ශරීරයේ ක්ෂාරීය පරිසරයක් ඇති කරන ආහාර මොනවාද? ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ආහාර: ලැයිස්තුව, ගුණ, ශරීරය මත බලපෑම්
පසුගිය වසර කිහිපය තුළ, ක්ෂාරීය ආහාර වේල ඉතා ප්‍රසිද්ධ වී ඇත, විශේෂයෙන් සෞඛ්ය ගැන සැලකිලිමත් වන සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමට කැමති අය අතර. මෙම ආහාරය අනුගමනය කිරීමට පහසු වන අතර ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි සුළු වෙනස්කම් කිහිපයක් පමණක් අවශ්ය වේ.
ඉහත දැක්වෙන්නේ ක්ෂාරීය මූලද්රව්ය අන්තර්ගතයේ ප්රමාණය අනුව නිෂ්පාදන බෙදා හැරීමේ වගුවකි. වම් පසින් ඉහළ pH ආහාර වේ. නිෂ්පාදිතය අඩු වන තරමට ක්ෂාර අන්තර්ගතය සහ ආම්ලික අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන වගුව වසා දමන්න.
ක්ෂාරීය ආහාර යනු කුමක්ද?
ආහාරයේ සාරය අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ප්රතිවිරුද්ධ අන්තයේ ක්ෂාර සහ අම්ලය සහිත පරිමාණයක් සිතාගත යුතුය. ක්ෂාරීය හා ආම්ලික අතර ඇති ද්රව්ය පවතී - ඒවා මධ්යස්ථ ද්රව්ය ලෙස හැඳින්වේ. ක්ෂාර අන්තර්ගතය මැනීමේ පරිමාණය 0 සිට 14 දක්වා වෙනස් වේ. pH අගය හතට වඩා වැඩි නම්, එම ද්රව්යය ක්ෂාරීය ලෙස සලකනු ලැබේ, හතට අඩු - ආම්ලික වේ. pH අගය හතක් නම්, එම ද්රව්යය මධ්යස්ථ වේ.
pH යනු "හයිඩ්‍රජන් අගය" වේ. pH අගය "සෘණ සහ ධන අයන අතර ශරීරයේ විද්‍යුත් ප්‍රතිරෝධයේ වෙනස" අර්ථ දක්වයි. ධනාත්මක අයන අම්ල සාදන අංශු වන අතර ක්ෂාර සෑදීමට සෘණ අයන සම්බන්ධ වේ. pH යනු අයන අතර අන්තර්ක්‍රියා වල ක්රියාකාරිත්වයේ මිනුමක් වේ.
ශරීරය සඳහා අවශ්ය pH මට්ටම කුමක්ද?
ශරීරයේ ක්ෂාර ප්රශස්ත මට්ටම 7.4 ක් පමණ වේ. ශරීරයේ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රියාකාරිත්වය සඳහා හොඳම තත්වයන් පවත්වා ගැනීම ප්රමාණවත්ය. 7.36 සහ 7.44 අගයන් ද පිළිගත හැකිය.
ශරීරයේ යම් pH අගයකට යටත්ව ඔක්සිජන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රවාහනය කිරීමේ කාර්යභාරය රුධිරය ඵලදායි ලෙස ඉටු කරයි. අවසර ලත් pH අගයෙන් බැහැරවීම මිනිසුන්ට සැලකිය යුතු හානියක් විය හැක. සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර වන්නේ ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික අන්තර්ගතය අතර නිවැරදි සමතුලිතතාවයයි.
අපගේ ශරීරයේ ක්ෂාරීය සංචිත ඇති අතර ඒවා ආම්ලිකතාවය දෙසට සමතුලිතතාවය අසමතුලිත වන විට භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා අසීමිත නොවේ, ඒවා විවිධ භාවිතයෙන් නැවත පිරවිය යුතුය. අතිරික්ත ක්ෂාර අම්ල අනාගත උදාසීන කිරීම සඳහා වෙන් කර ඇත.
මිනිසුන්ගේ ආම්ලිකතාවය කෙරෙහි ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය නැති වන්නේ ඇයි?
සමතුලිතතාවය අවුල් කර ක්ෂාර අවශ්යතාවය ඇති කරන්නේ පෝෂණය පමණක් නොවේ. අපගේ ශරීරයේ සියලුම පටක පාහේ ක්ෂාරීය වේ, නමුත් ඒවායින් බොහොමයක් උදාසීන කළ යුතු අම්ලය නිපදවීමට සමත් වේ. අපගේ මාංශ පේශි, අපගේ පෝෂණය සහ හුස්ම ගැනීම මේ සඳහා සටන් කරයි.
අධික ආම්ලිකතාවයේ ගැටළු
බොහෝ නවීන පාරිභෝගිකයින් මස්, ධාන්ය වර්ග, පිරිපහදු කළ තෙල්, කාබෝහයිඩ්රේට සහ සීනි වැනි අධික අම්ල සහිත ආහාර පරිභෝජනය කරයි. ඒ අතරම, ක්ෂාරීය පෝෂණය සඳහා අවශ්යතාවය ගැන ඔවුන් අමතක කරති. ශරීරය තුළ, මෙම ආහාර මගින් දිනකට අම්ලය 100mEq පමණ නිපදවිය හැකි නමුත් මිනිසුන්ට සැකසිය හැක්කේ අඩක් පමණි. ක්ෂාර නොමැතිව ශරීරය ආම්ලිකතාවය මර්දනය කිරීම සඳහා වැදගත් ඛනිජ ලවණ නිකුත් කරයි.
ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබ අනුභව කළ යුතු ආහාර මොනවාද?
නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු වල ක්ෂාර ඉහළම මට්ටම් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.
ලයි මෙතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
අධික අම්ලය සහ ක්ෂාර නොමැතිකම බරපතල සෞඛ්ය ගැටළු ඇති විය හැක. අම්ල සමතුලිතතාවය අඩු කිරීම සඳහා ශරීරයේ ප්රමාණවත් මූලද්රව්ය නොමැති විට, ශරීරය අස්ථි හා වැදගත් පටක වලින් ඒවා ගැනීමට පටන් ගනී. මෙය ඉතා හානිකර වන අතර ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිය අඩු වීමක් මෙන්ම විවිධ රෝග වලට තුඩු දෙන පුනර්ජනනීය හැකියාවද ඇති කරයි.
ආම්ලිකතාවය වැඩිවීම නිසා කුරුලෑ, බඩේ අමාරු, ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීම, සන්ධි වේදනාව,... හැකි බර අඩු වීම හෝ අතිරික්ත බර.
ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ ආම්ලික පරිසරය තුළ විවිධ බැක්ටීරියා සහ පිළිකා සෛල වර්ධනය විය හැක, නමුත් මේ සියල්ල ක්ෂාර වලට ස්තුති කිරීම වළක්වා ගත හැකිය. හෘදය, පෙනහළු, අක්මාව, වකුගඩු, අග්න්‍යාශය, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, බඩවැල් යනාදිය ඇතුළුව සියලුම අවයව pH මට්ටමට බලපායි.
ඉහළ ක්ෂාරීය ආහාර 7ක්
පළමු ස්ථානය - ලෙමන්.ක්ෂාර විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ සමග උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් සමඟ ඔබේ දවස ආරම්භ කිරීමට මෙය හොඳ හේතුවකි.
දෙවන ස්ථානය හරිතයන් ය.හරිතයන් යනු ක්ෂාර, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටොකෙමිකල්වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
තෙවන ස්ථානය - මුල් එළවළු.රාබු, බීට්, rutabaga, කැරට්, horseradish සහ turnips ඔබේ ශරීරයට ඉතා හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
හතරවන ස්ථානය - පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි.ඒවා වඩාත්ම ක්ෂාරීය ආහාර ලැයිස්තුවේ ඇත. ඉක්මනින් අම්ල උදාසීන කිරීමට සහ ජීර්ණය සාමාන්ය කිරීමට උදව් කරන්න.
පස්වන ස්ථානය - සුදුළූණු.සුදුළූණු යනු ක්ෂාර ප්‍රභවයක් පමණක් නොව, ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් නිෂ්පාදනයක් ද වේ. එහි ඉහළ ප්‍රතිබැක්ටීරීය හා ප්‍රති-දිලීර ගුණ ඇත.
හයවන ස්ථානය - කුරුස එළවළු.මේවාට සුදු ගෝවා, වට්ටක්කා, බ්රසල්ස් පැළ සහ බ්රොකොලි ඇතුළත් වේ.
හත්වන ස්ථානය - අලිගැට පේර.අලිගැට පේර අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වන අතර විටමින්, මේද අම්ල සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
නැවත 1931 දී Dr. ඔටෝ හෙන්රිච් වෝර්බර්ග්ජර්මනියේ සිටමිනිස් සිරුරේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය (pH) උල්ලංඝනය කිරීම සමඟ පිළිකා පෙනුම සම්බන්ධ කිරීම සඳහා නොබෙල් ත්යාගය ලැබිණි. කාරණය නම් පිළිකා සෛල ආම්ලික පරිසරයක් තුළ හටගෙන ගුණ කරන අතර පැය කිහිපයක් ඇතුළත ක්ෂාරීය පරිසරයක මිය යයි.
ශරීරයේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවයේ සාමාන්ය මට්ටම 7.36 ක් වන අතර එය අප කන දේ සහ අප පානය කරන දේ මත කෙලින්ම රඳා පවතී. සරලව කිවහොත්, අප තුළට ඇතුළු වන සෑම දෙයක්ම අපගේ ශරීරය ඔක්සිකරණය හෝ ක්ෂාර බවට පත් කරයි.
Otto Warburg ඔහුගේ පර්යේෂණ දිගටම කරගෙන ගොස් තවත් විශ්මයජනක සොයාගැනීමක් සිදු කළේය: පිළිකාව ... කැල්සියම් සමඟ සුව කළ හැකිය. සහ කැල්සියම්, හැමෝම දන්නා පරිදි, ක්ෂාර වේ! නමුත් අද ලිපිය කැල්සියම් ගැන නොවේ, නමුත් අපගේ ශරීරයේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය අඩු කරන හෝ වැඩි කරන ආහාර ගැන.
සාමාන්ය අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය අපගේ ශරීරයේ සියලුම රසායනික ක්රියාවලීන්ගේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වඩාත් වැදගත් කොන්දේසි වලින් එකකි. අපගේ ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම ඔක්සිජන් සැපයීම සහ සියලුම සෛලවල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය මත රඳා පවතී. සමතුලිතතාවය බාධා ඇති වුවහොත්, පරිවෘත්තීය බාධා ඇති වේ. සෛල ඔක්සිජන් ලබා ගැනීම නතර කරයි, දුර්වල වේ, ශරීරය සටන් කිරීම නතර කරයි, ව්යාධිවේදය පැන නගී. නිරෝගී අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයක් සියලුම ශරීර පද්ධතිවල නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා යතුරයි: ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීමේ සිට සැකසූ ආහාර අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ විෂ ද්රව්ය හා අපද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම දක්වා.
අපි කන සහ සකස් කරන ආහාර අප තුළ අපද්රව්ය ඉතිරි කරයි. ඔක්සිකාරක අපද්රව්ය වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, අපගේ ශරීරයට ක්ෂාර සංචිත ඇත, නමුත් ඒවා අසීමිත නොවේ. ඔක්සිකාරක අපද්රව්ය වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, අපගේ ශරීරය අපට අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ සංචිත අත්හරියි: පළමුව, අප සතුව දැනටමත් ඉතා ස්වල්පයක් ඇති සෝඩියම්, පසුව කැල්සියම්, මැග්නීසියම්. දත් දුක් විඳින අතර අස්ථි බිඳෙනසුලු හා සිදුරු බවට පත්වේ, එය වෛද්ය විද්‍යාවේදී ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ලෙස හැඳින්වේ. ශරීරය නොමේරූ වයසට යාමට පටන් ගනී.
අවාසනාවකට මෙන්, වේගවත් නවීන ලෝකයේ ප්රධාන ආහාර ක්ෂණික ආහාර වන අතර ඒවා ශරීරයේ ඔක්සිකරණයට දායක වේ. දැනුවත්ව ඔබේ ආහාර වේලට වැඩිපුර එකතු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. ශරීරයේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය වැඩි කරන නිෂ්පාදන.අපගේ අවයවවල උදාසීන හෝ තරමක් ක්ෂාරීය pH අගය 7.36ක් තිබිය යුතුය. ශරීරයේ pH අගය 7.36 ට වඩා අඩු නම්, පරිසරය ආම්ලික වන අතර මෙය හැඳින්වේ ආම්ලිකතාවය. බොහෝ නූතන මිනිසුන් පෙළෙන බොහෝ රෝග ලක්ෂණ සහ රෝග ඇසිඩෝසිස්, ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය පෙන්නුම් කරයි. 
ඔබේ අම්ල-පාදක ශේෂය පරීක්ෂා කරන්නේ කෙසේද?
ඔබම පරීක්ෂා කිරීම තරමක් සරල ය. නිවසේදී පවා ඔබේ pH මට්ටම පහසුවෙන් තීරණය කිරීමට ඔබට භාවිතා කළ හැකි විශේෂ ලිට්මස් තීරු තිබේ. ඔබට රසායනාගාරයකින් ද පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබට ලවණ හෝ මුත්රා පරීක්ෂා කළ හැකිය.
මුත්රා pH දර්ශක සහ ඒවායේ අර්ථ නිරූපණය:
- 5.5 - 6.4 - ආම්ලික පරිසරය,
- 6.5 - 7.5 - මධ්යස්ථ,
- 7.5 ට වැඩි - ක්ෂාරීය පරිසරය.
ඔබ උදෑසන වැසිකිළියට යන පළමු වතාවේදීම ඔබේ මුත්‍රාවල ආම්ලිකතාවය වැඩි වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. මෙයට හේතුව වකුගඩු මුළු රාත්‍රිය පුරාම ශරීරය පිරිසිදු කර ඉතිරි අම්ලය ඉවත් කිරීමයි. ඔබ දෙවන වරට වැසිකිළියට යන විට අම්ල මට්ටම පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය. මුත්රා වල ආම්ලිකතාවය බොහෝ සාධක මගින් බලපායි, එබැවින් ඔබේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය පිළිබඳ නිගමනයකට එළඹීමට පෙර ආම්ලිකතා මිනුම් කිහිපයක් ගැනීම සහ අංක ගණිත සාමාන්යය ගණනය කිරීම වඩා හොඳය.
ඔබේ pH අගය 7 ට වඩා අඩු නම්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔබේ ශරීරය ආසාදන, දිලීර, වෛරස් ආදිය පැතිරීම සඳහා හිතකර පරිසරයක් ඇති බව මතක තබා ගන්න.
ශරීරයේ ආම්ලිකතාවයේ සලකුණු
ඇත්ත වශයෙන්ම, ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයේ තත්වය නූතන ලෝකය තුළ නොසැලකිලිමත් ලෙස නොසලකා හරිනු ලැබේ. වෛද්‍යවරු බොහෝ විට රෝග ලක්ෂණ වලට ප්‍රතිකාර කරන්නේ හේතුවට වඩා. පෙනෙන විදිහට, ඔවුන් දැනටමත් රෝගීන් දැනුවත් කිරීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට නැවත පැමිණීම සඳහා බලාපොරොත්තුව අහිමි වී ඇත.
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, අස්ථිවල කැල්සියම් නොමැතිකම බොහෝ විට ශරීරයේ ආම්ලිකතාවයේ ප්රතිවිපාකයකි. ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම හිසරදය, බඩේ අමාරුව, සන්ධි වේදනාව, අසාත්මිකතා සහ ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීමට ද හේතු වේ. හදවත, පෙනහළු, අක්මාව සහ වකුගඩු වලට බලපායි. අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය උල්ලංඝනය කිරීම මිනිස් අන්තරාසර්ග පද්ධතියට ඉතා දැඩි ලෙස බලපායි: එය තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා ඇති කරයි, සහ ශරීරයේ සියලුම හෝමෝනවල සමතුලිතතාවයට බාධා කරයි. සාමාන්ය ව්‍යාධිය, තෙහෙට්ටුව, නිතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ සමේ රෝග ද ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය පෙන්නුම් කළ හැකිය. ආම්ලික වීම සමුච්චිතව සිදු වේ, සුළු රෝග ලක්ෂණ සිට ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වයේ බරපතල බාධා කිරීම් දක්වා.
ශරීරයේ නිවැරදි සමබරතාවය පවත්වා ගැනීමට කුමක් කළ යුතුද? වැඩිපුර භාවිතා කරන්න ශරීරයේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය වැඩි කරන නිෂ්පාදන.
ආහාර වේලෙහි නිරෝගී පුද්ගලයෙකු සඳහා, 80X20 රෝගියෙකු සඳහා (80% ක්ෂාරීය, 20% ඔක්සිකාරක නිෂ්පාදන) සඳහා ඔක්සිකාරක සහ ක්ෂාර නිෂ්පාදන 50X50 අනුපාතයට අනුගත වීම වැදගත් වේ.
ඇසිඩෝසිස් සහ ඔබේ බර?
ඇසිඩෝසිස් (ශරීරයේ ඔක්සිකරණය) සමඟ බර වේගයෙන් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී. ඔක්සිකාරක ආහාර අපද්රව්ය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට කාලය නොමැතිව ශරීරය මේද තැන්පතු වෙත යවයි. ඔබේ ශරීරය වඩාත් ආම්ලික වන තරමට, ඔබ අතිරික්ත බර ලබා ගැනීම පහසු සහ වේගවත් වේ. ඊට අමතරව, ඇසිඩෝසිස් සමඟ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කරන කෝටිසෝල් මට්ටම වැඩි වන අතර ඉන්සියුලින් මට්ටම කඩාකප්පල් වේ. මෙම ආබාධ මේද සමුච්චය තැන්පත් වීමට ද හේතු වේ.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබේ සිරුර ආම්ලික වීම වැඩි වන තරමට කැලරි දහනය කිරීමට අපහසු වන අතර ඔබේ මේදය සමුච්චය වීම වේගයෙන් හා වේගයෙන් වර්ධනය වී ඔබට අමතර බරක් එක් කරමින් ඔබේ සෞඛ්‍යය නැති කර දමයි.
ශරීරය ආම්ලික කරන ආහාර මොනවාද?
සාමාන්ය අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයේ වඩාත් පොදු සතුරන් වන්නේ රසකැවිලි, සුදු පිටි නිෂ්පාදන, කාබනීකෘත මිහිරි බීම ඔවුන් ශරීරය දැඩි ලෙස ඔක්සිකරණය කිරීමයි. පුදුමයට කරුණක් නම්, මෙම නිෂ්පාදන ඇඹුල් රස නොවේ. ඇඹුල් රසැති ලෙමන් ක්ෂාරකරණයේ “රජු” වීම පුදුම සහගතය! මෙය වරදක් නොවේ, ලෙමන් ශරීරය තුළ ක්ෂාරීය පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි.
මූලික වශයෙන් ශරීරය ආම්ලික කරන ආහාර:
- සූරියකාන්ත තෙල් ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- ක්රීඩා කරන්න, එය ශරීරය ක්ෂාරීය කිරීමට උපකාරී වේ.
අපගේ ශරීරය ද නිරන්තරයෙන් නිරාවරණය වේ නිදහස් රැඩිකලුන්. මෙය ද ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියකි, විවිධ යාන්ත්‍රණ සමඟ පමණි. මෙම ඔක්සිකරණය හා නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට අපට අවශ්ය වේ ප්රතිඔක්සිකාරක. මේ ගැන ඉතා සවිස්තරාත්මක ලිපියක් සහ
ශරීරය ක්ෂාරීය කිරීමට උපකාරී වන රසවත් ඇප්රිකොට් ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුවකි
වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 150 ග්රෑම්
වියළි ඇපල් - 100 ග්රෑම්
මුද්දරප්පලම් - 60 ග්රෑම්
නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ - 4 කෝප්ප
පලතුරු මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත සියලුම අමුද්රව්ය උයන්න.
සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. ශීතකරණයේ තබන්න.
පසුගිය දශක කිහිපය තුළ මානව වර්ගයා එහි ආහාර වේල සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කර ඇත. මෙය මගේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළේය. ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ආහාර අසමතුලිත ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර මෙය බොහෝ ගැටළු සහ විවිධ රෝග වලට මග පාදයි: ප්‍රතිශක්තිය අඩු වීම, වකුගඩු ගල් සෑදීම සහ මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වේ. ආහාර වේලෙහි ඇති සංඝටකවල ක්ෂාරීය සංයෝගයක් රෝගාබාධ තුරන් කිරීමට සහ ස්වභාවික සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාර වන අතර, රෝග අවදානම වළක්වා ගැනීමට හැකි වේ. ඉතින් අපේ ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය ඉටු කරන කාර්යභාරය කුමක්ද සහ ආහාර කාණ්ඩය තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය, නිෂ්පාදන
සෑම ද්‍රව්‍යයකටම තමන්ගේම pH අගය ඇත, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ සෘණ සහ ධන අයන අතර විද්‍යුත් ප්‍රතිරෝධය වෙනස් වන ආකාරයයි. එක් කණ්ඩායමක් ක්ෂාරීය පරිසරයක් ලබා දෙයි, අනෙක - ආම්ලික එකක්. මෙම දර්ශකය සඳහා විද්යාඥයින් කොන්දේසි සහිත අංකයක් අනුගමනය කළහ. උදාසීන පරිසරයක pH අගය 7 ක් ඇත. පහළට මාරුවීමක් සිදුවුවහොත්, අපි ඔක්සිකරණය ගැන කතා කරමු, ඉහළට වෙනස් වීම ක්ෂාරීයකරණයයි.
මිනිස් සිරුර තුළ, ක්ෂාරවල ප්රශස්ත මට්ටම 7.4 ලෙස සැලකේ. අඩුම දර්ශකයේ සීමාව 7.36 කි. අපි වැඩි වීමක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, සීමාව අගය 7.44 කි. වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි දැනටමත් ව්යාධි වෙනස්කම් ගැන කතා කරමු. බොහෝ ආකාරවලින්, මෙම සංඛ්යා ඔබ පරිභෝජනය කරන ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ආහාර මත රඳා පවතී, මන්ද ඒවා අණු වලට කැඩී ගිය විට ශරීරයේ අභ්යන්තර පරිසරය වෙනස් කරයි.
බොහෝ විට පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියේදී සංස්ලේෂණය වේ (ලැක්ටික්, යූරික් අම්ලය) ක්ෂාර සමග රසායනික ප්රතික්රියාවකට ඇතුල් වන විට, උදාසීන කිරීම සිදු වේ. කෙසේ වෙතත්, ආම්ලික ආහාර ආහාර වේලෙහි ප්‍රමුඛ වේ නම්, අපගේ ශරීරයට ලැබෙන සියලුම අම්ල සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ නොහැක. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ මතු වේ: හිසරදය, තෙහෙට්ටුව, ආහාර අරුචිය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, අධි ආම්ලිකතාවය, ස්නායු ආතතිය, නින්ද නොයාම.
ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමට හේතු
රුධිරයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම නිසා වෙනත් අනවශ්‍ය බලපෑම් ඇති විය හැක. හෝමියස්ටැසිස් පවත්වා ගැනීමට සහ ආම්ලික pH අගය සාමාන්ය මට්ටමට ගෙන ඒම සඳහා ශරීරය විසින් සෝඩියම් බෆරයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි සංචිත ක්ෂය විය හැක. සෝඩියම් සමුච්චිත අම්ලය බෆර කිරීමට නොහැකි නම්, ශරීරය දෙවන බෆරයක් ලෙස තමන්ගේම කැල්සියම් භාවිතා කරයි. ප්රමාණවත් ආහාර ප්රමාණයක් නොලැබුණහොත් එය දත් සහ අස්ථි වලින් කාන්දු වීමට පටන් ගනී. ඒ සමගම, අස්ථි දුර්වල, බිඳෙනසුලු සහ සිදුරු බවට පත්වේ. වෛද්ය විද්‍යාවේදී, මෙම තත්වය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ලෙස හැඳින්වේ.
ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ආහාර අසමතුලිත ලෙස පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ආම්ලිකතාවයේ වැඩි වීමක් සිදු වේ, මෙය අසාමාන්ය තත්ත්වයකි. ශරීරයේ වයසට යාමේ හා පරිහානියට පත්වන ක්රියාවලීන් වේගවත් වේ. මිනිස් සිරුරේ විෂ සහිත ද්රව්ය අම්ල ආකාරයෙන් අඩංගු වේ. ඔබේ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට සහ ශක්තිමත් කිරීමට, ඔබ ක්ෂාරීය ස්වභාවයක් ඇති ආහාර වැඩිපුර පරිභෝජනය කළ යුතුය.
සමතුලිතතාවයේ වෙනසක්, සෞඛ්ය බලපෑම්
ශරීරය තුළ ආම්ලික වීම සිදු වූ විට, සියලුම රෝග පාහේ මේ සඳහා බලා සිටින අතර අපගේ ශරීරය ජය ගැනීමට පටන් ගනී. අපි වසර ගණනාවක් තිස්සේ පුරුදු කර ඇති දුර්වල පෝෂණය, සෑම සෛලයකින්ම වැදගත් ශක්තිය විශ්වාසයෙන් උරා ගැනීමට පටන් ගනී. ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ආහාර සමබරව පරිභෝජනය කළ යුතුය. අම්ලය ප්‍රමුඛ වී ක්ෂාර උදාසීන කරන්නේ නම්, පහත ප්‍රතිවිපාක ඇතිවිය හැකිය:
- මිනිස් ඇටසැකිල්ල දුක් විඳිනවා.
- ශරීරය ක්ෂාර නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සියලුම සංචිත භාවිතා කරයි. මෙය කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් නිදහස් කරයි. ඛනිජ ලවණ අස්ථි වලින් සෝදා හරින අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇති කරයි.
- මොළය, කැල්සියම් නොමැතිකම පිළිබඳ සංඥාවක් ලබා ගැනීම, රුධිරයේ එහි ප්රමාණය වැඩි කරයි. එහෙත්, රීතියක් ලෙස, එය අස්ථි වෙත ආපසු නොපැමිණෙන නමුත් මතුපිට, පිත්තාශයේ, වකුගඩු තුළ එකතු වේ. එබැවින් පියයුරු වල බහු අවයවික රෝග, ගෙඩි සහ බෙන්ගිනි පිළිකා වැනි රෝග.
- කාචයේ වලාකුළු ඇති වන අතර ඇසේ සුද වර්ධනය වේ.
- හෘද වාහිනී රෝග වල ප්රගතිය.
- රුධිරයේ සංයුතිය වෙනස් වන අතර, පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම මතු වේ.
- නිරන්තර ආම්ලිකතාවය, එබැවින්, හයිපෝතිරයිඩ්, නින්ද නොයාම, කාංසාව, ඉදිමීම, අඩු රුධිර පීඩනය.
- ආම්ලිකකරණය කුඩා අවධියේදී පවා නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සහ මාංශ පේශි වේදනාව අවුස්සයි.
- දත් එනමලය විනාශ වේ.
- පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ, වයසට යාමේ ක්රියාවලීන් වේගවත් වේ.
- අභ්යන්තර අවයව අසමත් වේ, එන්සයිම ඔවුන්ගේ කාර්යක්ෂමතාව අඩු කරයි.
ඔබ ඔබේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කළහොත්, ව්යාධිවේදය අඩු වීමට පටන් ගනී. ඔබේ ආහාර වේලෙන් ආම්ලික ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් ඔබ ඒවායේ ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර ක්ෂාරීය ආහාර පරිභෝජනය කිරීමට වග බලා ගන්න.
පිළිකා පිළිබඳ න්යාය
ආහාරවල අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය අපගේ ශරීරයට ඉතා වැදගත් වේ. පර්යේෂකයන් දැනටමත් ඔප්පු කර ඇත්තේ අධික ප්‍රමාණයේ ආම්ලික ආහාර පිළිකා ඇතිවීමේ හා ප්‍රගතියේ අවදානම උග්‍ර කරන බවයි. 1932 දී ඔටෝ වෝර්බර්ග් ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය මත පිළිකා වර්ධනය පිළිබඳ පැහැදිලි යැපීම තහවුරු කළේය. පිළිකා සෛල ශක්‍ය වන්නේ ආම්ලික පරිසරයක පමණක් වන අතර, pH අගය 7ට වඩා අඩුය. ක්ෂාරීකරණය සිදුවුවහොත් pH මට්ටම ඉහළ යයි, එවිට පැය 3 කට පසු ව්යාධිජනක මූලද්රව්ය මිය යාමට පටන් ගනී.
ඇතැම් විද්‍යාඥයන් සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්‍යාවේ විරෝධය නොතකා, ක්ෂාරීකරණයෙන් පිළිකා සුව කළ හැකි බවට න්‍යායන් ඉදිරිපත් කළහ. ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් ඇති නිෂ්පාදන පිළිකා නැවත ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කළ හැකි අතර පිළිකා සෛල ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව පවා අඩු කරයි.
ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමේ නායකයින්. ඉහළ 7
පහත දැක්වෙන්නේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවයේ නායකයින් ලෙස සැලකෙන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවකි. බොහෝ අය උනන්දු වන්නේ: ලෙමන් ක්ෂාරීය හෝ ආම්ලික නිෂ්පාදනයක් ද?
- දෙහි. එහි ඇඹුල් රසය තිබියදීත්, ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් ලබා දෙන සියල්ලන් අතර ප්රමුඛයා වේ. විකල්ප ප්‍රතිකාර ක්‍රමවල සමහර ආධාරකරුවන් විශ්වාස කරන්නේ මෙම පැඟිරි රසායනික චිකිත්සාවට වඩා 10,000 ගුණයකින් ශක්තිමත් බවයි. ආයුර්වේදයට අනුව, මෙම නිෂ්පාදනයේ නැවුම් යුෂ පානය කිරීම හෝ දිනකට ලෙමන් එකක් අනුභව කිරීම ඕනෑම රෝගයකින් මිදිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට සීනි එකතු කළ නොහැක!
- කොළ පාටයි. Parsley, dill, සලාද කොළ, ලීක්ස් විවිධ විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරනවා පමණක් නොව, ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත.
- මුල්. Turnips, radishes, horseradish, කැරට්, rutabaga, සහ බීට් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අධික ආම්ලිකතාවය උදාසීන කළ හැකිය.
- පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි. වඩාත්ම ක්ෂාරීය ආහාර.
- සුදුළුනු. එය ප්‍රති-දිලීර සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය වීමට සහ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- කුරුස එළවළු අතර ගෝවා, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා සහ බ්රොකොලි ඇතුළත් වේ.
- අලිගැට පේර යනු ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් ප්‍රභවයකි. ශාක සම්භවයක් ඇති මේද අම්ල අන්තර්ගතයේ ප්රමුඛයා.
බරපතල රෝග මොනවාදැයි දැන ගැනීමට අවශ්ය නැද්ද? අවම වශයෙන් මෙම ආහාර වලින් එකක්වත් දිනපතා නැවුම්ව අනුභව කරන්න, එවිට ඔබේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය සාමාන්ය වේ.
යෝග
ආහාරවල අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය පුරාණ කාලයේ සිට වසර ගණනාවක් තිස්සේ යෝගා තුළ පවත්වා ගෙන ගොස් ඇත. ඒවාට සියලුම සත්ව නිෂ්පාදන, බොහෝ ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, චීස් සහ ගෘහ චීස් ආම්ලික ආහාර ලෙස ඇතුළත් වේ. යෝගයට පලතුරු, එළවළු, බොහෝ ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි, යෝගට්, කරල් කිරි සහ කිරි ක්ෂාරීය ආහාර ලෙස ඇතුළත් වේ.
යුරෝපයේ, මීට වසර සියයකට වඩා පෙර, ජර්මානු විද්යාඥ බර්ග් මුලින්ම අවධානය යොමු කළේ මෙයයි. නිවැරදි ආහාර තෝරා ගැනීමෙන් ශරීරයේ ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය සාක්ෂාත් කර ගන්නා බව ඔවුහු ඔප්පු කළහ. යෝගීන් නිර්දේශ කරන පරිදි, දිනකට ආම්ලික ආහාර වලින් එක් කොටසක් ක්ෂාරීය ආහාරවල කොටස් දෙකක් වත් විය යුතුය. නිරෝගී පුද්ගලයන්ට ක්ෂාරීය අභ්යන්තර පරිසරයක් ඇත; දිගුකාලීන ආම්ලිකතාවය නොමේරූ වයෝවෘද්ධ භාවයට හේතු වන අතර රෝග ගෙන එයි.
ක්ෂාරීය ආහාර
ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික ආහාර මොනවාද, පහත ලැයිස්තු බලන්න. බර සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සංකල්පය සලකා බලමු. පුද්ගලයෙකු අධික ලෙස ආම්ලික ආහාර පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ශරීරය "ආම්ලික වීමට" නැඹුරු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, විවිධ රෝග පැන නගී, බොහෝ විට ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ පිළිකා ඇති කරයි. ආම්ලිකතාවය සහ තරබාරුකම ප්රවර්ධනය කරයි. අතිරික්ත බර සහ ආම්ලිකතාවය අතර සම්බන්ධය කුමක්ද? කාරණය නම්, අතිරික්ත අම්ලය මේද තැන්පතු වල ගබඩා කර ඇති අතර, ශරීරයට එහි "සංචිත" අඩු කළ නොහැක; මේද තැන්පතු ආම්ලිකකරණයට සාර්ථකව සටන් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්ෂාරීය ආහාර වේලක් ගැන සිතා බැලිය යුතුය, නිවැරදි ආහාර උපකාරි වනු ඇත. අපි ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික ආහාර ලැයිස්තුවක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට සමතුලිත කළ හැකි අධ්යයනය කිරීමෙන් පසුව. ක්ෂාරීය ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් බර අඩු කර ඔබේ සෞඛ්‍යය යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය.
ක්ෂාරීය නිෂ්පාදන
ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික ආහාර ලැයිස්තුව සැලකිල්ලට ගනිමින්, පළමුව පළමු අවධානය යොමු කරමු. ඒවා නම් අධික ක්ෂාරීය, මධ්යම ක්ෂාරීය, අඩු ක්ෂාරීය සහ ඉතා අඩු ක්ෂාරීය.
ඉහළ ක්ෂාරීය ආහාර:
- ලෙමන්.
- බේකිං සෝඩා.
- ක්ලෝරෙල්ලා.
- රතු ඇල්ගී.
- දෙහි.
- පරිප්පු.
- ක්ෂාරීය ඛනිජ ජලය.
- ලූනු.
- නෙක්ටරීන්.
- පර්සිමන්.
- වට්ටක්කා බීජ.
- අන්නාසි.
- මුහුදු ගෝවා.
- මුහුදු ලුණු.
- බතල.
- ස්පිරුලිනා.
- එළවළු යුෂ.
- මැන්ඩරින්
- කොමඩු.
මධ්යම ක්ෂාරීය නිෂ්පාදන:
- මදය.
- ඇපල්.
- අරුගුලා.
- බ්රොකොලී.
- ඇස්පරගස්.
- කැරට්.
- කැන්ටලූප්.
- කජු.
- දොඩම්.
- චෙස්නට්.
- සුදුළුනු.
- චිකෝරි.
- නැවුම් ඉඟුරු.
- ජින්සෙන්ග් තේ.
- ග්රේප් පෘට්.
- කොළ පාටයි.
- මී පැණි පැණි
- කීවි.
- කොම්බුචා.
- කොල්රාබි.
- සිරප්.
- අඹ.
- අබ කොළ.
- Parsnip.
- ඔලිව්.
- රාස්බෙරි.
- ටර්නිප්ස්.
- සෝයා සෝස්.
- කළු ගම්මිරිස්.
අඩු ක්ෂාරීය ආහාර:
- ආමන්ඩ්.
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි.
- ඇඹුල් ඇපල්.
- අලිගැටපේර.
- ආර්ටිකෝක්ස්.
- බ්ලැක්බෙරි.
- බෙල් පෙපර්.
- වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා.
- කුකුල් බිත්තර.
- වටුවන් බිත්තර.
- ජින්සෙන්ග්.
- වම්බටු.
- හතු.
- වෙවුලන්න.
- පීච්.
- පැපොල්.
- වට්ටක්කා.
- අල.
- ගෙදර හැදූ marinades.
- ස්වීඩනය.
- සකේ.
- සහල් සිරප්.
- තල ඇට.
ඉතා අඩු ක්ෂාරීය ආහාර:
- කෙසෙල්.
- බීට්.
- අලිගැට පේර තෙල්.
- බ්රසල්ස් පැළ.
- බ්ලූ බෙරි.
- සැල්දිරි.
- පිපිඤ්ඤ.
- පොල් තෙල්.
- කොත්තමල්ලි.
- ගෝවා.
- කරන්ට් ඇතුළු.
- උණු කළ බටර්.
- හණ තෙල්.
- මිදි.
- ඕට්ස්.
- ඔලිව් තෙල්.
- මුද්දරප්පලම්.
- ස්ට්රෝබෙරි.
- සුචිනි.
- සූරියකාන්ත බීජ.
- වල් සහල්
- ටර්නිප්.
කළු තේ, ක්ෂණික කෝපි සහ මධ්‍යසාර ආම්ලික නිෂ්පාදන සමූහයට අයත් බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් කෝපි ක්ෂාරීය හෝ ආම්ලික නිෂ්පාදනයක් ද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා අපි වැදගත් සටහනක් තබමු - ස්වාභාවික කෝපි අයත් වන්නේ ක්ෂාරීය නිෂ්පාදනවලට ය.
අධික අම්ල ආහාර
ආම්ලික ආහාරවල රසය කුමක් වුවත් ශරීරය තුළ අම්ල ඇති කරයි. දැන්, ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සැලකිල්ලට ගනිමින්, අපි දෙවන කණ්ඩායම වඩාත් නිශ්චිතව අවධාරණය කරමු.
- පාන්.
- හරක් මස්.
- බියර්.
- කොකෝවා.
- දුඹුරු සීනි.
- තිරිඟු පිටි.
- කපු තෙල්.
- පළතුරු යුෂ.
- හොප්
- බැදපු ආහාර.
- Hazelnut.
- අයිස් ක්රීම්.
- ජෑම් සහ ජෙලි.
- කාර්මික marinades.
- මුහුදු ආහාර.
- සීනි.
- ලුණු.
- වයින්.
- විනාකිරි.
- Walnuts.
- යෝගට් පැණිරසයි.
මධ්යම අම්ල නිෂ්පාදන
- බාර්ලි.
- චෙස්නට් තෙල්.
- වලස් මස්.
- කැසීන්.
- කුකුල් මස්.
- වටකුරු චීස්.
- බඩ ඉරිඟු.
- ක්රැන්බෙරි.
- ෆෲක්ටෝස්.
- බිත්තර සුදු.
- පැස්ටරීකරණය කළ මී පැණි.
- මුං ඇට.
- අබ.
- කෙචප්.
- මියුස්ලි.
- පාම් තෙල්.
- පැස්ටා.
- බේකරිය.
- පිස්ටාචියෝ.
- රටකජු.
- දෙළුම්.
- ඌරු මස්.
- පොරි.
- රයි.
- වහු මස්.
- සෝයා කිරි.
අඩු අම්ල ආහාර
- බෝංචි.
- වොඩ්කා.
- ආමන්ඩ් තෙල්.
- අම්බෙලිෆර්.
- කළු තේ.
- එළකිරි.
- එළු කිරි.
- පාත්තයා.
- ක්රීඩාව.
- එළුමස්.
- වියලි මිදි.
- කිරි.
- පිළිකා.
- තක්කාලි.
- කළුකුමා.
- තිරිඟු.
- වැනිලා.
- සුදු සහල්
ඉතා අඩු අම්ල නිෂ්පාදන:
- අමරන්ත්.
- දුඹුරු සහල්
- රේප්සීඩ් තෙල්.
- බටර්.
- ක්රීම්.
- කරි.
- පොල්.
- මාළු.
- Fig
- ජෙලටින්.
- නිෂ්ඵලයි.
- මෙනේරි.
- සූරියකාන්ත තෙල්.
- රුබාබ්.
- සුචිනි.
- වල් තාරාවා.
ක්ෂාරීය ආහාර සහ බීම මෑතකදී අධික බර සමඟ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම ආමාශ ආන්ත්රයික ව්යාධිවේදයන් අතර ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. විශේෂඥයන් විසින් ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය පමණක් නොව, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කළ හැකි එළවළු, පළතුරු සහ අනෙකුත් ආහාර පරිභෝජනය ඇතුළත් පෝෂණ පද්ධතියක් වර්ධනය කර ඇත.
පද්ධති මූලික කරුණු
මෑත වසරවලදී, මිනිසුන් අතාර්කිකව ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගෙන ඇති අතර බොහෝ විට නොගැලපෙන ආහාර මිශ්ර කරති. මෙය ශරීරයේ බර වැඩිවීමට පමණක් නොව, ආමාශයික පත්රිකාවේ ආම්ලික පරිසරය කඩාකප්පල් කිරීමට ද හේතු වේ. විශේෂ පෝෂණ පද්ධතිය සති කිහිපයකින් ක්ෂාරීය හා අම්ල සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ බොහෝ රෝග වලින් මිනිසුන් බේරා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:
- දියවැඩියා රෝගය;
- ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග;
- සනාල සහ හෘද රෝග;
- විවිධ neoplasms;
- සමේ ව්යාධිවේදය.
ක්ෂාරීය ආහාර ලැයිස්තුව
|
අඩු ක්ෂාරීය |
ඉතා අඩු ක්ෂාරීය |
මධ්යම ක්ෂාරීය |
ඉහළ ක්ෂාරීය |
|
ආමන්ඩ්, තල ඇට |
අලිගැටපේර තෙල්, පොල්තෙල්, ගිතෙල්, හණ තෙල් |
කළු ගම්මිරිස්, කොළ අබ, නැවුම් සුදුළූණු, ඉඟුරු |
|
|
බෙල් පෙපර්, වට්ටක්කා, සුදු ගෝවා, අර්තාපල්, වම්බටු, rutabaga, වට්ටක්කා |
සෝයා සෝස් |
දෙහි, ලෙමන්, ටැංජරීන් |
|
|
කුකුල් මස් සහ වටුවන් බිත්තර |
ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි |
යුෂ (එළවළු) |
|
|
පීච්, පැපොල් |
බීට්, බ්රසල්ස් පැළ, zucchini, පිපිඤ්ඤා |
ස්පිරුලිනා, මුහුදු පැලෑටි (රතු), කැලේ (මුහුදු පැලෑටි) |
|
|
සහල් සිරප් |
සූරියකාන්ත බීජ |
අඹ, දොඩම්, ඇප්රිකට්, ඇපල්, කිවි, මිදි |
අල (පැණි අල) |
|
ගෝවා |
කැන්ටලූප් |
ලුණු (මුහුද), සෝඩා (ෙබ්කිං) |
|
|
ගෙදර හැදූ marinades |
වල් සහල්, ඕට්ස් |
Kombucha, ginseng තේ |
ක්ලෝරෙල්ලා |
|
සැල්දිරි, කොත්තමල්ලි |
කොල්රාබි, බ්රොකොලි, ඇස්පරගස්, කැරට් |
අන්නාසි, පර්සිමන්, නෙක්ටරීන් |
|
|
මිදි, මුද්දරප්පලම් |
අරුගුලා, හරිතයන් |
වට්ටක්කා බීජ |
|
|
ජින්සෙන්ග් |
කජු, චෙස්නට් |
ඛනිජ ජලය (ක්ෂාරීය) |
|
|
ඇඹුල් ඇපල් |
මී පැණි (මී පැණි) |
පරිප්පු |
|
|
ආර්ටිකෝක්ස් |
චිකෝරි, parsnip |
ළූණු (ළූණු) |
|
ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වීමට නම්, මිනිසුන් පහත සඳහන් ආහාර (ක්ෂාරීය) අනුභව කළ යුතුය:
|
නිෂ්පාදන නම |
විස්තරය |
|
මදය |
බැක්ටීරියා වලින් ආරක්ෂා වීමට සහ උපරිම ශක්තිය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ඇප්රිකට් අනුභව කළ යුතුය. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ දර්ශනය වැඩි දියුණු කළ හැකි ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙනුවේ මෙම පලතුර නිතිපතා තිබීම පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට මිනිසුන්ට ඉඩ සලසයි |
|
දොඩම් වලින් මිරිකා යුෂ |
දොඩම් වලින් මිරිකන යුෂ ආමාශයික යුෂ වල අම්ල මට්ටම වැඩි කර නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව ඉවත් කරයි. මෙම පානය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම කාර්ය සාධනය වැඩි කරයි, බලශක්ති තානය වැඩි කරයි, සහ විවිධ වෛරස් හා ආසාදන වලට ශරීරයට ඔරොත්තු දීමට උපකාරී වේ. |
|
සැල්දිරි |
මාරාන්තික නියෝප්ලාස්ම් වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ නිතිපතා සැල්දිරි අනුභව කළ යුතුය. මෙම එළවළු මේද සෛල බිඳ දැමීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කළ හැකි අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි. |
|
කැරට් |
|
|
ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු) |
බෙල් පෙපර් මතකය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. එහි සංරචක තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීමට ද උපකාරී වේ |
|
තක්කාලි |
සනාල සහ හෘද පද්ධති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා, විශේෂඥයන් තක්කාලි අනුභව කරන ලෙස දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරති. මෙම එළවළු ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වැළැක්විය හැකිය |
|
පීච් මල බද්ධය සහ සමතලා වීමෙන් පුද්ගලයෙකු නිදහස් කිරීමට උපකාරී වේ. එහි අඩංගු ද්රව්ය සීතල හේතු විද්යාව සහිත රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. |
|
|
අස්ථි පටක සහ දත් ශක්තිමත් කිරීම මෙන්ම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ නිතරම ගෝවා අනුභව කළ යුතුය. එය රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වන අතර දැවිල්ල නැවැත්විය හැකිය |
|
|
සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා මිනිසුන් සලාද කොළ කොළ අනුභව කළ යුතුය. |
|
|
විශේෂයෙන් සනාල හා හෘද රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා කොමඩු ආහාරයට ගැනීම විශේෂඥයින් දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරයි. මෙම කොමඩු සංස්කෘතියේ ඇති සංරචක තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඉදිමීම අඩු කරයි, බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කරයි, මලබද්ධයෙන් මිනිසුන් නිදහස් කරයි. සෙරොටොනින් මට්ටම වැඩි කිරීමට කොමඩු වල ඇති හැකියාව ද සඳහන් කිරීම වටී |
|
|
අක්මාව හා ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති රෝගීන් කුඩා ප්රමාණවලින් රාබු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට සහ බඩවැල්වල ඇති මයික්‍රොෆ්ලෝරා පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන ද්රව්ය එහි අඩංගු වේ. |
|
|
නවතයි |
ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, ඔබ නිතිපතා කප්පාදු ආහාරයට ගත යුතුය. මෙම වියළි පලතුර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට සහ බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ |
|
ශරීරයෙන් අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා මෙන්ම, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ දෛනික මෙනුව තුළ පිපිඤ්ඤා ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් අහුපෑවතෙන් වේදනාව ඉවත් කිරීමට මෙන්ම, ලවණ ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට සමත් වේ |
|
|
කරන්ට් ඇතුළු |
වියළි මිදි යොදයි (විශේෂයෙන් කළු) විටමින් ඌනතාවයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. මෙම බෙරි වල සමේ තරුණ බව රැක ගැනීමටත්, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමටත්, ශ්වසන පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමටත් හැකි ද්රව්ය අඩංගු වේ. වියළි මිදි යොදයි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම මිනිසුන්ට පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ශල්‍යකර්මයෙන් පසු යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. |
|
මල බද්ධයෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා, තොම්සන්ගේ බඩවැල් චලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්ය කළ හැකි ස්වභාවික පිළියමක් වේ. මෙම පලතුර පිත ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්යකරණය කරයි, විෂ ඉවත් කරයි, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි |
|
|
වකුගඩු පිරිසිදු කිරීම, බඩවැල්වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සමුච්චිත විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා, මිනිසුන් කන්නයේ දී කොමඩු විශාල ප්රමාණයක් අනුභව කළ යුතුය. |
|
|
බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට සහ ශක්තිය ලබා ගැනීමට, ඔබ අත්තික්කා අනුභව කළ යුතුය. මෙම පලතුර බඩවැල් චලනය සාමාන්යකරණය කිරීමට, දැවිල්ල සමනය කිරීමට සහ විෂ ද්රව්ය පමණක් නොව නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ටායිචාර්ඩියා තුරන් කිරීමට සහ එපිටිලියල් සෛලවල පුනර්ජනන ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට උපකාරී වන සංරචක එහි අඩංගු වේ. |
සෑම පුද්ගලයෙකුගේම මෙනුවේ ද තිබිය යුතු තරමක් ක්ෂාරීය ආහාර ලැයිස්තුවක් තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි අර්තාපල්, අලිගැට පේර, ඉඟුරු, oatmeal, quail බිත්තර, ආදිය ගැන කතා කරන්නේ, මිනිසුන්ට කලින් කලට කෝඩ් කන්න, සම්පූර්ණ ධාන්ය කෝපි සහ අන්නාසි යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් බොන්න, දිනපතා ඇපල් ගෙඩියක් සහ කෙසෙල් කන්න, artichokes හඳුන්වා දීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. සහ වල් සහල්.
ආම්ලික ආහාර නිසා ඇති විය හැකි හානිය කුමක්ද?
පුද්ගලයෙකු ක්ෂාරීය හා අම්ල සමතුලිතතාවය උල්ලංඝනය වීමක් අත්විඳින්නේ නම්, ඔහු පහත සඳහන් ගැටළු වර්ධනය විය හැකිය:
- නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව පෙනේ;
- රෝගීන්ට වරින් වර සීතල දැනේ;
- සම වියළී යයි;
- මානසික අවපීඩනයක් පවතී;
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල වේ;
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ව්යාධි ක්රියාවලීන් වර්ධනය වන විට belching පෙනේ;
- පේශි පටක වල වේදනාව වර්ධනය වේ;
- සමේ කුෂ්ඨ, විශේෂයෙන් කුරුලෑ, ආදිය.
ආම්ලික ආහාර ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රොසිස්, ධමනි සිහින් වීම, රක්තවාතය වැනි භයානක ව්යාධි වර්ධනයට හේතු විය හැක, මිනිසුන් එවැනි ප්‍රකාශනයන් දුටුවහොත්, ඔවුන් ශරීරයේ අම්ල මට්ටම ඉහළ යාමෙන් ප්‍රකෝප වී ඇති බව දැන සිටිය යුතුය. ඔබ උපදේශනය සඳහා වෛද්ය ආයතනයක් සම්බන්ධ කර ගත යුතු අතර අම්ල සහ ක්ෂාර සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කළ හැකි පෝෂණය පිළිබඳ නිර්දේශ ලබා ගත යුතුය. ඔවුන්ගේ මෙනුව සෑදීමේදී රෝගීන් පහත සඳහන් අනුපාතයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: ක්ෂාරීය ආහාර කොටස් 5 ක් සඳහා ආම්ලික ආහාර කොටස් 2 කට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය හා සම්බන්ධ ව්යාධි විද්යාව වර්ධනය වීමට ඔවුන් බිය නොවිය යුතුය.
ක්ෂාරීය ආහාරවල වාසි මොනවාද?
ක්ෂාරීය ආහාර නිෂ්පාදන, රෝගීන්ට විශේෂඥයින්ගෙන් ලබාගත හැකි සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක්, ප්රධාන වශයෙන් ශාක සම්භවයක් ඇත. ඔවුන්ගේ භාවිතය විශාල ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය:
- ක්ෂාරීය ඒකක ඒඑය ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මනින් අවශෝෂණය වේ, එබැවින් පුද්ගලයෙකුට බරක් සහ සම්පූර්ණ බඩක් දැනෙන්නේ නැත;
- බොහෝ ආහාර විෂ ද්රව්ය හා අපද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කළ හැක;
- ක්ෂාරීය දීසි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ සංතෘප්ත අවයව සහ පද්ධති පමණක් නොව, නව සෛලවල ක්රියාකාරී වර්ධනය සඳහා හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කරයි.
මෙනුවේ ඇතුළත් නොකළ යුතු ආහාර මොනවාද?
ක්ෂාරීය හා අම්ල සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා, රෝගීන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි එවැනි ආහාර ප්රමාණය අවම කළ යුතුය:
- ඕනෑම රනිල කුලයට අයත් බෝග;
- ඇට වර්ග;
- චීස් (මේදය);
- රසකැවිලි;
- මට්ටි, පොකිරිස්සන් සහ දැල්ලන්;
- ෆ්රයිඩ් සහ දුම් ආහාර;
- යීස්ට් ෙබ්කිං;
- cranberries සහ දෙළුම්;
- සෝයා කිරි, ආදිය.
පෝෂණය පිළිබඳ කාරණා සම්බන්ධයෙන් විශේෂඥයින් විසින් ලබා දෙන නිර්දේශයන් රෝගීන් විසින් පිළිපැදිය යුතුය:
- සෑම දිනකම ඔබ පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2 ක් වත් පානය කළ යුතුය.
- කොටස් පිළියෙළ කිරීමේදී, ඔබ නිවැරදි අනුපාතයට අනුගත විය යුතුය, නිදසුනක් ලෙස, මස් ග්රෑම් 100 ක් පිඟානක් මත තබා ඇත්නම්, අවම වශයෙන් එළවළු අතුරු කෑම ග්රෑම් 400 ක් වත් එයට එකතු කළ යුතුය.
- ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමේදී, ඔබ පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ආහාර ඇතුළත් කළ යුතුය.
- ඔබ ක්ෂණික ආහාර, කෙටි ආහාර, ධාවනය වන කෙටි ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුතුය.
- සතියකට වරක් නිරාහාර දිනයක් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එම කාලය තුළ ඔබට පිරිසිදු ජලය පමණක් පානය කළ හැකිය. මෙය විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට සහ අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
අන්තර්ගතය:
ශරීරයේ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ. ඔබේ ආහාර වේල සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ පරිපූර්ණ pH අගය ලබා ගැනීමට උපකාර වන ආහාර මොනවාද?
පසුගිය වසර සියයේ සිට දෙසීය දක්වා කාලය තුළ මානව පෝෂණය නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී ඇති අතර එය සෞඛ්‍යයට, ප්රධාන අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට බලපා ඇත. පළමුවෙන්ම, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයට බලපායි,බොහෝ දෙනා නොදැනුවත්කම නිසා නිසි අවධානයක් නොදක්වයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් දිශාවකින් හෝ අනෙක් පැත්තෙන් එය සුළු වශයෙන් උල්ලංඝනය කිරීම පවා බොහෝ සෞඛ්ය ගැටලුවලට හේතුවයි. ප්රමාණවත් තරම් උදාහරණ තිබේ - ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පිරිහීම, වකුගඩු ගල් සෑදීම, පිළිකා පෙනුම, ආදිය.
සාමාන්ය සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේදී ක්ෂාරීය පෝෂණය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. "හරි" නිෂ්පාදන එකතු කිරීම ප්රශස්ත අනුපාතය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සහ ශරීරයේ ආම්ලිකතාවයෙන් ඇතිවන රෝග ඉවත් කිරීම සහතික කරයි. ඒ අතරම, නිසි ලෙස සකස් කරන ලද ආහාර වේලක් පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙනු ඇත.
ආම්ලිකතාවය සහ ක්ෂාරීය බව ගැන ඔබ දැනගත යුත්තේ කුමක්ද?
වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් වැඩි වැඩියෙන් pH ලෙස එවැනි දර්ශකයක් හසුරුවයි. එය අයන මෙන් නොව (ධන සහ සෘණ) දෙකක් අතර ප්‍රතිරෝධයේ වෙනස සංලක්ෂිත කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, "ප්ලස්" සහිත අයන ආම්ලික ප්රතික්රියාවක් වන අතර "අඩු" සහිත අයන ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් වේ.
අධ්‍යයනවලින් ඒ බව පෙන්වා දී ඇත උදාසීන පරිසරය - 7. අඩුවීමක් දෙසට මාරු වන විට, ශරීරය "ආම්ලික" කරයි. පරාමිතිය අංක හත ඉක්මවා ගියහොත්, මෙය ක්ෂාරීය පරිසරයේ "ජයග්රහණය" පෙන්නුම් කරයි. වැදගත් ක්රියාවලීන් පාලනය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ක්ෂාර මට්ටම 7.4 ක් බව විශ්වාස කෙරේ. ඒ සමගම, 7.36 ට අඩු සහ 7.44 ට වැඩි තහනම් කලාපයක් ඇත, එය තරණය නොකළ යුතුය. දිනපතා ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතු ක්ෂාරීය ආහාර, සමබරතාවය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
හොඳ සෞඛ්‍යයක් සහතික කිරීම සඳහා ශරීරයට විවිධ අමුද්රව්ය ලබා දීම වැදගත් බව ඔප්පු වී ඇත - ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික. ප්රශස්ත අනුපාතය සියයට 70/30 කි. යථාර්ථයේ දී තත්වය වෙනස් ය. මීට අමතරව, විවිධ රෝග ඇති විට, එක් පැත්තකට හෝ වෙනත් පැත්තකට මාරු වීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත. පුද්ගලයෙකුගේ කර්තව්යය වන්නේ එවැනි වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීම සහ නියමිත වේලාවට ආහාර වේල සකස් කිරීමයි.
සියලුම නිෂ්පාදන වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත:
- ක්ෂාර කිරීම;
- ඔක්සිකරණය.
ආම්ලික ආහාර වලට සත්ව ආහාර ඇතුළත් වේ (සමහර කිරි නිෂ්පාදන හැර). ක්ෂාරීය ආහාර - පළතුරු, එළවළු, කිරි සහ වෙනත්. ඒ අතරම, විද්යාඥයින් සහ වෛද්යවරුන් ක්ෂාර නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට නිර්දේශ කරන්නේ මන්දැයි සෑම විටම පැහැදිලි නැත.
ශරීරයේ ඔක්සිකරණය භයානකයි- එය වයස්ගත වීමට හා විෂ සහිත ද්රව්ය සමුච්චය වීමට හේතු වේ. මීට අමතරව, ඔක්සිකාරක ආහාර ශරීරය විසින් ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ. ක්ෂාරීය "නියෝජිතයින්" සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ විවිධ ක්රියාවලීන්ගේ ප්රවාහය වැඩි දියුණු කරන අතර අජීර්ණයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ. බොහෝ යෝගීන් සෑම විටම ආම්ලික හා ක්ෂාරීය ආහාර මේසයක් අතේ තබා ඇති අතර, එම පදනම මත ආහාර වේලක් පදනම් වේ. හැකි නම්, ඔවුන් ඔක්සිකාරක ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරයි. මෙම ප්රවේශය ඉක්මනින් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ ආත්මික පවිත්ර කිරීම සඳහා කෙටි මාර්ගයක් සහතික කරන බව විශ්වාස කෙරේ.
ශරීරයට අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවයේ වෙනස්කම් වල බලපෑම
සමතුලිතතාවය ආම්ලික ආහාර වෙත මාරු කිරීම බොහෝ සෞඛ්ය ගැටලුවලට හේතුවයි.. ප්රධාන දුෂ්කරතාවය වන්නේ පුද්ගලයෙකු වසර ගණනාවක් තිස්සේ වැරදි ලෙස ආහාර ගැනීමයි, එය ඔවුන්ගේ සාමාන්ය රිද්මයෙන් අවයව හා පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය කඩාකප්පල් කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සුවය ලැබීමට මාස කිහිපයක් හෝ වසර ගණනාවක් ගත වේ. මේ නිසා ක්ෂාරීය හා ආම්ලික ආහාර නිවැරදි අනුපාතයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ශේෂය වෙනස් වූ විට කුමක් සිදුවේද?
- අස්ථිවල සංයුතිය බාධා ඇති වේ. ක්ෂාර නොමැතිකම සමඟ ශරීරයට කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් මුදා හැරීම සඳහා සංචිත භාවිතා කිරීමට බල කෙරෙයි. අස්ථි ප්රයෝජනවත් ඛනිජ ප්රභවයන් ලෙස ක්රියා කරයි. ප්රතිඵලය වන්නේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වන අතර, බොහෝ විට බොහෝ කාලයක් ගත වන ප්රතිකාරය.
- මොළයට කැල්සියම් ඌනතාවය පිළිබඳ ආවේගයක් ලැබේ, ශරීරයේ මෙම මූලද්රව්යයේ පරිමාව වැඩි වීමට හේතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැල්සියම් එහි ගමනාන්තයට (අස්ථි වලට) යවනු නොලැබේ, නමුත් අභ්යන්තර අවයවවල (පිත්තාශය, වකුගඩු), මෙන්ම මතුපිට තැන්පත් වේ. මෙය අතිරේක සෞඛ්ය ගැටළු ඇති කරයි.
- කාන්තා රෝග වර්ධනය වේ, නිරපේක්ෂ පියයුරු ගෙඩියක්, බහු අවයවික ඩිම්බකෝෂ සින්ඩ්‍රෝමය සහ යනාදිය ඇතුළුව.
- ඇස්වල ගැටළු ඇති වේ- ඇසේ සුද ඇතිවීම සහ කාචය වළාකුළු බවට පත් වන අතර එය පෙනීම දුර්වල වීමට හේතු වේ.
- දත් එනමල් පහර වැදී ඇත, ඝනකම ක්රමයෙන් අඩු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, දත් සංවේදීතාව වැඩි වන අතර දිරාපත් වීම පෙනේ.
- හෘදය සහ රුධිර වාහිනී ආශ්රිත රෝග වර්ධනය වේ. රුධිරයේ සංයුතිය ද වෙනස් වන අතර එය මාරාන්තික පිළිකාවක් ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- ආම්ලික ආහාර - මාංශ පේශිවල වේදනාවේ ප්රධාන ප්රකෝපකාරයාසහ අධික තෙහෙට්ටුවට හේතුව. දැනටමත් යෞවනයන්ට "බිඳී ඇති" බවක් දැනෙන අතර ශක්තියේ තියුණු හිඟයක් අත්විඳිය හැකිය.
- කාංසාව පිළිබඳ හැඟීම් පෙනේ, නින්ද නරක අතට හැරේ, රුධිර පීඩනය අඩු වේ. එසේම, ඇසිඩෝසිස් සමඟ, බොහෝ දෙනෙක් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ අධික ඉදිමීම සහ බාධා කිරීම් සටහන් කරති.
- ශරීරයේ වයසට යාම වේගවත් වේ, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් මන්දගාමී වීම, අභ්යන්තර අවයව දුක් විඳීම, එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය අඩු වීම, ආදිය.
විස්තර කර ඇති ගැටළු ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබේ ආහාර වේල සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ ඔබේ ආහාර වේල සමාලෝචනය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. කුඩා ප්රමාණවලින් අම්ල මට්ටම වැඩි කරන ආහාර පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ක්ෂාරීය ආහාර ලැයිස්තුව
ඉහත කරුණු මත පදනම්ව, පුද්ගලයෙකුගේ ප්රධාන කාර්යයක් වන්නේ ආහාර සාමාන්යකරණය කිරීම සහ පරිපූර්ණ pH අගයක් ලබා ගැනීම බව පැහැදිලිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ක්ෂාරීය ආහාර පරිභෝජනය වැඩි කිරීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම ඉලක්කය සපුරා ගැනීම සඳහා, "ක්ෂාරීය" කාණ්ඩයට අයත් නිෂ්පාදන මොනවාදැයි දැන ගැනීම වටී. ප්රධාන නියෝජිතයන් ඉස්මතු කරමු:
- දෙහි. මෙම පලතුර ඇඹුල් රසයක් ඇත, නමුත් එය අනුභව කිරීමෙන් පසු ක්ෂාරීය ප්රතික්රියාවක් සිදු වේ. විකල්ප ප්‍රතිකාර ක්‍රමවල බලය විශ්වාස කරන අය ලෙමන් මාරාන්තික පිළිකාවලට එරෙහි ප්රධාන සටන්කාමියා ලෙස සලකති. ශරීරයට එහි බලපෑම රසායනික චිකිත්සාවේ බලපෑමට වඩා දස දහස් ගුණයකින් බලවත් බව ඔවුහු පවසති. ලෙමන් යුෂ දිනපතා පරිභෝජනය බොහෝ රෝග වර්ධනය ඉවත් කරන බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, ලෙමන් ගන්නා අතරතුර සීනි එකතු කිරීම තහනම්ය (මෙය බලපෑම උදාසීන කරනු ඇත).
- කොළ පාටයි. ආම්ලිකතාවය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා අපගේ මේසයේ parsley, dill, watercress සහ අනෙකුත් නියෝජිතයන් තිබිය යුතු බව රහසක් නොවේ. එවැනි නිෂ්පාදනවල වාසිය වන්නේ සමතුලිතතාවයේ නිවැරදි මාරුව පමණක් නොව, ප්රතිඔක්සිකාරක, ඛනිජ ද්රව්ය, ෆයිටොකෙමිකල් මූලද්රව්ය සහ විටමින් ප්රමාණවත් තරම් ශරීරයේ සංතෘප්තියයි. හරිතයන් නිතිපතා පරිභෝජනය ඔක්සිකරණය වීමේ අවදානම අඩු කරනවා පමණක් නොව, විටමින් ඌනතාවය ඉවත් කරයි.
- පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි- pH අගය අපේක්ෂිත දිශාවට මාරු කිරීමට අවස්ථාවක්. එළවළු අමු ලෙස ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- මුල්. ක්ෂාරීය ආහාර ලැයිස්තුව radishes, කැරට්, turnips, horseradish, බීට් සහ වෙනත් අය සමඟ පරිපූරණය කළ යුතුය. ඔවුන්ගේ විශේෂත්වය වන්නේ අධික ආම්ලිකතාවය උදාසීන කිරීම සහ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලීන් සාමාන්ය කිරීමයි.
- සුදුළුනු. බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ සුදුළූණු යනු ශරීරයේ විෂබීජ හා දිලීර වලට එරෙහි ප්රධාන සටන්කාමී බවයි. එය ගැනීම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ සාමාන්ය pH අගය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සහතික කිරීමකි. බොහෝ වෛද්ය සඟරාවල සෞඛ්‍යයේ ප්රධාන සහතිකය ලෙස සුදුළූණු දිනපතා ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිර්දේශ අඩංගු වේ.
- අලිගැටපේර- ප්රමාණවත් තරම් මේද අම්ල අඩංගු පලතුරකි. එපමණක් නොව, එය ඇමයිනෝ අම්ල සහ විටමින් වල ප්රධාන මූලාශ්රවලින් එකක් ලෙස සැලකේ. ඊට අමතරව, අලිගැට පේර ඉක්මනින් අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය යථා තත්ත්වයට පත් කරයි.
- කුරුසය. මෙම කාණ්ඩයට විවිධ වර්ගවල ගෝවා ඇතුළත් වේ - බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, ගෝවා, ආදිය.
ඉහත සාකච්ඡා කළ ලැයිස්තුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන සමඟ අතිරේක කළ යුතුය:
- පළතුරු - කෙසෙල්, ඇප්රිකට්, මිදි (මිදි යුෂ ඇතුළුව), plums, පීච්.
- කොමඩු සහ කොමඩු.
- බෙරි වර්ග.
- ඕට් මස්.
- Whey සහ එසේ ය.
ක්ෂාරීය සහ ආම්ලික බව කරුණාවෙන් සලකන්න නිෂ්පාදන නිවැරදි අනුපාතයට සැපයිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අවධාරණය වන්නේ ක්ෂාර ආහාර අනුභව කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ආහාරයේ මූලද්රව්ය හතරෙන් තුනක් ක්ෂාරීය පරිසරයක් සැපයිය යුතුය.
ආම්ලික ආහාර ලැයිස්තුව
දැන් අපි ශරීරයේ ආම්ලික පරිසරයක් නිර්මාණය කරන ආහාර වේලෙහි නියෝජිතයන් දෙස බලමු. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
- ගෙඩි - hazelnuts, රටකජු, walnuts.
- රසකැවිලි - අයිස්ක්‍රීම්, ජෑම්, සීනි, ජෙලි, පුඩිං.
- ඉරිඟු, රයි, මුං ඇට, බාර්ලි.
- සැචරින්, සාදික්කා, කොකෝවා සහ කෝපි.
- මේස ලුණු.
- මුහුදු ආහාරවල නියෝජිතයන් වන්නේ දැල්ලන්, පොකිරිස්සන්, මට්ටි.
- මත්පැන් - බියර්.
- යීස්ට්.
- සියලුම බැදපු ආහාර.
ආම්ලික ආහාර සෞඛ්‍යයට භයානක ය, නමුත් තවමත් ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ නොහැක. එවැනි නිෂ්පාදනවල දෛනික ප්රතිශතය බව විශ්වාස කෙරේ 25-30% මට්ටම නොඉක්මවිය යුතුය.
ක්ෂාරීය ආහාර
අධික බරට එරෙහි සටනේදී ක්ෂාරීය පරිසරයක් සහිත නිෂ්පාදන ප්රධාන සහායකයින් බවට මතයක් තිබේ. විශේෂ ආහාර වේලක සාරය වන්නේ ශරීරය "ආම්ලික" කරන ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමයි.සහ බර වැඩිවීම වේගවත් කිරීම. මේදය සෑදීමට ආම්ලික ආහාරවල බලපෑම පැහැදිලි කිරීම පහසුය. අවයව හා පටක වල අම්ලය එකතු වන විට, එය බොහොමයක් මේද තැන්පතු (ශරීරයේ ස්වභාවික ආරක්ෂාව) එකතු වේ.
අන්තර්ජාලයේ, ආමාශයේ පරිසරය "ක්ෂාරීය කිරීමේ" මූලධර්මය මත පදනම් වූ වට්ටෝරු ඔබට වැඩි වැඩියෙන් හමු වේ. මෙම නඩුවේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ලෙමන්, සෝඩා, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ අනෙකුත් අයයි. ඔවුන්ගේ උපකාරයෙන් බර අඩු කර ගැනීමට සහ ආම්ලිකතා මට්ටම සාමාන්ය කිරීමට හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
ප්රායෝගිකව, පහත සඳහන් කරුණු සලකා බැලීම වටී:
- හිස් බඩක් මත සෝඩා සහ ලෙමන් යුෂ ගැනීම ශරීරයට භයානක වන අතර (වණ උග්රවීම ඇතුළුව) බොහෝ ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
- අම්ල-පාදක ශේෂය සාමාන්ය තත්ත්වයට පත් වන බවට සහතිකයක් නොමැත.
- එවැනි අමුද්රව්යවල උපකාරයෙන් බර අඩු කර ගැනීම සාමාන්යයෙන් පෝෂණය ක්රීඩා සහ සාමාන්යකරණයෙන් තොරව ප්රතිඵල ලබා නොදේ.
- ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම සඳහා සියලුම ක්‍රියාමාර්ග පෝෂණවේදියෙකුගේ සහභාගීත්වයෙන් සහ සෞඛ්ය තත්ත්වය සැලකිල්ලට ගනිමින් සිදු කළ යුතුය.
ආහාරවල ආම්ලිකතාවය පිළිබඳ වගුවක් අතේ තබා ගැනීම වැදගත්ය. ඔබ ඔබේ ආහාර වේල සාමාන්යකරණය කිරීම සමඟ ඒකාබද්ධව ඉහත සඳහන් නිර්දේශයන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
ප්රතිඵල
අන්තයට නොයන්න - ආම්ලික හා ක්ෂාරීය ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. එකම දේ ප්රතිශතය 1 සිට 3 දක්වා විය යුතුයි.එයට හේතුව අපේ ශරීරය විශාල අම්ල ප්රමාණයක් නිපදවීමයි. ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කිරීම සහ බොහෝ සෘණ ක්රියාවලීන් ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලට ක්ෂාර ආහාර ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. බොහෝ ගැටලුවලින් මිදීමට ඇති එකම මාර්ගය ඔබේ ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් එකතු කිරීම බව පෝෂණවේදීන් ඒකමතිකව සහතික කරයි.