනුම සහ තත්ත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ.

තවත් ඉතා හොඳ වට්ටෝරුව:

ඔබ පරණ රයි පාන් හෝ රතිඤ්ඤා ග්රෑම් 250 ක් ගත යුතුය. පාන් මත කොම්බුචා උණුසුම් කහට වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට කලවම් කළ යුතුය, එවිට මිශ්රණය කොණ්ඩයට යොදනු ලැබේ. හිස ටෙරී තුවායක් හෝ ලොම් ස්කාෆ් වලින් පරිවරණය කර ඇත. මිනිත්තු 30 කට පසු, මිශ්රණය උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. හිසකෙස් ෂැම්පූ වලින් සෝදා, කන්ඩිෂනර් හෝ හිසකෙස් බාම් වලින් සෝදා ඇත. මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමේ බලපෑම පළමු වරට පසුව දැකිය හැකිය. ඔබ එවැනි ක්‍රියා පටිපාටි දහයක මාලාවක් සිදු කරන්නේ නම්, ඔබේ හිසකෙස් සුඛෝපභෝගී බැබළීමකින් බැබළේ.

මුඛ සත්කාර සඳහා Kombucha

ඔබට නරක හුස්ම ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, කොම්බුචා ද මේ සඳහා උපකාරී වේ. මෙම ගැටලුව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා, ඔබ දිනපතා තේ kvass සමඟ ඔබේ මුඛය සේදිය යුතුය.

හතු වල සුදු කිරීමේ ගුණද ඇත. ඔබේ දත් 1-2 සෙවන සැහැල්ලු කිරීමට, ඔබේ දත්මැදීමෙන් පසු, 1: 1 අනුපාතයකින් ජලය සමග තනුක කළ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර විනාඩි 2 ක් ඔබේ මුඛය සේදීම.

මීට අමතරව, කොම්බුචා ස්ටෝමැටිටිස්, විදුරුමස් සහ ආවර්තිතා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

Kombucha වර්ධනය කර සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

කොම්බුචා රැකබලා ගැනීම ක්ෂණිකව දියර ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සහ එය පිහිටා ඇති කාමරයේ උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම සමන්විත වේ.

හතු හොඳින් වැඩීම සඳහා, එය ඉඩකඩ සහිත විනිවිද පෙනෙන වීදුරු භාජනයක තබා ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, ලීටර් තුනක භාජනයක්. බෙල්ල 4-5 ස්ථර වල නැමුණු වඳ ගෝස් වලින් ආවරණය වී ඇත. භාජනය පියනකින් වසා දැමිය නොහැක, මන්ද වාතයේ නිදහස් ප්‍රවේශයකින් තොරව හතු වර්ධනය වීමට නොහැකි වනු ඇත.

මීට අමතරව, kombucha සඳහා පාරාන්ධ බහාලුම් සුදුසු නොවේ, එය වර්ධනය වීමට හිරු එළිය අවශ්ය වේ. කොම්බුචා සහිත කන්ටේනරය පිහිටා ඇති කාමරයේ වායු උෂ්ණත්වය අංශක 17 ට නොඅඩු විය යුතුය. උෂ්ණත්වය මෙම සලකුණට වඩා පහත වැටේ නම්, ඇල්ගී හතු තුළ පෙනෙන්නට පටන් ගනී, කහට විෂ වේ. හතු සමග භාජනය සෙවණෙහි තැබිය යුතුය - එය දිවා ආලෝකය අවශ්ය වුවද, සෘජු හිරු එළිය වැළැක්විය යුතුය.

ශීත සෘතුවේ දී දින 6 කට පසු, ගිම්හානයේදී දින 3-4 කට පසු බිම්මල් සමඟ කන්ටේනරයෙන් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරනු ලැබේ. මසකට වරක් කන්ටේනරයෙන් බිම්මල් පරෙස්සමින් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගලා යන ජලයේ සෝදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

හතු මුදුනේ දුඹුරු පැහැති ආලේපනයක් සෑදී ඇත්නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය නිවැරදිව රැකබලා නොගැනීම හෝ කහට ඉතා පැරණි බවයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, දියර වහාම කාන්දු වන අතර, එසේ නොමැති නම් හතු මිය යනු ඇත. බීම වෙනත් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, පසුව එය ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

කොම්බුචා වල හානිකර ගුණාංග

කොම්බුචා සතුව ඇත්තේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් බව කලින් විශ්වාස කළේ නම්, මෑත සායනික අධ්‍යයනවලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ එය යම් කරදර ඇති කළ හැකි බවයි. කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් බාහිර භාවිතය ශරීරයට කිසිදු හානියක් සිදු නොකළත්, ඔබට එය පානය කළ හැක්කේ එය සකස් කිරීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ තේ, පිරිසිදු ජලය භාවිතා කරන්නේ නම් සහ සියලු සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන් නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් පමණි.

මීට අමතරව, මෙම පානය ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රතිවිරෝධතා කිහිපයක් තිබේ:

• දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සීනි අඩංගු නිසා කහට පානය කිරීමට අවසර නැත;
• ඔබ එක් දිනක් තුළ කහට වීදුරු 3 කට වඩා පානය නොකළ යුතුය;
• එය අප්රසන්න රසයක් ලබා ගෙන තිබේ නම්, ඔබ අධික ලෙස කහට පානය නොකළ යුතුය;
• ඉන්ෆියුෂන් ඕනෑම ඖෂධයක් ගැනීමෙන් පැය 2 කට පසුව පමණක් පානය කළ හැකිය.

එසේ නොමැති නම්, මෙම පානය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර බොහෝ ආකාරවලින් ප්රයෝජනවත් වේ. එහි ඇල්කොහොල් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් රිය පැදවීමට යන අය එම පානය පානය නොකළ යුතුය.

නවීන විද්‍යාව කොම්බුචා වල සුව ගුණ හඳුනා ගනී. බරපතල විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ සිදු කිරීමෙන් පසු විද්‍යාඥයින් නිගමනය කළේ කොම්බුචා යනු විවිධ රෝග වැළැක්වීම සඳහා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කරන අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවයි.

කොම්බුචා වල සම්භවය නිශ්චිතවම නොදනී. සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ ඔවුන් ඒ ගැන මුලින්ම ඉගෙන ගත්තේ ලංකාවේදී බවත් තවත් සමහරු සුව කරන පානය ටිබෙට් භික්ෂූන්ගේ සොයාගැනීමක් බව විශ්වාස කරති. එය දීර්ඝායුෂ ඖෂධයක් ලෙස හඳුන්වන චීනයේ එය වසර දහස් ගණනකට පෙර ව්‍යාප්ත විය. kombucha හි ප්රතිලාභ මොනවාද සහ එහි භාවිතය සඳහා යම් සීමාවන් තිබේද? අපි සොයා බලමු.

Kombucha - එය කුමක්ද?

20 වන සියවස ආරම්භයේදී මැන්චූරියාවේ සිට හතු රුසියාවට පැමිණියේය. රුසෝ-ජපන් යුද්ධයට සහභාගී වූ සොල්දාදුවන් විසින් ඔහුව ගෙදර ගෙන එන ලදී. බීම ඉක්මනින් ජනප්රිය විය. අපගේ මුතුන් මිත්තන් කොම්බුචා සතුටින් වැඩීමට හා පානය කිරීමට පටන් ගත් අතර නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්‍රතිවිරෝධතා බොහෝ කලකට පසුව ඔවුන් දැන සිටියහ.

යුරෝපයේ, සෙවල පටලය ඕක් බැරල් වල තනුක කර, විනාකිරි එයින් සකස් කර ටොනික් සහ ප්‍රබෝධමත් පානයක් ලෙස ආහාරයට ඇතුළත් කර ඇත.

කොම්බුචා යනු කුමක්ද - ජර්මානු විද්යාඥ ජී. ලින්ඩෝ සොයා ගත්තේය. ඔහු අධ්‍යයනයක් කළ අතර ජෙලි වැනි ජීවියා යීස්ට් සහ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල සහජීවනයක් මිස අන් කිසිවක් නොවන බව ඔහු ඉගෙන ගත්තේය. එකට ක්රියා කිරීම, ඔවුන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ මධ්යසාර සාදයි, ඒවා ඇසිටික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය කරයි. මෙය අද්විතීය ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි. පෝෂක ද්රවයේ ගුණයන් විනාකිරි, යීස්ට් සහ සමස්ත ජනපදයේ නිෂ්පාදනවල ගුණාංගවලින් අනුපූරකය වේ. මෙම සහජීවනය තරමක් කාබනීකෘත බීම වර්ගයක් නිපදවයි, එය බොහෝ විට තේ kvass ලෙස හැඳින්වේ.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, විද්‍යාඥයන් දිලීර පිළිබඳ වඩාත් ගැඹුරු අධ්‍යයනයක් සිදු කළ අතර ප්‍රතිජීවක ජෙලිෆිෂ් එයින් හුදකලා කළහ. මෙම ජීවියා එහි බැක්ටීරියාකාරක ගුණ සඳහා සෑම විටම ප්රසිද්ධ වී ඇති බව ඔහුට ස්තුති වේ. ජීව විද්යාඥයන් ද පානය පටල සෛල තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර පරිවෘත්තීය ගුණ ඇති බව සොයාගෙන ඇත.

බැක්ටීරියා සහජීවනයේ විද්‍යාත්මක නාමය medusomycete වේ. එය ශ්ලේෂ්මලයෙන් ආවරණය වූ බහු ස්ථර පටලයක් වන අතර එය පෝෂ්යදායී තරලයක් අවශ්ය වේ. විනාකිරි නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා බිම්මල් වගා කරන විට, එය බොහෝ විට විශාල ලෙස වර්ධනය වන අතර එය ජීවත් වන මුළු පරිසරයම පිරී යයි. සමහර විට එහි බර කිලෝග්රෑම් 100 දක්වා ළඟා වේ.

සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ජීවියා වනයේ දක්නට නොලැබේ. නවීන විද්‍යාව පෘථිවියේ සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම ගවේෂණය කර ඇත, නමුත් විද්‍යාඥයින් කිසි විටෙකත් ගොඩබිම හෝ මුහුදේ මෙම විශේෂයේ නියෝජිතයෙකු සොයාගෙන නොමැත. ජීව විද්‍යාඥයින්ට තවමත් අභිරහස විසඳා ගැනීමට සහ විස්මිත හතු හටගත් ආකාරය සොයා ගැනීමට නොහැකි වී තිබේ.

සුව ගුණ

Kombucha, එහි ප්රතිලාභ සහ හානි පුළුල් ලෙස අධ්යයනය කර ඇත. එක් අද්විතීය නිරීක්ෂණවලින් පෙනී යන්නේ නැවුම් ලෙස පෙරන ලද තේ නොමැතිව ඔහුට පැවතිය නොහැකි බවයි. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංස්ලේෂණය කිරීමට සහ ඔවුන් සමඟ බීම පිරවීමට ඔහුට ඉඩ සලසන මෙම පරිසරයයි.

ඇඹුල් kvass හි ප්‍රතිලාභ ද්‍රව්‍ය කාණ්ඩ තුනක් මගින් තීරණය වේ:

• විටමින් සී, පී, ඩී, බී කාණ්ඩය;
• කාබනික අම්ල;
• එන්සයිම.

කොම්බුචා වල ගුණාංග ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. පැණිරස තේ වලින් සාදන ලද පානයක් ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කරන අතර ආහාර අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි. පැරණි දිනවල එය අතීසාරයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා ඵලදායී ලෙස සලකනු ලැබූ නමුත් දැන් එය මල බද්ධයෙන් මිදීමට සාර්ථකව භාවිතා කරයි.

• පිත්තාශයේ සහ අක්මාවේ ගැටළු සඳහා ආධාරකයක් ලෙස බිම්මල් kvass නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහි සුව ගුණ වලට ස්තූතියි, එය ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වර්ධනය වීම වළක්වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි.
• එය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නිතිපතා භාවිතයෙන්, කහට ඉරුවාරදය සහ නින්ද නොයාම ඉවත් කළ හැකිය.
• කොම්බුචා වල ඇති විෂබීජ නාශක සහ ප්‍රතිජීවක ගුණ සීතල, ටොන්සිලයිටිස්, උගුරේ අමාරුව සහ ස්ටෝමැටිටිස් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සාර්ථකව භාවිතා වේ.
• ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, medusomycete යනු අහුපෑවතට, furunculosis සහ පිලිස්සුම් වලට එරෙහිව ඔප්පු කරන ලද පිළියමක් වේ.

Kvass රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද එහි භාවිතය සොයාගෙන ඇත. කෙස් කළඹ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, දීප්තිය එකතු කිරීම සහ හිසකෙස් නැතිවීම වැළැක්වීම, ෂැම්පු කිරීමෙන් පසු පානයෙන් කෙඳි සේදීම.

එවැනි ක්රියා පටිපාටි ඕනෑම සමක් සඳහා සුදුසු වන අතර එය වෙල්වට්, මුදු මොළොක් බව, ස්නායු සන්සුන් කිරීම සහ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම.

යම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේද?

විද්‍යාඥයන් ජෙලිෆිෂ් හොඳින් අධ්‍යයනය කළ අතර කොම්බුචා වල ඇති ඇසිටික් අම්ලය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැකි බව සොයා ගත්හ. kvass අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ගැස්ට්රයිටිස් හෝ පෙප්ටික් වණ වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක.

Medusomycete පෝෂක තරලය සීනි ගොඩක් අවශ්ය වේ. පැසවීමේදී බැක්ටීරියා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන නමුත්, ඉන්සියුලින් මත යැපෙන පුද්ගලයින් විසින් පානය පානය නොකළ යුතුය.

හතු kvass ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට පහත සඳහන් ප්‍රතිවිරෝධතා ලෙස සැලකේ:

• වණ;
• ගැස්ට්රයිටිස්;
• පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව;
• ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම;
• බීම සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

ඔබ කොම්බුචා වගා කරන්නේ නම් සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්‍රතිවිරෝධතා නොදන්නේ නම්, ඕනෑවට වඩා ශක්තිමත්, පොහොසත් kvass ඔක්කාරය ඇති කරන බව කරුණාවෙන් සලකන්න. හරිත තේ පෝෂක දියරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමේ ගුණය කහට ලබා දෙයි.

Kvass හි කාර්යක්ෂමතාවයේ රහස වන ප්රධානතම දෙය වන්නේ සකස් කිරීම සහ සාධාරණ භාවිතය අතරතුර නීති රීති වලට අනුකූල වීමයි. දිනකට කහට වීදුරු තුනකට වඩා පානය කිරීම සුදුසු නොවේ.

ඖෂධ ප්රතිකාර අවශ්ය වන රෝග සඳහා, පානය පානය කිරීමේ උපදේශනය වෛද්යවරයෙකු සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය. බිම්මල් කහට ඖෂධ ගැනීමෙන් පැය 2 කට පෙර හෝ පැය 2 කට පෙර පානය කළ නොහැක.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

කොම්බුචා වල වාසි ගැන කවුරුත් දනිති. ටොනික් පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම mycelium කෑල්ලක් ලබා ගත යුතුය. බොහෝ විට, එය මිතුරන් හා හිතවතුන් විසින් බෙදා හදා ඇත, නමුත් අවශ්ය නම්, ඔබට පුවත්පතේ දැන්වීම් පළ කර නාඳුනන අයගෙන් බෝ කිරීම සඳහා මෙම ජීවියා මිලදී ගත හැකිය.

• කළු තේ තේ හැදි 2 ක අනුපාතයකින් බීර. උතුරන වතුර ලීටර් 1 ක තේ කොළ. සීනි එකතු කරන්න. මෙම පරිමාව සඳහා ග්රෑම් 50 ක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින බවට වග බලා ගන්න.
• ජෙලිෆිෂ්ගේ සියුම් ශරීරයට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න, පිරිසිදු ජලය සමග හතු හොඳින් සේදීම. ඉන්පසු පිරිසිදු, වියලි, විෂබීජහරණය කළ ලීටර් තුනක බෝතලයක තබන්න.
• සිසිල් කළ තේ කොළ ගෝස් ස්ථර දෙකක් හරහා mycelium සමඟ භාජනයකට වත් කරන්න. එය වහාම සමථයකට පත් වනු ඇත, මෙය සාමාන්ය දෙයක්.
• දූවිලි ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා භාජනයේ ගෙල ගෝස් වලින් ආවරණය කර, දීප්තිමත් හිරු කිරණ විනිවිද නොයන උණුසුම්, දීප්තිමත් ස්ථානයක තබන්න.

වහාම පාහේ හතු කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීමට පටන් ගනී, දින කිහිපයකට පසු එය පතුලේ සිට ඉහළට පාවී යයි. ක්රමානුකූලව එය ප්රමාණයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වනු ඇත. ජෙලිෆිෂ් නව ස්ථර වලින් යුක්ත වන අතර එය පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි අතර නව බහාලුමක් තුළ පානයක් පිළියෙළ කිරීමට භාවිතා කරයි. පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ කහට ක්රමයෙන් වාෂ්ප වී යයි. එමනිසා, බෝතලය සෑම විටම පිරී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, නැවුම් පැණිරස තේ කලින් කලට එකතු කළ යුතුය.

දියර පෙරීම, පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර සතියකට පසු බීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙය නියමිත වේලාවට සිදු නොකළහොත්, එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වන ඇසිටික් අම්ලය බවට පත් වනු ඇත. හිස් භාජනය නව තේ දළු වලින් පිරී ඇත.

පෝෂක දියර සඳහා, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණ එකතු කිරීම සමඟ තේ සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ලින්ඩන් මල්, කෙසෙල්, ස්ට්රෝබෙරි හෝ බර්ච් කොළ. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා ඔබ 2 තේ හැදි දැමිය යුතුය. තේ සහ 3 තේ හැදි. වියළි ඖෂධ පැළෑටි.

නිසි සැලකිල්ල

කොම්බුචා වල ගුණාංග බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ නිසි සැලකිල්ල මත ය. ජෙලිෆිෂ් විශිෂ්ට ලෙස හා වර්ධනය වීමට නම්, එය සමහර විට කන්ටේනරයෙන් පිටතට ගෙන තම්බා සිසිල් කළ ජලයෙන් පිරිසිදු කළ යුතුය. බෝතලය හොඳින් සෝදා, විෂබීජහරණය කර වියළා ගත යුතුය. ගිම්හානයේදී, සනීපාරක්ෂාව සතියකට වරක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ශීත ඍතුවේ දී - මසකට වරක්.

ඕනෑම ජීවියෙකු මෙන්, හතු සමහර විට අසනීප වී මිය යා හැකිය. ජෙලිෆිෂ් සමඟ යමක් වැරදී ඇති බවට ලකුණ කුමක්ද?

• ඇගේ සිරුර අඳුරු වීම.
• mycelium මත දුඹුරු පැහැ ලප.
• පුස්.

මෙයට හේතුව බොහෝ විට medusomycete දුර්වල සත්කාර, ඉතා ශක්තිමත් තේ කොළ හෝ සෘජු හිරු එළිය නිරාවරණය වේ.

mycelium සම්පූර්ණයෙන්ම හානි වී නොමැති නම්, ඔබට එය සුරැකීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජනයෙන් ජෙලිෆිෂ් ඉවත් කරන්න, එය ප්රවේශමෙන් සෝදා, රෝගී ප්රදේශ කපා.

පිරිසිදු භාජනයක් තුළ සෞඛ්ය සම්පන්න කෑල්ලක් තබන්න, තේ කොළ පුරවන්න. බොහෝ දුරට, හතු එහි වැදගත් කාර්යයන් යථා තත්වයට පත් කර වර්ධනය වීමට පටන් ගනී.

ඔබ කෑමට පැයකට පෙර හෝ පැය තුනකට පසු kvass පරිභෝජනය කරන්නේ නම් ශරීරයට kombucha හි උපරිම ප්‍රතිලාභය ප්‍රකාශ වේ. ඔබ උදෑසන කහට පානය කරන්නේ නම්, එය නිදිබර ගතිය නැති කර ගැනීමට සහ ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. සවස් වන විට, ඊට පටහැනිව, එය ලිහිල් හා නින්ද ප්රවර්ධනය කරයි.

• බඩවැල්වල චලනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා, අධි රුධිර පීඩනය සහ රුධිර නාලවල රුධිර නාලවල රුධිර නාලවල රුධිර නාලවල සිහින් වීම සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී, මාස කිහිපයකට උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරයට පැයකට පෙර දිනකට kvass වීදුරු තුනක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• උගුරේ අමාරුවකදී, කහට උගුරේ ගාගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය තරමක් උණුසුම් කළ යුතු අතර අවම වශයෙන් දිනකට 6 වතාවක් ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරන්න. ඊට අමතරව, පානයෙන් වීදුරු 3 ක් වාචිකව පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. බැක්ටීරියා නාශක ගුණය ඉක්මනින් ආසාදනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
• බ්රොන්කයිටිස් සඳහා, ආශ්වාස කිරීම සිදු කරනු ලැබේ. උදුන මත කොම්බුචා ඉන්ෆියුෂන් ලීටර් 1 ක් රත් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. දියර වාෂ්ප වීමට පටන් ගන්නා විට, තාපය නිවා දමා විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔබේ හිස බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර පෑන් මත හුස්ම ගන්න. මෙම ආශ්වාසය ශ්ලේෂ්මල නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරන අතර කැස්ස සමනය කරයි.

බිම්මල් පානය බොහෝ රෝග වලට එරෙහිව උපකාරී වේ. ජෙලිෆිෂ් සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් නොවන බව සනාථ කරන වෛද්‍යවරුන් විසින් එහි ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පැහැදිලි කර ඇත. ඔබ දිනකට බීම ලීටර් භාගයකට වඩා පානය කළ යුතු අතර, ආම්ලික පරිසරයේ බලපෑමෙන් ඔබේ බඩ විවේක ගැනීමට සෑම මාස දෙකකට වරක් දින 30 ක විවේකයක් ගත යුතුය.

හතු වගා කිරීම අපහසු නැත. අවම සැලකිල්ලෙන්, එය තනිවම පරිපූර්ණව වර්ධනය වේ.