ගෙදර හැදූ කේක් ක්රීම්. රසවත් හා කේක් සඳහා ක්රීම් සකස් කිරීමට පහසුය

ක්රීම් නොමැතිව කේක් නැත. රස සහ අතුරුපස වර්ගය බොහෝ දුරට ස්ථරය මත රඳා පවතී. වඩාත්ම නිහතමානී කේක් පවා එය නිසි ලෙස සරසා ඇත්නම් එය අලංකාර කේක් බවට පත් විය හැකිය.

කේක් සඳහා වඩාත් රසවත් කීම් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

හොඳ ක්රීම් සඳහා නිර්ණායක: පැණිරස, සිනිඳු, ඝන. එය මේ ආකාරයෙන් හැරීම සඳහා, ඔබ එක් එක් නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රවේශය දැන සිටිය යුතුය.

කීම් සකස් කිරීම සඳහා මූලික නීති:

සීනි. බොහෝ විට එය කුඩු මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. රසය සඳහා ක්රීම් වලට එකතු වේ. කුඩු පෙන්වා ඇත්නම්, වැලි වෙනුවට ආදේශ කළ නොහැක.

තෙල්. 72% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ස්වභාවික ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. සාමාන්යයෙන් එය කසයෙන් තළන්න අවශ්යයි, ඒ නිසා අපි එය ශීතකරණයෙන් කල්තියා ගෙන එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කරමු. කස පහර දීමට පෙර උණු කිරීම හෝ නැවත රත් නොකරන්න.

උකු කිරි. සීනි හෝ තැම්බූ කිරි සමග සාමාන්ය උකු කිරි භාවිතා කරන්න. දෙවන අනුවාදයේ දී, නිෂ්පාදිතය ඝනකම, තද පැහැයක් ඇති අතර කැරමල් සමාන වේ. නිත්‍ය උකු කිරි සුදු වන අතර ක්‍රීම් රසයක් ඇත. මූලික සූදානමක් අවශ්ය නොවේ.

ක්රීම්. ක්රීම් සඳහා, අවම වශයෙන් 33% ක බර ක්රීම් භාවිතා වේ. එසේ නොමැති නම්, නිෂ්පාදිතය සුදුමැලි පෙන බවට පත් නොවනු ඇත.

කොකෝවා. පොහොසත් චොකලට් රසය සඳහා, සීනි රහිත කුඩු භාවිතා වේ. සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කිරීමට පෙර, එය පෙරා ගත යුතුය.

කීම් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට බඳුනක් සහ මික්සර් ද අවශ්ය වනු ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබ සුදුළුනු සමග ලබා ගත හැක, නමුත් ක්රියාවලිය දිගු හා වඩා ශ්රම-දැඩි වනු ඇත.

රසවත් මැස්කර්පෝන් බටර් කේක් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව

ස්පොන්ජ් කේක් හෝ වෙනත් මෘදු කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව. මැස්කර්පෝන් පිරවීම ඒවා වඩාත් මෘදු කරයි, අතුරුපස ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අමුද්රව්ය

70% මේදය හෝ ඊට වැඩි බටර් පොල්ලක්;

500 ග්රෑම් මැස්කර්පෝන්;

කුඩු 2 කෝප්ප;

ලුණු ටිකක්.

සකස් කිරීම

1. මෘදු කළ බටර් මික්සර් බඳුනක හෝ කස පහර දීමට පහසු ඕනෑම භාජනයක තබන්න. මික්සර් එක දමා බීට් කරන්න. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, උසස් තත්ත්වයේ තෙල් සැහැල්ලු වන අතර පරිමාව වැඩි වේ.

2. අපි එය ක්රමයෙන් කුඩු එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. රසය සඳහා, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.

3. සියලුම කුඩු විසුරුවා හරින ලද වහාම, මික්සර් වේගය අඩුම වේගයට සකසන්න.

4. කොටස් වශයෙන් බටර් වලට මැස්කර්පෝන් එකතු කරන්න. පුතාගේ අනුකූලතාව ඒකාකාරී නොවේ නම්, මෙය කිරීමට පෙර වෙන වෙනම කලවම් කිරීම වඩා හොඳය.

5. අඩු වේගයකින් ක්රීම් දණ ගසන්න, ඔබ අවසන්!

ස්පොන්ජ් කේක් (බටර්) සඳහා රසවත් ක්රීම්

මෙම වඩාත් රසවත් ක්රීම් සඳහා ඔබට උසස් තත්ත්වයේ බටර් පමණක් නොව, හොඳ ඝනීභූත කිරි අවශ්ය වනු ඇත. බඳුනේ GOST සලකුණක් තිබේ නම් හෝ අවම වශයෙන් විදේශීය අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ නම් එය හොඳයි.

අමුද්රව්ය

උකු කිරි කෑන්;

350 ග්රෑම් බටර්;

වැනිලා බෑගය;

1 තේ හැදි. කොන්යැක්

සකස් කිරීම

1. බටර් දමා, මික්සර් විස්ක් ගිල්වා, සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් බීට් කරන්න.

2. වැනිලා එකතු කර කලවම් කරන්න.

3. උකු කිරි කෑන් එකක් විවෘත කර එය තෙල්වලට එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. නමුත් අපි මෙය කුඩා කොටස් වලින් කරන්නෙමු, සෑම අවස්ථාවකදීම හොඳින් පහර දෙන්නෙමු. ස්කන්ධය සමජාතීය විය යුතුය; delamination පිළිගත නොහැකිය.

4. ක්රීම් හොඳින් බීට් කරන්න, මික්සර් නිවා දමන්න, ඔබට වහාම ස්පොන්ජ් කේක් ග්රීස් කළ හැකිය!

ක්රීම් සමග වඩාත් රසවත් මැස්කර්පෝන් කේක් ක්රීම්

මැස්කර්පෝන් සමඟ වාතය සහිත ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව, ඔබට බොහෝ දේ කළ හැකිය. විප්ඩ් ක්‍රීම් එකතු කිරීම නිසා සියල්ල නිසැකවම සම්පූර්ණ මේදය විය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, කිසිවක් ක්රියා නොකරන අතර ස්කන්ධය ගලා එයි.

අමුද්රව්ය

ක්රීම් 200 ml;

200 ග්රෑම් මැස්කර්පෝන්;

1 කුසලාන කුඩු සීනි;

වැනිලා හෝ ඕනෑම ඇරෝමැටිකයක් අවශ්‍ය පරිදි.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක මැස්කර්පෝන් කලවම් කරන්න; කල්තියා ශීතකරණයෙන් චීස් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට වහාම එයට වැනිලින් හෝ වෙනත් රසකාරකයක් එකතු කළ හැකිය.

2. දැන් අපි ක්‍රීම් හදමු. ඒවා පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න, සුදුළුනු ගිල්වා මික්සර් එකකින් පහර දීමට පටන් ගන්න.

3. ක්රීම් ප්රමාණයෙන් තුන් ගුණයකින් වැඩි වූ වහාම කුඩු එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. අපි කස පහර නවත්වන්නේ නැහැ.

4. කුඩු ඉවර වූ වහාම මික්සර් නිවා දමන්න.

5. ඔබේ අත්වල spatula ගන්න, ක්රීම් වලට මැස්කර්පෝන් එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න, පෙන නිර්මාණය නොකිරීමට ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න.

6. සිනිඳු වන තෙක් ක්රීම් ගෙන එන්න. සූදානම්! ඔබට කේක් ස්ථර ග්‍රීස් කළ හැකිය.

තැම්බූ ඝනීභූත කිරි සමග කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම රසවත් කේක් ක්රීම් වල විශේෂත්වය වන්නේ එහි අනුකූලතාවයයි. එය තම්බන ලද ඝනීභූත කිරි වලින් සකස් කර ඇති බැවින් එය සෑම විටම ඝන බවට හැරේ. සරල රූප, මල් සහ කේක් දාර මිරිකා හැරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

උකු කිරි කෑන්;

බටර් කූරු 1.5;

වැනිලා, කොකෝවා, මත්පැන් හෝ කොග්නැක්.

සකස් කිරීම

1. තැම්බූ උකු කිරි බඳුනකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න.

2. දෙවන පාත්රයෙහි, මෘදු කළ යුතු බටර්, පරාජය කරන්න.

3. ක්‍රමයෙන් බටර් වලට උකු කිරි එකතු කරන්න, එකට පහර දෙන්න.

4. සුවඳ සඳහා, වැනිලා එකතු කරන්න, ඔබට කොකෝවා හෝ චොකලට් සිරප් එකතු කළ හැකිය, කොග්නාක් විශේෂ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම්

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වඩාත් සුදුසු ඉතා සියුම්, සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත චොකලට් ක්රීම්. රසය බොහෝ දුරට කොකෝවා මත රඳා පවතී. ඉතා මැනවින්, එය සීනි එකතු නොකර අඳුරු සහ පොහොසත් විය යුතුය.

අමුද්රව්ය

කොකෝවා 2 හැදි;

380 ග්රෑම් ඝන ඝන කිරි;

බටර් ග්රෑම් 280;

1 ග්රෑම් වැනිලින්.

සකස් කිරීම

1. කොකෝවා එහි ගැටිති ඇති නොවන පරිදි පෙරන්න.

2. කුඩා කොටස්වල කුඩු බවට උකු කිරි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. කලින් මෘදු කළ බටර් වෙනම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.

4. චොක්ලට් උකු කිරි සුදෝ බටර් බවට එක් කරන්න, කිරි එක් එක් හැන්දක් පසු හොඳින් whisk.

5. වැනිලා එකතු කරන්න, අවසන් වරට කලවම් කරන්න සහ චොකලට් ක්රීම් භාවිතයට සූදානම්!

චාලට් කේක් සඳහා වඩාත් රසවත් ක්රීම්

සියලු වර්ගවල "චාලට්" කේක් සඳහා වඩාත් රසවත් ක්රීම්වල කදිම අනුවාදයක්. නිවැරදිව පිළියෙළ කර ඇත්නම්, ස්කන්ධය ඝන සහ හැඩැති වනු ඇත, ඔබට එය පහසුවෙන් කොළ සහ කුඩා මල් සිටුවිය හැකිය. සාපේක්ෂව අයවැය හිතකාමී බවට හැරෙන ක්රීම්වල පිරිවැය ඉස්මතු කිරීම වැළැක්විය නොහැක.

අමුද්රව්ය

කිරි මිලි ලීටර් 250;

බටර් ග්රෑම් 400;

සීනි 350 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. කිරි සිරප් සූදානම් කරන්න. කිරි සහ සීනි මිශ්ර, නභිගත ගෙන.

2. කිරි රත් වන අතරතුර, බිත්තර ගසන්න.

3. උණුසුම් කිරි සහ සීනි බිත්තරවලට වත් කර දිගටම බීට් කරන්න.

4. මිශ්‍රණය ලිපට දමා කලවම් කර උකු වනතුරු පිසගන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිරප් සිසිල් වන විට එය තවත් ඝන බවට පත් වනු ඇත.

5. බටර් සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.

6. ක්රමානුකූලව පෙරන ලද සිරප් එකතු කරන්න. කුඩා කොටස් වලට එකතු කර තරයේ කලවම් කරන්න.

7. ඔබ නිමි ක්රීම් සඳහා ඩයි, කොකෝවා, වැනිලා එකතු කළ හැකිය. එය සකස් කිරීමෙන් පසු දින 2 ක් ශීතකරණය තුළ හොඳින් තබා ගත හැකි නමුත්, මිශ්රණය වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කළ යුතුය.

ජෙලටින් සමඟ රසවත් කේක් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ඇත, නමුත් ජෙලටින් එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති, එය හොඳින් දැඩි වන අතර, පැතිරෙන්නේ නැත, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු බිස්කට් වර්ගයේ කේක් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය

ජෙලටින් 15 ග්රෑම්;

250 ග්රෑම් ඝනීභූත කිරි;

400 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

වැනිලා හෝ කොකෝවා;

ජලය 50 ml.

සකස් කිරීම

1. වහාම ඔබ ජෙලටින් පොඟවා ගත යුතුය. ජලය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ; ඔබට එකම ආකාරයෙන් කිරි භාවිතා කළ හැකිය; එය ක්රීම් සඳහා වඩා හොඳ වනු ඇත.

2. ජෙලටින් ඉදිමීම අතරතුර, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඝනීභූත කිරි මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබට ඒවාට වැනිලා සහ කොකෝවා එකතු කළ හැකිය. නැතහොත් චොකලට් කෝපි උකු කිරි භාවිතා කරන්න.

3. අනාගත ක්රීම් රස බලන්න. ඔබට වැඩි පැණිරස අවශ්ය නම්, සීනි හෝ කුඩු එකතු කර ධාන්ය දිය වන තුරු කලවම් කරන්න.

4. ජල ස්නානයක ඉදිමුණු ජෙලටින් විසුරුවා, ක්රීම් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

5. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, නමුත් එය දැඩි වීමට ඉඩ නොදෙන්න.

6. කේක් ග්‍රීස් කරන්න, එය අලංකාර කරන්න, පැය 3-4 ක් දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

ගෘහ චීස් සමග ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම්

ගෘහ චීස් සමග කේක් සඳහා වඩාත් රසවත් ක්රීම් අනුවාදයක්. ක්රීම් ටෙන්ඩර් සහ සමජාතීය බවට පත් වන පරිදි මේද හා මෘදු නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න.

අමුද්රව්ය

ඝනීභූත කිරි 10 හැදි;

ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400;

200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

200 ග්රෑම් බටර්;

0.5 තේ හැදි. කුඩු.

සකස් කිරීම

1. ගෘහ චීස් සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය නොමැති නම්, ඔබට මුලින්ම නිෂ්පාදිතය පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

2. මෘදු මිශ්රණය පරාජය කරන්න. කුඩු සමග බටර්, මුලින්ම ඝනීභූත කිරි එකතු කරන්න, පසුව ඇඹුල් ක්රීම්.

3. අවශ්ය නම් මෘදු ගෘහ චීස්, වැනිලා, කොකෝවා හෝ ඕනෑම සාරය එකතු කරන්න.

4. නැවතත් බීට් කර ටෙන්ඩර් ස්කන්ධය කේක් එකට යවන්න.

කෙසෙල් සමග කේක් සඳහා වඩාත් රසවත් ක්රීම්

කෙසෙල් ක්රීම් ඕනෑම චොකලට් හෝ වැනිලා කේක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ස්තරය ඇරෝමැටික, ටෙන්ඩර් බවට පත් කරයි, අතුරුපසට විදේශීය රසයක් ලබා දෙයි. අවශ්ය නම්, ඔබට පොල් පෙති එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

2 කෙසෙල්;

ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10;

200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

කුඩු 1 වීදුරු;

බටර් 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බටර් බීට් කරන්න. ක්රමයෙන් කුඩු එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, ඇඹුල් ක්රීම්, වරකට හැන්දක් එකතු කරන්න. ඔබ ඝනීභූත කිරි සමග ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුඩු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී එය ඝන විය යුතුය.

2. කෙසෙල් පීල්, ඉස්ම තෙක් ඒවා පොඩි කර වහාම ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මෙය සිදු නොකළ හොත්, මස් ඉක්මනින් අඳුරු වන අතර ක්රීම් අශෝභන වනු ඇත.

3. ඉතිරිව ඇත්තේ ස්කන්ධ දෙකම ඇවිස්සීමයි. අපි කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ක්රීම් භාවිතා කරමු. ස්කන්ධය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

සීනි සහ කුඩු ස්කන්ධය ද්රවීකරණය කරයි. එමනිසා, ඔබ වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ප්රමාණයට වඩා ක්රීම් වලට ඒවා එකතු නොකළ යුතුය.

ක්රීම්වල අනුකූලතාව සතුටුදායක නොවේ නම්, ස්කන්ධය දුර්වලයි, කේක් ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කේක් පාවී යනු ඇත, අතුරුපස බලාපොරොත්තු රහිතව විනාශ වනු ඇත. ඔබට විශේෂ ඝණීකාරක එකතු කිරීම හෝ improvised ක්රම භාවිතා කළ හැකිය. ජෙලටින් උදව් වනු ඇත. ඔබට කුකීස් ටිකක් සහ පොල් පිටි එකතු කළ හැකිය. ඔවුන් පරිපූර්ණ ලෙස ස්කන්ධය ඝණී කරයි.

ඔබ විවිධ උෂ්ණත්වවල නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්නේ නම්, ක්රීම් වෙන් කරනු ලැබේ, ස්කන්ධය ධාන්ය සාදනු ඇත, සහ ජලය ගැලවී යා හැක.

අතුරුපස රස කිරීමට වැනිලා පමණක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට විවිධ සුවඳ විලවුන් සහිත සාරය මිලදී ගත හැකිය: රම්, කැන්ඩි, පළතුරු, චොකලට්, බෙරි.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම් මුලින්ම බැලූ බැල්මට සම්පූර්ණයෙන්ම මූලික ප්රශ්නයකි: හොඳයි, සිතන්න, පෙර දින පුලුස්සන ලද කේක් ග්රීස් කිරීම පමණක් විශාල ගැටළුවක්. ජෑම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න - ඉදිරියට යන්න, සියල්ල සාර්ථක වනු ඇත. එය හරි, නමුත් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්‍රීම් සඳහා දුසිම් ගනනක් හෝ විකල්ප සිය ගණනක් තිබිය හැකි බව ඔවුන් ඔබට පැවසුවහොත් ඔබ පිළිතුරු දෙන්නේ කුමක් ද? ඔවුන් අතර ඔබේ රස මනාපයන් සඳහා වඩාත් ගැලපෙන එකක් සොයා ගැනීමට අවශ්යද?

1. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කස්ටඩ්

ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර කිරීම සඳහා වඩාත් සුලභ, වඩාත්ම දැරිය හැකි, සරලම සහ සැහැල්ලු කස්ටඩ්. ඝන ස්කන්ධයකට උනු එපා - රසවත් වීමට නම්, මෙම ක්රීම් තරමක් දියර විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි මිලි ලීටර් 500;
• 1 බිත්තර;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිටි;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• වැනිලා සාරය;
• 30 ග්රෑම් බටර්.

සීනි සහ පිටි මිශ්ර, බිත්තර එකතු, සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට ඇඹරීමට. කිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, උදුන මත තබා එය මඳක් පිපෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ අඩු තාපයක් මත simmer. උණුසුම් ක්රීම් වලට බටර් සහ වැනිලා එසන්ස් එකතු කරන්න. ක්රීම් සිසිල් කිරීමෙන් පසු භාවිතා කළ හැකිය.

උපදෙස්:බජට් කස්ටඩ් වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, කිරි වෙනුවට අඩු මේද ක්රීම් යොදන්න, වැනිලා සාරය වෙනුවට ස්වභාවික වැනිලා භාවිතා කරන්න.

2. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් නිරපේක්ෂ ප්රියතම එකක්. එහි සියුම් ඇඹුල් රසය ඇනූ වල පැණි රස සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එහි රසය වඩාත් රසවත් හා පොහොසත් කරයි. සකස් කිරීම අපහසු නැත, කෙසේ වෙතත්, එක් වැදගත් කොන්දේසියක් සපුරාලිය යුතුය: ඇඹුල් ක්රීම් හොඳ තත්ත්වයේ සහ ඉහළ මේද අන්තර්ගතයක් විය යුතුය. වඩාත් සුදුසු, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගොවිපල හෝ ගෙදර හැදූ. අහෝ, අපැහැදිලි නිරුක්තියෙන් යුත් වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් ඇඹුල් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රසවත් ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට ඔබට ඉඩ නොදේ.

අමුද්රව්ය:

• අවම වශයෙන් 25% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 450;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 150;
• 1/4 තේ හැදි. වැනිලින්.

පහසු භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් තබන්න. මික්සර් සක්රිය කර ක්රමයෙන් කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් පරිමාව වැඩි වන අතර ස්ථාවර රටාවක් මතුපිට දිස්වන තුරු බීට් කරන්න. අවසානයේදී, වැනිලින් එකතු කරන්න (හෝ වැනිලා සාරය තේ හැන්දක භාගයක් වත් කරන්න).

උපදෙස්:ඇඹුල් ක්රීම් දියර හා ප්රමාණවත් තරම් මේදය නොමැති බව පෙනේ නම්, එය කිරා මැන බැලීමට උත්සාහ කරන්න - එය කපු රෙදි ස්ථර කිහිපයක තබා පැය කිහිපයක් බේසම මත එල්ලා තබන්න, තිරිඟු පහව යනු ඇත, ඇඹුල් ක්රීම් වඩා හොඳින් පිපිරෙනු ඇත. සහ වඩාත් පහසු.

3. විප්ඩ් ක්රීම්

සශ්‍රීක, සැහැල්ලු, වාතය සහිත, බර රහිත - මේ සියල්ල විප්ඩ් ක්‍රීම් ගැන ය. කෙසේ වෙතත්, මේදය මෙයින් ඉවත් කළ නොහැක, නමුත් කේක් අඩු කැලරි විය යුතු යැයි කීවේ කවුද? එය කේක් එකක් වන්නේ එබැවිනි!

අමුද්රව්ය:

• අවම වශයෙන් 33% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් 500 ml;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 70;
• 5 ග්රෑම් වැනිලා සීනි.

ක්රීම් බඳුනක තබා මික්සර් සක්රිය කරන්න. අඩු වේගයකින් පහර දීමට පටන් ගන්න, ක්රමයෙන් වේගය වැඩි කර කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය පරිමාවෙන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී එහි හැඩය හොඳින් තබා ගන්නා විට වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් සූදානම්.

උපදෙස්:ඔබ අවාසනාවන්ත නම් සහ ඔබ මිලදී ගත් ක්‍රීම් මේදය අධික නොවේ නම් සහ කිසිසේත් කස පහර දීමට අකමැති නම්, ගෙදර හැදූ ආහාරවල නිරපේක්ෂ ප්‍රයෝජනයට ඔබේ ඇස් වසාගෙන ක්‍රීම් වලට කස කුඩු එකතු කරන්න - මෙය උදාසීන රසකාරක ඝණීකාරකයකි. , රීතියක් ලෙස, නවීකරණය කරන ලද පිෂ්ඨය ඇතුළත් වේ .

4. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා යෝගට් ක්රීම්

පහසු! නැහැ, සැහැල්ලුම! සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රයෝජනවත්. එය සෑදීමට පහසුය, බර අඩු රසයක් සහ ඉතා ගිම්හානය. මෙම ක්රීම් නැවුම් පලතුරු සහ බෙරි සමග හොඳින් ගමන් කරයි, අනෙක් අතට, ඕනෑම ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ මේද යෝගට් මිලි ලීටර් 500 (අවම වශයෙන් 9%);
• 150 ml බර ක්රීම් (අවම වශයෙන් 33%);
• ජෙලටින් 20 ග්රෑම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 70;
• 100 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජෙලටින් වතුරෙන් පුරවන්න, එය ඉදිමෙන තෙක් තබන්න, පසුව අඩු තාපයක් මත සිනිඳු වන තෙක් විසුරුවා හැර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. ඒ සමගම, ශීත කළ ක්රීම් ස්ථාවර සුදුමැලි ස්කන්ධයකට කසන්න. වෙනමම, කුඩු කළ සීනි සමඟ යෝගට් ගසන්න.

මික්සර් භාවිතා කරන අතරතුර තුනී ධාරාවකින් යෝගට් වලට ජෙලටින් එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු මික්සර් ඉවත් කරන්න. Spatula භාවිතා කරමින්, ප්රවේශමෙන් යෝගට් තුළට ක්රීම් එකතු කර නැමීමේ ක්රමය භාවිතා කරන්න. අපි විනාඩි 5-7 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ ක්රීම් සඟවන්න, පසුව ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් සැන්ඩ්විච් කළ හැකිය.

උපදෙස්: යෝගට් තෝරාගැනීමේදී, පානය කළ නොහැකි ආකලන නොමැති නිෂ්පාදනයක් සඳහා මනාප දෙන්න - මේ ආකාරයෙන් ක්‍රීම් වල රසය වඩාත් “පිරිසිදු” වනු ඇති අතර ස්කන්ධය වඩාත් ස්ථායී සහ අනුකූලතාවයෙන් වඩාත් ප්‍රසන්න වනු ඇත.

5. කිරි සහ යෝගට් ක්රීම්

සැහැල්ලු නමුත් ඝන, උච්චාරණය කරන ලද ඇඹුල් කිරි නෝට්ටුවක් සමග, ප්රසන්න සහ ප්රබෝධමත්. ක්රීම් හොඳින් දැඩි වන නමුත් තරමක් වාතයෙන් පවතී.

අමුද්රව්ය:

• 400 ග්රෑම් පානීය යෝගට්;
• මේද මෘදු ගෘහ චීස් ග්රෑම් 500;
• ජෙලටින් 25 ග්රෑම්;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• 100 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වතාවක් ගමන් කරන්න, ඉන්පසු යෝගට් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න - ඔබට නිරපේක්ෂ සමජාතීය, දිලිසෙන ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න.

වෙනමම, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජෙලටින් ජලය සමග වත් කරන්න, එය ඉදිමෙන තෙක් මිනිත්තු 5-10 ක් තබන්න, ඉන්පසු ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න, ඉන්පසු නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ කිරි-යෝගට් මිශ්‍රණයට තුනී ප්‍රවාහයකට වත් කරන්න. මික්සර් සමඟ. විනාඩි 5-7 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න - ක්රීම් සූදානම්.

උපදෙස්: ගෘහ චීස් තෝරාගැනීමේදී, උසස් තත්ත්වයේ ගමක් හෝ ගොවිපල නිෂ්පාදනයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න - මෘදු, ධාන්ය නොමැතිව. මෙම වර්ගයේ ගෘහ චීස් ක්රීම් වලට වඩාත් ගැලපෙන අතර, සිනිඳු වන අතර අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ වේ. ඔබ මිලදී ගත් යෝගට් වල දැනටමත් සීනි තිබේ නම්, ඔබේ රසය අනුව කුඩු කළ සීනි ප්‍රමාණය අඩු කරන්න.

6. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කිරි ක්රීම්

ඉතා දීප්තිමත්, ලාක්ෂණික ක්රීම්. ඔබ එය කිසිවක් සමඟ ව්යාකූල නොකරන අතර ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක් උත්සාහ කළහොත් එය කිසිවක් සඳහා හුවමාරු නොකරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• 340 ග්රෑම් මෘදු මේද ගෘහ චීස්;
• 115 ග්රෑම් මෘදු බටර්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100;
• රස කිරීමට වැනිලා හෝ ආමන්ඩ් සාරය.

සීතල, ඉතා හොඳින් සිසිල් කළ ගෘහ චීස් බඳුනක තබන්න, කුඩු කළ සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න, රසකාරක එකතු කර සිනිඳු, සිනිඳු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පහර දෙන්න. කිරි ක්‍රීම් එහි ගුණාංග නැති නොවී දින කිහිපයක් ශීතකරණයේ හොඳින් ගබඩා කළ හැකිය.

උපදෙස්:ගෘහ චීස් වෙනුවට කිරි චීස් (ඇල්මෙට් වැනි) භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න - ක්‍රීම් ඉතා රසවත් රස සෙවන ලබා ගන්නා අතර වඩාත් පිරිපහදු කළ හා අලංකාර වනු ඇත.

7. කිරි සහ පළතුරු ක්රීම්

රසවත්, සැහැල්ලු, පොහොසත්. මෙම ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් මගින් සපයන ලද ඇඹුල් රසය, ගෘහ චීස්වල ක්රීම් රසය සහ දීප්තිමත් පළතුරු නෝට්ටුවක් සාර්ථකව ඒකාබද්ධ කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මෘදු ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200;
• 300 ග්රෑම් මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100;
• පළතුරු හෝ බෙරි ග්රෑම් 200 ක් (ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, පීච්, කෙසෙල්).

ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි සිනිඳු ස්කන්ධයකට ගසන්න, ගෘහ චීස් එකතු කර ක්රීම් සිනිඳු හා තරමක් දිලිසෙන තෙක් දිගටම බීට් කරන්න. මික්සර් නිවා දමන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු පළතුරු හෝ බෙරි සමග ක්රීම් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

උපදෙස්: මෙම වට්ටෝරුවෙහි සාර්ථකත්වය ඇඹුල් ක්රීම්වල ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී; බොහෝ වෙළඳසැල් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන අපේක්ෂිත සුදුමැලි වයනය ලබා නොදෙනු ඇත, එබැවින් රළු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

8. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා බටර් ක්රීම්

ක්රීම් නොවේ, නමුත් සතුටක්! ඉතා හැඩකාර සහ නවීන. මාර්ගය වන විට, මෙම ක්රීම් එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගනී - ඔබට එය බිස්කට් ස්ථර කිරීමට පමණක් නොව, කේක් අලංකාර කිරීමටද භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් චීස් ග්රෑම් 400 ක් (උදාහරණයක් ලෙස, "වයලට්", "ඇල්මෙට්", "හොච්ලන්ඩ්" වෙතින්);
• 100 ග්රෑම් විපින් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 33% ට නොඅඩු);
• 50 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

හොඳින් සිසිල් කළ ක්‍රීම් සහ චීස් පහසු භාජනයකට දමන්න (ඉතා හොඳින් ශීත කළ), කුඩු කළ සීනි එකතු කර මික්සර් සක්‍රිය කරන්න. පළමු මිනිත්තුව - අඩු වේගයකින්, පසුව වේගය වැඩි කර සුදුමැලි මැට් ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පහර දෙන්න (විනාඩි 4-5 පමණ).

උපදෙස්:ක්‍රීම් කසයක් සෑදීම සඳහා, ඔබව කිසි විටෙකත් පහත් නොකළ ඔප්පු කළ, උසස් තත්ත්වයේ ක්‍රීම් පමණක් භාවිතා කරන්න, මෙය සියල්ල සාර්ථක වන බවට සහතිකයකි. වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා අත්හදා බැලීම අත්හරින්න.

9. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම්

ප්රෝටීන් ක්රීම් බොහෝ වාසි ඇත. පළමුව, මෙය කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා වඩාත්ම අයවැය ක්රමයකි. දෙවනුව, එය නියත වශයෙන්ම ස්ථායී වන අතර ඔබට අවශ්ය හැඩය පහසුවෙන් තබා ගනී. තෙවනුව, එය සකස් කිරීම තරමක් පහසුය. මෙය ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් සඳහා රසවත් හා ආකර්ෂණීය විකල්පයක් බව ද සඳහන් කිරීම වටී. සමස්තයක් වශයෙන්, එය ප්රගුණ කිරීම වටී!

අමුද්රව්ය:

• ලේනුන් 3 ක්;
• ජලය මිලි ලීටර් 100;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 1/4 තේ හැදි. ලුණු.

පහසු භාජනයකට සීනි වත් කර අවශ්‍ය ජල ප්‍රමාණය මැන බලන්න. උදුන මත තබන්න, නභිගත කර එය "මෘදු බෝලයක්" බවට පත් වන තෙක් උයන්න (සිරප් වල උෂ්ණත්වය අංශක 116-120 අතර විය යුතුය).

ඒ සමගම, ලුණු ආකාරයෙන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි. ඉතා මැනවින්, සිරප් පිසින විට සුදු ජාතිකයින් හරියටම පහර දිය යුතුය. ස්කන්ධ දෙකම සූදානම් බව සපයා ඇති පරිදි, අපි මික්සර් නිවා නොගෙන තුනී ධාරාවකින් සිරප් සුදු පැහැයට වත් කිරීමට පටන් ගනිමු. ස්කන්ධය ඝන, දිලිසෙන, ප්රත්යාස්ථ හා සිසිල් වන තුරු අපි මික්සර් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු. ක්රීම් සූදානම්.

උපදෙස්: ක්රීම් නිවැරදිව සකස් කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, නැවුම් බිත්තර පමණක් ගෙන ඒවායේ කල් ඉකුත් වීමේ දිනය පරීක්ෂා කරන්න. සිරප් තම්බා ගන්නා විට, සීනි ධාන්ය පෑන් බිත්ති මත නොපවතින බවට වග බලා ගන්න - මෙය සම්පූර්ණ සිරප් ස්ඵටිකීකරණය වීමේ අවදානමක් ඇත.

10. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම්

ඕනෑම සාප්පුවක ප්රීතිය චොකලට් ක්රීම් වේ. සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත, ප්රසන්න වයනය සමග, එය ලාක්ෂණික චොකලට් උච්චාරණයක් ඇත. කටුක පසු රසයක් සමඟ සතුටට කැමති අය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

අමුද්රව්ය:

• කිරි මිලි ලීටර් 500;
• 60 ග්රෑම් කොකෝවා;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිෂ්ඨය;
• 3 කහ මදය;
• බටර් 200 ග්රෑම්.

කොකෝවා, පිෂ්ඨය, සීනි මිශ්ර, කහ මදය සමග ඇඹරීමට. තම්බා කිරි වත් කරන්න, අංශක 40 දක්වා සිසිල්, කුඩා කොටස්, තරයේ මිශ්ර. උදුන මත පෑන් තබා එය ඝන වන තෙක් අඩු තාප මත ක්රීම් උයන්න. ක්රීම් පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනයෙන් පසු, මෘදු බටර් එකතු කර ක්රීම් ස්කන්ධයක් බවට පත් කරන්න.

උපදෙස්: අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ක්රීම් වෙනම අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය - එය පාත්රවල තබා පළතුරු වලින් සැරසීම.

11. කැරමල් ක්රීම්

ලාක්ෂණික කැරමල් රසය සහිත පොහොසත් අනුවාදයක්. ඉතා ඇරෝමැටික, පොහොසත්, දීප්තිමත්. නිවාඩු කේක් ස්ථර කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්.

අමුද්රව්ය:

• සීනි ග්රෑම් 200;
• අවම වශයෙන් 25% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් ග්රෑම් 300;
• බටර් 200 ග්රෑම්.

කබලෙන් ලිපට සීනි වත් කරන්න, ඒකාකාර තට්ටුවක් තුළ එය පැතිර හා අඩු තාප මත එය කබලෙන් ලිපට තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ගිය වහාම (ප්‍රවේශමෙන් නරඹන්න - එය පිළිස්සීම නොකළ යුතුය, ස්කන්ධය රන්වන් වීමට ඔබට අවශ්‍ය නමුත් අඳුරු නොවේ), ප්‍රවේශමෙන් රත් වූ ක්‍රීම් වත් කරන්න. කලවම් කර උකු වන තෙක් මඳ ගින්දරේ උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න, ඉන්පසු මෘදු කළ බටර් සමග පහර දෙන්න.

උපදෙස්: ඔබ කැරමල් ක්රීම් සඳහා ආමන්ඩ් සාරය හැන්දක් එකතු කළ යුතුය - එය ක්රීම් රසය සමග පරිපූර්ණව ගැලපේ.

12. ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්

සුවඳ, පොහොසත්, ක්රීම්, පළතුරු. සාමාන්යයෙන්, සැබෑ පැණිරස දත් සඳහා විශිෂ්ට ක්රීම්.

අමුද්රව්ය:

• 200 ග්රෑම් ඉදුණු කෙසෙල්;
• 200 ග්රෑම් ඝනීභූත කිරි;
• බටර් 200 ග්රෑම්.

මෘදු කළ බටර් සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න, උකු කිරි එකතු කරන්න. ක්‍රීම් එක සිනිඳු වන විට කෙසෙල් ඉස්ම එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. ක්රීම් සූදානම්.

උපදෙස්: බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කෙසෙල් පිරිසිදු නොකරන්න - ස්කන්ධය දියර වනු ඇත, එය දෙබලකින් හෝ නිතිපතා පෙරනයක් සමඟ මෙය කිරීමට වඩා හොඳය.

13. ලෙමන් මැස්කර්පෝන් ක්රීම්

ක්රීම් සැහැල්ලු හා පිරිපහදු කර ඇත. සුදු සම්භාව්ය බිස්කට් සඳහා සුදුසු වේ. සකස් කිරීමට පහසු සහ ඉක්මනින් ආහාරයට ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 250 ග්රෑම් මැස්කර්පෝන්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100;
• 1/4 ලෙමන් යුෂ;
• 1/4 තේ හැදි. වැනිලා හෝ 1/2 තේ හැදි. වැනිලා සාරය;
• 100 ග්රෑම් කුඩු සීනි.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී චීස් බඳුනක තබන්න, කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා එකතු කර සිනිඳු හා සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. අවසානයේ ලෙමන් යුෂ එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න, ඉන්පසු එය භාවිතා කළ හැකිය.

උපදෙස්: චීස් ස්කන්ධයට ඕනෑම ඇරෝමැටික ඇල්කොහොල් හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න - එය ක්‍රීම් වල අවසාන රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.

14. සෙමොලිනා ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම්

ක්රීම් සරලයි, කෙනෙකුට සරල යැයි පැවසිය හැකිය. නමුත් එහි මෙම සරල බව තුළ ඇතැම් ප්‍රසාද දීමනා සැඟවී ඇත - එය මිල අඩු, සකස් කිරීමට පහසු සහ කෑමට ප්‍රසන්න ය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි මිලි ලීටර් 250;
• 3 තේ හැදි. එල්. සෙමොලිනා;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• 100 ග්රෑම් බටර්;
• 1/4 තේ හැදි. ලුණු;
• රස කිරීමට වැනිලා.

කිරි මැනීම, උදුන මත සාස්පාන් තබා, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. එය උනු වූ වහාම, සෙමොලිනා එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් පමණ උකු වන තෙක් උයන්න. සිසිලනයෙන් පසු, මෘදු බටර් සමග සෙමොලිනා කැඳ පහර, කුඩා වැනිලා එකතු කරන්න.

උපදෙස්: සෙමොලිනා ක්රීම් රසය වඩාත් රසවත් කිරීමට, එය ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

15. ක්රීම් "චාලට්"

ක්‍රීම් ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයකි. ඔබ මීට පෙර කවදාවත් පිසූවා නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය උත්සාහ කළ යුතුය - මෙම ක්රීම් විශිෂ්ටයි! සැහැල්ලු, සියුම් සහ ස්ථායී - බිස්කට් ස්ථර කිරීම සඳහා පමණක් නොව, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය:

• 1 බිත්තර;
• කිරි මිලි ලීටර් 150;
• සීනි ග්රෑම් 180;
• 200 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැදි. එල්. කොන්යැක්;
• වැනිලින්.

සාස්පාන් දී බිත්තර සහ සීනි මිශ්ර, කිරි එකතු කරන්න. සිනිඳු සහ සැහැල්ලුවෙන් පෙණ දමන තෙක් විස්ක් කරන්න, ඉන්පසු සාස්පාන් උදුන මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සිනිඳු, සියුම් ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ ගිල්වන්න.

සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෘදු කළ බටර් සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න, ඉන්පසු මික්සර් අක්‍රිය නොකර කුඩා කොටස් වලට කස්ටඩ් පදනම එයට එක් කරන්න. අවසානයේදී, කොග්නාක් සහ වැනලින් එකතු කරන්න. සූදානම්.

උපදෙස්: කොග්නැක් නොසලකා හරින්න එපා - ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සංරචකය මඟ හැරිය හැක, කෙසේ වෙතත්, එය ක්රීම් විශ්මයජනක උතුම් සටහන් ලබා දෙයි.

නිසි ලෙස තෝරාගත් සහ තාක්‍ෂණිකව නිවැරදිව සකස් කරන ලද ක්‍රීම් රසකැවිලිකරුවෙකු ලෙස ඔබේ සාර්ථකත්වයට යතුරයි. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කළ හොත්, ඔබේ කේක් රස බලන අයගෙන් ඔබට පහසුවෙන් පැසසුම් ගොඩක් ලැබෙනු ඇති අතර, ඒ සමඟම, යම් ක්‍රීම් එකක් පිළියෙළ කිරීමේ සාමාන්‍ය මූලධර්ම පිළිබඳ අත්දැකීම් සහ අවබෝධයක් ලබා ගැනීමෙන්, ඔබ විශාල උත්සාහයක් දරන්නේ නැත. හෝ ක්රියාවලිය මත කාලය. ඔබේ කේක් සෑම විටම පරිපූර්ණ වීමටත් ඔබේ කීම් රසවත් වීමටත් ඉඩ දෙන්න!

කේක් ක්රීම්. කේක් ක්‍රීම් යනු කේක් සහ පේස්ට්‍රි අලංකාර කිරීම සඳහා මෙන්ම කේක් ස්ථර පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන ඝන, ක්‍රීම් සහිත විප්ඩ් ස්කන්ධයකි. එවැනි කීම් විවිධ අනුකූලතා සහ රසයෙන් යුත් ඉතා මුල් වර්ණ ගැන පුරසාරම් දොඩයි. ඔවුන් අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව සහ සකස් කිරීමේ ක්රමය වෙනස් වේ.

සැහැල්ලු හා වඩාත්ම සියුම් එකක් වන්නේ බටර් ක්රීම් - එය විවිධ කේක් සඳහා කදිම පිරවුමකි. සහ ස්ථරයක් ලෙස, එවැනි ක්රීම් බිස්කට් සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. සමහර අමුද්‍රව්‍ය පෙරීමෙන් ලබාගත් කේක්, පේස්ට්‍රි ටියුබ් සහ බාස්කට් සහ කස්ටඩ් පිරවීම සඳහා හොඳයි. සුදු ජාතිකයින් සීනි සමඟ කසයෙන් තළා ඇති ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් ඕනෑම පැණිරස පේස්ට්‍රි සඳහා විශිෂ්ට පිරවුමක් වනු ඇත; ඊට අමතරව, එවැනි ක්‍රීම් විවිධ අලංකාර අංග නිර්මාණය කිරීමේදී හොඳින් ඔප්පු වී ඇත. නමුත් එය කේක් ස්ථර කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ - එහි අධික සිනිඳු සහ වාතය සහිත වයනය මෙය වළක්වයි.

නමුත් වඩාත් ජනප්රිය කේක් ක්රීම් බටර් ක්රීම්. එය එහි හැඩය මනාව රඳවා තබා ගන්නා අතර කිසිසේත් පැතිරෙන්නේ නැත, එමඟින් එය සියලු වර්ගවල රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීමට භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි - රීතියක් ලෙස, ඒවා මත දිස්වන සියලුම මල් සහ අනෙකුත් රූප බටර් ක්‍රීම් වලින් සාදා ඇත. මෙම ක්රීම් ලුණු රහිත බටර් පදනම මත සකස් කර ඇති අතර, එය විදේශීය රසයන් හෝ සැක සහිත ගන්ධයන් නොමැති බව සහතික කිරීම වැදගත් වේ.

කීම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. හොඳ ක්රීම් සෑම විටම තරමක් ඝන, සිනිඳු සහ පැණිරස විය යුතුය. තවද එය එලෙසම සිදු වන බව සහතික කිරීම සඳහා, සමහර සූපශාස්ත්ර උපක්රම දැන ගැනීමට හානියක් නොවේ.

කේක් සඳහා කීම් පිළියෙළ කරන විට, සීනි කුඩු කළ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම බෙහෙවින් පිළිගත හැකිය - එය වඩාත් පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා දීම සඳහා ක්රීම් වලට එකතු වේ. නමුත් වට්ටෝරුව කුඩු කළ සීනි සඳහා නම්, ඔබ එය සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය නොකළ යුතුය.

කීම් සෑදීම සඳහා කදිම තෙල් ස්වභාවික බටර් වන අතර එහි මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 72% කි. බටර් සෑම විටම පාහේ කසයෙන් තළා ඇති බැවින්, එය කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ වැතිරීමෙන් ස්වභාවිකව මඳක් මෘදු කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. එය උණුසුම් කිරීම පිළිගත නොහැකි ය, එය කස පහර දීමට පෙර එය උණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න!

ක්‍රීම් පදනම මත ක්‍රීම් සකස් කර ඇත්නම්, එහි මේද ප්‍රමාණය 33% ට නොඅඩු විය යුතුය - එය අඩු නම්, ක්‍රීම් හුදෙක් සුදුමැලි පෙන බවට පත් නොවනු ඇත. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන කොකෝවා කුඩු සෑම විටම සීනි රහිත විය යුතුය; ඊට අමතරව, හොඳම ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා එය පෙරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ක්රීම් සමග රසවත් හා රසවත් කේක් සැබෑ සූපශාස්ත්ර කෘතියක් ලෙස සැලකේ. එය කළ හැක්කේ සංකීර්ණ තාක්ෂණයන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි පළපුරුදු කුක් විසින් පමණි. කප්කේක් සඳහා සැරසිලි සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා සේවය කරන ක්රීම් පිරවුම් සකස් කරන ආකාරය දැන ගැනීමට නවක ගෘහණියන් ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එයට ස්තූතියි ඔබට අද්විතීය අතුරුපස ලැබෙනු ඇත.

කේක් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

කේක් ක්රීම් සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. වට්ටෝරු තෝරාගැනීම පිටි ගුලිය සහ පිරවීම මත රඳා පවතී - කස්ටඩ් පෆ් පේස්ට්රි සඳහා සුදුසු වේ, සහ ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්. ඔබ සැහැල්ලු පලතුරු කේක් එකක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, එය ලෙමන් හෝ කෙසෙල් පිරවීමෙන් පුරවා ගැනීම හොඳ වන අතර, විශිෂ්ට වාතය සහිත නැපෝලියන් සඳහා සංකීර්ණ කේක් කීම් - බටර් හෝ බටර් - සුදුසු වේ.

ආහාර පිළියෙල කිරීම

කේක් සඳහා ඕනෑම ක්රීම් අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් සකස් කිරීමට පටන් ගනී. සෑම වර්ගයකම සුදෝ ස්කන්ධයක් මත පදනම් වේ, මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කසයෙන් තළා ඇත. කීම් සඳහා ප්රධාන නිෂ්පාදන වන්නේ ක්රීම්, බිත්තර, බටර් සහ සීනි. විවිධ ප්‍රමාණ සහ ආකලන එක් වර්ගයක හෝ වෙනත් වර්ගයක නිෂ්පාදනයට බලපායි. වඩාත් පොදු වට්ටෝරු වන්නේ ක්රීම්, බටර්, කස්ටඩ්, ප්රෝටීන් සහ ඇඹුල් ක්රීම්.

බටර් ක්‍රීම් වලට ලුණු රහිත බටර්, සීනි හෝ කුඩු කළ බටර් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. එයට කිරි, කොකෝවා, කෝපි, බිත්තර සහ උකු කිරි ඇතුළත් වේ. බහු ස්ථර අතුරුපස සඳහා කස්ටඩ් පිරවීම භාවිතා වේ - ඒවාට බිත්තර, කිරි, පිෂ්ඨය හෝ පිටි අවශ්ය වේ. එය තම්බා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව සිසිල්. ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් පදනමක් ලෙස කුඩු කළ සීනි සමඟ කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ. ඔවුන් වර්ණ අතුරුපස මතුපිට අලංකාර කරයි, නමුත් කේක් ස්ථර ස්ථර කිරීම සඳහා භාවිතා නොවේ.

ක්‍රීම් පිරවුම සෑදී ඇත්තේ සිසිල් කළ ක්‍රීම් කස පහර දීමෙනි. ස්පොන්ජ් කේක් එකක් එය සමඟ පොඟවා ඇත, නමුත් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම් පෙනුමක් සහිත පෆ් හෝ කෙටි පාන් කේක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. එය නැවුම් ශීත කළ අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් අවශ්ය වනු ඇත. ඕනෑම ක්‍රීම් වර්ගයක් සඳහා හොඳම නැවුම්, උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද අවසාන ආහාරයේ රසය ඒවා මත රඳා පවතී. නැවුම් බටර්, බිත්තර මිලදී ගැනීම සහ ගෙදර හැදූ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වටී.

ගෙදර හැදූ කේක් ක්රීම් - වට්ටෝරුව

අද දින කේක් ක්රීම් සඳහා සුදුසු වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීම අපහසු නැත, මන්ද විවිධාකාර විකල්ප තිබේ. කේක් පිරවීම පුදුම සහගත ලෙස රසවත් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇති පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකින් ආරම්භක කුක් ප්‍රයෝජන ලබයි. කේක් ක්‍රීම් වඩාත් රසවත් වන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වන ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුවට වෘත්තිකයන් කැමති වනු ඇත.

ඔබ ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බිත්තර වලින් පිරවීම සූදානම් කළ හැකි අතර, චොකලට්, පළතුරු, ඇරෝමැටික කුළු බඩු සහ ශක්තිමත් මත්පැන් ඇතුළත් කිරීම සමඟ එය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. අධික කැලරි සහිත බටර් සහ බටර් ක්රීම් සංකීර්ණත්වය තුළ ප්රෝටීන් සහ කස්ටඩ් ක්රීම් සමඟ තරඟ කරයි. සූපවේදීන්ගේ සියලු රහස් දැන ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, එය ඔබේ මිතුරන්, පවුලේ අය සහ අමුත්තන් මී පැණි කේක් සහ කුහුඹුවන් තුළ රසවිඳින රසවත් කාවැද්දීමකට උපකාරී වේ.

කස්ටඩ් සම්භාව්ය

• පිසීමේ කාලය: පැය 1 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 30 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 215 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.

කේක් සඳහා කස්ටඩ් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන පිරවුම සමඟ පෆ් හෝ කෙටි පාන් කේක් ග්‍රීස් කිරීම හොඳය. එය පුදුම සහගත ලෙස ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික බවට හැරේ, ඝන අනුකූලතාවයක් සහ පොහොසත් රසයක් ඇත. දක්ෂ ලෙස සකස් කරන ලද කස්ටඩ් නොමැතිව නැපෝලියන් වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ නොවනු ඇත, එය කේක් වලට අපේක්ෂිත පැණිරස හා වාතය ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 200;
• පිටි - ග්රෑම් 100;
• කහ මදය - 6 කෑලි;
• කිරි - 1.2 l;
• සීනි - 250 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කහ මදය, සීනි සහ පිටි සමජාතීය ස්කන්ධයකට ඒකාබද්ධ කරන්න, ක්‍රමයෙන් කිරි වත් කරන්න, තරයේ ඇවිස්සීම.
2. මිශ්රණය මධ්යම තාපය මත තබන්න, උනු, සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න, වරකට බටර් එක් හැන්දක් එකතු කරන්න, බටර්-කිරි මිශ්රණය දැඩි ලෙස කසන්න.

මෝරු

• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 454 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට නවක කුක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය පොහොසත් ක්රීම් රසයක් ඇත, ඉහළ මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ උසස් තත්ත්වයේ බටර් වලින් සමන්විත වේ. මෙය අමුද්‍රව්‍ය සහ පිසීමේ කාලය යන දෙකින්ම සරල කේක් ක්‍රීම් වර්ගයකි. මෙම විකල්පය ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, ඔබ එයට ජෙලටින් එකතු කළහොත්, ඔබට කුරුල්ලාගේ කිරි අතුරුපස සඳහා වාතය පිරවුමක් ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• සීනි - වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි කුඩු බවට අඹරන්න, කලින් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ආ සිසිල් ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෘදු බටර් සමග සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න.
2. ඝන පෙණ සෑදීම සඳහා සියලු ක්රියා ක්රම ක්රමයෙන් සිදු කරන්න.

කිරිබත්

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 270 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

කේක් සඳහා රසවත්, ඇරෝමැටික තට්ටුවක් ලෙමන් තැවරුනු සහ වැනලින් එකතු කිරීම සමඟ කේක් සඳහා curd ක්රීම් වේ. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ප්රසන්න පිරවීම ද සුදුසු ය. ඔබට එය සමඟ කේක් මතුපිට සහ පැති ආලේප කළ හැකිය, කැරමල් crumbs, walnuts සමග ඉසිය හෝ පළතුරු සැරසීම. ප්රතිඵලය වන්නේ වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම සතුටු කරන උත්සව අතුරුපසක්.

අමුද්රව්ය:

• ලෙමන් තැවරුනු - 3 ග්රෑම්;
• ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
• ගෙඩි - 20 ග්රෑම්;
• වැනිලින් - පොල්ලක්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• බර ක්රීම් - අඩක් වීදුරු;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්;
• ජෙලටින් - මල්ලක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර බීට් කරන්න. වැනිලින්, බැදපු ඇට වර්ග, ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න.
2. ජලය සමග ජෙලටින් වත් කරන්න. සුදුමැලි පෙන තෙක් ක්රීම් කසන්න.
3. කිරි ස්කන්ධය සමඟ සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කර පැය 2.5 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
4. අවශ්ය නම්, raspberries, ස්ට්රෝබෙරි, පීච් හෝ ඇප්රිකට් කෑලි එකතු කරන්න.

ක්රීම් වලින්

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 248 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

කේක් සඳහා ක්රීම් පුදුම සහගත ලෙස ටෙන්ඩර් සහ වාතය. එය මතුපිටට ආලේප කිරීම සහ කේක් ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. වාතයෙන් පොහොසත්, එය ස්පොන්ජ් හෝ පෆ් පේස්ට්‍රි, ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි සහ ටියුබ් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. වැනිලා සීනි පිරවීම සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර එහි හැඩය පවත්වා ගැනීමට ජෙලටින් භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් - වීදුරුවක්;
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 10;
• කුඩු කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• වැනිලා සීනි - 4 ග්රෑම්;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සුදුමැලි පෙන සෑදීමට සුදුළුනු සමග ක්රීම් කසන්න. ඉවුම් පිහුම් පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය. නියමිත කාල සීමාවන් තුළ කුඩු කළ සීනි එකතු කර එක් වරකට වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
2. ජෙලටින් මිනිත්තු 20 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කර සිසිල් කරන්න.
3. අඛණ්ඩව කසන්න, ජෙලටින් එකතු කරන්න.

වෙනත් වට්ටෝරු ද සූදානම් කරන්න.

උකු කිරි වලින්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 80 යි.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 10 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 465 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සූදානම් වීමේ දුෂ්කරතා: දුෂ්කර.

අධික කැලරි පිරවුමක් ඝනීභූත කිරි සහ බටර් වලින් සාදන ලද කේක් ක්රීම් ලෙස සැලකේ. ස්කන්ධය එහි ඝන අනුකූලතාව, දීප්තිමත් ක්රීම් සුවඳ සහ ඝණීකෘත කිරි පැණි රසයෙන් කැපී පෙනේ. ඔබට ඕනෑම ගෙඩි එකතු කිරීමෙන් කාවැද්දීම විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය - walnuts, පයින්, රටකජු, hazelnuts හෝ කජු, ප්‍රණීත කැරමල් සෙවන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• උකු කිරි - 2 කෑන්;
• බටර් - ග්රෑම් 400;
• ගෙඩි - 40 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඝනීභූත කළ කිරි කෙලින්ම ජලය සමග කෑන් වලට වත් කරන්න, පැය දෙකක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, සිසිල් කරන්න.
2. බඳුනක තබන්න, මෘදු බටර් එකතු කරන්න. සුදුමැලි රන්වන් ක්රීම් බවට බීට්, කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න.

තෙල්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 460 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

පෆ් පේස්ට්‍රි හෝ බිස්කට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද කේක් සඳහා බටර් ක්‍රීම් මතක තබා ගැනීමට ළමා කාලයේ රසය ඔබට උපකාරී වනු ඇත. කේක් පොඟවා ගැනීම සහ අලංකාර කිරීම සඳහා ළමයින් විශේෂයෙන් මෙම විකල්පයට කැමති වනු ඇත. දරුවා පිරවුමේ මිහිරි රසය අගය කරනු ඇත, එය ටෙන්ඩර් සහ පළමු ස්පර්ශයේදී මුඛය තුළ දියවී යනු ඇත. එය මැරීමට පමණයි - ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට හොඳ චොකලට් රසයක් සඳහා කොකෝවා එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - ¼ කුසලාන;
• සීනි - වීදුරු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි සමඟ බිත්තර අඹරන්න, උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න.
2. ජල ස්නානයක මිශ්රණය උණුසුම්, සිසිල්, මෘදු බටර් එකතු කරන්න.
3. හොඳින් අඹරන්න.

චොකලට්

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 12 ක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 444 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
• සූදානම් වීමේ දුෂ්කරතා: දුෂ්කර.

ස්පොන්ජ් කේක් එකකට චොකලට් ක්‍රීම් හදන්න ටිකක් අමාරුයි. එහි හැඩය හොඳින් රඳවාගෙන සිටින Ganache, අඳුරු චොකලට් එකතු කිරීමත් සමඟ කොකෝවා වලින් සාදා ඇති අතර, ඔබට පැණිරස රසයක් අවශ්ය නම් කිරි හෝ සුදු චොකලට් සමඟ පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අඳුරු චොකලට් භාවිතා කරන විට, නිමි ගානේ මී පැණි, කුඩු කළ සීනි සමඟ පැණිරස කළ හැකි අතර, පික්වන්සි සඳහා තැඹිලි මත්පැන් බින්දුවක් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අඳුරු චොකලට් - 450 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
• බටර් - 50 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ආහාර සකසනයක චොකලට් කුඩු කර උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න.
2. මිනිත්තු 2 කට පසු, මෘදු බටර් එකතු කර මික්සර් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. කේක් ඔප දමන්න. ganache සිසිල් නම්, මිශ්රණය තුනී කේක් ස්ථර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
4. වායු ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ශීතකරණයේ රාක්කයේ විනාඩි 30 ක් සිසිල් කළ යුතු අතර පසුව එය පරාජය කරන්න.

වෙනත් වට්ටෝරු සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.

ප්රෝටීන්

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 10 යි.
• සේවා ගණන: 1 පුද්ගලයෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 196 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

නිවසේදී ප්රෝටීන් ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට නවක කුක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය සමඟ රසකැවිලි නිෂ්පාදන කැලරි වලින් පොහොසත්, රසයෙන් පොහොසත් සහ වඩා පිරිපහදු කරනු ඇත. එය කේක් ස්ථර කිරීම සහ මතුපිට ආලේප කිරීම සඳහා දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. එය එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර එය මත ගෙඩි, චොකලට් චිප්ස් සහ පොල් පෙති සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් ලෙස සේවය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• සීනි - වීදුරු;
• ජලය - වීදුරු භාගයක්;
• බිත්තර සුදු - 4 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සීනි වතුරේ දියකර ඝන වන තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. සිරප් එක පැතලි මතුපිටක් මත පතිත නොවන පරිදි විය යුතුය.
2. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මික්සර් එකකින් තද වන තෙක් බීට් කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
3. තුනී ප්‍රවාහයකින් බිත්තර පෙන වලට උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.

ක්රීම් සහිත

• පිසීමේ කාලය: විනාඩි 5 යි.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 190 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

සරලම වට්ටෝරුව වන්නේ මැස්කර්පෝන් බටර් ක්‍රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි. මෘදු, සියුම් රසයක් සහිත මෙම චීස් ක්‍රීම්, ඇරෝමැටික impregnation නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි, අයිස්ක්‍රීම් සිහිගන්වන අතර බෙරී පිරවීම සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සුදුසු වේ. ඉතාලි ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව බ්‍රැන්ඩි භාවිතය ඇතුළත් වේ, නමුත් ඔබ ළමා සාදයක් සඳහා ආහාර අතුරුපසක් සාදන්නේ නම් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මැස්කර්පෝන් - 250 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - ග්රෑම් 10;
• බ්රැන්ඩි - 10 ml;
• කුඩු කළ සීනි - 20 ග්රෑම්;
• දොඩම් - 1 pc .;
• ලෙමන් - 1 pc.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මැස්කර්පෝන් සීනි සහ කුඩු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, බ්‍රැන්ඩි එකතු කරන්න, පැඟිරි පලතුරු දෙකෙන්ම තැකීමක් කරන්න.
2. ක්රීම් චීස් තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඉහළට ගාන ලද චොකලට් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන්න.

කෙසෙල්

• පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
• සේවා ගණන: පුද්ගලයන් 4 දෙනෙක්.
• පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 257 kcal.
• අරමුණ: අතුරුපස සඳහා.
• මුළුතැන්ගෙය: කර්තෘගේ.
• සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.

අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා තවත් සරල විකල්පයක් වන්නේ ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්. එය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, මන්ද ඔබට සියලු සංරචක මික්සර් සමඟ මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම impregnation ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සහ සුවඳැති ස්පොන්ජ් කේක් අලංකාර කිරීම සහ පිරවීම සඳහා පරිපූර්ණයි. ඝන සෝස් සෑදීමේ රහස වන්නේ ඉදුණු කෙසෙල් භාවිතා කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• බටර් - ග්රෑම් 200;
• උකු කිරි - කෑන්;
• කෙසෙල් - 3 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් මෘදු කරන්න, මික්සර් සමඟ පහර, ක්රමයෙන් ඝනීභූත කිරි වත්.
2. කෙසෙල් රළු ලෙස අඹරා මිශ්‍රණයට එක් කරන්න. ඝන වීම සඳහා, ඔබ සෙමොලිනා එකතු කළ හැකිය.
3. කේක් පුළුස්සා ඒවා ආලේප කරන්න.

නිවසේදී කේක් සඳහා කීම් - පිසීමේ රහස්

රසවත් කේක් ක්රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබ සූපවේදීන් සහ ප්රමුඛ අවන්හල් පේස්ට්රි සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දිය යුතුය:

1. කේක් ක්රීම් සඳහා ශීත කළ ක්රීම් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ඔවුන් උණුසුම් නම්, ඔබට ඔවුන්ට දිගු කලක් පහර දීමට සිදුවනු ඇත, එය ඔවුන් කැටි කිරීමට හේතු වනු ඇත. මෙය නිවැරදි කිරීම සඳහා, ඔබ චීස්ක්ලෝත් හෝ සිහින් පෙරනයක් මත මිශ්රණය තැබීමෙන් අතිරික්ත දියර ඉවත් කළ යුතුය.
2. නැවුම් මේද ඇඹුල් ක්රීම් 25-30% එකතු කිරීම සමඟ ක්රීම් වලින් සාදන ලද ක්රීම් වයනය අනුකූලතාවයෙන් ඝනත්වයකින් යුක්ත වේ.
3. තෙල් කාවැද්දීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ අයිස් මත හෝ සීතල වතුර භාජනයක බටර් පහර දීමෙනි. ස්කන්ධ ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
4. කස්ටඩ් ඝනකම වැඩි වන තරමට පිටි හෝ පිෂ්ඨය එයට දමන්න. පිෂ්ඨය භාවිතා කරන විට, ඔබ මිශ්රණය නභිගත කර විනාඩි කිහිපයක් ගින්න මත තබා ගත යුතුය, නමුත් පිටි භාවිතා කරන විට, ඔබ එය නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ - එය ඝන වීමට සහ ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
5. සුදුමැලි ප්රෝටීන් වයනය ලබා ගැනීම සඳහා, ස්කන්ධය සකස් කර ඇති කන්ටේනරය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි විය යුතුය. සීනි සිරප් ටිකෙන් ටික වත් කර අවසානයේ සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
6. ඝන බිත්ති සහ ඝන පතුලේ ඇති බහාලුම්වල උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වන impregnations ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි, ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත.
7. අඩු මේද යෝගට් ක්රීම් අයිස් ක්රීම් සමග විවිධාංගීකරණය කිරීම හොඳය.
8. කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා ඝන ජෙලටින් මත පදනම් වූ ක්රීම් එහි හැඩය හොඳින් තබා ගනී.

වීඩියෝ

කේක් සඳහා ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ අය දන්නවා. සියල්ලට පසු, ගෙදර හැදූ අතුරුපස සඳහා බොහෝ පිරවුම් සඳහා බොහෝ කාලයක් සහ විවිධ සංරචක භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. නමුත් තවමත් මෙම තොරතුරු නොමැති අය සඳහා, ඔබේම දෑතින් රසවත් හා ලස්සන කේක් සෑදීමට ඔබට ඉඩ සලසන සරල සහ ප්රවේශ විය හැකි ක්රම කිහිපයක් ඉදිරිපත් කිරීමට අපි තීරණය කළා.

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරල ක්රීම්

ස්පොන්ජ් කේක් යනු ඉතා සියුම් සහ මෘදු කේක් එකක් වන අතර එය අතුරුපස විශේෂයෙන් රසවත් හා තෘප්තිමත් කරයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඝන ක්රීම් සුදුසු වේ, එය අර්ධ වශයෙන් පමණක් පදනමට අවශෝෂණය වේ. මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ලුණු නොකළ බටර් - ග්රෑම් 175 ක් පමණ;
• උකු කිරි - සම්මත භාජනයක්;
• ඇට වර්ග හෝ වෙනත් අතිරේක අමුද්රව්ය - අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

ensed නීභූත කිරි වලින් කේක් ක්‍රීම් සෑදීමට පෙර, ඔබ කල්තියා බටර් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හැකිතාක් ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔබ එය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තැබිය යුතු අතර අධික වේගයෙන් ඉතා තදින් පහර දෙන්න. එවැනි උපාමාරුවල ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ වාතය සහ ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. එයට උකු කිරි සම්පූර්ණ ටින් එකක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ලැබෙන පැණිරස ස්කන්ධයට අතිරේකව ඇට වර්ග එකතු කළ හැකිය, පෙර-බැදපු සහ රළු කැබලිවලට තලා දමන්න. චොක්ලට් ක්‍රීම් ලබා ගැනීම සඳහා ඝනීභවනය කරන ලද මිශ්‍රණයට කොකෝවා කුඩු විශාල හැඳි 3ක් පමණ එකතු කළ යුතුය.

ඔබේම ගෙදර හැදූ පිරවුමක් භාවිතයෙන් කේක් සෑදීම තරමක් පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය සමඟ කේක් ග්රීස් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. උකු කිරිවල සුවිශේෂී සුවඳක් සහිත ඉතා රසවත් අතුරුපසක් සමඟ ඔබ අවසන් කළ යුතුය.

ක්රීම් චීස් ක්රීම්

කේක් සඳහා ක්රීම් සෑදීමට පෙර, ඔබ ලබා ගැනීමට අවශ්ය කුමන ආකාරයේ අතුරුපසක් තීරණය කළ යුතුය. සියල්ලට පසු, එක් හෝ තවත් පිරවුමක් තෝරාගැනීම කේක් වලට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුරූප විය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, සුප්රසිද්ධ Tiramisu කේක් සඳහා, ක්රීම් චීස් මත පදනම් වූ දියර ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

එබැවින්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුඩු කළ සීනි - 2 විශාල හැඳි;
• විශාල ගම් බිත්තර - 3 pcs .;
• මැස්කර්පෝන් ක්රීම් චීස් - 250 ග්රෑම් (සම්මත පැකේජය).

පිසීමේ ක්රමය

Tiramisu කේක් සඳහා ගෙදර හැදූ ක්රීම් කුඩු ආකාරයෙන් විකුණන දේට වඩා හොඳය. සියල්ලට පසු, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබ ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් භාවිතා කළ යුතු අතර, රසයන් සහ රසකාරක කට්ටලයක් නොවේ.

ඉතින්, ක්රීම් චීස් කේක් ක්රීම් සෑදීමට පෙර, ඔබ විශාල රට බිත්තර බිඳ දැමිය යුතුය, පසුව කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. අන්තිම අමුද්‍රව්‍යයට කුඩු කළ සීනි එකතු කර දෙබලකින් තරයේ මිශ්‍ර කරන්න. ඊළඟට, කහ මිශ්‍රණයට මැස්කර්පෝන් ක්‍රීම් චීස් එකතු කර මික්සර් භාවිතයෙන් සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න. ක්රීම් තුළ එක ගැටිත්තක් ඉතිරි නොවන බවට වග බලා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කහ මදය සැකසීමෙන් පසු, ඔබ සුදු ජාතිකයින් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඒවා සිසිල් කළ යුතු අතර පසුව වාතය තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දිය යුතුය, නමුත් ඉතා ශක්තිමත් පෙන නොවේ. ඊළඟට, ඔබ එය ක්රීම් බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කළ යුතු අතර සාමාන්ය හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ඉතා ඝන නොවන, නමුත් ඇරෝමැටික සහ රසවත් ක්රීම් ලබා ගත යුතුය.

Tiramisu සඳහා පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් බිත්තර පමණක් භාවිතා කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සම්බන්ධයෙන්, ඒවා සාප්පුවක නොව ගොවීන්ගේ වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් සෑදීම

ඇඹුල් ක්රීම් යනු ඕනෑම කේක් සඳහා සුදුසු වන විශ්වීය පිරවුමකි. එය සමඟ ඔබට ඕනෑම නිවාඩු මේසයක් සඳහා ඉතා රසවත් හා සියුම් අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය. අපට අවශ්‍ය පදනම සඳහා:

• රට බිත්තර - 3 කෑලි;
• මධ්යම ප්රමාණයේ සීනි - සම්පූර්ණ වීදුරු;
• ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• සෝඩා සහ විනාකිරි - එක් හැන්දක් භාගයක්.

කබොල සකස් කිරීම

ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කිරීමට පෙර, ඔබ කේක් හොඳින් පිළිස්සිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දැඩි ලෙස පරාජය කළ යුතු අතර පසුව කහ මදය සහ සීනි මිශ්රණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඊළඟට, එම පාත්රය තුළ ඔබ විනාකිරි සමග සෝඩා නිවා දැමීමට සහ සැහැල්ලු පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

පාදය ඇනීමෙන් පසු, එය තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට වත් කර උඳුන තුල පිළිස්සීම (පැයක් පමණ). කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින විට, එය අච්චුවෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය. අවසාන වශයෙන්, එය දිගින් අඩකින් කපා ගැනීම සුදුසුය.

ක්රීම් සකස් කිරීම

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කේක් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ටෙන්ඩර් සහ රසවත් හැරෙනවා. පිරවීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• උපරිම මේද අන්තර්ගතයේ නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් - 700 ml;
• කුඩු සීනි - 1 කුසලාන.

එවැනි පිරවුමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කිරි නිෂ්පාදනය බ්ලෙන්ඩරයක දැඩි ලෙස පරාජය කරන්න, ඉන්පසු එයට කුඩු එකතු කර ඔබට ඉතා සුදෝ සහ වාතය සහිත ස්කන්ධයක් ඇති වන තෙක් මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.

අතුරුපස සෑදීම

ක්‍රීම් සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔවුන් සිසිල් කළ ස්පොන්ජ් කේක් නොමසුරුව ග්‍රීස් කළ යුතු අතර, පසුව ඒවා නැවී ඇල්මැරුණු චොකලට් ග්ලේස් වත් කළ යුතුය. පැය දෙකක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමෙන් පසු මෙම අතුරුපස සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

කස්ටඩ් කේක් සඳහා ක්රීම් සෑදීම

කේක් සඳහා කස්ටඩ් යනු සඳහන් කළ අතුරුපස සඳහා පමණක් නොව විවිධ කේක් සඳහාද සුදුසු ඉතා ඉහළ කැලරි පිරවුමකි. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි - ග්රෑම් 90 ක් පමණ;
• සීනි - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 400;
• සම්පූර්ණ මේද කිරි - මිලි ලීටර් 700 ක් පමණ;
• ගමේ බිත්තර -5 කෑලි;
• වැනිලා සීනි - හැන්දක් කෙළවරේ;
• ලුණු නොකළ බටර් - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 25;

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ ක්රියාවලිය

ඔබේම කස්ටඩ් සෑදීමට, ඔබ රට කිරි උතුරන තෙක් ගෙන යා යුතුය. එය කබලෙන් ලිපට උණුසුම් වන අතර, ඔබ කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කර සීනි සමඟ අවසන් සංරචකය අඹරන්න. මෙයින් පසු, vanillin සහ ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එකතු කළ යුතුය. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු උණුසුම් කිරි වලට වත් කරන්න. අඩු තාප මත අමුද්රව්ය පිසීමට විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ. ඒ සමගම, තාපාංක ක්රියාවලියේදී, ඔබ නිතිපතා හැන්දක් සමග ක්රීම් නිතිපතා කලවම් කළ යුතුය. ඊළඟට, නිමි ස්කන්ධය ටිකක් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු විප්ඩ් බටර් එකතු කරන්න.

විස්තර කර ඇති සියලුම පියවරයන් පසු, ඔබ තරමක් ඝන සහ කල් පවතින ක්රීම් ලබා ගත යුතුය. එය පේස්ට්රි බෑගයක තැබීමට නිර්දේශ කර පසුව එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා එය භාවිතා කරන්න.

ප්රෝටීන වලින් අතුරුපස සඳහා රසවත් ක්රීම් සෑදීම

නිවසේදී කේක් සඳහා ප්‍රෝටීන් ක්‍රීම් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගැනීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. අපි සරලම එක පමණක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු. ඒ සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• බිත්තර සුදු - බිත්තර 4 සිට;
• සීනි ඉතා රළු නොවේ - ½ කුසලාන;
• නැවුම් ක්රීම්, හැකි තරම් සම්පූර්ණ - 1 කුසලාන.

කොහොමද උයන්නෙ?

කේක් සඳහා වාතය සහ සැහැල්ලු ක්රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් බ්ලෙන්ඩරයක දමා ඉතා රළු නොවන සීනි සමඟ දැඩි ලෙස පහර දිය යුතුය. ඔබ තරමක් සිනිඳු සහ ස්ථායී ස්කන්ධයක් සෑදූ පසු, ඔබ කුඩා කොටස්වල බර ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය දිගටම කරගෙන යා යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබ ලබා දෙන ඕනෑම හැඩයක් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි සුදු සහ වාතය සහිත ක්රීම් ලබා ගත යුතුය.

මෙම පිරවීම ග්‍රීස් කේක් සඳහා පමණක් නොව, උදාහරණයක් ලෙස, එක්ලෙයාර්, ටියුබ්, කස්ටඩ් සහ කෙටි පාන් කේක් සෑදීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

බටර් ක්රීම් සමග කේක් සැරසීම

කේක් අලංකාර කිරීමේ ක්රීම් පහසුවෙන් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකිය. සියල්ලට පසු, විප්ඩ් ක්‍රීම් ආධාරයෙන් රසවත් පමණක් නොව ලස්සන අතුරුපසක් ද සකස් කිරීම පහසුය. නමුත් ඔබට පිරවීම සමඟ කන්ටේනරයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• ලුණු නොකළ බටර් - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 200;
• කුඩු කළ සීනි - විශාල හැඳි 8 ක් පමණ;
• ඕනෑම ඩයි වර්ග - රස කිරීමට භාවිතා කරන්න.

අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා ක්රීම් සකස් කිරීම

මෙම ක්රීම් ඉතා මේද හා අධික කැලරි බවට හැරෙන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මේ සම්බන්ධයෙන්, කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා පමණක් එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණයෙන් බටර් කල්තියා ඉවත් කළ යුතු අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තෙක් බලා සිටින්න. ඊළඟට, මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් එය පරාජය කරන්න. කුඩු කළ සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, මෙම පියවර නැවත නැවතත් කළ යුතුය.

ක්රීම් වාතය සහ සිනිඳු බවට පත් වූ පසු, එය කොටස් වලට බෙදිය යුතු අතර, ඇතැම් ඩයි වර්ග එකතු කර හැන්දක් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මාර්ගය වන විට, ක්රීම් සැරසිලි නිශ්චිත වර්ණයක් ලබා දීම සඳහා, පෝෂණ අතිරේක මිලදී ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඔබට බීට්රූට්, කැරට් යුෂ, මෙන්ම කොකෝවා කුඩු, ගාන ලද හෝ උණු කළ චොකලට් ආදිය භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ඔබේ අතුරුපස සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි.