බ්‍රොකොලි වල කුමන කොටස සෞඛ්‍ය සම්පන්නද? ප්‍රතිලාභ පවත්වා ගනිමින් බ්‍රොකොලි උයන්නේ කෙසේද? ප්රතිශක්තිය සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ

39

හිතවත් පාඨකයින්, ඔබ බ්රොකොලි වලට කැමතිද? ඔබ එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරනවාද? එසේ නොවේ නම්, අපි සියලු දෙනා අවධානය යොමු කළ යුතු යැයි මම සිතමි. මම බොහෝ විට එය මිලදී ගෙන එය උයන්නෙමි. මෙම ගෝවා වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව ඔබ අසා ඇති, මිනිසුන් දැන් ඔවුන් ගැන කොපමණ කතා කරනවාද, මෙම ගෝවා වලින් සාරය සහ සාරය දර්ශනය වී ඇත. අද අපි බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා ගැන කතා කරමු. සමහර විට, මෙම ලිපිය කියවීමෙන් පසු, ඔබ එය බොහෝ විට ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරනු ඇත.

හරිත අලංකාරය ඔබේ මේසය අලංකාර කර ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් එහි රසයෙන් සතුටු කරනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, අපට තවමත් අවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් ලැබෙනු ඇත. බ්රොකොලි වල වාසි මොනවාද? එය වඩාත් ගැලපෙන්නේ කාටද? එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේද, ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? අපි ඒ ගැන වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු.

Broccoli යනු ගෝවා වල රැජිනයි

බ්රොකොලි බොහෝ විට ගෝවා රැජින ලෙස හැඳින්වේ. පුරාණ රෝමවරුන් පවා ඒ ගැන අවධානය යොමු කළා. අපි ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය දෙස හොඳින් බැලුවහොත්, එහි පුෂ්ප මංජරිය අපගේ අතේ හැඩයට සමාන බව ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සටහන් කරනු ඇත (ඇඟිලි හස්තයකට තද කර ඇත). සමහර විට මෙය සංකේතාත්මක ද? මෙන්න එයයි, අපගේ ශක්තිය හා ශක්තිය.

බ්රොකොලි යනු ගෝවා පවුලේ වාර්ෂික ශාකයක් වන අතර එය වට්ටක්කා උප විශේෂයට අයත් වේ. අපට ආහාර සඳහා බ්රොකොලි වල කඳන් සහ පුෂ්ප මංජරිය දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පුෂ්ප මංජරිය කොළ හෝ දම් පාට විය හැක. වඩාත් සුලභ එළවළු වර්ගය වන්නේ calabrese - ඝන කඳක් අවසානයේ එකිනෙකට තදින් යාබදව ඇති පුෂ්ප මංජරිය විශාල සංඛ්යාවක් සහිත කුඩයක හැඩයෙන් යුත් හරිත ගෝවා හිස්. ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මෙම විශේෂ විශේෂය දන්නවා ඇති.

කුඩා පුෂ්ප මංජරිය ඇති බොහෝ තුනී කඳන් මගින් නියෝජනය වන ඇස්පරගස් බ්රොකොලි ද ඇත. බ්රොකොලි පෙනුම කෙබඳුද?

බ්රොකොලී. ඡායාරූපය

Broccoli "Calabrese"

ඇස්පරගස් බ්රොකොලි

බ්රොකොලී. සංයෝගය

බ්රොකොලි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ඉතා පොහොසත් වේ. එබැවින්, එයට ඇතුළත් වන්නේ:

• ප්‍රෝටීන - අනෙකුත් ගෝවා වර්ග වලට වඩා ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත;
• තන්තු;
• මේද;
• සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, යකඩ, තඹ, මැන්ගනීස්, සෙලේනියම්;
• විටමින්: A, PP, C, E, K, U, කාණ්ඩය B.

උදාහරණයක් ලෙස, බ්රොකොලි වල දොඩම් සහ ටැංජරීන් වලට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි විටමින් C - ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අඩංගු වේ. බ්රොකොලි ග්රෑම් 100 ක් විටමින් C දෛනික මාත්රාවක් අඩංගු වේ! මම හිතන්නේ මේ කාරණය පමණක් හැකි සෑම විටම බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීම කෙරෙහි අපගේ අවධානය යොමු කළ යුතු බවයි.

බ්‍රොකොලි වල ප්‍රොවිටමින් ඒ - බීටා - කැරොටින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සුන්දරත්වයේ සහ හොඳ දර්ශනයේ විටමින් ලෙස සැලකේ. මූලද්‍රව්‍යයේ එකම ප්‍රමාණය ගැන ආඩම්බර විය හැක්කේ කැරට් සහ වට්ටක්කා පමණි.

බ්රොකොලි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. බ්රොකොලි වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

පෝෂණවේදීන් සහ වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, බ්රොකොලි යනු ස්වභාවධර්මයේ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වලින් එකකි. මීට අමතරව, මා කලින් කී පරිදි, ප්රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් සම්පූර්ණ ගබඩාවක් අඩංගු වේ.

මිනිස් සිරුර සඳහා සාමාන්යයෙන් බ්රොකොලි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග . සංයුතිය මත පදනම්ව, හරිත අලංකාරයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳව අපට දැනගත හැකිය. මේ අනුව, එළවළු වල බහුලව අඩංගු විටමින් U, වණ සමඟ ඵලදායී ලෙස සටන් කරයි.

පොටෑසියම් ශරීරයෙන් අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මැග්නීසියම් කාර්යක්ෂම හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. කැල්සියම් නියපොතු සහ හිසකෙස් වල සාමාන්ය වර්ධනය සහ සෞඛ්යය සහතික කරයි.

සෙලේනියම් ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. සෝඩියම් සෛල ස්ථායීතාවය පවත්වා ගෙන යන අතර ස්නායු තන්තු ඔස්සේ පාලන සංඥා සම්ප්රේෂණය කරයි. සින්ක්, තඹ සහ මැංගනීස් hematopoiesis හි වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර ශරීර සෛල වර්ධනයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. 


තරුණ හා රූපලාවන්‍ය විටමින් - බීටා - කැරොටින් - එළවළු වල විශාල ප්‍රමාණවලින් ඉදිරිපත් කෙරේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ බ්‍රොකොලි නිතිපතා පරිභෝජනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ශරීරයට පෙනීම, සම සහ ස්නායු පද්ධතිය ස්ථාවර කිරීමට ඔබට උදව් කළ හැකිය.

බ්රොකොලි නිතිපතා පරිභෝජනය ශරීරයේ සෛල හා පටක යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ ක්රියාවලියට උපකාරී වේ. අසනීප හෝ ශල්යකර්මයෙන් පසු සුවය ලැබීමේ කාලය තුළ මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ

. එහි රළු කෙඳි අඩංගු වන අතර එය බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට, මලබද්ධය ඉවත් කිරීමට සහ ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් සාමාන්‍යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. එළවළු පිත ස්‍රාවය උත්තේජනය කරයි, එමඟින් අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයයි. හදවතට සහ අපගේ ස්නායු පද්ධතියට බ්‍රොකොලි වල ප්‍රතිලාභ

පිළිකා වැළැක්වීම . මීට අමතරව, බ්‍රොකොලි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් හෘද රෝග, සනාල රෝග සහ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. බ්රොකොලි යනු පිළිකාවට එරෙහිව හොඳ වැළැක්වීමක් බව බොහෝ කලකට පෙර දැනගන්නට ලැබුණි. එහි පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇති සල්ෆෝරාපේන් අඩංගු වේ. තවද විටමින් C සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස, එය ශරීරයේ අපගේ ගිනි අවුලුවන සංසිද්ධි ඉවත් කරයි.

මීට අමතරව, විකිරණවලින් පීඩා විඳි හෝ බරපතල ලෙස රෝගාතුර වූ පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය සඳහා බ්රොකොලි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, එළවළු මිය ගිය සෛල, විෂ ද්රව්ය, නිදහස් රැඩිකලුන්, බැර ලෝහ අයන මෙන්ම ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට සමත් වේ.

දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ . දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා බ්රොකොලි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සියල්ලට පසු, ඉන්සියුලින් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට සහ අධික රුධිර සීනි මට්ටම හේතුවෙන් රුධිර නාල වල බිත්ති හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන සංරචක එහි අඩංගු වේ.

අපේ සන්ධි සඳහා . බ්‍රොකොලි අපේ සන්ධිවලටත් හොඳයි. සල්ෆෝරාපේන් සන්ධිවල කාටිලේජ විනාශ වීම වළක්වයි. තවද එය ආතරයිටිස් වර්ධනය වීම වළක්වයි.

එකඟ වන්න, බ්රොකොලි බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර ප්රසන්න රසයක් ඇත. ඔබේ පවුල රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න දෙයක් සමඟින් සතුටු කිරීමට එය හේතුවක් නොවේද?

බ්‍රොකොලි වල ප්‍රතිලාභ ගැන වෛද්‍යවරුන් පවසන දේ මෙන්න.

ශීත කළ බ්රොකොලි. එයින් යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද?

සියලුම ශීත කළ ආහාර, ඒවා නිසි ලෙස ශීත කළ හොත්, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. තවද ශීත කළ බ්‍රොකොලි, අපට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත හැකි හෝ කන්නයේ දී අප විසින්ම කැටි කළ හැකි අතර එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ද රඳවා ගනී. අපි කැමති කුමන බ්රොකොලි වලටද? නැවුම් හෝ ශීත කළ?

කපන ස්ථානයේ සිට අපගේ මේසයට නැවුම් නිෂ්පාදනයේ මාර්ගය සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත වුවහොත්, එහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වලින් 50% ක් අහිමි වේ. ශීත කළ නිෂ්පාදනවල (කම්පන කැටි කිරීමේදී), පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 10% ක් පමණක් නැති වී යයි, නැතහොත් ඊටත් වඩා අඩුය.

අපි දැන් නැවුම් ගෝවා සඳහා මිල සංසන්දනය කරන්නේ නම් (මේ වන විට, අප්‍රේල් මාසයේදී එහි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මිල රූබල් 500 දක්වා ළඟා වේ), සහ ශීත කළ බ්‍රොකොලි මිල අසමසම ලෙස අඩු වේ, එබැවින් නැවතත් අප සෑම කෙනෙකුටම වඩාත් ප්‍රශස්ත තේරීමක් කළ හැකිය.

බ්රොකොලී. කැලරි අන්තර්ගතය

කැපී පෙනෙන දෙය නම් බ්රොකොලි ග්රෑම් 100 ක ශක්ති අගය 30-34 kcal පමණි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන පුද්ගලයින් සහ නිසි පෝෂණය අනුගමනය කරන්නන් සඳහා එය පරිපූර්ණ බවයි. ආශ්චර්යයක්, එළවළු නොවේ!

බ්රොකොලි වල හානිය

එළවළු සෑම දෘෂ්ටි කෝණයකින්ම ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. එකම ප්රශ්නය වන්නේ මෙම පුදුම ගෝවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. බ්‍රොකොලි අපගේ සෞඛ්‍යයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය ගැන අපි පහත කතා කරමු.

මෙහිදී මට කියන්නට අවශ්‍ය වන්නේ අප තාප පිරියම් කිරීම ඇතුළුව ඕනෑම එළවළු වර්ගයකට යටත් වුවහොත්, අපට බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් අහිමි වීමේ අවදානමක් ඇති බවයි. මයික්රෝවේව් තුළ බ්රොකොලි පිසීමට විශේෂයෙන් සුදුසු නොවේ.

තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි මේදය විශාල ප්රමාණයක් සහ අධික තාපය මත ගෝවා ෆ්රයි නොකළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ ආකාරයෙන්, ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි ප්‍රතිලාභ වෙනුවට, අපට අක්මාවට බරපතල පහරක් ලැබෙනු ඇත.

අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩාල වූ සහ ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අමු එළවළු පරිභෝජනය කිරීමේදී සහ මෙහෙයුම් වලින් පසුව, අමු එළවළු අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇති විටද ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

බ්රොකොලී. ප්රතිවිරෝධතා

මා කලින් කී පරිදි, වෛද්‍යවරුන් මිනිසුන්ට අමු බ්‍රොකොලි අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.

• ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමත් සමඟ;
• සෞඛ්‍ය හේතූන් මත රළු කෙඳි සහිත ආහාර අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇති;
• එළවළු සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් ඇති. නමුත් මෙය, වාසනාවකට මෙන්, අතිශයින් දුර්ලභ ය.

අනෙක් සියලුම අවස්ථාවන්හිදී, හැකි සෑම විටම ආශ්චර්යමත් ගෝවා පරිභෝජනය කිරීමට වෛද්යවරු ඒකමතිකව නිර්දේශ කරති.

ගර්භණී සමයේදී බ්රොකොලි. ප්රතිලාභ හා හානි

බ්‍රොකොලි වල ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන් එය පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විටමින් ඉක්මනින් නව නිරෝගී සෛල සෑදීමට මෙන්ම ඔවුන්ගේ තත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, ගර්භනී අවධියේ මුල් අවධියේදී, දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතිය ගොඩනැගීම සඳහා ෆෝලික් අම්ලය අවශ්ය වේ.

මීට අමතරව, බ්රොකොලි ශරීරයට ප්රෝටීන් ප්රභවයක් සපයයි. නමුත් එය දරුවාගේ අනාගතයේ අවයව හා පද්ධති සෑදීම සඳහා වැදගත් ගොඩනැඟිලි ද්රව්යයකි.

මීට අමතරව, ගෝවා කොටසක් වන විටමින් C සහ chlorophyll, ප්රතිශක්තිකරණය සහ රුධිර සංයුතිය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත. නමුත් අනාගත මවට රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා හොඳ ප්රතිශක්තියක් සරලව අවශ්ය වේ.

බ්රොකොලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

එළවලු වල ප්‍රයෝජන ගැන දැනගැනීම පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. එය නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට ද ඔබට හැකි විය යුතුය.

• මිලදී ගැනීමේදී, ඝන හිස් සහ ඝන කඳන් සහිත බ්රොකොලි තෝරන්න. පුෂ්ප මංජරිය මත කුඩා කහ මල් පොහොට්ටු තිබේ නම්, ගෝවා අධික ලෙස ඉදුණු වේ. තද කොළ පැහැති හිසක් සහිත එළවළු තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. කහ පැහැය යනු ගෝවා වයසට යාමේ ලකුණකි.
• මිලදී ගැනීමට පෙර ගෝවා සුවඳ දැනීම වැදගත් වේ. ඔබ අප්රසන්න ගන්ධයක් දුටුවහොත්, ඔබේ මිලදී ගැනීම කල් දමන්න.
• වැඩිපුරම බීටා කැරොටින් සහිත එළවළු තෝරා ගැනීමට, අඳුරු මුදුනක් සහ තරමක් දම් පැහැයක් ඇති හිස් සොයා බලන්න.
• තවද, ස්වභාවිකවම, කුණුවීම, උදාසීනත්වය හෝ පරණ පෙනුමක් නොතිබිය යුතුය.

බ්රොකොලි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

බ්රොකොලි කෙටි කාලයක් (දින කිහිපයක්) ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එහි කඳ වතුර භාජනයක තබා ගෝවා මල් කළඹක් සෑදිය යුතුය. දෙවන විකල්පය වන්නේ සැහැල්ලු තෙතමනය සහිත කඩදාසි තුවායක් තුළ ගෝවා ඔතා. සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක බ්‍රොකොලි ගබඩා කිරීමට ද හැකිය. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ නිදහස් වායු චලනය සහතික කිරීමයි. එනම්, බෑගයේ කුඩා සිදුරු සාදන්න.

එසේම, සෝදා නොගත් ගෝවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක තබන්න.

බ්රොකොලි කැටි කරන්නේ කෙසේද?

දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, බ්රොකොලි ගැඹුරු කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පළමුව, ගෝවා කුඩා කැබලිවලට විසුරුවා, ඉන්පසු උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-3 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න, උණු වතුර ඉවතට ගන්න, එළවළු අයිස් වතුරට ඇද දමන්න. ඉන්පසු බ්රොකොලි වියළා අධිශීතකරණ බෑග්වල තබන්න. ශීත කළ ගෝවා වසරක් පමණ ශීතකරණය තුළ නිදහසේ ගබඩා කළ හැකිය.

බ්‍රොකොලි ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ ඔබේ සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි විශාලතම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය නිවැරදිව පිසීමට හා ගබඩා කළ යුතුය - ශීතකරණය තුළ හෝ දින 5-7 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ.

උපරිම සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා බ්‍රොකොලි අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

විශේෂඥයන් පවසන පරිදි, බ්රොකොලි අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි නිර්දේශ තිබේ, නමුත් පුද්ගලිකව මට බ්රොකොලි නැවුම්ව කන්න බැහැ. සමහර විට ඔබට තරමක් කටුක රසය ඉවත් කිරීම සඳහා එය කුළුබඩුවක් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ඔබේ රහස් බෙදා ගත හැකිය.

මම වඩාත් කැමති බ්‍රොකොලි වාෂ්පයෙන් තැම්බීමට හෝ කබලෙන් ලිපට තෙල් සහ ජලය ස්වල්පයක් සමඟ මඳක් ගිල්වන්න. නමුත් එය ෆ්රයිට් කරන්න එපා! වාසනාවකට මෙන්, එය පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ: විනාඩි 2-4, සහ එය සූදානම්. කෙසේ වෙතත්, සමහර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සංරක්ෂණය කරනු ඇත. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ බ්රොකොලි පිසීම ද පහසුය - මේ ආකාරයෙන් වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ.

එය කුඩා ඖෂධ පැළෑටි හෝ චීස් සමග ඉස්සේ ඉතා රසවත් වේ. ඔබට ලෙමන් ටිකක් ඉසිය හැක. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බ්රොකොලි කන්න පුළුවන්; බ්රොකොලි වලින් සැහැල්ලු සලාද සෑදීම ද හොඳය.

මම ඔබ සැමට හොඳ මනෝභාවයක් ප්‍රාර්ථනා කරමි, තොරතුරු ඔබට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

ආත්මය වෙනුවෙන් අපි අද සවන් දෙන්නෙමු Maxim Averin විසින් ඉටු කරන ලද Laura Quint Garnet බ්රේස්ලට්ගේ ආදර කතාව . මොනතරම් දක්ෂ නළුවෙක්ද!

මේකත් බලන්න

අදහස් 39ක්

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

වැලන්ටිනා
26 සැප්තැම්බර් 2017 13:58 ට

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

සාරා
2016 සැප්තැම්බර් 30 17:11 ට

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

උත්තර දෙන්න

එය විශේෂයෙන් සාර්ථක නොවේ, නමුත් නිෂ්ඵලයි. රෝමවරුන් සහ ග්‍රීකයන් මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දැනගෙන එය වසර 2000 කට පෙර අනුභව කළහ. මෙය විවිධ විටමින් සමඟ ශරීරය ලබා දිය හැකි ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල සැබෑ ගබඩාවකි. මෙම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි, නිරෝගී සමක් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි සහ වර්ධනය වැඩි දියුණු කරයි.

අමු බ්රොකොලි සමග සලාද

බ්‍රොකොලි වට්ටක්කා වර්ගයක් වුවද එය අනෙකුත් ගෝවා වර්ග වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. සෑම දෙයක්ම හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබ එය අමු ලෙස අනුභව කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සලාදයට ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය එකතු කළ හැකිය. එවැනි සලාද සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ - බොහෝ ආකාරවලින්, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව ඔබේ පරිකල්පනයෙන් පමණක් සීමා වේ.

මෙන්න ඒවායින් එකක්: බ්‍රොකොලි විශාල හිස් දෙකක් මල් වලට බෙදන්න, සිහින් ව කැඩුණු රතු බ්‍රොකොලි (හිස් 1-2), සෝදා පෙර වියළන ලද කහ මුද්දරප්පලම් වීදුරු භාගයක්, භාවිතෙය්දී බැදපු බීජ වීදුරු භාගයක්, බැදපු බේකන් එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් (පෙති 10). ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඔබ 2 තේ හැදි සමග මිශ්ර භාවිතා කළ හැකිය. සීනි හැඳි සහ විනාකිරි 2 තේ හැඳි.

මෙන්න ඔබේ ශරීරය පිරිසිදු කර විටමින් වලින් ඔබව පුරවන තවත් ආහාර සලාදයක්. බ්රොකොලි පිසීමට, ඔබ එය සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා මල් වලට බෙදිය යුතුය. ඊළඟට ඔබ ගාන ලද, තම්බා සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කළ යුතුය. ඇඳුමක් ලෙස එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න.

මේ ආකාරයෙන් බ්‍රොකොලි ආහාරයට ගැනීමෙන් ගෝවා වල ඇති සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීමටත්, ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමටත්, විවිධ රෝග වලට එරෙහිව හොඳ වැළැක්වීමේ පියවරක් වීමටත් ඉඩ සලසයි. තරුණ බ්රොකොලි පමණක් භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, එය අමු විට වඩා මෘදුයි.

ඔබ අතේ ඇති ඕනෑම එළවළුවකින් සලාදයක් සාදා එයට මෙම ගෝවා එකතු කළ හැකිය. බ්රොකොලි ඕනෑම කෑමක් සඳහා කුළුබඩු, අසාමාන්ය රසයක් එකතු කර එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි.

ඔබ අමු ගෝවා රසයට අකමැති නම්? ඔබට එය විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ තබා ගත හැකිය, නැතහොත් උණු වතුර වත් කරන්න.

බ්රොකොලි පිසීමට වෙනත් ක්රම

අමු විට, ගෝවා ස්වල්ප දෙනෙක් කැමති කටුක රසයක් ඇත. එමනිසා, බොහෝ අය ආහාරයට පෙර එය තම්බා හෝ ඉස්ටුවක් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බ්රොකොලි ආහාර පිසීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ: විනාඩි 4-5 සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ ආහාර පිසීමට. මෙය සමහර ඛනිජ සහ විටමින් සංරක්ෂණය කරනු ඇත. උතුරන වතුර තිත්තකම ඉවත් කර ගෝවා වඩාත් මෘදු හා මෘදු කරයි.

පර්යේෂණයට අනුව, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා බ්රොකොලි පිසීමෙන් එහි ඇති වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී ද්රව්යයෙන් 50% ක් මරා දමන බව මතක තබා ගන්න - එන්සයිම ගැන සඳහන් නොකර, පිළිකා නාශක සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය ඇති සල්ෆෝරාපේන්.

ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතයෙන් ආහාර පිසීම ඔබට විටමින් වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ගෝවා සෝදා, හානියට පත් පුෂ්ප මංජරිය ඉවත් කර කොටස් වලට බෙදිය යුතුය. මිනිත්තු පහකට වඩා වැඩි කාලයක් බ්රොකොලි වාෂ්ප කරන්න.

ස්ටූවිං ක්‍රමය භාවිතයෙන් ඔබට බ්‍රොකොලි පිසීමටද හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එය එළවළු තෙල් ටිකක් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය, පසුව ගෝවා එකතු සහ 5-7 විනාඩි simmer. ඔබට මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය: මස් ආහාර සඳහා විශිෂ්ට හා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමකි. ඔබ බ්‍රොකොලි අනුභව කරන්නේ නම් මස් ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකි බව මතක තබා ගන්න: සියල්ලට පසු, එය වඩාත් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ස්වරූපයෙන් සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන සමඟ සංතෘප්ත වේ.

මෙම ගෝවා භාවිතයෙන් සුලු කෑමක් සෑදීමට හොඳ ක්‍රමයක්: බ්‍රොකොලි සහ චීස් සමඟ සැන්ඩ්විච් ඔබේ බඩේ බරක් ඇති නොකර පූර්ණ බවක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම ඉතා ඵලදායී වේ: බ්රොකොලි අඩු කැලරි, නමුත් එහි කෙඳි සහ එළවළු ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර, දිගු කාලයක් තිස්සේ පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කිරීමට ඉඩ සලසයි.

සුප් සඳහා බ්රොකොලි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ උනු වෙනුවට, සේවය කිරීමට පෙර වහාම උණුසුම් සුප් එකට සැහැල්ලුවෙන් තැම්බූ එකතු කිරීම වඩා හොඳය. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් සාදන ලද බ්රොකොලි සුප් ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිසිල් හෝ උණුසුම් ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් භාගයක්, අමු හෝ තම්බා ගෝවා ග්රෑම් 200 ක් සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. මෙම සුප් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කුළුබඩුවක් කිරීමෙන්, ඔබට ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කර දිගු කාලයක් පුරවන ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් එකක් ලැබෙනු ඇත.

වචනයෙන් කියනවා නම්, බ්රොකොලි යනු සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන වලින් එකක් වන අතර එය රුසියානු පාරිභෝගිකයින් විසින් අනවශ්ය ලෙස අමතක කර ඇත. බොහෝ වෛද්‍යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් එය නිතිපතා අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි, මෙම නිෂ්පාදනය ඔබට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දෙනු ඇත.

ඇලෙක්සැන්ඩ්රා පෙචෝරිනා

පිසීමට පෙර, ඔබ බ්රොකොලි කන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය. සියලුම ක්රම ඒ සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔබ සියලු නීතිරීතිවලට අනුකූලව එය පිළියෙළ කරන්නේ නම්, එළවළු දරුවන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් විසින් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීම නිවැරදි හා සෞඛ්ය සම්පන්න වන්නේ කුමන ආකාරයෙන්ද?

ඔබ බ්රොකොලි උයන්න සහ කන්න පෙර, සමහර වට්ටෝරු සොයා ගන්න

එළවළු පිළිකා සෛල පැතිරීම වළක්වයි, පිළිකා අඩු කිරීමට සහ ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. හෘද වාහිනී රෝග සඳහා ආහාර ගැනීම වටී, විශේෂයෙන් ධමනි සිහින් වීම, හෘදයාබාධයකට හෝ ආඝාතයට පෙර තත්වයකි.

ගැස්ට්රයිටිස්, වණ හෝ ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන රෝගීන් එය වළක්වා ගත යුතුය.

• එය ෆ්රයිඩ් කළ නොහැක. මෙම ආකාරයේ තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ එය විටමින් අහිමි වනු ඇත. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී, ශරීරයේ එකතු වන පිළිකා කාරක නිදහස් වේ;
• ඔබට මෙම එළවළු මන්දගාමී උදුනක පිසීමට නොහැක. විටමින් නැති වී යයි;
• ඔබ මෙම එළවළු සිට පළමු පාඨමාලා ආහාර පිසීමට නොකළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඇඩිනීන් සහ ගුවානින් ජලයට මුදා හරිනු ලැබේ. මෙම පියුරීන් සංයෝග මිනිසුන්ට හානිකර වේ. පුෂ්ප මංජරිය වෙන වෙනම තම්බා නිමි සුප් එකට බ්රොකොලි එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

මෙම එළවළු වඩාත් සුදුසු වන්නේ උඳුන තුල තැම්බූ හෝ බේක් කිරීමයි. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිසීමට විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත. වාෂ්ප කරන විට, පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වීම 20% දක්වා වේ. මෙය වඩාත් ප්රශස්ත ආකාරයේ තාප පිරියම් කිරීමකි.

විටමින් ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ දිනකට ගෝවා හිසකින් 1/3 ක් අනුභව කළ යුතුය.

උඳුන තුල, එළවළු විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පිසීමට අවශ්ය වේ. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, එය පුෂ්ප මංජරිය තුළට විසුරුවා හැර එළවළු තෙල් සමග වත් කළ යුතුය.

සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, මෙම එළවළු තම්බා කළ යුතුය. එය විනාඩි 7 කට වඩා වැඩි කාලයක් පිසූ අතර, ලුණු සහිත ජලය උණු කර තැබිය යුතුය.

ඔබට බ්‍රොකොලි අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද?

ඔව්, නමුත් ඔබ එය ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සේදිය යුතුය. එළවළු තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් නොවන්නේ නම්, එහි වැඩි විටමින් අඩංගු වේ. අමු ගෝවා පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ 34% සල්ෆෝරාපේන් (පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති ද්‍රව්‍ය) සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු 4% ක් තිබුණි.

අමු ආහාර සඳහා විකල්පයක් වන්නේ පුෂ්ප මංජරිය බ්ලැන්ච් කිරීමයි. ඒවා විනාඩි 2 ක් උතුරන ලුණු සහිත ජලයේ ගිල්වා සිසිල් දියරයකින් ගිල්විය යුතුය.

බ්රොකොලි යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක්. ඔබට ඔබේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට, ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඔබේ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

බ්රොකොලි නිසි පෝෂණය සහ විවිධ ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් අතර ඉතා ජනප්රියයි. මිනිස් සිරුරට ගෝවා වල බලපෑම පිළිබඳ පැහැදිලි අදහසක් ලබා ගැනීම සඳහා, එහි ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණාංග දෙස බලමු.

බ්රොකොලි වල සංයුතිය සහ ප්රතිලාභ

1. ප්රෝටීන වලට ගෞරවනීය ස්ථානයක් ඇත. එහි අන්තර්ගතය අනුව, බ්රොකොලි හරක් මස්, හාවා මස් සහ කුකුල් බිත්තර ඉක්මවා යා හැක. මෙම වර්ගයේ ගෝවා නිතිපතා ජිම් එකට යන අය අතර ප්රසිද්ධ වී ඇත. මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ බර අඩු කර ගැනීමට මෙන්ම ශරීරයේ අනෙකුත් වැදගත් ක්‍රියාවලීන් සඳහා ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වේ.
2. ඇමයිනෝ අම්ල නොමැතිව ගෝවා බහුල ලෙස අඩංගු වේ. එපමණක් නොව, බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල ස්වයංක්‍රීයව නිපදවන්නේ නැත, එබැවින් ආහාර වලින් පැමිණිය යුතුය.
3. සුමට ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා, ශරීරයට ලිපිඩ අවශ්‍ය වන අතර එය තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිපදවීමට සහ අස්ථි පටක ගොඩනැගීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
4. බ්රොකොලි වල පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් ඛනිජ අඩංගු වේ. බැර ලෝහ ලවණ ඉවත් කිරීම, හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සහ රුධිර නාලිකා වලින් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා සියල්ලම අවශ්‍ය වේ.
5. එළවළු වල විශාල ප්‍රමාණවලින් සාන්ද්‍රණය වී ඇති ඔමේගා අම්ල අභ්‍යන්තර පීඩනය පාලනය කරන අතර අධි රුධිර පීඩනයට (අධි රුධිර පීඩනය) එරෙහිව සටන් කරයි.
6. කොබෝල්ට් සහ යකඩ සමඟ තඹ රක්තපාත ක්‍රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වන අතර රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි. පොස්පරස් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි, සංජානනය, සාන්ද්‍රණය සහ මතකය වැඩි කරයි.
7. නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ටොකෝෆෙරෝල් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. බ්‍රොකොලි පටක තරුණව තබා සම වයසට යාම වළක්වයි. සෑම විටම පරිපූර්ණ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන ගැහැණු ළමයින් හා කාන්තාවන් විසින් මෙම ගුණාංගය අගය කරනු ලැබේ.
8. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වෛරස් වසංගත වලින් ආරක්ෂා වන අතර විටමින් ඌනතාවය වළක්වයි. ක්‍රෝමියම් විශාල ප්‍රමාණයකින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කරයි, සහ ෆයිටොන්සයිඩ් දිලීර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ව්‍යාප්තිය වළක්වයි.
9. බ්‍රොකොලි එහි තන්තු අඩංගු ආහාරමය තන්තු බහුල වීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම ද්රව්ය ආහාර අවශෝෂණය වේගවත් කිරීම, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
10. ගෝවා කාන්තා ශරීරය සඳහා අවශ්ය වන විටමින් B9, හෝ ෆෝලික් අම්ලය, අහිමි නොවේ. විටමින් ප්‍රජනක පදධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමේ අවස්ථාව වැඩි කරයි. ගර්භනී කාන්තාවන්ට ගර්භණී කාලයට අනුකූලව කලලරූපය වර්ධනය කිරීම සහතික කිරීම සඳහා මෙම ද්රව්යය ද අවශ්ය වේ.
11. තයමින්, පිරිඩොක්සීන්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින් වැනි අනෙකුත් බී විටමින් ස්නායු පද්ධතියේ නිවැරදි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතුය. බ්රොකොලි ක්රමානුකූලව ආහාරයට ගැනීමෙන් ස්නායු රෝග සංඛ්යාව අඩු වන අතර නින්ද නොයාමට එරෙහිව සටන් කරයි.
12. බ්‍රොකොලි යනු අක්ෂි සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වන කැරොටින් අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තාගත ආහාරයකි. දුර්වල පෙනීමකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම වර්ගයේ ගෝවා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කුප්‍රකට කැරට් වලට වඩා බ්‍රොකොලි වල කැරොටින් තරමක් අඩුයි.
13. කැරොටින් සමඟ සංයෝජනයක් සහිත ක්ලෝරෝෆිල් සම්පූර්ණයෙන්ම උදාසීන කිරීම සහ නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම හේතුවෙන් පිළිකා සෑදීම වළක්වයි. එසේම, රුධිර සංසරණය සහ සංයුක්ත සෛල පටල වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පළමු ද්රව්යය අවශ්ය වේ.

වැදගත්!
එවැනි බලවත් රසායනික මූලද්රව්ය ලැයිස්තුවක් සමඟ, බ්රොකොලි සාපේක්ෂව අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. ග්රෑම් 100 ක් බරැති තම්බා එළවළු සේවය සඳහා. ගිණුම් 29 kcal පමණි. මේ සියල්ල සැලකිල්ලට ගනිමින්, ගෝවා බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන අතර ඔබට ආකර්ෂණීය ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

1. සියලුම ගැහැණු ළමයින් මුහුන් නොදැමූ එළවළු වලට කැමති නැත, නමුත් එය කාන්තා ශරීරයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. පළමුවෙන්ම, බ්රොකොලි බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ප්‍රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමුච්චය වීම නිසා මෙය කළ හැකිය. ඒකාබද්ධ වූ විට, මෙම ද්රව්ය පරිවෘත්තීය වේගවත් වන අතර ස්වභාවික බර අඩු වීම ආරම්භ වේ.
2. ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමුච්චය සියලුම වැදගත් පද්ධති සහ අවයව සඳහා ආධාරකයක් සපයයි. විටමින් E සම සහ හිසකෙස් වල සෞඛ්‍යයට වගකිව යුතු අතර විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි.
3. ආහාරමය තන්තු එකතැන පල්වීමේ බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, මෙම පසුබිමට එරෙහිව මල බද්ධයේ වාර ගණන අඩු වන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු වේ. විටමින් සංකීර්ණය හෘදය සහ සංසරණ පද්ධතිය සඳහා අවශ්ය වේ.
4. සෑම විටම තනිකරම කාන්තා විටමින් ලෙස සලකනු ලබන ෆෝලික් අම්ලය සාරවත් බව කෙරෙහි බලපායි. විටමින් බී 9 පිළිසිඳ ගැනීමේ අවස්ථාව වැඩි කරන අතර ගර්භනී කාන්තාවකගේ සෞඛ්‍යයට ද සහාය වේ.
5. බ්රොකොලි කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇත. මේද සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම සහ සෙලියුලයිට් ඉවත් කිරීම සඳහා මෙම ගුණාංගය අවශ්ය වේ. අක්මාව ද මුදා හරින අතර එහි ව්යුහය ප්රතිෂ්ඨාපනය වේ.

ළමුන් සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ

1. බ්රොකොලි යනු වට්ටක්කා වර්ගයකි. එළවළු මිනිස් සිරුර සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් වේ. අමුද්‍රව්‍ය බොහෝ විට ළමා මෙනු වලට ඇතුළත් වේ.
2. නිතිපතා ගෝවා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ දරුවාට මලබද්ධය වළක්වා ගත හැකිය. එළවළු ප්රමාණවත් ආහාර තන්තු ප්රමාණයකින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. ප්රයෝජනවත් microelements බහුල විෂ ද්රව්ය හා විෂ ද්රව්ය පටක පිරිසිදු කරයි. ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වේ.
3. ළදරුවන් සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභය ගෝවා හයිපෝඇලර්ජෙනික් වේ. කුඩා කාලයේ සිටම යුෂ සහ ඉස්ම ආකාරයෙන් එළවළු ලබා දිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අමුද්රව්ය වලට හානි කළ හැකි බවට ඔබ බිය නොවිය යුතුය.
4. විටමින් දරුවන්ගේ ශරීරය ශක්තිමත් කරයි. දරුවා සෘතුමය වෛරස් හා සීතල අඩුවෙන් නිරාවරණය වේ. ගෝවා වල ඩයින්ඩොලිල්මෙතේන් සහ සල්ෆෝරාපේන් අඩංගු වන අතර එය ශ්වසන ඉන්ද්‍රියවල ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන් වළක්වයි.
5. බ්රොකොලි දරුවන්ගේ තරබාරුකම සඳහා ඵලදායී පිළියමක් බව ඔප්පු වී ඇත. ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම සමතුලිත වේ. එහි ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් සමඟ ශරීරය ඉක්මනින් පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් ලබා ගනී.

පිරිමින් සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ

1. පිරිමින් සත්ව ආහාර වලින් පිරිසිදු ප්රෝටීන් ලබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එබැවින් එළවළු අනුභව කිරීම බරපතල ලෙස සලකන්නේ නැත. ඔබ අනෙක් පැත්තෙන් බැලුවහොත්, ශක්තිමත් ලිංගිකත්වය සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ මිල කළ නොහැකි ය.
2. ගෝවා එහි විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධය. එළවළු ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සහ පුරස්ථි පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.
3. බ්රොකොලි ක්රමානුකූල පරිභෝජනය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනයට ක්රියාකාරීව ප්රතිරෝධී වේ. එළවළු අතිරික්ත නරක කොලෙස්ටරෝල් වලින් රුධිරය පිරිසිදු කරයි. එමනිසා, බ්රොකොලි මේද ආහාර සමඟ ආහාරයට ගත යුතුය.

1. දරුවෙකු බිහි කරන කාලය තුළ, සාධාරණ ලිංගිකත්වයේ නියෝජිතයන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කළ යුතුය. ගැහැණු ළමයින් ශරීරයේ ආරක්ෂිත ක්රියා වැඩි කළ යුතුය.
2. බ්‍රොකොලි ෆෝලික් අම්ලයෙන් පොහොසත් වන අතර, කලලරූපය නිසි ලෙස ගොඩනැගීමට සහ වර්ධනයට අවශ්‍ය එන්සයිමයකි. ද්රව්යය ව්යාධිජනක ඇතිවීම වළක්වන අතර නව සෛල සංස්ලේෂණය කරයි.
3. ඔබ නිතිපතා ගෝවා අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට අතිරේක ඖෂධ හෝ විටමින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. බ්‍රොකොලි වල ප්‍රමාණවත් තරම් කැල්සියම්, සෙලේනියම් සහ රෙටිනෝල් අඩංගු වේ. ගර්භණීභාවය සැලසුම් කිරීමේදී එළවළු අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා බ්රොකොලි වල ප්රතිලාභ

1. බ්රොකොලි සංයුතිය ප්රායෝගිකව සුදු ගෝවා වලින් වෙනස් නොවේ. එකම වෙනස වන්නේ පළමු අවස්ථාවේ දී අමු ද්රව්ය වැඩි කැරොටින් අඩංගු වේ. එන්සයිම අභ්යන්තර අවයවවල ශ්ලේෂ්මල පටල මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත.
2. කැරොටින් බැර ලෝහ අයන අවහිර කරයි, එය බඩවැල්වල සහ ආමාශයේ බිත්තිවලට අහිතකර ලෙස බලපායි. ගැස්ට්රයිටිස් තුළ බ්රොකොලි අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ක්රියාකාරී සංරචක හානියට පත් පටක සහ වණ තද කරයි.
3. එකම කොන්දේසිය වන්නේ ගෝවා ස්ටූ කර හෝ තම්බා අනුභව කළ යුතු බවයි. බ්රොකොලි ශරීරයෙන් මිය ගිය අංශු ඉවත් කරයි. ඔබ එළවළු නිවැරදිව පිසිනවා නම්, සියලු ප්රතිලාභ රඳවා ගනු ඇත.

බ්රොකොලි වල හානිය

1. එළවළු අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම තහනම්ය; ප්‍රයෝජනවත් එන්සයිමවල ඉහළ සාන්ද්‍රණය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි.
2. තනි පුද්ගල නොඉවසීමකදී Broccoli contraindicated. කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදිතය හයිපෝඇලර්ජෙනික් වේ.
3. අග්න්‍යාශයේ ව්‍යාධි තිබේ නම් ගෝවා පරිභෝජනය කිරීම තහනම්ය. ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් තිබේ නම් විශේෂඥයින් ද ආහාරයේ අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

බ්රොකොලි අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි. එළවළු වල අඩු කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්ම මූලද්‍රව්‍යවල පොහොසත් රසායනික ලැයිස්තුවක් නිසා මේ සියල්ල කළ හැකිය. ගෝවා පාහේ contraindications නැත, නමුත් ඔබ තවමත් ප්රවේශම් විය යුතුය.

වීඩියෝ: බ්රොකොලි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බ්රොකොලි සාපේක්ෂව මෑතකදී ගෘහස්ථ රාක්කවල පෙනී සිටියේය. එසේ වුවද, මෙම අද්විතීය විටමින් පොහොසත් එළවළු පාරිභෝගිකයින් අතර විශ්වාසයෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. බ්රොකොලි දීසි පුලුස්සන ලද, ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ. නමුත් මෙම ගෝවා අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද යන්න සෑම දෙනාම නොදනිති.

මේ මොන එළවළු වර්ගයක්ද?

බ්රොකොලි (හෝ ගෝවා) යනු වට්ටක්කා වල සමීපතම ඥාතියෙකි. දෘශ්‍යමය වශයෙන්, බ්‍රොකොලි විශාල ආහාරයට ගත හැකි මලකට සමානයි. මෙම ශාකය දිගු කඳේ මුදුනේ පිහිටා ඇති තද කොළ පැහැති අංකුර බහු පොකුරු වලින් සමන්විත වේ. මෙම වාර්ෂික ශාකය උස මීටරයකට ළඟා විය හැකිය.

මධ්යධරණී කලාපය ඇස්පරගස් ගෝවා උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. එය ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වීමට පටන් ගත්තේ 18 වැනි සියවසේදී පමණි. අද වන විට ලෝකයේ බ්‍රොකොලි බෝගයෙන් 70% කට වැඩි ප්‍රමාණයක් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ඉන්දියාවේ සහ චීනයේය. ප්‍රධාන නිෂ්පාදන රටවල් අතර ඉතාලිය, තුර්කිය, ඊශ්‍රායලය සහ ප්‍රංශය ද වේ. බ්රොකොලි පරිභෝජනයේ ලෝක ප්රමුඛයා එක්සත් ජනපදය වන අතර, මෙම ගෝවා වඩාත් ජනප්රිය විටමින් පොහොසත් එළවළු වේ.

ප්රතිලාභ හා හානි

බ්රොකොලි යනු අද්විතීය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සමූහයක් සහිත වටිනා එළවළු වර්ගයකි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය නැවුම් (අමු) ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් තවත් බොහෝ ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත. එය අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකයක් ඇති අතර ආහාර පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි. ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 34 ක් පමණක් වන බ්‍රොකොලි ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් අතර විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන්නේ එබැවිනි. අමතරව:

• විටමින් සී සහ කේ අන්තර්ගතය අනුව ඇස්පරගස් ගෝවා එළවළු අතර ප්‍රමුඛයා වේ;
• එහි විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ - ස්නායු පද්ධතිය සාදන්නන් (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• බ්රොකොලි ග්රෑම් 100 ක් විටමින් A හෝ කැරොටින් දෛනික පරිභෝජනයෙන් 12% ක් අඩංගු වේ;
• මෙම එළවළු මැංගනීස්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෙලේනියම්, සින්ක්, තඹ, යකඩ ඇතුළු ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය;
• බ්රොකොලි ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ;
• ඔමේගා අම්ල අඩංගු වේ;
• tocopherol හෝ විටමින් E පොහොසත්;
• තන්තු ඇතුළු ආහාරමය තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත;
• ලිපිඩ අඩංගු වේ.

බ්රොකොලි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිමක් නැතිව ලැයිස්තුගත කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන්නේ ප්රධාන ඒවා පමණි:

• අතිරික්ත බර සමඟ අරගල කරන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ පුද්ගලයින් සඳහා නිෂ්පාදනය අත්‍යවශ්‍ය වේ;
• බ්‍රොකොලි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් බැවින් එය අනුභව කිරීම පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ;
• කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් ඉහළ සාන්ද්රණය හේතුවෙන් කාටිලේජ සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි;
• හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි;
• ස්නායු පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සහ ශක්තිමත් කිරීම;
• ආහාර තන්තු බහුල වීම නිසා ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට හිතකර බලපෑමක් ඇත;
• නිරෝගී සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු සහතික කරයි;
• එහි ඉහළ කැරොටින් අන්තර්ගතය නිසා පෙනීම පවත්වා ගැනීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් මෙන්, මෙම එළවළු contraindications ඇත. බ්රොකොලි අනුභව කරන විට, ඔබ මධ්යස්ථව භාවිතා කළ යුතු අතර, වැඩිපුර සෑම විටම වඩා හොඳ අදහස් නොවන බව මතක තබා ගන්න.

එබැවින්, ඔබ ඇස්පරගස් ගෝවා ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය:

• බ්රොකොලි වල අඩංගු යකඩ හෝ වෙනත් ද්රව්ය සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්;
• වැඩිහිටි පුද්ගලයින්, අතිරික්ත විටමින් K රුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කළ හැකි බැවින්;
• බ්‍රොකොලි වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය අයඩින් අවශෝෂණයට බාධා කරන බැවින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්;
• අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්.

තෝරා ගැනීමේ සියුම්කම්

නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් සඳහා යතුර බව කවුරුත් දනිති. නිෂ්පාදනයේ නැවුම් බව සහ උසස් තත්ත්වය ඉතා වැදගත් වේ. ඔබේ ආහාර වේල උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පුරවන උසස් තත්ත්වයේ බ්‍රොකොලි විවිධ විකල්ප වලින් තෝරා ගැනීමට ඔබට උපකාර වන උපදෙස් පහත දැක්වේ.

• මල් පිපීමට පෙර බ්රොකොලි අස්වැන්න කළ යුතුය. ගෝවා මතුපිට කුඩා කහ මල් දිස්වන්නේ නම්, ඔබ එය මිලදී ගැනීම හෝ අනුභව නොකළ යුතුය. මෙම එළවළු අධික ලෙස ඉදුණු ලෙස සැලකේ.
• ඔබ සැමවිටම සෘතුමය සහ දේශීය නිෂ්පාදන තෝරා ගත යුතු බව රහසක් නොවේ. මෙම නියමය බ්රොකොලි සඳහා ද අදාළ වේ. නැවුම් බ්රොකොලි මිලදී ගැනීමට හොඳම කාලය අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් වේ.

• තුනී කඳන් මත ඝන, දැඩි ෙපණුනි සමග ගෝවා මනාප දෙන්න. මෙය තරුණ හා උසස් තත්ත්වයේ බ්රොකොලි වල පැහැදිලි සලකුණකි.
• තද සහ ඉස්ම සහිත ගෝවා මිලදී ගන්න. කඳන් ලාක්ෂණික හැපීමකින් කැඩී යා යුතුය. ලිම්ප් හෝ කහ පැහැති පුෂ්ප මංජරිය ගන්න එපා.

පොඩි උපක්‍රමත් තියෙනවා.

• බ්‍රොකොලි ශීත කළ විට එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ රසය මනාව රඳවා ගනී. ඔබට ශීත කළ බ්රොකොලි මිලදී ගත හැකිය හෝ එය ඔබම ශීත කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගෝවා මල් වලට බෙදා ශීතකරණය තුළ තබන්න. ශීත කිරීමට පෙර එළවළු සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
• නැවුම් බ්රොකොලි චීස්, පිපිඤ්ඤා, රාබු, ඇට වර්ග, වට්ටක්කා ඇට සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
• එළවළු හොඳින් සේදීම සහ කෘමීන් ඉවත් කිරීම සඳහා ලුණු වතුර භාවිතා කරන්න. බ්රොකොලි සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වන්නේ එහි ව්යුහයේ සුවිශේෂතා නිසාය. වතුර ලීටරයක ලුණු හැදි 4 ක් විසුරුවා හරින්න. කඳට මුහුණ ලා ඇති ද්‍රාවණය තුළ පුෂ්ප මංජරිය තබා විනාඩි 10-15 ක් තබන්න.
• බ්රොකොලි පිසීමට පෙර වහාම සෝදාගත යුතුය. මෙම ගෝවා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළත් ඉක්මනින් නරක් වේ.

සකස් නොකළ එළවළු වල හොඳ කුමක්ද?

උපරිම වාසිදායක බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ බ්රොකොලි අමුවෙන් අනුභව කළ යුතුය. තාප පිරියම් කිරීම බොහෝ ආහාර සඳහා අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. එළවළු තෙල්වල බැදීමෙන් පිළිකා කාරක සෑදීම සිදුවේ. මෙම ද්රව්ය ශරීරයේ එකතු වන අතර පිළිකා වර්ධනයට හේතු විය හැක. විශේෂයෙන් ළමුන් සඳහා ආහාර වේලෙන් බැදපු ආහාර බැහැර කිරීම වෛද්‍යවරු තරයේ නිර්දේශ කරති.

පිසූ විට, බ්රොකොලි වල අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් බොහෝමයක් නැති වී යයි. මීට අමතරව, හානිකර පියුරීන් භෂ්ම - ඇඩිනීන් සහ ගුවානින් - මෙම ගෝවා වලින් එළවළු සුප් හොද්ද තුළට මුදා හරිනු ලැබේ. මෙම සුප් හොද්ද එළවළු සුප් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.

ඔබ මෙම එළවළු වාෂ්ප කළහොත් විශාලතම විටමින් ප්‍රමාණය ආරක්ෂා වේ. නමුත් තැම්බූ බ්‍රොකොලි පවා සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අනුව සකස් නොකළ බ්‍රොකොලි සමඟ සැසඳිය නොහැක.

ඔබට නැවුම් ගෝවා භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක් සමඟද?

අමු බ්රොකොලි ස්මූති සහ සලාද සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ගෝවා වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, මුද්දරප්පලම් සහ පැණිරස නොකළ යෝගට් සමඟ සමපාත වේ. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනය චිකන් ෆිලට්, ගෘහ චීස්, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු අඩංගු කෑම වර්ග පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි. එය එළවළු තෙල් හෝ මෙයොනීස් වලින් සැරසුණු එළවළු සලාදයක් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය වනු ඇත.

බ්‍රොකොලි අතු ආහාරයට ගැනීමෙන්, ක්‍රීම් හෝ යෝගට් මත පදනම් වූ ඕනෑම සෝස් එකක ගිල්වා ගැනීමෙන් ඔබට බොහෝ ප්‍රතිලාභ සහ සතුට ලබා ගත හැකිය.

Smoothie වට්ටෝරු - සුව කිරීමේ පානය

Smoothies අපේ රටේ පුරවැසියන් අතර ජනප්රිය වීමට පටන් ගෙන තිබේ. බටහිර රටවල සිටියදී, මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බීම දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන පුද්ගලයින්ගේ ආදරය ලබාගෙන ඇත. අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම, එය පලතුරු, එළවළු සහ බෙරි වලින් තලා ඉස්ම සහිත ඝන පානයකි. කිරි නිෂ්පාදන ද ස්මූතිවල පොදු අමුද්රව්යයකි: ක්රීම්, යෝගට්, ගෘහ චීස්. එය නැවුම් මිරිකා යුෂ මෙන්, සකස් කිරීමෙන් පසු වහාම පරිභෝජනය කළ යුතුය. ස්මූති සෑදීම සඳහා, මෘදු මල් බ්ලෙන්ඩරයක හොඳින් මිශ්‍ර නොවන බැවින් ශීත කළ බ්‍රොකොලි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

කෙසෙල් බ්රොකොලි ස්මූති:

• කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
• ගෝවා - ග්රෑම් 150;
• walnut කර්නල් - ග්රෑම් 30;
• යෝගට් - 100 ml;
• අවශ්ය පරිදි අයිස් එකතු කරන්න;
• සියලුම අමුද්‍රව්‍ය පිරිසිදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.

බ්රොකොලි සහ ගෘහ චීස් ස්මූති:

• ගෝවා - ග්රෑම් 150;
• කෙසෙල් - 1 pc .;
• කැටිති ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 50;
• ජලය හෝ යෝගට් - ග්රෑම් 50;
• අවශ්ය පරිදි අයිස්;
• සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයක දමා අවසන් වන තුරු මිශ්‍ර කරන්න.

බ්රොකොලි සහ සැල්දිරි ස්මූති:

• ගෝවා - ග්රෑම් 150;
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 50 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 150 ග්රෑම්;
• ආමන්ඩ් හෝ walnuts - ග්රෑම් 30;
• තැඹිලි යුෂ - ග්රෑම් 120;
• සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කරන්න.

බ්රොකොලි සලාද වට්ටෝරු

ඇපල් හා ආමන්ඩ් සමග ගෝවා සලාද

සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බ්රොකොලි - ග්රෑම් 200;
• ඇපල් - ග්රෑම් 200;
• ආමන්ඩ් - ග්රෑම් 50;
• රාබු - ග්රෑම් 100;
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 30;
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ.

සකස් කිරීම: බ්රොකොලි සෝදා කුඩා මල් වලට බෙදන්න. ඇපල් සහ රාබු කපන්න. ආමන්ඩ් පිහියකින් අඹරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, පෙර තැම්බූ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග කන්නය, රස කිරීමට ලුණු.

බ්රොකොලි සමග කිරි සලාද

සේවා දෙකක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බ්රොකොලි - ග්රෑම් 200;
• අඩු මේද කැට සහිත ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 100;
• පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 200;
• walnut කර්නල් - ග්රෑම් 50;
• පළතුරු පිරවීමකින් තොරව යෝගට් - 50-70 ml.

සකස් කිරීම: සෝදාගත් ගෝවා කුඩා පුෂ්ප මංජරියකට බෙදන්න. පිපිඤ්ඤා විශාල තීරු කපා. ගෙඩිය අඹරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ගෘහ චීස් එකතු සහ යෝගට් සමග කන්නය.

ඉරිඟු සමග ගෝවා සලාද

සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බ්රොකොලි - ග්රෑම් 200;
• ටින් ඉරිඟු - ග්රෑම් 100;
• දෘඪ එඩම් චීස් - ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• රස කිරීමට cilantro හෝ parsley;
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම: අති ක්ෂාරයෙන් ටින් ඉරිඟු වෙන් කර ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය සමඟ මිශ්ර කරන්න. චීස් එකතු කරන්න, විශාල කැට කපා, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි. ඔලිව් තෙල් සමග සලාද කන්නය.

චිකන් ෆිලට් සමග බ්රොකොලි සලාද

සේවා 2 ක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - ග්රෑම් 150;
• චිකන් ෆිලට් - ග්රෑම් 150;
• පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 100;
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - ග්රෑම් 100;
• අබ ඇට - 2 තේ හැඳි;
• ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම: තැම්බූ චිකන් ෆිලට්, පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි සහ ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය සමග මිශ්ර. ඔලිව් තෙල් සහ අබ මිශ්රණයක් සමග සලාද කන්නය.

මීළඟ වීඩියෝවෙන් රසවත් අමු බ්‍රොකොලි සලාදයක් සාදා ගන්නා ආකාරය බලන්න.