අර්තාපල් ගෝවා සමග පෑන් දී ඉස්ටුවක්. අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කළ ගෝවා
සුභ දවසක් හැමෝටම.
ඉතා ඉක්මනින්, ඇදහිලිවන්තයන්ට දුෂ්කර හා පරිශුද්ධ පරීක්ෂණයකට මුහුණ දීමට සිදුවනු ඇත, ඔවුන්ගේ මාංසය සමනය කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ ආත්මය පව්කාර සිතුවිලි සහ ආශාවන්ගෙන් පවිත්ර කිරීමට අවශ්ය වූ විට - ලෙන්ට් සති හත. මෙම දිනවල මස් (සත්ව) නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම තහනම්ය. එමනිසා, ශාක මත පදනම් වූ ආහාර වෙත හදිසියේ මාරු වීමෙන් ඔබේ ශරීරයට හානි නොකිරීම සඳහා, ඔබ නිරාහාරව සිටින කාලය සඳහා තාර්කික හා සමබර මෙනුවක් සැකසීමට ප්රවේශමෙන් ප්රවේශ විය යුතුය.
අද මම ඔබට මා සමඟ සරල හා රසවත් ලෙන්ටන් කෑමක් පිසීමට ඔබට ආරාධනා කරමි - අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා. ප්රධාන අමුද්රව්යය සුදු ගෝවා. එය හුදෙක් විටමින්, ක්ෂුද්‍ර සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය (විටමින් බී, ඒ, ඊ සහ සී, තඹ සහ සින්ක්, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ ෆ්ලෝරීන්) ගබඩාවක් වන අතර සියලුම එළවළු මෙන් එහි තන්තු සහ ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එය අඩු කැලරි සහ ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය තාප පිරියම් කිරීමේදී එහි ධනාත්මක ගුණාංග නැති නොවේ, මෙම ස්වරූපයෙන් එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට වඩාත් මෘදු වේ.
ඉහත විස්තර කර ඇති ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, මෙම ආහාරය නිරාහාරව සිටින දිනවල පමණක් නොව, අවුරුද්ද පුරාවටම ආහාරයට ගත හැකිය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එය මස් අනුභව නොකරන පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවට හොඳින් ගැලපේ.
දැන් අපි සූදානම් වීම වෙත යමු ...
ග්රෑම් 100 කට පිඟානේ පෝෂණ අගය.
BJU: 2/1/10.
Kcal: 55.
GI: සාමාන්ය.
AI: සාමාන්යය.
පිසීමේ කාලය:විනාඩි 40
සේවා ගණන: 8 servings (1600 ග්රෑම්).
පිඟානේ අමුද්රව්ය.
- සුදු ගෝවා - 700 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්.
- ළූණු - 50 ග්රෑම්.
- කැරට් - 150 ග්රෑම්.
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 50 ග්රෑම් (2 තේ හැදි).
- ජලය - 100 ml (1/2 තේ හැදි).
- සූරියකාන්ත තෙල් (බැදීම සඳහා) - 20 ml (2 තේ හැදි).
- ලුණු - 12 ග්රෑම් (1/2 තේ හැදි).
- කුළුබඩු (කහ, පැපිකා) - 4 ග්රෑම් (1 තේ හැන්දක).
- බේ කොළ - 2-3 pcs.
වට්ටෝරුව.
අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු. ළූණු, අර්තාපල්, සුදුළූණු සහ කැරට් පීල් කර ගෝවා වලින් ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න.
සිහින් ව ගෝවා කපන්න.
එළවළු මෘදු කිරීමට සහ ඉක්මනින් පිසීමට, එය ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා, ඔබේ දෑතින් එය ටිකක් දණ ගසා විනාඩි 5-10 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
ළූණු කුඩා කැට කපා.
විනාඩි 2-3 ක් සඳහා තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි.
මේ අතරතුර, කැරට් දැලක. ප්‍රමාණය ඔබේ මනාපය මත රඳා පවතී, මම කොරියානු කැරට් කෝණයන් මත කැඩුණු එළවළු හැඩයට කැමතියි.
ළූණු වලට කැරට් එකතු කර එළවළු ෆ්රයිට් දිගටම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3 ක්.
ගෝවා මිරිකා සහ අතිරික්ත ජලය ඉවතට. එළවළු කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 5 ක් උපරිම තාපය මත උයන්න. කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස නිතර කලවම් කරන්න.
අර්තාපල් මධ්යම කැට කපා.
ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට එය තබන්න. දාහක බලය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න (9 න් 6).
පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් සෑහීමකට පත්වන බව සහතික කරන අතරම, අවම අමුද්රව්ය ප්‍රමාණයකින් ඔබ ඉක්මනින් රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කළ යුතුය. ගෘහණියන් සඳහා, ගෝවා සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් එවැනි අත්යවශ්ය වට්ටෝරුවක් බවට පත්ව ඇත.
කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සහ ගෝවා ස්ටූ කරන්නේ කෙසේද
මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා ජීවිතාරක්ෂකයකි. එය ගිම්හානයේදී පමණක් නොව ශීත ඍතුවේ දී ද සකස් කළ හැකිය. පිඟාන කෙතරම් සරලද යත්, අවම ඉවුම් පිහුම් කුසලතා තිබියදීත් එය සෑදීම අපහසු නොවනු ඇත. ඔබට එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- 4-5 අර්තාපල්;
- 1 සුදු ගෝවා (විශාල නොවේ);
- 1 කැරට්;
- 1 ලූනු;
- වතුර වීදුරුවක් 1;
- 2-3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
පිසීමේ ක්රියාවලිය:
- පළමුව, එළවළු පීල් කරන්න.
- ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න.
- කැරට් දැලක. ළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, පෑන් වෙත කැරට් එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. බැදපු එළවළු වලට එකතු කරන්න.
- පියනකින් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට සියල්ල තබන්න. ඒවා කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- ගෝවා තුනී තීරු වලට කපන්න. ඉතිරි එළවළු වලට එකතු කර තවත් විනාඩි 7-10 ක් උයන්න.
- තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග වතුර වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න.
- මෙම මිශ්‍රණය සකස් කරන භාජනයට වත් කර කලවම් කරන්න.
- සියල්ල අවසන් වන තුරු ගිල්වන්න.
මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සහ ගෝවා ඉස්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඔබට මෙම ආහාරය කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනකද පිසීමට හැකිය. රසය නොවෙනස්ව පවතී, නමුත් ක්රියාවලිය වඩාත් සරල වේ. අමුද්රව්ය එලෙසම පවතී.
පිසීමේ ක්රමය:
- සියලුම එළවළු පීල්, සෝදා, කපන්න.
- විනාඩි 10-15 ක් පමණ ෙබ්කිං හෝ ෆ්රයිඩ් ආකාරයෙන් ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි.
- ඉන්පසු බඳුනට අර්තාපල්, ගෝවා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. වතුර වීදුරු 2 ක් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- පියන වසා විනාඩි 60 ක් සඳහා ෙබ්කිං හෝ ස්ටූවිං මාදිලිය සකසන්න.
පැයකට පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ නිමි කෑමක් කලවම් කිරීමයි.
ඔබේ බහු කුකර් ආකෘතිය සැලකිල්ලට ගනිමින් මාදිලිය තෝරා ගත යුතුය.
අර්තාපල් සහ ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද - වැඩිදියුණු කිරීම
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී ඔබට සීමා නොවිය හැකිය. සමහර අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන්, ඔබට පහසුවෙන් වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය.
ඔබට එකතු කළ හැක්කේ කුමක්ද:
- කුකුළු මස්, මස් හෝ අඹරන ලද මස්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සමග මස් ෆ්රයි, සහ පසුව පමණක් ඉතිරි එළවළු එකතු කරන්න. ඔබට සම්පූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත.
- හතු. ඔවුන් ළූණු සහ කැරට් සමග එකට sautéed කළ යුතුය;
- සුචිනි. හතු සමග මෙන්, ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයි, කුඩා කැට කපා.
Bon appetit!
අද මම සැහැල්ලු එළවළු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් කිරීමට තීරණය කළෙමි - අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා. එක් අතකින්, එය සැහැල්ලු, නමුත් තෘප්තිමත්, සහ වඩාත්ම වැදගත්, අයවැය හිතකාමී ය. සියල්ලට පසු, අර්තාපල් කුසගින්න හොඳින් තෘප්තිමත් කරයි. පිඟාන ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු රසයි, සෝස් තක්කාලි නෝට්ටුවක් එකතු කරයි. පිඟාන ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති අතර නවක කුක් පවා එය හැසිරවිය හැකිය, මන්ද අපට අවශ්ය වන්නේ එළවළු කපා කබලෙන් ලිපට පිසීමට පමණි. දුෂ්කරතා ඇති වුවහොත්, සෑම දෙයක්ම විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුවක් ඔබ සතුව ඇත.
ස්ටූ ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ: ඔබට එයට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය: හතු, මස්, බෝංචි, ධාන්ය වර්ග, එළවළු. නමුත් මගේ ප්‍රියතම විකල්පය වන්නේ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා මගේ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් සතුටින් එය අනුභව කිරීමයි. මම එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස අනුභව කරමි, නමුත් පිරිමි ලිංගය මස් කැබලි සමඟ එයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. අපි නැවුම් ගෝවා ඉස්ටුවක් කරන්නෙමු, නමුත් ඔබට තව ටිකක් ගෝවා එකතු කළ හැකිය, එය වැඩි අම්ලයක් එකතු කරනු ඇත. නමුත් පැසුණු විට නිෂ්පාදිතය වඩා වේගයෙන් පිසින බව ඔබ දැනගත යුතුය. ඔබට කබලෙන් ලිපට, සාස්පාන් හෝ මන්දගාමී උදුනක දී ආහාර පිසීමට හැකිය, එය ඔබේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.
අමුද්රව්ය
- නැවුම් ගෝවා - 400 ග්රෑම්.
- අර්තාපල් - 3 pcs.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
- ලුණු - 0.3 තේ හැදි
- කළු ගම්මිරිස් - පොල්ලක්
- ජලය - වතුර කෝප්ප 0.5 යි
අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද
ළූනු කැබලිවලට කපා, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. අර්ධ පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු ෆ්රයි. ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර විකල්පයක් අවශ්ය නම්, එවිට එළවළු ෆ්රයිට් නොකරන්න.
මේ අතරතුර, ගෝවා කපන්න, එය එකතු කරන්න, ලුණු සහ මිශ්ර. 3-5 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. ඔබට පිහියකින් හෝ ඉරීමකින් කපා ගත හැකිය.
ඉක්මනින් අර්තාපල් පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, දළ වශයෙන් සුප් මෙන්, සහ පෑන් වෙත ඔවුන් එකතු කරන්න. බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. එවිට, ජලය අඩක් වීදුරුවක් වත්, තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 30 ක් පියන යටතේ simmer. එළවළු දැවී නොයන ලෙස කලවම් කර දියර ප්‍රමාණය නැරඹීමට අමතක නොකරන්න.
තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
මෙන්න අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් ගෝවා සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව, මේසය මත එය උණුසුම් සේවය කරන්න. Bon appetit!
- මුලින්ම එළවළු ෆ්රයිට් කිරීමට වඩා හොඳයි, එවිට රසය පොහොසත් වනු ඇත.
- සන්තෘප්තිය සඳහා, ඔබට එකතු කළ හැකිය: හතු, බෝංචි, මස්. සමහර අය තක්කාලි වල සූදානම් කළ බෝංචි භාවිතා කරයි, මෙම විකල්පය තුළ, ඔබට එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දැමිය හැකිය, මන්ද බෝංචි තෘප්තිය එකතු කරන අතර තක්කාලි ඇඹුල් එකතු කරයි.
- තක්කාලි වෙනස් විය හැකිය, එබැවින් පිඟාන නරක් නොවන පරිදි අඩු අම්ලයක් දැමීම වඩා හොඳය.
- ඔබට සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය, එය pungency සහ සුවඳ එකතු කරනු ඇත.
- අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම පහසුය, පිහියකින් කෑල්ලක් කපා එය පහසුවෙන් කපා ගතහොත් එය සූදානම් වේ.
- තක්කාලි පේස්ට් කෙචප්, ඇඩ්ජිකා හෝ තක්කාලි යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ඉතින්, අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා සරල පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා හෝ සුලු කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ.
වඩාත්ම සමබර එළවළු ආහාරය අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා ලෙස සැලකේ. එය පෝෂ්යදායී, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. හොඳයි, මස් නොමැති කෑම වර්ග ඔබේ මේසයේ ජනප්රිය නොවේ නම්, ඔබට ඔවුන් සඳහා සරල අතුරු කෑමක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
කඩිමුඩියේ
ගෝවා සහ අර්තාපල් ඉස්ටුවක් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. වේගවත්ම සහ පහසුම එක ඔබට විනාඩි 35 කින් රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඔබට අවශ්ය දේ:
- එක් කැරට්,
- ළූණු දෙකක්,
- අර්තාපල් 5 ක් පමණ
- ගෝවා ග්රෑම් 500 දක්වා,
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්,
- ඩිල් පොකුරක්,
- තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්,
- එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්,
- රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.
අර්තාපල් රළු ලෙස කපන්න, කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ පෑන් ගින්න මත රත් කරන්න (ඝන පතුලක් සහිත බඳුනක් තෝරන්න). රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ලූනු ෆ්රයි, පසුව අර්තාපල් එකතු, කලවම් සහ විනාඩි 10 දක්වා ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තක්කාලි පේස්ට් වතුර වීදුරුවක විසුරුවා, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරමින් පෑන් තුළට වත් කරන්න. අඩු තාපයක් මත මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සියල්ල ගිල්වන්න, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ගෝවා තුනී පෙති, කැරට් සමග මුදුනේ තබා විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාපයක් මත තබන්න. සෑම දෙයක්ම කොටස් වලට බෙදන්න, එක් එක් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු (පෙර කැඩුණු) සමග ඉසිය යුතු ය.
මස් කන අයට
අර්තාපල් සහ මස් සමග ස්ටූ ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් එය එළවළු පංකා පමණක් නොව, වඩා සැලකිය යුතු දෙයක් කැමති අය සඳහා ආයාචනා කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට එකම දේ අවශ්ය වනු ඇත, ඔබට අඩු අර්තාපල් කිහිපයක් පමණක් ගත හැකි අතර තෙල් කෝප්ප හතරෙන් එකක් අවශ්ය වේ.
පිඟාන සඳහා වට්ටෝරුව ද ඇත්ත වශයෙන්ම වෙනස් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, ළූණු බැදපු පසු, ඔබ මස්, කැබලිවලට කපා, පෑන් එකක තබා එය මත ජලය වත් කළ යුතුය (ආවරණ කිරීමට). මස් වල ජලය සියල්ල උනු වූ විට අර්තාපල් එහි යයි.
මෙයින් පසු, සෑම දෙයක්ම විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිසිනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී යමක් පිළිස්සෙන්නේ නම්, ජලය එකතු කරන්න. අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ ගෝවා, වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල ය, මෙම ස්වරූපයෙන් මීට පෙර පිඟාන ප්‍රතික්ෂේප කළ අය පවා උදාසීන නොවනු ඇත.
උසස් සඳහා
මේ සියල්ල උදුන මත පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක ද පිසීමට හැකිය. මේ ආකාරයෙන් ඔබට එළවළු වල අඩංගු විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඊටත් වඩා සංරක්ෂණය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදු ගෝවා කිලෝග්‍රෑම්,
- අර්තාපල් පහක්
- එක් කැරට්,
- එක් ලූනු,
- වතුර වීදුරුවක්,
- ලුණු සහ කුළුබඩු.
මන්දගාමී උදුනක ගෝවා සහ අර්තාපල් ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද: එළවළු පීල් කරන්න, ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් දැලක සහ උපාංගය පෑන් තුළ තබන්න. අමුද්රව්ය කපා, මන්දගාමී උදුනක දමන්න. ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කරන්න, කලින් ඒවා කපා, ලුණු එකතු කරන්න, සහ ජලය සමග ආවරණය කරන්න. ඔබ පැයක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය මත ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. නමුත් මෙයින් පසු වහාම ආහාර අනුභව කිරීමට සූදානම් වේ. එය සකස් කිරීමට සෑහෙන කාලයක් ගත වේ, නමුත් වට්ටෝරුවෙහි සෞඛ්ය සම්පන්න විචලනය වේ.
ඔබ ඉස්ටුවක් කැමති දැයි තීරණය කිරීමට, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතුය. මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය සකස් කිරීම සඳහා එක් විකල්පයකට පමණක් සීමා නොවන්න. මස් නොමැතිව විකල්පය සුදුසු නොවේ නම්, එය එළවළු වලටම හෝ වෙන වෙනම අතුරු කෑමක් ලෙස එකතු කරන්න. යම් දෙයක් ඔබට නොගැලපේ නම්, මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරන්න.