බැදපු බීජ වකුගඩු වලට බලපාන්නේ කෙසේද? බැදපු බීජ: ප්රතිලාභ සහ හානි, කැලරි අන්තර්ගතය

සූරියකාන්ත බීජ දැරිය හැකි සහ ජනප්‍රිය නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් ඒවා මිලදී ගැනීමේදී, බීජ පරිභෝජනය කිරීමේදී කාන්තාවන්ට සහ පිරිමින්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ සහ හානිය සහ ඒවා කිසිසේත් තිබේද යන්න ගැන ස්වල්ප දෙනෙක් සිතති.

මේ අතර, "උද්යාන හිරු" වල බීජ සම්පූර්ණ හා ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී නිෂ්පාදනයක් වන අතර, නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරයට දැනෙන බලපෑමක් ඇත. කායික බලපෑමට අමතරව, ඔවුන් මනෝවිද්යාත්මක බලපෑමක් ද ඇති අතර, කුඩා දරුවන්ට හොඳ මෝටර් කුසලතා වර්ධනය කිරීම සඳහා ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ඒවා සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?

සූරියකාන්ත බීජ අසාමාන්ය ලෙස පොහොසත් සංයුතිය පුරසාරම් දොඩයි.

බීජ වල අඩංගු වන්නේ:

1. විටමින්.
2. ඛනිජ.
3. සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය.

• "B1";
• "B2";
• "B5";
• "B6";
• "B9";
• "ආර්ආර්";
• ටොකෝෆෙරෝල්;
• රෙටිනෝල්;
• choline සහ වෙනත් අය.

මෙම නිෂ්පාදනය පොහොසත් වන ප්රයෝජනවත් සංරචක දිගු ලැයිස්තුවෙන්, අපි ඉස්මතු කළ යුතුය:

1. පොස්පරස්.
2. කැල්සියම්.
3. පොටෑසියම්.
4. මැග්නීසියම්.
5. සෝඩියම්.
6. සින්ක්.
7. යකඩ.
8. මැංගනීස්.
9. තයමින්.
10. සෙලේනියම්.

මෙම නිෂ්පාදනය ආහාරමය නොවේ, එහි සංරචකවල පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ (ග්‍රෑම් 100 කට සාමාන්‍ය ප්‍රමාණය):

• 42 kcal - කාබෝහයිඩ්රේට්;
• 82.8 kcal - ප්රෝටීන්;
• 476.1 kcal - මේද.

"හිරු ධාන්ය" ග්රෑම් 100 බෑගයක සම්පූර්ණ කැලරි ප්රමාණය 590-605 kcal වේ.

කුඩා හිරු මෙන් පෙනෙන මලක බීජ ද ජීර්ණය කළ හැකි මේද අම්ල අඩංගු වේ:

1. පැල්මිටික්.
2. පැල්මිටොලික්.
3. ස්ටියරික්.
4. ඔලෙයික්.
5. ලිනොලෙයික්.
6. අරකිනෝවා.
7. අයිකොසෙනෝවා.
8. බෙගෙනෝවා.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපට එවැනි ද්‍රව්‍ය තිබීම නොසලකා හැරිය නොහැක:

• මොනොසැකරයිඩ;
• ඩයිසැකරයිඩ;
• ආහාර සෙලියුලෝස් (තන්තු);
• අළු;
• පිෂ්ඨමය සංරචක.

මෙම මූලද්‍රව්‍යවල සංයෝජනය මඟින් බීජවලට ඕනෑම ආහාරමය අතිරේකයක් මෙන් මිනිස් සිරුරට බලපෑම් කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඇත්ත වශයෙන්ම නිතිපතා භාවිතයෙන්. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවායේ භාවිතය සඳහා ඇඟවීම්, contraindications සහ භාවිතය සඳහා සීමාවන් ඇත.

බීජ අවශ්ය වන්නේ කවදාද?

කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු නිෂ්පාදනයක් අනුභව කිරීම පුද්ගලයෙකුට ගැටළු ගණනාවක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ:

1. මානසික හා ස්නායු ආබාධ.
2. නිතිපතා ආතතිය.
3. අධික උද්දීපනය සහ ස්නායු භාවය.
4. ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි වීම.
5. හිසකෙස් අඳුරු වීම.
6. සෞඛ්යයට අහිතකර සම.
7. අවශ්ය මූලද්රව්ය නොමැතිකම නිසා විදුරුමස් ලේ ගැලීම සහ දුර්වල දත් එනමලය.
8. අම්ල-පාදක අභ්යන්තර සමතුලිතතාවයේ බාධා.
9. හෘද පේශිවල ක්රියාකාරිත්වයේ බාධා.
10. රුධිර නාල වල අවහිරතා, රුධිර කැටි ගැසීම්, පටු වීම හෝ බිඳෙනසුලු බිත්ති.
11. වයසට සම්බන්ධ රැලි සහ මුහුණේ අඳුරු පැල්ලම්.
12. සම ගැලවී යාම.
13. මලබද්ධය හෝ බඩවැල් අවහිරතා.

බීජ නිතිපතා භාවිතයෙන්, නින්ද සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට, සන්සුන් වීමට, ප්‍රමාද වූ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට හෝ වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

හානිය කුමක්ද?

සෑම දිනකම සූරියකාන්ත බීජ අනුභව කිරීම හානිකරද යන ප්‍රශ්නය ඔවුන්ගේ ශරීරයට උපරිම ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට සහ එය දූෂණය නොකිරීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම උනන්දුවක් දක්වයි.

පුලුස්සන ලද බීජ දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇපෙන්ඩිසයිටිස් වර්ධනය වීමට හේතු විය හැකි බවට පුළුල් විශ්වාසයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, ලෙල්ල නොමැතිව බීජ පරිභෝජනය කරන්නේ නම් මෙය සත්ය නොවේ. බඩවැල් අවහිර වීම සිදුවන්නේ පීල් නිසා වන අතර එය ඇත්ත වශයෙන්ම සමුච්චය වන අතර බොහෝ විට උපග්‍රන්ථය ඇතුළු විවිධ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලීන්ට හේතු වේ. මෙය නිෂ්පාදනයේ කළු සහ සුදු වර්ග දෙකටම අදාළ වේ.

නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය චොකලට්, මේද මස් සහ ඕෆල් වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් වැඩි බැවින් බර අඩු කර ගත යුතු අය එය පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

ප්‍රතිවිරෝධතාවලට පහත රෝග සහ ව්‍යාධි ඇතුළත් වේ:

• මුත්රා පද්ධතියේ සියලුම රෝග;
• වකුගඩු රෝග;
• සියලු වර්ගවල සහ ඕනෑම ආකාරයක ගැස්ට්රයිටිස්;
• බඩවැල් සහ ආමාශයේ පෙප්ටික් වණ;
• cholelithiasis;
• hemorrhoidal ආකෘති;
• අධි රුධිර පීඩනය හෝ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා නැඹුරුතාවයක්;
• ඉදිමීම හෝ එයට නැඹුරු වීම.

ඇතැම් ක්‍රියාවන් කිරීමට පුරුදු වීමට මනෝවිද්‍යාත්මක නැඹුරුතාවයක් ඇති අයට ද බීජ හානිකර වේ. පුරුද්දක් වේගයෙන් ගොඩනැගීමේ මෙම ලක්ෂණය, ඇබ්බැහි වීමක් දක්වා වර්ධනය වන අතර, පීල් කිරීම සඳහා වෙන් කර ඇති බීජ ගණන නිරන්තරයෙන් වැඩි වන බවට පුද්ගලයෙකු යොමු කරයි. එපමණක්ද නොව, පුද්ගලයෙකුට තමාව පාලනය කළ නොහැක.

කෙසේ වෙතත්, මෙම මානසික ලක්ෂණය නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග භාවිතා කිරීමට බාධාවක් නොවේ. පීල් කිරීමේ ක්රියාවලිය පමණක් බැහැර කළ යුතුය. එනම්, භාවිතෙය්දී බීජ මිලදී ගැනීම සහ ඒවා පිඟන් වලට එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, සලාද, බේක් කළ භාණ්ඩ, මස් රෝල්ස්, ආදිය.

ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ මොනවාද?

නිෂ්පාදිතය සෑම ස්වාභාවික ආහාර අතිරේකයක්ම මෙන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට සංකීර්ණ බලපෑමක් ඇති කරයි.

ශරීරයට වඩාත්ම කැපී පෙනෙන බලපෑම පහත සඳහන් දිශාවන් වේ:

1. මනෝ-චිත්තවේගීය තත්වය.
2. සම සහ හිසකෙස්.
3. ජීර්ණය.
4. ප්රතිශක්තිකරණය.
5. සන්ධි සහ අස්ථි.
6. කාන්තා සහ පිරිමි සෞඛ්ය.

නිෂ්පාදනයේ සෘජු පරිභෝජනය සහ පීල් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය යන දෙකම මනෝභාවයට බලපායි. ලෙල්ලෙන් ධාන්‍ය අතින් පීල් කිරීමේ යාන්ත්‍ර විද්‍යාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ:

• ආතතිය සමඟ;
• සිතුවිලි සංවිධානය කිරීම;
• සන්සුන් වන්න;
• කාංසාව යටපත් කරන්න;
• සෘතුමය ඒවා ඇතුළුව මානසික අවපීඩනය වැළැක්වීම.

නමුත් ධාන්යවල යාන්ත්රික පිරිසිදු කිරීමට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ අඩංගු thiamine ස්නායු ක්රියාකාරිත්වයට ද බලපායි. මෙම සංරචකය ශරීරයේ සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. එනම්, පොතු ඉවත් කරන ලද බීජ ස්නායු පද්ධතියට ද ප්රයෝජනවත් වේ.

නිෂ්පාදිතය අක්මාවට ද බලපාන නමුත් ස්නායු මෙන් උච්චාරණය නොවේ. බීජ එහි සෛල වර්ධනය ප්රවර්ධනය කර ඒවා ශක්තිමත් කරයි. කැඩ්මියම් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු පැළ කළ ධාන්‍ය සහ බීජ පැළ බීජ වලට වඩා ඉන්ද්‍රියයට වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

සම සහ හිසකෙස් සඳහා ප්රතිලාභය සංයුතියේ අඩංගු විටමින් "ඊ", ටොකෝෆෙරෝල් සහ රෙටිනෝල් වේ. මෙම ද්රව්ය ස්වභාවික කොලජන් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, ප්රත්යාස්ථ තන්තු ශක්තිමත් කිරීම සහ එපීඩර්මිස් වල රැලි ඇතිවීම වළක්වයි.

මීට අමතරව, විටමින් කෙස් කළඹ පෝෂණය කරයි, ඔවුන්ගේ මරණය වැළැක්වීම සහ ශක්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හිසකෙස් වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම නිෂ්පාදනයේ කොටසක් වන සින්ක් සහ සෙලේනියම් ද හිසකෙස් වල තත්වයට බලපායි.

සන්ධි සහ අස්ථි පටක වලට ඇති බලපෑම කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් තිබීම නිසාය. මෙම නිෂ්පාදනයේ එහි අන්තර්ගතය ගෘහ චීස්, කිරි හෝ කෙෆීර් වල ඇති කැල්සියම් ප්රමාණයට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය. ඊට අමතරව, බීජයේ පොස්පරස් සහ විටමින් ඩී අඩංගු වන අතර එමඟින් කැල්සියම් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ආමාශය සහ බඩවැල් මත බීජයේ බලපෑම ප්‍රකාශ වන්නේ පෙරිස්ටල්සිස් සාමාන්‍යකරණය කිරීම, අජීර්ණ, බෙල්චින් සහ තවත් බොහෝ අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර ජීර්ණ අවයවවල ව්යාධි විද්යාව හෝ සමතලා වීම නිසා ඇතිවන නරක හුස්ම. පුද්ගලයෙකුට මලබද්ධය තිබේ නම්, ඔහු බීජ හපන්නේ නැත, නමුත් ඒවායින් කසාය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ඇති බලපෑම එහි සංයුතිය කියවා ඇති ඕනෑම අයෙකු අතර සැකයෙන් තොරය. ප්‍රතිශක්තිකරණ සෛල ශක්තිමත් කිරීම සහ බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමත් සමඟ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීම, මිනිස් සෞඛ්‍යයේ ශක්තිය සඳහා අවශ්‍ය විටමින් සහ ඒවායේ අඩංගු අනෙකුත් වැදගත් ද්‍රව්‍යවල සංකීර්ණය නිසාය.

පිරිමින්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

සින්ක් සහ සෙලේනියම් සමඟ සංයෝජනය වන විටමින් “ඊ” විශාල ප්‍රමාණයක් වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම් සමඟ වුවද ඉහළ විභවයක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය සියල්ල පිරිමි ශරීරයට සපයයි. එහෙත්, ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ප්රජනක සෞඛ්යය සහතික කරයි.

එනම්, බීජ වල අඩංගු සංඝටක සංකීර්ණය ශුක්රාණු චලනය හා ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි, ඒවායේ ශක්යතාව පවත්වා ගෙන යන අතර වෘෂණ සහ ශුක්ර නාල වල විවිධ ව්යාධිවේදයන් වළක්වයි.

කාන්තාවන්ට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

ආහාර වේලෙහි බීජ ඇතුළත් කිරීම සඳහා ප්රධාන, විශේෂයෙන්ම ගැහැණු, ඇඟවීම ගැබ් ගැනීමයි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ නාරිවේද වෛද්යවරුන්, ප්රසව හා ළමා රෝග විශේෂඥයින්, ළදරුවෙකු රැගෙන යාමේදී දිනකට මෙම නිෂ්පාදනය ග්රෑම් 20 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමට කාන්තාවන්ට උපදෙස් දෙන්නේ නැත.

මෙයට හේතුව ස්වාභාවික ආහාරමය අතිරේක භාවිතා කිරීමේ වාසි සහ හානිය වචනාර්ථයෙන් අත්වැල් බැඳ ගැනීමයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් අධික ප්‍රමාණයෙන් ඒවායේ නොපැමිණීමට වඩා අඩු හානියක් සිදු නොවේ.

ගර්භනී සමයේ පළමු ත්‍රෛමාසික දෙක තුළ මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ, එහි භාවිතයේ වාසි පහත පරිදි වේ:

1. සනාල ව්යාධිවේදය වළක්වා ඇත.
2. කොලෙස්ටරෝල්, එනම් එහි ජීර්ණය නොකළ අතිරික්තය ඉවත් කරනු ලැබේ.
3. Peristalsis සමඟ කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් නොමැත.
4. ටොක්සිකෝසිස් කිසිසේත් නොපෙනේ, නැතහොත් වඩාත් පහසුවෙන් ඉවසාගත හැකිය.
5. මනෝභාවය වෙනස්වීම්, කෝපය, කෝපය හෝ හේතු රහිත කඳුළු නොමැත.
6. නින්දේ අඛණ්ඩතාව පිළිබඳ ගැටළු නොමැත.
7. සීතල කාලවලදී වැදගත් වන ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිකරණයක් සෑදී ඇත.
8. රුධිර කැටි ගැසීම් සහ කේශනාලිකා පිපිරීම් නොපෙනේ.

පළමු ත්‍රෛමාසික වලදී, දරුවාගේ වර්ධනය විශේෂයෙන් තීව්‍ර වන අතර මවට වෛරස් හා සීතලෙන් උපකාර සහ විශ්වාසදායක ආරක්ෂාව අවශ්‍ය වේ. සාමාන්‍ය බීජ වලට මෙය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය.

දරුවන්ට ප්රතිලාභ තිබේද?

බීජ පීල් කිරීමේ යෙදී සිටින ළමයින්, ආකෘති නිර්මාණය, මොසෙයික් එකලස් කිරීම සහ අධ්‍යාපනික සෙල්ලම් බඩු සමඟ සෙල්ලම් කරන විට වඩා නරක නොවන හොඳ මෝටර් කුසලතා වර්ධනය කරයි. මීට අමතරව, බීජ කුඩා කොටස් ඇති බොහෝ ඉදිකිරීම් කට්ටලවලට වඩා වාසියක් ඇත. දරුවා බීජ ගිල දැමුවහොත් ඔහුට නරක කිසිවක් සිදු නොවේ.

පෝෂණ අගය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ළදරුවන්ට සූරියකාන්ත බීජ ලබා දීම නිර්දේශ කරනුයේ කසාය ආකාරයෙන් සහ අවශ්ය නම් පමණි. එනම්, දරුවා නම්:

• ආහාර ජීර්ණ අවයව දුර්වල ලෙස ක්රියා කරයි;
• දුර්වල ප්රතිශක්තිය;
• හිසකෙස් වර්ධනය නොවේ;
• ඛනිජ ලවණ හිඟයක් ඇත, මෙය වේදනාකාරී විදුරුමස් වලින් ප්රකාශ වේ;
• දුර්වල සම, කෝපයට හා පීල් කිරීමට ඇති ඉඩකඩ;
• ශ්ලේෂ්මල පටල මත වණ;
• මලබද්ධය සහ කොලිකය.

මෙම ස්වාභාවික ආහාර අතිරේකය ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති බැවින් නිරන්තර ඇඬීම සහ නිදාගැනීමේ ගැටළු ද සූරියකාන්ත බීජ කසාය භාවිතය සඳහා ඇඟවීම් වේ.

කසාය සකස් කළ හැක්කේ බීජ වලින් පමණි, ඇත්ත වශයෙන්ම, භාවිතෙය්දී සහ අමු, හෝ ඩිල් ධාන්ය සමඟ මිශ්රණයකින්. සකස් කිරීමේ අනුපාතය: ජලය ලීටරයකට ධාන්ය ග්රෑම් 100 ක්. මිශ්රණයක් භාවිතා කරන විට, ඩිල් සහ සූරියකාන්ත බීජ සමාන හෝ අත්තනෝමතික ප්රමාණවලින් ගනු ලැබේ, නමුත් ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ පරිමාව ග්රෑම් 100 ක් විය යුතුය.

කුඩා දරුවෙකුට බීජ හෝ කසාය ලබා දීමට පෙර, මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය ඉතා පොහොසත් වන අතර අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි බැවින්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ළමා රෝග විශේෂඥ වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

පාසල් වයසේදී, අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් නොමැති නම්, දරුවන්ට බීජ අනුභව කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, දෛනික පරිභෝජනය ග්රෑම් 10-30 නොඉක්මවිය යුතුය. ප්‍රාථමික පාසල් වයස සඳහා දිනකට අවසර දෙනු ලබන්නේ ග්‍රෑම් 10 ක් වන අතර උසස් පාසල් සිසුන් සඳහා පිළිවෙලින් නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 30 කි.

වීඩියෝ: සූරියකාන්ත බීජ - ප්රතිලාභ සහ හානිය.

බීජ ඔබේ රූපයට බලපානවාද?

බර අඩු කර ගැනීම ඉලක්ක කරගත් ඕනෑම ආහාර වේලක් බීජ ලෙලි දැමීමේ හැකියාව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය ඉහළයි, එබැවින් අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය අය බීජ අනුභව නොකළ යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ චිකිත්සක ආහාර වේල ඔබට වැඩි බරක් වුවද, බීජ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම නිෂ්පාදනය ඕනෑම වර්ගයක දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මෙම රෝගය සඳහා, නිතිපතා භාවිතයේ ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ:

1. බඩවැල් විෂ ද්රව්ය සහ "අවහිර වූ" ප්රදේශ ඉවත් කරයි.
2. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සමඟ ඒකාබද්ධව, පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කරයි.
3. සංඝටක සංයෝගය ශරීරයේ ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.

සූරියකාන්ත බීජ, කළු සහ සුදු යන දෙකම, පාලනයකින් තොරව පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. දිනකට මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ප්රමාණය ග්රෑම් 70 සිට 100 දක්වා වේ. පුද්ගලයා කිසිවක් සමඟ අසනීප නොවන බව සපයා ඇති අතර, මැදි වයසේ පසුවන අතර බර පිළිබඳ ගැටළු ඇති නොවේ.

සූදානම් කළ බැදපු බීජ මිලදී ගැනීමේදී, ඔබ එහි නිෂ්පාදනයේ කාලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. ලුණු සමග බදින ලද නිෂ්පාදනයක් මාස 3-4 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. කොන්දේසි සපුරා ඇත්නම්, අමු ධාන්ය වල ආයු කාලය ප්රායෝගිකව අසීමිත වේ.

නිෂ්පාදිතය ගබඩා කර ඇති කාමරය තෙත් හෝ තෙතමනය නොවිය යුතුය. වාතයේ අතිරික්ත තෙතමනය තිබේ නම්, බීජ පුස් බවට පත් වේ. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඒවා ගිනි තැබීමට හෝ බැදීමට උත්සාහ නොකළ යුතුය; පුස් බීජ විෂ සහිත සහ සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වන අතර එය ඉවත දැමිය යුතුය.

සුප්‍රසිද්ධ සූරියකාන්ත යුරෝපයේ පෙනී සිටියේ බොහෝ කලකට පෙර නොවේ - අර්තාපල්, ඉරිඟු සහ තක්කාලි සමඟ එය ඇමරිකාවේ ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයන් විසින් ගෙන එන ලදී.

ඉන්දියානුවන් විසින්ම "හිරු මල්" වල පෙති සහ පරාග පච්ච කොටා ගැනීම සඳහා පිළියමක් සහ තීන්තයක් ලෙස භාවිතා කළ අතර පැරණි ලෝකයේ එය තනිකරම විසිතුරු ශාකයකි. ඒ එක් ගොවියෙකු මල් බීජවල රස බලා ඉන් පසුව තෙල් මිරිකා ගැනීමට උත්සාහ කරන තුරුය. වර්තමානයේ සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා නොකළ හෝ මෙම ශාකයේ රසවත් බීජ කිසි විටෙකත් උත්සාහ නොකළ පුද්ගලයෙකු සොයා ගැනීමට නොහැකි තරම්ය. නමුත් බීජ කඩා දැමීමට කැමති අයට ඒවා කොතරම් ප්‍රයෝජනවත් දැයි නොදැන සිටිය හැකිය!

ඔබේ ප්‍රියතම අතුරුපස ඔබේ ශරීරයට හිතකර බව සහතික කර ගැනීමට අවශ්‍යද? එහෙනම් කියවන්න!

බීජ වල රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

සූරියකාන්ත කර්නල් යනු බොහෝ වටිනා ගුණාංග සහිත සැබවින්ම අද්විතීය නිෂ්පාදනයකි. ඛනිජ ලවණ සහ විටමින් සහ පෝෂණ ගුණ වලින් පොහොසත් වීම අනුව, ඒවා මස් සහ බිත්තරවලට වඩා උසස් නමුත් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට වඩා පහසුය. ධාන්ය වල ප්රෝටීන්, මේද, මේද අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට, විටමින්, පොහොසත් ඛනිජ සංකීර්ණයක්, කැරොටිනයිඩ්, ටැනින්, ටාටරික් සහ සිට්රික් අම්ල අඩංගු වේ. සමහර වෛද්‍යවරු විශ්වාස කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය විශේෂ කෘතිම ආහාර අතිරේක සහ විටමින් සංකීර්ණ වලට වඩා හොඳ බවයි, නමුත් ඒ සමඟම එය ස්වාභාවික වන අතර තවත් බොහෝ ප්‍රතිලාභ ගෙන එනු ඇත.

ධාන්‍ය වල පොටෑසියම් ඉතා පොහොසත් වන අතර එය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය කෙසෙල්, පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් වලට වඩා 5 ගුණයකින් වැඩි ය. මාර්ගය වන විට, මැග්නීසියම් ප්රමාණය අනුව, සූරියකාන්ත බීජ පහසුවෙන් රයි පාන් සමඟ තරඟ කළ හැකිය. ධාන්‍ය වල සින්ක්, ෆ්ලෝරීන්, යකඩ, සෙලේනියම්, කොබෝල්ට්, අයඩින්, සෝඩියම්, සිලිකන්, මැන්ගනීස්, ක්‍රෝමියම්, තඹ, මොලිබ්ඩිනම් ද අඩංගු වේ. ඇමයිනෝ අම්ල ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින් F වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් සංරචක වලින් එකකි, එය ශරීරයට තනිවම නිපදවිය නොහැකි නමුත් එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සහ සෞඛ්‍යය නඩත්තු කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ. එය නොමැතිව, ස්නායු තන්තු සහ සෛල පටල විනාශ වී ඇති අතර, රුධිර නාල වල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් පුවරු දිස්වන අතර හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානමක් තිබිය හැක.
විටමින් ඩී නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවීම සඳහා වෛද්‍යවරු සෑම විටම මෙනුවේ කෝඩ් අක්මාව ඇතුළත් කිරීම නිර්දේශ කරයි, නමුත් සූරියකාන්ත බීජ වල මෙම විටමින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර නිෂ්පාදිතය ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර මිල කිහිප ගුණයකින් අඩු වේ. විටමින් ඩී ශ්ලේෂ්මල පටල, සම සහ හිසකෙස් වල අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සහ සෞඛ්‍යය සඳහා වගකිව යුතු අතර අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වන අතර ළමුන් තුළ රිකේට් වර්ධනය වීම වළක්වයි, මානසික අවපීඩනය, පිළිකා සහ වේදනාව සමනය කරයි.

ධාන්‍ය වල මේදය-ද්‍රාව්‍ය විටමින් A සහ ​​E සහ B විටමින් අඩංගු වන අතර විටමින් E සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය කිරීම සඳහා වැඩිහිටියෙකු භාවිතෙය්දී ධාන්‍ය ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කළ යුතුය. මෙය එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි? කාරණය නම්, මෙම ද්‍රව්‍යයට ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ශරීරයෙන් විෂ හා පිළිකා කාරක ඉවත් කරයි, පරිගණකයකින් සහ වෙනත් ඉලෙක්ට්‍රොනික උපකරණ වලින් එන හානිකර විකිරණ වලින් ආරක්ෂා වන අතර ධමනි සිහින් වීම සහ හෘදයේ හා රුධිර නාල වල අනෙකුත් රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි. .

කර්නල් වල අඩංගු විටමින් A මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා පරිපූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වේ. එය පෙනීම වැඩි දියුණු කරන අතර සමට සහ හිසකෙස් වලට අලංකාරය සහ දීප්තිය එක් කරයි.
බී විටමින් ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, නින්ද නොයාම, මානසික අවපීඩනය, මානසික අවපීඩනය සමනය කරයි, එසේම නියපොතු ශක්තිමත් කර හිසේ කැක්කුමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
බැදපු ඒවාට වඩා වියළි බීජ අනුභව කිරීම වඩා හොඳ බව සඳහන් කිරීම වටී. පසුකාලීනව, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේදී, මේද ඔක්සිකරණය වන අතර, බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් අහිමි වේ, හානිකර සංයෝග ඔවුන් තුළ පිහිටුවා ඇත, සහ ධාන්ය අප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගනී.

ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සූරියකාන්ත ධාන්‍ය මස් හා බිත්තරවලට වඩා බෙහෙවින් වටිනා බවත් ඊට අමතරව ඒවා මිළ අඩු බවත් ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි බවත් අපි දැනටමත් සඳහන් කර ඇත්තෙමු. ඔවුන් මුළු ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළ හැක; නමුත් නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ද සංරක්ෂණය කර ඇති බව මතක තබා ගන්න, එය විශාල මේද ප්‍රමාණය නිසා තරමක් ඉහළ ය. වියලන ලද හෝ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද බීජ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 700-750 kcal වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, සූරියකාන්ත කර්නල් ගෙඩි වලට වඩා පෝෂණ අගයෙන් පහත් නොවේ, එබැවින් ආහාර වේලෙහි සිටින හෝ ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය ඒවා මධ්‍යස්ථව අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

අමු සහ වියලන ලද බීජ බදින ලද ඒවාට වඩා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු බව වහාම සටහන් කරමු. ඔබ මේවාට කැමති නම්, ඒවා නැවුම් වන අතර ඒවායේ වටිනා ගුණාංග නැති නොවන පරිදි ආහාරයට පෙර වහාම ඒවා ෆ්රයි.

මෑත කාලීන වෛද්‍ය අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ බීජ ඉරිතැලීම හුදෙක් වින්දනයක් පමණක් නොව ප්‍රයෝජනවත් ක්‍රියා පටිපාටියක් බවයි. සිත්ගන්නාසුලු අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලදී. මානසික අවපීඩනයෙන් හා නුරුස්නා බවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට දිනපතා සූරියකාන්ත බීජ වීදුරුවක් අනුභව කරන ලෙසත්, ඔවුන්ගේ දෑතින් සම ඉවත් කරන ලෙසත් ඉල්ලා සිටියේය. යන්තම් දින 10 කට පසු, විෂයයන් වඩාත් සන්සුන්, මිත්‍රශීලී සහ වඩාත් ඉවසිලිවන්ත විය, එබැවින් රසවත් ධාන්ය වලට ආදරය කරන්නන්ට නියුක්ලියෝලි පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය භාවනාවක් ලෙස ආරක්ෂිතව සලකා බැලිය හැකිය.

නමුත් බැරෑරුම් ලෙස, නිෂ්පාදනයේ පොහොසත් ඛනිජ සහ විටමින් සංයුතිය එය ඉතා වටිනා ඖෂධීය සහ රෝග නිවාරක නියෝජිතයා බවට පත් කරයි.

• අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට, පරිවෘත්තීය හා හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට ඇති හැකියාව සූරියකාන්ත බීජ දියවැඩියාව සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
• ඔබ දිනපතා බීජ ග්රෑම් 100 ක් පමණ ආහාරයට ගන්නේ නම්, ඔබට හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල තත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර මෙම වැදගත් අවයවවල බොහෝ රෝග වළක්වා ගත හැකිය. අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ද ගනු ලබන ධමනි සිහින් වීම සඳහා ඵලදායී පිළියමක් සකස් කිරීම සඳහා ද ඒවා භාවිතා වේ.
• ඔබ සංකීර්ණ මෙනුවේ සූරියකාන්ත බීජ හෝ කුඩා සූරියකාන්ත තෙල් ඇතුළත් කළහොත් අක්මා රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම වඩාත් ඵලදායී වනු ඇත.
• මාංශ පේශි ආතතිය, ශාරීරික වැඩ, ක්රීඩා, තුවාල සහ අස්ථි බිඳීම් - මේ සියලු අවස්ථාවන්හිදී, ධාන්ය වර්ග ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට, ඔවුන්ගේ වේගවත් ප්රකෘතිමත් වීම සහ පටක සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වේ.
• බ්රොන්කයිටිස් දිගු කාලයක් සූරියකාන්ත බීජ උණුසුම් කසාය සමඟ ප්රතිකාර කර ඇත.
• ධාන්ය වල සින්ක් පිරිමින්ට ප්රයෝජනවත් වේ: එය ප්රජනක අවයවවල අක්රිය වීම වළක්වන අතර පිරිමි ශක්තිය වැඩි කරයි.
• සම සහ හිසකෙස් වල සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන කාන්තාවන් සඳහා නිෂ්පාදිතය පරිපූර්ණයි. මාර්ගය වන විට, කුරුලෑ, හිසේ කැක්කුම සහ සමේ දැවිල්ල ඉවත් කිරීම සඳහා, යෞවනයන් දිනකට බීජ 80-100 ග්රෑම් අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• බැදපු බීජ ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර සලාද, මස් කෑම, එළවළු, පලතුරු, පේස්ට්‍රි සහ අතුරුපස සඳහා ප්‍රයෝජනවත් විටමින් අතිරේකයක් වනු ඇත.
• බීජ ඉරිතැලීමේ මනෝචිකිත්සක බලපෑම සොයාගෙන ඇත: ක්‍රියාවලිය සිගරට් වලින් ඔබව වෙනතකට යොමු කරයි, දුම්පානය සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව යටපත් කරයි, සහ ගැටළු සහ මානසික අවපීඩන සිතුවිලි අමතක කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

වෙනමම, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බහුලව භාවිතා වන සූරියකාන්ත තෙල්වල ප්‍රතිලාභ අපි සටහන් කරමු, එය thrombophlebitis, දත් කැක්කුම, සමේ රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ශ්වසන පද්ධතියට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.

හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

සූරියකාන්ත බීජ වල ප්‍රතිලාභ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි නමුත් නිෂ්පාදනයට සැලකිල්ලට ගත යුතු ගුණාංග ගණනාවක් තිබේ.

ආහාර පාලනය හෝ තරබාරු අය සූරියකාන්ත කර්නල් සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ යුතුය හෝ ඒවායේ අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා ඒවායින් වැළකී සිටිය යුතුය.
දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති බැදපු බීජ ඔක්සිකරණය වූ මේද වලින් ලබා ගන්නා හානිකර ද්රව්ය එකතු කරයි. සමහර වකුගඩු රෝග සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල උග්‍ර ආබාධ වලදී ඔබ ධාන්‍ය ඉතා පරිස්සමින් අනුභව කළ යුතුය. මධ්‍යස්ථව, ඔබේ ප්‍රියතම ප්‍රණීත ආහාරය වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

රූපවාහිනිය ඉදිරිපිට හෝ පොතක් කියවන අතරතුර බැදපු සූරියකාන්ත බීජ ක්ලික් කිරීම බොහෝ රටවැසියන්ගේ ප්‍රියතම විනෝදාංශයක් වී ඇති අතර සූරියකාන්ත බීජ හානිකරද යන්න ගැන ස්වල්ප දෙනෙක් සිතනවාද? සියල්ලට පසු, සුවඳැති සූරියකාන්ත බීජ දර්ශනය වූ විට, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පසුබිමට මැකී යයි!

සූරියකාන්ත බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම් හානිකර වන්නේ ඇයි?

බීජ පිළිබඳ බොහෝ මිථ්‍යාවන් තිබේ: වෛද්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයකින් මෙම මිථ්‍යාවට පදනමක් නොමැති වුවද, ඒවා නිතර පරිභෝජනය කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම ඇපෙන්ඩිසයිටිස් වලට තුඩු දෙනු ඇතැයි යන අදහසින් යමෙකු බීජ ලෝලීන් බිය ගැන්වීමට කැමතියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පීල් සමඟ විශාල ප්‍රමාණවලින් බීජ ගිල දමන්නේ නම්, ඔබට උණ්ඩුක පුච්ඡයේ දැවිල්ල ඇති කළ හැකි අතර ඒ සමඟම ආමාශය සහ බඩවැල් අවහිර විය හැකිය. නමුත් මේ ආකාරයෙන් කිසිවෙකු බීජ පරිභෝජනය කරනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. දිගු කලක් තිස්සේ, පුලුස්සන ලද බීජ විකිණීමට පෙර, ආච්චි ඔවුන් මත ඔවුන්ගේ වේදනාකාරී පාද උණුසුම් කළ බවට පුලුල්ව පැතිරුනු මිථ්යාවක් පැවතුනි, නමුත් දැන් බීජ ඇසුරුම් කර විකුණනු ලබන අතර, මෙම මිථ්යාව එහි අදාළත්වය නැති වී ඇත.

සූරියකාන්ත බීජ යනු කුමක්දැයි සමීපව බලමු - ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, සුව ගුණ, සෞඛ්‍යයට අනතුරුදායක ද්‍රව්‍ය යනාදිය. ඒවා කිසිසේත් භාවිතා කිරීම වටී ද නැතහොත් නරක පුරුද්ද අත්හැරීම වඩා හොඳ ද?

බීජ වල හානිය සහ ප්රතිලාභ පිළිබඳ වීඩියෝව

ඔබේ ප්‍රියතම බීජ නොමැති දවසක් ඔබට සිතාගත නොහැකි නම් සහ ඒවා අසීමිත ප්‍රමාණයකින් අනුභව කිරීමට සූදානම් නම්, ශරීරයට ඇති අනවශ්‍ය ප්‍රතිවිපාක ගැන ඔබ බැරෑරුම් ලෙස සිතා බැලිය යුතුය:

• ඔබේ දත් සමඟ බීජ ලෙලි ගැසීමෙන්, ඉදිරිපස දත්වල එනමලය ක්‍රමයෙන් විනාශ කිරීමට ඔබම දායක වන අතර, එය අවසානයේ ස්නායු අවසානය නිරාවරණය වීමට සහ දිරාපත් වීමට හේතු වේ;
• විශාල ප්රමාණවලින් බීජ ආහාරයට ගැනීමෙන් අජීර්ණ ඇති විය හැක;
• ඔබ අධික බරට නැඹුරු නම්, බීජ නිතර පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය, මන්ද ඒවායේ කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින් - ඔබේ ප්‍රියතම බීජ වලින් වීදුරු භාගයක් චොකලට් බාර් එකකට සමාන වන අතර බීජ වීදුරුවක් අනුභව කිරීමෙන් පසු ඔබ ඔබ මේද ඌරු මස් කෙබාබ් කොටසක් අනුභව කර ඇති බව සැලකිය හැකිය;
• සූරියකාන්ත බීජ වල හානිය ද වාචික ලණුවලට ඔවුන්ගේ negative ණාත්මක බලපෑම තුළ පවතී, එබැවින් ගායකයින් සූරියකාන්ත බීජ සමඟ රැගෙන යාම අතිශයින්ම නුසුදුසු ය.

ඔබේ දත් සමඟ බීජ ලෙලි දැමීමෙන්, ඔබේ ඉදිරි දත්වල එනමලය ක්‍රමයෙන් විනාශ කිරීමට ඔබම දායක වේ.

මෝටර් රථවලින් පිටවන හානිකර පිටාර පසට ඇතුළු වී ශාකවලට අවශෝෂණය වන නිසාත්, විෂ සහිත බැර ලෝහ කැඩ්මියම් බීජවල එකතු වන නිසාත්, අධිවේගී මාර්ගවල වැඩෙන සූරියකාන්ත බීජවල ප්‍රතිලාභ සැක සහිත ය. එවැනි සූරියකාන්ත පශු සම්පත් ආහාර සඳහා සකස් කළ හැකි නමුත් මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා සමහර නිෂ්පාදකයින් අනාරක්ෂිත බීජ මිලදී ගෙන ඒවා බෑග්වල ඇසුරුම් කර නිහඬව විකුණයි. කැඩ්මියම් සහිත බීජ පැකේජයක් හානිකර බව අනුව සිගරට් පැකට්ටුවක් සමඟ සැසඳිය හැකිය.

සූරියකාන්ත බීජ වල වාසි සහ සුව ගුණ

බීජ පොප් කිරීම ශරීරයට බොහෝ හානියක් කළ හැකි බැවින්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: සාමාන්යයෙන්, සූරියකාන්ත බීජ සෞඛ්ය සම්පන්නද? ඇත්ත වශයෙන්ම, බීජ කර්නල් වල බොහෝ වාසි ඇත. බීජ වල තරුණ සමට සහ දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයට ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් ඒ, කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරන විටමින් ඩී, සමේ වයසට යාම වළක්වන විටමින් ඊ මෙන්ම බී විටමින් සමූහයක් අඩංගු බැවින් ඔවුන්ට පහසුවෙන් කෘතිම විටමින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. , මානසික අවපීඩනය සහ නින්ද නොයාම, කුරුලෑ සහ හිසේ කැක්කුම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සූරියකාන්ත බීජ වල අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ආහාර තන්තු සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි;
• අමු බීජ අනුභව කරන විට තුවාල ඉක්මනින් සුව වේ;
• බෝවන රෝගවලින් පීඩා විඳීමෙන් පසු, සූරියකාන්ත බීජ පරිභෝජනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ - මෙම නඩුවේ ප්රතිලාභය ශක්තිය ලබා ගැනීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමයි;
• හෘදයාබාධ, හෘද වාහිනී රෝග, අක්මා රෝග, ධමනි සිහින් වීම, සූරියකාන්ත බීජ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි;
• බීජ පීල් කිරීමේ ක්‍රියාවලියම ඔබේ ස්නායු සන්සුන් කිරීමට, ලිහිල් කිරීමට සහ ගැටළු වලින් ඔබේ මනස ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි - ජපමාලයක් ඇඟිලි ගැසීමේදී ඇතිවන බලපෑම සමාන වේ.

ආහාර ගැනීමේදී සූරියකාන්ත බීජ ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත; ප්‍රතිලාභය වනුයේ ඔබට තරබාරු ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බවයි;

බීජ පිළිබඳ වීඩියෝව

ඔබට ඒවා පීල් කිරීම සමඟ ටින්කර් කිරීමට සිදු වුවද, නොකැඩූ අමු බීජ මිලදී ගැනීම වඩා හොඳ බව සඳහන් කිරීම වටී. පීල් වල සූරියකාන්ත බීජ වල වාසි මොනවාද? පිරිපහදු කළ ධාන්යවල මේද ඔක්සිකරණය වී වඩාත් හානිකර වේ. බැදපු සූරියකාන්ත බීජ සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර පැහැදිලිය - බැදපු විට ධාන්යවල කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය විනාශ වේ.

ඔබ සූරියකාන්ත බීජ කුඩා ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ හානිය එතරම් කැපී පෙනෙන්නේ නැත. ඔබ දිනකට බීජ වීදුරු භාගයකට වඩා අනුභව නොකළ යුතුය. ඒ අතරම, ඔබේ ඇඟිලිවලින් ඒවා පීල් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම වඩා හොඳය - මේ ආකාරයෙන් ඔබ ඔබේ දත් ඉතිරි කර ගන්නා අතර ඒ සමඟම ඔබේ ඇඟිලි තුඩුවල ස්නායු අවසානය නිතිපතා සම්බාහනය කිරීම සහතික කරයි, එය ඔබේ සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. !

සූරියකාන්ත බීජ මෙන්ම බඩ ඉරිඟු සහ තක්කාලි ගැන යුරෝපය ඉගෙන ගත්තේ කොලොම්බස් විසින් ඇමරිකාව සොයා ගැනීමෙන් පසුව ඒවා ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයන් විසින් අප වෙත ගෙන එන ලදී. බීජ ඇත්තෙන්ම අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. විද්යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත්තේ ඔවුන්ගේ ශක්ති අගය මස් සහ බිත්තරවලට වඩා උසස් බව, නමුත් ඒ සමඟම ශරීරය ඒවා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගනී. නියුක්ලියෝලි වල බොහෝ ප්‍රෝටීන, විටමින්, ඛනිජ සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම නිෂ්පාදනය විටමින් D හි සිංහයාගේ කොටස සාන්ද්‍රණය කරයි, විටමින් වල පොහොසත්ම ප්‍රභවය ලෙස සැලකෙන කෝඩ් අක්මා තෙල් වලට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි ය. මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ද්රව්ය සමේ පෙනුම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති අතර අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි.

මෙම නිෂ්පාදනයට මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් E, D, A සහ ​​B විටමින් අඩංගු වේ. ධාන්‍ය ග්‍රෑම් පනහක් විටමින් E සඳහා වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට ප්‍රමාණවත් වේ. මෙම සංරචකය ප්‍රති-පිළිකා කාරක බලපෑමක් ඇති ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය කිරීම සහ සියලු වර්ගවල විකිරණ වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම. විටමින් ඩී නියපොතු සහ හිසකෙස් සුව කරයි, අස්ථි ශක්තිමත් කරයි සහ විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ දරුවන්සහ යෞවනයන්. විටමින් A පෙනීම සහ සමේ දීප්තිය ආරක්ෂා කරයි.

බීජ 100 ග්රෑම් විටමින් අඩංගු වේ:

• බීටා කැරොටින් මිලිග්‍රෑම් 0.031;
• RR මිලිග්රෑම් 10.32;
• මිලිග්‍රෑම් 5.07;
• තයමින් මිලිග්‍රෑම් 1.8;
• රයිබොෆ්ලැවින් මිලිග්රෑම් 0.2;
• පැන්ටොතනික් අම්ලය මිලිග්‍රෑම් 1.14;
• පිරිඩොක්සීන් මිලිග්‍රෑම් 1.34;
• ෆෝලික් අම්ලය මිලිග්රෑම් 227.4;
• ඊ 31.19 මිලිග්රෑම්;
• කොලීන් මිලිග්‍රෑම් 55.13;

නිසි මේද පරිවෘත්තීය සහතික කරන ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් ප්‍රෝටීන වල අඩංගු වේ. බීජ වල palmetic, linoleic, stearic, arachidonic සහ oleic වැනි අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්‍රතිශතයක් ද අඩංගු වේ. අපගේ ශරීරය සමහර අම්ල සංස්ලේෂණය නොකරයි, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක අපට සෞඛ්යය සඳහා අවශ්ය වේ. අසංතෘප්ත මේද අම්ල නොමැතිව, ස්නායු තන්තු සහ සෛල පටල දුර්වල වී අකලට වයසට යන අතර කොලෙස්ටරෝල් රුධිරයේ එකතු වේ.

සූරියකාන්ත කර්නල් ටැනින්, ෆයිටින්, කැරොටිනොයිඩ්, ටාටරික් සහ සිට්‍රික් අම්ලය සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් සංතෘප්ත වේ. ඛනිජ ලවණ අතර හෘද පේශිවල සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් ඇතුළත් වේ. රයි පාන් වල පවා එතරම් මැග්නීසියම් අඩංගු නොවේ. බීජ වල කෙසෙල් වලට වඩා පස් ගුණයකින් පොටෑසියම් ඇත.

බීජ 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ:

• සෙලීනා 53.1 මිලිග්රෑම්;
• යකඩ මිලිග්‍රෑම් 6.32;
• සෝඩියම් මිලිග්රෑම් 162;
• සින්ක් මිලිග්‍රෑම් 5.02;
• මැංගනීස් මිලිග්‍රෑම් 1.9;
• පොස්පරස් මිලිග්‍රෑම් 529;
• පොටෑසියම් මිලිග්‍රෑම් 646;
• මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 319;
• කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 366.

බීජ වල කැලරි කීයක් තිබේද?

බීජ වල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් බරපතල ය; බීජ ග්‍රෑම් සියයක් කිලෝ කැලරි 570 ට සමාන වේ. මේ හේතුව නිසා, අධික බර හා අධික බර ඇති අය මෙම ප්රණීත ආහාරය අධික ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය. බැදපු බීජවල කැලරි ප්‍රමාණය විශේෂයෙන් වැඩියි, ඒවා අතිරේක පවුම් පමණක් රැගෙන යන බැවින් ආහාර ගැනීමේදී contraindicated.

බීජ වල පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ:

• ප්රෝටීන් ග්රෑම් 22.78;
• කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 18.76;
• සීනි ග්රෑම් 2.62;
• මේදය ග්රෑම් 49.57;
• සංතෘප්ත මේදය ග්රෑම් 5.2;
• මොනොසැටරේටඩ් මේද ග්‍රෑම් 9.5;
• බහු අසංතෘප්ත මේදය ග්රෑම් 32.7;
• ෆයිබර් ග්රෑම් 10.5;
• සෝඩියම් ග්රෑම් 3;
• පිෂ්ඨය ග්රෑම් 7.3;
• අළු ග්රෑම් 2.87;
• ජලය 8.02 ග්රෑම්.

ඔබ සූරියකාන්ත බීජ ඥානවන්තව පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබේ සෞඛ්යයට කිසිදු හානියක් සිදු නොවේ.

සූරියකාන්ත බීජ වල වාසි

මෙම නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය දැන ගැනීමෙන්, එය ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. වෛද්යවරුන් සහ පෝෂණවේදීන් විවිධ රෝග වැළැක්වීම සඳහා බීජ අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි, සහ සමහර විට ප්රතිකාර සඳහා. ඔබ දිනකට බීජ වීදුරුවක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සහ අක්මාවේ රෝග වළක්වා ගත හැකිය. වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින් සහ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ඔවුන්ගේ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඒවා අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සංකීර්ණ තුවාල හෝ බෝවෙන රෝග වලින් පසුවද ඒවා පෙන්නුම් කෙරේ. බීජ හානියට පත් පටක වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.

එළවළු තෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ කර්නල් වලින් වන අතර එය ද ප්රයෝජනවත් වේ. එය thrombophlebitis, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග, පෙනහළු සහ දත් පවා ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. එය ගෙදර හැදූ වෙස් මුහුණු සහ ස්නාන වලද භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදනය තයිමස් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සම්බන්ධ සින්ක් වලින් පොහොසත් ය. එය හිසකෙස් පෙනුම කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, එය ශක්තිමත් සහ දීප්තිමත් කරයි.

බීජ පරිභෝජනය සමේ කුරුලෑ සහ අනෙකුත් සමේ ගැටළු ඇතිවීම වළක්වයි. තරබාරුකමේදී, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, මෙය ඉලක්ක කරගත් ආහාර බල රහිත වුවද. බ්රොන්කයිටිස් බීජ කසාය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. බීජ සරලව ජලය සමග වත් කර දියර පරිමාවෙන් හතරෙන් එකක් වාෂ්ප වී තෙක් තම්බා ඇත. නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම සහ දිනකට තුන් වරක් හැන්දක් පරිභෝජනය කරයි.

"කිරි" බීජ රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කරන ඖෂධයක් සෑදීමට සහ ධමනි සිහින් වීම වළක්වයි. අමු, නොමේරූ බීජ සාස්පාන් තුළ තබා, ජලය පුරවා තාපාංකයෙන් පසු අඩු තාප පුරා පැය දෙකක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. කසාය පෙරීම සහ දිවා කාලයේදී පානය කරනු ලැබේ, පාඨමාලාව දින 14 කි. පාඨමාලාවෙන් පසු, සතියක විවේකයක් ගෙන නැවත කසාය බොන්න. රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් වන තුරු ඔවුන් එය පානය කරයි.

බීජ ඵලදායී ලෙස මානසික අවපීඩනය වර්ධනය වීම වළක්වන අතර කාංසාව සමනය කරයි. ඔබ කිසිදු හේතුවක් නොමැතිව කෝපයට පත් වීමට හෝ අඬන්නට පටන් ගන්නේ නම්, දින 10 ක් සඳහා දිනපතා බීජ වීදුරුවක් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සූරියකාන්ත බීජ ඉරිතැලීම ස්නායු ශක්තිමත් කරයි, කවචය විවෘත කිරීම අවසාදිතයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. එවැනි සරල ක්රියාවලියක් භාවනාවක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

බීජ සහිත ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සාප්පුවෙන් මිලදී ගන්නා රසකැවිලි වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. මීට අමතරව, ගෙදර හැදූ බේක් කළ භාණ්ඩ සහ වෙනත් ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සමඟ ඔබ සතුටු වීමට මෙය තවත් හේතුවකි. කවචය විවෘත කිරීම ඇඟිලි සහ ඒවායේ ස්නායු අවසානය සඳහා පුදුමාකාර සම්බාහනයකි. බීජ අක්මාව හා පිත්තාශයේ රෝග සඳහා යොදා ගනී.

බීජ පිරිමින්ට හොඳයි. ඔවුන් පුරුෂ ශක්තියට සහ ප්‍රජනක පද්ධතියට හොඳම බලපෑමක් ඇති කරයි.

ඔබ දියවැඩියාව ඇති නම් බීජ පරිභෝජනය කිරීම contraindicated නොවේ. සමහර වෛද්‍යවරු ඒවා පරිභෝජනය කිරීමට නිර්දේශ කරති, නමුත් කුඩා කොටස් වලින්, ඒවා තවමත් කැලරි ප්‍රමාණයෙන් තරමක් ඉහළ බැවින්. පරිභෝජන අනුපාතය දිනකට ග්‍රෑම් 50 ක් පමණ වන අතර අතිරික්ත බරට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ට සමාන වේ.

ඔවුන්ගේ පොහොසත් සංයුතිය නිසා සූරියකාන්ත බීජ ගර්භණී සමයේදී ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ. මව සහ කලලයට සියලු වැදගත් ද්‍රව්‍ය ලැබෙන අතර හොඳ හැඟීමක් ඇති වේ. අමු සූරියකාන්ත කර්නල් අනුභව කිරීම ඉතා හොඳයි, නමුත් තාප පිරියම් කිරීමේදී ඒවායේ සමහර ප්රතිලාභ අහිමි වේ.

සූරියකාන්ත බීජ වල හානිය

මෙම නිෂ්පාදනය contraindicated නම්:

1. කොලිටස්;
2. ආමාශයේ වණ;
3. රක්තවාතය;
4. Enterocolitis.

කලින් සඳහන් කළ පරිදි, බීජ යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් නොවේ, ඒවා අධික බර ඇති අය විසින් ප්‍රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය. බර අඩු කර ගැනීමේදී, ඔබ බීජ අනුභව කළ හැකිය, ඔවුන් ශරීරයට වැදගත් මේද හා විටමින් සපයනු ඇත, නමුත් ඔවුන්ගේ ප්රමාණය දිනකට ග්රෑම් 50 නොඉක්මවිය යුතුය.

බීජ "ලෙලි" කිරීමට කැමති අය දත් එනමලය විනාශ කරන බැවින් ඔවුන්ගේ දත් වල තත්වය පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. එනමලයේ සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලිවලින් බීජ කැඩීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සූරියකාන්ත ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීමට නැඹුරු වේ. සෞඛ්‍යයට අහිතකර කැඩ්මියම් පසෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ශාකයට හැකියාව ඇත.

ජන වෛද්ය විද්යාවේ බීජ භාවිතය

බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර කිරීම සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයෙන් ඖෂධ සකස් කර ඇති බව දැනටමත් ටිකක් කලින් සඳහන් කර ඇත. පෙනීමේ ගැටළු විසඳීමට සහ ඇසේ සුද ඉවත් කිරීමට බීජ සමඟ ප්‍රතිකාර කළ හැක්කේ කුමක් ද? සෑම දෙයක්ම අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න, ඉන්පසු පැයක් තබන්න. සකස් කළ කසාය ජලය වෙනුවට භාවිතා වේ.

ඔබ වරකට බීජ අතලොස්සක් අනුභව කරන්නේ නම්, ඒවා ගර්භණී සමයේදී අජීර්ණ සහ විෂ වීම ඉවත් කරයි. බීජ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. සෑම උදෑසනකම හිස් බඩක් මත මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ සමග භාවිතෙය්දී බීජ විශාල හැන්දක් අනුභව කිරීම නීතියක් බවට පත් කරන්න. බීජ වලට අමතරව, ශාකයේ මුල්, කඳන් සහ පෙති ද ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ.

සූරියකාන්ත බීජ ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

මෙම නිෂ්පාදනය මේදය පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එහි ආයු කාලය ඉතා දිගු නොවන බවයි. බීජ අඳුරු, වියලි, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට පෙර, ඒවා එළිමහනේ හොඳින් වියළා, පසුව ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තබා ඉවතට දමන්න. ශීතකරණයේ ආයු කාලය උපරිම මාස 3 කි.

බීජ රෝස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම ඉදිරියට යාමට පෙර, ඔවුන් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා, පසුව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. ඔබ ලුණු දැමූ බීජ වලට කැමති නම්, ඔබට වහාම කබලෙන් ලිපට ලුණු එකතු කළ හැකිය. බීජ රත් වූ විට, ඒවා ඉරිතලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් වීමට පටන් ගනී; නිමි බීජ තාපයෙන් ඉවත් කර, තුවායක් හෝ ලී මතුපිටක් මත වත් කර, රෙදි කඩකින් ආවරණය කර විනාඩි පහළොවක් පමණ බොරු කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

පිසීමේදී බීජ

බීජ ප්‍රසන්න රසයක් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් ඇති අතර ඒවා සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීම පුදුමයක් නොවේ. බැදපු ධාන්‍ය අමු ඒවා තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන නමුත් ඒවා පිසීමේදී භාවිතා වේ. බීජ බේක් කළ භාණ්ඩ, සලාද, අතුරු කෑම සහ මස් වල තැන්පත් කර ඇති අතර ඒවායින් අතුරුපස සාදා ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී ජනප්‍රිය ප්‍රණීත ආහාරයක් වන අතර එහි නම සෑම දෙනාම දන්නා කොසිනාකි, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රධාන අංගය වන්නේ බැදපු බීජ කර්නල් ය.

ඔබ බොහෝ විට සලාද වල ධාන්ය වර්ග සොයා ගත හැකිය;

ගෙදර හැදූ හල්වා

අමුද්රව්ය:

• සූරියකාන්ත කර්නල් 3 කෝප්ප;
• පිටි කෝප්ප 2;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• ජලය මිලි ලීටර් 20;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• වැනිලින් ස්වල්පයක්.

සකස් කිරීම:

නොකැඩූ ධාන්ය වියළි කබලෙන් ලිපට වත් කර මෘදු බදින ලද, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කිහිප වතාවක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා දමනු ලැබේ. සමාන ක්රමයක් භාවිතා කරමින්, පිටි රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. ගැඹුරු කන්ටේනරයකට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, වැනිලින්, ජලය සහ තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බීජ සහ පිටි වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර සකස් කළ තෙල් සහිත පෑන් එකක තබා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, ගෙදර හැදූ හල්වා සූදානම්.

බීජ සමඟ පේට් කරන්න

අමුද්රව්ය:

• බීජ වීදුරුවක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි;
• ලෙමන් යුෂ හැන්දක්;
• ලුණු;
• පැපිරා තේ හැන්දක තුනෙන් එකක්;
• කැඩුණු parsley ග්රෑම් 30;
• කැඩුණු බැසිල් ග්රෑම් 30 ක්.

සකස් කිරීම:

අමු බීජ හොඳින් සෝදා පැය 2 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ඇදගෙන නොයන ලෙස මෙය කල්තියා කිරීම වඩා හොඳය. සකස් කළ බීජ නැවත සෝදා, සුදුළූණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග බ්ලෙන්ඩරයක තබා ඇත. සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න සහ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. නැවත හොඳින් අඹරන්න, පේට් එක සූදානම්.

ගෙදර හැදූ kozinaki

අමුද්රව්ය:

• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 20;
• දියර මී පැණි 40 ග්රෑම්;
• කැටි කළ සීනි විශාල හැඳි 3;
• සූරියකාන්ත කර්නල් ග්රෑම් 200 ක්.

සකස් කිරීම:

සීනි සහ මී පැණි මිශ්‍ර කර මද ගින්දරේ තරමක් රත් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය විය යුතුය. සකස් කරගත් පැණි මිශ්‍රණයට ලෙලි කපාගත් ඇට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද තීරු මත අච්චුවක නිමි මිශ්රණය තබන්න, ඝන සෙන්ටිමීටරයකට වඩා වැඩි නොවේ. තවමත් උණුසුම් ස්කන්ධය පිහියකින් කොටස් කොටු හෝ තීරු වලට කපන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. අපි කොසිනාකි කෑලි වලට කඩා කනවා.

සූරියකාන්ත බීජ ශරීරයට හොඳයි. ආහාරමය අරමුණු සඳහා සහ ප්‍රතිකාර සඳහා, ඒවා අමු ලෙස අනුභව කිරීම වඩා හොඳය, බැදීමට නොවේ. නිතිපතා, දිගු සීරීම හානිකර වේ - මූලික වශයෙන් එය දත් එනමලය විනාශ කරයි.

සූරියකාන්ත බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ස්වාභාවික නිෂ්පාදනය මෘදු පටක සුව කිරීම වේගවත් කිරීමට සහ බෝවන හා වෙනත් රෝගවලින් පීඩා විඳීමෙන් පසු ශක්තිය ඉක්මනින් යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

විවිධත්වය අනුව, බීජ 50 ග්රෑම් පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 30 ක් දක්වා අඩංගු වේ.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් සංයුතිය බොහෝ විට විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කරයි.

සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

සූරියකාන්ත බීජ සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, පෝෂ්යදායී වේ.

වීදුරුවක ලෙලි නොදැමූ බීජ ග්‍රෑම් 90ක් පමණ අඩංගු වේ. ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, ග්රෑම් 60 ක් පමණ ඉතිරි වේ.

භාවිතෙය්දී සූරියකාන්ත බීජ ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 600kcal වේ. සංසන්දනය කිරීම සඳහා: මේදය ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 800kcal පමණ වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ග්‍රෑම් 100 ක දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් තුනෙන් එකක් (27%), මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් (88%), ස්වල්පයක් (5%) අඩංගු වේ. ආහාර තන්තු (25%) බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට සහ මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

විටමින්

සූරියකාන්ත බීජ විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා නිරෝගී සම, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.

ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ සහ හෘද පේශිවල (මයෝකාඩියම්) මාංශ පේශිවල ස්වරය සඳහා තයමින් අවශ්ය වේ. චලන අසනීප සහ මුහුදු රෝග සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.

• සූරියකාන්ත බීජ ඒවායේ ඉහළ තයමින් අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 122% ක් සපයයි.

විටමින් බී 3 (නිකොටින්තික් අම්ලය) රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සම්බන්ධ වේ, පටක වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, මේද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් සෑදීම නියාමනය කරයි. ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය, අක්මාව සහ අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි.

එස්ටජන්, ප්‍රොජෙස්ටරෝන්, ටෙස්ටොස්ටෙරෝන්, ඉන්සියුලින්, කෝටිසෝන්, තයිරොක්සීන් යන හෝමෝන සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා නිකොටින්තික් අම්ලය අවශ්‍ය වේ.

• සූරියකාන්ත බීජ නිකොටින්තික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 78% ක් සපයයි.

විටමින් බී 6 (පිරිඩොක්සීන්) මේද අම්ල සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා අවශ්‍ය වන අතර එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි. විටමින් B6 ප්රමාණවත් සැපයුමක් මොළයේ පටකවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කරයි, මතකය සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. Pyridoxine ඉන්ද්‍රියයන් අඳුරු කරන අතර ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි. ඌනතාවයේ දී ආහාර රුචිය අඩු වන අතර සමේ තත්ත්වය නරක අතට හැරේ.

• සූරියකාන්ත බීජ පිරිඩොක්සීන් ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 67% ක් සපයයි.

විටමින් B9 (ෆෝලික් අම්ලය). ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සමතුලිත වූ විට, වයසට යාම වඩාත් සෙමින් සිදු වන අතර ආයු අපේක්ෂාව වැඩි වේ. වයස සමඟ එය මන්දගාමී වේ. ජාන ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට, සෛල බෙදීම සහ විකෘති වීම වැළැක්වීමට, ඩීඑන්ඒ හි බාධාවකින් තොරව සහ නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක වීමට සහ පිළිකා වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කිරීමට විටමින් බී 9 ප්‍රමාණවත් සැපයුමක් අවශ්‍ය වේ.

• සූරියකාන්ත බීජ ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 56% ක් සපයයි.

ඛනිජ

සෛල සඳහා අවශ්ය, රුධිරයේ මේද මට්ටම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සහ ප්රෝටීන් සෑදීම නියාමනය කරන එන්සයිම 300 ක පමණ ක්රියාකාරිත්වයට බලපායි. මානසික ආතතියකදී මැග්නීසියම් විශේෂයෙන් දැඩි ලෙස පරිභෝජනය කරයි. ආහාර සමඟ සපයන ලද මූලද්රව්යය පිත (65% දක්වා), මෙන්ම මුත්රා (10% දක්වා) බැහැර කරයි.

ඌනතාවය අධි රුධිර පීඩනය හා urolithiasis, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වර්ධනය වීමට හේතු විය හැක.

• සූරියකාන්ත බීජ ඒවායේ ඉහළ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 79% ක් සපයයි.

මැංගනීස් සෛලීය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සඳහා වැදගත් වන අතර එන්සයිම වල කොටසකි. මූලද්‍රව්‍යයේ ඌනතාවය කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය කඩාකප්පල් කරන අතර හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනය අඩාල කරයි. රක්තහීනතාවය, දුර්වල ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, වර්ධන ප්‍රමාදය සහ බර අඩු වීම තුළ ශරීරයේ ඌනතාවයක් අනාවරණය වේ.

• සූරියකාන්ත බීජ එහි ඉහළ මැංගනීස් අන්තර්ගතය නිසා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 97% ක් සපයයි.

නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහි ශරීරයේ සටනේදී සෙලේනියම් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර තයිරොයිඩ් හෝමෝනවල ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ.

ඌනතාවය අක්මා රෝග, වර්ධනයේ පසුබෑම සහ පිරිමි වඳභාවයට හේතු වේ. එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ද වැඩි කරයි, එය හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරයි.

• සූරියකාන්ත බීජ ඒවායේ ඉහළ සෙලේනියම් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 96% ක් සපයයි.

පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රෝටීන් සහ කොලජන් සංශ්ලේෂණය සඳහා වැදගත් වේ. එය වර්ධන හෝමෝන නිපදවන ශුක්‍රාණු, අග්න්‍යාශය සහ පිටියුටරි ග්‍රන්ථියේ කොටසකි. එහි දෘෂ්ටි විතානය, අක්මාව, සම, හිසකෙස්, නියපොතු අඩංගු වේ. ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් සහ ඉන්සියුලින් සංශ්ලේෂණය මර්දනය කිරීම සඳහා සින්ක් අවශ්ය වේ.

ඌනතාවයේ දී ආහාර රුචිය අඩු වේ, නියපොතු කැඩී යයි, හිසකෙස් ගැලවී යයි, තියුණු බව අඩු වේ, දරුවන්ගේ වර්ධනය මන්දගාමී වේ, තුවාල නිතර සිදු වේ, තුවාල සෙමෙන් සුව වේ.

• සූරියකාන්ත බීජ ඔවුන්ගේ ඉහළ සින්ක් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 42% ක් සපයයි.

මාංශ පේශි සහ අස්ථි පටක, ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ. කැල්සියම් ප්‍රමාණවත් නොවීම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

• සූරියකාන්ත බීජ ඔවුන්ගේ ඉහළ කැල්සියම් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවයෙන් 36% ක් සපයයි.

රතු රුධිර සෛලවල කොටසක් වන ගොඩනැගීමට අවශ්ය වේ. වර්ධනය, ශක්තිය ගොඩනැගීම, ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාවලීන් මෙන්ම. ඌනතාවය, රක්තහීනතාවය, දුර්වලතාවය, කරකැවිල්ල, esophagus රෝග වර්ධනය වන විට, ශ්ලේෂ්මල පටල දැවිල්ල, සහ මලබද්ධය ඇතිවේ.

• සූරියකාන්ත බීජ ඒවායේ ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 34% ක් සපයයි.

පොටෑසියම් එන්සයිම ගණනාවක් සක්රිය කරන අතර සෛල පෝෂණය සහ ජල ලුණු සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. ආහාර වලින් ලබා ගන්නා පොටෑසියම් වලින් 90% ක් පමණ වකුගඩු මගින් බැහැර කරයි.

ඌනතාවයේ දී, කාර්ය සාධනය අඩු වේ, වකුගඩු හා අධිවෘක්ක ග්රන්ථි වල ක්රියාකාරිත්වය, මයෝකාඩියම් වල සන්නායකතාවය දුර්වල වන අතර, ශ්ලේෂ්මල පටලවල ඛාදනය සිදු වේ (ඛාදනය, පෙප්ටික් වණ). වියළි සම, දුර්වල හිසකෙස්. පොටෑසියම් නොමැතිකම අසාර්ථක වීම, නොමේරූ දරු උපත් සහ වඳභාවයට හේතු විය හැක.

• සූරියකාන්ත බීජ ඒවායේ ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය නිසා ප්රයෝජනවත් වේ: නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්යතාවෙන් 26% ක් සපයයි.

ඇමයිනෝ අම්ල සහ අසංතෘප්ත මේද අම්ල

සූරියකාන්ත බීජ වල අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සියල්ලම පාහේ Arginine, Valine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Threonine, Tryptophan, Phenylalanine අඩංගු වේ.

විශේෂයෙන්ම, ඇමයිනෝ අම්ලය Methionine මේද අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි, රුධිර නාල වල බිත්ති මත ඒවා තැන්පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන අතර, මේද අක්මා පරිහානිය වළක්වයි. එහි අන්තර්ගතය අනුව, බීජ රටකජු සහ ලා දුඹුරු වලට වඩා උසස් ය.

සූරියකාන්ත බීජ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ද අඩංගු වේ: ඇලනීන්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ග්ලයිසීන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ප්‍රොලීන්, සෙරීන්, ටයිරොසීන්, සිස්ටීන්.

නිෂ්පාදිතය ඔමේගා-6 වලින් පොහොසත් ය: නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්‍යතාවය මෙන් දෙගුණයක් පමණ සපයයි.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් ලිනොලෙයික් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලයේ (ඔමේගා-6) දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 154% ක් අඩංගු වේ.

බීජ ඔලෙයික් මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (ඔමේගා-9) වලින් පොහොසත් ය: නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 66% ක් සපයයි.

පැළ වූ සූරියකාන්ත බීජ වල ප්‍රතිලාභ

තරබාරුකම, හෘදය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වැළැක්වීම, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න සම සහ දත් පවත්වා ගැනීම සඳහා පැළ කළ බීජ භාවිතා වේ.

• නොකැඩූ බීජ සවස ලීටර් භාගයක භාජනයක තබන්න. වතුර වත් කර ඉහළට සැහැල්ලු බරක් තබන්න. උදෑසන, cheesecloth හරහා ජලය කාන්දු වන අතර, වරින් වර අන්තර්ගතය සෝදා, භාජනයක් තුළ එය තබන්න.
• 1-2mm රිකිලි දිස්වන විට, නිෂ්පාදිතය කෑමට සූදානම් වේ.

පැළ කළ බීජ ශීතකරණයක් තුළ මුද්‍රා තැබූ වීදුරු භාජනයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. දින 2-3 ක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.

සූරියකාන්ත බීජ වල හානිය

බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, නිෂ්පාදිතය හානිකර විය හැක.

තෘණ පරාග වලදී බීජ සහ පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් ආහාරයෙන් බැහැර කිරීම අවශ්ය වේ.

ඔබට ලියුකෝරියා ඇත්නම් බීජ අත්හැරීම වටී.

වෙනස් කරන ලදී: 02/11/2019